വെളുത്തുള്ളി പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പകുതിയായി മുറിച്ചു. പെട്ടെന്നുള്ള അച്ചാറിട്ട തക്കാളി "തണുത്തതാണ്". കടുക് ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയ അച്ചാറിട്ട തക്കാളി

ശരത്കാലം വന്നു, സൂര്യൻ ഇപ്പോൾ ചൂടാകുന്നില്ല, പല തോട്ടക്കാർക്കും, വൈകി ഇനം തക്കാളി പക്വത പ്രാപിക്കുകയോ പച്ചയായി തുടരുകയോ ചെയ്തിട്ടില്ല. അസ്വസ്ഥരാകരുത്, പഴുക്കാത്ത തക്കാളിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം രുചികരമായ ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താം.

ശീതകാലം പൂരിപ്പിച്ച് നിറച്ച ഉപ്പിട്ട പച്ച തക്കാളി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. തയ്യാറാക്കൽ രീതി വളരെ ലളിതമാണ്, ഒപ്പം ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിലും ലളിതമായും തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പച്ച തക്കാളി - 2 കിലോ;
• ആരാണാവോ - 1 കുല;
• ചതകുപ്പ - 1 കുല;
• സാലഡ് കുരുമുളക് - 600 gr;
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 150 gr;
• ഉപ്പ് - 3.5 ടീസ്പൂൺ. l.;
• വെള്ളം - 1.5 ലി.

ഞങ്ങളുടെ ശൈത്യകാല വിളവെടുപ്പ് തക്കാളി തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും പച്ച അല്ലെങ്കിൽ "പാൽ പഴുത്തത്" എന്ന് വിളിക്കാം, അതായത് ചെറുതായി പഴുക്കാത്തത്. പ്രധാന കാര്യം, അവരുടെ പക്വതയുടെ അളവ് (അല്ലെങ്കിൽ പക്വതയില്ലാത്തത്) ഏകദേശം ഒരുപോലെയായിരുന്നു എന്നതാണ്.

ചുവന്ന സാലഡ് കുരുമുളക് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, തുടർന്ന് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത തക്കാളി കൂടുതൽ മനോഹരമായി കാണപ്പെടും.

മധുരവും ചീഞ്ഞതുമായ കാരറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് പച്ച തക്കാളി അച്ചാർ ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ശൂന്യമായി തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ആദ്യം ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കും.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.

കാരറ്റ് കത്തി ഉപയോഗിച്ചോ പച്ചക്കറി തൊലി ഉപയോഗിച്ചോ തൊലിയുരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ അതിനെ വലിയ ബാറുകളായി മുറിച്ച് ബ്ലെൻഡറോ മാംസം അരക്കലോ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ താമ്രജാലം ചെയ്യാം).

ചീര കുരുമുളക് പകുതിയായി മുറിക്കുക, അതിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ബ്ലെൻഡറിലും പൊടിക്കുക. കുരുമുളക് പൊടിക്കുമ്പോൾ പുറന്തള്ളുന്ന അധിക ദ്രാവകം പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ആരാണാവോ ചതകുപ്പയും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കണം.

ഇപ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കാനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ½ ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പും മിക്സും.

മലിനീകരണത്തിൽ നിന്ന് (ഒട്ടിപ്പിടിച്ച മണ്ണിൽ) ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഞങ്ങൾ തക്കാളി നന്നായി കഴുകുന്നു.

അതിനുശേഷം, ഓരോ തക്കാളിയും മധ്യഭാഗത്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക (പക്ഷേ അവസാനം വരെ മുറിക്കരുത്). മുറിവുകളിലൂടെ ഒരു ടീസ്പൂണിന്റെ സഹായത്തോടെ, ഞങ്ങൾ തക്കാളി ഉരച്ച് അല്പം പൾപ്പ് പുറത്തെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മുറിവുകളിലൂടെ, തക്കാളി തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഉദാരമായി നിറയ്ക്കുന്നു.

ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക, 3 ടീസ്പൂൺ തണുത്ത (തിളപ്പിക്കാത്ത) വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്.

ഞങ്ങളുടെ തക്കാളി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് മുകളിൽ അല്പം അടിച്ചമർത്തുക. എന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റ് മതിയായിരുന്നു, അതിനാൽ എല്ലാ തക്കാളിയും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പൂർണ്ണമായും മുഴുകി.

വെളുത്തുള്ളിയും bs ഷധസസ്യങ്ങളും നിറച്ച ഞങ്ങളുടെ ഉപ്പിട്ട പച്ച തക്കാളി എപ്പോൾ ഉപ്പിടും മുറിയിലെ താപനില ഒരാഴ്ചക്കുള്ളിൽ. തുടർന്ന്, സംഭരണമുള്ള പാൻ നിലവറയിലേക്കോ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്കോ ഇടുക. വസന്തകാലം വരെ അത്തരം തക്കാളി നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

രുചികരമായ, കഠിനമായ, മിതമായ മസാല നിറച്ച പച്ച തക്കാളി ഏത് പ്രധാന കോഴ്സിനും ലഘുഭക്ഷണമായി ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഞാൻ ചിലപ്പോൾ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ഒരു സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി മുറിക്കുക, സവാള വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ.

എല്ലാം പട്ടികപ്പെടുത്തരുത്.

തക്കാളി ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ടതും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ പച്ചക്കറികളിലൊന്നാണ്; പലരും അവ രാജ്യത്ത് വളർത്തുകയും നല്ല വിളവെടുപ്പ് നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും അവയെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. വീട്ടിലെ അംഗങ്ങളെയും അതിഥികളെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ മാർഗ്ഗമുണ്ട് - ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട തക്കാളി പാചകം ചെയ്യാൻ. മാത്രമല്ല, ഇത് ഞങ്ങൾക്ക് 5-15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല. ശരിയാണ്, അവ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതുപോലെ തന്നെ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിഅതിനാൽ അവർക്ക് ഉപ്പിടാൻ സമയമുണ്ട്.

ക്യാനുകൾ ഉരുട്ടാത്ത അത്തരമൊരു ലഘുഭക്ഷണം ടിന്നിലടച്ചതിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണ്. എന്നാൽ ഇത് വളരെക്കാലം സംഭരിക്കാത്തതിനാൽ ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ ഒരു റിസർവേഷൻ നടത്തും. ആദ്യം, അത് തൽക്ഷണം കഴിക്കുന്നു. രണ്ടാമതായി, ദീർഘകാല സംഭരണം ഉപ്പിട്ട പച്ചക്കറികളെ അമിതമാക്കും.

ഈ ആകർഷണീയമായ ലഘുഭക്ഷണം രാജ്യത്ത് സൗകര്യപ്രദമാണ് ഫീൽഡ് അവസ്ഥകൾ... എല്ലാത്തിനുമുപരി, ആവശ്യമായി വരുന്നത് ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ലഭ്യമായ ഏതെങ്കിലും പാത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് പോലും.

അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ വിശപ്പ് ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ പാകം ചെയ്ത് തക്കാളി പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കും.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 1.5 കിലോ
• വെളുത്തുള്ളി
• പുതിയ ായിരിക്കും

പഠിയ്ക്കാന്:

• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
• വിനാഗിരി - 3 ടീസ്പൂൺ. l.
• കുരുമുളക്
• ബേ ഇല
• മല്ലി (വിത്തുകൾ)

ഞങ്ങൾക്ക് പഠിയ്ക്കാന് അല്പം തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അത് മുൻകൂട്ടി പാചകം ചെയ്യും.

തക്കാളിയുടെ തൊലി പൊട്ടാതിരിക്കാൻ പഠിയ്ക്കാന്റെ താപനില 40 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടരുത്.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 2 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിട്ട് തിളപ്പിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഇടുക - ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, മല്ലി വിത്ത്. വെള്ളം തിളച്ചതിനുശേഷം വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിച്ച് സ്റ്റ ove ഓഫ് ചെയ്യുക. പഠിക്കാൻ പഠിയ്ക്കാന് വിടുക.

വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് ഇളക്കുക.

മുകളിലേക്ക് തക്കാളി മുറിക്കുക, ക്രോസ്വൈസ്, അവസാനം മുറിക്കാതെ. ഞങ്ങൾ അവയെ വെളുത്തുള്ളി പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത തക്കാളി ഒരു എണ്ന ഇടുക, തണുത്ത, എന്നാൽ warm ഷ്മള പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുക.

തക്കാളിക്ക് ഒരു എണ്ന രാത്രി കഴിക്കേണ്ടിവരും. അങ്ങനെ അവർ പഠിയ്ക്കാന് പൂർണ്ണമായും മുഴുകി, അവയെ ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടി മുകളിൽ ഒരു പാത്രം ഇടുക.

അടുത്ത ദിവസം, അത്തരമൊരു ലഘുഭക്ഷണത്തിലൂടെ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ അത്ഭുതപ്പെടുത്താം.

മുൻകൂട്ടി തണുപ്പിച്ചാൽ വിശപ്പ് നന്നായി ആസ്വദിക്കും.

ഒരു ബാഗിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട തക്കാളിക്ക് ഒരു ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ വിഭവം, ഇതിന് കുറഞ്ഞത് സമയമെടുക്കും. ഞങ്ങൾ ഒരു ബാഗിൽ പാചകം ചെയ്യും, അത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, വിഭവങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല. വഴിയിൽ, ഞങ്ങൾ ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ പാക്കേജിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി നിങ്ങൾ ഈ രീതി ആസ്വദിച്ചുവെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 1 കിലോ
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. l.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ആരാണാവോ ചതകുപ്പ
• ചൂടുള്ള മുളക് - രുചിക്കും ആഗ്രഹത്തിനും

ചെറുതും ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ളതുമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അപ്പോൾ അവ വേഗത്തിലും ഒരേ സമയത്തും ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കും.

തക്കാളി പാചകം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ലെങ്കിലും മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തണ്ടുകൾ മുറിക്കുക.

തക്കാളിയുടെ മുകൾഭാഗം മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും bs ഷധസസ്യങ്ങളും ഫലമായി ഉണ്ടാകുന്ന വിള്ളലുകളിൽ ഇടുക.

ഇപ്പോൾ തക്കാളി ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ആവശ്യമെങ്കിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ബാഗ് കെട്ടി കുലുക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ ചേരുവകളും എല്ലാ തക്കാളിക്കും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും.

കൂടുതൽ വിശ്വാസ്യതയ്ക്കായി, അച്ചാറുകൾ 2 ബാഗുകളിൽ ഇടുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു ദിവസത്തേക്ക് പാക്കേജ് മാത്രം ഉപേക്ഷിക്കുന്നു - രണ്ട്. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ലഘുഭക്ഷണം ഒരു സ container കര്യപ്രദമായ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റി റെഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ തക്കാളി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

എന്നിട്ടും, വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ഉപ്പിട്ട തക്കാളി പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യകരമാണ്. ഇത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ സ്വയം കാണുക.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി
• വെളുത്തുള്ളി
• പുതിയ ചതകുപ്പ
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം
• കുരുമുളക്

പഠിയ്ക്കാന്:

• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
• ബേ ഇല
• ചതകുപ്പ കാണ്ഡവും കുടകളും

പഠിയ്ക്കാന് വേവിക്കുക, എല്ലാ ചേരുവകളും വെള്ളത്തിൽ മുക്കി തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഉടൻ തന്നെ അത് ഓഫ് ചെയ്ത് അല്പം തണുപ്പിക്കുക.

തക്കാളിയുടെ തണ്ട് ഉള്ളിടത്ത്, ഒരു ലിഡ് പോലെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുറുകെ മുറിക്കുക, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും അല്ല. ചതകുപ്പയും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി അരിഞ്ഞത് - ചെറുത്, കൂടുതൽ കൃത്യത ഞങ്ങളുടെ വിശപ്പ് മാറും.

ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ഷെൽ പോലെ എന്തെങ്കിലും ലഭിച്ചു. ഞങ്ങൾ ലിഡ് തുറന്ന് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിള്ളലിലേക്ക് (കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ) അല്പം ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ പരത്തുക. ഞങ്ങൾ ഷെൽ അടയ്ക്കുന്നു, കൈകൊണ്ട് അല്പം താഴേക്ക് അമർത്തുക.

അതിനാൽ ഞങ്ങൾ എല്ലാ തക്കാളിയും നിറച്ച് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുന്നു. കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും കുറച്ച് പീസ് ചേർക്കുക.

ഉപ്പുവെള്ളം പച്ചക്കറികൾ പൂർണ്ണമായും മൂടണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുകളിൽ ഒരു നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല കൊണ്ട് മൂടുക (ഇത് ഒട്ടും ആവശ്യമില്ല) ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുക. ഒരു ലോഡ് ഉപയോഗിച്ച് താഴേക്ക് അമർത്തുന്നത് നല്ലതാണ്. ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, ഒരു പ്ലേറ്റും ഒരു ക്യാനും ചെയ്യും.

ഞങ്ങൾ വിശപ്പ് രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് ഉപ്പിലേക്ക് വിടുന്നു. ഉപയോഗത്തിന് മുമ്പ് ഈ രുചികരമായ ശീതീകരണം നടത്തണം.

ഞങ്ങൾക്ക് അത് സഹിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിലും അടുത്ത ദിവസം തന്നെ ആസ്വദിക്കാൻ തുടങ്ങി. ഞങ്ങൾ നിരാശരായില്ല, അതാണ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി ആഗ്രഹിക്കുന്നത്.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമായ വിശപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

ഞാൻ ഈ വീഡിയോ കണ്ടപ്പോൾ, ഈ അത്ഭുതകരമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ സ ma രഭ്യവും രുചിയും ഞാൻ മനോഹരമായി സങ്കൽപ്പിച്ചു. ഇതെല്ലാം നാരങ്ങയെപ്പറ്റിയാണ്, അത് ഞങ്ങൾ തക്കാളി ആസ്വദിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. എന്നാൽ അങ്ങനെയല്ല, നമുക്ക് മുന്നോട്ട് പോകാം.

5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വെഡ്ജിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട തക്കാളി

അതിഥികൾ വാതിൽപ്പടിയിലാണോ? ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തണോ? ഇത് ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. എന്റെ സുഹൃത്തുക്കളും പരിചയക്കാരും തീർച്ചയായും ഈ വിശപ്പകറ്റാൻ എനിക്ക് അഭിനന്ദനങ്ങൾ നൽകും, എന്നിരുന്നാലും ഇത് പിയേഴ്സ് ഷെല്ലിംഗ് പോലെ എളുപ്പത്തിലും വളരെ വേഗത്തിലും അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കിയതാണെങ്കിലും. തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ അവ വേഗത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി
• സെലറി (ഇലകളും വെട്ടിയെടുത്ത്)
• ചതകുപ്പ
• വെളുത്തുള്ളി

പഠിയ്ക്കാന്:

• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. l.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• കുരുമുളക്
• ബേ ഇല
• വിനാഗിരി 9% - 2 ടീസ്പൂൺ. l.

ഈ വിശപ്പിനായി ചെറിയ തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പ്ലം തക്കാളി അനുയോജ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ അവയെ പകുതിയായി മുറിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.

സ ma രഭ്യവാസനയ്ക്കായി, പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക, അതിൽ ധാരാളം ഉണ്ടായിരിക്കണം. സെലറി വെട്ടിയെടുത്ത് ഇലകളും ചതകുപ്പയും ചേർത്ത് മുറിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് തൊലിയോടൊപ്പം വളയങ്ങളായി മുറിക്കാം.

ഈ സൗന്ദര്യമെല്ലാം ഞങ്ങൾ തക്കാളിയുടെ മുകളിൽ വിരിച്ചു.

പഠിയ്ക്കാന്, ഞങ്ങൾ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുന്നു, ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് ഞാൻ നൽകുന്ന ചേരുവകളുടെ അളവ്. പഠിയ്ക്കാന് എത്രമാത്രം ആയിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ തന്നെ നിർണ്ണയിക്കും, പക്ഷേ അത് പച്ചക്കറികളെ പൂർണ്ണമായും മൂടണം. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ഇടുക. തിളച്ച വെള്ളത്തിന് ശേഷം വിനാഗിരി ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

തക്കാളിക്ക് അവയുടെ മനോഹരമായ നിറം നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാനും ചർമ്മം പൊട്ടിത്തെറിക്കാതിരിക്കാനും, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അവരുടെ മേൽ ഒഴിക്കാതിരിക്കാനും, പഠിയ്ക്കാന് ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ.

ലഘുഭക്ഷണത്തിന് മുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക, ഒരു ദിവസത്തേക്ക്. എന്നാൽ കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷവും നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാം.

ബോൺ വിശപ്പ്!

ക്ലാസിക് ജാർ വെജിറ്റബിൾ ലഘുഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പ്

മിക്കപ്പോഴും, ഞങ്ങൾ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ശൂന്യമായും സ ently കര്യപ്രദമായും വിശ്വസനീയമായും തയ്യാറാക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മസാല ആകർഷണീയമായ ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനുള്ളതല്ലെന്ന കാര്യം ഓർമ്മിക്കുക, ഞങ്ങൾ ഒരു മെറ്റൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഭരണി ചുരുട്ടുകയില്ല.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 1.5 കിലോ
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• പുതിയ ചതകുപ്പ
• കുരുമുളക്

പഠിയ്ക്കാന്:

• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ
• വിനാഗിരി - 1/2 കപ്പ്
• സസ്യ എണ്ണ - 1/2 കപ്പ്
• ബേ ഇല
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. l.
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. l.

ഞങ്ങൾ ഗ്ലാസ് പാത്രം മുൻകൂട്ടി കഴുകുകയും വരണ്ടതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഒരു കഷണം വയ്ക്കുക ചൂടുള്ള കുരുമുളക്... പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നതിനാൽ ബാക്കി കഷണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ചേർക്കും.

അത്തരമൊരു ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള തക്കാളി വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിൽ യോജിക്കും, ഞങ്ങൾ അവയെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കും. സർക്കിളുകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, കടല എന്നിവ തളിക്കേണം. അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ മുകളിൽ ഇടുക.

പഠിയ്ക്കാന്, വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക - സസ്യ എണ്ണ, ബേ ഇല, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര. അവസാനം വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് തക്കാളി നിറച്ച് മൂടുക. ചുരുട്ടേണ്ട ആവശ്യമില്ല!

ലഘുഭക്ഷണം ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാകും. ഈ ലഘുഭക്ഷണം ശീതീകരിച്ചാൽ നന്നായി ആസ്വദിക്കും.

കടുക് ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയ അച്ചാറിട്ട തക്കാളി

ഉണങ്ങിയ ഉപ്പുവെള്ളം എന്നാൽ പഠിയ്ക്കാന് തിളപ്പിക്കാതെ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നു എന്നാണ്. ഇതിനർത്ഥം നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കാമെന്നാണ്. ഇത് നോക്കാം.

നമ്മളിൽ പലരും നിരന്തരം ലഘുവായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ പാചകം ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്, പക്ഷേ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട തക്കാളി വളരെ കുറവാണ് (അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യരുത്). എന്നിരുന്നാലും, ഈ ലഘുഭക്ഷണം ഒരു തരത്തിലും പച്ച എതിരാളിയേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല. സുഗന്ധമുള്ള, മൃദുവായ, വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട തക്കാളി തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഒരു അതിഥിയായി മാറും. ഞാൻ അങ്ങനെ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ഒന്നിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• പഴുത്ത ആറ് തക്കാളി,
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ,
• പച്ചിലകൾ (വഴറ്റിയെടുക്കുക, ചതകുപ്പ, ായിരിക്കും, ചുവന്ന തുളസി) - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് 2-3 ശാഖകൾ മതിയാകും,
• ഉപ്പ് - ഒരു ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - രണ്ട് ടീസ്പൂൺ
• ഒലിവ് ഓയിൽ (തിരഞ്ഞെടുത്തത്) - ¼ ഗ്ലാസ്,
• വെള്ള വൈൻ വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ.

30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി തക്കാളി വേഗത്തിൽ അച്ചാർ ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ:

1. തക്കാളി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുക. തക്കാളിക്ക് ഒരേ ഇടത്തരം വലുപ്പമുണ്ടെങ്കിൽ ഇത് അനുയോജ്യമാകും. മാത്രമല്ല, വിഭവം വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, മാത്രമല്ല വളരെ മനോഹരവുമാണ്. പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയായി മുറിക്കുക.

2. എല്ലാ പച്ചിലകളും നന്നായി കഴുകുക, അല്പം ഉണക്കി ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞത്. ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി കടന്ന് സസ്യങ്ങളിൽ ചേർക്കുക. സുഗന്ധമുള്ള മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക.

ഉപ്പ് എണ്ണയിൽ മോശമായി ലയിക്കുന്നതിനാൽ ആദ്യം പച്ച പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി തടവുക, തുടർന്ന് മാത്രം എണ്ണ ചേർക്കുക.

3. ഓരോ തക്കാളി വളയത്തിലും ഒരു സ്പൂൺ "പച്ച" പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി സാൻഡ്\u200cവിച്ചുകളിൽ നിന്ന് ട്യൂററ്റുകളായി രൂപപ്പെടുത്തി ഒരു കപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക.

തക്കാളി സർക്കിളുകളെ bs ഷധസസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് നേരിട്ട് വിളമ്പുന്ന പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും.

4. പച്ചക്കറികൾ പച്ചമരുന്നുകൾ ഒരു ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ 20-30 മിനുട്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

5. വെളുത്തുള്ളിയും bs ഷധസസ്യങ്ങളും അടങ്ങിയ അച്ചാറിട്ട തക്കാളി ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി തയ്യാറാക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്. ശരി, അവർ മേശപ്പുറത്ത് പ്രലോഭിപ്പിക്കുന്നതായി കാണില്ലേ? ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏത് നിമിഷവും നിങ്ങളെ സഹായിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ഇത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഉപയോഗിക്കുക.

6. സേവിക്കുമ്പോൾ, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ട്യൂററ്റുകൾ അലങ്കരിക്കുക.

Yandex.Zen- ലെ ഞങ്ങളുടെ ചാനൽ സബ്\u200cസ്\u200cക്രൈബുചെയ്യുക!

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അച്ചാറിൻറെ ഉപജ്ഞാതാക്കളെ ആകർഷിക്കും. സുഗന്ധമുള്ളതും മിതമായ മസാലയും മസാലയും തക്കാളി ഏത് പട്ടികയ്ക്കും മനോഹരമായ ഒരു വിശപ്പാണ്. അവ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഉള്ളതിനാൽ എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും ഈ ശൈത്യകാലം മുഴുവൻ സംഭരിക്കാനാകും. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ടാരഗൺ, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ പോലുള്ള അനുയോജ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്തുകൊണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അല്പം വ്യത്യാസപ്പെടാം. അവ തക്കാളിയെ കൂടുതൽ സുഗന്ധമാക്കും. വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്.

Bs ഷധസസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും നിറച്ച തക്കാളി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ (നാല് സെർവിംഗുകൾക്കായി കണക്കാക്കുന്നു):

• വെളുത്തുള്ളി - ഒരു തല;
• തക്കാളി - ഒരു കിലോഗ്രാം;
• ചതകുപ്പ - നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ;
• കുരുമുളക് - കുറച്ച് പീസ്;
• ഉപ്പ് - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - ഒന്നര ലിറ്റർ.

നടപടി ഗതി:

തയ്യാറാക്കലും പാചക പ്രക്രിയയും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മണിക്കൂറെടുക്കും. പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിരാശപ്പെടാതിരിക്കാനും ചേരുവകൾ നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാനും, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക. അതിനാൽ:

1. ഞങ്ങൾ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തണ്ടിന്റെ ഒരു ഭാഗം നീക്കം ചെയ്യുകയും ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രീ-കഴുകിയ ചതകുപ്പ നന്നായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു ഗ്രേറ്ററിലൂടെ കടത്തുക. വേണമെങ്കിൽ, ബ്ലെൻഡർ പോലുള്ള മറ്റൊരു ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പൊടിക്കാം. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ വയ്ക്കുക.
2. മുറിച്ച തക്കാളിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക. നടപടിക്രമങ്ങൾ ഏറ്റവും മികച്ചത് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ചാണ്. അതിനുശേഷം, ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കണം. ദ്രാവകം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ warm ഷ്മള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. അവ തണുക്കുമ്പോൾ രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

ഹോസ്റ്റസ്മാർക്കുള്ള കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടർന്ന്, പച്ചയും തവിട്ടുനിറവുമടക്കം ഏതെങ്കിലും തക്കാളി പുളിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം പഴങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് സൂക്ഷിക്കാൻ രണ്ട് ദിവസം കൂടുതൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ശൂന്യമായത് രുചിയുള്ളത് മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട തക്കാളിക്ക് ദീർഘായുസ്സുണ്ട്, ഏറ്റവും സുഖകരമായത്, ഓരോ ദിവസവും അവർ ഒരു പ്രത്യേക രുചി നേടുകയും കൂടുതൽ രുചികരമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൂടുതൽ മതേതരത്വത്തിനായി ഫലം മുറിക്കുന്നതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. അതിനാൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, കുറച്ച് സെന്റിമീറ്റർ അവസാനം വരെ മുറിക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ നിന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. മുകളിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും മുറിച്ചുമാറ്റാൻ പാടില്ല, പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിച്ച് തൊപ്പി അടയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

ശൈത്യകാലത്തെ തക്കാളി വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ വിളവെടുക്കാം: അച്ചാറിട്ടതും ഉരുട്ടിയതും സ്വന്തം ജ്യൂസ്, പുളിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റഫ്. ഇന്ന് വിളവെടുപ്പിന്റെ അവസാന വകഭേദത്തെ ഞങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യും - ശീതകാലത്തിനായി രുചികരമായ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത തക്കാളി ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും. ബാങ്കുകളിലെ ശൈത്യകാലത്തെ അതിജീവിക്കാൻ തക്കാളിക്ക് വേണ്ടി ഞങ്ങൾ അവ നിറയ്ക്കും സുഗന്ധമുള്ള പഠിയ്ക്കാന്... എന്നാൽ പരമ്പരാഗത പഠിയ്ക്കാന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വിനാഗിരി ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല; സിട്രിക് ആസിഡ് അതിനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. രുചിയറിയാൻ, തക്കാളി തയ്യാറാക്കുന്നത് മസാലയും സുഗന്ധവും ആയി മാറും, കാരണം വലിയ അളവിൽ bs ഷധസസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും കുരുമുളകിനൊപ്പം. കൂടാതെ, സാധാരണ അച്ചാറിട്ട തക്കാളിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഇവ ഒന്നോ രണ്ടോ ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ കഴിക്കാം. തക്കാളി മുറിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്തതിനാൽ അവയുടെ പൾപ്പ് സുഗന്ധമുള്ള മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാകുന്നു.

ഏത് തക്കാളി കാനിംഗ് അനുയോജ്യമാണ്? ഈ ശൈത്യകാല ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി ചെറിയ, ഉറച്ച, മാംസളമായ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുക. സെപ്റ്റംബർ-ഒക്ടോബർ മാസങ്ങളിൽ വിപണിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന നിലത്തു തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഹരിതഗൃഹ ഇനങ്ങളും അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ രുചി അത്ര തിളക്കമുള്ളതായിരിക്കില്ല. അതിനാൽ, ക്രീം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നതാണ് നല്ലത് - ചെറുതായി നീളമേറിയതും കടും ചുവപ്പ് നിറമുള്ള നീളമേറിയ തക്കാളിയും, അവയ്ക്ക് രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും ഉണ്ട്. ചുവന്ന തക്കാളിക്കുപകരം, ഈ തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് പച്ച പഴുക്കാത്ത തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാം.

തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 20 മിനിറ്റ്.
പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്.
വിളവ്: 750 മില്ലി 2 ക്യാനുകൾ.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത തക്കാളി തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• തക്കാളി ഇടതൂർന്നതാണ്, എത്ര പാത്രത്തിൽ യോജിക്കും;
• ആരാണാവോ;
• സെലറി 2 വള്ളി;
• ചതകുപ്പ രുചിക്കുക;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ വലിയ ഗ്രാമ്പൂ 5 പീസുകൾ;
• രുചി മുളക്;
• സാധാരണമാണ് ഉപ്പ് 50 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര 120 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം 1000 മില്ലി;
• സിട്രിക് ആസിഡ് 2 ടീസ്പൂൺ (സ്ലൈഡ് ഇല്ല);
• ബേ ഇല 4 പീസുകൾ .;
• ഒരു പിടി കുരുമുളക്.

വെളുത്തുള്ളിയും പച്ചമരുന്നുകളും ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ശൈത്യകാലത്തെ തക്കാളിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

1. തക്കാളി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

2. സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ പൂരിപ്പിക്കലിനായി, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പച്ചിലകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. എനിക്ക് കുറച്ച് സെലറി, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ എന്നിവയുണ്ട്. സെലറി ബേസിൽ അല്ലെങ്കിൽ വഴറ്റിയെടുക്കുക. പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

3. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ നേർത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അരിഞ്ഞത്, .ഷധസസ്യങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക. അതിനുശേഷം ഒരു മണി കുരുമുളകും ചൂടുള്ള മുളകും ബ്ലെൻഡറോ കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക. പൂരിപ്പിക്കാനായി ഈ ഘടകങ്ങളെല്ലാം കുഴപ്പത്തിലാക്കാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം.

4. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

5. ഓരോ തക്കാളിയുടെ നടുവിൽ ഒരു കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക, തണ്ട് ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് എത്തരുത്. തക്കാളിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പോക്കറ്റ് ലഭിക്കും, അവിടെ നിങ്ങൾ പിന്നീട് പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുന്നു.

6. തക്കാളി പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക.

7. രണ്ട് 750 മില്ലി പാത്രങ്ങൾ മുൻ\u200cകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക, അവയെ മൂടിയോടൊപ്പം അണുവിമുക്തമാക്കുക. പാത്രങ്ങളുടെ അടിയിൽ ഒരു ബേ ഇലയും ഒരു പിടി കുരുമുളകും ഇടുക. വേണമെങ്കിൽ, ഓരോ പാത്രത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പിടി കടുക് ചേർക്കാം. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത തക്കാളി പാത്രങ്ങളിൽ കയറ്റുക.

8. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത തക്കാളിക്ക് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പാത്രങ്ങൾ മൂടി കൊണ്ട് മൂടി അഞ്ച് മിനിറ്റ് വിടുക.

9. പഞ്ചസാരയും പഠിയ്ക്കാന് ഉപ്പും ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്കോ ലാൻഡിലേക്കോ ഒഴിക്കുക.

10. ക്യാനുകളിൽ നിന്നുള്ള വെള്ളം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

11. ഒരു എണ്നയിൽ, സിട്രിക് ആസിഡ് അയച്ച് പഠിയ്ക്കാന് സ്റ്റ ove യിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക.

12. ജാറുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. വന്ധ്യംകരണത്തിനായി മൂടിയുമായി മൂടുക, ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക. തോളിൽ വരെ ഒരു എണ്നയിൽ ജാറുകളിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, ചൂട് ഓണാക്കുക. 5 മിനിറ്റ് തക്കാളി അണുവിമുക്തമാക്കുക, മൂടി ചുരുട്ടുക.

13. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത തക്കാളിയുടെ പാത്രങ്ങൾ ലിഡിൽ ഇട്ടു ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക.

14. തണുപ്പിച്ച ശേഷം സംഭരണത്തിനായി കലവറയിൽ തക്കാളി ഇടുക. ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്തുള്ളിയും പച്ചമരുന്നുകളും നിറച്ച തക്കാളി തയ്യാറാണ്! And ഷ്മളവും രുചികരവുമായ ശൈത്യകാലം!

വ്യത്യസ്ത രുചികരമായ ഫില്ലിംഗുകളുള്ള കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ വഴുതനങ്ങ മാത്രമല്ല, തക്കാളിയും നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇത് അത്താഴത്തിനായുള്ള ഒരു മികച്ച വിശപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഉത്സവ മേശയായി മാറുന്നു. ഇത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, നിങ്ങൾ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത തക്കാളി വേവിക്കുക!

തക്കാളി പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്: നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പഴങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കാം, പൂരിപ്പിച്ച പഴങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനോ ചുടാനോ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത തക്കാളി ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി നൽകാം അല്ലെങ്കിൽ സ്വതന്ത്ര വിഭവം... ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഇത് രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതവുമാണ്, പാചകം വളരെ ലളിതമാണ്.

വെളുത്തുള്ളിയും .ഷധസസ്യങ്ങളും നിറച്ച തക്കാളി

ഇത് തികഞ്ഞ വേനൽക്കാല ലഘുഭക്ഷണമാണ്!

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് 20 ചെറി തക്കാളി (അല്ലെങ്കിൽ "ക്രീം"), 250 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ് (അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്), 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 2 ടീസ്പൂൺ. അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി, 8-10 തുളസി ഇല, രുചി ഉപ്പ്.

പാചകം. ഓരോ തക്കാളിയിൽ നിന്നും, മുകളിൽ നിന്ന്, തണ്ടിനൊപ്പം, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ഇൻസൈഡുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ക്രീം ചീസ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, പച്ച ഉള്ളി, തുളസി എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പൂരിപ്പിക്കുക. മുകളിൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത തക്കാളി

Bs ഷധസസ്യങ്ങളും ചീസും അടങ്ങിയ തക്കാളിയുടെ ലഘുഭക്ഷണമാണ് സുഹൃത്തുക്കളുമൊത്തുള്ള ഒത്തുചേരലിന് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് 250 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്, 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ. പുതിയ തുളസി, 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്, 1/4 ടീസ്പൂൺ. കുരുമുളക്, 1 കിലോ ചെറി തക്കാളി.

പാചകം. ചീസ് താമ്രജാലം. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചീസ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, തുളസി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളിയുടെ മുകൾഭാഗം മുറിച്ച് ഇൻസൈഡുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക.

കാരറ്റ് നിറച്ച തക്കാളി

ഈ രൂപത്തിൽ, ഒരു വിരുന്നിന്റെ രൂപത്തിൽ ഇവന്റുകളിൽ സേവിക്കാൻ വിശപ്പ് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് 5-6 ചെറിയ തക്കാളി, 2-3 കാരറ്റ്, 1-2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 50 ഗ്രാം തൊലി വാൽനട്ട്, 100 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്, ആരാണാവോ, ഉപ്പ് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാം.

പാചകം. തക്കാളിയുടെ മുകൾഭാഗം മുറിക്കുക, പൾപ്പും വിത്തുകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. കാരറ്റ് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട്, നന്നായി അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും, ഉപ്പ്, സീസൺ എന്നിവ മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി നിറയ്ക്കുക.

ഇസെഡ് കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പച്ച തക്കാളി

പച്ച തക്കാളി വിശപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കണം, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് പച്ച തക്കാളി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, സെലറി ഇലകൾ, പുതിയ കുരുമുളക് (ചേരുവകളുടെ എണ്ണം അനിയന്ത്രിതമാണ്), ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് - 1 ലിറ്റർ വെള്ളവും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ. ഉപ്പ്.

പാചകം. ഉപ്പുവെള്ളത്തിനായി, വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് നേർപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. പച്ച തക്കാളി കഴുകിക്കളയുക. ഓരോ പഴത്തിലും ക്രിസ്-ക്രോസ് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി അതിൽ വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ (നന്നായി കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കിയത്) സെലറി ഇലകൾ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക് കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ ഇട്ടു തക്കാളി മുകളിൽ വയ്ക്കുക. തക്കാളിയിൽ അമർത്തി പാത്രം തിളക്കമുള്ളതും ചൂടുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് പുളിപ്പിക്കാൻ വയ്ക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളം വ്യക്തവും ബബിൾ രഹിതവുമാകുമ്പോൾ തക്കാളി തയ്യാറാണ്. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഉപ്പുവെള്ളം കളയുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, വീണ്ടും തക്കാളി ഒഴിക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

കാബേജ് നിറച്ച തക്കാളി

ഈ വിശപ്പ് ഒരു സാലഡിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, അതിന്റെ സേവനം മാത്രം കുറച്ചുകൂടി രസകരമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് 5 തക്കാളി, 500 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്, 4 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, 5-6 ചീര ഇല, ായിരിക്കും, 1 ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, 1 ടീസ്പൂൺ. കടുക്, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാം.

പാചകം. ഓരോ തക്കാളിയുടെയും മുകളിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ പൾപ്പ്, അരിഞ്ഞത്, ഉപ്പ് എന്നിവ പുറത്തെടുക്കുക. കാബേജ്, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ നന്നായി അരിഞ്ഞത് തക്കാളി പൾപ്പ്, അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു മാഷ് ചെയ്യുക, കടുക്, എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് പച്ചക്കറികൾ, രുചിയിൽ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് തക്കാളി നിറയ്ക്കുക.

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സ്റ്റഫ് ചെയ്ത തക്കാളി

ഉപ്പിട്ട തക്കാളി രണ്ട് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് 4 കിലോ തക്കാളി, 5-6 പീസുകൾ. മണി കുരുമുളക്, 1-2 പീസുകൾ. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് (ഓപ്ഷണൽ), 150 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി, സെലറിയുടെ ഒരു കൂട്ടം റൂട്ട്, ഒരു കൂട്ടം ായിരിക്കും, ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് - 3 ലിറ്റർ വെള്ളം, 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 100 ഗ്രാം ഉപ്പ്, 1 ഗ്ലാസ് 9% വിനാഗിരി.

പാചകം. തക്കാളി ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തുക. ഓരോ തക്കാളിയും രേഖാംശമായി മുറിച്ച് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക. ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക: ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക, ചെറുതായി തണുത്ത് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത തക്കാളി പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, ഉപ്പുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക, ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് താഴേക്ക് അമർത്തി room ഷ്മാവിൽ ഒരു ദിവസം വിടുക, എന്നിട്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. അടുത്ത ദിവസം ഇതിനകം തക്കാളി ആസ്വദിക്കാം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു

ഈ തക്കാളി പ്രത്യേക വിഭവമായി നൽകാം.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, 1/2 സവാള, 200 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്, 100 ഗ്രാം വേവിച്ച അരി, ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുക.

പാചകം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ഉള്ളിയും ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക. തക്കാളിയുടെ മുകളിൽ മുറിക്കുക, പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് അരിഞ്ഞത്. പൾപ്പിൽ തക്കാളി സോസ്, അരി, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം ഒരു എണ്ന ഇട്ടു സോസ് കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ മാംസത്തിൽ ഇത് കലർത്തി തക്കാളി പൂരിപ്പിക്കുക. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത തക്കാളി ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക, ഉടനെ വിളമ്പുക.

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച തക്കാളി

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത തക്കാളി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചുടാൻ കഴിയും - ഇത് വളരെ അസാധാരണവും രുചികരവുമായി മാറും.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് 8 പഴുത്ത തക്കാളി, 1 ഗ്ലാസ് റൊട്ടി നുറുക്കുകൾ, 1/4 കപ്പ് വറ്റല് ചീസ്, 1.5 ടീസ്പൂൺ. അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും, 2 ടീസ്പൂൺ. oregano, 1 ടീസ്പൂൺ. റോസ്മേരി, 1 ടീസ്പൂൺ. കാശിത്തുമ്പ, 60 ഗ്രാം വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാം.

പാചകം. പ്രീഹീറ്റ് ഓവൻ 190 ഡിഗ്രി വരെ. തക്കാളിയുടെ മുകൾഭാഗം മുറിച്ച് പൾപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ, പടക്കം, വറ്റല് ചീസ്, ആരാണാവോ, ഓറഗാനോ, റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ മറ്റ് bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം). ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക. ഓരോ തക്കാളിയും പൂരിപ്പിക്കുക, കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അവ ചെറുതായി തണുത്ത് സേവിക്കട്ടെ.

ശരത്കാലം വന്നു, സൂര്യൻ ഇപ്പോൾ ചൂടാകുന്നില്ല, പല തോട്ടക്കാർക്കും, വൈകി ഇനം തക്കാളി പക്വത പ്രാപിക്കുകയോ പച്ചയായി തുടരുകയോ ചെയ്തിട്ടില്ല. അസ്വസ്ഥരാകരുത്, പഴുക്കാത്ത തക്കാളിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം രുചികരമായ ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താം.

ശീതകാലം പൂരിപ്പിച്ച് നിറച്ച ഉപ്പിട്ട പച്ച തക്കാളി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. തയ്യാറാക്കൽ രീതി വളരെ ലളിതമാണ്, ഒപ്പം ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിലും ലളിതമായും തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പച്ച തക്കാളി - 2 കിലോ;
• ആരാണാവോ - 1 കുല;
• ചതകുപ്പ - 1 കുല;
• സാലഡ് കുരുമുളക് - 600 gr;
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 150 gr;
• ഉപ്പ് - 3.5 ടീസ്പൂൺ. l.;
• വെള്ളം - 1.5 ലി.

ഞങ്ങളുടെ ശൈത്യകാല വിളവെടുപ്പ് തക്കാളി തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും പച്ച അല്ലെങ്കിൽ "പാൽ പഴുത്തത്" എന്ന് വിളിക്കാം, അതായത് ചെറുതായി പഴുക്കാത്തത്. പ്രധാന കാര്യം, അവരുടെ പക്വതയുടെ അളവ് (അല്ലെങ്കിൽ പക്വതയില്ലാത്തത്) ഏകദേശം ഒരുപോലെയായിരുന്നു എന്നതാണ്.

ചുവന്ന സാലഡ് കുരുമുളക് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, തുടർന്ന് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത തക്കാളി കൂടുതൽ മനോഹരമായി കാണപ്പെടും.

മധുരവും ചീഞ്ഞതുമായ കാരറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് പച്ച തക്കാളി അച്ചാർ ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ശൂന്യമായി തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ആദ്യം ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കും.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.

കാരറ്റ് കത്തി ഉപയോഗിച്ചോ പച്ചക്കറി തൊലി ഉപയോഗിച്ചോ തൊലിയുരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ അതിനെ വലിയ ബാറുകളായി മുറിച്ച് ബ്ലെൻഡറോ മാംസം അരക്കലോ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ താമ്രജാലം ചെയ്യാം).

ചീര കുരുമുളക് പകുതിയായി മുറിക്കുക, അതിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ബ്ലെൻഡറിലും പൊടിക്കുക. കുരുമുളക് പൊടിക്കുമ്പോൾ പുറന്തള്ളുന്ന അധിക ദ്രാവകം പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ആരാണാവോ ചതകുപ്പയും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കണം.

ഇപ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കാനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ½ ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പും മിക്സും.

മലിനീകരണത്തിൽ നിന്ന് (ഒട്ടിപ്പിടിച്ച മണ്ണിൽ) ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഞങ്ങൾ തക്കാളി നന്നായി കഴുകുന്നു.

അതിനുശേഷം, ഓരോ തക്കാളിയും മധ്യഭാഗത്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക (പക്ഷേ അവസാനം വരെ മുറിക്കരുത്). മുറിവുകളിലൂടെ ഒരു ടീസ്പൂണിന്റെ സഹായത്തോടെ, ഞങ്ങൾ തക്കാളി ഉരച്ച് അല്പം പൾപ്പ് പുറത്തെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മുറിവുകളിലൂടെ, തക്കാളി തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഉദാരമായി നിറയ്ക്കുന്നു.

ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക, 3 ടീസ്പൂൺ തണുത്ത (തിളപ്പിക്കാത്ത) വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്.

ഞങ്ങളുടെ തക്കാളി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് മുകളിൽ അല്പം അടിച്ചമർത്തുക. എന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റ് മതിയായിരുന്നു, അതിനാൽ എല്ലാ തക്കാളിയും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പൂർണ്ണമായും മുഴുകി.

വെളുത്തുള്ളിയും bs ഷധസസ്യങ്ങളും നിറച്ച ഞങ്ങളുടെ ഉപ്പിട്ട പച്ച തക്കാളി ഒരാഴ്ച temperature ഷ്മാവിൽ ഉപ്പിടും. അതിനുശേഷം, സംഭരണമുള്ള പാൻ നിലവറയിലേക്കോ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്കോ ഇടുക. വസന്തകാലം വരെ അത്തരം തക്കാളി നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

രുചികരമായ, കഠിനമായ, മിതമായ മസാല നിറച്ച പച്ച തക്കാളി ഏത് പ്രധാന കോഴ്സിനും ലഘുഭക്ഷണമായി ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഞാൻ ചിലപ്പോൾ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ഒരു സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി മുറിക്കുക, സവാള വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ.