ieejaCūkgaļas salāti. Cūkgaļas salāti - receptes. Siltie cūkgaļas salāti
Cūkgaļas salāti ir sava veida gaļas salāti, kuru vienai no sastāvdaļām jābūt cūkgaļai. Šī ir neatkarīga, sātīga maltīte no jebkādu, dažādi sasmalcinātu (rīvētu, smalki sagrieztu vai rupji sagrieztu) produktu maisījuma, pēc garšas kombinējot.
Cūkgaļu salātiem izmanto vārītu, kūpinātu, ceptu, ceptu vai sautētu. Jauna cūkgaļa ātri pagatavojama, jo tās šķiedru struktūra ir irdena un sulīga.
Cūkgaļa nav diētisks produkts, jo tajā ir daudz kaloriju. Tomēr cūkgaļa ir neticami veselīga. Tas ir cinka un B grupas vitamīnu avots. Cūkgaļas ēšana palīdz izvadīt "slikto" holesterīnu un ir labvēlīga sirdij.
Maigas garšas dēļ cūkgaļu veiksmīgi kombinē ne tikai ar graudaugiem, garšaugiem un dārzeņiem, bet arī ar ogām, augļiem un žāvētiem augļiem. Piemēram: vīnogas, granātāboli, āboli, plūmes, apelsīni, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, rozīnes utt.
Cūkgaļas salāti ir ļoti populāri vīriešu un bērnu vidū, jo tie ir sātīgi un garšīgi. Tie ir piemēroti gan ikdienas, gan svētku galdam, jo rets mielasts neizrotā gaļas salātus.
Cūkgaļas gaļai jābūt sārtai – jo sarkanāka gaļa, jo vecāka.
Kā pagatavot cūkgaļas salātus - 15 šķirnes
oriģināls, pikanti salātiķīniešu virtuves cienītājiem.
Sastāvdaļas:
- Funchoza - 100 gr.
- Cūkgaļa - 300 gr.
- Svaigs gurķis - 3 gab.
- Svaigi bulgāru pipari - 2 gab.
- Neapstrādāti burkāni - 1 gab.
- Sarkanais sīpols - 1 galva
- Ķiploki - 4 daiviņas
- Pētersīļi - 30 gr.
- Jebkura eļļa cepšanai
- Sāls, melns pipari - katrs 1 tējk.
- Olīva. eļļa un etiķis 6% - 2 ēdamk l.
- Sojas mērce - 3 ēd.k l.
Sagatavošana:
Funčozu desmit minūtes aplej ar verdošu ūdeni, noskalo un sagriež ar šķērēm. Neapstrādātu cūkgaļu sagrieziet sloksnēs un apcepiet eļļā līdz mīkstai. Sagrieziet dārzeņus sloksnēs un sasmalciniet pētersīļus un ķiplokus. Pagatavo mērci – sajauc olīveļļu, etiķi, sojas mērci, sāli un piparus. Pārlej ar mērci visām sastāvdaļām un samaisa.
Šis viegli salāti lieliski piemērota kā uzkoda pirms pusdienām, pusdienām vai pēcpusdienas tējai.
Ideāli piemērots bērniem un meitenēm, kas rūpējas par savu figūru.
Sastāvdaļas:
- liesa cūkgaļa - 250 gr.
- Burkāni - 2 vai 3 gab.
- Vistas olas - 2 gab.
- Granātābols - 1 gab.
- Majonēze ar zemu tauku saturu - 2 ēdamk. karotes
- Valrieksti, mizoti rieksti - 50 gr.
- Sāls, malti pipari - pēc garšas
- Diļļu zaļumi - dekorēšanai
Sagatavošana:
Pirmais solis ir pagatavot gaļu, burkānus un olas. Kamēr produkti iet garām termiskā apstrāde, nomizo granātābolu. Pusi pupiņu saglabājiet dekorēšanai, bet no otras puses izspiediet sulu. Gatavo cūkgaļu sagriež strēmelītēs. Apkaisiet ar sāli un pārklājiet ar granātābolu sulu. Aplejiet malto cūkgaļu ar sulu un vienmērīgi izklājiet uz plakanas šķīvja pirmajai salātu kārtai. Nomizo un sarīvē burkānus un olas. Tagad uzlieciet gaļu, vispirms burkānus un pēc tam olas. Katrs slānis jāieeļļo ar majonēzi un sāli, pipariem pēc vēlēšanās un pēc garšas. Dekorēt kārtainās salāti granātābolu sēklas, dilles un valriekstu kodoli. Gatavos salātus var ēst uzreiz, vai arī likt ledusskapī uz 1-2 stundām, lai mirkst.
Valriekstu var aizstāt ar zemesriekstiem.
Šie salāti ir piemēroti jebkuram svētku galds... Viesi būs apmierināti ar tā harmonisko un bagātīgo garšu.
Sastāvdaļas:
- 1 bundža zaļo zirnīšu bez šķidruma
- 300 grami cūkgaļas
- 1 liels burkāns vai 2 mazāki
- 1 liels sīpols vai 2 mazāki
- 1 ēd.k. karote dārzeņu eļļa cepšanai
- 3 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes mērcei
- 2 ēd.k. ēdamkarotes etiķa
- 2 ēd.k. ēdamkarotes granulēta cukura
- 7 grami sāls un šķipsniņa melno, maltu piparu
- 2 salātu lapas dekorēšanai
Sagatavošana:
Vāra cūkgaļas gabalu, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. Nomazgātus un nomizotus burkānus rupji sarīvē un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Sīpolu sasmalcina, pārlej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu garšas skarbumu un rūgtumu. Pēc pāris minūtēm verdošo ūdeni notecina, sīpolam pievieno cukuru un 10-15 minūtes marinē ar etiķi, pēc tam izspiež. Ielieciet cūkgaļu, sīpolus, burkānus un zaļos zirnīšus dziļā salātu bļodā. Garšojiet ar majonēzi, sāli, pipariem un rūpīgi, bet uzmanīgi samaisiet. Tas arī viss - Kupecheskiy salāti ir gatavi. To var pagatavot 15 minūtēs, ja gaļu iepriekš izvāra.
Sātīgi, ikdienas salāti būs piemēroti dažādos īpašos gadījumos. Var ēst kā neatkarīgu ēdienu pusdienās vai vakariņās.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas gabals bez kauliņiem - 300-400 gr.
- Konservētas sarkanās (vai baltās) pupiņas - 1 bundža
- Diļļu ķekars - 30 gr.
- Ķiploki - 2 daiviņas
- Citronu sula vai ābolu sidra etiķis - 0,5 tējkarotes
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Augu eļļa cepšanai - 30 ml.
Sagatavošana:
Cūkgaļu sagriež plānās strēmelītēs un, ik pa laikam apmaisot, apcep uz karstas pannas līdz zeltaini brūnai. Atdaliet pupiņas no šķidruma - mums nevajag ūdeni, un ielieciet tās dziļā šķīvī vai bļodā. Smalki sagrieziet garšaugu un ķiploku ķekarus un pievienojiet pupiņām. Gatavu, apceptu, karstu gaļu pievieno pupiņām ar dillēm, pipariem, sāli, pārkaisa citronu sula un samaisa. Mēs visu pārklājam ar vāku - ļaujiet mūsu salātiem uzsūkties. Pēc desmit minūtēm jūs varat baudīt siltus salātus ar ceptu cūkgaļu!
Ļoti pazemīgs, bet garšīgi salāti... Tas labi sader ar graudaugiem, makaroniem un kartupeļiem. Piemērots stipriem, apreibinošiem dzērieniem, kā uzkoda. Ātri un vienkārši pagatavojams – neprasa īpaši augstas kulinārijas prasmes un ļoti iecienījuši vīrieši.
Sastāvdaļas:
- Svaigas cūkgaļas filejas gabals - 600 gr.
- Sīpoli-rāceņi - 150-200 gr.
- Etiķis - 15 ml.
- Sāls un cukurs - katrs 7 g.
- Malti pipari, sarkanie un melnie - 5 gr.
- Zaļumi - daži zariņi
Sagatavošana:
Izvārīto gaļu sagriež ne pārāk mazās un ne pārāk lielās strēmelītēs. Sajauc etiķi ar paprikas, sāls un cukura maisījumu. Tā būs mūsu marināde, 15 minūtes piepildiet to ar sasmalcinātiem sīpoliem un zaļumiem. Nokāš marinādi un sajauc gaļu ar marinētu zaļo sīpolu maisījumu. Atstāj ievilkties trīsdesmit minūtes. Tagad ielieciet salātus uz šķīvja un pasniedziet.
Jo ilgāk tas stāv gatavi salāti ledusskapī, jo garšīgāks un pikantāks tas izrādīsies.
Kā norāda nosaukums, šos salātus iecienījuši visi vīrieši. Bet es teikšu no savas pieredzes, ka arī sievietēm viņš patīk. Ja šos gaļas salātus liec uz svētku galda, tad tos ēd vispirms.
Sastāvdaļas:
- Vārīta cūkgaļa - 0,5 kg.
- Jebkurš cietais siers - 300 gr.
- Cieti vārītas olas - 6 gab.
- Sīpoli sīpoli - 2 gab.
- Majonēze - 200 gr.
- Etiķis - 15 ml.
Sagatavošana:
Smalki sagrieziet sīpolu un piepildiet to ar etiķa un ūdens maisījumu 1: 1. Kamēr sīpols marinējas vājā marinādē, sagriež gaļu mazos kubiņos. Sajauc marinētos sīpolus ar gaļas marinādi. Sāli, sadaliet divās daļās un ielieciet uz plakana šķīvja ar pirmo mūsu salātu slāni vienu gaļas daļu ar sīpoliem. Izgatavojam majonēzes sietu un ar otro kārtu izberžam trīs olas caur rīvi. Ar nākamo trīs kārtu, pusi siera, atkal izveidojiet majonēzes sietu un atkārtojiet visus slāņus ar atlikušajiem produktiem. Tikai pēdējā siera kārta nav jāpārklāj ar majonēzi. Tas arī viss, tagad salātu šķīvi vajag ielikt uz pāris stundām ledusskapī, lai pabarotos, un ar to var palutināt sevi.
Salāti ir nesarežģīti, bez volāniem. Vienkārši, sirsnīgi, par pieņemamu cenu un garšīgi.
Sastāvdaļas:
- Trīs līdz četri simti gramu cūkgaļas
- Viens sīpols
- Viens burkāns
- Viena ola
- Divi marinēti gurķi
- Trīs ēdamkarotes majonēzes
- Sāls, āmura pipari. melns - garša
Sagatavošana:
Gaļu iemetam verdošā ūdenī, lai vienalga, kas ir vārīta un nav sausa. Vāra līdz mīkstam. Uz pannas eļļā apcep rīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus. Saputo olu, pārlej karsta panna un apcep no abām pusēm. Iegūto olu pankūku, gaļu un gurķus sagriež strēmelītēs. Visu liekam dziļā šķīvī, sāli, piparus, pievienojam majonēzi un cītīgi samaisām. Viss - cūkgaļas salāti un marinēti gurķi var ēst.
Sakarā ar to, ka ēdiena sastāvdaļām nav nepieciešama papildu sagatavošana, salāti tiek pagatavoti ļoti ātri.
Sastāvdaļas:
- Kūpināta vīna kakla - 200 gr.
- Konservētas sēnes- 200 gr.
- Svaigs gurķis- 200 gr.
- Svaigi tomāti - 100 gr.
- Zaļie zirnīši- 0,5 kārbas
- Jebkurš cietais siers- 200 gr.
- Sāls, pipari - pēc izvēles
- Dilles - dekorēšanai
Sagatavošana:
Kūpinātu gaļu, gurķi, tomātu, sieru, sīpolu sagriež vienādos kubiņos. Iztukšojiet sālījumu no zirņiem un sēnēm. Dziļā bļodā sajauc visus receptē norādītos produktus, ļauj 15 minūtes ievilkties un var sākt maltīti.
Budžeta variants viegliem, gaļas salātiem ar dārzeņiem. Lēti un jautri.
Sastāvdaļas:
- Vārītas cūkgaļas gabals - 300 gr.
- Vidēji vārītas bietes - 3 gab.
- Marinēti gurķi - 2 gab.
- Sīpoli - 1 vidējs sīpols
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Sāls, malta melna pipari - pēc garšas
- Majonēze - 3 ēd.k. l.
Sagatavošana:
Bietes rupji sarīvē, gurķus un gaļu sagriežam plānos kubiņos. Smalki sagriežam arī sīpolu, ar spiedi piespiežam ķiplokus. Atliek sajaukt salātu sastāvdaļas un pasniegt.
Neparasta gaļas salātu versija. Oriģināla, zemnieciska versija dinamiskas, svētku un veselīgi salāti ar cūkgaļu.
Sastāvdaļas:
- Trīs simti gramu vārītas cūkgaļas filejas
- Divas cieti vārītas olas
- Viens zaļš redīss vai daikons
- Viens rāceņu sīpols
- Trīs simti gramu neapstrādāta ķirbja
- Divas ēdamkarotes piena
- Viena līdz divas ēdamkarotes majonēzes
- Sāls un melns āmurs. pipari pēc garšas
Sagatavošana:
Uz rīves sarīvē ķirbi un redīsus. Sāliet pēdējo un nolieciet malā, lai iegūtu sulu. Kuru pēc tam vajag izspiest, lai atbrīvotos no rūgtuma. Sīpolu sagriež strēmelītēs un apcep. Olas izšķīdina ar pienu un cep pannā plānās pankūkas... Kad atdzisis, sagriež plānās nūdelēs. Sasmalciniet gaļu un sajauciet ar visām sagatavotajām sastāvdaļām. Izņem salātus un iemērc ledusskapī. Kad pagājušas divas stundas, ēdiens ir gatavs.
Šo gaļas salātu populārais nosaukums ir "Man's Caprice". Ja vēlaties iepriecināt izsalkušu vīrieti, pabarojiet viņu ar šiem salātiem. To apēdis, viņš no briesmīga lauvas pārvēršas par sirsnīgu kaķi.
Sastāvdaļas:
- 6 cieti vārītas olas
- 2 paciņas grauzdiņu (160 gr.)
- 200 gr. ceptas sēnes
- 1 kg. vārīta cūkgaļa
- 1. sv. gurķi
- 1 ķekars pētersīļu (30 gr.)
Sagatavošana:
Visus produktus sagriežam patvaļīgi - kā jums patīk. Salieciet ērtā bļodā un kārtīgi samaisiet visas receptē norādītās sastāvdaļas. labu apetīti, mūsu dārgie, mīļie vīrieši.
Ja jūsu vīrietim negaršo kraukšķīgi grauzdiņi, tad pasniedziet salātus 15 minūtes pēc pagatavošanas.
Sastāvdaļas:
- Vārītas bietes - 700 gr.
- Vārīti kartupeļi - 700 gr.
- Vārīta cūkgaļa - 700 gr.
- Pāris mazu sīpolu
- Sāls, pipari - pēc jūsu gaumes
- Zaļumi - dekorēšanai
- Majonēze - cik daudz ņems salāti
- Marināde (1 ēdamkarote ūdens, 1 ēdamkarote sāls, 1 ēdamkarote cukura un 1 ēdamkarote etiķa)
Sagatavošana:
Sasmalcinātus sīpolus iemērc marinādē. Sasmalcināta gaļa ir pirmais salātu slānis. Katru kārtu apsmērējam ar majonēzi. Ar 2. kārtu izdaliet no marinādes izspiesto sīpolu. Un 3. kārtā trīs lieli kartupeļi. Salātus pabeidzam ar rīvētām bietēm, kuras arī ieziež ar majonēzi un rotā ar zaļumiem. Šis ēdiena daudzums ir paredzēts 4 mazām salātu bļodiņām vai diviem lieliem, plakaniem šķīvjiem ar pārklājošām kārtām.
Šie salāti pēc garšas ir diezgan specifiski, tie noteikti patiks mīļotājiem japāņu ēdiens... No zemāk esošā ēdienu saraksta jūs saņemsiet 4 pieaugušo porcijas.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas fileja - puskilograms
- Svaigu vai konservētu ananāsu šķēles - 350 gr.
- Liela salātu galva
- Vidēji burkāni - viens
- Svaigs, vidējs, gurķis - viens
- Teriyaki mērce - 2 ēdamkarotes
- Rīsu vai ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote
- Olīveļļa mērcei - 1 ēd.k.
- Rūsu eļļa cepšanai - 4 ēdamkarotes
- Sojas mērce - 1 ēdamkarote
- Rīvēts svaigs ingvers - 1 tējk
- Mandeles - 50 gr.
Mums paveicās būt viesu vidū īstās ciema kāzās! Mēs saņēmām daudz prieka! Bija sajūta, ka esam atgriezušies drudžainajos deviņdesmitajos! Pirmkārt, šis pasākums tika svinēts nevis kafejnīcā, kā tagad pieņemts, bet gan mājās, speciāli šim nolūkam celtā būdā, kas bija milzīga telts ar galdiem un soliem iekšā. Otrkārt, gandrīz visi tika aicināti ciemos. vietējie iedzīvotāji... Nemierīgie pavāri, sacenšoties savā starpā, metās no virtuves uz telti, nesot arvien jaunus traukus, kas jau bija uz galdiem divos stāvos. Kas tur nebija, jūs pat nevarat saskaitīt! Un cik garšīgi! "Šie ir mūsu parakstu salāti, tie tiek gatavoti visiem pasākumiem, katrā mājā," man ausī čukstēja blakussēdētāja. "Jums noteikti vajadzētu to izmēģināt," viņa piebilda, ko mēs patiesībā arī izdarījām. Godīgi sakot: salāti ir tik garšīgi, ka tos ēdot ir ļoti grūti apstāties, turklāt viss nepieciešamie produkti tās pagatavošanai gandrīz vienmēr ir pa rokai, katrā mājā. Interesē? Tādā gadījumā ienāc un palīdzi pats!
Cūkgaļas un vīnogu salāti- interesants un neparasts, bet ne mazāk garšīgs, sātīgs un barojošs ēdiens, kas ar savu klātbūtni rotā jebkuru svētku vai ikdienas galdu.Gandrīz visiem mīļotājiem patiks salāti svētku ēdieni, lielā mērā pateicoties interesantajai garšu kombinācijai. Lai to pagatavotu, nepieciešama cūkgaļas fileja, ķekars balto vīnogu bez kauliņiem, dažas ķiploka daiviņas, nedaudz sviesta un saulespuķu eļļas, sojas mērces, šķidrs medus, nogatavojies vidēja izmēra citrons, dažas valrieksti, pāris ķekarus svaigu diļļu un pētersīļu, kā arī sāls, melnie pipari un citas garšvielas – pēc šefpavāra garšas vēlmēm.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļa - 500 g.
- baltās vīnogas bez kauliem (rozīnes) - 500-600g.
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- sviests - 2-3 ēdamk. l.
- saulespuķu vai olīveļļa; - 4-5 st. l.
- sojas mērce - 2-3 ēdamk. l.
- šķidrs medus - 2-3 ēdamk. l.
- citrons - 1 gab.
- valrieksti - 7-8 gab.
- svaigas dilles un pētersīļi - 1-2 ķekari
- sāls, melnie pipari - pēc garšas
Recepte:
1. Cūkgaļas fileju noskalo zem tekoša silta ūdens, nosusina un sagriež mazos kubiņos.2. Nomizo dažas ķiploka daiviņas un sagriež plānās šķēlītēs.
3. Uzkarsētā pannā nedaudz izkausē sviests, kurā nepieciešams cept gaļu un ķiplokus, līdz gaļa pilnībā izcepusies.
4. Cep uz lielas uguns, neaizmirstot apmaisīt.
5. Pirms uguns izslēgšanas gaļa jāpabaro ar sāli un pipariem (pēc garšas) un jāpārklāj ar vāku.
6. Uz smalkās rīves sarīvē citrona miziņu, liek atsevišķā traukā, tad pievieno sojas mērci, šķidru medu un dažas šķipsniņas sāls un piparu, samaisa līdz viendabīgai masai.
7. Atsevišķā pannā apcep izvēlētās bezsēklu baltās vīnogas un medus-citrona mērci, līdz vīnogas ir glazētas.
8. Nomizo dažus valriekstus, saberž un pievieno pannā vīnogām un apcep 1-2 minūtes, nepārtraukti maisot.
9. Sagatavotās sastāvdaļas liek skaistā salātu bļodā, kārtīgi samaisa, pēc garšas pievieno sāli un piparus, dekorē ar veselām pētersīļu lapiņām un ļauj ievilkties 20-30 minūtes, tad pasniedz.
Interesanti un neparasti, neparasti garšīgi, veselīgi un barojoši salāti gatavs! Labu apetīti, visiem!
"Ģenerāļa" gaļas salāti
Sastāvdaļas:
- 250-300 grami cūkgaļas filejas;
- 150-200 grami cietā siera;
- 2-3 gab. burkāni;
- 3-4 gab. vistas olas;
- lielas bietes;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- 2-4 gab. valrieksti;
- saulespuķu eļļa;
- majonēze "Delikatese";
- sāls, malti melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. Vāra dažas vistas olas cieti, tad notecina verdošo ūdeni un pārlej ar aukstu ūdeni. Nomizo un sarīvē uz rupjas vai vidējas rīves.2. Burkānus noskalo un nomizo, tad pārlej ar verdošu ūdeni un vāra 20-30 minūtes viegli sālītā ūdenī, pievienojot šķipsniņu cukura. Gatavos vārītos burkānus atdzesē, pēc tam sarīvē uz vidējas vai rupjas rīves. Varat arī sarīvēt uz korejiešu burkānu rīves.
3. Bietes nomazgā no netīrumiem, pēc tam pārlej ar lielu daudzumu verdoša ūdens un vāra 45-60 minūtes. Nesālējiet ūdeni. Izvārītās bietes atdzesē, nomizo un sarīvē uz vidējas rīves. Bietēm vēlams pievienot šķipsniņu sāls un maltus melnos piparus.
4. Valriekstus nomizo un viegli apcep uz sausas pannas, tad sasmalcina blenderī.
5. Gaļas filejas noskalo zem auksta ūdens un sagriež vidēja lieluma kubiņos, tad uzkarsētā pannā nelielā daudzumā augu eļļas apcep, pievieno nedaudz piparus, sāli un smalki sagrieztu ķiploku. Apcepto gaļu atdzesē un liek dziļā salātu bļodā.
6. Apcepto gaļu pārklāj ar majonēzes kārtu, tad uz vidējas rīves sarīvē cieto sieru. Trešajā kārtā liek olas, kam virsū nākamajā kārtā ir burkāni. Pēc burkāniem izklājiet novārītās rīvētās bietes un apsmērējiet ar majonēzi. Sasmalcināts Valrieksts- šo salātu pēdējā kārta. Gatavos salātus atstāj uz 30-40 minūtēm plkst telpas temperatūra lai mērcētu salātu kārtas.
7. Dekorējiet salātus ar iecienītākajiem garšaugiem un rīvētu sieru tieši pirms pasniegšanas. Garšīgi un barojoši gaļas salāti ir gatavi! Labu apetīti, visiem!
Svētku gaļas salāti "Shabu-Shabu"
Taizemes pilsonis salāti "Shabu-shabu"- interesanti, neparasti un garšīgi salāti, kas nāca no oriģināla Āzijas ēdiens... Lai pagatavotu šos salātus, jums ir jābūt šādiem produktiem: nedaudz žāvētas kalmāru gaļas, svaigas cūkgaļas, daži ķiršu tomāti, pāris ķiploka daiviņas, vairāku veidu mērces (saldo čili un taju zivīm), vidēja izmēra purpursarkanu. sīpols, ķekars zaļo salātu lapu, kaltēti čili un melnie pipari, laima sula, kā arī daži zaļumu ķekari, cukurs, sāls un garšvielas - pēc garšas.
Sastāvdaļas:
- 350-400 grami cūkgaļas, vēlams bez taukiem;
- 200-250 grami ķiršu tomātu;
- 50-100 grami žāvētas kalmāru gaļas;
- 2-3 gab. vidēja izmēra violetas spuldzes;
- 2-3 gab. ķiploka daiviņas;
- rafinēta saulespuķu un sezama eļļa;
- dabīga vai koncentrēta laima sula;
- saldā čili mērce un taju zivju mērce;
- žāvēti čili un melnie pipari;
- dilles, pētersīļi un cilantro;
- cukurs, sāls, garšvielas - pēc garšas.
Recepte:
1. Ielieciet cūkgaļu uz vairākām stundām saldētavā, pēc tam sagrieziet saldēto gaļu ļoti plānās šķēlēs.2. Sīpolu nomizo, tad sagriež ripiņās, pārkaisa ar cukuru un apslaka ar dabīgo vai koncentrētu laima sulu un atstāj uz 20-30 minūtēm, lai sīpols iemarinējas.
3. Rūpīgi sasmalciniet žāvēto kalmāru gaļu. Nomizo dažas ķiploka daiviņas un smalki sakapā. Nogrieziet kaltētu sarkano čili kātu un pēc tam uzmanīgi sasmalciniet.
4. Sagrieztās gaļas šķēles uz dažām sekundēm iemērciet nepārtraukti verdošā (nedaudz sālītā) ūdenī (līdz šķēles maina krāsu), pēc tam ļaujiet cūkgaļai atdzist un salokiet vienā traukā.
5. Sajauc sezama eļļu un saulespuķu eļļu, pēc tam uzkarsē maisījumu pannā. Cepiet ķiplokus un piparus, līdz parādās raksturīgs aromāts. Marinētajam sīpolam pievieno apceptos ķiplokus un piparus. Pievienojiet tur kalmārus un mērču maisījumu. Pārējām salātu sastāvdaļām pievieno atdzesētus sagatavotos gaļas šķīvjus.
6. Rūpīgi nomazgājiet ķiršu tomātus un pārgrieziet uz pusēm. Pēc izvēles - pievienojiet plānās sloksnēs sagrieztu saldo paprikas.
7. Noskalojiet salātu lapas un pēc tam novietojiet tās uz līdzena trauka. Gatavos salātus liek uz salātu lapām, tad pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un sānos izrotā ar ķiršu tomātiem. Pasniedziet salātus nedaudz atdzesētus. Labu apetīti, visiem!
Vienkārši gaļas salāti "Uzkoda"
Uzkodu salāti pagatavot lielisku uzkodu vai neatkarīgs ēdiens vakariņām siltā ģimenes lokā vai viesu uzņemšanai. Lai pagatavotu šos salātus, mums vajag pāris cūkgaļas ausis, vairākus kartupeļu bumbuļus un sīpolus (vēlams sarkanus), 15-20 paipalu olas, daikonu (balto redīsu), konservētas pupiņas, liels ķekars salātu lapu, vairāki garšaugu ķekari (pētersīļi, dilles, cilantro), etiķis (vīns) un olīveļļa, jauni zaļie sīpoli, kā arī sāls, malti melnie pipari un garšvielas – pēc paša garšas vēlmēm.Sastāvdaļas:
- 50-100 grami cūkgaļas ausis;
- 150-200 grami kartupeļu;
- 2-3 gab. sarkanie sīpoli;
- 15-20 gab. paipalu olas;
- mazs baltais redīss (daikons);
- 1,5 bundžas konservētu pupiņu;
- 1-2 ķekari zaļo salātu lapu;
- 1-2 ķekari zaļumu (pētersīļi, dilles, kinza);
- 1-2 ķekari jaunu zaļo sīpolu;
- 1-2 ēd.k. l. vīna etiķis;
- 3-4 ēd.k. l. olīvju eļļa;
- sāls, malti melnie pipari, garšvielas - pēc garšas.
Recepte:
1. Svaigas cūkas ausis rūpīgi noskalo zem auksta tekoša ūdens, pēc tam vāra sālsūdenī 1,5-2 stundas, līdz tās ir pilnībā gatavas. Ūdenim vēlams pievienot dažas lauru lapas un melnos piparu graudus.2. Rūpīgi noskalojiet kartupeļu bumbuļus, pēc tam vāriet formas tērpos, līdz tie ir mīksti, pēc tam atdzesējiet, noņemiet mizu un sagrieziet mazos kubiņos.
3. Paipalu olas novāra cieti, tad verdošo ūdeni notecina un 2-3 minūtes aplej ar aukstu ūdeni. Kad olas ir atdzisušas, noņemiet čaumalas un pārgrieziet tās uz pusēm.
4. Nomizojiet vairākas sarkano sīpolu galviņas un pēc tam sagrieziet mazos gredzenos (vai pusgredzenos). Sasmalcināto sīpolu liek mazā traukā un marinē cukura un etiķa maisījumā 2-3 stundas, tad marinādi notecina un gatavo sīpolu izspiež.
5. Rūpīgi noskalojiet pētersīļus, dilles un cilantro, atdaliet cilantro no zariem. Nomazgātos zaļumus sagriežam mazos gabaliņos.Konservētās pupiņas iemet caurdurī un pagaidi, kamēr iztecēs viss šķidrums, tad pupiņas kārtīgi noskalo zem auksta tekoša ūdens.
6. Daikonu noskalo un nomizo, pēc tam sagriež plānās strēmelītēs vai sarīvē uz rupjās rīves vai korejiešu burkānu rīves.
7. Vārītās cūkas ausis sagriež nelielos gabaliņos vai kubiņos (ja vēlas).
8. Sagatavotās salātu sastāvdaļas sajauc dziļā bļodā vai salātu bļodā, bagātīgi pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Pēc garšas pievienojiet dažas šķipsniņas sāls un melnos piparus, pēc tam vēlreiz rūpīgi samaisiet.
9. Plakanas salātu bļodas dibenu pārklāj ar zaļo salātu lapu, uz kuras liek sagatavotos salātus. Pirms pasniegšanas izrotājiet paipalu olas un apkaisa ar atlikušajiem smalki sagrieztiem zaļumiem un jauno zaļo sīpolu spalvām. Labu apetīti, visiem!
Ja jums ir mazs gabals vārītas gaļas, varat ātri pagatavot salātus ar cūkgaļu. Rezultāts ir diezgan sātīgs ēdiens, kas noteikti patiks spēcīgam dvēseles radiniekam. Daži tos aizstāj, piemēram, vistas krūtiņa, kas biežāk sastopams starp sastāvdaļām. Strēmelēs sagriezts gabaliņš rotās un piešķirs lielisku garšu jebkurai uzkodai. Apsveriet vairākas iespējas, un šīs receptes noteikti paliks jūsu ēdienkartē.
Tas ātri pagatavojas un uz šķīvja izskatās svinīgi.
Ņemsim:
- 200 g medus sēņu;
- sīpols;
- 200 g vārītas cūkgaļas;
- 5 olas;
- 120 g siera;
- 180 g majonēzes;
- kukurūzas burka;
- pētersīļi dekorēšanai.
Pirmais solis ir sēņu vārīšana. Ja tie ir žāvēti, tos iepriekš iemērc, bet svaigus apstrādā (bojātās vietas nogriež), mazgā, piepilda ar aukstu ūdeni. Mēs uzliekam uguni, un, kad parādās putas, mēs mainām šķidrumu.
Parasti pietiek ar 40 minūtēm, lai sēnes kļūtu pilnībā lietojamas, taču tas ir atkarīgs no izmēra.
Tā kā sēnes būs pēdējais slānis, mēs sākam vākt pamatni:
- Pirmajā kārtā ielieciet smalki sagrieztu gaļas gabalu.
- Pārklājiet to ar saulespuķu eļļā apceptiem sīpoliem.
- Uzklājiet majonēzes kārtu.
- Viņi iet tālāk vārītas olas, kas iepriekš tika sasmalcināti.
- Mēs izklājam kukurūzu.
- Atkal majonēze.
- Pienākusi sēņu kārta. Ja tie ir lieli, sagrieziet tos. Ar mazām olām var vienkārši pārklāt.
- Visu pārkaisa ar rīvētu sieru un dekorē ar zaļumiem.
Cūkgaļas un sēņu salāti ir gatavi.
Ar marinētiem sīpoliem
Šāda sīpola sagatavošana ēdienam piešķirs spilgtu akcentu.
Sīpolu marinēšana ir nepieciešama, lai dārzenis zaudētu rūgtumu un iegūtu pikantu skābumu.
Sastāvdaļu daudzums nav norādīts, viss ir atkarīgs no jūsu gaumes. Marinējiet sīpolu. Mēs to iepriekš notīrām, noskalojam un sagriežam (lielos gredzenos vai pusgredzenos).
Mēs to nosūta uz marinādi no vārīta ūdens un etiķa (uz 50 ml 2 tējk). Atstāj uz 15 minūtēm un notecina šķidrumu. Sajauc ar sasmalcinātu gaļu. Pievieno sāli, piparus un apkaisa ar majonēzes mērci.
Var pievienot sasmalcinātus zaļumus.
Ar marinētiem gurķiem
Plkst mazs komplekts produktus varat pagatavot uzkodas.
Mums vajag tikai:
- 2 marinēti vai marinēti gurķi;
- 200 g gatavās gaļas;
- 2 vārīti kartupeļi;
- spuldze;
- ½ ķekars zaļo sīpolu;
- 3 ēd.k. l. majonēze;
- 1 tējk Sahāra;
- 2 tējk etiķis (9%).
Jums jāsagatavo tikai viena sastāvdaļa, kurai jābūt iepriekš marinētai. Lai to izdarītu, nelielā krūzē ielej 50 ml auksta vārīta ūdens, pievieno cukuru un etiķi. Labi samaisiet un nolaidiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Atstājam uz 15 minūtēm.
Krūzītē sajauc strēmelēs sagrieztu cūkgaļas gabalu, kubiņos sagrieztus gurķus un kartupeļus, sakapātus zaļumus. Mēs notecinām šķidrumu no sīpola un nosūta uz pārējiem produktiem. Garšojiet ar majonēzi un pasniedziet salātus ar cūkgaļu un marinētiem gurķiem.
"Cilvēka kaprīze" ar sieru un gaļu
Kāpēc šo uzkodu ēdienu sauc tā? Iespējams, tāpēc, ka tajā ir gaļas pārpilnība, kas nepieciešama atveseļošanai.
Sagatavosim:
- sarkanais sīpols - 1 gab .;
- iepriekš vārīts cūkgaļas gabals - 300 g;
- olas - 3 gab .;
- siers - 200 g;
- etiķis - 100 ml;
- majonēze - 180 g;
- melnie pipari;
- sāls.
Cūkgaļas salātiem sīpoli arī jāmarinē. Izmantojot 80% etiķi, atšķaidiet to ar ūdeni proporcijā 1: 1 un uz brīdi atstājiet sasmalcinātus sīpolus.
Trauku var izklāt kārtās vai, vienkārši samaisīt, ievietot salātu bļodā. Izmantosim otro variantu un liksim dziļā krūzē: gaļu sagriež ērtā formā, olas un sieru sasmalcina uz rupjās rīves. Tam pievienojam sarkano sīpolu, no kura notecināts ūdens.
Pipari, pagatavojiet ar majonēzi un sāli. Pēc maisīšanas mēs pārejam uz jauks šķīvis un aicinām visus pie galda.
Siltie salāti ar cūkgaļu un dārzeņiem
Šie salāti ar austrumnieciskām garšām var aizstāt pamatēdienu, jo izrādās diezgan apmierinoši. Jūsu ģimenei patiks šis neparastais gatavošanas veids.
Sagatavošanai nepieciešamie produkti:
- 300 g svaigas cūkgaļas;
- spuldze;
- lieli burkāni;
- lieli bulgāru pipari;
- ½ tējk koriandrs;
- 3 ķiploka daiviņas;
- ½ tējk Sahāra;
- piparu maisījums;
- ¼ h. L. muskatrieksts;
- 1 tējk sezama;
- 2 ēd.k. l. sojas mērce;
- sāls;
- dārzeņu eļļa;
- zaļumi.
Lai siltie salāti ātri pagatavotos un skaisti izskatītos uz šķīvja, visus dārzeņus un gaļu pēc mazgāšanas, nomizošanas sagriež ļoti plānās strēmelītēs.
No cūkgaļas gabala noņemiet liekos taukus, jo tie cepšanas laikā izkusīs un pēc tam sacietēs.
Mēs uzliekam pannu uz uguns, mēs nelejam liels skaits eļļu un uzkarsē. Cepšanas laikā uguns būs spēcīga.
Vispirms nosūtām cūkgaļu termiskai apstrādei. Nepārtraukti maisot, pagaidiet, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Pievieno sojas mērci un turpina cept, līdz parādās skaista garoziņa.
Pannā liekam sīpolus un burkānus. Cepiet apmēram 5 minūtes un pievienojiet papriku. Pēc pāris minūtēm garšu var sabalansēt ar visām garšvielām un sāli.
Vēl dažas minūtes un varēsi izklāt uz šķīvjiem. Negaidiet, ēdiens tiek pasniegts silts.
Ēdienu gatavošanas recepte "Obzhorka"
Gatavošanas metode atšķiras ar to, ka dārzeņi (sīpoli un burkāni) tiks cepti, nevis vārīti.
Pagatavosim šādus produktus:
- 400 g vārītas cūkgaļas filejas;
- 1 sīpols;
- 3 burkāni;
- 2 marinēti gurķi;
- ķiploki;
- dārzeņu eļļa;
- majonēze;
- 2 pakas rudzu grauzdiņu.
Sāksim gatavot Obzhorka salātus. Dārzeņus rūpīgi nomazgājam un notīrām. Smalki sagrieziet sīpolu un trīs burkānus. Karstā pannā visu apcepam ar sviestu. Liek krūzītē, ar karoti izspiežot liekos taukus.
Šeit mēs pievienojam gaļu, sagrieztu strēmelēs. Gurķus izspiežam no liekā šķidruma un piešķiram tiem tādu pašu formu kā cūkgaļai. Saspiediet ķiplokus un samaisiet.
Jūs varat pagatavot salātus Dažādi ceļi... Galvenais, lai grauzdiņiem nav laika piesātināties ar mitrumu.
Mūsu gadījumā krūzītes saturu izklāsim ar slaidu. Pa virsu apkaisa ar grauzdiņiem, izveido majonēzes sietu, sāli un dekorē ar svaigiem zaļumiem.
"Tirgotāju" salāti ar gaļu
Ēdienam ir daudz variāciju. Izmantosim populārāko.
Produktu komplekts ir neliels:
- vārīts gaļas gabals - 250 g;
- konservēti zirņi - 5 ēd.k l .;
- sīpols - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- majonēze;
- garšvielas.
Marinādei:
- ūdens - 50 ml;
- etiķis 9% - 2 tējk;
- cukurs - 1 tējk
Piepildiet ar sagatavoto sastāvu sīpolu, kas sagriezts pusgredzenos, un atstāj, gatavojot pārējās sastāvdaļas salātiem "Tirgotājs".
Burkānus nomizo, sasmalcina uz rupjās rīves un apcep, izmantojot saulespuķu eļļu. Nevajag meklēt zeltainu krāsu. Pietiks, kad nedaudz mīkstinās. Sajauc ar kubiņos sagrieztu gaļu.
Šeit ielej sīpolu (marinādi notecina) un zirņus. Garšojiet ar mērci, sāli un pipariem.
Cēzars ar cūkgaļu
Gatavojot salātus ar cūkgaļu, neiztikt bez vistas gaļas gabala.
Sastāvdaļas:
- 3 tomāti;
- 250 g siera;
- 250 g vistas krūtiņas;
- krekeru iepakojums (vēlams balts);
- 150 g zaļo salātu;
- 150 g vārītas cūkgaļas;
- majonēze.
Pirmais solis ir gaļas apcepšana. Cūkgaļas gabalu un krūtiņu sagriež ļoti plānās sloksnēs un ātri apcep karstā pannā, pievienojot olīveļļu (ja nē, izmantojiet saulespuķu eļļu). Lej bez taukiem dziļā krūzē.
Sagatavosim:
- korejiešu burkāni - 200 g;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- cūkgaļa bez taukiem - 250 g;
- zaļumi.
Gaļu nomazgājam, izņemam dzīslas un plēvi, sagriežam strēmelītēs. Apcep zem vāka pannā ar saulespuķu eļļa līdz gatavs. Pārlieciet gabalus piemērotā lielā traukā.
Noskalo piparus, izņem sēklas un arī sagriež plānās strēmelītēs. No burkāniem notecina visu marinādi. Visu sajaucam ar sasmalcinātiem zaļumiem. Šajā gadījumā kā mērci kalpos verdoša saulespuķu eļļa.
"Ģenerālie" salāti ar bietēm un cūkgaļu
Uzkodu gatavošanas pieņemšana atgādinās "Siļķe zem kažoka".
Mums vajag:
- cūkgaļa - 300 g;
- olas - 3 gab .;
- burkāni - 200 g;
- bietes - 200 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- cietais siers - 150 g;
- majonēze - 200 g.
Pirmkārt, mums viss ir jāvāra līdz pilnīgai gatavībai. Gaļu sālītā ūdenī, olas atsevišķi un dārzeņus citā katliņā. Visu atdzesējam un iztīrām.
Uz liela plakana šķīvja pirmā kārta nonāks smalki sagriezta gaļa, kuru mēs pārklājam rīvētas olas un sieru. Uzzīmējiet majonēzes tīklu un pievienojiet nedaudz sāls.
Maz gaļas garšo pēc maigas, sulīgas cūkgaļas. Tāpēc salāti ar to izrādās ļoti garšīgi, pārvēršot jebkuras pusdienas par svētku galdu. Turklāt ēdieni ir tik apmierinoši, ka reti kurš vīrietis atradīs iemeslu sūdzībām. Liela dažādība gaļas salāti cūkgaļa dos katram gardēdei atrast kaut ko sev tīkamu.
Gaļas gatavošanas noteikumi
Cūkgaļa ir trekna gaļa, tāpēc to nevar iekļaut savā uzturā, taču tā palīdz attīrīt organismu no holesterīna un ir B vitamīnu piegādātājs. Lai palielinātu tās lietderību, pavāri iesaka gaļu pagatavot ne tikai ar pazīstamiem dārzeņiem un garšaugiem, bet arī pievērst uzmanību rozīnēm, žāvētām aprikozēm un žāvētām plūmēm. Par veiksmīgiem partneriem tiek uzskatīti āboli, plūmes, brūklenes un sarkanās jāņogas.
Bet jebkurš ēdiens var sabojāt, ja pērkat novecojušu produktu. Cūkgaļas filejas vai krūtiņas kvalitāti var noteikt pēc diviem kritērijiem:
- gaļa;
Gaļas daļai jābūt vienmērīgi rozā krāsā, bez izteiktām sarkanām svītrām. Jo tumšāks tonis, jo vecāks dzīvnieks atrodas uz letes. Pārliecinieties, ka ap fileju nav liekā šķidruma – šis noteikums attiecas gan uz parastajām mazumtirdzniecības vietām, gan uz iepakojumu lielveikalā.
Otrs skaidrais kvalitātes marķieris ir tauki – ja tiem ir manāms dzeltena nokrāsa, tādu cūkgaļu labāk nepirkt. Turklāt tauku slānis nedrīkst dominēt pār gaļas slāni un uzkrāties tikai vienā gabala vietā. Jo vienmērīgāk tā ir sadalīta, jo augstāka ir gaļas kvalitāte.
Pievērsiet uzmanību arī smaržai un vispārējā forma izgriezumi. Ja tas ir pārāk sauss, ar nepatīkamu smaku un izskatās nolietots, jūs tērēsit naudu par produktu, kas neatbilst standartam.
Salāti ar šo gaļu izceļas ar sātīgumu, ko rada vistas vai liellopa gaļas pievienošana, taču tiem ēdieniem, kuros galvenā uzmanība pievērsta tikai cūkgaļai, ir patiesi maiga, tīra garša. Spēlējot ar to ar dārzeņu, konservētu sēņu un garšvielu palīdzību, jūs varat izveidot īstu dekorāciju savam svētku galdam.
Ir daudz cūkgaļas ēdienu, bet šis ir viens no slavenākajiem. To var atrast katrā sevi cienošā restorānā, un tam ir vieta pie parasta galda. Gatavošana neaizņem daudz laika, galvenais ir iepriekš pagatavot cūkgaļu. Tātad, jums būs nepieciešams:
Vārītu cūkgaļu sagriež strēmelītēs. Sīpolu sagriež gabaliņos, noskalo ar verdošu ūdeni un liek dziļā krūzē, kas piepildīta ar cukura un etiķa maisījumu. Atstāj marinēties 10 minūtes, un šajā laikā burkānus sarīvē uz rīves ar garām skaidām, it kā gribētos pagatavot korejiešu valodā, un apcep, pievienojot eļļu.
Šie vienkāršie salāti atgādina slavenā uzkoda ar siļķi kārtainā gatavošanas veidā, kur sastāvdaļas ir izliktas viena uz otras noteiktā secībā, un to spilgtais dizains. Bet atšķirībā no tā vārda, šis ēdiens izrādās daudz apmierinošāks un ir maiga garša. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- divas "Pablo" šķirnes vai jebkuras citas bietes ar sulīgām, lielām sakņu kultūrām;
- 4-5 kartupeļi;
- 600 g cūkgaļas;
- sīpolu galva;
- majonēze;
- ķekars zaļumu.
Liek vārīties dārzeņus un gaļu, un šajā laikā nomizo sīpolu, smalki sagriež un liek bļodā. Pagatavo marinādi, sajaucot 100 ml ūdens, 10 g sāls un cukura un 15 ml galda etiķa, 10 minūtes aplej ar šo maisījumu sīpolu. Tas novērsīs rūgtumu un padarīs garšu izsmalcinātāku.
Novārītās bietes nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Dariet to pašu ar kartupeļiem. Vārītu gaļu sagriež sloksnēs un nedaudz piparus, pēc tam var savākt salātus. Ielieciet cūkgaļu plakanas salātu bļodas apakšā, apsmērējiet to ar majonēzi un apkaisa ar sīpolu. Trešajai kārtai vajadzēs kartupeļus, kurus mērcē mērcē, un bietes, lai ēdiens būtu pilnīgāks. Garšaugus smalki sakapā un apkaisa ar tiem sagatavotajiem salātiem.
Ēdiens tiešām iznāk tajā pašā pavasarī, spilgtās krāsās, bet gatavojot to labāk ziemā vai rudenī, kad saimnieces izņem sālītus gurķus. Bet cūkgaļas salāti un marinēti gurķi atdzīvinās jebkuru galdu ar savu dzīvespriecīgo krāsu. Viņam jums būs nepieciešams:
Gaļu sagriež 2-3 cm lielos gabaliņos un apcep eļļā ar sāli, sarkanajiem un melnajiem pipariem un sasmalcinātiem ķiplokiem. Kad viss mitrums no pannas ir iztvaikojis, liec cūkgaļu šķīvī atdzist un liek vārīties olas. Šajā laikā smalki sagrieziet gurķus un ābolus - pieredzējuši pavāri iesaka izgatavot vienāda izmēra gabalus, lai nesabojātu salātu kopējo izskatu. Gatavās olas sadaliet kubiņos, sīpolu sagrieziet pusgredzenos, 15 minūtes iemērciet etiķī un noskalojiet ar verdošu ūdeni.
Apcepto gaļu un pārējās sastāvdaļas apvieno salātu bļodā, pievieno zirņus un apkaisa ar citronu, tad pārlej ar 2-3 tējkarotēm saulespuķu vai olīveļļas. Pasniedziet gatavs ēdiens zaļumu zariņi.
Siltie ēdieni un uzkodas
Cūkgaļa ir īpaši laba karsta. Jau domājot par gaļu, karstuma karstumā pamostas apetīte, tāpēc nav pārsteigums, ka siltie cūkgaļas salāti ir tik populāri. Visā savas pastāvēšanas laikā tie ir saņēmuši daudz variāciju: tiem ir pikanta nots, eksotikas smarža un tradicionālā krievu virtuve.
Recepte nesagādās grūtības pat pavāram iesācējam, lai gan to nevar saukt par ātru. Taču šāds ēdiens ir īpaši labs rudens un ziemas sezonai un var ieņemt gulaša vietu pie piedevas. Viņam jums būs nepieciešams:
Cūkgaļu sagriež gabaliņos un sautē eļļā ar sāli un trīs piparu maisījumu. 5 minūtes pirms noņemšanas no uguns pievieno ķiplokus, kas izlaisti caur ķiplokspiedi. Atsevišķā pannā ielejiet pupiņas kopā ar tomātu un karsējiet, līdz mērce sāk vārīties. Līdz šim laikam piparam izņem sēklas un sagriež strēmelītēs, sīpolu sadala pusgredzenos un dārzeņus pārlej pāri pupiņām. Vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes un sajauc ar gaļu, tad pārklāj salātus, nogriež uguni un atstāj siltu.
Dilles rupji sakapā un pirms pasniegšanas apkaisa salātus.
Šiem salātiem ir neparasta garša, pateicoties tādām garšvielām kā sezams un koriandrs, un tie īpaši patiks pikantās virtuves cienītājiem. Tas lieliski atdzīvinās galdu un ir piemērots gan svētku mielastam, gan sātīgas pusdienas. Lai to izgatavotu, jums jāiegādājas:
Jāpiemin arī garšvielu maisījums, kas šim ēdienam piešķir individuālu garšu. Labāk tos iepriekš sagatavot atsevišķā šķīvī, lai vēlāk varētu vienkārši pievienot pannai. Sasmalciniet lielu ķiploka daiviņu, pievienojiet šķipsniņu sāls un muskatrieksta, 10 g sarkanos un melnos piparus, tikpat daudz cukura un koriandra. Kārtīgi samaisa.
Tagad jūs varat sākt gatavot pašus salātus. Cūkgaļu sagriež plānās šķēlēs garās strēmelītēs un apcep eļļā, līdz viss ūdens ir iztvaikojis, pēc tam pārlej sojas mērce un traucē. Smalki sarīvējiet burkānus, lai izveidotu garas sloksnes, un sagrieziet sīpolu šauros pusgredzenos. Cūkgaļai pārber dārzeņus, pievieno sāli un apcep vēl 5-6 minūtes.
Sagrieziet piparus tikpat plāni kā gaļu un pievienojiet to pannai kopā ar pārējām sastāvdaļām. Turot ēdienu uz uguns 3-4 minūtes, pievienojiet tiem garšvielu maisījumu, samaisiet un pagaidiet tikpat daudz. Tagad salātus var izklāt augstā salātu bļodā un pārkaisa ar sezama sēklām.
Sirsnīgas receptes
Katrai saimniecei ir lielas dzīres, kad nepieciešams pabarot lielu skaitu viesu, un, ja starp viņiem ir daudz vīriešu, tad jautājums kļūst vēl asāks. Šeit palīgā nāk cūkgaļas salāti, pievienojot vēl vienu gaļas veidu.
Šim ēdienam nav nepieciešams papildu ievads. Cūkgaļa piešķir tai interesantu, spilgtāku garšu nekā vistas gaļai, bet mazāk eksotisku nekā zivs. Pārējām sastāvdaļām ir klasisks izskats:
- 150 g vistas gaļas;
- 100 g cūkgaļas;
- 200 g balto grauzdiņu;
- 5-6 ķiršu tomāti;
- puse citrona;
- 120 g cietā siera;
- 3 vistas olas;
- 200 g skāba krējuma;
- ķiploka daiviņa.
Vispirms sajauc saldo krējumu ar citronu sulu, sasmalcinātu ķiploku, melnajiem un sarkanajiem pipariem un sāli. Liek vārīties olas, šajā laikā eļļā, pievienojot sāli, apcep gabaliņos sagrieztu cūkgaļu. Sieru smalki sarīvē, tomātus sagriež 4 daļās. Sadaliet olas kubiņos.
Atsevišķā krūzē apvieno visas sastāvdaļas ar rīvmaizi, pievieno 2/3 mērces. Pārklājiet salātu bļodu ar salātu lapām, izklājiet gatavo ēdienu, dīvaini pārklājiet ar pārējo mērci un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Uz svētku galda šis ēdiens izskatīsies ļoti neparasti un iepriecinās eksotiskas virtuves cienītājus. Divu veidu gaļas pikantās notis kopā ar sulīgi gabaliņi ananāsi patiks jebkuram gardēžiem. Uzkodām jums būs nepieciešams:
Gaļu sagriež 3-4 cm lielos gabalos un liek teriyaki mērces marinādē ar sasmalcinātu ķiploku. Atstājiet to 30-40 minūtes. Šajā laikā sagriež kubiņos ananāsus, sadala ceturtdaļās tomātus un rupji sakapā sīpolu. Lai novērstu rūgtumu, ievietojiet to etiķī un pēc tam noskalojiet ar verdošu ūdeni. Burkānus sarīvē plānās, garās skaidās.
Cūkgaļu un liellopu gaļu apcep eļļā, pievienojot cukuru, sāli un melnos piparus. Lai uzlabotu garšu, iemetiet šķipsniņu ķimeņu. Gaļu liek uz šķīvja un atlikušajā sulā un eļļā apcep burkānus un sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pārklājiet salātu bļodas dibenu ar salātiem un uzlieciet visas sastāvdaļas. Trauku apkaisa ar sezama sēklām un pasniedz.
Uzmanību, tikai ŠODIEN!