റവ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻകേക്കുകൾ. റവ യീസ്റ്റുള്ള പാൻകേക്കുകൾ. റവയിൽ ടാറ്റർ പാൻകേക്കുകൾ

ഘട്ടം 1: പാലും വെള്ളവും തയ്യാറാക്കുക.

ഒന്നാമതായി, ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും ഞങ്ങൾ ക ert ണ്ടർടോപ്പിൽ ഇടുന്നു. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഞങ്ങൾ രണ്ട് ബർണറുകൾ ഓണാക്കുന്നു, ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു കെറ്റിൽ, രണ്ടാമത്തേതിൽ പാൽ ഒരു എണ്ന എന്നിവ ഇടുക. ഞങ്ങൾ ദ്രാവകങ്ങൾ ചൂടാക്കുന്നു 36-38 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്അങ്ങനെ അവർ അങ്ങനെ തന്നെ warm ഷ്മളമാണ്, പക്ഷേ ചൂടുള്ളതല്ല, മുന്നോട്ട് പോകുക.

ഘട്ടം 2: കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക.

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ warm ഷ്മള പാൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക. ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത വരെ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി കുലുക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് അടുക്കള തൂവാല കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ മൂടുക, ഒപ്പം warm ഷ്മള സ്ഥലത്ത് ഇടുക 15-20 മിനിറ്റ്കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരാൻ.

ഘട്ടം 3: മാവും റവയും മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, ആവശ്യമായ അളവിൽ ഗോതമ്പ് മാവ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ നേർത്ത മെഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് അയഞ്ഞതും വരണ്ടതുമായി മാറുന്നു. കൂടാതെ, ഈ പ്രക്രിയ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ലിറ്റർ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും, ഇത് പലപ്പോഴും ഫാക്ടറികളിൽ നിലം ധാന്യമുള്ള ബാഗുകളിൽ അവസാനിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ മാവിലേക്ക് റവ അയയ്ക്കുകയും ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഏകതാനമായ സ്ഥിരത വരെ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഘട്ടം 4: കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക.

ഭൂചലനമുണ്ടാകുകയും മാറൽ തൊപ്പി ഉപയോഗിച്ച് പൂക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, അവയിൽ കുറച്ച് അസംസ്കൃത ചിക്കൻ മുട്ടകൾ ചേർത്ത് മാറൽ വരെ എല്ലാം അടിക്കുക. അതിനുശേഷം മാവും റവയും ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. വീണ്ടും ഞങ്ങൾ എല്ലാം അഴിക്കുന്നു, അങ്ങനെ പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ ഒരു പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നു, അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക സസ്യ എണ്ണ, കെറ്റിൽ നിന്ന് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, മിനുസമാർന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും അടിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ മാവ് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് പ്രൊഡക്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പ്ലാസ്റ്റിക് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ഇറുകിയെടുക്കുകയും അടുക്കള ടവ്വൽ കൊണ്ട് മൂടുകയും കൂടുതൽ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുകയും വെയിലത്ത് ഉൾപ്പെടുത്തിയ സ്റ്റ ove വിന് സമീപം വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 1.5-2 മണിക്കൂർ.

ഘട്ടം 5: റവ ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റിനൊപ്പം പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 2-2.5 മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ, അതിനെ വീണ്ടും അടിച്ച് അടുത്ത അവസാന ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഞങ്ങൾ വിശാലമായ, നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഇട്ടു, ഒരു സാധാരണ അണുവിമുക്തമായ തലപ്പാവു ഉപയോഗിച്ച് 2-3 തവണ മടക്കി, അതിന്റെ അടിഭാഗം വളരെ നേർത്ത സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ കൈയ്യും ആവശ്യമാണ്, വളരെ ചൂടുള്ള വിഭവം 25-30 ഡിഗ്രി കോണിൽ ചരിഞ്ഞ് അതിൽ ഒരു ചെറിയ ലാൻഡിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക.
പിന്നെ, കൈയുടെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനത്തിലൂടെ, ഞങ്ങൾ പാൻ തിരിക്കുന്നതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ 2-3 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ പടരുന്നു, സ്വിച്ച് ഓൺ സ്റ്റ .യിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക. അരികുകളിൽ ദ്രാവക പിണ്ഡം ഉണ്ടാകാതിരിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ പാൻകേക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ എഡ്ജ് ഒരു ബീജ് ടിന്റ് നേടുന്നു.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സുന്ദരനായ മനുഷ്യനെ അടുക്കള സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നോക്കുന്നു, ഒരു ഡെക്സെറസ് ചലനത്തിലൂടെ അതിനെ മറുവശത്തേക്ക് മാറ്റി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ തവിട്ടുനിറമാകും. ഇത് എടുക്കും 3-4 മിനിറ്റ്, എഴുതിയത് ഓരോ വർഷവും 1.5-2, പക്ഷേ കുക്ക്വെയറിന്റെ ചൂടാക്കലിനെ ആശ്രയിച്ച് ദൈർഘ്യം വ്യത്യാസപ്പെടാം. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു വലിയ ഫ്ലാറ്റ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റി രുചിയിലേക്ക് പോകുന്നു!

ഘട്ടം 6: റവ ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റിനൊപ്പം പാൻകേക്കുകൾ വിളമ്പുക.

റവയോടുകൂടിയ യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങുകയോ തേൻ, ജാം, ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ, അരിഞ്ഞ പുതിയ പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവയോടൊപ്പം പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക. അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ പലപ്പോഴും പായസം, വേവിച്ചതോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ നന്നായി അരിഞ്ഞതോ ആയ മാംസം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കോഴി, പച്ചക്കറികൾ, ഒരു മിശ്രിതം, മുട്ട, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, അരി, കൂൺ, പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്തും. പുതിയ ചായ, പാൽ, കെഫീർ, തൈര്, കൊക്കോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയങ്ങൾക്കൊപ്പം നിങ്ങൾക്ക് അവ ആസ്വദിക്കാം. രുചികരവും ലളിതവുമായ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കൂ!
ബോൺ വിശപ്പ്!

പാൻ പച്ചക്കറി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ചല്ല, മറിച്ച് ഒരു കഷണം ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ചാണ്, ആദ്യത്തെ പാൻകേക്ക് വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു തവണ മാത്രം, കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇതിനകം കൊഴുപ്പ് ഉണ്ട്;

ഇതിനായി പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുക മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ? അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് അവയ്ക്ക് സമൃദ്ധമായ രസം ചേർക്കാം വാനില പഞ്ചസാര കറുവപ്പട്ട, ഉണങ്ങിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ മസാലയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

വറുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ പാൻകേക്കുകൾ കീറുന്നുണ്ടോ? കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്! മൊത്തം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒരു അസംസ്കൃത ഡ്രൈവ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് മുട്ട... കുഴെച്ചതുമുതൽ പരിശോധിക്കുക, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കീറുന്നത് തുടരുകയാണെങ്കിൽ, മാവ് ചേർക്കുക.

ലോകത്ത് എത്ര ദേശീയതകൾ നിലവിലുണ്ട്, അന്തർദ്ദേശീയ വിഭാഗത്തിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും അലങ്കരിക്കുന്നതിനുമുള്ള നിരവധി വ്യത്യസ്ത മാർഗങ്ങൾ അറിയാം. ഈ വിഭാഗത്തിൽ പ്രിയപ്പെട്ടവർ ഉൾപ്പെടുന്നു, അസംസ്കൃത റവയോടുകൂടിയ നിരവധി പാൻകേക്കുകൾ, ഇവയെ മൊർഡോവിയൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഒപ്പം യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. അവ എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ ആകർഷണീയമായി മാറുന്നു, മറ്റേതൊരു കേക്കിനും അവയുടെ മികച്ച സൗന്ദര്യശാസ്ത്രവും അതിലോലമായ അഭിരുചിയുമായി പൊരുത്തപ്പെടാൻ കഴിയില്ല.

പരമ്പരാഗത മൊർഡോവിയൻ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് റഷ്യൻ പാചക സമ്പ്രദായമനുസരിച്ച് നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ നമുക്ക് പരിചിതമായതിനേക്കാൾ സങ്കീർണ്ണമാണ്. എന്നാൽ എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും ആനന്ദിക്കുന്ന, ഹൃദ്യവും പരുക്കൻതുമായ പാൻകേക്കുകളുടെ പർവതങ്ങൾ ചുട്ടെടുക്കാൻ ഒരു സർട്ടിഫൈഡ് ഷെഫ് ആയിരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. അവർ ഒറ്റയടിക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നു, വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

റവയിലെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മൊർഡോവിയൻ പാൻകേക്കുകളുടെ മറ്റൊരു ഗുണം, ഇന്ന് നാം ചുടാൻ പഠിക്കും, ഭക്ഷണ ഘടനയാണ്.

അവയുടെ അടിസ്ഥാനം വരണ്ടതാണ് റവ... പാലിലോ കെഫീറിലോ വീർത്ത മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി ചേർന്ന് ഇത് ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറുന്നു, ഇത് കനം അനുസരിച്ച് അനുസരണയോടെ ചട്ടിയിൽ പടരുന്നു, നേർത്ത പാൻകേക്കുകളായി മാറുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ അനുസരണയോടെ പാൻകേക്കുകളുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു.

റവിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഈ കേക്കുകൾ ഫിന്നോ-ഉഗ്രിക് ജനതയ്ക്കും എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി മൊർഡോവിയക്കാർക്കും പരമ്പരാഗതമാണ്. അവർ ഭക്ഷണം കൂടുതൽ സംതൃപ്\u200cതമാക്കുന്നു.

വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ചിത്രത്തെക്കുറിച്ച് ആകുലപ്പെടാതെ ആസ്വദിക്കുന്നതിനും, നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ അളവിൽ പാൽ എടുക്കാം, ഫിനിഷ്ഡ് കേക്കുകൾ നെയ്യ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യരുത്.

ഹാർട്ടി മൊർഡോവിയൻ പാൻകേക്കുകൾ: ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• - 0.5 ലി + -
• - 1 ഗ്ലാസ് + -
• - 6-7 ടീസ്പൂൺ. + -
• - 6 ടീസ്പൂൺ. + -
• - 1 പിസി. + -
• - 0.5 ടീസ്പൂൺ + -
• - 3-4 ടീസ്പൂൺ. + -
• - 2 ടീസ്പൂൺ കവിയരുത്. + -
• - പിഞ്ച് + -

ഹോം ബേക്കിംഗ് മൊർഡോവിയൻ പാൻകേക്കുകൾ: മാസ്റ്റർ ക്ലാസ്

1. തണുത്ത പാലിൽ റവ ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡം ഒഴിവാക്കാൻ ഉടനടി നന്നായി ഇളക്കുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ ഒരു മുട്ട ഇടുക, എല്ലാം ഉപ്പ് ചെയ്യുക, മധുരമാക്കുക (രുചിയുടെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ക്രമീകരിക്കുക), സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ.
3. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറിലെ മുഴുവൻ ഉള്ളടക്കങ്ങളും നന്നായി കുലുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
4. അടുത്തതായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടുവെള്ളം ഞങ്ങൾ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.
5. യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കിയ ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ വിടുക. യീസ്റ്റ് അതിന്റെ ജോലി ചെയ്യാൻ ഒരു warm ഷ്മള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. റവയുടെ അളവിലും മൃദുവാക്കലിലും സന്നദ്ധത സൂചകം.
6. ഞങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാത്ത മാവ് ഉണ്ട്: ഞങ്ങൾ അത് വിതച്ച് ഏകദേശം പൂർത്തിയായ പാൻകേക്ക് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.

പരമ്പരാഗത മൊർഡോവിയൻ പാൻകേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന്റെ ആവേശകരമായ നിമിഷം ഇപ്പോൾ വരുന്നു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്... കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടാക്കിയ പ്രതലത്തിൽ നന്നായി വ്യതിചലിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ (ആദ്യത്തെ കേക്കിന് മുമ്പ് ഇത് കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്), ഇത് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഇളം ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നേർത്തതാക്കുകയും അത് ഇളക്കി പാൻകേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കുകയും വേണം.

രുചികരമായ പാൻകേക്ക് ദോശയിൽ കൊഴുപ്പ് ലഭിക്കാൻ ഭയപ്പെടാത്തവർക്ക് ഓരോരുത്തർക്കും വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് റാസ്ബെറി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ജാം ഉപയോഗിച്ച് മധുരമുണ്ടാക്കാം. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് അസാധാരണമാംവിധം രുചികരവുമാണ് ഇവ.

റവയിൽ ഹോം-സ്റ്റൈൽ കട്ടിയുള്ള മൊർഡോവിയൻ പാൻകേക്കുകൾ

കട്ടിയുള്ള റവ പാൻകേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കാനും ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഒരു ഗ്ലാസ് മാവിന് പകരം ഞങ്ങൾ രണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാൻകേക്കുകൾ പോലുള്ള മാറൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നമുക്ക് ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ

• റവ ഗ്രോട്ടുകൾ –1 ഗ്ലാസ്;
• പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
• മുട്ട (വിഭാഗം സി -0) - 5 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - ഏകദേശം 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് (w / c) - 1-2 കപ്പ്;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 (0.5 ടീസ്പൂൺ);
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് രുചി.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് മൊർഡോവിയൻ രീതിയിൽ കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു

1. ധാന്യങ്ങൾ warm ഷ്മള പാലിൽ ഒഴിച്ച് കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും വീർക്കാൻ വിടുക. നല്ല ചേരുവ ലഭിക്കാൻ, കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡത്തിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർക്കുക. മാവ്, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക, ചൂടാക്കാൻ പാത്രം അയയ്ക്കുക.
2. "വളർന്ന" പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചമ്മട്ടി മഞ്ഞൾ ചേർക്കുക (വെള്ളക്കാരെ കുറച്ച് നേരം തണുപ്പിൽ വയ്ക്കുക).
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആഡംബരത്തിനായി മാറ്റാൻ മറക്കാതെ, ബാക്കിയുള്ള മാവിൽ ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒഴിക്കുന്നു. അത് വീണ്ടും ഉയരണം.
4. ഞങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ പിണ്ഡം നിറയ്ക്കുകയും ചമ്മട്ടി പ്രോട്ടീനുകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുകയും ഭാഗങ്ങളിൽ ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

റവ പാൻകേക്കുകൾ ലഭിക്കാൻ, അനുയോജ്യമായ കട്ടിയുള്ള ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക (പുതിയ പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ). ഞങ്ങളുടെ പ്ലാനുകളിൽ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അത് കുറച്ച് തളിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ വളരെ കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡത്തെ warm ഷ്മളമായ (എന്നാൽ ചൂടുള്ളതല്ല!) വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

റവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ സമൃദ്ധമാണ്. നിങ്ങൾ അവയെ വളരെ വലുതല്ല ചുടുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ചുവന്ന കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം. മധുരമുള്ള സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ നന്നായി പോകുന്നു.

കുട്ടികൾക്ക് കഞ്ഞി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നേർത്ത ദോശയിൽ "വേഷംമാറി" കഴിയും. യഥാർത്ഥമായത് മൊർഡോവിയൻ പാൻകേക്കുകൾ യീസ്റ്റ് അടിസ്ഥാനത്തിലും റവയിലും - അത്തരമൊരു "ഗൂ cy ാലോചന" യ്ക്ക് വളരെ രുചികരമായ ഓപ്ഷൻ. കുട്ടികൾ\u200c തീർച്ചയായും മാറൽ കേക്കുകൾ\u200c ഇഷ്ടപ്പെടും, അതിനാൽ\u200c നിങ്ങൾ\u200c രണ്ടാം ഭാഗം ചുടാൻ\u200c തയ്യാറാകണം ...

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ വളരെക്കാലമായി ഉണ്ട്, എന്റെ അമ്മ ഇത് ചില പാചക പത്രത്തിൽ വായിച്ചു. ഇപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിൻ-വിൻ ഓപ്ഷൻ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ (ഉദാഹരണത്തിന്, സ്കൂളിലേക്കുള്ള ഷ്രോവെറ്റൈഡിനായി), ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അതെ, തയ്യാറാക്കാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ പാൻകേക്കുകൾ സ്ഥിരമായി മനോഹരവും, പരുക്കൻ, സുഷിരവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു ... ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു പുതിയ ഹോസ്റ്റസിന് പോലും പാൻകേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തിളങ്ങാൻ കഴിയും.
ഈ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള മാവ് ഉടനടി വിതയ്ക്കണം! മടിയനാകരുത്, ഇതാണ് വിജയത്തിന്റെ താക്കോൽ.
ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് 750 മില്ലി പാൽ ഒഴിക്കുക (കുഴെച്ചതുമുതൽ അളവ് വർദ്ധിക്കുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക, 4-5 ലിറ്റർ ഒന്ന് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്), ചൂട് (ഏകദേശം 37 ഡിഗ്രി താപനിലയിലേക്ക്), ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, റവ, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക (ഈ ഘട്ടത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതാണ്) 30-40 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്, അത് ശ്വസിക്കണം! നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം മൂന്ന് മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കണം. ഇത് ഇതുപോലെ തോന്നുന്നു.

ഇനി മുട്ട, സസ്യ എണ്ണ, നന്നായി ഇളക്കുക. ശേഷം ബാക്കിയുള്ള പാൽ (250 മില്ലി) തിളപ്പിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുന്നു, ഒരു വറചട്ടിയിൽ. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇങ്ങനെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്.

റവ ധാരാളം വീർക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് മദ്യം ഉണ്ടാക്കാൻ കുറച്ചുകൂടി ദ്രാവകം ആവശ്യമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തിളപ്പിക്കുന്ന കെറ്റിൽ നിന്ന് കുറച്ച് വെള്ളം സുരക്ഷിതമായി ചേർക്കാൻ കഴിയും. പൊതുവേ, അവസാനം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ശരാശരി പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ മാറണം - തികച്ചും കട്ടിയുള്ളതും വിസ്കോസും ആയിരിക്കണം, എന്നാൽ അതേ സമയം ചട്ടിയിൽ സ്വന്തമായി പരത്തുക.
ആദ്യത്തെ പാൻകേക്കിന് മുമ്പ് മാത്രം പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. പാൻകേക്കുകൾ വളരെ വേഗം ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ഒരു വശത്ത്, അവർ ഇതുപോലെ മാറുന്നു (എനിക്ക് വറുത്തവയെ ഇഷ്ടമാണ്):

ഇത് മറുവശമാണ്.

ഈ അളവിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ 35-40 ഇടത്തരം പാൻകേക്കുകൾ ലഭിക്കും.

തേൻ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ജാം, ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം, കാവിയാർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്തും കഴിക്കാം - രുചിയും നിറവും, അവർ പറയുന്നതുപോലെ ...
ബോൺ വിശപ്പ്!

ഷ്രോവെറ്റൈഡ് ഉപയോഗിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, പ്രധാന വിഭവം മാവിൽ മാത്രമായി വേവിക്കുക വ്യത്യസ്ത വഴികൾ, പല വീട്ടമ്മമാരും റവയിലെ പാൻകേക്കുകളെക്കുറിച്ച് കേൾക്കുമ്പോൾ വളരെ ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു. അതേസമയം, പാചകക്കുറിപ്പ് പുതിയതല്ല, പുരാതന കാലം മുതൽ, യഥാർത്ഥ റഷ്യൻ പാൻകേക്കുകളെ സമൃദ്ധവും കട്ടിയുള്ളതും പോഷിപ്പിക്കുന്നതുമായി കണക്കാക്കുകയും ഒരു തരത്തിലും അർദ്ധസുതാര്യവും ലസിയും ആയിരുന്നില്ല. കാര്യങ്ങൾ ഇളക്കി പാരമ്പര്യങ്ങളെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. അതേ സമയം, അവ രുചിയുടെ വ്യത്യാസവും മികച്ചതും എങ്ങനെയെന്ന് താരതമ്യം ചെയ്യാം - റവയിലെ സാധാരണ മാവും പാൻകേക്കുകളും. ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്, എന്തെങ്കിലുമുണ്ടെങ്കിൽ, വളരെ രുചികരമായ ഒരു ബദൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

റവയോടുകൂടിയ പാൽ പാൻകേക്കുകൾ

സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്ത ഒരു ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിച്ച് നമുക്ക് പരിചയപ്പെടാം. റവയിലെ "നേരത്തെ പാകമാകുന്ന" പാൻകേക്കുകൾ ആദ്യത്തേതായിരിക്കട്ടെ. യീസ്റ്റുമൊത്തുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പരമ്പരാഗതമായി കൂടുതൽ ശരിയാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ എല്ലായ്പ്പോഴും ലളിതത്തിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടിലേക്ക് പോകേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പാലും വെള്ളവും തുല്യ അളവിൽ എടുക്കുന്നു - രണ്ട് ഗ്ലാസ് വീതം. ദ്രാവകം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടതാണ്, അതിനുശേഷം അതിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുന്നു. ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന തുക മൂന്ന് സ്പൂണുകളാണ്, പക്ഷേ ഇത് കഴിക്കുന്നവരുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുന്നു. അതേസമയം, അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ റവ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. അടുത്തതായി, നാല് മുട്ടകൾ ഓടിക്കുന്നു, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക (അഞ്ച് സ്പൂണുകളും), കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടിക്കുന്നു. ആവശ്യമുള്ള ഏകത കൈവരിക്കുമ്പോൾ, ധാന്യത്തിന്റെ വീക്കം അരമണിക്കൂറോളം ശേഷിക്കുന്നു. ഇത് വെള്ളമുള്ളതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് മാവ് ചേർക്കാം. പ്രിപ്പറേറ്ററി ജോലികൾ പൂർത്തിയായി, നിങ്ങൾക്ക് വറുത്തത് ആരംഭിക്കാം.

മാവു കൂടാതെ ചെയ്യാം!

റവയിൽ വളരെ യഥാർത്ഥവും രുചികരവും ഇളം പാൻകേക്കുകളും. ഈ ചിത്രം സംരക്ഷിക്കുന്നവർക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രത്യേകിച്ചും രസകരമായിരിക്കും. ആദ്യത്തെ ഘട്ടം ഒരു ഗ്ലാസ് ഗ്ലേസ് ചെയ്യാത്ത അരകപ്പ് ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ (മികച്ചത്) ഒരു ബ്ലെൻഡറിലൂടെ കടത്തുക എന്നതാണ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന "മാവ്" ഒരു ഗ്ലാസ് റവയിൽ കലർത്തി, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫീർ (അര ലിറ്റർ) ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ച് ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ നീക്കിവെക്കുന്നു. മൂന്ന് മുട്ടകൾ വെവ്വേറെ പഞ്ചസാര (രണ്ട് കൂമ്പാരങ്ങൾ), സോഡ, ഉപ്പ് (അര ചായ) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചെടുക്കുന്നു - നന്നായി, പക്ഷേ വളരെയധികം ആക്രമണാത്മകതയില്ലാതെ - പാൻകേക്കുകൾ ഉടനടി ചുട്ടെടുക്കുന്നു. അവ സമൃദ്ധവും ദ്വാരങ്ങൾ നിറഞ്ഞതുമായി മാറും.

യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ

നമുക്ക് എയറോബാറ്റിക്സിലേക്ക് പോകാം. റവയിൽ എത്രമാത്രം യഥാർത്ഥവും പതിവുള്ളതുമായ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നുവെന്ന് പരിഗണിക്കുക. യീസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് നാല് കപ്പ് മാവ് വേർതിരിച്ച് പഞ്ചസാരയുമായി (ഒരേ രണ്ട് സ്പൂൺ), അര ഗ്ലാസ് ഒരു പായ്ക്ക് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റും ഉപ്പും (അര ടീസ്പൂൺ) സംയോജിപ്പിക്കാൻ പറയുന്നു. ഒരു ലിറ്റർ പാലിൽ നിന്ന് ഒരു ഗ്ലാസ് ഒഴിച്ചു മാറ്റി വയ്ക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ളവ അല്പം ചൂടാക്കി ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ച്, ഈച്ചകളിൽ നിന്ന് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് സംപ്രേഷണം ചെയ്യുന്നു, ഇതിന് ഒന്നര മണിക്കൂർ എടുക്കും. അതിനുശേഷം അഞ്ച് മുട്ടകൾ അതിലേക്ക് അര ഗ്ലാസ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുന്നു. പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ പിണ്ഡം കുഴച്ചെടുക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ള പാൽ തിളപ്പിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് തളരാതിരിക്കാൻ ശക്തമായി ഇളക്കിവിടുന്നു. ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് "ഉയർച്ച" ആരംഭിക്കുന്നത് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭാഗം - ബേക്കിംഗ്.

ഫ്ലഫി പാൻകേക്കുകൾ

നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ പുരാതന രുചി അറിയണമെങ്കിൽ റഷ്യൻ വിഭവം, റവ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ചുടാൻ പഠിക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പ് യീസ്റ്റ്, മസാല എന്നിവയാണ്. പഴയ ദിവസങ്ങളിൽ, അത്തരം പാൻകേക്കുകളെ "അഗെവ്സ്കി" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു. അവ സൃഷ്ടിക്കാൻ, രണ്ട് സമീപനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ. വൈകുന്നേരം ആരംഭിക്കുന്നു. അര ലിറ്റർ ഇളം ചൂടുള്ള വെള്ളം വളരെ വലിയ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒരു ഗ്ലാസ് ചൂടായ വെള്ളത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ലയിപ്പിച്ചതാണ്, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മധുരമാക്കും. കപ്പിനു മുകളിൽ ഒരു നുരയെ തൊപ്പി ഉയരുമ്പോൾ, യീസ്റ്റ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് റവ, അൽപം ഉപ്പ്, അല്പം മാവ് എന്നിവ ഒരേ സ്ഥലത്ത് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡം കലക്കിയ ശേഷം ബസാർ പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുണ്ട്.
2. പിറ്റേന്ന് രാവിലെ ഞങ്ങൾ റവ ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നത് തുടരുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിൽ മൂന്ന് മുട്ടകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓടിക്കുക, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒഴിച്ച് മിക്സിംഗ് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ദ്രാവകമായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, മാവ് കുറച്ചുകൂടി ചേർക്കുന്നു; കട്ടിയുള്ള - ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ചേർത്തു.

നിങ്ങൾക്ക് ചുടാൻ കഴിയും! കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ടോസ്റ്റിംഗിന് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അതിനാൽ പാൻകേക്കുകൾ മൃദുവായതും മൃദുവായതുമാണ്.

തൈര് പാൻകേക്കുകൾ

തികച്ചും അസാധാരണമായ, എന്നാൽ അതിശയകരമാണ് രുചികരമായ പാൻകേക്കുകൾ റവയിൽ, കോട്ടേജ് ചീസും ഉൾപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മാവ് ആവശ്യമില്ല! മൈക്രോവേവിലോ സ്റ്റ ove യിലോ 20 ഗ്രാം കഷണം അലിഞ്ഞു ചേർത്ത് നാല് മുട്ടകൾ, റവ (രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ), പഞ്ചസാര (മൂന്ന്), അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ, ഒരു കിലോഗ്രാം ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ കലർത്തി. നിങ്ങൾ കണ്ടാൽ - മിനുസമാർന്ന ഒന്ന് എടുക്കുക, ഇല്ല - നിങ്ങൾ അത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തുടയ്ക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ പൊടിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. അര സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പാൻകേക്കുകൾ മാറൽ പുറത്തേക്ക് വരികയും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യും.

കഞ്ഞി പാൻകേക്കുകൾ

മേൽപ്പറഞ്ഞ ഓപ്ഷനുകളിൽ, ധാന്യങ്ങൾ, തത്വത്തിൽ, മാവ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയോ അതിനോടൊപ്പം ചേർക്കുകയോ ചെയ്തു, അതിന്റെ ഫലമായി, റവയോടുകൂടിയ പാൻകേക്കുകൾ ലഭിച്ചു. ഇപ്പോൾ വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് മുമ്പത്തേതിൽ നിന്ന് അടിസ്ഥാനപരമായി വ്യത്യസ്തമാണ്. ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ അതിന്മേൽ തിളപ്പിച്ച്, മുക്കാൽ ഗ്ലാസ് റവയും അര സ്പൂണും അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു വെണ്ണ ഏറ്റവും സാധാരണമായ "മലാഷ്ക കഞ്ഞി" പാകം ചെയ്യുന്നു. ഇത് തണുക്കുമ്പോൾ, അത് മാവും (അപൂർണ്ണമായ ഒരു ഗ്ലാസ്, ഒരുപക്ഷേ കുറവായിരിക്കാം - നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ക്രമേണ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്), രണ്ട് ഗ്ലാസ് പുളിച്ച പാൽ (തൈര്, ദ്രാവക പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ, കെഫീർ), രണ്ട് മുട്ട, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. "കുഴെച്ചതുമുതൽ" തയ്യാറാണ്. പാൻകേക്കുകൾ ഏറ്റവും സാധാരണമായ രീതിയിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

പാൻകേക്ക് രഹസ്യങ്ങൾ

നിങ്ങളുടെ പരീക്ഷണം വിജയകരമാക്കാൻ, ചില സൂക്ഷ്മതകൾ പരിഗണിക്കുക:

• നിങ്ങൾക്ക് സോഫ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ വേണമെങ്കിൽ; കുഴെച്ചതുമുതൽ വെണ്ണ ഒഴിച്ചു. ഉണങ്ങിയ മുട്ടകൾക്ക്, മുഴുവൻ മുട്ടകൾക്കും പുറമേ, മഞ്ഞക്കരു പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ വലിയ അളവിൽ പഞ്ചസാര പാൻകേക്കുകൾ കത്തിക്കുന്നു. റെഡിമെയ്ഡ് ചേർത്ത് മധുരപലഹാരം നൽകുന്നതാണ് നല്ലത്;
• വിഭവത്തിന് പ്രത്യേക സ്വർണ്ണ നിറവും ദ്വാരങ്ങളും നൽകുന്നു ഉരുകിയ വെണ്ണകുഴെച്ചതുമുതൽ അവതരിപ്പിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, പിന്നീട് ഒരു പരിധിവരെ വറുത്തത് നഷ്ടപ്പെടും.

ഷ്രോവെറ്റൈഡിനായി തയ്യാറെടുക്കുമ്പോൾ, ഒന്നാമതായി, നിങ്ങളുടെ പാചകപുസ്തകത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, റവയിലെ ടാറ്റർ യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ - ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ ഒരു വിഭവമാണ്, അത് ഒരു വിരുന്നു അലങ്കരിക്കുകയും അതിന്റെ സ്രഷ്ടാവിനെ ഫലപ്രദമായി അവതരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഒരു വിദേശ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ രുചി യഥാർത്ഥമാണ്, സേവിക്കുമ്പോൾ പോലും ട്രീറ്റ് മനോഹരമായി അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും, ഇതെല്ലാം ക്ലാസിക് ടാറ്റർ വിഭവത്തെ സവിശേഷമാക്കും.

അതിനാൽ വിശിഷ്ടം ടാറ്റർ വിഭവങ്ങൾ ധാരാളം പേരുകൾ ഉണ്ട്. ടാറ്റർ പാൻകേക്കുകളെ അവർ വിളിക്കാത്ത ഉടൻ: ടാബിക്മാക്, ടാബിക്മാക്, ടാബിക്മാക് ...

എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ\u200cക്കെന്തു വ്യത്യാസമുണ്ടായാലും, ഇത് ഒരേ വിഭവമാണെന്ന് മനസിലാക്കുക, ഇത് അസാധാരണമായ ഒരു സാങ്കേതികവിദ്യ അനുസരിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് നിരവധി ഘട്ടങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. യീസ്റ്റും സോഡയും ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മസാലയും അസാധാരണവുമാണ്, പക്ഷേ വായുസഞ്ചാരമുള്ള ബബിൾ പാൻകേക്കുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഇത് വിലമതിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, കിസ്റ്റിബായ് (ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പാൻകേക്കുകൾ), ടാബിക്മെക്ക് (റവയോടുകൂടിയ യീസ്റ്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ) എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ടാറ്റർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് അസാധാരണമായ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ ഉണ്ടെങ്കിലും മികച്ച വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ അവർ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അവ റഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ സമാനതകളില്ലാത്തവയാണ്.

നിങ്ങളുടെ ഷ്രോവെറ്റൈഡ് വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുക ഉത്സവ പട്ടിക ഹൃദ്യവും എന്നാൽ ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായ പാൻകേക്കുകൾ, നിങ്ങളുടെ ശ്രമങ്ങളെ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ ഓരോ അംഗവും വിലമതിക്കട്ടെ.

ബോൺ വിശപ്പ്!