രുചികരമായ കിട്ടട്ടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. വീട്ടിൽ കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ് എങ്ങനെ - ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളി, സവാള തൊലി മുതലായവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വീട്ടിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ് ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ രുചികരമാണ്

ഹലോ പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളെ. എനിക്ക് നിങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയില്ല, പക്ഷേ ഇടയ്ക്കിടെ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് നോക്കുന്ന ഒരു ഭയങ്കര ശീലമുണ്ട്. സ്വയം പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെന്ന മട്ടിൽ. വാസ്തവത്തിൽ, അത്തരം റെയ്ഡുകൾ വിവിധ സാൻഡ്\u200cവിച്ചുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ അവസാനിക്കുന്നു തിടുക്കത്തിൽപുഴുവിനെ കൊല്ലാൻ. എന്നാൽ വിവിധ സോസേജുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണയ്ക്ക് പുറമേ, റഫ്രിജറേറ്ററിലെ ഒരു പ്രത്യേക ഷെൽഫ് എല്ലായ്പ്പോഴും ആരോമാറ്റിക് കിട്ടട്ടെ ഉള്ള ഒരു ബണ്ടിൽ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. അതെ, ഇന്ന് നമ്മൾ അതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും.

ഇത് കഴിക്കുന്ന ഓരോ രാജ്യത്തിനും അതിന്റേതായ പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ലളിതമാക്കുകയാണെങ്കിൽ, മിക്ക രീതികളും മൂന്ന് പ്രധാന വിഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം: വരണ്ട തണുത്ത രീതി, ഉപ്പുവെള്ളം, കിട്ടട്ടെ തിളപ്പിക്കുന്ന രീതി എന്നിവ. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പരീക്ഷിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

നുറുങ്ങ് 1: എല്ലായ്പ്പോഴും നിറം ശ്രദ്ധിക്കുക, അത് വെളുത്തതായിരിക്കണം. കഷണത്തിൽ ഇറച്ചി പാളികളുണ്ടെങ്കിൽ അത് വളരെ നല്ലതാണ്, അത് മനോഹരവും രുചിയുള്ളതുമാണ്. 5-7 സെ.

ടിപ്പ് 2: കൊഴുപ്പ് മൃദുവാണോ എന്ന് എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം, നിങ്ങളുടെ വിരൽ നഖം ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം പരിശോധിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും, അത് എളുപ്പത്തിൽ വന്നാൽ അത് മൃദുവാണ്. വളരെക്കാലമായി അറിയപ്പെടുന്ന മറ്റൊരു രീതി, ഒരു പൊരുത്തം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കഷണം തുളയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, ഇത് വളരെയധികം പരിശ്രമിക്കാതെ ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് എടുക്കാം. കൂടാതെ, ഒരു ഓപ്ഷനായി, വിദഗ്ധർ പലപ്പോഴും സ്പർശനം ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നു, അവ നനഞ്ഞിരിക്കരുത്, കൂടാതെ നഖത്തിന്റെ പിൻഭാഗം മുഴുവൻ കഷണത്തോടൊപ്പം പ്രവർത്തിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മുകളിലെ നേർത്ത പാളി നീക്കംചെയ്യണം.

ടിപ്പ് 3: ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം മൃഗത്തിന്റെ ലൈംഗികതയാണ്. ഒരു കാരണവശാലും പുരുഷന്റെ കിട്ടട്ടെ എടുക്കരുത്, ഇതിന് വളരെ അസുഖകരമായ നിർദ്ദിഷ്ട മണം ഉണ്ട്, പാചകത്തിനോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കോ \u200b\u200bഅതിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാൻ കഴിയില്ല. പെൺ പന്നികൾ മാത്രം. മുമ്പ്, ഒരു ചെറിയ കഷണത്തിന് തീയിട്ടുകൊണ്ട് അവർ പരിശോധിച്ചു, യൂറിയയുടെ ഗന്ധം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടാൽ, ഇത് വാങ്ങൽ നിരസിക്കാനുള്ള ഒരു കാരണമാണ്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഇപ്പോൾ നിർണ്ണയിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും, വിൽപ്പനക്കാരന്റെ മാന്യതയെക്കുറിച്ച് മാത്രമേ നമുക്ക് പ്രതീക്ഷിക്കാനാകൂ.

തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഹ്രസ്വ നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി, പാചകത്തിലേക്ക് നേരിട്ട് പോകുക.

ഒരുപക്ഷേ ഈ പാചക പാചകത്തെ സുരക്ഷിതമായി ഏറ്റവും സാധാരണമെന്ന് വിളിക്കാം. തയ്യാറാക്കുന്നതിനും മുറിക്കുന്നതിനുമുള്ള സമയം കുറഞ്ഞത് ചെലവഴിക്കുന്നു, ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങളുടെ കഷ്ണങ്ങൾ എത്ര കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് 3 മുതൽ 7 ദിവസം വരെ ബേക്കൺ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തുടരും. ശരിയായ ഭാഗം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ വേണ്ടത്ര ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നുവെങ്കിൽ, മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും മിക്കവാറും നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലായിരിക്കും.

പാചകത്തിന് ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ്;
• പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പ, ായിരിക്കും);
• വെളുത്തുള്ളി (ആസ്വദിക്കാൻ)
• നാടൻ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
• ബേ ഇല;

1. ആദ്യം, എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കാം. ഒരു കഷണം ബേക്കൺ പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയണം. മുൻകൂട്ടി വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്, ഉപ്പിട്ട ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആസൂത്രിത വലുപ്പത്തിൽ നിന്ന് തുക കണക്കാക്കുക. കഷണം 4-5 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള രേഖാംശ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

2. വെളുത്തുള്ളി പരന്ന കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ബേക്കണിൽ നിരവധി ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിൽ ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി സ്ഥാപിക്കും. എല്ലാ സൗകര്യപ്രദമായ വശങ്ങളിൽ നിന്നും ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

3. അച്ചാറിംഗിനായി, നാടൻ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് (നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ) ഉപയോഗിക്കുക, തകർന്ന കുറച്ച് ഇലകൾ ചേർക്കുക. എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും ഞങ്ങളുടെ കിട്ടട്ടെ വിതറുക.

ഉപ്പിന്റെ അളവിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ട: കിട്ടട്ടെ അതുല്യമാണ്, അത് ആവശ്യമുള്ളത്ര ഉപ്പ് എടുക്കുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത. എല്ലാ ആഗ്രഹങ്ങളും മറികടക്കാൻ പ്രയാസമായിരിക്കും.

4. ഉപ്പിട്ട ബേക്കൺ ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കും. ഞങ്ങൾ അതിൽ എല്ലാ കഷണങ്ങളും ഇട്ടു .ഷധസസ്യങ്ങൾ തളിക്കുക. ലിഡ് മുറുകെ അടയ്ക്കുക.

5. ഉപ്പിട്ടതിന് ഏകദേശം 3 ദിവസമെടുക്കും (കഷണങ്ങളുടെ കനത്തിൽ നിന്ന് അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, അവ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും). ഇപ്പോൾ, ഈ കാലയളവിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ഞങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾ ലഭിക്കും.

6. മുറിച്ച് സേവിക്കുക. ലാർഡ് മൃദുവായതായി മാറുന്നു, ഉള്ളിൽ മസാല വെളുത്തുള്ളി മണം. നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളിയുടെ വലിയ ആരാധകനല്ലെങ്കിൽ, ഉള്ളിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാതെ പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റുക, പക്ഷേ മുകളിൽ മാത്രം തളിക്കുക, കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അധിക ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ വൃത്തിയാക്കാം.

നേർത്ത പിങ്ക് പാളികളുള്ള മാംസം എത്ര മനോഹരവും മൃദുവായ രുചിയുമാണെന്ന് കാണുക. റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താഴത്തെ അലമാരയിൽ കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ് അത്തരം കിട്ടട്ടെ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എല്ലാം തയ്യാറാണ്, ഞങ്ങൾ റൈ ബ്രെഡ് മുറിച്ചു, ചൂടുള്ള മധുരമുള്ള ചായയുടെ ഒരു പായൽ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി പോകുന്നു. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ചൂടുള്ള കിട്ടട്ടെ - ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ കിട്ടട്ടെ പാകം ചെയ്താൽ, അത് വളരെ മൃദുവായതും മൃദുവായതും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യും. ഇത് ഉപ്പുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• ലാർഡ് - 600 ഗ്രാം
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 4 വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഉപ്പ്
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
• 4-5 ബേ ഇലകൾ
• കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

1. കൊഴുപ്പ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം ചുരണ്ടുക, അതിനാൽ മുമ്പ് നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ ശേഷിക്കുന്ന രോമങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യും. ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അതിനാൽ അവ വിഭവങ്ങളിൽ വയ്ക്കാനും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കാനും സംഭരിക്കാനും കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാകും. എല്ലാം നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.

2. രണ്ടാമത്തെ ഘട്ടം ഒരു എണ്ന ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുന്നതാണ്. 4 ടേബിൾസ്പൂൺ നാടൻ മേശ ഉപ്പ് എന്ന നിരക്കിൽ ഇത് ലളിതമായി ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ എല്ലാം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു, പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് സാന്ദ്രത പരിശോധിക്കാം ലളിതമായ രീതിയിൽ... അസംസ്കൃതമായി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കുക മുട്ട - അത് അതിൽ പൊങ്ങണം.

3. പാൻ തീയിൽ ഇട്ടു വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. അതിനുശേഷം ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.

4. ഉപ്പുവെള്ളം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, എല്ലാ ഗ്രാമ്പൂവും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

5. നിങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി ഒഴിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ മുൻ\u200cകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക, അതുപോലെ തന്നെ അനുയോജ്യമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് നിങ്ങൾക്ക് അത് അമർ\u200cത്താനാകും. ആദ്യം, ചുവടെ അല്പം വെളുത്തുള്ളി ഇടുക, മുകളിൽ ബേക്കൺ കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, അവയെ സാന്ദ്രമായി ഇടുക, നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി പാളികൾ ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയ്ക്കിടയിൽ വെളുത്തുള്ളിയും ആവശ്യമാണ്.

6. ബേ ഇലകൾ സ്പൂൺ ചെയ്ത് ബേക്കൺ കഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ വയ്ക്കുക. ഈ സമയം, ഉപ്പുവെള്ളം ഇതിനകം ആവശ്യത്തിന് തണുപ്പിക്കും, മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാം മൂടിവയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

7. അനുയോജ്യമായ പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ മൂടുക, അടിച്ചമർത്തലിനായി ഭാരം മുകളിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം നിറച്ച ഒരു ലിറ്റർ പാത്രം നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.

8. room ഷ്മാവിൽ ഏകദേശം 2-3 ദിവസം ഞങ്ങൾ ഈ അവസ്ഥയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ സമയം മധ്യ ഷെൽഫിലെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടാം.

9. വിഭവം യഥാർത്ഥത്തിൽ തയ്യാറാണ്, കുറച്ച് കൃത്രിമങ്ങൾ നടത്തേണ്ടതുണ്ട്. കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം, വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് ബേക്കൺ കഷണങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ തൊലി കളയുക.

10. പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പേപ്പറിൽ പൊതിയാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് ഉപയോഗിക്കാം.

പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ ഇത് ഇങ്ങനെയായിരിക്കും. നേരത്തെ കഴിച്ചില്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഒരു മാസം നീണ്ടുനിൽക്കും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ വളരെ മൃദുവാണ്, ഇത് മിനുസമാർന്നതും മുറിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. ഇത് രുചികരമായി തോന്നുന്നു. ഞങ്ങൾ മുറിക്കുക, ആസ്വദിക്കുക, പ്രിയപ്പെട്ടവരോട് പെരുമാറുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

വീട്ടിൽ ഉള്ളി തൊലികളിൽ കിട്ടട്ടെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

എന്റെ കുട്ടിക്കാലത്തെ ദിവസങ്ങളിൽ, അവധിക്കാലം മുത്തശ്ശിയുടെ അടുത്തെത്തിയപ്പോൾ, അവൾ പലപ്പോഴും ബേക്കൺ മേശപ്പുറത്ത് വച്ചു. എന്നാൽ അത് അസാധാരണമായിരുന്നു. അതിന്റെ ബർഗണ്ടി നിറത്തിൽ ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു. ചുവന്ന കുരുമുളക് അതിൽ ചേർത്തതിനാലാണ് ഇത് സംഭവിച്ചതെന്ന് ഞാൻ വിചാരിച്ചു, പക്ഷേ അത് വ്യത്യസ്തമായി മാറി. മുത്തശ്ശി ഇത് ഉള്ളി തൊലികളിൽ പാകം ചെയ്തു, ഇത് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു പഴയ പാചകക്കുറിപ്പാണ്, അച്ചാറിനായി നിങ്ങൾ കുറച്ച് ദിവസം കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല. അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ ലേഖനത്തിൽ ചേർക്കേണ്ടതാണ്.

ഉള്ളി തൊലികളിൽ കിട്ടട്ടെ പാകം ചെയ്യാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പന്നിയിറച്ചി - 0.5 കിലോ
• വെളുത്തുള്ളി - 5-6 ഗ്രാമ്പൂ
• ബേ ഇലകൾ - 5-6 കഷണങ്ങൾ
• സവാള ഹൾസ് (നിരവധി പിടി)
• ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• കുരുമുളകിന്റെ താളിക്കുക മിശ്രിതം - ആസ്വദിക്കാൻ

1. ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിലേക്ക് സവാള തൊലികളും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പും അയയ്ക്കുന്നു. അവയിൽ 5-6 ബേ ഇലകൾ ചേർത്ത് 4-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. നിഴൽ ഉള്ളി തൊലിയുടെ അളവിനേയും പാചക സമയത്തേയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം.

2. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കിട്ടട്ടെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിനായി 40 മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കുക. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതലോ കുറവോ ലഭിക്കും. മുറിച്ച കഷണങ്ങളുടെ കനം അനുസരിച്ചായിരിക്കും ഇത്.

3. അനുവദിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം കൊഴുപ്പ് പുറത്തെടുക്കുക. ഇത് നന്നായി തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഉള്ളി തൊലികളിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് നിറം എടുത്ത് ഉപ്പിൽ മുക്കിവയ്ക്കും. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു മസാല രുചിയും മണവും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. കുരുമുളകിന്റെയും വെളുത്തുള്ളിയുടെയും മിശ്രിതം നമുക്കുണ്ട്. ഓരോ കഷണം പൂശിയാണ് ഞങ്ങൾ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നത്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ക്രഷറിലൂടെ കടന്നുപോകാം. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കൺ പേപ്പറിൽ പൊതിയാം അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

ഇത് അടിസ്ഥാനപരമായി എല്ലാം, നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കൺ മുറിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം. ബോൺ എല്ലാവരേയും വിശക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ ബേക്കൺ പെട്ടെന്ന് വരണ്ട ഉപ്പിടൽ

ശരി, അവസാനം, ചങ്ങാതിമാരേ, ലളിതവും ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ് കിട്ടട്ടെ ഉപ്പിടുന്നത് എങ്ങനെ - പല വീട്ടമ്മമാരും അത് ഉപയോഗിച്ച് സമയം കളയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങളായാണ് ചെയ്യുന്നത്.

ഉപ്പിട്ടതിന് എല്ലായ്പ്പോഴും നാടൻ പാറ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. പിന്നീട് വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും. കൂടാതെ, സാധ്യമെങ്കിൽ, അയോഡൈസ്ഡ് ഉപേക്ഷിക്കുക.

ചേരുവകൾ ഇപ്രകാരമാണ്:

• 1 കിലോ കിട്ടട്ടെ
• വെളുത്തുള്ളി 15 ഗ്രാമ്പൂ
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ നാടൻ ഉപ്പ്
• ആസ്വദിക്കാൻ കുരുമുളക്

1. ബേക്കൺ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് മുമ്പത്തെ പാചകത്തിലെന്നപോലെ എല്ലാം ആരംഭിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ\u200c അവ സ convenient കര്യപ്രദമായ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു, എല്ലാം വൃത്തിയാക്കി, ഓടുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ\u200c കഴുകിക്കളയുക, തുടർന്ന്\u200c ഒരു പേപ്പർ\u200c ടവൽ\u200c അല്ലെങ്കിൽ\u200c നാപ്കിനുകൾ\u200c ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ചുമാറ്റുക.

2. രണ്ടാമത്തെ ഘട്ടം ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് ചെയ്യുന്ന മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുന്നതാണ്. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകാം, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം. വെളുത്തുള്ളിയിൽ കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. ഉപ്പിട്ട മിശ്രിതം ഇതിനകം തയ്യാറാണ്.

3. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ഓരോ കഷണങ്ങളും ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലിഡ് ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ആവശ്യമാണ്. ഒരു ബാഗ് എടുത്ത് അതിൽ എല്ലാ കഷണങ്ങളും ഇടുക. ബാഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഈ അവസ്ഥയിൽ, മുറിച്ച കഷ്ണങ്ങൾ അനുസരിച്ച് കിട്ടട്ടെ 3-4 ദിവസം എടുക്കും. കാലാകാലങ്ങളിൽ, ദിവസത്തിൽ 1-2 തവണ, ബാഗ് പുറത്തെടുത്ത് അതിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കുക.

4. അനുവദിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം, ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാണ്. കുരുമുളകിന്റെയും വെളുത്തുള്ളിയുടെയും സുഗന്ധം പൂരിതമാക്കിയാൽ മതിയാകും. കാര്യം ചെറുതായി തുടരുന്നു - ഞങ്ങൾ മുറിച്ച് ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സമയം ലാഭിക്കണമെങ്കിൽ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്. പൂർത്തിയായ ഫലം ഇതാ

എനിക്ക് അത്രയേയുള്ളൂ. തീർച്ചയായും, ഇത് പല രാജ്യങ്ങളിലും വളരെ സാധാരണമായ ഒരു ഉൽ\u200cപ്പന്നമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഏറ്റവും സാധാരണമായതും എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ സൗകര്യപ്രദവുമായവയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. നിങ്ങൾ\u200cക്ക് ലേഖനം ഇഷ്\u200cടപ്പെട്ടെങ്കിൽ\u200c, നിങ്ങളുടെ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം കണ്ടെത്താൻ\u200c നിങ്ങൾ\u200cക്ക് കഴിഞ്ഞു, നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിനും സോഷ്യൽ മീഡിയ ബട്ടണുകളിൽ\u200c ക്ലിക്കുചെയ്യുന്നതിനും ഞാൻ\u200c നന്ദിയുള്ളവനായിരിക്കും.

എല്ലാ ആശംസകളും, സ്നേഹത്തോടെ പാചകം ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രശംസയ്ക്ക് അതീതമായിരിക്കും. നല്ലതുവരട്ടെ

"പാചകക്കുറിപ്പുകൾ" വിഭാഗം പൂരിപ്പിക്കുന്നത് തുടരുന്നതിലൂടെ, വീട്ടിൽ രുചികരമായ ഉപ്പ് കിട്ടട്ടെ എങ്ങനെ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു ലേഖനം എഴുതാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. അതിൽ ഞാൻ പാചക ട്രീറ്റുകൾക്കായി 5 ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നൽകുകയും ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ എന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും പരിഗണിക്കുകയും ചെയ്യും.

രുചികരമായ കിട്ടട്ടെ തയ്യാറാക്കാൻ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ആവശ്യമാണ്. വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ, കിട്ടട്ടെ ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഉണ്ട്. മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണമാണ് ഇതിന് കാരണം. ഉക്രെയ്നിൽ, പന്നികൾക്ക് ധാന്യങ്ങൾ നൽകുന്നു, ബെലാറസ്യർ ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മൃദുവായ കിട്ടട്ടെ ഉപ്പിട്ടതിന് അനുയോജ്യമാണ്, അത് കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തിക്കൊണ്ട് വാങ്ങുമ്പോൾ അത് നിർണ്ണയിക്കാൻ പ്രയാസമില്ല. അതേസമയം, ഉപകരണം ശക്തമായ പ്രതിരോധം നേരിടരുത്.

ഉപയോഗപ്രദമായ ടിപ്പുകൾ

• ഗുണനിലവാര അടയാളം നോക്കുക. ഇത് കൂടാതെ ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങരുത്.
• നല്ല കിട്ടട്ടെ മൃദുവായതും നേർത്തതുമായ ചർമ്മമാണ് (കട്ടിയുള്ളതും കടുപ്പമുള്ളതുമായ വിഭവം), വെളുത്ത നിറം മുതൽ പിങ്ക് ടിന്റ്, ഒപ്പം മഞ്ഞകലർന്ന നിറത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം അവർ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പഴയ ഉൽപ്പന്നം വിൽക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
• വിളിപ്പാടരികെയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഗന്ധം ലാർഡ് എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യും. വീട്ടിലെത്തുമ്പോൾ അത് പൂരിതമായിത്തീർന്നതായി നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച്, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
• തടവുന്നതിന് നാടൻ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഉപ്പിട്ട രുചി ചേർക്കുകയും അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.
• ഉപ്പിടൽ വേഗത്തിലാക്കാൻ ബേക്കൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഓരോ കഷണത്തിലും ഒരു പഞ്ചർ ഉണ്ടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മുറിക്കുക. ഉപ്പ് ഒഴിവാക്കരുത്. അസംസ്കൃതവസ്തുക്കൾ ആവശ്യമുള്ളത്രയും ആഗിരണം ചെയ്യും, പക്ഷേ അതിനെ അമിതമായി കണക്കാക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഉപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ അത് മഞ്ഞയായി മാറും.

പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്നതുപോലെ, ആളുകൾ പലവിധത്തിൽ കിട്ടട്ടെ. ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ജനപ്രിയ ഓപ്ഷനുകൾ നൽകും, നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളും കഴിവുകളും വഴി നയിക്കപ്പെടുന്ന നിങ്ങൾ മികച്ചത് തിരഞ്ഞെടുക്കും.

മുമ്പ്, കുട്ടികൾ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പിയതെല്ലാം കഴിച്ചു, കാരണം അവയിലൂടെ കടന്നുപോകേണ്ടതില്ല. കാലങ്ങളായി എല്ലാം മാറി. എന്റെ കുട്ടികൾ ബേക്കൺ കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, ഞാനും ഭർത്താവും പലപ്പോഴും ഈ ഉൽപ്പന്നം ആസ്വദിക്കുന്നു. ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ, ജാക്കറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അച്ചാറുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അമ്മമാർ ഞങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിച്ചപ്പോൾ ഇത് കുട്ടിക്കാലത്തെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തുന്നു.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പുവെള്ളം - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

സേവനങ്ങൾ: - + 20

• കൊഴുപ്പ് 1 കിലോ
• നാടൻ ഉപ്പ് 6 ടീസ്പൂൺ. l.
• വെളുത്തുള്ളി 1 പിസി
• ബേ ഇല 6 ഷീറ്റുകൾ
• കുരുമുളക് 6 ധാന്യങ്ങൾ
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ 6 ധാന്യങ്ങൾ
• വെള്ളം 1 ലി

100 ഗ്രാമിന് കലോറിയും ബിജെയുവും

കലോറി: 797 കിലോ കലോറി

പ്രോട്ടീൻ: 2.4 ഗ്രാം

കൊഴുപ്പുകൾ: 89 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 0 ഗ്രാം

2 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്.വീഡിയോ

കിട്ടട്ടെ കുറച്ച് മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. കുതിർക്കുന്ന സമയത്ത് ഉപ്പുവെള്ളമുണ്ടാക്കുക. ഉപ്പ്, ലോറൽ, കുരുമുളക് എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ഇടുക. ദ്രാവകം തിളപ്പിച്ച് ചൂടാകുന്നതുവരെ തണുക്കുക.

ഒലിച്ചിറങ്ങിയ ചേരുവ 4 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് അനുയോജ്യമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ഭക്ഷണ പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് പാത്രം ഈ ആവശ്യത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ബേക്കൺ കഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അത് പൊങ്ങിക്കിടക്കാതിരിക്കാൻ മുകളിൽ അടിച്ചമർത്തുക. വർക്ക്പീസ് room ഷ്മാവിൽ 24 മണിക്കൂർ വിടുക, രണ്ട് ദിവസം കൂടി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്നം നീക്കം ചെയ്യുക, അത് വറ്റുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, ബാഗുകളിലാക്കി ഫ്രീസറിൽ നാല് മണിക്കൂർ ഇടുക. ഈ സമയത്ത്, അത് പിടിച്ചെടുക്കുകയും നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പോലും മുറിക്കാൻ എളുപ്പമാവുകയും ചെയ്യും.

പൂർത്തിയായ ട്രീറ്റ് കൂടുതൽ രുചികരവും രുചികരവുമാക്കാൻ കുറച്ച് പച്ചക്കറികളോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോ ചേർക്കുക. ഓരോ സ്റ്റോറും അച്ചാറിനായി ഒരു പ്രത്യേക താളിക്കുക വിൽക്കുന്നു. ഒന്നും കണ്ടെത്തിയില്ലെങ്കിൽ, അല്പം കാരവേ വിത്തുകൾ, ഉണങ്ങിയ തുളസി, പപ്രിക, മല്ലി, കടുക്, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ - വളരെ രുചികരമായത്!

ലാർഡ് സാധാരണയായി ഉക്രെയ്നുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ മറ്റ് ദേശീയതകളിലെ ആളുകൾ ഈ സന്തോഷം സ്വയം നിഷേധിക്കുന്നില്ല. ചിലപ്പോൾ, നിങ്ങൾ ജോലി കഴിഞ്ഞ് വീട്ടിലേക്ക് വരുന്നു, നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, പക്ഷേ ചട്ടികൾ ശൂന്യമാണ്. നിങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്റർ തുറക്കുകയും നിങ്ങൾ സുഗന്ധം കാണുകയും ചെയ്യുന്നു രുചികരമായ ബേക്കൺ... ഇത് റൊട്ടിയും ഉള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് കഠിനമായ വിശപ്പിനെ പോലും അകറ്റുകയും ഒരു മുഴുവൻ ഭക്ഷണത്തെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ലാർഡ് - 1 കിലോ.
• വലുത് ഉപ്പ് - 6 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല.
• ലോറൽ - 6 ഇലകൾ.
• കുരുമുളക് - 6 പീസ്.
• ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ജീരകം, കുരുമുളക്, ലോറൽ (നിങ്ങൾക്ക് ഏകപക്ഷീയമായ അനുപാതത്തിൽ കഴിയും) ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിലൂടെ കടന്നുപോകുക. അത്തരമൊരു സഹായി ഇല്ലെങ്കിൽ, പഴയ രീതിയിലുള്ള സാങ്കേതികത ഉപയോഗിക്കുക. ചേരുവകൾ ഒരു തുണിയിൽ വയ്ക്കുക, ഉരുട്ടി ചുറ്റിക ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് അമിതമാക്കരുത്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപ്പ്.
2. ഓരോ കഷണവും ബേക്കൺ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക. ഉപ്പ് ഒഴിവാക്കരുത്. ലാർഡ് മാംസത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, കാരണം അത് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എടുക്കുന്നു, അധികമായി മാറ്റിവയ്ക്കുന്നു.
3. വർക്ക്പീസ് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വിടുക.
4. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു തല മതി. ഒരു വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കഷ്ണങ്ങൾ തൊലി കളയുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വെളുത്തുള്ളി പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ കഷണങ്ങളും പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത് ഒരു ലിഡ്ഡ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.
5. എല്ലാം മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക, എന്നിട്ട് ബാഗുകളിലാക്കി സംഭരണത്തിനായി ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

Do ട്ട്\u200cഡോർ വിനോദ വേളയിൽ പലരും ബാർബിക്യൂ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഈ വിഭവം ഇല്ലാതെ, നിങ്ങൾക്ക് നദിയിലേക്കോ വനത്തിലേക്കോ ഒരു പൂർണ്ണ യാത്രയെ വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്നാൽ മാംസം വാങ്ങുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ തന്നെ കിട്ടട്ടെ രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിന് വരുന്നു. നിങ്ങൾ ഇത് കൽക്കരിയിൽ വറുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിശയകരമായ രുചിയും ദിവ്യ സ ma രഭ്യവാസനയുമുള്ള ഒരു വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

സവാള തൊലിയിൽ കിട്ടട്ടെ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞാൻ തയ്യാറാക്കുന്ന കിട്ടട്ടെ, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ബേക്കണിനോട് സാമ്യമുണ്ട്. നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച രുചികരമായത് ഏത് രൂപത്തിലും കാണപ്പെടുന്നു ഉത്സവ പട്ടിക പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസമോ തണുത്ത മുറിവുകളോ പോലെ പ്ലേറ്റുകൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.

ഈ കിട്ടട്ടെ സ്വന്തമായി തയ്യാറാക്കിയതാണെന്ന് അതിഥികൾ കണ്ടെത്തുമ്പോൾ, അവർ വിശ്വസിക്കുന്നില്ല. അവരെ ബോധ്യപ്പെടുത്താൻ, ഞാൻ ഒരു രഹസ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടുന്നു. ഉപ്പിട്ടതിന്, ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് കിട്ടട്ടെ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സവാള തൊലിയിൽ കുളിക്കുന്നതിലൂടെ, പരുക്കൻ തണലും അതിലോലമായ സ ma രഭ്യവാസനയും ലഭിക്കും, രുചി സവിശേഷതകൾ സ്വർഗത്തിലേക്ക് ഉയരും.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു പാളി ഉള്ള ലാർഡ് - 1 കിലോ.
• ഉപ്പ് - 200 ഗ്രാം.
• സവാള തൊലി - 2 പിടി.
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
• ലോറൽ - 3 പീസുകൾ.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം - 4 പീസ്.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ.
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം.
• പപ്രിക.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വിശാലമായ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കഴുകിയ സവാള തൊലി, ലോറൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ബേക്കൺ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക, ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നം ദ്രാവകത്തിൽ "മുങ്ങുന്നു".
2. വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച ശേഷം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്യുക, ദ്രാവകം തണുക്കുമ്പോൾ 12 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
3. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ബേക്കൺ നീക്കം ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, പപ്രിക, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ദ്രാവകം ഒഴിച്ച് തടവുക. ഇത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു, അത് വീടിനുള്ളിൽ സൂക്ഷിക്കരുത്.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ബേക്കൺ നീക്കം ചെയ്യുക, 5 മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും കനംകുറഞ്ഞ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കറുത്ത റൊട്ടിയും ഭവനങ്ങളിൽ കടുക് ചേർത്ത് ഈ വിഭവം മികച്ചതാണ്.

വീട്ടിലെ ഒരു ബാങ്കിൽ കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ് എങ്ങനെ

ചേരുവകൾ:

• ലാർഡ് - 3 ലിറ്റർ ക്യാനിന്റെ അളവിന്.
• ഉപ്പ് - 300 ഗ്രാം.
• കുരുമുളക് - 2 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ.
• ലോറൽ - 3 ഇലകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒന്നാമതായി, മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രം വിരിച്ച് ഒരു ഇറുകിയ പ്ലാസ്റ്റിക് ലിഡ് തയ്യാറാക്കുക. ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി ബേക്കൺ മുറിക്കുക. ഞാൻ 10 മുതൽ 7 സെന്റിമീറ്റർ വരെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.
2. കുരുമുളകിനൊപ്പം 300 ഗ്രാം ഉപ്പ് കലർത്തുക. വാങ്ങാത്ത കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഉപ്പിടുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് നിലത്തുവീഴുക, അതിന് കൂടുതൽ സുഗന്ധമുണ്ട്.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ കഷണം നന്നായി തടവുക. എന്നിട്ട് അത് പാത്രത്തിൽ മുറുകെ വയ്ക്കുക, ശൂന്യമായ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ശൂന്യത നിറയ്ക്കുക. ബേക്കൺ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിന്റെ കഴുത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ, മുകളിൽ ഒരു പാളി ഉപ്പ് ഒഴിച്ച് വിഭവങ്ങൾ മുറുകെ അടയ്ക്കുക.
4. നിങ്ങൾ ഉടനടി ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. വീട്ടിൽ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, പാത്രം ചുരുട്ടുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഓക്സിജന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ ഇത് മഞ്ഞയായി മാറുകയും രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഉപ്പിട്ട ബേക്കൺ പായസം പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, പറങ്ങോടൻ രുചികരമായ ബോർഷ്.

പരമ്പരാഗത ഉക്രേനിയൻ കിട്ടട്ടെ

ഉക്രേനിയൻ ഭാഷയിൽ ബേക്കൺ ഉപ്പിട്ടതിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഏതാണ് മികച്ചതെന്ന് പറയാൻ പ്രശ്\u200cനമുണ്ട്, കാരണം ഇത് ഉക്രെയ്നിന്റെ പാചക ചിഹ്നമാണ്. എന്റെ പാചക ആയുധപ്പുരയിൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• ലാർഡ് - 1 കിലോ.
• ഉപ്പ് - 200 ഗ്രാം.
• വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാമ്പൂ.
• കാരറ്റ് - 1 വലുത്.
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ കരണ്ടി.
• മല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ കരണ്ടി.
• പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആദ്യം, കൊഴുപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം ചുരണ്ടുകയും ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക. കഴുകാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. അതിനുശേഷം ഓരോ കഷണം വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.
2. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പപ്രിക, മല്ലി എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ അടിയിൽ ഒഴിക്കുക. പ്രധാന കാര്യം കണ്ടെയ്നർ ഓക്സീകരിക്കപ്പെടുന്നില്ല എന്നതാണ്. ഓരോ മിശ്രിതവും ഒരേ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.
3. തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കൺ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തൊലിപ്പുറത്ത്, മസാല ഉപ്പിന്റെ തലയിണയിൽ വയ്ക്കുക. ഓരോ കടിക്കും അടുത്തായി ഒരു ബേ ഇലയുടെ നാലിലൊന്ന് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ വയ്ക്കുക.
4. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, room ഷ്മാവിൽ 2-3 മണിക്കൂർ വിടുക.
5. രണ്ട് മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് കണ്ടെയ്നർ അയയ്ക്കുക. സിരകളുടെ നിറം, ചുവപ്പ്-തവിട്ട് നിറമാകണം, അത് തയ്യാറാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ സഹായിക്കും.

വീട്ടിൽ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി, ഉക്രേനിയൻ രീതിയിൽ കടലാസ് കടലാസിൽ പൊതിയുക അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഓർമ്മിക്കുക, നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ വൈകരുത്, ഒരു മാസത്തിനുശേഷം രുചി മാറും. സൂപ്പ്, ബോർഷ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത എന്നിങ്ങനെ ഏതെങ്കിലും വിഭവങ്ങളുമായി ലാർഡ് സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

കൊഴുപ്പിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

കൊഴുപ്പില്ലാതെ മനുഷ്യശരീരത്തിന് സാധാരണ പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്നത് രഹസ്യമല്ല. എന്നാൽ ഇവയുടെ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം പലപ്പോഴും അമിതവണ്ണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഉപ്പിട്ട ബേക്കൺ ദോഷകരമാണോ ഉപയോഗപ്രദമാണോ എന്ന് മനസിലാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ഈ ഗുണങ്ങൾ പ്രത്യേകം പരിഗണിക്കും.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

എല്ലായ്പ്പോഴും, കിട്ടട്ടെ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഭക്ഷണ ഉൽ\u200cപന്നമായിരുന്നു, കാരണം ഇത് കഠിനാധ്വാനത്തിനുശേഷം വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ ശരീരത്തെ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മനുഷ്യ ഭക്ഷണത്തിൽ കൊഴുപ്പിന്റെ അഭാവം ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണെന്ന് ഡോക്ടർമാർ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

കൊഴുപ്പ് ഹോർമോൺ ഉൽപാദനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉറവിടമാണ് ലാർഡ്, അവയവങ്ങളുടെയും രക്ത പാരാമീറ്ററുകളുടെയും പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്ന ഒരു പദാർത്ഥമാണ് അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡ്. രചനയിൽ മറ്റൊരു പ്രധാന ഘടകം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - ലെസിതിൻ. ഈ പദാർത്ഥത്തിന് നന്ദി, കോശ സ്തരങ്ങൾ ശക്തവും ഇലാസ്റ്റിക് ആകുകയും ചെയ്യുന്നു. രക്തക്കുഴലുകളുടെ അവസ്ഥയ്ക്ക് ഇത് പ്രധാനമാണ്.

ദോഷവും ദോഷഫലങ്ങളും

കൊഴുപ്പിനെ എതിർക്കുന്നവർ ഇത് അമിതവണ്ണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നുവെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു. ഇത് ശരിയാണ്, പക്ഷേ ബ്രെഡും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ. പ്രതിദിനം 10 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഒരാഴ്ചത്തെ മാനദണ്ഡം 100 ഗ്രാം ആണ്. ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങൾ രൂക്ഷമാകുമ്പോൾ ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ ദോഷകരമാണ്. മോചന സമയത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ആശംസകൾ സുഹൃത്തുക്കളേ! ഇന്നത്തെ കുറിപ്പ്, ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രസ്താവനയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു: "ഞാൻ സ്വയം ഉപ്പിട്ടതാണ് ഏറ്റവും നല്ല കിട്ടട്ടെ." ഈ നിർദ്ദേശത്തോട് നിങ്ങൾ പൂർണമായും യോജിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തികച്ചും ശരിയായ സ്ഥലത്ത് എത്തിയിരിക്കുന്നു. കാരണം ഇത് വളരെ രുചികരമായതും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചും സംസാരിക്കുന്നു ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ വീട്ടിൽ.

ബേക്കൺ ഉപ്പിടുന്നതിന് വ്യത്യസ്ത വഴികളുണ്ട്, എന്നാൽ ഏറ്റവും വേഗതയേറിയത് "നനഞ്ഞ" രീതിയാണ്, അതായത് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ. ഇത് ജനപ്രിയമാണ്, മാത്രമല്ല ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമല്ല, കൂടാതെ “വരണ്ട” പതിപ്പിനേക്കാൾ ഞാൻ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, അതിന്റെ സവിശേഷതകൾ കൃത്യമായി വിശകലനം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ശരി, അടുത്ത ലക്കങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ മറ്റ് രീതികൾ വിശകലനം ചെയ്യും. 😀

പൊതുവേ, കിട്ടട്ടെ ഉപ്പിട്ടത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പക്ഷേ ശരിയായ ബേക്കൺ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അങ്ങനെ ഭക്ഷണം ചീഞ്ഞതായി മാറുകയും നിഷ്ക്രിയമാകുമ്പോൾ വായിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യും.

അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ആദ്യം അത് നന്നായി നോക്കുക.

• ലാർഡ് ഇളം, ഇളം പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ വെളുപ്പ് ആയിരിക്കണം. ഒരു തരത്തിലും ചാരനിറമോ മഞ്ഞയോ അല്ല;
• ചർമ്മം മൃദുവായതും വൃത്തിയുള്ളതും രോമങ്ങളില്ലാത്തതുമായിരിക്കണം, അതായത്, നന്നായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്തതും പാടുകളില്ലാത്തതുമാണ്. ഇത് തുടക്കത്തിൽ കഠിനമാണെങ്കിൽ, ബേക്കൺ ഇല്ലാതെ ഉപ്പിടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു;
• നിങ്ങൾ പൾപ്പ് അമർത്തുമ്പോൾ, രൂപംകൊണ്ട ഡിംപിൾ പുന ored സ്ഥാപിക്കാൻ പാടില്ല;
• ധാരാളം മാംസക്കഷണങ്ങളുള്ള കിട്ടട്ടെ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, മാംസം ഉപ്പിടുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അതിനാൽ ഉപ്പിട്ട പ്രക്രിയ മുഴുവൻ നീണ്ടുനിൽക്കും;
• ഉപ്പിട്ടതിന് പന്നി കിട്ടട്ടെ ഉപയോഗിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ലഘുഭക്ഷണം ഭയങ്കര മണം പിടിക്കും.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ അറിവുള്ളവരാണ്, ശരിയായ "മെറ്റീരിയൽ" നിങ്ങൾ വാങ്ങുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ തുടങ്ങാം, അതിനനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ കിട്ടട്ടെ.

അതിനാൽ നമുക്ക് പ്രക്രിയയിലേക്ക് ഇറങ്ങാം. ആദ്യം, ഞാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള വഴി നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക, നിങ്ങൾ വിജയിക്കും.

കത്തിയുടെ മൂർച്ചയുള്ള ഭാഗത്ത് ഉപ്പിട്ടതിന് മുമ്പ് ആദ്യം കിട്ടട്ടെ വൃത്തിയാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് (വെയിലത്ത് ബ്രിസ്\u200cക്കറ്റ്);

1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന്:

• ഉപ്പ് - 100 ഗ്ര .;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ;
• കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം - ഒരു നുള്ള്;
• ബേ ഇലകൾ - 3-4 കഷണങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. ആദ്യം ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക. ശുദ്ധജലം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഇടുക. ദ്രാവകം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

അയോഡൈസ് ചെയ്യാതെ നാടൻ ഉപ്പ് എടുക്കുക.

2. ഏകദേശം 150-200 ഗ്രാം കഷണങ്ങളായി ബേക്കൺ മുറിക്കുക. എല്ലാം. അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ വെഡ്ജുകളായി മുറിക്കുക. അടുത്തതായി, ഓരോ ഭാഗവും 4 വശങ്ങളിൽ 4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക.

3. അതിനുശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ കഷണങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ അവയ്ക്കിടയിൽ അകലം ഉണ്ടാകും. തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ എല്ലാം പൂരിപ്പിക്കുക.

4. മുകളിൽ ഒരു പ്രസ്സ് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അടച്ച് 5 ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

5. 5 ദിവസത്തിനുശേഷം, ഉപ്പുവെള്ളം കളയുക, കഷണങ്ങൾ ബാഗുകളാക്കി ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. അല്ലെങ്കിൽ ഉടൻ ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കുക. 😉

വായിൽ ഉരുകാൻ വീട്ടിൽ കിട്ടട്ടെ

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളമല്ല, ചൂടുള്ളതാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഈ രീതിക്ക് നന്ദി, ബേക്കൺ വളരെ മൃദുവും ഇളം നിറവും ആയി മാറും.

വഴിയിൽ, "നനഞ്ഞ" രീതിയിൽ ഉപ്പിട്ടതിന് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളോ ചട്ടികളോ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം, പക്ഷേ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ നിരസിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നാൽ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ ഫ്രീസറിൽ ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ലാർഡ് - 1 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് - 1-2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 1 ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 വലിയ തലകൾ.

പാചക രീതി:

1. ബേക്കൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക. ഉപ്പുവെള്ളവും തിളപ്പിക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക.

2. കഷണങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ളതും ആഴത്തിലുള്ളതുമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ പൂർണമായും ദ്രാവകത്താൽ മൂടപ്പെടും.

3. വർക്ക്പീസ് ഈ ഫോമിൽ ഒരു ദിവസത്തേക്ക് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വിടുക.

4. എന്നിട്ട് എല്ലാ ദ്രാവകവും കളയുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ ഉണക്കുക. അടുത്തതായി, ഉപ്പ് (1 ടേബിൾ സ്പൂൺ), വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വ്യത്യസ്ത തരം കുരുമുളക് (കറുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം, ചൂട്) ഇളക്കുക. കഷണത്തിലുടനീളം ബേക്കൺ 2 സെന്റിമീറ്റർ കനം കൊണ്ട് മുറിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ കഷണങ്ങളും കോട്ട് ചെയ്യുക, അത് സ്ലോട്ടുകളിലേക്ക് തടവുക. ഇത് ചെയ്യുമ്പോൾ, കഷ്ണങ്ങൾ ഉടൻ വൃത്തിയുള്ള എണ്ന വയ്ക്കുക.

5. പാൻ നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് മൂടി 24 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക. ഒരു ദിവസത്തിൽ, ലഘുഭക്ഷണം ഉപയോഗത്തിന് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്. കഷണങ്ങൾ വളരെ രുചികരവും ഇളം നിറവുമാണ്.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് കിട്ടട്ടെ

അടുത്ത രീതിയും ചൂടാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുന്നത് മുമ്പത്തേതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഇത് രുചിയിൽ കൂടുതൽ എരിവുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമായിരിക്കും, അതിനാൽ ബേക്കൺ രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ കൂടുതൽ പ്രകടമാകും.

ചേരുവകൾ:

• മാംസം പാളികളുള്ള ലാർഡ്;
• വെള്ളം - 1 ലി;
• ഉപ്പ് - 100 gr .;
• വെളുത്തുള്ളി (തല) - 2 പീസുകൾ;
• മാംസത്തിനുള്ള താളിക്കുക (നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടം) - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ദ്രാവകം ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഒരു തല തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇത് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക. ദ്രാവകം ഒരു തിളപ്പിക്കുക.

2. ബേക്കൺ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഇടുക.

3. മുകളിൽ അടിച്ചമർത്തൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക, ഉദാഹരണത്തിന് 3 ലിറ്റർ പാത്രം. ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തണുപ്പിച്ച് 3 ദിവസം ശീതീകരിക്കുക.

4. 3 ദിവസത്തിന് ശേഷം ഉപ്പിട്ട കഷ്ണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളിയുടെ രണ്ടാമത്തെ തല തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക. താളിക്കുക, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി സംയോജിപ്പിക്കുക.

5. മേശപ്പുറത്ത് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഇടുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കൺ കഷ്ണങ്ങൾ തുടച്ച് പ്ലാസ്റ്റിക്ക് പൊതിയുക.

6. എന്നിട്ട് ശൂന്യമായത് ഫ്രീസറിലേക്ക് ഇടുക. അത് മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ, നീക്കംചെയ്\u200cത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുക!

പന്നിയിറച്ചി രുചികരവും വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിൽ ഉപ്പിട്ടതും എങ്ങനെ

രസകരമായ മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്, കാരണം അവ പ്രത്യേക രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും മാത്രമേ ചേർക്കൂ.

ചേരുവകൾ:

• ലാർഡ് - 1 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ .;
• വെള്ളം - 800-1000 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ബേ ഇല - 1-2 പീസുകൾ;
• ഉണങ്ങിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.

കിട്ടട്ടെ ഉപ്പിട്ടതിന്, അടിവശം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പാചക രീതി:

1. ബേക്കൺ കഴുകിക്കളയുക. 3-5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. എല്ലാ കഷണങ്ങളും ഒരു എണ്ന ഇട്ടു ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക (അതിൽ ഉപ്പ് മുമ്പേ അലിയിക്കുക).

4. 6-12 മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് ആവശ്യാനുസരണം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം. പിന്നീട് ശീതീകരിച്ച് സേവിക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ലാർഡ്. വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുത്ത ഘട്ടം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ബേക്കൺ ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗ്ഗം മാത്രമല്ല, ഒരു ബാങ്കിൽ അതിന്റെ ദീർഘകാല സംഭരണവുമാണ്. ഞാൻ ഒരു മികച്ച കഥ കണ്ടെത്തി, അതനുസരിച്ച് ഒരു ഗ്രാമീണ ശൈലിയിൽ കിട്ടട്ടെ എങ്ങനെ ഉപ്പ് ചെയ്യാമെന്ന് രചയിതാവ് നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കും. ഇത് അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായി മാറുന്നു!

നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം റഫ്രിജറേറ്ററിലെ ഒരു പാത്രത്തിൽ കിട്ടട്ടെ സൂക്ഷിക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കരുത്. വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, ഉൽപ്പന്നം ഏകദേശം 6 മാസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കും.

കൂടാതെ, ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി, മാംസം വരകളില്ലാത്ത കിട്ടട്ടെ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം മാംസം ഉപ്പ് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യും, അതിനാൽ ഇത് കഠിനമാകും, അതിനാൽ മുഴുവൻ ലഘുഭക്ഷണവും.

പാത്രങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ക്യാനുകൾ നന്നായി കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കണം.

ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനിടയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സൂക്ഷ്മത, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ബേക്കൺ പാത്രത്തിൽ കർശനമായി പായ്ക്ക് ചെയ്യരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് പെട്ടെന്ന് വഷളാകും.

ചർമ്മത്തെ മൃദുവായി നിലനിർത്താൻ ഉപ്പ് കിട്ടട്ടെ എങ്ങനെ തണുപ്പിക്കാം

ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപ്പിട്ടതിന് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ഇതാ, പക്ഷേ ഫ്രീസറിലെ സംഭരണത്തിനായി. രീതിയും രസകരമാണ്, ഫലം രുചികരവുമാണ്).

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ കിട്ടട്ടെ - 3 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 8 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് മിക്സ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 തലകൾ;
• വെള്ളം - 2-3 ലിറ്റർ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു നമസ്കാരം. അതിനുശേഷം ചുവന്ന കുരുമുളക്, കുരുമുളക് മിശ്രിതം എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഉപ്പ് അലിയിച്ച ശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് ഉപ്പുവെള്ളം നീക്കം ചെയ്ത് room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.

2. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ബേക്കൺ കഴുകി ഉണക്കുക. കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

3. വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങൾ എടുത്ത് കഷണങ്ങളായി പൂരിപ്പിക്കുക.

4. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക.

5. ഓരോ പാത്രത്തിലും വെളുത്തുള്ളി വയ്ക്കുക.

7. ഉപ്പ് ആഴ്ചയിൽ നടക്കും. അതിനാൽ, 7 ദിവസത്തിനുശേഷം മാത്രം, കഷണങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് ഫ്രീസറിൽ ബാഗുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വേവിച്ച കിട്ടട്ടെ - ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

കൂടാതെ, സവാള തൊലികൾ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കും, അതിനാൽ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ നിറം ആകർഷണീയമാകും.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് - 500 ഗ്ര .;
• ഭക്ഷണ ഉപ്പ് - 6 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 2.5-3 ലിറ്റർ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ;
• ആസ്വദിക്കാൻ കുരുമുളക് മിശ്രിതം;
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉള്ളി ഹൾസ്.

പാചക രീതി:

1. നല്ലതും പുതിയതുമായ കിട്ടട്ടെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. സവാള തൊലി കളയുക. ഏകദേശം 7-8 ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് നമുക്ക് ഒരു തൊണ്ട് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.

3. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം. അതിനുശേഷം ഉപ്പ് ചേർത്ത് സവാള തൊലി ഇടുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മുഴുവൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ. അതിനുശേഷം ബേക്കൺ കഷ്ണങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

സവാള തൊലികൾ ഇനാമൽ പാൻ കറക്കുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്\u200cനമില്ലാത്ത ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

4. സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, ഉള്ളടക്കം നേരിട്ട് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. അതുവരെ വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് കുരുമുളക് മിശ്രിതവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.

5. കിട്ടട്ടെ തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് മാറ്റി ഉണക്കുക. ഓരോ കഷണത്തിലും 3-4 ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. അടുത്തതായി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ വിതറി ഫുഡ് ഗ്രേഡ് പ്ലാസ്റ്റിക്കിൽ പൊതിയുക. ഒരു ദിവസത്തേക്ക് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. ഒരു ദിവസത്തിൽ, ഇതിനകം ഒരു ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയും.

പന്നിയിറച്ചി മൃദുവാക്കുന്നതിന് വേഗത്തിൽ ഉപ്പ് എങ്ങനെ

ഉപ്പിട്ട ഈ രീതിയെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോൾ ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും, അതനുസരിച്ച് കഷണങ്ങൾ സുതാര്യവും കാഴ്ചയിൽ നന്നായി ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

അത്തരമൊരു ലഘുഭക്ഷണം ആരും നിരസിക്കില്ലെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പു നൽകുന്നു. പ്രത്യേകിച്ചും ഇത് ചൂടുള്ള ബോർഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നുവെങ്കിൽ). കിട്ടട്ടെ മാത്രമല്ല, ചർമ്മവും മൃദുവായിരിക്കുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. അതിനാൽ, ഇത് മനോഹരമായും തുല്യമായും പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ലാർഡ് - 0.5 കിലോ;
• വെള്ളം - 0.5 ലി;
• ഉപ്പ് - 50 gr .;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• കുരുമുളക് - 5 പീസുകൾ;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ .;
• ആസ്വദിക്കാനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു വലിയ കഷണം ബേക്കൺ എടുത്ത് തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കഷണങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 5 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുണ്ടായിരിക്കണം. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് വരണ്ടതാക്കുക. അടുത്തതായി, കഷണങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പക്ഷേ വളരെ ഇറുകിയതല്ല.

2. ഇപ്പോൾ അടുത്ത ഘട്ടം ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കലാണ്. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം, നന്നായി അരച്ചെടുത്ത വെളുത്തുള്ളിയിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് 5 മിനിറ്റ് മാത്രം വിടുക.

3. ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം പാത്രത്തിലെ വർക്ക്പീസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുമ്പോൾ, എല്ലാ കഷണങ്ങളും പൂർണ്ണമായും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പൊതിഞ്ഞിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

4. പാത്രം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 3 ദിവസം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വിടുക.

5. 3 ദിവസത്തിന് ശേഷം ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി, ഉപ്പുവെള്ളം കളയുക, കഷണങ്ങൾ വരണ്ടതാക്കുക, ബാഗുകളിലാക്കി ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.

ചൂടുള്ള പുകവലിക്ക് ഉപ്പുവെള്ളം

ശരി, അവസാനം, ഒരു യഥാർത്ഥ ഭവനങ്ങളിൽ രുചികരമായ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വായിച്ചതിനുശേഷം നിങ്ങൾ "ഉമിനീർ" ചെയ്യുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. വ്യക്തിപരമായി, ഞാൻ "ഒഴുകുന്നു", പ്രത്യേകിച്ച് ചിത്രങ്ങൾ വളരെ രുചികരമാണ്!

ചേരുവകൾ:

• ലാർഡ് - 2 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 100 ഗ്ര .;
• കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
• ബാർബിക്യൂ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ.

പാചക രീതി:

1. ഒന്നാമതായി, ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുന്നത് കൈകാര്യം ചെയ്യുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ലിസ്റ്റിലെ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കുക.

3. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കൊഴുപ്പ് കഴുകിക്കളയുക. കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

4. ഉപ്പുവെള്ളം തണുക്കുമ്പോൾ, അതിൽ കഷണങ്ങൾ മുക്കുക. മുകളിൽ ലോഡ് സ്ഥാപിച്ച് 3 ദിവസം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കണ്ടെയ്നർ ഇടുക.

5. തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പുകവലി നടപടിക്രമം ആരംഭിക്കാം. ശരിയാണ്, ആദ്യം കഷണങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് നീക്കംചെയ്ത് ഉണക്കിയ ശേഷം സ്മോക്ക്ഹ ouse സിലേക്ക് അയയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

6. അവസാന ഫലം രുചികരമായ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ലഘുഭക്ഷണമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കിട്ടട്ടെ ഉപ്പിട്ട പ്രക്രിയയിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല. പ്രധാന കാര്യം പുതിയ ബേക്കൺ വാങ്ങുക, കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാർ തയ്യാറാക്കുക, ചൂടുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക തണുത്ത വഴി, ഉപ്പിട്ടതിന് സമയവും ക്ഷമയും നീക്കിവയ്ക്കുക, കഷണങ്ങൾ വീണ്ടും ഉണക്കി അവസാനം കഴിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സംഭരണത്തിനായി ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.

അതിനാൽ പുതിയ പാചക കണ്ടെത്തലുകളെ ഭയപ്പെടരുത്, ആരോഗ്യത്തിനായി പാചകം ചെയ്യുക! എല്ലാവരേയും ആകർഷിക്കുക!

കുറച്ച് വീട്ടമ്മമാർക്ക് കിട്ടട്ടെ ശരിയായി ഉപ്പിടാൻ അറിയാം. വെറുതെ: ഉപ്പിട്ട ബേക്കൺ രുചികരവും സംതൃപ്തിയും മാത്രമല്ല, മനുഷ്യശരീരത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. നേരത്തെ ഈ ആനുകൂല്യം പലപ്പോഴും ചോദ്യം ചെയ്യപ്പെട്ടിരുന്നുവെങ്കിലും.

മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പിൽ പല അവയവങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനത്തിന് പ്രധാനപ്പെട്ട പദാർത്ഥങ്ങളുണ്ടെന്ന് ഇപ്പോൾ ശാസ്ത്രജ്ഞർ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ എല്ലാവരും കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. എന്നാൽ അത് അമിതമാക്കരുത്. ഏതൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെയും അമിതമായ ഉപയോഗം, ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായത് പോലും, ദോഷം ചെയ്യും.

ഉപ്പിട്ടതിന് ശരിയായ ഗുണനിലവാരമുള്ള കിട്ടട്ടെ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ കാണിക്കും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചും അല്ലാതെയും വീട്ടിൽ രുചികരമായി വേവിക്കുക, അങ്ങനെ അത് നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു. വീട്ടിൽ കിട്ടട്ടെ ഉപ്പിട്ടത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് പരമ്പരാഗത ഉക്രേനിയൻ വിഭവം വേഗത്തിലും രുചികരമായും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. തുടക്കക്കാർക്കായി, വീട്ടിൽ ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ വ്യത്യസ്ത അഭിരുചികളാണെന്ന കാര്യം ഓർമ്മിക്കുക. അവ ധാരാളം ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു:

1. ഉപ്പിട്ട ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ;
2. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്;
3. പ്രായം മുതലായവ.

ഉപ്പിട്ടതിന് ശരിയായ കിട്ടട്ടെ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

വീട്ടിൽ രുചികരമായ ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ ഉണ്ടാക്കാൻ, ആദ്യം. അച്ചാറിംഗിനായി ശരിയായ ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ് ചെയ്യേണ്ടത്.
ഒരു ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, നിരവധി ഉപയോഗപ്രദമായ ടിപ്പുകൾ.

1. ഉപ്പിട്ടതിന് ഒരു കഷണം ബേക്കണിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ വലുപ്പം നാല് മുതൽ ആറ് സെന്റീമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ളതാണ്. ഓർമ്മിക്കുക, ഉൽ\u200cപ്പന്നം കട്ടിയുള്ളതും കടുപ്പമുള്ളതും പഴയതുമായിരിക്കും.

2. ഉപ്പിടാൻ ഉദ്ദേശിച്ച ബേക്കണിന്റെ നിറം ശ്രദ്ധിക്കുക. ഉൽപ്പന്നം വെളുത്തതോ ഇളം പിങ്ക് നിറമോ ആയിരിക്കണം. മഞ്ഞ നിറം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ഉൽപ്പന്നം പഴകിയതാണെന്നോ തെറ്റായ അവസ്ഥയിൽ സൂക്ഷിച്ചതായോ ആണ്.

3. ചർമ്മം നന്നായി മുറിക്കുകയും ഇളം ഓറഞ്ച് നിറമുള്ളതും കടിഞ്ഞാൺ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഇല്ലാത്തതുമായിരിക്കണം. പ്രധാന കഷണത്തിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിലും അനായാസമായും വേർതിരിക്കുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നം മികച്ച നിലവാരത്തിലാണ്.

4. മണം: ഒരു കഷണം മുറിക്കുക. പുതിയ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന് പുറത്ത് അല്ലെങ്കിൽ അകത്ത് ഒരു പ്രത്യേക മണം ഇല്ല.

വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് കിട്ടട്ടെ

കിട്ടട്ടെ ആദ്യമായി ഉപ്പിട്ട വ്യക്തിയുടെ പേര് വിസ്മൃതിയിലായി. എന്നാൽ ഉൽപ്പന്നം പല രാജ്യങ്ങളും ആസ്വദിച്ചു. മിക്കവാറും, റോമിലെ സൈനികരുടെ ഒരു നീണ്ട പ്രചാരണത്തിനായി ഇത് ആദ്യമായി ഉപ്പിട്ടതും അവരോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോയി.

Warm ഷ്മള കാലാവസ്ഥയിൽ, ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ വളരെക്കാലം നശിച്ചില്ല. ഇത് റൊട്ടി ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാൻ മാത്രമല്ല, അതിൽ നിന്ന് വിവിധ ഹൃദ്യമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാനും സാധിച്ചു. പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് ഉപ്പിടുന്ന പാരമ്പര്യം എല്ലാ സ്ലാവിക് പ്രദേശങ്ങളിലും ബാൾട്ടിക് സംസ്ഥാനങ്ങളിലും യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും വ്യാപിച്ചു.

നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉപ്പുവെള്ളം ഉപ്പിടാം, അത് തീർച്ചയായും സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നത്തേക്കാൾ രുചികരമായിരിക്കും. ബിസിനസ്സ് വിജയം “ശരിയായ” പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇത് ജോഡികളായി വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്, ഒരു വിശ്വസനീയമായ സ്ഥലത്ത് വീട്ടിൽ തന്നെ നിർമ്മിക്കുക. ശീതീകരിച്ച ബേക്കൺ വളരെ രുചികരമല്ല.

കഷണത്തിന്റെ കനം വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനയാണ്, എന്നാൽ മൂന്ന് മുതൽ നാല് സെന്റിമീറ്റർ വരെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ ഉപ്പിടരുത്.

ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിട്ടതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് 1.2 - 1.5 കിലോ;
• നന്നായി കുരുമുളക് - 5 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, എല്ലായ്പ്പോഴും വലിയ -100 ഗ്രാം
• പുതിയ വെളുത്തുള്ളി - 4-5 ഗ്രാമ്പൂ.

വീട്ടിൽ ഉപ്പ് പന്നിയിറച്ചി കിട്ടുന്നതെങ്ങനെ - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഫോട്ടോയ്\u200cക്കൊപ്പം:

അച്ചാറിനായി ഉദ്ദേശിച്ച കഷണത്തിൽ കനത്ത അഴുക്ക് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് കഴുകേണ്ടതില്ല. മലിനമായ സ്ഥലങ്ങൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കിയാൽ മതി.

ഉപ്പും കുരുമുളകും പ്രത്യേകം ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 6 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയും 7-8 സെന്റിമീറ്റർ നീളവുമുള്ള കഷണങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് ഉചിതമാണ്.

വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി കലർത്തുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മുകളിൽ മിശ്രിതം ചേർക്കുക.

താഴത്തെ ഷെൽഫിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക.

ഒരാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, കുരുമുളകും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് വീട്ടിൽ വേവിച്ച ഉപ്പിട്ട പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് തയ്യാറാണ്. ഉപ്പിട്ട ആരോമാറ്റിക് കിട്ടട്ടെ ഉള്ള ഒരു കഷണം കറുത്ത റൊട്ടി ഒരു ഹാംബർഗറിനേക്കാൾ രുചിയുള്ളത് ഒരു ഫാസ്റ്റ്ഫുഡ് കഫേയിൽ നിന്ന്.

വീട്ടിലെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കിട്ടട്ടെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഉപ്പുവെള്ളത്തിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലും പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ ഉപ്പിടാം, ഇതിന് എന്താണ് വേണ്ടത് എന്നതിനെക്കുറിച്ച്.

ശ്രദ്ധ! ബേക്കൺ നന്നായി ഉപ്പിട്ടതിന്, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക (5 സെന്റിമീറ്റർ വരെ കനം). കട്ടിയുള്ള ഒരു കഷണം നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അതിനെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ തണുത്ത രീതിയിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പിട്ട ബേക്കൺ

ഈ ഉപ്പിടൽ ഓപ്ഷൻ ക്ലാസിക് ആയി കണക്കാക്കുകയും ഉപ്പിട്ട കാലയളവ് 3-4 ദിവസമാണ്. ഒരു പുതിയ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമുള്ള മാർഗ്ഗമായി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പുവെള്ളം ഉപ്പിടുന്നു. അതേ സമയം അത് ഏറ്റവും കൂടുതലാണ് രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപ്പിട്ട ബേക്കൺ, ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാർക്കും അമ്മമാർക്കും അറിയാം.

• കഷണങ്ങളായി ഇറുകിയാൽ, മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ അളവിൽ പുതിയ കിട്ടട്ടെ;
• ഭരണി (3 ലിറ്റർ);
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• വെളുത്തുള്ളി - 4-5 ഗ്രാമ്പൂ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും കുരുമുളകും (നിലത്തുണ്ടാകാം, കടല ആകാം);
• ഉപ്പ് - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ബേ ഇല - 3 ഇലകൾ;
• പിഞ്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (സോപ്പ്, ജീരകം, മല്ലി, ഏലം).

ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പുവെള്ളം എങ്ങനെ ഉപ്പിടാം - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഒരു കുറിപ്പിൽ! സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതം സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങാം. "ഉപ്പിട്ടതിന്" താളിക്കുക തികഞ്ഞതാണ്.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക (ഒരു എണ്ന എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്), ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളം തീയിട്ട് ഉപ്പ് പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (മല്ലി, കടല, കുരുമുളക്) ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ചതച്ചെടുക്കുക. അയഞ്ഞ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതനുസരിച്ച്, അവ അമർത്തേണ്ടതില്ല. വെളുത്തുള്ളി ഒഴികെ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തിളപ്പിക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കി ഉടനടി ഓഫ് ചെയ്യുക.

വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളയുക, പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ വലിയ കഷ്ണങ്ങൾ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിരവധി രേഖാംശ ഭാഗങ്ങളിലേക്ക്. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ചതയ്ക്കുക. തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രം എടുക്കുന്നു, അതിൽ ബേക്കൺ കട്ട് കഷണങ്ങൾ രേഖാംശത്തിൽ ഇടുക.

ശ്രദ്ധ! ലാർഡിനെ ഉപ്പിട്ട പാത്രത്തിൽ മുറുകെ പിടിക്കണം. അതേ സമയം, പിന്നീട് ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കാനുള്ള അവസരം പിന്നീട് ലഭിച്ചു.

പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ബേക്കൺ ഒഴിക്കുക, ഒപ്പം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇലകൾ എന്നിവ അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കി.
ഭരണി കുലുക്കുക, ലിഡ് അടയ്ക്കാതെ വിടുക, മുറിയിൽ 2 മണിക്കൂർ.

ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ അടച്ച് 5-7 ദിവസം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഇനി കിട്ടുന്ന ഭരണി നിൽക്കുകയും ഉപ്പിടുകയും ചെയ്യും, അതിനനുസരിച്ച് ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കും.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ കിട്ടട്ടെ ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകും. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് തുടരാം.

നനവുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കിട്ടട്ടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തുടരാം:

• പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് പേപ്പർ ടവ്വലിൽ ഇടുക;
• ഉണങ്ങിയ ശേഷം, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അല്പം തളിക്കേണം (അല്പം മാത്രം). പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഒരു വർഷത്തിലേറെയായി നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഫോമിൽ ഇത് വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ലാർഡ് - ഉള്ളി തൊലികളിലെ ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധമുള്ളതും രുചിയുള്ളതും സ്ഥിരതയിൽ ശക്തവുമാണ്. ഈ രീതിയിൽ വേഗത്തിൽ ഉപ്പിട്ടത്: വെറും 1 ദിവസം, വിഭവം പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്.

പാചകത്തിന്, എടുക്കുക:

• 1.5 കിലോ. പുതിയ വെളുത്ത ബേക്കൺ (വെയിലത്ത് മാംസത്തിന്റെ പാളികളോടെ);
• ഉപ്പ് 100 ഗ്രാം;
• 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 5 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 3 ലോറൽ ഇലകൾ;
• 9 കുരുമുളക്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ 4-6 പീസ്;
• സവാള തൊലി (50 ഗ്രാം മതി).

സവാള തൊലികളിലെ ഉപ്പിട്ട കിട്ടുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഒരു എണ്ന എടുക്കുക, 3-5 ലിറ്റർ മതിയാകും. ഉണങ്ങിയ തൊണ്ട്, മുമ്പ് ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, ചട്ടിയിൽ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. തൊണ്ടയുടെ മുകളിൽ ബേക്കൺ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക. മുകളിൽ ഉപ്പ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിക്കുക, ബേ ഇലകളും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ഇടുക.

ശ്രദ്ധ! ആരോമാറ്റിക് കിട്ടട്ടെ ചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ടതിന്, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കത്തിയോ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി മാഷ് ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചൂടാക്കാൻ സജ്ജമാക്കി വെള്ളത്തിൽ ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കം ഒഴിക്കുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! ഇത് സംഭവിക്കാതിരിക്കാൻ വെള്ളത്തിൽ ലാർഡ് ഒഴുകും, മുകളിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

സ്റ്റ ove യിലെ ഒരു എണ്ന ഉപ്പുവെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, 10 മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന് ചൂട് വളരെ കുറയ്ക്കുക. മറ്റൊരു 15-20 മിനുട്ട് ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വിടുക, തുടർന്ന് സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് മാറ്റി ഒരു ദിവസം ഏതെങ്കിലും തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഒഴിക്കാൻ വിടുക.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ഉള്ളി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ കിട്ടട്ടെ തയ്യാറാകും. ഉൽ\u200cപ്പന്നം പുറത്തെടുക്കുക, ഉണക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കുക, കഴിക്കുകയോ ഫ്രീസറിൽ\u200c സൂക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്യും.

വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ

ഉൽപ്പന്നം 3-4 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഈ രീതിയിൽ ഉപ്പിട്ടതാണ്.

ഉപ്പിട്ടതിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കണം:

• 0.5 കിലോഗ്രാം പുതിയ കിട്ടട്ടെ;
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (നിങ്ങൾക്ക് "ബേക്കൺ ഉപ്പിട്ടതിന്" താളിക്കുക വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്,
• ബേ ഇല, കാശിത്തുമ്പ, മല്ലി മുതലായവ);
• വെള്ളം - 1.2 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - ഒരു ചെറിയ സ്ലൈഡ് ഉള്ള 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.

വീട്ടിൽ വെളുത്തുള്ളിയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് ഉപ്പ് കിട്ടട്ടെ എങ്ങനെ ചൂടാക്കാം:

ഞങ്ങൾ തീയിൽ വെള്ളം ഇട്ടു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അത് ഓഫ് ചെയ്ത് room ഷ്മാവിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രാമ്പൂ അല്പം ചൂഷണം ചെയ്യുക, വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ കുരുമുളകും മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ധാന്യങ്ങളിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചുകളയുന്നു, അതിനാൽ അവർ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് അവരുടെ സ ma രഭ്യവാസന നൽകും. ഞങ്ങൾ എല്ലാം വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു.

ശ്രദ്ധ! ഉപ്പിട്ടതിന് നിങ്ങൾ വാങ്ങിയ നിലത്തു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ അവസാനമായി വിഭവത്തിൽ ചേർക്കും. ഉപ്പുവെള്ളം നിറച്ച ശേഷം.

അച്ചാറിനായി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, അത് വെള്ളത്തിൽ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക (നിങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ് ആണെങ്കിൽ), അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എണ്ന ഇടുക.

ഏകദേശം 12-15 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കിട്ടട്ടെ മുറിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഉപ്പുവെള്ളത്തിലെ കിട്ടട്ടെ പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കണം.

3-4 ദിവസം തണുത്ത സീസണിൽ ഉപ്പിട്ടാൽ കണ്ടെയ്നർ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ബാൽക്കണിയിലോ ഇടുക. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിനുശേഷം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ രുചികരമായ ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ തയ്യാറാകും!

നിങ്ങൾക്ക് അത് പുറത്തെടുത്ത് മുറിച്ച് കഴിക്കാം. വീട്ടിൽ സംഭരണത്തിനായി, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉണങ്ങിയത്, താളിക്കുക ചേർത്ത് അല്പം ഉപ്പ് തളിച്ച് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! മാംസം പാളികളുള്ള പന്നിയിറച്ചി കൂടുതൽ മനോഹരമായി ആസ്വദിക്കും, നിങ്ങൾ ഏത് വിധത്തിൽ ഉപ്പ് ചെയ്യുന്നു എന്നത് പ്രശ്നമല്ല.

കാബേജ് സൂപ്പ്, ബോർഷ്, അതുപോലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഏതെങ്കിലും ധാന്യങ്ങൾ, ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ബ്രെഡ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി വിളമ്പാം.

വീഡിയോ: ഒരു പാക്കേജിൽ വേവിച്ച കിട്ടട്ടെ - പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഗുഡ് ആഫ്റ്റർനൂൺ, സുഹൃത്തുക്കളും ബ്ലോഗ് അതിഥികളും!

ഇന്ന് നാം ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിട്ടുകൊണ്ട് കിട്ടട്ടെ. വീട്ടിൽ, ഇത് പല തരത്തിൽ ചെയ്യാം. ബി, ഞങ്ങൾ ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരസുന്നത് തടയും ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്), മൂന്നാമത്തേത് നിലനിൽക്കും - ഉള്ളി തൊലിയിൽ (ഞങ്ങൾ ഇത് പിന്നീട് പാചകം ചെയ്യും). ഇവയിലേതെങ്കിലും നിങ്ങളുടെ സിഗ്നേച്ചർ പാചകക്കുറിപ്പായി മാറാം.

ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിട്ടതാണ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത്, ഇത് വേഗത്തിലും രുചികരമായും മാറുന്നു. എന്താണ് വിലമതിക്കുന്നത് - ഒരു രാജ്യ ശൈലിയിൽ ടബ്ബുകളിൽ ഉപ്പിട്ട ബേക്കൺ! രുചികരമായത്! നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെവിയിലൂടെ വലിക്കാൻ കഴിയില്ല! നഗരവാസികളെ സാധാരണയായി ജാറുകളിലോ ചട്ടികളിലോ ഉപ്പിടുന്നു, ചെറിയ ബാച്ചുകൾ കണ്ടെയ്നറിലോ ബാഗിലോ.

വീട്ടിൽ ഉണങ്ങിയ രീതിയിൽ രുചികരമായ ഉപ്പ് കിട്ടട്ടെ?

ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ മാർക്കറ്റിലേക്ക് പോകുന്നു, ഒരു ചെറിയ പാളി മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് പാളി വാങ്ങുക അല്ലെങ്കിൽ അത് കൂടാതെ, പിന്നിൽ നിന്ന്. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടനയിലും നിറത്തിലും ശ്രദ്ധിക്കുക. ചർമ്മം നേർത്തതും മിനുസമാർന്നതും കുറ്റിരോമമില്ലാത്തതുമായിരിക്കണം, മാംസം ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കണം (അത് വെണ്ണ പോലെ പോകണം). ഏറ്റവും പ്രധാനമായി - അത് മണക്കുക, മടിക്കരുത് (പന്നി മണം വളരെ നിർദ്ദിഷ്ടമാണ്).

വളരെ അതിലോലമായ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒന്നുകിൽ മരവിപ്പിക്കുകയോ ഉപ്പിട്ടതോ ആയിരിക്കണം. ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വളരെ ചെറുതാണ് - ശവം മുറിച്ച നിമിഷം മുതൽ ഒരു ദിവസം. ഒരു ബാഗിൽ ശീതീകരിച്ച പോലും ഒരു ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഉടനടി ഉപ്പിടാൻ പോകുന്നു: കഷണം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ ക്ലാസിക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ എന്നിവ പാചകം ചെയ്യുന്നു - ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് കിട്ടട്ടെ.

വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കിട്ടട്ടെ ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിട്ടതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ടതിന്റെ ഉണങ്ങിയ രീതി, ഇത് വേഗത്തിലും രുചികരമായും മാറുന്നു. അടുക്കളയിൽ ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്കാണ് ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഞാൻ പടിപടിയായി വിവരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് വ്യക്തവും എല്ലാം മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

മാംസം പാളി ഉള്ള കൊഴുപ്പ് പാളി - 1 കിലോ

ഉപ്പ് - 1 കിലോ

കറുത്തതും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവുമായ കുരുമുളക് - 20 + 10 പീസ്

വെളുത്തുള്ളി - 2 വലിയ തലകൾ

ബേ ഇലകൾ - 8-10 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

മാംസം മുഴുവൻ ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കഷണം ഉപ്പ്. കൊഴുപ്പിന് ഒരു നിഷ്പക്ഷ രുചി ഉള്ളതിനാൽ, പുതിയ സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നൽകണം. ധാരാളം വെളുത്തുള്ളി ലഭിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക! “വെളുത്തുള്ളി ഇല്ലാത്ത ലാർഡ് വരൻ ഇല്ലാത്ത പെൺകുട്ടിയെപ്പോലെയാണ്” - അതിനാൽ എന്റെ മുത്തച്ഛൻ പറയാറുണ്ടായിരുന്നു, ഈ താളിക്കുകയെക്കുറിച്ച് അദ്ദേഹം ഒരിക്കലും പശ്ചാത്തപിച്ചില്ല. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ ഇപ്പോൾ പ്രശ്\u200cനങ്ങളൊന്നുമില്ല, നിങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് സെറ്റുകൾ വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ അവ സ്വയം രചിക്കാം.

ഘട്ടം 1.സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുന്നു. ഞാൻ അവരോട് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നു, കാരണം ഭാവിയിലെ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി "ഭരിക്കുന്നവർ" അവരാണ്. ഉപ്പിട്ടതിന് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ, കാശിത്തുമ്പ, ചുവന്ന ചൂടുള്ള മുളക്, പഞ്ചസാര, ഓറഗാനോ, മധുരമുള്ള പപ്രിക, ജീരകം, സോപ്പ്, കാശിത്തുമ്പ, മുനി, മല്ലി, ജാതിക്ക, റോസ്മേരി. വ്യത്യസ്ത അനുപാതങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സംയോജനവും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ നിർബന്ധിത ക്ലാസിക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എടുക്കുന്നു: വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ഉപ്പ് എന്നിവ മാത്രം.

തൊലികളഞ്ഞ പല്ലുകൾ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉടൻ വെളുത്തുള്ളി സുഗന്ധമുള്ള ഒരു മേഘത്തിലേക്ക് വീഴുക. കുരുമുളക് ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിച്ച് ചൂടുള്ള കത്തുന്ന സ്വാഭാവിക രുചി നേടുക. കൂടാതെ, മധുരമുള്ള കടല പൊടിക്കുന്നത് കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക ഇഞ്ചി. ലോറൽ ഇലകൾ അരിഞ്ഞാൽ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും വർദ്ധിക്കും.

ഘട്ടം 2. ഉപ്പിട്ടതിന് ഉപ്പ് പാചകം ചെയ്യുക. 1 കിലോ കിട്ടട്ടെ, എത്ര ഉപ്പ് ആവശ്യമാണ്? ധാരാളം വലുതും വലുതും! അമിതവത്കരിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത് !!! കിട്ടട്ടെ ആവശ്യമുള്ളത്ര ഉപ്പ് എടുക്കുമ്പോൾ ഇത് തന്നെയാണ്. ഉപ്പിട്ട ശേഷം അധിക ഉപ്പ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചുരണ്ടുക അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. അയോഡൈസ് ചെയ്തതും മികച്ചതുമായ "അധിക" ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

ഘട്ടം 3. ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ, തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് കൊഴുപ്പ് പാളിയിലേക്ക് തടവുക, എല്ലാ വശത്തും തുല്യമായി.

ഘട്ടം 4. ഞങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, സാൻഡ്പേപ്പർ താഴേക്ക്, മുകളിലും വശങ്ങളിലും ഉപ്പിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ തളിക്കേണം. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ഹെർമെറ്റിക്കായി അടച്ചിരിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ ഇടതൂർന്ന ക്യാൻവാസ് ഫാബ്രിക്കിൽ പൊതിഞ്ഞ് വാർദ്ധക്യത്തിനായി അയയ്ക്കുന്നു. Temperature ഷ്മാവിൽ ദിവസം. ഞങ്ങൾ അത് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

https: //www/youtube.com/DSI9wah5US

ഉപ്പിട്ട 3 ദിവസത്തിനുശേഷം, ബേക്കൺ തയ്യാറാകും, നിങ്ങൾക്ക് അത് കഴിക്കാം (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കഴിക്കാം).

ഞങ്ങൾ നേർത്ത, ഉപ്പിട്ട ഒരു കഷ്ണം മുറിച്ചുമാറ്റി (പ്രതിദിനം 30 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത്, ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം ഓർക്കുക, 100 ഗ്രാമിന് 800 കിലോ കലോറി) ഓവൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങോ കറുത്ത ബ്രെഡോ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്നു. ഉം ... ഏറ്റവും അതിലോലമായ, നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നത് ... ഇത് എത്ര രുചികരമാണ്!

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ വീട്ടിലെ ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകമാണ്.

ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ഇത് ഉപേക്ഷിക്കേണ്ട ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അത് കട്ടിയുള്ള തുണിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

ഒരു പാത്രത്തിൽ കിട്ടട്ടെ ശരിയായി ഉപ്പ് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന വീഡിയോ

ബാങ്കിൽ പാചകം - എളുപ്പവും വേഗതയും! നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു സമയത്തേക്കല്ല, ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനാണെങ്കിൽ, അത് ഉടനടി ജാറുകളിൽ ഉപ്പിടുന്നതാണ് നല്ലത്.

കൗൺസിൽ. ബേക്കൺ വളരെയധികം ടാംപ് ചെയ്യരുത്, മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗം ക്യാനിൽ നിറയ്ക്കുക, സ്വതന്ത്ര ഇടം ഉപേക്ഷിക്കുക, അപ്പോൾ അത് "ശ്വാസംമുട്ടൽ" ചെയ്യില്ല. ക്യാനുകൾ തുറന്നതിനുശേഷം അത് അസുഖകരമായ മണം കൊണ്ട് നിങ്ങളെ അസ്വസ്ഥരാക്കില്ല.

പി.എസ്. ഞാൻ എന്റെ വാഗ്ദാനം പാലിക്കുന്നു. ഈ വിഭവത്തിലേക്ക് മടങ്ങാമെന്ന് ഞാൻ നേരത്തെ വാഗ്ദാനം ചെയ്തു. വായിക്കുക ...

ലോർഡ് ചോക്ലേറ്റിൽ! ഇതൊരു തമാശയല്ല! പാചക നടപടിക്രമം ഇപ്രകാരമാണ്: ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്കുക, ഇതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ രഹസ്യമായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഈ മധുരപലഹാരം മദ്യം ഉള്ള റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ വിളമ്പുന്നു.

സുഹൃത്തുക്കളേ, അത്രമാത്രം! ഇവ പോലെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ നിങ്ങളുടെ ന്യായവിധിക്ക് ഹാജരാക്കി. തീരുമാനം നിന്റേതാണ്.