Dua hidangan ikan panggang yang dihiasi. Bagaimana untuk menggoreng ikan sungai dalam kuali

Tidak kira di mana anda biasanya mengambil ikan: menangkap diri anda atau membawa dari pasaran. Hampir mana-mana ikan ternyata lazat jika diberi makan. Tetapi ikan goreng yang anda perlukan untuk dapat.

Fry ikan dalam kuali

Selepas anda memilih ikan yang sesuai, ia harus dibersihkan dan disimpan. Ia tidak sukar, tetapi berhati-hati jika sirip adalah sirip yang berkilat. Juga berhati-hati, menarik keluar bahagian dalam tidak merosakkan pundi hempedu. Jika tidak, daging ikan akan menjadi pahit. Kepala ikan untuk menggoreng tidak diperlukan, jadi ia biasanya dipotong dan digunakan untuk memasak sup ikan. Dan selebihnya bangkai dibasuh dan ditaburi dengan garam sekurang-kurangnya sepuluh minit sebelum menggoreng supaya daging ikan menyerap garam. Walau bagaimanapun, ia tidak kritikal, dan garam boleh diasinkan dalam proses tepung dalam tepung.

Menggoreng ikan sentiasa lebih baik dalam roti dari tepung, jika tidak, kerak panggang yang renyah tidak akan berfungsi, dan ikan akan berpegang pada kuali dengan ketat, tidak kira berapa banyak minyak yang anda tuangkan. Tepung dicurahkan ke dalam mangkuk besar, dan kepingan ikan jatuh di dalamnya dari semua pihak. Sesetengah tuan rumah yang bijak tuangkan tepung ke dalam beg plastik, dan satu keping diturunkan di sana. Jadi ikan akan diposkan dalam tepung, dan dapur akan tetap bersih. Iris ikan tidak boleh terlalu tebal, jika tidak, ikan di tengah tidak ganti, dan ia menyegarkan di luar. Ia tidak perlu memotong ikan kecil - ia digoreng sepenuhnya. Adalah mungkin untuk panik berbeza: pertama mencelupkan sekeping ikan ke dalam campuran telur (telur disebat dan sepasang sudu susu), dan kemudian kemudian potong ke dalam tepung.

Potongan-potongan ikan yang dilipat dimasukkan ke dalam kuali yang dipanaskan, di mana minyak sayuran halus adalah nanit. Ia tidak perlu menyesal minyak: adalah yang terbaik jika ikan itu direndam di dalamnya sehingga separuh. Minyak boleh dicampur dengan krim atau buih. Perkara utama adalah untuk memanaskan minyak dengan baik, maka ikan kerana ia akan "dimeteraikan" ke kerak panggang dan tidak akan menyerap lebihan lemak. Goreng ia mengikuti 5-7 minit di setiap sisi. Sangat penting untuk tidak mengganggu ikan sehingga ia tidak membentuk kerak panggang yang tahan lama, jika tidak, sekeping hanya kehilangan bentuk. Tutup kuali tidak mengikuti tudung, kerana matlamat kami digoreng, dan tidak ikan rebus. Hidangkan ikan ke meja dengan haba, dengan haba, jika tidak, ia akan sejuk, direndam dalam lemak dan akan menjadi tidak begitu lazat. Hiaskan untuk ikan panggang boleh berfungsi seperti biasa kentang lenyek, dan pasta, dan hanya beberapa lemon.

Ikan Bakar

Ikan boleh menggoreng bukan sahaja dalam kuali, tetapi juga di atas panggangan. Terutama kaedah ini adalah baik untuk ikan berlemak, yang biasanya berubah menjadi kepingan kecil yang tidak terbentuk dalam kuali. Masalah utama yang bimbang ingin merasakan ikan panggang - ikan dalam proses menggoreng tongkat ke grid. Akibatnya, apabila cuba memisahkannya dari kekisi ini, memisahkan kepingan-kepingan pecah ikan dan tanpa harapan merosakkan mood kepada tukang masak. Output Satu: Bersihkan grid untuk bersinar dan smear dengan baik dengan minyak. Ikan untuk panggangan itu bersih sama seperti biasa, sangat kepingan besar Bersihkan supaya kulit mengetatkan tidak mengubah bentuk keseluruhan. Anda boleh memulakan ikan dengan herba pedas atau irisan lemon. Dari atas, ikan digosok dengan minyak dan garam dengan lada. Ikan yang disediakan diletakkan di atas gril di atas panggangan yang berbentuk dengan baik dan goreng kira-kira 10 minit di setiap sisi. Sekiranya kepingan sangat tebal, masa Fry meningkat. Sekiranya anda masih takut untuk tidak mengatasi grid pelekat, bungkus kepingan ikan dalam foil: ikan akan tetap sangat lazat.

Ikan adalah salah satu makanan utama dan penting orang itu. Frying Fry dan dibakar untuk masa yang lama, tetapi, walaupun kemudahan memasak memasak dalam kuali, masih anda harus tahu beberapa peraturan mudah bagaimana untuk menggoreng ikan supaya ternyata lazat, berair dan dengan kerak rangup. Saya memberitahu bagaimana ikan goreng yang lazat sedang bersiap dalam kuali.

Bahan-bahan:

(4 hidangan)

• 1 kg. ikan
• 2 sudu besar. tepung
• minyak sayuran
• rempah untuk ikan secukup rasa

• Menurut resipi ini, anda boleh menggoreng apa-apa ikan, tebal-ikan, heck, merluza, salmon, dan lain-lain, dan fillet ikan dan stik sesuai - dipotong merentasi kepingan ikan. Saya ada dalam foto Merlouse, ia cantik ikan besarOleh itu, mudah untuk memotongnya dan goreng dengan bulatan. Jika rancangan anda masuk untuk menggoreng seluruh ikan, maka titik utama resipi ini juga akan sangat berguna.
• Bersihkan ikan, dan kemudian bilas di bawah air sejuk. Filem hitam yang memberikan ikan mengikat, kami bersih.

• Ikan solim dengan satu dan yang lain. Anda boleh taburkan dengan rempah-rempah riming untuk ikan.
• Setiap helai ikan diberi makan dalam tepung. Apa yang dilakukan? Pertama, ikan tidak melekat pada kuali (ini adalah kes jika kuali itu normal, tanpa lapisan khas). Kedua, terima kasih kepada lapisan nipis ikan tepung, ikan diperolehi dengan kerak rangup.

• Kami mengambil kuali yang tulen, tidak sepatutnya tidak ada lemak lama, tiada sisa makanan dari penggorengan sebelumnya.
• Tuangkan minyak sayuran pada kuali.
• Soalan yang berasingan, lemak apa yang lebih baik digunakan untuk menggoreng ikan. Kadang-kadang anda boleh menemui tips seperti, jika anda mencampur bunga matahari dan minyak zaitun, atau menambah mentega, marjerin, dan lain-lain, maka ikan akan mempunyai rasa ilahi. Doktor Pemakanan dan ramai tukang masak tidak menasihati perkara ini. Terdapat suhu mendidih yang berbeza dari lemak yang berbeza, jadi lemak campuran membentuk karsinogen lebih cepat, dan dalam produk lemak sedemikian menyerap lebih kuat.
• Di samping itu, minyak zaitun mempunyai rasa tertentu, dan jika anda atau saudara-mara anda tidak biasa dengan rasa ini, maka walaupun ikan yang dipanggang dengan baik mungkin kelihatan pelik. Oleh itu, saya cadangkan menggunakan minyak sayuran biasa, adalah penting bahawa ia segar (hanya dari botol) dan tanpa kepahitan. Tuangkan sedikit supaya minyak menutup bahagian bawah kuali.
• Pan menggoreng dengan pemanasan mentega dengan baik. Minyak itu harus mendesis apabila kelembapan atau titisan air memukulnya.
• Potongan ikan memakai kuali yang dipanaskan dengan baik pada jarak yang jauh dari satu sama lain. Ia tidak perlu berusaha untuk jatuh ke dalam kuali semua ikan yang ada, lebih baik menggoreng dalam beberapa teknik.

• Fry ikan pada haba yang agak kuat supaya kerak kemerah-merahan terbentuk lebih cepat di permukaannya. Ini adalah titik penting, kerana terima kasih kepada kerak panggang, jus ikan tidak mengikuti, dan ikan sebagai hasilnya adalah berair.
• Sekiranya anda tiba-tiba melihat bahawa ikan mula "menghasilkan" jus untuk kuali, segera meningkatkan kebakaran. Dan yang kedua melampau, jika api terlalu kuat, maka ikan itu pogrit, jadi berhati-hati mengikuti proses penggorengan.
• Fry ikan pada satu sisi 2-3 minit. Masa bergantung kepada ketebalan sekeping. Untuk fillet nipis, ada cukup satu setengah atau dua minit, untuk stik tebal 3-4 minit.

• Apabila satu pihak dipintal, putar ikan ke tong lain. Bahagian kedua digoreng lebih cepat daripada yang pertama. Jangan lupa, jika tidak ada risiko memotong ikan.

• Piece ikan beku terletak pada tuala atau tuala kertas untuk menyerap lemak yang berlebihan. Prosedur ini cukup satu minit.

• Ikan, pengikat dalam kuali, berkhidmat panas, hiasan terbaik adalah

Ikan mencari sangat berguna untuk produk seseorang, dan jika ia disiapkan dengan betul, maka juga lazat. Sumber protein dan, yang paling penting, fosforus, laut dan ikan sungai mengandungi unsur surih dan minyak ikan yang terkenal. Ia ditunjukkan untuk minum dan kanak-kanak, dan orang dewasa. Terdapat banyak resipi yang menggerunkan memasak (jika anda tiba-tiba mahu mengatur "hari ikan"). Kami akan menghentikan perhatian kami pada sesetengah daripada mereka. Dan juga mengenai ciri-ciri teknologi memasak. Bagaimana Fry Fish? Untuk melakukan ini, anda perlu mengetahui beberapa rahsia masakan.

Peringkat penyediaan

Pada mulanya, sebelum menggoreng ikan dalam kuali, ia mesti disediakan untuk proses ini. Jelas membersihkannya dari skala, menimbang dan dipisahkan dari tulang (jika resipi menganggap penggunaan fillet). Sekiranya ikan kecil, maka anda tidak boleh mengeluarkan tulang, tetapi untuk menggoreng keseluruhannya. Soalan ini boleh diselesaikan dengan cara yang berbeza, lebih mudah, membeli bangkai atau fillet di kedai. Untuk memasak dalam bateri, ia juga perlu untuk mengeluarkan kulit. Sebelum menggoreng, kami mengeluarkan kelembapan yang berlebihan dari produk, supaya minyak tidak bercampur dalam arah yang berbeza. Ini boleh dibuat dengan serbet kering linen.

Pan

Apabila ikan disiapkan dengan betul, anda boleh mula menggoreng. Tetapi pada mulanya, sebelum memilih kuali. Lagipun, walaupun seorang tukang masak yang tidak berpengalaman tahu bahawa hidangan yang baik dalam memasak - sudah separuh. Oleh itu, perkakas dapur ini mesti cukup besar untuk menggoreng, sebagai contoh, kepingan panjang fillet. Harus diingat bahawa ikan mempunyai struktur yang halus. Oleh itu, tidak setiap kuali akan sesuai. Dengan cara ini, hari ini industri menawarkan "ikan" khas. Gunakan hanya perkakas berkualiti tinggi supaya tidak merosakkan dan rupa pinggan, dan rasa, dan juga ciri yang bermanfaat. Parameter yang paling penting dari kuali itu adalah tebal. Lebih tebal bahagian bawah dan sisi hidangan, lebih baik. Peranan penting juga memainkan salutan lawan (sekarang yang terbaik dianggap dari batu semula jadi, maka - Teflon dan seramik). Tetapi jika anda mempunyai pan goreng besi "nenek", terlalu baik.

Mentega

Sebelum menggoreng ikan dalam kuali, anda perlu menjaga pilihan minyak. Gunakan hanya sayuran! Tiada spread, marjerin, lemak haiwan. Sebelum menggoreng ikan, pilih minyak Lean yang baik: zaitun atau bunga matahari, tetapi bukan untuk salad, iaitu untuk menggoreng, halus, disucikan - jadi kurang akan dibakar.

Bagaimana menggoreng ikan dalam kuali

Sekarang bahawa semua kerja persediaan dilakukan, anda boleh meneruskan proses penggorengan. Sekiranya anda mempunyai kepingan ikan yang besar dengan kulit, maka anda perlu membuat potongan kecil supaya mereka tidak mengubah bentuknya. Jika anda goreng dalam adunan, sediakan terlebih dahulu.

Bagaimana untuk membuat calcare

ia batter., Borang apabila menggoreng produk di dalamnya, kerak rangup emas. Ia biasanya menyediakan fillet tanpa benih, tidak begitu gemuk. Yang paling biasa digunakan dalam kes ini oleh Pelengas, COD, Mintai, Sudak, Heck. Jangan mengesyorkan memasak ikan merah dalam retak. Resipi doh adalah mudah. Anda perlu mengambil empat sudu tepung gandum, dua telur, 200 gram krim masam atau mayonis, garam dan rempah secukupnya, tetapi tanpa mereka. Kami bersiul dalam mangkuk telur, tambah krim masam, garam dan rempah, kacau dengan baik. Secara beransur-ansur, campur tangan, kami memperkenalkan tepung. Clar harus berubah menjadi homogen yang tidak mengandungi benjolan. Dalam ketebalan - sebagai doh untuk kuali. Pilihan diet - Tiada telur, tetapi dengan serbuk roti. Surrive ke dalamnya dengan kepingan kecil fillet - dan dalam kuali!

Proses itu sendiri.

Hidangan yang diletakkan di atas api tengah dan pemanasan, sebelum menggoreng ikan dalam kuali. Sekarang minyak. Ia mesti menuangkan banyak, membawa hampir ke mendidih dan hanya meletakkan ikan. Boleh digunakan breadcrumbs.Obaving produk di dalamnya. Dan mungkin - tepung biasa atau ungu. Perkara utama adalah untuk menggoreng sebelum pembentukan kerak kemerah-merahan, dan bukan untuk rebus!

Berapa banyak ikan goreng pelbagai jenis

Satu keping cambal kecil atau halibut (300 gram) goreng pada setiap sisi lima minit. Fillet ikan ini - selama tiga minit. Herring, makanan pepejal (sehingga 300 gram) - kira-kira lima atau enam minit. Ikan kecil - dua atau tiga minit di setiap sisi, berpaling.

Di Fryer.

Anda perlu goreng dalam menggunakan penggoreng khas nombor besar Minyak sayuran atau khas - untuk penggoreng (juga sayuran). Kami mengingatkan: Jangan gunakan lemak haiwan! Potongan ikan sendiri adalah yang terbaik yang luar biasa ke dalam kejelasan, maka mereka tidak akan terpisah semasa menggoreng, tetapi akan tetap kukuh. Anda boleh menyediakan sekeping di bir. Ia akan menjadi sangat lazat: lima sudu tepung, segelas bir, satu sudu kanji, satu telur, garam secukup rasa. Kerana minyak hampir direbus, dan kepingan fillet adalah kecil, hadiah hidangan sangat, sangat cepat - hanya beberapa minit. Perkara utama di sini adalah untuk menghasilkan kerja awal yang diperlukan. Sebaik sahaja kepingan fillet di gandum mula dipintal, tarik keluar sekop khas dari penggoreng dan berbaring di tuala kertas untuk pengeringan dari lemak yang berlebihan. Kami memohon dengan beras ke pinggan sisi atau dengan kentang tumbuk. Ia adalah mungkin dengan salad sayur-sayuran dan sayur-sayuran segar.

Panggang

Jika anda mempunyai grill berkualiti tinggi, anda boleh cuba menggunakannya. Jadi, ikan goreng. Resipi panggangan sangat mudah. Saya membersihkan ikan, memotong, memotong kepala (dengan cara, dalam beberapa spesies, anda tidak boleh memotongnya, tetapi membakar keseluruhannya). Kemudian kami kering dengan bangkai pepejal yang disediakan tuala dan garam masin dan rempah secukup rasa. Apa yang digunakan untuk digunakan? Terdapat pasti ikan khas. Ini termasuk ketumbar, kunyit, paprika, pasli, thyme, pelbagai sayur kering (bawang putih, bawang, wortel). Secara umum, sekarang anda boleh membeli campuran siap di kedai. Jangan takut untuk mengurangkan! Ikan "Mengambil" serbuk putih yang banyak seperti yang diperlukan. Adalah mungkin untuk melincirkan karkas dalam minyak sayuran sebelum memasak supaya hidangan kami tidak berfungsi terlalu kering. Tetapi untuk jenis lemak ikan itu tidak perlu. Goreng pada kisi, berpaling. "Rasa khusus", - sebagai satirik bercakap di USSR. Dan semua kerana arang birch memberikan aroma nipis jerebu, dan kerak renyah pada kekisi itu luar biasa. Selamat menjamu selera!

Untuk mengeringkan anda, minyak tidak sembur, keringkan kepingan ikan dengan tuala kertas.

Jika kusyen sukar untuk dipisahkan, anda boleh menurunkan ikan untuk seketika dalam air mendidih - proses pembersihan akan lebih cepat.

Mana-mana ikan biasa dalam sedikit minyak boleh disediakan menggunakan roti dalam serbuk atau tepung. Selepas akhir penggorengan, ia perlu meletakkannya di serbet untuk mengeluarkan lemak yang berlebihan. Agar minyak berpecah tidak memercikkan, kuali itu perlu memberi salam kepada sedikit, dan kemudian menyebarkan ikan.

Saya membawa resipi untuk memasak ikan goreng:

Karas panggang.

Bahan-bahan

Karas - 0.5 kg
Tepung jagung - 50 g
Garam - 0.5 ppm
Minyak sayuran - 50 ml

• Masa Memasak: 25 minit
• Ikan goreng
• Untuk 2 orang
• 200 kcal setiap 100 g

Proses Memasak

Tidak mustahil untuk tidak mencintai Karasik yang berair dan panggang, yang anda hanya memfailkannya pan goreng panas, Terutamanya jika roti di atasnya dari tepung jagung! Sediakan hidangan ikan ini di rumah tidak akan menjadi sukar, kerana Karasi sangat mudah dibersihkan, goreng dan juga dengan cepat dimakan!

Adalah dinasihatkan untuk segera Fry Karas dengan penambahan, kerana ikan ini kelihatan seperti biji - tidak mustahil untuk menggigitnya!

Sediakan untuk Memasak Cried Crucks produk yang diperlukan.: Pembelian ikan hidup atau ditangkap, menontonnya menjadi segar.

Bersihkan Karasiks dari skala dan pasangkan abdomen. Tinggi bahagian dalam dengan berhati-hati, kerana terdapat beg hempedu berhampiran kepala - adalah penting untuk tidak merosakkannya supaya kepahitan tidak pecah.

Keluarkan filem hitam dari bahagian dalam abdomen, ia sangat ditambal dengan rasa, dan lebih baik untuk menyingkirkannya daripadanya.

Bilas ikan beberapa kali di dalam air dan memotongnya dari permukaan diagonal, tidak sampai ke akhir. Oleh itu, bahagian dalam ikan akan ditulis.

Stodit Caras Salt baik dari dalam dan di luar.

Panish B. tepung jagung, kerana ketiadaan yang anda boleh gunakan dan gandum biasa.

Fry Caras B. minyak sayuran Sebelum pembentukan kerak kemerah-merahan di kedua-dua belah pihak.

Hidangkan hidangan panas. Karasi goreng adalah insanely lazat, tetapi adalah wajar untuk memakannya dengan roti supaya anda dapat dengan cepat memuaskan.

Nikmati hidangan anda!

Resipi hidangan Krucian yang lain

• Crucian dalam krim masam di dalam oven
• Crucian dibakar dalam kerajang
• Karasi dalam krim masam

Saya memberi resipi memasak ikan goreng yang lain:

Bagaimana untuk memasak ikan dalam ujian khas

Untuk menyediakan ikan dalam ujian, ramai yang menyukainya: ternyata sangat menyelerakan, lazat dan memuaskan. Malah kanak-kanak yang tidak selalu suka ikan, dalam adunan akan makan dengan keseronokan. Ikan sedemikian diperolehi lebih lembut dan berair daripada hanya goreng dalam minyak.

Anda perlu mempunyai:

• 800 gr. ikan,
• minyak tanpa lemak.

Untuk ujian yang anda perlukan:

• 2/3 cawan tepung gandum,
• 2 sudu besar. Sudu minyak tanpa lemak,
• sayur-sayuran,
• 1 timun segar,
• 1 tomato merah,
• 2 telur ayam,
• susu,
• garam.

Kaedah ujian memasak

• Dalam mangkuk kecil, kami menyaring tepung dan campurkan dengan garam. Kami mengambil telur, baik dan menghancurkan, memisahkan protein dari kuning. Dalam mangkuk kecil hingga busa putih whipped protein. Masukkan tepung kuning telur Dan kita mendapat susu. Baik campurkan semua sehingga jisim homogen supaya tidak ada benjolan keluar. Kami tuangkan minyak tanpa lemak, campuran dan biarkan selama 25-30 minit. Sebelum mula goreng, kami menambah protein ke dalam doh dan campuran.
• Penyediaan Awal:
• Kami mengambil ikan, bersih, mengeluarkan bahagian dalam, jika perlu, kami mengeluarkan tulang, basah saya dengan serbet, kering, sedikit garam.
• Kami mengambil kuali yang mendalam, tuangkan minyak tanpa lemak, kami berpecah dan kemudian menyediakan ikan dengan mencelup dalam doh dan goreng pertama di satu pihak, kemudian di sisi yang lain. Dengan cara ini, anda boleh menggoreng COD, Mintai, Heck. Ternyata sangat lazat apabila mereka goreng pada kaedah sabit sabit ini.
• Saya meletakkan ikan selesai hidangan cantik, buat sayur-sayuran dan sayur-sayuran segar. Atas permintaan ikan, anda boleh berkhidmat dengan kentang rebus dengan sayur-sayuran, beras rebus, yang diisi oleh minyak berkrim, dan sos kegemaran anda.

Beberapa nasihat lagi (pengulangan - ibu pengajaran):

Bagaimana menggoreng ikan dalam kuali

Sekiranya anda tidak mengetahui peraturan asas ikan menggoreng, produk ini boleh dengan mudah dimanjakan. Semua varieti sungai dan beberapa marin sesuai untuk memasak dalam kuali: heck, mintai, tilapia, flub, putassa, ikan kod dan merah.

Sebelum menggoreng ikan, anda perlu memilih dengan betul untuk memilih kuali, roti dan minyak. Pan menggoreng haruslah besar, dengan bahagian bawah tebal dan salutan berkualiti tinggi. Tetapi hidangan lazat Anda boleh memasak dalam hidangan besi konvensional.

Goreng Produk ini lebih baik dalam minyak sayuran atau minyak zaitun, dan untuk juis beberapa minit sebelum kesediaan menambah beberapa keping mentega.

Apa jenis roti untuk dipilih untuk ikan?

Pilihan yang paling mudah adalah untuk memotong kepingan ikan dalam tepung. Herba kering dan pelbagai rempah juga ditambah kepada plat tepung. Sukhari boleh digunakan sebagai ruang roti. Mereka dihancurkan, menambah rempah, sayur-sayuran dan keju rasa. Ikan adalah lada dan pepejal, dan kemudian runtuh dalam serbuk roti.

Clarket disediakan untuk fillet rendah lemak, COD, Pendurga, Pike Perch, Pollock dan Heck. Tetapi kaedah ini tidak sesuai untuk ikan merah. Untuk memasak, anda akan memerlukan 2 telur, 4 sudu besar. Tepung, garam dan rempah secukup rasa (contohnya, safron tanah dan lada).

Dalam mangkuk yang dalam, anda perlu memecahkan telur dan mengalahkan dengan baik, menambah rempah dan garam, dan kemudian dengan berhati-hati jatuh tepung. Sekiranya dikehendaki, beberapa sudu krim masam boleh ditambah kepada campuran. Tidak perlu ada benjolan dalam adunan, ia menyerupai krim masam tebal pada konsistensi.

Bagaimana untuk menggoreng ikan dalam kuali?

Pertama anda perlu memanaskan kuali, tuangkan minyak bunga matahari dan tunggu untuk dicari. Kongsi keping daging atau fillet dan goreng pada satu sisi sekurang-kurangnya 5 minit untuk mendapatkan kerak yang rosak.

Adalah penting untuk diingat bahawa adalah mustahil untuk menutupi kuali dengan tudung. Apabila kerak muncul, ikan mesti dibalikkan dan menggoreng di sisi lain dari 3-5 minit, meletakkan kepingan kecil mentega di atasnya. Daging siap bergerak dengan baik dari tulang.

Ikan boleh menggoreng dan tanpa minyak, tetapi pada awalnya dalam garam pam goreng yang dipanaskan, maka ia dicurahkan dan meletakkan kepingan atau daging.

Saya menjemput semua orang untuk bercakap

Bahagian - 4 pcs.,
Masa memasak - 20 minit.,

Bahan-bahan:

• ikan Fillet (Kelambals, Tylyapi, Pangasius, Ikan Ice ...) - 4 PCS.,
• sayuran mentega - Untuk menggoreng
• garam besar
• tepung gandum. - Untuk roti,

Untuk sos:

• mentega berkrim - 6 sudu besar,
• thyme (segar) - 3 ranting atau kering - 1 sudu besar,
• jus lemon (Segar) - 2 sudu besar,
• petrushka segar (halus) - 0.25 cawan.

Fry Fish seperti berikut:

4. Fry ikan sebelum pembentukan kerak selera emas (dari semasa ke semasa, meningkatkan ikan dan mengawal proses roaster). Fillet sepatutnya dari lut, sepenuhnya legap. Kemudian kami menghidupkan ikan di sebelah kedua dan goreng ke tahap akar yang sama, sebagai sisi pertama.

Peraturan nombor 3: Untuk sepanjang masa ikan penggorengan mesti dibalikkan hanya sekali.

5. Untuk kesediaan, ikan dikeluarkan dari kuali dan menyebarkannya pada grid atau tuala kertas untuk menghilangkan lemak yang berlebihan, dan kemudian meletakkan ikan di dalam ketuhar. Supaya ia tidak disejukkan.

Kami melakukan panicing operasi dan menggoreng dengan semua fillet. Dalam kuali, saya diletakkan seketika 2 keping, jadi hanya terdapat dua peringkat.

6. Menyediakan sos seperti ini: Kami mengeluarkan minyak dari kuali, di mana ikan panggang, dan menambah mentega. Kami meletakkan kuali pada api yang tenang. Kami merobek daun dari kembar thyme (kami tidak diperlukan), woshing dan menambahnya kepada minyak yang dipasang pada kuali.

Peraturan nombor 4: mentega tidak boleh dinyalakan, ia harus merendahkan.

Apabila minyak adalah lebur dan mula gelembung sedikit, tambah jus lemon dari lemon segar ke kuali dan kacau semuanya secara aktif.

7. Sebaik sahaja minyak mula gelembung dan coklat, memperoleh naungan kacang, tambah pasli kecil dan garam ke dalamnya, campurkan dan keluarkan dari api.

Sos sedemikian juga dipanggil "Sos Poland"Ini adalah sos berdasarkan minyak buih, lemon dan thyme. Dengan cara ini, resipi sos lain boleh didapati. Kami mengeluarkan ikan keluar dari ketuhar, meletakkan hidangan yang dipanaskan di dalam ketuhar yang sama dan jatuh di atas sos kami.

Saya harap artikel ini membantu anda menjawab soalan - bagaimana ikan goreng yang lazat? Dan di laman web ini ada yang lain yang luar biasa resipi langkah demi langkah Ikan goreng yang lazat, yang terletak, prinsip ikan menggoreng hampir sama, tetapi panning untuk ikan sama sekali berbeza.

Selamat menjamu selera!