Soli pa solim recepte kotletes zupas pagatavošanai. Kā pagatavot maltas kotletes zupai. Tomātu zupa ar teļa gaļas kotletēm

Pirmais ēdiens ar kotletēm ir lieliska alternatīva zupām, kas vārītas ar gaļas filejām. Apetīti veicinošās gaļas bumbiņas, tāpat kā mazas kotletes, padara ēdienu garšīgu un ēstgribu, taču zupu ar kotletēm galvenā priekšrocība ir tā, ka tās tiek pagatavotas ļoti ātri. Buljonā sasmalcinātā gaļa sastingst dažu minūšu laikā. Ātram pirmajam ēdienam laba izvēle ir kotletes zupa. Šodien mēs runāsim par maltās kotletes pagatavošanu, par to pareizu veidošanu, pagatavošanu un to, kas tām jāpievieno, lai padarītu tās sulīgas un aromātiskas.

Gardu kotletes pagatavošanas noslēpumi

Kotletes no gaļas pirmajiem ēdieniem parasti izgatavo no cūkgaļas, liellopa gaļas vai jauktas (50/50 abu veidu maltās gaļas). Vārītas gaļas bumbiņas der zupai un no malta vista- tie ātri iegūst nepieciešamo maigumu buljonā un ir ļoti populāri bērniem.

Lai kotletes iegūtu neparastu vai interesantu garšu, tiek pievienotas dažādas sastāvdaļas. Norādīsim uz visbiežāk sastopamajām un daudzās virtuvēs iestrēgušajām, lai jūs varētu izvēlēties pārbaudītu kotletes recepti pēc savas gaumes.

• Par maigumu

Gatavot "gaisīgas", porainas un mīkstas kotletes ir ļoti vienkārši - sagatavotajai maltajai gaļai pievienojiet izmērcētu un sasmalcinātu maizes skaidiņu. Labāk ir izmantot vakardienas maizi, bet nekādā gadījumā svaigi ceptas preces. Pāris gabalus žāvētas maizes ielej ar karstu pienu vai vienkārši ūdeni. Maize uzbriest. Iztukšojiet lieko šķidrumu un sasmalciniet maizi ar blenderi vai pagrieziet to kopā ar sīpoliem un malto gaļu caur gaļas mašīnā.

• Pikantumam

Ja esat pieradis garšot ēdienus ar svaigiem garšaugiem, garšvielām, tad jums patiks kotletes, pievienojot sasmalcinātas pētersīļus, dilles vai pat riekstus. Šādas kotletes kļūs par ēdiena izcilību un parasto ikdienas zupu pārvērtīs par jaunu, interesants ēdiens... Pēc vārīšanas gaļas bumbiņas ar sasmalcinātiem zaļumiem izskatās ļoti, ļoti ēstgribas, izmēģiniet to!

• Par "krāšņumu"

Lai izveidotās kotletes vārīšanas laikā palielinātu apjomu un kļūtu pūkainas, maltajai gaļai jāpievieno rīvmaize. Absorbējuši šķidrumu no buljona, tie uzbriest, gaļas bumbiņas kļūs lielākas. Jūs saņemat līdzīgu efektu, tā vietā pievienojot maizes drupačas manna.

Svarīgs! Pievienojot maltai gaļai rīvmaizi vai mannu, mūsu recepte iesaka pirms bumbiņu veidošanas nogaidīt 7-10 minūtes, lai šīs sastāvdaļas labi savienotos ar malto gaļu.

• Intensīvai garšai un aromātam

Pirmajam ēdienam var piešķirt ļoti spilgtu garšu un aromātu vienā vienkāršā veidā - pirms vārīšanas gaļas bumbiņas iepriekš apcep. Grauzdēti eļļā, tie jūsu ēdienam piešķirs jaunu, patīkamu garšu. Cepšanai varat izmantot jebkuru eļļu, taču receptē ieteicams lietot sviestu - tas nenosvērs trauka garšu un nepadarīs buljonu treknāku.

Gatavojot kotletes, pievērsiet uzmanību šādiem punktiem:

• Izvēlieties vidēji tauku malto gaļu. Ja tas satur daudz tauku un tauku, tas pārnes tauku saturu uz buljonu, un ēdiens izrādīsies kaloriju un ne pārāk ēstgribīgs.
• Optimālais kotletu izmērs ir aptuveni vidēja valrieksta lielums. Neveidojiet pārāk lielas kopijas, pretējā gadījumā pastāv iespēja, ka gatavošanas laikā tie palielināsies un centīsies "izlēkt" no pannas.
• Kotletes tiek veidotas ar rokām. Ja jums nav vēlēšanās sajaukt ar malto gaļu, tad varat izmantot tējkaroti. Jums jāuzņem pa daļām ar karoti sasmalcināta gaļa, izveidojiet apaļu bumbu un iemērciet to verdošā ūdenī. Tikai atceraties, šajā gadījumā kotletes forma būs improvizēta un pavirša.
• Vistas olas nav jāpievieno - tās padarīs iegūtās porcijas bumbiņas cietas, "gumijotas". Lai maltā mašīna nesadalītos, tā vispirms ir jāatsit pie virtuves galda vai griešanas dēļa. Ikreiz, kad jūs ievietojat kotletes zupā, sakulta un atdzesēta malta gaļa labi saglabās formu arī bez olām.

Veidojot kotletes pirmajiem ēdieniem

Daudzas saimnieces brīnās, kā pareizi pagatavot malto kotleti, lai, gatavojot buljonā, tās nesadalītos un izrādītos pirmajā mēģinājumā. Uzreiz jāatzīmē, ka ēdiens nav sagatavots pēc kotletu veidošanas principa, un maltā kotlete nav piemērota kotletēm - tā ir pavisam cita recepte. Šīm mini zupas bumbiņām vajadzētu būt "gaisīgākai" konsistencei, kas ļaus tām vārīšanās laikā piepildīties ar šķidrumu, padarot tās maigas un maigas pēc garšas. Kā sasniegt šo rezultātu, mēs jums pateiksim šādos padomos.

Pirms skulptūru veidošanas samitriniet rokas

Lai kotletes būtu vienāda izmēra un formas, jums tās jāveido ar rokām. Bieži vien malta gaļa ir pārāk "lipīga", veidojot apaļas kūkas, tā pielīp pie pirkstiem un pilnīgi neļauj izgatavot glītas bumbiņas. To var izvairīties, pirms skulptūras sagatavot atsevišķu trauku ar ūdeni. Pirms paņemat malto gaļas gabalu, iemērciet pirkstus ūdenī - un jums nebūs nekādu problēmu ar gaļas bumbiņu veidošanu, pat ja recepti izmantojat pirmo reizi.

"Mīkstina" malto gaļu

Dažreiz maltā gaļa gatavošanās laikā izturas neprognozējami un tajā brīdī pirms modelēšanas tā kļūst pārāk blīva un izturīga. Ja jūs gatavojat bumbiņas no tik cietas maltas gaļas, tad pēc vārīšanas tā nekļūs mīkstāka, bet saglabās konsistenci, un gatavas kotletes garšos neuzkrītoši. Tāpēc, ja kulinārijas procesā pamanījāt, ka gaļas sastāvdaļa ir sausa un spītīga, tad pievienojiet 3-4 ēd.k. ēdamkarotes kausēta sviesta. Eļļa maltai gaļai piešķirs samtaināku un patīkamāku konsistenci.

Mēs atdzesējam sagatavi

Sagatavotās maltās gaļas bumbiņas pirms iegremdēšanas buljonā jāatdzesē. Pēc veidošanas 20-30 minūtes novietojiet tos ledusskapja apakšējā plauktā. Atdzesētas kotletes labāk saglabā savu formu un gatavošanas laikā nelīp kopā.

Kā gatavot

Kotletes pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša. Pat ja jūs nezināt, kā rīkoties ar malto gaļu, sekojiet soli pa solim, un jums noteikti izdosies. Ir ļoti smieklīgi ar rokām veidot "bumbiņas" no maltas gaļas, šo procesu var veikt ar bērniem. Mēs tevi atvedam klasiskā recepte gaļas bumbiņas zupai, lai jūs to viegli atcerētos un bez grūtībām sagatavotu pirmos ēdienus.

Gatavošanas laiks: ~ 30 min.

Porcijas vienā konteinerā: 6.

Lai sagatavotu mājās gatavotas kotletes pirmajam ēdienam, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas (pamatojoties uz 3,5 l kastroli):

• 400 g svaigas maltas gaļas (cūkgaļa, liellopa gaļa vai jaukta);
• 1 mazs sīpols;
• 2 ēd.k. l. maizes drupačas;
• 3 ēd.k. l. sviests;
• sāls, melnie pipari.

Kā papildinājums (pēc izvēles):

• svaigi zaļumi (pētersīļi, dilles);
• skābais krējums.

Sāksim gatavot

1. Smalki sagrieziet sīpolu. Pannā izšķīdina 1 ēdamkarote. l. sviesta un viegli apcep sīpolu uz vidējas uguns 2-3 minūtes.

2. Maltā gaļa, vairākas reizes izvadīta caur gaļas mašīnā, sajauc ar ceptiem smalki sagrieztiem sīpoliem, sāli, pipariem, atlikušo mīkstināto sviestu.

Piezīme! Ja malta gaļa ir blīva, tad recepte ļauj pievienot 1-2 ēd.k. l. šķidrumi - piens, krējums vai tīrs vārīts ūdens.

3. No sagatavotās maltās gaļas ar rokām noformējiet kotletes - katrā bumbiņā 8-10 g. Novietojiet aklās bumbiņas uz griešanas dēļa un uz pusstundu atdzesējiet.

4. Ielieciet vienu kotleti zupā vai vārošā sālītā buljonā un vāriet 5-6 minūtes mērenā vārīšanās temperatūrā.

5. Pasniedziet vārītas kotletes ar zupu vai buljonu. Lai uzlabotu trauka izskatu un papildu garšu, iesakām katru porciju pārkaisīt ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai dillēm, kā arī pievienot 1-2 tējk. skābais krējums.

Sulīgas, aromātiskas kotletes ir gatavas! Labu apetīti!

Tagad jūs zināt, kā gatavot garšīgs ēdiens visai ģimenei no maltas gaļas un buljona tikai pusstundas laikā. Šī recepte kļūs par īstu pestīšanu un “glābēju” visiem, kam rūp katra minūte. Strādājošās mājsaimnieces un jaunās mātes, kurām ir svarīgi pagatavot ne tikai garšīgu, bet arī ātri, īpaši novērtēs tik ātru zupu. Kotletes var iepriekš veidot ar dubultu tilpumu, un pusi no tām var sasaldēt izmantošanai nākotnē. Pirms vārīšanas sasaldētās kotletes nav jāatkausē, tās ātri vārīšanās buljonā sasniegs vēlamo temperatūru.

Sazinoties ar

Smaržīga karsta zupa ar kotletēm, kā labāk sasildīt ķermeni un dvēseli? Tāds garšīga zupa Cāli mīl visi, no maziem līdz lieliem. Gatavot to nemaz nav grūti, kā tas varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Turklāt šī zupa sastāv no vienkāršiem un lētiem produktiem, taču, tomēr, pateicoties tās mīkstumam mīkstu un sulīgu kotletu veidā, tā spēj apmierinoši pabarot un iepriecināt mājsaimniecību. Viņi visi paši skries pie galda, lai nebūtu jāzvana! Ļoti garšīgi un gandarīti!

Kotletes zupa - klasiskā recepte

Garšīga un aromātiska zupa, kas praktiski neprasa jūsu dalību ēdiena gatavošanā!

Sastāvdaļas:

• 3 l gaļas buljons,
• 2 sīpoli,
• 2 burkāni,
• 1 paprikas,
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa,
• 300 g kartupeļu
• 600 g maltas gaļas,
• 2 olas,
• diļļu zaļumi
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Maltai gaļai pievieno olas, sāli. Veido bumbiņas. Sagriež burkānus, papriku, sīpolus, apcep eļļā. Uzvāra buljonu. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, samaziniet siltumu. Pagatavojiet 20 minūtes. Pievieno kotletes. Pagatavojiet, līdz kotletes uzpeld, tad pievienojiet sautētos dārzeņus. Pagatavojiet 5 minūtes. Apkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Līdaku ikru kotletes zupa

Sastāvdaļas:

• 400 g līdakas ikri
• 2 līdaku galvas
• 4 kartupeļi
• 150 g maizes drupatas
• 1 ēd.k. sviesta karote
• 1 ola
• 1 sīpola galva
• 2-3 st. ēdamkarotes krējuma

Gatavošanas metode:

Vāra galvas 40 minūtes, noņem, izkāš buljonu. Pievieno kartupeļu kubiņus un sāli un vāra 10 minūtes. Atbrīvojiet kaviāru no plēvēm, pievienojiet sviestu, krējumu, sasmalcinātu sīpolu, krekerus, olu. Samaisiet. Kotletes sagriež kubiņos, pievieno zupai un vāra vēl 10 minūtes.

Turcijas kotletes zupa

Sastāvdaļas:

• 400 g maltas tītara
• 1 ola
• 4 kartupeļi
• 1 saujas makaronu
• 1 sīpola galva
• melnie piparu graudi
• zaļumi

Gatavošanas metode:

Pagatavojiet mizoto sīpolu ar piparu graudiem 30 minūtes. Izkāš buljonu. Sāls. Pievieno kartupeļu kubiņus. Ļaujiet tai vārīties. Apvienojiet malto gaļu ar olu, sāli, pelējuma gaļas bumbiņas ar mitrām rokām. Liek vārošā zupā. Pagatavojiet 10 minūtes. Pievienot makaroni, vāriet vēl 10 minūtes. Plātnēs rotā ar zaļumiem.

Tomātu zupa ar teļa gaļas kotletēm

Sastāvdaļas:

• 400 g maltas teļa gaļas
• 2 olas
• 1 sīpola galva
• 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
• 3 gaļīgi tomāti
• 2 kartupeļi
• 1 lauru lapa

Gatavošanas metode:

Apvienojiet malto gaļu ar 1 olu un sasmalcinātu sīpolu, sāli, ar mitrām rokām veidojiet kotletes, apcepiet eļļā 5-7 minūtes. Ielieciet verdošu ūdeni, vāriet ar lauru lapām 5 minūtes. Pievieno kartupeļu kubiņus un tomātu biezeni. Sāls. Pagatavojiet 20 minūtes.

Liellopu aknu kotletes zupa

Sastāvdaļas:

• 350 g liellopa aknas
• 1 ola
• 1 sīpola galva
• 1 burkāns
• 1 lauru lapa
• pētersīļi

Gatavošanas metode:

Nomazgātās aknas sagriež gabaliņos un kopā ar sīpolu izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievienojiet olu, sāli, samaisiet un ar slapjām rokām veidojiet kotletes. Nomizotos burkānus sagriež kubiņos un 10 minūtes vāra ar sāli un lauru lapām 1 litrā ūdens. Pievienojiet kotletes un vāriet vēl 10 minūtes mērenā siltumā. Pievienojiet plāksnēm sasmalcinātus pētersīļus.

Zivju kotletes zupa

Sastāvdaļas:

• 350 g malta menca
• 1 sīpola galva
• 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
• 2 olas
• 1 burkāns
• ½ selerijas sakne
• diļļu zaļumi
• pipari

Gatavošanas metode:

Burkānu un selerijas kubiņus iemērciet verdošā ūdenī, sāli, vāriet 5 minūtes. Cepiet sasmalcinātus sīpolus 3 minūtes eļļā. Pievienojiet maltajai gaļai ar vienu olu, sāli, pipariem. Aklās bumbiņas, iemērciet sakultā olā. Liek zupā, vāra 8-10 minūtes. Apkaisa ar sasmalcinātām dillēm uz traukiem.

Ķīniešu kotletes zupa

Sastāvdaļas:

• 200 g liellopa aknas
• 100 g šitake sēņu
• 1 sīpola galva
• 1 baltmaizes šķēle bez garozas
• 100 ml piena
• 1 ola
• 1 burkāns
• 1 lauru lapa
• 1 tējkarote sojas mērces
• pētersīļi

Gatavošanas metode:

Aknu gabalus ar sīpoliem un sēnēm izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievieno maizi un pienā samērcētu olu, sāli, samaisa, veido bumbiņas. Sagrieziet nomizotos burkānus kubiņos un pagatavojiet ar sāli, sojas mērce un lauru lapas 10 minūtes 700 ml ūdens. Pievienojiet kotletes un vāriet vēl 10 minūtes mērenā siltumā. Bļodiņās pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.

Zupa ar kotletēm un rīsiem

Buljonam:

• 1,2 litri ūdens
• 1 burkāns
• 1 sīpols vai puravi
• selerijas saknes šķēle (ja vēlaties)
• 2 vidēji kartupeļi
• 4 zariņi diļļu sāls

Par kotletēm:

• 350 g maltas vistas vai tītara
• 1 sīpols
• 1/3 tase rīsu

Gatavošanas metode:

Katliņā ielej ūdeni, ielieciet sīpolus, burkānus, selerijas sakni un ielieciet uguni. Smalki sagrieziet sīpolu. Sajauciet malto gaļu, sīpolu un rīsus. Sāls. Veidojot kotletes nedaudz lielākas valrieksts... Pēc verdoša ūdens pievienojiet gaļas bumbiņas un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Sāls. Pagatavojiet 20 minūtes. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.

Nūdeļu zupa ar kotletēm

Mēs pagatavosim šo garšīgo vistas zupu saskaņā ar visiem vārīšanas noteikumiem. Tas nozīmē, ka nav nopirktu miltu produktu - tikai mājās gatavotas nūdeles, garas, sajauktas ar olām un pienu. Tas ir tieši šāda veida pašu sagatavots mājās gatavotas nūdeles jūs varat iekarot jebkura vīrieša sirdi.

Sastāvdaļas:

• vistas zupas komplekts (1 kg),
• malta gaļa (1 kg),
• vārīti rīsi 1 kg,
• sīpoli (3 gab.),
• pētersīļi,
• dilles,
• garšvielas,
• burkāns,
• sāls,
• dārzeņu eļļa.

Nūdelēm:

• milti (400 grami),
• olas (2 gab.),
• sāls,
• piens vai ūdens (150 gr).

Gatavošanas metode

Pāris sīpolu sasmalcina ar blenderi un sajauc ar malto gaļu, pievieno garšvielas un labi samaisa. Mēs to atstāsim ledusskapī un sāksim ar nūdelēm. Iesijā miltus. Sakuliet olu un pamazām ielejiet pienu. Mīciet elastīgu viendabīgu mīklu, tā arī jāiepilina 30 minūtes. Pagatavojiet buljonu no zupas komplekta. Tas aizņem tikai 30 minūtes. Pievieno sāli un garšvielas. Tagad ir laiks ritināt gaļas bumbiņas.

Šis darbs ir jautrs - iesaistiet tajā arī bērnus. Mīklu izrullē plānā kārtā un atstāj uz dažām minūtēm nožūt. Tad mēs to norullējam no ruļļa un sagriežam nūdeles spirāles. Viņi viegli izvēršas garās lentēs. Izcepto buljonu izkāš, ielieciet tajā kotletes, uzvāra un ielieciet nūdeles. Pievieno ceptos dārzeņus un vāra vēl 5 minūtes. Ielieciet gatavās nūdeles uz plāksnēm un pasniedziet karstas.

Kā pagatavot kotletes zupu lēnā plīts

Tomātu zupa ar kotletēm

Sastāvdaļas:

• Kotletes 300 g.
• Tomāti 2 gab.
• Loks 1 gab.
• Burkāni 1 gab.
• Kartupeļi 2 gab.
• Augu eļļa 2 ēd.k. karotes
• Sāls, pipari, zaļumi pēc garšas
• Ūdens 6 m. Art.

Gatavošanas metode:

1. Noņemiet mizas no tomātiem un sasmalciniet blenderī. Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos. Sasmalciniet burkānus un sīpolus.
2. Ielieciet visu bļodā. Atlasiet SOUP programmu ar pogu "MENU / SELECT".
3. Nospiediet pogu "ENTER".
4. Izvēlieties apakšprogrammu "VEGETABLE SOUP" ar pogu "MENU / SELECT".
5. Nospiediet pogu SĀKT.
6. Programmas beigās pievienojiet zaļumus, sāli un piparus un ļaujiet 10 minūtes nostāvēties ar aizvērtu vāku.

Liellopa gaļas kotletes zupa

Nepieciešamie produkti:

• 1 litrs liellopa buljona
• 200 g malta liellopa gaļa
• 2 kartupeļu bumbuļi
• 2 sīpoli
• 20 g rīsu
• 30 ml olīveļļas
• 1 lauru lapa
• malti melnie pipari

Gatavošanas metode

Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet, sagrieziet kubiņos. Nomizojiet sīpolu, nomazgājiet, smalki sagrieziet, ielieciet multivarkas bļodā, cepiet olīveļļā Cepšanas režīmā 5 minūtes. Maltās gaļas sajauciet ar daļu sīpola un rīsiem, garšojiet ar sāli, pipariem, noformējiet kotletes. Multivarkas traukā ielej buljonu, pievieno kartupeļus, gaļas bumbiņas, ielieciet atlikušo sīpolu, lauru lapu, sāli un piparus.

Sēņu zupa ar kotletēm

Kaloriju saturs uz 100 g - 71 kcal

Sastāvdaļas (3-4 porcijas):

• 1,5 l vistas buljons
• 300 g svaigi šampinjoni
• 150 g liesas maltas cūkgaļas
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 ēd.k. l. priežu rieksti
• ķekars zaļo sīpolu
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• 1 tējk Sahāra
• 1 tējk sojas mērce
• svaiga koriandra pēc garšas
• malti melnie pipari un sāls

Svaigus koriandra zaļumus var aizstāt ar žāvētiem. Ja šīs garšvielas nebūs, zupa izrādīsies ne tik aromātiska un garšīga.

Sagatavošana:

1. Notīriet šampinjonus, nomazgājiet un sagrieziet plānās šķēlēs.
2. Maltā cūkgaļa kārtīgi samaisa ar priežu rieksti, sasmalcinātu ķiploku, sasmalcinātu koriandra zaļumu, sojas mērci un cukuru, sāli.
3. No iegūtās masas veido kotletes valrieksta lielumā.
4. Ielejiet augu eļļu bļodā un 25 minūtes ieslēdziet programmu "Fry". Viegli apcepiet kotletes un lieciet uz šķīvja.
5. Apcep sēnes tajā pašā eļļā, cepšanas beigās pievienojiet smalki sagrieztus zaļos sīpolus un apcepiet kopā 2 minūtes.
6. Cepšanas beigās ievietojiet kotletes traukā, ielejiet vistas buljons un ieslēdziet programmu "Zupa", izvēlieties režīmu "Spiediens", iestatiet laiku uz 30 minūtēm.
7. Gatavo zupu pārkaisa ar smalki sagrieztiem koriandra zaļumiem.

Kā pagatavot kotletes bumbiņas

Lai kotletes izrādītos maigas, bet tajā pašā laikā sulīgas, jums daži jāzina kulinārijas noslēpumi:

• Ēdienu gatavošanai ir piemērota jebkura maltā gaļa - liellopa gaļa, cūkgaļa un liellopa gaļa, vistas gaļa, tītara gaļa vai vistas gaļa ar cūkgaļu vai vistas gaļa ar liellopa gaļu, vispār, kas ir pieejams.
• Sāliet malto gaļu, pievienojiet melnos piparus, koriandru, sasmalcinātu sīpolu un olu. Maisiet gaļas masu.
  Ieteikums: ja malta gaļa ir veikalā, un jūs neesat pārliecināts par tās labo kvalitāti, tad maltajai gaļai labāk pievienot olu, lai kotletes vārīšanas laikā nesadalītos.
• Ja mājās gatavojat malto gaļu no gaļas, tad ola nav jāpievieno, bet, lai kotletes vārīšanas laikā nesadalītos, malto gaļu vajadzētu kārtīgi sakult vai labi atdzesēt ledusskapī.
• Maltajai gaļai es vienmēr pievienoju olu, man tas ir tikai ātrāk, nevajag tērēt laiku maltās gaļas atdzesēšanai.
• Kotletes vienmēr iemērkam tikai verdošā ūdenī.
• Izmērs - mazs: mēs katru bumbu padarām nedaudz mazāku par valriekstu.
• Mēs ar slapjām rokām skulpturējam kotletes.
• Ja maltajā gaļā ir daudz sastāvdaļu, ir lietderīgi nokaut katru bumbu: vispirms gaļas bumbiņa satin līdz apaļai formai, un pēc tam ar piepūli vairākas reizes tiek izmesta no vienas plaukstas uz otru.

• Bojāt šo pirmo ēdienu ir gandrīz neiespējami, jo tas ir ļoti garšīgs. Bet padarīt to perfektu ir iespējams, ja ņemat vērā dažus padomus.
• Lai pagatavotu gardas kotletes, izmantojiet šādus trikus: maltajai gaļai pievienojiet izmērcētu baltmaizi (klaipu); pirms iemetiet tos zupā, viegli apcepiet tos un uz pannas (tas zupai piešķirs lielu bagātību un ēstgribu); pagatavojiet pietiekami mazas kotletes visiem.
• Pirms ielejot gatavs ēdiens uz plāksnēm ļaujiet tam pagatavot vismaz 5-10 minūtes. Jūs varat izrotāt ar svaigiem zaļumiem.

Katrai saimniecei jāprot pagatavot kotletes zupa. Tās pagatavošana prasa ļoti maz laika un nerada nekādas grūtības, mainot receptes, jūs varat iegūt daudz pikantu garšu, kā rezultātā jūs saņemat ļoti barojošu un veselīgu pirmo ēdienu visai ģimenei. Labu apetīti!

Visiem patīk kotletes zupa, izņemot veģetāriešus. Bet mēs par viņiem tagad nerunājam. Vienkārši vissvarīgākā šīs zupas sastāvdaļa ir kotletes. Bet tie var būt dažādi: tikai no viena veida maltās gaļas vai no vairākiem, ar piedevām vai bez tām. Un pati zupa var būt tikai dārzeņu vai ar graudaugu piedevu. Vai jūs varat iedomāties, kāda ir šo garšu dažādība? Un šī zupa kļūs par vismīļāko bērniem, un tā kā viņiem tas nozīmē, ka visa ģimene to ēdīs, nevis gatavosiet katram atsevišķu ēdienu.

Garšīga zupa ar zirņiem, kotletes

Kā pagatavot kotletes zupu

Mūsu krievu kotletes zupai ir ciltslieta no Itālijas un Azerbaidžānas. Tiesa, Azerbaidžānā to sauc par "Dovga" un gatavo ar kefīru.
Un nez kāpēc Itālijā to sauc par "kāzu" zupu, bet kāzās viņus neuzskata. Kaut kā interesanti.

Tātad, šīs zupas izceltais, protams, ir kotletes.

Katrs tos gatavo atšķirīgi.

Bet ir dažas lietas, kas atklās viņu garšu un padarīs gatavošanas procesu ātrāku.

Vispirms gaļai pirms sasmalcināšanas pievienojiet ķimenes. Gaļa kļūs daudz aromātiskāka.

Otrkārt, lai maltā gaļa būtu sulīgāka, pievienojiet ūdeni, ja sasmalcina ar blenderi. Protams, jums tas nav jālej gaļas mašīnā. Ūdens ne tikai nedaudz piesātinās šķiedras, bet arī palīdzēs motoram sasmalcināt gabalus.

Kotletes labāk veidot ar mitrām rokām.

Ja jums ir dažāda izmēra bumbiņas, tad jums nevajadzētu uztraukties, neviens neteica, ka tām obligāti jābūt apaļām un vienādām.

Noteikti sāliet gaļu.

Ja jums ir malta gaļa no vairākiem gaļas veidiem, tad masas sabiezēšanai varat pievienot tam olu.

Un, ja jums patīk izmantot vistas maltu gaļu, tad pievienojiet ēdamkaroti mannas, kas sauso gaļu padarīs sulīgāku.

Lai zupā izvairītos no maltas gaļas putras, gaļas masa jāizlej verdošā ūdenī.

Kamēr gatavojat bumbiņas peldēs.

Nu, jūs pats izlemjat, kādas būs zupas sastāvdaļas. Es sniegšu vairākas receptes, izvēlos to, kas jums patīk vislabāk.

Zupa ar kotletēm lēnā plīts

Šī zupa tiek uzskatīta par bērnišķīgāku, un, kad jums ir bērni, tad, iespējams, ir lēna plīts. Personīgi viņa mani vienkārši izglāba. Jūs uzliekat ēdienu un dodaties pastaigā ar bērnu. Mēs atgriežamies izsalkuši, bet mums viss ir gatavs, smaržīgs un karsts.

Tātad, šajā receptē mēs necepam dārzeņus, tāpēc atkal šī ir bērnu zupa.

Sastāvdaļas:

• 4 kartupeļi
• Mārciņa maltas gaļas
• 1 sīpols
• 1 burkāns
• 1 tomāts
• Nedaudz sviesta
• 2 ķiploka daiviņas
• Baziliks, dilles
• Ūdens 2-2,5 l

Maltai gaļai pievieno pāris ķiploku daiviņas, piparus un sāli.

Mēs tūlīt pagatavosim zupu ar zaļumiem. Ir svarīgi to pievienot pašā sākumā, nevis beigās, garša ir atkarīga no tā.

Mēs sagriež dārzeņus un zaļumus.

Multivarkā viss tiek pagatavots vienlaicīgi!

Ja šī zupa tiek pagatavota uz uguns, tad dārzeņus liek secīgi.

Novietojiet dārzeņus un apkaisa ar baziliku un citām garšvielām.

Un šeit mēs pievienojam sviests, kas buljonam piešķirs krēmīgu, maigu garšu.

Jūs varat pievienot tomātu, tomātu pastu.

Piepildiet visu ar ūdeni un iestatiet režīmu. Es to saucu par “zupu”, ir arī režīms “Gatavošana”.

Maltā gaļa ir piemērota ikvienam. Jūs varat sajaukt liellopa gaļu, cūkgaļu un jēru (ja pieejams). Vistas gaļa ir diētiskāka, un, ja jūsu vīrs ir mednieks, tad pagatavojiet to no brieža gaļas vai aļņiem. Starp citu, mani cienāja ar zupu, kas pagatavota no šādas gaļas, šķita, ka tā ir nedaudz skarba, taču es daudz noķēru jau pārbaudītos veidos.

Zupa ar kotletēm un nūdelēm: soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Lai palielinātu uzturvērtībašai zupai pievieno vermicelli vai makaronus. Es nepieņemu makaronus zupās, un vienmēr tos aizstāju ar nūdelēm, nūdelēm, makaroniem vai zirnekļa tīklu. Bet tie ir norādīti receptēs.

Starp citu, šī recepte ir ļoti tuvu itāļu valodai. Un, ja jūs sasaldējat dārzeņus, tad šis ieradums jums būs ļoti noderīgs.

Sastāvdaļas:

• Vistas buljons 2 l
• 2 burkāni
• Spuldze
• Tomātu
• 3 kartupeļi
• Zaļās pupiņas
• Viens paprikas.
• Makaroni, makaroni, nūdeles no cietās šķirnes kvieši

Par kotletēm:

• 500 gr liellopa gaļa
• 1 sīpols
• 1 ola
• 2 ēdamkarotes mannas
• Ķekars pētersīļu
• 3 ēdamkarotes rīvēta siera
• Baziliks, sāls un pipari

1. Mēs veidojam kotletes: gaļu sasmalcinām gaļas mašīnā maltā gaļā kopā ar sīpoliem, pēc tam līdz šai masai iesitam olu, mannu, garšvielas, sasmalcinātus pētersīļus un rīvētu sieru.
2. Tagad mēs veidojam bumbiņas, kā fotoattēlā. Mēs samitrinām rokas ar ūdeni, lai gaļa nepieliptu un nerullētu bumbiņas vai neizspiež caur pirkstiem pat gabaliņus.

3. Tagad mēs gatavojam pašu zupu. Vispirms sakarsētā augu eļļā apcep dārzeņus (sīpolus, tomātus un sīpolus).

4. Katliņā ar buljonu ielej kartupeļus. Pēc vārīšanās kartupeļus vāra 1-2 minūtes.

5. Tad pievienojiet piparus un sasmalcinātas pupiņas. Pagatavojiet pāris minūtes un pievienojiet cepšanai.

6. Mēs iepriekš nepievienojam cepšanu, jo tajā ir tomāti, kas satur skābi. Un viņa savukārt neļauj kartupeļiem vārīties līdz maigumam.

7. Pēc vārīšanās pievienojiet nūdeles vai makaronus.

8. Iemērciet kotletes verdošajā zupā.

9. Jums jāgatavo vēl ceturtdaļa stundas.

Lai iegūtu garšu, buljonā ielej nedaudz ķiploku, papriku maisījumu, sasmalcinātus garšaugus.

Atstājiet zupu ievilkties un uz plāksnēm apkaisa ar rīvētu sieru.

Zupa kļūs bieza, sātīga un ļoti aromātiska.

Kā pagatavot garšīgu malto vistas gaļas kotletes zupu

Maltas vistas gaļa ir pieejamāka nekā jaukta. Lai iegūtu maigāku masu, to var sajaukt ar cūkgaļu. Bet ne visiem vienmēr ir pieejama cūkgaļa.

Jūs varat ņemt gatavu malto gaļu vai arī to pagatavot vistas krūtiņa ja jums tā ir kā bērnu ēdienkarte.

Par kotletēm:

• 200 gr maltas vistas
• Zaļumu ķekars
• 1 ola
• 1 ēd.k. mannas karote
• Sāls pipari

1. Maltai gaļai pievieno zaļumus, mannu un olu. Gaidām, kad manna nedaudz uzbriest. Tas padarīs kotletes holistiskākas un maigākas. Arī ļaujiet nožūt vistas gaļa saglabāt mitrumu.

2. Sīpolu un burkānu sagriež mazākos gabaliņos un apcep eļļā.

3. Pievienojiet kartupeļus un apcepiet buljonā (jums nav nepieciešams cept dārzeņus, pievienojiet neapstrādātus).

4. Rīstošā buljonā nolaidiet gaļas bumbiņas un samaziniet režīma jaudu līdz vidējai, pretējā gadījumā buljons nebūs caurspīdīgs un neskaidrs.

5. Gatavajā zupā ielej nūdeles vai "zirnekļa tīklu".

Noskatieties detalizētu video par zupas pagatavošanu.

Soli pa solim kotletes, rīsu un kartupeļu zupas recepte

Šī recepte ir vīrišķīgāka, jo zupa ir biezāka un barojošāka. Un vienkāršākais. To var pagatavot ikviens, gan vīrietis, gan pusaudzis, gan nepieredzējusi mājsaimniece.

Sastāvdaļas:

• Burkāns
• Kartupeļi
• Garšvielas
• Sīpoli malšanai un cepšanai

1. Pievienojiet kartupeļus aukstam ūdenim un vāriet līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pievienojiet mazgātus rīsus.

2. Tagad mēs sagatavojam malto gaļu: sajauciet sasmalcināto sīpolu, garšvielas kopējā masā un izveidojiet gaļas kārtas. Mēģiniet sagriezt malto gaļu ar tējkaroti, lai iegūtu apmēram tādu pašu izmēru.

3. Zupa tiek pagatavota piecas minūtes, un gaļas sastāvdaļa tiek pazemināta verdošā ūdenī.

4. Pagatavojiet cepeti un ielieciet to zupā.

5. Gatavošanas beigās atcerieties par žāvētām dillēm un pāris lauru lapām.

Atcerieties, ka dažādas garšvielas paver zupu.

Kartupeļu zupa ar kotletēm (ar kartupeļiem un nūdelēm)

Kartupeļi un nūdeles ne vienmēr iet kopā, bet tā viņi gatavo mūsu ģimenē. Kopumā zupa bez kartupeļiem mums ir sava veida nepilnīga. It kā nebūtu ko košļāt.

Sastāvdaļas:

• 300 gr maltas gaļas
• Ūdens 2,5 l
• 1 burkāns
• 1 sīpols
• 2 kartupeļi
• Dārzeņu eļļa
• Sāls pipari
• Pasta vai nūdeles pusi glāzes
• 3 lauru lapas

1. Uzvāriet ūdeni un pēc tam sagrieziet dārzeņus: trīs burkānus un sagrieziet sīpolu un kartupeļus.

2. Pannā ielejiet karoti augu eļļas un nosūtiet sautējamos burkānu un sīpolu kubiņus.

3. Maltai gaļai pievieno garšvielas un sāli. Ar ķimenēm tiek pagatavotas ļoti garšas kotletes.

4. Gatavās bumbiņas jāsamazina verdošā buljonā, lai tās nepārvērstu putrā.

5. Mēs gaidām, kad kotletes peldēs, tas nozīmē, ka pienāk sagriezto kartupeļu kārta. Pēc vārīšanās pievienojiet makaronus vai nūdeles. Svarīgi, ka šeit nav runa par zirnekļa tīklu.

6. Ja jums ir zirnekļa tīkls, pievienojiet to vārīšanas beigās, kad zupa vēl ir karsta. Ar šo siltumu viņai pietiks. Ja jūs to vārīsit pat piecas minūtes, tas pārvērtīsies par putru.

7. Tad pievienojiet cepšanu un vāriet to visu vēl 10 minūtes uz vidējas uguns.

8. Pievienojiet garšvielas, zirņus, kaltētas dilles.

Tā rezultātā šīs zupas sastāvdaļu sastāvu var mainīt pēc saviem ieskatiem un ģimenes locekļu garšas.

Bērniem būs interesanti atrast krāsainus vai cirtainus makaronus zupā.

Vārīšanas laikā vārīšanas beigās tam var pievienot samaisītu olu. Mūsu zupas ar šo piedevu sauc par "zupu ar mākoņiem".

Galvenais ir tas, ka temperatūra ir tāda, ka olbaltumvielām ir laiks saritināties.

Vai arī, pasniedzot, zupa apkaisa ar rīvētu sieru, piemēram, parmezānu, arī uzreiz kļūs par neparastu ēdienu.

Sātīgi pirmie ēdieni vienmēr tiek uzskatīti par gaidītiem viesiem uz pusdienu galda. To sarakstā ir zupa ar kotletēm. Dažiem cilvēkiem šī ir visgaršīgākā pieejamā zupa. Tās pagatavošanai ir daudz variāciju, mēs esam izveidojuši jums zelta recepšu kolekciju.

# 1. Kotletes zupa: "klasiskā"

• sīpols - 1 gab.
• malta gaļa - 0,4 kg.
• kartupeļu bumbuļi - 4 gab.
• zaļumi ķekaros - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• filtrēts ūdens - 2 litri.
• sviests - 25 gr.
• garšvielas

Tā kā kotletes zupas pagatavošanai ir daudz dažādu veidu, iesakām sākt ar tradicionālu recepti.

1. Malto gaļu garšojiet ar garšvielām pēc savas gaumes, sāli. Pievienojiet tam kausētu sviestu. Mest masu vairākas reizes, lai tā nokristu uz griešanas virsmas.

2. Samitriniet rokas vai notīriet ar saulespuķu eļļu. Nospiediet nedaudz malto gaļu, izveidojiet bumbiņas valrieksta lielumā.

3. Vāra ūdeni tilpumā pēc receptes. Kad tas intensīvi vārās, pa vienam iemetiet kotletes. Atkaļķo, vāriet 10 minūtes.

4. Pēc tam pievienojiet kubiņā sasmalcinātus kartupeļus, vāriet vēl 10 minūtes. Piešķirtajam intervālam apcep drupināto sīpolu un sarīvētos burkānus.

5. Ielejiet cepšanu kotletes zupā, pagaidiet 5 minūtes un izslēdziet to. Sasmalciniet zaļumus. Ēdiet visgaršīgāko buljonu, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk garšvielu.

Nr. 2. Zupa ar kotletēm un nūdelēm

• vermicelli - 90 gr.
• burkāni, sīpoli - 1 gab.
• malta gaļa - 0,4 kg.
• ūdens - 2,3 litri.
• kartupeļu bumbuļi - 4 gab.
• dilles - 25 gr.
• garšvielas

1. Pievienojiet malto gaļu, piegādājiet iecienītās garšvielas un sakuliet uz griešanas dēļa. Saspiediet nedaudz no kopējās masas, veidojiet sagataves.

2. Uzvāra ūdeni. Mest tajā kotletes, vāra 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet kubā sagrieztus kartupeļus, pagaidiet 8 minūtes.

3. Norādītajā laikā veiciet cepšanu. Lai to izdarītu, jums jānoslauka burkāni un sasmalciniet sīpolus, pēc tam dārzeņus apcepiet eļļā.

4. Cepeti ielej zupā. Pievienojiet garšvielas un sāli pēc savas gaumes. Ievadiet nūdeles, vāriet līdz maigumam (apmēram 4 minūtes).

5. Sadrupiniet zaļo tēju, 2 minūtes vāra zupu uz slinka uguns un izslēdziet to. Pēc 15 minūšu infūzijas paraugu noņem.

Nr. 3. Rīsu un kotletes zupa

• kubs "Maggi" - 2 gab.
• ola - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• kartupeļu bumbuļi - 2 gab.
• rīsu putraimi - 140 gr.
• sīpoli - 2 gab.
• malta gaļa - 0,5 kg.
• attīrīts ūdens - 2 litri.
• pētersīļi ar dillēm - 30 gr.
• garšvielas

Daži saka, ka garšīgākā ir kotletes zupa. Tas nav pārsteidzoši, jo ar rīsiem tas izrādās sirsnīgs un maigs.

1. Sakuliet malto gaļu, apvienojiet ar garšvielām un olu, neaizmirstiet sālīt. Aklās sagataves.

2. Vāriet ūdeni kopā ar buljona kubiņiem. Nosūtiet kotletes uz vārīšanās. Kad tie ir vārīti 10 minūtes, pievienojiet drupinātos kartupeļus.

3. Pagaidiet vēl 7 minūtes. Šis laiks ir paredzēts cepšanai: sarīvē burkānus, sasmalcina sīpolus, apcep eļļā. Pārnest pannas saturu uz zupu.

4. Beigās ievadiet vairākas reizes mazgātu mugurpusi. Zupu vāra uz lēnas uguns vismaz 8 minūtes.

Nr. 4. Zupa ar šampinjoniem un kotletēm

• malta gaļa - 0,25 kg.
• rīsi - 50 gr.
• dilles - 20 gr.
• ūdens - 2,5 litri.
• sēnes - 0,2 kg.
• sīpoli - 2 gab.
• kartupeļu bumbuļi - 3 gab.
• burkāni - 1 gab.
• garšvielas

Ja vēl neesat izmēģinājis kotleti un sēņu zupu, nezaudējiet visvairāk garšīga recepte!

1. Sasmalciniet vienu sīpolu, apcepiet eļļā kopā ar sarīvētiem burkāniem.

2. Noskalojiet šampinjonus, sasmalciniet šķēles gar kāju. Samaisiet dārzeņus, apcepiet atbilstoši šķidruma tilpuma zudumam un iztvaikošanai.

3. Ievietojiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Noskalojiet kartupeļu bumbuļus, sagrieziet kubiņos, pievienojiet katliņam vārīšanai. Pievienojiet graudaugu, vāriet 5 minūtes.

4. Ritiniet otro sīpolu gaļas mašīnā, apvienojiet ar malto gaļu. Sasmalciniet dilles šeit. Pagaršo ar garšvielām un sāli. Veido bumbiņas.

5. Katliņā novietojiet kotletes virs galvenajām sastāvdaļām. Kopā ar tiem ieviešiet sēņu cepšanu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes un izslēdz. Pasniedziet pēc infūzijas.

5. nr. Vistas kotletes zupa

• sīpoli, burkāni - 1 gab.
• kartupeļu bumbuļi - 4 gab.
• malta vistas gaļa - 0,3 kg.
• filtrēts ūdens - 2 litri.
• sviests - 25 gr.
• pētersīļi - 25 gr.
• garšvielas

Garšīgākā ir zupa ar malto vistas gaļas kotletēm. Izmēģiniet pats!

1. Mīkstiniet sviestu, pēc tam iemaisiet malto gaļu. Mest masu, lai notriekt to no griešanas virsmas. Tas padarīs kotletes maigu un mīkstu.

2. Piegādājiet malto gaļu ar sāli, bet nepārlieciet to. Pievieno garšvielas. Šeit jūs varat ievadīt pusi no sīpola, kas sasmalcināts caur gaļas mašīnā (pēc saviem ieskatiem).

3. Tātad, pēc sagatavošanās procedūrām, pārejiet pie bumbiņu veidošanas. Samitriniet rokas, nedaudz saspiediet masu un sarullējiet.

4. Ievietojiet ūdeni pēc receptes līdz vārīšanās temperatūrai. Kad tas sāk vārīties, pievienojiet kotletes pa vienam. Pagatavojiet tos 10 minūtes.

5. Šajā laikā sasmalciniet kartupeļus kubiņos vai nūjiņās. Cepiet sīpolus un burkānus eļļā.

6. Ielieciet cepšanu un kartupeļus katliņā. Uzstādiet uz 10-12 minūtēm uz vidēji augstas uguns.

7. Kad visi komponenti ir pagatavoti, pievienojiet zaļo tēju. Novērtējiet garšu, pievienojiet traukam sāli un izslēdziet to. Pēc 10 minūtēm infūzijas paraugu noņem.

Nr. 6. Zupa ar kotletēm un nūdelēm

• kartupeļi - 0,5 kg.
• malta gaļa - 0,4 kg.
• burkāni - 2 gab.
• sīpols - 1 gab.
• nūdeles - 80 gr.
• garšvielas

Ir vēl viens veids, kā pagatavot kotletes zupu. Visgaršīgākā nūdeles recepte ir norādīta zemāk.

1. Sarīvē burkānus, sakapā sīpolus. Nosūtiet cepšanai eļļā līdz bronzas nokrāsai. Šķēlēs brīvas formas kartupeļus.

2. Katliņā ielej apmēram 2,7 l. filtrēts ūdens. Apkaisa ar garšvielām un pagaidiet, līdz vārās.

3. Veidojiet malto gaļu sfērās un nosūtiet uz burbuļojošo ūdeni. Pēc 10-12 minūtēm pievienojiet kartupeļus. Vāriet to līdz mīkstināšanai.

4. Ievietojiet zupā cepšanu un nūdeles. Pievienojiet pāris lauru lapas un uz lēnas uguns sautējiet līdz maigumam.

Nr. 7. Zupa ar kotletēm un kausēto sieru

• kartupeļi - 5 gab.
• kausētais siers (briketes) - 200 gr.
• sīpols - 1 gab.
• rīsi - 0,2 kg.
• burkāni - 1 gab.
• ola - 1 gab.
• malta gaļa - 0,5 kg.
• laurs - 2 gab.
• garšvielas

Ja vēlaties gatavot smalkākā zupa ar kotletēm un krējuma sieru šī recepte ir domāta tieši jums.

1. Sasmalciniet kartupeļus nejaušos gabaliņos. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Noskalojiet rīsus.

2. Vāra ūdeni katliņā. Cepiet sīpolu un burkānu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievieno garšvielas un samaisa.

3. Maltajā gaļā pievienojiet olu un garšvielas. No viendabīgas masas izveido sfēru.

4. Ielieciet lauru, rīsus un kartupeļus verdošā ūdenī. Pēc atkārtotas vārīšanās atzīmējiet vēl 6 minūtes.

5. Nogrieziet kotletes pie kartupeļiem un pievienojiet garšvielas. Trauku vāra uz lēnas uguns trešdaļu stundas. Beigās pievieno cepšanu un rīvēts siers... Pagatavojiet 5 minūtes.

Nr. 8. Zupa ar kotletēm lēnā plīts

• sīpoli, burkāni - 1 gab.
• kartupeļi - 4 gab.
• malta gaļa - 0,2 kg.
• vermicelli - 60 gr.
• laurs - 1 gab.
• saldie pipari - 1 gab.
• garšvielas

Kotletes zupa ir visgaršīgākā, ja to gatavo lēnā plīts.

1. Vairāku bļodu uzkarsē eļļu, apcep sasmalcinātu sīpolu un sarīvētu burkānu līdz zeltainai krāsai.

2. Malto gaļu apkaisa ar garšvielām un maisa. Aklās sfēras. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus cepšanai, paprikas, lauru un garšvielas.

3. Iestatiet funkciju "Gatavošana" un ielejiet ūdeni. Pievienojiet kotletes līdz vārīšanās temperatūrai. Dažas minūtes pirms beigām ielej nūdeles.

Nr. 9. Ziedkāposti un kotletes zupa

• ziedkāposti - 0,4 kg.
• malta gaļa - 0,25 kg.
• saldie pipari - 1 gab.
• kartupeļi - 3 gab.
• tomāts - 1 gab.
• pipari - 5 zirņi
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• laurs - 2 gab.
• garšvielas

Tā kā jūs varat pagatavot neparastu zupu ne tikai ar kotletēm, mēs to pievienosim ziedkāposti... Trauka garša jūs iepriecinās.

1. Vāriet 3 litrus. ūdens. Sasmalciniet kartupeļus kubiņos un burkānus - apļos.

2. Ievietojiet burkānus, kartupeļus un veselu sīpolu verdošā ūdenī. Pievieno garšvielas. Pagatavojiet ēdienu, līdz kartupeļi ir gatavi.

3. Pēc tam vārīšanai sūtiet kotletes, kāpostu ziedkopas, bulgāru piparus un laurus. Turpiniet nīkt.

4. Noņemiet čaumalu no tomāta un sasmalciniet ķīļos. Pievieno zupai un turpina vārīt vēl 12 minūtes. Uzstājiet trauku ceturtdaļu stundas.

Nr. 10. Turcijas kotletes zupa

• ola - 1 gab.
• malta gaļa (tītars) - 0,4 kg.
• ūdens - 2,4 litri.
• sīpoli - 2 gab.
• kartupeļi - 3 gab.
• burkāni - 1 gab.
• pētersīļi - 20 gr.
• rīsi - 40 gr.
• laurs - 1 gab.
• garšvielas

Gatavā tītara kotletes zupa ir visgaršīgākā, īpaši bērniem. Sagatavojiet ēdienu, izmantojot šo recepti.

1. Maltajā gaļā iemaisa olu, smalki sagrieztu sīpolu un pusi sasmalcinātu zaļumu. Panākt vienmērīgumu no komponentiem.

2. Otro sīpolu sasmalciniet kubiņos, kartupeļus sagrieziet nejaušos gabaliņos. Burkānu sarīvē.

3. Katliņā uzvāra ūdeni un iemet sīpolus un burkānus. Pievieno atlikušos zaļumus un kartupeļus.

4. Pēc atkārtotas vārīšanās ieslēdziet slinku uguni. Vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas. Pievienojiet garšvielas, laurus un mazgātos rīsus.

5. Palieliniet plīts jaudu un uzvāra sastāvdaļas. Iemest izveidotās kotletes.

6. Pēc zupas vārīšanās atzīmējiet trešdaļu stundas. Atstājiet trauku kādu laiku sēdēt zem vāka.

Ja vēlaties patīkami pārsteigt savu mājsaimniecību, izmantojiet nestandarta receptes. Sagatavojiet trauku, izmantojot jebkuru no iepriekšminētajām tehnoloģijām. Ticiet man, ģimene nepaliks vienaldzīga.

Zupa ar kotletēm ir mājīgas, siltas virtuves simbols, kur atbildīga ir laipna, gādīga māte, vecmāmiņa vai vīramāte. Ir daudz receptes zupām ar kotletēm. Papildus tradicionālajai versijai ar kartupeļiem un dārzeņu cepšanu kotletes tiek liktas sēņu un siera zupās, biezputru zupās un pat borščos. Zupās ar kotletēm pievieno ne tikai kartupeļus, bet arī nūdeles, rīsus, pupas, griķus un citus graudaugus līdz mannai. Es gribu jums parādīt, kā jūs varat dažādos veidos pārspēt klasisko zupu ar kotletēm, es soli pa solim sniegšu recepti ar fotoattēlu, vispirms tradicionālajā versijā, pēc tam es jums pastāstīšu, kā pagatavot izsmalcinātu kartupeļu biezeni ar pēc vienas receptes gatavoti krutoni, kas ir restorāna ēdienkartes cienīgi ... Un, visbeidzot, mazākajiem ēdājiem - maiga recepte bez cepšanas un ar zirnekļa tīkla vermicelli.

Klasiskā kotletes zupa

Zupa ar kotletēm, iespējams, ir vispopulārākais pirmais ēdiens starp visām saimniecēm. Šī zupa tiek pagatavota diezgan ātri un vienkārši, ko ļoti novērtē tie, kuriem ir maz laika gatavot. Starp citu, kotletes var pagatavot iepriekš un sasaldēt. Tas vēl vairāk samazinās laiku, ko pavadāt zupas pagatavošanai. Ir daudz ēdienu gatavošanas iespēju. Ir diētiskā zupa ar kotletēm, tomātiem, sieru, nūdelēm. Šodien gatavošu klasiskā versija zupa ar kotletēm. Tajā tradicionālā recepte jābūt klāt kotletes, cepti sīpoli un burkāni, un kartupeļi.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpoli - 1 gab. (1/2 malts, 1/2 grilēts)
• Burkāni - 1 gab.
• Maltā gaļa - 300 gr.
• Sviests - 1 ēdamkarote
• Zaļie - 30 gr. (pētersīļi un sīpoli)
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
• Sāls - 1 ēdamkarote + 1 tējk
• Lauru lapa - 2 gab.
• Malti melnie pipari - 1 šķipsna
• Ūdens - 3 litri

Klasiskās kotletes zupas pagatavošana:

Es sāku ar kotletēm. Izkausēju sviestu. Smalki sagrieziet sīpolus (1/2). Es ievietoju malto gaļu dziļā traukā (man bija cūkgaļa). Es pievienoju kausētu sviestu, sasmalcinātus sīpolus, melnos zemes piparus, 1 tējk. sāls.

Es labi samīcu malto gaļu (ar rokām vai ar karoti, kā jums patīk). Mīcīšanas laikā varat pievienot nedaudz ūdens. Lai kotletes labāk saglabātu formu, malto gaļu var nedaudz noputēt. Paņemiet apmēram 10 reizes un iemetiet to bļodā. Un pēc tam izveidojiet mazas kotletes un ievietojiet tās uz šķīvja.

Ieleju ūdeni katliņā, uzlieku ugunī. Es pievienoju lauru lapu ūdenim, 1 ēdamkarote. sāls, melnie pipari. Uzvāru ūdeni un iemetu kotletes katlā. Es to maisīju.

Kad ūdens katlā atkal vārās, parādīsies putas. Tas ātri jānoņem ar karoti vai karoti. Tas jādara, lai buljons būtu dzidrs. Es gatavoju kotletes 10 minūtes no brīža, kad ūdens vārās.

Šajā laikā es sagriezu kartupeļus gabaliņos (sloksnēs vai kubiņos - kā jūs esat pieraduši).

Gatavās kotletes izņemu no buljona un lieku uz šķīvja.

Es ievietoju kartupeļus katliņā. Es gatavoju vidējā siltumā.

Es berzēju burkānu uz rupjas rīves, smalki sagriež pusi sīpola. Pannā ielej augu eļļu, ielieciet sasmalcinātus dārzeņus un apcepiet, laiku pa laikam maisot, 5 minūtes. Cepšana ir gatava.

Es to turu ugunī 2 minūtes. Šajā laikā smalki sagrieziet zaļumus.

2 minūtes pēc cepšanas pievienošanas es gatavās kotletes atgriežu zupā.

Es gatavoju kartupeļus, līdz tie ir pilnībā pagatavoti.

Es pagaršoju zupu. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli vai citas garšvielas. Es pievienoju sasmalcinātus zaļumus.

Es zupu uzvāra un izslēdzu. Cieši aizveriet vāku un ļaujiet zupai nostāvēties 10-15 minūtes. Tad es izņemu lauru lapu. Ja to atstāj zupā, tas nākamajā dienā var nobaudīt.
Es zupu izleju šķīvjos un pasniedzu pie galda. Labu apetīti!

Krēmīga zupa ar kotletēm un grauzdiņiem

Šī recepte ir labs piemērs tam, ka virtuve lielākoties ir maģija, nevis garlaicīgs fizisks darbs. Mēs gatavosim visvairāk parastā recepte zupa ar kotletēm, kartupeļiem un burkāniem, un pēc tam ar nelielu blendera kustību pārvērš to gaišā un biezā krēmveida zupā. Pa to laiku, kamēr zupa vārās, nosusināsim cepeškrāsni ar baltmaizes grauzdiņiem, kas mūsu zupu pārvērtīs par gardu izskatu un garšu. Jā, es nepārspīlēju. Turklāt jūs varat dažādot šo pamata recepti ar citām sastāvdaļām. Piemēram, zupā varat pievienot ķirbi un sautētus sīpolus. Un jau saputotajā kartupeļu biezenī ielieciet sasmalcinātus mazos kubiņos kausētais siers un uzvāra zupu, siers izklīdīs, un jums izdosies siera zupa kartupeļu biezputra! Alternatīvi gatavajā zupā var ielej 200 ml karsta (bet ne vārīta) krējuma ar 10% tauku saturu. Un katru reizi tā būs jauna garša. Un recepte būtībā ir tāda pati.

Lai pagatavotu krējuma zupu, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• ūdens - 800 ml;
• kartupeļi - 3-4 gab.;
• burkāni - 1 gab. (liels);
• malta vistas gaļa - 250 g;
• 1/5 baltā klaipa;
• 1 ēd.k. sviests;
• 30 ml saulespuķu eļļas;
• svaigi garšaugi;
• Lauru lapa;
• sāls.

Gatavošanas metode

Gatavojot krēmveida zupu, sāciet ar burkāniem. Mēs to notīrīsim un mazgāsim, berzēsim uz rīve.

Pēc tam pannā ielieciet pilienu saulespuķu eļļas, sildiet to un ielieciet rīvētos burkānus pannā.

Cepiet to līdz pusgatavam (kad tas jau ir kļuvis dzeltens, bet vēl nav pilnīgi mīksts).

Kartupeļus nomizo, nomazgā, rupji sagriež un pievieno burkāniem.

Katliņu piepilda ar 800 ml ūdens (vai jebkura buljona), pievieno sāli un lauru lapas un vāra dārzeņus, līdz vārīti 25 minūtes.

Tad mēs nosūtām sviestu uz zupu. Pat tik mazs daudzums padarīs mūsu krēmveida zupu zīdainu.

Noņemiet lauru lapu no pannas un biezenī zupu, samaziniet uguni līdz zemai.

No maltas gaļas (mūsu gadījumā vistas) mēs veidojam mazas bumbiņas.

Ielieciet gaļas bumbiņas verdošā krējuma zupā un pagatavojiet trauku vēl 10 minūtes vidējā siltumā.

Pa to laiku sagriezīsim balts klaips mazos kubiņos un žāvē tos pannā līdz zeltaini brūnām mucām.

Gatavo krējuma zupu dekorē ar smalki sagrieztiem svaigiem zaļumiem un pasniedz ar krekeriem. Labu apetīti!

Zupa ar kotletēm un nūdelēm (soli pa solim recepte ar fotogrāfiju)

"Atkal zupa?!" - bērni ir sašutuši, redzot uz galda kūpošas dziļas plāksnes. Bet tiklīdz bērni pamana kotletes uz šķīvja, vilšanās nekavējoties dod vietu uzņēmējdarbībai. Pasteidzieties pie galda, karotes rokā - kurš ātrāk noķers smieklīgu kotletīti šķīvī? Zupas pagatavošana ar kotletēm un nūdelēm ir tīru šķīvju garantija pēc vakariņām. Un, lai zupa būtu arī veselīga, mēs zupai necepsim burkānus un sīpolus, bet sasmalcināsim blenderī un nekavējoties ievietosim kastrolī. Jūs izvairīsities no papildu kalorijām, un jūsu zupa izrādīsies eleganta un caurspīdīga. Ja jūs vēl neesat mēģinājis gatavot šādas zupas (un, visticamāk, nē, jo jūs meklējat detalizētas instrukcijas kā pagatavot kotletes zupu), soli pa solim recepte reizēm atvieglos uzdevumu. Tajā pašā laikā jūs uzzināsiet, kāpēc šīs kotletes nesadalās zupā.

Sastāvdaļas:

• 5oo g maltas gaļas vai vistas,
• 1 vidējs burkāns
• 1 sīpols
• 1 glāze zirnekļa tīkla vermicelli,
• 2 litri ūdens
• Sāls, pipari un citas garšvielas pēc garšas,
• Svaigi zaļumi.

Zupa ar kotletēm un nūdelēm soli pa solim

Soli pa solim ar šīs zupas fotoattēlu ir obligāta prasība. Tiešām, tiem, kas nekad nav nodarbojušies ar kotletes zupu, recepte var šķist sarežģīta. Un šeit faktiski viss ir diezgan vienkārši. Vispirms ielieciet trauku ar ūdeni uz lielas uguns. Kamēr ūdens uzsilst, sagatavojiet dārzeņus kotletes zupai: mizojiet un sagrieziet kubiņos sīpolus un burkānus.

Sāliet un piparus sasmalciniet, samaisiet ar mitrām rokām, kā parasti mīcāt mīklu. Ar šo mīcīšanu tiek aktivizēti lipīgie komponenti, kas atrodas gaļas olbaltumvielās, malta gaļa kļūst blīvāka un kotletes vārīšanas laikā nesadalās. Lai sasmalcinātu malto gaļu vēl labāk, paceliet to virs trauka un nometiet to apakšā. Dariet to uzmanīgi, lai maltā gaļa neizkaisītos pa virtuvi :) Tagad no maltās gaļas varat veidot skulptūras kotletes.

Pārnes dārzeņus blenderī.

Slīpēt.

Kad ūdens vārās, pievienojiet tam sasmalcinātus dārzeņus.

Pēc tam, kad buljons atkal vārās, ielieciet tajā kotletes (labāk ir izmantot karoti ar rievām, lai nejauši nededzinātu sevi ar verdošu ūdeni), sāli un piparus. Nekad nelieciet kotletes zupā pirms vārīšanās, pretējā gadījumā tās var ložņāt, un jūs galu galā iegūsiet maltās gaļas zupu.

Tagad jums jāgaida, kamēr kotletes pacelsies līdz ūdens virsmai. Tad zupai varat pievienot vermicelli, kā arī garšvielas vai žāvētus garšaugus.

Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un pēc dažām minūtēm izslēdziet. Vermicelli tiek pagatavots ļoti ātri. -Ievietojiet smalki sagrieztus zaļumus kotletes zupā un atstājiet ievilkties.

Zupa gatava. Var pasniegt pie galda.

Un tiem, kas dod priekšroku vienreiz redzēt, nevis simtreiz lasīt, šefpavāra video recepte kotletes zupai.