орцУурын усан онгоцонд байгаа муур загас. Төмстэй муур загас. Удаан агшаагчинд чанасан муур: алхам алхмаар хоол хийх жор
- цөцгий - 100 грамм;
- сармис - 4 хумс;
- ус - 1 олон шил;
- төмс - 1 кг;
- халуун ногоо, давс - амсах болно.
Эхлээд та төмс аваад жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Олон тогоонд хийнэ. Цөцгий, олон шилтэй усыг гурил, давстай холино. Энэ хольцыг төмс дээр хийнэ. Муурын загасыг цэвэрлэж, сайтар зайлж угаана (муурын загасыг зөв цэвэрлэх талаар дээр дурдсан болно).
Загасыг хэсэг болгон хайчилж, сармисаа нилээд цавчих. Дараа нь та загасны хэсгүүдийг халуун ногоо, сармис, урьдчилан жижиглэсэн, бага зэрэг давс болгон өнхрүүлэх хэрэгтэй. Төмс дээрээ төмөр тавиур хийж, дээр нь муур загас тавь.
- олон тогоочийг хааж, "Тахианы мах" горимыг тохируулна уу.
Үүний дагуу таваг 20 минутын дараа бэлэн болох бөгөөд энэ нь ер бусын амттай, сэтгэл хангалуун байх болно.
Муурын загасыг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх өөр жорыг сонирхож байна уу? Тэгвэл бид танд өөр хэдэн амттай зөвлөгөөг санал болгож байна.
Удаан агшаагчаар чанаж болгосон муур загас
Энэ хоолонд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
шинэхэн ногоонууд;
- амтат чинжүү - 1 хонхорцог;
- муур загас - 0.5 кг;
- лууван, сонгино - тус бүр 1;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- цөцгий;
- халуун ногоо.
Авахын тулд амттай муур загасудаан агшаагчинд жороор загасыг жижиг хэсэг болгон хуваахыг зөвлөж байна. Тэд халуун ногоо, давс цацаж, дараа нь multicooker ёроолд тавих ёстой.
Хүнсний ногоог (шоо дөрвөлжин эсвэл сүрэл хэлбэрээр) огтолсны дараа тэдгээрийг хольж, муурны дээд талд тавь.
Бүгдийг цөцгий эсвэл майонезаар бүрхээрэй. "Гал унтраах" хоол хийх хөтөлбөрийг сонгохдоо та 1 цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй. Дараа нь таваг гаргаж аваад амтыг нь мэдэр.
Муурын загасны филе
Ийм хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно: Шар буурцгийн соус, паприка ба чинжүү, ус, будаа, 2 tbsp. л. бальзамын цуу, наран цэцгийн тос, халуун ногоо, давс, мэдээжийн хэрэг, муур загас.
Загасны буланг зайлж, хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Давс, халуун ногоо, соустай холино. Ажлын хэсгийг 1.5-2 цагийн турш дэвтээнэ.
Олон аяганд будаа хийнэ, ус, давсаар дүүргэнэ. Цагаан будааны орой дээр удаан агшаагчинд загастай тавиур хийнэ. Хоол хийх горим - "Будаа". 40 минутын дараа таваг үйлчлэхэд бэлэн болно.
Перецийг хайчилж, цуу, газрын чинжүү рүү нэмнэ. Салаа загас, будаа, жижиглэсэн чинжүү зэргийг таваг дээр тавь. Дээрээс нь соустай.
Манай вэбсайт дээрх бусад жорууд:
-
Хайруулын тавган дээр чанаж болгосон муур загас нь маш шүүслэг бөгөөд зөөлөн байдаг. Энэ хоолыг ердийн болон баярын ширээн дээр үйлчилж болно. -
Муурын загас нь нэлээд том махчин амьтан боловч загасанд дурлагчид усан ертөнцийн энэхүү гайхамшигтай төлөөлөгчийг идэх дуртай байдаг.... -
Удаан агшаагч бол бидний найз, туслагч, тэжээгч юм. Тэр эхлээд харахад хамгийн их зүйлийг даван туулах болно нарийн төвөгтэй жор, эдгээр ... төхөөрөмжүүдийг анивчихгүйгээр. Ядаж мөрөг загасны жор аваарай ... -
Цурхайг дурлагчдын дунд үнэлдэг гэдгээрээ алдартай загасны хоолХүний биед үйлдвэрлэгддэггүй, харин түүний хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай найман (дор хаяж) амин хүчлийн өндөр агууламжийн хувьд ...
Өнөөдөр би муурны загасыг удаан агшаагчаар хоол хийх аргуудын талаар ярих болно. Энэ нь хүнсний ногоогоор чанаж болгосон муур загас байх болно. Энэ жорзагасыг хоол хийх нь дагаж мөрддөг хүмүүст ашигтай байх болно зөв хооллолт. Үүнийг бас туранхай гэж нэрлэж болно. Эцсийн эцэст, мацаг барих тодорхой өдрүүдэд загасыг зөвшөөрдөг бөгөөд үүнээс гадна таваг нь зөвхөн хүнсний ногоо агуулдаг. Дашрамд хэлэхэд, энэ жор нь дуэт хоолонд багтдаг: эцэст нь загасны мах, хажуугийн таваг, шөл байдаг.
Би өмнө нь хоол хийж байсан. Энэ загаснаас хоол хийх анхны туршлага байсан. Тэгээд ч гэсэн Гадаад төрхшаварт дарагдсан загас, махны амт намайг маш их баярлуулсан. Загасыг зөв боловсруулсны ачаар шавар амт, үнэр огт байхгүй болсон. Өнөөдөр би загасыг хэрхэн зөв боловсруулж, удаан агшаагчаар хүнсний ногоогоор чанаж болгосон муур загасыг хэрхэн яаж хоол хийхийг дахин хэлье.
Муурын загас нь хайрс, жижиг яс агуулаагүй тул хоол хийх, идэхэд маш хялбар байдаг. Хийх ёстой зүйл бол салстыг дээрээс болон дотор талаас нь цэвэрлэх явдал юм (хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана). Би загасны төв хэсгийг ашиглах болно, дараа нь би стейк болгон хуваах болно. Би аль хэдийн чихэндээ сүүлийг ашигласан. Муур загасны толгойг зөв сийлэх нь "бүхэл бүтэн түүх" боловч би түүнгүйгээр хийсэн, учир нь би муур загасны хамгийн махлаг хэсэг хэвээр байгаа тул удаан агшаагчинд хүнсний ногоотой хамт жигнэх болно.
- Муурын загас - 200-300 грамм
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг
- Сонгино - 1 толгой
- Лууван - 1 ширхэг
- Жижиглэсэн улаан лооль, эсвэл улаан лооль (2 ширхэг) - 4 tbsp. л.
- Улаан лоолийн оо - ½ олон аяга
- Нимбэг - хагас
- булан навч - 2 ширхэг
- Анхилуун чинжүү хар чинжүү - 5 ширхэг
- Давс - 2 чимх
- Ургамлын тос
Эхлээд та загасыг бэлтгэх хэрэгтэй: шавар, салстаас, дотор болон гадна талаас нь цэвэрлэ. Муурын загасны гулуузыг стейк болгон хайчилж, хагас нимбэгний шүүсийг усаар шингэлж, 30 минутын турш дэвтээнэ. 
Загасыг даршилж байх хооронд шөлөө хийцгээе. Сонгино, лууваныг хальсалж, шоо болгон хуваана. Олон тогоочийн аяганд тос асгаж, ёроолыг нь бүрхэж, хүнсний ногоогоо тавиад 10-20 минутын турш "Хуурсан" програмыг асаана. Энэ хугацаанд хутгана. 
Дараа нь чинжүүг шоо болгон хуваасан. 
"Шалдах" хөтөлбөр дууссаны дараа нэмнэ амтат чинжүү, жижиглэсэн улаан лооль болон улаан лоолийн оо. Хоолонд чихэрлэг амт өгөхийн тулд бид улаан лоолийн оо тавьдаг. Бид бүгдийг хольж, "Baking" програмыг 10 - 20 минутын турш асаана. 
Дараа нь загас, булан навч, хар чинжүү, давс, 1.5 олон шилтэй ус нэмнэ. Шаврын амтыг арилгахын тулд бид халуун ногоо тавьдаг. Бид "Гал унтраах" програмыг 30 минутын турш асаана. Хэрэв шөл нь устай болвол "Baking" дээр авчирна. 
Манай хоол бэлэн боллоо! Та үүнийг байгаагаар нь ногоотой хамт идэж болно, эсвэл хачир болгон будаа хийж болно, энэ нь бас амттай байх болно. Сайхан хооллоорой! 
Муурын загас бол дотоодын усан сангийн цэнгэг усны хамгийн хүнд оршин суугч юм. Гайхамшигтай хэмжээтэй хүмүүс байдаг - хэдэн арван кг. Гэсэн хэдий ч удаан агшаагчтай муурны загасны хоолонд бид залуу, жижиг муур загасыг ашиглах болно. Тэдний филе нь зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг бөгөөд энэ нь уураар жигнэхэд хамгийн тохиромжтой. Том сорьцонд мах нь нэлээд хатуу байдаг бөгөөд энэ нь бас өвөрмөц үнэртэй байдаг. Бид татсан маханд котлет хийх, эсвэл дүүргэх зориулалтаар ашигладаг загасны бялуу. Энэ нь хангалттай урт байдаг эдгээр жоруудад дулааны эмчилгээмөн загасны үнэрийг саармагжуулдаг төрөл бүрийн амтлагч байдаг. Гэхдээ муур загасыг удаан агшаагчаар хоол хийх нь хэдхэн минутын асуудал тул залуу хүмүүс бидэнд илүү тохиромжтой. Эндээс та сонгох боломжтой хэдэн гайхалтай хоол байна.
Удаан агшаагчтай төмстэй муур загас
Энэ хоолонд танд хэрэгтэй болно:
- филе - 0.7 кг;
- Залуу төмс - 0.8 кг;
- Цөцгий - хагас шил;
- Халуун ногоо, ус, давс, сармис.
Хоол хийх
Залуу төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж, удаан агшаагчийг дүүргэ. Бид цөцгий дээр гурил зуурч, халуун ногоо нэмээд, хэрэв тууштай байдал нь хэтэрхий зузаан байвал бага зэрэг ус нэмнэ. Энэ хольцыг бэлтгэсэн төмс дээр хийнэ. Залуу муурны филеийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бид сармисны хумсыг цавчих, махыг нь үрж, халуун ногоо цацна. Давслахаа бүү мартаарай. Махаа төмсний дээгүүр төмөр тавиур дээр байрлуул. Бид удаан агшаагчийг хааж, "Тахианы мах" хөтөлбөрийг сонго, 20 минут. Муурын загас нь маш сайн амттай байдаг.
Цөцгий дээр муур загас
Нийлмэл:
- Муурын загасны филе - 0.8 кг;
- Байцаа - 250 гр;
- Цөцгий - нэг шил;
- хатуу бяслаг - 150 гр;
- Залуу улаан лооль - 2 ширхэг;
- Оливын тос.
Бид цэвэрлэсэн загасыг угааж, хэсэг болгон хуваасан. Байцаа хэрчиж, улаан лоолийг таслана. Бид grater дээр бяслаг цэвэрлэнэ. Олон тогоочийн саванд чидуны тосыг хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг давхаргаар нь байрлуулах ёстой: хамгийн доод хэсэгт - байцаа, дараа нь улаан лооль, дээр нь загас.
Цөцгийтэй өгөөмрөөр дуслаарай. Таваг дээр давс, чинжүү хийж, дээд талд нь сараалжтай бяслаг жигд цацна. Бид "Гал унтраах" програмыг яг нэг цагийн турш тохируулснаар олон тогоочийг сайтар хаадаг. Гайхалтай зууш бэлэн боллоо.
Мэдээжийн хэрэг, бидний танилцуулсан жорыг удаан агшаагчаар хийсэн муур загас нь үндсэн хоолонд маш их сэтгэл хангалуун байдаг. Одоо манай гайхамшигт машин анх удаа ямар гайхалтай загасны шөл хийж болохыг харцгаая.
хоол хийх чих
Энэ бол бас нэг гайхалтай хоол юм. Мэдээжийн хэрэг, сонирхолтой загасчид үүнийг дуудах болно энгийн шөл. Бид маргахгүй, үнэн хэрэгтээ загасны шөл нь анхилуун мөчрүүдийн гал дээр, голын үзэсгэлэнт эрэг дээр чанаж болгосон. Гэхдээ дүгнэлт хийх гэж яарах хэрэггүй, энэ хоолыг гэртээ тав тухтай хоол хийхийг хичээ.
Тиймээс, бидэнд хэрэгтэй: филе, төмс, лууван. Давс, шинэхэн dill, бага зэрэг шар будаа, сонгино, булан навч.
Хосууддаа жаахан муур загас барьсны дараа бид найрлагыг нь бэлддэг. Булцууг гүнзгий хайчилж ав. Бид лууваныг нунтаглана. Муурын загасны гулуузыг том хэсэг болгон хайчилж ав. Зөөлөн залуу төмстэй бол зүгээр л арьсыг нь угаана. Мах, төмс, хүнсний ногоог удаан агшаагчинд болгоомжтой хийж, шар будаа нэмнэ. Хоолоо усаар дүүргээд "Шөл" хөтөлбөрийг 20 минут байлгана. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд булан навчтай dill нэмнэ. Процессын төгсгөлд чихийг дахин таван минутын турш байлга. Дараа нь бид чийдэнг гаргаж авдаг. Бид загасны шөлийг тавган дээр асгаж, оройн хоолонд бэлэн болсон анхны муур загасны гайхалтай хоолыг танд зориулж байна!
Хөнгөн, бага зэрэг хоолны дэглэмтэй хоол...
Саяхан би гахайн мах, тахиа, цацагт хяруул, туулайнаас залхаж байна ... Тэгээд чи ямар нэгэн байдлаар ногоогоор дүүрэхгүй байх болно ... Тэгээд Иришкагийн загасны загастай жорны дараа би загасны мах хүссэн ... Муурын загас нэлээд тарган тул би үүнийг хуурч болохгүй, харин давхар бойлер дээр хий гэж шийдсэн ... Манай давхар бойлер нь "сэрүүн" биш, ердийн "тогоо" хувилбар боловч тэдний хэлснээр "maemo, юу вэ" маемо"...
Найрлагын жагсаалт
- муурны стейк - 4 ширхэг
- цангис жимс - 1 аяга
- нимбэг - 1/2 хэсэг
- загасны амтлагч- өчүүхэн жижиг
- давс - 1 халбага
Хоол хийх арга
Бид бүтээгдэхүүн бэлдэж, угааж, хатаана ... - сайн, үргэлж ...
Би туулайг чанаж дууссаны дараа цангистай хэвээр байна. Хэдийгээр маш их цаг хугацаа өнгөрсөн ч тэр хөлдөөгчид сайн "амарч", гэсгээсний дараа "шинэ юм шиг" байв ...
Цангис жимсээ саванд хийнэ, тэнд нимбэгээ буталж, тэнд давс хийнэ ... Мах бутлуур эсвэл хутгагчаар зовоохгүйн тулд би нухсан төмс хийхэд ашигладаг ердийн "бутлагч" -аар бүгдийг нь буталсан ... дараа нь сайтар холино ...
Бид энэ бүх "будаа" -д муур загасны стейк хийж, сайн "угаалга" ... Бид үүнийг хаа нэгтээ нэг цагийн турш үлдээдэг ...
Бид "marinade" -аас загасыг гаргаж аваад, хуруугаараа болгоомжтой, нэмэлт жимс, эсвэл тэдгээрийн үлдэгдлийг зайлуулж, амтлагчаа хийнэ. Бага зэрэг, давсалсан юм шиг ... тал бүрээс нь чимхээр л ...
Бид стейкийг давхар бойлер дээр тавьж, ус буцалгаж, уур нь эхлэхэд 30 минут хэмжиж, унтраагаад ... 10 минутын турш ууранд байлгана ... Ингээд л ...