mājas / Maizes izstrādājumi / Kā smēķēt spārnus karsti kūpinātā kūpinātavā. Karsti kūpināta kūpinātava. Ātra recepte smēķēšanai bez marinēšanas. Par aukstās smēķēšanas procesu

Kā smēķēt spārnus karsti kūpinātā kūpinātavā. Karsti kūpināta kūpinātava. Ātra recepte smēķēšanai bez marinēšanas. Par aukstās smēķēšanas procesu

Ir kļuvis diezgan viegli noorganizēt jautru pikniku ar kūpinātu gaļu. Kūpināti vistas spārni vasarnīcā - taupīgu saimnieču rokās. Visērtāk uz grila gatavot karsti kūpinātus spārnus. Ir iespējas smēķēt dzīvoklī, bet, manuprāt, tā ir neliela "perversija". Nevar būt nekas garšīgāks par pašmāju kūpinātu gaļu svaigā gaisā. Un šāda ēdiena priekšrocības, neapšaubāmi, nebūs mazākas. Nav šķidru dūmu, kas ir super.

Kūpinātu pagatavošanai vistas spārniņi produkti ir ņemti no saraksta. Ideālā gadījumā nekas cits, izņemot vistu un sāli. Mēs uzkrājam atdzesētus spārnus. Ērtības labad uzņemiet transportēšanas paplāti.

Tātad, recepte. Spārni ir labi sālīti.

Tad viņi iet uz dvieli un apsedzas ar to. Dvielim vajadzētu absorbēt lieko mitrumu.

Šajā laikā šķeldu 30 minūtes iemērc aukstā ūdenī. Vasara šodien ir karsta, un viss materiāls cepšanai ir pietiekami sauss. Jūs taču nevēlaties, lai jūsu skaidas aizdegtos?

Sālītie spārni divās rindās tiek nosūtīti uz kūpinātavas kaudzi. Struktūra ir slēgta. Kūpinātus vistas spārnus uz diezgan labām oglēm vāra 40 līdz 60 minūtes, atkarībā no karstuma. Gatavošanas process, protams, tiek kontrolēts, taču nav ieteicams kūpinātavu atvērt ātrāk kā 30 minūtes. Cieši noslēgta kūpinātavas kaste ar labu dūmu iekšpusē ir garšīgu kūpinātu spārnu garantija.

Ak, kamēr es runāju par to, kā šeit viss tiek darīts, mūsu spārni, šķiet, ir labi brūni.

Izņemsim tos no kūpinātavas un ļausim tām dažas stundas atdzist. Mēs atdzesēsim pārāk bālos spārnus tieši kūpinātavā un ļausim tiem sasniegt savu stāvokli.

Mūsu "kūpinātais" pikniks rit pilnā sparā! Ja jūs vēl neesat ar mums, lūdzu, pievienojieties mums. Mājas kūpināta gaļa ir lieta. Es neteikšu, ka tas ir pārāk noderīgs, taču no viena atdzesēta vistas spārna nebūs kaitējuma. Pārbauda?

Spārnu smēķēšana mājās ir ļoti interesanta, nesarežģīta un pats galvenais garšīga nodarbe. Iztērējis minimālu līdzekļu un pūļu daudzumu, jūs saņemsiet ēstgribu ēdienu, kuru varat ne tikai izbaudīt, bet arī pacienāt savus draugus. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā smēķēt vistas spārnus karsti kūpinātā kūpinātavā.

Ēdienu gatavošana dabā "Kā smēķēt vistas spārnus"

Šajā receptē mums ir nepieciešams:

- vistas spārniņi 9 gab.
- sāls
- pipari
- cukurs
- citronskābe

Pirms karsti kūpināšanas vistas spārniem marinējiet neapstrādātus spārnus. Lai to izdarītu, rūpīgi noskalojiet spārnus ar ūdeni, pēc tam ļaujiet tiem nedaudz nožūt. Pēc tam sagatavojiet "sausu" marinādi vistas spārnu kūpināšanai. Lai to izdarītu, sajauciet sāli, cukuru, piparus jebkurā traukā, citronskābe proporcijā 1: 1: 1: 0,5 un ar šo maisījumu uzmanīgi berzējiet spārnu. Pikantajiem mīļotājiem iesaku marinādei pievienot nedaudz Tabasco mērces. Tagad marinēsim savus spārnus, tāpēc mēs tos atstājam ledusskapī uz 5 stundām vai arī atstājam marinēt plkst telpas temperatūra apmēram 2 stundas.

Ēdienu gatavošana brīvā dabā "Marinēti vistas spārniņi"

Apmēram stundu pirms smēķēšanas sākuma mēs izņemam spārnus no ledusskapja un atstājam tos uz pusstundu, lai tie nedaudz sasilst. Šajā laikā mēs ielej zāģu skaidas mūsu kūpinātavas apakšā, pēc tam zāģu skaidas pārklāj ar foliju, kuru procesa beigās mēs izmetīsim kopā ar pilētiem taukiem, vai izmantojam īpašu paplāti tauku iztukšošanai.

gatavojam ārā "Pārnēsājama karsti kūpināta kūpinātava"

Vistas spārnu kūpināšana karsti kūpinātā kūpinātavā. Tagad mēs vistu spārnus noliekam tā, lai tie nepieskartos viens otram. Pēc tam aizveriet vāku un ielieciet smēķētāju uz uguns. Pēc 20 minūtēm atbrīvojiet dūmus no kūpinātavas un atstājiet spārnu vēl 20 minūtes. Pēc šī laika karsti kūpināti vistas spārni pilnībā pagatavosies.

Ēdienu gatavošana ārā "Spārni kūpinātavā"

Ņemiet vērā, ka spārni mājās gatavota vistas gaļa smēķē apmēram 10 minūtes ilgāk nekā parastie veikala spārni. Kopumā šis ir aptuvenais laiks spārnu kūpināšanai. Labāk eksperimentāli noteikt optimālo laiku vistu spārnu kūpināšanai jūsu kūpinātavai. Hote šis laiks ļoti neatšķirsies no kūpinātu spārnu gatavošanas laika, kas norādīts mūsu receptē.

Ēdienu gatavošana dabā "Gatavi kūpināti spārni"

Ir svarīgi pienācīgi pasniegt sagatavoto ēdienu. Zaļo salātu ķekars un maza izmēra svaigi vai marinēti tomāti kūpinātiem spārniem piešķirs neparastu garšu un izskatu. Karsti kūpinātus spārnus vislabāk pasniegt tūlīt pēc smēķēšanas procesa. Bet daudzi uzskata, ka karsti kūpināti spārni aukstā stāvoklī pēc garšas ir pārāki par svaigi pagatavotiem. Bet tas ir atkarīgs no jums!

Ēdienu gatavošana dabā "Vistas spārniņi ar zaļumiem"

Ja jūs interesē šī recepte vai jūs vienkārši mīlat kūpināti ēdieni, tad mēs piedāvājam jūsu uzmanībai šādu recepti no sadaļas, kuru mēs smēķējam, proti, kā smēķēt karsti kūpinātus asarus

Mēs saņēmām iespēju pagatavot kūpinātus vistas spārnus, pateicoties mūsu pašu gatavotajai kūpinātavai. Mēs to iegādājāmies apmēram pirms pusgada, un kopš tā laika mēs eksperimentējam ar dažādiem kūpinātiem ēdieniem. Mūsu kūpinātava ir aprīkota ar ūdens blīvējumu. Tieši šāda ūdens slēdzene neļauj dūmiem izkļūt smēķējot. Pateicoties tam, kūpinātu gaļu kūpinātavā var pagatavot tieši mājās - dzīvoklī, uz gāzes vai elektriskās plīts.

Es diezgan bieži gatavoju kūpinātus spārnus, jo vistas gaļa, iespējams, ir vislētākā. Pirms smēķēšanas procesa uzsākšanas jums ir nepieciešams produkts sālīt. To var izdarīt ar parasto sālīšanas līdzekli vai šķidrumā. Sālsūdens smēķēšanai ir ļoti vienkāršs - litrā ūdens pievieno 100 g sāls. Mēs dienu mērcējam spārnus sālījumā, pēc tam noskalojam un sākam smēķēt.

Kā izejvielu smēķēšanai izmantosim alkšņa čipsus. Tagad tas tiek pārdots tiešsaistes veikalos. Pārklājiet kūpinātavas dibenu ar foliju, uzlieciet tajā nedaudz čipsu.

Ielieciet sālītos vistas spārnus uz režģa tā, lai tie apmēram pusstundu būtu nedaudz izturējuši.

Pēc tam kūpinātavā uzstādām paleti, kas ved uz komplektu. Uz tā ir režģi ar spārniem. Mazākajā kūpinātavā ir apmēram kilograms vai divi spārni. Vienlaicīgi varat smēķēt vistas kājas.

Rievā ielej ūdeni. Tas ir ūdens blīvējums - ūdens slēdzene. Pārklāj ar vāku un sāc sildīt. Kūpinātavā ar ūdens plombu apmēram 50 minūtes smēķējam vistas spārnus.Skaitām laiku no brīža, kad rodas dūmi.

Kūpināti spārni- garšīgs ēdiens, ko var viegli pagatavot mājās. Lai to izdarītu, jums vienkārši nav nepieciešams kaut kas nekas, bet izveidojiet savu mājas cūciņu banku. Piekrītu, ka veikalā nopirkt kūpinātus spārnus ir daudz vieglāk, taču nekas nav garšīgāks par vārītiem ar savām rokām trauks. Šis process ir ļoti izklaidējošs, nesarežģīts, lai gan tas prasa laiku un vislielāko uzmanību, taču rezultāts ir ļoti garšīgs un neticami aromātisks. Nesen mans vīrs mājās izveidoja pats savu kūpinātavu, un mēs ļoti vēlējāmies to izmēģināt. Mēs nolēmām sākt ar vistas spārniem, mēs gribējām ēst paši un pacienāt savus draugus. Un par naudu mājās smēķētie spārni ir daudz lētāki nekā pirktie, turklāt to produkts ir daudz kvalitatīvāks, tajā nav "šķidru dūmu" vai citu ķīmisku vielu. Bet pirms smēķēšanas šim procesam ir jāsagatavo vistas spārni, t.i. tos marinē. Ir daudz veidu, bet mans vīrs nolēma izvēlēties vieglāko ceļu - tā saukto "slapjo". Tāpēc, ja jūs joprojām nezināt, kā marinēt vistas spārnus smēķēšanai mājās, es jums palīdzēšu un parādīšu savu metodi, kuras rezultātā tiek iegūts ļoti aromātisks un ēstgribu radošs ēdiens.

Vispirms sagatavosim spārnus smēķēšanas procesam. Tāpēc pirmais solis ir noņemt no tiem visus nevajadzīgos, rūpīgi izskalot aukstā ūdenī un ļaut ūdenim iztukšot.

Marinādes vārīšana. Šim nolūkam izmantoju dziļu trauku, kurā ieleju apmēram 1 litru auksta ūdens. Es pēc garšas pievienoju sāli un maisa, līdz tas pilnībā izšķīst. Jāpievieno sāls, lai šķīdums izrādītos labi sāls, bet ne pārāk sāļš. Es jums neiesaku muldēt. Tur es pievienoju arī dažas lauru lapas un pāris melnos piparus. Sadaliet citronu divās daļās un izspiediet sulu no mazākās puses. Marināde spārniem ir gatava.

Sagatavotos vistas spārnus mēs nosūtām uz marinādi un atstājam vismaz 5-6 stundas. Vēl labāk, atstājiet spārnus marinādē uz nakti, lai tie būtu labāk piesātināti.

Tas arī viss, spārni ir pilnībā gatavi smēķēšanas procesam. Un tā viņi mums izrādījās beigās. Mazliet tumšs, bet garšīgs un ļoti aromātisks.

Ja jums nav citrona, varat to aizstāt ar citronskābi. Un, ja nav ne viena, ne otra, tad jums būs jāiztiek bez tiem, taču tas nekādā veidā neietekmēs kūpināto spārnu garšu, tikai citrons viņiem piešķir īpašu aromātu.

expertoza.com

Kā smēķēt vistas spārnus

Ēdienu gatavošana dabā "Kā smēķēt vistas spārnus"

Karsti kūpinātu vistas spārnu recepte

Šajā receptē mums ir nepieciešams:

- vistas spārniņi 9 gab.

Pirms karsti kūpināšanas vistas spārniem marinējiet neapstrādātus spārnus. Lai to izdarītu, rūpīgi noskalojiet spārnus ar ūdeni, pēc tam ļaujiet tiem nedaudz nožūt. Pēc tam sagatavojiet "sausu" marinādi vistas spārnu kūpināšanai. Lai to izdarītu, jebkurā traukā sajauciet sāli, cukuru, piparus, citronskābi proporcijā 1: 1: 1: 0,5 un ar šo maisījumu kārtīgi berzējiet spārnus. Pikantajiem mīļotājiem iesaku marinādei pievienot nedaudz Tabasco mērces. Ļaujiet mūsu spārniem marinēties, tāpēc mēs tos atstājam ledusskapī uz 5 stundām vai atstājam marinēt istabas temperatūrā apmēram 2 stundas.

Ēdienu gatavošana brīvā dabā "Marinēti vistas spārniņi"

gatavojam ārā "Pārnēsājama karsti kūpināta kūpinātava"

Ēdienu gatavošana ārā "Spārni kūpinātavā"

Ņemiet vērā, ka pašmāju vistas spārnu smēķēšana prasa apmēram 10 minūtes ilgāku laiku nekā parastie veikala spārni. Kopumā šis ir aptuvenais laiks spārnu kūpināšanai. Labāk eksperimentāli noteikt optimālo laiku vistu spārnu kūpināšanai jūsu kūpinātavai. Haute, šis laiks daudz neatšķirsies no kūpinātu spārnu gatavošanas laika, kas norādīts mūsu receptē.

Ēdienu gatavošana dabā "Gatavi kūpināti spārni"

Ēdienu gatavošana dabā "Vistas spārniņi ar zaļumiem"

Ja jūs interesē šī recepte vai jums vienkārši patīk kūpināti ēdieni, mēs jūsu uzmanībai piedāvājam šādu recepti, sākot no nosaukuma dūmi, proti, kā smēķēt karsti kūpinātus asarus

mymylife.ru

Soli pa solim foto recepte, kā mājās karstā veidā kūpināt vistas spārnus kūpinātavā

Karsti kūpināti spārni - ļoti viegli pagatavojams ēdiens, kas ilgu laiku var saglabāt dabisko gaļu, nelietojot to gatavot, sautēt vai cept.

Karsti kūpinātu spārnu smēķēšana var būt ļoti ātra un vienkārša, ja jūs zināt, kā to izdarīt mājās. Apbrīnojama vienība - pārvietojama kūpinātava ar ūdens plombu, kas optimizē kūpinātu delikatesju pagatavošanas procesu, palīdzēs šajā vienkāršajā un pilnīgi nesarežģītajā jautājumā.Jaunās mājsaimnieces vienmēr brīnās, kā marinēt un cik mājās ar savām rokām pagatavot karsti kūpinātus spārnus. Jūs saņemsiet atbildi, izpētot mūsu vienkāršo soli pa solim recepte ar detalizētiem paskaidrojumiem un krāsainām fotogrāfijām, kas reālajā laikā parāda smēķēšanas procesu.

Daudzās gaļas produktu smēķēšanas receptēs ir iekļautas sarežģītas marinādes kompozīcijas ar lielu daudzumu garšvielu, taču tas kūpinātas gaļas sagatavošanas procesā nemaz nav vajadzīgs. vistas gaļa - tas pats par sevi ir ļoti mīksts. Pat bez iepriekšējas sagatavošanas tas būs maigs, un jebkura vistas mērcēšana vienmēr palielina gatavošanas laiku un pārtrauc patieso garšu. kūpināta vista... Pārbaudīto kūpināto spārnu recepti ir ļoti vienkārši izpildīt, un rezultāts ir daudzkārt lielāks nekā visas šefpavāra cerības - kopā ar apbrīnojamo garšu jūs saņemat pilnīgi dabīgu un ķermenim drošu produktu, kas ir labi uzsūcas un dod lielisku garšu degustatoram.

Sastāvdaļas

Mēs sākam kūpināt vistas spārnus karsti kūpinātā kūpinātavā ar gaļas sagatavošanu. Spārniem jābūt svaigiem - atdzesēti produkti ir lieliski piemēroti karstai kūpināšanai. Gaļa jāizskalo aukstā tekošā ūdenī un labi jāizžāvē, noslaukot ar papīra dvieļiem. Vistas spārns ir porciju produkts, tāpēc tam nav nepieciešams sagriezt. Izņēmums ir spārni, uz kuriem paliek pirmā falanga. To nepieciešams nogriezt, jo kūpinot šī daļa ļoti ātri izžūs un pārvērtīsies par krutonu. Lai gan, ja vēlaties izsmēķēt spārnu ar alu, varat to atstāt tādu, kāds tas ir. Pēc tam, kad spārni ir vēlamajā formā, ievietojiet tos dziļā traukā, sāli pēc savas gaumes un kārtīgi samaisiet. Sagatavotajai gaļai visu dienu jāļauj mērcēties sālī, tāpēc spārnus pārklāj ar pārtikas plēvi un pēc tam ielieciet ledusskapī.

Apmēram stundu pirms spārnu sālīšanas beigām mēs sākam sagatavošanos pašam karstās kūpināšanas procesam. Lai pagatavotu kūpinātus vistas spārnus, mums ir vajadzīga ūdensloka kūpinātava, kas spēj karsti smēķēt, līdzīgi kā ProQ zīmolam. Mēs sagatavosim ierīci darbībai, rūpīgi izpētot un stingri ievērojot lietošanas instrukcijas prasības. Mēs arī uzkrāsim visus nepieciešamos komponentus. Jums būs nepieciešams īpašs kokogļu iepakojums un neliels daudzums alkšņu čipsu.

Sāksim smēķēšanas procesu, aizdedzinot uguni ar kokogli. Izpildiet norādījumus, kas pievienoti mini smēķētājam, un norādījumus uz kokogļu iepakojuma.

Uzmanīgi ielejiet karstās ogles paletē, uzmanīgi izlīdziniet tās un pēc tam virs tām uzlieciet kārba ar alkšņa skaidām.

Vāra ūdeni atsevišķā traukā un pēc tam ielej verdošu ūdeni īpašā smēķēšanas ierīces paplātē. Mēs to darīsim iepriekš, lai kūpinātavai nebūtu jātērē laiks, sildot ūdeni uz oglēm, kas aizkavēs kūpināšanas laiku.

Mēs uzstādām režģi un pēc tam uz tā izliekam sālītos aukstos spārnus.

Pēc stundas smēķēšanas spārni izskatīsies kā fotoattēlā - nedaudz nožuvuši no augšas un nedaudz mīkstināti no iekšpuses. Sula būs pamanāma punkcijas vietās. Spārni iegūs izsmalcinātu dūmu aromātu no alkšņu skaidām. Pateicoties hidrobarjeram, spārni ātri neizžūs, un temperatūra nepaaugstināsies virs 120 grādiem pēc Celsija.

Pēc nākamās pusstundas spārni manāmi mainīsies - tie kļūs dzeltenāki un āda uz tiem sāks sabiezēt. Kaulu un locītavu izcirtņu vietās gaļa izskatīsies kā nedaudz žāvēta gaļa, un spārni jau izskatīsies kā mums pazīstami kūpināti spārni, kurus pārdod tirdzniecības tīklos.

Lai spārni iegūtu izskatu un pilnīgu garšu, tie ir jāsasilda nedaudz vairāk nekā visā smēķēšanas procesā. Lai to izdarītu, noņemiet paplāti ar ūdeni un pagrieziet vistas spārnus uz pretējo pusi. Pārklājiet kūpinātavu ar degošām oglēm un atstājiet kūpinātos produktus tajā vēl piecpadsmit minūtes. Šajā laikā spārni sakarst līdz 150-170 grādiem pēc Celsija, un gaļa viegli sasilst netālu no paša kaula.

Pēc receptē norādītā laika beigām spārni iegūs tādu pašu ēstgribu kā fotoattēlā. Es tikai gribu tos ēst, negaidot atdzišanu!

Uzmanīgi noņemiet spārnus no restēm, novietojot tos uz lielas, tīras plāksnes, lai tās atdziest un smaržotu. Karsti kūpinātu vistas spārnu gatavību ir viegli noteikt pēc šādiem kritērijiem: gatavā gaļa izskatīsies cepta ne tikai ārējā daļā, bet arī pašā kaulā - asinīs un mitrās vietās vispār nedrīkst būt. Vistas delikatesi var uzglabāt nedēļu, pat divas, ledusskapī, labi iesaiņojot to pergamenta papīrā. Pārsūtījumus ar spārniem noteikti ielieciet uz paplātes - lai arī tie nav ļoti taukaini, tomēr ilgstoši uzglabājot produktu, eļļaina un ļoti aromātiska sula var izcelties nelielos daudzumos. Tas spēj ātri un viegli uzsūkties jebkurā virsmā un pēc tam palikt tajā ilgu laiku.

Atdzesēti karsti kūpināti spārni ir garšīgi un aromātiski, pilnīgi gatavs lietošanai kā gaļas uzkodas vai neparastu salātu sastāvdaļa. Viņi saglabā savu garšas īpašības, brīnišķīgs aromāts un nevainojams izskats.

nazimu.info

Kūpinātu vistas spārnu recepte ar fotoattēlu

Es domāju, ka ikviens vismaz dažreiz vēlas iepriecināt sevi un savus viesus ar kaut ko īpaši garšīgu. Šim nolūkam kūpināti vistas spārni ir piemērotāki nekā jebkad agrāk, it īpaši tāpēc, ka tie ir piemēroti visam. Tos var pasniegt pat kā neatkarīgs ēdiens... Un tas nav pilnīgi svarīgi aukstā vai karstā smēķēšanā, tas būs garšīgs vienādi. Vienīgā atšķirība ir tā, ka auksti kūpināti vistas spārni ledusskapī tiek uzglabāti daudz ilgāk. Bet, ja jūs gatavojat spārnus saskaņā ar šo recepti, tad pēc vakariņām nebūs ko atstāt uzglabāšanai ledusskapī.

Vistas spārniņi - 1 kg
Garšvielas vistas gaļai - pēc garšas
Sāls - 1 tējkarote bez slaida
Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
Citronu sula vai etiķis - 1-2 ēdamk l.
Zāģu skaidas smēķēšanai (augļi)

Mēs izsmēķēsim spārnus gaisa žāvētājā. Lai to izdarītu, vajadzības gadījumā tos nomazgājiet un sagrieziet porcijās.

Mēs sagatavojam marli un zāģu skaidas. Marinādes vārīšana.

Katliņā ielejiet vārītu aukstu ūdeni un pievienojiet tam saspiestu ķiploku un sāli ar garšvielām (garšvielām pievienojiet lavrushka ar smaržīgiem pipariem). Mēs izklājam vistas spārnus un rūpīgi samaisām. Pievieno etiķi vai citrona sulu. Vēlreiz samaisa. Pēc tam pannu ievieto ledusskapī uz 25-35 minūtēm.

Ir arī vērts atzīmēt, ka, smēķējot mājās, varat būt pārliecināts, ka produktiem netiek pievienotas kaitīgas vielas vai mākslīgi koncentrāti.

Uzkodas, piemēram, kūpinātos spārnus kūpinātavā, var pagatavot diezgan ātri, galvenais ir pieņemt izvēlēto recepti. Nepārspīlējiet to ar garšvielām, un tad jūs iepriecināsiet sevi un savus mīļos ar sulīgiem un aromātiskiem kūpinātiem spārniem.

Produktu komplekts ēdienam:

1,5 kg vistas spārnu;
50 grami sāls;
smaržīgie pipari (5-6 zirņi);
malti melnie pipari (dažas šķipsnas);
5 ķiploka daiviņas;
sinepes (100-150 grami);
olīveļļa (2-3 ēdamkarotes).

Kūpinātu spārnu vārīšanas posmi

Pērciet svaigus vistas vai tītara spārnus. Viņiem nedrīkst būt nepatīkamas smakas un dzeltenība uz ādas, jo šie divi faktori nozīmē, ka šis produkts jau ilgu laiku ir bijis uz letes un, iespējams, jau ir pasliktinājies.

Lai pagatavotu karsti kūpinātus spārnus dažu stundu laikā, jums ir nepieciešams:

rūpīgi nomazgājiet tos un notīriet tos no spalvu paliekām (to ir ērti izdarīt ar speciāliem pincetēm, jo \u200b\u200bar to jūs noteikti pilnībā izvilksiet spalvu un pat neliela tās daļa nepaliks zem ādas);
nosusiniet spārnus ar salvetēm;
sagatavo marinādi (ķiplokus sarīvē vai iespiež caur ķiploku presi un sajauc ar sāli, pipariem un olīveļļu. Tad jāpievieno nedaudz sinepju, lai iegūtu pastveida marinādes konsistenci);
marinē spārnus (katrs no visām pusēm jāiesmērē ar marinādi. litra burka ar ūdeni un nosūtiet visu uz 2 stundām ledusskapī).

Kūpinātava ir arī iepriekš jāsagatavo:

apakšā jānovieto mitras lapu koku zāģu skaidas (jūs varat izmantot alkšņu, ķiršu, ābolu skaidas);
labāk ir pārklāt paleti ar foliju, lai pilošie tauki un sula uz tā nedegtu (palete jānovieto, tas novērš tauku un gaļas sulu nokļūšanu zāģu skaidās).

Ja gatavojat gatavot ārā, tad, izņemot iepriekš minētās darbības, nekas cits nav nepieciešams. Un, ja dzīvoklī smēķē smēķēšanas līdzekļus, dūmu noņemšanai uz kūpinātavas vāka ir jāinstalē arī īpaša šļūtene (šļūteni var izņemt pa logu).

Izņemot spārnus no marinādes, no tiem jānoņem liekās garšvielas un jāuzliek uz kūpinātavas režģa. Pēc 30 minūtēm gaļu var pārbaudīt pirmo reizi. Šī karsti kūpinātā produkta pagatavošanai pietiek no 1 līdz 1,5 stundām. Turcijas spārni tiek pagatavoti 1,5 - 2 stundu laikā, jo tie ir daudz lielāki un tītaru gaļa ir cietāka nekā vistas gaļa.