Kāpostu šnicele ar sieru. Aploksnes no jauno kāpostu lapām ar sieru Kāpostu lapas ar siera pildījumu

Parasti šo ēdienu gatavo no jauniem kāpostiem, bet no vecajiem tas izrādās ne sliktāks. Sulīgs, ar gardu garoziņu kāpostu šniceleĻoti svarīgi būs gatavot ēst ziemā, kad dārzeņu izvēle ir ļoti ierobežota.

Savienojums:

• 7 kāpostu lapas
• 200 gr Adyghe vai cietais siers (pēc izvēles)
• 200 ml skābā krējuma
• 3 art. karotes miltu
• 1 tējkarote sāls
• garšvielas: 1/2 tējkarotes malti melnie pipari, kurkuma, karijs vai citi
• milti, manna (vai rīvmaize)

Kāpostu šniceles gatavošana:

1. Pagatavojiet kāpostus, izmantojot vienu no divām iespējām:
   • Ja vēlaties pagatavot vairākas šniceles, tad kāpostu lapas rūpīgi jāatdala no galvas un jāvāra verdošā sālsūdenī 7-10 minūtes vai dubultā katlā 15-20 minūtes, līdz tās ir mīkstas.
   • Ja galva ir blīva un lapas nešķiras vai jums ir nepieciešams gatavot liels skaitsšniceles, tad vajag izgriezt kātiņu, uzvārīt ūdeni ar sāli (var pievienot garšvielas) un tajā pagatavot kāpostus, periodiski apgriežot. Pēc 10 minūtēm noņemiet augšējās lapas (lai to izdarītu, saduriet ar dakšiņu kātiņa zonā un paceliet) un ļaujiet pārējām uzvārīties.
   • Vienkāršākais veids ir pagatavot kāpostus mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, ielieciet kāpostus uz šķīvja un ielieciet mikroviļņu krāsnī. Vāra ar lielāko jaudu 10 minūtes, pēc tam novietojiet to zem auksta ūdens straumes un noņemiet mīkstās lapas, nogriežot tās pie pamatnes. Pārējo galvu atkal uz dažām minūtēm ievietojiet mikroviļņu krāsnī.

   Padomi: Kāpostiem jābūt mīkstiem, bet ne pārceptiem. Lapām nevajadzētu plīst, bet labi saliekties. Jaunu kāpostu pagatavošana prasīs mazāk laika. Kāpostu buljonu var izmantot ēdiena gatavošanai.

   
   

2. No lapām nogrieziet zīmogu, kas atradās pie kātiņa.
3. Sieru sagriež taisnstūrveida šķēlēs.

   

4. Ja jūs lietojat Adyghe siers, tad tas ir jāapcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Eļļai varat pievienot nedaudz kurkuma, lai tā kļūtu dzeltena. cietais siers nevajag cept.

   grauzdēts siers

5. Sajauc skābo krējumu, 3 ēd.k. l. milti, sāls un garšvielas.

   Mīkla

6. Ņem kāposta lapu, vidū ieliec siera gabaliņu un saliec aploksnē, kā. Augšējo zirgaste (attēlā) var ietīt atpakaļ. Mazām lapām būs nepieciešami 2-3 gabali.

   

7. Iegūto šniceli apviļā miltos, tad mīklā un tad mannā (vai rīvmaizē).

   

8. Apcep nedaudz eļļas no abām pusēm.

Kāpostu šniceles ir gatavas. Tos var pasniegt ar kādu skābo krējumu, bet man garšo ar.

Varat arī tos sasaldēt. Lai to izdarītu, pēc sarullēšanas miltos salieciet tos plastmasas traukā, aizveriet un ievietojiet saldētavā. Un, kad gribas cept, nesaldētu šniceli iemērc mīklā, tad mannā vai rīvmaizē un apcep.

P.S. Ja jums patika recepte, varat, jo priekšā vēl daudz gardu ēdienu.

Labu apetīti!

Jūlija receptes autors

Kāposti ir ļoti veselīgs dārzenis tomēr ne visi to izmanto pietiekami. gatavot garšīgs ēdiens kas noteikti patiks visai ģimenei, palīdzēs interesanta recepte.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešami daži vienkārši produkti:

• maza vai vidēja izmēra kāpostu galva;
• ūdens šo kāpostu vārīšanai.

Biezai mīklai:

• ola;
• glāze ļoti auksta ūdens (dzeramā vai minerālūdens);
• glāze miltu;
• neapstrādāta vai rafinēta saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l.
• garšvielas pēc garšas (ieteicama kurkuma, ķimenes, dilles, svaigi malti melnie pipari);

Pildījumam:

• jebkurš šķiņķis vai vārīta vistas gaļa;
• cietais siers.

Variāciju ar pildījumiem ir daudz: tas atkarīgs no noskaņojuma, garšas un pieejamajiem produktiem. Rollītes būs ļoti garšīgas tikai ar sieru, un pat ar kausētu sieru. labi iederas un dārzeņu sautējums, desa, ceptas sēnes.

Gatavošanas secība

Sagatavotos kāpostus nomizo un liek katliņā ar iepriekš sālītu verdošu ūdeni. Tas ir labi jāuzvāra, lai lapas kļūtu elastīgas. Attiecīgi, nekā jaunāki kāposti, jo ātrāk tas gatavo - un otrādi.

Kamēr kāposti vārās, pagatavojiet mīklu: kārtīgi samaisiet sastāvdaļas, panākot apmēram tādu pašu mīklas blīvumu kā pankūkām (bet ne pārāk biezu). Miltu daudzums ir aptuvens: tā blīvums ir atšķirīgs, un rezultāts ir jāpielāgo neatkarīgi. Svarīgs moments: ņem aukstāku ūdeni, vēlams pussaldētu. Tas ir svarīgi, lai, saskaroties ar verdošu eļļu, mīkla sāktu palielināties un rullīši izrādītos pūkaini un kraukšķīgi.

Ja laiks atļauj, pagatavojiet pildījumu, kamēr kāposti vārās. Lai to izdarītu, sagriež komponentus vidēja izmēra šķēlēs - svarīgi, lai nav mazas "putras" (katrs gabals ir jūtams, kad tas ir pabeigts). Pildījumam pievieno svaigus garšaugus un dažas garšvielas.

• izņemiet gatavos kāpostus un, uzmanīgi sagriežot pie kātiņa, izjauciet galvu lapās;
• nogriezt izvirzītās vēnas ar asu nazi;
• ieliekot pildījumu loksnē, sarullējiet to ar kārtīgu rullīti vai plakanu aploksni (šeit amatierim) - dariet to ar visām lapiņām;
• katru sagatavi apviļā miltos, pēc tam iemērc mīklā (kraukšķīguma cienītāji papildus velmē aploksnes rīvmaizē vai lielās klijās);
• apcep uz pannas verdošā eļļā (rullīšus var fritināt);
• novietojiet gatavos produktus uz papīra salvetēm (tas ir svarīgi, lai noņemtu lieko eļļu);
• izklāj aploksnes skaists ēdiens un apkaisa ar zaļumiem;
• mērci vai skābo krējumu pasniedz atsevišķi.

Kāpostu šniceles gatavo līdzīgi - kā variants, kad nepieciešama uzkoda, bet ēdiena pietiek tikai mīklai. Secība ir līdzīga, tikai sagataves tiek izgatavotas gandrīz bez pildījuma (aploksnes iekšpusē tās tikai pārkaisa ar garšvielu maisījumu, dažreiz pievieno ķiplokus, nedaudz sīpolu un burkānus garšai).

Detalizēts kraukšķīgo kāpostu rullīšu pagatavošanas process ir aprakstīts videoklipā. Tā piedāvā arī gardas mērces recepti.

Labu apetīti!

Vai Tu zini? Man pietiek vakariņām - ar svaigu dārzeņu piedevu vai salātiem. Un vīrieši tomēr pasniedz ar gaļu. Pildījums aploksnēs būs siers un šķiņķis. Bet jūs varat tos izgatavot kopā ar citiem gaļas produkti – vārīta vista vai gaļu, vārītu desu vai pievienot apceptas sēnes.

Sagatavošanu var sadalīt divos posmos: iepriekš pagatavojiet aploksnes - šniceles un ielieciet ledusskapī, un pirms vakariņām apcepiet un apcepiet.

Sastāvdaļas:

;
grūti pildīšanai;

Maizei
Milti;
Olas;
Pusi glāzes piena vai krējuma;
Baltmaizes drupatas vai rīvmaizes;
Sāls, pipari pēc garšas.

Nogriež kātu (vai vienkārši nogriež), un kāpostu galvu pārlej ar verdošu ūdeni, pievieno sāli - pagatavosim. Ja plānojat pagatavot dažas aploksnes, tad vienkārši noņemiet no galvas pareizā summa lapas.

Svarīgi: kāposti jāvāra līdz gatavībai (līdz mīksti), labi, vai gandrīz līdz gatavībai, pretējā gadījumā šniceles vēlāk krauks. Šeit jums būs jāvirzās pēc savas gaumes - vai jums patīk kraukšķēt, vai dodat priekšroku pilnīgi mīkstiem kāpostiem. Mēs ilgi necepsim aploksnes, un nepietiekami vārītiem kāpostiem nebūs laika sasniegt gatavību.

Gatavošanas laikā sieru sagriež biezās šķēlēs. Olas viegli sakuļ ar šķipsniņu sāls, pienu vai krējumu – divām olām apmēram pusglāzi šķidruma. Sagatavojiet maizes drupatas un miltus panēšanai.

Vārītās kāpostu lapas viegli nosit pa dzīslām, var izmantot naža kātu, vai nogriezt sabiezinātās daļas. Uz katras kāpostlapas ielieciet siera šķēli un aptiniet to ar aploksni.

Šniceles aploksnes apviļā miltos, olā, drupačās - un sakarsētā pannā. Labāk cept uz vidējas uguns.

No tā paša produktu komplekta jūs varat pagatavot citu kāpostu šniceles versiju - mīklā. Atgādināšu, ka mīkla ir pusšķidra mīkla, kurā pirms cepšanas iemērc gandrīz jebkuru ēdienu.

Mīkla. Sakuļ 2 olas un 1/2 glāzes piena vai krējuma, pievieno šķipsniņu sāls un miltus līdz putai. pusšķidra mīkla, biezs kā skābs krējums. Mīklai varat pievienot rīvētu sieru, saspiestu ķiploku, smalki sakapātus zaļumus un garšvielas - pēc savas gaumes un vēlmes.

Vāra kāpostus. Kāpostu lapu iemērc mīklā (no abām pusēm), apcep uzkarsētā pannā, līdz tā kļūst brūna. Pārnes uz papīra dvieli, lai uzsūktu lieko eļļu. Šo ēdienu, protams, nevar saukt par diētisku, neskatoties uz kāpostu klātbūtni. Pasniedz ar skābo krējumu. Labu apetīti!

Dalies ar šo interesanto informāciju ar draugiem sociālajos tīklos!

LASI ARĪ

Ēdiens ir vienkāršs! Kas to būtu domājis no cepti kāposti var tikt izdarīts garšīga uzkoda? Es jau ilgu laiku plānoju publicēt šo recepti, bet nekad neesmu to izdarījis. Un lūk, ēd! Neredzu jēgu šajā receptē rakstīt proporcijas. Pirmkārt, jūs varat aprēķināt aplokšņu skaitu pēc savas ģimenes apetītes un vēl jo vairāk siera, šeit to ir grūti aprēķināt, siera sāļums ir atšķirīgs un līdz ar to daudzums uz porciju nav vienāds. Šī uzkoda tev noderēs, ja mājās būs atstātas vārītas kāpostu lapas kāpostu tīteņiem, bet nav maltās gaļas. Kur likt vārītas kāpostu lapas? Lūk, atbilde. Lieliska uzkoda ceptas panētu kāpostu aploksnes ar sieru.Tiešām gards kāpostu un siera ēdiens,tagad speciāli vārīsi vēl kāpostu lapas,lai izbaudītu aploksnes.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti
• Siers (balts marinēts)
• Melnie pipari

Kā gatavot

Kāpostus sagriež aplī pie kātiņa un liek verdošā ūdenī. Gatavošanas gaitā gatavās lapas attālināsies no kātiņa, izņemiet tās ar dakšiņu caurdurī, lai notecinātu ūdeni.
Sarīvē sieru.
Sakuļ olu(s) ar sāli un melnajiem pipariem.
Uz atdzisušās kāpostlapas uzliek rīvētu sieru, kāpostu saloka aploksnē. Iemērc sakultās olās un apviļā miltos. Apcep no abām pusēm karstā augu eļļā!
Gardas kāpostu aploksnes ar sieru ir gatavas! Labu apetīti!