Jauno kāpostu salāti - receptes un gatavošanas smalkumi. Jauno kāpostu salāti - recepte

Kā jūs varat saģērbt svaigus jauno kāpostu salātus

Salātus var piepildīt ar dažādiem komponentiem, tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm. Ja vēlaties, lai salāti būtu apmierinošāki, izmantojiet skābo krējumu vai majonēzi. Šķiltavas ir augu eļļa.

1 Skābs krējums, sāls.

2 kefīrs, skābs krējums, sinepju pupiņas, sāls, pipari.

4 augu eļļa, sāls, pipari, ābolu sidra etiķis (citronu sula).

5. Olīveļļa, sāls.

6. Skābs krējums, sāls, pipari, franču sinepes.

7 Augu eļļa, medus, sinepes, sāls, pipari, citronu sula.

Dažreiz mērcei pievienoju ķiplokus, sojas mērce, zaļumi, cukurs.

Ja ievērojat diētu vai kontrolējat svaru, jaunos kāpostu salātus varat garšot ar vieglākiem mērcēm.

Kāpostu salāti labi sader ar:

• tomāti
• gurķi
• āboli
• burkāni
• redīsi
• olu
• ziedkāposti vai brokoļi
• paprikas
• desa vai gaļa un citas sastāvdaļas

Es iesaku jums salātos izmēģināt interesantu produktu kombināciju, receptei ir kaut kas kopīgs, taču šī ir nedaudz atšķirīga ēdiena versija.

Jaunu kāpostu salāti ar desu, olu un gurķu - majonēzes mērci

Sastāvdaļas:

• 400 grami jaunu kāpostu
• 2 svaigi vidēji gurķi
• 50 grami zaļo sīpolu
• 3 vidējas olas
• 140 grami desas (man ir salami)
• 3 ēdamkarotes - mājās gatavota majonēze
• Sāls un pipari pēc garšas

Salāti ir garšīgi, apmierinoši, svaigi no vienkāršiem un pieejamiem produktiem. Salātu mērcei izmantoju mājās gatavotu majonēzi.

Provansas majonēze, pagatavojama 1 minūtes laikā, ātra un vienkārša recepte.

Sagatavošana

1 Sastāvdaļu sagatavošana.

2 Olas ir jāvāra, jāatdzesē un jāatloba.

3 Sasmalciniet sastāvdaļas, kādā secībā tam nav nozīmes.

4 Es desu sagriež strēmelēs, olas strēmelēs, sakapāju zaļumus, kāpostu sagriež ar smalcinātāju.

5 Es sajaucu sastāvdaļas bļodā, pievienoju majonēzi, sāli, piparus pēc garšas.

6. Ielieciet to salātu traukā un pasniedziet uz galda.

Jūs varat izrotāt ar svaigiem zaļumiem, olu, gurķi, ķiršu tomātu. Jūs varat to izkaisīt uz salātu lapām.

Jaunu kāpostu salāti ar burkāniem

Sastāvdaļas:

• 300 grami kāpostu
• 1 vidējs burkāns
• 30 grami zaļo sīpolu
• dilles un pētersīļi pēc izvēles

Degvielas uzpildīšana:

• Skābais krējums
• Majonēze
• Augu eļļa, sāls, pipari, ābolu sidra etiķis vai citronu sula

Vitamīnu salāti, garšīgi un veselīgi, to pagatavošanai nepieciešami ļoti vienkārši produkti. Kāposti un burkāni.

Sagatavošana

1 Sasmalciniet kāpostus.

2 Sarīvē burkānus, burkānus var sarīvēt uz korejiešu rīves.

3 Sasmalciniet zaļumus.

4 Sajauciet sastāvdaļas un piepildiet ar pārsēju.

5. Lai iegūtu pikantumu, pievienojiet salātiem vienu zaļo ābolu.

Jaunu kāpostu salāti ar krabju nūjiņām un kukurūzu

Sastāvdaļas:

• 400 grami kāpostu
• 250 grami krabju nūjiņu
• 1 kukurūzas bundža
• 30 grami zaļo sīpolu
• 3-4 vārītas olas
• 20 grami garšaugu (dilles, pētersīļi)
• mājās gatavota majonēze mērcēšanai
• sāls un pipari

Salāti ir ātri un viegli pagatavojami. Krabju nūjiņu cienītājiem tas patiks.

Sagatavošana

1 Sasmalciniet kāpostus.

2 Krabju nūjas sagrieziet sloksnēs.

3 Vāra olas, atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos vai sloksnēs.

4 Sajauciet sastāvdaļas salātu traukā, pievienojiet kukurūzu, pēc tam iztukšojot šķidrumu no tā.

5 Sasmalciniet un salātiem pievienojiet zaļumus un majonēzi.

6 Sāls un pipari pēc garšas.

Jaunu kāpostu, gurķu, tomātu salāti ar skābo krējumu

Sastāvdaļas:

• 300 grami jaunu kāpostu
• 200 grami tomātu (man ir ķirši)
• 2 vidēji gurķi
• 30 grami zaļo sīpolu
• 20 grami dilles un pētersīļi

Degvielas uzpildīšana:

• 3 ēd.k. krējuma karotes 20%
• 1 tējkarote franču sinepju
• 0,5 tējkarotes sāls
• malti melnie pipari pēc garšas

Parasti es saģērbu tomātu, gurķu un kāpostu salātus ar pašmāju aromātiskiem dārzeņu eļļa sajauc ar sāli un pipariem. Bet šodien es nolēmu salātus garšot ar krējumu, sajaucot tos ar sinepēm, sāli un pipariem.

Sagatavošana

1 Kāposti jāsasmalcina, izmantojot nazi vai smalcinātāju.

2 Sasmalciniet gurķus un tomātus sloksnēs.

3 Sasmalciniet svaigus garšaugus.

4 Sagatavojiet mērci, sajaucot sastāvdaļas.

5 Pagatavojiet salātus un samaisiet.

Jaunu kāpostu salāti ar medus mērci

Sastāvdaļas:

• 300 grami kāpostu
• 200 grami tomātu
• 100 grami redīsu
• 30 grami zaļo sīpolu (var izmantot violetos Jaltas sīpolus)
• 20 grami garšaugu (dilles un pētersīļi)

Medus mērce:

• 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
• 1 tējkarote medus
• 0,5 tējkarotes sinepju
• sāls un pipari pēc garšas

Sagatavošana

1 Sasmalciniet kāpostus.

2 Redīsus un tomātus sagrieziet sloksnēs.

4 Sajauciet sastāvdaļas salātu traukā un garšojiet ar medus mērci.

Mērcei apvienojiet augu eļļu, sāli, piparus, medu un sinepes.

Jaunu kāpostu priekšrocības

100 gramos šī brīnišķīgā dārzeņa ir tikai 20 kcal.

Kāposti satur šķiedrvielas, kas ir noderīgas zarnām un ietekmē vielmaiņas procesus organismā.

C un P vitamīni palīdz nostiprināt kapilārus.

C vitamīns, ko satur jaunie baltie kāposti, ir noderīgs imūnsistēmas stiprināšanai, kuras trūkums izraisa ātru nogurumu.

Kāposti arī spēj noņemt lieko šķidrumu no ķermeņa.

Tagad ir sākusies vitamīnu salātu sezona, un es vēlos jums parādīt. Ļoti veselīgi un pieejamie salāti. Un to pagatavošana būs vienkārša, ir izdrukāta recepte un video.

Labu apetīti!

Kāpostu salāti ar gurķi - pieci labākās receptes.

Kāpostu un gurķu salāti - piecas labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot salātus ar kāpostiem un gurķiem.

Katrai mājsaimniecei ir vērts izmēģināt vieglus, atsvaidzinošus, sulīgus kāpostu salātus ar gurķi. Daiļā dzimuma pārstāvji šo ēdienu īpaši iecienījuši ar zemu kaloriju saturu, daudz noderīgu vitamīnu un vielu un ārkārtīgi spilgtu garšu. Šādus salātus ir labi pagatavot un ēst karstā vasarā, bet ziemā ēdiens ir arī neaizstājams - dārzeņos esošie vitamīni palielina imunitāti un stiprina veselību.

Kāposti un gurķi lieliski sader ar visu veidu svaigiem garšaugiem: pētersīļiem, dillēm, salātiem, baziliku, zaļajiem sīpoliem, koriandru utt. Kāpostu salātus ar gurķi var papildināt ar sieru, olām vai citiem dārzeņiem (piemēram, tomātiem, redīsiem vai papriku). Daži pavāri dod priekšroku gatavot sātīgāku, gaļīgāku ēdiena variantu (pievienojot tītara vai vistas gaļu, ar šķiņķi ar zemu tauku saturu utt.).

Kāpostu salātu gatavošanas ar gurķi pamatprincips ir dārzeņu sagriešana noteiktā formā, visu sastāvdaļu apvienošana un mērce ar eļļu vai mērci. Kāpostu salātu mērcēšanai ar gurķi varat izmantot jebkuru augu eļļu (olīvu, saulespuķu, sezama un citu), citronu sulu, krējumu ar zemu tauku saturu vai jogurtu, majonēzi. Augu eļļa ir ieteicama starp tiem, kas lieto īpašu diētu.

Receptes kāpostu salātiem ar gurķi:

1. recepte: kāpostu salāti ar gurķi

Zema kaloriju satura dēļ salātus var lietot neierobežotā daudzumā. Trauks sniegs jums svaigu vasaras garšu un lielisku noskaņojumu visai dienai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Balti kāposti - puse mazas dakšas;
• 2-3 svaigi gurķi;
• Pētersīļi un dilles;
• Ķiploka daiviņa;
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• Jebkura augu eļļa - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus. Smalki sagrieziet kāpostus, sagrieziet gurķus sloksnēs. Nomazgājiet un sasmalciniet zaļumus. Ķiplokus sasmalciniet ļoti smalki. Pirms visu sastāvdaļu apvienošanas pievienojiet kāpostiem nedaudz sāls un sasmalciniet to ar rokām (lai iegūtu sulu). Pēc tam visas sastāvdaļas ielieciet dziļā salātu traukā, piparus un sezonu ar jebkuru augu eļļu (saulespuķu, olīvu vai kukurūzas eļļu).

2. recepte: kāpostu salāti ar gurķi un olām

Vēl viena veida svaigi dārzeņu salāti... Trauks izrādās diezgan apmierinošs, pateicoties sastāvā esošajām olām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 olas;
• 2 gurķi;
• Pekinas kāposti - 1 maza kāpostu galva;
• Pētersīļi;
• Majonēze ar zemu tauku saturu;
• 1 sīpols;
• Etiķis, sāls, pipari.

Gatavošanas metode:

Labi nomazgājiet kāpostus un gurķus, sagrieziet plānās sloksnēs. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un ielieciet vīna etiķī marinēšanai, atstājiet marinēties pusstundu. Nomazgājiet zaļumus un smalki sagrieziet. Vāra olas, atdzesē, sagriež mazos kubiņos. Apvienojiet visus komponentus dziļā salātu traukā, kārtīgi samaisiet. Gatavos kāpostu salātus garšojiet ar gurķi ar majonēzi ar zemu tauku saturu, sāli un pipariem.

3. recepte: kāpostu salāti ar gurķi un šķiņķi

Vīriešiem īpaši patiks šī salātu "gaļas" versija. Trauks ir ne tikai veselīgs, bet arī ļoti garšīgs un apmierinošs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Jauni baltie kāposti - 350 g;
• Vistas šķiņķis - 300 g;
• 2 svaigi gurķi;
• Ķiploku aromatizēti krutoni;
• Majonēze (vēlams citrons);
• Dilles, melnie pipari, jūras sāls.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet kāpostu lapas, sasmalciniet plānās sloksnēs. Notīriet gurķus, arī sagrieziet sloksnēs. Šķiņķi sagriež mazos gabaliņos. Smalki sagrieziet dilles. Ielieciet visas sastāvdaļas salātu bļodā, sezonu ar pipariem, sāli un sezonu ar majonēzi. Krutonus pievienojiet šķīvim tieši pirms pasniegšanas. Iepriekš jums tas nav jādara - krekeri mīkstinās un kļūs bez garšas. Rotā ar sasmalcinātām olīvēm uz gatavā kāpostu salāta ar gurķi.

4. recepte: kāpostu salāti ar gurķi un papriku

Šos brīnišķīgos vitamīnu salātus ir viegli pagatavot, un tos var ievietot ledusskapī vairākas dienas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 1 kg;
• 1 liels paprikas (Apelsīns);
• 3 svaigi gurķi;
• 1 tējk sāls, 1 ēd.k. l. Sahāra;
• 2 ēd.k. l. etiķis, 3-4 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
• Dilles.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet kāpostus ne rupji, ielieciet dziļā traukā, sāli, pievienojiet cukuru un etiķi. Smalki sagrieziet dilles un pievienojiet kāpostiem. Sajauciet kāpostus ar dillēm, nedaudz sasmalciniet ar rokām. Gurķus un papriku sagriež plānās sloksnēs, pievieno kāpostiem. Sagatavotos salātus garšojiet ar augu eļļu un samaisiet.

5. recepte: kāpostu salāti ar gurķu un krabju nūjiņām

Ļoti maigi un garšīgi salāti. Trauku gatavo ātri un viegli. Lieliska uzkoda katrai dienai vai svētkiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Krabju nūjiņu iesaiņošana - 200 g;
• 2 olas;
• Svaigi kāposti - 300 g;
• Puse var konservēta kukurūza;
• 1 liels svaigs gurķis;
• Majonēze.

Gatavošanas metode:

Krabju nūjiņas sagriež kubiņos, olas cieti vāra, atdzesē un arī sasmalcina. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs. Labi iztukšojiet kukurūzu. Nomizojiet gurķi, sagrieziet kubiņos. Sajauc visas sastāvdaļas salātu bļodā, sezonu ar majonēzi. Gatavs ēdiens pēc vēlēšanās var dekorēt ar jebkuriem svaigiem garšaugiem. Sāls un pipari pēc garšas.

Kāpostu salāti ar gurķi - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem

Ir vairāki noslēpumi un smalkumi, ņemot vērā tos, jūs varat pagatavot patiešām garšīgus kāpostu salātus ar gurķi. Ja vārīšanai tiek ņemti jauni kāposti, pēc sagriešanas ieteicams tos sasmalcināt ar rokām ar sāli - tādā veidā tas dos nedaudz sulas, un salāti kļūs garšīgāki. Ja kāposti nav ļoti jauni, varat tos applaucēt ar verdošu ūdeni un nekavējoties ievietot aukstā ūdenī. Kopumā, jo ilgāk salāti tiek ievadīti, jo garšīgāki un sulīgāki tie būs (sālim ir jābūt laikam visu sastāvdaļu mērcēšanai). Tomēr šajā gadījumā trauka izskats nedaudz pasliktinās.

Salātos jājūt gurķis, tāpēc pavāri neiesaka to sarīvēt. Vislabāk to sasmalcināt ar rokām vai ar virtuves kombainu. Pirms sagriešanas ir svarīgi to nobaudīt, jo var noķert rūgtu īpatni un sabojāt visu ēdienu. Ja tomēr gurķis ir nedaudz rūgts, un salāti jau ir sagriezti šķēlēs, varat pievienot nedaudz citrona sulas un dzērvenes. Skābe nedaudz "izgaismos" rūgtumu.

Izvēloties kāpostus, jums jāpievērš uzmanība to izskatam. Ja lapās ir brūni plankumi, labāk atteikties iegādāties šādu dārzeņu. Ja kāpostu dakšas sver nedaudz vairāk, nekā šķiet, šāds paraugs ir piemērots. Jāpatur prātā arī tas, ka vēlās šķirnes tiek uzskatītas par visgaršīgākajām un piemērotākajām svaigam patēriņam. Tiek arī uzskatīts, ka vēlu šķirņu kāposti satur vismazāk nitrātu un citu uzkrāto kaitīgo vielu.

Citi salāti ar kāpostiem

• Kāpostu salāti
• Ziedkāpostu salāti
• Ķīnas kāpostu salāti
• Vistas un Pekinas kāpostu salāti
• Vistas un kāpostu salāti
• Pekinas kāpostu un garneļu salāti
• Salāti ar kāpostiem un krabju nūjiņām
• Ķīnas kāpostu salāti

Jauno kāpostu salāti ir viens no pavasara iestāšanās simboliem. Galu galā pēc auksta ziema, kas nav bagāts ar dārzeņiem un augļiem, ir tik patīkami nobaudīt svaigus augļus. Pamata, lētas sastāvdaļas apvienojumā ar vienkāršu gatavošanas tehnoloģiju un ieguvumiem veselībai padara šos salātus par patiesi neaizvietojamu garnīru daudziem ēdieniem. Ieteicams to nekavējoties pasniegt un ēst. Pēc dienas to joprojām var ēst, bet tas jau būs pārāk ūdeņains un ne tik garšīgs.

Kāposti ir pazemīgs dārzenis, kurā ir daudz svarīgu uzturvielu un citu sastāvdaļu, lai cīnītos pret slimībām. Pētījumi ir parādījuši, ka kāposti var palīdzēt novērst vēzi, samazināt holesterīna līmeni un izārstēt čūlas. Tas ir lieliski piemērots arī diētām, jo \u200b\u200btajā ir augsts ūdens saturs. Turklāt tas satur šādus komponentus:

• Pārtikas šķiedra: Kāposti ir kuņģa labākais draugs. Tāpat kā citi radinieki, piemēram, Briseles kāposti un brokoļi, arī viņa ir pārsteidzošs avots šķiedrvielas... Neapstrādāti kāposti palīdz arī kuņģa čūlu ārstēšanā.
• Antioksidanti: Sarkanie kāposti ir piepildīti ar antocianīniem, antioksidantu veidu, kas parasti sastopams zilos, purpursarkanos un sarkanos augos. Pētījumi ir parādījuši, ka antioksidanti var mazināt iekaisumu, pasargāt no vēža un uzlabot smadzeņu darbību.
• Glikozinolāti: Kāposti satur uz sēra bāzes veidotus savienojumus, ko sauc par glikozinolātiem, kuriem piemīt pretkancerogēnas īpašības. Organismā glikozinolāti kļūst par savienojumiem, ko sauc par izotiocianātiem, kurus daži pētnieki iesaka kavēt vēža šūnu augšanu.

Kāposti pazemina holesterīna līmeni. Tas novērš tauku uzsūkšanos žulti pēc ēdienreizes, kas samazina kopējo holesterīna līmeni organismā. Sarkanie kāposti lepojas ar iespaidīgāku sarakstu derīgās īpašībasnekā baltie kāposti. Spilgtas ogas, augļi un dārzeņi (piemēram, avenes, sarkanās paprikas, burkāni) satur daudz antioksidantu nekā citi bāli ziedu veidi. Salātu receptēs baltie kāposti var aizstāt ar sarkanu.

Jauno kāpostu salāti ir labi arī tāpēc, ka šis dārzenis tajā netiek pakļauts termiskai apstrādei, saglabājot maksimāli noderīgas vielas. Karstums iznīcina ķīmiskās vielas, kas padara kāpostu tik veselīgu. Kāpostos, kas gatavoti ilgu laiku, glikozinolāti sadalās.

Šī dārzeņa skaistums ir arī tas, ka tas ir ekonomiski dzīvotspējīgs. Tas ir lēts, labi uzglabājams un pieejams visu gadu, sākot no pavasara beigām (kad parādās jauni kāposti) un visu ziemu. Labākās kvalitātes kāpostu galvas ir cieši iesaiņotas pašu lapās, smagas un spilgtas krāsas. Veselu kāpostu galvu ledusskapī uzglabā 1-2 nedēļas, bet sasmalcinātu - 5-6 dienas.

Bet, lai gan ir vilinoši katrā ēdienreizē iekļaut neapstrādātus kāpostus, jums tas nevajadzētu. Neskatoties uz uzturvērtību, pārāk daudz kāpostu nevar dot neko labu. Viņa ir goitrogēns, kas var ietekmēt vairogdziedzera darbību. Dziedzeris var palielināties hormonālo traucējumu vai joda trūkuma dēļ. Diēta, kuras pamatā ir liela daudzuma kāpostu lietošana, var izraisīt goiteru, jo šis dārzenis nomāc ķermeņa spēju absorbēt jodu. Bet neuztraucieties, attīstītajās valstīs šāds stāvoklis ir reti sastopams, un, lai pamanītu negatīvas sekas, jums jāēd daudz kāpostu. Par laimi, šo trūkumu lielā mērā neitralizē, kad dārzenis tiek pagatavots.

1. Sasmalciniet vienu mazu kāpostu galviņu (apmēram 225 g).
2. Pievieno 5-6 sasmalcinātus redīsus un 2 svaigus vai marinētus gurķus, gareniski pārgriež uz pusēm un pēc tam sasmalcina.
3. Iemaisa sauju sasmalcinātu pētersīļu un diļļu lapu, 2 sasmalcinātus zaļos sīpolus.
4. Pārlej 3 ēd.k. skābo krējumu vai grieķu jogurts un 1 ēd.k. citronu sula. Labi samaisiet un garšojiet ar sāli.
5. Ja salāti izskatās pārāk sausi, pievienojiet vēl skābo krējumu. Iesniegt.

1. Lielā bļodā apvienojiet 2 ēd.k. sasmalcināti jaunie kāposti, 1 ēdamkarote. sasmalcinātu svaigu ananāsu vai vienu kārbu (225 g) konservētu ananāsu šķēles, 2 sasmalcinātus mizotus apelsīnus un 1 tējk. Sahāra.
2. Salātos ielej visu augļu sulu, kas izdalās griešanas laikā. Viegli samaisa. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī, līdz tas pilnībā atdziest. Pirms pasniegšanas iemaisa vienu banānu, kas sagriezts apļos.

1. Sasmalcinātu jauno kāpostu pusi sajauciet ar 1/3 tējk. sāls (vai pēc garšas). Maisiet ar rokām, piespiežot kāpostus, lai tie sāktu sulu un nedaudz mīkstinātu. Tas prasīs dažas minūtes.
2. Pievieno vienu sasmalcinātu gurķi, apmēram 10 sasmalcinātus pētersīļa zariņus, 3 ēdamk. augu eļļa, 4 ēdamk. etiķa un ½ ēdamk. Sahāra. Maisa un pasniedz.

Padomi:

• Mērcei varat izmantot jebkuru augu eļļu ar neuzkrītošu garšu, piemēram, olīveļļu. Bet vispiemērotākā eļļa ir nerafinēta saulespuķu eļļa. Tam ir neticami grauzdēta saulespuķu sēklu garša, kas salātus padara vēl labākus. Laba ir arī valriekstu vai lazdu riekstu eļļa.
• Pētersīļu vietā var izmantot dilles.
• Salātiem būs bagātāka garša, ja tiem pievienosiet gatavas pupiņas, garšvielas (īpaši melnos piparus), fetas sieru vai pat laša konservus. Nav jābaidās eksperimentēt - gandrīz jebkurš produkts lieliski iederēsies šajā ēdienā.

1. Sasmalciniet pusi vidējas galvas jauno kāpostu (vajadzētu iznākt apmēram 6 ēdamkarotes) un ielieciet lielu trauku. Apkaisa ar 1 tējk. sāli, samaisa un viegli saspiež ar rokām, lai sāls iesūcas kāpostos un nedaudz mīkstinātu.
2. Atstājiet malā apmēram 10 minūtes. Jaunie kāposti sāks sulu. Daži cilvēki to izlej, bet tajā ir visi vitamīni, tāpēc sula jāatstāj salātos.
3. Tad pievienojiet 1 ēdamkarote. cukura un 2 ēd.k. citronu sula vai ābolu sidra etiķis. Vēlreiz samaisiet.
4. Iemaisa 2 vidējus burkānus, sagrieztus vai rupji sarīvētus, pusi vidēja sīpola, sagrieztus pusgredzenos, ¼ ēd.k. svaigi sasmalcināti pētersīļi un dilles. Šajā posmā salāti ir jāgaršo - tiem jābūt ar maigu saldu garšu, bet skaidri jājūt skābs dominants. Ja burkāni un kāposti ir pārāk saldi, tad jums jāpievieno nedaudz vairāk citrona sulas vai etiķa.
5. Kad kāpostiem ir vēlamā garša, salātus papildina ar svaigiem maltiem pipariem pēc garšas un 3 ēdamk. vīnogu kauliņu eļļa vai rīsu kliju eļļa (vai jebkura cita viegla augu eļļa). Maisa, ļauj nostāvēties vēl 10 minūtes un pasniedz.

1. Iemērciet ½ ēdamkarotes vakarā pirms plānotās salātu pasniegšanas. sausās pupiņas un ½ ēdamk. sausas lēcas divos atsevišķos ūdens traukos un 1 tējk. soda katrā. Ievietojiet burkā pirksta lieluma svaiga ingvera gabalu, nomizotu un sagrieztu sloksnēs, un ¼ ēd.k. citronu sula (no apmēram 2 citroniem). Atdzesē vismaz 12 stundas.
2. Nākamajā dienā pupiņas un lēcas pilnībā nokāš un nosusina. Sildiet apmēram 1 ēdamkarote. augu eļļu smagā katliņā vai pannā un atsevišķās partijās apcep pupiņas un lēcas līdz zeltaini brūnai. Apceptās pupiņas nokāš un noliek malā.
3. Lielā bļodā sajauciet sasmalcinātu pusi kāpostu, plānā veidā sasmalcinātu pusi vidēja sīpola, sasmalcinātu pusi serrano piparu un 2 tējk. grauzdētas sezama sēklas. Pievieno 2 ēd.k. sasmalcinātu grauzdētu sālītu zemesriekstu, 1 ēdamkarote. zivju mērce, 1 ēdamk. augu eļļa, pagatavots ingvers citronu sulā, sāls un pipari pēc garšas, ½ ēdamk. lēcas un pupiņas.
4. Maisa, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas. Garšo un pievieno eļļu vai zivju mērceja nepieciešams. Ļaujiet tam pagatavot apmēram 5-10 minūtes un pasniedziet.

1. Noņemiet kātiņu no vienas mazas kāpostu galvas. Nogrieziet galvu uz pusēm un novietojiet abas puses ar griezumu uz līdzenas virsmas. Nogrieziet pēc iespējas plānāk. Atlikt malā.
2. Nomizojiet 1-2 jalapenos čili piparus, sagrieziet uz pusēm un sasmalciniet. Atlikt malā.
3. Nogrieziet 4 zaļos sīpolus un smalki sagrieziet. Atlikt.
4. Lielā bļodā apvienojiet 3 ēd.k. olīvu vai rapšu eļļa, 1 ēdamkarote laima sula, 1 ēdamkarote. labas kvalitātes sarkanvīna etiķis, ½ tējk. sāls un ¼ tējk. zemes ķimeņu sēklas. Maisa, līdz sastāvdaļas ir apvienotas. Bļodā pievienojiet kāpostus, čili un zaļos sīpolus, viegli, bet kārtīgi samaisiet, līdz visi kāposti ir pārklāti ar mērci.
5. Pasniedz nekavējoties vai ļauj ledusskapī vairākas stundas nostāvēties, nosedzot. Ja vēlaties, iemaisiet ½ ēdamkarotes. svaigas cilantro lapas tieši pirms pasniegšanas.

1. Ļoti lielā traukā apvienojiet 3 ēd.k. krējums, 1 ēd.k. iesala etiķis, ½ tējk sāls, ¼ tējk svaigi malti melnie pipari un ½ tējk. selerijas sēklas pēc izvēles.
2. Grieziet vienu mazu kāpostu galvu gareniski uz pusēm, noņemiet kātiņu. Kāpostus smalki sagriež (jūs varat izmantot īpašu mandolīna rīve, ja jums tāda ir, bet tikpat labi strādā ļoti asu nazi un vienmērīgu roku). Nolieciet to degvielas uzpildes stacijā.
3. Nomizojiet un sarīvējiet vienu lielu burkānu pēc vēlēšanās. Pievieno kāpostiem. Sasmalciniet ¼ sarkano kāpostu galvu (pēc izvēles) un / vai pusi sarkanā sīpola (pēc izvēles). Iemaisa salātus.
4. Maisiet, paceļot masu no apakšas, lai pārvietotu pārsēju uz augšu. Turpiniet iejaukties. Sastāvdaļu apvienošana prasīs kādu laiku. Jūs vēlaties, lai salāti būtu vienmērīgi pilnībā pārklāti ar nelielu mērci.
5. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāls vai piparu pēc garšas. Vēlreiz samaisiet.
6. Pasniedz nekavējoties, lai salāti būtu kraukšķīgi. Lai mīkstinātu salātus, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz vienu stundu vai nakti. Pirms pasniegšanas samaisa.

Patiesībā šis vienkāršais un ātra recepte gatavošana garšīgi salāti no jauniem kāpostiem ir zināms gandrīz visiem. Un es jums neko jaunu neatklāšu, bet vienkārši to atgādināšu un iesaku pagatavot pēc iespējas biežāk. Vienīgais, ko es vēlos uzsvērt, ir tas, ka šajos salātos nedrīkst būt nekas lieks, izņemot: jaunus kāpostus, sīpolus, zaļumus un vieglu mērci. Tieši tad tie būs patiesi kāposti, vasara, vitamīni un maigi. Pagatavošana burtiski prasa 10 minūtes (apēsta aptuveni vienā un tajā pašā laikā), lieliski der visiem ēdieniem bez izņēmuma un vienmēr izrādās ļoti garšīga.

Sastāvdaļas:

• 300 gr jaunie kāposti
• 1 - 2 ceriņu sīpoli
• kādi zaļumi
• 1 ēdamkarote 9% galda etiķa
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• sāls, pipari pēc garšas

Gatavošanas metode

Pirmkārt, ceriņu (parasto) sīpolu sagriež gredzenos salātiem un piepilda ar etiķi, ļaujiet tam dažas minūtes marinēties. Šajā laikā kāpostus sasmalciniet, jo plānāki, jo labāk (varat izmantot īpašu nazi vai rīve), garšojiet ar sāli (vēlams lielu) un viegli berzējiet ar rokām. Jums tas nav jādara uzmanīgi, jo viņa ir ļoti jauna un maiga. Tiklīdz masa nedaudz mīkstina un parādās pirmā sula, tad ar to jau pietiek. Pievienojiet marinētus sīpolus ar šķidrumu, pipariem, sasmalcinātiem zaļumiem un salātus garšojiet ar augu eļļu. Viegli samaisiet un nekavējoties pasniedziet. Atcerieties, ka šie salāti nepatīk ilgi uzglabāt un ātri zaudē ēstgribu un pievilcīgo izskatu. Labu apetīti.

Šis kāpostu salāti ar gurķiVai mans personīgais hīts šovasar. Tas ir tik vienkārši, ka es pat negrasījos to jums parādīt. Un tad es domāju: kāpēc es esmu alkatīgs? Pēkšņi kāds cits to nevāra un to nezina, gurķi + svaigi kāposti + sojas mērce \u003d svaiga, viegla un ātri salāti... Lēti un jautri.

Kopējais un aktīvais gatavošanas laiks - 10 minūtes
Izmaksas - mazāk nekā 1 USD
Kaloriju saturs uz 100 g - 42 kcal
Porcijas - 4

Kā pagatavot kāpostu salātus ar gurķi

Sastāvdaļas:

Baltie kāposti - 200 g. (apmēram 1/3 kāpostu galvas, jūs varat to aizstāt ar Pekinas).
Gurķis - 2 gab. Ideālā gadījumā no dārza, zaļa, ar pūtītēm.
Sojas mērce - 3 ēdamkarotes
Sāls pēc garšas
Pipari pēc garšas
Sagatavošana:

1. padoms: Labāk ir izmantot jaunus kāpostus, agrīnās šķirnes. Ja kāposti ir no rudens šķirnēm (cieti), tad pēc to sagriešanas jums ir nepieciešams to sasmalcināt ar rokām, līdz parādās sula.

2. padoms: laba sojas mērce, diemžēl, nekad nav lēta. Pirms pērku, noteikti izlasu etiķeti, lai nejauši nepirktu tonētu ūdeni ar sojas mērces garšu. Parasti es pērku Heinz sojas mērci - kā krāsvielu nav mākslīgu piedevu, ir tikai dabīgā karamele.

3. padoms... Izvēlieties gurķus no salātu šķirnēm, nevis marinētiem gurķiem. Kā pateikt? Viņiem jābūt tumši zaļiem ar "pūtītēm" un baltiem ērkšķiem. Protams, nekas briesmīgs nenotiks, ja marinēti gurķi (ar brūniem vai melniem ērkšķiem) iet uz salātiem, bet, ja iespējams, labāk izmantot salātu gurķus.

Smalki sagrieziet kāpostus.
Ja ir Bernera rīve, tad labāk uz tā. Ja nē, tad ļoti smalki ar lielu nazi.

Sagrieziet gurķus sloksnēs, šķēlēs vai kubiņos. Vai arī uz tā paša Bernera rīve - tas būs lieliski.Sajauciet gurķus un kāpostus, sāli un piparus. Virsū liek sviestu un sojas mērci, vēlreiz samaisa un nogaršo. Ja nav pietiekami daudz sāls vai mērces, pievienojiet.Šos salātus var ēst tūlīt pēc vārīšanas, vai arī jūs varat pagaidīt stundu - tad tie iepludinās un kļūs vēl garšīgāki. 4. padoms Pagatavojiet šos salātus uzreiz divreiz vairāk, nekā plānojat ēst. Es garantēju, ka vēlaties vairāk!Labu apetīti!