മുന്തിരി ജാം പാചകക്കുറിപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. വെളുത്ത മുന്തിരി ജാം. കുട്ടികൾക്കുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ

ശൈത്യകാലത്തെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഏറ്റവും അസാധാരണമായ വിഭവം മുന്തിരി ജാം ആണ്. ശരത്കാലത്തിന്റെ ആരംഭത്തോടെ, ചെടിയുടെ പഴങ്ങൾ പഴുത്ത അവസ്ഥയിലെത്തുകയും അതിന്റെ വില കുറയുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, സരസഫലങ്ങൾ കഴിക്കാനോ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി സംഭരിക്കാനോ സമയമായി. ശീതകാലത്തിനായി ഒരു യഥാർത്ഥ ജാം നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഉണക്കമുന്തിരി ജാം തിരഞ്ഞെടുക്കണം. ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയ ബി വിറ്റാമിനുകളിൽ സമ്പന്നമായ ജൈവ ആസിഡുകൾ - മുന്തിരി - വിവിധ ഇനങ്ങളിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ചില തരം വീഞ്ഞിനും മറ്റുള്ളവ പാചകത്തിനും സൗന്ദര്യ ചികിത്സയ്ക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

ശൈത്യകാലത്തെ വിളവെടുപ്പിനായി മുന്തിരിപ്പഴം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് തയ്യാറാക്കാം

ജാം രൂപത്തിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മുന്തിരിപ്പഴം തയ്യാറാക്കാൻ, ഓരോ ബെറിയിൽ നിന്നും വിത്തുകൾ നീക്കംചെയ്യേണ്ടിവരും, അസുഖകരമായ തൊഴിൽ, കുറഞ്ഞത് പറയാൻ. ഉണക്കമുന്തിരി തരത്തിലുള്ള പഴങ്ങളാണ് പ്രധാന ഘടകം, വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ പാചകം മറ്റേതിനേക്കാളും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. വിത്തുകളുടെ അഭാവം വിളവെടുപ്പ് പ്രക്രിയയെ ലളിതമാക്കുക മാത്രമല്ല, മുന്തിരിപ്പഴം നിലനിർത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല മധുര പലഹാരത്തിന്റെ രുചി കൂടുതൽ പരിഷ്കരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

മധുരമുള്ള മുന്തിരിപ്പഴത്തിന് കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര ആവശ്യമായി വരും, എന്നിരുന്നാലും ജാം പുളിക്കാതിരിക്കാൻ അവയൊന്നും ഒഴിവാക്കുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മധുരം കുറയ്ക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പിച്ച ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. താലിസ്\u200cമാൻ, അഗഡായ്, കരബർണു, ചൗഷ്, ഡിലൈറ്റ് തുടങ്ങിയ ഇനങ്ങളിൽ നിന്നും രുചികരമായ മുന്തിരി ജാം ലഭിക്കും, ഇവ വലിയ അളവിലുള്ള സരസഫലങ്ങളും ചീഞ്ഞ പൾപ്പും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്തെ വിളവെടുപ്പിനായി, കേടാകാത്ത പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ചെംചീയൽ കൂടാതെ, പൾപ്പ് കേടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അവർ മുന്തിരിപ്പഴം ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു, ചെറുതായി വരണ്ടതാക്കുന്നു, തുണിയിൽ വിരിച്ചു, പക്ഷേ തുടച്ചുമാറ്റരുത്. ഇടതൂർന്ന ചർമ്മമുള്ള ഇനങ്ങൾ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യണം, തുടർന്ന് തിളച്ച വെള്ളം ചർമ്മത്തെ മൃദുവാക്കും. വിത്തുകൾ ഇഷ്ടാനുസരണം നീക്കംചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അവ ഉപേക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ജാമിന്റെ രുചി അല്പം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് വിഭവങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്

ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു മധുര പലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ ഹോം പാചകക്കുറിപ്പ്, ശരിയായ ഇനം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് മാത്രമല്ല ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. സംരക്ഷണത്തിന് ആവശ്യമായ പൂസുഡയും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കണം. അനുയോജ്യമായ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി അണുവിമുക്തമാക്കുക. ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഒരു കോലാണ്ടർ, ഒരു മരം സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ കയ്യിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ റെഡ്മണ്ട്, പോളാരിസ് അല്ലെങ്കിൽ പാനസോണിക് മൈക്രോവേവ് പോലുള്ള ഒരു മൾട്ടി കൂക്കർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഫോട്ടോകളുള്ള രുചികരമായ ഉണക്കമുന്തിരി മുന്തിരി ജാമിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ആദ്യതവണ പോലും, ഫോട്ടോകളോടൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നവർക്ക് വീട്ടിൽ രുചികരമായ ഒരു രുചികരമായ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഒരു മാർമാലെയ്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ മരതകം നിറം എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം, ഒരു തേൻ രസം ചേർക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരിപ്പഴം കാൻഡി ആകട്ടെ? ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇത് വിശദമായി വിവരിക്കുന്നു. ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളുടെ ശരിയായ അനുപാതം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് അല്ലെങ്കിൽ അത് എങ്ങനെ എളുപ്പവും രുചികരവുമാക്കാം എന്നതിന്റെ രഹസ്യം വെളിപ്പെടുത്താൻ അവ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു വീട് തയ്യാറാക്കൽ... പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കൊപ്പമുള്ള ഫോട്ടോകൾ ഓരോ ഘട്ടത്തിലും അല്ലെങ്കിൽ പാചകത്തിന്റെ അന്തിമഫലവും വ്യക്തമായി കാണിക്കുന്നു.

"അഞ്ച് മിനിറ്റ്" ജാമിനുള്ള ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു യഥാർത്ഥ ഭവനങ്ങളിൽ ഒരു ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെക്കാലം അലങ്കോലപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മുന്തിരി ജാം തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് വളരെ വേഗം മാറും, ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ നിങ്ങളുടെ ശൈത്യകാലത്തെ കരുതൽ ശേഖരം രുചികരമായ ഒരു വിഭവം കൊണ്ട് നിറയും. സംരക്ഷിച്ച സമയം മറ്റ് പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാസ്റ്റർ ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ഉണക്കമുന്തിരി;
• 150 മില്ലി വെള്ളം;
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

പാചക പ്രക്രിയയുടെ വിവരണം:

1. പഞ്ചസാരയുമായി വെള്ളം മിക്സ് ചെയ്യുക, ജാം കണ്ടെയ്നർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക.
2. വിളവെടുപ്പിനായി തയ്യാറാക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ മധുരമുള്ള സിറപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ആദ്യം താഴ്ന്നതിന് ശേഷം, അതേ അളവിൽ ഉയർന്ന ചൂടിൽ. ജാം തിളപ്പിക്കരുത്!
3. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ വീട്ടിൽ മധുരമുള്ള ബില്ലറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ലിഡ് റോൾ ചെയ്യുക, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുക, പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക.

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ ഫാർ ഈസ്റ്റേൺ ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള സുഗന്ധ ജാം

ജാം അല്ലെങ്കിൽ മാർമാലേഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പരമ്പരാഗത രീതി ഒരു അധ്വാന പ്രക്രിയയാണ്. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾ ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഫാർ ഈസ്റ്റേൺ ഉണക്കമുന്തിരി തിരഞ്ഞെടുത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചെലവഴിക്കുക ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, തുടർന്ന് എല്ലാ വേവലാതികളും ഏറ്റവും കുറഞ്ഞതായി കുറയും. ഹോം റോളിംഗ് സുഗന്ധമുള്ളതായി മാറുന്നു, ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കൾ അതിൽ സംഭരിക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലോഡുചെയ്യുന്നതിനും ഇടയ്ക്കിടെ പ്രക്രിയയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും നിങ്ങൾ കുറച്ച് സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വീട്ടുപകരണങ്ങൾ സമയം, പരിശ്രമം, പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾഒരു രുചികരമായ ട്രീറ്റ് സൃഷ്ടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

സുഗന്ധമുള്ള മുന്തിരി ജാമിന്, നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

• 1 കിലോ സരസഫലങ്ങൾ;
• 500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചില്ലകളിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ തൊലി കളയുക, കഴുകുക, അവ വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, സൂചി അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് നന്നായി അകത്തേക്ക് കടക്കുക.
2. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര, മുന്തിരി എന്നിവ നിറയ്ക്കുക, ഗാർഹിക അടുക്കള ഉപകരണം "പായസം" മോഡിൽ ഇടുക.
3. രണ്ട് മണിക്കൂറിന് ശേഷം, വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാണ്, ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ അത് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കണം, ശൈത്യകാലത്ത് മധുരപലഹാരത്തിന് ട്രീറ്റ് വിളമ്പുന്നതിന് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിരിക്കണം.

നാരങ്ങ, വാൽനട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ മുന്തിരി ജാം

മുന്തിരി ജാം തന്നെ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണ്, കൂടാതെ കൂടുതൽ ചേരുവകൾ ഇത് കൂടുതൽ അസാധാരണവും രുചികരവും സുഗന്ധവുമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200cക്ക് ഇവയുടെ പങ്ക് വഹിക്കാൻ\u200c കഴിയും: നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച്, ആപ്പിൾ, പിയേഴ്സ്, പരിപ്പ്. റോയൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മുന്തിരി ജാം തയ്യാറാക്കാൻ ഒന്നല്ല, നിരവധി ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്ന് അനുമാനിക്കാം. ഇതിൽ നിന്നുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ ഉയർന്നതല്ല, പക്ഷേ കൂടുതൽ നേട്ടമുണ്ട്. വീട്ടിൽ അത്തരമൊരു ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

• 1 കിലോ ഉണക്കമുന്തിരി;
• 1-2 ചെറിയ നാരങ്ങകൾ;
• 0.5 കപ്പ് തൊലി വാൽനട്ട്;
• 70 മില്ലി വെള്ളം;
• ആസ്വദിക്കാൻ വാനിലിൻ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക, വ്യക്തമായ സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
2. പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ മധുര പലഹാരങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാക്കിയ മുന്തിരിപ്പഴം മുക്കി, മണിക്കൂറുകളോളം ഇത് ഉണ്ടാക്കട്ടെ.
3. എന്നിട്ട് വർക്ക്പീസ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നീക്കം ചെയ്യുക, ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിടുക.
4. അവസാന ഘട്ടത്തിന് മുമ്പ്, പരിപ്പ് ചേർത്ത്, നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, ജാം പാത്രങ്ങളിൽ പരത്തുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള വസ്തുക്കളിൽ പൊതിഞ്ഞ് ക്രമേണ തണുക്കാൻ വിടുക.

ആപ്പിൾ, ഉണക്കമുന്തിരി ജാം എന്നിവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കുറച്ച് ആളുകൾ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ടിങ്കർ ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വിലമതിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരേസമയം ഒരു രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കാം. അധ്വാന പ്രക്രിയ വളരെ സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതാക്കാൻ, ഉണക്കമുന്തിരി മുന്തിരിപ്പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, തുടർന്ന് കുട്ടികൾക്ക് പോലും മനോഹരമായ മാർബിൾ തണലിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ, സുഗന്ധമുള്ള, യഥാർത്ഥ മധുര പലഹാരം കഴിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• 0.5 കിലോ മുന്തിരി;
• 1-1.3 കിലോ ആപ്പിൾ;
• 500 മില്ലി വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആപ്പിൾ, മുന്തിരി കഴുകുക. ആപ്പിളിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, കുഴികൾ, കോർ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് കഷണങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉണക്കമുന്തിരി, ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
3. ചൂടിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുക, കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക. ആദ്യം 2 തവണ പാചക പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.
4. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ജാമിന്റെ സ്ഥിരത കട്ടിയാകുമ്പോൾ, വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന സംരക്ഷണം പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, മൂടി ചുരുട്ടുക, പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക.

കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് വിത്ത് ഇല്ലാത്ത കാട്ടു ഉണക്കമുന്തിരി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ശൈത്യകാലത്ത് വിറ്റാമിനുകളുടെ അഭാവം നികത്തുന്നത് ശൈത്യകാലത്ത് കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് വിത്ത് ഇല്ലാത്ത കാട്ടു ഉണക്കമുന്തിരി ജാം തയ്യാറാക്കുന്നവർക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പലഹാരങ്ങളുടെ സുഗന്ധം തീർച്ചയായും ആദ്യമായി ജയിക്കും, പക്ഷേ ഇത് ജെലാറ്റിൻ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. കുഴികളില്ലാതെ ജാം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, കയ്പേറിയ രുചി ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ പാചകക്കുറിപ്പ് വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ കറുവപ്പട്ടയെ അമറെറ്റോ മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചാൽ അത് ബദാം രുചികരമായ രുചി കൂട്ടും.

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ മുന്തിരി;
• 1 നാരങ്ങ;
• 400 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• ഒരു കറുവപ്പട്ട വടി അല്ലെങ്കിൽ 60 മില്ലി മദ്യം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു: അവ കഴുകി, വിത്തുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു.
2. ജാം ഉദ്ദേശിച്ചുള്ള വിഭവങ്ങൾ പഞ്ചസാര നിറച്ച്, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ച്, മുന്തിരിപ്പഴം കലർത്തി. മിശ്രിതം 4 മണിക്കൂർ ശേഷിക്കുന്നതിനാൽ സരസഫലങ്ങൾ ജ്യൂസ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കും.
3. അതിനുശേഷം, വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
4. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അടുത്ത ദിവസം കഴിഞ്ഞ്, ജാം വീണ്ടും വേവിക്കുക, പാചക പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഒരു കറുവപ്പട്ട വടി അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം ചേർക്കുക.
5. അത് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലെത്തുമ്പോൾ, വാനില പുറത്തെടുക്കുക, ജാം ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ തന്നെ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുക, പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക.

ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള മുന്തിരി ജാം വിശക്കുന്നു

ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ മുന്തിരിപ്പഴവും ഓറഞ്ചും സംയോജിപ്പിച്ച് ശൈത്യകാലത്തെ ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം. എക്സോട്ടിക് രുചി ഉറപ്പുനൽകുന്നു, സ്ഥിരതയിൽ ദ്രാവകമാണ് ഗാർഹിക ഉൽപ്പന്നം അത് പുളിയല്ല, മധുരമായിരിക്കും. തണുത്ത സീസണിൽ, അവൻ പ്രതിരോധശേഷിയെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ആരോഗ്യം പരിപാലിക്കുകയും ആനന്ദം നൽകുകയും ചെയ്യും. ഈ ഒറിജിനൽ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ട്രീറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് പരമ്പരാഗതമായതിനേക്കാൾ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, മാത്രമല്ല ഇത് നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ ഉണക്കമുന്തിരി മുന്തിരി;
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 2 ഓറഞ്ച്;
• 250 മില്ലി വെള്ളം.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. പകുതി പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വെള്ളം മിക്സ് ചെയ്യുക, സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ മുന്തിരി ചൂടിൽ മുക്കുക, പക്ഷേ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, പഞ്ചസാര സിറപ്പ്, അങ്ങനെ അവ രണ്ട് മൂന്ന് മണിക്കൂർ വരെ ഒഴിക്കുക.
3. എന്നിട്ട് വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന മധുര പലഹാരം തിളപ്പിക്കുക, അത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, 8-10 മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യാൻ വിടുക.
4. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, പുതുതായി ഞെക്കിയ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ചേർക്കുക, ജാം ജാറുകളിൽ ഇടുക, ശീതകാലം സംഭരിക്കുന്നതിനായി ലിഡ്സ് ചുരുട്ടുക.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് മുന്തിരി ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിചിതമായ പഴങ്ങളിൽ നിന്നോ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നോ ഒരു ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിർദ്ദേശിക്കുക: സ്ട്രോബെറി, ഉണക്കമുന്തിരി, ചെറി, റാസ്ബെറി, ആപ്രിക്കോട്ട്, ആപ്പിൾ. നിങ്ങൾക്ക് ഒറിജിനൽ എന്തെങ്കിലും ചെയ്യണമെങ്കിൽ? ചായയ്\u200cക്കായി അസാധാരണമായ മധുര പലഹാരങ്ങളുള്ള കുടുംബത്തെയോ അതിഥികളെയോ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തണോ? തുടർന്ന് ഒരു വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരും, ഇത് കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും: ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് മുന്തിരി ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ട്രീറ്റ് ഇത് പരമ്പരാഗത ജാമിനേക്കാൾ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പക്ഷേ അതിശയവും ആനന്ദവും കാത്തിരിക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ബദാം ചേർത്ത് മസാല മുന്തിരി ജാം

അംബർ ഉണക്കമുന്തിരി ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

മിക്ക തോട്ടക്കാരും പുതിയ പ്ലോട്ടുകളിൽ മുന്തിരി വളർത്തുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വിലയേറിയ ബെറിയിൽ നിന്ന് മുന്തിരി ജാം ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം. ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തിക്കൊണ്ടുതന്നെ ചൂട് ചികിത്സയെ നേരിടാൻ കഴിയുന്ന ധാരാളം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ, മുന്തിരി ജാമിനുള്ള ചില ജനപ്രിയ പാചകത്തെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കും.

സരസഫലങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ

ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ മുന്തിരി ജാം ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ മാക്രോ- മൈക്രോ എലമെന്റുകളുടെ ഉറവിടമാണ്. ഗ്രൂപ്പ് എ വിറ്റാമിനുകൾ കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബി വിറ്റാമിനുകൾ നാഡീ, രക്തചംക്രമണവ്യൂഹങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഗ്രൂപ്പ് സിയിലെ വിറ്റാമിനുകൾ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വൈറസുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.ഫ്രക്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ഫൈബർ വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കംചെയ്യുന്നു. രക്തചംക്രമണ, ദഹന, നാഡീവ്യൂഹം, ശ്വസന, പ്രത്യുൽപാദന സംവിധാനങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ മുന്തിരിപ്പഴം നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ പ്രദർശിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഗ്രേപ്പ് ജാം, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, വെള്ള, പച്ച, കറുപ്പ്, ചുവപ്പ് മുന്തിരി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം. ഉണക്കമുന്തിരി അനുയോജ്യമായ വിത്ത് ഇല്ലാത്ത മുന്തിരി ജാം പലരും ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം.

വെളുത്ത മുന്തിരി ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• വെളുത്ത മുന്തിരി - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 2 ഗ്ലാസ്;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• വാനില - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ

1 കിലോ സ g മ്യമായി കഴുകുക വെളുത്ത മുന്തിരി സരസഫലങ്ങൾ കേടാകാതിരിക്കാൻ ബ്രഷിൽ നിന്ന് കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ വിത്തുകൾ നീക്കംചെയ്യാം.
തീയിൽ 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഇടുക, തിളപ്പിച്ച് ക്രമേണ 1 കിലോ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, സാവധാനം ഇളക്കുക. പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു ഒരു ഏകതാനമായ കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
സിറപ്പ് തണുക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, അതിൽ സരസഫലങ്ങൾ വയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം എല്ലാം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ക്രമേണ ചൂട് പരമാവധി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി അര ടീസ്പൂൺ വാനിലയും അതേ അളവിൽ സിട്രിക് ആസിഡും ചേർക്കുക. നന്നായി കലക്കിയ ശേഷം, വെളുത്ത മുന്തിരി ജാം തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റാൻ കഴിയും.

കറുത്ത മുന്തിരി ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• കറുത്ത മുന്തിരി - 2 കിലോ;
• വെള്ളം - 0.5 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വാനിലിൻ - 1 ടീസ്പൂൺ

2 കിലോ കറുത്ത മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക, എന്നിട്ട് ഉടനെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. അര ലിറ്റർ വെള്ളം തീയിൽ ഇട്ടു 1.5 കിലോ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. സിറപ്പ് ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി അതിൽ സരസഫലങ്ങൾ 8 മണിക്കൂർ മുക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുത്തതിനുശേഷം, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, 8 മണിക്കൂർ വീണ്ടും തണുപ്പിക്കുക. ഒരു ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീരും അതേ അളവിൽ വാനിലിനും ചേർക്കുക. മിശ്രിതം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. കറുത്ത മുന്തിരി ജാം, ആവശ്യമെങ്കിൽ, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വളച്ചൊടിക്കുക, മുകളിലേക്ക് തലകീഴായി 12 മണിക്കൂർ തുണിയിൽ മൂടി വയ്ക്കുക.

പച്ച മുന്തിരി ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• വിത്തില്ലാത്ത പച്ച മുന്തിരി - 2 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• വാനിലിൻ - ഒരു സാച്ചെറ്റ്.

2 കിലോ പഴം, വെയിലില്ലാത്ത പച്ച മുന്തിരി ഇനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക, സരസഫലങ്ങൾ വേർതിരിക്കുക. 1 കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, കട്ടിയുള്ള ലായനി രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു നാരങ്ങയിൽ നിന്നും 3 ബാഗ് വാനിലിൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസ് ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക, വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഒരു തുള്ളി ജാം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ പതിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ കഴിയും. അത് പടരരുത്, മറിച്ച് അതിന്റെ അവിഭാജ്യ രൂപം നിലനിർത്തണം. റെഡി ജാം പച്ച മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയോ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഉരുട്ടുകയോ ചെയ്യാം.

അരി മുന്തിരി ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• ഉണക്കമുന്തിരി - 0.5 കിലോ;
• വെള്ളം - 0.5 കപ്പ്;
• പഞ്ചസാര - 0.5 കിലോ.

ഏറ്റവും ആകർഷണീയവും വായ നനയ്ക്കുന്നതും ഉണക്കമുന്തിരി ജാം ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വിത്തുകളുടെ അഭാവമാണ് ഇതിന് കാരണം, ഇത് സരസഫലങ്ങൾ മുഴുവനും കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദവുമാക്കുന്നു.
പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് അര കിലോഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി ആവശ്യമാണ്, അവ ടാപ്പിനടിയിൽ കഴുകുകയും സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കുകയും കേടായവയെല്ലാം നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ക്രമേണ അര കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പൂർണ്ണമായി പിരിച്ചുവിട്ട ശേഷം സരസഫലങ്ങൾ സിറപ്പിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് 8 മണിക്കൂർ ഈ രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക.
തണുത്തതിനുശേഷം, സരസഫലങ്ങളില്ലാത്ത സിറപ്പ് ഒഴിച്ച് മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം. സരസഫലങ്ങൾ ചേർത്ത് റാപ്പിംഗ് നടപടിക്രമം 8 മണിക്കൂർ ആവർത്തിക്കുക.
അതിനുശേഷം, സരസഫലങ്ങൾ പൊങ്ങുന്നത് നിർത്തി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ മിശ്രിതം ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. ഒരു നൂതന രുചിക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് അര ടീസ്പൂൺ വാനില മണൽ ചേർക്കാം. കിഷ്മിഷ് മുന്തിരി ജാം പതിവിലും അല്പം സങ്കീർണ്ണമാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, പക്ഷേ രുചി വളരെ ഉയർന്നതാണ്, അത് പരിശ്രമത്തെ പൂർണ്ണമായും ന്യായീകരിക്കുന്നു.

ഇസബെല്ല മുന്തിരി ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• ഇസബെല്ല മുന്തിരി - 1.5 കിലോ;
• വെള്ളം - 300 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 0.6 കിലോ.

വൈവിധ്യമാർന്ന "കുറുക്കൻ രുചി" അതിശയകരമായ ജാം നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, 1.5 കിലോ പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കുക. 300 ഗ്രാം വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കി, ഒരു ഏകീകൃത മിശ്രിതം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ 300 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര. സരസഫലങ്ങൾ മുക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സിറപ്പ് 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
മിശ്രിതം തണുപ്പിച്ച് അര മണിക്കൂർ വീണ്ടും വേവിക്കുക, ക്രമേണ മറ്റൊരു 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് ജാം നീക്കം ചെയ്ത് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

മുന്തിരി വിത്ത് ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• മുന്തിരി - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 0.5 ലി;
• പഞ്ചസാര -1 കിലോ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 1 ടീസ്പൂൺ

ഇത് ലളിതവും സാധാരണവുമായ പാചകങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, കാരണം ഇത് പൾപ്പിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ശ്രമകരമായ നടപടിക്രമത്തെ ഇല്ലാതാക്കുന്നു. മുന്തിരി വിത്ത് ജാം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുകയും സ്വഭാവഗുണം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഏതെങ്കിലും കിലോ മുന്തിരി 1 കിലോ തയ്യാറാക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ നന്നായി കഴുകുക, ശാഖകളിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക. 2 മിനിറ്റ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക.

1 കിലോ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 1/2 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ചൂടുള്ള സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. സരസഫലങ്ങളിൽ വേവിച്ച മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടിൽ വേവിക്കുക. നീക്കംചെയ്\u200cത് തണുപ്പിക്കുക. തുടർന്ന് പാചകം ആവർത്തിച്ച് ഒരു ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക. മുന്തിരി ജാം തണുക്കുമ്പോൾ, അത് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക.

നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് മുന്തിരി വിത്ത് ജാം ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, അത് സംരക്ഷണ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയും മൂടികൾ കർശനമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാത്രങ്ങൾ തിരിഞ്ഞ് കട്ടിയുള്ള തുണികൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഈ അവസ്ഥയിൽ, ജാം 8 മണിക്കൂർ ശേഷിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അത് നീക്കംചെയ്യുന്നു.

വിന്റർ ഗ്രേപ്പ് ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• മുന്തിരി - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്.

രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് മാത്രമല്ല, ശൈത്യകാലത്തിനായി തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഗുണനിലവാരം നഷ്ടപ്പെടാതെ ചൂട് ചികിത്സിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏതെങ്കിലും മുന്തിരി ഇനങ്ങൾ ജാമിന് അനുയോജ്യമാണ്.
1 കിലോ പഴം കഴുകിക്കളയുക, ഓരോ ബെറിയും വേർതിരിക്കുക, കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക. തിളപ്പിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക. 1 കിലോ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 8 മുതൽ 10 മണിക്കൂർ വരെ വിടുക. സരസഫലങ്ങൾ ജ്യൂസ് ചെയ്ത ശേഷം, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കണ്ടെയ്നർ ഇടുക, 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർക്കുക. മിശ്രിതം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇളക്കി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. തുടർന്ന് സിറപ്പ് ഏകദേശം 6 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഒരേ നടപടിക്രമം രണ്ട് തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കണം. കട്ടിയുള്ള അവസ്ഥയിലെത്തുമ്പോൾ നിങ്ങൾ പാചകം നിർത്തേണ്ടതുണ്ട്. ശൈത്യകാലത്തെ ചൂടുള്ള മുന്തിരി ജാം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും വളച്ചൊടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, തലകീഴായി തണുക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.

സംഭരണ \u200b\u200bരഹസ്യങ്ങൾ

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് നിങ്ങൾ ജാം ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് അനുയോജ്യമായ സംഭരണ \u200b\u200bവ്യവസ്ഥകൾ നൽകുക. അതിനാൽ ഇത് അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും ആകർഷകമായ രൂപവും നിലനിർത്തും.

• കട്ടിയാകുന്നതും യഥാർത്ഥ നിറം മാറ്റുന്നതും തടയാൻ, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, ഇത് പ്രകൃതിദത്ത സംരക്ഷണമാണ്;
• തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് ജാം ജാറുകൾ സംഭരിക്കുക, ഒരു റഫ്രിജറേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ബേസ്മെന്റ് അനുയോജ്യമെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു;
• കർശനമാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ക്യാനുകളും ലിഡുകളും അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിന് ശ്രദ്ധിക്കുക, ഇത് സംരക്ഷണത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും രുചി നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യില്ല;
• ഉയർന്ന ഈർപ്പം ഉള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ ജാം സംഭരിക്കരുത്, കാരണം ഇത് ഉപരിതലത്തിൽ പൂപ്പൽ രൂപപ്പെടുന്നതിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കും.

പ്രകൃതിദത്ത പലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് മുന്തിരി ജാം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ആപ്പിൾ, പിയേഴ്സ്, കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, പുതിന അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാം. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ തൊലി ഉപയോഗിച്ച് നാരങ്ങ നീര് പകരം വയ്ക്കാം. പരീക്ഷിക്കാനും നിങ്ങളുടെ അദ്വിതീയവും അതിശയകരവുമായ അഭിരുചിക്കായി തിരയാനും ഭയപ്പെടരുത്.

വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് പലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് എന്നതിനാൽ മുന്തിരി ജാം വളരെ ജനപ്രിയമല്ല. വിത്തുകൾ ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു വൈൻ സ്വാദും മൗലികതയും നൽകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരതയുടെ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് പഴങ്ങൾ പൊടിച്ചാൽ മതി. പ്രധാനപ്പെട്ട സൂക്ഷ്മതകൾ ക്രമത്തിൽ വിശകലനം ചെയ്യാം, ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യുക.

മുന്തിരി ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ സവിശേഷതകൾ

1. പരമ്പരാഗതമായി, മുന്തിരിപ്പഴം വേനൽക്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിലും ശരത്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലും വിളയുന്നു, പക്ഷേ പിന്നീടുള്ള വിളവെടുപ്പ് ഒക്ടോബറിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. സൂചിപ്പിച്ച കാലയളവിൽ വിളഞ്ഞ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
2. ഒരു ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള മുന്തിരി ഉപയോഗിക്കാം. "താലിസ്\u200cമാൻ", "റിസാമത്ത്", "ഇസബെല്ല", "മസ്\u200cകറ്റ്", "ചൗഷ്" എന്നീ ഇനങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുക. "കിഷ്മിഷ്", "അഗഡായ്", "ഡിലൈറ്റ്", "നിം-റാങ്ക്" എന്നിവയും അനുയോജ്യമാണ്.
3. പ്രധാന കൃത്രിമത്വത്തിന് മുമ്പ്, മുന്തിരിപ്പഴം അടുക്കുക. ചതച്ചതും പൊട്ടിച്ചതുമായ സരസഫലങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുക, വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കാൻ വിടുക. തൊലിക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ, ശാഖകളിൽ നിന്ന് ഫലം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. സൗകര്യാർത്ഥം നഖ കത്രിക ഉപയോഗിക്കുക.
4. ടാപ്പിനടിയിലല്ല, ഒരു തടത്തിൽ വെള്ളം കഴുകുന്നു. അത്തരമൊരു നീക്കം മുന്തിരിപ്പഴത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്തും. വിളവെടുപ്പ്, തരംതിരിക്കൽ, കഴുകൽ ദിവസം എന്നിവയാണ് ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. രണ്ടാം ദിവസം ഫലം ഉപേക്ഷിക്കരുത്, കാരണം അത് പുളിച്ച് വീഞ്ഞ് പോലെ മണക്കാൻ തുടങ്ങും.
5. നിങ്ങൾക്ക് മിനുസമാർന്ന ജാം വേണമെങ്കിൽ, വിത്തില്ലാത്ത മുന്തിരി ഇനം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അല്ലാത്തപക്ഷം, ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ കഠിനമായി തുടയ്ക്കുക. അപ്പോൾ ട്രീറ്റ് ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം പോലെയാകും.
6. കൂറ്റൻ ട്രീറ്റ് ബ്രൂ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മുന്തിരിപ്പഴം ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. ആദ്യം, പഴങ്ങൾ 3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക, എന്നിട്ട് ഉടനെ ഐസ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. ഇത് ബെറിയിലെ അധിക ദ്രാവകം ഇല്ലാതാക്കും.
7. പല ഘട്ടങ്ങളിലായി ട്രീറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ വ്യക്തമാക്കിയ സമയത്തെ കവിയരുത് ചൂട് ചികിത്സ. പ്രധാന സമീപനങ്ങൾക്കിടയിൽ, ട്രീറ്റ് തണുപ്പിച്ച് സിറപ്പിൽ തുല്യമായി ഒലിച്ചിറക്കി വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
8. കരിമ്പ് പഞ്ചസാര പൂർത്തിയായ ട്രീറ്റിൽ കയ്പ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കും, അതിനാൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് മധുരപലഹാരം ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. വേണമെങ്കിൽ, മണൽ പൊടി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, അത് വേഗത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോകും.
9. നിങ്ങൾ മുമ്പ് മുന്തിരി സംസ്കരിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, വിത്തുകൾ ഒഴികെ, പകുതിയോളം പഴങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. മധുരപലഹാരം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ജ്യൂസിന്റെ പ്രകാശനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് പിന്നീട് സിറപ്പിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങളുടെയും കാര്യത്തിൽ, അത്തരമൊരു നീക്കം ഫലപ്രദമല്ല.
10. ജാമിന്റെ സന്നദ്ധത വിലയിരുത്തുന്നതിന്, ഒരു ഫ്ലാറ്റ് സോസറിലേക്ക് സിറപ്പ് ഒഴിച്ച് ദ്രാവകം തണുപ്പിക്കട്ടെ. എന്നിട്ട് വിഭവങ്ങൾ സ ently മ്യമായി ചരിക്കുക: തുള്ളി പടർന്നിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ട്രീറ്റ് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അടയ്ക്കാം. ട്രീറ്റ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ പഴങ്ങൾ അടിയിലേക്ക് വീഴുമെന്നതും മനസിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പടിപ്പുരക്കതകും തണ്ണിമത്തനും ഉള്ള മുന്തിരി ജാം

• മുന്തിരി (വൈവിധ്യമാർന്ന - വിത്തില്ലാത്ത) - 900 ഗ്ര.
• ചുവന്ന ആപ്പിൾ - 850 gr.
• നാരങ്ങ - 2 പീസുകൾ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 3.3 കിലോ.
• ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 850 gr.
• വാനിലിൻ - 2 ഗ്ര.
• തണ്ണിമത്തൻ - 900 ഗ്ര.
• ബദാം സാരാംശം - 5 തുള്ളികൾ

1. ആദ്യം, ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കുക: കഴുകിക്കളയുക, മധ്യഭാഗം നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകിക്കളയുക, വീണ്ടും വരണ്ടതാക്കുക. പഴം തുല്യ വലുപ്പത്തിലുള്ള വെഡ്ജുകളായി മുറിക്കുക. ഇപ്പോൾ തണ്ണിമത്തനെ പരിപാലിക്കുക, സൂചിപ്പിച്ച അളവിൽ തൊലികളഞ്ഞ പൾപ്പ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
2. ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക, വലിയ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഏതെങ്കിലും ആകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി പഴം അരിഞ്ഞത് (ഒരേ വലുപ്പം). ലിസ്റ്റുചെയ്ത ഘടകങ്ങൾ ഒരു പാചക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര തളിക്കുക.
3. ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു 3 മണിക്കൂർ ഇരിക്കട്ടെ. ഈ കാലയളവിൽ, നമുക്ക് ആവശ്യമായ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും. നിങ്ങൾക്ക് സമയമുള്ളപ്പോൾ, മുന്തിരി കഴുകിക്കളയുക, ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, സിട്രസ് പകുതി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. പഞ്ചസാരയിൽ ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യരുത്. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം നാരങ്ങയും മുന്തിരിയും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് തുടരുക, തുടർന്ന് 3 മണിക്കൂർ ട്രീറ്റ് ഉപേക്ഷിക്കുക.
5. ജാം room ഷ്മാവിൽ എത്തുമ്പോൾ, അത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് വീണ്ടും വിടുക, ചൂട് ചികിത്സ മൊത്തം 4 തവണ ആവർത്തിക്കുക.
6. അരപ്പ് അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ചൂടുള്ള അടിത്തറയിലേക്ക് വാനിലയും ബദാം സത്തയും ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നത് തുടരുക, തുടർന്ന് ഉടനടി ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ട്രീറ്റ് ഒഴിക്കുക. ക്യാപ്പിംഗ് ടിൻ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ചെയ്യുന്നത്.

• സിട്രിക് ആസിഡ് - 7 gr.
• മുന്തിരി (ഇനം "കിഷ്മിഷ്") - 1 കിലോ.
• ടേബിൾ വാട്ടർ - 240 മില്ലി.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 950 gr.
• വാനില പൊടി - കത്തിയുടെ അവസാനം

1. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയെ ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ വെള്ളത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക, മധുരമുള്ള അടിത്തറ തയ്യാറാക്കുക. തരികൾ അലിഞ്ഞുചേർന്ന് സിറപ്പ് സുതാര്യവും ഏകതാനവുമാകുമ്പോൾ, ബർണർ ഓഫ് ചെയ്യുക.
2. മുന്തിരിപ്പഴം മുൻ\u200cകൂട്ടി അടുക്കി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഉണക്കുക. സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ വയ്ക്കുക. കണ്ടെയ്നർ കുലുക്കുക, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ 2 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. നിർദ്ദിഷ്ട സമയം അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ ഫലം തുല്യമായും സാവധാനത്തിലും മധുരപലഹാരവുമായി പൂരിതമാകും.
3. നിർദ്ദിഷ്ട കാലയളവ് കഴിഞ്ഞാൽ, ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ആദ്യത്തെ കുമിളകളിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് മറ്റൊരു 1 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നിരന്തരം ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കൃത്രിമം നടത്തുക. ജാം വീണ്ടും ഓഫ് ചെയ്ത് 4 മണിക്കൂർ വിടുക.
4. അവസാന സമയത്തേക്ക് 50-60 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കൽ ചികിത്സ. ട്രീറ്റ് തണുപ്പിച്ച് പാൻ കുലുക്കുക, ചേർക്കുക സിട്രിക് ആസിഡ്... 15 മിനിറ്റ് കോമ്പോസിഷൻ പ്രോട്ടോം ചെയ്യുക, ഉടൻ കണ്ടെയ്നറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അടയ്ക്കുക.

മുന്തിരി, ആപ്പിൾ ജാം

• വെള്ളം - 1 ലി.
• മുന്തിരി (ഓപ്ഷണൽ ഇനം) - 1 കിലോ.
• മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ - 2.8 കിലോ.

1. ആദ്യം ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കുക. അവ വൃത്തിയാക്കണം, കോറുകളിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യണം, കഴുകി ഉണക്കുക. കൂടാതെ, പഴം തുല്യ വലുപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ ബാറുകളായി മുറിക്കുന്നു.
2. തണുത്ത ടാപ്പ് വെള്ളം ഒരു തടത്തിൽ ഒഴിക്കുക, മുന്തിരി ബ്രഷുകൾ പാത്രത്തിൽ മുക്കുക. നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, അധിക അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. വരണ്ട എല്ലാ വാലുകളും ചില്ലകളും നീക്കം ചെയ്യുക.
3. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ആപ്പിളിലും മുന്തിരിപ്പഴത്തിലും ഒഴിക്കുക. സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, അത് തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. തിളപ്പിച്ച് ആരംഭിച്ചതിന് ശേഷം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ കോമ്പോസിഷൻ വിടുക, തുടർന്ന് തണുക്കുക.
4. ചൂട് ചികിത്സ 3 തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ജാം തണുപ്പിക്കരുത്, ഉടൻ തന്നെ warm ഷ്മള അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. ടിൻ കൊണ്ട് മൂടുക.

കറുവപ്പട്ട, നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുന്തിരി ജാം

• കാർനേഷൻ മുകുളങ്ങൾ - 4 പീസുകൾ.
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.
• വിത്തില്ലാത്ത മുന്തിരി - 1 കിലോ.
• കറുവപ്പട്ട കായ്കൾ - 1 പിസി.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 0.8 കിലോ.
• ടേബിൾ വാട്ടർ - 0.1 ലി.

1. നഖങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വാലുകൾ മുറിച്ച് മുന്തിരിപ്പഴം മുൻകൂട്ടി വൃത്തിയാക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ കഴുകുക, തൂവാലയിൽ ഉണങ്ങാൻ വിടുക. സിട്രസ് കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കുക.
2. നാരങ്ങ അരിഞ്ഞത്, ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക, വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും കലർത്തുക. ചൂടാക്കാൻ ഇത് ഇടുക, കുറഞ്ഞ .ർജ്ജത്തിൽ കണികകൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
3. പഞ്ചസാര ഉരുകിയാൽ കറുവപ്പട്ടയും ഗ്രാമ്പൂവും ഒരു നെയ്ത തുണിയിൽ വയ്ക്കുക. ഈ ബാഗ് മധുരമുള്ള അടിയിൽ മുക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പിണ്ഡം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
4. തൊലി മുന്തിരിയിൽ ഒരു തയ്യൽ സൂചി അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക. 45 ഡിഗ്രി വരെ തണുപ്പിച്ച സിറപ്പിലേക്ക് പഴങ്ങൾ അയയ്ക്കുക. ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുക.
5. തിളപ്പിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കിക്കൊണ്ട് 75 ഡിഗ്രി വരെ ട്രീറ്റ് ചൂടാക്കുക. ഇത് വീണ്ടും തണുപ്പിക്കട്ടെ. ചൂട് ചികിത്സ മൂന്ന് തവണ ആവർത്തിക്കുക, അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, 8 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക.
6. അണുവിമുക്തമാക്കുന്ന മൂടികളും പാത്രങ്ങളും ശ്രദ്ധിക്കുക. ബേക്കിംഗ് സോഡ ക്യാനുകൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, പൂർത്തിയായ ട്രീറ്റ് പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. ജാം ഒരു തണുത്ത രൂപത്തിൽ ഉരുട്ടിയതിനാൽ, ക്യാപ്പിംഗ് നൈലോൺ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ (കടലാസ്) ഉപയോഗിച്ചാണ് നടത്തുന്നത്.

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 0.8 കിലോ.
• വാനിലിൻ - 3 ഗ്ര.
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 0.5 ലി.
• വെളുത്ത മുന്തിരി - 0.6 കിലോ.
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 6 ഗ്ര.
• പുതിയ ചെറി (വലുത്) - 0.5 കിലോ.

1. ഒരു അരിപ്പയിൽ ചെറി വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. സരസഫലങ്ങൾ വരണ്ടതാക്കാം, വിത്തുകൾ ഒഴിവാക്കുക. മുന്തിരി അടുക്കുക, ടാപ്പിനടിയിൽ കഴുകി കളയാൻ വിടുക.
2. മുന്തിരി ഉണങ്ങുമ്പോൾ അവയെ പുതപ്പിക്കുക. ആദ്യം, തൊലികളഞ്ഞ പഴങ്ങൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക, തുടർന്ന് ഐസ് വെള്ളത്തിൽ ഉടനടി തണുപ്പിക്കുക.
3. ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പാചക പാത്രത്തിൽ ചെറികളും മുന്തിരിപ്പഴവും സംയോജിപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാരയും വാട്ടർ സിറപ്പും വെവ്വേറെ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ മധുരമുള്ള പിണ്ഡത്തിൽ ഒഴിക്കുക. കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, ഉൽപ്പന്നം 7 മണിക്കൂർ വിടുക.
4. അനുവദിച്ച ഇടവേളയ്ക്ക് ശേഷം, കുറഞ്ഞ power ർജ്ജത്തിൽ പിണ്ഡം ചൂടാക്കുക, കാൽമണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് തുടരുക. ഹോട്ട്\u200cപ്ലേറ്റ് ഓഫ് ചെയ്യുക, ജാം 4 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക.
5. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, മിശ്രിതം ആദ്യത്തെ കുമിളകളിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ കാലയളവിൽ, സീമിംഗിനായി പാക്കേജിംഗ് അണുവിമുക്തമാക്കാനും അതിൽ പൂർത്തിയായ പലഹാരങ്ങൾ പായ്ക്ക് ചെയ്യാനും മുദ്രയിടാനും അത് ആവശ്യമാണ്.

മുന്തിരി, മത്തങ്ങ ജാം

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ.
• മത്തങ്ങ (പൾപ്പ്) - 900 ഗ്ര.
• പിയർ - 0.4 കിലോ.
• മുന്തിരി - 1 കിലോ.
• നാരങ്ങ നീര് - 80 മില്ലി.
• മുന്തിരി ജ്യൂസ് (ഫ്രഷ് പോമാസ്) - 0.5 ലി.

1. മത്തങ്ങ പൾപ്പ് തുല്യ വലുപ്പമുള്ള സമചതുര അരിഞ്ഞത്, എന്നിട്ട് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (500 ഗ്രാം) എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കണം. മിശ്രിതം 20 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ, തുടർന്ന് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 100 ഡിഗ്രിയിൽ മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് ചുടേണം.
2. പിയർ കഴുകുക, മധ്യഭാഗം നീക്കംചെയ്യുക. തൊലി നീക്കം ചെയ്യാതെ, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മുന്തിരി കഴുകിക്കളയുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. പുതിയ മുന്തിരി ജ്യൂസുമായി നാരങ്ങ നീര് സംയോജിപ്പിക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡം volume ർജ്ജം കുറയുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ, 1 കിലോ ചേർക്കുക. സഹാറ.
4. ധാന്യങ്ങൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മിശ്രിതം അരപ്പ് തുടരുക. അതിനുശേഷം മധുരമുള്ള പിണ്ഡത്തിൽ പിയർ, മത്തങ്ങ സമചതുര, മുന്തിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. വിഭവങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക.
5. 3 മണിക്കൂർ പിണ്ഡം നിർബന്ധിക്കുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു ചൂട് ചികിത്സ നടത്തുക. ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ ട്രീറ്റ് ഒഴിക്കുക, ഉടനെ ടിൻ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. കഴുത്ത് താഴേക്ക് തണുപ്പിക്കുക.

മുന്തിരി, നെല്ലിക്ക ജാം

• മധുരമുള്ള മുന്തിരി (വിത്തില്ലാത്ത) - 2.8-3 കിലോ.
• നെല്ലിക്ക - 1.4 കിലോ.

1. ആദ്യം, സരസഫലങ്ങൾ പരസ്പരം വേർതിരിക്കുക. നെല്ലിക്ക കഴുകിക്കളയുക, നഖം കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് വാലുകൾ മുറിക്കുക. ചർമ്മത്തിന് കേടുവരുത്തരുത്. ടാപ്പിന് കീഴിൽ കഴുകുക.
2. മുന്തിരിപ്പഴം (ശുദ്ധീകരണം, കഴുകൽ, ഉണക്കൽ) ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ഓരോ തരം പഴങ്ങളും ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തുക, തുടർന്ന് ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക. തീയിൽ ഉള്ളടക്കമുള്ള ഒരു ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പാത്രം ഇടുക, ആദ്യത്തെ കുമിളകൾ വരെ വേവിക്കുക.
3. ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, 4 മണിക്കൂർ വിടുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാം. മൂന്ന് തവണ കൂടി ചൂട് ചികിത്സ. അവസാനമായി, ചൂടുള്ള ട്രീറ്റ് ഒഴിച്ച് മൂടുക.

എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളുടെയും രുചി സവിശേഷതകൾ കണക്കിലെടുത്ത് ഒരു രുചികരമായ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന നിരവധി സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്. തണ്ണിമത്തൻ, പിയർ, ആപ്പിൾ, നെല്ലിക്ക, നാരങ്ങ, മത്തങ്ങ, ചെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുന്തിരി ജാമിനായി ജനപ്രിയവും എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്നതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുക. രുചിയിൽ വാൽനട്ട്, അരിഞ്ഞ കറുവപ്പട്ട, ബദാം എന്നിവ ചേർക്കുക.

വീഡിയോ: മുന്തിരി ജാം

പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും

വിവരണം

ചേരുവകൾ

ഘട്ടങ്ങൾ

ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും. മുന്തിരിപ്പഴം, നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, വെളുത്ത ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് എടുക്കേണ്ടതാണ്, വെയിലില്ലാത്തതാണ്, എന്നിരുന്നാലും പാചക പ്രക്രിയയിൽ അവ നീക്കംചെയ്യാം.



ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ മുന്തിരിയുടെ ശാഖ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, എന്നിട്ട് അതിൽ നിന്ന് എല്ലാ സരസഫലങ്ങളും വേർതിരിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക. വീണ്ടും, സരസഫലങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വെവ്വേറെ കഴുകുക.



നിങ്ങൾ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മുന്തിരി ഇനം വാങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഓരോ ബെറിയിൽ നിന്നും ഒരു സൂചി അല്ലെങ്കിൽ പിൻ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ വിത്തുകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുക.



ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കണം. ശുദ്ധമായ ഇനാമൽ കലത്തിൽ നിർദ്ദിഷ്ട വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേരുവകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന അളവിൽ ബബ്ലിംഗ് ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ സിറപ്പ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.



എല്ലാ പഞ്ചസാര പരലുകളും വെള്ളത്തിൽ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുചേർന്നാൽ, തയ്യാറാക്കിയ വിത്തില്ലാത്ത മുന്തിരി ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂട് ഉണ്ടാക്കി കട്ടിയുള്ളതും വേവിക്കുന്നതുവരെ 40-60 മിനിറ്റ് ഒരു വിഭവം വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്ന ചേരുവകൾ ഇളക്കുക. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.



ഉണങ്ങിയ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഞങ്ങൾ മുന്തിരിപ്പഴം ചേർത്ത് മധുരമുള്ള കട്ടിയുള്ള സിറപ്പ് ഒഴിച്ചു, ഇറുകിയ മൂടിയാൽ അടച്ച് ചിറകിൽ കാത്തിരിക്കാൻ അയയ്ക്കുന്നു. രുചികരമായ ജാം ശീതകാലത്തിന് തയ്യാറായ വെളുത്ത വിത്തില്ലാത്ത മുന്തിരി.



ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

വീട്ടിൽ ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നു

തണുത്ത ശൈത്യകാല സായാഹ്നങ്ങളിൽ സുഗന്ധമുള്ള ജാം കഴിക്കാൻ പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വിത്തുകളുള്ള മുന്തിരി ജാം ആണ് ശൈത്യകാലത്ത് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായത്. തയ്യാറാകൂ!

4 മ

225 കിലോ കലോറി

5/5 (3)

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഞാൻ ജാം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അത് പ്രചരിപ്പിക്കാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു വെളുത്ത റൊട്ടി ചൂടുള്ള ചായ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ ഏതെങ്കിലും ഇനങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം. വിദൂര സോവിയറ്റ് വർഷങ്ങളിൽ, വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഈ മധുരം സ്വന്തമായി അടയ്\u200cക്കേണ്ടി വന്നു. എന്റെ അമ്മ അടുക്കളയിൽ മണിക്കൂറുകളോളം ചെലവഴിച്ചു, പക്ഷേ ഞങ്ങളുടെ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ശരത്കാലത്തിനും ശീതകാലത്തിനുമായി ഈ രുചികരമായ വിഭവം നൽകി.

അതിനുശേഷം നിരവധി വർഷങ്ങൾ കഴിഞ്ഞു, പക്ഷേ ജാമിനോടുള്ള എന്റെ പ്രണയം പോയിട്ടില്ല. ഇപ്പോൾ ഞാൻ ഇത് സ്വയം അടയ്ക്കുന്നു അമ്മയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ... ഇവിടെ ചോദ്യം ഇതാണ്: ശൈത്യകാലത്തെ ശരത്കാലത്തിന്റെ രുചി സംരക്ഷിക്കാൻ മുന്തിരിപ്പഴത്തിൽ നിന്ന് എന്ത് ഉണ്ടാക്കാം? ഉത്തരം, തീർച്ചയായും, ജാം!

മുന്തിരി ജാമിനുള്ള പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും എനിക്കറിയാമെങ്കിലും, ഞാൻ പ്രത്യേകിച്ച് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു വിത്തുകളുള്ള മുന്തിരി ജാം... താങ്കള് അത്ഭുതപ്പെട്ടോ? അതെ, നാമെല്ലാവരും ചെറി, ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ റാസ്ബെറി ജാം അടയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുന്തിരി സംരക്ഷണം വിരളമാണ്. വെറുതെ, കാരണം ഇത് വളരെ രുചികരമായ മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്. നിങ്ങളുമായി പങ്കിടാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന കുറച്ച് എളുപ്പത്തിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്റെ പക്കലുണ്ട്.

ചേരുവകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

മുന്തിരിപ്പഴം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും രീതികളിലും ജാം ഏറ്റവും ജനപ്രിയമാണ്. പ്രധാന കാര്യം ശരിയായ പ്രധാന ഘടകം തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്. ആവശ്യമാണ് ഇടതൂർന്ന ചർമ്മമുള്ള വലിയ മുന്തിരി. നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളയും കറുപ്പും എടുക്കാം. വൈൻ ഇനങ്ങൾ എടുക്കരുത്. കൂടാതെ, ഇത് മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു പുളിച്ച മുന്തിരി. പുളിച്ച മുന്തിരി ജാമിന് ഒരു വലിയ അളവിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഇത് ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

മുന്തിരി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?

ഇത് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ചെയ്യണം:

1. മുന്തിരിപ്പഴം കുലയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക.
2. സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുക. ചീഞ്ഞതും പൊട്ടുന്നതും മന്ദഗതിയിലുള്ളതുമായ എല്ലാം പുറന്തള്ളുക. ജാമിന് അനുയോജ്യം വലിയ, മാംസളമായ സരസഫലങ്ങൾ കട്ടിയുള്ളതും കേടുകൂടാത്തതുമായ ചർമ്മത്തോടെ.
3. എല്ലാ തണ്ടുകളും നീക്കംചെയ്യുക. സരസഫലങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യണം.
4. മുന്തിരി കഴുകുക. വരണ്ടതാക്കാൻ പരന്ന പ്രതലത്തിൽ പരത്തുക. സരസഫലങ്ങൾ തുടയ്ക്കരുത്അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ കേടുവരുത്തും.
5. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കംചെയ്യാം. എന്നാൽ ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യണം, കാരണം നിങ്ങൾ മിക്ക പൾപ്പും വലിച്ചെറിയാനുള്ള സാധ്യത വർധിപ്പിക്കുന്നു. ഞാൻ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നില്ല, അവ ജാമിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കുന്നില്ല.

അതിനാൽ, തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ആരംഭിക്കാം. ഇതിനായി ഒരു അലുമിനിയം പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ബേസിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, കട്ടിയുള്ള അടിയിലുള്ള എണ്ന അനുയോജ്യമാണ്. അത്തരമൊരു വിഭവത്തിൽ, ജാം തീർച്ചയായും കത്തിക്കില്ല, അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല.

മുന്തിരി ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

നമ്മൾ എന്തുചെയ്യണം:

1. മുകളിൽ പറഞ്ഞതുപോലെ മുന്തിരി തയ്യാറാക്കുക.
2. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിടുക ഒരു നമസ്കാരം.
3. വെള്ളം തിളച്ച ഉടൻ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. സിറപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
4. മുന്തിരിപ്പഴം പൂർത്തിയായ സിറപ്പിലേക്ക് എറിയുന്നു. കുതിർക്കാൻ വിടുക ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ.
5. ഒരു മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മുന്തിരിപ്പഴവും സിറപ്പും ചേർത്ത് എണ്ന വയ്ക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ ഈ സമയം ജാമിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.
6. റെഡി സിഗ്നൽ പൊങ്ങാത്ത സുതാര്യമായ മുന്തിരി... ഇത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കംചെയ്യുക.
7. ജാമിലേക്ക് സിട്രിക് ആസിഡും വാനിലിനും ചേർക്കുക.
8. പാത്രങ്ങൾ മൂടി ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ജാം ഒഴിച്ച് മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
9. ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി മാറ്റുക. തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുക.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുന്തിരി ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ ഇളം മുന്തിരി;
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 70 ഗ്രാം വെള്ളം;
• 100 ഗ്രാം വാൽനട്ട്;
• വാനിലിൻ.

നമ്മൾ എന്തുചെയ്യണം:

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ സിറപ്പ് നന്നായി ഇളക്കുക. അവനാണോ സുതാര്യമാകണം.
2. വെവ്വേറെ, മറ്റൊരു എണ്നയിൽ, ബ്ലാഞ്ചിംഗിനായി വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. മുന്തിരിപ്പഴം മൃദുവാക്കാനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്.
3. മുന്തിരിപ്പഴം ചീസ്ക്ലോത്തിൽ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.
4. ബ്ലാഞ്ചിംഗ് കഴിഞ്ഞ്, മുന്തിരിപ്പഴം സിറപ്പിലേക്ക് ടോസ് ചെയ്യുക. തിളപ്പിക്കുക മിതമായ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ്.
5. ചൂടിൽ നിന്ന് സിറപ്പിൽ മുന്തിരിപ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. മുന്തിരിപ്പഴം സിറപ്പിൽ കുതിർക്കാൻ രാത്രി വിടുക.
6. രാവിലെ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു എണ്ന ഇടുക, ജാം ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ചേർക്കുക വാൽനട്ട് കേർണലുകളുടെ പകുതി... ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രുചിയിൽ കുറച്ച് വാനിലിൻ ചേർക്കാം. മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
7. പാത്രങ്ങളും മൂടിയും തയ്യാറാക്കുക: കഴുകുക, അണുവിമുക്തമാക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് ജാറുകളിലേക്ക് ചൂടുള്ള ജാം ഒഴിക്കുക, മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
8. അവയെ തലകീഴായി മാറ്റി ചൂടുള്ള തൂവാലയിൽ പൊതിയുക. തണുക്കാൻ വിടുക.