Krēmu ķiploku mērce ar sēnēm. Atbalstīt šādas sastāvdaļas. Nekas lieks: sēnes un krēms

Daudzi pavāri zvana sēņu mērci karalis starp šķidrajiem garšvielām. Tās apdullināšanas aromāts nav salīdzināms ar kaut ko. Mērce ir universāla, tas ir, tas ir par visiem ēdieniem, bet visbiežāk tas tiek pasniegts gaļai. Ar liellopu gaļu un vistu vislabāk apvieno ar sēņu mērci ar maigu krēmveida tekstūru, sēnīšu mērce ir vairāk piemērota cūkgaļai, pievienojot ķiplokus un citas garšvielas, kas dod viņam pikantu piezīmes. Tomēr šeit nav precīzu noteikumu, un tas ir droši apgalvot, ka jebkura sēņu mērce kļūs par harmonisku papildinājumu jebkuram gaļas ēdienam, no kuras gaļas tas būtu gatavs.

Ēdiena gatavošanas iezīmes

Sākot gatavošanu sēņu mērce.Tas nesāpēs iepazīties ar pieredzējušu pavāru ieteikumiem.

• Visbiežāk mērce ir sagatavota no šampinjoniem, jo \u200b\u200btie ir pieejami visu gadu svaigā veidā un ir salīdzinoši lēti. Tomēr meža sēnes, Jo īpaši baltumi, mērce būs daudz garšīgāka un smaržīga. Ja jums nav iespēju iegādāties svaigas baltās sēnes, varat izmantot žāvētus, iepriekš izrakti ūdenī.
• Žāvētas sēnes Ir iespējams sasmalcināt kafijas dzirnavās uz pulvera stāvokli un pievienot nelielas porcijas sēņu mērcēm, kas sagatavotas no mākslīgi audzētu sēņu, kad tie ir gatavi dot viņiem spilgtāku smaržu. Tajā pašā laikā nav nepieciešams aizmirst, ka žāvētu sēņu pulverim ir nepieciešama arī siltuma apstrāde.
• Cik daudz sasmalcina sēnes un kādā posmā tas ir atkarīgs no receptes. Pievērsiet uzmanību konkrētas receptei pievienotajiem ieteikumiem.
• Ir iespējams sabiezēt mērci ar cieti un miltiem, bet ne visas receptes liecina par biezu sēņu mērci.
• Nelietojiet garšvielu mērces sēņu mērcei ar spēcīgu izteikto smaržu, lai viņi nepārtrauc sēņu garšu. Labāk ir pievienot mērenu svaigu apstādījumu daudzumu, kas to uzsvērs.
• Ceptie sīpoli palīdz uzlabot sēņu aromātu. Tāpēc šī sastāvdaļa visbiežāk ir iekļauta sēņu mērces sastāvā, it īpaši, ja tās ir plānotas iesniegt gaļu.

Sēņu mērces var izmantot gan karstā, gan aukstā, tomēr tie joprojām ir labāk, lai tos barotu ar siltu, izmantojot kā pjedestālu.

Pamata sēņu mērce

• svaigas sēnes - 0,3 kg (vai 100 g žāvētas);
• ūdens - 2,5 l;
• sīpoli - 0,2 kg;
• kviešu milti - 35 g;
• krēmveida eļļa vai margarīns - 50 g;
• skābais krējums - 60 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Vārīšanas metode:

• Izskalojiet sēnes un sausa. Ja jūs izmantojat žāvēti, tiem jābūt iepriekš dunk ūdenī, lai viņi atgrieztu savu formu un tilpumu.
• Piepildiet sēnes ar ūdeni. Ievietojiet pannā attīrītu un sagrieztu pusi no spuldzes.
• Uzlieciet uguni, uzkarsējiet un vāriet lēnu karstumu 2 stundas. Pusstundu pirms gatavības apmierināt un pievienojiet garšvielas jūsu vēlmēm.
• Perfect gatavo buljonu. Sēnes smalki sagriež vai izlaiž caur gaļas mašīnu.
• Atlikušie sīpoli smalki sagriezti un cep līdz mīkstiem uz krēmveida eļļas.
• Pievienot sēnes, uguns tos ar sīpoliem 5 minūtes.
• Pievienojiet skābo krējumu, izplūdes 2-3 minūtes.
• Uz sausas pannas, ritiniet miltus, padara to par 0,5 litru sēņu buljona. Ievadot buljonu, pārliecinieties, ka tas pārspēj to ar noslaucīt, lai nebūtu gabalu.
• Ielej buljona sēnes ar sīpoliem, samaisa un apstipriniet par zemu siltumu 5 minūtes.

Šo sēņu mērci var piegādāt gaļas ēdienus kā pjedestālu vai izmantot kā pamatu citu mērču sagatavošanai. Jo īpaši to var sajaukt ar zaļumiem, rīvētu sieru, pipariem, tomātu biezenis, ķiploki, katru reizi, kad katru reizi pievienojot jaunas piezīmes pēc garšas.

Sēņu mērce uz skāba krējuma uz gaļu

• svaigi šampinjoni - 0,2 kg;
• krēmveida eļļa - 40 g;
• kviešu milti - 45 g;
• sīpoli - 0,2 kg;
• skābais krējums - 50 ml;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Vārīšanas metode:

• Nomazgājiet sēnes, sausa un sagriež plānās plāksnēs.
• Sīpoli, atbrīvojot no mizas, sagriež mazos gabaliņos.
• Izkausē eļļu un ielieciet sēnes un sīpolus tajā. Cepiet tos, līdz liekais mitrums iztvaiko no pannas.
• Atsevišķā pannā ritiniet līdz riekstu smaržu un ielej to pannā, kur sēnes ar sīpoliem ir precējušies. Forex uz minūti.
• Pievienojiet sāli un piparus uz skābo krējumu, ielej sēnes uz to. Pieskarieties tiem 2-3 minūtes.
• Sasmalciniet ar blendera sēnēm un atkal novietojiet mērci uz vārīšanās.

Šai receptei sagatavotā mērce tiek veikta maiga, smaržīga, patīkama garša. Viņš maigi pacelsies gaļas garšu.

Krējuma sēņu mērce vistas un zema tauku satura gaļa

• sīpoli - 0,3 kg;
• krēmveida eļļa - 100 g;
• Šampinjoni - 0,3 kg;
• milti - 30 g;
• skābais krējums - 100 ml;
• krēms - 0,3 l;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Vārīšanas metode:

• Notīriet sīpolus un mazos gabalus.
• Mīnu kubi sagriež mazgāšanu un skanēja ar salvetes šampinjoniem.
• Sēnes un sīpoli cep lieli daudzumi Krēmveida eļļa 20 minūtes, ielieciet blendera bļodā.
• Uz atsevišķas pannas pirms krējuma toni, ceptu milti.
• Sajauc to ar sēnēm un sīpoliem.
• Pievienojiet sāli, piparus, skābo krējumu un 150 ml krēmu. Veikt visus kopā, lai iegūtu viendabīgu masu.
• Vieta Schill, pievienojot atlikušo krēmu. Uzlieciet lēnu uguni un uzvāriet.

Ja vēlaties iegūt biezāku mērci, krējuma daudzumu receptē var samazināt pusotru laiku.

Pikantu sēņu mērce

• baltās sēnes - 100 g;
• leek-šalotes - 20 g;
• Ķiploki - 2 zobi;
• konjaks - 10 ml;
• svaigi pētersīļi - 10 g;
• tauku krēms - 60 ml;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Vārīšanas metode:

• Notīriet baltās sēnes, mazgājiet un sausu. Sagriež tik mazos gabalos, kamēr jūs varat - turpmākā sastāvdaļu slīpēšana Blender nenozīmē recepti.
• Izgrieziet pareizā izmēra gabalu un sagrieziet to mazos gabaliņos.
• Smalki sagriezti ķiploki.
• Ielieciet zaļumus.
• Uzkarsējiet pannu ar labu ne-nūju pārklājumu. Ielieciet sēnes, sīpolus un ķiplokus. Cepiet tos bez eļļas 2-3 minūtes.
• Ielej konjaku un gaidīt to, kad tas samazinājās.
• Pievieno sāli un piparus, ielej krējuma sēnes, samaisa.
• Tiklīdz krēms vāra, pievieno pētersīļus un sagatavojiet mērci 2-3 minūtes.

Šī mērce ar pikantu garšu perfekti redz jebkura gaļas ēdiena garšu, īpaši labi tas ir cūkgaļas un mājputniem.

Sēņu mērce ir perfekti, neatkarīgi no tā, kāda veida recepte ir pagatavota. To var ne tikai pasniegt uz gaļas ēdieniem atsevišķi, laistīt tos, bet arī izmantot gaļas ēdienu gatavošanai. Piemēram, gaļu var pagarināt sēņu mērcē vai cep. Visbiežāk sēņu mērce tiek pasniegta karsta, bet aukstā formā tas paliks garšīgs. Šī garšviela ir tikai viens trūkums - ilga krātuve Tas nav pakļauts.

Papildus tam, ka sēnes ir ļoti apmierinošas un noderīgas (tām ir daudz vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešami cilvēka ķermenim), tie joprojām ir ļoti smaržīgi un garšīgi. Tas ir iemesls, kāpēc neviena virtuve pasaulē bez viņiem nav. Salāti, zupas, borshs, sautējums, kastrolis, cepta un sautējums, marinēts un sāļš - jau siekalas plūst no viena pieminēšanas no šiem sēņu ēdieniem.

Tagad nogatavošanās no sēnes kļūst arvien populārākas un populārākas. Viņi gatavojas viegli un ātri, piemīt pikantā garša un ar neko ar nesalīdzināmu sēņu aromātu. Jebkurš gadījuma ēdiens, vai tas ir makaroni, putra vai kartupeļi, īpašas cēlas piezīmes tiek iegūtas zem šādas mērces. Visbiežāk kombinētā sēņu mērce ar kartupeļu kastrolis un cutlets, kāposti, zivis un gaļas ēdieni, ziedkāposti. Un kādi garšīgi themecakes un gaļas ruļļi tiek iegūti, ja jūs ielej tos ar sēņu mērci un cep cepeškrāsnī!

Receptes vārīšanas sēņu mērces ir ļoti daudz, tie tiek izgatavoti ar sieru, krējumu, krējumu; reti, bet arī delicious opcija - ar tomātiem. Mēs iesakām jūs izmēģināt krēmveida sēņu mērci no šampinjoniem.

Viens mazs padoms, mēģiniet nepārspīlēt to ar garšvielām. Atcerieties, ka sēnes spēlē galveno lomu mērcē, visi pārējie komponenti ir tikai nedaudz papildināti.

Garšas informācijas mērces

Sastāvdaļas

• svaigi šampinjoni - 200 g;
• spuldzes ir 1 gab.;
• dārzeņu eļļa - 2-3 ēdamk.;
• sāls un melni malti pipari - to garšu;
• sviesta krēmveida - 50 g;
• baltās kviešu milti - 1 ēd.k. l.;
• krēms (tauku 33%) - 300 ml.

Kā pagatavot krējuma sēņu mērci no šampinjoniem

Lai sagatavotu mērci, jūs varat veikt jebkura izmēra sēnes, jums joprojām ir nepieciešams tos sasmalcināt. Mazgājiet šampinjonus, sausiniet ar papīra dvieli un smalki sasmalciniet. Jo mazāks jūs sasmalcina sēnes, jo labāk. Bet caur gaļas mašīnām vai blenderim nav garām, mērcē jutās mazi sēņu gabali.

Jūs varat aizstāt spuldzes šajā receptē šajā receptē ar trim būris spuldzēm. Notīriet sīpolus no mizām, nomazgājiet un sagriež mazos kubiņos.

Pannas siltuma eļļā ielieciet sīpolus un apcep to vidējā siltumā, līdz zelta toni.

Tagad ielieciet sēnes pannā, sajauciet tos kopā ar priekšgala un apcep uz gatavo stāvokli. Cepšanas šampinjonu procesā izcelt daudz sulas, tik periodiski samaisiet tos un cepiet, līdz viss sula samazinājās. Sneak sēnes uz savu garšu un pipariem.

Kamēr šampinjoni ir grauzdēti, sviests izkausē citā pannā un pārlej miltus (tas kalpos kā mērces biezinātājs). Pirms pielejot miltus, roll to uz augšu, tas ir, nedaudz nostiprināt uz sausas pannas bez eļļas. Šādas procedūras dēļ tas izšķīst arī šķidrumā. Arī šis papildu cepšana būs piesātināt gatavs mērce Patīkama riekstu garša, bet neapstrādāti milti var dot vēsuma sajūtu un garšu.

Cepta eļļa ar miltiem dzeltena tinta, pastāvīgi maisot.

Pakāpeniski ielej pannā ar krējuma biezinātāju. Prying, visu laiku samaisiet, lai netiktu veidoti gabali. Uzkarsē iegūto svaru, lai vārītu.

Tiklīdz krēmveida vāra, turiet to uz vāja karstuma burtiski 1-2 minūtes un pārnes uz pannas uz sēnēm.

Teaser tīkls

Sajauciet, mēģiniet uz sāli un pipariem (pievienot vajadzības gadījumā) un ievietojiet to vēl vienu 15 minūtes. Sēņu mērce no šampinjona ar krēmu ir gatava, tas tiek padots atdzesē. Tāpēc atdzesējiet pannas saturu, ielejiet ātru un kalpojiet tam.

Pēc izvēles, jūs varat pievienot sasmalcinātu ķiploku tādā mērcē, smalki sagriezta ar zaļumiem dilles, ar šīm sastāvdaļām sēņus ir ļoti labi apvienotas.

Lai sagatavotu vienkāršu sēņu mērci, pietiek ar vairākām sastāvdaļām. Jebkuru sēņu garša ir pietiekami piesātināta, lai kļūtu par galveno piezīmi apakšbikses. Bet, ja vēlaties neaizmirstamu sajūtu, visu aromātu un garšas simfoniju, pievienojiet šai krējuma mērci. Nu smaržīgs un maigs, tas būs viegli apvienot ar daudzu veidu pastas, piemērots grauzdētu vai grilētu gaļu, putnu, dārgo zivju fileju, dažiem ēdieniem no dārzeņiem.

Galvenā recepte krējuma mērcei ar sēnēm

Lai sagatavotu sēņu mērci ar krējumu, jums būs nepieciešams: - 1 ēdamkarote nesālīta sviesta; - 1 ķiploku daiviņa; - 300 g svaigu šampinjonu; - 120 ml sherry; - 120 ml 20% eļļains krējuma; - 1 tējkarote kukurūzas cietes.

Jerez - slavenais spāņu nostiprināts vīns

Sagatavot šampinjonus. Šīs sēnes nav tīras un neizmanto, bet rūpīgi notīrīt ar mīkstu mitru suku vai nedaudz samitrināta ar ūdens papīra virtuves dvieļiem. Clean sēnes samazināt šķēles kopā. Ja jūsu mērce ir paredzēta maziem produktiem - kartupeļu crockets, mazas kotletes, sagrieziet šampinjonus ar nelielu kubu. Skill ķiploki un sagrieziet to ar plānām šaurām salmiem. Plašā pannā ar smagu dibenu izkausē vidējā siltuma, neatrisinātu sviestu. Cept ķiplokus uz gaismas smaržu. Pievienojiet sēnes un cepiet tos, maisot, līdz visi šķidrums iztvaiko, un tie netiks pārkaisa. Ielejiet šo šeriju un pagaidiet, līdz šampinjoni ir karamelizēti, tas ir, tie aptvers izcilu brūnu garozu. Ielej eļļainu krējumu, samaisa un sildiet mērci 1-2 minūtes. Tikmēr sajauciet kukurūzas cieti ar tējkaroti aukstā vārīta ūdens, gaidiet suspensijas veidošanos. Ja jūs nekavējoties ielej cieti mērcē, tas veido gabalus. Samaziniet uguni līdz minimumam, ielej atšķaidīto cieti, enerģiski sitienus ķīlis mērci, lai izvairītos no suspensijas koagulācijas. Tiklīdz mērce sabiezē, tas ir gatavs lietošanai.

Dažādas krēmveida sēņu mērces variācijas

Viena no acīmredzamākajām sēņu mērces variācijām ir dažādu sēņu izmantošana. Svaigi šampinjoni ir labi, jo ir pieejams visu gadu. Izvēlieties elastīgās sēnes, bez traipiem un ar patīkamu smaržu. Šampinjoni var būt mazi balta krāsa ("Pogas"), nedaudz vairāk lieluma, krēmveida (crimini) un ar lieliem vāciņiem, skaistu karameļu brūnu (Portobello). Tumšāks šampinjonu krāsa, tās ir izteiktākas garša un aromāts. Arī mērce ir piemēroti kā svaigi, tik žāvēti vai saldēti baltās sēnes ar savu patīkamo valriekstu garša un aromāts, boletus un boomes. Žāvētas sēnes ir nepieciešams, lai uzsūktu verdošā ūdenī, un pēc tam izspiest papildu šķidrumu no tiem un sagrieziet. Saldējumi - ielieciet uz plāksnes, kas spīdēja ar papīra dvieli un noņemiet 20-30 minūtes ledusskapī. Kad sēnes tiek iztīrītas, lieko šķidrumu uzsūcas papīrā. Labs pamats sēņu mērcei ir chanterelles. Ir piemērotas arī eksotiskas sēnes šitake.

Ja jūs vēlaties sagatavot mazāk tauku mērci, nomainiet krēmu ar vistu, liellopu vai sēņu buljonu un sviestu ir olīva. Sherry vietā jūs varat veikt sausu baltvīnu, ostas vīnu, brendiju, viskiju. Tie, kuriem nepatīk alkohols, var vienkārši to pievienot, bet var aizstāt ar ābolu, apelsīnu vai ananāsu sulu.

Tā kā mērcei var būt dažādas garšas piedevas: - mandeļu vai zemes ziedlapiņas " valrieksti; - anšovi; - bekons vai šķiņķis; - Dažādi sieri.

Izrotājiet krēmveida sēņu mērces garšu var un pikanti-aromātiskie augi, dažādas garšvielas. Lielisks aromāts un mērce var dot trifeļu gabalus vai pat dažus trifeļu eļļas pilienus. Rozmarīns, timiāns, pētersīļi, oregano, lielie, zaļie sīpoli un Kerwell no garšvielām - sinepes, muskatrieksts, balts un cayenne pipari, pippark kalšana, ir ideāli piemēroti krēmveida sēņu mērci. Kā biezinātājs, ne tikai kukurūza, bet arī kartupeļu ciete, kā arī kviešu milti,

Krāšņs krēmveida mērce ar baltām sēnēm, Dijon sinepes un viskija

Lai sagatavotu izsmalcinātu mērci ar sēnēm, veikt: - 500 g svaigu balto sēņu; - 50 g nesālītas sviesta; - 1 luke-shalot galva; - 2 tējkarotes miltu; - 1 glāze liellopu buljona; - 1/4 tases 20% eļļainā krējuma; - 2 ēdamkarotes viskija; - 2 tējkarotes Dijon sinepes; - 1/2 tējkarote smalki sarīvēta citrona miziņa; - smalkas slīpēšanas un maltu piparu sāls.

Krēmveida sēņu mērce, sēnes, sautētas skābo krējumu - šīs kulinārijas kombinācijas jau sen ir kļuvušas klasiskas, gan mājās, gan restorāna virtuvē. Šodien šādi ēdieni jau ir sasniegti pilnībai. Ir svarīgi zināt diezgan mazliet triku, lai pārvērstu parasto audu par īstu delikatesi.

Krēmveida sēņu mērce, sēnes sautētas skābo krējumu - šīs kulinārijas kombinācijas jau sen ir kļuvušas klasiskas

Pat tik vienkāršs skatījums uz recepti, piemēram, mērce, kas balstīta uz sēnēm un krēmu, faktiski prasa kādu sagatavošanu. Ja jūs zināt dažus vienkāršus principus, jūs varat gatavot tiešām garšīga mērce, kas lieliski līdz daudziem ēdieniem:

1. Pirmkārt, krēmam jābūt taukiem - no 40%. Fakts ir tāds, ka nedzīvojamo produktu var apglabāt temperatūras apstrādes laikā. Tāpēc labāk ir lietot 2 ēdamkarotes tauku nekā 4 karotes ar zemu tauku saturu krēmu.
2. Sēnes kopā ar krēmu veido maigu, patīkamu garšu, kas ir viegli noslepkavot ar garšvielām. Nelietojiet iesaistīties piparos un vēl smaržīgākiem garšaugiem (lauru lapu, kamera, rozmarīns utt.).
3. Šādas mērces maigumu var stiprināt ar atbilstošiem produktiem - piemēram, siers.
4. Gatavošanas mērces, ir ieteicams izmantot olīvu, krēmveida vai izkausēts sviests. Saulespuķe ir pieļaujama, bet tikai rafinētā veidā.
5. Visbeidzot, tas ir vērts pat prātā, ka šādam ēdienam ir nepieciešams veikt ārkārtīgi svaigas vai saldējuma sēnes. Jūs varat lietot un žāvēt (īpaši baltu). Bet konservēti pārāk ietekmē garšu gala produktu.

Kā pagatavot sēnes ar krējumu (video)

Labākās sēņu receptes ar krējumu

Receptes vārīšanas sēnes ar krējumu ir vienkāršas un sagatavotas diezgan ātri. Tiek ņemti vērā 3. klasiskās iespējas Šī trauka sagatavošanās darbi.

Nekas lieks: sēnes un krēms

Atbalsta šādas sastāvdaļas:

• 400-500 g jebkura svaiga vai saldējuma sēņu;
• glāze krējuma 40%;
• saulespuķu eļļa 2 ēdamkarotes;
• sāls un garšvielas pēc saviem ieskatiem.

Tehnoloģija Nākamais:

1. Pannā uzsilda eļļu.
2. Sēnes sagriež gareniskos gabaliņos un grauzdēti uz paklāju.
3. Tad sālīti un samazina ugunsgrēku līdz vidējam.
4. Tajā pašā laikā krēms tiek pievienots un dzēsts.
5. Pēc ceturtdaļas stundas, produkts būs pilnībā gatavs.

Receptes, lai padarītu sēnes ar krēmu vienkāršu un gatavojas diezgan ātri

Ja jūs vēlaties saņemt mērci ar sīpolu aromātu, tad tās pašas sastāvdaļas jāpievieno 1 maza spuldze, kas jums ir nepieciešams, lai sagrieztu vidū gabalos. Darbību secība ir šāda:

1. Sildiet eļļu (vēlams olīvu) un cepiet sīpolus pirms pārredzamības.
2. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes un 7 minūtes.
3. Pēc tam ielej krējumu un saudzē ceturtdaļu stundu līdz pilnīgai gatavībai.
4. Dažas minūtes pirms beigām, garšvielas pievieno pēc saviem ieskatiem (jo tur ir priekšgala priekšgala, ir lietderīgi likt nedaudz melno piparu).

Sēnes ar sīpoliem sautējums krēmā

Sēnes ar krējumu un sieru

Pievienojot sieru traukā, jūs varat stiprināt krēmīgo garšu un tajā pašā laikā padarīt jūsu pikantu piezīmi. Labāk ir veikt Parmesan kā sieru (200 g), bet citas sastāvdaļas tiek veiktas vienā un tajā pašā attiecībās (sīpolus var pievienot vai ne - pēc saviem ieskatiem).

Tehnoloģija Nākamais:

1. Uz karstās eļļas (labāk nekā barots vai olīvu) cepti sīpoliem, sasmalcina vidēji gabalus. Ir nepieciešams, lai tas kļūtu pārredzams.
2. Pievienojiet smalki sasmalcinātas sēnes un cepiet rumyantai, burtiski 5 minūtes.
3. Pullen krēms un dzēst vēl 10 minūtes.
4. Pārkaisa ar rīvētu sieru un atstāj uz zemu siltumu 3 minūtes.
5. Pasniedz ar zaļumiem.

Padome

Šāds ēdiens ir labi apvienots ar ķiploku aromātu, lai jūs varētu stiprināt garšu, sasmalcinot ķiploku daiviņu un pārkaisa ar šīm mikroshēmām, iesniedzot pieteikumu.

Krējuma mērce ar sēnēm (video)

Appetizing sēņu mērces ar krējumu

Sēņu mērces - laipni papildinājumi gandrīz visiem ēdieniem un garniram. Milti bieži atrodas to sastāvā, bet tikai nelielos daudzumos - galu galā, krēms un tik biezs!

Recipe smaržīgu mērci žāvētu balto sēņu

Baltās sēnes ir daudz priekšrocību, no kurām viena ir tā, ka tās var izmantot ne tikai svaigā, bet arī žāvē. Šādi produkti tiek veikti par šo recepti:

• Žāvētas sēnes 10 ēdamkarotes (200 g);
• lukovitsa 1 vidējais;
• krējums 40% stikla;
• krēmveida eļļa 4 ēdamkarotes;
• sāls, garšvielas un zaļumi pēc saviem ieskatiem.

Šī sagatavošanas secība ir:

1. Pirmkārt, sēnes tiek iemērktas, par kurām tās izlej ar pusi no ūdens telpas temperatūra Un atstāt uz nakti.
2. Tad sāli un pāris ēdamkarotes mīkstinātā sviesta var pievienot ūdenim un vārīties līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Sēnes tiek noņemtas, un pa to laiku sīpoli tiek sagriezti un grauzdēti arī krēmveida eļļā līdz pusi sagatavošanai.
4. Pievienojiet sēnes un cepiet 10 minūtes.
5. Tad glāzi krējuma ielej un nodziest vēl 10 minūtes.
6. 2 minūtes tiek ieviestas zaļumi un garšvielas.
7. Pasniedz ar zaļumiem.

Žāvēta balta sēņu mērce

Pavārmāksla svaigas baltas sēnes ar krējumu

Ja tas ir laimīgs un izdevies gūt meža baltās sēnes, jūs varat organizēt reālu brīvdienu. Šeit ir pierādīta recepte laba mērcePar kuriem būs nepieciešami šie produkti:

• sēnes 400 g;
• spuldze 1 vidējā galvas;
• krējums 40% stikla;
• carnation 2 booton;
• sāls un zaļumi, kā arī garšvielas - pēc jūsu ieskatiem.

Recepte ir ļoti vienkārša:

1. Vispirms uz karstā pavasara vai olīveļļas grauzdētiem sīpoliem līdz pusei sagatavošanai.
2. Tad tiek pievienoti sēnes sagriezti ar maziem (3-4 cm) gabaliem. Faktiski, jūs varat sākt apcep tos un kopā ar priekšgala - uz garšas gala produkta, tas neietekmēs to.
3. Dodiet to rumyantai (5-7 minūtes) un pievieno krējumu.
4. Garšvielas un sāls tiek ieviesti un dzēsti 10 minūtes.
5. Un pēc pāris minūtēm, zaļumi tiek pievienoti pirms gatavības (pētersīļi un dilles ir piemērots).

Padome

Šādu mērci var izlaist cauri blenderim - izrādās biezs, viendabīgs maisījums, kas ir ideāls jebkuram gaļas ēdieniem.

Svaigas baltas sēņu mērce ar krējumu

Šampinjoni ir viens no nedaudzajiem sēnītes, kas var gandrīz vienmēr iegūt svaigu. To kombinācija ar krējumu ir klasisks recepte. Lai sagatavotu gardu mērci, jums ir nepieciešams veikt šādus produktus:

• šampinjoni 40 g;
• krējums 40% stikla;
• krēmveida sviests 2 ēdamkarotes;
• siera stabilas rīvētas 2 ēdamkarotes;
• muskatrieksts smalks smalcināšana;
• Ķiploki 5 zobi;
• citronu sula ēdamkarote;
• sāls un pipari - pēc saviem ieskatiem.

Šī tehnoloģija ir:

1. Uz apsildāmā sviestā viņi cepuši smalki sagrieztu sīpolu un nekavējoties pievieno sāli un piparus. Veikt pārredzamu valsti.
2. Tad iepriekš mazgāti un rūpīgi žāvēti šampinjoni ar vidējiem gabaliem un pievieno priekšgala.
3. Staw 5-7 minūtes un ieliet krējumu.
4. Tajā pašā laikā muskatrieksts tiek ieviests un sautējums ir ceturtdaļa stundas.
5. Pa to laiku, siers rubs un ieviest to 3 minūšu laikā līdz gatavībai.
6. Tajā pašā laikā tiek pievienoti citronu sulu un smalki sagriezti ķiploki.
7. Mērce rotā ar apstādījumiem - dillēm vai pētersīļiem.

Krēmveida sēņu mērce ar šampinjoniem

Recepte sēņu podliva ar austeru un krējumu

Kopā ar šampinjoniem jūs vienmēr varat saņemt svaigu austeru. Šīs sēnes pašas nav pārāk spilgtas aromātu un izteiksmīgu garšu, bet, ja jūs sagatavoties, pamatojoties uz krēmveida pildījumu, piestiprināts ar garšvielām, gatavs produkts Izrādās ļoti garšīgs. Atbalsta šādus komponentus:

• oyster 400 g;
• spuldze 1 gabals;
• krējums 40% stikla;
• sāls, garšvielas un zaļumi pēc saviem ieskatiem.

Sagatavošanas instrukcijas praktiski neatšķiras no mērces ar šampinjoniem:

1. Pirmais uz krēmveida vai saulespuķu eļļas, iepriekš sasildītas, grauzdētas sīpolus līdz pusei gatavs.
2. Pievieno sēnes, kas sagriež mazos gabaliņos un cepiet 5-7 minūtes.
3. Krēmi tiek ielej un joprojām ir piestiprināti ceturtdaļu stundas.
4. Jūs varat arī pievienot ķiplokus, citronu vai sieru savai garai gatavajā mērcē.

Vistas krūtiņa ar sēnēm krējuma mērcē (video)

Tādējādi, ja jūs zināt dažas no ēdiena gatavošanas iezīmēm, jūs varat pārvērst krēmveida sēņu mērci uz pašreizējo kulinārijas mākslas produktu.

Labu apetīti!

Post Views: 307

Sveiki. Vai jūs vēlaties gatavot kaut ko garšīgu un neparastu pārsteigt savu septiņu jauno ēdienu? Bet tajā pašā laikā jums ir maz laika? Nezinu, kā to izdarīt? Viss ir ļoti vienkāršs. Jūs varat veikt, piemēram, spageti un vāriet tos. Un veikt lielisku čempionātu sēņu mērci ar krējumu.

Šampinjonu sēņu mērce ar krēmu ir lielisks papildinājums daudziem ēdieniem, ko var pasniegt makaroniem, rīsiem, kartupeļu ēdieniem. Un karbonāde un cutlets dos mīkstumu un sulīgumu.

Tas dos ēdienus neparasti maigu krēmveida garšu, turklāt tas ir vienkārši neiespējami to aizmirst. Recepte Tas ir ļoti vienkārši, un tas neņem jums daudz laika, lai sagatavotos. Uz jūsu uzmanību tālāk soli pa solim Gatavošana.

Sastāvdaļas:

1. Šampinjoni - 300 g

2. Sīpoli - 1 gab.

3. Sviests - 50 g.

4. Milti - 2 ppm

5. Krēms 10% - 500 ml.

6. Sāls un garšvielas pēc garšas

Vārīšanas metode:

1. Kā pagatavot šo mērci? Sākt veikt šampinjonus. Gatavot ēdienu labāk no saldēta, nevis no Žāvētas sēnes. Tām jābūt atkausēšanai, izskalot un sausa. Tad mēs tos sagriežam.

Ja jums patīk, ka sēņu gabali jūtas mērcē, jums ir jāsamazina tos ar plānām plāksnēm. Ja vēlaties, lai tas būtu viendabīgs, tad gulētie šampinjoni ir nepieciešami gultā.

2. Jūs varat arī nekavējoties samazināt sīpolu ar maziem kubiņiem. Luka loma ir svarīga šeit. Tas dod nepieciešamo smaržu. Tas ir īpaši svarīgi, ja mērce gatavojas no šampinjoniem. Piemēram, baltajām sēnēm pieder liels aromāts.

3. Tad ņemiet. Tam jābūt tomēr un izbaudīt izrunā krēmveida garša un maigs aromāts. Tas ir svarīgs punkts.
Eļļa nomierinās pie uzkarsēta kastrolītē.

4. Pēc tam, kad eļļa ir pilnīgi izkausēta, pievienojiet sīpolus. Tas ir nepieciešams, lai ceptu to, uz skaistu zelta krāsu, periodiski maisot.

5. Tad pievienojiet šampinjonus šeit. Nejauciet, ka viņi aizņem daudz vietas: cepšana, tie samazinās trīs reizes. Cepiet, maisot, tik ilgi, kamēr tie nav savīti. Ūdens, kas sēnes ir atšķirīgas, pilnībā iztvaikojiet. Šajā laikā, Solim un Perchym, no tā izrietošā garša.

Varat arī pievienot nelielu šķipsnu dzesētāja muskatriekstu. Tas palīdzēs vieglāk un piesātinātas krējuma garšu.

6. Tad ka mērce ir blīvāka. Samaisa, lai iegūtu viendabīgu masu. Ja vēlaties, tas izskatās kā biezs skābs krējums, jūs varat pievienot trīs karotes miltu. Un ar diviem tas izskatīsies kā tauku skābs krējums. Viena karote dos krēmu mērci.

7. Kad viss tika ceptas un savainotas, mēs ielej krējumu. Tas ir nepieciešams, lai ievadītu tos ar plānu plūst uz visas virsmas pannas. Tas ir arī nepieciešams, lai nodrošinātu, ka krēms ir slēgts visu virsmu sēņu. Un atkal lēnām un maigi samaisiet.

8. Kad mērce vārās un sabiezē, noņemiet pannu no uguns.

9. Kā jūs varat redzēt, cooking recepte ir ļoti vienkārša, bet rezultāts palīdzēs jums pārspēt sevi un pārsteigt viesus vai jūsu mājās kaut ko neparastu.

Mērce uz galda tiek barota ar aukstu formu. To var ielej īpašos apakštasē un rotā zaļumus. Tas dos trauku ne tikai estētiski skaistu skatu, bet arī vairāk ēstgribu un svētku.

Papildus šampinjoniem var izmantot citas sēnes. Tas var būt baltas sēnes. Tos var izmantot gan svaigā (saldētā) formā un žāvē. Un žāvē ir gaišāks aromāts.