Spageti recepte ar garnelēm un krējumu. Kā pagatavot garneļu makaronus. Itāļu makaroni ar garnelēm krēmīgā mērcē

Sagatavojiet ēdienu. Pagatavojiet spageti saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Es gatavoju makaronus sālsūdenī un cenšos tos nedaudz negatavot, kā saka, "pie zoba".

Kamēr vārās mūsu spageti, sāksim gatavot garneles. Ielieciet sviestu dziļā pannā un izkausējiet. Notīriet un sasmalciniet ķiplokus ar nazi. Ielieciet ķiplokus eļļā un viegli turiet tos eļļā, lai ķiploki iegūtu aromātu.

Pievienojiet garneles pannā un vāriet 10 minūtes. Garneles iepriekš nebiju atkausējis, tāpēc gatavoju nedaudz ilgāk, līdz lielākā šķidruma daļa iztvaiko. Pannā vajadzētu palikt nedaudz sulas, garneles nepāržāvē, mēs tās necepam.

Labi nomazgājiet citronu. Sagrieziet pusi citrona plānās šķēlēs. No citrona otrās puses izspiest sulu. Pievienojiet garnelēm sulu un citrona ķīļus. Visu sāliet un labi samaisiet.

Šajā laikā mūsu spageti tika pagatavoti. Spageti ievieto caurdurī un notecina lieko šķidrumu.

Spageti ievieto garneļu pannā. Visu kārtīgi samaisa un 2 minūtes karsē spageti virs uguns. Noņemiet pannu no uguns.

Pasniedziet karstus, sātīgus garneļu spageti. Pasniedzot, pēc vēlēšanās apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

labu apetīti!

Makaroni ar garnelēm ir ļoti vienkāršs, bet tajā pašā laikā izsmalcināts un smalks ēdiens. Jūs to varat pagatavot pusstundas laikā, taču neviens nevar pretoties šādu makaronu garša.

Kas jums jālieto:

• olīveļļa cepšanai;
• makaroni - 270 g;
• sāls pēc garšas;
• garneles - 0,25 kg;
• šķipsniņu melno piparu;
• ķiploku daiviņas - 4 gab;
• tomāts - 1 gab;
• baziliks.

Soli pa solim gatavošana:

1. Tomāts vispirms jāsamērc verdošā ūdenī, pēc tam aukstā ūdenī. Tāpēc ir vieglāk nomizot ādu. Tomātu mīkstumu sagriež mazos gabaliņos.
2. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi.
3. Ja jums ir svaigi garneles, tos nepieciešams nomizot. Paralēli mēs sākam gatavot gan makaronus, gan mērci.
4. Mērcei ķiplokus ielej pannā ar uzkarsētu olīveļļu un sautē līdz zeltaini brūnai.
5. Mēs izņemam sagatavoto produktu no pannas un ievietojam garneles vietā.
6. Pagaidiet, līdz šķidrums izdalās no garnelēm, turpiniet cept 10 minūtes.
7. Tad pievieno tomātu šķēles un vāra uz lēnas uguns, pievieno sāli un pievieno nedaudz maltus piparus. Pagatavojiet vēl 5 minūtes.
8. Šajā laikā makaroni ir jāvāra. Mēs ņemam no viņiem nedaudz ūdens un ielej to pannā esošajā mērcē. Pēc tam mēs pārvietojam mazgātos makaronus.
9. Pirms pasniegšanas dekorēšanai ielieciet pāris bazilika lapas.

Krēmīgā mērcē

Sastāvdaļu saraksts:

• parmezāns - 30 g;
• sīpoli - 1 \\ 2 gab;
• makaroni - 350 g;
• krēms - 200 ml;
• pētersīļi - 4 zari;
• garneles - 40 gab;
• melnie pipari - 20 g;
• sviesta gabals - 45 g;
• četras ķiploku daiviņas.

Kā pagatavot makaronus ar garnelēm krēmīgā mērcē:

1. Pagatavojiet makaronus katliņā ar ūdeni 15-20 minūtes. Neaizmirstiet ūdenim pievienot sāli. Mēs izskalojam makaronus ar tīru ūdeni.
2. Mest pannā sviesta gabalu un izkausēt.
3. Tajā mēs sasmalcinātu sīpola pusi un ķiploku daiviņas izlaižam līdz mīkstai.
4. Pievienojiet dārzeņiem garneles, pievienojiet siltumu un cepiet minūti.
5. Ielej krējumu un sagatavo mērci līdz biezai.
6. Gatavots makaroni izklāj uz plāksnēm un pārlej ar garneļu krējuma mērci. Ņammīgs!

Ar karaliskajām garnelēm

Kas jums jālieto:

• olīveļļa - 30 ml;
• citrons - 1 gab;
• melnie pipari - pāris šķipsnu;
• karaliskās garneles - 12 gab.
• pētersīļu zariņi;
• makaroni - 200 g;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• sviesta pakāpe - 50 g;
• sāls - 10 g.

Darbību algoritms:

1. Nomizotās ķiploku daiviņas sagriež lielās šķēlēs.
2. Noņemiet čaumalu, galvas un iekšas no garnelēm.
3. Pannā pievienojiet sviestu un olīveļļu. Eļļas maisījumā mēs sākam cept garneles un ķiploku gabaliņus.
4. Ielejiet sulu no viena citrona un turpiniet cept vienu minūti.
5. Pagatavojiet makaronus vai makaronus kastrolī, salieciet.
6. Atgrieziet makaronus kastrolī, pārlejiet ar to mērci, samaisiet un pasniedziet. Labu apetīti!

Makaroni ar garnelēm krēmīgā ķiploku mērcē

Receptes sastāvs:

• svaigi pētersīļi - 25 g;
• garneles - 0,2 kg;
• sāls - 20 g;
• sīpoli - 50 g;
• makaroni - 0,25 kg;
• krējums - 0,15 l;
• divas ķiploku daiviņas;
• sviests - 20 g;
• malti pipari pēc garšas.

Darbību algoritms:

1. Smalki sagrieziet ķiplokus un sīpolus. Cepšanas pannā kausētā sviestā apcep sasmalcinātus dārzeņus.
2. Pēc 2 minūtēm ielej nomizotas garneles un visu kopā vāra apmēram trīs minūtes.
3. Pievieno 10 gramus sāls un pāris šķipsnu melno piparu.
4. Pievieno krējumu un gaida, līdz mērce vārās.
5. Sasmalciniet smalki sagrieztus pētersīļus. Mērce ir gatava, jūs varat izslēgt gāzi.
6. Kopā ar mērci pagatavojiet makaronus tuvējā katliņā, noskalojiet to zem krāna.
7. Sajauciet makaronus un mērci un pasniedziet karstu.

Pievienojot sēnes

Pārtikas preču saraksts:

• provansu garšaugi - 10 g;
• mizotas garneles - 0,45 kg;
• olīveļļa - 70 ml;
• parmezāns - 100 g;
• sinepes - 25 g;
• makaroni - 450 g;
• šampinjoni - 0,35 kg;
• trīs ķiploku daiviņas;
• krēms - 300 ml;
• milti - 40 g.

Gatavošanas iespēja:

1. Mēs uzliekam ūdeni makaronu vārīšanai, iepriekš to sāli un ielej 20 ml olīveļļas.
2. Cepšanas traukā ielej atlikušo eļļu, tajā apcep smalki sagrieztus ķiplokus.
3. Pēc 4 minūtēm pievienojiet sasmalcinātas sēnes un sautējiet vēl 7 minūtes.
4. Tikmēr ūdenim pannā vajadzētu vārīties - mēs tur izmetam makaronus.
5. Pannā pievienojiet garneles, dažu minūšu laikā ielejiet krējumu, ielieciet sinepes, garšvielas.
6. Pievienojiet miltus un samaisiet visas sastāvdaļas.
7. Ja maisījums jums šķita nepietiekami sāls, pievienojiet nedaudz sāls. Mēs gaidām, kad mērce sāks vārīties zemā siltumā.
8. Noskalojiet nedaudz nepietiekami pagatavotus makaronus ar tīru ūdeni un ielieciet tos mērcē, visu samaisiet.
9. Pasniedzot, ēdienu pārkaisa ar rīvētu parmezānu. Labu apetīti!

Tomātu mērcē

Jums būs nepieciešams:

• divi tomāti;
• divi laimi;
• makaroni - 0,3 kg;
• sāls pēc garšas;
• garneles - 0,5 kg;
• žāvēts baziliks - 10 g;
• ķiploku galva;
• šķipsniņu melno piparu;
• tomātu pasta - 20 g.

Soli pa solim:

1. Garneles ir jāuzvāra un jātīra.
2. Mēs pārnesam produktu bļodā, pievienojam smalki sagrieztas ķiploku daiviņas (3 gab.), Sāli, laima sulu un melnos piparus. Aizveriet maisījumu ledusskapī 20 minūtes.
3. Vāriet makaronus, apstrādājiet tos ar ūdeni, ielieciet tos atkal traukā un ielejiet nedaudz olīveļļas.
4. Sasmalciniet 5 ķiploka daiviņas un apcepiet atlikušajā olīveļļā.
5. Noņemiet tomāta ādu, sagrieziet mīkstumu gabaliņos un pievienojiet ķiplokiem.
6. Pievieno baziliku, sāli un piparus, pievieno marinētas garneles un tomātu pastu.
7. Pagatavojiet mērci 5 minūtes un piepildiet to ar makaroniem. Labu apetīti!

Recepšu sastāvdaļas:

• viens sīpols;
• parmezāns - 50 g;
• buljons - 100 ml;
• konjaks - 18 ml;
• 8 tīģergarneles;
• skābs krējums - 25 g;
• makaroni - 0,3 kg;
• ķiploka daiviņa;
• jūras sāls - 15 g;
• zaļumi un citas garšvielas pēc garšas.

Gatavošana soli pa solim:

1. Pagatavojiet garneles, ielieciet tās atsevišķi un notīriet. Mēs filtrējam buljonu un ielej to atsevišķā traukā.
2. Smalki sagrieztu sīpolu 2 minūtes vāra uz eļļas.
3. Mēs pāriet uz to garneles, skābo krējumu, ielej konjaku, pievieno garšvielas.
4. Ielejiet buljonu un 5 minūtes vāra trauku, kas pārklāts ar pārklājumu.
5. Ielej sasmalcinātus ķiplokus un izslēdz uguni.
6. Pagatavojiet makaronus ar sāli un 20 ml olīveļļas, ielieciet pannā un vāriet ar mērci apmēram 5 minūtes. Izrotājiet gatavo delikatesi ar rīvētu parmezānu. Labu apetīti!

Makaroni ar garnelēm ir iecienīts ēdiens visā pasaulē. Tomēr katrai valstij ir savs ēdiena gatavošanas un pasniegšanas veids. Vienā virtuvē spageti tiek vārīti un sajaukti ar garnelēm, savukārt citā - atsevišķi. Neskatoties uz to, jebkurā variantā ēdiens izrādās garšīgs un izsmalcināts. Mēģiniet pagatavot garneļu makaronus pēc ieteiktajām receptēm un pārsteigt viesus ar kulinārijas šedevru.

Vienkārša recepte īstiem gardēžiem

Spageti ir kā spageti, bet mērce ir kulinārijas prieks. Trauku gatavo vienkārši un ātri, un rezultāts izrādīsies īpaši garšīgs.

Pakāpenisks tehnoloģiskais process:

1. Cepiet sasmalcinātu sīpolu sviestā līdz zeltaini brūnai;
2. Tad nosūtiet nejauši sasmalcinātus spinātus sautēt;
3. Ielej ar krējumu, pagaidiet vārīšanos un vāriet vēl 5 minūtes;
4. Šajā laikā vāriet spageti;
5. Sarīvē sieru un nosūtiet uz pannas ar pārējām sastāvdaļām;
6. Lai apkaisa muskatrieksts un iemest garneles;
7. Maisiet un pagaidiet, līdz mērce iegūst nedaudz biezu konsistenci;
8. Ielej makaronus un pasniedz.

Makaronus var vārīt divējādi: līdz pusgatavam, kā to dara itāļi, vai, mūsuprāt, līdz pilnīgai gatavībai.

Makaroni ar garnelēm krēmīgā mērcē

Gatavošanas vienkāršība ēdienam neatņem eleganci.

Ēdienu gatavošanai nepieciešami šādi komponenti:

• makaroni - 350 gr .;
• kausēts sviests - 50 gr .;
• sasmalcināti sīpoli - ½ gab.;
• ķiploki (presēti) - 4 gab.;
• mizotas garneles - 40 gab.;
• krējums 20% - 1 glāze;
• malti melnie pipari - 2 tējk;
• parmezāns (iepriekš sarīvēts) - 6 ēdamk. l.;
• svaigi pētersīļi - 4 zari;
• citrons - 4 šķēles.

Kopējais gatavošanas laiks: 35 minūtes.

Kalorijas: 144,18 kcal.

Ātrs soli pa solim gatavošanas process:

Pirms pasniegšanas rotā ar pētersīļa zariem un citrona šķēlītēm.

Jūras veltes ar makaroniem krēmīgā tomātu mērcē

Trauks garšo ļoti labi. Daudzām mājsaimniecēm tas patika, veiksmīgi apvienojot sagatavošanas vieglumu un efektīvu rezultātu. Olu kultenis, iespējams, tiek pagatavots ātrāk nekā šis ēdiens, bet pēc garšas to nevar salīdzināt ar šo ēdienu. Spageti krēmīgā tomātu mērcē ar garneļu piedevu tiek gatavoti galvenokārt Itālijas piejūras reģionos, un to recepte ir praktiski vienāda.

Nepieciešamās ēdiena sastāvdaļas:

• neapstrādātas garneles - 400 gr .;
• parmezāns - 50 gr .;
• makaroni - 300 gr .;
• eļļa - 15 ml;
• spuldze;
• tomāti - 6 gab.;
• čili piparu pārslas - ¼ tējkarote;
• baltvīns - 1 glāze;
• ķiploka daiviņa;
• eļļa - 100 gr .;
• žāvēts baziliks - ½ tējk;
• sāls pipari;
• smags krējums - 50 ml.

Kopējais gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Kaloriju vērtība: 163,82 kcal.

Soli pa solim process:

1. Katliņā ievieto kubiņos sagrieztus tomātus, sīpolu, sasmalcinātus ķiplokus, čili pārslas, baziliku un pievieno eļļu. Cepiet pārtiku vidējā siltumā;
2. Ielejiet vīnu un vāriet ēdienu, līdz šķidrums gandrīz pilnībā iztvaiko;
3. Pārlej garneles ar eļļu, sāli un pipariem;
4. Cepiet atsevišķā pannā apmēram 4 minūtes;
5. Tiklīdz šķidrums mērcē praktiski iztvaiko, ielej krējumu;
6. Tad pievienojiet garneles;
7. Pagatavojiet 2 minūtes un pievienojiet vārītus makaronus;
8. Maisiet, apkaisa ar parmezānu.

Garneles krēmīgā ķiploku mērcē ar makaroniem

Viegli sagatavojams un pārsteidzošs garšīgs ēdiens ar garnelēm tiek pagatavots tikai ceturtdaļas stundas laikā. Netici man? Paskaties pats.

Lai pagatavotu ēdienu, nepieciešami šādi komponenti:

• makaroni - 250 gr .;
• skābs krējums - 50 gr .;
• garneles (mizotas un vārītas) - 500 gr .;
• vairāki zobi;
• pipari, sāls un garšvielas;
• svaigi pētersīļi - 1 ķekars;
• eļļa - 50 gr.

Gatavošanai veltītais laiks: 20 minūtes.

Kaloriju vērtība: 204,35 kcal.

Soli pa solim gatavošanas tehnoloģija:

1. Katliņu piepilda ar ūdeni, vāra tajā makaronus līdz pusgatavam. Pēc 100 ml noņemšanas atsevišķā glāzē iztukšojiet šķidrumu;
2. Uzkarsētā pannā eļļā apcep ķiplokus (sasmalcinātus) ar garnelēm;
3. Ielieciet skābo krējumu, samaisiet un ielejiet sagatavoto šķidrumu;
4. Sastāvdaļām pievienojiet vārītus makaronus, samaisiet, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un garšojiet ēdienu ar garšvielām;
5. Turpiniet gatavot vēl 3-4 minūtes un noņemiet no plīts.

Izmēģiniet tos, kurus mēs jums esam izvēlējušies. Tas ir garšīgi un neparasti!

Pikanta liellopa gaļa saldskāba mērce - tikai laizīt pirkstus! Recepte.

Lasis ar krēmīgu mērci, iespējams, ir labākais, ko var iedomāties. Zivju garšu lieliski papildina bieza mērce, turklāt zivs ir neparasti sulīga un maiga.

Kā pagatavot makaronus krēmīgā vīna mērcē ar sieru

Galu galā itāļi ir interesanta tauta: viņi pasniedz visiem pazīstamus makaronus ar dažādām mērcēm un iegūst jaunu ēdienu ar pilnīgi atšķirīgu garšu.

Traukam būs nepieciešami šādi komponenti:

• mizotas garneles - 0,5 kg.;
• sausais baltvīns - 1 glāze;
• krējums (jo treknāks, jo labāk) - 200 ml;
• olīvju eļļa;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• vārīti makaroni (spageti) - 400 gr.

Gatavošanai veltītais laiks: 40 minūtes.

Kaloriju saturs: 161,2 kcal.

Soli pa solim process:

1. Uzkarsētā pannā olīveļļā apcep garneles. Jums ātri jāmaisa, lai sastāvdaļa nedeg. Process ilgs 5 minūtes. šajā laikā viss šķidrums iztvaiko;
2. Ķiploku daiviņas izlaiž caur presi, pievieno garnelēm un cep vēl minūti;
3. Ielejiet vīnu, pagaidiet vārīšanos un vāriet dažas minūtes;
4. Ielejiet vārītos makaronus ar sagatavoto mērci un pasniedziet.

Dažādībai un jūras velšu garšas uzlabošanai garnelēm varat pievienot gredzenos sagrieztus kalmārus.

Vēl viena interesanta recepte: Tagliatelle garneles alus

Tagliatelle vietā šajā receptē varat izmantot jebkuru makaronu vai plakanas nūdeles. cietās šķirnes kvieši.

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• spuldze;
• saldie sarkanie pipari;
• zaļie paprikas;
• olīveļļa - 45 ml;
• svaigas sēnes - 250 gr .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• tomātu pasta - 1 ēdamkarote l.;
• svaigs timiāns - 1 tējkarote;
• viegls alus - 1 glāze;
• konservēti tomāti - 400 gr .;
• malti melnie pipari;
• tagliatelle nūdeles - 250 gr .;
• mizotas garneles - 350 gr .;
• konservēta kukurūzas konservi - 150 gr .;
• ķekars pētersīļu; baziliks - 5 zari.

Kopējais gatavošanas laiks itāļu ēdieni: stunda.

Kaloriju vērtība: 92,16 kcal.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Smalki sagrieziet papriku un sīpolus. Uzkarsē eļļu un apcep tajā esošās sastāvdaļas līdz mīkstai;
2. Sēnes sagriež šķēlēs. Sasmalciniet ķiplokus. Pievienojiet iepriekšējām sastāvdaļām un vāriet 3 minūtes;
3. Sajauciet mizotos tomātus ar tomātu, pievienojiet timiāna lapas un arī nosūtiet uz pannu;
4. Ielejiet alu;
5. Sezona, vāra apmēram 10 minūtes zemā siltumā līdz biezai;
6. Vāra tagliatelle sālsūdenī;
7. Mērcei pievieno garneles, pagaidiet vārīšanos un vāriet apmēram 4 minūtes;
8. Ielieciet makaronus pannā, apkaisa sasmalcinātus pētersīļus un baziliku, uzvāra.

Pirms pasniegšanas plāksne ir nedaudz jāsasilda.

• kad pie rokas nav smagā krējuma, miltus var izmantot kā biezinātāju. Lai to izdarītu, nepieciešams atšķaidīt 2 ēd.k. l. miltus un sajauciet ar krējumu ar zemu tauku saturu;
• neapstrādātas garneles tiek pagatavotas 4 līdz 5 minūtes. Vāra pietiekami, lai sautētu apmēram divas minūtes. Nekad nepagariniet šo jūras velšu gatavošanas laiku. Pretējā gadījumā garneles kļūs gumijotas un izturīgas;
• patiesi itāļu ēdienam izmantojiet olīveļļu;
• nekādā gadījumā krējums nedrīkst vārīties, pretējā gadījumā tas sarīvēsies;
• lai vārīšanas laikā makaroni nepieliptu viens otram, ūdenim pievienojiet karoti saulespuķu eļļas.

Kā redzat, ir daudz receptes makaronu pagatavošanai ar garnelēm. Izvēlieties jebkuru, kas jums patīk, vai, pamatojoties uz ieteiktajiem, izdomājiet savu gatavošanas metodi un pārvērsiet to par parastu ģimenes delikatesi.

Oriģināla un izsmalcināta ēdiena - makaronu ar garnelēm - radīšanas vēsture krēmīga mērce - ieskauj interesantas leģendas, no kurām viena ir īpaši spilgti atmiņā. Neliela restorāna īpašnieks itālis nezināja, kā palīdzēt savai draudzenei, kuras dzīves dzirksts izzuda tieši mūsu acu priekšā.

Redzēdams, kā spēks atstāj mīļoto, vīrietis nolēma viņai sagatavot pārsteigumu: viņš sagatavoja makaronus un uzlej uz tiem mērci, kurā ielika godbijīgu attieksmi un sirsnīgu mīlestību pret šo sievieti. Mērcē bija krējums, sviests un siers. Un notika brīnums - meitene sāka atveseļoties.

Mazliet vēstures

Itālijā makaronus sauc par skaistiem cirtainiem makaroniem: fanfall, spageti, fettuccine utt.... Tulkojumā no itāļu valodas "pasta" nozīmē "mīkla". No mīklas var pagatavot aromātiskus konditorejas izstrādājumus, maizi un lielu skaitu dažādu formu un izmēru makaronu.

Ķīnieši pirmie izgudroja makaronus... Marco Polo, slavens ceļotājs, bija sajūsmā par ēdieniem, izmantojot šo produktu, un viņš to atveda uz Itāliju.

Itāļi kā pirmo ēdienu pasniedz makaronusseko karstāks, un tiek izmantotas dažādas tā sagatavošanas variācijas. Lazanja, ravioli, salāti - visi ēdieni ir neskaitāmi. Bet makaroni ir īpaši aromātiski, maigi un apbrīnojami garšīgi, kuriem īpašu garšu piešķir garneles krēmīgā pildījumā.

Produktu un rīku komplekts ēdiena gatavošanai

Dārgākā sastāvdaļa ir garneles, tāpēc tās jāizvēlas ļoti uzmanīgi. Labāk pārmaksāt 40-50 rubļus un nopirkt mizotas jūras veltesnekā tērēt laiku mizojot garneļu čaumalas. Bet, ja tādu nav, jūs varat iegādāties nemizotas saldētas garneles, kuru cieto apvalku viegli noņem pēc īsas termiskās apstrādes.

AT klasiskā versija tiek izmantota olīveļļa, taču ne vienmēr ir iespējams iegādāties dārgu produktu. Analogs var būt jebkura rafinēta augu eļļa. Ķiploku daiviņas labāk uzņemt lielākas - tos ir vieglāk tīrīt un sagriezt.

Jūs varat izvēlēties pastas, kā vēlaties - makaronu veidu dažādība padara izvēli daudz vieglāku. Uz krējuma iepakojuma obligāti jāaplūko ražošanas laiks - produktam jābūt svaigam.

Šī ēdiena pagatavošanā ir daudz variāciju. Īpašas garšas piešķiršanai tiek izmantotas papildu sastāvdaļas, piemēram, siers, piens, vistas olas utt.

Skrienot pa galvu pa virtuvi, meklējot nepieciešamos traukus, saimniece tiek novērsta no gatavošanas procesa, un rezultātā katlu saturs "izbeidzas", sadedzina vai izrādās nepietiekami termiski apstrādāts. tāpēc nepieciešams iepriekš sagatavoties:

• 1. pannas vietā tiek izmantotas 2 pannas ar biezu dibenu (viena no tām ir ietilpīga, ar augstām malām, otra ir mazāka) vai kastrolis;
• koka lāpstiņa maisīšanai;
• labi asināts nazis;
• ķiploku prese;
• caurduris;
• stikls;
• ēdamkarote un tējkarote;
• virtuves svari.

Receptes

Klasiskā versija

Jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

• smags krējums 300 g apjomā;
• saldētas garneles - 600 g;
• ķiploku galva, no kuras jums jāņem 3-4 krustnagliņas;
• nedaudz olīveļļas (ja nē, derēs rafinēta augu eļļa);
• baziliks (svaigs vai žāvēts);
• nedaudz sāls;
• makaroni - 450 g

Gatavošanas procedūra:

• Makaronus varat izvēlēties pēc savas izvēles. Garš šķiedrains vai cirtaini mazs - vienlīdz garšīgs un patīkams skatīties. Ielejiet makaronus verdošā ūdenī, vāra apmēram 8 minūtes līdz aldente (nedaudz nepietiekami termiski apstrādāti, veseli, stingri) un nokāš caurdurī.
• Sasmalciniet ķiplokus ar nazi (gabaliņu lielums ir patvaļīgs), nedaudz sautējiet karstā augu eļļā uz pannas, lai ķiploki izlaistu sulu un piešķirtu aromātu. Noņemiet ķiplokus no eļļas un noliek pannu malā.
• Notīriet atkausētās garneles un apcepiet citā traukā ar biezu dibenu līdz patīkamai zeltainai krāsai, pēc tam atstājiet atdzist.
• Krēms viegli ielejiet pannā ar ķiploku eļļu, garšvielas ar sāli, šķidrumā ielej šķipsnu bazilika un tur uz mazas uguns, līdz maisījums nedaudz sabiezē.
• Ir pienācis vissvarīgākais brīdis: sviestā sautētas garneles jāielej krēmveida saturā un vāra uz lēnas uguns vēl dažas minūtes.
• Garneles krēmīgā mērcē var uzreiz sajaukt ar makaroniem vai skaisti pārliet pa porcijām ar makaroniem. Abas iespējas izskatīsies pārsteidzoši.

Lai gan šajā opcijā tiek izmantots ierobežots produktu komplekts, ēdiens izrādās ļoti garšīgs.

Līdzīgi un ne mazāk garšīgas receptesbet ar vairāk sastāvdaļām jūs atradīsit rakstā par.

Kā mājās pagatavot boloņas makaronus un kas tam vajadzīgs? un pārsteigt mājsaimniecību.

Ar krējuma un siera mērci

Makaronu pagatavošanai ar garnelēm krēmveida siera mērcē vajadzētu ņemt:

• 12-15 mizotas un atkausētas garneles;
• sarīvē sieru ar zemu tauku saturu, piemēram, parmezānu, un ēdienam atstāj 2 ēdamkarotes;
• skābs krējums vai krējums ar augstu tauku saturu - 1 ēdamkarote;
• sviesta un augu (vēlams olīveļļas) eļļa vienādos daudzumos - 1 ēdamkarote katra;
• 1 ķiploka daiviņa (ja ķiploki ir mazi, varat ņemt 3-4 krustnagliņas);
• 1 šķipsniņa sausā piparu un malto melno piparu maisījuma;
• nedaudz sāls;
• svaigas dilles jebkurā daudzumā (atkarībā no garšas vēlmēm);
• makaronu iepakojums (priekšroka jādod šķiedrveida, garajiem makaroniem)

Gatavošanas process sastāv no šādām darbībām:

• Vāriet makaronus 7-8 minūtes sālsūdenī, iemetiet caurduri un, kad ūdens iztukšojas, atstājiet to kastrolī zem vāka.
• Bārs sviests izkausēt tālāk karsta kastrolītis un pievienojiet augu eļļu.
• Sadaliet ķiploku daiviņas katrā 2-3 daļās un ielieciet tos karstā eļļā.
• Kad ķiploki ir izveidojuši garšu, pievienojiet garneles pannā un apcep tos ar ķiplokiem 3-4 minūtes... Pēc tam noņemiet ķiplokus.
• Cepšanas traukā ielej skābu krējumu vai krējumu, pievieno smalki sagrieztas dilles, papriku maisījumu.
• Pārklājiet un atstājiet uz vidējas uguns 2-3 minūtes.
• Sagatavotos makaronus ielej garnelēs, rūpīgi sajauciet sastāvdaļas, pievienojiet nepieciešamo sāls daudzumu, turiet uguni vēl 2 minūtes.
• Ielieciet iegūto maisījumu porcijās un apkaisa ar siera skaidām.

Mājsaimniecības un viesus iepriecinās skaists un viegli pagatavojams ēdiens.

Krēmīgā ķiploku mērcē, pievienojot pienu

Produktu komplektā ietilpst:

• farfalle makaroni (maza izmēra makaroni, līdzīgi tauriņiem) - apmēram 250 g;
• krējums - 2/3 glāze (tauku saturs - jo vairāk, jo labāk);
• svaigs piens - 1 glāze;
• ½ sīpola galva;
• karaliskās garneles (jums vajag 1 kg.);
• 3-4 ķiploku daiviņas;
• šķipsniņu sāls pēc garšas;
• rafinēta augu eļļa (vēlams olīveļļa) 2 ēdamkarotes daudzumā;
• augstākās kvalitātes kviešu milti - 2 ēdamkarotes;
• 1 vistas olas dzeltenums.

Atliek tikai savienot komponentus:

• Vāra garneles sālsūdenī 20-25 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni un atstājiet jūras veltes katliņā zem vāka.
• Cepiet smalki sagrieztu sīpolu karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Pievieno garneles un cep 3-4 minūtes, neatstājot plīti un nemaisot pannas saturu... Pārvietojiet trauku uz sāniem.
• Vāra makaronus sālsūdenī līdz "aldente" stāvoklim, pēc tam, kad ūdenim ir pievienota 1 ēdamkarote dārzeņu eļļa... Iztukšojiet ūdeni.
• Sakuliet dzeltenumu, ielejiet tajā pienu. Pievienojiet miltiem nedaudz piena, samaisiet, līdz pazūd gabaliņi. Miltu maisījumu ielej atlikušajā pienā un vēlreiz sakuļ.
• Ielejiet garneles ar iegūto maisījumu un vāriet uguni 1-2 minūtes.
• Pannas saturam pievieno krējumu, pagaršo ar sāli pēc garšas un atstāj uz mazas uguns vēl 5 minūtes.
• Pārlejiet makaronu krēmveida garneļu mērci un samaisiet.

Farfalle ir laba, jo tās ir krāsotas dažādās krāsās: oranžā, zaļā, sarkanā krāsā. Apvienojot tos, jūs varat iegūt daudzkrāsainu, skaistu pastu.

Video receptes

Ar garnelēm un sēnēm

Kā pagatavot garneļu un sēņu pastas krēmīgā mērcē:

Ar lasi, garnelēm un cukini

Garšīgi makaroni ar garnelēm un papildu sastāvdaļām ar krēmīgu mērci:

Tomātu-krējuma mērcē

Smalki, bet pikanti garneļu makaroni tomātu-krējuma mērcē

Skaisti dekorēts ēdiens stimulē veselīgu apetīti

Kādu laiku jūs nevēlaties pieskarties restorānos pasniegtajiem ēdieniem, kādi tie ir izskatās pārsteidzoši! Organisma dabiskā reakcija ir bagātīga kuņģa sulas sekrēcija. Viss, kas tiek pasniegts pie galda, tiek apēsts ar lielu apetīti.

Ar minimālu piepūli, iztēles pielietojot trauka dizainu, jūs varat sasniegt tādu pašu efektu mājās. Makaroni ar garnelēm krēmīgā mērcē, kas sadalīti pa daļām, var dekorēt ar dilles vai pētersīļu zariem, gar trauku malām izplatot miniatūras ķiršu ziedus. Jūs varat tos sagriezt uz pusēm vai izmantot veselus tomātus.

Pasniedz kā garšīgu un aromātisku piedevu galvenajam ēdienam sautēti kāposti brokoļi vai šampinjoni. Makaronus nav nepieciešams sajaukt ar tiem, jūs varat tos skaisti novietot makaronu slaida malā ar garnelēm.

Vai vēlaties uzzināt, kā? Tad izpildiet vienkāršāko itāļu meistaru recepti.

Tvertne, kurā tiek pagatavots pamatēdiens, jābūt ietilpīgam, jo vārīšanas beigās sastāvdaļas tiek sajauktas vienā sastāvā.

Verdošā sālsūdenī pirms makaronu vārīšanas jums jālej 1 ēdamkarote eļļas, tad makaroni ir veseli un drupināti, jo gatavošanas procesā tie nelīp viens otram un trauku apakšai.

Lai ātri atkausētu garneles, jums tas jādara kādu laiku turiet tos aukstā ūdenī.

Pārtikas cepšanai izmantojiet īpašu trauku ar biezu dibenu. Ideāla ir čuguna panna... Šajā ēdienā produkti ir vienmērīgi cepti un nezaudē savu garšu.

Pirms piemērotas pastas izvēles jums vajadzētu pievērsiet uzmanību iepakojumam... Nosaukuma beigās varat noteikt, kāda izmēra makaroni ir iepakojumā: -oni (lielie makaroni), -etti (mazie), -ini (ļoti mazie m-ny).

Garšīgi garšīgi un maigi spageti ar garnelēm krēmveida ķiploku mērce... Mērci un makaronus gatavo atsevišķi, un pirms pasniegšanas tos apvieno, radot spilgtu garšu un aromātu. Un, protams, maigs krēmveida garša makaroni papildina rīvētā parmezāna sāļo garšu, kas kļuvusi par klasisku piedevu gandrīz jebkuram itāļu makaronam. Patīkams ēdiena papildinājums ir brīdis, kad spageti ar garnelēm tiek pagatavoti pēc iespējas ātrāk un vienkāršāk, viss gatavošanas process aizņems ne vairāk kā 20 minūtes.

Sastāvs:

• Spageti - 300 g
• Garneles - 400 g
• Krēms (20%) - 0,5 l
• Parmezāna siers - 50 g
• Ķiploki - 4 krustnagliņas
• Žāvēti augi (baziliks un oregano) - pēc garšas
• Sāls pēc garšas

Sagatavošana:

Ķiplokus nomizo un katru ķīli sagriež gareniski uz pusēm. Sildiet nedaudz augu eļļas pannā un pievienojiet ķiplokus. Jūs varat izmantot parasto saulespuķu eļļu, olīveļļu vai abu maisījumu. Apcep ķiplokus pannā līdz zeltaini brūnai un pēc tam izņem no pannas, ķiploki ir paspējuši piešķirt eļļai savu garšu, un mums tas vairs nebūs vajadzīgs. Rūpīgi vērojiet ķiplokus, lai tie nedeg, pretējā gadījumā mūsu mērce būs rūgta garša.

Ielieciet iepriekš atkausētas garneles ķiploku eļļā un apcepiet 2–3 minūtes, ja tās ir vārītas-sasaldētas, vai 7–8 minūšu laikā, ja tās ir neapstrādātas. Esmu izmantojis jau nomizotas garneles, bet var izmantot arī nemizotas garneles, nomizojot tās pēc cepšanas.

Garneles cepšanas laikā izdos daudz šķidruma, atstās šo šķidrumu pannā un ielieciet garneles uz šķīvja. Nepārcepiet garneles pannā, pretējā gadījumā tās kļūs gumijotas. Uz brīdi noliek garneles un ielej pannā krējumu un uzvāra.

Vārītajam krēmam pievieno sāli, piparus un garšvielas un pievieno iepriekš pagatavotas garneles.

Samaisiet mērci un nekavējoties izslēdziet. Vienlaicīgi ar mērces pagatavošanu vāra makaronus. Lai to izdarītu, ielejiet ūdeni katliņā un vāriet to. Kad ūdens vārās, pievienojiet makaronus katliņā. Nesalaužiet spageti, bet ielieciet tos veselus katliņā, vispirms iegremdējot tikai daļu makaronu, un, kad tie mīkstina, ielieciet visus makaronus ūdenī.

Pagatavojiet spageti atbilstoši iepakojuma norādījumiem līdz al dente. Gatavos makaronus ielieciet pannā pie mērces un uzmanīgi samaisiet.

Pasta ar garnelēm krēmīgā ķiploku mērcē ir gatava, pasniedziet to karstu, ielieciet uz porciju plāksnēm un apkaisa ar rīvētu parmezānu uz smalkas rīves. Tāpat kā jebkurus itāļu makaronus, spageti labāk pasniegt ar garnelēm tūlīt pēc vārīšanas, tos nesildot, jo to garša pasliktinās karsējot.

Labu apetīti!

Zemāk varat noskatīties smieklīgu video: