ieejaKartupeļi cepeškrāsnī ar vistas gaļu. Vistas gaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī - visgaršīgākās cepšanas receptes. Vistas gaļas marinēšanas noteikumi
⭐⭐⭐⭐⭐ Vai vēlaties, lai vistas cepeškrāsnī labi ceptos ar kartupeļiem un sanāktu garšīgas? Visa cepta vistas cepeškrāsnī ar garoziņu ir ēdiens, kas piemērots regulārām ģimenes vakariņām un brīvdienām. Mūsu recepte ir vistas gaļa, kartupeļi, ķiploki, sāls, pipari, garšvielas, zaļumi. Lai pagatavotu veselu ceptu vistu, krāsns jāuzkarsē līdz 200 grādiem.
Kā cept cepeškrāsnī vistu, lai tā būtu sulīga un garozaina
Ir grūti nākt klajā ar vienkāršāku, bet tajā pašā laikā apmierinošu un garšīgs ēdiens - vistas gaļa un kartupeļi krāsnī palīdzēs jebkurā situācijā, pēc šīs receptes pagatavoto ēdienu var pasniegt pat uz svētku galda! Kartupeļi, kā jūs zināt, ir ļoti apmierinoši, bet vistas gaļa tiek klasificēta kā vieglāks produkts. Skatiet arī to, kā gatavot ēdienus iecienītākajiem svētkiem.
Tāpēc šeit mums ir darīšana ar optimālo līdzsvaru. Vistas gaļa cepeškrāsnī ar kartupeļiem izrādās diezgan barojoša, bet ēdienu tajā pašā laikā nevar saukt par smagu. Tomēr šeit daudz kas ir atkarīgs no citiem produktiem.
Šī recepte aprakstītā iespēja drīzāk attiecas uz pietiekami augstas kalorijas ēdieniem. Tomēr tas ir vieglāks nekā tā pati versija, kas izgatavota, piemēram, ar cūkgaļu. Tātad, cepeškrāsnī gatavojam vistu un kartupeļus - vienu no visizplatītākajiem ikdienas un svētku ēdieniem.
Sastāvdaļas:
- Vistas gaļa - 900 g (1 vesels liemenis vai atsevišķas daļas - krūts, augšstilbi, stilbiņi);
- Kartupeļi - 600-900 g;
- Dārzeņu eļļa;
- Pipari pēc garšas;
- Sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Vistas liemeni sagriež nelielās porcijās, berzē ar pipariem un sāli, pievieno skābo krējumu vai majonēzi, samaisa;
- Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet ķīļos kā lauku stila kartupeļus, apkaisa ar sāli un pipariem, ūdeni dārzeņu eļļa nedaudz, samaisa;
- Ielieciet kartupeļus cepšanas traukā vai uz cepešpannas, uz tā vienmērīgi sadaliet vistas gabaliņus;
- Ielieciet formu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, un cepiet visu līdz mīkstumam apmēram 40-50 minūtes;
- Pasniedziet cepeškrāsnī ceptas vistas un kartupeļus uz galda karstas. labu apetīti!
Vispirms jūs varat pusstundu cept vistas gabaliņus cepeškrāsnī, pēc tam pelējuma formā pievienot kartupeļus, sajaukt ar taukiem, kas izkusuši no vistas (šajā gadījumā augu eļļa nav nepieciešama), pēc tam cept vēl 20-30 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi. Beigās apkaisa ar sieru.
Tagad daudzās gaļas nodaļās viņi pārdod vistas, kas jau ir sagatavotas cepšanai, jūs varat izmantot šo iespēju, vai arī varat izmēģināt cepšanu piedurknē vai folijā - jūs saņemat garšīgu un sulīgu gaļu. Vai vēlaties, lai vistas gaļa cepeškrāsnī ar kartupeļiem ceptos labi un sanāktu gardi?
Pēc tam īpaši uzmanīgi izvēlieties pareizo recepti. Gatavot garšīga vista krāsnī tas ir pavisam vienkārši - galvenais ir ievērot recepti un uzklausīt pieredzējušāku mājsaimnieču padomus.
Vidēji veselu vistu cepšana cepeškrāsnī prasa apmēram stundu. Bet arī šeit ir smalkumi. Piemēram: vai vistas gaļai izmanto pildījumu un, ja jā, tad kuru. Vai cepšanas procesā tiek pievienota mērce vai cits šķidrums. Lai vistas dedzināšana cepeškrāsnī nenonāktu ar kartupeļiem, daudzas mājsaimnieces praktizē folijas lietošanu - tās ar vistas augšu pārklāj 10–15 minūtes pirms vārīšanas beigām.
Ir arī svarīgi, vai tā ir mājās gatavota vai pirkta vista (no mājās gatavota vistas gaļa gaļa bieži ir grūtāka). Atsevišķa vistas gaļa cepeškrāsnī (nevis vesela, bet gabalos) tiks pagatavota mazāk. Vistas cepšanas temperatūra ir atkarīga arī no vairākiem parametriem, kas visi ir saistīti ar krāsns īpašībām. Bet parasti izvēlas 180 grādus.
Cepeškrāsnī cepta vistas gaļa ar kartupeļiem ir viena no garšīgākajām un tajā pašā laikā visvairāk vienkārši ēdieni... Uztura speciālistiem nav nekā pret ceptu vistu, jo vistas gaļa jau sen ir atzīta par diētisku produktu, kas satur viegli sagremojamas dzīvnieku olbaltumvielas un citas noderīgas vielas. Un, visbeidzot, par cenu vistas gaļa ir pieejama gandrīz ikvienam, un no tās pagatavotie ēdieni ir piemēroti gan uz ikdienas, gan uz svētku galda.
Visa vistas gaļa krāsnī: garšīga soli pa solim recepte
Protams, veselu vistu vajadzētu izķidāt, nogriezt dibenu, notīrīt no visiem nevajadzīgajiem, bet šodien veikalos parasti tiek pārdoti jau pilnīgi sagatavoti un iztīrīti liemeņi. Vissvarīgākais ir tas, kas nosaka visas krāsnī ceptas vistas garšu laba marināde... Cik sulīga un garšīga būs jūsu vistas gaļa, ir atkarīgs no marinēšanas, un, ja tas nav izdarīts pareizi vai netiek izdarīts vispār, tad ēdiens var izrādīties sauss un ne pārāk garšīgs.
Vistas gaļu labāk marinēt no vairākām stundām līdz dienai ledusskapī. Ja marināde vistu pilnībā neaizsedz, laiku pa laikam to apgriež. Pēc vistas sagatavošanas un turēšanas marinādē jums jāizlemj: kā jūs to cept? Iespējas: piedurknē (cepamajā maisiņā), folijā, veidnē vai uz cepešpannas.
Visām metodēm ir savas īpatnības. Piedurknē vai folijā vistas gaļa izrādās ļoti sulīga, to gatavojot veidnē, jums jāņem veidne no čuguna vai keramikas, lai tā pakāpeniski uzsilst, gatavojot uz cepešpannas, jāpatur prātā, ka tad to vajadzēs mazgāt.
Parasti visiem ir vairāk vai mazāk pieredzējis šefpavārs ir jūsu iecienītākais veids, kā cept veselu vistu, bet, ja jums to vēl nav, izmēģiniet kādu no tālāk norādītajām receptēm, un jūs varat izlemt. Cepot veselu vistu cepeškrāsnī, protams, jūs varat to pildīt, bet gatavojot pildīta vistas gaļa nianses jau ir.
Sastāvdaļas:
- Vistas gaļa - 1 vesels liemenis (apmēram 2 kg.);
- Sviests - 50 g .;
- Ķiploki - 5-6 krustnagliņas;
- Salda malta paprika - 1-2 tējk;
- Citronu - 1 gab.;
- Malti melnie vai sarkanie pipari - pēc garšas;
- Rozmarīns - 1 zariņš;
- Sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Kā es varu pagatavot vistu cepeškrāsnī, folijā vai uzmavā? Mēs mazgājam vistas liemeni, pēc tam noslaukiet to ar papīra dvieļiem, noņemot lieko mitrumu. Tālāk no visām pusēm (gan ārpusē, gan iekšpusē) putnu uzmanīgi noberzē ar sāli, maltiem pipariem (melniem vai karsti sarkaniem), saldo papriku. Ja vēlaties, garšvielu komplektu var papildināt vai pilnībā mainīt, ievērojot jūsu vēlmes;
- Lai mūsu vistas gaļa būtu pēc iespējas bagātāka, mēs to papildināsim ar vienkāršu mērci. Noskalojiet citronu un noslaukiet to sausā veidā. Miziņu berzē uz smalkas rīves (noņem tikai plāno dzelteno miziņu, nepieskaries baltajai daļai). Sadaliet pašu citronu 4-6 daļās;
- Mīksto sviestu sajauciet ar citrona miziņu, pievienojiet ķiploku daiviņas, kas izlaistas caur presi. Iegūto masu intensīvi berzē ar karoti līdz maksimālai viendabībai;
- Vistas liemeņa iekšpusē ievietojiet iepriekš sagatavotos citrona segmentus, lai iegūtu papildu garšu, ielieciet rozmarīna zariņu;
- Ar karoti vai naža asmeni uzmanīgi paceliet ādu vistas krūtiņa... Mēs piepildām iegūto "kabatu" ar lielu daļu ķiploku eļļa, sadalot to vienmērīgā slānī visā krūtī;
- Eļļojiet visu vistas ārējo virsmu ar pārējo eļļu. Pateicoties eļļas mērcei, vistas gaļa izrādīsies ļoti garšīga, ar vissmalkāko krūtiņu un ēstgribu zeltaini brūna garoza;
- Pirms nosūtīšanas uz krāsni vistas kājas mēs to uzmanīgi sasienam ar diegu, lai vistas gaļa cepšanas procesā saglabātu formu;
- Mēs nosūtām savu "pusfabrikātu" uz krāsni, kas sakarsēta līdz 180-200 grādiem. Vidēji veselu vistu cepeškrāsnī ar kartupeļiem cep pusotru stundu; gatavošanas laiks ir ļoti atkarīgs no vistas lieluma un no tā, cik "miecēta" vēlamā garoza. Kā likums, visa cāļa cepeškrāsnī, "gulēdama uz muguras", iegūst zelta garoziņu tikai uz augšu. Ja vēlaties putnu no visām pusēm "apbrūnināt", cepšanas laikā (pēc 40-50 minūtēm) liemeni apgriež tā, lai "bāla" mugura būtu augšpusē;
- Vislabāk vistu pasniegt veselu uz lielas plāksnes un sagriezt porcijās pie galda. Svaigi zaļumi un sulīgi dārzeņi pienācīgi papildina pasniegšanu! Neaizmirstiet arī par mērcēm: balzamiko, terijaki vai pat visizplatītākais kečups ir lieliski piemērots ceptiem mājputniem. Vistas gaļa krāsnī ar kartupeļiem ir gatava! Labu apetīti!
Tāpēc cepeškrāsnī ceptas vistas receptes ir tik populāras. Iepriekš, lai ceptu vistu cepeškrāsnī, jums bija jābūt noteiktai kulinārijas pieredzei un veiklībai. Mūsdienu mājsaimnieču dienestā - vesels arsenāls dažādu līdzekļu cepšanai.
Mūsdienās šiem nolūkiem visbiežāk tiek izmantoti cepšanas trauki, cepšanas piedurknes, kas izgatavotas no plastmasas plēves, pergamenta un alumīnija folijas, kurās gaļu vai dārzeņus var cept bez eļļas. Visus šos traukus var iegādāties jebkurā lielveikalā.
Cepšanas piedurkne izskatās kā polietilēna vai neilona gabals, kuru cepšanas laikā galos nostiprina ar karstumizturīgiem klipiem. Lietojot to, vistas gaļa krāsnī ar kartupeļiem tiek tvaicēta ar karstu gaisu, kas veidojas iekšpusē, un tas izrādās sulīgs. Uzmavu var izmantot gan mūsu pazīstamajās krāsnīs, gan mikroviļņu krāsnīs. Gaļu varat arī iesaiņot folijā cepšanai vai arī ar to pārklāt cepeškrāsns cepešpannu.
Vistas gaļai labāk ņemt čuguna vai keramikas cepšanas trauku, lai tas pakāpeniski uzsilst un siltums vienmērīgi sadalītos pa traukiem. Parasti vistu cepeškrāsnī, veselu vai lielās daļās, cep piedurknē; vidējas vistas daļas (kājas un spārnus) cep folijā; mazus vistas gabaliņus vislabāk cept veidnē vai katlā, lai tie būtu sulīgi. Dažiem cilvēkiem patīk cept vistu tieši uz cepešpannas, bet tad ne tikai tā kļūst netīra, bet arī krāsns iekšpuse, kas pievienos mājsaimniecei virtuves tīrīšanu.
Krāsns marināde visai vistas gaļai
Lai vistas gaļa kļūtu maigāka un iegūtu garšīgu garšu un aromātu, pirms vārīšanas tā jāmarinē. Izmanto marinādei liels skaits dažādas garšvielas, garšaugi, mērces un raudzēti piena produkti. Mūsdienu ēdiena gatavošana ir vairāki desmiti dažādas receptes marinādes. Mēs vēlamies jūs uzaicināt iepazīties ar piecām populārākajām marinādes pagatavošanas metodēm vistas cepšanai cepeškrāsnī.
Garšvielu izvēle marinēšanai
Garšvielas un zaļumi piesātina marinādes ar dievišķiem aromātiem un padara vistas ēdienu garšu oriģinālu un neaizmirstamu. Kuru vajadzētu izvēlēties, lai pagatavotu patiesi izcilu vistu?
- Ingvers... Šo brīnišķīgo sakni plaši izmanto ēdienos Āzijas ēdieni un marinādei piešķir pikantu austrumu garšu;
- Karijs... Šī garšviela ir kombinācija muskatrieksts, sinepes, asie pipari, koriandrs un ķimenes;
- Melnie pipari un karsti čili... Melnie pipari ir sastopami visās marinādes receptēs, un čili lieto tikai tad, ja vistas ēdienam jāpievieno garšviela;
- Kurkuma... Šī piedeva piešķirs vistas gaļai ne tikai Indijas virtuves akcentu, bet arī nokrāsos vistas ādu maigā zelta krāsā, kas padarīs to vēl ēstgribīgāku;
- Garšvielas... Marinādēs visbiežāk izmanto rozmarīnu, majorānu, timiānu, baziliku un salviju. Jūs varat pievienot tikai vienu no šiem augiem, lai ēdienam pievienotu spilgtu akcentu, vai arī varat eksperimentēt, veidojot oriģinālas pikantu piedevu kombinācijas.
Vistas gaļas marinēšanas noteikumi
Jūsu vistas ēdiens būs ideāls, pateicoties izvēlēto mājputnu labajai kvalitātei un pareizajai marinādei. Ja vēlaties izcept visu liemeni, tad tas ir nepieciešams marinēt iepriekšējā vakarā. Atsevišķu vistas daļu marinēšana prasīs daudz mazāk laika.
Augšstilbiem un stilbiem - apmēram 2-3 stundas, un mugurai un spārniem - vienu stundu. Jāpatur prātā, ka jūsu vistas gaļa tiek ātrāk marinēta telpas temperatūra... Šī metode ir piemērota spārniem, kājām un krūtīm. Un, ja jūs plānojat gatavot veselu putnu, tad marinēšana prasīs ilgāku laiku, un tāpēc gaļa ir jāatdzesē.
Ilgstoši marinējot, sāls jāpievieno nevis procesa sākumā, bet tieši pirms vistas nosūtīšanas uz cepeškrāsni, pretējā gadījumā gaļa būs grūts
Augu eļļas veida izvēle ir atkarīga no tā, kādas sastāvdaļas būs jūsu marinādē. Olīveļļa lieliski sader ar papriku un Provansas garšaugiem, saulespuķu (bez smaržas) ar karstajiem un karstajiem pipariem, un kukurūzas eļļa ir ideāla visām receptēm.
5 receptes vistas marinādei
Mūsu piedāvātās receptes tiek izmantotas atsevišķu vistas daļu pagatavošanai un ir paredzētas 500 gramiem vistas.
Sojas medus
Šis garšīga marināde vistas gaļai krāsnī piešķirs jūsu ēdienam pikantu austrumu akcentu.
Sastāvdaļas:
- Divas ēdamkarotes klasiskās sojas mērce un šķidrs medus;
- Trīs ēdamkarotes rafinētas augu eļļas;
- Viena šķipsna bazilika ar koriandru;
- Nedaudz maltu melno piparu.
Gatavošanas metode:
- Mēs sajaucam visas sastāvdaļas un iegūto mērci vistas gaļu marinējam 4–5 stundas;
- Marinēšanas laikā gaļa iegūst bagātīgu medus garšu un cēlu brūnganu nokrāsu;
- Mēs izņemam vistas gabaliņus no marinādes un cepam cepeškrāsnī 30 minūtes. Lielisks ēdiens ir gatavs!
Kefīrs
Vistas ēdieni kefīra marināde krāsnī tie ir garšīgi maigi un sulīgi. Jūs noteikti novērtēsiet, kā bazilika notis skanēs jaunā veidā uz smalka kefīra fona!
Sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes maigu sinepju
- 4 ēdamkarotes jebkuras rafinētas eļļas
- Pusi litru 1% kefīra;
- Šķipsniņa bazilika un daži melnie pipari;
- 3-4 ķiploka daiviņas.
Gatavošanas metode:
- Sajauciet visus šos komponentus, ielejiet mājputnu gabalus ar iegūto marinādi un nosūtiet tos ledusskapī apmēram 8-10 stundas;
- Cepšanas laiks būs apmēram 30-40 minūtes, savukārt jums jānodrošina, lai marināde pilnībā pārklātu gaļas gabalus.
Universāls (ātrs)
Lielisks veids tiem, kas nevēlas pavadīt daudz laika ēdiena gatavošanai. Izmantojot šo recepti, jūs ļoti ātri pagatavojat garšīgu vistu, marinējot to istabas temperatūrā 15-20 minūtes.
Sastāvdaļas:
- 40 g maigas sinepes;
- Trīs ēdamkarotes citrona sulas;
- Šķipsna Provansas garšaugu pēc jūsu izvēles;
- Malti melnie pipari uz naža gala;
- Četras ēdamkarotes olīveļļas.
Gatavošanas metode:
- Vistas gabali jāsajauc ar mērci plastmasas maisiņā un jāatstāj marinēties;
- Pēc tam jums vajadzēs vēl 15-20 minūtes, lai marinētos gabaliņus ceptos uz grila vai cepeškrāsnī
Karsts un salds aziāts
Izgatavojot šo marinādes recepti vistas cepšanai cepeškrāsnī, jūs varat novērtēt maģisko garšu, pamatojoties uz salduma un asuma kontrastu!
Sastāvdaļas:
- Piecas karotes klasiskās sojas mērces;
- Sāls ar melnajiem pipariem pēc garšas;
- 3 ēdamkarotes sezama eļļas un medus
- Vairākas ķiploka daiviņas, kas sasmalcinātas caur presi.
Gatavošanas metode:
- Iegūtajam maisījumam pievieno apmēram 4 cm garu ingvera sakni, kas sarīvēta uz smalkas rīves. Tieši ingvers gatavajam ēdienam piešķirs unikālu Āzijas garšu;
- Sagatavotos vistas gabalus pārklāj ar iegūto marinādi un atstāj apmēram pusotru līdz divas stundas, un pēc tam tos nosūta cepšanai cepeškrāsnī. Trauks ir gatavs trīsdesmit minūtēs!
Ar marinādes palīdzību jūs varat ne tikai cept vistas ēdienus tradicionālajā krāsns režīmā, bet arī sagatavot tik populāru ēdienu kā grilētu vistu.
Ar medu un sinepēm
Šī marināde pievienos vistas ēdienam unikālu medus garšu ar nelielu rūgtumu.
Sastāvdaļas:
- 5 ēd.k. izkausēts medus;
- Divas krustnagliņas malto ķiploku;
- No pus citrona izspiesta sula;
- Nedaudz sāls ar melnajiem pipariem pēc jūsu gaumes;
- 1 ēd.k. maigas sinepes.
Gatavošanas metode:
- Iegūtais maisījums jāpārklāj ar porcionētiem mājputnu gabaliņiem un jāatstāj marinēties apmēram 2 stundas istabas temperatūrā;
- Pēc tam vistu cepeškrāsnī ar kartupeļiem cepeškrāsnī cep apmēram 30 minūtes.
Kā pagatavot perfektu cepeškrāsns cepeškrāsns cepeškrāsni
Domājot par to, ko pasniegt karstajiem ēdieniem uz svētku galda, vienmēr var izvēlēties vistu. Šajā receptē mēs jums pastāstīsim par vistas gatavošanu piedurknē krāsnī - šāds ēdiens rotās jūsu maltīti! Cik daudz variantu ir vistas cepšanai cepeškrāsnī! Viņu ir patiešām daudz.
Tomēr pēdējā laikā īpaši populāras ir receptes, saskaņā ar kurām vistas gaļa cepeškrāsnī ar kartupeļiem tiek cepta pa daļām vai visa uzmavā (vai, citiem vārdiem sakot, cepšanas maisiņā).
Fakts ir tāds, ka šī vārīšanas metode ļauj sasniegt īpašu vistas sulīgumu, gaļa burtiski pati atstāj kaulus, bet tajā pašā laikā jūs varat padarīt putnu izrādīties ar ceptu garozu - šim nolūkam jums vienkārši jāgriež piedurkne 15-20 minūtes pirms beigām cepšana. Saskaņā ar šo recepti cepeškrāsnī pagatavojiet veselu vistu piedurknē - ēdiens izrādās garšīgs, skaists, tas rotās jūsu galdu svētkiem!
Sastāvdaļas:
- Augu eļļa - 50 ml.
- Vistas gaļa - 1,5 kg .;
- Skābs krējums - 100 g (var lietot majonēzi);
- Sinepes - 2 tējk;
- Ķiploki - 5 krustnagliņas;
- Sāls pēc garšas;
- Oregano - puse tējkarotes;
- Vistas garšvielas - 2 tējk
Gatavošanas metode:
- Marinādei sajauciet skābo krējumu vai majonēzi ar ķiplokiem un sinepēm, kas izvadītas caur presi, iesmērējiet vistu, mēģinot kārtīgi iesmērēt to iekšpusē un ārā (vispirms vistu berzējiet ar garšvielām);
- Vistas gaļu vajadzētu marinēt vairākas stundas vai vismaz pusstundu;
- Sasieniet vistas kājas kopā, izmantojot diļļu vai pētersīļu kātu vai kulinārijas diegu, nogrieziet pareizā izmēra piedurkni, lai visa vistas gaļa ietilptu cepeškrāsnī ar veseliem kartupeļiem;
- Uzmavā ielejiet nedaudz augu eļļas, ielieciet tajā vistu, piesietiet piedurkni no abām pusēm, ielieciet uz cepešpannas;
- Ielieciet cepešpannu krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 40 minūtes;
- 10 minūtes pirms cepšanas beigām piedurkni var uzmanīgi sagriezt (UZMANĪBU !!! nededziniet ar tvaiku) - tad vista kļūs brūna;
- Pasniedziet karstu vistu, kas cepts piedurknē, ielieciet to uz lielas trauka un ielieciet ap jebkuru garnīru - rīsus, dārzeņus. Labu apetīti!
Vistas krāsnī cepta vista folijā: recepte ar zeltainu garoziņu
Gatavot folijas vistu ir viegli. Pēc zemāk aprakstītās receptes izpētīšanas jūs to redzēsit pats. Daudzi cilvēki zina, kā cept vistas daļas, piemēram, kājas, spārnus vai krūtis. Bet ne visi uzdrošinās pagatavot veselu vistas liemeni. Bet drīz jūs sapratīsit: nav ko uztraukties.
Kādu garnīru jūs varat tam pagatavot? Tam var pievienot dārzeņus un visu cept kopā. Tāds dārzeņu piedeva lieliski papildina sulīgu un garšīga vista... Mēs piedāvājam jums recepti, kurā aprakstīts, kā cept visu vistu cepeškrāsnī folijā ar kartupeļiem.
Sastāvdaļas:
- Vidēja lieluma vistas gaļa - 1 gab.;
- Sāls - 2 tējk;
- Kartupeļi - 6 gab.;
- Siers - 200 g;
- Ķiploki - 2-4 krustnagliņas;
- Sīpoli - 1 gab.;
- Zemes karijs - 1 tējkarote;
- Dārzeņu eļļa;
- Sinepes - 1 ēdamkarote;
- Garšvielas vistas gaļai - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Sagatavojiet vistu cepšanai: nomazgājiet, ja nepieciešams, izķidājiet;
- Pēc tam to rūpīgi berzē ar sāli no abām pusēm. Jūs varat paņemt veselu vistu vai sagriezt to uz pusēm. Ja vistas gaļa krāsnī ar kartupeļiem ir ļoti liela, tad ļoti ieteicams to sagriezt;
- Apkaisa vistu ar pipariem un citām izvēlētām garšvielām;
- Notīriet ķiplokus, atdaliet vēlamo krustnagliņu skaitu. Ķiploku daiviņas sagriež plānās šķēlēs. Pēc tam vistas gaļā ar nazi izveido nelielas bedrītes un šajās atverēs ievieto ķiploku gabaliņus;
- Ja jūs gatavojat cept veselu vistu (tā vietā varat izmantot vistas stilbiņus), sasmalcinātus ķiplokus varat ievietot tieši liemeņa iekšpusē. Lobules nedrīkst būt pārāk plānas;
- Ar nazi notīriet vistas ārpusi ar sinepēm. Tas ir jāieeļļo arī no iekšpuses;
- Izgrieziet folijas gabalu, kas ir pietiekami liels, lai tajā ietilptu vistas gaļa, kartupeļi, sīpoli, un tām ir arī pietiekami garas malas, lai tās savienotu ar folijas gabalu, kuru novietosiet virsū. Eļļojiet šo gabalu ar augu eļļu. Uzmanīgi pārnesiet vistu uz foliju;
- Notīriet sīpolu un sagrieziet gredzenos;
- Sagrieziet mizotos kartupeļus mazos gabaliņos, bet ne pārāk smalki;
- Izklājiet sīpolu gredzenus ap vistu;
- Ja folijas apakšdaļa ir maza, jūs varat uzlikt sīpolu virs vistas. Apkaisa kartupeļus ar sāli un žāvētu rozmarīnu;
- Novietojiet tos blakus sīpoliem un vistas gaļai, lai visi produkti būtu pēc iespējas tuvāk;
- Ja izmantojat svaigu rozmarīnu, iesakām to izkaisīt kartupeļu sānos. Sieru sarīvē uz rupjas rīves un apkaisa ar vistu, kartupeļiem un sīpoliem;
- Ņemiet vērā, ka, ja jūs sagriežat putnu gabalos, tad katrs gabals būs jāiesaiņo folijā vai, ja gabalu ir daudz, izklājiet tos uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu, un uz augšu pārklājiet ar divām folijas loksnēm;
- Augšējais folijas slānis arī jāieeļļo ar augu eļļu. Uzmanīgi salieciet apakšējo un augšējo lokšņu malas. Folijas šuvēm jābūt vērstām uz augšu;
- Pārliecinieties, ka visa vistas gaļa krāsnī ar kartupeļiem un dārzeņiem ir cieši iesaiņota folijā. Ja nepietiek ar divām loksnēm, varat paņemt trešo;
- Vistu ievieto cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180-200 grādiem, un cep to 1,5-2 stundas. Noteikti laiku pa laikam pārbaudiet vistu, lai pārliecinātos, ka tā neizžūst. Ja izmantojat nevis veselu vistu, bet gan gabaliņus, tad cepiet tos ar kartupeļiem apmēram 1 stundu. Pārbaudiet putna gatavību ar zobu bakstāmais, aplūkojot sulas un gaļas krāsu, un kartupeļu gatavību - tikai to iedurot: ja tas ir mīksts, tad tas tiek cepts;
- Tad uzmanīgi noņemiet vistu no krāsns (Jūs pat varat valkāt cimdus, ja baidāties no applaucēšanās ar karstu tvaiku) un pārbaudiet tā gatavību ar zobu bakstāmo. Sulai jābūt tīrai, bez asiņu piemaisījumiem, un gaļai jābūt baltai un nevis sārtai;
- Ja vēlaties zeltaini brūnu garoziņu, uz augšu atskrūvējiet folijas malas un ielieciet vistu vēl uz pusstundu;
- Pēc tam gaļu vēlreiz izņem no krāsns un noņem foliju. Pārliecinieties, ka neviens tā gabals nav pielipis mājputniem vai kartupeļiem. Diētiskā vistas gaļa cepeškrāsnī ar gataviem kartupeļiem! Gatavs ēdiens var pārkaisa ar zaļumiem. Labu apetīti!
Ja jums patika raksts " Vistas krāsnī: visa recepte ar kartupeļiem un garozu"dalieties ar savu viedokli komentāros. Noklikšķiniet uz jebkuras no zemāk esošajām pogām, lai saglabātu sev un koplietotu to sociālajos tīklos. Tas būs jūsu labākais" paldies "par materiālu.
Vistas gaļa ar kartupeļiem krāsnī ir garšīgs, aromātisks ēdiens. Kopā ar tītaru un zosu to cep Jaunais gads un Ziemassvētki. Tad visu putnu liek uz cepešpannas vai cepamtraukā. Un kā garnīrs ir kartupeļi, cukini, burkāni. Apetīti izraisošā kraukšķīgā garoza izraisa daudz garšas sajūtu.
Un kāda garšīga, diētiska mājputnu gaļa tiek iegūta, kad liemenis. Mēs mīlam to gatavot maisiņā un folijā. Šīs iespējas ļauj iegūt neparasti sulīgu gaļu un kartupeļus. Tie ir piesātināti ar garšvielu un zaļumu aromātiem. Ēdiens ir ērti pagatavojams darba dienās, ģimenes vakariņām - ātri un bez lielām grūtībām.
Krāsnī ēstgribu rada arī atsevišķas liemeņa daļas (augšstilbi, spārni, stilbiņi). No tā tiek pagatavota vissmalkākā gaļa. Neparasta, neaizmirstama garša.
Apsveriet šodien dažādi varianti gatavošana vistas gaļa ar dārzeņu. Jūs uzzināsiet, kas jādara, lai gatavo mājputnu garoza būtu kraukšķīga, un kartupeļi būtu sulīgi, aromātiski un garšīgi. Jūs atradīsit dažādas gatavošanas metodes sev (folijā, uzmavā, podos, uz cepešpannas).
Pēdējā laikā es biežāk gatavoju gaļu, izmantojot šo recepti. Ļoti ērti un praktiski. Vienīgais ir jāsagatavo liemenis vai atsevišķi gabali, jāielādē maisiņā. Pievienojiet dārzeņus, garšvielas un iestatiet cepšanas laiku. Aromāti, kas izdalās no krāsns, parādīs trauka gatavību.
Šīs metodes praktiskums ir tāds, ka cepšanas trauki un pati krāsns paliek tīra. Skaistums, un vēl vairāk!
Ko tev vajag:
- vistas liemenis;
- kartupeļi;
- 3-4 ķiploka daiviņas;
- gaļas garšvielas;
- 1/2 sīpola galvas;
- 1 burkāns;
- sāls;
- uzmava (iepakojums) cepšanai;
Gatavošanas process:
1. solis - pēc apstrādes vistas gaļa ir jāaizdedzina, ja uz liemeņa ir matiņi. Nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli.
Ja liemenis ir liels (broileris), tad labāk to sagriezt gar krūtīm. Tas padarīs to cepamāku ātrāk.
2. solis. No iekšpuses nogrieziet visus liekos taukus, asti un spārna plānākās daļas (pirkstu falangas). Viņi mēdz sadedzināt.
3. solis. Sāliet liemeni, berzējiet to ar īpašām putnu gaļas garšvielām.
4. solis. Saspiediet ķiplokus caur presi, no abām pusēm berzējiet gaļu ar ķiploku.
5. solis. Kartupeļus sāli un piparus. Sezona ar garšvielām (žāvētu baziliku, pipariem, papriku).
6. solis. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānos. Mēs sajaucam dārzeņus ar kartupeļiem. Vispirms ielieciet dārzeņus cepšanas maisiņā. Tad mēs ievietojam vistas liemeni, uzmanoties, lai neplēstu piedurkni.
7. solis. Mēs sasienam maisu. Mēs veicam vairākus punkcijas ar zobu bakstāmais, lai piedurkne neuzbriest un neplīstu.
8. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Mēs ieliekam cepešpannu.
9. solis. Mēs cepam gaļu ar kartupeļiem. Līdz pilnīgai sagatavošanai (atkarībā no krāsns) nepieciešamas no 50 minūtēm līdz pusotrai stundai.
10. solis. Mēs izņemam gatavo trauku, sagriež maisu no augšas un pārnes to uz plakanas plāksnes. Gaļa ir maiga un sulīga. Sakņu dārzenis ir mīksts un aromātisks.
Visgaršīgākā vistas gaļa ar kartupeļiem folijā
Cepta vista folijā, pievienojot kartupeļus, pieder pie kategorijas diētiskās maltītes... Tas tiek gatavots pašu sula, ar nedaudz skāba krējuma un augu eļļas. Piemērots bērnu pārtika... Neparasta trauka forma piesaista ne tikai bērnu, bet arī pieaugušo uzmanību.
Mums būs nepieciešams:
- 2 vistas krūtis;
- 2 sīpoli;
- 2 tomāti;
- 150 g siera;
- 2 ēd.k. l. skābais krējums;
- 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- sāls, pipari, garšvielas.
Kā mēs gatavosim:
1. Vistas krūtiņu sagriež gabaliņos. Sīpoli - pusgredzenos. Trīs siers uz rīves ar lielām šūnām. Sagrieziet tomātus šķēlēs.
2. Kartupeļus sagriež gabaliņos, sāli, ielej ēdamkaroti eļļas un maisa. Gaļas gabaliņiem pievienojiet nedaudz sāls. Pievieno piparus un skābo krējumu, labi samaisa.
3. Tagad mēs sagatavojam sagataves folijas kausu formā. Tās ir diezgan vienkārši izdarāmas. Apgriezies litra burka no apakšas uz augšu. Mēs ņemam folijas gabalu, pārklājam litru burkas dibenu. Mēs nospiežam foliju no visām pusēm līdz konservu malām. Vienmērīgi ievelciet malas. Mēs noņemam sagatavi.
4. Ielieciet pārtiku folijas veidnēs. Apakšā ielieciet kartupeļus, apkaisa ar sīpoliem. Tad mēs sadalām vistas gabaliņus skābā krējumā pa visām veidnēm. Mēs tos pārklājam ar tomātu apļiem. Un katrā veidnē mēs izgatavojam siera vāciņu.
5. Pārklājiet veidnes ar sagatavēm ar folijas loksni. Mēs nosūtīt cepešpannu uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pēc 20 minūtēm noņemiet augšējo folijas loksni un ielieciet trauku atpakaļ elektriskajā skapī. Kopumā, kamēr ēdiens nav pilnībā gatavs, tas prasīs 40-45 minūtes.
Kā uz cepešpannas pagatavot veselu vistu - kraukšķīgu?
Visa cepta vistas gaļa izskatās ļoti ēstgribu. To papildina ar ceptu kraukšķīgu garoziņu. Un dārzeņi ir mīksti, maigi, sulīgi. Šāds ēdiens var kļūt par galveno Jaungada un Ziemassvētku galdos.
Sastāvdaļas:
- vista;
- 7-8 kartupeļu bumbuļi;
- 2 burkāni;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 2 mazi sīpoli;
- 1/2 citrona;
- sāls, pipari, zaļumi.
Sagatavošana:
Nosusiniet liemeni ar papīra dvieļiem ne tikai ārpusē, bet arī iekšpusē.
Pārmērīgs mitrums traucē mūsu vēlamajai zelta garozai.
Tagad vistu berzē ar sāli, maltiem pipariem, žāvētiem ķiplokiem. Pārnes uz šķīvi un ļauj ievilkties 30 minūtes.
Eļļojiet cepšanas trauka dibenu ar nedaudz eļļas. Sakņu dārzeņus sagriež šķēlēs un ielieciet veidnē. Mēs sagriež sīpolu, sadala burkānus vairākās daļās un nosūta tos kartupeļiem. Pievieno ķiploku daiviņas. Mēs tos ievietojam tieši sausos svaros.
Piparu dārzeņus, sāli, apkaisa nedaudz sausu ķiploku un sausus zaļumus. Sagrieziet pusi citrona šķēlēs un ielieciet to vistas liemenī.
Citronu gaļai piešķir sulīgumu un neparastu aromātu.
Mēs veidojam liemeni: mēs paslēpjam spārnus uz leju, lai tie nedeg, mēs sasienam kājas ar vītni. Berzēt virsū ar mīkstinātu sviests... Tas piešķirs liemenim zelta apdari un grauzdējumu.
Mēs cepam trauku 180 grādu temperatūrā, tas prasīs vairāk nekā stundu.
Lai novērstu augšdaļas sadedzināšanu, periodiski ielejiet vistas sulu no pelējuma.
Gatavo putnu mēs izklājam uz liela trauka. Novietojiet dārzeņus apkārt. Ķiploki izrādījās ļoti garšīgi. Noņemot zvīņas, cepto ķiploku masu var izkaisīt uz kartupeļu, gaļas vai maizes gabala.
Vistas cepeškrāsnī ceptas ar dārzeņiem un kartupeļiem
Sagatavošana ir vienkārša. Jums vienkārši vajag visu pagatavot nepieciešamos produktus, garšojiet tos ar garšvielām un garšvielām. Liek cepamtraukā, uz augšu pārklāj ar foliju vai foliju, lai nepiedeg. Nosūtīt uz dukhovku. Bet rezultāts vienmēr ir patīkams. Gaļa ir maiga, sulīga dārzeņu klātbūtnes dēļ.
Nepieciešamie produkti:
- 2 kg vistas;
- 10 kartupeļu bumbuļi;
- 2 burkāni;
- 1 sīpols;
- 1 bulgāru pipari;
- mazie cukini;
- sāls, pipari, zaļumi (pēc garšas);
- 1 tējk karija garšvielas;
Soli pa solim gatavošana:
Apvienojiet sāli, piparus, zaļumus un kariju. Sadaliet divās pusēs. Vistas liemeni berzē ar vienu garšvielu daļu (ārpusē un iekšpusē). Mēs to noliekam malā.
Mēs sagriež dārzeņus. Sagrieziet kartupeļus, jaunās cukini šķēlēs. Piparu sīpoli - pusgredzeni. Sasmalciniet burkānus mazos gabaliņos. Mēs pārsūtām dārzeņus uz biezokni. Pievieno garšvielas, smalki sagrieztus ķiplokus, visu samaisa.
Mēs ieliekam sagatavotos pusfabrikātus piedurknē. Vispirms ielieciet vistu, aplieciet dārzeņu maisījumu. Mēs no abām pusēm piesienam piedurkni ar sloksnēm, kas saplēstas no plēves.
Mēs izgatavojam punkcijas uz piedurknes, nosūtiet to uz krāsni. Trauks tiks cepts apmēram pusotru stundu. Tas gatavo uzmavā 50-60 minūtes. Tad mēs to izņemam un sagriežam maisu, atkal ievietojam skapī uz 40 minūtēm. Šajā laikā ēdiens būs brūns.
Garšīga vistas gaļas recepte
Man patīk gatavot ēdienu podos. Jūs baudāt tikai no paša sagatavošanās procesa. Galu galā viss tiek darīts vienkārši. Jūs sagriežat nepieciešamos produktus, ievietojat tos keramikas kausos un nosūtiet tos uz krāsni.
Nav nepieciešams sajaukt ēdienu, skatīties, neatkarīgi no tā, kā tas kūst. Atliek tikai to dabūt ārā no elektrības skapja, apkalpot un izbaudīt. Tāpēc, ka podos viņa nīkuļo, it kā krievu krāsnī. Un tas izrādās ļoti garšīgs.
Kas ir nepieciešams:
- 500 g vistas ciskas;
- 500 g kartupeļu;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 3 ēd.k. l. skābais krējums;
- 100 ml ūdens;
- sāls, pipari, zaļumi;
Sagatavošana:
Karbonāde vistas ciskas gabalos. Mēs kaulus nenoņemam, ar tiem izrādās garšīgāk. Kartupeļi un burkāni - kubiņos.
Mēs saliekam produktus slāņos. Ielieciet dažus kartupeļus podu apakšā. Tad gaļas gabaliņi, burkāni un sīpoli. Virsū pārkaisa ar kartupeļiem un burkāniem. Katrā krūzē sāliet ēdienu atsevišķi.
Sagatavojiet skābo krējumu mērci atsevišķā krūzē. Skābajā krējumā pievienojiet piparus un zaļumus, ielejiet 100 ml ūdens. Mēs sajaucam. Mēs ielejam traukos. Pievieno nedaudz ūdens.
Tās līmenis nedrīkst būt augstāks par pakaramo.
Mēs ievietojam podus aukstā krāsnī, uzkarsējam līdz 100 grādiem un pagatavojam stundas laikā. Trauks izrādās smaržīgs, sulīgs. Jūs varat pasniegt ēdienu šķīvjos. Mums patīk labāk ēst tieši no katliem.
Vistas vārīšana ar kartupeļiem un sēnēm cepeškrāsnī
Pati vistiņa, cepta krāsnī, ir tik ruddy un cepta, ka tā uzreiz izraisa apetīti. Un no sēnēm nāk tāds aromāts, ka to var sajust tālu ārpus virtuves. Kartupelis piesūcas ar visām garšvielu, sēņu, garšvielu smaržām ... Mmm grūti aprakstīt šo šedevru, jums tas vienkārši jāizmēģina.
Kādi produkti ir nepieciešami:
- 2 kg vistas (vesels liemenis);
- 1 kg kartupeļu;
- 300 g šampinjonu;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 50 g sviesta;
- 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- sāls, pipari, garšvielas;
Kā mēs gatavosim:
Ķiploku mērces pagatavošana. Atstājiet pusi no izkārtojumā norādītā sviesta. To vajadzētu mīkstināt. Caur presi izspiest ķiplokus. Sajauc to ar sviestu, pievieno piparus un sāli.
Mēs injicēsim šo maisījumu zem vistas ādas. Ja jūs izplatāt liemeni uz augšu, tad ķiploki sadedzina, un virsma kļūst skaista.
Turklāt sagrieziet ķiploku daiviņas sloksnēs. Vistu labi nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ielieciet dažas ķiploka daiviņas iekšā. Liemeņa aizmugurē mēs veicam dziļus griezumus un ievietojam ķiplokus muskuļu audos.
No visām pusēm berzējiet gaļu ar sāli un pipariem. Neaizmirstiet par iekšpusi. Nospiediet ķiploku pārsēju tieši zem vistas ādas no kakla sāniem un no aizmugures.
Un mēs izkaisām visu liemeni ar atlikušo sviestu. Tas padarīs garozu kraukšķīgu un zeltaini brūnu.
Mēs sasienam kājas ar pavedieniem, velkot tos viens otram.
Šķēlēs sagrieztiem kartupeļiem pievienojiet garšvielas, sāli un piparus. Maisiet un ielieciet uz cepešpannas ap vistu. Mēs to 45 minūtes nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni (200 grādi).
Šajā laikā mēs gatavojam sēnes. Mēs tos sagriežam 4 daļās, pievienojam nedaudz sāls. Mēs izņemam cepešpannu ar vistu, izliekam sēnes un vēl 35 minūtes nosūta tās atpakaļ cepeškrāsnī.
Trauks izrādās ļoti garšīgs un aromātisks.
Kā cept vistas un kartupeļus uz cepešpannas ar majonēzi un ķiplokiem?
Ātrākais un vienkāršākais veids, kā pabarot ģimeni ar gardām vakariņām, ir vistas gabalu pagatavošana uz cepešpannas. Pievienojot gaļai kartupeļus, jūs saņemat ēdienu 2 vienā. Un tūlīt otrais, un garnīrs, lai sāktu.
Mums tas patīk, ja ķiplokus izmanto, cepot mājputnus, un daudz ķiploku. Kas smaržas sāk lidināties virtuvē - vārdi to nevar pateikt. Un šī garša ir katrā ceptas vistas kumosā. Pavārs, jums tas patiks!
Produkti:
- 1,5 - 2 kg vistas;
- 10 gab kartupeļi;
- 200 g majonēzes;
- 7-10 ķiploka daiviņas;
- pipari, sāls;
- mājputnu garšvielas;
Sagatavošana:
Ēdiens ir sagatavots. Vistas gabalus mazgā un žāvē. Kartupeļus un ķiplokus nomizo. Sagatavotos gaļas gabaliņus sāli un piparus. Mēs aizmigam garšvielas. Caur presi izspiest pusi ķiploku daiviņu. Pievienojiet pusi majonēzes no norādītās likmes. Visu kārtīgi samaisa.
Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un nosūtiet to uz ledusskapi, lai marinētu 30-40 minūtes. Ideāli, ja vakarā marinējat gaļu.
Kamēr gaļa ir marinēta, pagatavojiet kartupeļus. Mēs sagriež bumbuļus patvaļīgos kubiņos. Sāls, pipari. Izspiediet ķiplokus, ielieciet majonēzi. Viss ir tāpat kā ar gaļu. Mēs sajaucam. Šeit varat pievienot nedaudz žāvētas paprikas.
Mēs izplatījām dārzeņu uz cepešpannas. Eļļot to nav nepieciešams, jo mums ir daudz majonēzes. Bet jūs varat likt dibenu ar pergamenta papīru, lai cepšanas lapa nedeg.
Kartupeļu virspusē izlieciet marinētas vistas gabaliņus.
Mēs sildām cepeškrāsni līdz 180, iestatiet to cepšanai 40-50 minūtes. Gatavību pārbaudām ar zobu bakstāmo. Iedurot, sulu nedrīkst izlaist.
Vistas krāsnī ar kartupeļiem, tomātiem un sieru
Blakus tomātiem tiek ceptas garšīgas, maigas vistas ciskas un stilbiņi. Dārzeņi izdala sulu, kas ir piesātināta ar visiem komponentiem. Siera cepure ēdienam piešķir novitāti un uzmundrinājumu. Ja veidne ir pārklāta ar foliju, tad gatavošanas process ir daudz ātrāks un ēdiens nedeg.
Nepieciešamie produkti:
- 1 - 1,5 kg vistas stilbiņi vai augšstilbi;
- 1 kg kartupeļu;
- 150 g majonēzes;
- 150 g siera;
- 500 g tomātu;
- 4-5 ķiploka daiviņas;
- 3 ēd.k. l kečups;
- kaltētas dilles;
- pipari, sāls;
Ēdienu gatavošana:
Gaļas gabaliņus sāli un piparus. Pievieno majonēzi, kečupu un dilles. Caur presi izspiest ķiplokus. Masu labi samaisa tā, lai katrs gaļas gabals būtu pārklāts ar mērci.
Cepšanas trauka apakšā ielieciet kartupeļus, sagrieztus apļos. Mēs to pārklājam ar sīpolu slāni. Tad mēs izdalām vistas stilbiņus. Starp tiem mēs izliekam tomātu šķēles. Mēs aizveram veidlapu ar foliju un nosūta uz cepeškrāsni.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Mēs cepam trauku 40-50 minūtes. Tad mēs izņemam, noņemam foliju, apkaisa ar sieru. Mēs atkal to nosūta uz cepeškrāsni, lai izkausētu sieru. Ja jums patīk ruddy siera garoza, turiet to 10 minūtes.
Vienkārša recepte gardu vistas un kartupeļu cepšanai
Vistas gaļas cepšanas recepte ir diezgan vienkārša, taču tai ir neparasta nianse, kas man patika. Varbūt jūs tas interesēs. Kartupeļus un gaļu cep atsevišķi viens no otra. Dārzeņus izklāj uz cepešpannas. Gaļa atrodas uz režģa un novietota virs kartupeļa.
Rezultātā gaļas gabali tiek cepti no visām pusēm (piemēram, uz grila). Cepešpannā ieplūst sula un tauki, kas padara kartupeļus maigus un sulīgus.
Kādi produkti ir nepieciešami:
- 1,5 - 2 kg mājputnu;
- 1 kg kartupeļu;
- 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- sāls, pipari, vistas gaļas garšvielas;
Kā mēs gatavosim:
Mans putns, nosusini, sagriez gabalos. Pipari, sāls. Pievieno garšvielas, garšvielas. Mēs sajaucam. Atstājiet malā 15 minūtes.Šajā laikā tas būs piesātināts ar visām garšvielām.
Sakņu dārzeņu vārīšana. Mēs to sagriež kubiņos. Pievienojiet 2 ēdamkarote eļļas. Mēs sajaucam.
Eļļa ir nepieciešama, lai garšvielas pieliptu sakņu dārzeņu gabaliņiem.
Pārkaisa ar sāli un garšvielām.
Ielieciet kartupeli uz cepešpannas, bez taukošanas. Tā kā maisot, pievienojiet eļļu kausiņam. Mūsu elektriskā skapis jau ir sasildīts līdz 200 grādiem. Mēs ieliekam dārzeņu cepšanai nedaudz agrāk nekā vistas gaļa. Pagatavošana prasa ilgāku laiku.
Put putnu gabalus uz režģa. Mēs to ievietojam krāsnī virs kartupeļiem.
Šī metode ļauj jums iegūt ceptus gaļas gabalus no abām pusēm. Vistas gaļa nav vārīta taukaini, jo eļļa plūst uz kartupeļiem. Arī sakņu dārzeņu gabali sarkst virsū. Viņi kļūst maigi un garšīgi.
Vistas vārīšana krāsnī ar kartupeļiem, cukini un tomātiem
Neparasti sulīgs, ruddy, aromātisks, ļoti garšīgs un barojošs - šādus epitetus var izmantot, lai raksturotu šo ēdienu. Tas ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām. Uz to īpaši tiek aicināti viesi. Tas izskatās skaisti un ēstgribu. Papildus galvenajām 2 sastāvdaļām tiek pievienoti cukini, tomāti, sīpoli.
Ko sagatavot:
- vistas liemenis;
- 2 sīpoli;
- 4 kartupeļu bumbuļi;
- 3 tomāti;
- 1 maza cukini;
- 100 g skāba krējuma;
- 1 ēd.k. l. paprika;
- 1 ēd.k. l. adžika;
- sāls pipari;
Sagatavošana:
Mēs sagriež vistu porcijās. Sagrieziet dārzeņus patvaļīgos kubiņos, ne pārāk smalki. Sadaliet tomātu un sīpolu apmēram 4 daļās. Vispirms sagrieziet cukini apļos un sadaliet tos ceturtdaļās.
Mēs pārvietojam gaļu un dārzeņus vienā lielā traukā. Pievieno adžiku. Tas jau satur visu nepieciešamās sastāvdaļas, ja kādam patīk asāk, apkaisa vēl piparus. Sāli, pievieno majonēzi un papriku. Mēs visu sajaucam tā, lai katrs gabals būtu iesmērēts ar pārklātām sastāvdaļām.
Mēs atstājam kausu ar gataviem ēdieniem 15 minūtes, lai tie būtu iemērc garšvielās un garšvielās.
Pēc tam marinētos ēdienus ielieciet lielā pannā un cepšanas traukā. Mēs sūtām vistas gabaliņus apakšā. Sadaliet pārējos dārzeņus sānos un augšpusē.
Mēs nosūtām trauku cepšanai cepeškrāsnī. Mēs to iepriekš sasildām līdz 200 grādiem. Mēs gatavojam trauku 40-50 minūtes.
Kā redzat, cepeškrāsnī ceptas vistas un kartupeļi ir diezgan daudzpusīgs ēdiens. Mājputnus var sagriezt gabaliņos vai arī pagatavot veselus. Ievērojot dažus punktus, iegūstiet ceptu, kraukšķīgu un ēstgribu garozu. Garšvielas un garšvielas piešķir gaļai īpašu pikantumu.
Piedeva, papildus kartupeļiem, var saturēt papildu sastāvdaļas: sēnes, burkāni, tomāti, cukini. Tas viss ēdienam rada jaunas garšas piezīmes. Ēdiens tiek uztverts ļoti atšķirīgi, izraisot apetīti un vēlmi nogaršot kumosu.
Izvēlieties receptes, kas jums patīk. Un, lai tos saglabātu, neaizmirstiet nosūtīt rakstu uz savu sociālo tīklu lapu. Tad jūs to noteikti nezaudēsit. Līdz nākamajai reizei!
Šodien draugi, receptes visgaršīgākajai vistai cepeškrāsnī ar kartupeļiem. Garšīgs rožainas vistas kājas gabals ar kartupeļiem - vai tas nav patīkams ēdiens vakaram?
Esmu pārliecināts, ka nav nevienas mājsaimnieces - iesācējas vai pieredzējušas -, kura nekad nebūtu mēģinājusi pagatavot vistu, cepot to cepeškrāsnī. dažādi ceļi... Kāds ar dārzeņiem, kāds ar augļiem, kāds ar majonēzi vai skābo krējumu.
Bet katru reizi tas ir garšīgs. Apskatīsim, kas ir visinteresantākie un nekomplicētas receptes vārīt vistu.
Kāpēc lielākajai daļai cilvēku patīk cepta vista? Visticamāk, tā kraukšķīgā garoza. Protams, vienkāršākais veids, kā to iegūt, ir kastrolītis.
Bet cept veselu vistu divos vai trīs kilogramos ir ļoti neērti. Un ruddy ādu var iegūt, pagatavojot putnu krāsnī. Protams, ja jūs gatavojat ēdienu, izmantojot manu recepti.
Man vajadzēs vienu vistu, sāli, manas iecienītās garšvielas, piparus, eļļu, taukus - lai iesmērētu trauku un kartupeļus.
Svarīgs! Paņemu tik daudz bumbuļu, cik gatavoju gatavot pa daļām. Visērtāk ir sagatavot 10 gabalus.
Soli pa solim gatavošanas metode ir šāda.
Putu sāli un piparus. Es to apkaisa ar garšvielām iekšpusē un ārā. Es izkaisīju cepešpannu ar sviestu, pievienojot nedaudz vistas tauku. Es ievietoju vistu veidnē un atstāju uz brīdi marinēties.
Tagad daru kartupeļus. Es nomizoju bumbuļus un sagriež tos sloksnēs. Es "pārvietojos" uz putnu uz cepešpannas.
Ir svarīgi sākt cept 200 vai 250 grādos. Nedaudz vēlāk es samazinu siltumu līdz 180 grādiem. Es to daru, kad viņa ir gandrīz gatava. Katru ceturtdaļu stundas putnu aplaista ar buljonu, kas iegūts gatavošanas procesā.
Cepšanai nepieciešamais laiks ir atkarīgs no putna svara. Vidēji vienam kilogramam svara ir vajadzīga stunda. Gatavo vistu lieku uz trauka ar kartupeļiem un pasniedzu uz galda.
Un šī recepte ir lieliski piemērota tiem, kam patīk siera ēdieni. Podos tas izrādās ar neparasti spilgtu garšu.
Vārīšanai nepieciešamās sastāvdaļas ir šādas:
- 300 g vistas filejas;
- 4 kartupeļi;
- 1 sīpols;
- 200 ml krējuma;
- 50 g sviesta;
- 80-100 g kausēta siera;
- sāli un pievienojiet ķimenes vai fenheļa sēklas - pēc garšas.
Es gatavoju šādi.
Fileju vai vistu sagriež mazos gabaliņos.
Sagrieziet kartupeļus kubiņos vai kubiņos.
Sīpolu, krējumu, sieru un sāli sasmalcina blenderī līdz viendabīgai masai. Es tur pievienoju ķimenes un samaisu.
Es paņemu divus podus. Katra apakšā es ieliku sviesta gabalu. Tad es sadalīju kartupeļus un vistu vienādi starp šiem podiem.
Ielej krēmveida mērci.
Es ievietoju podus aukstā krāsnī un iestatīju temperatūru līdz 200 °. Es gatavoju 45-50 minūtes. Dažreiz 15 minūtes pirms vārīšanas beigām es izņemu katlus no krāsns un apkaisa saturu ar rīvētu sieru - šoreiz grūti. Pietiks ar 50-70 gramiem.
to interesanta recepte, jo burkā varat ievietot pilnīgi jebkurus dārzeņus. Šis ēdiens ir lieliski piemērots mājas vakariņām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 5-6 kartupeļi;
- 2 sīpoli;
- 0,5 burkāni;
- 200 g vistas krūtiņas.
Šie pārtikas produkti ir paredzēti trīs porcijām.
Es nomizoju kartupeļus, sīpolus un burkānus. Krūti mazgāju zem tekoša ūdens. Es to sagriezu mazos gabaliņos. Es sagriezu kartupeļus ķīļos. Sīpoli - pusgredzenos, un burkānus berzē uz smalkas rīves. Litru burkā es saliku sagatavotās sastāvdaļas kārtās: kartupeļus, sīpolus, burkānus, vistu un vēl vienu kārtu, un beigās kartupeļus.
Es ievietoju burku aukstā krāsnī, pamazām to uzkarsēju līdz 180 grādu temperatūrai. Cepiet apmēram piecdesmit minūtes. Šajā laikā krāsns durvis nedrīkst atvērt.
Kad trauks ir gatavs, es izslēdzu cepeškrāsni un ļauju tai atdzist ceturtdaļu stundas. Tad es atveru cepeškrāsni un izņemu burku (vai divas - cik es gatavoju) ar gatavo ēdienu.
No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka vistas pagatavošana krāsnī ir ļoti vienkārša. Varbūt tā. Bet tikai no pirmā acu uzmetiena.
Galu galā tas ir nepieciešams iekšā pareizā summa pievienojiet sāli un garšvielas, dārzeņus vai augļus. Pareizi ir arī izvēlēties, kā tieši cept putnu - piedurknē, gailī vai uz cepešpannas.
Saimniecei vajadzētu būt gudrai un pavadīt nedaudz laika. Bet visa mājsaimniecība būs priecīga un labi paēdusi, nogaršojot garšīgi pagatavotu putnu.
Kartupeļu ēdieni
Garšīgas vistas un kartupeļu vārīšana krāsnī soli pa solim recepte... Ļoti viegli pagatavojams ēdiens, kas pagatavots no visvienkāršākajām sastāvdaļām.
4 stundas
150 kcal
5/5 (2)
Šodien jūs uzzināsiet, kā garšīgi cept vistu un kartupeļus krāsnī. Es jums parādīšu dažas vienkāršas šī ēdiena receptes, un jūs izvēlaties sev labāko, kuru vēlaties pagatavot pats.
Virtuves iekārtas: cepešpannas vai cepšanas trauka, nazi un trauku.
Ceptas vistas kartupeļu sastāvdaļas
Kā izvēlēties sastāvdaļas
- Ir diezgan viegli izvēlēties kvalitatīvu vistu. Pirmkārt, pievērsiet uzmanību ādas virsmai. Ja tas ir sauss, tad putns ir svaigs. Ja āda ir lipīga, tā ir skaidra zīme ilga uzglabāšana... Smarža var arī daudz pateikt par gaļu. Svaiga vistas gaļa praktiski nesmaržo. Attiecībā uz putna vecumu to var noteikt pēc krūšu kaula. Jaunai vistai tā ir elastīga un atsperīga, vecai vistai - stingra un nelokās. Ja pērkat putnu veikalā vai lielveikalā, ņemiet vērā, ka tas, iespējams, ir barots ar antibiotikām. Mājputni audzis savādāk. Ja vēlaties šim ēdienam izmantot vistas kājas, atcerieties, ka tās pagatavos ātrāk. Parasti mājputni veikalā parasti ir mīkstāki un maigāki nekā mājputni.
- Paņemiet regulārus, vidēja izmēra kartupeļus. Galvenais ir tas, ka tas nav letarģisks vai sapuvis. Tumši plankumi (ja nav puves) norāda, ka kartupeļi ir sasaluši. To var ēst, tikai estētiski, tas neizskatās ļoti ēstgribīgi. Tāpēc es iesaku noņemt šādus traipus, griežot.
- Garšvielām jābūt drupinātām, bez gabaliņiem un mitruma pēdām. Kartupeļiem es pērku garšvielas iepakojumos, kas sastāv no sausām garšvielām un sāls (bez garšas pastiprinātājiem). Jūs varat iegādāties īpašas garšvielas "kartupeļiem".
Recepte kartupeļiem ar vistu cepeškrāsnī uz cepešpannas
- Marinādes vārīšana
Sastāvdaļas:- sāls - 1 tējkarote.
- Rozmarīns - 1,5 tējk
- augu eļļa - 90 ml.- ķiploki - 5 krustnagliņas.
- paprika - 1,5 tējk
- sinepes - 1,5 tējkVispirms sagatavosim marinādi. Sajauciet sausās garšvielas, sinepes un sāli, pievienojiet tām smalki sarīvētus ķiplokus un augu eļļu. Vistas un kartupeļu marinēšanai cepeškrāsnī varat izmantot majonēzi. To pievieno augu eļļas vietā un ēdienam piešķir kraukšķīgu garoziņu.
- Marinē vistu
Sastāvdaļas:
- Vistas gaļa - 1 gab.
Mēs gatavojam ceptu vistu sagatavi: vispirms nomazgājiet vistu un rūpīgi berzējiet to ar marinādi. To vajadzētu marinēt apmēram 3-4 stundas. Bet jūs varat to atstāt uz nakti, pēc tam vistu ietīt folijā vai celofānā un ievietot ledusskapī.
- Cepiet vistu
Mēs ievietojam vistu iepriekš uzkarsētā krāsnī (180 grādi). Lai spārni nedegtu, varat tos ietīt folijā. Apetīti izskatīsies krāsnī cepts vistas gaļa ar kartupeļiem folijā. Šo ēdienu vajadzētu cept apmēram divas stundas, varbūt nedaudz mazāk. Tas ir atkarīgs no putna lieluma un tauku satura.
- Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 1 kg.
- Sausas garšvielas pēc jūsu gaumes - 3 tējk.
- augu eļļa pēc garšas.Vai tu zināji? Kartupeļi pirms ievietošanas cepeškrāsnī ir jāizgatavo, lai tie netiktu aptumšoti. Mēs to cepīsim atsevišķi no vistas gaļas, jo kartupeļi gatavojas ātrāk un var sadedzināt.
- Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet tos un sagrieziet gabaliņos.
Gatavošanas video
Šis video sīki izskaidro, kā pareizi pagatavot šo ēdienu.
Vistas gaļa ar kartupeļiem piedurknē krāsnī
Laiks sagatavošanai: 1 stunda.
Porcijas: 3-4.
Virtuves iekārtas: nazis, piedurkne un cepešpannas.
Sastāvdaļas
- Liels vistas kājas - 2 gab.
- Kartupeļi - 700 g.
- Kečups pēc garšas.
- Sausas garšvielas pēc garšas.
- Augu eļļa pēc garšas.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas.
- Sāls pēc garšas.
Soli pa solim recepte
- Marinējiet kājas. Lai to izdarītu, tie vispirms jāmazgā, pēc tam sagriež divās daļās. Tagad ielieciet tos traukā, pārklājiet ar kečupu, apkaisa ar garšvielām un sāli. Maisiet un ļaujiet sēdēt apmēram 20 minūtes.
- Mēs mazgājam un mizojam kartupeļus un sagriež tos gabalos. Apkaisa to ar garšvielām, sāli un augu eļļu.
- Vispirms piedurknē ielieciet kartupeļus, pēc tam vistas gaļu un virsū apkaisa ar sarīvētu vai sasmalcinātu ķiploku. Piesieniet piedurkni un ielieciet cepeškrāsnī cepešpannu. Tas jāsasilda līdz 180 grādiem, un trauks jācep 40 minūtes.
Gatavošanas video
No šī videoklipa jūs uzzināsiet visas vistas gatavošanas piedurknē sarežģītības.
Vistas gaļa katlā cepeškrāsnī ar kartupeļiem
Laiks sagatavošanai: 1 stunda.
Porcijas: 6.
Virtuves iekārtas: nazis, podi (vairāki mazi vai viens liels), bļoda un griešanas dēlis.
Sastāvdaļas
- Vistas gaļa - 1 kg.
- Kartupeļi - 1 kg.
- Sīpoli - 2 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Majonēze pēc garšas.
- Sāls pēc garšas.
- Lauru lapa - pēc podu skaita.
Recepte
- Nomazgājiet vistu, sagrieziet to gabaliņos.
- Sagatavojiet dārzeņus, tos nepieciešams nomizot un sagriezt jebkurā formā. Kubi, gredzeni vai ceturtdaļas.
Vai tu zināji? Burkāni un sīpoli piešķir saldu garšu. Ja jums tas nepatīk, izmantojiet mazāk sīpolu, un burkāni nav jāpievieno vispār.
- Katrā katlā sadaliet gaļu un dārzeņus vienādi. Pagaršo ar sāli pēc garšas. Liek virsū lauru lapai un pārlej ar majonēzi.
Ar ko pasniegt šo ēdienuTagad jūs zināt, kā pareizi cept vistu un kartupeļus cepeškrāsnī. Ir pienācis laiks domāt, ar ko to pasniegt.Šāds sātīgs un trekns ēdiens ir jāpasniedz salāti... Galu galā tas ir pilnīgi pašpietiekams, tas satur gan gaļu, gan kartupeļus. Tagad ir vērts rūpēties arī par uzkodām. Es uzskatu, ka šim ēdienam vajadzētu pievienot tikai vieglus salātus, kas garšoti ar olīveļļu. Tie var sastāvēt no dārzeņiem, siera, fetas siera, zaļumiem un riekstiem. Salāti ar majonēzi būs pārāk smags papildinājums šādai vistai. Lieliski sader ar šo ēdienu sēnes... Gan marinēti, gan cepti.
Iesaku pasniegt arī dažādus marinētus gurķus. Piemēram, gurķi, tomāti vai kāposti.- Ja vēlaties cepeškrāsnī pagatavot vistas fileju ar kartupeļiem, ziniet, ka tā ir diezgan sausa. Šāda gaļa ir jācep, pievienojot taukus. Jūs pat varat paņemt gabalus speķi (ja neēdat diētu). Vai arī palieliniet majonēzes proporcijas kodināšanai. Sazinoties ar
- Vistas gaļa - 900 g (1 vesels liemenis vai atsevišķas daļas - krūts, augšstilbi, stilbiņi);
- Kartupeļi - 600-900 g;
- Dārzeņu eļļa;
- Pipari pēc garšas;
- Sāls pēc garšas.
- Vistas liemeni sagriež nelielās porcijās, berzē ar pipariem un sāli, pievieno skābo krējumu vai majonēzi, samaisa;
- Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs kā lauku stila kartupeļus, apkaisa ar sāli un pipariem, pievieno nedaudz augu eļļas, samaisa;
- Ielieciet kartupeļus cepšanas traukā vai uz cepešpannas, uz tā vienmērīgi sadaliet vistas gabaliņus;
- Ielieciet formu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, un cepiet visu līdz mīkstumam apmēram 40-50 minūtes;
- Pasniedziet cepeškrāsnī ceptas vistas un kartupeļus uz galda karstus. Labu apetīti!
- Vistas gaļa - 1 vesels liemenis (apmēram 2 kg.);
- Sviests - 50 g .;
- Ķiploki - 5-6 krustnagliņas;
- Salda malta paprika - 1-2 tējk;
- Citronu - 1 gab.;
- Malti melnie vai sarkanie pipari - pēc garšas;
- Rozmarīns - 1 zariņš;
- Sāls pēc garšas.
- Kā es varu pagatavot vistu cepeškrāsnī, folijā vai uzmavā? Mēs mazgājam vistas liemeni, pēc tam noslaukiet to ar papīra dvieļiem, noņemot lieko mitrumu. Tālāk no visām pusēm (gan ārpusē, gan iekšpusē) putnu uzmanīgi noberzē ar sāli, maltiem pipariem (melniem vai karsti sarkaniem), saldo papriku. Ja vēlaties, garšvielu komplektu var papildināt vai pilnībā mainīt, ievērojot jūsu vēlmes;
- Lai mūsu vistas gaļa būtu pēc iespējas bagātāka, mēs to papildināsim ar vienkāršu mērci. Noskalojiet citronu un noslaukiet to sausā veidā. Miziņu berzē uz smalkas rīves (noņem tikai plāno dzelteno miziņu, nepieskaries baltajai daļai). Sadaliet pašu citronu 4-6 daļās;
- Mīksto sviestu sajauciet ar citrona miziņu, pievienojiet ķiploku daiviņas, kas izlaistas caur presi. Iegūto masu intensīvi berzē ar karoti līdz maksimālai viendabībai;
- Vistas liemeņa iekšpusē ievietojiet iepriekš sagatavotos citrona segmentus, lai iegūtu papildu garšu, ielieciet rozmarīna zariņu;
- Ar karoti vai naža asmeni uzmanīgi paceliet ādu uz vistas krūtiņas. Piepildiet iegūto "kabatu" ar lielu daļu ķiploku eļļas, vienmērīgi sadalot to visā krūtī;
- Eļļojiet visu vistas ārējo virsmu ar pārējo eļļu. Pateicoties eļļas mērcei, vistas gaļa izrādīsies ļoti garšīga, ar vissmalkāko krūtiņu un ēstgribu zeltaini brūna garoza;
- Pirms sūtīšanas uz cepeškrāsni mēs vistas kājas uzmanīgi sasienam ar diegu, lai vistas gaļa saglabātu formu cepšanas procesā;
- Mēs nosūtām savu "pusfabrikātu" uz krāsni, kas sakarsēta līdz 180-200 grādiem. Vidēji veselu vistu cepeškrāsnī ar kartupeļiem cep pusotru stundu; gatavošanas laiks ir ļoti atkarīgs no vistas lieluma un no tā, cik "miecēta" vēlamā garoza. Kā likums, visa cāļa cepeškrāsnī, "gulēdama uz muguras", iegūst zelta garoziņu tikai uz augšu. Ja vēlaties putnu no visām pusēm "apbrūnināt", cepšanas laikā (pēc 40-50 minūtēm) liemeni apgriež tā, lai "bāla" mugura būtu augšpusē;
- Vislabāk vistu pasniegt veselu uz lielas plāksnes un sagriezt porcijās pie galda. Svaigi zaļumi un sulīgi dārzeņi pienācīgi papildina pasniegšanu! Neaizmirstiet arī par mērcēm: balzamiko, terijaki vai pat visizplatītākais kečups ir lieliski piemērots ceptiem mājputniem. Vistas gaļa krāsnī ar kartupeļiem ir gatava! Labu apetīti!
- Ingvers... Šī brīnišķīgā sakne tiek plaši izmantota Āzijas ēdienos un marinādei piešķir pikantu austrumu garšu;
- Karijs... Šī garšviela ir muskatrieksta, sinepju, aso piparu, koriandra un ķimeņu kombinācija;
- Melnie pipari un karsti čili... Melnie pipari ir sastopami visās marinādes receptēs, un čili lieto tikai tad, ja vistas ēdienam jāpievieno garšviela;
- Kurkuma... Šī piedeva piešķirs vistas gaļai ne tikai Indijas virtuves akcentu, bet arī nokrāsos vistas ādu maigā zelta krāsā, kas padarīs to vēl ēstgribīgāku;
- Garšvielas... Marinādēs visbiežāk izmanto rozmarīnu, majorānu, timiānu, baziliku un salviju. Jūs varat pievienot tikai vienu no šiem augiem, lai ēdienam pievienotu spilgtu akcentu, vai arī varat eksperimentēt, veidojot oriģinālas pikantu piedevu kombinācijas.
- Divas ēdamkarotes klasiskās sojas mērces un šķidrā medus;
- Trīs ēdamkarotes rafinētas augu eļļas;
- Viena šķipsna bazilika ar koriandru;
- Nedaudz maltu melno piparu.
- Mēs sajaucam visas sastāvdaļas un iegūto mērci vistas gaļu marinējam 4–5 stundas;
- Marinēšanas laikā gaļa iegūst bagātīgu medus garšu un cēlu brūnganu nokrāsu;
- Mēs izņemam vistas gabaliņus no marinādes un cepam cepeškrāsnī 30 minūtes. Lielisks ēdiens ir gatavs!
- 2 ēdamkarotes maigu sinepju
- 4 ēdamkarotes jebkuras rafinētas eļļas
- Pusi litru 1% kefīra;
- Šķipsniņa bazilika un daži melnie pipari;
- 3-4 ķiploka daiviņas.
- Sajauciet visus šos komponentus, ielejiet mājputnu gabalus ar iegūto marinādi un nosūtiet tos ledusskapī apmēram 8-10 stundas;
- Cepšanas laiks būs apmēram 30-40 minūtes, savukārt jums jānodrošina, lai marināde pilnībā pārklātu gaļas gabalus.
- 40 g maigas sinepes;
- Trīs ēdamkarotes citrona sulas;
- Šķipsna Provansas garšaugu pēc jūsu izvēles;
- Malti melnie pipari uz naža gala;
- Četras ēdamkarotes olīveļļas.
- Vistas gabali jāsajauc ar mērci plastmasas maisiņā un jāatstāj marinēties;
- Pēc tam jums vajadzēs vēl 15-20 minūtes, lai marinētos gabaliņus ceptos uz grila vai cepeškrāsnī
- Piecas karotes klasiskās sojas mērces;
- Sāls ar melnajiem pipariem pēc garšas;
- 3 ēdamkarotes sezama eļļas un medus
- Vairākas ķiploka daiviņas, kas sasmalcinātas caur presi.
- Iegūtajam maisījumam pievieno apmēram 4 cm garu ingvera sakni, kas sarīvēta uz smalkas rīves. Tieši ingvers gatavajam ēdienam piešķirs unikālu Āzijas garšu;
- Sagatavotos vistas gabalus pārklāj ar iegūto marinādi un atstāj apmēram pusotru līdz divas stundas, un pēc tam tos nosūta cepšanai cepeškrāsnī. Trauks ir gatavs trīsdesmit minūtēs!
- 5 ēd.k. izkausēts medus;
- Divas krustnagliņas malto ķiploku;
- No pus citrona izspiesta sula;
- Nedaudz sāls ar melnajiem pipariem pēc jūsu gaumes;
- 1 ēd.k. maigas sinepes.
- Augu eļļa - 50 ml;
- Vistas gaļa - 1,5 kg .;
- Skābs krējums - 100 g (var lietot majonēzi);
- Sinepes - 2 tējk;
- Ķiploki - 5 krustnagliņas;
- Sāls pēc garšas;
- Oregano - puse tējkarotes;
- Vistas garšvielas - 2 tējk
- Marinādei sajauciet skābo krējumu vai majonēzi ar ķiplokiem un sinepēm, kas izvadītas caur presi, iesmērējiet vistu, mēģinot kārtīgi iesmērēt to iekšpusē un ārā (vispirms vistu berzējiet ar garšvielām);
- Vistas gaļu vajadzētu marinēt vairākas stundas vai vismaz pusstundu;
- Sasieniet vistas kājas kopā, izmantojot diļļu vai pētersīļu kātu vai kulinārijas diegu, nogrieziet pareizā izmēra piedurkni, lai visa vistas gaļa ietilptu cepeškrāsnī ar veseliem kartupeļiem;
- Uzmavā ielejiet nedaudz augu eļļas, ielieciet tajā vistu, piesietiet piedurkni no abām pusēm, ielieciet uz cepešpannas;
- Ielieciet cepešpannu krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 40 minūtes;
- 10 minūtes pirms cepšanas beigām piedurkni var uzmanīgi sagriezt (UZMANĪBU !!! nededziniet ar tvaiku) - tad vista kļūs brūna;
- Pasniedziet karstu vistu, kas cepts piedurknē, ielieciet to uz lielas trauka un ielieciet ap jebkuru garnīru - rīsus, dārzeņus. Labu apetīti!
- Vidēja lieluma vistas gaļa - 1 gab.;
- Sāls - 2 tējk;
- Kartupeļi - 6 gab.;
- Siers - 200 g;
- Ķiploki - 2-4 krustnagliņas;
- Sīpoli - 1 gab.;
- Zemes karijs - 1 tējkarote;
- Dārzeņu eļļa;
- Sinepes - 1 ēdamkarote;
- Garšvielas vistas gaļai - pēc garšas.
- Sagatavojiet vistu cepšanai: nomazgājiet, ja nepieciešams, izķidājiet;
- Pēc tam to rūpīgi berzē ar sāli no abām pusēm. Jūs varat paņemt veselu vistu vai sagriezt to uz pusēm. Ja vistas gaļa krāsnī ar kartupeļiem ir ļoti liela, tad ļoti ieteicams to sagriezt;
- Apkaisa vistu ar pipariem un citām izvēlētām garšvielām;
- Notīriet ķiplokus, atdaliet vēlamo krustnagliņu skaitu. Ķiploku daiviņas sagriež plānās šķēlēs. Pēc tam vistas gaļā ar nazi izveido nelielas bedrītes un šajās atverēs ievieto ķiploku gabaliņus;
- Ja jūs gatavojat cept veselu vistu (tā vietā varat izmantot vistas stilbiņus), sasmalcinātus ķiplokus varat ievietot tieši liemeņa iekšpusē. Lobules nedrīkst būt pārāk plānas;
- Ar nazi notīriet vistas ārpusi ar sinepēm. Tas ir jāieeļļo arī no iekšpuses;
- Izgrieziet folijas gabalu, kas ir pietiekami liels, lai tajā ietilptu vistas gaļa, kartupeļi, sīpoli, un tām ir arī pietiekami garas malas, lai tās savienotu ar folijas gabalu, kuru novietosiet virsū. Eļļojiet šo gabalu ar augu eļļu. Uzmanīgi pārnesiet vistu uz foliju;
- Notīriet sīpolu un sagrieziet gredzenos;
- Sagrieziet mizotos kartupeļus mazos gabaliņos, bet ne pārāk smalki;
- Izklājiet sīpolu gredzenus ap vistu;
- Ja folijas apakšdaļa ir maza, jūs varat uzlikt sīpolu virs vistas. Apkaisa kartupeļus ar sāli un žāvētu rozmarīnu;
- Novietojiet tos blakus sīpoliem un vistas gaļai, lai visi produkti būtu pēc iespējas tuvāk;
- Ja izmantojat svaigu rozmarīnu, iesakām to izkaisīt kartupeļu sānos. Sieru sarīvē uz rupjas rīves un apkaisa ar vistu, kartupeļiem un sīpoliem;
- Ņemiet vērā, ka, ja jūs sagriežat putnu gabalos, tad katrs gabals būs jāiesaiņo folijā vai, ja gabalu ir daudz, izklājiet tos uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu, un uz augšu pārklājiet ar divām folijas loksnēm;
- Augšējais folijas slānis arī jāieeļļo ar augu eļļu. Uzmanīgi salieciet apakšējo un augšējo lokšņu malas. Folijas šuvēm jābūt vērstām uz augšu;
- Pārliecinieties, ka visa vistas gaļa krāsnī ar kartupeļiem un dārzeņiem ir cieši iesaiņota folijā. Ja nepietiek ar divām loksnēm, varat paņemt trešo;
- Vistu ievieto cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180-200 grādiem, un cep to 1,5-2 stundas. Noteikti laiku pa laikam pārbaudiet vistu, lai pārliecinātos, ka tā neizžūst. Ja izmantojat nevis veselu vistu, bet gan gabaliņus, tad cepiet tos ar kartupeļiem apmēram 1 stundu. Pārbaudiet putna gatavību ar zobu bakstāmais, aplūkojot sulas un gaļas krāsu, un kartupeļu gatavību - tikai to iedurot: ja tas ir mīksts, tad tas tiek cepts;
- Pēc tam uzmanīgi izņemiet vistu no krāsns (jūs pat varat valkāt cimdus, ja baidāties no applaucēšanās ar karstu tvaiku) un pārbaudiet tās gatavību ar zobu bakstāmo. Sulai jābūt tīrai, bez asiņu piemaisījumiem, un gaļai jābūt baltai un nevis sārtai;
- Ja vēlaties zeltaini brūnu garoziņu, uz augšu atskrūvējiet folijas malas un ielieciet vistu vēl uz pusstundu;
- Pēc tam gaļu vēlreiz izņem no krāsns un noņem foliju. Pārliecinieties, ka tā gabali nav pielipuši mājputniem vai kartupeļiem. Diētiskā vistas krāsnī ar kartupeļiem ir gatava! Gatavo ēdienu apkaisa ar zaļumiem. Labu apetīti!
2 Kā pagatavot vistu cepeškrāsnī
3 Visa vistas gaļa cepeškrāsnī4.1 Garšvielu izvēle marinēšanai
4.2 Vistas gaļas marinēšanas noteikumi
5 Krāsns vistas marinādes receptes
5.1 Sojas medus
5.2 Kefīrs
5.3 Universāls (ātrs)
5.4 Karsts un salds aziāts
5.5 Ar medu un sinepēm
6 vistas piedurknēs - vistas recepte
7. Kā cept cepeškrāsnī vistu folijā- veselu vistu receptes cepeškrāsnī.
Vistas gatavošanas recepte cepeškrāsnī ar kartupeļiem tik vienkārši, ka to var pagatavot pusdienām vai vakariņām jebkurā dienā vai arī uz svētku galda. Vistas gaļu var pagatavot ļoti daudz, jūs varat to cept veselu tieši tāpat, vai arī pildot ar griķiem vai augļiem, laba ir arī vistas gaļa, kas cepta ar ķiplokiem un kartupeļiem.
Cepšanai cepeškrāsnī varat izmantot visu vistu kopumā, kā arī atsevišķas tā daļas - krūtiņu, kājas vai augšstilbus. Ja vistas gaļa tiek grauzdēta vesela, to vajadzētu izķidāt, mazgāt un nosusināt ar papīra dvieli. Pirms cepšanas vistas sāli un piparus ne tikai no ārpuses, bet arī no iekšpuses.
Vistas krāsnī ar kartupeļiem - vienkārša recepte
Ir grūti iedomāties vienkāršāku, bet tajā pašā laikā sātīgu un garšīgu ēdienu - vistas gaļa un kartupeļi krāsnī palīdzēs jebkurā situācijā, pēc šīs receptes pagatavoto ēdienu var pasniegt pat uz svētku galda! Kartupeļi, kā jūs zināt, ir ļoti apmierinoši, bet vistas gaļa tiek klasificēta kā vieglāks produkts.
Tāpēc šeit mums ir darīšana ar optimālo līdzsvaru. Vistas gaļa cepeškrāsnī ar kartupeļiem izrādās diezgan barojoša, taču ēdienu tajā pašā laikā nevar saukt par smagu. Tomēr šeit daudz kas ir atkarīgs no citiem produktiem. Šī recepte aprakstītā iespēja drīzāk attiecas uz pietiekami augstas kalorijas ēdieniem. Tomēr tas ir vieglāks nekā tā pati versija, kas izgatavota, piemēram, ar cūkgaļu. Tātad, mēs cepeškrāsnī gatavojam vistu un kartupeļus - vienu no visizplatītākajiem ikdienas un svētku ēdieniem.
Sastāvdaļas:
Gatavošanas metode:
Vispirms jūs varat pusstundu cept vistas gabaliņus cepeškrāsnī, pēc tam pelējuma formā pievienot kartupeļus, sajaukt ar taukiem, kas izkusuši no vistas (šajā gadījumā augu eļļa nav nepieciešama), pēc tam cept vēl 20-30 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi. Beigās apkaisa ar sieru.
Tagad daudzās gaļas nodaļās viņi pārdod vistas, kas jau ir sagatavotas cepšanai, jūs varat izmantot šo iespēju vai arī varat mēģināt cept piedurknē vai folijā - jūs saņemat garšīgu un sulīgu gaļu. Vai vēlaties, lai vistas gaļa cepeškrāsnī ar kartupeļiem ceptos labi un sanāktu gardi? Pēc tam īpaši uzmanīgi izvēlieties pareizo recepti. Gatavot gardu vistu krāsnī ir pavisam vienkārši - galvenais ir ievērot recepti un uzklausīt pieredzējušāku mājsaimnieču padomus.
Kā vistas gaļu pagatavot cepeškrāsnī
Vidēji veselu vistu cepšana cepeškrāsnī prasa apmēram stundu. Bet arī šeit ir smalkumi. Piemēram: vai vistas gaļai izmanto pildījumu un, ja jā, tad kuru. Vai cepšanas procesā tiek pievienota mērce vai cits šķidrums. Lai vistas dedzināšana cepeškrāsnī nenonāktu ar kartupeļiem, daudzas mājsaimnieces praktizē folijas lietošanu - tās ar vistas augšu pārklāj 10–15 minūtes pirms vārīšanas beigām. Ir arī svarīgi, vai tā ir mājās gatavota vai nopirkta vista (mājās gatavotai vistas gaļai bieži ir grūtāk). Atsevišķa vistas gaļa cepeškrāsnī (nevis vesela, bet gabalos) tiks pagatavota mazāk. Vistas cepšanas temperatūra ir atkarīga arī no vairākiem parametriem, kas visi ir saistīti ar krāsns īpašībām. Bet parasti izvēlas 180 grādus.
Cepeškrāsnī cepta vistas gaļa ar kartupeļiem ir viens no garšīgākajiem un tajā pašā laikā vienkāršākajiem ēdieniem. Uztura speciālistiem nav nekā pret ceptu vistu, jo vistas gaļa jau sen ir atzīta par diētisku produktu, kas satur viegli sagremojamas dzīvnieku olbaltumvielas un citas noderīgas vielas. Un, visbeidzot, par cenu vistas gaļa ir pieejama gandrīz ikvienam, un no tās pagatavoti ēdieni ir piemēroti gan uz ikdienas, gan uz svētku galda.
Visa vistas gaļa krāsnī
Visa vistas gaļa krāsnī - recepte
Šajā rakstā mēs esam apkopojuši vienkāršas receptes vesela cāļa cepeškrāsnī. Vistas ir bieži viesi uz galdiem gan darba dienās, gan svinībās. Prieks cepeškrāsnī izcept veselu vistu, jo šādu ēdienu ir diezgan vienkārši pagatavot, bet tas izrādās ļoti garšīgs un ciets. Šajā rakstā mēs parādīsim, kā cepeškrāsnī cept veselu vistu. Visbiežāk šāda vista tiek pagatavota svētkos, jo tas ir vienkārši un ērti, un ātri, un tas izrādās svinīgi, tāpēc tas ir variants jaungada galds vai svētki citu svētku reizē ir vienkārši brīnišķīgi! Gatavojot veselus, labāk izmantot atdzesētus, nevis saldētus liemeņus, tāpēc tiek izslēgts risks, ka ēdiens izrādīsies bez garšas.
Protams, vesela vistas gaļa ir jāizķidā, jānogriež dibens, jāiztīra no visiem nevajadzīgajiem, taču šodien veikalos parasti tiek pārdoti pilnībā sagatavoti un notīrīti liemeņi. Vissvarīgākais, kas nosaka visas krāsnī ceptas vistas garšu, ir laba marināde. Cik sulīga un garšīga būs jūsu vistas gaļa, ir atkarīgs no marinēšanas, un, ja tas nav izdarīts pareizi vai netiek izdarīts vispār, tad ēdiens var izrādīties sauss un ne pārāk garšīgs.
Vistas gaļu labāk marinēt no vairākām stundām līdz dienai ledusskapī. Ja marināde vistu pilnībā neaizsedz, laiku pa laikam to apgriež. Pēc vistas sagatavošanas un turēšanas marinādē jums jāizlemj: kā jūs to cept? Iespējas: piedurknē (cepamajā maisiņā), folijā, veidnē vai uz cepešpannas. Visām metodēm ir savas īpatnības. Piedurknē vai folijā vistas gaļa izrādās ļoti sulīga, to gatavojot veidnē, jums jāņem čuguna vai keramikas veidne, lai tā pakāpeniski uzsilst, gatavojot uz cepešpannas, jāpatur prātā, ka tad to vajadzēs mazgāt.
Katram vairāk vai mazāk pieredzējušam pavāram parasti ir savs iecienītākais veids, kā cept veselu vistu, bet, ja jums to vēl nav, izmēģiniet kādu no tālāk piedāvātajām receptēm, un jūs varēsiet izlemt. Cepot veselu vistu cepeškrāsnī, protams, varat to pildīt, taču pildītas vistas pagatavošanā jau ir nianses.
Sastāvdaļas:
Gatavošanas metode:
Tāpēc cepeškrāsnī ceptas vistas receptes ir tik populāras. Iepriekš, lai ceptu vistu cepeškrāsnī, jums bija jābūt noteiktai kulinārijas pieredzei un veiklībai. Mūsdienu mājsaimnieču dienestā - vesels arsenāls dažādu līdzekļu cepšanai. Mūsdienās šiem nolūkiem visbiežāk tiek izmantoti cepšanas trauki, cepšanas piedurknes, kas izgatavotas no plastmasas plēves, pergamenta un alumīnija folijas, kurās gaļu vai dārzeņus var cept bez eļļas. Visus šos traukus var iegādāties jebkurā lielveikalā.
Cepšanas piedurkne izskatās kā polietilēna vai neilona gabals, kuru cepšanas laikā galos nostiprina ar karstumizturīgiem klipiem. Lietojot to, vistas gaļa krāsnī ar kartupeļiem tiek tvaicēta ar karstu gaisu, kas veidojas iekšpusē, un tas izrādās sulīgs. Uzmavu var izmantot gan mūsu pazīstamajās krāsnīs, gan mikroviļņu krāsnīs. Gaļu varat arī iesaiņot folijā cepšanai vai arī ar to pārklāt cepeškrāsns cepešpannu.
Vistas gaļai labāk ņemt čuguna vai keramikas cepšanas trauku, lai tas pakāpeniski uzsilst un siltums vienmērīgi sadalītos pa traukiem. Parasti vistu cepeškrāsnī, veselu vai lielās daļās, cep piedurknē; vidējas vistas daļas (kājas un spārnus) cep folijā; mazus vistas gabaliņus vislabāk cept veidnē vai katlā, lai tie būtu sulīgi. Dažiem cilvēkiem patīk cept vistu tieši uz cepešpannas, bet tad ne tikai tā kļūst netīra, bet arī krāsns iekšpuse, kas pievienos mājsaimniecei virtuves tīrīšanu.
Cepeškrāsns vistas marināde - garšīga un ātra
Lai vistas gaļa kļūtu maigāka un iegūtu garšīgu garšu un aromātu, pirms vārīšanas tā jāmarinē. Marinādei tiek izmantots liels skaits dažādu garšvielu, garšaugu, mērču un raudzētu piena produktu. Mūsdienu ēdiena gatavošanā ir vairāki desmiti dažādu marinādes recepšu. Mēs vēlamies jūs uzaicināt iepazīties ar piecām populārākajām marinādes pagatavošanas metodēm vistas cepšanai cepeškrāsnī.
Garšvielu izvēle marinēšanai
Garšvielas un zaļumi piesātina marinādes ar dievišķiem aromātiem un padara vistas ēdienu garšu oriģinālu un neaizmirstamu. Kuru vajadzētu izvēlēties, lai pagatavotu patiesi izcilu vistu?
Vistas gaļas marinēšanas noteikumi
Vistas gaļas marinēšanas noteikumi
Jūsu vistas ēdiens būs ideāls, pateicoties izvēlēto mājputnu labajai kvalitātei un pareizajai marinādei. Ja vēlaties izcept visu liemeni, tad tas ir nepieciešams marinēt iepriekšējā vakarā. Atsevišķu vistas daļu marinēšana prasīs daudz mazāk laika.
Augšstilbiem un stilbiem - apmēram 2-3 stundas, un mugurai un spārniem - vienu stundu. Paturiet prātā, ka jūsu vistas gaļa tiek marinēta ātrāk istabas temperatūrā. Šī metode ir piemērota spārniem, kājām un krūtīm. Un, ja jūs plānojat gatavot veselu putnu, tad marinēšana prasīs ilgāku laiku, un tāpēc gaļa ir jāatdzesē.
Ilgstoši marinējot, sāls jāpievieno nevis procesa sākumā, bet tieši pirms vistas nosūtīšanas uz cepeškrāsni, pretējā gadījumā gaļa būs grūts
Augu eļļas veida izvēle ir atkarīga no tā, kādas sastāvdaļas būs jūsu marinādē. Olīveļļa lieliski sader ar papriku un Provansas garšaugiem, saulespuķu (bez smaržas) ar karstajiem un karstajiem pipariem, un kukurūzas eļļa ir ideāla visām receptēm.
Krāsns vistas marinādes receptes
Mūsu piedāvātās receptes tiek izmantotas atsevišķu vistas daļu pagatavošanai un ir paredzētas 500 gramiem vistas.
Sojas medus
Šī gardā krāsns vistas marināde jūsu maltītei piešķirs sāļo austrumu pieskārienu.
Sastāvdaļas:
Gatavošanas metode:
Kefīrs
Vistas ēdieni kefīra marinādē krāsnī ir garšīgi maigi un sulīgi. Jūs noteikti novērtēsiet, kā bazilika notis skanēs jaunā veidā uz smalka kefīra fona!
Sastāvdaļas:
Gatavošanas metode:
Universāls (ātrs)
Lielisks veids tiem, kas nevēlas pavadīt daudz laika ēdiena gatavošanai. Izmantojot šo recepti, jūs ļoti ātri pagatavojat garšīgu vistu, marinējot to istabas temperatūrā 15-20 minūtes.
Sastāvdaļas:
Gatavošanas metode:
Pikanti saldie aziāti
Izgatavojot šo marinādes recepti vistas cepšanai cepeškrāsnī, jūs varat novērtēt maģisko garšu, pamatojoties uz salduma un asuma kontrastu!
Sastāvdaļas:
Gatavošanas metode:
Ar marinādes palīdzību jūs varat ne tikai cept vistas ēdienus tradicionālajā krāsns režīmā, bet arī sagatavot tik populāru ēdienu kā grilētu vistu.
Ar medu un sinepēm
Šī marināde pievienos vistas ēdienam unikālu medus garšu ar nelielu rūgtumu.
Sastāvdaļas:
Gatavošanas metode:
Vistas piedurkne - vistas piedurknes recepte
Vistas cepeškrāsns piedurkne ir labākā recepte
Domājot par to, ko pasniegt karstajiem ēdieniem uz svētku galda, vienmēr var izvēlēties vistu. Šajā receptē mēs jums pastāstīsim par vistas gatavošanu piedurknē krāsnī - šāds ēdiens rotās jūsu svētkus! Cik daudz variantu ir vistas cepšanai cepeškrāsnī! Viņu ir patiešām daudz. Tomēr pēdējā laikā receptes ir kļuvušas īpaši populāras, saskaņā ar kuru vistas cepeškrāsnī ar kartupeļiem tiek ceptas pa daļām vai veselas piedurknē (citiem vārdiem sakot, cepšanas maisiņā).
Fakts ir tāds, ka šī vārīšanas metode ļauj sasniegt īpašu vistas sulīgumu, gaļa burtiski pati atstāj kaulus, bet tajā pašā laikā jūs varat padarīt putnu izrādīties ar ceptu garozu - šim nolūkam jums vienkārši jāgriež piedurkne 15-20 minūtes pirms beigām cepšana. Saskaņā ar šo recepti cepeškrāsnī pagatavojiet veselu vistu piedurknē - ēdiens izrādās garšīgs, skaists, tas rotās jūsu galdu svētkiem!
Sastāvdaļas:
Gatavošanas metode:
Kā cept folijā vistu krāsnī
Vistas folijā krāsnī
Gatavot folijas vistu ir viegli. Pēc tālāk aprakstītās receptes pārbaudes jūs to redzēsit pats. Daudzi cilvēki zina, kā cept vistas daļas, piemēram, kājas, spārnus vai krūtis. Bet ne visi uzdrošinās pagatavot veselu vistas liemeni. Bet drīz jūs sapratīsit: nav ko uztraukties. Kādu garnīru jūs varat tam pagatavot? Tam var pievienot dārzeņus un visu cept kopā. Šāds dārzeņu garnīrs lieliski papildinās sulīgu un garšīgu vistu. Mēs piedāvājam jums recepti, kurā aprakstīts, kā cept visu vistu krāsnī folijā ar kartupeļiem.
Sastāvdaļas:
Gatavošanas metode: