Гахайн өөх дээр гар хийцийн үйрмэг жигнэмэг. Эмээгийн жигнэмэг. Гахайн өөхөн дээр богино боов

Гахайн өөхийг хайлуулж, элсэн чихэр нэмээд хутгана. Энэ нь гахайн өөхийг бага зэрэг хөргөх бөгөөд та өндөг нэмж болно. Бид бас цуутай натри хийж, дараа нь гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.

Одоо бид ийм объектыг гулсмал зүү болгон авч байгаа бөгөөд энэ нь бүх гэрийн эзэгтэй нарт танил болсон гэж бодож байгаа бөгөөд энэ нь юу болохыг тайлбарлах шаардлагагүй юм. Зуурмагийг өнхрөх зүүгээр 7-8 миллиметр зузаантай давхрагад хийж байх ёстой.

Хутга эсвэл тусгай дугуй ашиглан бид зуурсан гурилаа алмаазан болгон хуваасан. Чи ямар ч хэлбэртэй байж болно, гэхдээ миний багад жигнэмэг яг алмаз хэлбэртэй байсан.

За, тэгвэл энэ нь маш энгийн зүйл юм. Бид бялууг ямар ч өөх тосоор тосолж, хүссэн үр дүн хүртэл шатаасан тавган дээр тавина. Хэрэв та бөөрөнхий дуртай бол арай удаан бариарай, харин цагаан, зөөлөн бол та уяагаа гаргаж тавь.

Орчин үеийн хоолны шинжээчдийн үзэж байгаагаар амттан жигнэх уламжлал нь зууханд шарах эсвэл жигнэх цөцгий суурь болж өгдөг. Гэсэн хэдий ч хэдхэн арван жилийн өмнө жигнэмэгийг нарийн амттай хангаж, хөнгөн зуушанд тусгай цатгал нэмж өгдөг байсан нь малын өөх байв. Ийм жигнэмэг хийх нууц нь юу вэ? Амьтны гаралтай өөх тосоор жигнэх боломжтой хэдэн жишээг авч үзье. Ийм амттанг өндөг, элсэн чихэр, сүүнээс бэлтгэж, чанамал эсвэл нунтаг хэлбэрээр өгдөг.

Гахайн өөх дээр амттай бялуу: ер бусын жигнэмэг хийх жор

Энэхүү амттан нь бэлтгэлийн энгийн байдлыг үл харгалзан маш зөөлөн болсон.

Танд хамгийн түгээмэл найрлага хэрэгтэй болно.

• 250 гр улаан буудайн гурил;
• хагас шилэн элсэн чихэр;
• хагас гахайн өөх, эсвэл 5 tbsp. слайдтай;
• 1 өндөг;
• 0.5 tsp жигд нунтаг.

Хоол хийх нь дараахь үе шатанд явагдана.

1. Өндөг, элсэн чихрийг сайтар цохино. Та нэгэн төрлийн өтгөн массыг авах ёстой.
2. Хайлах зөв хэмжээ өөх тос. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та богино долгионы эсвэл усан ванн ашиглаж болно.
3. Өндөг, элсэн чихэр, хайлсан өөх тосыг нэгтгэнэ. Гурил, элсэн чихэр нэмнэ.
4. Бүтэц зуурах. Энэ нь зөөлөн бөгөөд уян хатан байх ёстой. Гилгэр хальсандаа хийж, сэрүүн газар хөргөнө.
5. 30 минутын дараа давхаргыг өнхрүүлж, дугуйлангаа шилээр шахаж авна.
6. Бялууг тавган дээр тавиад халаасан зууханд хийнэ. Алтан хүрэн хүрэн хүртэл тогооч.

Хоолны амт: мах бутлуураар дамжуулж гахайн өөх жигнэмэг

Махан бутлуураар дамжин жигнэмэг нь богино талх бөгөөд бага зэрэг үйрмэг болно. Жимсний халуун цай, сүүн коктейлийг нөхөхөд нэн тохиромжтой. Хамгийн чухал нь амьтны өөх тосыг мэдэрдэггүй, хамгийн бага орц найрлагатай маш нарийн, чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг олж авдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1000 гр. улаан буудайн гурил;
• 200 гр. цөцгийн тос;
• 200 гр. өөх тос;
• 4 тахианы өндөг;
• сод ба цуу эсвэл жигд нунтаг.

Бэлтгэл:

1. Гурил, элсэн чихрийг шигших. Тэдэнд бөөн юм байх ёсгүй.
2. Цөцгийн тос болон гахайн өөхийг шоо болгоно. Үйрмэг найрлага дээр нэмнэ.
3. Тэнд - цагаан цуутай өндөг, сод, металл халбагаар унтраадаг.
4. Бид зуурсан гурил зуурч эхэлнэ. Эхлээд тууштай байдал нь нягт, нягт байх боловч цаг хугацаа өнгөрөхөд уян хатан болно.
5. Холимог найрлагыг сэрүүн газар тавь. Түүнд амралтаа өг.
6. Энгийн бэхэлгээтэй мах бутлуур бэлтгэ. Зуурсан гурилаа гаргаж аваад мах бутлуураар хэсэг хэсгээр нь гүйлгээд цөцгийн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр даруй тавина.
7. 220 градусын зууханд урьдчилан халаа. Дотор нь нарийн боовны хоосон зай тавь. Күүкийн гадаргууг бага зэрэг шартал 15 минут орчим жигнэнэ. Күүки нь маш үйрмэг, амттай байх болно!

Нунтагтай гахайн өөхөн дээр "Бөгж" хүүхдийн жигнэмэг

Энэ төрлийн жигнэмэг нь чихэрлэг шүдтэй хүмүүст тохиромжтой. Зуурмаг дээр тогтоосон харьцаагаар элсэн чихэр нэмээд зогсохгүй цацвал түүний амт баялаг болно бэлэн гурилан бүтээгдэхүүн элсэн чихэр.

Амттаны анхны хэлбэрийг олж авахын тулд та зөвхөн мах бутлуур ашиглаж болно. Бөгжтэй төстэй бөөрөнхий хэвнүүд ашигтай болно. Эдгээр хөгц нь хүүхдэд зориулсан нарийн боов хийхэд тохиромжтой. Жигнэмэгийн сонирхолтой хэлбэр нь бяцхан хуурыг сонирхох болно.

Орц:

• гахайн өөх - 1 багц;
• гар хийцийн цөцгий - 350 гр .;
• сод - 1 tsp;
• нунтаг элсэн чихэр.

Гэрийн хүүхдийн жигнэмэг хийх:

1. Цөцгийтэй содыг холино. Бичил долгионы зууханд зүссэн эсвэл хайлсан өөх тос хая.
2. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг холино. Та хутгагч ашиглаж болно.
3. Гурил нэмнэ.
4. 40 минутын турш хөргөгчинд найрлагыг хөргөнө.
5. Дараа нь жигнэмэг бүрэн нимгэн биш байхаар нь өнхрүүлээд тавь.
6. Мөөгөнцөр бүхий давхаргын гадаргуу дээр цагиргуудыг дар. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг нээлттэй ажил хийж болно.
7. 200 градусын турш 15 минутын турш зууханд хийнэ.
8. Бэлэн жигнэмэгийг нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглана.

Амттан нь элсэрхэг, үйрмэг, маш амттай болж хувирдаг! Саатал нь үүнээс ч илүү амт өгөх болно. Сайхан хооллоорой!

2016-11-12

Огноо: 2016 оны 12-р сарын 11

Сэдвийн:

Сайн байцгаана уу эрхэм уншигчид аа! Цоолсон хурц гэрэл, өглөөний цэвдэгшил нь өвлийн жорыг ой санамжаасаа авах цаг болсныг сануулж байна. Хүн амралтын өдрөөс илүүтэйгээр баярын өдрийг хүлээх нь илүү дээр юм. Шинэ жил, Христийн Мэндэлсний Баярын өдрүүд хол байгаа ч би жигнээд хоол хийх болно гэж аль хэдийн бодсон. Чихэрлэг утаснуудын дунд өөхний жигнэмэг байх нь гарцаагүй.

Олон хүмүүс гайхаж байгааг би мэдэрч байна: "Та яаж жигнэмэг хийж чадах вэ?" Ихэнх тохиолдолд зуурсан гурилыг цөцгийн тос эсвэл маргаринаар зуурдаг (энэ нь надад таалагддаггүй бөгөөд удаан хугацаанд ашигладаггүй байсан). Унгар, Австри, Чехийн чихрийн урлагийн уламжлалд шар тос хэрэглэх нь хэвийн үзэгдэл юм. Гахайн өөхөн дээр зөвхөн жигнэмэг бэлтгэдэг төдийгүй бүх төрлийн боов (кифлик, жор үзэх боломжтой), талх, боов мөөгөнцрийн зуурмаг, гайхалтай хийсвэр, тэр ч байтугай алдартай (уучлаарай, еврей найз нар биш, гэхдээ тэд гахайн өөх тосоор жигнэдэг)!

Өнөөдөр би танд жороор танилцуулах болно богино боов миний хуучин Унгар хоолны дэвтэрээс авсан өөх тос дээр. Тэнд үүнийг linzer tészta recept (Линзээс хийсэн зуурмагийн жор) гэж жагсаасан болно. Энэ нь гайхамшигтай гар хийцийн богино талхтай зул сарын жигнэмэг хийдэг.

Гахайн өөхний жигнэмэг: зурагтай хуучин Унгарын жор

Найрлага

Хэрхэн хоол хийх

Миний хэлсэн үг

• Хэрэв хүсвэл найрлагыг нь баяжуулж болно жүржийн хальс, жижигхэн шанцай.
• Зарим гурилыг заримдаа нунтагласан самар, бүйлс, самараар орлуулдаг.
• Бага зэрэг нэмсэнээр илүү цөцгий та өндөггүйгээр хийж болно.
• Заримдаа нүхгүй жигнэмэгийг какаогаар хийдэг (гурилын нэг хэсгийг тэднээр орлуулдаг).
• Linzer-ийн гурил, өөх тос, элсэн чихрийн хамгийн тохиромжтой харьцаа нь 3: 2: 1 байна.
• Бөглөхдөө дуртай чанамал, саатал зэргийг ашиглаарай. Би хамгийн их хайртай чангаанз чанамал эсвэл саатал.
• Хэрэв та цоорхойтой жигнэмэг хийвэл сайхан атлас туузаар дамжуулж гацуур модны чимэглэл болгон ашиглаж болно.

Энд би дуртай жигнэмэгийнхээ жорыг бичиж, тэр даруй шатаж буй пийшин, гацуур мод, цас бутлах, чаргаар танилцуулав. Одоо хүртэл бид эцэс төгсгөлгүй бороо, ойрын ирээдүйд цаг агаар сайтай байна.

Тун удахгүй манайх мах бутлуураар дамжуулж богино гоймонгийн жигнэмэг хийх маш түгээмэл жор, түүний дотор гахайн өөх тос хүлээж байна. Битгий алдаарай!

Энэ жил би жигнэмэгийг бага багаар, томоор нь урьдчилан хийхээр шийдсэн. Өвлийн урт амралтын үеэр надтай хамт нисч ирдэг. Нэг тахиа - амралтын өмнө өрх нь устгахгүйн тулд яаж хадгалах вэ? Нөхөр нь шинэ жил хүртэл байнга жигнэхийг зөвлөж байна. "Магадгүй ямар нэг зүйл үлдэх болно!" Гэж тэр философийн байдлаар дүгнэжээ.

Өөх тос жигнэмэг нь маш үйрмэг бөгөөд амттай байдаг. Амтат шүдтэй бүх хүмүүст аяга цай, элсэн чихэргүй, хос амтат жигнэмэг таалагдах байх. Хоол хийхэд та зөвхөн гахайн өөх тос төдийгүй шувууны өөх тосыг ашиглаж болно. Өөх жигнэмэгийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд найрлага нь хамгийн хямд байдаг. Энэхүү амтат хоолыг зөвхөн хүүхдүүд төдийгүй насанд хүрэгчид амтат ширээн дээр үнэлэх болно. Гэрийн эзэгтэй бүр энгийн ба амттай жор жигнэмэг асаалттай байна яаранэнэ нь ямар ч үед туслах болно.

Хоол хийхэд дараах найрлагыг аваарай.

Гүн аяга ав. Тахианы өндөг нэмээд элсэн чихэр нэмнэ. Холигч буюу хумсны зуурмагаа аваад өндөгний массыг нэмэгдүүлэх хүртэл сайтар цохино. Элсэн чихрийн үр тариа бараг бүрэн уусч байх ёстой.

Бичил долгионы зууханд гахайн өөх (гахайн өөх) хайлуулж хөргөөд хөргөөд хүлээнэ өрөөний температур... Зодуулсан өндөгний дээр хөргөсөн өөх тос хийнэ. Халбага аваад сайтар хутгана.

Шигшсэн улаан буудайн гурил, жигд нунтагыг хэсэгчлэн нэмнэ. Өтгөн болтол нь халбагаар хутгана. Зуурмаг сайн өтгөрөхөд тоосорхог тавцан дээр тавиад бага зэрэг зуурна.

Бөмбөгөөр угсарч, хуванцар боолтоор боож боох. 10-15 минутын турш хөлдөөгчид байрлуулна.

Үлдсэн зуурсан гурилыг өргөн хэсэг болгон хайчилж ав. Тус бүрээс нь баглаа хийж, хэсэг болгон хуваа. Хэсэг бүрээс жижиг бөмбөлөг үүсгээрэй. Эсвэл зуурсан гурилаа давхаргад хийж, жигнэмэгээр янз бүрийн хэлбэрийг хайчилж ав.

Бөмбөгийг жигд цаасаар жигд хуудсан дээр тавь. 180-190 градусын турш 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууг жигнэх үедээ зуухаа чиглүүл.

Тарган жигнэмэг бэлэн боллоо.

Сайхан хооллоорой!

Эмээгийн гахайн өөхний жигнэмэгийн жор бол өрхийн гишүүдэд таалагдах түгээмэл арга юм амттай нарийн боов... Орчин үеийн амьдралд гэрийн эзэгтэй нар маргарин, хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос... Гэсэн хэдий ч эмээ нар эдгээр найрлагагүйгээр хийж болох хоол хийх жорыг мэддэг байв. Үүний оронд тэд гахайн өөх хэрэглэдэг байсан. Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ найрлагад төөрөлддөг бөгөөд гахайн өөхөн дээр хийсэн нэг гурилан бүтээгдэхүүн нь бага амттай, зөөлөн байдаг.

Гахайн өөхний ашиг тус

Гахайн өөх нь өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм ашигтай шинж чанарууд үүнийг дутуу үнэлдэг. Энэ нь 3 үндсэн элемент агуулдаг: В4 ба Е витаминууд, мөн селен. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бүхэлдээ биеийн төлөв байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Витамин В4 нь элэгний үйл ажиллагааг сайжруулж, янз бүрийн өвчин гарахаас сэргийлдэг. Цус бүлэгнэлтийг сайжруулахын тулд Е витамин шаардлагатай байдаг. Энэ нь хялгасан судасны ханыг бэхжүүлдэг бөгөөд үүний үр дүнд бөөгнөрөл үүсдэггүй.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно

• гурил - 3 аяга;
• өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• өөх - 1 кг;
• жигд нунтаг.

Дараалал

1. Гахайн өөхийг чанаж эхлээрэй. Гахайн өөхийг аваад хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Цаасан алчуур дээр хатаах цаг гарга. Гахайн махнаас арьсыг нь тайрч, бэлдэцийг өөрөө жижиг хэсгүүдэд хуваана. Гахайн махыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Зузаан ёроолтой эсвэл тогоотой аяга таваг авахыг зөвлөж байна.
2. Өндөр гал дээр тавь. Эхний 15 минутын турш гахайн махыг таггүйгээр сайтар хуурна. Энэ нь бага зэрэг улаан, тослог байх ёстой. Жижиглэсэн гахайн махыг 3-5 минут тутамд хутгана. Өөх нь хэсгүүдийг бүрэн бүрхсэний дараа галыг маш бага хэмжээгээр асаагаад дахин нэг цагийн турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Ажлын хэсгийг саванд хийгээд хөргөгчинд хийнэ.
3. Зуурмагийг хийж эхлээрэй. Өндөг, элсэн чихрийг гүн гүнзгий саванд хийж хутга. Зузаан цагаан хөөс үүсэх ёстой. Массын эзэлхүүн хэд дахин нэмэгдэх болно.
4. Үүссэн тогтвортой байдалд аажмаар гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Хэрэв үгүй \u200b\u200bбол та содыг ашиглаж болно. Тэрбээр зуурсан гурилаа сайн өсгөдөг.
5. Бэлтгэсэн гахайн өөхийг саванд хайлуулна. Хүйтэн байх ёстой тул бэлэн болсны дараа хөргөнө. Гахайн өөхийг зуурсан гурил руу хийнэ.
6. Бүх найрлагыг сайтар холино. Зуурмаг нь хэлбэрээ хадгалж, сул байх ёстой. Өтгөн болохын тулд гараар зуурах хэрэгтэй.
7. Массаас бөмбөг үүсгээд хүнсний хальсан дотор байрлуулна. Үүнийг хагас цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ үү.
8. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бэлдэцийг хөргөгчнөөс аваад ширээн дээр өнхрүүл. Хэд хэдэн хэсгүүдийг авах нь хамгийн сайн арга юм, эс тэгвэл үүнийг жигд болгохын тулд ажиллахгүй болно. Мөөгөнцөр ашиглан ирээдүйн жигнэмэгийн дүрсийг гарга. Тэд гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр бүх зүйл байж болно.
9. Бялууг авч, жигд цаасаар доторлоорой. Бүх зүйлийг цөцгийн тосоор тосолно.
10. Зуухыг 180 ° хүртэл халаана.
11. Бялууг тавган дээр тавь. Хэрэв хүсвэл элсэн чихэр цацаж болно. Талх нарийн боов хийхэд 20-30 минут шаардагдана.
12. Бэлэн хоолыг тавган дээр тавиад үйлчилж болно.

Гахайн өөх дээр жигнэмэг үргэлж амттай, зөөлөн болдог. Үүнийг өдөр тутмын амьдрал, эсвэл ямар ч баяр ёслолын үеэр зочдод танилцуулж болно. Олон хүмүүс жигнэмэг хийхэд ашиглахыг зөвлөж байна төрөл бүрийн дүүргэлтчихэрлэг байдлыг илүү сонирхолтой, ер бусын болгох. Нарийн боов нь анхилуун үнэртэй цай эсвэл кофены найрлагатай сайн зохицдог. Ийм амттан нь айл өрхөд таатай байх бөгөөд тэд илүү ихийг хүсэх нь гарцаагүй.