Garšīgs un pikants ēdiens: receptes cūkgaļas pagatavošanai ar dārzeņiem ķīniešu gaumē. Garšīgs un pikants ēdiens: receptes cūkgaļas ar dārzeņiem pagatavošanai ķīniešu valodā Visas receptes ar cūkgaļu ķīniešu valodā

Gatavošanas iespējas Ķīniešu gaļas cūkgaļa saldskābā mērcē diezgan daudz, kas norāda uz šī ēdiena popularitāti. Garšīgi pagatavota sulīga cūkgaļa ar pikantu garšu un maiga garša spēj apmierināt pat visgrūtākos un izvēlīgākos gardēžus. Ķīniešu restorānos var nobaudīt cūkgaļu ingvera-sojas mērcē, sautētu teriaki mērcē, cūkgaļu ar austersēnēm pikanta mērce ar kariju, cūkgaļu ingvera-medus mērcē vai rīsu mērce (gobažou).

Gandrīz visās receptēs ir galvenā sastāvdaļa - sojas mērce... Marinādei bieži pievieno svaigus dārzeņus, īpaši bieži - tie ir tomāti un ķiploki, ingvera sakne, medus, laims, garšvielas. Daudzās receptēs gaļa tiek marinēta vairākas stundas. Ķīniešu cūkgaļa sojas mērcē, kuras recepte es vēlos jums piedāvāt, nav nepieciešama papildu gaļas marinēšana.

Cūkgaļa tiks pagatavota tradicionālā veidā. Ķīniešu ēdiens izmantojot maisīšanas metodi. Gaļas gabalus ātri sautē ar mērci karstā eļļā. Pagatavošana ķīniešu valodā sojas mērcē prasīs ne vairāk kā 35 minūtes. Lai pagatavotu gardu maltīti, izvēlieties gaļu ar minimālu tauku daudzumu.

Pateicoties cietei un cukuram, ķīniešu cūkgaļas mērce izrādās ļoti interesanta un neparasta želejai līdzīga konsistence, un tai ir skābi salda garša. Kāda ir vislabāk izmantotā cūkgaļa? Priekš šī Ķīniešu cūkgaļas recepte sojas mērcē vislabāk piemērota cūkgaļas fileja, kakls, muguriņa, šķiņķis.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 300 gr.,
• Sojas mērce - 150 ml.,
• Kartupeļu ciete - 1 ēdamkarote,
• Cukurs - 1 ēdamkarote. karote,
• Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote karote,
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
• Olīvju eļļa,
• Sezama sēklas,
• Zaļie sīpoli.

Ķīniešu cūkgaļa sojas mērcē - recepte

Vispirms sagatavosim cūkgaļas mērci. Bļodā ielej sojas mērci.

Pievieno kartupeļu cieti.

Pievieno cukuru.

Ielejiet ābolu sidra etiķi. Jūs varat aizstāt ābolu sidra etiķi ar citronu sulu.

Notīriet ķiploku daiviņas. Ievietojiet tos caur presi vai sagrieziet mazās drupās ar nazi. Pievienojiet bļodā ar pārējo mērci.

Maisojiet ar karoti mērci līdz viendabīgai konsistencei. Fotoattēlā varat redzēt tā konsistenci un krāsu.

Noskalojiet cūkgaļu un nosusiniet ar salvetēm. Sagriež plānās sloksnēs, kuru platums ir 1 cm un garums 4-5 cm.

Uz plakanas plāksnes apkaisa nelielu daudzumu cietes. Katrā pusē iemērciet cūkgaļas šķēles cietē.

Uzkarsē pannu ar olīveļļu. Izlieciet gaļu.

Cepiet to 2-3 minūtes. Pēc tam visus gabaliņus ar lāpstiņu pagriež uz otru pusi un arī šajā pusē cep 2-3 minūtes.

Samaziniet siltumu. Ielejiet sagatavoto cūkgaļu saldskāba mērce... Mērcei vienmērīgi jāpārklāj gaļa.

Cūkgaļa sojas mērcē ķīniešu valodā vajadzētu dzēst vēl 3-4 minūtes. Cietes un cukura dēļ tas ātri sabiezē un nedaudz karamelizējas. Tāpēc ir svarīgi maisīt gaļas gabalus ar lāpstiņu, lai tie nedeg.

Nomazgājiet zaļās sīpolu spalvas un sagrieziet tās pa diagonāli. Ielieciet vārītu ceptu gaļu uz šķīvja, apkaisa ar sezama sēklām un zaļajiem sīpoliem. Labu apetīti. Pasniedziet cūkgaļu sojas mērcē ar vārītiem rīsiem vai rīsu nūdeles... Starp citu, šī mērce ir universāla, jūs varat marinēt un cept cepeškrāsnī, tajā filejas vai spārnus. Izrādās arī ļoti garšīgs.

Ķīniešu cūkgaļa ir ķīniešu virtuves vizītkarte. Gaļu var pagatavot daudzos veidos, un katrs no tiem ir labs savā veidā. Gandrīz katrā receptē ir cukurs vai kāds cits saldinātājs, tāpēc ēdiens vienmēr sanāk garšīgi garšīgs un pikants.

Kā pagatavot ķīniešu cūkgaļu?

Ķīniešu cūkgaļas ēdieni ir pikanti un garšīgi. Tas, kurš tos izmēģināja, mēģina tos pats pagatavot un izbaudīt viņu garšu. Bet, lai viņi darbotos, jums precīzi jāievēro recepte un gatavošanas ieteikumi.

1. Cūkgaļu izvēlas ar minimālu tauku daudzumu.


2. Gaļu sagriež gabaliņos, lai tos varētu paņemt ar irbulīšiem un ēst vienā piegājienā.


3. Gaļas cepšanai vislabāk ir izmantot wok.


4. Cūkgaļa ir cepta, rīvēta miltos vai cietē. Tas virspusē rada garozu un saglabā sulīgumu.

Saldskāba cūkgaļa ķīniešu valodā ir tik ēstgribīga, ka tā patiks pat tiem, kuri nepieņem jauktu garšu sajaukšanu. Vislabāk to pasniegt ar rīsiem. No norādītā produktu skaita jūs saņemsiet 2 porcijas smaržīgas delikateses, kuras pagatavošana aizņems ne vairāk kā pusstundu.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 500 g;


• ananāsu sula - 150 ml;


• sojas mērce, etiķis - 2 ēdamk. karotes;


• ciete - 2 tējk;


• ķiploki - 2 krustnagliņas;


• milti.

1. Gaļa tiek sālīta, izlieta miltos un cepta.


2. Sulu sajauc ar sojas mērci, cieti, etiķi un ķiplokiem.


3. Gaļu pārlej ar mērci, uzvāra, samazina uguni, un ķīniešu gaļas cūkgaļa būs gatava pēc 5 minūtēm.

Ķīniešu virtuve daudziem nav pilnībā pazīstama un saprotama. Ko tas ir vērts cepts gurķiskā šajā receptē. Bet jums nevajadzētu no tā baidīties. Ķīniešu gaļas cūkgaļa ar dārzeņiem ir ļoti harmonisks un garšīgs ēdiens. Dārzeņus nedrīkst pārgatavot, tiem jābūt zeltaini brūniem un iekšpusē viegli kraukšķīgiem.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas kakls - 1 kg;


• sīpoli, pipari, cukini - 1 gab.;


• gurķi - 2 gab.;


• eļļa - 100 ml;


• sezama sēklas - 1 ēdamkarote. karote;


• sojas mērce, baltvīns - katrs 60 ml;


• rīsu etiķis - 20 ml;


• sāls, cukurs - 1 tējkarote.

1. Marinādei sajauciet etiķi, cukuru, pusi eļļas, vīnu un sojas mērci.


2. Gaļu sagriež šķēlēs, ielej ar marinādi.


3. Pannu ar sviestu uzkarsē, gaļu pa daļām apcep, pievieno sezama sēklas, sīpolus un apcep līdz mīkstumam.


4. Atlikušos dārzeņus sasmalcina sloksnēs un apcep līdz pusgatavam.


5. Pievieno gaļu un maisa.

Ķīniešu cūkgaļa ar baklažāniem ir ēdiens, kuru bieži var atrast restorānu ēdienkartē. Tas apmierinās un iepriecinās izsmalcinātākos gardēžus. Tās īpatnība ir tāda, ka gaļa un zilā krāsa izrādīsies ar ēstgribu zeltaini brūnu garozu. Un ēdienu papildina ēstgribu saldskāba tomātu mērce.

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 3 gab.;


• cūkgaļa - 500 g;


• burkāni - 300 g;


• pipari - 2 gab.;


• ķiploki - 6 krustnagliņas;


• sojas mērce - 150 ml;


• olas - 2 gab.;


• cukurs, tomātu pasta, etiķis - katrs 1 ēdamkarote karote;


• ciete - 50 g.

1. Gaļas gabaliņiem pievieno olbaltumvielas, 80 ml sojas mērces.


2. Burkānus un papriku sagriež sloksnēs, un mizotos baklažānus sagriež šķēlēs. Apkaisa tos ar sojas mērci un velmējiet cietē.


3. Sasmalcināti ķiploki tiek cepti.


4. Pievieno dārzeņus, pagatavo 5 minūtes, ieliec katliņā, un gaļas gabalus, kas atkauloti cietē, nosūta uz pannu.


5. Cepts 10 minūtes un nosūtīts uz dārzeņiem.


6. Baklažāni tiek cepti.


7. Mērcei 200 ml ūdens samaisiet tomātu, cieti, 80 ml sojas mērces, cukuru un etiķi, sasildiet un ielieciet tajā gaļu un dārzeņus, samaisiet un izslēdziet.

Daudzi cilvēki zina, ka vistas gaļu bieži kombinē ar ananāsiem. Bet fakts, ka cūkgaļa ar ananāsiem ķīniešu valodā ir lieliska, daudziem nav zināms. Milzīgs kārumu pluss ir tas, ka tie ātri pagatavo. Gaļu iemērc mērcē un izrādās aromātiska un pikanta. Pasniedzot, jūs varat to sasmalcināt ar sezama sēklām.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 400 g;


• tomāts - 70 g;


• ananāsi - 1 bundža;


• ciete, cukurs - katrs 50 g;


• vīna etiķis - 50 ml;


• ūdens - 100 ml.

1. Gaļas gabali tiek sālīti, velmēti cietē un cepti.


2. Mērcei tomātu audzē ūdenī, sālītu, ar cukuru pārklātu, ielej etiķi.


3. Maisījumu lej katliņā, pēc vārīšanās 2 minūtes izklāj ananāsus, gaļas gabalus un sautē.

Mīļotājiem austrumu virtuve Ķīniešu gaumē kraukšķīgā cūkgaļa kombinācijā ar mērci būs jūsu gaume. Galu galā delikatese ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī apmierinoša. Mīklu var pagatavot dažādos veidos. Šajā gadījumā tiek piedāvāta cietes un olu iespēja, pateicoties kurai gaļa tiek iegūta ar kraukšķīgu garozu.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 500 g;


• cukurs, ciete, etiķis - katrs 1 ēdamkarote karote;


• olas - 2 gab.;


• eļļa - 400 ml;


• sīpoli, burkāni, ķiploki - 1 gab.;


• tomātu mērce - 50 g.

1. Ciete tiek sajaukta ar olām un sālīta.


2. Gaļas gabalus iemērc mīklā un apcep.


3. Dārzeņus sasmalcina sloksnēs, apcep, tomātu un ielej 50 ml ūdens.


4. Pēc pāris minūtēm pievienojiet etiķi, cukuru, sāli un vāriet līdz biezai.


5. Cūkgaļu pasniedz ar mērci.

Ķīniešu gaumē cepta cūkgaļa - Gabajou ir neticami garšīgs ēdiens. Gaļu tai vajag sagriezt ļoti plāni, gabaliņiem jābūt caurspīdīgiem. Lai to realizētu, cūkgaļa vispirms ir labi jāsasaldē. Nepārcepiet gaļu, pretējā gadījumā jūs saņemsiet kraukšķīgas skaidas.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas karbonāde - 300 g;


• ciete - 3 ēdamk. karotes;


• eļļa - 120 ml;


• sojas mērce - 40 ml;


• ķiploki - 2 krustnagliņas;


• ingvera sakne - 20 g.

1. Cieti sajauc ar ūdeni proporcijā 1: 1,5. Gaļu iemērc maisījumā un atstāj uz 15 minūtēm.


2. Eļļu uzkarsē wokā, tajā iemērc gaļu un apcep 2 minūtes katrā pusē.


3. Cietes masu sajauc ar sojas mērci, ingveru, ķiplokiem un 150 ml ūdens.


4. Ielejiet mērci pannā un uzvāra, izklājiet gaļu, samaisiet un ķīniešu gaļas cūkgaļa ir gatava pasniegšanai.

Ķīniešu gaļas cūkgaļa pikantā mērcē ir ēdiens, kuru novērtēs pikantu ēdienu cienītāji. Tas ir garšīgs, sulīgs un aromātisks. Šis ēdiens pārveidos jūsu ikdienas ēdienkarti, pievienojot spilgtas krāsas jūsu parastajai diētai. Sākumā recepte var šķist sarežģīta, bet patiesībā tikai 40 minūtēs viss būs gatavs.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 500 g;


• rīvēts ingvers - 4 tējk;


• burkāni - 300 g;


• ķiploki - 10 krustnagliņas;


• sojas mērce, balts pus saldais vīns, cukurs - katrs 8 tējkarotes;


• zaļo sīpolu spalvas - 8 gab.;


• ciete - 100 g;


• čili pipari - 4 gab.;


• rīsu etiķis - 6 tējk;


• ūdens - 100 ml;


• eļļa - 5 ēdamk. karotes;


• sāls - 1 tējkarote.

1. Marinādei sajauc 4 ēdamkarotes sojas mērces, vīna un 5 ēdamkarotes cietes, ingvera.


2. Gaļu sagriež gabaliņos, ielej ar marinādi un uz pusstundu liek aukstumā.


3. Mērcei apvienojiet atlikušo sojas mērci, cieti, vīnu, sāli, cukuru, ūdeni, etiķi un samaisiet.


4. Eļļu silda wokā, burkānus izklāj un sautē.


5. Cepiet gaļu.


6. Pievieno ķiplokus, piparus un apcep visus kopā 1 minūti.


7. Pievienojiet burkānus, ielejiet mērci, samaisiet.


8. Ķīniešu karstā cūkgaļa tiek pagatavota, kad mērce sabiezē.

Ķīniešu cūkgaļa ir pieejama recepte. Visas tā sastāvdaļas var iegādāties jebkurā lielveikalā. Ņemot vērā, ka cūkgaļa nav taukaina, jums nevajadzētu baidīties, ka gaļa būs sausa. Tas ir iemērc mērcē un iznāk mīksts. Lai pagatavotu 2 porcijas, paies ne vairāk kā pusstunda.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 300 g;


• sojas mērce - 150 ml;


• ķiploki - 3 krustnagliņas;


• ābolu sidra etiķis, ciete, cukurs - 1 ēdamkarote. karote;


• zaļie sīpoli, sezama sēklas.

1. Mērcei sajauciet cieti ar sojas mērci, pievienojiet cukuru, etiķi un ķiplokus.


2. Gaļu velmē cietē un cep.


3. Samaziniet uguni, pārlejiet mērci ar gaļu, sautējiet 4 minūtes, ielieciet to uz šķīvja, apkaisa ar sezama sēklām un zaļajiem sīpoliem.


4. Ķīniešu cūkgaļa ir gatava pasniegšanai.

Cūkgaļas pagatavošanas recepte ķīniešu valodā ar sēnēm ļauj sagatavot ēdienu, kas neatstās nevienu vienaldzīgu, jo tas izrādās garšīgs, apmierinošs un aromātisks. Medus agariku vietā diezgan piemērotas ir citas sēnes, šampinjoni vai tie, kas jums patīk vairāk. Ēdiens labi sader ar jebkuriem sānu ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 500 g;


• medus sēnes - 250 g;


• sojas mērce - 20 ml;


• ciete;


• zaļie sīpoli.

1. Eļļu silda wokā, izkaisa cietē panēto gaļu, ielej sojas mērci un cep 5 minūtes.


2. Cūkgaļu noņem, sēnes izklāj un vāra līdz sulai.


3. Atgrieziet gaļu wokā, un zem vāka ķīniešu gaļas cūkgaļa ar sēnēm būs gatava 10 minūtēs.

Kaloriju saturs: Nav precizēts
Laiks sagatavošanai: Nav norādīts

Ķīniešu virtuves iezīme ir ātra dārzeņu, zivju, vistas vai gaļas cepšana lielā karstumā. Ķīniešu cūkgaļa ar dārzeņiem sojas mērcē, kuras recepte ar fotogrāfiju mēs piedāvājam, izrādās cepta, bet nav pāržāvēta. Gandrīz vienmēr gaļu iepriekš marinē ar sojas mērci vai rīsu etiķi, laima vai citrona sulu, pipariem, ingveru, ķiplokiem vai citām garšvielām. Vēl viena iezīme ir tā, ka visas sastāvdaļas sagriež plānās sloksnēs, lai dārzeņi un gaļa būtu vienmērīgi un ātri cepti.

Sastāvdaļas:
- cūkgaļa - 400 gr;
- lieli burkāni - 1 gab;
- saldētas zaļās pupiņas - 150-200 gr;
- sīpoli - 2 galvas;
- ingvers (sakne) - 3-5 cm;
- cukurs - 1-2 šķipsnas;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- melnie pipari, karstie sarkanie pipari - katrs 1/3 tējk.
- sojas mērce - 2 ēdamk. l;
- augu eļļa - 3-4 ēdamk. l;
- sāls - pēc garšas;
- ciete - 1 ēdamkarote. l;
- rīsi vai cits garnīrs, svaigi zaļumi - pasniegšanai.

Kā gatavot no fotoattēla soli pa solim

Ja iespējams, gaļai jābūt nedaudz sasaldētai - tad to būs vieglāk sagriezt plānās tāda paša biezuma sloksnēs. Alternatīvi, jūs varat izmantot jaunlopu, vistas vai tītara filejas.




Nomizojiet ingveru, pēc tam berzējiet to uz vislabākās rīves un sajauciet ar gaļas gabaliņiem.




Ķiplokus berzē uz tās pašas smalkās rīves, pievieno to gaļai ar ingveru.






Lai ķīniešu cūkgaļa būtu aromātiska un pikanta, garšojiet to ar maltiem melnajiem un karstajiem pipariem (sarkanajiem vai čili).




Gaļai pievieno sojas mērci. Ja mērce nav pietiekami sāļa, pievienojiet gaļai nedaudz sāls pēc garšas. Visu vispirms sajaucam ar karoti, pēc tam ar rokām berzējam marinādi gaļas gabaliņos. Mēs pārklājam traukus ar gaļu ar vāku vai pievelciet ar pārtikas plēvi un ievietojam ledusskapī vismaz 1 stundu.




Pirms cūkgaļas cepšanas ķīniešu valodā pēc receptes sajauciet to ar cieti. Kad tas ir iesmērēts, ciete iegūs vienmērīgu brūnu garozu.






Nomizojiet burkānus, sasmalciniet tos plānās sloksnēs. Mēs izņemam pupiņas no saldētavas, ielej verdošu ūdeni 1-2 minūtes. Mēs iztukšojam ūdeni, pārlejam pupiņas ar vēsu ūdeni un ievietojam caurdurī.




Notīriet sīpolu, sagrieziet to uz pusēm. Tad katru pusi sagriežam ar spalvām sīpola garumā. Šķēles nedrīkst būt ļoti plānas, šķēlīšu biezums ir aptuveni 0,5 cm.




Uz pannas uzkarsē eļļu. Vispirms izklājiet burkānus, viegli apcepiet. Pievieno sīpolu un karsē, līdz sīpols ir mīksts. Mēs nosūta pupiņas uz pannas, uzkarsē vēl 3-5 minūtes. Sāliet visu pēc garšas, varat nedaudz piparus. Cepiet dārzeņus un nemaisiet tos kopā.




Pārnes dārzeņus uz iepriekš uzkarsētu plāksni. Cepiet gaļu tajā pašā eļļā uz lielas uguns, apcepot gabaliņus no visām pusēm.






Mēs papildinām cūkgaļu ar ķīniešu dārzeņiem ar piedevu no vārītiem rīsiem vai

Ķīniešu virtuvi iecienījuši daudzu valstu iedzīvotāji. Trauki atšķiras ar dažādu garšu kombināciju, bieži vienā plāksnē tiek apvienotas saldās, skābās, sāļās un pikantās notis. Tas viss ļauj iegūt oriģinālu rezultātu.

Mainot sastāvdaļu sastāvu, jūs varat pilnībā iegūt dažādi varianti viens ēdiens.

Recepte cūkgaļas gatavošanai ar dārzeņiem ķīniešu valodā

Šis ēdiens ir ātri un viegli pagatavojams. Recepte ir pievilcīga ar to, ka jūs varat mainīt produktu komplektu, piemēram, eksperimentējot ar garšvielām. Sastāvdaļu skaits tiek aprēķināts 3 porcijām.

Sastāvdaļas:

• 450 g cūkgaļas;
• burkāni;
• sīpols;
• puse zaļo un sarkano papriku;
• baklažāns;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2,5 ēd.k. karotes sojas mērces;
• 1 ēd.k. karote granulēta cukura un cietes;
• 0,5-1 ēd.k. ūdens;
• 0,5 ēd.k. paprikas karotes;
• sezams;
• zaļie sīpoli.

Gatavošanas metode:

Ķīniešu cūkgaļas nūdeļu recepte ar dārzeņiem

Apsveriet ēdiena variantu, kurā nekavējoties tiek izmantotas nūdeles, kas nozīmē, ka jums nav nepieciešams pasniegt papildu piedevu. Oriģināls ēdiens ir pelnījis būt uz jūsu galda.

Sastāvdaļas:

• Puse iepakojuma kviešu nūdeles udon;
• 200 g liesas cūkgaļas;
• burkāni;
• paprikas;
• 100 ml ūdens;
• 50 ml sojas mērces;
• 2 tējkarotes kartupeļu cietes;
• mazliet siera;
• dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu nomazgā un sagriež kubiņos.
2. Vāra nūdeles, apgāž caurdurī un noskalo zem tekoša ūdens.
3. Nūdeles nedrīkst pārgatavot, tāpēc ievērojiet norādījumus uz iepakojuma. Nomazgājiet dārzeņus, nomizojiet un sagrieziet plānās sloksnēs.
4. Sildiet eļļu pannā un apcepiet gaļu līdz maigumam, pēc tam pievienojiet dārzeņus un turpiniet gatavot uz vidējas uguns.
5. Šajā laikā pagatavojiet mērci, kurai jūs apvienojat sojas mērci un cieti. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz 5 minūtēm.
6. Pēc tam, kad laiks ir pagājis, pievienojiet maisījumu pannā un, kad tas sāk vārīties, pievienojiet sagatavotās nūdeles.
7. Visu kārtīgi samaisa un vāra uz vidējas uguns pāris minūtes.
8. Pasniedz ar rīvētu sieru.

Ķīniešu cūkgaļas recepte pannā ar dārzeņiem un ananāsiem

Mēs ierosinām sagatavot oriģinālu ēdienu, kas, pateicoties ananāsu lietošanai, kļūst nedaudz salds. Garšu daudzveidība iepriecinās pat visprasīgākos gardēžus.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg liesas cūkgaļas;
• 2 dažādu krāsu saldie pipari;
• 100 g svaigi vai konservēti ananāsi;
• burkāni;
• ola;
• 1 ēd.k. karote cietes;
• ķiploka daiviņa;
• 2 cm ingvera saknes;
• dārzeņu eļļa;
• sojas etiķis.

Lai gaļa būtu garšīga un maiga, iesakām pagatavot marinādi.

Sastāvdaļas marinādei:

• 3 ēd.k. karotes sojas mērces;
• 2 ēd.k. karotes rīsu etiķa;
• 0,5 tējk granulēta cukura;
• 1 tējkarote sāls.

Gatavošanas metode:

Ķīniešu gaļas cūkgaļa ar dārzeņiem ar sēnēm

Trauku var papildināt ar sēnēm, ja nav šitaki, tad der arī pieejamās sēnes. Vislabāk to pasniegt ar vārītiem rīsiem, lai gan tos var ēst atsevišķi.

Sastāvdaļas:

• 250 g filejas;
• sojas mērce;
• 125 g šampinjonu;
• paprikas;
• baklažāns;
• spuldze;
• burkāns;
• 3 ķiploka daiviņas;
• dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

Ķīniešu gaļas cūkgaļa ar dārzeņiem ar pupiņām

Ņemot vērā pākšaugu klātbūtni, ēdiens izrādās apmierinošs, un nav nepieciešams izmantot papildu piedevu, bet, ja vēlaties, varat pasniegt rīsus vai nūdeles.

Sastāvdaļas:

• 35 g sezama sēklu;
• 0,5 kg maltas cūkgaļas;
• 4 ēd.k. Krutonu karotes maizei;
• ola;
• 280 g burkānu;
• ķiploka daiviņa;
• 2 ēd.k. karotes eļļas;
• 250 g paprikas;
• 185 g diedzētas zelta pupiņas;
• 3,5 ēd.k. karotes sojas mērces;
• 4 ēd.k. kečupa karotes;
• 1 ēd.k. gaļas buljons;
• 3 tējkarotes cietes.

Gatavošanas metode:

Jebkura šīs publikācijas recepte ļaus jums sagatavot oriģinālu un ļoti garšīgu ēdienu, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ja jums nepatīk cūkgaļa, tad piedāvātajās receptēs to varat aizstāt ar liellopa, teļa un pat vistas gaļu.

Eksperimentējiet ar dažādām marinādēm, piemēram, izmantojot medu vai sinepes, lai ēdienam pievienotu saldumu vai garšvielu.

Tie ir populāri gardēžu vidū. Lai nodotos retai garšu kombinācijai, nav jādodas uz restorānu. Oriģinālu maltīti var pagatavot mājās. Mēs piedāvājam ķīniešu cūkgaļas receptes, kuru pamatā ir labākās nacionālās kulinārijas tradīcijas.

Klasiskā ķīniešu cūkgaļa: recepte ar fotoattēlu

Seno ķīniešu gaļas cepšanas veidu ir ārkārtīgi viegli sagatavot. Gatavais ēdiens ir neparasti garšīgs, maigs, aromātisks. Iegādājieties šādus produktus:

• cūkgaļas fileja - 350-400 g;
• ciete - 2 ēdamk. l;
• sīpols (sīpols);
• ķiploki - 4 krustnagliņas (var samazināt vai palielināt);
• tomātu sula (pasta) - 150 - 200 ml;
• etiķis - 1,5 ēdamk. l;
• saulespuķu eļļa - cepšanai;
• granulēts cukurs, sāls pēc garšas.

Izpildiet šādu gatavošanas algoritmu:

Rīsi ir ideāli piemēroti kā piedeva.

Padoms: mērcei ir piemērota ne tikai sula, bet arī ūdenī atšķaidīta tomātu pasta, kečups, tomātu biezeni.

Recepšu daudzveidība

Aromātiskās cūkgaļas pagatavošanai ķīniešu valodā ir daudz iespēju. Tā kā tas labi sader ar dažādām mērcēm, garšvielām, piedevām, receptes pēc sastāvdaļām nedaudz atšķiras.

Tomēr būtība ir viena - produkti tiek ātri pakļauti termiskai apstrādei, maksimāli saglabājot derīgās īpašības.

Mēs piedāvājam jums receptes visgaršīgākajiem ķīniešu ēdieniem no cūkgaļas.

Ar ananāsiem

Vai vēlaties iepriecināt savus mīļos oriģināls ēdiens ar unikālu garšu izmantojiet šādu recepti:

1. Sāliet cūkgaļu, kas sasmalcināta plānos kubiņos (400 g kakla), velmējiet cietē, apcepiet līdz maigumam.
2. Pagatavojiet mērci: tomātu pastu (70 g) atšķaida ar ūdeni (apmēram 100 ml), saldina, sāli pēc garšas, ielej vīna etiķi (50 ml), kārtīgi sakrata.
3. Ielejiet maisījumu wok (pannā). Tiklīdz vārās, pievienojiet ananāsu gabaliņus, cūkgaļu, sautējiet 3-5 minūtes.

Pasniedziet ar svaigiem dārzeņiem vai jebkuru citu sānu ēdienu pēc izvēles.

Pieredzējuši pavāri brīdina, ka eksotiskus augļus (ananāsus) var aizstāt ar konservētiem aprikozēm (persikiem) vai nogatavojušām plūmēm. Ēdiens nezaudēs savu garšu.

Ķīniešu nūdeles ar dārzeņiem

Ļoti garšīgs ēdiens, kas iepriecinās mīļotos un viesus, piestāvēs ikdienas un svinīgam galdam - ķīniešu nūdeles ar cūkgaļu un dārzeņiem. Sagatavojiet šādus pārtikas produktus:

• wok nūdeles / spageti (atļauta soba vai udon) - 350 g;
• gaļas fileja - 350 g;
• sarkanie paprika - 1-2 gab.;
• korejiešu burkāni - 150 g;
• sojas mērce - 2-3 ēdamk. l;
• grauzdētas sezama sēklas;
• brūnais cukurs - 1 tējkarote

Šo ēdienu vislabāk pagatavot wok - ķīniešu pannā, ievērojot aprakstu:

1. Vāra nūdeles, izmetiet caurdurī, noskalojiet.
2. Cepiet piparu sloksnes ar sojas mērci un cukuru.
3. Pievienojiet gaļas nūjas un vāriet 5-7 minūtes. Tad - korejiešu burkāns... Vāra uz lēnas uguns zem slēgta vāka vidēji ne ilgāk kā 10 minūtes. Apvienojiet ar nūdelēm, samaisiet un pēc 2 minūtēm izslēdziet gāzi.

Pasniedz ar sezama sēklām. Tikpat garšīgs ēdiens tiek iegūts ar lasi, mīdijām, teļa vai vistas subproduktiem.

Pikanta cūkgaļa

Šī recepte patiks vīriešu pusei. Tās īpatnība ir labi cepta gaļa un nedaudz mitri dārzeņi.

Ja vēlaties ne pārāk pikantu ēdienu, to var viegli izlabot: samaziniet garšvielu daudzumu un baudiet gardu ēdienu.

Gaļu saplēš, kā aprakstīts iepriekš. Pārlej ar to sojas mērci, vāriet 3 minūtes, nepārtraukti maisot. Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus: sarkanos bulgāru piparus, burkānus un sīpolus. Turiet ugunī vēl 4 minūtes, laiku pa laikam maisot. Sezona ar sāli, melnajiem pipariem, sasmalcinātiem ķiplokiem, garšvielām (pēc izvēles). Apkaisa ar pētersīļiem, sautē divas minūtes, noņem no uguns. Ķīniešu pikanto cūkgaļu labāk pasniegt ar rīsiem.

Cūkgaļa mīklā

Šī opcija būs lieliska uzkoda, taču šo ēdienu var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu.

• muguriņa - 0,5 kg.

Marinādei:

• sāls, sojas mērce, malti pipari, garšvielas, vīna etiķis - ar aci.

Par mīklu:

• kviešu milti - cik mīkla prasīs;
• kartupeļu ciete - 1,5 - 2 ēdamk. l;
• ūdens - 0,5 tases;
• olas dzeltenums - viens vai vairāki;
• cepamā soda - ne vairāk kā 1 tējkarote;
• galda etiķis soda dzēšanai;
• sāls pēc garšas.

Cepšanai un maizei - milti, augu eļļa, sāls.

Apskatīsim soli pa solim cūkgaļas gatavošanas metodi mīklā ķīniešu valodā:

Lai noņemtu liekos taukus, sagatavotos gabaliņus novietojiet uz papīra dvieļa.

Pasniedziet ar mērci, dārzeņiem, rīsiem vai kādu citu sānu ēdienu.

Cūkgaļa saldskābā mērcē

Cūkgaļas fileja (ne vairāk kā 0,5 kg), sagriezta plānos kubiņos, pārklāta ar cieti (apmēram 200 g), ielej nedaudz ūdens (apmēram 100 ml). Atstāj ievilkties pusstundu, pēc tam dziļi apcep.

Sagatavojiet mērci:

1. tīrā neapsildītā pannā ielej cukuru (100 g), tomātu pastas (20-30 ml) un liek uz lielas uguns;
2. pievieno tējkaroti sāls, ielej 150 ml verdoša ūdens;
3. tiklīdz maisījums vārās, ielej etiķi (20 ml);
4. lai sabiezētu mērci, pievienojiet ēdamkaroti cietes, kārtīgi samaisiet līdz viendabīgai masai, nedaudz sautējiet (ne ilgāk kā 2-3 minūtes);
5. pievienot gatavā mērce līdz gaļai, vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes.

Ja vēlaties, mērcei varat pievienot jebkurus dārzeņus: paprikas, sīpoli, burkāni, brokoļi, pupiņas un citi. Pagaršo ar ķiplokiem, ingveru vai citām garšvielām.

Ar sēnēm

Sulīgs un pikants ēdiens tas izrādīsies, ja jūs gatavojat to ar sēnēm un dārzeņiem. Lai pasniegtu 4 personām, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• pa 1 - cukini, burkāni, sīpoli;
• 200 g šampinjonu;
• 2 gab. maltas paprikas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 400 g cūkgaļas filejas.
• pēc garšas - saulespuķu eļļa, sojas mērce, melnie maltie pipari.

Ēdienu gatavošanai ieteicams izmantot wok pannu, ja tā nav pieejama, derēs dziļa panna ar biezu dibenu.

Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet visus produktus. Dārzeņus nomizo, sagriež strēmelēs (pipari, cukini), burkānu rupji sarīvē, sīpolu smalki sagriež. Sasmalciniet sēnes, sagrieziet gaļu plānās sloksnēs.

Uzkarsē wok ar eļļu, ietaupa sīpolus, pievieno gaļu, apcep līdz pusgatavam. Tad nosūtiet sēnes un dārzeņus uz pannas, samaisiet, vāriet apmēram 5-7 minūtes. Ielejiet sojas mērci, pievienojiet piparus un ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Labi samaisiet, vāriet vēl 5 minūtes, pēc tam noņemiet no uguns un ielieciet uz plāksnēm.

Cūkgaļa pannā

Maisīt mazuļi ir vienkāršs un populārs veids, kā pagatavot ķīniešu gaļas cūkgaļu. Tas sastāv no gaļas cepšanas mērcē un eļļas uz pannas.

Pēc tam 3 minūtes cep gaļu uz lielas uguns iepriekš uzkarsētā pannā, nepārtraukti maisot. Ceptajai cūkgaļai pievienojiet pusi sīpolu gredzenus, samaziniet siltumu un vāriet apmēram 15 minūtes. Tad pievienojiet garšvielas, sezama sēklas, sasmalcinātus ķiplokus, pievienojiet mērci (klasiskā soja / terijaki - 100 ml). Labi samaisiet un turpiniet vārīt vidējā siltumā apmēram 10 minūtes, līdz tas karamelizējas.

Ķīniešu gaumē pagatavota gaļa lieliski der Ķīnas kāposts un citrusaugļi.

Ķīniešu gaļas cūkgaļa ar dārzeņiem - pikanta un maigs ēdiens... Lai to pareizi pagatavotu, stingri ievērojiet piedāvāto recepti un ņemiet vērā pieredzējušu pavāru ieteikumus:

1. Gaļa. Labāk izvēlēties vidēja tauku cūkgaļu. Jūs to varat aizstāt ar teļa vai vistas gaļu. Galvenais nav pakļaut gaļu ilgstošai termiskai apstrādei. Dažos gadījumos labāk ir iepriekš marinēt. Produkts tiek sagriezts mazos gabaliņos, lai to būtu ērti paņemt ar nūju un ēst. Pirms cepšanas apviļā miltos vai cietē.
2. Dārzeņi. Tradicionāli tie ir sīpoli, ķiploki, burkāni, bulgāru pipari. Viņi izmanto cukini, baklažānus un tomātus. Pēdējie bieži tiek aizstāti tomātu pastas vai kečups. Dārzeņus ieteicams sagriezt sloksnēs.
3. Mērce. Tas ir izgatavots no daudzām sastāvdaļām, bet galvenais ir klasiskā sojas mērce vai teriyaki. Bieži pievieno medu, cukuru, citronu sulu / dažādu etiķi, ingveru, ķiplokus, pikanti pipari... Atļauts pievienot dažādas garšvielas, pamatojoties uz individuālajām garšas vēlmēm.
4. Gaļu apcep uz pannas (ideāls ir wok) dārzeņu eļļa pār lielu karstumu. Gatavs ēdiens rotā ar baltām sezama sēklām vai svaigiem zaļumiem. Atkārtoti termiski apstrādājot, cūkgaļa zaudē garšu, tāpēc nav ieteicams to atkārtoti sildīt.

Viegli sāliet ēdienu, atceroties, ka mērces un garšvielas jau ir sāļas.

Mēs ceram, ka ieteiktie cūkgaļas gatavošanas varianti ķīniešu valodā jums būs noderīgi. Gatavojiet ar aizrautību, nebaidieties eksperimentēt, un tad jūsu ēdiens nebūs zemāks par pieredzējušā pavāra gatavoto. Labu apetīti!