Kā mājās pagatavot limonādi: padomi ēdiena gatavošanai. DIY limonāde.

Glāzē klusi murrā zeltains šķidrums, izsmidzinot sīkas dzirksteles un izdalot citrona smaržu. Vainīgā krūzes nesēja roka trīc, bet monarha sejā ir apstiprinošs smaids ...

Tāpat kā daudzi citi atklājumi, limonādes izcelsme ir saistīta ar nejaušību. Vismaz tā saka leģenda par glāžu nesēja Luija I kļūdu, kurš deva savam ķēniņam citronu sula vīna vietā un, lai paspilgtinātu savu kļūdu, viņš to atšķaidīja ar minerālūdeni.

Tā tas bija vai citādi, bet parādījās limonāde - un atsvaidzinošā viesuļvētrā nesa pasauli, parādoties katrā valstī jaunā veidolā.

Pašmāju limonāde amerikāņu stilā

Tīrā prātā vārds "limonāde" jāsaista ar citroniem. Prātā, ko sabojājušas krāsainu pudeļu rindas lielveikalu plauktos, to var saistīt ar jebko. Neskatoties uz to, savas vēstures rītausmā limonāde bija precīzi un tikai citronu dzēriens, kas gatavots no citronu sulas, cukura un ūdens. Šādā formā tas joprojām ir populārs Amerikā, kur slāpes tiek remdētas ar pāris centiem un ielas limonādes stendu. Tomēr nav nepieciešams lidot uz kokteiļu un džeza dzimteni, lai palutinātu sevi ar limonādi. Uzkrājiet citronu maisiņu - un izklaidējieties savā virtuvē - pagatavojiet limonādi mājās.

Amerikāņu limonādes recepte ir vienkārša un pieejama gan sastāvdaļu, gan salīdzinoši improvizētu līdzekļu ziņā.

Ko tev vajag:

• 1 glāze citrona sulas, tas ir, 3-5 citroni (atkarībā no to gatavības un lieluma),
• 200 g cukura
• 5 glāzes ūdens

No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūst 1,5 l dzēriena.

Pašmāju limonādes formula ir vienkārša: cukura sīrups + sula + ūdens. Visu samaisa un atdzesē.

1. Cukura sīrups. Cukurs limonādei netiek izšķīdināts tieši ūdenī, bet no tā tiek pagatavots cukura sīrups. Lai to izdarītu, katliņā sajauc cukuru ar glāzi ūdens (ūdeni no kopējā daudzuma receptē) un lēnām uzvāra sīrupu, regulāri maisot, lai cukurs nenosēžas apakšā.

2. Sīrups + sula + ūdens. Pēc tam lielā karafē apvienojiet atdzesētu sīrupu, sasprindzinātu citrona sulu un ūdeni, atdzesējiet ledusskapī.

Limonādi pasniedz glāzēs ar ledu, un estētikas labad tās rotā ar citrona šķēlītēm.

Mājas limonāde - turku piparmētru recepte

Salstajā janvāra vakarā nav nekā labāka par tasi tējas kamīna priekšā. Jūlija 30 grādu karstumā nav nekā labāka par glāzi piparmētru limonādes ar ledu ēnainā verandā. Un kurš, ja ne turki, daudz zina par bezalkoholiskajiem dzērieniem. Zinātāji zvēr, ka šīs receptes turku limonāde ir visgaršīgākā, ko jebkad ir nobaudījuši. Un to ir viegli pagatavot arī mājās.

Kas ir vajadzīgs

Šī limonāde ir izgatavota no piparmētru sīrupa, citrona sulas un ūdens.

Piparmētru sīrupam:

• 1 glāze cieši iepakotu piparmētru zariņu
• pusi glāzes cukura
• glāzi ūdens
• 2 citroni miziņai.

Uzmanīgi noņemiet citrona miziņu ar rīvi. Paturiet prātā, ka miziņa ir plāna augšējais slānis miza, iekrāsota dzeltenā krāsā. Ja, noņemot to, satveriet bālganas mīkstuma gabalus, tas piešķirs rūgtu garšu. Un vēl viens svarīgs punkts: pirms lietošanas augļus ļoti, ļoti rūpīgi nomazgājiet. Eksportam audzētos citronus var ķīmiski apstrādāt un dažreiz pārklāt ar plānu vaska kārtu. Lai izvairītos no mizas ar kaitīgām piedevām, mazgājiet tās ar suku zem karsta tekoša ūdens.

Pabeidzot sagatavošanu, sajauc miziņu, cukuru un ūdeni un uzvāra šo maisījumu. Noņemiet no karstuma, pievienojiet nomazgātus piparmētru zariņus, pārklājiet ar vāku un atstājiet sīrupu apmēram stundu uzņemt ēteriskās eļļas.

Sagatavojiet limonādi, sajaucot visas sastāvdaļas šādās proporcijās: ūdens, piparmētru sīrups un ledus vienādās daļās, citrona sula - ½ daļa. Dekorē ar limonādi dekanterā ar citrona daiviņām un piparmētru zariņu.

Starp citu, piparmētru ir viegli aizstāt ar estragonu un iegūt vēl vienu izteiksmīgu garšu. Eksperti saka, ka estragonu vajadzētu pievienot nedaudz mazāk nekā piparmētru, un citrona vietā labāk izmantot laima miziņu ar tās īpašo aromātisko savilkumu. Kāpēc mājās gatavotas limonādes ir labas: ir tik daudz sastāvdaļu, ar kurām varat eksperimentēt vismaz katru dienu.

• Lasiet arī:

Mājās gatavota turku laima un piparmētru limonāde.

Augļu un ogu limonādes un citi gardumi

Limonādes pamatreceptei pievienojot sulas, sīrupus, augu tinktūras, garšvielas un citas sastāvdaļas, jūs varat bezgalīgi paplašināt limonādes šķirņu klāstu. Mēs nesniegsim daudz receptes, bet pakavēsimies pie svarīgiem sagatavošanas punktiem.

Tā kā mēs runājam tieši par limonādēm, nevis par bezalkoholiskajiem dzērieniem kopumā, fona garša mūsu gadījumā vienmēr ir citronu sulas uzdevums. Ja vēlaties to atšķaidīt ar augļu vai ogu garšu, daļu citrona sulas nomainiet ar citu. Saldo ogu gadījumā jums jāaizstāj trešdaļa citrona sulas vai puse no tās, bet, ja papildu sula ir skāba, piemēram, no dzērvenēm, mēs aizstājam pusi sulas vai divas trešdaļas no tās.

UZ PIEZĪMES... Ja ogu augļi ir saldi, nomainiet tos ar 1 / 2-1 / 3 citronu sulu. Ja skābs - droši nomainiet līdz 2/3.

Garšaugi un cietie augļi, citrusaugļu miziņa tiek pagatavota ar cukura sīrupu vai uzstāta tajā.

Pievērsiet uzmanību citronu un ogu sulu maisījuma proporcijām mājās gatavotajā limonādē.

Lai ilustrētu teikto, divi garšīga recepte mājās gatavota limonāde.

Mājas piparmētru ingvera limonāde

Sastāvdaļas: piparmētru ingvera cukura sīrups, citronu sula, ūdens.

Mēs to gatavojam tāpat kā turku piparmētru limonādi, bet gabaliņos sagrieztu ingvera sakni (apmēram 5 cm sakneņu) pievienojam cukura sīrupam dažas minūtes pirms noņemšanas no uguns, un ņemam nedaudz mazāk piparmētru nekā turku limonādei. . Ingvers un piparmētra viens otru ļoti labi papildina, un dzērienam ir smalka patīkama garša un aromāts.

Aveņu limonādes recepte

Kas ir vajadzīgs

• 180 g cukura
• 180 g svaigas ogas avenes (vai jāņogas)
• 4 glāzes ūdens
• glāze citrona sulas

Avenes ierīvē caur sietu, filtrē citrona sulu, sagatavo cukura sīrupu tāpat kā iepriekšējās receptēs - no cukura un glāzes ūdens. Visu samaisa krūzē, atdzesē, pasniedz ar ledu.

Pašdarināta piparmētru un ingvera limonāde

Šie gardie burbuļi ...

- Kā ar gāzi? - jūs jautājat, un jums būs taisnība: nekādi garšaugi-ogas nevar dot limonādei pārsteidzošus našķošos CO2 burbuļus.

Tomēr nevajadzētu gāzt gāzēto saldo dzērienu cienītājus un domāt, ka viņu partija ir veikalā nopērkamās limonādes, kas pildītas ar saldinātājiem, biezinātājiem, krāsvielām, garšas pastiprinātājiem utt. Un tā tālāk.

Vienkāršākais risinājums ir atšķaidīt limonādes koncentrātu tieši pirms dzeršanas ar dzeramo sodas ūdeni. Elegantāk, bet arī dārgāk - uz karbonātu mājās gatavota limonāde izmantojot sadzīves sifonu.
***

Ja termometrs aiz loga šausmās saķer galvu un jūs jūtat, ka jūsu spēks atstāj jūs ar katru jaunu zīmi, sagatavojiet sev limonādes dekanteri ar ledu, un jūs būsiet pārsteigti, atklājot, kā ellīgais karstums pārvēršas par avotu. prieks.

Limonāde mājās © Magic Food.RU

Limonāde ir atsvaidzinošs bezalkoholisks dzēriens, ko izmanto, lai atvēsinātu karstā laikā. Iepriekš tas tika gatavots tikai no citrona sulas, cukura un ūdens. Un tagad tas tiek ražots rūpnieciskā mērogā, pievienojot citas ogas un augļus. Ir 2 veidu limonādes: negāzēta un gāzēta.

Limonādes pagatavošana mājās neprasa daudz pūļu. Parasti tas ir izgatavots negāzēts. Lai pagatavotu limonādi mājās, jums ir nepieciešams: citrona miziņa, labāk ir uzstāt uz alkoholu, safrānu vai kurkumu (izmanto kā krāsvielu), cukuru, citronu sulu. Visu samaisa un liek ledusskapī uz nakti. Tas tiek pasniegts atdzesēts, jūs varat iemest pāris ledus gabaliņus.

Tur ir daudz vienkāršākas receptes kam nav nepieciešama dzesēšana. Ir receptes, kurās cukuru vāra ūdenī, līdz tas pilnībā izšķīst, tad pievieno citrona sulu un vairāk ūdens, un beigās tie ir jāatdzesē. Jūs varat pievienot visu veidu garšaugus un garšvielas, lai iegūtu neaizmirstamu aromātu un garšu.

Klasiskā limonāde

Tas labi noņem slāpes, ir ļoti garšīgs un nesatur konservantus. Visi bērni un pieaugušie ir sajūsmā par to.

Sastāvs

• Krūze citrona, dekorēšanai.
• 1,2 litri ūdens.
• 0,5 glāzes cukura.
• 300 mililitrus citrona sulas.

Klasiskas limonādes pagatavošana

1. Ielejiet traukā citrona sulu, cukuru un divus simtus mililitrus ūdens.
2. Maisiet, līdz cukurs izšķīst.
3. Pievienojiet vēl vienu litru ūdens.
4. Jūs varat izrotāt ar citrona ķīli un ielej daudz ledus.

Pašdarināta limonāde

V šo recepti viņi izmanto gāzētu ūdeni, tāpēc dzēriens ir ļoti garšīgs un izsmalcināts.

Sastāvs

• 250 mililitrus negāzēta ūdens.
• 2 litri dzirkstošā ūdens.
• Glāze cukura.
• 250 mililitrus citrona sulas.

Mājas limonādes pagatavošana

1. Katliņā ielej cukuru un ielej 250 mililitrus negāzēta ūdens un maisa uz lēnas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
2. Pēc tam pagaidiet, līdz tas atdziest, un pievienojiet citrona sulu.
3. Pirms pasniegšanas jāpievieno sodas ūdens (ja vēlaties, varat pievienot mazāk par 250 mililitriem).
4. Pasniedz atdzesētu.

Turku limonāde

Tas satur daudz C vitamīna, tas labi atsvaidzina un noņem slāpes. Šajā receptē tas nav vārīts, un tāpēc viss izdevīgas īpašības... Pagatavošana ir diezgan vienkārša, un garša ir garšīga.

Sastāvs

• Citrona šķēle, dekorēšanai.
• Piparmētra.
• 0,5 kilogrami cukura.
• 7 citroni.
• 5 litri vēsa dzeramā ūdens.

Turku limonādes gatavošana

1. Labi izskalojiet citronus, jo tos lieto kopā ar miziņu. Sagriež gabaliņos.
2. Ielejiet šos gabaliņus un nedaudz piparmētru maisītājā, kā arī nedaudz cukura.
3. Sasmalciniet un pēc tam piepildiet ar ūdeni (atdzesējiet).
4. Visu liek ledusskapī uz nakti.
5. Celma nākamajā dienā.
6. Pasniedz atdzesētu, rotā ar piparmētru un citrona daiviņām.

Upeņu limonāde

Tas ir lielisks atspirdzinošs bezalkoholisks dzēriens, kas ir ļoti aktuāls sezonā.

Sastāvs

• Negāzēts vai gāzēts ūdens.
• Sula no 2 citroniem.
• Glāze cukura.
• 4 litri upeņu.

Upeņu limonādes pagatavošana

1. Melnās jāņogas aplej ar vienu glāzi ūdens un vāra, līdz tās ir mīkstas. Vēl nepievienojiet cukuru.
2. Visu izkāš un tagad pievieno cukuru. Sildiet, līdz cukurs izšķīst. Tad visu ielejiet pudelē.
3. Pievienojiet tādu pašu daudzumu ūdens ¼ šī sīrupa (varat arī 2 reizes vairāk, cik vēlaties), ko iepriekš sajaucat ar citrona sulu.

Piparmētru limonāde

Ļoti garšīgs un atsvaidzinošs dzēriens ar izsmalcinātu piparmētru smaržu. Ideāli karstā vasarā ...

Sastāvs

• Dažas piparmētru lapas.
• 50 miligrami cukura sīrupa.
• 350 mililitri dzirkstošā minerālūdens.
• 100 mililitrus citrona sulas.

Piparmētru limonādes pagatavošana

1. Vienā traukā pievienojiet cukura sīrupu un citrona sulu, visu labi samaisiet.
2. Tad pievieno sodas ūdeni un smalki sagrieztas piparmētru lapas.
3. Dekorē ar citrona šķēlītēm un pārlej ar ledu.

Tropu limonāde

Limonāde ar pievienotu ingvera alus, aprikožu un ananāsu sula.

Sastāvs

• Piparmētru, laima un citrona apļi, dekorēšanai.
• 100 miligrami laima sulas.
• 100 grami cukura.
• 600 mililitri ūdens.
• 500 mililitru ingvera alu.
• 300 mililitru aprikožu nektāra.
• 300 mililitru ananāsu sulas.
• 150 mililitrus citrona sulas.

Tropu limonādes gatavošana

1. Vienā traukā pievienojiet ūdeni un cukuru, uzkarsējiet un samaisiet, lai cukurs izšķīst.
2. Ledusskapī.
3. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas un labi samaisiet.
4. Pasniedz atdzesētu. Dekorē ar piparmētru, laima vai citrona šķēlītēm un iemet ledū.

Ingvera limonāde

Ar ingvera palīdzību dzēriens sākotnēji izrādās dedzinošs.

Sastāvs

• Citronu apļi, dekorēšanai.
• 15 gabaliņi ingvera saknes.
• 3,5 litri ūdens.
• 3 tases cukura.
• 1 litrs citrona sulas.

Ingvera limonādes pagatavošana

1. Katliņā pievieno ūdeni, ingveru un cukuru. Laiku pa laikam maisot, kad cukurs izšķīst, varat noņemt no karstuma.
2. Tad pievienojiet svaigi spiestu citrona sulu un pagaidiet apmēram 15 minūtes.
3. Izņemiet ingveru.
4. Ielieciet iegūto dzērienu uz stundu ledusskapī.
5. Pasniedz ar citrona šķēlītēm un ledu.

Video nodarbības

Vasaras karstumā atceramies savus iecienītākos mājās gatavotos dzērienus - kvasu, augļu dzērienus un, protams, limonādes. Pēdējie īpaši labi remdē slāpes, atvedot arī ķermeni milzīgs ieguvums pateicoties labvēlīgajām vielām, kurās citroni ir tik bagāti. Tātad, parunāsim par mājās gatavotu limonāžu pagatavošanu.

Kāpēc labāk ir gatavot mājās gatavotu limonādi, nevis pirkt gatavs dzēriens veikalos, kas tiek piedāvāti ļoti plašā diapazonā? Atbilde ir diezgan acīmredzama - mājās gatavotajā dzērienā nebūs ķīmisku vielu, kas jūsu ķermenim nemaz nav vajadzīga un kaitē augošo bērnu veselībai. Mājas limonāde izrādīsies ne mazāk garšīga, un daudz pieredzējuši pavāri un ticiet, ka veikalu iespējas pēc garšas reizēm ir zemākas par šādu dzērienu.

Interesanti, ka šodien visus gāzētos saldumus sauc par limonādēm. bezalkoholiskie dzērieni ar dzesēšanas efektu. Un sākotnēji - 17. gadsimtā noteiktu dzērienu sauca par limonādi, kas tika pagatavota no citronu tinktūras un citronu sulas. Nosaukums "limonāde" cēlies no angļu valodas frāzes "lemon added", kas tulkojumā nozīmē "limonizēts".

Pasaulē pirmo limonādi, kuras pamatā ir citrons, neplānoti sagatavoja Francijas karaļa Luija I krūzīte, kas, tuvojoties karaļa galdam, atklāja, ka nejauši paņēmis mucu ar citrona sulu, nevis vīna mucu. Psihiski atvadoties no dzīves, viņš riskēja pievienot mucu minerālūdens, un pasniedza dzērienu karalim - sulaiņa lielai laimei dzēriens ļoti patika.

Kopš 1767. gada limonādes tika izgatavotas, izmantojot sūkni, kas piesātina ūdeni ar gāzi, kas izveidojās alus fermentācijas laikā, un šo sūkņu rūpniecisko ražošanu nodibināja Jēkabs Šveps, kurš kļuva par pirmo gāzēto dzērienu ražotāju un Schwepp īpašnieku. & Co uzņēmums.

Kā pagatavot mājās gatavotu limonādi

Mājas limonādes tiek gatavotas no dažādiem augļiem - apelsīniem, citroniem, āboliem utt. gāzētā un negāzētā veidā. Klusai limonādei varat izmantot parasto dzeramo ūdeni, bet dzērienam ar skatieniem - nesālītu minerālūdeni vai gāzētu ūdeni.

Lai pagatavotu gardu un patiesi atsvaidzinošu mājās gatavotu limonādi, jums ir jāsaudzē ledus un jāizmanto tikai dabīgas sastāvdaļas - tas ir, iesaiņotas apelsīnu un jebkuras citas sulas nedarbosies, tikai svaigi spiestas.

Klasiskā citronu limonādes recepte

Jums būs nepieciešams: 6 glāzes ūdens, 1,5 glāzes svaigi spiestas citrona sulas (jums vajadzēs apmēram 12 citronu), 0,5 glāzes cukura, citrona šķēlītes.

Kā mājās pagatavot klasisku limonādi. Samaisiet citrona sulu ar glāzi ūdens un cukuru, līdz cukurs izšķīst, ielejiet atlikušo ūdeni, ielieciet citrona krūzes, ledu.

Jūs varat pievienot vienkāršu vai sodas ūdeni jebkurai limonādei - ja vēlaties.

Apelsīnu limonādes recepte

Jums būs nepieciešams: 2 kg cukura, 8 apelsīni, 4 citroni, ūdens.

Kā pagatavot limonādi. Nogrieziet mizu no apelsīniem, pārējais nav vajadzīgs, pārlejiet ar to verdošu ūdeni, atstājiet uz dienu, iegūstiet to, pagrieziet garozas garozā. Šķidrumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārlej ar savītajām garoziņām, atstāj uz citu dienu, izkāš, izmet garozas, pievieno cukuru, uzvāra, pievieno sulu un citrona mīkstumu bez mizas. Sagatavoto atdzesēto sīrupu atšķaida ar vienkāršu vai dzirkstošu aukstu ūdeni un pasniedz virs ledus.

Saskaņā ar šo shēmu, jūs varat pagatavot jebkuru limonādi - tas ir ļoti ērti: sagatavojot liels skaits sīrupu, ja nepieciešams, varat to atšķaidīt ar ūdeni un pasniegt.

Ingvera limonādes recepte

Jums būs nepieciešams: 7 cm svaigas ingvera saknes, 3 citroni, 2 litri ūdens, 0,5 tases medus.

Kā gatavot ingvera limonāde... Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Ingveru nomizo, sarīvē. No citroniem izspiediet sulu, ielejiet vārītu ūdeni un ielieciet rīvētu ingveru, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, izslēdziet plīti, ielieciet medu, samaisiet. Pasniedz atdzesētu ar ledu.

Ingvera limonāde ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga, ja to apvieno ar citronu, tiek uzlabotas visas ingvera derīgās īpašības.

Zaļās tējas limonādes recepte

Jums būs nepieciešamas: 4 tases jebkuras vārītas zaļās tējas, 4 citroni (sula), 2 tases ūdens, 0,5 tases svaigu piparmētru lapu.

Kā pagatavot zaļās tējas limonādi. Ielej tēju krūzē, pievieno citrona sulu, piparmētru lapas, ūdeni, liec aukstumā, pasniedz aukstu.

Šāds dzēriens atsvaidzinās un uzmundrinās - zaļā tēja pazīstams ar savu uzmundrinošo darbību, un karstumā šis efekts ir ļoti būtisks.

Jūs varat pagatavot limonādi no dažādiem augļiem, ogām un pat dārzeņiem, piemēram, gurķu limonādes.

Gurķu limonādes recepte

Jums būs nepieciešams: 6 citroni (sula), 1 glāze ūdens, 1 gurķis, cukurs pēc garšas.

Kā pagatavot gurķu limonādi. Gurķus nomizo, sasmalcina ar blenderi, šķidrumu izberž caur sietu - vajadzētu iegūt aptuveni 2/3 glāzes sulas, apvienot ar citrona sulu, ūdeni un cukuru. Pasniedz atdzesētu, rotā ar gurķa šķēli.

Mājas limonāžu pagatavošana ir ļoti vienkārša, to vienīgais trūkums ir tas, ka 1-2 litriem dzēriena ir jāpērk daudz citronu, jāizmanto daudz cukura utt. Tomēr šis mīnuss ir nenozīmīgs, ja neaizmirstat par šādu dzērienu priekšrocībām un to, ka tajos nav kaitīgu vielu. Rūpējies par savu veselību!

Mājas limonādes video recepte

Abonēt autoru

Vasarā, kad ir karsts, mēs gribam daudz dzert un sākam drudžaini iepirkties veikalos dažādus dzērienus kopā ar konservantiem un dažādiem E. Es iesaku jums mājās iemācīties gatavot dažādus labumus. Un sāksim ar limonādi. Turklāt tas izklausās ļoti jauki: citronu līdz mājām. Mēs arī esam pieraduši miljonu saukt par citronu. Tāpēc dzersim limonādi miljonāriem.

Dzēriens ar nosaukumu "Limonāde" parādījās 17. gadsimtā. Sākotnēji tas tika izgatavots no citronu tinktūras un citronu sulas. Tādējādi parādījās pats nosaukums "limonizēts".

Limonāde ir salds, bezalkoholisks, bieži gāzēts dzēriens. Ideālā gadījumā tam vajadzētu būt vēsam. Starp citu, limonāde bija viens no pirmajiem dzērieniem, ko sāka ražot rūpnieciskā mērogā. Turklāt ēdiena gatavošanai viņi paņēma ne tikai citronus, bet arī citus augļus, kā arī ogas.

Limonādes pagatavošana mājās nav tik grūta. Ir vairāki desmiti gatavošanas metožu. Populārākie no tiem ir uzskaitīti zemāk.

Kā mājās pagatavot limonādi?

Mājas limonāde nav gāzēta. Dzēriena recepti nav grūti atcerēties. No sastāvdaļām ir nepieciešama tikai citrona miziņa, kas (saskaņā ar noteikumiem) jāievada ar spirtu, citrona sulu, cukuru, ūdeni, kā arī safrānu vai kurkumu (kā krāsvielu). Visas sastāvdaļas jāsajauc un dzēriens jānovieto naktī. Līdz rītam limonāde būs gatava - to vajadzētu pasniegt ar ledu.

Tomēr ir receptes, kurām nav nepieciešama aukstuma iedarbība. Cukuru bieži pievieno nelielam ūdens daudzumam un vāra, līdz tas pilnībā izšķīst. Un tad šo saldo sīrupu sajauc ar citronu sulu, atšķaida ar ūdeni un iegūst limonādi. Lai iegūtu papildu garšu, varat pievienot garšaugus, piemēram, ingveru vai piparmētru.

Pašdarinātas limonādes receptes

Mājas klasiskā limonāde

Lai mājās pagatavotu klasisku limonādi no citroniem, pagatavojiet 6 lielus svaigus citronus un 6 glāzes auksta tīra ūdens, glāzi cukura.
Rūpīgi izskalojiet augļus ar tekošu ūdeni. Izspiediet no tiem sulu. Lai to izdarītu, izmantojiet citrusaugļu sulu spiedi. To var iegādāties datortehnikas veikalā un tas nemaz nav dārgs.

Ja nē, nekautrējieties. Sulu var izspiest ar rokām. Lai to izdarītu, augšpusē sagrieziet nedaudz citrona, ar plaukstu nospiediet to pret galdu un sarullējiet. Pēc tam pārgriež uz pusēm un izspiež sulu, ar roku saspiežot augļa pusītes. Mums vajag veselu glāzi svaigas sulas.

Pēc tam dziļā emaljas bļodā (lai sula neoksidētu) sajauc vārīto cukuru ar ūdeni, labi samaisa, līdz tas pilnībā izšķīst. Cukura šķīdumā ielej citrona sulu.

Visu vēlreiz samaisiet, varat pievienot vairāk ūdens, ja limonāde jums garšo skāba. Ielejiet dzērienu skaistā caurspīdīgā krūzē (dekanterī) vai burkā, dekorēšanai pievienojiet dažas citrona šķēles, pārklājiet ar vāku, ļaujiet limonādei atdzist.

Ja ar rīkli viss ir kārtībā, pirms pasniegšanas limonādei varat pievienot dažus ledus gabaliņus.

Pašdarināta limonāde ar ingveru

Vīriešiem šis dzēriens ļoti patīk. Tiesa, man neizdevās noskaidrot šīs simpātijas iemeslu. Viņi veido noslēpumainu seju, klusi smaida. Nu jā, viņiem viss kaut kā nav skaidrs un grūti.

Labi, nākamreiz mēs runāsim par mūsu "nezināmajiem", un tagad atgriezīsimies pie limonādes. Tātad, sagatavojiet cukura sīrupu tāpat kā pirmajā receptē. Nomazgājiet citronus, izspiediet no tiem sulu.

Nelielu ingvera sakni nomizo un sarīvē uz smalkas rīves. Izspiediet ingvera sulu caur marli.

Pēc tam krūzē apvienojiet tīru dzeramo ūdeni, cukura sīrupu, citronu un ingvera sulu.

Atdzesējiet un ļaujiet limonādei nostāvēties vismaz stundu. Mājas ingvera limonādes pagatavošana - pabeigta!

Pašdarināta limonāde ar piparmētru

Personīgi man šī dzēriena versija patīk labāk.

Sagatavojiet nelielu ķekars svaigu piparmētru, nedaudz vairāk par pusi glāzes citrona sulas, litru pudeles sodas ūdens, sešas ēdamkarotes cukura.

Tagad ielieciet sasmalcinātu piparmētru bļodā un atcerieties to labi ar karoti, pievienojiet citrona sulu, cukuru, rūpīgi samaisiet.

Visu lej stikla kannā vai pudelē, lej sodas ūdeni no ledusskapja. Pasniedziet limonādi uzreiz, katrā glāzē ievietojot citrona šķēli, ledus un piparmētru lapu.

Limonādes pagatavošana mājās var būt sarežģīta, lai padarītu to vēl garšīgāku ...

Sagatavojiet ķekars svaigas piparmētras, sešus citronus, 150 g cukura (seši gabali).
Plāni nogrieziet citronu ādu un novietojiet to malā.

No mizotajiem citroniem izspiest sulu. Pievienojiet cukuru, atcerieties un pievienojiet piparmētru. Ielej pusotru litru verdoša ūdens. Rūpīgi samaisiet, atdzesējiet un pēc tam atdzesējiet nakti.

No rīta atkal izmaisa limonādi, izkāš, lej krūzē. Jūs varat dzert šo gardo atspirdzinošo dzērienu tāpat vai atšķaidīt ar sodas ūdeni un ledus gabaliņiem.

Pie galda ielejiet limonādi augstās plānās glāzēs, izrotājiet ar citrona šķēli, apelsīna šķēli un piparmētru lapu.

Starp citu, citrona mizas atlikumu var žāvēt cepeškrāsnī, sasmalcināt pulverī un pēc tam izmantot cepšanai. Jūs varat arī vārīt cukura sīrupā, lai iegūtu gardus sukādes.

Un cukuru limonādes pagatavošanai var izmantot uz pusēm ar medu.

"Pašdarināta limonāde"

Sastāvs: 220 gr. cukurs (1 glāze), 250 ml. citronu sula (1 glāze, tas ir, apmēram 5 citroni), 750 ml - 2 litri gāzēta ūdens un 250 ml. parasts ūdens.

Katliņā sajauc cukuru un ūdeni un liek uz lēnas uguns. Maisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Atdzesējiet iegūto sīrupu un pievienojiet citrona sulu. Ja limonādē nevēlaties citrona mīkstumu, izkāš. Būtībā limonādes sīrups ir gatavs.

Pirms pasniegšanas pievienojiet gāzētu ūdeni. Ja jums patīk koncentrēts dzēriens, tad pietiek pievienot trīs glāzes sodas, ja vēlamajai garšai tomēr vajadzētu būt pamanāmai, tad sīrupu varat atšķaidīt ar diviem litriem.

"Saimniece Thalia"

Šī limonāde ir ne tikai garšīga, bet arī ārprātīgi veselīga. Galu galā sastāvs ir pilnīgi dabisks. Tomēr dzēriens, tā sakot, nav paredzēts visiem.

Limonādei nepieciešami 2 zaļi āboli, 2 svaigs gurķis, 2 stublāji selerijas kātiņš, 1 citrons, 1 apelsīns, 1 ķekars pētersīļu, 1 ķekars dilles un 1 ķekars svaigas piparmētras.
Ābolus sagriež šķēlītēs, noņemot sēklas, bet atstājot mizu. Seleriju sagriež mazos kubiņos. Sagrieziet gurķi šķēlītēs. Viņš pievienos dzērienam aromātu, it īpaši, ja tas ir tieši no dārza. Citronu nomizo un izņem sēklas. Pretējā gadījumā limonāde būs nevajadzīgi rūgta. Mēs sagriežam gredzenos, gredzenus, savukārt, ceturtdaļās. Līdzīga procedūra tiek veikta ar apelsīnu.

Pēc tam smalki sagrieziet dilles un pētersīļus. Bet piparmētru labāk saplēst ar rokām. Sastāvdaļas izvietojam traukā, piemēram, krūzē, kurā limonāde tiks ievadīta. Ieteicamais daudzums ir pietiekams apmēram 4 litriem. Piepildiet ar aukstu ūdeni, ievietojiet ledusskapī un izņemiet no turienes tikai pēc dienas. Limonādi labāk pasniegt ar ledu.

"Mojito"

Sastāvdaļas: 1 glāze granulēta cukura, 1 ēdamkarote. brūnais cukurs, 3-4 citroni, 3-4 laimi, citrona un laima miziņa, piparmētru ķekars.

Katliņā ielej cukuru un pievieno vienu glāzi ūdens. Sīrupu uzvāra un vāra līdz līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam atdzesējiet sīrupu. Iegūtajā šķidrumā ielej citrona un laima sulas, pievieno miziņu un atstāj ledusskapī uz pusstundu.

Tikmēr vienu citronu pārgriež uz pusēm un sagriež plānās šķēlītēs. Tālāk sajauciet ar piparmētru lapām un ielieciet krūzi vai citā traukā. To visu pārkaisa ar brūno cukuru un pārlej nedaudz piestas. Pēc limonādes nogatavināšanas ielej to sagatavotajā maisījumā un atšķaida ar ūdeni (2 līdz 4 glāzes). Starp citu, ja šajā receptē jūs nedaudz samazināsit citrona un laima daudzumu un pēc tam ielejat spirtu, jūs iegūsit populāro dzērienu "Mojito".

"Turku limonāde"

Tā sauktā "turku limonāde", tomēr, tāpat kā visas pārējās, ir ļoti bagāta ar C vitamīnu. Tā lieliski atsvaidzina un remdē slāpes karstumā, kā arī ir lietderīgi nenovīst aukstajā sezonā. Starp citu, tas ir vērtīgs, jo tas nav jāvāra, kas nozīmē, ka tajā tiek saglabāti vitamīni.

5 litriem ūdens jums vajag 7 citronus, 500-700 gr. cukurs (pēc garšas) un dažas piparmētru lapas. Tomēr jūs varat iztikt bez tā.

Citroni ir rūpīgi jānomazgā, jo tie kopā ar miziņu nonāks limonādē. Pēc tam sagriež mazās šķēlītēs. Ielieciet sagrieztu citronu traukā, apkaisa ar nedaudz cukura un pievienojiet piparmētru lapas. Iegūto maisījumu samaļ biezputrā. Pēc tam citronus, sasmalcinātus ar ūdeni, ielej ar aukstu ūdeni un pievieno cukuru pēc garšas. Šeit jāatceras, ka cukurs ilgu laiku izšķīst aukstā ūdenī, tāpēc jums jābūt uzmanīgam, lai nesaldinātu. Nelejiet maisījumā karstu ūdeni, pretējā gadījumā jūs iegūsit rūgtu dzērienu.

Mēs ievietojam iegūto maisījumu ar ūdeni ledusskapī uz nakti. Tieši ledusskapī istabas temperatūrā limonāde var arī kļūt rūgta. No rīta filtrējiet iegūto dzērienu caur marli un pasniedziet to pie galda.

"Tropiskā limonāde"

Eksotisku limonādes veidu cienītāji var eksperimentēt un dot savu ieguldījumu "Mājas limonāde" nelieli labojumi. Piemēram, limonādei pievieno ananāsu sulu, aprikožu nektāru un ingvera alu (vajag divas reizes vairāk nekā iepriekšējās sastāvdaļas). Gala rezultāts ir brīnišķīgs tropu kokteilis.

"Zemnieka limonāde"

Bet sākotnējās garšas cienītāji var pievienot nedaudz zemeņu un krējuma “Mājas receptei”.

"Jāņogu limonāde"

Vasaras iemītniekiem ir piemērota šāda atsvaidzinoša dzēriena recepte.

Sastāvdaļas: 4 litri vai 16 glāzes upeņu, 1 glāze cukura, 2 citronu sula un vienkāršs vai gāzēts ūdens.

Jāņogas ielej ar vienu glāzi ūdens. Pagatavojiet, līdz ogas ir maigas. Šajā gadījumā cukuru nevajadzētu pievienot. Tas var padarīt jāņogas grūts un ogas neatdos savu garšu. Pēc tam izkāš sīrupu, jāņogas mums vairs nav vajadzīgas. Sulu sajauc ar cukuru un karsē, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi. Pēc tam sulu ielej pudelē, aizver un atstāj atdzist. Tālāk ievietojiet to ledusskapī. Iegūtais sīrups ir pietiekams 4 porcijām limonādes. Sajauciet iegūto sulu ar ūdeni proporcijā 1: 1, ūdenim varat pievienot citrona sulu. Pasniedziet uz galda ar ledu.

Apkoposim. Tagad, kad izdomājām, kā mājās pagatavot limonādi, jebkāds karstums mums nav šķērslis!

Labdien, mani dārgie lasītāji un emuāra viesi! Vasaras karstuma vidū bezalkoholiskie dzērieni tradicionāli ir visaugstākajā līmenī. Pašmāju limonāde, kuras pamatā ir sulīgi citrusi, ogas vai augļi, uzreiz uzmundrinās, atsvaidzinās un uzlabos garastāvokli. Šādu dzērienu ir viegli un patīkami pagatavot, un jebkurš veikala produkts apskaudīs tā brīnišķīgo garšu un dabiskumu! Un šodien es jums pastāstīšu, kā pašam pagatavot mājās gatavotu limonādi.

Sastāvdaļas:

• Medus vai cukurs - parasts vai niedru cukurs (60 grami)
• Āboli (2 augļi)
• Filtrēts vai vārīts ūdens (2 litri)
• Citrons (1 gab.)
• Ingvera sakne (50 grami)

Sagatavošana:

• Rūpīgi izskalojiet pāris ābolus. Mizu un serdi.
• Nesagrieztos augļus ievietojiet katliņā vai multivarkas bļodā. Piepildiet ar diviem litriem ūdens.
• Noskalojiet citronu. Pārlejiet verdošu ūdeni ar verdošu ūdeni (tas ir nepieciešams, lai noņemtu vaska pārklājumu un noņemtu rūgtumu), un pēc tam nosusiniet ar dvieli.
• Mizu sasmalcina uz rupjās rīves. No citrusaugļu mīkstuma izspiediet sulu - ja nav īpašas tehnikas, varat to sasmalcināt ar blenderi, un pēc tam mīkstumu rūpīgi saspiest ar marli.
• Nomizotu ingvera sakni sasmalciniet 3 mm biezos gredzenos. Tie kopā ar citrona miziņu jāmet pie āboliem (ja vēlas, tur ievieto arī kanēļa standziņu).
• Novietojiet traukus uz plīts (multivarkas gadījumā tiek aktivizēts režīms "Zupa"). Uz atklātas uguns kompozīcija tiek turēta desmit minūtes pēc vārīšanās (noregulējiet sildīšanu uz zemu); multivarkā kopējais gatavošanas ilgums nedrīkst pārsniegt divdesmit.
• Pēc novājēšanas ābolu masai vajadzētu atdzist apstākļos telpas temperatūra... Tad jums vienkārši nepieciešams to sasprindzināt, apvienot ar citronu sulu un saldināt pēc savas gaumes.
• Sasmalcināts ledus pasniegšanas laikā palīdzēs atdzesēt un izrotāt limonādi.

Klasiska limonāde no citroniem

Jums būs nepieciešams:

• Dzeramais ūdens (2 glāzes)
• Cukurs (1 kilograms)
• Smalks sāls (1/4 tējkarotes)
• Citroni (1,2 kilogrami)

Sagatavošana:

1. Ielejiet ūdeni nelielā katliņā. Pievienojiet cukuru un sāli, uzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Sīrups vārīsies nākamās divas līdz trīs minūtes. Galu galā tas kļūs caurspīdīgs.
3. Noņemiet trauku no plīts. Ielejiet iepriekš izspiestu citrona sulu un visu kārtīgi samaisiet.
4. Koncentrēto dzērienu var uzglabāt ledusskapī apmēram divus mēnešus. Vienai limonādes porcijai izmēriet pāris ēdamkarotes: atšķaidiet kompozīciju ar atdzesētu ūdeni un iemetiet dažus ledus gabaliņus.

Pašdarināta arbūzu limonāde

Sastāvdaļas:

• Cukurs (apmēram 100 grami)
• Atdzesēts ūdens (pusotrs litrs)
• Arbūzu mīkstums (no 1 augļa puses)
• Sasmalcināts ledus (pēc garšas)
• Svaigi spiesta citrona sula (no 1 citrusaugļa)
• Bazilika lapas (pēc izvēles)

Sagatavošana:

1. Nelielā katliņā ielejiet granulētu cukuru. Iededziet traukus uz uguns, pievienojot glāzi tīra ūdens.
2. Pagaidiet, līdz tas vārās, un pēc tam turpiniet lēnām vārīt sīrupu vēl divas minūtes.
3. Pārvietojiet katliņu prom no plīts. Ielejiet saldo saturu burkā vai dekanterī, atdzesējiet un atdzesējiet.
4. Ar karoti atdaliet mīkstumu no vienas arbūzu puses. Apvienojiet to ar glāzi ūdens un samaisiet blenderī līdz viendabīgai masai.
5. Arbūzu masu izkāš caur smalku sietu. Šajā procesā daļās pievienojiet 2 tases ūdens, lai padarītu kompozīciju šķidrāku.
6. Iegūtā sula atkal jāatšķaida: līdz šim laikam jums būs 3 glāzes ūdens. Vienlaikus ielej citrona sulu un atdzesētu cukura sīrupu.
7. Rūpīgi samaisiet limonādi. Pirms pasniegšanas novērtējiet tā garšu: ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz vairāk ūdens, apslāpējot saldumu.
8. Sadaliet arbūzu dzērienu glāzēs. Lai iegūtu lielāku skaistumu, katra porcija jāpapildina ar sasmalcinātu ledu un bazilika lapām.

Aveņu limonāde

Sastāvdaļas:

• Avenes (50 grami)
• Citrons (1 puse augļu)
• Atdzesēta aveņu sula (2,5 tases)
• Piparmētru zari (2 gab.)
• Minerālūdens (2,5 tases)

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet un nosusiniet citrusaugļus. No vienas puses izspiediet sulu.
2. Apvienojiet citronu sulu ar aveņu sulu (pēdējā iepriekš jāuzglabā ledusskapī).
3. Pievienojiet puslitru minerālūdens un labi samaisiet.
4. Sakārtojiet svaigas avenes elegantās glāzēs (neaizmirstiet vispirms izskalot ogas). Piepildiet glāzes ar limonādi un izrotājiet ar piparmētru lapām.

Dzērveņu limonāde

Sastāvdaļas:

• Granulēts cukurs (60 grami)
• Atdzesēts ūdens (750 mililitri)
• Dzērvenes (200 grami)
• Citroni (2 augļi)

Sagatavošana:

Sulu pāris mazgātu citronu. Izkāš un lej blendera traukā.

Rūpīgi izskalojiet izvēlētās dzērvenes ar tekošu ūdeni (varat ņemt svaigas vai atkausētas). Viegli nosusiniet ogas, pēc tam izspiediet sulu caur marli: tā arī nonāks blenderī.

Saldiniet citrusaugļu sulu pēc garšas. Pievienojiet aukstu ūdeni (tam vajadzētu būt vārītam vai vismaz filtrētam) un pēc tam minūti sakuliet maisījumu.

Visbeidzot, limonādi var ielej glāzēs. Ledus gabaliņi, citrona šķēles vai rīvēta apelsīna miziņa var palīdzēt saģērbt dzērienu.

Pašdarināta limonāde ar vīnogām

Sastāvdaļas:

• Ūdens (200 mililitri)
• Vīnogas (1 neliels ķekars)
• Citrons (1 gab.)
• Auksts minerālūdens (pāris glāzes)
• Vīnogu sula (200 mililitri)
• Granulēts cukurs (100 grami)
• Svaigi spiesta apelsīnu sula (ceturtdaļa tases)

Sagatavošana:

Vāra sīrupu, izšķīdinot pusi tases cukura glāzē ūdens.

Pa vienai pievieno vīnogu, apelsīnu un citronu sulu. Pēc tam ļaujiet kompozīcijai brūvēt apmēram 2,5 stundas.

Dienu pirms pasniegšanas ielejiet atdzesētu minerālūdeni. Ielejot limonādi, katrā glāzē ievieto dažas sulīgas vīnogas.

Brūkleņu limonāde

Sastāvdaļas:

• Granulēts cukurs (puse glāzes)
• Brūkleņu ogas (100 grami)
• Gāzēts ūdens (5 glāzes)
• Citrona miziņa (pēc garšas)

Sagatavošana:

1. Brūklenes ievieto caurdurī. Labi noskalojiet zem tekoša ūdens, pēc tam nosusiniet uz salvetes.
2. Sasmalciniet ogas ar drupinājumu. Pēc tam izspiediet sulu caur marles slāni (ja izmantojat sulu spiedi, procesu var ievērojami vienkāršot).
3. Saldiniet sulu pēc savas gaumes. Aptuvenais cukura daudzums ir puse glāzes.
4. Ielejiet dzirkstošo ūdeni. Ja vēlaties, pievienojiet dzērienam šķēli citrona miziņa- tas piešķirs īpašu garšu.
5. Pasniegšanas laikā brūkleņu limonādi var papildināt ar ledus gabaliņiem.

Greipfrūtu limonāde

Sastāvdaļas:

• Dzeramais ūdens (apmēram 2 litri)
• Medus (pēc garšas)
• Rozā greipfrūts (2 lieli augļi)
• Ingvera sakne (4 centimetru šķēle)
• Piparmētra (vairāki zari)

Sagatavošana:

Nomazgājiet mazgātos citrusaugļus. Arī baltās plēves ir jāatdala - tās dod nepatīkamu rūgtumu.

Sagrieziet greipfrūtu mīkstumu šķēlītēs un ievietojiet blendera traukā. Pārtrauciet līdz gludai, tad pārlejiet stikla burkā.

Ingvera sakne ir jānomizo un jāsasmalcina uz smalkākās rīves. Ingvera skaidas nonāks arī citrusaugļos.

Nomazgātas piparmētru lapiņas saplēš mazos gabaliņos un nosūta uz to pašu burku. Pēc tam trauku saturs jāaizpilda ar negāzētu ūdeni.

Ielieciet trauku ledusskapī uz nakti, un no rīta izkāšiet ar sietiņu. Saldiniet iegūto dzērienu ar medu, sadaliet porcijās un izrotājiet ar sasmalcinātu ledu.

Melones limonāde

Sastāvdaļas:

• Gāzēts ūdens (2 glāzes)
• Melones mīkstums (2 kilogrami)
• Granulēts cukurs (puse glāzes)
• Svaigas piparmētru lapas (pēc garšas)
• Citroni (2 augļi)

Sagatavošana:

Atdaliet sēklas no melones mīkstuma. Sagrieziet to mazās šķēlītēs un pēc tam ievietojiet blenderī un samaisiet līdz biezeni.

Sulu pāris mazgāti citrusaugļi. Pievienojiet to melones masai kopā ar piparmētru lapām un cukuru.

Samaisiet un atstājiet dažas stundas malā. Tas nav obligāti jāievieto ledusskapī - jūs varat uzstāt istabas apstākļos.

Izkāš maisījumu caur rupju sietu. Atdalītajam šķidrumam pievieno dzirkstošo ūdeni un labi samaisa.

Visbeidzot, melones limonādi var ietīt krūzē un pasniegt. Pavadiet dzērienu ar citrona šķēlītēm un aromātisko piparmētru lapām, pēc garšas pievieno ledu.

Mājas ananāsu limonāde

Sastāvdaļas:

• Svaiga citrona sula (15 ml)
• Sasmalcināta ananāsu mīkstums (2 tases)
• Negāzēts ūdens (puse glāzes)
• Medus (60 grami)
• Minerālūdens (pēc garšas)
• Piparmētra (pāris zaru)

Sagatavošana:

1. Katliņā ievietojiet ananāsu šķēles, medu un piparmētru zarus. Ielejiet dzeramo ūdeni bez pievienotas gāzes, kā arī svaigi spiestu citrona sulu.
2. Novietojiet traukus uz plīts un pārklājiet ar vāku. Kad kompozīcija vārās (uzturiet vidēju siltumu), noņemiet vāku un atskaitiet vēl piecas minūtes - šajā periodā uguns spēks būs jāsamazina līdz minimumam. Šajā procesā noteikti samaisiet maisījumu ar lāpstiņu - augļu gabali mīkstinās un sāks nedaudz sadalīties.
3. Pēc derīguma termiņa beigām ļaujiet kompozīcijai pusstundu brūvēt ārpus plīts.
4. Vēlāk izņemiet piparmētru un ielejiet maisījumu blendera traukā. Spēcīgi sakuļ, bet ne līdz biezenim: vienkārši sasmalciniet ananāsu šķēles.
5. Izkāš iegūto maisījumu caur sietu un atdzesē. Visu nedēļu to var droši izmantot svaigas limonādes pagatavošanai.
6. Atdzesētu ananāsu koncentrātu ielej vīna glāzēs un atšķaida ar aukstu minerālūdeni (vajadzēs apmēram 180 mililitrus). Labi samaisiet, un gardā limonāde ir gatava ēšanai!

Mājas limonādes ir bagātākie dabisko vitamīnu avoti. Tie ne tikai iepriecinās jūs ar nesalīdzināmu garšu un priekšrocībām, bet arī lieliski paspilgtinās ģimenes pulcēšanās! Līdz nākamajai reizei!