Recepte zilajiem ar papriku un zaļumiem. Mežonīgi garšīgi cepti marinēti baklažāni

Šie lieliskie cepti baklažāni Ar paprikas varētu būt tava zelta zivtiņa. Tie var piepildīt trīs jūsu vēlmes: darboties kā piedeva vai, piemēram, siltie salāti, un tie var būt arī lieliska dārzeņu uzkoda. Un neatkarīgi no tā, kādu lomu viņi spēlē pēc jūsu vēlmes, baklažāni ar pipariem vienmēr būs jebkura galda rotājums. To pagatavošana ir ļoti vienkārša un pietiekami ātra, jo īpaši tāpēc, ka sākumā mēs tos cepam paralēli, kas ievērojami samazina visa ēdiena gatavošanas laiku. Droši vien nav vērts runāt par to, ka dārzeņi vienmēr izrādās ļoti garšīgi un smaržīgi - to jau var redzēt no fotoattēla. Un pievienojiet vairāk ķiploku, tas tik labi sader ar baklažāniem, ka tā vienmēr trūkst.

Sastāvdaļas:

• 2-3 mazi baklažāni
• 5-6 paprikas
• 1 burkāns
• 1 spuldze
• 1-2 ķiploku galviņas
• sāls, pipari pēc garšas
• zaļumi
• 5-6 ēdamkarotes dārzeņu eļļa

Gatavošanas metode

Baklažānu sagriežam plānos apļos un labi sakarsētā pannā nelielā augu eļļas daudzumā apcepam no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un gandrīz gatavam. Paralēli tam citā dziļā pannā dārzeņus viegli aplejam un sautējam, pievienojot eļļu, ik pēc 5 minūtēm liekot noteiktā secībā un ik pa laikam apmaisot. Vispirms uz vidējas uguns sākam cept burkānus, kas sagriezti plānās sloksnēs vai sarīvēti uz korejiešu rīves. Otrais ir sīpols, sagriezts pusgredzenos. Tālāk pievienojam papriku, ko notīrījām no serdes un sagriežam plānās strēmelītēs. Un pēdējais ir ķiploks, sagriezts divās daļās. Visu sāli, piparus, samaisiet un vāriet kopā vēl 5 minūtes. Atliek tikai sagatavotajiem dārzeņiem pievienot apceptus baklažānus, viegli samaisīt, aizvākt, nogriezt uguni un ļaut ievilkties 10 minūtes, lai visi sadraudzētos un apmainītos ar garšām un aromātiem. Labu apetīti.

2016-08-29

Datums: 29.08.2016

Tagi:

Sveiki dārgie lasītāji! Es šodien virtuvē dežurēju Vera Ramazova. Vasara tuvojas savam loģiskajam noslēgumam, un mēs cenšamies ne tikai baudīt lauku veltes, bet arī saglabāt savus iecienītos dārzeņus. Lai gan priekšā ir septembris, un tas mūs joprojām priecēs ar svaigiem augļiem. Šodien man jums ir jauna (vismaz man) recepte, ar kuru dalījās mūsu mīļotā draudzene Irina Ludočka Matvejeva. Par ko viņai liels paldies! Šodien gatavosim ceptus marinētus baklažānus (ar papriku, zaļumiem un ķiplokiem).
Abi nolēmām iemarinēt pa vienai burciņai un pēc izmēģināšanas saritināt tik neparastus marinētus baklažānus ziemai. Tas ir ātri un viegli pagatavojams. Tu tagad redzēsi pats! Skatoties uz priekšu, teikšu, ka sanāca ļoti garšīgi!

Tūlītēja ceptu marinētu baklažānu recepte

Sastāvdaļas 1 litra burciņai

• 700-800 g baklažānu.
• 300-400 g gaļīgu papriku.
• 1 ķiploka galva.
• Vairāki pētersīļu zariņi.
• 3-4 cilantro zariņi.
• 60 ml etiķa.
• 2 ēdamkarotes cukura.
• 1 tējkarote akmens sāls.

Kā marinēt

Kā saritināt kādu uzkodu ziemai

Receptes autora piezīmes

• No aptuveni 5 kg baklažānu un 1,5 kg piparu sanāk 5 litru kannas. Priecīgas nepatikšanas ar konservēšanu un Labu apetīti ziemā!

Emuāra autora piezīmes

• Šos vēl neesmu paspējusi pagatavot, spriežot pēc draudzeņu atsauksmēm, garšīgi cepti marinēti dārzeņi - baklažāni ar papriku. Bet šo gardo paplāti gatavoja mana mamma. Tātad viņa teica, ka divas dienas ir mežonīgs gaidīšanas periods. Viņa izmēģināja "ikdienas" (tikai vienu dienu izturētus) dārzeņus un bija sajūsmā. Tagad noteikti jāatrod laiks un jāsagatavo vismaz pāris burciņas šo marinēto baklažānu ziemai. Turklāt Vera detalizēti pastāstīja, kā to izdarīt.
• Mēģināšu zaļumu komplektam pievienot nedaudz dillēm - man ļoti patīk.
• Jūs varat eksperimentēt ar citiem augiem. Man ļoti patīk violetais baziliks. Kad viņam uzkrīt veiksme "uzbrukt" tirgū, es to ievietoju, kur vien iespējams.

Starp citu, kurš jau ir mēģinājis uzrullēt? Šovasar mums tas ir - sezonas hits kopā ar un. Lai gan, mūsuprāt, ir pelnījuši ne mazāku uzmanību. Mūsu "baklažānu" epopeja vēl nav beigusies - gaidām interesantas, laika pārbaudītas un sadzīves receptes.