സലോ, ഉപ്പിട്ട ഒരു വേലയിൽ, ഒരു ബാങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി (പാചകക്കുറിപ്പ്). സലോ, ഉപ്പ് ഉപ്പിത സലൈൻ ഉപ്പിട്ട് ഉണങ്ങി

സ്ലാവിക് പാനീയ പാരമ്പര്യം ബാസ് ഇല്ലാതെ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണമായി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങളുടെ ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങളുടെ പൂർവ്വികർ കുറച്ച് നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ് വറുക്കാൻ പഠിച്ചു, കുക്ക്, പുക, തീർച്ചയായും ഉപ്പുവെള്ളം. വരണ്ട വഴി തയ്യാറാക്കിയ ഉപ്പിട്ട കൊഴുപ്പ് സ്കഫിന്റെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ മോഡികളിൽ ഒന്നാണ്.

നേർത്ത, പിങ്ക്, ചെറുപ്പക്കാരൻ

മൂന്ന് വാക്കുകളിൽ വരണ്ട വഴി ഉപ്പുവെള്ളത്തിനായുള്ള "ശരിയായ" സലോ എന്നടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നാമവിശേഷണങ്ങൾ "സൂക്ഷ്മവത്", "പിങ്ക്", "ചെറുപ്പമാണ്". നിങ്ങൾ എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്? നമുക്ക് അവസാനം ആരംഭിക്കാം: ഇളയ പന്നി, കൂടുതൽ രുചിയുള്ളത് അത് മാറുന്നു. ഇത് ഒരു പന്നിയാണ്, "ബോററിൽ നിന്നുള്ള" പാചകക്കാർ എന്ന നിലയിൽ അഭ്യർത്ഥിക്കുന്നില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം കൊഴുപ്പ് കഠിനവും അത്രയും സ gentle മ്യമല്ല. കൊഴുപ്പിന്റെ നിറം പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള ആയിരിക്കണം. ചാരനിറത്തിലുള്ളത് പൂർണ്ണമായും അസ്വീകാര്യമാണെന്ന് കണക്കാക്കുന്നു: ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കരുണയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു. സ്ക്രാപ്പിംഗിന്റെ മഞ്ഞനിറം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് കഷണം വളരെ കൊഴുപ്പാണെന്ന് തോന്നുന്നു, ഒരുപക്ഷേ ബ്രൂട്ടിൽ നിന്ന് എവിടെയെങ്കിലും. ഇറച്ചി പാളികളുമായി വശങ്ങളിൽ നിന്നോ പിന്നിൽ നിന്നോ കൊഴുപ്പ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഏകദേശം 3-4 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ വാങ്ങണം, കാരണം കട്ടിയുള്ള അവസ്ഥയിൽ കൂടുതൽ നേട്ടമുണ്ടാകും, അവൻ തുല്യമായി ബോധ്യപ്പെടുത്താമെന്നതല്ല. അവസാനത്തെ നയാൻസ് ഒരു സ്കാർ ആണ്. അവൾ നേർത്തതും പ്രകാശവുമായിരിക്കണം.

4 സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്, വരണ്ട വഴിക്ക് സാദ്ദേശം

നിങ്ങൾ എങ്ങനെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, ചില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് അഭിരുചിയുടെ കാര്യമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. താളിക്കുക, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ അളവിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ആവശ്യമെടുക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സ്വാംശീകരിക്കാതിരിക്കാൻ സൈക്കിറ്റിക്ക് അതിശയകരമായ കഴിവുണ്ട്. അതിനാൽ അവയോ മറ്റ് ചേരുവകളോ ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഭയപ്പെടാൻ കഴിയില്ല. ബാക്കി സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്കായി, ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ വരണ്ട തടിച്ച കൊഴുപ്പിന്, നിങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ബാങ്കിൽ

അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിന് ഒരു ഉപ്പുവെള്ളം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ പുതിയ സാല;
• 250 ഗ്രാം ലവണങ്ങൾ;
• 6-7 വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (നിങ്ങളുടെ രുചി അനുസരിച്ച്).

പാചകം:

1. ഓടുന്ന വെള്ളത്തിൽ സലോ കഴുകിക്കളയുക.
2. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഉണക്കുക, നേർത്ത പിണ്ഡങ്ങളാക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത്.
4. ഓരോ അഭയവും ഈ മിശ്രിതം തടവി.
5. വൃത്തിയുള്ളതും വരണ്ടതുമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഉപ്പിന്റെ പകുതി ഉറങ്ങുന്നു, കഷണങ്ങൾ മാധ്യമങ്ങൾക്ക് കീഴിലല്ല, ബാക്കിയുള്ള ഉപ്പ് ഉറങ്ങുന്നു.
6. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നറി അടയ്ക്കുക, 5-6 ദിവസം തണുപ്പിൽ ഇടുക. പാസ്താരത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൂർത്തിയാക്കിയ കഷണങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ കൊഴുപ്പ് അതിന്റെ പുതുമ നിലനിർത്തും.

സ്ട്രിപ്പിനായി, ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ബേ ഇല, കാർനക്കേഷൻ, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവയാണ്. അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നം തുല്യമായി സമ്മതിക്കുന്നു, അത് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് ഉപ്പിട്ട ഉപ്പ്കടൽ അല്ല.

ഒരു എണ്ന

വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വരണ്ട വഴിയുള്ള ഉപ്പ് ഒരു എണ്ന ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ ജ്യൂസ് എടുത്തുകാണിക്കാൻ ശ്രദ്ധേയമായ ഇടം വേണ്ടത്ര ഇടമുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ശുദ്ധജല കപ്പൽ;
• 300 ഗ്രാം ഉപ്പ് അരക്കൽ;
• 6-7 വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ;
• ഒരു കൂട്ടം പച്ചപ്പ് (ചതകുപ്പ, കിൻസ, ആരാണാവോ);
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ലോറൽ, കാർനേഷൻ, ബ്ലാക്ക് ഗ്ര round ണ്ട് കുരുമുളക്).

പാചകം:

1. ഞങ്ങൾ ഒരു കഷണം സലാ കഴുകിക്കളയുക, ഞങ്ങൾ വരണ്ടതും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. പച്ചിലകൾ നന്നായി തടവുക, ഉപ്പ് കലർത്തുക.
3. വെളുത്തുള്ളി നേർത്ത സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ സ്ട്രിപ്പിൽ മുറിച്ച് വെളുത്തുള്ളി നിറയ്ക്കുന്നു.
5. ഒരു മോർട്ടറിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തടവുക.
6. ഉപ്പ് പച്ചപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ തടയുന്നു.
7. ഇനാമൽ പാനിന്റെ അടിയിൽ, ഞങ്ങൾ കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് സ്മിയർ ചെയ്യുന്നു, പൂഷണം ഉപേക്ഷിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മാറുക.
8. 4-3 കൃഷിയുടെ മുകളിൽ. l. ലവണങ്ങൾ, വർക്ക്പീസ് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 7 ദിവസം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഫ്രീസറിൽ കൊഴുപ്പ് സ്റ്റോർ തയ്യാറാക്കുക.

കടലാസിൽ

വരണ്ട വഴിയിലൂടെ സ്പായിനെ അച്ചാർ ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥലം ലാഭിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പുതുമയെ 2 മാസമായി നിലനിർത്തുന്നതിനും അനുവദിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ പുതിയ സാല;
• 50 മില്ലി ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത റൂം ജലത്തിന്റെ താപനില;
• 350 ഗ്രാം വലിയ പൊടിച്ച ലവണങ്ങൾ.

പാചകം:

1. ഞങ്ങൾ കിട്ടട്ടെ തയ്യാറാക്കി, അതായത്, ഞങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുകയും ഹൃദയാഘാതം മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. 2/3 ഉപ്പ് അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി കാസ്കറിന്റെ സ്ഥിരതയിലേക്ക്.
3. ഞങ്ങൾ കുടുങ്ങിയ മിശ്രിതം തടയുന്നു.
4. കടലാസ് ഷീറ്റ് ഉപ്പ് തളിക്കുക, കൊഴുപ്പ് പൊതിഞ്ഞ് പൊതിയുക. കൂടുതൽ പ്രായോഗികതയ്ക്കായി, ഈ ബണ്ടിൽ ഭക്ഷണ സിനിമ ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയാൻ കഴിയും.
5. ഞങ്ങൾ 2-3 ആഴ്ച റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് ലഘുഭക്ഷണം അയയ്ക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് സംഭരിക്കുക എന്ന അതേ പേപ്പറിൽ തന്നെ.

പാക്കേജിൽ

ഒരു ഗ്ലാസ് മറ്റുനാൽ ബർഷ് ചെയ്യാൻ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കാനോ കഴിക്കാനോ നിങ്ങൾ ശരിക്കും ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ദ്രുതഗതിയിലുള്ള പാചകത്തിനായി കൊഴുപ്പ് വരണ്ട വഴിയിൽ ഉപ്പിട്ടത്, അത് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസക്തമാകും. പ്രത്യേകിച്ചും അത്തരം സാഹചര്യങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടുപിടിച്ച ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് 5-6 മണിക്കൂറിനായി നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടുപിടിച്ചു.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം പുതിയ സാല;
• 4-5 വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ;
• 300 ഗ്രാം ലവണങ്ങൾ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് (നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്).

പാചകം:

1. ഞങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കഴുകിറങ്ങുന്നു, ഉണങ്ങാൻ തുടച്ചുമാറ്റി ഏകദേശം 2-3 സെന്റിമീറ്റർ കനം ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി വെളുത്തുള്ളിയിലൂടെ പോയി ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ കുടുങ്ങിക്കിടക്കുക ഒരു മിശ്രിതം തടവുകയും സിനിമയിലോ പാക്കേജിലോ വയ്ക്കുക, പൊതിഞ്ഞ് കുറച്ച് മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിടുക. ഞങ്ങൾ ആനന്ദത്തോടെ കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

കൊഴുപ്പിനെ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ അഭിവാദ്യം ചെയ്യാമെന്ന് നിരവധി യജമാനന്മാർ, കാരണം, സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ കൊഴുപ്പ് അതിശയകരമാണ് സമ്പന്നമായ ലഘുഭക്ഷണം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം. കൂടാതെ, സ്വയം വേവിച്ച ശമ്പളത്തിന്റെ ചെലവ് അതിവേഗം വിലകുറഞ്ഞ ഉപ്പിട്ട ഉപ്പിട്ടതിനേക്കാൾ വേഗത്തിലാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ആരോഗ്യത്തെ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിനാൽ കൊഴുപ്പിൽ ശരീരമായ അരച്ചിഡോണിക് ആസിഡ്, അരാചിഡോണിക് ആസിഡ്, അതുപോലെ വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, ഇ എന്നിവരും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ദുരുപയോഗ കിന്ദർഡം, തീർച്ചയായും, പ്രതിദിനം 10-30 ഗ്രാം സല കഴിക്കാൻ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. വീട്ടിൽ ഉപ്പിട്ട കൊഴുപ്പ് എങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ, "പാചകത് എഡനിൽ നിന്നുള്ള നുറുങ്ങുകളും പാചകക്കുറിപ്പുകളും രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരും.

പുതിയത് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ പന്നിയിറച്ചി സലാ ഒരു നല്ല ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഒരു ഏകതാനമുണ്ടായിരിക്കണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക വെളുത്ത നിറം ഒരു പിങ്ക് കലർന്ന നിറം, പുതിയ മണം, ഇടതൂർന്ന ഇലാസ്റ്റിക് സ്ഥിരത. സലയുടെ ഗുണനിലവാരം പരിശോധിക്കുന്നതിന്, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക - ഗുണനിലവാര ഉൽപ്പന്നം നിസ്സാരമായ പ്രതിരോധം ഉപയോഗിച്ച് തുമ്മുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും. മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള ടിന്റ് ഉപയോഗിച്ച് വളരെ മൃദുവായ ബാസ് വാങ്ങുന്നതിൽ നിന്ന് മികച്ചത് ഉപേക്ഷിക്കുക. കൊഴുപ്പ് കനം 3 മുതൽ 6 സെന്റിമീറ്റർ വരെ ആയിരിക്കണം - കട്ടിയുള്ള കൊഴുപ്പ് പഴയതും കഠിനവുമാകാം. സീല നേർത്തതും തിളക്കമാർന്നതോടെ മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് കലർന്ന നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഒരു പന്നിയിലോ പന്നിയിലോ ജനിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അവസാന കൊഴുപ്പ് കഠിനവും ഒരേ സമയം മണക്കുന്നതുമായിരിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, സമീപിക്കുക സല്ലായുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെല്ലാം സമഗ്രമായി നിലകൊള്ളുന്നു, കാരണം മോശം ഉൽപ്പന്നം ഏറ്റവും യോഗ്യതയുള്ള ഉപ്പ് പോലും ലാഭിക്കില്ല.

കൊഴുപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, തണുത്ത ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ അത് കഴുകിക്കളയുന്നത് ആവശ്യമാണ്, ചർമ്മത്തെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഓടിക്കുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഉണക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും കട്ടിയുള്ള ഒരു കിട്ടട്ടെ ലഭിച്ച സാഹചര്യത്തിൽ അത് നേർത്ത പാളികളായി മുറിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് അഭ്യർത്ഥനയില്ല. 3-5 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളുള്ള കിട്ടട്ടെ മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഉണങ്ങിയ, നനഞ്ഞതും ചൂടുള്ളതുമായ (പാത്രത്തിൽ) സലോ മൂന്ന് തരത്തിൽ പാച്ച് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഉണങ്ങിയ കശാപ്പ് രീതി എളുപ്പവും വേഗതയുള്ളതുമാണ് - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ കൊഴുപ്പ് ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് തടവുകയും 3 മുതൽ 5 ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. നനഞ്ഞതും ചൂടുള്ളതുമായ രീതികൾ, ഉൽപ്പന്നം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു (ആദ്യ കേസിൽ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറഞ്ഞു) - ഈ രീതികൾ കൂടുതൽ അധ്വാനിക്കുന്നു, പക്ഷേ വേവിച്ച കൊഴുപ്പ് വളരെ നീണ്ട സംഭരണ \u200b\u200bകാലയളവ് (1 വർഷം വരെ). വേണ്ടി മികച്ച ആലാപനം സലയ്ക്ക് അടിച്ചമർത്തൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. വലിയ അളവിൽ ഉപ്പ് തളിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത് - ആവശ്യാനുസരണം ഉൽപ്പന്നം കൃത്യമായി വളരെയധികം ഉപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യും.

മെർലിക്, നിലത്തു കുരുമുളക്, കറുത്ത കടല, സുഗന്ധം, ബേ, ജീരകം, ജർതിഷ്, കുമിൻ, കുമിൻ, കുമിൻ, കുമിൻ, സോറൻ, ഹോപ്സ്-സൺനെൽ എന്നിവയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്ന പരമ്പരാഗത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അഡിറ്റീവുകളും. പൂർത്തിയായ കൊഴുപ്പ് ഒരു ഹെർമെറ്റിക് പാക്കേജിലോ കണ്ടെയ്നറിലോ ഒരു ഹെർമെറ്റിക് പാക്കേജിലോ പാത്രത്തിലോ സൂക്ഷിക്കണം, അതുവഴി അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ.

ഉപ്പുവെള്ളം ഉണങ്ങിയ വഴി

ചേരുവകൾ:
2 കിലോ സല,
150 ഗ്രാം ലവണങ്ങൾ,
1 വെളുത്തുള്ളി തല,
രുചിയിൽ കറുത്ത കുരുമുളക്.

പാചകം:
ഏകദേശം 4-5 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയോടെ സലോ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അതിൻറെ തിരശ്ചീനമായി. പ്ലേറ്റിൽ ഉപ്പ് ഒഴിച്ച് എല്ലാ വശത്തുനിന്നും ഉപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തടവുക. കുരുമുളക് തളിച്ച് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി മുറിക്കുക. കൊഴുപ്പ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലോ ഇനാമൽ ചെയ്ത പാത്രത്തിലോ ഇട്ടു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. 3-4 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ സലോ തയ്യാറാകും. അതിനുശേഷം, ഉപ്പിന്റെയും കുരുമുളക് മിച്ചലിന്റെയും സലയിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഒരു പാക്കേജിൽ ഇടുക അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രീസറിൽ പൊതിയുക.

സോളിംഗ് സാല നനഞ്ഞ രീതി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ

ചേരുവകൾ:
800 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി സാല
3 ലിറ്റർ വെള്ളം,
6-7 കുരുമുളക്,
1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ബ്ലാക്ക് പീസ്,
വെളുത്തുള്ളി 6 ഗ്രാമ്പൂ,
ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
5-7 ലോറൽ ഇലകൾ,
നിലത്തു പപ്രികയുള്ള 2 ടീസ്പൂൺ.

പാചകം:
ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഉപ്പ്, തകർത്ത കുരുമുളക്, സുഗന്ധദ്രവ്യ കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇളക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് room ഷ്മാവിൽ ഉപ്പുവെള്ളം തണുപ്പിക്കുക. കൊഴുപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറാക്കിയ കൊഴുപ്പ് (എല്ലാ 0.5 ലിറ്റർ) മികച്ചത്, വേവിച്ച ഉപ്പുവെള്ളം അരികുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ബേ ഇലയും കുരുമുളകും ബാങ്കിൽ ആയിരിക്കണം. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ബാങ്ക് അടയ്ക്കുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ഏകദേശം 4 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ സലോ തയ്യാറാകും. ഇത് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് എടുത്ത് പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വരണ്ടതാക്കണം. എന്നിട്ട് നിങ്ങൾ തടിച്ച പപ്രിക മേയപ്പെട്ട് മാധ്യമങ്ങളിലൂടെ വെളുത്തുള്ളിയിലൂടെ കടന്നുപോകുക, ഭക്ഷണ ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ് 3 ദിവസം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പൊതിയുക.

ഉപ്പ് സാല ചൂടുള്ള വഴി

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ സല്ലാ
1 എൽ വെള്ളം,
100 ഗ്രാം സവാള തൊണ്ട്,
80-90 ഗ്രാം ലവണങ്ങൾ,
8-10 വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ,
സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക് 10 പീസ്,
6-7 കുരുമുളക് പീസ്
5 ലോറൽ ഇലകൾ,
2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര,
നിലത്തു കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചകം:
എണ്നയിൽ ഇടുക ഉള്ളി തൊലി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക്, കറുത്ത കടല, ലോറൽ ഇല, പഞ്ചസാര എന്നിവ. വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മിക്സ് ചെയ്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ സാലോ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് തണുക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഒരു ദിവസം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ഉപ്പുവെള്ളം, വരണ്ട, വരണ്ട വെളുത്തുള്ളി, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ മനസ്സിലാക്കുക. ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് ഫിലിമിൽ വയർ കൊഴുപ്പ് 3-4 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിലേക്ക് നീക്കംചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, കൊഴുപ്പ് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

വേഗത്തിലുള്ള ഉപ്പ് സോളിഡറിംഗ് രീതി

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ സല്ലാ
4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
7-8 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി,
കുരുമുളകിന്റെ മിശ്രിതം ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചകം:
സാലഡ് കഷണങ്ങൾ ഉപ്പ് തടവുക, കുരുമുളകിന്റെ മിശ്രിതം, പ്രസ് വെളുത്തുള്ളി വഴി നഷ്ടപ്പെടുത്തി. കൊഴുപ്പ് പാക്കേജിലോ ശേഷിയിലോ വയ്ക്കുക, എപ്പോൾ 12 മണിക്കൂർ വിടുക റൂം താപനില, തുടർന്ന് ഫ്രീസറിൽ നീക്കംചെയ്യുക. സലോ ഇതിനകം അടുത്ത ദിവസം കഴിക്കാൻ കഴിയും.

ടുസ്ലൂക്കിൽ സലോ ഉപ്പിട്ടത്

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ സല്ലാ
800 മില്ലി വെള്ളം,
1 ഗ്ലാസ് ഉപ്പ്,
വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ,
5 ലോറൽ ഇലകൾ,
സുഗന്ധദ്രവ്യത്തിന്റെ 7 പീസ്.

പാചകം:
ഒരു ടൌസ്ലാൻ (പൂരിത ഉപ്പ് ലായനി) തയ്യാറാക്കാൻ, വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് അലിയിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിരവധി ഘട്ടങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഓരോ തവണയും നന്നായി കലർത്തുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കാനുള്ള പരിഹാരം കൊണ്ടുവരിക. 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. ചെറിയ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഒരു ബേ ഇല എന്നിവ ഇടുക. സലോ വളരെ ഇറുകിയതായിരിക്കരുത്. കൊഴുപ്പ് ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ അളവ് 1-2 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതലായിരിക്കണം. ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ നെയ്തെടുത്ത് കാൻ മൂടുക, room ഷ്മാവിൽ 3-4 ദിവസം ഇടുക. അതിനുശേഷം, കൊഴുപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ഇതിന് അപൂരിത രുചി ഉണ്ടെങ്കിൽ, കുറച്ച് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ അത് നൽകേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

മുഴുവൻ കുടുംബത്തിന്റെയും സന്തോഷത്തിനായി ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കാൻ വീട്ടിൽ കൊഴുപ്പിൽ എങ്ങനെ രക്ഷപ്പെടാൻ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മാർഗ്ഗം തിരഞ്ഞെടുത്ത് ക്ഷമയിലേക്ക് അല്പം അകത്തേക്ക് കടക്കാൻ മാത്രമാണ് ഇത് അവശേഷിക്കുന്നത്. ബോൺ വിശപ്പ്!

സ്ലാവിക് പാനീയ പാരമ്പര്യം ബാസ് ഇല്ലാതെ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണമായി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങളുടെ ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങളുടെ പൂർവ്വികർ കുറച്ച് നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ് വറുക്കാൻ പഠിച്ചു, കുക്ക്, പുക, തീർച്ചയായും ഉപ്പുവെള്ളം. വരണ്ട വഴി തയ്യാറാക്കിയ ഉപ്പിട്ട കൊഴുപ്പ് സ്കഫിന്റെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ മോഡികളിൽ ഒന്നാണ്.

നേർത്ത, പിങ്ക്, ചെറുപ്പക്കാരൻ

മൂന്ന് വാക്കുകളിൽ വരണ്ട വഴി ഉപ്പുവെള്ളത്തിനായുള്ള "ശരിയായ" സലോ എന്നടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നാമവിശേഷണങ്ങൾ "സൂക്ഷ്മവത്", "പിങ്ക്", "ചെറുപ്പമാണ്". നിങ്ങൾ എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്? നമുക്ക് അവസാനം ആരംഭിക്കാം: ഇളയ പന്നി, കൂടുതൽ രുചിയുള്ളത് അത് മാറുന്നു. ഇത് ഒരു പന്നിയാണ്, "ബോററിൽ നിന്നുള്ള" പാചകക്കാർ എന്ന നിലയിൽ അഭ്യർത്ഥിക്കുന്നില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം കൊഴുപ്പ് കഠിനവും അത്രയും സ gentle മ്യമല്ല. കൊഴുപ്പിന്റെ നിറം പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള ആയിരിക്കണം. ചാരനിറത്തിലുള്ളത് പൂർണ്ണമായും അസ്വീകാര്യമാണെന്ന് കണക്കാക്കുന്നു: ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കരുണയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു. സ്ക്രാപ്പിംഗിന്റെ മഞ്ഞനിറം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് കഷണം വളരെ കൊഴുപ്പാണെന്ന് തോന്നുന്നു, ഒരുപക്ഷേ ബ്രൂട്ടിൽ നിന്ന് എവിടെയെങ്കിലും. ഇറച്ചി പാളികളുമായി വശങ്ങളിൽ നിന്നോ പിന്നിൽ നിന്നോ കൊഴുപ്പ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഏകദേശം 3-4 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ വാങ്ങണം, കാരണം കട്ടിയുള്ള അവസ്ഥയിൽ കൂടുതൽ നേട്ടമുണ്ടാകും, അവൻ തുല്യമായി ബോധ്യപ്പെടുത്താമെന്നതല്ല. അവസാനത്തെ നയാൻസ് ഒരു സ്കാർ ആണ്. അവൾ നേർത്തതും പ്രകാശവുമായിരിക്കണം.

4 സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്, വരണ്ട വഴിക്ക് സാദ്ദേശം

നിങ്ങൾ എങ്ങനെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, ചില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് അഭിരുചിയുടെ കാര്യമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. താളിക്കുക, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ അളവിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ആവശ്യമെടുക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സ്വാംശീകരിക്കാതിരിക്കാൻ സൈക്കിറ്റിക്ക് അതിശയകരമായ കഴിവുണ്ട്. അതിനാൽ അവയോ മറ്റ് ചേരുവകളോ ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഭയപ്പെടാൻ കഴിയില്ല. ബാക്കി സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്കായി, ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ വരണ്ട തടിച്ച കൊഴുപ്പിന്, നിങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ബാങ്കിൽ

അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിന് ഒരു ഉപ്പുവെള്ളം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ പുതിയ സാല;
• 250 ഗ്രാം ലവണങ്ങൾ;
• 6-7 വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (നിങ്ങളുടെ രുചി അനുസരിച്ച്).

പാചകം:

1. ഓടുന്ന വെള്ളത്തിൽ സലോ കഴുകിക്കളയുക.
2. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഉണക്കുക, നേർത്ത പിണ്ഡങ്ങളാക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത്.
4. ഓരോ അഭയവും ഈ മിശ്രിതം തടവി.
5. വൃത്തിയുള്ളതും വരണ്ടതുമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഉപ്പിന്റെ പകുതി ഉറങ്ങുന്നു, കഷണങ്ങൾ മാധ്യമങ്ങൾക്ക് കീഴിലല്ല, ബാക്കിയുള്ള ഉപ്പ് ഉറങ്ങുന്നു.
6. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നറി അടയ്ക്കുക, 5-6 ദിവസം തണുപ്പിൽ ഇടുക. പാസ്താരത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൂർത്തിയാക്കിയ കഷണങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ കൊഴുപ്പ് അതിന്റെ പുതുമ നിലനിർത്തും.

സ്ട്രിപ്പിനായി, ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ബേ ഇല, കാർനക്കേഷൻ, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവയാണ്. അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നം തുല്യമായി സമ്മതിക്കുന്നതിനാൽ, ഒരു പാചക ഉപ്പ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഒരു കടലല്ല.

ഒരു എണ്ന

വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വരണ്ട വഴിയുള്ള ഉപ്പ് ഒരു എണ്ന ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ ജ്യൂസ് എടുത്തുകാണിക്കാൻ ശ്രദ്ധേയമായ ഇടം വേണ്ടത്ര ഇടമുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ശുദ്ധജല കപ്പൽ;
• 300 ഗ്രാം ഉപ്പ് അരക്കൽ;
• 6-7 വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ;
• ഒരു കൂട്ടം പച്ചപ്പ് (ചതകുപ്പ, കിൻസ, ആരാണാവോ);
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ലോറൽ, കാർനേഷൻ, ബ്ലാക്ക് ഗ്ര round ണ്ട് കുരുമുളക്).

പാചകം:

1. ഞങ്ങൾ ഒരു കഷണം സലാ കഴുകിക്കളയുക, ഞങ്ങൾ വരണ്ടതും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. പച്ചിലകൾ നന്നായി തടവുക, ഉപ്പ് കലർത്തുക.
3. വെളുത്തുള്ളി നേർത്ത സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ സ്ട്രിപ്പിൽ മുറിച്ച് വെളുത്തുള്ളി നിറയ്ക്കുന്നു.
5. ഒരു മോർട്ടറിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തടവുക.
6. ഉപ്പ് പച്ചപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ തടയുന്നു.
7. ഇനാമൽ പാനിന്റെ അടിയിൽ, ഞങ്ങൾ കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് സ്മിയർ ചെയ്യുന്നു, പൂഷണം ഉപേക്ഷിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മാറുക.
8. 4-3 കൃഷിയുടെ മുകളിൽ. l. ലവണങ്ങൾ, വർക്ക്പീസ് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 7 ദിവസം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഫ്രീസറിൽ കൊഴുപ്പ് സ്റ്റോർ തയ്യാറാക്കുക.

കടലാസിൽ

വരണ്ട വഴിയിലൂടെ സ്പായിനെ അച്ചാർ ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥലം ലാഭിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പുതുമയെ 2 മാസമായി നിലനിർത്തുന്നതിനും അനുവദിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ പുതിയ സാല;
• 50 മില്ലി ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത റൂം ജലത്തിന്റെ താപനില;
• 350 ഗ്രാം വലിയ പൊടിച്ച ലവണങ്ങൾ.

പാചകം:

1. ഞങ്ങൾ കിട്ടട്ടെ തയ്യാറാക്കി, അതായത്, ഞങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുകയും ഹൃദയാഘാതം മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. 2/3 ഉപ്പ് അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി കാസ്കറിന്റെ സ്ഥിരതയിലേക്ക്.
3. ഞങ്ങൾ കുടുങ്ങിയ മിശ്രിതം തടയുന്നു.
4. കടലാസ് ഷീറ്റ് ഉപ്പ് തളിക്കുക, കൊഴുപ്പ് പൊതിഞ്ഞ് പൊതിയുക. കൂടുതൽ പ്രായോഗികതയ്ക്കായി, ഈ ബണ്ടിൽ ഭക്ഷണ സിനിമ ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയാൻ കഴിയും.
5. ഞങ്ങൾ 2-3 ആഴ്ച റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് ലഘുഭക്ഷണം അയയ്ക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് സംഭരിക്കുക എന്ന അതേ പേപ്പറിൽ തന്നെ.

പാക്കേജിൽ

ഒരു ഗ്ലാസ് മറ്റുനാൽ ബർഷ് ചെയ്യാൻ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കാനോ കഴിക്കാനോ നിങ്ങൾ ശരിക്കും ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ദ്രുതഗതിയിലുള്ള പാചകത്തിനായി കൊഴുപ്പ് വരണ്ട വഴിയിൽ ഉപ്പിട്ടത്, അത് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസക്തമാകും. പ്രത്യേകിച്ചും അത്തരം സാഹചര്യങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടുപിടിച്ച ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് 5-6 മണിക്കൂറിനായി നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടുപിടിച്ചു.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം പുതിയ സാല;
• 4-5 വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ;
• 300 ഗ്രാം ലവണങ്ങൾ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് (നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്).

പാചകം:

1. ഞങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കഴുകിറങ്ങുന്നു, ഉണങ്ങാൻ തുടച്ചുമാറ്റി ഏകദേശം 2-3 സെന്റിമീറ്റർ കനം ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി വെളുത്തുള്ളിയിലൂടെ പോയി ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ കുടുങ്ങിക്കിടക്കുക ഒരു മിശ്രിതം തടവുകയും സിനിമയിലോ പാക്കേജിലോ വയ്ക്കുക, പൊതിഞ്ഞ് കുറച്ച് മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിടുക. ഞങ്ങൾ ആനന്ദത്തോടെ കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

ഞാൻ കൊഴുപ്പ് ഉപ്പിടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, എന്റെ കുട്ടിക്കാലം ഞാൻ എപ്പോഴും ഓർക്കുന്നു, എന്റെ മുത്തശ്ശിയും മുത്തശ്ശിയും 2-3 ചെറിയ കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചപ്പോൾ ഒരു മുഴുവൻ ബോക്സും. സാലയുടെ വലിയ പാളികളിൽ ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക എന്നതായിരുന്നു എന്റെ ചുമതല, മുത്തശ്ശി അവരുടെ പരസ്പരം ഭംഗിയായി ചെയ്തിരുന്നു, ഒപ്പം മാർലിയുടെ വലിയ മുറിവുകൾ മാറ്റിയിരുന്നു. ആ സമയത്തുനിന്നാണ് ഞാൻ ഷോപ്പിംഗ് സലോ വാങ്ങുന്നത് ഞാൻ ഈ ഹോം ബില്ലറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ചത്. ചിലപ്പോൾ ഞാൻ നേർത്ത കഷണങ്ങൾ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു ഉപ്പിട്ട കൊഴുപ്പ്, ഉള്ളി മുറിക്കുക, കറുത്ത അപ്പവും രാത്രിയും ഈ രുചിയെ പോഷിപ്പിക്കുന്നതിന്. അവർ ഒരിക്കലും ചെയ്തിട്ടില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ പറഞ്ഞാൽ ഞാൻ വിശ്വസിക്കില്ല. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കുന്ന വീഡിയോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അതേ മീൻപിടുത്തം എന്ന വീഡിയോയിൽ എന്തൊരു രുചികരമായ കൊഴുപ്പ്! ഒരുപക്ഷേ വീട്ടിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉണ്ടാകില്ല, പക്ഷേ, ശുദ്ധവായു, ഒരു വലിയ കമ്പനിയിൽ, വിശക്കുന്ന, മികച്ച ഭക്ഷണം, നിങ്ങൾ വരാതിരിക്കുകയില്ല. നിങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഫോട്ടോകൾ വെളുത്തുള്ളിയുമായി വരണ്ട വഴി എങ്ങനെ ഉപ്പിട്ടതായി പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഉപ്പ് കൊഴുപ്പ് വരണ്ട വഴി നിങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കുക. നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ സാലിംഗ് ലവണങ്ങളുടെ ഒരു നല്ല പതിപ്പ് കണ്ടെത്താം.

ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ കൊഴുപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു ഇറച്ചി പാളികൾ. ഉപ്പിട്ടതിന് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന അത്തരം കഷണങ്ങളാണ്.
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പുറമേ നിങ്ങൾക്ക് നെയ്തെടുക്കും. സലൈൻ ആയിരിക്കരുത് കഷണങ്ങൾക്ക് അത് ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 1 പായ്ക്ക് വലിയ ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആഴം, പക്ഷേ അയോഡാറ്റ ചെയ്തിട്ടില്ല)
• 2-3 അസംസ്കൃത സല
• 7-8 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
• ചുവന്ന കുരുമുളക്, സുഗന്ധമുള്ള ലവണങ്ങൾ, പപ്രിക, മറ്റെന്തെങ്കിലും താളിക്കുക

പാചക പ്രക്രിയ:

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ സുഖപ്രദമായ ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നർ എടുക്കുന്നു. ഞാൻ ബേക്കിംഗ് ഫോം എടുത്തു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മരം ബോക്സ്, ഒരു ഗ്ലാസ് പ്ലേറ്റ്, മുറിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു വലിയ ബോർഡ്, അങ്ങേയറ്റത്തെ കേസിൽ, ഒരു കാർഡ്ബോർഡ് ബോക്സ്. കഴുതയുടെ അടിയിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ഉപ്പ് സ്മിയർ ചെയ്യുന്നു.

പാളികളിലേക്ക് മടക്കാതെ ഞങ്ങൾ നെയ്തെടുത്ത നെയ്തെടുത്തു.

നിങ്ങൾക്ക് 2 മുതൽ 2 സമാനമായ കഷണങ്ങൾ വരെ വെട്ടിമാറ്റാം, ഞാൻ ചെയ്തതുപോലെ, ഒരു ഭാഗം അടിയിലേക്ക് വയ്ക്കുക, മറ്റൊരു സ .ജന്യമായി വിടുക.

സലോ എല്ലാ വശത്തുനിന്നും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തടവുക.

വെളുത്തുള്ളി നേർത്ത പ്ലേറ്റുകൾ മുറിച്ച് മുകളിൽ ഇടുക. ചില കഷണങ്ങൾ ബാസിനുള്ളിൽ മറയ്ക്കുന്നു, അതിൽ ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

നെയ്തെടുത്ത ആകൃതിയിലേക്ക് ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ടതിന് തയ്യാറാക്കിയ സ്റ്റഡുകൾ ഞങ്ങൾ ഇട്ടു.

രണ്ടാമത്തെ കട്ട് അടയ്ക്കുക.

ഈ ഘടനയെല്ലാം ഉപ്പ് വീഴുന്നു.

ഞാൻ ഖേദിക്കുന്നില്ല, ഉപ്പ് കൊഴുപ്പിനുള്ള നല്ല പാളിയായിരിക്കണം.

ഞങ്ങൾ മുറിയിലെ താപനിലയിൽ ഒരു ദിവസത്തേക്ക് പാത്രം ഉപേക്ഷിച്ച് 2 ആഴ്ച റഫ്രിജറേറ്ററിലും ഉപ്പ് കൊഴുപ്പിലും പുന ar ക്രമീകരിക്കുന്നു. അപ്പോൾ ഞാൻ അത് ഉപ്പ് "രോമത് കോട്ട്" പുറത്തെടുത്ത് രണ്ട് ദിവസം കൂടി ചുമതലയുണ്ട്, അതായത്. ഞങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ ഭാഗം പാക്കേജുകളായി ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

അത്രയേയുള്ളൂ. രുചികരമായ, ഭവനങ്ങളിൽ, കൊഴുപ്പ് വിശപ്പ് തയ്യാറാണ്. ഈ രീതിയിൽ ഇതിനകം എത്ര തവണ അദ്ദേഹത്തെ ചൊരിയുന്നു, മുമ്പൊരിക്കലും അത് ഉപ്പിട്ടതിനുമുമ്പുതന്നെ. നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പിനെ സ്നേഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഉപ്പ് അതിൽ അനുഭവപ്പെടുന്നു, അപ്പോൾ അത് അസംസ്കൃതമായി അസംസ്കൃതമായിരിക്കരുത്, പക്ഷേ കഷ്ണങ്ങൾ സ്വയം. അത് ഇപ്പോഴും അവന് ആവശ്യമുള്ളത്ര ഉപ്പ് എടുക്കുമെന്ന്. ബോൺ അപ്പറ്റിറ്റ്!

അച്ചാറുകൾ ഇല്ലാതെ രുചികരമായ ഉപ്പിട്ട കൊഴുപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം ക്യുഷ, പാചകക്കുറിപ്പ്, രചയിതാവിന്റെ ഫോട്ടോ എന്നിവ.

1. ലവണങ്ങളിൽ ഒരു കഷണം ഉപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.

2. പാക്കേജ് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക. സോളിംഗ് സലയ്ക്ക് പ്രത്യേക സെറ്റുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ കവറുകളിൽ അത്തരം സെറ്റുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാൻ കഴിയും (ഒരു ലളിതമായ കറുപ്പ്, ഒരു നുള്ള്, ഒരു നുള്ള്, ചുവപ്പ്). നിറത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ടർമീറിക്, പപ്രിക ചേർക്കാൻ കഴിയും.

3. ഭക്ഷണ ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ സെലോഫെയ്നിൽ കൊഴുപ്പ് ഇടുക. എല്ലാ വശത്തുനിന്നും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഭാഗം പരന്നു. സാലോ നിങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നില്ല, അത് എടുക്കുന്നത്രയും ഉപ്പിനെ ആഗിരണം ചെയ്യും.

4. അതിനാൽ വലിയതും വേഗതയുള്ളതുമാണ്, അതിൽ ഒരു നേർത്ത നീണ്ട കത്തി ഉണ്ടാക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ഉപ്പ് അത് തടവുക, അത് ഈ മുറിവുകളിൽ വീഴും.

5. ബാങ്കുകൾ ഇവിടെ ആവശ്യമില്ല. ഭക്ഷണ ചിത്രത്തിൽ കൊഴുപ്പ് പൊതിയുക. ഇത് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക, പക്ഷേ ബാറ്ററിയോ ഹീറ്ററിനോ സമീപം അല്ല. "വിശ്രമിക്കുക" ദിവസം "വിശ്രമിക്കുക" ദിവസം മുറിക്കുക, തുടർന്ന് അത് ഒരു ആളൊഴിഞ്ഞ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് മറയ്ക്കട്ടെ.

6. സലോ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായുള്ള ഉപ്പിട്ട 3-4 ദിവസത്തിനുശേഷം ഇതിനകം ശ്രമിക്കാം. പക്ഷേ, മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ദൈർഘ്യമേറിയത്, രുചികരമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മുഴങ്ങുന്നു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മുഴങ്ങുന്നു.

7. സ്ത്രീയെ അത്താഴത്തിന് മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു കഷണം എടുത്ത് അധിക ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്നും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷണം കഴുകിക്കളയുക, എന്നിട്ട് ഉണക്കി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക ഫ്രീസറിലാണ്. ഫ്രീസുചെയ്തതുപോലും, ഇത് തികച്ചും മുറിച്ച് മിക്കവാറും തൽക്ഷണം വലിക്കുന്നു.