ഒരു ഡ്രയറിൽ ബ്ലൂബെറി എങ്ങനെ ഉണക്കാം. ഉണങ്ങിയ ബ്ലൂബെറി: ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും ഉപയോഗങ്ങളും. ഉണങ്ങാൻ സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു

ബ്ലൂബെറി ആരോഗ്യകരമായ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിനുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാലും സമ്പന്നമായ അവ കാഴ്ചയ്ക്ക് നല്ലതാണ്, കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, മൂത്രനാളിയിലെ അണുബാധ തടയുന്നു.

ശീതകാലം ഉണക്കിയ ബ്ലൂബെറി പീസ് ആൻഡ് compotes ഇട്ടു കഴിയും, ധാന്യങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ മിക്സ് സ്നാക്ക്സ്, ചായയിൽ brewed. അതിനാൽ, ആദ്യത്തെ സരസഫലങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടാലുടൻ, വീട്ടിൽ ബ്ലൂബെറി എങ്ങനെ ശരിയായി ഉണക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ ഉണങ്ങാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, അവയെ തരംതിരിക്കുക, പഴുത്തതും, മുഴുവനും, ശക്തമായവ മാത്രം അവശേഷിപ്പിക്കുക, തീർച്ചയായും, എല്ലാ ചില്ലകളും ഇലകളും അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക.

ബ്ലൂബെറി എങ്ങനെ ഉണക്കാം

ബ്ലൂബെറി ഉണക്കാനുള്ള വഴികൾ

ഇത് പുറത്ത്, സൂര്യനിൽ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇതിനായി, തടി ഫ്രെയിമുകൾക്ക് മുകളിലൂടെ നീട്ടിയ നെയ്തെടുത്ത പ്രത്യേക സ്ക്രീനുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ ഫ്രെയിമുകൾക്കിടയിൽ വയ്ക്കുകയും സൂര്യനിൽ ഉണക്കുകയും രാത്രിയിൽ ചൂടുള്ളതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഈ രീതി നിരവധി ദിവസങ്ങൾ എടുക്കും.

വീട്ടിൽ ഉണങ്ങാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. 30-40 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടുക, അതിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ലെയറിൽ ഇടുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, വായു പ്രചരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് വാതിൽ രണ്ട് സെന്റിമീറ്റർ അജർ ചെയ്യുക. അപ്പോൾ താപനില 60-70 ഡിഗ്രി വരെ ഉയർത്തുക. 4 മുതൽ 12 മണിക്കൂർ വരെ സരസഫലങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബ്ലൂബെറി ഉണക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഒരു എനർജി സേവർ ഓർഡർ ചെയ്യുക, വെളിച്ചത്തിനായുള്ള മുൻ വലിയ ചെലവുകൾ മറക്കുക

മൈക്രോവേവിൽ വീട്ടിൽ ബ്ലൂബെറി വേഗത്തിൽ ഉണക്കാം. രണ്ട് പരുത്തി അല്ലെങ്കിൽ ലിനൻ കഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ സരസഫലങ്ങൾ വിരിച്ച് 3-4 മിനിറ്റ് 200 W ൽ ഉണക്കുക. കാലാകാലങ്ങളിൽ സന്നദ്ധത പരിശോധിച്ചുകൊണ്ട് പല ഘട്ടങ്ങളിലും ഉണങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്.

ബ്ലൂബെറി ഉണക്കാൻ, ബ്ലൂബെറി ഒരു സ്ട്രീമറിലോ മറ്റ് അനുയോജ്യമായ മെഷ് ട്രേയിലോ ഇരട്ട പാളിയിൽ വയ്ക്കുക. ഫ്ലാസ്കിനും ലിഡിനുമിടയിൽ, ചൂടുള്ള ഈർപ്പമുള്ള വായു കളയാൻ ഒരു സ്കെവർ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് നേർത്ത ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള വസ്തു ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. താപനില 60 ഡിഗ്രിയും ഉയർന്ന വീശുന്ന വേഗതയും സജ്ജമാക്കുക. സരസഫലങ്ങളുടെ വലുപ്പവും എണ്ണവും അനുസരിച്ച് ഉണക്കൽ 30 മിനിറ്റ് മുതൽ നീണ്ടുനിൽക്കും. ഉണങ്ങിയ ശേഷം, ഉണങ്ങാത്ത സരസഫലങ്ങൾ നോക്കുക, അവയെ സംവഹന അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ അയയ്ക്കുക.

ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ, സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പാളിയിൽ പ്രത്യേക ട്രേകളിൽ സ്ഥാപിക്കണം. നിങ്ങളുടെ ഡ്രൈയിംഗ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് 6-10 മണിക്കൂർ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുക, അവ എത്രത്തോളം വരണ്ടതായിരിക്കണം എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്. റെഡി സരസഫലങ്ങൾ ചുരുങ്ങുകയും വലുപ്പം കുറയുകയും ചെയ്യും. ഡ്രയർ ഓഫ് ചെയ്ത് ബ്ലൂബെറി തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഇത് 2-3 മണിക്കൂർ എടുക്കും.

ബ്ലൂബെറി ഉണങ്ങുമ്പോൾ നിറം നഷ്ടപ്പെടുന്നത് തടയാൻ

1. ഏറ്റവും തിളങ്ങുന്ന സരസഫലങ്ങൾ പെക്റ്റിൻ ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം നോക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ പെക്റ്റിൻ പിരിച്ചുവിടുക, സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, മൃദുവായി ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അവർ തുല്യമായി പൂശുന്നു. ദ്രാവകം കളയാൻ ബ്ലൂബെറി ഒരു അരിപ്പയിലോ കോലാണ്ടറിലോ വയ്ക്കുക.

2. സരസഫലങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാം നാരങ്ങ നീര്. കൂടുതൽ ജ്യൂസ് ലഭിക്കാൻ ഇത് രണ്ട് മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ബ്ലൂബെറി ചാറ്റൽ നന്നായി ഇളക്കുക.

3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യാം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 2 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഐസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ താഴ്ത്തുക. ഒരു അരിപ്പയിൽ ഒഴിക്കട്ടെ.

ഉണങ്ങിയ ബ്ലൂബെറി പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ തുണി സഞ്ചികളിൽ, ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഉണങ്ങിയ ബ്ലൂബെറി (വാക്സിനിയം മിർട്ടില്ലസ്) പുതിയവയേക്കാൾ ഉപയോഗപ്രദമല്ല. അവയിൽ സോഡിയവും കലോറിയും കുറവാണ്, കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, പക്ഷേ ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാന പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, അവ വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണ്.

നിങ്ങൾ ഊഹിച്ചത് ശരിയാണ് - വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്.

എന്താണ് ഉപയോഗപ്രദം

ബ്ലൂബെറിയിൽ ധാരാളം ഗുണം ചെയ്യുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു: ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ആന്തോസയാനിനുകൾ, ബാക്ടീരിയ ഇൻഹിബിറ്ററുകൾ, ഫോളിക് ആസിഡ്, വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, എലാജിക് ആസിഡ്, അലിമെന്ററി ഫൈബർഅതോടൊപ്പം തന്നെ കുടുതല്.

ഉണക്കിയതും പുതിയതുമായ പഴങ്ങൾക്ക് സമാനമായ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണത്തിന്റെ പിൻബലത്തിൽ:

വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ ഉള്ളടക്കവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട നിരവധി ഗുണകരമായ ഗുണങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഉണ്ട്, ഇത് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിൽ ഗുണം ചെയ്യും, കൂടാതെ ശരീരത്തെ കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. അസ്ഥികളുടെ ഘടനയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതാണ് ഫലം.

സമീപകാല പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ഒടിവുകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ആർത്തവവിരാമം കഴിഞ്ഞ സ്ത്രീകളിൽ (ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസിനുള്ള ഉയർന്ന അപകടസാധ്യത).

ഉണങ്ങിയ ബ്ലൂബെറിയിൽ സമ്പന്നമായ മറ്റൊരു തുല്യ പ്രധാന പോഷകം വിറ്റാമിൻ സി ആണ് പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ:

• കുട്ടികളിൽ അസ്ഥി വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു;
• പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
• മുറിവ് ഉണക്കുന്നതിനെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു;
• ദന്താരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു;
• കൊളാജൻ രൂപീകരണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

കൊളാജൻ മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ഒരു പ്രധാന പ്രോട്ടീനാണ്, അസ്ഥിബന്ധങ്ങൾ, ചർമ്മം, രക്തക്കുഴലുകൾ, ടെൻഡോണുകൾ, തരുണാസ്ഥി എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് എന്ന നിലയിൽ, ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളിൽ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളെ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു.

ഉണങ്ങിയ ബ്ലൂബെറിയുടെ ചികിത്സാ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള മെഡിക്കൽ പഠനങ്ങൾ ഉപാപചയ അപകടസാധ്യത ഘടകങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വിഷയങ്ങളിൽ പ്രകടമായ പുരോഗതി കാണിച്ചു:

• ഗ്ലൂക്കോസ് മെറ്റബോളിസം;
• ലിപിഡ് പെറോക്സൈഡേഷൻ;
• പ്ലാസ്മയുടെ മൊത്തം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം;
• കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രത ലിപ്പോപ്രോട്ടീനുകളുടെ ഓക്സീകരണത്തിന്റെ അളവ്.

ദോഷവും വിപരീതഫലങ്ങളും

ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പഞ്ചസാരയും കലോറിയും, സംശയമില്ല, പുതിയ സരസഫലങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ. അതിനാൽ, നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത ബ്ലൂബെറി മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കണം, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾ പ്രമേഹരോഗിയോ അമിതഭാരമോ ആണെങ്കിൽ.

നേരിട്ടുള്ള വിപരീതഫലങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• പാൻക്രിയാസിന്റെ രോഗങ്ങൾ;
• മന്ദഗതിയിലുള്ള കുടൽ പെരിസ്റ്റാൽസിസ്;
• ബിലിയറി ലഘുലേഖയുടെ പ്രവർത്തനത്തിലെ ലംഘനങ്ങൾ.

പരമ്പരാഗത മരുന്ന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചായ, കഷായങ്ങൾ, കമ്പോട്ടുകൾ, ചുംബനങ്ങൾ, കഷായങ്ങൾ എന്നിവ ഉണങ്ങിയ ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗിച്ചുള്ള പരിഹാരങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ പട്ടികയിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്. ലളിതവും അതിനാൽ ജനപ്രിയവുമായ രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ.

• തണുത്ത ഇൻഫ്യൂഷൻ. 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒരു ഗ്ലാസ് തണുത്ത എന്നാൽ വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 8 മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക, പിന്നെ ബുദ്ധിമുട്ട്. അര ഗ്ലാസ് ഒരു ദിവസം 3-4 തവണ എടുക്കുക.
• ക്ലാസിക് ഇൻഫ്യൂഷൻ. 3-4 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം 400 മില്ലി പകരും, അതു 2 മണിക്കൂർ ആൻഡ് ബുദ്ധിമുട്ട് brew ചെയ്യട്ടെ. 1/4 കപ്പ് ഒരു ദിവസം 5-6 തവണ എടുക്കുക.

വീട്ടിൽ ബ്ലൂബെറി എങ്ങനെ ഉണക്കാം

ഒന്നാമതായി, ബ്ലൂബെറി അടുക്കണം. പൂപ്പൽ, കേടുപാടുകൾ (പ്രാണികൾ, പക്ഷികൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ) തണ്ടുകൾ, അതുപോലെ തന്നെ സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വലിയ പഴുത്ത പഴങ്ങളാണ്.

1. തിരഞ്ഞെടുത്ത ബ്ലൂബെറി കഴുകുക.
2. മണിക്കൂറുകളോളം ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ വയ്ക്കുക, ഉപകരണത്തിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന മോഡ് ഓണാക്കുക.
3. സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്: പഴങ്ങൾ ഒരു പിണ്ഡത്തിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കരുത്, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ ഞെക്കിയാൽ ചർമ്മം "പെയിന്റ്" ചെയ്യുക. സരസഫലങ്ങൾ ഇലാസ്റ്റിക്, ഉറച്ചതാണെങ്കിൽ - നിങ്ങൾ അത് ചെയ്തു!

നിങ്ങൾക്ക് പഴയ രീതിയിൽ ബ്ലൂബെറി ഉണക്കാം, തുറന്ന വായുവിൽ, തുണിയുടെയോ പേപ്പറിന്റെയോ നേർത്ത പാളിയിൽ വയ്ക്കുക. എന്നാൽ അത്തരം സരസഫലങ്ങൾ അധികമായി ആവശ്യമാണ് ചൂട് ചികിത്സ 60 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ.

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ വിൽപ്പനയ്ക്ക് കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല - അവ പല നഗര ഫാർമസികളിലും വെവ്വേറെയും ഗ്യാസ്ട്രിക് ഫീസിന്റെ ഭാഗമായും ഉണ്ട്.

ഷെൽഫ് ജീവിതം: 2 വർഷം.

എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം

ഒഴികെ രുചികരമായ compotesകൂടാതെ ജെല്ലി, ഉണങ്ങിയ സരസഫലങ്ങൾ, വാഴപ്പഴം എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി വിറ്റാമിൻ കോക്ടെയ്ൽ ഉണ്ടാക്കാം പാട കളഞ്ഞ പാൽ. ഏറ്റവും ലളിതവും വ്യക്തവുമായ പരിഹാരം നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ധാന്യങ്ങളിലോ കോൺഫ്ലേക്കുകളിലോ മ്യൂസ്‌ലിയിലോ ബ്ലൂബെറി ചേർക്കുക എന്നതാണ്. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മഫിനുകൾക്കും കേക്കുകൾക്കുമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആരും വിലക്കുന്നില്ല.

¹ ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് എന്നത് മൃദുവായ ഉണക്കൽ രീതിയാണ്, അതിൽ ഉൽപ്പന്നം ആദ്യം ഫ്രീസുചെയ്‌ത് ദ്രാവക സപ്ലിമേഷനായി ഒരു വാക്വം ചേമ്പറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

സ്വീഡിഷ് ശാസ്ത്രജ്ഞർ 1976-ൽ തന്നെ അനുബന്ധ പഠനം നടത്തി (കോവൽചുക്കിന്റെ കൃതികൾ കാണുക).

ഒരു ചെറിയ രുചിയുള്ള വേനൽക്കാല ബെറി - ബ്ലൂബെറിക്ക് ഒരു വലിയ കൂട്ടം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അത് മുഴുവൻ ജീവജാലങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. കൂടാതെ വിവിധ രോഗങ്ങൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ സഹായിക്കുക. ബ്ലൂബെറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്തോസയാനിനുകളും ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളും നടത്തുന്ന മാരകമായ മുഴകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് തടയുന്നതാണ് ഇത്. കൂടാതെ, പെക്റ്റിന് നന്ദി, വിഷവസ്തുക്കളിൽ നിന്നും ലോഹങ്ങളിൽ നിന്നും കുടൽ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു. വിവിധ ഘടകങ്ങളും പോഷകങ്ങളും കാരണം കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ അണുവിമുക്തമാക്കലും മെച്ചപ്പെടുത്തലും.

ബ്ലൂബെറി ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ, മലബന്ധം, വയറിളക്കം എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ പനേഷ്യയാണ്, അവയ്ക്ക് വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലവുമുണ്ട്, കൂടാതെ ഭക്ഷണ മൂല്യവുമുണ്ട്.

എന്നാൽ വർഷം മുഴുവനും ബെറിയുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, ബ്ലൂബെറി എങ്ങനെ മികച്ച രീതിയിൽ വിളവെടുക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. പിന്നെ എങ്ങനെ ശരിയായി ഉണക്കാം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ അത്ഭുതകരമായ ബെറിയിലെ തടവുകാരുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഔഷധ ഗുണങ്ങളുടെ സുരക്ഷ ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ബ്ലൂബെറി വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യമായ ഓപ്ഷനുകൾ

വിളവെടുപ്പ് ഓപ്ഷനുകളിൽ ഉണക്കൽ, മരവിപ്പിക്കൽ, കമ്പോട്ടുകൾ, പ്രിസർവുകൾ, ജാം എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ സംരക്ഷിക്കുന്നു. അവസാന രീതി (സംരക്ഷണം) കുറച്ചുകൂടി മോശമായ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ പാകം ചെയ്തതാണ് ഇതിന് കാരണം. നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന തിളപ്പിക്കുകയോ ചുട്ടുകളയുകയോ ചെയ്യുന്നത് പോലും ഉൽപ്പന്നത്തിലെ പോഷകങ്ങളുടെ ശരാശരി ശതമാനം കുറയ്ക്കുന്നില്ല.

സരസഫലങ്ങൾ പുതുതായി സൂക്ഷിക്കുന്നതും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം അവ വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിന്റെ രണ്ടാം ദിവസം (തണുത്തതാണെങ്കിലും), വിറ്റാമിനുകളും നഷ്ടപ്പെടും. ഏറ്റവും രുചികരവും ഉപയോഗപ്രദവുമായ സരസഫലങ്ങൾ മുൾപടർപ്പിൽ നിന്ന് എടുത്തതാണ്. തണുത്ത കാലാവസ്ഥയുടെ ശീതകാല കാലയളവിൽ നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും ഈ ആനുകൂല്യം ലാഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യണം? ബ്ലൂബെറി വിളവെടുക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഒരുമിച്ച് കണ്ടുപിടിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം.

ഉണങ്ങുന്നു

ഈ പ്രശ്നം പ്രത്യേക ശ്രദ്ധയോടെ സമീപിക്കണം. തീർച്ചയായും, പരമ്പരാഗത ഉണക്കൽ സമയത്ത്, ഏതാണ്ട് 80% ആന്തോസയാനിനുകൾ നഷ്ടപ്പെടുകയും അതുവഴി ബെറിയുടെ ഉപയോഗക്ഷമത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, 40-70 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ ഉണക്കൽ നടത്തണം, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ബ്ലൂബെറിയിൽ വീഴാൻ അനുവദിക്കരുത്.

കായ പറിക്കൽ ചൂടുള്ള സണ്ണി കാലാവസ്ഥയിൽ നടത്തണം, മുഴുവൻ കേടാകാത്തതും പഴുത്തതുമായ പഴങ്ങൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കണം. ഉണങ്ങുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ബ്ലൂബെറി തരംതിരിച്ച് ഇലകൾ, തണ്ടുകൾ, ചില്ലകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നിട്ട് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മേശപ്പുറത്ത് ഒരു തൂവാല വിരിക്കുക, വെയിലത്ത് പേപ്പർ പല പാളികൾ. ബ്ലൂബെറി തുണിയിൽ കറയുണ്ടാക്കുമെന്നതിനാൽ, പർപ്പിൾ ജ്യൂസിൽ നിന്ന് ലിനൻ അടുക്കള ടവൽ ഇനി കഴുകില്ല.

അടുപ്പിൽ

ഒരു ലെയറിലെ പ്രാരംഭ പ്രോസസ്സിംഗിന് ശേഷം, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ സുഷിരങ്ങളുള്ള ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിലോ സരസഫലങ്ങൾ ഇടുക. 40-70 ഡിഗ്രി ആവശ്യമായ താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. അടുപ്പിന്റെ വാതിൽ തുറന്ന് സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, വർക്ക്പീസ് കേവലം ചുടും. ചീഞ്ഞ ബോളുകൾ ചുരുണ്ട ഉണങ്ങിയ മുത്തുകളായി മാറുന്നത് വരെ ഈ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക. ആനുകാലികമായി, നിങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും പാകം വരെ സരസഫലങ്ങൾ തിരിഞ്ഞു വേണം.

ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ

അടുപ്പിന്റെ കാര്യത്തിൽ എന്തെങ്കിലും തെറ്റ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു ഹോം ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ ഉപയോഗിക്കുക. വ്യത്യസ്‌ത മോഡലുകൾക്ക് വ്യത്യസ്‌ത ഉപയോഗ ആവശ്യകതകളുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ഡ്രയറിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക.

ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെയും അതിൽ ചെറിയ സരസഫലങ്ങൾ വിളവെടുക്കുന്നതിന്റെയും പൊതു തത്വങ്ങൾ:

1. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ ഉണങ്ങിയ സരസഫലങ്ങൾ ഇടുക (നിങ്ങൾക്ക് ഡ്രയർ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിന്റെ സുഷിരങ്ങളുള്ള ഷീറ്റുകളുടെ ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടാം - ഇത് ചെറിയ സരസഫലങ്ങൾ ഉണങ്ങാൻ അനുയോജ്യമാണ്);
2. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ ഡ്രയറിലേക്ക് തിരുകുക, അങ്ങനെ അവയ്ക്കിടയിൽ ചൂടുള്ള വായു സഞ്ചാരത്തിന് ഇടമുണ്ട്;
3. ലിഡ് അടയ്ക്കുക;
4. പ്രവർത്തനത്തിൽ ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ ഓണാക്കുക - താപനില 30-40 ഡിഗ്രിയാണ്;
5. 40-45 മിനിറ്റ് പ്രവർത്തനത്തിന് ശേഷം, ഡ്രയർ ഓഫ് ചെയ്യുക;
6. ട്രേകൾ മറ്റൊരു ക്രമത്തിൽ പുനഃക്രമീകരിച്ച് ഡ്രയർ വീണ്ടും അടയ്ക്കുക, അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ;
7. അതേ താപനില മോഡിൽ മറ്റൊരു 40-45 മിനിറ്റ് ഉപകരണം വീണ്ടും ഓണാക്കുക.

അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഫലം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഉണക്കുക.

ഉണങ്ങിയ സരസഫലങ്ങളുടെ സംഭരണം

അതിനുശേഷം പ്രകൃതിദത്ത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ടൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഫാബ്രിക് ബാഗ് തയ്യാറാക്കുക - കോട്ടൺ, ലിനൻ, ട്വീഡ്. അതിൽ ബ്ലൂബെറി ഇടുക, കെട്ടിയിട്ട് കഠിനമായ ദുർഗന്ധം കൂടാതെ ചൂടുള്ള, നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള മുറിയിൽ തൂക്കിയിടുക. സംഭരണ ​​സമയത്ത്, വായുവിന്റെ ഈർപ്പം ഇടയ്ക്കിടെ ഉയരുന്നിടത്ത് ബാഗ് പാടില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം വർക്ക്പീസ് ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും ചെയ്യും.

ഉണക്കിയ ഉൽപ്പന്നം ഹെർമെറ്റിക്കലി അടച്ച പാത്രങ്ങളിലോ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലോ സൂക്ഷിക്കരുത്. ഇത് വർക്ക്പീസ് അഴുകിയാൽ നിറഞ്ഞതാണ്. കാരണം ബെറിയിൽ ശേഷിക്കുന്ന ഈർപ്പത്തിന്റെ 0.1% പോലും മുഴുവൻ പിണ്ഡവും നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

മരവിപ്പിക്കുന്നത്

ബ്ലൂബെറി സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ അവയെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പരമാവധി തുക ബെറിയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ. അധിക ഈർപ്പത്തിൽ നിന്ന് വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ബ്ലൂബെറി ഒരു പാലറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും പൂർണ്ണമായും ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതുവരെ ഫ്രീസറിൽ ഇടുകയും വേണം. അതിനുശേഷം ഇടതൂർന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിലേക്കോ പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളിലേക്കോ വിഘടിപ്പിക്കുക. ഫ്രീസറിൽ സംഭരണത്തിനായി വിടുക.

നിങ്ങൾക്ക് ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ മുഴുവനായും തയ്യാറാക്കാം. പഞ്ചസാര ചേർത്തോ അല്ലാതെയോ ഒരു പ്യൂരി. ഉദാഹരണത്തിന്, ബ്ലൂബെറി ഒരു പ്യൂരിയിൽ പൊടിക്കുക, ഐസ് അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ചെറിയ മരവിപ്പിക്കാൻ അച്ചിൽ വയ്ക്കുക. സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ. രണ്ട് മണിക്കൂർ ഇതുപോലെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് പാക്കേജുകളായി വിഘടിപ്പിച്ച് സംഭരണത്തിൽ വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് പലതരം കോക്ക്ടെയിലുകൾ, കൂൾ കമ്പോട്ടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഹെർബൽ ടീകൾ കുടിക്കുന്ന ഒരു ആരാധകനാണെങ്കിൽ, പാചകം സാധ്യമാണ് ഫ്രൂട്ട് ഐസ്സരസഫലങ്ങൾ കൂടെ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ബ്ലൂബെറി ഐസ് മോൾഡുകളിൽ വയ്ക്കുക. പുതിയ പുതിനയുടെ ഒരു ചെറിയ ഇല അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ഡിസേർട്ട് സസ്യം (ഓറഗാനോ, ചെറി, ഉണക്കമുന്തിരി) അവിടെ വയ്ക്കുക. വേവിച്ച തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. മരവിപ്പിക്കുക. പാനീയങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾ സാധാരണ ഐസ് സൂക്ഷിക്കുന്നത് പോലെ സൂക്ഷിക്കുക.

ഫ്രീസിംഗ് ഓപ്ഷൻ ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദവും ഉചിതവുമാണ്:

• കുറച്ച് സമയമെടുക്കും;
• ബ്ലൂബെറിയിൽ പരമാവധി പ്രയോജനം നിലനിർത്തുക;
• സരസഫലങ്ങൾ എപ്പോഴും കൈയിലുണ്ടാകും.

സംരക്ഷണം

പക്ഷേ, തീർച്ചയായും, മിക്കപ്പോഴും, പല വീട്ടമ്മമാരും ബ്ലൂബെറി ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി സൂക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെയും ലാളിക്കുന്നതിന്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവർ വ്യത്യസ്തമായ, നല്ല ബദലുകളല്ല അവലംബിക്കുന്നത്. ഇത് തീർച്ചയായും സംരക്ഷണമാണ്.

ജാറുകളിൽ ബ്ലൂബെറി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

• ജാം, ജാം രൂപത്തിൽ;
• കമ്പോട്ടുകൾ പാചകം ചെയ്യുക;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാർ;
• സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ സൂക്ഷിക്കുക;
• ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലൂബെറി ജെല്ലി അടയ്ക്കുക.

കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒറ്റയ്ക്കല്ല, അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ വിളവെടുക്കാം. ബ്ലൂബെറിക്കുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനുകൾ കഷ്ണങ്ങളാണ്:

• pears;
• സ്ക്വാഷ്;
• ആപ്പിൾ
• റബർബാർബ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് - ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ള ബ്ലൂബെറി ജെല്ലി

ചോക്ലേറ്റിനൊപ്പം ബ്ലൂബെറി ജെല്ലി - കാനിംഗ് സാധ്യതകളിൽ ഒന്ന് പരിഗണിക്കുക. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ അടയ്ക്കുക - 300, 350, 500 ഗ്രാം പാത്രങ്ങളിൽ.

ചോക്ലേറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉള്ള ബ്ലൂബെറി ജെല്ലിക്ക് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

• ബ്ലൂബെറി - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 0.6 കിലോ;
• ചോക്കലേറ്റ് - 0.2 കിലോ;
• അഗർ-അഗർ - 3-4 സെ. എൽ.

ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലൂബെറി ജെല്ലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. 1: 4 എന്ന അനുപാതത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അഗർ-അഗർ കലർത്തുക. അതായത് 1 ഭാഗം പൊടി മുതൽ 4 ഭാഗങ്ങൾ ദ്രാവകം വരെ. മിശ്രിതം നന്നായി വീർക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ തളിക്കേണം. പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം, വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തേനീച്ച തേൻ എടുക്കാം. എന്നാൽ ബുക്ക്മാർക്ക് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. 600 ഗ്രാം പഞ്ചസാര മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിന്, 750 ഗ്രാം സ്വാഭാവിക തേൻ എടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
3. മന്ദഗതിയിലുള്ള തീയിൽ പാത്രം ഇടുക. പഞ്ചസാര സിറപ്പായി മാറുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. പിന്നെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഇളക്കുക.
4. ഇരുണ്ട കയ്പേറിയ ചോക്കലേറ്റ് എടുക്കുക. ഇതോടെ, വർക്ക്പീസ് കൂടുതൽ നേരം നിൽക്കുകയും ശൈത്യകാലം മുഴുവൻ നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ കഷണങ്ങളായി തകർക്കുക. ജാം വേണ്ടി പാൻ അയയ്ക്കുക. ഇളക്കുക.
5. 5-7 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അഗർ-അഗർ ചേർക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
6. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഒഴിക്കുക. കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. പൂർണ്ണമായും സ്വാഭാവികമായി തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് സംരക്ഷിക്കാൻ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

അഗർ-അഗർ പ്രത്യേകമായി പാചകക്കുറിപ്പിൽ എടുത്തിട്ടുണ്ട്. ജാമിന്റെ ഉയർന്ന തിളപ്പിക്കൽ പോയിന്റുകളെ ഭയപ്പെടാത്ത ഒരു ജെല്ലിംഗ് ഏജന്റാണിത്. നേരെമറിച്ച്, തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അഗറോയിഡ് കൂടുതൽ ശക്തമാവുകയും സ്ഥിരതയുള്ള ജെല്ലി രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ അവന്റെ "സഹോദരൻ" ജെലാറ്റിന് അത്തരം ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് അഭിമാനിക്കാൻ കഴിയില്ല. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ എല്ലാ ജെല്ലിംഗ് ഗുണങ്ങളും പൂർണ്ണമായും നഷ്ടപ്പെടുകയും വിഭവം നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

പാചകക്കുറിപ്പ് - ബ്ലൂബെറി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ compote

ഒരു പാത്രത്തിൽ വിറ്റാമിനുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് ഇത്. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഷണങ്ങൾ പാനീയത്തിന് അസാധാരണമായ ആർദ്രതയും കുറച്ച് പിക്വൻസിയും നൽകും. കമ്പോട്ട് പരീക്ഷിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ അതിഥികളും ബന്ധുക്കളും അതിൽ ഒരു പടിപ്പുരക്കതകുണ്ടെന്ന് ഊഹിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല.

ബ്ലൂബെറിയും പടിപ്പുരക്കതകും ഉള്ള കമ്പോട്ടിനുള്ള പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

• ബ്ലൂബെറി - 0.2 കിലോ;
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 0.2 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 0.4 കിലോ.

ബ്ലൂബെറിയും പടിപ്പുരക്കതകും ഉപയോഗിച്ച് കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ആദ്യം, ചേരുവകൾ മുൻകൂട്ടി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. ബ്ലൂബെറി അടുക്കുക, ഒരു തുണി അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവലിൽ കഴുകി ഉണക്കുക.
2. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകിക്കളയുക, തൊലിയും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. പൾപ്പ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
3. മൂന്ന് ലിറ്റർ ഗ്ലാസ് പാത്രം എടുക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, ചൂടുള്ള നീരാവി അല്ലെങ്കിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയ അടുപ്പിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
4. ബ്ലൂബെറി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. പൂർണ്ണമായും അല്ല ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
5. അണുവിമുക്തമാക്കാൻ പാകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളം അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മൂന്ന് ലിറ്റർ ക്യാനിന് 35-40 മിനിറ്റ് മതി. അതിനുശേഷം, പാത്രം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുകയും ലിഡ് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക.
6. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കൌണ്ടറിൽ വിടുക, തുടർന്ന് ഒരു തണുത്ത സ്റ്റോറേജ് റൂമിൽ ഇടുക.

ഓട്ടോക്ലേവ്

ഓട്ടോക്ലേവ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ!ഷുകൈറ്റ് ഒരു ഓട്ടോക്ലേവിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ?നിങ്ങൾ ഇവിടെയാണ്!

കാനിംഗ് വേണ്ടി ഓട്ടോക്ലേവ്

ഹോം കാനിംഗിനുള്ള ഓട്ടോക്ലേവുകൾനിങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളുടെ ഓൺലൈൻ സ്റ്റോർ ഫെർമാഷിലേക്ക് വരാം. ഞങ്ങളുടെ മാനേജർമാർ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും ഓട്ടോക്ലേവ്നിങ്ങളുടെ അഭ്യർത്ഥന ആയിരിക്കും! ഗ്യാസിന്റെ രണ്ട് മോഡലുകളും ഇലക്ട്രിക് (സാർവത്രിക), 5 മുതൽ 28 ലിറ്റർ ക്യാനുകളും ഇവിടെ കാണാം.

ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ, എല്ലാ ഓപ്ഷനുകളും തിരഞ്ഞെടുത്തു ഓട്ടോക്ലേവ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ!ഷുകൈറ്റ് ഒരു ഓട്ടോക്ലേവിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ?നിങ്ങൾ ഇവിടെയാണ്!

പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, ആദ്യം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത്, അധിക താപ സംസ്കരണത്തിനായി നിരസിച്ചു, എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറുകളിൽ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം, ലോക കാലാവസ്ഥയുടെ താപനിലയിൽ (15-30 ° C) മൈക്രോബയോളജിക്കൽ സംരക്ഷണത്തെ നശിപ്പിക്കുന്ന രീതിയിലുള്ള ബാക്ടീരിയകൾ, ചിലപ്പോൾ ഉയർന്ന ഉയർന്ന താപനില, 100 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിൽ, വന്ധ്യംകരണം ടിന്നിലടച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിസ്സാര സംരക്ഷണത്തിനായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷ്യ മൂല്യത്തിന്റെ സംരക്ഷണം, ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് അതോറിറ്റി, നോൺ-ഷെഡിംഗ് എന്നിവ മൂലമാണ്. കാനിംഗ് വേണ്ടി ഓട്ടോക്ലേവ്ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സമയം നിങ്ങൾ ഗണ്യമായി മാറ്റും, എല്ലാ ബാക്ടീരിയകളും കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നു. 0.2 മുതൽ 3.0 ലിറ്റർ വരെയുള്ള വിവിധ വോള്യങ്ങളുള്ള ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ടിന്നിലടച്ച ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളുടെ വന്ധ്യംകരണത്തിനും പാക്കേജിംഗിനും ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

1. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിറച്ച ജാറുകൾ ഹെർമെറ്റിക് ആയി ചുരുട്ടുക.
2. പന്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഓട്ടോക്ലേവിലേക്ക് ഇടുക - തുരുത്തിയിലെ പാത്രം, ഗൊലോവിൻ വരെ. മരത്തിന്റെ ചുവട്ടിൽ "അയാൻ താമ്രജാലം" കിടന്നു.
3. വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞത് 2 സെന്റീമീറ്റർ പന്ത് കൊണ്ട് പാത്രങ്ങൾ മൂടുന്നത് കുറ്റകരമാണ്.
4. ഓട്ടോക്ലേവിന്റെ ലിഡ് അടച്ച് ബോൾട്ടുകൾ ശക്തമാക്കുക.
5. ഒരു കാർ പമ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, ഓട്ടോക്ലേവിലേക്ക് 1 എടിഎം വരെ മൂന്ന് തവണ പമ്പ് ചെയ്യുക, ദൃശ്യപരമായി (അധിക മൈൽ വെള്ളത്തിന്), അല്ലെങ്കിൽ ചെവി വഴി, ദിവസത്തിന്റെ ഇറുകിയത പരിശോധിക്കുക.
6. ഓട്ടോക്ലേവിലെ വെള്ളം 110 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കുക (മർദ്ദം വർദ്ധിക്കും). താപനില 110 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി ഉയരുകയാണെങ്കിൽ, മണിക്കൂർ നിലനിർത്തുക, ബാങ്കുകൾ 50-70 മിനിറ്റ് വിട്രിമാറ്റ് ചെയ്യുക. എന്നാൽ അതിനായി കാത്തിരിക്കുക, താപനില 120 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അധികമായില്ല. അത്തരം സംസ്കരണ രീതി രോഗകാരികളായ ജീവികളുടെ മരണത്തിലേക്കും ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയിലേക്കും എത്തുന്നു.
7. തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക (തുടച്ച്) തണുപ്പിക്കുന്നതിനായി നീക്കം ചെയ്യുക (അധിക തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സാധ്യമാണ്) 30 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിലേക്ക്.
8. ട്രോച്ചി കോബ് ഒരു ഓട്ടോക്ലേവിൽ അമർത്തപ്പെടും. Vіdkriti ഓട്ടോക്ലേവ്, വെള്ളവും viynyat ക്യാനുകളും കോപിക്കാൻ ഹോസ് വഴി.

ഓട്ടോക്ലേവിന്റെ പ്രഷർ ഗേജ് 110 ° C - 2.5-3.5 atm, 120 ° C - 4-4.5 atm താപനിലയിൽ ഒരു മർദ്ദം കാണിക്കുമെന്ന് ചേർക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ടോബ്‌റ്റോ, ഓട്ടോക്ലേവിന്റെ താപത്തിന്റെ താപനില കാരണം കിടന്നുറങ്ങാനുള്ള ഒരു ഉപാധിയാണ്, ഏകദേശം "വീണ്ടും, അത് ലിഡിനും ബാങ്കുകൾക്കുമിടയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.

സംരക്ഷണത്തിന്റെ വന്ധ്യംകരണ രീതികൾ

ബ്ലൂബെറി ഒരു ചെറിയ വിറ്റാമിൻ കലവറയാണ്, കാഴ്ച പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്ന ഒരു ബെറി എന്നറിയപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ കണ്ണിന്റെ ഘടനയിൽ ഒരു നല്ല പ്രഭാവം കൂടാതെ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ പല പ്രക്രിയകളും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുണ്ട്. പണ്ടുമുതലേ, ഈ കാലയളവിൽ വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നതിനും ചില രോഗങ്ങൾക്ക് ചികിത്സിക്കുന്നതിനുമായി നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ ശൈത്യകാലത്ത് ബ്ലൂബെറി വിളവെടുത്തു. അതുകൊണ്ടാണ് സരസഫലങ്ങൾ ഉണക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല രീതി.

പ്രത്യേകതകൾ

ബ്ലൂബെറി താഴ്ന്ന വളരുന്ന വറ്റാത്ത കുറ്റിച്ചെടിയാണ്, അതിന്റെ സരസഫലങ്ങൾ ഓഗസ്റ്റിൽ പാകമാകും. നീല പൂശും കടും ചുവപ്പ് മാംസവും ധാരാളം വിത്തുകളും ഉള്ള കറുപ്പ് നിറമാണ് അവ. സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കുന്നത് പാകമാകുന്ന നിമിഷം മുതൽ ആരംഭിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇലകൾ - മെയ് അല്ലെങ്കിൽ ജൂൺ മാസങ്ങളിൽ.

സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ മാത്രമേ ഈ കുറ്റിച്ചെടി വളരുകയുള്ളൂ. ബ്ലൂബെറി മുൾപടർപ്പു വളരുന്ന പ്രദേശത്ത് പ്രത്യേക മണ്ണും ഈർപ്പവും താപനിലയും ഉണ്ട്. ഈ കുറ്റിച്ചെടിക്ക് അത്തരം അനുകൂല സാഹചര്യങ്ങളിൽ, സരസഫലങ്ങളും ഇലകളും ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ പിണ്ഡം കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

ബ്ലൂബെറി പഴങ്ങൾ

ബ്ലൂബെറിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറവാണ് - 100 ഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾക്ക് 60 കിലോ കലോറി.

പോഷക മൂല്യം: പ്രോട്ടീനുകൾ - 1.3 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പുകൾ - 0.9 ഗ്രാം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് 7.8 ഗ്രാം, ആഷ് - 0.5 ഗ്രാം, വെള്ളം - 88 ഗ്രാം. ബെറിയുടെ ഘടനയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• ടാന്നിൻസ് - 18%;
• ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ - 8% (സുക്സിനിക്, മാലിക്, ഓക്സാലിക്, ക്വിനിക്, ലാക്റ്റിക്, സിട്രിക്);
• പഞ്ചസാര - 29%;
• അസ്കോർബിക് ആസിഡ് - 7 മില്ലിഗ്രാം /%;
• കരോട്ടിൻ -0.73-1.8 മില്ലിഗ്രാം /%;
• ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ ഗ്രൂപ്പ് - 0.06%.

ബെറി വിത്തുകളിൽ 15% പ്രോട്ടീനും 32% ഫാറ്റി ഓയിലും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ബ്ലൂബെറി ഇലകൾ

ബ്ലൂബെറി ഇലകളിൽ ഇവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• ടാന്നിൻസ് - 21%;
• പഞ്ചസാര - 17%;
• അർബുട്ടിൻ - 0.57%;
• ഹൈഡ്രോക്വിനോൺ - 0.049%;
• സാപ്പോണിൻസ് - 2.3%;
• ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ - ടാർടാറിക്, ഗാലിക്, സിട്രിക്, മാലിക്, അസറ്റിക്, ബെൻസോയിക്, ഓക്സാലിക്.
• ധാതുക്കൾ - ക്ലോറിൻ, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സൾഫർ, സോഡിയം, ഇരുമ്പ്;
• ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ - നിയോമിർട്ടിലിൻ 2%.

ഉണങ്ങിയ ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഇത്രയും വലിയ ഘടനയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ഈ ചെടിക്ക് എന്ത് പോസിറ്റീവ് ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും:

• ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ മൂലമാണ് ഹൈപ്പോഗ്ലൈസമിക് പ്രഭാവം;
• പഴങ്ങളിൽ വലിയ അളവിൽ ടാന്നിൻ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ വയറിളക്കത്തിനുള്ള മികച്ച പ്രതിവിധി;
• കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും കരോട്ടിൻ കാരണം കണ്ണുകളുടെ ചുവപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളാൽ ദഹനനാളത്തിന്റെ കഫം മെംബറേൻ പ്രകോപനം മൂലം ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ സ്രവണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രഭാവം മൂലമാണ് കാൻസർ വികസനം തടയുന്നത്;
• ആന്റിസെപ്റ്റിക് പ്രഭാവം;
• ആന്റിമൈക്രോബയൽ പ്രവർത്തനം;
• പുനരുൽപ്പാദന പ്രഭാവം;
• രോഗശാന്തി പ്രവർത്തനം.

Contraindications

ബ്ലൂബെറി ഒരു അദ്വിതീയ സസ്യമാണ്, അവയ്ക്ക് വളരെ കുറച്ച് വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്:

• വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത;
• വിട്ടുമാറാത്ത മലബന്ധം, സരസഫലങ്ങളിൽ വലിയ അളവിൽ ടാന്നിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്;
• പാൻക്രിയാസിന്റെ രോഗങ്ങൾ. സരസഫലങ്ങളുടെ അത്തരം സമ്പന്നമായ ഘടന പാൻക്രിയാസിന്റെ രഹസ്യ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് പാത്തോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകൾക്ക് ദോഷകരമാണ്.

ബ്ലൂബെറി ഉണക്കുന്നത് എങ്ങനെ?

ശൈത്യകാലത്ത് ബ്ലൂബെറി ഉണക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ബ്ലൂബെറി;
• ചുടാനുള്ള പാത്രം;
• ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ.

നടപടിക്രമം ഇപ്രകാരമാണ്:

1. സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ.മാലിന്യത്തിൽ നിന്ന് ബ്ലൂബെറി വേർതിരിച്ച് കഴുകുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നേരിയ പ്രതലം ആവശ്യമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, വെളുത്ത ഓയിൽ ക്ലോത്ത് ഉള്ള ഒരു മേശ, അതിൽ കേടായ സരസഫലങ്ങളും അനാവശ്യ മാലിന്യങ്ങളും വ്യക്തമായി ദൃശ്യമാകും. ഫലകത്തിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ കഴുകാൻ, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളവും ഒരു കോലാണ്ടറും ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിൽ വെള്ളം പൂർണ്ണമായും കളയാൻ ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.
2. പരിശീലനം അടുപ്പിൽ. സരസഫലങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉണങ്ങിയ ശേഷം, ചൂടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പ് ഓണാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് 60-65 ഡിഗ്രി താപനില ആവശ്യമാണ്.
3. ബ്ലൂബെറി ഉണക്കൽ. ഞങ്ങൾ ബ്ലൂബെറി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുന്നു, അത് മുൻകൂട്ടി ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടണം, അങ്ങനെ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പാളിയിൽ കിടക്കും. ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം പഴങ്ങൾ പരസ്പരം സമ്പർക്കം പുലർത്തരുത്, അതിനാൽ അവ ഉണങ്ങുമ്പോൾ അവ ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കില്ല. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു ഒരു മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ കാബിനറ്റ് വാതിൽ തുറക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ ബ്ലൂബെറി തണുപ്പിക്കുന്നു, തുടർച്ചയായി 5 ദിവസം ഞങ്ങൾ അത് ചെയ്യുന്നു.

അല്പം വ്യത്യസ്തമായ രീതിയും ഉണ്ട്. അതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ബ്ലൂബെറി;
• ചുടാനുള്ള പാത്രം;
• നെയ്തെടുത്ത;
• കോട്ടൺ തുണി.

ഈ രീതിക്ക് ഒരു അടുപ്പ് ആവശ്യമില്ല, പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഇരുണ്ടതും വരണ്ടതുമായ ഒരു സ്ഥലം ആവശ്യമാണ്.

ഈ രീതിയുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമം:

1. സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ.മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ ഞങ്ങൾ കൃത്യതയോടെ നടപ്പിലാക്കുന്നു.
2. സരസഫലങ്ങൾ ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു കോട്ടൺ തുണി ഇട്ടു, അതിൽ ഞങ്ങൾ ഇതിനകം തൊലികളഞ്ഞ ബ്ലൂബെറി പകരും. സരസഫലങ്ങൾ ഉണക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്ന ദ്രാവകത്തെ ക്യാൻവാസ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഷഡ്പദങ്ങളിൽ നിന്ന് നെയ്തെടുത്ത ബ്ലൂബെറി മൂടുന്നു.

അൾട്രാവയലറ്റ് ബ്ലൂബെറി ഉണ്ടാക്കുന്ന പല ഘടകങ്ങളെയും നശിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് സരസഫലങ്ങൾ വെയിലത്ത് ഉണക്കാൻ കഴിയില്ല. മികച്ച പരിഹാരം നല്ല വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഒരു ചൂടുള്ള മുറിയായിരിക്കും, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സ്വകാര്യ വീട്ടിൽ അത് ഒരു വരാന്തയായിരിക്കാം.

ഇന്ന്, വീട്ടുപകരണ സ്റ്റോറുകൾ പഴങ്ങൾക്കും സരസഫലങ്ങൾക്കുമായി പ്രത്യേക ഡ്രയർ വിൽക്കുന്നു. അത്തരമൊരു ഉപയോഗപ്രദമായ ഉപകരണം നിങ്ങൾ വാങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം. ആധുനിക സംഭവവികാസങ്ങൾ പരമാവധി സംരക്ഷണം നൽകുന്നതിനാൽ ഉപയോഗപ്രദമായ രചനഒരു ബെറി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്ന്.

ബ്ലൂബെറി എങ്ങനെ ശരിയായി ഉണക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾക്ക്, ഇനിപ്പറയുന്ന വീഡിയോ കാണുക.

അപേക്ഷാ നിയമങ്ങൾ

ഉണക്കിയ ബ്ലൂബെറി ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ, ഔഷധമായും സൂചനകൾ അനുസരിച്ച് ഒരു രോഗപ്രതിരോധമായും ഉപയോഗിക്കാം.

• ശൈത്യകാലത്ത്, പതിവ് ജലദോഷം, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചായ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു കപ്പിൽ ബ്ലൂബെറി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിച്ചു ചൂടുവെള്ളം 200 മില്ലി പകരും. ഇത് 5-7 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. വിറ്റാമിൻ ടീ കുടിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.
• ബ്ലൂബെറിയിൽ നിന്നുള്ള കിസ്സൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കുക മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് ഒരു മികച്ച ട്രീറ്റ് കൂടിയാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 20 ഗ്രാം ബ്ലൂബെറി ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ മാഷ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം 40 ഗ്രാം അന്നജം, 20 ഗ്രാം പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• 10 ഗ്രാം സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ബ്ലൂബെറി ഇൻഫ്യൂഷൻ തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഇത് 200 മില്ലി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഈ പാനീയം ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ ഒരുപോലെ കുടിക്കാവുന്നതാണ്. അത്തരം ഒരു ഇൻഫ്യൂഷൻ ഒരു ഊഷ്മള രൂപത്തിൽ ഒരു ദിവസം ഏകദേശം 4 തവണ ഒരു തണുത്ത കൂടെ കുടിച്ചു വേണം.
• ഉണങ്ങിയ ബ്ലൂബെറി കമ്പോട്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് 2 കപ്പ് പഴങ്ങൾ, 3 ലിറ്റർ വെള്ളം, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര (ഇത് മധുരം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ, നിങ്ങൾക്ക് 5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാം) എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യണം. അത്തരമൊരു പാനീയം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം.

• വിറ്റാമിൻ കോക്ടെയ്ൽ. ബ്ലൂബെറിക്ക് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ പാലും വാഴപ്പഴവും ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചെറുചൂടുള്ള പാൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ വാഴപ്പഴം ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം, ഇതെല്ലാം ഒരു ഏകതാനമായ സ്ഥിരതയിലേക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിച്ചിരിക്കണം. അത്തരമൊരു പോഷകാഹാര വിറ്റാമിൻ കോക്ടെയ്ൽ ശരീരത്തെ അതിന്റെ തനതായ ഘടന ഉപയോഗിച്ച് സുഖപ്പെടുത്തുന്നു.
• നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണങ്ങിയ ബ്ലൂബെറി ചേർത്താൽ നിങ്ങളുടെ കേക്ക് കൂടുതൽ സുഗന്ധവും രുചികരവുമാകും.
• വിറ്റാമിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തൈര് സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ബ്ലൂബെറി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ശേഷം വെള്ളം വറ്റി കപ്പിൽ തൈര് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
• ഉണങ്ങിയ സരസഫലങ്ങൾ പൊടിച്ചെടുക്കാം, പിന്നെ ഉപയോഗപ്രദമായ പൊടി സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിന് വളരെ ചെറിയ വലിപ്പം ആവശ്യമാണ്. ഇത് ഏതിലും ചേർക്കാം പാചക ഉൽപ്പന്നംരുചിക്കും പ്രയോജനത്തിനും.

ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗത്തിന് ആനുകൂല്യങ്ങൾ മാത്രം നൽകുന്നതിന്, വിദഗ്ധരുടെ ഉപദേശം സ്വീകരിക്കുക.

• ഉണങ്ങിയ സരസഫലങ്ങൾ പോലും അടുക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് മറക്കരുത്. ഉണങ്ങിയ ബ്ലൂബെറി സംഭരണ ​​സമയത്ത് വഷളാകുമെന്നതിനാൽ. മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്ന വിഷവസ്തുക്കളുടെ പ്രകാശനം കാരണം കേടായ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.
• ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചികിത്സാ, പ്രതിരോധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉണങ്ങിയ ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗിക്കരുത്. ഓരോ ജീവിയുടെയും വ്യക്തിഗത സവിശേഷതകൾ കാരണം, മുൻകാല രോഗങ്ങൾ, ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം.
• ഉണങ്ങിയ സരസഫലങ്ങൾക്ക് അവരുടേതായ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ടെന്ന് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഈ കാലയളവ് കടന്നുപോയി, പഴങ്ങൾ ഇപ്പോഴും സമാനമാണ് രൂപം, ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്താതിരിക്കാൻ അവ നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
• ഒരു കുട്ടിക്ക് ഒരു കഷായം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ബ്ലൂബെറി ഉൽപ്പന്നം നൽകുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധനെ സമീപിക്കണം.

ബ്ലൂബെറി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ബെറി ആയതിനാൽ അവ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല വലിയ സംഖ്യകളിൽ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ പഴം urticaria, Quincke's edema എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ നൽകുന്നു.