വറുത്ത തക്കാളി സോസിൽ ശൈത്യകാലത്തെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തക്കാളി പായസം. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

1. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 600 ഗ്രാം
2. തക്കാളി ജ്യൂസ് - 0.5 ലിറ്റർ
3. ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
4. പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
5. വിനാഗിരി 9% - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
6. വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ
7. കയ്പുള്ള കുരുമുളക് - 1/3 പോഡ്
8. ചതകുപ്പ
9. ബേ ഇല
10. tarragon
11. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 6-7 കഷണങ്ങൾ

ശൈത്യകാലത്തെ ലാഭകരവും സൗകര്യപ്രദവുമായ ഒരുക്കമാണ് സംരക്ഷണം. സ്റ്റോറുകളിൽ എല്ലാം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നുവെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ അവയെ എങ്ങനെ ആരോമാറ്റിക് ഭവനങ്ങളിൽ ജാം അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ വെള്ളരി ഉപയോഗിച്ച് താരതമ്യം ചെയ്യാം. എന്റെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്, എല്ലാ ടിന്നിലടച്ച സ്റ്റോർ പച്ചക്കറികളും പുളിച്ചതാണ് (പ്രത്യക്ഷത്തിൽ വിനാഗിരി കാരണം) അല്ലെങ്കിൽ വ്യത്യസ്ത ഇ-നിസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത പാത്രങ്ങൾ നിറഞ്ഞ സംരക്ഷണത്തിനായി അലമാരകളോടൊത്ത് താമസിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരുപക്ഷേ ഇത് രുചികരവും സ്വാഭാവികവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു.

ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പിനും അതിന്റേതായ രസം ഉണ്ട്. ടിന്നിലടച്ച പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ആകർഷകമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട് തക്കാളി ജ്യൂസ്?

1. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അവിശ്വസനീയമാംവിധം വിലകുറഞ്ഞ പച്ചക്കറിയാണ് (വേനൽക്കാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാം ...)
2. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, “പച്ചിലകൾ” എന്നിവ കാരണം, പടിപ്പുരക്കതകിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശൈത്യകാലത്ത് മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത എന്നിവയ്ക്കായി പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാക്കിയ വിശപ്പാണ്.
3. കഴിഞ്ഞ വേനൽക്കാലത്ത് തക്കാളി ജ്യൂസ് സംരക്ഷിച്ച് നിങ്ങൾ ഇത് അമിതമായി ഉപയോഗിച്ചാൽ - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ അവതാരത്തിൽ സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും (ഞാൻ അങ്ങനെ ചെയ്തു)

പാചകത്തിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ: പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ. എന്തുകൊണ്ടാണ് കഴിഞ്ഞ വർഷത്തെ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഇപ്പോഴും പാചകക്കുറിപ്പിൽ നല്ലത്, കാരണം ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കുഞ്ഞുങ്ങൾ, ചെറിയ വിത്തുകൾ. അത്തരം പടിപ്പുരക്കതകുകൾ ജൂൺ മാസത്തിലാണ്, തക്കാളി കിടക്കകളിൽ പിങ്ക് നിറമാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ.

• പോണിടെയിലുകൾ മുറിക്കുക
• വൃത്തിയുള്ളത് (തൊലി നേർത്തതായി മുറിക്കുക)
• ഏകദേശം 1.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.

ജാറുകളിൽ അടുക്കി വയ്ക്കുന്നതിന്, അനുയോജ്യമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വലുപ്പം 6-7 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ളതാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ തുടക്കത്തിലെ ചേരുവകളുടെ എണ്ണം 1 ലിറ്റർ കാൻ റെഡിമെയ്ഡ് കാനിംഗ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.

കഴുകിയ ടാരഗൺ, ചതകുപ്പ എന്നിവ ക്യാനിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. നമ്മുടെ യാഥാർത്ഥ്യത്തിൽ, ടാരഗണിനെ ടാരഗൺ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

അരിഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മുകളിൽ ഇടുക.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക (വളച്ചൊടിക്കാതെ, മറയ്ക്കുക) നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പാത്രം എടുക്കുന്നതുവരെ ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഞങ്ങൾ വെള്ളം കളയുകയും നടപടിക്രമം 1 തവണ ആവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം രണ്ടാം തവണ ഒഴിച്ചതിനുശേഷം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക: ബേ ഇല, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്. 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തക്കാളി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക.

ജ്യൂസിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ജ്യൂസ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പടിപ്പുരക്കതകിനൊപ്പം ഒരു പാത്രത്തിൽ നേരിട്ട് ചൂടാക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഭരണി വളച്ചൊടിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് തിരിക്കുന്നു. സ്പിന്നിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിനായുള്ള ഒരു പരീക്ഷണമാണിത്. ലിഡ് കർശനമായി അടച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ദ്രാവകം പുറത്തേക്ക് ഒഴുകും.

ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടി 4-5 മണിക്കൂർ വിടുക.

ശൈത്യകാലത്ത് ഞങ്ങൾ തുറക്കുന്നു രുചികരമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വേനൽക്കാലത്തെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തലുമായി.

അതോ സംരക്ഷണം സമയം പാഴാക്കുന്നതാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടോ?

പച്ചക്കറികളിലും പഴങ്ങളിലും ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ സംഭരിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ സമയമാണ് വേനൽ. ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറികൾ - ആമാശയത്തിലെയും കുടലിലെയും പ്രവർത്തനം ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, അതുപോലെ വിറ്റാമിൻ ബി, എ, സി എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, തണുത്ത സീസണിൽ അവയിൽ വിരുന്നു കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളിയിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപദേശിക്കുക. ഇത് വളരെ മൃദുവായതും അതേസമയം ചെറുതായി മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ വിഭവമാണ്.

മഞ്ഞുകാലത്ത് തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ മസാലകൾ

ചേരുവകൾ:

• വിനാഗിരി 9% - 160 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 4 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 4.5 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉണങ്ങിയ മുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ ഒരു സ്പൂൺ;
• തക്കാളി - 3 കിലോ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1 ഗ്ലാസ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 തലകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

കോർജെറ്റുകൾ കഴുകി തൊലിയുരിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് വൃത്തിയായി സമചതുര മുറിക്കുക. ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി കഴുകി ക്രൂരമാക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അരച്ച തക്കാളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ എണ്ന ഇടുക, ഒരു മാരിനേറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, ഗ്യാസ് കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക.

എല്ലാം ഓർക്കുക രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളിയിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാചകം, ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് അല്ലെങ്കിൽ പെപ്റ്റിക് അൾസർ ഉള്ളവർക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, മുളക് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാലാണിത്. അവ സ്ക്വാഷ് പിണ്ഡത്തിൽ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 25 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് പ്രീ-അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

ശീതകാലം തക്കാളിയിൽ വറുത്ത പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ

വറുത്ത ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടും. ഇത് മസാലയും ഒപ്പം ലഘുഭക്ഷണംപ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു ടിന്നിലടച്ച കുരുമുളക് ശീതകാലം തക്കാളിയിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വെറ്ററഗറിസത്തിന്റെ എതിരാളികൾ പോലും സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 120 മില്ലി;
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും കുരുമുളകും - 6-7 പീസ് വീതം;
• വെളുത്തുള്ളി - 8 ഗ്രാമ്പൂ;
• മണി കുരുമുളക് - 370 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - മുകളിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• തക്കാളി - 900 ഗ്രാം;
• ചതകുപ്പയും ായിരിക്കും - 0.5 കുളം വീതം;
• ഉള്ളി - 50 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് ഓരോ അറ്റത്തുനിന്നും 1 സെന്റിമീറ്റർ മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അതിന്റെ കനം 1 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്. ഉള്ളി തൊലി കഴുകുക, എന്നിട്ട് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. കുരുമുളക് നീളത്തിൽ നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് 1.5-2 സെന്റിമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ നന്നായി ചൂടാക്കി ചൂടിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വറുത്തെടുക്കുക. അവർ ഇളം സ്വർണ്ണ നിറം എടുക്കണം. പച്ചക്കറികൾ തവിട്ടുനിറമാകുകയാണെങ്കിൽ, സംരക്ഷണത്തിന് കയ്പേറിയ രുചി ലഭിക്കും. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, അതേ ചണച്ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തക്കാളിയുമായി കലർത്തി പച്ചക്കറി മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മൃദുവായിരിക്കണം. ഇത് സാധാരണയായി 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല. ഏകതാനമായ സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ സവാള-തക്കാളി പിണ്ഡം ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് പഞ്ചസാര, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിച്ച bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക.

ശീതകാലം തക്കാളിയിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് അത്തരമൊരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, മുമ്പ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ ഒരു പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് വെളുത്തുള്ളി-തക്കാളി സോസിന്റെ പകുതി ഒഴിക്കുക, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പകുതി, എല്ലാ കുരുമുളക്, മുകളിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ രണ്ടാം ഭാഗം എന്നിവ ഒഴിക്കുക. ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടുക.

ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ

ചേരുവകൾ:

• വിനാഗിരി 9% - 4 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• കയ്പുള്ള കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ;
• - 400 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 3 പീസുകൾ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

തക്കാളി ചുരണ്ടുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ജ്യൂസ് ബ്ലെൻഡറോ ജ്യൂസറോ ഉപയോഗിച്ച് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത്, ഒരു എണ്ന ഇടുക, പഞ്ചസാര, തക്കാളി ജ്യൂസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് അവസാനം സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക. മിശ്രിതം സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകി 4 സെന്റിമീറ്റർ നീളവും 1.5 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുമുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് വീണ്ടും അണുവിമുക്തമാക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിച്ചാറ്റുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്ന ഇടുക മണിക്കൂറുകൾ. കാനിംഗ് റോൾ ചെയ്യുക, ക്യാനുകൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക, അവ തണുക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.

തക്കാളി സോസിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാനിംഗ്. എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചുരുട്ടുക? വിശദമായ സാങ്കേതിക വിവരണം (10+)

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തക്കാളി സോസിൽ ടിന്നിലടച്ച

മുൻകൂട്ടി ശീതകാലത്തിനായി ഒരുങ്ങുന്നു!

നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും warm ഷ്മള സീസണുകളിൽ മാത്രമല്ല, രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൊണ്ട് ആനന്ദിപ്പിക്കുക തണുത്ത ശൈത്യകാലം, ഞങ്ങൾ സംരക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു! നിങ്ങൾ എന്ത് തിരഞ്ഞെടുക്കണം? എല്ലാത്തിനുമുപരി, ധാരാളം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ കാര്യങ്ങൾ ഉണ്ട്!

ഇന്ന് ഞാൻ കൂടുതൽ വിശദമായി പഠിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ധാരാളം ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ പച്ചക്കറി, ഇത് തീർച്ചയായും ഒരു പച്ചക്കറി മജ്ജയാണ്.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

ആദ്യം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ... പടിപ്പുരക്കതകിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്, കാരണം അവയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും അതുപോലെ തന്നെ ഘടകങ്ങളും ഉണ്ട്, അവ പലതരം രോഗങ്ങൾക്കുള്ള പരിഹാരമായി ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് അല്ലെങ്കിൽ പിത്തസഞ്ചി വൃക്കരോഗം ബാധിച്ച ആളുകൾ, രക്താതിമർദ്ദം, രക്തപ്രവാഹത്തിന് , മെറ്റബോളിസവും മറ്റുള്ളവയും ഉപയോഗിച്ച്, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളവും ഉപ്പും നീക്കംചെയ്യാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ശിശു ഭക്ഷണത്തിനും ഭക്ഷണത്തിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ അങ്ങനെയല്ല. വരണ്ടതും പരുക്കനുമായ ചർമ്മ പ്രശ്\u200cനങ്ങൾക്കും ചുളിവുകൾക്കും എതിരായി കോസ്മെറ്റിക് ഫീൽഡിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പാചകത്തിൽ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വിഭവം, സാലഡിന്റെ ഘടകങ്ങളിലൊന്നായി വറുത്തതും പായസവും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും സ്റ്റഫ് ചെയ്തതും മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം, പക്ഷേ അവയെ കാനിൻ ചെയ്യുന്നതും നല്ലതാണ്, നഷ്ടപ്പെടാതെ അവരുടെ അതിമനോഹരമായ രുചി ആസ്വദിക്കുക ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ ശൈത്യകാലത്ത്.

സംരക്ഷിക്കുമ്പോൾ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ചേർക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്: തക്കാളി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ധാരാളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് അലമാരയിൽ എല്ലാം കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, എന്നാൽ എന്താണ് മികച്ചത് മുത്തശ്ശിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്, അതെ, കൂടുതൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് പാകം ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാണ് !!!

ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സംരക്ഷണത്തിനുള്ള എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകങ്ങളിലൊന്ന് തക്കാളി സോസിലെ പടിപ്പുരക്കതകാണ്!

ഈ പാചകക്കുറിപ്പാണ് ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ വിശദമായി പരിഗണിക്കുക! അതിനാൽ ...

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 2 - 3 കിലോ
• തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് 1 ഭരണി (500 മില്ലി)
• പഞ്ചസാര 1 കപ്പ്
• വിനാഗിരി 100 മില്ലി
• പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ 200 മില്ലി
• വെളുത്തുള്ളി 5-6 ഗ്രാമ്പൂ
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കൽ:

ചെറുതും ചെറുതുമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ആദ്യം, അവ കഴുകി ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കണം. പോണിടെയിലുകൾ മുറിച്ച് ഒരേ വലുപ്പത്തിലും കട്ടിയുള്ളതുമായ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.

അരിഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മാറ്റിവച്ച് ഇപ്പോൾ സോസിലേക്ക് നീങ്ങുക. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പക്ഷേ കറുപ്പും ചുവപ്പും നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർത്ത്. ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന എടുക്കുന്നു (ഇത് മിതമായ ആഴത്തിൽ ആയിരിക്കണം, കാരണം അടുത്ത ഘട്ടങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ അവിടെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാചകം ചെയ്യും), ചട്ടിയിൽ തക്കാളി സോസ് ഒഴിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, സസ്യ എണ്ണ വിനാഗിരി നന്നായി കലർത്തി പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകും.

ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിൽ വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.

പാൻ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ടു.

പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞയുടനെ, അരിഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഫലമായി ഉണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ നിരന്തരം മറക്കരുത്, ഇളക്കുക, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ ക്യാനുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലേക്ക് തിരിയുന്നു, ഞാൻ ആവർത്തിക്കുന്നു, ഞങ്ങളുടെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്, ബാഷ്പീകരണം വഴി ഞങ്ങൾ ക്യാനുകളും മൂടികളും അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.

അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഞങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സോസ് ചേർത്ത് പാത്രങ്ങളാക്കി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉരുട്ടുക.

ടിന്നിലടച്ച പാത്രങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോളം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക (പലരും "റാപ്പിംഗ്" രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതെന്തും ആകാം). സമയം കഴിയുമ്പോൾ, അവ കലവറയിൽ ഇടുകയോ ശൈത്യകാലം വരെ നിലവറയിലേക്ക് താഴ്ത്തുകയോ ചെയ്യുന്നു.

ബോൺ വിശപ്പ്, എല്ലാവരും!

നിർഭാഗ്യവശാൽ, ലേഖനങ്ങളിൽ പിശകുകൾ ഇടയ്ക്കിടെ നേരിടുന്നു, അവ ശരിയാക്കുന്നു, ലേഖനങ്ങൾ അനുബന്ധമായി, വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുന്നു, പുതിയവ തയ്യാറാക്കുന്നു. വിവരമറിയിക്കാൻ വാർത്ത സബ്\u200cസ്\u200cക്രൈബുചെയ്യുക.

എന്തെങ്കിലും വ്യക്തമല്ലെങ്കിൽ\u200c, ചോദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക!

വേനൽക്കാലത്ത് ഞാൻ എന്റെ കുടുംബത്തിന് പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളർത്തുന്ന പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, അവ വളരെ ജനപ്രിയമാണ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വിഭവങ്ങൾ മാംസത്തിനുള്ള ഒരു വിഭവമായി.

ചെറുപ്പക്കാർ തന്നെ രുചിയുള്ളവരാണ്, പ്രത്യേകതകളൊന്നും പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവ ശരിയായി വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, എണ്ണ, തക്കാളി ജ്യൂസ്, വെളുത്തുള്ളി, വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് വിഭവത്തിന്റെ രുചി അതിശയകരമാകും. യുവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ മാർഗ്ഗം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തക്കാളി പായസം.

വിഭവം രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്. നോമ്പുകാലത്ത് സേവിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി നീക്കംചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഈ വിഭവം കുട്ടികൾക്ക് നൽകാം. രണ്ട് വയസ്സുള്ളപ്പോൾ മുതൽ ഞങ്ങൾ അത്തരം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഭക്ഷണം വളരെ സന്തോഷത്തോടെയാണ് കഴിക്കുന്നത്.

പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്.

ചേരുവകൾ:

• ഇളം - 2 പീസുകൾ. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള
• കാരറ്റ് - 1 പിസി. വലുത്
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• സവാള - 1 പിസി. വലുത്
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ
• സസ്യ എണ്ണ (ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാം) - 100 മില്ലി.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2-3 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ. ഒരു ചെറിയ സ്ലൈഡ് ഉള്ള സ്പൂണുകൾ

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തക്കാളി - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വെള്ളം ഒഴുകുക. ഇരുവശത്തുമുള്ള പോണിടെയിലുകൾ ട്രിം ചെയ്യുക. തൊലി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി അല്ലെങ്കിൽ വേവിക്കാം. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി ഇല്ലാതെ പായസം ഉണ്ടാക്കും, കൂടാതെ തയ്യാറായ ഭക്ഷണം കാവിയാർ പോലെ കാണപ്പെടും. നിങ്ങൾ ചർമ്മം ഉപേക്ഷിച്ച് മുറിച്ചില്ലെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ രൂപത്തിൽ പായസം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മുഴുവൻ സമചതുരമായിരിക്കും. ആദ്യത്തെ ഓപ്ഷൻ, ചർമ്മം നീക്കംചെയ്യേണ്ടിവരുമ്പോൾ, എന്നോട് കൂടുതൽ അടുക്കുന്നു.

തൊലികളഞ്ഞവ പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ ഓരോ ഭാഗവും കുറുകെ 2 * 2 സെന്റിമീറ്റർ വലുപ്പമുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുന്നു.

നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, തൊലികളഞ്ഞ ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒഴിക്കുക.

തീ ചെറുതായിരിക്കണം. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉടൻ തന്നെ പച്ചക്കറികൾ ജ്യൂസ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നത് നിങ്ങൾ കാണും. ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, സവാള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.

മൂടി വീണ്ടും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതേസമയം, ഒരു പരുക്കൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് കാരറ്റ്, മുമ്പ് തൊലിയുരിച്ചു.

ഇതിനകം പായസം ചെയ്ത പച്ചക്കറികളിലേക്ക് വറ്റല് കാരറ്റ് ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

മധുരമുള്ള കുരുമുളകും ഞങ്ങൾ അവിടെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ചു. ഇത് ആദ്യം ആന്തരിക വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കി വാൽ നീക്കം ചെയ്യണം.

ഇക്കാലമത്രയും, പാൻ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സ്റ്റ ove യിലാണ്. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു കഷണത്തിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാം.

ഞങ്ങൾ ഒരു വറചട്ടിയിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് വിരിച്ച് നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വെളുത്തുള്ളിയിലൂടെ ഒഴിവാക്കാം). ഈ പാചകത്തിന് 1 കപ്പ് ഭവനങ്ങളിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ് പകരം വയ്ക്കാം. തക്കാളി ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മേൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റിനും ജ്യൂസിനും പകരം കോർജെറ്റുകളിൽ ചേർക്കാം.

അടുത്തിടെ, എന്റെ അമ്മ എന്നെ ഒരു തക്കാളിയിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചികിത്സ നൽകി. ശൈത്യകാലത്തെ അവളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട തയ്യാറെടുപ്പാണിത്. വലിയ ആവേശമില്ലാതെ ഞാൻ അവ പരീക്ഷിക്കാൻ തുടങ്ങി. ശരി, എന്താണ് ഇത്ര പ്രത്യേകത? നന്നായി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ. ശരി, ഒരു തക്കാളി. സെപ്റ്റംബറിൽ, ഈ പച്ചക്കറികൾ അനുദിനം വിസ്മയമുണ്ടാക്കാത്തവിധം ദൈനംദിനമായി മാറുന്നു. അതിനാൽ, ആദ്യത്തെ കഷണം എന്റെ വായിൽ ഉരുകുന്നത് വരെ, എന്റെ നാവ് ദിവ്യമായി പൊതിയുന്നതുവരെ ഞാൻ ചിന്തിച്ചു മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ്... ആ നിമിഷം ഞാൻ മനസ്സിലാക്കി - നമ്മൾ എടുക്കണം! അത് എടുക്കുക!

വീട്ടിലെ ഒരു ചെറിയ കുട്ടിയുമായി സംരക്ഷിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഒപ്പം ഭയപ്പെടുത്തുന്നതും. വീട്ടിൽ കൂടുതൽ സഹായികളില്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേകിച്ചും. എന്നാൽ ഇവിടെ എനിക്ക് സഹായിക്കാനല്ലാതെ അപകടസാധ്യതയില്ല. അവൾ മന high പൂർവ്വം ഉയർന്ന എണ്ന എടുത്ത് വിദൂര ബർണർ കത്തിച്ച് ആലോചിക്കാൻ തുടങ്ങി. എല്ലാം രുചികരമായി മാറി, കുറച്ച് മാത്രം! 5 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ മാത്രം. ഈ പരീക്ഷണം ആവർത്തിക്കാനും ശീതകാലത്തിന് ഒരേ തുക അടയ്ക്കാനും അത് ആവശ്യമാണ്.

തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം. എന്നിരുന്നാലും, സംരക്ഷണത്തിനായി ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്.

പാചക സമയം: എനിക്ക് 60-70 മിനിറ്റ് എടുത്തു

ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളിയിൽ 5 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഉണ്ടാക്കാൻ, എനിക്ക് ആവശ്യമാണ്:

തക്കാളി ജ്യൂസ് - 1 ലി

സസ്യ എണ്ണ - 1 ഗ്ലാസ്

പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്

ഉപ്പ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 3-4 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു.
കാരറ്റ്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് (തൊലി), വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ വളച്ചൊടിക്കുക.
സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ തീയിട്ടു തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുന്നു.
ചട്ടിയിൽ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കട്ട് ചേർക്കുക.
പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജ്യൂസ് അനുവദിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. എനിക്ക് അത്തരമൊരു അവസരം ലഭിച്ചില്ല, അതിനാൽ ഞാൻ കൂടുതൽ നടപടിക്രമങ്ങൾ പിന്തുടർന്നു.
ചട്ടിയിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് ചേർക്കുക (എനിക്ക് ഇറച്ചി അരക്കൽ വളച്ചൊടിച്ച തക്കാളി മാത്രമേയുള്ളൂ) കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ.
കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി വേവിക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തയാറാകേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, പക്ഷേ അതിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകരുത്. അപ്പോൾ വിഭവം രുചികരവും മനോഹരവുമാകും. പൊതുവേ, നിങ്ങൾ പിന്തുടരുകയും ശ്രമിക്കുകയും വേണം.
അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് തിളയ്ക്കുന്ന പിണ്ഡം ഒഴിച്ച് മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
അത്രയേയുള്ളൂ! നല്ല വിശപ്പും നല്ല മാനസികാവസ്ഥയും!