Dzatziki: പ്രശസ്ത ഗ്രീക്ക് ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പും ഒറിജിനൽ സ്റ്റോറിയും. Dzatziki എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ചേരുവകൾ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

ഓരോ ദേശീയ പാചകരീതിക്കും അതിന്റേതായ യഥാർത്ഥ സോസുകൾ അഭിമാനിക്കാം: ഇന്ത്യയിൽ ചട്ണികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ജപ്പാനിലെ ഉനാഗി, അസർബൈജാനിലെ നർഷരാബ്. ഗ്രീസിൽ സോസ് വ്യാപകമാണ് tzatziki, ഇതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് സോവിയറ്റ് നാട് നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ഗ്രീക്ക് തണുത്ത വിശപ്പ് സോസ് ആണ് സാറ്റ്സിക്കി (സാറ്റ്സിക്കി, സാറ്റ്സിക്കി)... കട്ടിയുള്ള തൈരിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്, പുതിയ കുക്കുമ്പർ വെളുത്തുള്ളി, കൂടാതെ ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് താളിക്കുക. ചിലപ്പോൾ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, പുതിന), നിലത്തു ബദാം, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ സാറ്റ്സിക്കിയിൽ ചേർക്കുന്നു.

റൊട്ടി, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാറ്റ്സിക്കി വിളമ്പുന്നു. മെഡിറ്ററേനിയൻ രാജ്യങ്ങളിൽ വിളമ്പുന്ന ഒരു മെസ്, ഒരു കൂട്ടം ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ഭക്ഷണം എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണിത്. സാറ്റ്സിക്കി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

സാറ്റ്സിക്കി ക്ലാസിക്

അത് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് "അധിക" ചേരുവകളില്ലാതെ tzatziki (എന്നിരുന്നാലും, ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സോസിൽ 1 ടീസ്പൂൺ l ചേർക്കാം. വൈൻ വിനാഗിരി). ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സാറ്റ്സിക്കി തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു:

• അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെ 250 ഗ്രാം സ്വാഭാവിക കട്ടിയുള്ള തൈര്
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ
• 1 കുക്കുമ്പർ
• 2 ടീസ്പൂൺ. l. ഒലിവ് ഓയിൽ
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്

കുക്കുമ്പർ കഴുകുക, തൊലി കളയുക. പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നു വറ്റല് കുക്കുമ്പർ ജ്യൂസ്, പൾപ്പ് ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഒരു കുക്കുമ്പറുമായി കലർത്തുക. തൈര് ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. സാറ്റ്സിക്കി ശീതീകരിച്ച് വിളമ്പുക.

ബദാം ഉപയോഗിച്ച് സാറ്റ്സിക്കി

രുചികരമായതും രുചികരവുമായ സ്വാദിന് നിങ്ങൾക്ക് സാറ്റ്സിക്കിയിലേക്ക് വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ ചതച്ച ബദാം ചേർക്കാം. ബദാം ഉപയോഗിച്ച് സാറ്റ്സിക്കി പാചകം ചെയ്യാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അഡിറ്റീവുകളില്ലാത്ത സ്വാഭാവിക കട്ടിയുള്ള തൈര് - 300-350 ഗ്രാം
• വെള്ളരിക്കാ (ഇടത്തരം വലുപ്പം) - 2-3 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ l.
• വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ ചതച്ച ബദാം - 1-2 ടീസ്പൂൺ.
• ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ.
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്

വെള്ളരിക്കാ കഴുകുക, തൊലി കളയുക, നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക, ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ വെള്ളരിക്കയുടെ പൾപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, ബദാം, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, തൈര് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.

സാറ്റ്\u200cസിക്കി: ഹോസ്റ്റസിന് ഒരു കുറിപ്പ്

കട്ടിയാകുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല ഗ്രീക്ക് തൈര്, നിങ്ങൾ ദ്രാവക തൈരിൽ നിന്ന് സാറ്റ്സിക്കി പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, സ്ഥിരത ഒന്നുതന്നെയാകില്ല, അതിനാൽ സോസ് ഒരു മുക്കി ആയി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല (അതിൽ ഭക്ഷണം മുക്കുക). പക്ഷേ സാഹചര്യത്തിൽ നിന്ന് ഒരു വഴി ഉണ്ട്: ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 150 ഗ്രാം സ്വാഭാവിക തൈര് 200 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസുമായി കലർത്താം (കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 20-40%). മികച്ച കോട്ടേജ് ചീസ് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. സ്വാഭാവിക തൈര്, 10-15% പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ.

വഴിയിൽ, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് പല പാളികളിലായി മടക്കിവെച്ച നെയ്തെടുത്ത തൈരിൽ തൂക്കിയിടുന്നതിനാൽ അധിക സെറം അതിൽ നിന്ന് ഒഴുകിപ്പോകും, \u200b\u200bഎന്നിട്ട് ഞെക്കിപ്പിടിക്കുകയും അതിനുശേഷം സാറ്റ്സിക്കി തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വേണമെങ്കിൽ, സാറ്റ്സിക്കിയിലേക്ക് നന്നായി പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം. ഈ സോസിൽ പുതിന പോലും ചേർക്കുന്നു! ഒലീവ്, കുക്കുമ്പർ വെഡ്ജ്, ായിരിക്കും അല്ലെങ്കിൽ പുതിനയില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സാറ്റ്സിക്കി അലങ്കരിക്കാം. ഇറുകിയ മുദ്രയിട്ട ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സാറ്റ്സിക്കി സൂക്ഷിക്കുക.

ബോൺ വിശപ്പ്!

ഓരോ രാജ്യത്തിനും അതിന്റേതായ പരമ്പരാഗത വിഭവവും സോസും ഉണ്ട്. ലോകത്തിലെ വിവിധ പാചകരീതികളിലെ പാചകപുസ്തകങ്ങളിൽ അഭിമാനിക്കുന്ന ദേശീയ വിഭവങ്ങളാണ് ഇത്. ഗ്രീസിൽ പരമ്പരാഗത വിഭവംലഘുഭക്ഷണം ഉൾപ്പെടെ സോസ് "സാറ്റ്സിക്കി" ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇന്നത്തെ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കും.

സാറ്റ്സിക്കി സോസ്: ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചരിത്രപരമായ കണക്കുകൾ പ്രകാരം "സാറ്റ്സിക്കി" എന്ന സോസ് ഹെല്ലസിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ഇന്നുവരെ, ഇത് നിരവധി പരിഷ്കാരങ്ങൾക്ക് വിധേയമായി, ഇത് അതിന്റെ അഭിരുചിയെയും ബാധിച്ചു.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! ചില സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരിച്ച സോസിനെ "ഡാഡ്\u200cസിക്കി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഗ്രീക്ക് സോസിനെ കെഫിർ അടിസ്ഥാനത്തിൽ വേവിച്ച ഒക്രോഷ്കയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താം.

നിങ്ങൾ ഇതിനകം മനസിലാക്കിയതുപോലെ, ഒരു യഥാർത്ഥ ഗ്രീക്ക് സോസ് "സാറ്റ്സിക്കി" എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇന്ന് നമ്മൾ പഠിക്കും. അവർ എന്താണ് ഇത് കഴിക്കുന്നത്? മിക്കപ്പോഴും, വിവരിച്ച ഭക്ഷണം പിറ്റയ്\u200cക്കൊപ്പം ഒരു സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണമായി നൽകുന്നു. മത്സ്യം, മാംസം, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ് "സാറ്റ്സിക്കി" സോസ് ഉണ്ടാകുന്നത്.

അഡിറ്റീവുകളോ ചായങ്ങളോ ഇല്ലാതെ സ്വാഭാവിക തൈറിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ക്ലാസിക് സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. പുതിയ വെള്ളരി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ശുദ്ധീകരിച്ച ഒലിവ് ഓയിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. എന്നാൽ നിലവിൽ ഗ്രീക്ക് "സാറ്റ്സിക്കി" തയ്യാറാക്കാൻ മറ്റ് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

ഘടന:

• 0.25 ലിറ്റർ ഗ്രീക്ക് തൈര്;
• ഉപ്പും രുചിയും ആസ്വദിക്കൂ;
• 1 പുതിയ കുക്കുമ്പർ;
• ബൾസാമിക് വിനാഗിരി 3 തുള്ളി;
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. ശുദ്ധീകരിച്ച ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഈ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള തൈര് ആവശ്യമാണ്, വെയിലത്ത് ഗ്രീക്ക്.
2. പുതിയ കുക്കുമ്പർ ചെറുപ്പമായിരിക്കണം, അമിത പഴത്തിന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യമാണ്. വിത്തുകളും തൊലികളും നീക്കംചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
   
3. പുതിയ കുക്കുമ്പർ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക.

   

5. രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, കുക്കുമ്പർ പിണ്ഡം മിക്സ് ചെയ്യുക.
6. ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കാൻ 10-15 മിനുട്ട് വിടുക.
7. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുകയും വെള്ളരി പിണ്ഡം നമ്മുടെ കൈപ്പത്തികളാൽ ലഘുവായി ചൂഷണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.
   
8. ഗ്രീക്ക് തൈരിൽ വെള്ളരി പിണ്ഡം നിറയ്ക്കുക.
9. ബൾസാമിക് വിനാഗിരി, ശുദ്ധീകരിച്ച ഒലിവ് ഓയിൽ മൂന്ന് തുള്ളി ചേർക്കുക.
10. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടത്തി ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർക്കുക.
    
11. ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
12. സോസ് ഉടൻ ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ക്രീറ്റിൽ നിന്നാണ്

ക്ലാസിക് ഗ്രീക്ക് സോസ് "സാറ്റ്സിക്കി" എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിച്ചു. ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ കാണാൻ പോകുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ക്രീറ്റിൽ ജനപ്രിയമാണ്. ചില വീട്ടമ്മമാർ പുതിയ വെള്ളരിക്ക് പകരം അച്ചാറിട്ടവ നൽകുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സോസ് തികച്ചും പുതിയതും അസാധാരണവുമായ ഒരു രുചി നേടുന്നു.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു മണിക്കൂർ സോസ് നിർബന്ധിക്കാൻ പാചക വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.



ഘടന:

• ഗ്രീക്ക് തൈര് 0.5 ലിറ്റർ;
• 3 പീസുകൾ. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• 1 പുതിയ കുക്കുമ്പർ;
• ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. l. ശുദ്ധീകരിച്ച ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 1 നാരങ്ങ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു കുറിപ്പിൽ! "സാറ്റ്സിക്കി" സോസിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ, ഉണങ്ങിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാം. തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ അവരുടെ ബാലൻസ് അനുഭവിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഞങ്ങൾ പുതിയ കഴിവുകൾ നേടുന്നു

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഒരു യഥാർത്ഥ സാറ്റ്സിക്കി സോസ് നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വിദേശ ഉൽപ്പന്നങ്ങളൊന്നും ആവശ്യമില്ല. ഇതാ ഒരു പ്രശ്നം - സ്വാഭാവിക ഗ്രീക്ക് തൈര് എവിടെ കണ്ടെത്താം, കാരണം ഇത് ഒരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലോ പലചരക്ക് വിപണിയിലോ വിൽക്കാൻ സാധ്യതയില്ല.

വിവിധ സോസുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനമായി ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്ന അഡിറ്റീവുകൾ, ഡൈകൾ, ഫ്ലേവറിംഗ് ഏജന്റുകൾ എന്നിവയില്ലാത്ത തൈര് "സാറ്റ്സിക്കി" ന് അനുയോജ്യമല്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച സോസ് ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, വീട്ടിൽ ഗ്രീക്ക് തൈര് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.

ഘടന:

• 1 ലിറ്റർ പാസ്ചറൈസ്ഡ് പശുവിൻ പാൽ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. l. കൊഴുപ്പിന്റെ ശരാശരി ശതമാനമുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പശുവിൻ പാൽ ഒഴിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ ഒരു മിതമായ ചൂട് ധരിച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. അതേസമയം, പാൽ ഓടിപ്പോകാതിരിക്കാനും കത്തിക്കാതിരിക്കാനും നിരന്തരം ഇളക്കിവിടണം.
3. പാൽ തിളച്ച ഉടൻ ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
4. 43 of താപനിലയിലേക്ക് തണുക്കുക.
5. ശരിയായ താപനില നിർണ്ണയിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.
6. വേവിച്ച പാലിൽ കൊഴുപ്പിന്റെ ശരാശരി ശതമാനം ചേർത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.
7. നന്നായി ഇളക്കി 8 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള ആളൊഴിഞ്ഞ സ്ഥലത്ത് വിടുക. ഈ സമയത്ത്, അഴുകൽ പ്രക്രിയ നടക്കും.
8. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ പാൽ മിശ്രിതം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മണിക്കൂറുകളോളം നീക്കുന്നു.
9. ഇപ്പോൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള വിഭവം എടുത്ത് രണ്ടോ മൂന്നോ പാളികളായി മടക്കിവെച്ച നെയ്തെടുത്ത കട്ട് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
10. ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം പരത്തുന്നു, നെയ്തെടുക്കുക.
11. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം സിങ്കിന് മുകളിൽ ലംബമായി തൂക്കിയിടുന്നു.
12. അധിക ഈർപ്പം ഒഴിവാക്കാൻ കുറച്ച് മണിക്കൂർ വിടുക.
13. തൈര് തയ്യാറാണ്, അത് കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കണം.
14. സാറ്റ്സിക്കി സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഗ്രീക്ക് തൈര് ഉപയോഗിക്കാം.

ഈ സോസ് മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. വിവിധതരം ദൈനംദിന മെനുകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും. ഫിറ്റ് ഫില്ലറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി തളിക ഉപയോഗിച്ച് സാറ്റ്സിക്കി സോസ് വിളമ്പുക. ആസ്വദിക്കാൻ, ഇത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികളുമായി പൂർണ്ണമായും യോജിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പുളിപ്പില്ലാത്ത ദോശയും ഉണ്ടാക്കാം. ബോൺ വിശപ്പ്!

ഗ്രീക്ക് സോസ് "സാറ്റ്സിക്കി" (സാറ്റ്സിക്കി) ഗ്രീസിൽ മാത്രമല്ല, അതിരുകൾക്കപ്പുറത്തും വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഇത് വളരെ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല അതിന്റെ രുചി അസാധാരണമാംവിധം തിളക്കവും സമ്പന്നവുമാണ്, ഇത് നിരവധി വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം വിളമ്പാൻ അനുവദിക്കുന്നു. അതിന്റെ ഘടന വളരെ ലളിതമാണ്. ആദ്യത്തെ വെള്ളരിക്കാ അവരുടെ തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് വരുമ്പോൾ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസക്തമായിരിക്കും. ഈ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ ധാരാളം മാർഗങ്ങളുണ്ട്, പ്രശസ്ത സെന്റ് പീറ്റേഴ്\u200cസ്ബർഗ് ഷെഫ് ഇല്യ ലാസറിൽ നിന്ന് ഞാൻ പഠിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ ഉപയോഗിച്ചു.

ചേരുവകൾ

"സാറ്റ്സിക്കി" സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

പുതിയ കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി .;

സ്വാഭാവിക തൈര് - 250 ഗ്രാം;

വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;

രുചിയിൽ ഉപ്പ്;

ഒലിവ് ഓയിൽ - കുറച്ച് തുള്ളികൾ (ഓപ്ഷണൽ);

ചതകുപ്പ - 25 ഗ്രാം (ഓപ്ഷണൽ, ഓപ്ഷണൽ).

(!) അവസാന ആശ്രയമായി, സ്വാഭാവിക തൈര് 15% പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

സ്വാഭാവിക തൈര് തയ്യാറാക്കുക.

തൈര് ഉള്ളിൽ വെളുത്തുള്ളി കൂടുതൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് മാറ്റിവയ്ക്കുക (ഞങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ).

അതിനുശേഷം ഒരു തൂവാലയിലൂടെ വെള്ളരി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഞെക്കിപ്പിടിച്ച വെള്ളരിക്കാ സോസിൽ ക്രിസ്പി ആയിരിക്കും. "സാറ്റ്\u200cസിക്കി" സോസിനായി വെള്ളരി തയ്യാറാക്കാൻ പാചകക്കാരൻ ഇല്യ ലാസർ നിർദ്ദേശിച്ചത് ഇങ്ങനെയാണ്.

സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക, ആസ്വദിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ ചേർക്കാം.

രുചികരമായ "സാറ്റ്സിക്കി" സോസ് തയ്യാറാണ്, വിളമ്പാൻ കാത്തിരിക്കുന്നു.

ബോൺ വിശപ്പ്!

ഓരോന്നിലും ദേശീയ പാചകരീതി അതിന്റേതായ സോസും ഉണ്ട്. ഈ ഡ്രെസ്സിംഗുകളോ ഗ്രേവികളോ ചിലപ്പോൾ സ്വന്തമായി വിശപ്പകറ്റാൻ കഴിയുന്നവയാണ്, ഇത് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പാചകപുസ്തകങ്ങളുടെ മുഖമുദ്രയായി വർത്തിക്കുന്നു. ജാപ്പനീസ് ഇന്ത്യൻ ചട്ണിയെയോ അസർബൈജാനി നർഷാരബിനെയോ ഓർക്കുക. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഗ്രീക്ക് സാറ്റ്സിക്കി പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഞങ്ങൾ നോക്കാം. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഹെല്ലാസിലെ പ്രധാന ഭൂപ്രദേശത്താണ് ജനിച്ചത്. അവിടെ അവനെ സാറ്റ്സിക്കി അല്ലെങ്കിൽ സാറ്റ്സിക്കി എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ക്രീറ്റ് ദ്വീപിൽ, വിശപ്പകറ്റാൻ ttalattouri എന്നാണ് പേര്. പേരിനൊപ്പം, പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഷ്കാരങ്ങൾക്ക് വിധേയമായി. ക്രീറ്റിൽ, കുറഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സാറ്റ്സിക്കി പാകം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ പുതിനയില ചേർക്കുന്നു. ബൾഗേറിയൻ, മാസിഡോണിയൻ പാചകരീതികളിൽ, സോസ് പൊതുവേ ഒരു സൂപ്പായി മാറിയിരിക്കുന്നു - ലോകത്ത് ജനപ്രീതി കുറഞ്ഞ ഒരു ടാരേറ്റർ. ശരി, റഷ്യയിൽ, ഇതിന്റെ ഒരു അനലോഗ് രസകരമായ വിഭവം കെഫീറിൽ ഒക്രോഷ്കയായി കണക്കാക്കാം.

ഉത്ഭവ ചരിത്രം

ഏതുതരം ആളുകൾ ലോകത്തിന് ഈ അത്ഭുതകരമായ വിശപ്പ് സോസ് നൽകി എന്ന് to ഹിക്കാൻ ഗവേഷകർക്ക് ഇപ്പോഴും നഷ്ടമുണ്ട്. തുർക്കി പിടിച്ചടക്കിയതിന് നന്ദി മാത്രമാണ് ഗ്രീസിൽ സാറ്റ്സിക്കി സോസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതെന്ന് ചിലർ വിശ്വസിക്കുന്നു. ഓട്ടോമൻ സാമ്രാജ്യത്തിലെ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ആട് അല്ലെങ്കിൽ ആടുകളുടെ പാൽ, വെളുത്തുള്ളി, പുതിയ വെള്ളരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുത്ത തൈര് ഉപയോഗിച്ചു. തുർക്കിയിലെ വിഭവത്തെ ജാജിക് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് കൂടുതൽ ദ്രാവക സ്ഥിരതയിൽ ഗ്രീക്കിൽ നിന്ന് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മിഡിൽ ഈസ്റ്റിൽ, പേർഷ്യയിൽ സമാനമായ മാസ്റ്റ്-ഒ-ഖിയാർ സോസ് ഉണ്ട്. സാറ്റ്സിക്കിയും ഇന്ത്യൻ റെയ്റ്റ ഗ്രേവിയോട് സാമ്യമുണ്ട്. പക്ഷേ, ജയിച്ച തുർക്കികൾ കീഴടക്കിയ ഗ്രീക്കുകാരിൽ നിന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് കടമെടുത്തോ? ഒരു വഴിയോ മറ്റോ, പക്ഷേ സാറ്റ്സിക്കി വിഷയത്തിൽ ഈന്തപ്പനയുടെ ഉടമസ്ഥൻ ആരാണ്, ഞങ്ങൾക്ക് ഇതുവരെ അറിയില്ല. രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ സോസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ട് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

കൾട്ട് വിഭവം

ഗ്രീസിൽ, ഈ സോസ് ഏത് പലചരക്ക് കടയിലും വിൽക്കുന്നു, കൂടാതെ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങളുമുണ്ട്. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ഗ്രീസിൽ എല്ലാം ഉണ്ട്. ഈ പ്രസ്താവന "സാറ്റ്സിക്കി" എന്ന പൊതുനാമത്തിൽ ഏകീകൃതമായ പലതരം സോസുകൾക്ക് പൂർണ്ണമായും ബാധകമാണ്. തൈര്, വെളുത്തുള്ളി, വെള്ളരി, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ കുരുമുളകിനൊപ്പം വിഭവത്തിൽ ഉണ്ടെന്ന് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുമാനിക്കുന്നു. വ്യത്യാസങ്ങളിൽ പുതിന, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, നാരങ്ങ നീര്, നിലത്തു ബദാം എന്നിവയും അതിലേറെയും ഉൾപ്പെടുന്നു. ആട് പാലും ആടുകളുടെ പാലും ഉള്ള സാറ്റ്സിക്കി ഉണ്ട്. പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിച്ച്. ചുരുക്കത്തിൽ, ഓരോ അഭിരുചിക്കും. ഈ വിഭവം കൂടാതെ ഗ്രീസിലെ ഒരു ഭക്ഷണവും പൂർത്തിയാകില്ല. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക ലഘുഭക്ഷണമായി കഴിക്കുന്നു, അതിൽ പിറ്റയെ മുക്കി. ഗൈറോസ്, സ v വ്ലാക്കി, മാംസം, മത്സ്യം, വറുത്തത് അല്ലെങ്കിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാറ്റ്സിക്കി വിളമ്പുന്നു പായസം പച്ചക്കറികൾ... സോസ് സ്ഥിരമായി മെസ്സിനൊപ്പം വരുന്നു - മെഡിറ്ററേനിയനിൽ വിളമ്പുന്ന ഒരു കൂട്ടം തണുത്തവ.

സാറ്റ്സിക്കി: പാചകത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വാസ്തവത്തിൽ, ഒരു സോസ് സൃഷ്ടിക്കാൻ ഒരു പ്രയാസവുമില്ല. ഞങ്ങൾക്ക് തീ ആരംഭിക്കേണ്ടി വരില്ല. ഗ്രീസിൽ ഒഴികെ റെഡിമെയ്ഡ് സോസ്, അതിന്റെ തയ്യാറാക്കലിനായി നിങ്ങൾക്ക് പ്രധാന ഘടകം വാങ്ങാം - വളരെ കട്ടിയുള്ളത് (സുഗന്ധങ്ങളൊന്നുമില്ല). അതോടൊപ്പം, ഒരു കൾട്ട് വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നത് അര മണിക്കൂർ പോലും എടുക്കില്ല. തൊലികളഞ്ഞതും നന്നായി മൂപ്പിച്ചതുമായ വെള്ളരിക്കാ, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ തൈരിൽ കലർത്തുക മാത്രമാണ് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സാറ്റ്സിക്കി തണുപ്പിക്കണം. റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ, സോസ് ഒരു ഒലിവ്, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ പുതിന വള്ളി എന്നിവ പകുതിയായി മുറിക്കുന്നു. ചേരുവകളുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്\u200cടാനുസൃതമായി ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ ആധികാരിക സാറ്റ്സിക്കി വിഭവത്തിന്റെ അനുപാതം എന്താണ്? ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അത്തരം ചേരുവകളുടെ ഒരു പട്ടിക നൽകുന്നു. 370 മില്ലി സാറ്റ്സിക്കി തൈരിന്, നിങ്ങൾ രണ്ട് വെള്ളരി, അഞ്ച് ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക് എന്നിവ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി പാചകം: tzatziki (ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്)

ഫോട്ടോകൾ\u200c വിവരണം കൂടുതൽ\u200c മനസ്സിലാക്കാവുന്നതാക്കും. രണ്ട് വെള്ളരിക്കാ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ പൊടിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവ ചേർത്ത് ചെറുതായി വേർതിരിച്ച ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി അഞ്ച് ഗ്രാമ്പൂ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, ഒരു സ്പൂൺ വൈൻ വിനാഗിരി (അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്) ഒഴിക്കുക. 370 മില്ലി കട്ടിയുള്ള പ്രകൃതിദത്ത തൈറിനൊപ്പം വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം തളിക്കുക. പുതിയ വെള്ളരിക്കാ ഉള്ള പുതിനയുടെ സ്വാദ് ഒരു ചൂടുള്ള ദിവസത്തിൽ ഒരു തണുപ്പിക്കൽ പ്രഭാവം സൃഷ്ടിക്കും. സോസ് നന്നായി ഇളക്കുക. നേർത്ത അരുവിയിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സ്വാഭാവിക ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. വീണ്ടും കലർത്തി ശീതീകരിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സാറ്റ്സിക്കി സോസ് അലങ്കരിക്കുക. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാവർക്കും നല്ലതാണ്. എന്നാൽ ഗ്രീസിലെ ഏതെങ്കിലും കടയിൽ വിൽക്കുന്ന കട്ടിയുള്ള പ്രകൃതിദത്ത തൈര് റഷ്യയിൽ എവിടെ നിന്ന് ലഭിക്കുമെന്ന് അദ്ദേഹം വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല. ഇറക്കുമതി പകരക്കാരന്റെ വ്യവസ്ഥകളുമായി പാചകക്കുറിപ്പ് പൊരുത്തപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കാം.

ഗ്രീക്ക് തൈര്

വെള്ളരിക്കാ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രശ്നമല്ല. ഒലിവ് ഓയിലും ഇപ്പോൾ ലഭ്യമാണ്. തൈറിനുള്ള ബിസിനസ്സ്. "നാച്ചുറൽ" എന്ന പേരിൽ ഞങ്ങൾ വിൽക്കുന്ന ഒന്ന് സാറ്റ്സിക്കി സോസിന് അനുയോജ്യമല്ല. പാചകക്കുറിപ്പിന് കട്ടിയുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ അവർ പറയുന്നതുപോലെ, ഒരു സ്പൂൺ അതിൽ ഉണ്ട്. പലരും തൈരിന് പകരം ഫാറ്റി പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ശരിക്കും കട്ടിയുള്ളതാണ്. എന്നാൽ സോസ് വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതായിരിക്കും. അതിനാൽ, യഥാർത്ഥമായത് ലഭിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് പ്രാഥമിക കൃത്രിമങ്ങൾ നടത്തുന്നത് അർത്ഥശൂന്യമാണ്.ഒരു ലിറ്റർ മുഴുവൻ പാൽ എടുത്ത് തിളപ്പിച്ച് 43 ഡിഗ്രി വരെ തണുപ്പിക്കുക. രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. എട്ട് മണിക്കൂർ അഴുകൽ ചൂടിൽ ഇടുക. അപ്പോൾ തൈര് കൂടുതൽ കട്ടിയാക്കുന്നതിന് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിൽക്കണം. ഫലത്തിൽ നിങ്ങൾ നിരാശനാണെങ്കിൽ, ചീസ്ക്ലോത്തിന്റെ പല പാളികളിലും ഉൽപ്പന്നം മടക്കിക്കളയുക. അധിക whey ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഒഴുകുകയും തൈര് കട്ടിയാകുകയും ചെയ്യും. ശരി, നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ സാറ്റ്സിക്കി

ഈ സോസ് ശൈത്യകാലത്തും ഉണ്ടാക്കാം. അച്ചാറിട്ട അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ സാറ്റ്സിക്കിയെയും പുതുക്കില്ല. ഒരു പാത്രത്തിൽ 250 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള തൈര് വയ്ക്കാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. മറ്റൊരു വിഭവത്തിൽ രണ്ട് ചെറിയ വെള്ളരി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക - നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സോസിൽ ആവശ്യമില്ല. തൈരിൽ വെള്ളരിക്ക കലർത്തുക. ചതകുപ്പയും ായിരിക്കും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ ഞെക്കിയ രണ്ട് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യാം. കുരുമുളക് മറക്കാതെ രുചിയിൽ ഉപ്പ്. ഞങ്ങൾ ഇത് അരമണിക്കൂറോളം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്\u200cക്കും, അങ്ങനെ സോസിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും പരസ്പരം മനോഹരമായ ഒരു ആശയവിനിമയത്തിലേക്ക് വരും. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഈ പാചകത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ല. ഞങ്ങൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ വറ്റല് ബദാം സോസിൽ ചേർത്താൽ, സാറ്റ്സിക്കിക്ക് രസകരമായ ഒരു രുചികരമായ സ്വാദുണ്ടാകും.

സാറ്റ്സിക്കി (സാറ്റ്സിക്കി, സാറ്റ്സിക്കി) - തൈര്, പുതിയ വെള്ളരി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച തണുത്ത വിശപ്പ് സോസ്. രുചികരമായ വിഭവം ഗ്രീക്ക് പാചകരീതിയിൽ നിന്ന്. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. സാറ്റ്\u200cസിക്കി സോസ് (സാറ്റ്\u200cസിക്കി) സേവിച്ചു ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ അഥവാ പൊരിച്ച മീനഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളോ പച്ചക്കറികളോ. റൊട്ടിക്ക് മുക്കി ഉപയോഗിക്കാം.

ഗ്രീക്ക് സാറ്റ്സിക്കി അല്ലെങ്കിൽ സാറ്റ്സിക്കി പാചകക്കുറിപ്പ്

1 അവലോകനങ്ങളിൽ നിന്ന് 5

ഗ്രീക്ക് സാറ്റ്സിക്കി സോസ് (സാറ്റ്സിക്കി)

ഗ്രീക്കിൽ ഡാറ്റ്സിക്കി സോസ്.

വിഭവത്തിന്റെ തരം: സോസുകൾ

പാചകരീതി: ഗ്രീക്ക്

ചേരുവകൾ

• ക്രീം കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ തൈര് (മധുരമല്ല) 10% - 500 ഗ്രാം,
• വലിയ കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി.,
• വെളുത്തുള്ളി - 4-5 ഗ്രാമ്പൂ,
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2.5 ടീസ്പൂൺ l.,
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 2.5 ടീസ്പൂൺ l.,
• കുരുമുളക്,
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. കുക്കുമ്പർ അരച്ച്, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക, നന്നായി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. തൈരിൽ ചേർക്കുക (വെള്ളരി മോശമായി അമർത്തിയാൽ സോസ് വെള്ളമുള്ളതായി മാറും).
2. നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. കുരുമുളകിനൊപ്പം സീസൺ, രുചിയിൽ ഉപ്പ്, സോസ് നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ചൂടുള്ള വേനൽക്കാലത്ത്, സോസ് അല്പം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക - ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കും.

കുറിപ്പുകൾ

ഒരു സോസിൽ വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം, അങ്ങനെ അത് കടുത്തതും ഇഷ്ടപ്പെടാത്തതുമായ മണം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നില്ല.

വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പകുതിയായി മുറിച്ച് അവയിൽ നിന്ന് പച്ച അമ്പുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഏത് വെളുത്തുള്ളി വിഭവത്തിനും മൂർച്ചയുള്ള അസുഖകരമായ മണം നൽകുന്നത് അവരാണ്.

ബോൺ വിശപ്പ്! ഗ്രീക്ക് സാറ്റ്സിക്കി സോസ് (സാറ്റ്സിക്കി)

തൈര്, പുതിയ വെള്ളരി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തണുത്ത വിശപ്പ് സോസാണ് സാറ്റ്സിക്കി (സാറ്റ്സിക്കി, സാറ്റ്സിക്കി). രുചികരമായ ഗ്രീക്ക് വിഭവം. സാറ്റ്സിക്കി (സാറ്റ്സിക്കി) ഗ്രീക്ക് സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. Dzatziki (tzatziki) സോസ് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത മത്സ്യം, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. റൊട്ടിക്ക് മുക്കി ഉപയോഗിക്കാം. 1 അവലോകനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഗ്രീക്ക് സാറ്റ്സിക്കി അല്ലെങ്കിൽ സാറ്റ്സിക്കി 5 നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഗ്രീക്ക് സാറ്റ്സിക്കി സോസ് (സാറ്റ്സിക്കി) ഗ്രീക്ക് സാറ്റ്സിക്കി സോസ് അച്ചടിക്കുക. രചയിതാവ്: പോവാരെനോക് ഡിഷ് തരം: സോസുകൾ പാചകരീതി: ഗ്രീക്ക് ചേരുവകൾ ക്രീം കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ തൈര് (മധുരമല്ല) 10% - 500 ഗ്രാം, വലിയ വെള്ളരി - 1 പിസി., വെളുത്തുള്ളി - 4-5 ഗ്രാമ്പൂ, ഒലിവ് ഓയിൽ - 2.5 ടീസ്പൂൺ. l., ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 2.5 ടീസ്പൂൺ. l., കുരുമുളക്, ...