സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്ക്വാഷ് കാവിയാറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ, രുചികരമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. തക്കാളി ഉള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ

വിഭവത്തിനായി പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ആദ്യം, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകുക, വിത്തുകൾ ഇതിനകം വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, മധ്യഭാഗത്ത് അവ നീക്കം ചെയ്യുക. ചർമ്മം പഴയതും കടുപ്പമുള്ളതുമാണെങ്കിൽ, അത് മുറിച്ചുമാറ്റുന്നത് നല്ലതാണ്. പച്ചക്കറികൾ തൊലിയുരിക്കുന്നതിനായി ഒരു പ്രത്യേക കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. ബാക്കിയുള്ള ഉറച്ച പൾപ്പ് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, വെള്ളം നിറയ്ക്കുക (100 മില്ലി).


ലിഡിന് കീഴിൽ 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക ("പായസം" മോഡിൽ).


അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വെള്ളം കളയുന്നു, മൃദുവായ പച്ചക്കറികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.

ഈ പിണ്ഡത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഒരു ബ്ലെൻഡറിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ പുറംതോട് ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ കാവിയറിന്റെ ഘടന ധാന്യങ്ങളോടുകൂടിയ നാടൻ ആയി മാറും. മറ്റൊരു മാർഗം ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി പച്ചക്കറികൾ പൊടിക്കുക, മികച്ച മെഷ് സജ്ജമാക്കുക.

ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് കാവിയാർ ഇളക്കി വേവിക്കുക.

കൂടുതൽ അതിലോലമായ ക്രീം രസം ചേർക്കുന്നതിനോടൊപ്പം തൃപ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും പച്ചക്കറി കാവിയാർ ചിലപ്പോൾ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യും. ഒരു നിശ്ചിത അളവിലുള്ള പച്ചക്കറികൾക്ക് 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ സോസ് മതിയാകും. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കുക.

ഈ വിശപ്പിലേക്ക് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി (1-2 ഗ്രാമ്പൂ) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നുള്ള് ഉണങ്ങിയ ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇതിന് നന്ദി, വിഭവം മസാല സുഗന്ധവും പ്രത്യേക രുചിയും സ്വന്തമാക്കും.

പൂർത്തിയായ വിശപ്പ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, അത് തണുത്ത ഉടൻ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.


അത്തരം കാവിയാർ മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്, പാസ്തയ്\u200cക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. പേസ്റ്റിനു സമാനമായ ബ്രെഡിലോ ടോസ്റ്റിലോ ഇത് വ്യാപിപ്പിക്കാൻ ചില ആളുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വേവിച്ച മുട്ടയുടെ പകുതി കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക എന്നതാണ് ഒരു മികച്ച ആശയം. എന്നാൽ ടാർട്ട്ലെറ്റുകൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കരുത്, കാരണം പൂരിപ്പിക്കൽ ഉയർന്ന ജ്യൂസ് കാരണം അവ പെട്ടെന്ന് ഒലിച്ചിറങ്ങും. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

അത്തരം കാവിയാർ 2-3 ദിവസം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ഭക്ഷണ ട്രേയിലോ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ സ്ഥാപിക്കുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ

വെജിറ്റബിൾ കാവിയാർ രുചികരമാകും, കൂടാതെ നിങ്ങൾ നേരത്തെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുത്താൽ കാരറ്റ് ആരോഗ്യകരമാണ്. കാരറ്റിനൊപ്പം ഉള്ളിയും വറുത്തെടുക്കാം. ഉള്ളിയും കാരറ്റും വറുത്തപ്പോൾ (ഇത് സ്ലോ കുക്കറിലും ചെയ്യാം), സമയം ലാഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ പായസത്തിലേക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ പാചകം) ഇടാം. അവസാനം, നിങ്ങൾ വേവിച്ചതും വറുത്തതുമായ പച്ചക്കറികൾ സംയോജിപ്പിച്ച് ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.

മുൻ സോവിയറ്റ് യൂണിയനിലെ ഓരോ നിവാസികൾക്കും സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ നന്നായി അറിയാം, ഈ പച്ചക്കറി വിശപ്പ് വളരെ സാധാരണമായിരുന്നു, ഇന്ന് വ്യവസായ കാവിയറിനെ വിശ്വസിക്കാതെ ശൈത്യകാലത്ത് നിരന്തരം വിളവെടുക്കുന്ന ധാരാളം ആരാധകരുണ്ട്. നമ്മുടെ കാലത്ത്, സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ, വിവിധ അടുക്കള പാത്രങ്ങൾക്ക് പുറമേ, സ്ലോ കുക്കറിൽ തികച്ചും പാകം ചെയ്യാം. ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യ ഈ വിഭവത്തിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം ഗണ്യമായി ലാഭിക്കുന്നു.

അതിലോലമായതും സുഗന്ധമുള്ളതും വളരെ ആകർഷകവുമാണ് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ കുടുംബ ദൈനംദിന മെനുവിലും സേവിക്കുമ്പോഴും സ്വയം തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട് ഉത്സവ പട്ടിക... ഒരൊറ്റ, ഏറ്റവും വേഗതയുള്ള അതിഥി പോലും രുചികരമായ സ്ക്വാഷ് കാവിയറിന്റെ ഒരു ഭാഗം നിരസിച്ചു!

ശൈത്യകാലത്തെ സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട്, കാരണം ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. കൂടാതെ, എല്ലാ നിയമങ്ങൾക്കും അനുസൃതമായി നിർമ്മിച്ചാൽ ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിലെ ലളിതമായ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ പോലും വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ പോലുള്ള കൂടുതൽ സംതൃപ്തികരമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും ശരീരത്തിന് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ അഭിരുചിക്കും ഒരു ഓപ്ഷൻ തയ്യാറാക്കാം. കൂടുതൽ എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിലെ സ്\u200cക്വാഷ് കാവിയാർ എന്നത് തക്കാളി പേസ്റ്റുള്ള ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിലെ സ്\u200cക്വാഷ് കാവിയാർ ആണ്. ഇതിന്റെ രുചി ചെറുതായി പുളിച്ചതാണ്, പലരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ മയോന്നൈസ് ഉള്ള സ്ക്വാഷ് കാവിയറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ധാരാളം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് നിങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ കാവിയാർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാൻ തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പുതന്നെ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവങ്ങളുടെ ഫോട്ടോഗ്രാഫുകളിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുക, ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആദ്യം നോക്കുക, ഇത് നിങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിന് സഹായിക്കും.

ചില ടിപ്പുകൾ ചുവടെയുണ്ട് പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർവേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ സ്\u200cക്വാഷ് കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഘടകങ്ങളുടെ അനുപാതം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, ഇത് കാവിയറിന്റെ രുചിയെ സാരമായി ബാധിക്കും. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയ്ക്ക് കൂടുതൽ പടിപ്പുരക്കതകുകൾ ഉണ്ടെന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം;

കാവിയാർ “ബേക്കിംഗ്” മോഡിൽ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുന്നു. തുടർന്ന് പച്ചക്കറികൾ കലർത്തി, അതിനുശേഷം "സ്റ്റീവിംഗ്" മോഡിൽ 30 മിനിറ്റ് പ്രക്രിയ തുടരുന്നു;

പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ ചേർക്കുക;

തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ പാലിലും വരെ ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്;

നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, നിരന്തരം കാവിയാർ ആസ്വദിക്കുന്നു. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടത് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ "ചെറുതായി" മാത്രം!

ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളുപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മേശയിലേക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് കാവിയാർ വിളമ്പാം, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു കഷ്ണം പുതിയ റൊട്ടിയിൽ പരത്താം;

ആദ്യത്തെ പഴുത്ത പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വേനൽക്കാലത്ത് വിൽപ്പനയ്\u200cക്കെത്തിയെങ്കിലും, ഓഗസ്റ്റ്-സെപ്റ്റംബർ മാസങ്ങളിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ വിളവെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഈ പച്ചക്കറി വളരെ സജീവമായും വലിയ അളവിലും പാകമാകുമ്പോൾ.

ഒരു രുചികരമായ രുചിക്കായി, പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് കാവിയറിൽ അല്പം വിനാഗിരി ചേർക്കാം.

ശീതകാല ഒഴിവുകൾ അധ്വാനവും സമയമെടുക്കുന്നതുമായ ബിസിനസ്സാണ്. ആധുനിക അടുക്കള സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ഗുണങ്ങളെ ഇതുവരെ വിലമതിച്ചിട്ടില്ലാത്ത പാചകക്കാരുടെ കാര്യവും ഇതുതന്നെ. മന്ദഗതിയിലുള്ള കുക്കറിൽ ശൈത്യകാലത്തെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ തടസ്സമില്ലാതെ തയ്യാറാക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അതിന്റെ രുചി സാലഡ് തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ഉത്സാഹമില്ലാത്ത ആളുകളെ പോലും നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആരാധകർ, കാവിയാർ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിൽ ആദ്യമായി ഒരു മൾട്ടികൂക്കറെ "പരിശോധിക്കാൻ" തയ്യാറെടുക്കുന്നു, വിദ്യാഭ്യാസപരമായി കണക്കാക്കാവുന്ന ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ പലപ്പോഴും ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നു. ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 200 gr .;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 195 ഗ്രാം .;
• സവാള - 1 പിസി .;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ വീതം;
• രുചികരമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തൊലി കളഞ്ഞ സവാള അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് തടവി, ഘടകങ്ങൾ കലർത്തി ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ വറുത്തതാണ്.

അടുത്തതായി, പൂർത്തിയായ വറുത്ത വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും നന്നായി അരിഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഭാവി കാവിയാർ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കാം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിച്ച് 60 മിനിറ്റ് സ്റ്റൈൽ പ്രോഗ്രാം ആരംഭിക്കാം.

പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം അരിഞ്ഞത് (ഇറച്ചി അരക്കൽ, അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ). അടുത്തതായി, കഠിനമായത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ആവിയിൽ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക. കോർക്ക് ചെയ്യാത്ത ഭാഗം ഉടനടി കഴിക്കുന്നതിന് ചെറിയ ക്യാനുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. വർക്ക്പീസ് ഒരു ദിവസം warm ഷ്മള സ്ഥലത്ത് ഇടുക, തുടർന്ന് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

ഉപദേശം! പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് തൊലി കളയണം - പച്ചക്കറിയുടെ ഈ ഭാഗങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ തിളപ്പിക്കുന്നില്ല, കഠിനമായ മാലിന്യങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ പാചകം

സ്ക്വാഷ് പലഹാരങ്ങൾ പലപ്പോഴും വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ കോർക്ക് ചെയ്യുന്നു. ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനാവശ്യമായ തടസ്സങ്ങളില്ലാതെ വിശിഷ്ടമായ വർക്ക്പീസ് തയ്യാറാക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ സുഗമമാക്കും, കുറഞ്ഞത് സമയം.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 3 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 400 gr .;
• ഉള്ളി - 800 gr .;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 250 gr .;
• നാരങ്ങ ആസിഡ്;
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. l.;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - sp ടീസ്പൂൺ.

പച്ചക്കറി ഘടകങ്ങൾ അരിഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമാണ് (ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച്), ഉള്ളിക്ക്, ഒരേ നടപടിക്രമം സാധ്യമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം.

ഉള്ളി പിണ്ഡം ഉചിതമായ മൾട്ടികുക്കർ മോഡിൽ വറുത്തതാണ്, സ്വർണ്ണ നിറം നേടിയ ശേഷം ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, ഉപകരണം 95-100 മിനിറ്റ് “കെടുത്തിക്കളയുന്നു” പ്രോഗ്രാം മോഡിലേക്ക് മാറാം.

ഇതും വായിക്കുക: ശൈത്യകാലത്തെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ - 9 മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഒരു മണിക്കൂർ ജോലിക്ക് ശേഷം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കാവിയറിൽ ചേർക്കുന്നു, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം പേസ്റ്റ്, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുന്നു. പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് സംസ്കരിച്ച പാത്രങ്ങളിൽ ട്രീറ്റ് സ്ഥാപിച്ച് അടച്ചിരിക്കുന്നു.

പ്രധാനം! വർക്ക്\u200cപീസുകളുടെ വന്ധ്യംകരണത്തെ സൂചിപ്പിക്കാത്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ\u200c നടത്തുമ്പോൾ\u200c, ക്യാനുകൾ\u200c സോഡ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർ\u200cവ്വം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും ശുദ്ധമായ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ\u200c കഴുകുകയും ചെയ്യേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത ഓർമ്മിക്കുക.

മയോന്നൈസുള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ

മിക്ക പാചകക്കാരും പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ കഴിയുന്നത്ര ലളിതമായി തയ്യാറാക്കുന്നു - എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു എണ്ന, പായസം എന്നിവയിൽ വേവിക്കുക. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇതുപോലുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവം നേടാനാവില്ല - ഇതിനായി നിങ്ങൾ കൂടുതൽ യഥാർത്ഥ പരിഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവയിലൊന്നാണ് മയോന്നൈസുമൊത്തുള്ള ഏറ്റവും രുചികരമായ വിഭവം.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 300 gr .;
• മയോന്നൈസ് - 150 gr .;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 85 gr .;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ആസ്വദിക്കാൻ കുരുമുളക്.

ഒരു സവാള മുറിച്ചുമാറ്റി, പാസ്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചതിനുശേഷം, അരമണിക്കൂറോളം ഒരു മൾട്ടി കൂക്കർ "സ്റ്റ ew" യിൽ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി വേവിക്കുക. എല്ലാം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് നേരം വറുത്തത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്.

തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പുറംതള്ളുക - അവ ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാം (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ ദ്രാവകമായിരിക്കും), തുടർന്ന് മയോന്നൈസുമായി കലർത്തി ഒരു അടച്ച ലിഡിന് കീഴിൽ 1.5-2 മണിക്കൂർ "പായസം" വേവിക്കുക.

പ്രോഗ്രാം അവസാനിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം അരമണിക്കൂർ മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് സവാള പായസം പരിചയപ്പെടുത്താം, തക്കാളിയിൽ പായസം, ഇളക്കി ഉപകരണം വീശുന്നതുവരെ വിടുക.

പൂർത്തീകരണം - അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ റെഡിമെയ്ഡ് കാവിയാർ തുറക്കുകയും അണുവിമുക്തമാക്കിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വർക്ക്പീസ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

കടുക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ലളിതമായ തയ്യാറെടുപ്പ് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഘടകമില്ലാതെ പോലും ഇത് രുചികരമായിരിക്കും, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ രണ്ട് അപ്രതീക്ഷിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, അല്പം കടുക്, മാവ്.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 കിലോ;
• തക്കാളി - 500 gr .;
• കാരറ്റ് - 300 gr .;
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും - 1 ടീസ്പൂൺ വീതം l.;
• വിനാഗിരി (9%) - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ. l.;
• കടുക് (റെഡിമെയ്ഡ്, വളരെ റണ്ണി അല്ല).

തക്കാളി ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു, സവാള അരിഞ്ഞതും അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുത്തതുമാണ്. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ഘടകങ്ങളും "സ്റ്റ w" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കിയിരിക്കുന്ന ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഇടാം, വറ്റല് കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കട്ട് എന്നിവ "സ്ക്വയറുകളായി" ചേർക്കാം.

പച്ചക്കറികളുടെ മിശ്രിതം 40 മിനിറ്റ് അടച്ചിരിക്കണം, തുടർന്ന് കൂടുതൽ ഈർപ്പം തിളപ്പിക്കാൻ ലിഡ് തുറക്കണം (ഇതിന് അരമണിക്കൂറോളം എടുക്കും). അടുത്തതായി, ചതച്ചതോ നന്നായി അരിഞ്ഞതോ ആയ വെളുത്തുള്ളി, മാവ്, കടുക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.

ഇതും വായിക്കുക: ശൈത്യകാലത്തിനായി പ്ലം ജാം സ്ഥാപിച്ചു - 12 എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മിശ്രിതം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും 5-6 മിനുട്ട് "ഫ്രൈ" മോഡിൽ ചൂടാക്കുകയും ആവിയിൽ ക്യാനുകളിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ പിന്നീട് അതേ രീതിയിൽ സംസ്കരിച്ച ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് അടയ്ക്കാം.

ഉപദേശം! നിങ്ങൾ വലിയ, പഴുത്ത, ചീഞ്ഞ തക്കാളി എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ നിന്ന് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒഴിവാക്കി നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റാൻ കഴിയും.

തക്കാളി ഉള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ

സ്ക്വാഷ് കാവിയറിന്റെ പ്രധാന ഘടകമായി തക്കാളി പേസ്റ്റ് അനാവശ്യ ജോലികളില്ലാതെ വിളവെടുപ്പ് നടത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഏറ്റവും ലളിതമായ പരിഹാരമാണ്. നിങ്ങൾ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഇതിന് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ അന്തിമ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി സമൃദ്ധമാകും, ഒപ്പം സ ma രഭ്യവാസന നിങ്ങളെ വേനൽക്കാലത്തെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തും.

ചേരുവകൾ

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കിലോ;
• മണി കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• തക്കാളി - 300 gr .;
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് (കറുപ്പ്) - 6-7 കടല;
• ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും.

തൊലികളഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞത്, മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു "ഫ്രൈ" പ്രോഗ്രാം 20 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക. പാചകത്തിന്റെ ആരംഭം മുതൽ 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ തക്കാളി പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കാം (നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അവയിൽ ഒഴിച്ച് തൊലികൾ നീക്കംചെയ്യാം), ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും കുരുമുളകും ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. പാചക സമയത്തിന്റെ അവസാനം, വറുത്തത് ഒരു പ്രത്യേക എണ്ന ഇട്ടു കുറച്ചുനേരം നീക്കം ചെയ്യണം.

മൾട്ടികൂക്കറിലെ "പായസം" പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുത്ത് സമയം 2 മണിക്കൂറായി സജ്ജമാക്കുക, തുടർന്ന് തൊലി കളഞ്ഞതും നന്നായി അരിഞ്ഞതുമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പൂർത്തിയായ പച്ചക്കറികൾ നന്നായി വറുത്തതും ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞതുമാണ്. അവ പിന്നീട് "ബേക്ക്" മോഡിൽ മെഷീനിലേക്ക് തിരികെ നൽകാം. ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ പാചകം ചെയ്യണം (ആവശ്യമുള്ള കാവിയാർ സ്ഥിരതയിലേക്ക്).

വർക്ക്പീസ് വൃത്തിയാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും പിന്നീട് അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ മൂടിയുമായി അടയ്ക്കുകയും വേണം.

ശുപാർശ! ഗാർഹിക രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കാതെ സ്\u200cക്വാഷ് കാവിയാറിനുള്ള ടാങ്കുകൾ കഴുകി വൃത്തിയാക്കണം. സോഡ ഇതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ് - ഇത് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കണം, ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ക്യാനുകൾ കഴുകണം, തുടർന്ന് നന്നായി കഴുകണം. ക്യാനുകളുടെ വലുപ്പമനുസരിച്ച് 25-40 മിനുട്ട് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ (ഏകദേശം 90⁰C) അടച്ച ശൂന്യത അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ബില്ലറ്റ്

സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, രണ്ടും ശൈത്യകാലത്തെ മികച്ച വേനൽക്കാല ഓർമ്മപ്പെടുത്തലുകളാണ്. ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം, ഈ ഘടകം ചേർത്താൽ, വർക്ക്പീസ് കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 3 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ;
• മധുരവും ചൂടുള്ള കുരുമുളക് 1 പിസി .;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ആരാണാവോ - 1 കുല;
• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലുകൾ;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. l.

ഇടത്തരം പക്വതയുടെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി, കഴുകി, തടവി, ഒന്നര മണിക്കൂർ "പായസം" മൾട്ടികുക്കർ പ്രോഗ്രാം ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു. വെവ്വേറെ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി വറുത്തത് ഉണ്ടാക്കാം: ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ അരിഞ്ഞത്, രണ്ട് തരം കുരുമുളക് പോലെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ, പാസ്ത, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കാം.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

സാവധാനത്തിലുള്ള കുക്കറിൽ ഉള്ളിയും മയോന്നൈസും ചേർത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ

നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ഒറിജിനൽ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ മയോന്നൈസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്യുക. അത്തരമൊരു സീമയുടെ രുചി കാവിയറിനേക്കാൾ അതിലോലവും മസാലയുമാണ്, മയോന്നൈസ് ചേർക്കാതെ വേവിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1.5 കിലോ.
• ഉള്ളി - 0.3 കിലോ.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 80 ഗ്ര.
• മയോന്നൈസ് - 150 ഗ്ര.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. l.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ചെറിയ സമചതുരയിലേക്ക് സവാള മുറിക്കുക, ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് "സ്റ്റ ew" മോഡിൽ 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ സവാള വറുത്തത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
2. തൊലിയുടെയും വിത്തുകളുടെയും പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി, സമചതുര അരിഞ്ഞത് ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
3. പടിപ്പുരക്കതകിലേക്ക് മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും - വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം) "സ്റ്റ w" മോഡിൽ 30 മിനിറ്റോളം ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ രുചിയിൽ സവാള, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. കാവിയാർ പൂർണ്ണമായും മൃദുവാകുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. കാവിയാർ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഉരുട്ടി പുതപ്പിനടിയിൽ തണുപ്പിക്കുക, അവയെ മൂടിയാക്കി മാറ്റുക.
6. തയ്യാറാക്കിയ കാവിയാർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക, കാരണം അതിൽ കടിയൊന്നും ചേർത്തിട്ടില്ല (ഇതിനകം മയോന്നൈസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നവ ഒഴികെ). അത്തരമൊരു വർക്ക്പീസിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 2-3 മാസത്തിൽ കൂടുതലല്ല.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

കാരറ്റ്, കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്തെ വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ

ഏറ്റവും സാധാരണമായ ക്ലാസിക് കാവിയാർ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കാറുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന്, പാസ്ത മറ്റെന്തെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, കടുക് മാവ്, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് കാവിയറിൽ മധുരമുള്ള കാരറ്റ് ചേർക്കാം. പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും അത്തരം പച്ചക്കറി കാവിയാർ ഇഷ്ടപ്പെടും!

ചേരുവകൾ:

• കാരറ്റ് - 0.3 കിലോ.
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 കിലോ (തൊലികളഞ്ഞ പച്ചക്കറികളുടെ ഭാരം).
• തക്കാളി - 0.5 കിലോ.
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ.
• മാവ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• രുചി കടുക്.
• വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ l.
• പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

പാചക പ്രക്രിയ:

1. സവാള ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക.
2. സവാളയിലേക്ക് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ ചേർത്ത കാരറ്റ് ചേർക്കുക, അതുവഴി ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക.
3. തക്കാളി തൊലി കളയുക (ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 3 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, തൊലി വളരെ എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തുവരും), ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് കഠിനമായി അടിക്കുക.
4. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി, വിത്ത് എന്നിവയിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കട്ടിയുള്ള ഒരു ക്രൂരത വരെ ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം).
5. വറുത്ത ഉള്ളി കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, തക്കാളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അളവ്, ആവശ്യമായ സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് 40 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ "പായസം" മോഡിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. അടുത്തതായി, കാവിയാർ ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അധിക ഈർപ്പം തിളച്ചുമറിയും (ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ).
7. കടുക്, മാവ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. കാവിയാർ പരീക്ഷിക്കുക; നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ രുചിയും ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കാം.
8. അടുത്തതായി, കാവിയാർ മിനുസമാർന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡറിൽ തടസ്സപ്പെടുത്തണം, വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് "ഫ്രൈ" മോഡിൽ 5-6 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കണം.
9. തയ്യാറാക്കിയ കാവിയാർ തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു മൂടുക.
10. പാത്രങ്ങൾ ലിഡുകളിലേക്ക് തിരിക്കുക, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടി തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ നിലവറയിലോ കലവറയിലോ വയ്ക്കുക

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

മധുരവും ചൂടുള്ള കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്തെ വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ മധുരമുള്ള പപ്രികയോടുകൂടിയോ അല്ലാതെയോ പാകം ചെയ്യാം - രുചി തയ്യാറായ ഭക്ഷണം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, കാരറ്റ്, മധുരമുള്ള പപ്രിക, വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ വേവിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് മികച്ചതും മിതമായ മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ പച്ചക്കറി ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കിലോ.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.
• ചെറിയ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 ടീസ്പൂൺ l.
• കാരറ്റ് - 3 പീസുകൾ.
• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ.
• ആരാണാവോ - 1 കുല.
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ അല്ലെങ്കിൽ രുചി
• സസ്യ എണ്ണ - ആവശ്യാനുസരണം.
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ l.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഉള്ളി, കാരറ്റ് തൊലി കളയുക, സവാള ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് താമ്രജാലം. ഈ പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
2. ചെറുപയർ മധുരവും ചൂടുള്ള കുരുമുളകും ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ മസാലയുടെ ആരാധകനല്ലെങ്കിൽ, പിന്നെ മസാല കുരുമുളക് നിങ്ങൾക്ക് ഒട്ടും ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല, അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് മാത്രം ചേർക്കുക.
3. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക (3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക), സമചതുര മുറിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റിനൊപ്പം പച്ചക്കറി വറുത്തതും ചേർക്കുക.
4. ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കളയുക (ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിലും പടിപ്പുരക്കതകിലും, വിത്തുകൾ അനുഭവപ്പെടില്ല), നന്നായി, ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അരിഞ്ഞത്.
5. "പായസം" മോഡിൽ ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ 30 മിനിറ്റ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാലിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. 30 മിനിറ്റിനുശേഷം ചേർക്കുക പായസം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വെജിറ്റബിൾ ഫ്രൈ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ലിഡ് തുറന്ന് മൃദുവായ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും (മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ്).
7. പായസം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ പുതിയ ായിരിക്കും, അതുപോലെ കാവിയറിൽ വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. കാവിയാർ ആസ്വദിക്കുക; ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ അല്പം ചേർക്കുക.
8. തയ്യാറാക്കിയ കാവിയാർ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ പൊടിച്ച് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, അടച്ച ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മുദ്രയിടുക.
9. ക്യാനുകൾ തണുപ്പിക്കാൻ അയയ്ക്കുക, തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് പുതപ്പിൽ പൊതിയുക.
10. തണുത്ത, ഇരുണ്ടതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് തണുത്ത സംരക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുക.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഉപദേശം: പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും മോചിപ്പിക്കുന്നതിന്, അത് 2 ഭാഗങ്ങളായി നീളത്തിൽ മുറിക്കണം, തുടർന്ന്, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിത്ത് ചുരണ്ടുക, സ്പൂൺ ഒരു വൃത്തത്തിൽ തിരിക്കുക.

ചാംപിഗ്നോണുകളുള്ള ശൈത്യകാലത്തെ വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള കാവിയാർ ഒരു പാരമ്പര്യേതര പാചകക്കുറിപ്പാണ്, ഇത് എല്ലാവർക്കും സുപരിചിതമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, അതിന്റെ പുതുമയെക്കുറിച്ച് ലജ്ജിക്കരുത്, നിങ്ങളുടെ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണ വിതരണം ശീതകാലത്തിനായി മറ്റൊരു ചിക്, ഹൃദ്യമായ ലഘുഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കാൻ അത്തരം കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുക. ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയ ഈ കാവിയാർ ഒരു ഫസ്റ്റ് ക്ലാസ് സ്വതന്ത്ര വിഭവവും ഇറച്ചിക്കും മീനിനും ഒരു മികച്ച സൈഡ് ഡിഷ് ആകാം.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കിലോ.
• ചാമ്പിഗോൺസ് - 0.5 കിലോ.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 2-3 പീസുകൾ.
• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 2-3 പീസുകൾ.
• നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ.
• സസ്യ എണ്ണ - 70 മില്ലി.
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.
• ആസ്വദിക്കാൻ വെളുത്തുള്ളി.
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്.
• ആസ്വദിക്കാനുള്ള പഞ്ചസാര.
• ആസ്വദിക്കാൻ വിനാഗിരി.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഞങ്ങൾ കൂൺ നന്നായി കഴുകി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുന്നു.
2. മന്ദഗതിയിലുള്ള കുക്കറിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ "ഫ്രൈ" പ്രോഗ്രാം വരെ 2-3 മിനിറ്റ് അതിൽ കൂൺ വറുത്തെടുക്കുക. റെഡി കൂൺ ഉപ്പ് ചേർത്ത് മൾട്ടികൂക്കറിൽ നിന്ന് ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
3. ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് സവാള ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത് കാരറ്റ് താമ്രജാലം. മന്ദഗതിയിലുള്ള കുക്കറിൽ കൂൺ നിന്ന് അവശേഷിക്കുന്ന എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഈ പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക.
4. തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് 3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് സമചതുര അരിഞ്ഞത് പച്ചക്കറികളിൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ ചേർക്കുക.
5. അടുത്തതായി, ചെറിയ സമചതുരത്തിന്റെ ഒരു പാളി ഇടുക മണി കുരുമുളക് (വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ).
6. അടുത്തത് - നന്നായി അരിഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരു പാളി (തൊലികളഞ്ഞതും വിത്തുകളും).
7. മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കാവിയാർ വരെ "പച്ചക്കറി" മോഡിൽ 1-1.2 മണിക്കൂർ അടച്ചതുവരെ പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
8. വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. പച്ചക്കറി പാലിലും ഉപ്പും ചേർത്ത് പഞ്ചസാരയും കുരുമുളകും ചേർത്ത് അര നാരങ്ങയിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് ചേർക്കുക.
9. സാവധാനത്തിലുള്ള കുക്കറിൽ പച്ചക്കറി കാവിയാർ തിളപ്പിക്കുക, വറുത്ത കൂൺ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള കനം വരെ ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.
10. നന്നായി പായസിച്ച കാവിയറിലേക്ക് വിനാഗിരി ചേർക്കുക (ഏകദേശം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, കാവിയാർ ഇതിനകം ചെറുതായി പുളിച്ചതിനാൽ നാരങ്ങ നീര്).
11. പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നും ചാമ്പിഗ്\u200cനാനുകളിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കിയ കാവിയാർ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, വളച്ചൊടിച്ച ലിഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചുരുട്ടുക.
12. കാവിയറിന്റെ പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുക.
13. ഏകദേശം ഒരു ദിവസത്തിനുശേഷം, തണുത്ത കാവിയാർ ഇരുണ്ടതും തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഉപദേശം: വിനാഗിരി ഓർമ്മിക്കുക, സിട്രിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ പുളിച്ച തക്കാളി തുടക്കത്തിൽ ഒരിക്കലും ചേർക്കില്ല, കാരണം ഏതെങ്കിലും ആസിഡ് പാചക പ്രക്രിയയെ വളരെയധികം തടയുന്നു. സംരക്ഷണത്തിനായി ഏതെങ്കിലും പുളിച്ച ചേരുവകൾ അവസാനം ചേർക്കുക!

ഫോട്ടോയ്\u200cക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ ഒരു കലോറി കുറഞ്ഞതും കുറഞ്ഞതുമായ കലോറി ഉൽ\u200cപ്പന്നമാണ്, ഇത് മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇത് സാൻ\u200cഡ്\u200cവിച്ച് രൂപത്തിൽ ഒരു “ദ്രുത” ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏർപ്പെടാൻ നിർബന്ധിതരാകുന്നവരുമായി അവൾ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്.

കാവിയറിന്റെ രുചി ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള വന കൂൺ പോലും ചേർത്ത് സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു.

പുതിയ തക്കാളി തക്കാളി പേസ്റ്റിന് ഏറ്റവും നല്ല ബദലാണ്, അവ നിലത്തു കുരുമുളകിനൊപ്പം പച്ചക്കറി പിണ്ഡത്തിന് ആവശ്യമായ മസാലകൾ നൽകും.

ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ബാഷ്പീകരണ പ്രക്രിയയെ വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ധാരാളം ജ്യൂസ് നൽകുന്നു, നിരന്തരം ഇളക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത ഇല്ലാതാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

• 2 കിലോ കോർജെറ്റുകൾ
• 1 കാരറ്റ്
• 2 ഉള്ളി
• 3 ടീസ്പൂൺ. l. സസ്യ എണ്ണ
• 3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
• 2 ടീസ്പൂൺ. l. തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• 2 ടീസ്പൂൺ സഹാറ

തയ്യാറാക്കൽ

1. ആദ്യം നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നന്നായി കഴുകുക, വാലും മൂക്കും മുറിക്കുക. കാരറ്റ് നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, നേർത്തതായി മുറിക്കുക മുകളിലെ പാളി... ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക.

2. എല്ലാം ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യുക സസ്യ എണ്ണ, ആരെങ്കിലും ചെയ്യും - സൂര്യകാന്തി, ധാന്യം. ലിഡ് അടച്ച് ബേക്ക് മോഡ് 30 മിനിറ്റായി സജ്ജമാക്കുക.

3. ശബ്ദ സിഗ്നലിനുശേഷം ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഫുഡ് പ്രോസസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, അവിടെ പാലിലും വരെ അരിഞ്ഞത്. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ ഉപേക്ഷിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സുഗമവും ആകർഷകവുമായ സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ കഴിയും.

4. പച്ചക്കറി പാലിലും മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

5. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ വേണമെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഇളക്കി അര മണിക്കൂർ "ശമിപ്പിക്കൽ" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.

6. കാനിംഗിനുള്ള പാത്രങ്ങൾ നീരാവിയിലൂടെയോ അടുപ്പത്തേക്കോ അണുവിമുക്തമാക്കണം, കൂടാതെ മൂടിയെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഗ്ലാസ് പാത്രം നിറയ്ക്കുക.

7. കാവിയാർ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്രൂ ചെയ്യുക, അത് തിരിക്കുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക. വായ നനയ്ക്കുന്ന ശൂന്യത തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. അനുവദനീയമായ വിഭവങ്ങളുടെ പട്ടിക കുത്തനെ ഇടുങ്ങിയപ്പോൾ നോമ്പുകാലത്ത് അത്തരം കാവിയാർ വളരെ നന്നായി പോകുന്നു. ഇത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത റൊട്ടി, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പോകുന്നു.

ഹോസ്റ്റസിനുള്ള കുറിപ്പ്

1. കാവിയറിലേക്ക് പോകുന്ന തക്കാളി പേസ്റ്റ് പുളിച്ചതും കാരറ്റ് മധുരവും ഉള്ളി മസാലയും ആണെങ്കിൽ ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്. ഈ വൈരുദ്ധ്യവും പരസ്പരവിരുദ്ധവുമായ സ്കെയിലാണ് അഭിരുചിയുടെ സ്വരച്ചേർച്ചയുള്ള സിംഫണിയായി മാറും. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ശോഭയുള്ളതും പ്രത്യേകിച്ച് പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതുമല്ല, മറിച്ച് ശോഭയുള്ള ചേരുവകളാൽ ചുറ്റപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് ആലങ്കാരികമായി പറഞ്ഞാൽ ശബ്ദമുണ്ടാകും.

2. “ഐസ് സ്പ്ലിറ്റിംഗ്” മോഡ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലെൻഡറുള്ള ഹോസ്റ്റസിന് സുഖകരമായ സ്ഥിരതയോടെ ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും: പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ മിതമായി ചെറുതായിരിക്കും, പക്ഷേ അവ പറങ്ങോടൻ ആയി മാറില്ല, അതിനാൽ അമിതമായ എണ്ണമയമുള്ള ദ്രാവകം അവർ പുറത്തുവിടില്ല.

3. ഈ വർക്ക്പീസിലെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്നതിൽ പാത്രത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഇതിനകം തന്നെ തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുമ്പോൾ അച്ചാറിട്ട വന സമ്മാനങ്ങൾ കാവിയാറായി പൊടിക്കുന്നു, കൂടാതെ സംരക്ഷണ പ്രക്രിയയിൽ കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം - വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ പായസം ചെയ്ത് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം പൊടിക്കുക.

4. അത്തരമൊരു ലഘുഭക്ഷണം ഉരുട്ടുന്നതിനായി വളരെ വലിയ പാത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് അനുചിതമാണ്. പകുതി ലിറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉത്തമമാണ്. ഒരു വലിയ കുടുംബമുള്ളവർക്ക് 750 മില്ലി അനുയോജ്യമാണ്.

5. ധാന്യങ്ങളും അച്ചാറും ഉള്ള ഏതെങ്കിലും സൂപ്പ് സ്ക്വാഷ് കാവിയറിന്റെ ഒന്നോ രണ്ടോ ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ രസകരമായ ഒരു രസം ലഭിക്കും. അവൾ മാത്രം 5 മിനിറ്റ് അതിൽ തിളപ്പിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം ആദ്യ കോഴ്സ് വേഗത്തിൽ പുളകിതമാകും.