ചീസ്കേക്കുകൾക്ക് രുചികരമായ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തൈര് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ്കേക്കുകൾ. കോട്ടേജ് ചീസ്, പാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചീസ്കേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ചീസ് കേക്കുകൾ - അതിശയകരമായത് ഭവനങ്ങളിൽ ബേക്കിംഗ്, കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഞങ്ങൾക്ക് പരിചിതമാണ്.

ചീസ്കേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ സമ്പന്നവും പൂരിപ്പിക്കൽ മധുരവുമാകാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തൈര് ചീസ്കേക്കുകൾ വളരെ രുചികരവും മൃദുവായതും സുഗന്ധവുമാണ്.

ചേരുവകൾ

പരീക്ഷണത്തിനായി:

✓ 2 ടീസ്പൂൺ. l. സഹാറ;

✓ 1/2 ബാഗ് വാനില പഞ്ചസാര;

1/4 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;

Milk 250 മില്ലി പാൽ;

500-550 ഗ്രാം മാവ്;

✓ 1 ടീസ്പൂൺ. l. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;

80 ഗ്രാം വെണ്ണ.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

G 500 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;

✓ 2-3 സെ. l. സഹാറ;

✓ 1/2 ബാഗ് വാനില പഞ്ചസാര.

ചീസ്കേക്കുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ:

✓ 1 ടീസ്പൂൺ. l. പാൽ.

പാചകക്കുറിപ്പ്

പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു മുട്ട അടിക്കുക, വാനില പഞ്ചസാര ഉപ്പ്. Warm ഷ്മള പാലിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റുമായി മാവ് കലർത്തി, ക്രമേണ മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആദ്യം ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് കുഴയ്ക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട്.

അവസാനം, ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതും മൃദുവായതുമായിരിക്കണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 1-1.5 മണിക്കൂർ ഉയരാൻ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ അളവിൽ ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കും. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ, കോട്ടേജ് ചീസ് മുട്ട, പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ തുല്യ പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കി പരസ്പരം അകലെ ഒരു വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

20 മിനിറ്റ് ഉയരാൻ വിടുക. ഓരോ കുഴെച്ചതുമുതൽ പന്ത് നടുക്ക് ഏതാണ്ട് താഴേക്ക് അമർത്തുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ആവേശങ്ങളിൽ ഇടുക തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ... വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ എല്ലാ കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്കുകളും മുട്ടയും പാൽ മിശ്രിതവും ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വിടുക.

190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പൂർത്തിയായ തൈര് ചീസ്കേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ചീസ്കേക്കുകൾ വളരെ രുചികരവും മൃദുവായതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറി!

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ചീസ്കേക്ക് ഒരു തുറന്ന പൂരിപ്പിച്ച ടോർട്ടില്ലയാണ്, ഇത് കോട്ടേജ് ചീസായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ജാം, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുമെങ്കിലും. വിവിധതരം കുഴെച്ചതുമുതൽ ചീസ്കേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകത്തിന്റെ ഗംഭീരമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ചുവടെയുണ്ട്, പക്ഷേ തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ മാത്രം.

അടുപ്പിലെ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ചീസ് കേക്കുകൾ - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ചീസ് കേക്കുകൾ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ബണ്ണുകളിൽ ഒന്നാണ്. കോട്ടേജ് ചീസ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ്കേക്കുകൾക്കുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും രുചികരമായ പേസ്ട്രികൾ വീട്ടിൽ.

ചീസ്കേക്കുകൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• 150 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി;
• ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന 300 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 0.5 കിലോ മാവ്;
• 5 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, അതിൽ 50 - കുഴെച്ചതുമുതൽ 100 \u200b\u200b- കോട്ടേജ് ചീസിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ;
• മുട്ട;
• 250 മില്ലി പാൽ;
• 9 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്;
• 50 മില്ലി എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പാൽ +32 gr ലേക്ക് ചൂടാക്കുന്നു. യീസ്റ്റിലും പഞ്ചസാരയിലും ഒഴിക്കുക. 10-12 മിനിറ്റ് യീസ്റ്റ് സജീവമാക്കാൻ വിടുക.

2. പാലും യീസ്റ്റും ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർത്ത് പ്രോട്ടീൻ, വെണ്ണ എന്നിവ ഒഴിച്ച് ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടാക്കി വിടുക.

3. മുട്ടയെ മഞ്ഞക്കരു, വെള്ള എന്നിങ്ങനെ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. വെള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മഞ്ഞക്കരു നിറയ്ക്കുന്നു. പഞ്ചസാരയും മഞ്ഞക്കരുവും തൈരിൽ ചേർക്കുന്നു.

4. കഴുകി ഉണക്കിയ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക.

5. കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. നിർദ്ദിഷ്ട തുകയിൽ നിന്ന് 6 പകരം വലിയ ചീസ്കേക്കുകൾ, 8 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ബണ്ണുകൾ, 10 പീസുകൾ. വളരെ ചെറിയ. ഓരോ ബണ്ണിന്റെയും മധ്യത്തിൽ ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

6. തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ അതിൽ ഇടുക.

7. ചീസ്കേക്കുകളുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അരമണിക്കൂറോളം മേശപ്പുറത്ത് അവശേഷിക്കുന്നു. അടുപ്പ് +180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു.

8. കോട്ടേജ് ചീസ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയുള്ള ചീസ് കേക്കുകൾ 20-25 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ബണ്ണുകൾ പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ വയ്ച്ചു കളയാം.

റോയൽ ചീസ്കേക്ക് - കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും രുചികരമായ ചീസ്കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അത്തരമൊരു മനോഹരമായ പേര് "റോയൽ ചീസ്കേക്ക്" ലഭിച്ചു, ഒന്നാമതായി, വലുപ്പം കാരണം. ബേക്കിംഗ് കണ്ടെയ്നർ മുഴുവനും എടുക്കുന്ന ഒരു വലിയ ചീസ്കേക്കാണിത് (വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ കണ്ടെയ്നർ ആവശ്യമാണ്). ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതായിരിക്കണം എന്ന് വ്യക്തമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഉയർന്ന ഗ്രേഡിന്റെ ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ - 200 ഗ്ര.
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ.
• പുതിയ കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് - 0.5 കിലോ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്.
• വാനിലിൻ.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. ഫ്രീസറിൽ വെണ്ണ തണുപ്പിക്കുക. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക. എണ്ണ പൊടിക്കുക.
2. ഇതിലേക്ക് മാവ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ചേർക്കുക. ഇവിടെ സോഡ ചേർക്കുക, അത് വിനാഗിരി / സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തിക്കളയണം.
3. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകീകൃത നുറുങ്ങ് ലഭിക്കുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ തടവുക (നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കൂടുതൽ നേരം തടവാൻ കഴിയില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം വെണ്ണ ഉരുകും).
4. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. മനോഹരമായ ഏകതാനമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ മുട്ടകൾ അടിക്കുക.
5. കോട്ടേജ് ചീസ്, പഞ്ചസാരയുടെ ബാക്കി ഭാഗം, മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിൽ വാനിലിൻ ഇടുക.
6. നന്നായി ഇളക്കുക, ചാട്ടവാറടി ആവശ്യമില്ല.
7. നുറുക്കുകൾ (കുഴെച്ചതുമുതൽ) പകുതി (അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി) പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മിനുസപ്പെടുത്തുക. മധുരമുള്ള മുട്ടയും തൈര് പൂരിപ്പിക്കലും ഒഴിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള നുറുക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായി മൂടുക.
8. ബേക്കിംഗ് സമയം അരമണിക്കൂറാണ്.

അത്തരമൊരു രാജകീയ ചീസ്കേക്ക് കുറഞ്ഞ റോയൽ ഡ്രിങ്ക് ഉപയോഗിച്ച് നൽകുന്നു - കോഫി അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ്. എല്ലാവരും സന്തോഷിക്കുന്നു!

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചീസ്കേക്കുകൾ (സാധാരണ യീസ്റ്റിനൊപ്പം) വീട്ടിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച്

പുരാതന കാലത്ത്, റഷ്യൻ ഹോസ്റ്റസ് യഥാർത്ഥത്തിൽ നിന്ന് ചീസ്കേക്കുകൾ പാകം ചെയ്തു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ... അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുണ്ട്, പരിശോധനയ്ക്കായി യീസ്റ്റ് പുതുതായി എടുക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾ കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യേണ്ടിവരും, ഇതിനായി മുറിയിലെ താപനിലയും ഡ്രാഫ്റ്റുകളുടെ അഭാവവും പ്രധാനമാണ്, കൂടാതെ നല്ല മാനസികാവസ്ഥ ഹോസ്റ്റസ്.

ചേരുവകൾ:

• ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡിന്റെ മാവ് (ഗോതമ്പിൽ നിന്ന്) - 400 ഗ്ര.
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ., അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ - 1 പിസി., പൂരിപ്പിക്കൽ - 2 പീസുകൾ.
• പുതിയ പാൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. (കുഴെച്ചതുമുതൽ) + 2 ടീസ്പൂൺ. l. ലൂബ്രിക്കേഷനായി.
• വെണ്ണ - 50 ഗ്ര.
• ഉപ്പ്.
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. l. ടെസ്റ്റിനായി + 1 ടീസ്പൂൺ. l. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്.
• പുതിയ യീസ്റ്റ് - 50 ഗ്ര.
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 300 ഗ്ര.
• പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
• വാനിലിൻ.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. പാൽ ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്.
2. 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. l. പഞ്ചസാരയും എല്ലാ യീസ്റ്റും. ഒരു ഏകീകൃത കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
3. അവൾ "ഒരു ഉല്ലാസയാത്ര" വരെ കാത്തിരിക്കുക - അവൾ നുരഞ്ഞുതുടങ്ങുന്നു.
4. എണ്ണ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 1 ടീസ്പൂൺ. l. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മുട്ട. പതുക്കെ മാവ് ചേർത്ത്, നിങ്ങളുടെ കൈകൾക്ക് പിന്നിൽ എളുപ്പത്തിൽ പിന്നോട്ട് പോകുന്ന ഒരു ഏകീകൃത കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
5. 1.5-2 മണിക്കൂർ ചൂടാക്കി വിടുക, പക്ഷേ കാലാകാലങ്ങളിൽ ചതച്ചെടുക്കുക.
6. മുട്ടകളെ വെള്ളയായും മഞ്ഞക്കരുമായും വിഭജിക്കുക.
7. മഞ്ഞൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. വാനിലിൻ ഇടുക.
8. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തവരെ ഒരു നുരയെ അടിക്കുക, തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് സ mix മ്യമായി ഇളക്കുക.
9. കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
10. ഓരോന്നും ഒരു ചെറിയ പന്തിൽ ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക (എണ്ണ പുരട്ടിയതും കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞതും).
11. പന്തുകൾ "വളരുന്നതുവരെ" കാത്തിരിക്കുക.
12. ചെറുതായി പരത്തുക. നടുവിൽ, ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക - ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് സഹായിക്കും (കുഴെച്ചതുമുതൽ പറ്റിനിൽക്കാത്തവിധം വിഭവങ്ങൾ മാത്രം മാവിൽ മുക്കേണ്ടതുണ്ട്). പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടവേളയിൽ ഇടുക.
13. 10 മിനിറ്റ് വിടുക. ഈ സമയത്ത്, മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് പാൽ അടിക്കുക, ഓരോ ചീസ് കേക്കും ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക (കുഴെച്ചതുമുതൽ മാത്രം).
14. ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, അത്തരം സ ma രഭ്യവാസനകൾ ആരംഭിക്കും, ഒരു നിമിഷത്തിനുള്ളിൽ കുടുംബം അത്താഴമേശയ്ക്ക് ചുറ്റും കൂടിവരും. ചീസ് കേക്കുകൾ തയ്യാറാകാൻ നിങ്ങൾ അരമണിക്കൂറോളം കാത്തിരിക്കേണ്ടിവരും: പുറത്ത് പിങ്ക് കലർന്ന പുറംതോടും അകത്ത് വളരെ ആർദ്രതയും.

വീട്ടിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച കേക്കുകൾ (ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്)

അവരുടെ സമയം പരിപാലിക്കുന്ന പാചകക്കാരാണ് ഡ്രൈ യീസ്റ്റ് കണ്ടുപിടിച്ചത്: രുചികരമായതും എന്നാൽ വേഗത്തിലുള്ളതുമായ പാചകം അവർ സ്വപ്നം കാണുന്നു. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റുള്ള ചീസ്കേക്കുകൾ രുചികരമല്ല, പ്രത്യേകിച്ചും പൂരിപ്പിക്കാനായി സ്റ്റോർ വാങ്ങിയ ചീസിനുപകരം നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ തന്നെ നിർമ്മിച്ച കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് (ഉയർന്ന ഗ്രേഡ്) - 400 ഗ്ര. (കുറച്ചുകൂടി ആവശ്യമാണ്).
• പാൽ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 1 പിസി. കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 പിസി. ലൂബ്രിക്കേഷനായി
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. l. (മധുരമുള്ള ചീസ്കേക്കുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് കുറച്ചുകൂടി).
• ഉപ്പ്.
• സസ്യ എണ്ണ - 6 ടീസ്പൂൺ. l.
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 പാക്കറ്റ് (11-12 gr.).
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 500 ഗ്ര.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വാനിലിൻ.
• മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി. (പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്).
• റവ - 1-2 ടീസ്പൂൺ. l.
• പുളിച്ച ക്രീം - 1-2 ടീസ്പൂൺ. l.
• വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. l.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. ആദ്യം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടാക്കുക - പാൽ, അതിൽ യീസ്റ്റ്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഇടുക.
2. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, പാൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
3. കുറച്ച് മാവ് ഇവിടെ ഇടുക. അഴുകൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിനായി കാത്തിരിക്കുക.
4. അതിനുശേഷം എല്ലാ മാവും ചേർക്കുക (മുമ്പ് വേർതിരിച്ചെടുത്തത്). നന്നായി ആക്കുക, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതു ഹോസ്റ്റസിന്റെ കൈകളെ വളരെയധികം സ്നേഹിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരത്തിൽ നിന്ന് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് എറിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.
5. ഇപ്പോൾ അവനെ എഴുന്നേൽക്കാൻ അനുവദിക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഡ്രാഫ്റ്റുകളിൽ നിന്ന് മാറി ഒരു ചൂടുള്ള, എന്നാൽ ചൂടുള്ള സ്ഥലം അവന് തയ്യാറാക്കുക.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ മടുപ്പിക്കുന്ന അവസ്ഥയിൽ എത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം. കോട്ടേജ് ചീസും മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ആക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ പൂരിപ്പിക്കൽ കൂടുതൽ മൃദുവാക്കുന്നു.
7. ചില വീട്ടമ്മമാർ ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു.
8. അടുത്തതായി, സമീപിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ ചീസ് കേക്കുകൾക്കൊപ്പം രൂപം കൊള്ളുന്നു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്... കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ആകൃതിയിലുള്ള പന്തുകൾ. പരന്ന ദോശകളിലേക്ക് പരത്തുക. ഓരോന്നിന്റെയും മധ്യത്തിൽ, ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക (നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച്).
9. ചീസ്കേക്ക് ശൂന്യത വീണ്ടും ഉയരണം. അതിനുശേഷം, തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് അവ പൂരിപ്പിക്കുക.
10. കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകൾ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളമോ പാലോ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
11. സാധാരണ താപനിലയിൽ ചുടേണം.

ചീസ് കേക്കുകൾ നിറച്ചിരിക്കുന്നു വീട്ടിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് - രുചികരമായത്! ചായയോ കമ്പോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പോകുക.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പഫ് ചീസ്കേക്കുകൾ

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചങ്ങാതിമാരല്ലാത്തവർക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ ചീസ്കേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധുക്കളെ ഓർമിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ആശയം നിരസിക്കുന്നില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് പഫിൽ നിന്നാണ് എടുക്കുന്നത്, പക്ഷേ ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പൂർത്തിയായി പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്ര.
• പുതിയ കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് - 400 ഗ്ര.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വാനിലിൻ.
• വെള്ളം.
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ. (ഇതിൽ ലൂബ്രിക്കേഷനായി - 1 പിസി.).
• സസ്യ എണ്ണ (ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കൊഴുക്കുന്നതിന്).

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ മഞ്ഞുരുകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, കോട്ടേജ് ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക.
2. പഞ്ചസാര ധാന്യങ്ങൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചിക്കൻ മുട്ട അടിക്കുക.
3. പഞ്ചസാര-മുട്ട മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ്, വാനിലിൻ എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക.
4. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ വലുപ്പത്തിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയായി വിരിക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് തന്നെ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
5. 1 ലെയർ ഇടുക. അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ തുല്യമായി പരത്തുക (ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കൈകൊണ്ട്). കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാമത്തെ റോൾ ഉപയോഗിച്ച് "ഭീമൻ" ചീസ്കേക്ക് മൂടുക.
6. മുട്ടയും 1 ടീസ്പൂൺ. l. മിനുസമാർന്നതുവരെ വെള്ളം അടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതലത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
7. ബേക്കിംഗ് - 40 മിനിറ്റ്.

ബാക്കി ഉറപ്പ്, രുചിക്കൽ വളരെ വേഗത്തിൽ പോകും. ഹോസ്റ്റസ് പരിശോധനയിൽ വിഷമിച്ചില്ലെങ്കിലും ഫലം ഇപ്പോഴും മികച്ചതാണ്.

കോട്ടേജ് ചീസ് പാചകക്കുറിപ്പിനൊപ്പം ഷോർട്ട് കേക്ക് ചീസ്കേക്ക്

നിർമ്മാണ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ കാര്യത്തിൽ പഫ് പേസ്ട്രി ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒന്നാണ്, എന്നാൽ പല വീട്ടമ്മമാരും സ്റ്റോർ വാങ്ങിയവ വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പിന്നെ ഇവിടെ ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കാൻ അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല, അതിനാൽ ഇത് വിൽപ്പനയ്ക്കുള്ളതല്ല. ചീസ് കേക്കുകൾ ഓണാണ് കുറുക്കുവഴി പേസ്ട്രി വളരെ രുചികരവും ശാന്തയുടെതുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 200 ഗ്ര.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ. (ഇത് വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ശമിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്).
• ഉപ്പ്.
• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ.
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 300 ഗ്ര.
• പഞ്ചസാര - bs ടീസ്പൂൺ.
• റവ - 1 ടീസ്പൂൺ. l.
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ. (പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്).
• വാനിലിൻ.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. ഷോർട്ട് ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി മൃദുവായ വെണ്ണ, മുട്ട, ഉപ്പ്, മാവ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിലത്തു നിർമ്മിക്കുന്നു. ശമിപ്പിച്ച സോഡ ഒരേ പിണ്ഡത്തിൽ കലർത്തുക.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക.
3. ചൂല് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക.
4. കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, ആരോമാറ്റിക് വാനിലയും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.
5. ധാന്യങ്ങൾ\u200c ഇനി അനുഭവപ്പെടാത്തതുവരെ തടവുക.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളിയായി വിരിക്കുക, അത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനേക്കാൾ വലുതായിരിക്കണം.
7. വശങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, പൂരിപ്പിക്കൽ അകത്ത് ഇടുക.
8. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ചീസ്കേക്ക് അതിന്റെ ഭീമാകാരമായ വലുപ്പത്തിൽ അതിഥികളെ വിസ്മയിപ്പിക്കും, പക്ഷേ അവർ അതിന്റെ രുചിയെ വിലമതിക്കും.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഫ്രഞ്ച് ചീസ്കേക്ക് എങ്ങനെ ചുടാം

ഫ്രഞ്ചുകാർ മികച്ച ഗ our ർമെറ്റുകളാണ്, അവർക്ക് ഗ്യാസ്ട്രോണമിയെക്കുറിച്ച് ധാരാളം അറിയാം, ചീസ്കേക്കുകൾ അവർക്ക് അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്. എന്നാൽ അവരുടെ ചീസ്കേക്ക് റഷ്യൻ ദേശീയ പേസ്ട്രിയേക്കാൾ അയഞ്ഞ പൈ പോലെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

• ഉയർന്ന ഗ്രേഡിന്റെ ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ - 1 പായ്ക്ക് (180 ഗ്ര.).
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ. (നിങ്ങൾക്ക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ശമിപ്പിച്ച ½ ടീസ്പൂൺ സോഡ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം).
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 0.5 കിലോ.
• പഞ്ചസാര (പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മാത്രം) - 200 ഗ്ര.
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• വാനില.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഇടുക, ഇത് മിനുസമാർന്നതും മാറൽ വരെ മിശ്രിതമാകും.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ മാവുമായി കലർത്തുക.
3. നേർത്ത ഷേവിംഗുകളായി വെണ്ണ മുറിക്കുക. ഒരു ചെറിയ ഭാഗം നിർമ്മിക്കാൻ വേഗത്തിൽ ബന്ധിപ്പിക്കുക.
4. പിണ്ഡം പകുതിയായി വിഭജിക്കുക.
5. ആദ്യ പകുതി അച്ചിൽ (ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല). എന്നിട്ട് എല്ലാ പൂരിപ്പിക്കലും ഇടുക. മുകളിൽ - നുറുക്കിന്റെ രണ്ടാം പകുതി, മിനുസപ്പെടുത്തുക.
6. ബേക്കിംഗ് സമയം 40 മിനിറ്റാണ്.

പ്രധാന കാര്യം അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ചീസ്കേക്ക് വളരെ വരണ്ടതായിത്തീരും.

ഹംഗേറിയൻ തൈര് ചീസ്കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഹംഗറിയിൽ, വീട്ടമ്മമാർ പഫ് പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് ഇപ്പോൾ വിജയകരമായി വാങ്ങിയവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. ഹംഗേറിയൻ ചീസ്കേക്കിന്റെ രഹസ്യം - നാരങ്ങ തൊലി പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുന്നു, ഇത് അതിലോലമായ സ ma രഭ്യവാസനയും മനോഹരമായ പുളിയും നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 400 ഗ്ര.
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ് - 300 ഗ്ര.
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ - 1 നാരങ്ങയിൽ നിന്ന്.
• പഞ്ചസാര - bs ടീസ്പൂൺ. (അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള പല്ലുള്ളവർക്ക് കുറച്ച് കൂടി).
• വാനില.
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. പഫ് പേസ്ട്രി നേർത്തതായി വിരിക്കുക. സ്ക്വയറുകളായി മുറിക്കുക (10x10 സെ.മീ).
2. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തൈര് തടവുക എന്നത് പ്രധാനമാണ്, അപ്പോൾ അത് വളരെ ഏകതാനവും ഇളം നിറവും ആയിരിക്കും.
3. ഇതിലേക്ക് മഞ്ഞയും പഞ്ചസാരയും വാനിലയും നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരനും ചേർക്കുക.
4. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുക, സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക, കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കുക.
5. ചതുരത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക. കോണുകൾ ഉയർത്തുക, ഒരു വീടിന്റെ രൂപത്തിൽ മധ്യത്തിൽ ബന്ധിപ്പിക്കുക.
6. നാലിലൊന്ന് മണിക്കൂർ പ്രൂഫിംഗിനായി വിടുക.
7. അത്തരം ചീസ്കേക്കുകൾ 15-20 മിനിറ്റ് വളരെ വേഗം ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ച് വിളമ്പാൻ ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു.

ആദ്യം ഒരു പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, തുടർന്ന് മേശപ്പുറത്ത്.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു നാൽക്കവല, സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ക്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. ഉണങ്ങിയാൽ കൂടുതൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.

നമ്മുടെ ചീസ് കേക്കുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇങ്ങനെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, ആക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം 100 ഗ്രാം കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക, പന്തുകളായി ഉരുട്ടുക.

ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് അവർക്ക് വൃത്താകൃതി നൽകുക, മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കടലാസിൽ വൃത്തിയായി വയ്ക്കുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി 40 മിനിറ്റ് വിടുക.

അതിനുശേഷം യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചീസ്കേക്കുകളുടെ അരികുകൾ പാലിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ഏകദേശം 2/3 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇടുക. 200-220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക.

ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് വരെ വളരെ സ്വർണ്ണനിറം വരെ ചുടേണം. കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ചീസ്കേക്കുകൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അവർ വിശ്രമിക്കട്ടെ.

എനിക്ക് കുറച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ അവശേഷിക്കുന്നു, ഞാൻ അത് ഉരുട്ടി സർക്കിളുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, അത് ഞാൻ വെണ്ണയിൽ വറുത്തതും പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിച്ചു.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഈ രുചികരമായ തൈര് ചീസ്കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് ആണ്, പക്ഷേ ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും വേഗവുമാണ്. ചീസ്കേക്കുകൾ അതിശയകരമാണ് ഒപ്പം നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ചീസ്കേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ രുചികരമായ പാചകം ചെയ്യാൻ അടുക്കളയിലേക്ക് പോകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചീസ്കേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ:
• 3.5 കപ്പ് പ്രീമിയം മാവ്
• 30 ഗ്ര. പുതിയ യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ 10-11 gr. വരണ്ട
• 1 ഗ്ലാസ് പാൽ
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 3 ടീസ്പൂൺ സഹാറ
• 50 ഗ്ര. വെണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 മുട്ടകൾ + 1 പെയിന്റിംഗിനായി
• ചീസ്കേക്കുകൾക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ:
• 500 ഗ്ര. അസിഡിക് തൈര്
• 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
• 2-3 ടീസ്പൂൺ സഹാറ
• ഒരു പിടി ഉണക്കമുന്തിരി (ഓപ്ഷണൽ)

ചീസ്കേക്കുകൾക്കായി തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ

• അര കിലോ അസിഡിക് കോട്ടേജ് ചീസ് ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു, കോട്ടേജ് ചീസ് വളരെ നനഞ്ഞില്ല എന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.

• ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയും പഞ്ചസാരയും ഇടുക.

• ഞങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി തടവി, ആസ്വദിക്കുക. തൈരിന്റെ അസിഡിറ്റി അനുസരിച്ച് കൂടുതലോ കുറവോ പഞ്ചസാര ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. വേണമെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് വെള്ളം കളയുക. ചീസ്കേക്കുകൾക്കായി അത്തരമൊരു തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇവിടെ മാറുന്നു.

• ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ മറയ്ക്കുന്നു.

ചീസ്കേക്കുകൾക്ക് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു

• ക്ലാസിക് ചീസ്കേക്കുകൾ സാധാരണയായി സുരക്ഷിതമായ രീതിയിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, പക്ഷേ ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, എല്ലാവർക്കുമായി ഞാൻ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അതെ, കുറച്ച് സമയം, പക്ഷേ വിശ്വസനീയമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റിന്റെ ഗുണനിലവാരം കാണിക്കുന്നു. അവ നല്ലതാണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നത് ദ്രുതവും മനോഹരവുമാണ്, കൂടാതെ ചീസ് കേക്കുകൾ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാണ്, നന്നായി, ഒരു യക്ഷിക്കഥ മാത്രം. യീസ്റ്റ് മോശമാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അത് റിസ്ക് ചെയ്യരുത്, ഞങ്ങൾ മാർക്കറ്റിൽ പോയി പുതിയവ വാങ്ങുന്നു, അതുവഴി എല്ലാവരും നിങ്ങളുടെ മനോഹരവും രുചികരവുമായ ചീസ്കേക്കുകൾ ആസ്വദിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്.
• നമുക്ക് തുടങ്ങാം. ഞങ്ങൾ പാൽ 39-40 of C താപനിലയിലേക്ക് ചൂടാക്കുന്നു (പാൽ ശരീര താപനിലയേക്കാൾ അല്പം ചൂടായിരിക്കണം). ചൂടുള്ള പാൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല, യീസ്റ്റ് ഉടനെ മരിക്കും. Warm ഷ്മള പാലിൽ ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ഒരു സ്പൂൺ മാവും ഇടുക, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ അമർത്തിയെടുക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി അരമണിക്കൂറോളം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക.
• യീസ്റ്റ് നല്ലതും ശക്തവുമാകുമ്പോൾ warm ഷ്മള പോഷക മാധ്യമത്തിൽ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പുറന്തള്ളുന്നു. അതിനാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുമിളകളാൽ പൊതിഞ്ഞ് വോളിയം കൂട്ടാൻ തുടങ്ങുന്നു.

• 3 കപ്പ് sifted മാവ്, അടിച്ച മുട്ട ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ എണ്ന ചേർക്കുക.

• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, പച്ചക്കറി, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. വെണ്ണ മൈക്രോവേവിൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. എല്ലാം ശരിയായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

• ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പാൻ മൂടി അരമണിക്കൂറോളം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും വരുന്നു.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മേശയിലോ കട്ടിംഗ് ബോർഡിലോ വയ്ക്കുക.

• കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇപ്പോഴും മൃദുവും വികൃതിയുമാണ്. ഞങ്ങൾ ക്രമേണ മാവ് ചേർത്ത് ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആയിത്തീരുകയും മേശയിലേക്കും കൈകളിലേക്കും പറ്റിനിൽക്കുന്നത് നിർത്തുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ഇനി മാവ് ചേർക്കില്ല, ചീസ്കേക്കുകൾക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായിരിക്കണം.
• ചീസ്കേക്കുകൾ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ആക്കുക എന്നത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ 10-15 മിനുട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുക, അതിൽ കുറവില്ല, മാവ് ചേർക്കരുത്.

• ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഓരോ ഭാഗത്തുനിന്നും ഒരു സോസേജ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് 6 സമാന ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ ആപ്പിളിന്റെ വലുപ്പമുള്ള ചെറിയ കൊളോബോക്കുകൾ നമുക്ക് ലഭിക്കണം.

• 10-12 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു പ്ലംപ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ഓരോ ബണ്ണും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് റോൾ ചെയ്യുക.

• കേക്കിംഗ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് തന്നെ ഒന്നുകിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു, അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച്, കേക്കുകളിലെ ആവേശങ്ങൾ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഗ്ലാസിന്റെ അടിഭാഗം കേക്കുകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ, മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ദോശ തളിക്കേണം.

• ആഴത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ തൈര് പൂരിപ്പിക്കുക.

• കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ചീസ്കേക്കുകൾ ഇട്ടു ചൂടുള്ള അടുപ്പ്... ഞങ്ങൾ മുൻ\u200cകൂട്ടി അടുപ്പ് ഓണാക്കുന്നതിനാൽ 200 ° C വരെ ചൂടാകും.
• ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ, അടുപ്പിലെ ചൂട് 180. C ആയി കുറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ 15-20 മിനിറ്റ് ചീസ്കേക്കുകൾ ചുടുന്നു. ഓവനുകൾ വ്യത്യസ്തമാണെന്നതിനാൽ ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ പിന്തുടരുന്നു, നിങ്ങളുടെ ചീസ്കേക്കുകൾക്ക് 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ തിരിച്ചും, ഇതിന് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും.
• ചീസ്കേക്കുകൾ ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് പെയിന്റ് ചെയ്യുക.

• കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ്കേക്കുകൾ വീണ്ടും കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ഒരു തിളങ്ങുന്ന മുട്ട ഗ്ലേസ് രൂപം കൊള്ളുന്നു.

• അടുപ്പത്തു നിന്ന് മനോഹരവും പരുക്കൻതുമായ ചീസ്കേക്കുകൾ ഞങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു, ഒരു വയർ റാക്കിൽ തണുക്കുന്നു. അവ തണുക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ തീർച്ചയായും പുതിയ പാൽ കഴിക്കും))). പാചകം വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു

പരീക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച്. ചീസ് കേക്കുകളുടെ അടിസ്ഥാനം, ചട്ടം പോലെ, ജോഡിയാക്കാത്ത യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വയം ആക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം. "മാജിക് ഫുഡ്.ആർ\u200cയു" എന്ന സൈറ്റ് വിവിധതരം യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആവർത്തിച്ചു കാണിക്കുന്നു, പക്ഷേ ആവർത്തനം പഠനത്തിന്റെ മാതാവാണെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു. നമുക്ക് പാഠം വീണ്ടും ഓർമ്മിക്കുകയും നമ്മുടെ കഴിവുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യാം. ജോഡിയാക്കാത്ത യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്രെഡ് നിർമ്മാതാവിൽ പാചകം ചെയ്യും.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച്. കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമല്ല നിങ്ങൾക്ക് ചീസ്കേക്കുകൾ ചുടാം. ഫ്രൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ബെറി ജാം, കുറവ് പലപ്പോഴും പോവിഡ്\u200cലോ ഒരു പൂരിപ്പിക്കലായി ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിട്ടും കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ചീസ്കേക്കുകൾ ക്ലാസിക്കുകളിൽ നിന്നുള്ള ക്ലാസിക്കുകളാണ്.

ചേരുവകൾ

പരീക്ഷണത്തിനായി:

• വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ 175 മില്ലി,
• സസ്യ എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. l.,
• ഉപ്പ് 0.5 ടീസ്പൂൺ,
• മാവ് 350 ഗ്രാം,
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് 1 ടീസ്പൂൺ,
• പഞ്ചസാര 2.5 ടീസ്പൂൺ. l.,

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• കോട്ടേജ് ചീസ് 400 ഗ്രാം,
• ഉണക്കിയ ഉണക്കമുന്തിരി 50 - 70 ഗ്രാം,
• മുട്ട 2 പീസുകൾ. (ലൂബ്രിക്കേഷനായി + 1 കഷണം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് 1 കഷണം),
• പഞ്ചസാര 100 ഗ്രാം,
• വാനില പഞ്ചസാര 1 സാച്ചെറ്റ്.

തയ്യാറാക്കൽ

നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചെടുക്കുന്ന ഒരു ബ്രെഡ് നിർമ്മാതാവ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ചീസ് കേക്കുകൾക്കായി ജോഡിയാക്കാത്ത യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേരുവകൾ ബ്രെഡ് നിർമ്മാതാവിന്റെ ഏത് മോഡലിനും അനുയോജ്യമാണ്, എന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഒരു മൗലിനെക്സ് ബ്രെഡ് മെഷീൻ.പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയ്ക്ക് പകരം നെയ്യ് ഉപയോഗിക്കാം.



അതിനുശേഷം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.



ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഗോതമ്പ് മാവ് ഒഴിച്ച് ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീന്റെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് പഞ്ചസാരയും വേഗത്തിൽ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റും ചേർക്കുക. അടുക്കള യന്ത്രത്തിന്റെ ലിഡ് അടച്ച് “ഫ്രഷ് കുഴെച്ചതുമുതൽ” പ്രോഗ്രാം സജ്ജമാക്കുക. മുലിനക്സ് ബ്രെഡ് നിർമ്മാതാവിൽ, ഇത് പ്രോഗ്രാം നമ്പർ 8 ആണ്. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിച്ചു, മുലിനക്സിന് ഇത് 1.5 മണിക്കൂർ നീണ്ടുനിൽക്കും.



പ്രോഗ്രാമിന്റെ അവസാനത്തിനായി ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയും ബ്രെഡ് മെഷീന്റെ ലിഡ് തുറക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഉയർന്നു 450 ഗ്രാം ഭാരം.



ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശപ്പുറത്ത് വിതറി 9 കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അല്പം താഴേക്ക് അമർത്തി പേപ്പറിൽ ഇടുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വൃത്തിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 20 - 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ തെളിവായി വിടുക.



ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ചീസ്കേക്കുകൾക്ക്, ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കോട്ടേജ് ചീസ് അനുയോജ്യമാണ്. കോട്ടേജ് ചീസ് ഉണങ്ങിയാൽ, പാലിൽ നിറച്ച് 1 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് ചീസ്ക്ലോത്തിൽ ഉപേക്ഷിച്ച് അധിക ദ്രാവകം കളയാൻ അനുവദിക്കുക. തൈര് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ആക്കുക.



ഒരു മുട്ടയിൽ ഡ്രൈവ് ചെയ്യുക, പഞ്ചസാരയും വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.



വിത്തില്ലാത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, എന്നിട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസിലേക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ചീസ്കേക്കുകൾക്കായി കോട്ടേജ് ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്.



ഗ്ലാസിന്റെ അടിഭാഗം മാവിൽ മുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ പന്തുകളാക്കുക.



ഓരോ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ടീസ്പൂൺ ശൂന്യമായി ഇടുക. l. കോട്ടേജ് ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ.



അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് വശങ്ങൾ വഴിമാറിനടക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് 200 0 സി വരെ ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് താപനില 180 0 സി ആയി കുറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ചീസ്കേക്കുകളുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.



ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുന്നു.



ഒരു പ്ലേറ്റിലെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ്കേക്കുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് സേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ള ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഒപ്പം വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന കേക്കുകളുമായി ഒരു ചായ സൽക്കാരത്തിലേക്ക് വീട്ടുകാരെ ക്ഷണിക്കുന്നു.