Bay Heck. Flusted no hek. Līča zivis. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām. Gatavošana no sarkanām zivju šķirnēm

Produkti:
par 1 kg saldējuma zivju - 1 burkānu, 0,5 no pagrieziena sīpolu galvām, 0,5 saknes pētersīļi, 2-3 ēdamkarotes 3% etiķa, 8 tējkarotes (40 g) želatīns, 1 citrons vai 2 vārītas booze olas, 10-12 Parsley, lauru lapu, smaržīgu zirņu, sāls zari, smaržīgi zirņi, sāls.

Gatavošana:
Par pildvielu zivis ir pulveris, bez maziem intermerny kauliem ar baltu miesu.
Viltīgs, jūras volejbols, makrolārs, saber zivis, heck, mencas, jūras bass, ne plūsmas.
Galvenie zivju īpatņi ir atdalīti uz filejas bez kauliem, neliela zivs un ar šauru ķermeni (piemēram, zivju saber) - uz liemeņa vai uz gabaliem.
Zivju šķēlēs ar blīvu ādu padara samazinājumus, lai izvairītos no ādas pievilkšanas un gabalu deformācijas.
Pārtikas atkritumi zivju - kauli, galvu bez žaunām, āda un spuras - ielej aukstu ūdeni (2-2,5 l) un vāra ar vāju vārīšanos 20-30 minūtes, pēc tam pievienojiet sagrieztus dārzeņus (burkānus, pētersīļu saknes, sīpolus), garšvielas un turpiniet gatavošanu vēl 10-15 minūtes. Pēc tam apkure, lai tuvinātu verdošu buljonu, liekot zivju gabalus, uzkarsē, sildīšana, lai samazinātu un nogādātu zivis vājš vāra gatavību apmēram 15-20 minūtes.
5-7 minūtes pirms gala vārīšanas no zivju buljona sālītas.
Nav iespējams sagremot zivis, jo gabali var deformēties, zivju kvalitāte samazināsies. Gatavās zivis, izņemiet lāpstu un sadalās dziļā traukā vai emaljētā ādai uz augšu (iepriekš noņemšana no kaulu zivīm).

Trauku dizains:
Katrā zivju gabalā ievieto burkānu krūze, pētersīļu zariņš, citrona (bez ādas) sliedes un piestiprina tos, laistīt nelielu želejas slāni un dodot viņam salu. Ielejiet zivju pusi demarious želeju.
Augšējais slānis Želejam jābūt vismaz 1-1,5 cm.

Ja fedings ir sagatavots veidnēs, tad dariet to atšķirīgu.
Lai to izdarītu, ir nepieciešams ielej veidņu apakšā (ar 0,5 cm slāni), dodiet to iesaldēt un pēc tam uzlikt pētersīļus, burkānu, citronu vai olu uz tā un uz leju un pārlejiet pusi želeja. Zivju liekšana izturēt ledusskapī, līdz želejas iesaldēšana.
Lai sagatavotu želejas buljona celmu, pievieno želatīnu, kas ir iepriekš darbināts aukstā ūdenī (1: 8), etiķi un uzkarsē, maisot (bet ne vāra).

Ja to izmanto, lai pildītu zobens zivis Norādītā želatīna ātrums ir jāsamazina divas reizes, jo šīs zivis dod tādu pašu atstātu buljonu. Lai iegūtu vairāk caurspīdīgu zivju želeju (LANSPIG), tas jāievēro.
Buljonā pēc želatīna izšķīdināšanas ieviešana olu olbaltumvielas (no 3-4 olām), rūpīgi sajauc ar 4-5 reizes aukstā buljona (1-1,5 brilles). Pēc ieviešanas buljona maisījuma maisījuma, uzkarsē (bet ne vāra), pēc kura panna ar buljonu tiek noņemta no plāksnes, pārklāj ar vāku un dodiet buljonu 15-20 minūtes, tad spriedzi cauri vairāki slāņi marles. Mirgo zivis, kas pagatavotas paplātē vai traukā, sagrieziet nazi, lai ap gabaliem bija neliels želejas slānis.
Veidnes ar degvielas zivis pazemināja uz dažām sekundēm karstā ūdenī, un, pagriežot tos, izvieto saturu uz trauka.

Dekorējiet uzpildes zivīm:
Uz pildvielas zivīm, kas kalpo mārrutku vai mērces mārrutku sarkanā mērcē.
Uz trauka ar Filar Fish, jūs varat ievietot sānu trauku - sāls vai marinētus gurķus, svaigus vai sālītos tomātus, sarkano kāpostu salātus, paprikas vai Leco un citi.
Dekorē dod viendabīgu vai sarežģītu - no vairāku veidu dārzeņiem, izvēloties tos krāsā.
Dekorēšanai jūs varat izmantot majonēzes mērci ar želeju.

Bez kritušām zivīm nav nepieciešama svētki. Trauks ir ļoti noderīgs, jo tajā ir daudz fosfora un citu cilvēku nepieciešamie elementi. Sagatavojiet pildvielu nav tik grūti, kā šķiet, pirmajā acu uzmetienā. Galvenais ir atrast pareizo, kompetenti barības gatavošanas recepti. Un šis raksts palīdzēs jums.

Faktiski, lai sagatavotu pildvielas, atbilst jebkura veida zivis. Visa atšķirība pievienotās želatīna apjomā. Fakts ir tāds, ka sugas, piemēram, Sturgeon, asaris, laši, foreles, līdakas, plaušu, mencu, heck, laši satur daudz kolagēna, un tas veicina buljona sabiezēšanu. Tas ir, želatīns tiek pievienots klusajam tiem ļoti nelielā daudzumā, drošības tīklam vai vispār nav pievienots. Pavārmāksla no citām zivju šķirnēm ietver biezinātāja ieviešanu, bez kura buljons paliek tikai buljons.

Ziedu zivis - klasiskā recepte

Mūsu lielās vecmāmiņas izmantoja klasisko recepti degvielai. Tas bija ārstēšana bez kāzām un jautrības. Tāpēc, gatavojot to, jūs ne tikai iepriecināsiet savu māju, bet jutīsies unikālā garša no pagātnes.

Sastāvdaļas:

• 2 sturgona stils;
• 0,5 kg astes, galvu;
• 0,1 kg zaļās pupiņas;
• 3 burkānu sakne;
• spuldze;
• 5-10 graudi aromātiem pipariem;
• vairākas lauru lapas;
• sāls;
• 150 ml degvīna;
• pētersīļi.

Gatavošanas tehnoloģija;

1. No iepriekš aizvērtām apgriešanas un fileju jums ir nepieciešams, lai metinātu buljonu. Mēs dodam garšvielas, dārzeņus, pupiņas, pagatavojam 1,5 stundas. Tajā pašā galā ielej degvīnu.
2. Pavelciet pupiņas, burkānus, filejas. Sturgeon sagrieziet gabalus, burkānus - apli, zvaigznītes, sirdis, kā tas patīk.
3. Noteikt novārījumu. Mēs izliekam filejas, burkānu, pupiņu, pētersīļu traukos, aizpildiet ar buljonu un atstājiet vēsā vietā uz salu.

Tā, ka novārījums ir biezāks, jūs varat pievienot vairāk zivju atkritumu. Pateicoties vairāk kolagēna, ātrākais ir ātrāks.

Gatavošana no sarkanām zivju šķirnēm

Sarkano zivju pildviela atšķiras ar cēlu garšu un plānu aromātu. Tas kļūs par lielisku iespēju. aukstās uzkodas Vakariņas vakariņās un precīzi būs jāizvēlas viesi.

Sastāvdaļas:

• 1 sarkano zivju liemeņi;
• luke galvas un mazo burkānu;
• 2 olas;
• 1 citrons;
• trešās krējuma brilles;
• piparu smaržīgs, lauru, neļķes, sāls.

Vārīšanas tehnoloģija:

1. Izgrieziet zivju daļu, astes un galvas neiziet, ielej ūdeni. Pievienojiet dārzeņus, garšvielas, pēc izvēles, zaļumiem. Pavārs apmēram stundu, pievienojiet kādu citronu sulu.
2. Es izvelku zivis, mēs noņemam galvu, kaulus, un mēs sadalām gaļu gabalos.
3. Buljons filtrē, mēs sadalāmas uz tās pašas daļas, vispirms sajauc ar krējumu.
4. Mēs izvietojam zivis plāksnē, ielej krēmveida novārījumu, ielieciet stick.
5. Es noslīcēju olas un pēc tam sagrieziet salmus. Burkāni arī sagriezti. Mēs vienmērīgi izvelkam uz saldētas krēmveida buljona, ielejiet otro daļu no tā, un mēs ēdam trauku vēsā vietā.

Ar želatīnu

Filthy zivis ar želatīnu ir svarīga gadījumā, ja mēs izmantojam zemu kolagēna zivis. Šajā receptē želatīns palīdz brainerijim ātrāk salnot. Šī trauka garša nav sliktāka nekā jebkurš muļķības.

Sastāvdaļas:

• pajumtes zivju fileja;
• sīpolu repaka un saldais burkāns;
• 1 pakete želatīns;
• pipari aromātiski, lauru lapa, neļķes, sāls.

Cooking algoritms:

1. Mēs tīrām zivis, nogrieziet fileju, ievietojiet ledusskapī. Buljona gatavošana no zivju atliekām, dārzeņiem un garšvielām 1 stundu.
2. Noteikt novārījumu. Ielieciet fileju.
3. Vienā glāzē buljona raudāja želatīnu, mēs ielej pārējās sastāvdaļas, gatavojiet apmēram pusstundu.
4. Es izvelku fileju, sagrieziet to un ielieciet to plāksnē. No augšas, jūs varat izrotāt gaļas sasmalcinātu burkānus. Piepildiet trauku ar novārījumu un atdzesē.

No Sudakas

Sudak ir cēls garša. Tas ir bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem, viņa konkursa gaļu, un iesniegšana noteikti pārsteigs jūsu radiniekus.

Sastāvdaļas:

• 1 puzzle lieme;
• par pētersīļu un burkānu saknes;
• spuldze;
• citronu;
• 1 iepakojuma želatīns, ja nepieciešams.

Vārīšanas tehnoloģija:

1. Sudak tīrīt, atdaliet žaunas, sagrieziet, pagatavojiet buljonu ar saknes un garšvielām 1 stundu.
2. Piestipriniet novārījumu, atsevišķu gaļu no kauliem, sagriež porcijās. Mēs izvietojam uz šķīvja, dekorēts ar sasmalcinātiem burkāniem.
3. Cutter, jums ir nepieciešams izšķīdināt želatīnu un ielej to buljonā. Tad katliņš ir jāuzsilda un saspiest citronu sulas saturu.
4. Ir pienācis laiks ielej gaļu ar novārījumu un ievietot dzesēšanu. Pirms barošanas dekorēts gatavs trauks Zaļumi.

Svētku pildvielas līdaka

Līdakas - ļoti apmierinoši un bagāti ar zivju noderīgajām sastāvdaļām. Sagatavojiet nākamo recepti palīdzēs jums ar līdaku.

Sagatavojiet šādu produktu kopumu iepriekš:

• līdakas liemenis;
• saldais burkāns un liels sulīgs spuldze;
• 1 ola;
• 1 ēd.k. l. želatīns;
• piparu zirņi, lauru, sāls.

Vārīšanas tehnoloģija:

1. Līdakas tīrs, pagatavojiet buljonu 30 minūtes no galvas un astes.
2. Fix, mest sasmalcinātus gabalus līdakas, dārzeņi un garšvielas. Gatavošana paliek tik daudz laika.
3. Mēs pieņemam darbā glāzi Ragger, raudāt to želatīnu, ielej pārējā buljonā un gatavo vēl 10 minūtes.
4. Breaking olas, sagriež lielās šķēlītēs.
5. Piestipriniet novārījumu, novietojiet izvēlēto līdakas formu, sasmalcinātus burkānus, olas un ieliet to ar buljonu. Atstājiet aukstā vietā. Pirms pasniegšanas rotā zaļumus.

Flusted no karpas - vienkāršs un garšīgs

Carp ir viena no tām zivīm, kuras var atrast jebkurā lielveikalā. Tas ir viegli sagatavot, un garša nav zemāka par sarežģītākām jūras veltēm.

Sastāvdaļas:

• 2 kg karpas;
• 1 burkānu sakne;
• 1 spuldze;
• 1 tējk. etiķis;
• 1 tējk. želatīns;

Vārīšanas tehnoloģija:

1. Karpu portrets sagriež porcijā ar astēm un galvām, nosūtiet uz katliņu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet dārzeņus, garšvielas. Pavārs apmēram stundu, ielej etiķi.
2. Izvelciet karpu, atdaliet visu nevajadzīgu, sagrieziet gaļu gabalos.
3. Vienā glāzē Ragum Wondt želatīnu, mēs ielej kopējā pannā un gatavo vēl 5 minūtes.
4. Es izplatīju izvēlēto karpu un sasmalcinātu burkānu formu. Ielejiet visu ar buljonu un ievietojiet aukstā vietā. Pirms pasniegšanas jūs varat izrotāt zaļo ēdienu.

No Saryry

Sair pagatavota ļoti maiga garša, un turklāt sulīgi. Šādu zivju pildviela ir neticami garšīga.

Sastāvdaļas:

• 1 kg gruju;
• 2 burkāni saknes;
• 1 spuldze;
• aromātiski pipari, vairākas laura lapas, sāls;
• 100 ml degvīna;
• Ķekars pētersīļu.

Gatavošanas tehnoloģija;

1. Syar tīru, galvu un astes neizmet, ielej ūdeni. Mēs dodam garšvielas, dārzeņus, gatavojiet apmēram pusotru stundu. Beigās mēs ielej degvīnu.
2. Es izvelku burkānus un zivis, sagrieziet gabalos. Zivju atkritumi Noņemiet.
3. Noteikt novārījumu. Mēs izplatām gaļu, burkānus un pētersīļu lapas. Piepildiet buljonu un novietojiet to uz aukstuma tā, lai keet iesaldētu.

No filejas mencām.

Mencas vārīti jebkurā formā ir ļoti mīksta garša. Tas bieži tiek sagatavots bērniem. Protams, zivju pildvielu nevar ārstēt ar maziem gardēžiem, bet vecākais ēdiens noteikti tas patīk.

Sastāvdaļas:

• 1 kg mencas;
• 1 spuldze;
• 1 ola;
• 1 burkānu sakne;
• 1 citrons;
• 1/3 tases krēms;
• piparu smaržīgs, lauru lapas, sāls.

Vārīšanas tehnoloģija:

1. Notīrīts mencu sagriezts porcijās, astes un galvas neizmet, bet mēs izmantojam novārījumu. Mest dārzeņus, garšvielas un gatavojiet apmēram stundu. Izspiest citronu sulu pannā.
2. Fix buljonu, mest visu, kas nav nepieciešams, un gaļa ir sadalīta gabalos. Mēs sadalām zivis divās aptuveni vienādās daļās, viens no tiem sajauc ar krējumu.
3. Mēs publicējam gaļu, kas izvēlēta barošanai, aizpildiet to ar krēmveida novārījumu un nēsājiet to aukstā vietā.
4. Olas ir jāmetina, sagriež kubiņos vai salmiņos. Burkāni samazinās tāpat. Sastāvdaļas izvieto uz saldētas degvielas, aizpildiet ar caurspīdīgu buljonu, ievietojiet aukstā vietā.

Bay forele brīvdienās

Forele ir neticami cēls zivju veids. Tam ir izsmalcināta garša, izskatās skaista, un ēdieni no foreles ir tikai pārsteidzošs.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg foreles;
• 1 spuldze;
• 1 burkānu sakne;
• 1 pētersīļu sakne;
• viena citrona sula;
• piparu tīkams, lauru lapa, neļķe, sāls;
• 1 pakete želatīns.

Vārīšanas tehnoloģija:

1. Trout tīrs, atdalot žaunas, sagrieziet. Pagatavojiet zivju novārījumu ar sīpoliem, sakņu kultūrām un garšvielām apmēram stundu.
2. Fokuss, atsevišķa gaļa no kauliem un sagrieziet to ar gabaliem. Vienmērīgi novietojiet tos uz šķīvja, dekorēts ar sasmalcinātiem burkāniem.
3. Nelielajā buljona daļā izšķīdina želatīnu, sajauciet ar pārējo novārījumu. Uzkarsējiet to un izspiediet sulu no citrona.
4. Ielejiet gaļu ar novārījumu, ielieciet stick. Tieši pirms pasniegšanas, rotā zaļumus.

Degviela, atšķirībā no chill, ir spilgts ēdiens. Jūs pat varat pievienot ne tikai gaļu, bet arī krāsainu dārzeņu gabalus.

Jo brīvdienas drosmīgi palielina zivju filtrēšanas zirņus, kukurūzu, smalki sagrieztu bulgāru pipari. Izrādās ne tikai garšīgs, bet joprojām skaists un radošs!

No palca

Jaukta gabals ir ļoti garšīgs, un buljons fascinē aromātu.

Sastāvdaļas:

• 0,7 kg Malta;
• 1 burkānu sakne;
• 1 spuldze;
• 1 pakete želatīns;
• piparu smaržīgs, lauru lapas, sāls.

Vārīšanas tehnoloģija:

1. Milkau tīrīšana, atdalot filejas no citām daļām. Mēs to atdzesējam, un buljona pavāri no atlikušajiem apgriešanas, dārzeņu un garšvielu apmēram stundu.
2. Piepildiet buljonu, mēs piešķiram filejas un turpināt gatavošanu. Vienā tasi raccara, jums ir nepieciešams veikt želatīnu, tad ielej to kopējā pannā un vāra buljonu vēl 15 minūtes.
3. Es izvelku fileju, griešanas porcijas un izvieto plāksnē. Mēs izrotāt sasmalcinātus burkānus no augšas, ielej buljonu un ielieciet stick.

Zivju līča pikants

1,5-2 kg zivju (līdakas, karpas, līdakas asari), 2 spuldzes, 2 burkāni, 1 pētersīļu sakne, 1/3 h. Cukura smilšu karotes, 8 melno piparu zirņi, smaržīgi pipari, 2 pipari, 2 pumpuri, 1 lauru lapa, 1 citrons, sāls.

1. Notīriet zivis, ritiniet, sagriež spuras, astes, galvu, noņemiet žaunas, rūpīgi izskalojiet. Gar muguru no galvas līdz astei, lai veiktu griezumu un viegli noņemiet fileju abās pusēs.

2. Notīriet sīpolus, burkānus, pētersīļu saknes. Kauli, spuras, astes un galvas zivis ievieto katliņā, pievieno priekšgala visu vai sagriež uz pusēm, burkānu, sagrieziet pa 2-3 daļām, pētersīļu saknes, zirnīšiem, neļķes, lauru lapu.

3. Ielej aukstu ūdeni tā, lai tiktu iekļauti visi pannas saturs. Sāls un uzkarsē, noņemiet putas.

4. Aizveriet pannu ar vāku, sagatavojiet novārījumu ar vāju apkuri apmēram 1 stundu. Tad zivju novārījums celms uz citu pannu, ielieciet to šķēlēs ar nelieliem filejas gabaliem un gatavot 30 minūtes. Buljona celms.

5. Dziļā traukā ielej daļu no buljona, atdzesējot, ievietojiet ledusskapī ielejot. Uz saldētiem želejas dēšanas gabaliem zivju. Citronu sagriež lokos, rotā zivis. Ielej atlikušo atdzesēto zivju buljonu un ielieciet to ledusskapī, lai iesaldētu. Pasniedziet uz galda ar mārrutkiem.

Bay no Hek

1 kg heck, 1 burkāns, 1 pētersīļu sakne, 1 spuldze, 1 pakete želatīns, 3 zirņi melnā un smaržīgu piparu, pētersīļu zaļumi, sāls.

1. Notīriet zivis, zīmogs, nodalījums uz filejas. Mugurkauls, kauli, adīšanas daļa, astes, spuras un zivju galvas noskalošana, salociet katliņā un, slaucīšana, pagatavojiet 1 stundu zem vāka ar mērenu apkuri.

2. Katrā ar novārījumu, ievietojiet mizotus un sagrieztus dārzeņus, piparus, zivju fileju un vāra 15 minūtes. Noņemiet filejas Skimovka, atdzesējiet, sasmalciniet ar asu nazi uz šķēlītēm un ievietojiet tos uz trauka.

3. Sālītā pēc garšas un noplūdes buljons pievieno iepriekš aizvērtu vārītā aukstā ūdens želatīnā.

4. Siltums, nesaņemot vārīšanās laiku, nepārtraukti maisot, līdz želatīns ir pilnīgi izšķīdis.

5. Atdzesējiet šķidru želeju un dodiet tai izceļošanai, rūpīgi iztukšojiet caurspīdīgo daļu. Pētersīļu zaļās zariņi rotā zivju gabalus.

6. Ielejiet zivis uz trauku šķidra želejas un ielieciet ledusskapī, lai iesaldētu.

COD, aizpildīts zvejniekiem

900 g menca, 600 g "zivju nieki" (Yershi, pescari, roach), 2 spuldzes, 1 burkāns, 2 vārītas olas, 2 marinēti sarkanie pipari, 1/2 citronu, sarkano piparu, sāls.

1. Notīriet sīpolus un burkānus, sagriež 4 daļās. Vārītas olas un citronu griezums aprindās marinēti pipari - gredzeni.

2. Notīriet tīru, ritiniet, nogrieziet galvu (izņemiet acis un žaunas), astes un spuras. Atsevišķas zivis uz filejas, kaulu noņemšanas, sagriež porciju šķēlēs.

3. "Zivju mazulis" rūpīgi izskalo, ielieciet katliņā. Pievienojiet galvu, astes, spuras un kaulus mencas, sīpolus, burkānus, sāli. Ielej aukstu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet putas un sagatavojiet apmēram 1 stundu ar vāju apkuri.

4. Buljons iztaisno citā pannā, uzkarsē. Nolaidiet mencu gabalus, ielej maltu piparus. Pārklājiet katliņu ar vāku un samaziniet apkuri.

5. Pavārs zivis apmēram 25 minūtes. Tad lāpstas maigi pārslēdziet daļu mencu mencu uz trauka.

6. Zivju buljona celms, ja nepieciešams, ievērot līdz 3 glāzēm, atdzesē līdz istabas temperatūrai.

7. Dekorējiet zivis ar lokiem vārītas olas Un citronu, gredzeni marinētu sarkano piparu. Uzmanīgi uz nazi 2 uztveršanas ieliet koncentrētā zivju buljonu.

8. Put mencas ledusskapī uz saldētu. Sekojiet līča zirgam ar bietēm.

Garšīgs uztura trauksTas izskatās krāšņs uz svētku galda, lūdzu, darba dienās, dažādot jebkuru diētu. Izsmalcināta garša jūras zivis, pasvītrots ar burkāniem un zaļumiem, dos prieku no pusdienām vai vakariņām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Degviela ir sagatavota saskaņā ar parasto airu shēmu, tikai zemākā incrediest versijā, mainot gatavošanas beigas. Veikt lielu heck liemeni, notīriet to, berzējiet to, atdalot visvairāk lielie gabali Vēdera zonā. Mēs sagriežam gabalus 2-3 centimetrus biezu. Mēs salokām zivis uz katliņā. Ja vēlaties gatavot līci no zivju upe, vispiemērotākais līdakas asari.

Veikt burkānus, raktuves, notīriet to no ādas. Mēs ievietojam visu burkānu katliņā zivīm.

Mēs ielej ūdens katliņā, proporcionāli: katram zivju gabalam 100-150 gramus ūdens.

Pievienojiet līča lapu 2 gabalos. Ielieciet uz plīts.

Pārklājiet katliņu ar vāku, uzkarsējiet, samaziniet uguni līdz minimumam, ļaujiet tai vārīties 7-10 minūtes, līdz zivis ir gatava. Šajā laikā mēs sagatavojam tvertnes tilpumu. Labāk ir izvēlēties balto vai gaišo toņu ēdienus, ir vēlams, lai apakšā būtu monofoniska. Tad trauka skaistums būs redzams. Ja jūs plānojat krāšņi iesniegt ēdienu, gatavošanas beigās jūs varat ievietot to uz plakanas trauka dibena, lai to izvēlētos traukus ar šauru grunts, kas paplašinās uz augšu. Tad degviela būs vieglāk atstāt tvertni.

Apakšā ēdieniem ielieciet smashed, veselas lapām zaļumu parsley.

Pēc 7 minūtēm noņemiet vāku no pannas, mēs piesardzīgi zvejai uz atsevišķa trauka.

Burkāni paliek vārīti vēl 5-7 minūtes.

Es novietoju zivis no augšas uz zaļumiem, vienu gabalu porcijas plāksnē.

Mēs ēdam ēdienu želatīnu 10-15 gramu apmērā (ja jūs neizmantojat dzīvnieku izcelsmes biezinātājus, to var aizstāt ar agaru, kas ir izgatavots no aļģēm). Želatīns ielej emaljētos konteineros.

Mēs ielej vēlēties līdz 1-2 ēdamkarotes ūdens.

Mēs gaidām, ka tas ir pietūkums, parasti tas ir 10-15 minūtes tūlītējai želatīnam, 30-40 minūtes parastam.

Mēs ievietojam tvertni ar želatīnu uz plīts un silda to līdz šķidrā viendabīgai valstij. Nenovietojiet vārīties!

Dodiet burkānu no zivju buljona, izslēdziet plīti. Burkāni sagriež vidēja biezuma lokus.

Mēs novietojam krūzi burkāniem ap zivīm patvaļīgā kārtībā, jūsu gaume.

Kausēts želatīns pievieno zivju buljonu.

Labi maisot želatīnu ar buljonu. Mēs sākam noplūdināt zivju buljonu uzreiz porcijas plāksnēm ar zivīm un burkāniem. Tas ir nepieciešams, lai ielej lēni, cenšoties neizjaukt izvietoto dekoru, dodas uz centru, zivīm.

Buljonam jāaptver zivis līdz ne vairāk kā 3-5 milimetriem. Let's dot līča atdzist.

Virs pētersīļu manekena augšpuses (lapām).

Izvelkamo aizpildītu ledusskapi uz 1 stundu.

Pēc stundas pēc stundas izplūdušajam jābūt iesaldētam un gatavam lietošanai.

Trauks ir gatavs! Labu apetīti.

Kalorijs: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Heck pildviela ir tik universāla uzkoda, ka to var pasniegt uz svētku galda un sagatavot kā galveno maltīti mājīgai svētkiem. Interesanti, ka Heck līcis, soli pa solim recepte Ar fotoattēlu skatiet zemāk, var iesniegt kā daļu trauku, izmantojot īpašas veidlapas, un, piesakoties, lai tos ieslēgtu apakšā - šis iesniegums būs ļoti apmierināts ar viesiem svētku galds. Bet, protams, vissvarīgākais punkts nav tik daudz iespaidīgu barību, piemēram, lielisku ēdienu garšu.
Lai to izdarītu, jums ir jāizvēlas laba, augstas kvalitātes, svaigas saldētas zivis, piemēram, heck, palca vai Sudak. Pildvielas garša lielā mērā būs atkarīga no izvēlētajām zivīm, tāpēc jums ir jākoncentrējas uz jūsu vēlmēm, bet neaizmirstiet, ka zivis ir labāk izņemt sausu sala (šāda zivju sagataves metode padara gandrīz neiespējamu atkārtoti iesaldēt negodīgu pārdevēji). Es esmu pārliecināts, ka jums tas patīk, trauks ir ļoti garšīgs.
Lai pildvielas garša būtu patīkamas pikantas piezīmes, ēdiena gatavošanas zivis buljonā, virknes un garšvielas pievieno. Tas var būt Oregano, koriandrs vai gatavs maisījums auss.

- zivis (heck, svaigi saldēti) -200 gr., \\ T
- burkānu - 1 gab.,
- lauru lapa (žāvēti) - 1-2 gabali,
- sāls (jūras, vidējs) - 7 gr.,
- želatīns (tūlītēja) (vai agars) - 10 gr.,
- pētersīļu zaļumi - 5 gr.,
- sīpoli - quaterna.

Kā gatavot ar foto soli pa solim

Mēs atkausēšu zivju liemeni dabas apstākļi. Tad mēs to atdala tā, lai novērstu spuras, notīriet vēderu no melnā, uzliku iekšpusē, filmu. Tad sagrieziet zivis ar biezumu 2-3 cm.




Notīriet burkānus no mizas.
Mēs ievietojam zivis katliņā, pievieno garšvielas, sāli. Tad mēs ziņojam par visu attīrīto burkānu, sīpoliem, pētersīļu zariņiem, ielej ūdeni no 100-150 ml ūdens, uz katru zivju gabalu. Mēs uzlika katliņu uz maza uguns.




Tiklīdz ūdens sāk vārītu, pārliecinieties, ka noņemiet putas no virsmas un pagatavojiet zivis 7-10 minūtes klusā ugunī. Es bieži sagatavoju, es jums ieteiktu.
Kad zivis ir gatava, noņemiet to no buljona un bez kauliem.
Fileju var sasmalcināt vai atstāt gabalus.
Mēs turpinām pagatavot burkānus vēl 5-7 minūtes, lai tas būtu mīksts.
Nelielā katliņā vāja želatīna silts ūdens no 1-2 ēdamk. Ūdens karotes uz 10 g želatīna un ļaut viņam uzbriest.






Tad mēs izkausējām pietūkušas želatīnu ūdens vannā un ātri ielej zivju buljonā, pulēta no garšvielām. Mēs cenšamies buljonu uz sāli.




Mēs sagriežam burkānus ar krūzēm, rotā zivis un lēnām buljonu ar želatīnu, lai tas aptver zivis 3-5 mm. Noteikti izskatās un tas ir