രുചികരമായ നൂഡിൽസ് പാചകക്കുറിപ്പ്. വീട്ടിൽ നൂഡിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ്. അതിനാൽ, ക്ലാസിക് നൂഡിൽസ്

ആദ്യം, നൂഡിൽസ് അരി മാവും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചത്, തുടർന്ന് ബീൻ അന്നജം, ഗോതമ്പ്, താനിന്നു മാവ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സോയാബീൻ എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ അവർ കൊണ്ടുവന്നു. ഈ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടുന്നതിന് നിങ്ങൾ അഞ്ച് വർഷം നീക്കിവച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, യഥാർത്ഥ ചൈനീസ് നൂഡിൽസ് സ്വന്തമായി പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ലെന്ന് അവർ പറയുന്നു. ഇവിടെ പോയിന്റ് സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പല്ല. ടെസ്റ്റ് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിന് പ്രത്യേക പരിശീലനം മാത്രമല്ല, ശാരീരിക പരിശ്രമം, കൃത്യമായ കണക്കുകൂട്ടൽ, വളരെയധികം ക്ഷമ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

സങ്കൽപ്പിക്കുക: കുഴെച്ചതുമുതൽ പത്ത് തവണ കുഴച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് അതിനെ ഏറ്റവും നേർത്ത പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടി, വളച്ചൊടിച്ച്, സ ently മ്യമായി കുലുക്കി, വീണ്ടും കുഴയ്ക്കുക. അത് ഇലാസ്റ്റിക് ആകുകയും കീറുന്നത് നിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ. അതിനുശേഷം, പാളി നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. നേത്രപരിശോധനയുടെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുക - ഇത് ഒരു കുഞ്ഞിന്റെ കവിൾ പോലെ ആയിരിക്കണം - ഒരു പ്രൊഫഷണലിന് മാത്രമേ ചെയ്യാൻ കഴിയൂ. ഈ ഘട്ടങ്ങളെല്ലാം ആവർത്തിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, റെഡിമെയ്ഡ് നൂഡിൽസ് വാങ്ങുന്നത് നല്ലതാണ് - ഇതിനകം ഉണക്കി പാക്കേജുചെയ്ത് - അവ ശരിയായി വേവിക്കുക. നൂഡിൽസ് എറിയുന്നത് (ബാച്ചുകളിലല്ല, മറിച്ച് ഒറ്റയടിക്ക്) തിളപ്പിച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിലേക്ക് മാത്രമാണ്, പാചകത്തിന്റെ അവസാനം അവ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വലിച്ചെറിഞ്ഞ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നുവെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്. സൂപ്പ് ഉദ്ദേശിച്ചുള്ള റൈസ് നൂഡിൽസ് ആദ്യം അഞ്ച് മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയും പിന്നീട് തിളപ്പിക്കുന്ന ചാറുമായി ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ (അവ കടല അന്നജത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്) തിളപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - അവ വെറും ചൂടുവെള്ളമോ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളമോ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ച് കാൽമണിക്കൂറോളം സൂക്ഷിക്കുന്നു. തൽഫലമായി, ഇത് മൃദുവായതും അല്പം സ്ലിപ്പറിയുമായി മാറുന്നു, ഇത് കലർത്താൻ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ.

കട്ടിയുള്ള ജാപ്പനീസ് ഉഡോൺ നൂഡിൽസിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പായസം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ലളിതമായ ഒരു നുറുങ്ങ് കൂടി ഓർക്കുക: ഉഡോൺ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. അപ്പോൾ നൂഡിൽസ് ഉള്ളിൽ അൽപം കഠിനമായി തുടരുകയും കഴിയുന്നത്ര രുചി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും. ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി നിങ്ങളുടെ കാര്യമാണെങ്കിൽ, ഓർമ്മിക്കേണ്ട ചില ലളിതമായ ടിപ്പുകൾ ഇതാ. ഫെറ്റൂക്സൈൻ (റിബൺ) - പരന്ന നീളമുള്ള നൂഡിൽസ് അര സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതും ഒരു സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുമുള്ളതും - നന്നായി പോകുന്നു മസാല സോസുകൾ ഒരു തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യ അടിസ്ഥാനത്തിൽ. അവളുടെ ഏറ്റവും അടുത്ത ബന്ധുവിന്റെ രുചി ഗുണങ്ങൾ - ടാഗ്ലിയാറ്റെൽ (റിബൺ എഗ് നൂഡിൽസ്) - മഷ്റൂം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം സോസ്പ്രസിദ്ധമായ ബൊലോഗ്നീസും. ഒപ്പം വിശാലമായ നീളമുള്ള പപ്പാർഡെൽ നൂഡിൽസും ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി ധാരാളം ഹൃദ്യമായ ഇറച്ചി കാസറോളുകൾക്കും മറ്റ് ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾക്കുമായുള്ള പാചകത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്.

4 വ്യക്തികൾക്ക്:ടാഗ്ലിയാറ്റെൽ നൂഡിൽസ് - 400 ഗ്രാം, ബേക്കൺ - 200 ഗ്രാം, ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം, തക്കാളി - 150 ഗ്രാം, വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ, മുളക് - 1 പിസി., ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്

ടെൻഡർ വരെ ടാഗ്ലിയാറ്റെൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക. ബേക്കൺ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി കടന്നുപോകുക. മുളക് കഴുകുക, മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞത്. കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച തക്കാളി കഴുകുക. ബേക്കണിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി, മുളക്, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നൂഡിൽസ് വേവിച്ച സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക. വിഭവത്തിന് മുകളിൽ തളിക്കേണം.

ഓരോ സേവനത്തിനും കലോറി ഉള്ളടക്കം410 കിലോ കലോറി

തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം30 മിനിറ്റ് മുതൽ

7 പോയിന്റ്

5 പേർക്ക്:നൂഡിൽസ് - 500 ഗ്രാം, ആട്ടിൻ - 400 ഗ്രാം, കാരറ്റ് - 2 പിസി., ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പിസി., ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി., സവാള - 1 പിസി., സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്

ടെൻഡർ വരെ നൂഡിൽസ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക. ആട്ടിൻകുട്ടിയെ കഴുകിക്കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി, കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ കഴുകുക, തൊലി കളയുക. ഒരു എണ്ന ചൂടാക്കുക സസ്യ എണ്ണ... സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മാംസം വറുത്തെടുക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക (അത് ഉള്ളടക്കങ്ങളെ പൂർണ്ണമായും മൂടണം). ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ. ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. നൂഡിൽസ് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക. മാംസം, പച്ചക്കറി ഗ്രേവി എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക.

ഓരോ സേവനത്തിനും കലോറി ഉള്ളടക്കം295 കിലോ കലോറി

തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം60 മിനിറ്റ് മുതൽ

10-പോയിന്റ് സ്കെയിലിൽ വൈഷമ്യ നില8 പോയിന്റ്

6 പേർക്ക്: മാവ് - 600 ഗ്രാം, മുട്ട - 2 പിസി., ഗോമാംസം - 1 കിലോ, കാരറ്റ് - 1 പിസി., ഉള്ളി - 3 പിസി., ബേ ഇലകൾ - 2 പിസി., ആരാണാവോ - 1 കുല, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്

ഗോമാംസം കഴുകുക. ഒരു എണ്ന അയയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ 1.5 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ ഒഴിവാക്കുക. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ കഴുകി തൊലി കളയുക. മാംസത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത്, ബേ ഇല ചേർക്കുക. മാംസം ഇളകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, മാവിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് 0.5 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പും 200 മില്ലി തണുത്ത വെള്ളവും. കടുപ്പമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക്ക് പൊതിയുക, 30 മിനിറ്റ് വിടുക. വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ മാവു വിതറുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഓരോന്നും നേർത്ത പാളിയിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക. പാളി സ്ട്രിപ്പുകളായും തുടർന്ന് വജ്രങ്ങളായും മുറിക്കുക. വർക്ക്പീസുകൾ വരണ്ടതാക്കാൻ 40 മിനിറ്റ് വിടുക. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഗോമാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വേർപെടുത്തുക. ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക. ഒരു സവാള തൊലി കളയുക, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ വഴറ്റുക. രണ്ടാമത്തെ സവാള വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉപ്പ്. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സവാള നീക്കം ചെയ്യുക. ടെൻഡർ വരെ (ഏകദേശം 8 മിനിറ്റ്) നൂഡിൽസ് ചാറിൽ തിളപ്പിക്കുക. വേവിച്ച നൂഡിൽസ് ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക, വറുത്ത ഉള്ളി ചേർക്കുക, സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക. വിഭവത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഗോമാംസം വയ്ക്കുക. ചാറു മുകളിൽ സവാള വളയങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുക. പച്ചിലകൾ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ തളിക്കുക.

ഓരോ സേവനത്തിനും കലോറി ഉള്ളടക്കം390 കിലോ കലോറി

തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം3 മണിക്കൂർ

10-പോയിന്റ് സ്കെയിലിൽ വൈഷമ്യ നില10 പോയിന്റ്

8 പേർക്ക്: udon - 400 ഗ്രാം, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 350 ഗ്രാം, ചിക്കൻ ചാറു - 2 ലിറ്റർ, നാരങ്ങകൾ - 1 പിസി., വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ, ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 50 ഗ്രാം, സോയ സോസ് - 50 മില്ലി, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്

ഇഞ്ചി റൂട്ട് കഴുകുക, തൊലി കളയുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചട്ടിയിൽ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. ചിക്കൻ ചാറു ചൂടാക്കി സോയ സോസിനൊപ്പം എണ്ന ചേർക്കുക. 5-7 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഉള്ളടക്കം ചൂടാക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക. പൂർത്തിയായ udon സൂപ്പിലേക്ക് ഇടുക. നാരങ്ങ മുറിക്കുക, ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക. സൂപ്പിലേക്ക് നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് bs ഷധസസ്യങ്ങളും സവാള വളയങ്ങളും തളിക്കേണം.

ഓരോ സേവനത്തിനും കലോറി ഉള്ളടക്കം270 കിലോ കലോറി

തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം40 മിനിറ്റ്

10-പോയിന്റ് സ്കെയിലിൽ വൈഷമ്യ നില7 പോയിന്റ്

2 വ്യക്തികൾക്ക്: താനിന്നു നൂഡിൽസ് - 300 ഗ്രാം, ചെമ്മീൻ - 150 ഗ്രാം, മുത്തുച്ചിപ്പി - 100 ഗ്രാം, കാരറ്റ് - 1 പിസി., ഉള്ളി - 1 പിസി., സോയ സോസ് - 50 മില്ലി, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്

4-5 മിനുട്ട് തിളപ്പിച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക. സവാള, കാരറ്റ് എന്നിവ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി പച്ചക്കറികൾ ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഇട്ടു 5-7 മിനിറ്റ് ഒലിവ് ഓയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ചിപ്പികൾ കഴുകിക്കളയുക, പച്ചക്കറികളിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കലർത്തി 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചട്ടിയിൽ ചെമ്മീൻ ചേർത്ത് ചേരുവകൾ മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഒഴിക്കുക സോയാ സോസ്... ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ. നൂഡിൽസ് ചട്ടിയിൽ ഇടുക. സ ently മ്യമായി ഇളക്കി 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ചൂടാക്കരുത്. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കാം.

ഓരോ സേവനത്തിനും കലോറി ഉള്ളടക്കം375 കിലോ കലോറി

തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം25 മിനിറ്റ്

10-പോയിന്റ് സ്കെയിലിൽ വൈഷമ്യ നില7 പോയിന്റ്

3 വ്യക്തികൾക്ക്: മുട്ട നൂഡിൽസ് - 400 ഗ്രാം, കണവ (വളയങ്ങൾ) - 300 ഗ്രാം, സവാള - 1 പിസി., സെലറി - 2 പിസി., സോയ സോസ്, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്

സവാള കഴുകുക, തൊലി കളയുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക. കണവ വളയങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. 3-5 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഉള്ളി പുളുസു ചേർക്കുക. 3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ടെൻഡർ വരെ നൂഡിൽസ് തിളപ്പിച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക. സെലറി കഴുകി അരിഞ്ഞത്. നൂഡിൽസും സെലറിയും ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. സോയ സോസിൽ ഒഴിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി ചൂടാക്കുക.

ഓരോ സേവനത്തിനും കലോറി ഉള്ളടക്കം360 കിലോ കലോറി

തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം30 മിനിറ്റ്

10-പോയിന്റ് സ്കെയിലിൽ വൈഷമ്യ നില7 പോയിന്റ്

2 വ്യക്തികൾക്ക്:അരി നൂഡിൽസ് - 300 ഗ്രാം, വെള്ളരി - 1 പിസി., കാരറ്റ് - 1 പിസി., ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി., മുളക് - 1 പിസി, വിനാഗിരി - 1.5 ടീസ്പൂൺ, സോയ സോസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ

നൂഡിൽസിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. 7-9 മിനിറ്റ് വിടുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക. മണി കുരുമുളക്, മുളക്, കാരറ്റ്, കഴുകുക, തൊലി, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക (പച്ചക്കറികൾ മിക്കവാറും അസംസ്കൃതമായിരിക്കണം). കുക്കുമ്പർ കഴുകുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നൂഡിൽസും പച്ചക്കറികളും സംയോജിപ്പിക്കുക. വിനാഗിരി, സോയ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. മിക്സ്. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് എള്ള് തളിക്കേണം.

ഓരോ സേവനത്തിനും കലോറി ഉള്ളടക്കം220 കിലോ കലോറി

തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം15 മിനിറ്റിൽ നിന്ന്

10-പോയിന്റ് സ്കെയിലിൽ വൈഷമ്യ നില6 പോയിന്റ്

10 പേർക്ക്: നൂഡിൽസ് - 100 ഗ്രാം, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ - 500 ഗ്രാം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പിസി., കാരറ്റ് - 2 പിസി., ഉള്ളി - 1 പിസി., വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക. മിക്സ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മീറ്റ്ബാളുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക. ഒരു എണ്നയിൽ 2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് ഇറച്ചി തയ്യാറെടുപ്പുകൾ അയയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ കഴുകുക, തൊലി കളയുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വഴറ്റുക. മീറ്റ്ബോൾ വരുമ്പോൾ, സ é ട്ടറും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒരു എണ്ന ഇടുക. ഉപ്പ്. 7-10 മിനിറ്റിനു ശേഷം നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക. 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി 15 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം.

ഓരോ സേവനത്തിനും കലോറി ഉള്ളടക്കം195 കിലോ കലോറി

തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം60 മിനിറ്റ്

10-പോയിന്റ് സ്കെയിലിൽ വൈഷമ്യ നില8 പോയിന്റ്

DIY ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് രണ്ട് തരത്തിൽ നിർമ്മിക്കാം: സ്വമേധയാ ഒരു പ്രത്യേക യന്ത്രം ഉപയോഗിക്കുക. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഈ രണ്ട് രീതികളും വളരെ വിശദമായി, ഘട്ടം ഘട്ടമായി, ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പരിഗണിക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, റോളിംഗ്, സ്ലൈസിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ എന്നിവ ഉണ്ടാകും. ഏത് ഓപ്ഷനാണ് നിങ്ങൾക്കായി എടുക്കേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാനാകും. അവളോടൊപ്പം എന്ത് പാചകം ചെയ്യണം - ചിക്കൻ സൂപ്പ്, ലാഗ്മാൻ ഒരു സൈഡ് ഡിഷിനായി തിളപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾ അത് പിന്നീട് തീരുമാനിക്കുക. പ്രധാന കാര്യം നൂഡിൽസ് എന്നതാണ്!

വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പൊതു തത്വങ്ങളും നിയമങ്ങളും

1. മാവ് എല്ലാം വ്യത്യസ്തമായതിനാൽ, അതിലെ ഗ്ലൂറ്റൻ വ്യത്യസ്തമാണ്, ഇത് വരണ്ടതോ നനഞ്ഞതോ ആകാം, അതിനാൽ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടാം. ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ\u200c സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന അളവിൽ\u200c ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക, പക്ഷേ ആദ്യം അത് കുറച്ച് ഇടുക, എന്നിട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ളതാക്കുക.
2. വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ പാസ്തയുടെ ഗുണനിലവാരം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഇത് വളരെ നന്നായി ആക്കുക. ഇതാണ് ജോലി. എന്നാൽ ഇത് കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.
3. ഒരു ഉരുട്ടിയ പാളി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ളവ വരണ്ടുപോകാതിരിക്കാൻ മറയ്ക്കുക. അമിതമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ നൂഡിൽസ് പ്രവർത്തിക്കില്ല, അവ തകരും.
4. പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസ് വരണ്ടതാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വാഭാവിക രീതിയിൽ വരണ്ടതാക്കാം, 5-7 മണിക്കൂർ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പരത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വേഗം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, 50-60 at C വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 30-40 മിനിറ്റ് വരണ്ട വാതിൽ അജർ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
5. ഒരു സ്ക്രൂ തൊപ്പി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ പേസ്റ്റ് അതിൽ കർശനമായി പായ്ക്ക് ചെയ്യരുത്. ഈ ആവശ്യത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ധാന്യ പെട്ടി മുതലായവ ഉപയോഗിക്കാം. നന്നായി ഉണങ്ങിയത് നിരവധി മാസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം. എന്നാൽ സാധാരണയായി കുറച്ച് ആളുകൾ അത്തരം അളവിൽ ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നു.
6. അതിന്റെ വലുപ്പം അനുസരിച്ച് 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കണം. സൂപ്പിൽ - 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേണ്ട, പക്ഷേ അത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
7. അതിനാൽ സൂപ്പ് തെളിഞ്ഞ കാലാവസ്ഥയായി മാറാതിരിക്കാൻ, നൂഡിൽസ് ഒരു അൽ ദന്ത സ്ഥിരത (പല്ലിന്, അല്പം പാചകം ചെയ്യരുത്) വരെ റെഡിമെയ്ഡ് സൂപ്പിലേക്ക് ഇടുന്നതുവരെ വെവ്വേറെ തിളപ്പിക്കണം.
8. മുട്ടയില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ചുവടെ നിർദ്ദേശിച്ച എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്നും അവ നീക്കംചെയ്യാം, പകരം കുറച്ച് അധിക വെള്ളം നൽകാം. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ മഞ്ഞ നിറമുണ്ട്, അത് സാധാരണയായി മുട്ടകൾ നൽകുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾ ഇടുക.
9. നിറമുള്ള പേസ്റ്റ് സ്വാഭാവിക ചായങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിറം നൽകാം. പച്ച ചീര, ചുവപ്പ് - എന്വേഷിക്കുന്ന, മഞ്ഞ - മഞ്ഞൾ, പിങ്ക് - പപ്രിക എന്നിവ നൽകും.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഫോട്ടോകളുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞാൻ ഏറ്റവും പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പിൽ ആരംഭിക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിലായിരിക്കും. സ്വമേധയാ മുറിക്കാൻ രണ്ട് വഴികളുണ്ടാകും.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 160 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ

വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം:

1. ക ert ണ്ടർ\u200cടോപ്പിൽ\u200c നേരിട്ട് പ്രവർ\u200cത്തിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ അത് നന്നായി തുടച്ചു, ഉണക്കി മുന്നോട്ട്. ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക.
2. മധ്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഒരു അഗ്നിപർവ്വത ഗർത്തം പോലെ, അവിടെ ഒരു മുട്ട പൊട്ടിക്കുന്നു. ഉപ്പും എണ്ണയും ചേർക്കുക.
   
3. കുന്നിന്റെ അരികുകളിൽ നിന്ന് മാവ് ചൂഷണം ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് വളരെ രസകരമായിരിക്കും, പക്ഷേ അത് ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കണം. ഞങ്ങൾ ഇത് വളരെക്കാലം, കുറഞ്ഞത് 20-30 മിനിറ്റെങ്കിലും ആക്കുക.
   
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഞങ്ങൾ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇടുകയോ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് അരമണിക്കൂറോളം വിടുകയോ ചെയ്യുന്നു.
   
5. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ അത് പാക്കേജിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് പകുതിയായി വിഭജിക്കുന്നു.
   
6. രണ്ട് ഭാഗങ്ങളിൽ ഓരോന്നും വളരെ നേർത്തതായി ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് റോൾ ചെയ്യുക. റോളിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, പാളി പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ മാവു ഉപയോഗിച്ച് മേശ പൊടിക്കുന്നു.
   
7. ഉരുട്ടിയ പാളികൾ കിടക്കാൻ ഞങ്ങൾ 7 മിനിറ്റ് നൽകുന്നു. വരണ്ടതാക്കാതിരിക്കാൻ ഇനി വേണ്ട!
   
8. ഇപ്പോൾ സ്ലൈസിംഗിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വേഗത്തിൽ രണ്ട് തരത്തിൽ സ്വമേധയാ ചെയ്യാൻ കഴിയും. ആദ്യം ആദ്യം.
   
9. ഞങ്ങൾ ലെയറിനെ ഒരു റോളിലേക്ക് വളച്ചൊടിക്കുന്നു.
   
10. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു, അവ ഓരോന്നും മുറിവില്ലാത്തതിനാൽ നൂഡിൽസായി മാറും. നിങ്ങൾക്ക് ഹ്രസ്വമായ നൂഡിൽസ് ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ആദ്യം റോൾ നീളത്തിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് കുറുകെ മുറിക്കുക.
11. സ്ലൈസിംഗ് രണ്ടാമത്തെ രീതി നീളമുള്ള നൂഡിൽസ് നിർമ്മിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളി പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുന്നു, തുടർന്ന് ഒരു പാൻകേക്ക് പോലെ ഒരു ത്രികോണത്തിൽ.
    
12. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ ത്രികോണം കുറുകെ മുറിച്ചു.
    
13. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ നൂഡിൽസ് വരണ്ടതാക്കുകയും ഒന്നുകിൽ അവ ഉദ്ദേശിച്ച ആവശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുകയും അല്ലെങ്കിൽ സംഭരണത്തിനായി ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു.
    
    
    

വിശാലമായ ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ്

13 മില്ലീമീറ്റർ വീതിയുള്ള ഫ്ലാറ്റ് നൂഡിൽസ്, ഫെറ്റൂക്സൈൻ - ഒരേ ആകൃതി എന്നാൽ 7 മില്ലീമീറ്റർ വീതി അല്ലെങ്കിൽ ടാഗ്ലിയാറ്റെൽ - 5 മില്ലീമീറ്റർ വീതി. നിങ്ങൾ അത് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ - അലകളുടെ അരികുകളുള്ള ഒരു റോളർ - നിങ്ങൾക്ക് മാഫൽ\u200cഡൈൻ ലഭിക്കും. അവർ എങ്ങനെ ഇതെല്ലാം ഓർമ്മിക്കുകയും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ???

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 200 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.

വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ:

അത്തരം നൂഡിൽസ് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി പാസ്ത ബൊലോഗ്നീസ്, ലാഗ്മാൻ, വോക്ക് എന്നിവയ്ക്ക് നല്ലതാണ്.

നൂഡിൽ കട്ടറിനായി വീട്ടിൽ തന്നെ നൂഡിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ

മുമ്പത്തെ രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൈ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായിരുന്നു. ഇപ്പോൾ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് നിർമ്മിക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യയിലേക്ക് പോകാം. ഇവിടെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ തുടക്കത്തിൽ ഒരു മിക്സറിൽ (കുഴെച്ചതുമുതൽ) ആക്കുക, എന്നിട്ട് ഉരുട്ടി നൂഡിൽ കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപ്പ് ഇല്ലാത്തത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങളോട് പറയും. ഈ ഉപകരണത്തിലൂടെ ഉരുളുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപ്പ് ധാന്യങ്ങൾ റോളുകളുടെ ഉപരിതലത്തെ തകർക്കും, അതിനാൽ ഉപ്പ് ശരിയായി ചേർക്കരുത്.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 2, 1/4 കപ്പ് *;
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ.

* 200 മില്ലി ശേഷിയുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ്.

നൂഡിൽ കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം:

ഡൈ ഫാർഫേൽ പാസ്ത (വില്ലുകൾ)

വീട്ടിൽ, നമുക്ക് നീളമുള്ള നൂഡിൽസ് മാത്രമല്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, വില്ലുകളും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അവയെ ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ ഫാർഫാൽ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 450-540 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ഉണങ്ങിയ നിലത്തു പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചക പ്രക്രിയ:

ഇറുകിയ അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിച്ച് ഇറച്ചി, കോഴി മുതലായവയ്ക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി വേവിക്കാം.

Bs ഷധസസ്യങ്ങളും ഒലിവുകളും ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച പാസ്ത

ഈ മസാല സുഗന്ധം ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയും. സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പോലും ഇത് വിളമ്പുന്നത് നല്ലതാണ്: തക്കാളി, പെസ്റ്റോ.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 200-250 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• വെള്ളം - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• bs ഷധസസ്യങ്ങളുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ഒലിവ് - 6-7 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

ചൈനീസ് നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും കണ്ടിട്ടുണ്ടോ? ഇത് മിക്കവാറും മാജിക്ക് പോലെയാണ്: ഞങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഒരു പിണ്ഡം കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ വരെ കാണാം, അത് മികച്ച നീളമുള്ള ത്രെഡുകളായി മാറുന്നു. പൊതുവേ, വീഡിയോ കാണുക.

അത് എങ്ങനെയുണ്ട്? ഫോട്ടോകളുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും വീട്ടിൽ തന്നെ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

കലോറി ഉള്ളടക്കം: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം: സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ല

ആദ്യ കോഴ്സുകൾക്കായുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, പാസ്ത നിറച്ച സൂപ്പുകൾ പ്രത്യേകമായി വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ടെന്ന് പറയാൻ പ്രയാസമാണ്, പക്ഷേ അവരെ മിക്കപ്പോഴും മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു (അവർ പൊതുവെ പാസ്തയെ വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു!). അത്താഴത്തിന് സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു (പ്രത്യേകിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ ചിക്കനിൽ നിന്ന്) അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് ഇതിന് ഏറ്റവും മികച്ചതായിരിക്കും.
ഈ വിഭവം വളരെ രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതിദായകവുമായി മാറുന്നു, കാരണം വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് ഒരിക്കലും കഠിനമോ അമിതമായി പാചകം ചെയ്യുന്നതോ അല്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നൂഡിൽസിനെ സൂപ്പിനുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്വന്തമായി ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി മാറ്റുന്നു.
മാത്രമല്ല, പാചകത്തിന്, ഒരു ചട്ടം പോലെ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ കയ്യിലുണ്ട്. അത്തരം നൂഡിൽസ് ഒരു അദ്വിതീയ ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിൽ മാവ്, അല്പം ഉപ്പ് (രുചിക്ക്) എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു മുട്ട... വെള്ളമില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം പാസ്ത കഠിനവും വരണ്ടതുമായിരിക്കും! ഉരുട്ടിയതിനുശേഷം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ എണ്ണയിൽ പൊതിഞ്ഞതാണ്, ഇത് കൂടുതൽ മൃദുവും വിസ്കോസും ആക്കുന്നു. എന്റെ കാണുക ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് മികച്ച ഉച്ചഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന് ഫോട്ടോയെടുത്ത് രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ സൂപ്പ് നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുക.



ചേരുവകൾ:
- പ്രീമിയം മാവ് - ഏകദേശം 100 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി .;
- നല്ല ഉപ്പ്;
- എണ്ണ (സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ്) - 1 ടീസ്പൂൺ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്:

ആദ്യം, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് മുട്ടയുടെ വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും കലർത്താൻ കുലുക്കുക.
അടുത്തതായി, ഇതിലേക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക (നല്ല ഉപ്പ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ അത് കുഴയ്ക്കുന്ന സമയത്ത് വേഗത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോകും).




ഇപ്പോൾ വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർത്ത്, ഞങ്ങൾ കുഴയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു.








ഇത് വളരെയധികം സമയമെടുക്കും - കുറഞ്ഞത് 10-15 മിനിറ്റെങ്കിലും, എന്നാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തികഞ്ഞ സ്ഥിരത കൈവരിക്കാനുള്ള ഒരേയൊരു മാർഗ്ഗമാണിത്.






ഇപ്പോൾ, ഒരുപക്ഷേ, ഏറ്റവും പ്രയാസകരമായ പ്രക്രിയ ഇലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡത്തെ നേർത്ത പാളിയായി ചുരുട്ടുന്നു, ഏകദേശം 1 മില്ലീമീറ്റർ കനം വരെ.


മുറിക്കുക "\u003e\u003e
ഞങ്ങൾ പാളി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് അഭിഷേകം ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ അത് കൂടുതൽ മൃദുവാകുന്നു, ഒപ്പം ഇത് പ്രവർത്തിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദവുമാണ്.
എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് ഒരു റോളിൽ ഇട്ടു നേർത്ത നൂഡിൽസായി മുറിച്ചു.




നൂഡിൽസ് ഉണങ്ങിയതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അവയെ സൂപ്പിൽ ഇടുന്നു, അവശേഷിക്കുന്ന ഭാഗം ഒരു പാത്രത്തിലോ ക്യാൻവാസ് ബാഗിലോ സൂക്ഷിക്കുന്നു.




ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!






നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ സൂപ്പ് നൂഡിൽസ് മാത്രമല്ല, രുചികരവും പാചകം ചെയ്യാം

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് എത്ര രുചികരമായ സൂപ്പ് മാറുന്നു, പക്ഷേ ലളിതമായി രുചികരമാണ്! ഒരുപക്ഷേ ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് പറയുന്ന അത്തരമൊരു വ്യക്തിയെ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയില്ല. ചിക്കൻ, നൂഡിൽസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സമ്പന്നമായ ചാറു ഭവനങ്ങളിൽ - ഇത് മനോഹരമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, നിർഭാഗ്യവശാൽ, എല്ലാവർക്കും വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല - ചിലർക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കുന്നില്ല, ചിലർ നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക. എന്നാൽ എല്ലാം വളരെ മോശമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം പഠിക്കാൻ കഴിയും, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു: നൂഡിൽസും സൂപ്പും എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം.

വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

• പ്രീമിയം മാവ് - 1.5 കപ്പ്;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
• അല്പം ഉപ്പ്.

1. ചിക്കൻ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക;
2. നുരയെ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട നന്നായി അടിക്കുക;
3. നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക;
4. അടുത്തതായി, അടിക്കുന്നത് തുടരുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ മാവ് എടുത്ത് അടിച്ച മുട്ടയിലേക്ക് ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ ഒഴിക്കുക;

പിണ്ഡം വളരെ കട്ടിയാകുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഘടന നേടുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ മാവ് ഒഴിക്കുക;

അടുത്തതായി, മേശയുടെ പ്രവർത്തന ഉപരിതലത്തിൽ അല്പം മാവ് ഒഴിച്ച് അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. കുത്തനെയുള്ളതുവരെ ഞങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുന്നു;

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ബൺ ഉണ്ടാക്കി പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ പൊതിയുന്നു;

ഞങ്ങൾ അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു;

അതിനുശേഷം, ബൺ പുറത്തെടുക്കുക, രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക;

ചുരുട്ടുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ ഓരോ ഭാഗത്തുനിന്നും ഒരു ചെറിയ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു;

തുടർന്ന്, നൂഡിൽ കട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് 2 മില്ലീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു കേക്ക് ഉരുട്ടുക;

നേർത്ത ദോശകൾ ഉരുട്ടിയതിനാൽ, അവ 5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ വീതിയില്ലാത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്;

ഞങ്ങൾ എല്ലാ സ്ട്രിപ്പുകളും ഒരു ചിതയിൽ ഇട്ടു, തുടർന്ന് നൂഡിൽസ് കട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് മുറിക്കുക;

പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസ് 2x2 ആയിരിക്കണം;

അതിനുശേഷം പൂർത്തിയായ എല്ലാ നൂഡിൽസും മാവു തളിച്ച തടി ബോർഡിൽ ഇട്ടു ഉണക്കുക.

വീട്ടിൽ ചിക്കൻ സൂപ്പ് നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പരിശോധനയ്ക്കുള്ള ഘടകങ്ങൾ:

• ഒരു ഗ്ലാസ് ഗോതമ്പ് മാവ്;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• 1 ചെറിയ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ.

• ചിക്കൻ മാംസം, പുറം - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 കഷണം;
• ഒരു കാരറ്റ്;
• ഒരു ചെറിയ സവാള;
• ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ;
• ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ്;
• അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും.

ചിക്കൻ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ഒരു കപ്പിൽ ഇടുക;

മുട്ടയിൽ സസ്യ എണ്ണയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ എല്ലാം ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അടിക്കുക;

പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മറ്റൊരു കപ്പിലേക്ക് മാവ് വിതറി, നടുക്ക് ഒരു വിഷാദമുണ്ടാക്കുകയും അടിച്ച മുട്ട അതിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;

കട്ടിയുള്ള മിശ്രിതം വരെ എല്ലാം ഒരു നാൽക്കവലയിൽ കലർത്തുക;

വർക്ക് ടേബിളിൽ മാവ് വിതറി കുഴെച്ചതുമുതൽ അവിടെ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് ഘടനയിലേക്ക് കൈകൊണ്ട് ആക്കുക;

ഞങ്ങൾ വ്യാപിച്ചു പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചി നന്നായി പൊതിയുക. ഞങ്ങൾ ഇത് 30 മിനിറ്റ് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു;

എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഓരോന്നും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു. കഴിയുന്നത്ര നേർത്തത് വിരിക്കുക;

ഉരുട്ടിയ ദോശ 20 മിനിറ്റ് ഉണക്കുക;

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സമയത്ത് നൂഡിൽസ് ഒന്നിച്ചുനിൽക്കാതിരിക്കാൻ ടോർട്ടിലസ് മാവിൽ നന്നായി തളിക്കുക;

5-7 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി ഞങ്ങൾ അവയെ മുറിച്ചു;

സ്ട്രിപ്പുകൾ ഒരു ചിതയിൽ മടക്കി നൂഡിൽസായി മുറിക്കുക;

ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു അരിപ്പയിൽ ഇട്ടു കുലുക്കുന്നു, അങ്ങനെ അധിക മാവ് തകരുന്നു;

എന്നിട്ട് വൈക്കോൽ ഒരു മരം ബോർഡിലോ മേശയിലോ വയ്ക്കുക.

ഇനി നമുക്ക് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിലേക്ക് പോകാം. ഞങ്ങൾ മുതുകും മുലയും കഴുകുന്നു;

ഞങ്ങൾ മുതുകുകൾ ഒരു ലോഹ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, വെള്ളം ഒഴിച്ച് തീയിട്ടു;

മുതുകുകൾ തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, അത് നീക്കംചെയ്യണം;

എന്നിട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറുയിലേക്ക് സ്തനം ഇടുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക;

ഞങ്ങൾ സവാള കഴുകി തൊണ്ടയിൽ ചാറു വയ്ക്കുന്നു, അത് ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നൽകും;

കാരറ്റ് നന്നായി കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് 3-4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് സൂപ്പിൽ ഇട്ടു;

ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചിക്കൻ, കാരറ്റ്, സവാള എന്നിവ പുറത്തെടുക്കുക;

മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് നന്നായി അരിഞ്ഞത്;

5-7 മിനിറ്റ് വരെ ടെൻഡർ വരെ നൂഡിൽസ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വെവ്വേറെ തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ചാറിൽ നേരിട്ട് നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കുന്ന സമയത്ത്, ചാറു മൂടിക്കെട്ടിയതായി മാറും;

എന്നിട്ട് ഒരു തളികയിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക, മാംസവും കാരറ്റും അവിടെ ഇടുക, നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് വിളമ്പുക.

അവ എന്താണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് പൊടിച്ച പാൽ... ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ചരിത്രം, അതിന്റെ നേട്ടങ്ങളും ഉപദ്രവങ്ങളും വായിക്കുക.

ആപ്പിൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് വായിക്കുക. മിക്കതും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങളുടെ പോർട്ടലിൽ.

വേവിച്ച ബീറ്റ്റൂട്ട് സാലഡ്: ലളിതമായതിൽ നിന്ന് പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഏറ്റവും അവിശ്വസനീയവും അതിശയകരവുമായ രുചികരമായത്. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം.

വീട്ടിൽ അരി നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• അരി മാവ് - അര കിലോഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• വെള്ളം - 1 വലിയ സ്പൂൺ;
• അല്പം ഉപ്പ്.

1. ഷെല്ലിൽ നിന്ന് മുട്ടകൾ വേർതിരിച്ച് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇടുക;
2. മുട്ടയിൽ അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് അടിക്കുക. ചമ്മട്ടി, മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ചമ്മട്ടിക്ക് ഉപയോഗിക്കാം;
3. നുര രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ മുട്ട അടിക്കുക;
4. അരി മാവ് ഒരു ചെറിയ ചിതയിൽ മേശയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒഴിക്കണം;
5. സ്ലൈഡിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി അടിച്ച മുട്ടകളിൽ ഉപ്പ് നിറയ്ക്കുന്നു;
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ പതുക്കെ ആക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഘടന മൃദുവായിരിക്കണം;
7. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നു;
8. പന്ത് 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക;
9. ഞങ്ങൾ ഓരോ ഭാഗവും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ച് നേർത്തതും മിക്കവാറും സുതാര്യവുമായ കേക്കിന്റെ രൂപത്തിൽ ഉരുട്ടുന്നു;
10. ഓരോ പാളിയും ഇരുവശത്തും മാവു ചേർത്ത് നന്നായി തളിച്ച് 20-30 മിനിറ്റ് വരണ്ടതാക്കുക;
11. തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ ഓരോ പാളിയും ഇടത്തരം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് നേർത്ത നൂഡിൽസ് രൂപത്തിൽ മുറിക്കുന്നു;
12. നൂഡിൽസ് ഉണക്കി ഉണങ്ങിയ ബാഗിൽ ഇടുക.

വീട്ടിൽ വോക്ക് നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

എന്ത് ചേരുവകൾ വാങ്ങണം:

• 100 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• സവാള - 1 കഷണം;
• 300 ഗ്രാം പച്ച പയർ;
• റൈസ് നൂഡിൽസ് നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ;
• 1 പുതിയ കുരുമുളക്;
• സസ്യ എണ്ണ;
• 1 വലിയ സ്പൂൺ സോയ സോസ്
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
• അല്പം നിലത്തു കുരുമുളക്.

നമുക്ക് പാചകത്തിലേക്ക് പോകാം:

ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി കഴുകുന്നു, വരകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, ഫിലിമുകൾ. പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക;

പച്ച പയർ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക;

സവാളയിൽ നിന്ന് തൊലി തൊലി കളയുക;

ഞങ്ങൾ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് മധുരമുള്ള കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കുന്നു, തണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു;

ഞങ്ങൾ സ്റ്റ ove യിൽ ഒരു വറചട്ടി ഇട്ടു, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക;

സവാള സമചതുര, കുരുമുളക് വൈക്കോൽ എന്നിവ ഒഴിക്കുക പച്ച പയർ... എല്ലാം ഫ്രൈ ചെയ്യുക;

ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ മാംസം സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകളുടെ രൂപത്തിൽ മുറിച്ചു;

5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പച്ചക്കറി കഷ്ണങ്ങൾ വറുത്തതിന് കുരുമുളകിനൊപ്പം മാംസം കഷണങ്ങളും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു;

അതിനുശേഷം സോയ സോസ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക;

തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികളും മാംസവും ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 7-8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;

മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ അരി നൂഡിൽസ് 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം;

അതിനുശേഷം, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ പൂർത്തിയായ വേവിച്ച നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും മാംസത്തിൽ നിന്നുമുള്ള സോസും ജ്യൂസും നൂഡിൽസിൽ ആഗിരണം ചെയ്യും. മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;

വിഭവം തയ്യാറാണ്, പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇട്ടു സേവിക്കുക

വീട്ടിൽ ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

• ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത മാവ് ഒരു പൗണ്ട്;
• ബ്ലീച്ച് ചെയ്ത ഗോതമ്പ് മാവ് - 150 ഗ്രാം;
• ചൂടുവെള്ളം - 250 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 4 ചെറിയ സ്പൂൺ.

നമുക്ക് പാചകത്തിലേക്ക് പോകാം:

ഒരു ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് നേർപ്പിച്ച് ഇളക്കുക. എല്ലാ ഉപ്പും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഇളക്കുന്നു;

രണ്ട് ഇനം മാവും ആഴത്തിലുള്ള പാനപാത്രത്തിൽ ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക;

വെള്ളത്തിലെ ഉപ്പ് പൂർണ്ണമായും ചിതറിപ്പോയ ശേഷം വെള്ളം മാവിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് തണുത്തതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായിരിക്കണം;

ഞങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കി ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇടുന്നു;

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിലെ പാചകക്കാർ ചെയ്യുന്നതുപോലെ ഞങ്ങൾ തൂവാല പൊതിഞ്ഞ് തറയിൽ വയ്ക്കുന്നു;

പിന്നെ ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ എഴുന്നേറ്റ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചവിട്ടിമെതിക്കും;

അടുത്തതായി, കേക്ക് പുറത്തെടുത്ത് ഉരുട്ടി, പകുതിയായി മടക്കി വീണ്ടും ഉരുട്ടുക;

അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ അത് ഒരു ബാഗിൽ തിരികെ ഇട്ടു, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് തറയിൽ ഇട്ടു ചവിട്ടി;

ബാഗിൽ നിന്ന് വീണ്ടും പുറത്തെടുത്ത് ഉരുട്ടുക. ഇത് 3-4 തവണ ചെയ്യണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ തികച്ചും മിനുസമാർന്നതായിരിക്കണം;

അവസാനം ഞങ്ങൾ അത് ഒരു ബാഗിലാക്കി 4 മണിക്കൂർ അവിടെ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു;

4 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ വീണ്ടും കുഴെച്ചതുമുതൽ ചവിട്ടേണ്ടതുണ്ട്, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ 4 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള നേർത്ത പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു;

ഉരുട്ടിയ പാളി ഞങ്ങൾ മൂന്നായി മടക്കിക്കളയുന്നു - രണ്ട് ലാറ്ററൽ വശങ്ങളും പാളിയുടെ മധ്യത്തിലേക്ക് മടക്കുക;

പിന്നെ, മൂർച്ചയുള്ളതും നീളമുള്ളതുമായ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ 3 മില്ലീമീറ്റർ കനം ഉപയോഗിച്ച് മടക്കിയ കേക്ക് മൂന്നായി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു;

ഒരു കലം വെള്ളം സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക. ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക, 7-8 മിനിറ്റ്;

ഞങ്ങൾ വേവിച്ച നൂഡിൽസ് പലതവണ കഴുകി സേവിക്കുന്നു.

നേർത്ത ഭവനങ്ങളിൽ ചിക്കൻ നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

• 700 ഗ്രാം ചിക്കൻ മാംസം;
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• ഒരു വില്ലു തല;
• ഒരു മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• അല്പം ഉപ്പ്;
• ചതകുപ്പ വള്ളി.

1. ഒരു കപ്പിലേക്ക് മുട്ട പൊട്ടിച്ച് മാവു കലർത്തുക;
2. ഞങ്ങൾ കട്ടിയുള്ളതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുക;
3. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ പന്ത് ഉണ്ടാക്കി 15-20 മിനിറ്റ് ഇടുക;
4. നേർത്ത കേക്കിന്റെ രൂപത്തിൽ പന്ത് വിരിക്കുക, അതിന്റെ കനം ഏകദേശം 2 മില്ലീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം;
5. കേക്ക് 20-30 മിനിറ്റ് വരണ്ടതാക്കുക;
6. 6-8 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി ഞങ്ങൾ കേക്ക് മുറിച്ചു;
7. ഞങ്ങൾ\u200c ഈ സ്ട്രിപ്പുകൾ\u200c ഒരു ചിതയിൽ\u200c ഇട്ടു, വെർ\u200cമിസെല്ലി പോലെ കാണപ്പെടുന്ന നേർത്ത നൂഡിൽ\u200cസ് മുറിക്കുക;
8. മേശപ്പുറത്ത് നൂഡിൽസ് വിതറി ഉണങ്ങാൻ വിടുക;
9. ചിക്കൻ മാംസം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, വെള്ളം ഒഴിച്ചു വാതകം ഇടുക;
10. വെള്ളം തിളച്ച ഉടൻ, മുകളിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, ചാറുമായി ഉപ്പ് ചേർക്കുക;
11. സവാളയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് പകുതി വളയങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ മുറിക്കുക, ചാറുമായി ഒഴിക്കുക;
12. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ്, തൊലി, മൂന്ന് എന്നിവ ഇടത്തരം ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുന്നു. ഞാനും ചാറു ഉറങ്ങുന്നു;
13. കുരുമുളക് ഞങ്ങൾ വിത്തുകളിൽ നിന്നും തണ്ടുകളിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കുന്നു, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ചാറു ഇടുന്നു;
14. സന്നദ്ധതയ്\u200cക്ക് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ചാറുയിലേക്ക് നേർത്ത നൂഡിൽസ് ഒഴിച്ച് ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക;
15. അവസാനം, ചതകുപ്പയുടെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് തളിക്കുക.

വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ

• കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ 30-40 മിനിറ്റ് നിൽക്കണം;
• ഉരുട്ടിയതിനുശേഷം, ദോശ കൂടുതൽ നേരം ഉണങ്ങരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ ഉണങ്ങിപ്പോകും;
• നൂഡിൽസ് 7-8 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്. അല്ലെങ്കിൽ, അത് തിളപ്പിച്ച് കഞ്ഞി ലഭിക്കും.

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിച്ച് വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികളോ മാംസമോ ഉപയോഗിച്ച് അരി അല്ലെങ്കിൽ ഉഡോൺ ഉപയോഗിച്ച് വിവിധ സെക്കന്റ് ട്രീറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. എന്നാൽ വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് ചിക്കൻ ചാറുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

നിർദ്ദിഷ്ട പാചകമനുസരിച്ച് നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കി ഈ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ആനന്ദിപ്പിക്കുക!

കുട്ടിക്കാലത്ത്, അമ്മ എന്നെ നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിപ്പിച്ചു, പിന്നെ അവർ സ്റ്റോറുകളിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വിൽക്കുന്നില്ല, എല്ലാം ഞങ്ങൾ തന്നെ ചെയ്യണം. നൂഡിൽ കട്ടറുകളൊന്നുമില്ല, അവ സ്വമേധയാ മുറിച്ചു. ഞാൻ ഇപ്പോഴും അത് ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ മുഴുവൻ മുട്ടയല്ല, 2-3 മഞ്ഞക്കരു മാത്രം ചേർത്താൽ നൂഡിൽസ് മഞ്ഞനിറമാവുകയും ചാറു തിളപ്പിക്കുകയുമില്ല. ഞാൻ നൂഡിൽസ് മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കുന്നില്ല, ഞാൻ അവസാനം ചാറുയിലേക്ക് വലിച്ചെറിയുന്നു, ഇത് മിക്സ് ചെയ്യുക, അത് പൊങ്ങിക്കിടന്ന് ഓഫ് ചെയ്യുക. ഇത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് നിറയും നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ചിക്കൻ ചാറു ആസ്വദിക്കാം.

പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളും റെഡിമെയ്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് വിൽക്കുന്നു. ഇത് വിഭവങ്ങളുടെ പാചക സമയം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു, പക്ഷേ അവയുടെ സ്വാഭാവികവും സ്വാഭാവികവുമായ അഭിരുചിയും സമ്പന്നമായ സ ma രഭ്യവാസനയും നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു. ഇന്ന് നമ്മൾ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ ഉത്പാദനത്തെക്കുറിച്ചും തുടർന്നുള്ള സംഭരണത്തെക്കുറിച്ചും.

വീട്ടിൽ മുട്ട നൂഡിൽസ്: കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

കുടുംബത്തെയും ചങ്ങാതിമാരെയും പരിപാലിക്കുന്നതിലൂടെ, പല ഹോസ്റ്റസുകളും കുടുംബത്തിനും സുഹൃത്തുക്കൾക്കുമായി, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾക്കായി പുതിയതും യഥാർത്ഥവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. പാസ്ത സൂപ്പ്, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, ബേക്കിംഗിനായി പോലും തയ്യാറാക്കുന്നു. ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് സൃഷ്ടിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 350 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 3 പീസുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം.

പാചക സമയം ഒരു മണിക്കൂറിലധികം എടുക്കും, കൂടാതെ energy ർജ്ജ മൂല്യം 100 ഗ്രാം 280 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം ആവശ്യമാണ്. അതിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ചു, മുട്ടകൾ നയിക്കപ്പെടുന്നു, ഒരു സർക്കിളിലെ ഒരു നാൽക്കവലയുടെ പെട്ടെന്നുള്ള ചലനങ്ങളാൽ പിണ്ഡം മുഴുവൻ ഇളകുന്നു. മുഴുവൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾ വളരെ പതുക്കെ ക്രമേണ മാവ് ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തണം. ആദ്യം, പിണ്ഡം കലർത്താൻ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്, തുടർന്ന് സ്വമേധയാ കുഴയ്ക്കുന്നതിലേക്ക് പോകുക.

ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഈ കടുപ്പമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നൂഡിൽസിന്റെ പാചക സമയം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും ഈ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ പ്രക്രിയകളുടെയും അദ്ധ്വാനം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

ഇടതൂർന്നതും കടുപ്പമുള്ളതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ് മാറ്റിവച്ച് ഇലാസ്റ്റിക് വരെ വീണ്ടും ആക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

ഈ സമയത്തിനുശേഷം, ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കണം, അവ ഓരോന്നും മൂന്ന് മുതൽ നാല് മില്ലിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള പാളിയിലേക്ക് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടി പത്ത് മിനിറ്റ് വരണ്ടതാക്കണം, തുടർന്ന് മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് വരണ്ടതാക്കുക.

തുടർന്ന് മുറിക്കാൻ തുടരുക - കുഴെച്ച പാളി ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി ആവശ്യമായ കട്ടിയുള്ള മുട്ട നൂഡിൽസ് ഈ റോളിലുടനീളം മുറിക്കുക, തുടർന്ന് അത് ഉണക്കുക.

ഈ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉടനടി തിളപ്പിക്കുകയോ ഒരു പാത്രത്തിൽ, പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ സൂക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്യാം.

അരി നൂഡിൽ കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി

ഈ വിഭവം ഒരു അഡിറ്റീവിലൂടെ മാത്രമേ കഴിക്കാൻ കഴിയൂ - വെണ്ണ, എന്നിട്ടും നൂഡിൽസ് രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതികരവുമായിരിക്കും. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന അരി മാവ് അറിയപ്പെടുന്നത് മഹത്തായ ദേശസ്നേഹ യുദ്ധത്തിന് ശേഷമാണ്. അതിനുമുമ്പ്, ഇത് നല്ലതും തകർന്നതുമായ അരിയിൽ നിന്ന് മാത്രമാണ് നിർമ്മിച്ചത്, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഈ മാവ് വളരെ സാധാരണവും അറിയപ്പെടുന്നതുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് വീട്ടിൽ അരി നൂഡിൽസ് നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അരി മാവ് - 0.5 കിലോ;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 3 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 30 ഗ്രാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ച് ഈ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും, കൂടാതെ പോഷക മൂല്യം നൂറു ഗ്രാം 260 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും.

നൂഡിൽസ് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങൾ സ്ഥിരമായി നടപ്പിലാക്കുക എന്നതാണ്:

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ശരിയായ കനം ലഭിക്കുന്നതിന് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എല്ലാ അനുപാതങ്ങളും കർശനമായി പാലിക്കണം.

വീട്ടിൽ ചൈനീസ് നൂഡിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ

അടുത്തിടെ, ചൈനീസ് പ്രവിശ്യകളിലൊന്നിലെ പുരാവസ്തു ഗവേഷകർ നൂഡിൽസിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളുള്ള ഒരു മൺപാത്രം കണ്ടെത്തി. നൂഡിൽസ് പോലുള്ള സ്വയം തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ച ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളോടുള്ള ചൈനീസ് ജനതയുടെ സ്നേഹത്തിന്റെ പ്രധാന തെളിവായിരുന്നു ഇത്. ഈ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വെള്ളം - 200 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 500 ഗ്രാം;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ് (2-3 ഗ്രാം).

യഥാർത്ഥ ചൈനീസ് നൂഡിൽസ് സൃഷ്ടിക്കാൻ രണ്ട് മണിക്കൂർ എടുക്കും, നൂറു ഗ്രാം വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 270 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചെടുക്കുന്നതിന് വർക്ക് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഒരു സ്ലൈഡിൽ വേർതിരിച്ച മാവ് ഒഴിക്കുക. "പർവതത്തിന്റെ" മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് മിശ്രിതം ആരംഭിക്കുക. ഫലം കടുപ്പമുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആയിരിക്കണം. നൂഡിൽസ് സൃഷ്ടിക്കാൻ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കും.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മാവ് പന്ത് ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഈ സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുക്കുക, നിരവധി കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

ഏതാണ്ട് സുതാര്യമായ പാളി രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് റോൾ ചെയ്യുക, അവയിൽ ഓരോന്നും മാവു വിതറി പത്ത് മിനിറ്റ് ഉണങ്ങാൻ വിടുക, എന്നിട്ട് തിരിയുക, മറുവശത്ത് ഒരേ സമയം വരണ്ടതാക്കുക.

ആവശ്യമുള്ള കട്ടിയുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ ചൈനീസ് നൂഡിൽസ് മുറിക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം, വെണ്ണ, എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച് ആസ്വദിക്കുക ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ പുതിയ സലാഡുകൾ.

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ ശരിയായി നിർമ്മിക്കാം

വീട്ടിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ശരിയായ പ്രക്രിയ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സാധാരണ ലെയറിലേക്ക് ഉരുട്ടി മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്.

ചൈനീസ് പാചകക്കാർ നൂഡിൽസ് കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ പ്രക്രിയകളും നടത്തുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചശേഷം, ഒരു മണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ നിൽക്കുക, അത് ഒരു നീണ്ട കയറിൽ ഉരുട്ടുന്നു. ഈ ടൂർണമെന്റിന്റെ രണ്ട് അറ്റങ്ങളും രണ്ട് കൈകളിലും എടുത്ത് പെട്ടെന്നുള്ള സ്ട്രോക്കുകൾ സൃഷ്ടിച്ച് അവ മാറിമാറി താഴേക്ക് വലിച്ചെറിയുന്നു, മുകളിലേക്ക്, വലത്തോട്ടും ഇടത്തോട്ടും വളച്ചൊടിക്കുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആകുകയും കീറാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഈ പ്രക്രിയ തുടരണം.

അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഇത് മാവു വിതറി നേർത്ത നീളമുള്ള ത്രെഡുകളിലേക്ക് വലിച്ചിടുകയുള്ളൂ, അവ നൂഡിൽസ് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ശരിയായ മാർഗമാണ്.

ഈ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സ്വാഭാവിക മാനുവൽ പ്രക്രിയ ഉപയോഗിച്ച്, നൂഡിൽസ് അവയുടെ രൂപവും രുചിയും നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ ഒരേസമയം പലതരം വിഭവങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് ഇത് ഉപയോഗിക്കണം.

സംഭരണ \u200b\u200bസവിശേഷതകൾ

ഈ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സൃഷ്ടി വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒരു പ്രക്രിയയാണ്, ഇത് വീടിന് ചുറ്റുമുള്ള മറ്റ് അമർത്തുന്ന ജോലികളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ദിവസേന ആവർത്തിക്കാനാവില്ല.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് ഉണങ്ങുന്നതിനെക്കുറിച്ചും സംഭരിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും ഉണ്ടാകുന്ന ചോദ്യങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പരിഹരിക്കാനാകും:

1. നൂഡിൽസ് ഉണക്കുന്നതിനോ കസേരകളുടെ പിൻഭാഗം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനോ പ്രത്യേക റാക്കുകൾ വാങ്ങുക, ഒരു തുണി ഡ്രയർ, അത് ആദ്യം വൃത്തിയുള്ള ലിനൻ ടവലുകൾ കൊണ്ട് മൂടണം;
2. ഉൽപ്പന്നം വളരെക്കാലം സംഭരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, മരവിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല രീതി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സ്ഥാപിക്കുകയും പത്ത് മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും തുടർന്ന് വൃത്തിയുള്ളതും വരണ്ടതുമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു. ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ആറുമാസം വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു;
3. ഉണങ്ങിയ നൂഡിൽസ് പൊട്ടുന്നതും കടുപ്പമുള്ളതും ഉറച്ചതുമായിരിക്കണം. ഈ ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c ശരിയായി ഉണങ്ങിയാൽ\u200c, കലവറ, അടുക്കള കാബിനറ്റിലേക്ക് അയച്ച എയർ\u200cടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ\u200c ഉൽ\u200cപ്പന്നം മുക്കി സംഭരണം നടത്താം.

ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് സൃഷ്ടിക്കാൻ ഒരു ദിവസം ചെലവഴിച്ച നിങ്ങൾക്ക്, ഒരു വർഷം മുഴുവൻ ഈ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും അതിഥികളെയും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും ഹൃദ്യവുമായ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കാം.

ഗോതമ്പ് മാവിന്റെ ഭാഗമായ വിറ്റാമിൻ ഇ, ഗ്രൂപ്പ് ബി, ഫൈബർ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമാണ് വീട്ടിലെ നൂഡിൽസിന്റെ ഗുണം. റൈസ് നൂഡിൽസ് കണക്കാക്കുന്നു ഭക്ഷണ ഭക്ഷണം കുട്ടികൾക്ക്, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, വയറ്റിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. താനിന്നു നൂഡിൽസിൽ ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഹീമോഗ്ലോബിൻ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണം എല്ലായ്പ്പോഴും ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദവും കൂടുതൽ വിലമതിക്കപ്പെടുന്നതുമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ, ഏതെങ്കിലും നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഇത് ഓർക്കണം:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഒന്നാം ക്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ നാടൻ മാവിന് മുൻഗണന നൽകണം. ഉൽപ്പന്നത്തിലെ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും സംരക്ഷിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും;
• നൂഡിൽസിനായി, കാർബണേറ്റ് ചെയ്യാത്ത ധാതുക്കളും തണുത്ത വെള്ളവും ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിൽക്കുമ്പോൾ തിളക്കമുള്ളതായിരിക്കും;
• മുട്ട നൂഡിൽസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിനായി, പുതിയ മുട്ടകൾ മാത്രമേ എടുക്കാവൂ - ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പഴകിയത് ഉരുളുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊട്ടുന്നു എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് നയിക്കും;
• നൂഡിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കുന്നതിനുള്ള കത്തി മൂർച്ചയുള്ളതാക്കണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിൽ പറ്റിനിൽക്കരുത്;
• ഇനി നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന നൂഡിൽസ് രുചികരമായിരിക്കും.

വ്യാവസായിക ഉൽ\u200cപാദനത്തിന്റെ ഈ സെമി-ഫിനിഷ് ഉൽ\u200cപ്പന്നം ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ അപകടകരമാണ്, അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടില്ല, കൂടാതെ ആസക്തിക്കും അമിതവണ്ണത്തിനും കാരണമാകും. വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് മാത്രമേ ആരോഗ്യമുള്ളതാക്കൂ.

അടുത്ത വീഡിയോയിൽ വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്.