Зураг бүхий амтат жороор хийсэн жүржийн чанамал. Желатинтай жүржийн чанамал жор Жүржийн чанамал жор

Анхилуун, өөдрөг жүржийн амтат, исгэлэн жүржийн чанамал нь маш амттай амттан юм. Цай, кофегоор дайлж, хуушуур, хуушуураар идэж, өглөөний амтат хачиртай талх хийж болно. Улбар шар өнгийн чанамал нь бялуу хийхэд тохиромжтой давхарга, чихэрлэг бялуу эсвэл өнхрөх дүүргэгч байж болно.

Улбар шар өнгийн чанамал хийх нь маш энгийн. Энэхүү амттан нь худалдан авснаас хамаагүй амттай байх болно. Янз бүрийн амтанд зориулж нимбэг, цагаан гаа, бэрсүүт жүрж, шанцай зэргийг нэмж болно.

Улбар шар өнгийн чанамал - хоол хийх ерөнхий зарчим

Зузаан улбар шар амттан хийхийн тулд хальсалж цитрусыг элсэн чихэр, усанд буцалгана. Улбар шар өнгийн чанамал нь гөлгөр байж болох бөгөөд энэ тохиолдолд жимс нь нухаш болно. Хоёрдахь сонголт бол улбар шар өнгийн зүсмэлүүд, тэр ч байтугай бүрхүүлийн хэсгүүдийг хадгалах явдал бөгөөд амттанг илүү сонирхолтой харагдуулж, нэмэлт амт өгөх болно.

Паалантай эсвэл ган тогоо нь хоол хийхэд тохиромжтой, зузаан ёроолтой байвал зохимжтой. Хэрэв таны гал тогоонд удаан агшаагч байгаа бол аяганд нь чанамал хийж болно. Өөр нэг боломжит хувилбар бол бичил долгионы зууханд чанамал хийж сурах явдал юм. Гэхдээ энэ тохиолдолд бүх зүйл төхөөрөмжийн хүч, шинж чанараас хамаарах тул үр дүн нь урьдчилан таамаглах аргагүй байж магадгүй юм.

Саатал хийхээсээ өмнө жүржийг сайтар угааж, хальслах хэрэгтэй. Хэрэв нимбэг хэрэглэдэг бол үүнийг бас хийгээрэй. Нимбэгний хальсыг арилгаж амттан дээр нэмж амтлах боломжтой.

Хэрэв саатал нь ирээдүйд ашиглахаар бэлтгэгдсэн бол хоол хийж дууссаны дараа ариутгасан шилэн саванд хийнэ. Шургийн таглаатай хаах эсвэл машинаар өнхрүүл. Доор нь саатал nylon таг хөргөгчинд битүүмжилсэн лонхтой, ямар ч сэрүүн газар хадгална.

"Анхилуун" жүрж, нимбэгний чанамал

Жүрж, нимбэгнээс хийсэн маш сайн чихэрлэг, исгэлэн чанамал хийх маш энгийн жор. Амттанг шууд утгаар нь нэг цагийн дотор бэлтгэж болно. Элсэн чихрийн хэмжээ нь амтаас хамаарч өөр өөр байдаг.

Орц:

Нэг нимбэг;

Дөрвөн зуун грамм элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:

Цитрусын жимсийг сайтар угааж, хальслаарай.

Цагаан арьсыг зайлуулах нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь гашуун амтыг өгдөг.

Жүрж, нимбэгний жижиг хэсгүүдэд хувааж, үрийг нь ав.

Жижиглэсэн целлюлозыг хутгагч саванд хийгээд цавчих.

Холимогийг тохиромжтой саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд хутгана.

Өндөр гал дээр нимбэгний жүржийн нухашыг буцалгана.

Дулааныг дунджаар багасгаж, ил харагдахуйц болтол нь үе үе хутгана.

Хөөсийг арилгаж болохгүй.

Саатал ойролцоогоор 25-30 минутын дараа бэлэн болно.

Улбар шар өнгийн чанамал "Шанцай"

Халуун ногоотой шанцай тэмдэглэл нь жүржийн баярын шинэ сэргэг байдлыг төгс тохируулдаг. Энэхүү жүрж, нимбэгний чанамал хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг боловч үр дүн нь гайхалтай байдаг.

Орц:

Нэг кг тийм ч амттай биш жүрж;

Хоёр дунд нимбэг;

Нэг килограмм цагаан элсэн чихэр;

Шанцай мод (газрын халаагуураар сольж болно, ойролцоогоор нэг халбага авч болно);

Ундны ус;

Нэг халбага нимбэгийн хүчил.

Хоол хийх арга:

Бэлтгэсэн жүржийг хэсэг хэсгээр нь хайчилж ав.

Хоёр жүржийн хальсыг тусад нь тавь.

Зузаан ёроолтой эсвэл наалддаггүй бүрээстэй саванд илгээнэ үү.

Цитрус жимсийг элсэн чихэрээр хучиж, шүүсийг гаргахын тулд гурван цагийн турш явна.

Нимбэгний шүүсийг ямар ч тохиромжтой аргаар шахаж ав.

Үр дүнгийн нимбэгний шүүсийг жүржийн зүсмэлүүд рүү хийнэ.

Тусдаа саванд нимбэгний хальсыг буцалгаж, дээр нь нэг литр цэвэр ус хийнэ. Царцдас зөөлөн байх ёстой.

Шөлийг шүүж, жүрж-нимбэгний чанамал суурьтай холино.

Шанцай нэмнэ.

Удаан гал асаагаарай.

Холимогийг 1.5-2 цагийн турш өтгөн болтол буцалгана.

Масс нь хүссэн төлөв байдалд өтгөрөхөд хайруулын тавган дээрээс аваад агуулгыг нь бага зэрэг хөргөнө.

Шанцай модоо хая.

Чанасан жүржийн зүсмэлүүдийг холигч руу илгээгээд холино.

Өмнө нь тавьсан жүржийн хальснаас хальсаа хутга эсвэл үрж ав.

Сааталаа дахин саванд хийж, хальстай нь хаяад дахиад 10 минут буцалгана.

Шилэн саванд бүлээн чанамал хийж хөргөгчинд хийнэ.

"Delight" жүржийн чанамал

Хялбар арга зөвхөн жимс, ус, элсэн чихэр ашиглан ирээдүйн хэрэгцээнд зориулж чанамал хийх. Амт нь цэвэр, чихэрлэг, хэт их бүрхүүлгүй. Цитрусын үрэнд агуулагдах байгалийн пектиний ачаар амттан нь өтгөн болно.

Орц:

Нэг килограмм хальсалж жүрж;

1.2 литр ус;

Найман зуун грамм цагаан элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:

Бүхэл бүтэн жүржийг өтгөн ханатай саванд хийж, дээр нь ус хийгээд буцалгаад, дунд зэргийн гал дээр нэг цаг буцалгана.

Та жимсний бэлэн байдлыг сэрээгээр амархан цоолж шалгаж болно.

Шөлийг colander-ээр хийнэ.

Буцалсан жүржээ жижиг хэрчинэ.

Ясыг салга, гэхдээ бүү хая. Ясыг "уутанд" самбай болгон нугалж, нүхийг нь утсаар чангална.

Шөлийг хайруулын тавган дээр дахин хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ (элсэн чихэр, жүржийн ердийн харьцаа 1: 1 байдаг боловч та өөрийн амтанд тохируулж өөрчилж болно).

Элсэн чихэрийг удаан гал дээр уусгана.

Хэрэв хөөс үүссэн бол түүнийг дугуйлсан халбага эсвэл халбагаар арилгана.

Улбар шар зүсмэлүүд болон үрийг сироп дээр самбай уутанд хийж тавина.

Хагас цагийн турш чанамал буцалгаад массыг хутгахаа мартуузай.

Бэлэн чанамалыг зуухнаас гаргаж ав.

Самбай уутыг хая.

Амтат хоолыг бэлтгэсэн саванд хийж битүүмжилж эсвэл тэр даруй ширээн дээр үйлчил.

Агар-агар ба коньяктай вазелин жүржийн чанамал

Нарийн вазелин тууштай жүрж, нимбэгний сайхан чанамал нь чихэрлэг шүдийг хайхрамжгүй орхихгүй байх магадлалтай. Уламжлалт амттангийн амтыг бэрсүүт жүрж, шохойн шүүсээр баяжуулдаг. Хүнсний ногооны агар-агараас болж чанамал нь өтгөн, маш амттай байх баталгаатай болно.

Орц:

Дөрвөн жүрж;

Нэг нимбэг;

Хоёр дунд хэмжээний шохой;

Нэг бэрсүүт жүрж;

Жимсний жингийн элсэн чихэр (нэг фунт орчим);

Нэг халбага агар агар;

Жимсний жингийн ус;

Гурван халбага коньяк эсвэл рум.

Хоол хийх арга:

Жимсээ сайтар угаана уу.

Хальсыг арилгаж, гурав дахь хэсгийг тууз болгон хувааж (нимгэн).

Хальс ба цагаан хальсыг хальслаарай.

Цитрусын жимсийг зүсмэл болгон задалж, хуваалтуудыг арилгаж, үрийг нь аваад хаяна.

Үүссэн жүрж, нимбэг, шохой, бэрсүүт жүржийн массыг жинлэнэ үү (мөн амтлагчийг харгалзан үзээрэй).

Саванд хийнэ.

Жинтэй ижил хэмжээний ундны ус хийнэ.

Тагийг нь таглаад 24 цагийн турш сэрүүн газар байлгана.

Цитрус жимсийг шахаж дахин жинлэнэ үү.

Дунд зэргийн гал дээр хагас цагийн турш хооллоорой.

Хоол хийх дуусахаас 15 минутын өмнө агар-агарыг усаар асгаж (нунтаг толгодын оройтой цайны өрөөнд хагас шил ус шаардагдана). Энэ нь 10 минутын турш исгэж, дараа нь галд аваад буцалгана (байнга хутгана).

Аяга тавгаас агарыг ав. Бэлэн найрлага нь вазелинтай төстэй байх ёстой.

Агар-агарыг чанамал руу хийнэ, хутгана.

Хоол хийх дууссаны дараа массад хүчтэй спирт нэмээд дахин холино.

Бэлтгэсэн чанамалаа саванд хийнэ.

"Халуун ногоотой" хальстай жүржийн чанамал

Жимсийг урьдчилан дэвтээж, элсэн чихэр, усны хэмжээг тодорхойлох аргаар өмнөхтэй төстэй нимбэгний жүржийн чанамал хийх өөр нэг жор. Энэ нь гашуун мэдрэмжгүй маш зөөлөн амттан болж хувирдаг. Нэмэлт гель өтгөрүүлэгч хэрэглэдэггүй.

Орц:

Зургаан том жүрж;

Хоёр жижиг нимбэг;

Усны литр;

Есөн зуун грамм элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:

Жүрж бэлтгэ.

Хальсыг аваад нилээд цавчих.

Цагаан арьсыг хальслаарай.

Целлюлозыг хэсэг болгон хайчилж ав.

Үүнтэй ижил зүйлийг нимбэгний хамт хий.

Нимбэг, жүрж, цитрус хальстай зүсмэлүүдийг нэгтгэнэ.

Бүх зүйлийг жинтэй ижил хэмжээний усаар асгаж, нэг өдрийн турш байлгана.

Цитрусын жимсийг коланданд хийж жигнэнэ.

Үүнтэй ижил хэмжээний элсэн чихрийг хэмжинэ.

Хоол хийх саванд элсэн чихэр, нимбэгний жүржийн зүсмэлүүдийг нэгтгэнэ.

Дунд зэргийн гал асаагаад хагас цаг буцалгана.

Хөргөх ба улбар шар өнгийн чанамалыг хадгалах саванд хийнэ.

Удаан агшаагчинд хальстай жүржийн чанамал

Multicooker гал тогооны туслах нь жүржийн чанамал хийх процессыг ихээхэн хөнгөвчилдөг. Шатаж байгааг хянах шаардлагагүй.

Орц:

Дөрвөн том шүүслэг жүрж;

Хагас дунд хэмжээний нимбэг;

300-500 грамм элсэн чихэр (жүржийн целлюлозын жингээр).

Хоол хийх арга:

Хагас угаасан нимбэг, жүржийн хагасаас хальсаа ав.

Хальсыг нь үрж, эсвэл хурц хутгаар аль болох нарийн хэрчинэ.

Жимсийг хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Целлюлоз, хальсаа саванд хийж, усаар бүрэн дүрнэ. Хүйтэн газар нэг өдөр үлдээгээрэй.

Усыг зайлуулж, жимсийг бага зэрэг шахаж жинлэнэ.

Цитрус жимсний жингээс зуун граммаар бага ширхэг элсэн чихэр аваарай.

Олон хоол хийх саванд жүрж, нимбэгний зүсмэлүүд, элсэн чихэр, хальс хийж холино.

Аливаа програмыг асаагаарай, ингэснээр multicooker-ийн агууламж буцалгана (жигнэх, жигнэх, шарах нь тохиромжтой).

Масс буцалгах үед битүүмжилсэн хавхлагыг авч, таймерыг хагас цагийн турш тохируулаад жигнэх горимыг асаана.

Жүрж, нимбэгнээс бэлтгэсэн чанамалаа саванд хийнэ.

"Ginger" жүржийн чанамал

Гайхамшигтай амт, хурц мэдрэмж жүржийн чанамал шинэхэн цагаан гаа өгдөг. Амт нь зөвхөн амттай төдийгүй цагаан гааны үндэсийг эдгээх шинж чанартай тул ашигтай байх болно. Өвлийн улиралд ханиад хүрэх анхны шинж тэмдгүүдийн оронд та чанамал идэж болно бөөрөлзгөнө чанамал.

Орц:

Хоёр килограмм том жүрж;

Гурван том нимбэг;

Хоёр килограмм цагаан элсэн чихэр;

Газрын цагаан гаа цайны халбага.

Хоол хийх арга:

Цитрус жимсийг угааж, хатаана уу.

Үрийг нь үрж жижиглэсэн эсвэл тусгай хутгаар арилгана.

Жимсний хальс.

Шаантагыг хэд хэдэн жижиг хэсэг болгон хайчилж, үрийг нь ав.

Цитрус жимсийг өтгөн ханатай саванд хийж, элсэн чихэр хийж зөөлөн галд хийнэ.

Модон халбагаар хутгаж хагас цагийн турш хооллоорой.

Хоол хийхээс арав орчим минутын өмнө цагаан гааны нунтаг нэмээд холино.

Бэлэн болсон амттанг хөргөгчийн тавиур дээр хадгална.

Саатлын бэлэн байдлыг таваг дээр дусал дуслаар тодорхойлно. Хөргөсний дараа массыг нягт хальсан бүрхсэн байх ёстой бөгөөд дарахад үрчлээ гардаг. Та дутуу чанасан чанамал үлдээж чадахгүй: хөгцрөх болно.

Хэрэв та чанамалаа чанасан гал дээр чанасан бол пектин задрахгүй, чанамал өтгөн болж хувирна.

Ашиглагдаагүй амтыг элсэн чихэрээр цацаж, хөлдөөж болно. Хоол хийхдээ хэрэглэнэ гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн.

Нимбэгний оронд та чанамал нэмж болно нимбэгийн хүчил... Энэ нь удаан хугацааны хадгалалтын явцад бүтээгдэхүүнийг шинэлэг байлгах болно.

Желатин, желатин дээр нимбэг, жимс, хальстай төгс улбар шар амтлагч хийх, мөн зууханд болон удаан агшаагчинд хийх алхам алхмаар жор

2018-07-24 Жулия Косич

Үнэлгээ
жор

4198

Цаг хугацаа
(мин)

Үйлчилгээ
(хүмүүс)

100 граммаар бэлэн хоол

0 гр.

0 гр.

Нүүрс ус

45 гр.

180 ккал.

Сонголт 1: Улбар шар өнгийн чихрийн сонгодог жор

Улбар шар өнгийн амттан - ямар ч саатал шиг хамгийн тохиромжтой, жигнэмэг эсвэл шарсан вафльтай цай уухад тохиромжтой. Гэхдээ үүнийг яаж зөв хийх вэ нэмэлт найрлага нэмэх боломжтой, энэ цуглуулгад бид үүнийг хэлэх болно.

Найрлага:

• 1.5 килограмм боловсорсон жүрж;
• 1 кг ердийн элсэн чихэр;
• хоёр аяга ус.

Улбар шар өнгийн жигнэмэг хийх алхам алхмаар жор

Бүх боловсорсон жүржийг сойзоор угаана. Дараа нь өтгөн зөөлөн арьсыг хуруугаараа эсвэл хутгаар арилгана. Түүнийг хойш тавь.

Олж авсан жимснээс цагаан өнгийн хальсыг зайлуулна. Үүний дараа тус бүрийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, процесст үрийг нь авч хая.

Цитрус жимсийг саванд хийж, төлөвлөсөн бүх элсэн чихэрээр хучна. Савыг сэгсэрсний дараа хөргөгчинд хоёр цаг байлгана.

Дараагийн алхам дээр хүчтэй шарагчаа асаагаад жүржийг дээр нь тавь. Арван таван минутын турш чанаад, дараа нь бүгдийг нь зууханд яг л аяганд хийж хутга.

Температурыг бага зэрэг бууруулж, ус нэмээд нэг цагийн турш унтаарай. Энэ үед арьсан дээрээс бага зэрэг хальсыг арилгаж (нийт жин - 30-40 грамм). Улбар шар өнгийн амттан руу хийнэ.

Амтат бэлдмэл хангалттай өтгөрсний дараа шарагчаа унтраагаад савны агуулгыг лонхтой саванд хийнэ (угааж түлээд).

Цитрусын массыг холигчоор нунтаглахдаа жижиг хэмжээтэй үлдэхийг хичээгээрэй. Хэрэв та үүнтэй зэрэгцэн цагаан хатуу хуваалтуудтай таарвал саатал бүтцийг эвдэхгүйн тулд тэдгээрийг арилгах нь зүйтэй.

Сонголт 2: Желатинтай жүржийн улбар шар жор хийх хурдан жор

Найрлага:

• 1000 грамм жүрж;
• 1000 грамм цагаан элсэн чихэр;
• 15-16 грамм желатин;
• желатины ус.

Хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Бичил долгионы зууханд шүүсэн усаа 35-40 хэм хүртэл халаана. Хуурай желатиныг бүлээн шингэнээр хийнэ. Хойш тавьж.

Одоо боловсорсон жүржийг арьстай хамт угааж (сойзоор хийсэн нь дээр).

Цитрусын хэсгүүдийг (жижиг, дунд үргүй) паалантай хуурай сав руу оруулна. Усанд дүрэх холигчоор "будаа болгон" нунтаглана. Яг тэнд элсэн чихэрээр хучна.

Өндөр гал дээр буцалгана. Амтат массаас хөөсийг зайлуулна. Дахин гурваас таван минутын турш ижил горимд буцалгана.

Одоо шарагчаа унтраагаад усанд сайн ууссан желатинаа асгаад бүгдийг нь холино.

Нэг секундын дотор өнхрөх ёстой улбар шар өнгийн жигнэмэгийг лонхтой руу нэн даруй хийнэ.

Жимсний шүүслэг, боловсорч гүйцсэн байдлаас хамааран нэмэлт ус нэмэх шаардлагатай эсэхийг тодорхойлно (желатиныг шингэлсэн усыг тооцохгүй). Цитрус жимсийг жижиглэж, элсэн чихэр нэмээд идэвхитэй хоол хийж эхэлсний дараа хангалттай шингэн байгаа эсэхийг харах болно.

Сонголт 3: Улбар шар өнгийн чанамал хальстай

Дараагийн сонголт нь цэвэр амттан идэх дуртай хүмүүст илүү таалагдах болно, яагаад гэвэл бид үүнийг нимгэн жүржийн хальсан модоор хийх болно.

Найрлага:

• нэг килограмм жүрж;
• том улбар шар;
• 1.25 кг шүүсэн ус;
• килограмм элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх

Сайн угаасан жүржийг өргөн ёроолтой саванд хийнэ. Цитрусын жимсийг бүхэлд нь хамарч байх ёстой усаар хийнэ. Өндөр гал дээр тавь.

Жимсээ хорин минутын турш буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулж, хөргөсний дараа жимсээ цэвэрлээрэй. Царцдасыг хойш тавь.

Үр массыг (хутга эсвэл хутгагчаар) нунтаглаж, цэвэр саванд элсэн чихэр хийнэ. Хоолоо үргэлжлүүлэхээр тохируул. Одоо том жүржнээс шахсан жүүсээ асга (хальс, үрийн ширхэггүй).

Улбар шар өнгийн жигнэмэг буцалж байх үед арьсыг нимгэн шоо болгон хайчилж ав. Төгсгөлд нь тэдгээрийг бидний нүдний өмнө өтгөрдөг чихэрлэг масс руу хая.

Савны чихэрлэг агууламжийг хүссэн тогтвортой байдалд хүргэнэ үү, энэ нь ойролцоогоор 30-40 минут болно. Саатал нь лонхтой руу цутгахад л үлддэг бөгөөд дотоод гадаргуу нь өмнө нь буцалсан усаар түлэгддэг.

Бүх жүржийг чанаж болгосны дараа бага зэрэг хөргөнө. Үгүй бол дотроос урсаж буй жүүсээр гараа шатаах эрсдэлтэй. Гэхдээ энэ процесст цаг хугацаа алдахгүйн тулд том цитрус жимсний агууламжийг урьдчилан шахаж авах нь дээр.

Сонголт 4: Жимс бүхий жүржийн чанамал

Гашуун амтат жүржийн амттанг исгэлэн ноотоор дүүргэхийн тулд цагаан, ногоон, ягаан, шар өнгийн жижиг жимсийг бэлтгэхэд ашиглахыг зөвлөж байна.

Найрлага:

• 2000 грамм жүрж;
• 1.5 кг цагаан элсэн чихэр;
• улаан үхрийн нүд.

Алхам жор

Улаан улаалзганы шилийг коланд руу хийнэ. Жимсийг нимгэн мөчрөөс аваад навчийг нь хая.

Үхрийн нүдийг угаасны дараа паалантай гадаргуутай сав руу хая. Мөн тэнд хальсалж, нилээд жижиглэсэн жүрж илгээнэ үү. Бүх зүйлийг элсэн чихэрээр цацна. Хоёроос гурван цагийн турш хөргөгчинд (доод талд).

Энэ хугацаанд цитрусын хальснаас хальслыг хальтиргаа эсвэл тусгай хутгаар хальслана.

Шүүс гаргаж өгсөн өнөөгийн массыг зуухан дээр тавь. Том оврын зуухыг асаана уу. Бэлтгэсэн амтыг нэмнэ.

Холихдоо жүржийн жигнэмэгийг хатуу болтол буцалгана. Хэрэв хольц танд хангалттай нэг төрлийн биш юм шиг санагдвал гар холигчоор бүх зүйлийг нунтаглана. Цэвэр лонхтой руу халуун хийнэ. Амтат хэсгийг хадгалах газар руу шилжүүлж болно.

Бид улаалзганы улбар шар өнгийн улаалзганы улбар шар өнгийн чанамал өнгийг хэт их өөрчлөхгүй, зөвхөн дулаанаар хангаж өгдөг байсан ягаан сүүдэр... Ийм учраас чангаанз, тоор, үхрийн нүд зэрэг бусад цайвар өнгийн жимсийг авахыг зөвшөөрдөг.

Сонголт 5: Нимбэг, желатинтай жүржийн улбар шар

Бид дараагийн сонголтыг зөвхөн том хэмжээний нимбэг хэрэглэхээс гадна zhelfix ашиглан хийх болно. Дашрамд хэлэхэд, сүүлийг нь желатин шиг дэвтээх шаардлагагүй болно. Энэ нь ялангуяа тохиромжтой болгодог!

Найрлага:

• 1000 грамм шинэхэн шахсан жүржийн шүүс;
• 120 грамм нимбэг;
• 750 грамм элсэн чихэр;
• zhelfix сав баглаа боодол.

Хэрхэн хоол хийх

Хангалттай угаасан жүржнээс хангалттай хэмжээний шүүсийг нэг литрээр шахаж гаргана. Хэрэв дотор нь орсон бол ясыг зайлуул. Шингэнийг сав руу юүлнэ.

Одоо хөдөлгөөнгүй хутгагч дээр (арьстай хамт) шинэхэн том нимбэгийг нунтаглана. Элсэн чихэртэй хамт нимбэгний будааг жүүсний аяганд хийж хая.

Цитрус жимстэй савыг өндөр галд шилжүүлнэ. Амтат массыг буцалгаж байх үед хальснаас хальсыг арилгана. Үүнийг сав руу хая.

Улбар шар өнгийн жигнэмэгийг 25-30 минутын турш буцалгаад, дараа нь өтгөн холимог руу ууттай желатин хийнэ.

Нунтагыг цитрусын масстай хольж, зуухаа унтрааж байвал сайн. Нэн даруй чанамалаа шанагаар авч, савны агуулгыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Хатуу өнхрүүл.

Энэ нь ихэвчлэн элсэн чихэр, хадгалах бодис, будагч бодис агуулдаг тул арилжааны жүүс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Үүнтэй төстэй бүтээгдэхүүн нь хоосон зайд тохирохгүй урт хугацааны хадгалалт... Тиймээс шинэхэн цитрус жимснээс шахаж авах нь дээр байх.

Сонголт 6: Удаан агшаагчин дахь жүржийн чанамал

Бид чанамал хийх сүүлчийн хувилбарыг удаан агшаагчид буцалгана, үүний ачаар чихэрлэг байдал нь маш зөөлөн болно.

Найрлага:

• 2.5 кг боловсорсон жүрж;
• 2 кг цагаан элсэн чихэр;
• нэг аяга шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс.

Алхам жор

Улбар шар бүрийг сайтар угаана. Цагаан хальсыг арилгаж арилгана. Зүсмэл болгон задалж, тус бүрийг гурван хэсэгт хуваана. Бүх хэсгүүдийг саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмнэ.

Шилэн шүүсийг хангалттай хэмжээний нимбэгнээс шахаж авна. Үүний үр дүнд шингэнийг цитрусын жимс рүү юүлнэ. Хэд хэдэн дугуй хөдөлгөөнөөр хутгана.

Товшилт сонсох хүртэл машины тагийг хаа. Улбар шар өнгийн жигнэмэгийг "Жигнэх" горимд хагас цаг орчим байлгана.

Дараа нь multicooker-ийн тагийг (бүрэн) нээж, чанамалаа бат бөх бүтэцтэй болгоно. Эцэст нь чихэрлэг исгэлэн хольцыг түлэгдсэн лонхтой дээр нэмээд нэн даруй цувисан байх ёстой.

Тагыг нь тагласнаар бидний хэрэгцээ хэзээ ч үлдэхгүй. Тиймээс, жигнэж эхэлснээс хойш 30 минутын дараа олон тогоочийг онгойлгож, хүссэнээрээ буцалгана.

Улбар шар өнгийн амттан нь хамгийн эрэлттэй тансаг хүмүүст ч гэсэн таалагдах маш амттай, боловсронгуй амттан юм. Энгийн чанамлыг санагдуулам энэхүү амтат хоолыг олон төрлийн жимс, жимсгэнэ, жигд жигнэмэгээс ч бэлтгэж болно. Гэхдээ энэ нь чихэрлэг шүднээс хамгийн их магтаал авдаг улбар шар өнгийн амттан юм. Маш тод амттай амттанүүлэрхэг өдөр ч гэсэн вааранд хийсэн нарны зүсэм шиг сэтгэлийг чинь баясгаж чадна.

Хоолны тайлбар

Нөхцөл байдал нь бүхэлд нь эсвэл жижиглэсэн жимс, жимс жимсгэнэ, заримдаа хүнсний ногоотой анхилуун үнэртэй вазелин шиг масс юм. Зарим тохиолдолд пектин, желатин эсвэл агар-агарыг энэхүү амттан дээр нэмж хийдэг бөгөөд эдгээр нарийн орц найрлага нь амтат хоолонд нягтрал нэмэх шаардлагатай байдаг.

Үнэн хэрэгтээ, тансаг франц нэрний ид шидийг устгахыг хүсэхгүй байгаа ч үнэн хэрэгтээ амт нь дотоодын оршин суугчдын мэддэг чанамал, эсвэл магадгүй бүхэл бүтэн жимс, жимсгэний өтгөн чанамал юм. Үүний дагуу ийм саатал нь бүх төрлийн бялуу, нарийн боов, бялуу, нарийн боов, бин, шарсан талх эсвэл зүгээр л нэг аяга цайнд нэмэлт болгон ашигладаг.

Чанамал хийхэд ихэвчлэн гүйлс, нимбэг, гүзээлзгэнэ, интоор, үхрийн нүд, жүрж хэрэглэдэг. Амтат эсвэл исгэлэн жимсийг жүүс, элсэн чихэртэй хольж, дараа нь зөөлөн гал дээр 10 минут чанана. Зарим жорууд нь бага зэрэг согтууруулах ундаа нэмж, илүү тод, баялаг амтыг агуулдаг. Та Францын чанамал бэлэн байгаа эсэхийг тавган дээр бага зэрэг дусаагаад шалгаж болно.Хэрэв амттан нь тархаагүй бол удаан хугацаагаар хадгалахын тулд аль хэдийн үйлчилж болно.

Та үүнийг юунд ашиглаж болох вэ?

Гэртээ бялуу, хийсвэр бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд амттанг ихэвчлэн нэмдэг. Бусад зүйлээс гадна хуушуураар боож, бялуу, баншанд хийдэг. Энэхүү амтат хоолыг ихэвчлэн будаатай хольж, аарцны кассерол, бин, амтат хачиртай талх, шарсан талхыг үүнээс бэлтгэдэг.

Нэмж дурдахад амттан нь зөвхөн дүүргэлт төдийгүй бие даасан амттан болгон ашигладаг. Энэ нь ихэвчлэн бүрэлдэхүүн хэсэг болдог ааруул масс ааруул, зайрмаг, тараг. Ерөнхийдөө энэ амттай амтат хоолыг ашиглах маш олон тооны сонголтууд байдаг.

Хоол хийхэд хэрэгтэй зүйл

Зузаан, гайхалтай үнэртэй, амттай францын чанамал нь зөвхөн идэх төдийгүй өөрийн гараар хийхэд маш тааламжтай байдаг. Улбар шар өнгийн амттан хийх олон жоруудын дотроос та өөрт тохирохыг нь сонгож болно.

Бэлэн амттанг хүйтэн, бүлээнээр үйлчилж, шарсан талханд тарааж, тэр ч байтугай бяслаг, пашт, шатаасан мах зэрэг амтат амттантай хослуулж болно.

Хамгийн энгийн жүржийн чанамал хийхэд танд хоёр орц, нэг цаг орчим чөлөөт цаг хэрэгтэй. Тиймээс урьдчилан бэлтгэ:

• 1 кг жүрж;
• 3 аяга элсэн чихэр.

Нөөцөд байгаа эдгээр бүтээгдэхүүнийг та үйлдвэрлэлийн процессыг даруй эхлүүлэх боломжтой амттай чанамал франц хэлээр

Улбар шар өнгийн хоолны жор

Алхам 1. Жимсийг сайтар зайлж, дээр нь буцалсан усаар хийнэ. Тээврийн явцад ихэвчлэн жимсийг хучихад ашигладаг лавыг арилгах нь хамгийн тохиромжтой арга юм.

Алхам 2. Одоо та амтыг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд улбар шар хальсыг нарийн grater дээр зөөлөн үрж цэвэрлэнэ. Мөн арьсны үлдэгдлийг энгийн хутгаар арилгана.

Алхам 3. Жимсний целлюлозыг зүсмэлүүд болгон хувааж, үр, хуваалтуудаар нь хальслаарай. Үнэн хэрэгтээ та тэдгээрийг хаях ёсгүй, энэ нь танд ашигтай хэвээр байх болно.

Алхам 4. Сараалжтай хальс, целлюлозыг саванд хийж бэлэн элсэн чихэр илгээнэ. Савыг зууханд хийж, хольцыг буцалгана. Одоо хүчийг бууруулж, массыг үргэлжлүүлэн буцалгана.

Алхам 5. Жүржийг самбайгаар огтолсны дараа үлдсэн үр, хуваалтуудыг боож, нэг төрлийн уут бүрдүүлнэ. Үлдсэн хоолтой хамт саванд дүрнэ. Жимсний эдгээр элементүүд нь чанамалыг өтгөрүүлэхэд шаардлагатай асар их хэмжээний пектин агуулдаг.

Алхам 6. Холимогийг 5 минут буцалгана, дараа нь чанамал бэлэн байгаа эсэхийг шалгана. Хэрэв амттанг аль хэдийн зуухнаас гаргаж авах боломжтой бол нэн даруй хий.

Энэ бол амттай, жүржийн амттай жүржийн чанамал бэлэн боллоо. Та үүнийг даруй үйлчилж эсвэл хөргөх хүртэл хүлээгээд хөргөгчинд хийж болно. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та амттанг лонхтой саванд хадгалахаар шийдсэн бол тэдгээрийг ариутгахаа бүү мартаарай.

Хэрэв та амт чанараараа нарийн гашуун чанамал хийхийг хүсвэл энгийн жүржийг улаан жимсээр солино. Ийм жимсний амттанг ижил аргаар бэлтгэх хэрэгтэй.

цагаан гаа

Ийм амттан нь саарал өнгийн өдөр тутмын амьдралыг засах боломжтой бөгөөд энэ нь хүйтний улиралд маш их хамааралтай байдаг. Хамгийн хүйтэн өдрүүдэд энэхүү сайхан амт нь таныг сайн дулаацуулж, өвчин тусахаас сэргийлнэ.

Ийм амттан бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1.4 кг нимбэг ба жүрж;
• 1.5 кг элсэн чихэр;
• 150 гр шинэхэн цагаан гаа;
• 0.2 л ус.

Жимсний хувьд тэдгээрийг ижил хэмжээгээр эсвэл өөр өөр хэмжээгээр авч болно - энэ нь таны амтаас хамаарна, гол зүйл нь санал болгож буй тунг дагаж мөрдөх явдал юм.

Хоол хийх үйл явц

Алхам 1. Юуны өмнө бэлтгэсэн жимсийг угаана. Жимс бүрийг эхлээд хоёр хувааж, дараа нь зүсмэлүүд болгон хуваа. Жимсээс бүх үрийг гаргаж авахыг хичээ.

Алхам 2. Бэлтгэсэн жүрж, нимбэгээ хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.

Алхам 3. Үүссэн хольцыг устай хольж, зуух руу илгээнэ үү. Холимогийг буцалгаад хэдэн минутын турш буцалгана.

Алхам 4. Одоо жимсний холимог дээрээ элсэн чихэр нэмээд буцалгаад 15 минут буцалгана. Ингэхдээ хайруулын тавган дээр шатахгүй байхаар нь байнга хутгаж бүү мартаарай.

Алхам 5. Цагаан гаа угааж, хальсыг нь аваад хутгагч эсвэл үрж жижиглэн хэрчинэ.

Алхам 6. Саатал чанасан савыг зуухнаас гаргаж аваад дээр нь бэлэн цагаан гаа нэмнэ. Найрлагыг сайтар хольж, хөргөөд дараа нь ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

Чанасан чанамалаа хөргөгчинд хадгална.

Чихэртэй жимс бүхий амттан

Энэ хослолоор улбар шар өнгийн амттан нь өөрийн амт, үнэрийг хамгийн сайн талаас нь харуулдаг. Ийм амттан нь үргэлж дэгжин харагддаг бөгөөд ямар ч зүйлд бүрэн нийцдэг баярын ширээ... Чихэр жимсээр амтат жүржийн амтлагч хийх чөлөөт цагаараа харамсах хэрэггүй. Та хүссэн жороороо чанамал хийж болно, хоёр дахь нь танд хэрэгтэй болно:

• 6 жүржийн хальс;
• 1 литр ус;
• 2-3 мод шанцай;
• бүхэл бүтэн нимбэг;
• 0.5 кг нунтаг элсэн чихэр;
• нэг халбага ванилийн ханд;
• 2 одтой гоньд цэцэг;
• 10 чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх

Алхам 1. Бэлтгэсэн жимсийг сойз ашиглан сайтар зайлж угаана. Дараа нь жүржийн хальсыг 3-4 см-ийн цэвэр туузаар тайрч, жаахан целлюлоз нь үлдэц дээр үлдэнэ.

Алхам 2. Дараа нь царцдасыг саванд хийж усаар дүүргэнэ. Шингэнийг буцалгаад 10 минут буцалгана. Дараа нь халуун усыг зайлуулж, хүйтэн жавар дээр хийнэ. Дахин нэг удаа тайлбарласан бүх процедурыг яг таг давт. Дараа нь судлуудыг төмөр тавиур руу шилжүүлж хатаана.

Алхам 3. Оддын гоньд, бага зэрэг нухсан вандуйгаа саванд хийж, элсэн чихэр, шанцай мод, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс. Энд нэг литр ус нэмээд хольцыг буцалгана.

Алхам 4. Үүссэн сироп дээр царцдасыг байрлуулж, зуухны хүчийг хамгийн бага хэмжээгээр бууруулж, хальсыг нэг цаг хагасын турш буцалгана. Массыг шатааж байхаар үе үе хутгаж бүү мартаарай. Хоол хийх төгсгөлд ванилийн эссэнцрээ саванд нэмнэ.

Алхам 5. Бэлтгэсэн сиропыг өөр саванд хийнэ. Үүнийг хуванцараар хучиж, шөнийн турш хөргөгчинд хадгална. Тодорхой хугацаа өгсний дараа хальстайгаа хальтирч, нэг цагийн турш хатаана.

Улбар шар-алимны амттан

Баялаг тэмдэглэл бүхий амттай, тод чанамал нь олон янз байдлыг авчирч, ердийн шарсан талх, хуушуур, хуушуурын цоо шинэ өргөлтийг өгдөг. Гэхдээ хамгийн чухал нь энэ амттан нь бялуунд тохиромжтой. Энэхүү жороор бэлтгэсэн улбар шар өнгийн амттан нь тааламжтай, амтгүй гашуун, баялаг үнэртэй тул энэ нь үүнийг төгс зохицуулж өгдөг. шоколадан гурилан бүтээгдэхүүн... Энэ нь жигнэмэг, бялуу, энгийн жигнэмэгийг бүрхэхэд аюулгүй ашиглаж болно.

Тиймээс жороор хийсэн бялуунд жүржийн чанамал хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 6 цитрус жимс;
• ижил тооны алим;
• шилэн ус;
• 3 шил элсэн чихэр;
• нунтагласан шанцай халбага;
• задийн жимсний тал хувь.

Процесс

Нэгдүгээрт, жүржээ угаасны дараа хальслаарай. Зүссэн үр, хуваалтыг самбайгаар боож, уут хийнэ.

Алимыг хальсалж, судсыг нь аваад шоо болгон хуваа.

Одоо бэлтгэсэн бүх орцоо саванд хийж, усаар хучиж, дунд зэргийн хүчээр гал дээр тавина. Буцалсны дараа нааш нь явуулаарай задийн самар, элсэн чихэр, шанцай. Бүх найрлагыг сайтар холино. Холимогийг хэдэн минутын турш чанаж болгоно. Үүний зэрэгцээ массыг шатаахгүй байхыг анхаарч үзээрэй. Эцэст нь зуухнаас чанамалаа аваад хөргөнө.

Жимс ба жимс

Тодорхойлолт

Улбар шар өнгийн чанамал чамин тансаг хоол гэж нэрлэж болно. Мэдээжийн хэрэг, ийм шинэхэн жимс нь илүү амттай, эрүүл байдаг, гэхдээ таны зорилго бол өвлийн улиралд хадгалж, хоол хийх явдал юм амттай хоол үүн дээр үндэслэн чанамал хийх нь маш сайн сонголт юм.

Ийм маягаар жүрж дээр нимбэг, мандарин, шохой нэмж цитрусын амттан бэлтгэдэг. Нэмж дурдахад алим, хулуу, түүнчлэн цангис жимс нь энэ бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог. Энэхүү жороор жүржийн хальс эсвэл хальс нь маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг олон тооны анхилуун элементүүд. Жимсний целлюлоз нь маш олон витамин агуулдаг, ялангуяа маш их хэмжээний С аминдэм агуулдаг. Тайлбар: нэг зуун тавин грамм жүрж энэ витамины өдөр тутмын хэрэглээг нөхөж чаддаг.

Хэрэв та олон тогоочтой бол жүржийн чанамал хийхэд хялбар байх болно. Гал тогооны өрөөний ийм хэрэгсэл нь таны даалгаврыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно, гэхдээ олон тогоонд чанасан улбар шар өнгийн жигнэмэгийг хүссэн тогтвортой байдалд хүргэхийн тулд танд пектин хэрэгтэй болно.

Ихэнх витаминууд дулааны боловсруулалт хийх явцад ууршдаггүй гэдгийг мэддэг тул улбар шар өнгийн амтлагчийг идэх нь өвлийн улиралд маш их хэрэгтэй байдаг. Гэхдээ үүний тулд та үүнийг зохих ёсоор нь бэлтгэх хэрэгтэй, учир нь хэрэв та энэ эсвэл тэр үйлдлийг хийхээ мартсан бол таны тансаг байдал хурдан муудаж болзошгүй юм. Гэртээ хоол хийх нь маш хялбар байдаг: шаардагдах хэмжээний орцоо нөөцлөөд, бас нээнэ үү алхам алхмаар жор Гэртээ өвлийн улиралд амттай жүржийн амттай хоол хийхэд шаардлагатай бүх зөвлөмжийг олж авах болно.

Найрлага

Алхам

Өвлийн улиралд давтагдашгүй анхилуун жүржийн амтлагч бэлтгэхийн тулд хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол шаардлагатай үндсэн найрлагыг цуглуулах явдал юм. Манай жороор жүржийн тоог нэг чанамал чанамалд тооцдог тул та илүү их зүйл бэлтгэхийг хүсвэл бүтээгдэхүүний хэмжээг пропорциональ хэмжээгээр нэмэгдүүлээрэй.



Өөрийнхөө амт чанар, өвөрмөц үнэртэй байхын тулд та бага зэрэг заль мэх хийх хэрэгтэй: дэлгүүрээс хоёр өөр төрлийн жүрж худалдаж аваарай, нэг нь зузаан хальстай, нөгөө нь нимгэн байх болно. Энэхүү ялгааны ачаар таны чанамал сайхан амттай болж, маш сайн үнэртэй болно. Худалдан авсан жүржийг сайтар угааж, жижиг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа.



Одоо жүржийн янз бүрийн сортуудыг бэлтгэхийн тулд хоёр өөр кассерол бэлтгэ. Үүнийг нэг саванд хийж болно, гэхдээ дараа нь тэдний амт холилдож, жүржийн янз бүрийн сорт худалдаж авах нь утгагүй болно.



Жүржээ сайн ажиглаарай: хэрвээ жүүс ихтэй бол хоол хийх явцад бага хэмжээний ус нэмээд цитрус жимс бага зэрэг хатсан байвал илүү их ус нэмнэ. Галаа асаагаад жүржээ буцалтал буцалгана.



Ус буцалгасны дараа та энгийн заль мэхийг хийх хэрэгтэй болно. хайруулын тавган дээр байгаа савыг жигнэж, хайруулын тавган дээрх жингээс нь хасаад үр дүн нь чанамал дээр нэмэхэд шаардагдах хэмжээний элсэн чихэр болно..



Тавгийг хэдэн цагийн турш эгц байлгаад, хэрэв чанамал хангалттай зузаан биш бол пектин нэмнэ... Үүний дараа та банкууд дахь амттангаа хааж, подвалдаа өвөлжүүлж болно, эсвэл яг одоо идэж болно. Энэхүү амтат жүржийн хальс чанамал нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Сайхан хооллоорой!

Сайн байцгаана уу эрхэм уншигчид аа! Улбар шар өнгийн амттан бол илүү танил жимсний чанамал эсвэл чанамалтай маш төстэй Францын гайхалтай амттан юм. Ганц ялгаа нь өтгөн, жимс нь хэлбэрээ хадгалсан, жаахан вазелинтай адил юм. Өнөөдөр би танд хэлэх жороор хийсэн жүржийн амт нь таны цайны үдшийн байнгын хамтрагч болно.

Конфет гэж юу болохыг тодорхойлъё? Энэ бол чанамал, илүү зузаан, вазелинтай төстэй франц хэлээр хийсэн чанамал юм. Энэхүү амтат хоолыг жимс, жимсгэнэ, заримдаа хүнсний ногоогоор хийдэг. Саатал нь өндөр концентрацтай болгосон байна чихрийн сироп... Массыг илүү вазелин болгохын тулд тусгай бодисыг дүрмээр бол агар-агар эсвэл пектин, ихэвчлэн желатин агуулдаг.

Пектин ба агар-агар хоёулаа - байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн... Эдгээрийг өтгөрүүлэгч болгон ашигладаг. Агар агарыг далайн байцаа боловсруулах замаар гаргаж авдаг. Пектин бол бүх ногоо, жимсэнд агуулагддаг бодис юм. Энэ нь молекулын бүтцээрээ онцгой хүчтэй гелжих шинж чанартай байдаг. Аж үйлдвэрийн хэмжээнд ихэвчлэн чихрийн нишингэ, алим, цитрусын жимснээс гаргаж авдаг.

Саатал, чанамал, хадгалалтын гол ялгаа нь илүү нягт бүтэц, жимсний хэлбэр хадгалагдах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд та тэдгээрийг өндөр концентрацитай чихрийн сиропоор (хамгийн багадаа 60-70%) буцалгах хэрэгтэй.

Гэрийн нөхцөлд хоол хийхдээ энэ процесс ихэвчлэн хоёр үе шаттайгаар явагдана.

1. Чихрийн сироп бэлтгэх.
2. Жимсийг өөрсдөө хоол хийх.

Улбар шар өнгийн амттангийн ашиг тус, хор хөнөөл

Амтат хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг. Бэлтгэхэд ашигладаг жимсний дулааны боловсруулалт нь зөөлөн байдаг тул бүх зүйл ашигтай шинж чанарууд жимс, жимсгэнэ хадгалагдана.

Нэмж дурдахад гельний найрлага нь энэхүү амттанг ашигтай шинж чанартай болгодог. Жишээлбэл, пектин нь хэт таргалалттай тэмцэхэд тусалдаг. Энэ бодис нь бодисын солилцоог тогтворжуулж, биеийг хоргүйжүүлэх үйлчилгээтэй. Пектин нь холестерины түвшинг бууруулдаг.

Хэрэв агар-агарыг өтгөрүүлэгч болгон хэрэглэвэл амт чанар нь тийм ч бага ашиггүй болно. Далайн байцаагаар хийсэн тул агар агар нь их хэмжээний иод, төмөр, кальци агуулдаг. Энэ нь хорт бодис, хүнд металлын биеийг цэвэрлэхэд тусалдаг бөгөөд хоол боловсруулах эрхтэн, элэгэнд сайнаар нөлөөлдөг.

Хэдийгээр та желатиныг өтгөрүүлэгч болгон авсан ч хумс, үсний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг. Тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, мэдрэлийн систем, бодисын солилцоог хэвийн болгодог. Өөр нэг нэмэлт - желатин нь мөгөөрсийг нөхөн сэргээх үйл явцыг хурдасгаж, судасны хамгаалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг.

Мэдээжийн хэрэг, энэ амтат хоол нь бага хэмжээгээр хэрэглэвэл хор хөнөөл учруулахгүй. Гэхдээ хэд хэдэн эсрэг заалт байдаг. Нэгдүгээрт, үүнийг хүмүүс ашиглах боломжгүй чихрийн шижин чихрийн агууламж өндөртэй тул. Жимс, хүнсний ногооны бие даасан үл тэвчих байдал, эсвэл харшилтай байдаг.

Юугаар үйлчлэх вэ?

Энэхүү Францын амттанг хэрэглэхэд олон талт боломжтой. Энэ нь бялуу эсвэл бялууг дүүргэхэд тохиромжтой. Ерөнхийдөө энэ нь ямар ч жигнэмэгийн төгс дүүргэлт юм.

Үүнээс гадна, амттан нь бусад хоолоор үйлчилдэг. Жишээлбэл, зарим хүмүүс үүнийг будаа, тараг, тэр ч байтугай бяслагтай хамт идэх дуртай байдаг. Энэ бол цайны төгс амттан бөгөөд зарим нь зүгээр л энэ амттанг халбагаар идээрэй!

Хэрэв бид хоол хийх талаар ярих юм бол хязгаарлалт байхгүй болно. Зарим эмэгтэйчүүд хоол хийхэд төвөг учруулахгүйн тулд зүгээр л олон тогоочоор хооллодог.

Хамгийн сайн жор

Гай Геддагийн жор

Энэхүү улбар шар амт нь баялаг үнэртэй бөгөөд нарийхан гашуун мэдрэмжийг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд багаж хэрэгсэл (сараалжтай тогоо, тогоо, мах бутлуур) шаардагдахгүй. Та амтанд зориулж нимбэг, бэрсүүт жүрж (заавал биш) нэмж болно, гэхдээ хэрэв та энэ талаар шийдсэн бол харьцаа (элсэн чихэр / ус / жимс) -ийн талаар санаж, тэдгээрийг ажиглах хэрэгтэй. Энэ бол гэртээ хийх маш энгийн жор бөгөөд ийм хэмжээний найрлага нь 800 гр байдаг.

Орц:

• Боловсруулаагүй жүрж - 1 кг.
• Мөхлөгт элсэн чихэр (гельний сахараар сольж болно) - 1 кг.
• 1 жүржийн шинэхэн шахсан жүүс.

Хоол хийх арга

1. Юуны өмнө та жүржийг өөрсдөө бэлтгэх хэрэгтэй. Номонд тогооч хальсыг ус, аяга таваг угаагч бодисоор сайтар угааж, аяга тавагны хөвөнөөр үрэхийг зөвлөж байна.
2. Жүржийг гүн гүнзгий саванд хийж тавь. Тэдгээрийг ойролцоогоор 1.25 литр усаар дүүргэ. Бид бүгдийг нь буцалгаад, дараа нь галыг таглаад зайлуулна. Улбар шарыг бага дулаанаар дахин 2 цаг "буцалгах" шаардлагатай байна. Бид тэдгээрийг арилгаж, сэрүүн газар шөнийн турш хөргөнө. Чухал! Бид жүржийг уснаас гаргадаггүй.
3. Жимсийг хайруулын тавган дээрээс нь дугуйлсан халбагаар ав. Бид тэдгээрийг самбар дээр тавиад, хальсыг нь аваад целлюлозыг буцааж саванд буцааж тавь (тэдгээрийг чанаж болгосон усанд).
4. Бид амтыг хойшлуулав, дараа нь тэдэнтэй харьцах болно. Савыг өндөр гал дээр тавиад 5 минут буцалгана. Саванд 700-750 мл үлдэх хүртэл чанаж болгоно.
5. Шингэнийг тус тусад нь саванд хийнэ, үүнийг cheesecloth эсвэл шигшүүрээр дамжуулна. Бид целлюлозыг шахаад хаях болно, энэ нь шаардлагагүй болсон.
6. Хальсыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Савыг зайлж, бүх шингэн, хальсаа дахин хийнэ. Тэнд аажмаар элсэн чихэр, жүржийн жүүс нэмнэ.
7. Бид хайруулын тавган дээр гал тавьж, элсэн чихэр уустал хутгана. Элсэн чихэр хайлж дуусахад та галыг зайлуулах хэрэгтэй. Хэрэв та элсэн чихэр хэрэглэж байсан бол та 5 минут орчим хоол хийх хэрэгтэй.
8. Хэрэв ердийн элсэн чихэр хэрэглэж байсан бол та 20 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь бэлэн байдлыг нь дусал дуслаарай. Үүнийг хийхийн тулд аяга тавган дээр дуслаарай. Хэрэв бэлэн биш бол 2-4 минутын турш хооллоорой. Болгоомжтой байгаарай, халуун амтлаг байдал нь шингэн харагддаг тул бэлэн байгаа эсэх нь тодорхойгүй байна.
9. Лонхтой бэлтгэ (200 гр тутамд 4 ширхэг хэрэгтэй болно). Тэдгээрийг угааж, ариутгаж, хатаах хэрэгтэй.
10. Та 4 сарын турш хүйтэн газар лонхтой саванд хийж болно. Ил задгай чанамалыг хөргөгчинд аваачина.

Нимбэгний улбар шар өнгийн амттан

Энэхүү жороор Севиллиан жүрж хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь бэлдэцийн амтыг бүрэн харуулдаг хүн гэж үздэг. Энэхүү нимбэгний улбар шар амт нь нарийн исгэлэн амттай байдаг. Дахиад нэг нууц - та Францын чанамал дээр таглаагаа ороохоосоо өмнө лав цаас (лав доош) тавих хэрэгтэй.

Орц:

1. Жүрж - 1.5 кг.
2. Элсэн чихэр - 2.8 кг.
3. Хоёр нимбэгний шүүс.

Хоол хийх арга

1. Жүржийн хальсыг хальслаарай. Улбар шар хальсыг тууз болгон хэрчинэ.
2. Целлюлозоос шүүсийг шахаж, саванд хийнэ. Тэнд нимбэгний шүүс, 3.5 литр ус нэмнэ.
3. Үлдсэн целлюлозыг өөдөс уутанд хийж, саванд хийх хэрэгтэй.
4. Шингэнийг буцалгаад буцалгаад галыг багасгаад 2 цаг орчим байлгана. Энэ хугацаанд шингэний хэмжээг хоёр дахин багасгах хэрэгтэй.
5. Уусах хүртлээ аажмаар хутгаж элсэн чихэр нэмнэ. Бид 25 минут буцалгана.
6. Та амттангийн бэлэн байдлыг дуслаар шалгаж болно (өмнөх жорны 8-р хэсэгт тайлбарласан болно).
7. Хэрэв таваг бэлэн бол хайруулын тавган дээрээс ууттай целлюлоз гаргаж ав. Бид гадаргуугаас бүх хөөсийг зайлуулдаг.
8. Бид лонхтой ариутгаж, чанамал хутгаж, саванд тараана.

Алим, жүржтэй чанамал

Хэд хэдэн жимсний хослолыг маш амттай гэж үздэг тул алим, жүржээс хоол хийх өөр жор санал болгож байна.

Орц:

• Жүрж - 1 кг.
• Алим - 1 кг.
• Ус - 1 tbsp.
• Элсэн чихэр - 750 гр.
• Шанцай - 1 tsp
• Nutmeg - 0.5 tsp

Хоол хийх арга.