Salad ketam dengan sotong dan nasi. Salad perayaan dengan sotong dan tongkat ketam. Versi diet hidangan

Meja perayaan tidak dapat difikirkan tanpa makanan pembuka selera. Salad sotong tongkat ketam dan sangat sedap dengan telur, ia disediakan dengan cepat dan mudah, dan untuk meja perayaan kami juga akan memberitahu anda bagaimana menghias salad dengan patung sotong. Salad mengandungi bahan-bahan sederhana dan berpatutan, dan agar pembuka selera tersebut dapat dianggap sebagai makanan diet, ganti mayonis dengan krim masam atau yogurt tanpa gula. Daripada tongkat ketam, anda boleh meletakkan koktel makanan laut. Ini akan menambahkan sedikit eksotisme pada hari raya anda.

MASA: 30 min.

Cahaya

Hidangan: 3

Bahan-bahan

• Sotong segar - 2 biji .;
• Tongkat ketam - 1 pek;
• Telur ayam segar - 2 biji .;
• Dill green - 1/2 tandan;
• Lada hitam tanah - secubit;
• Mayonis secukup rasa.

Penyediaan

Ia adalah perlu untuk mengeluarkan kulit dari cumi-cumi, mengeluarkan inti dan memotong akord. Untuk melakukan ini, mereka harus dimasukkan ke dalam ayak dan dibilas dengan air panas. Kulit dikeluarkan dengan stoking. Kemudian, di bawah aliran air suam, perlu membilas bangkai dari dalam dan pada masa yang sama membersihkan bahagian dalamnya.


Makanan laut yang dikupas dan dibasuh direbus dalam air masin selama 1-2 minit. Jangan panaskan lebih lama - daging akan menjadi keras dan tidak enak. Setelah memasak, bangkai mesti dimasukkan ke dalam air sejuk, anda boleh dengan kepingan ais dan membuang sisa-sisa filem.


Sotong yang telah disejukkan dipotong menjadi cincin atau helai.


Segar telur ayam rebus selama 10 minit sehingga kuning telur tidak menggelap dan sejuk di dalam air sejuk.


Telur yang telah disejukkan direbus menjadi kepingan panjang. Satu setengah boleh dibiarkan untuk menghias salad.

Tongkat ketam mesti dikeluarkan dari bungkusan dan dicairkan pada suhu bilik.


Potong batang ketam. Di seberang bulatan atau sepanjang, nipis, bahkan jerami.


Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan batang ketam, cincin sotong dan telur cincang. Lada dan perasakan dengan mayonis. Adalah lebih baik untuk tidak memberi garam.


Dill segar harus dibilas dan dikeringkan dengan teliti. Biarkan sedikit untuk hiasan, dan sebahagian besar sayur-sayuran mesti dicincang halus. Taburkan dill cincang di atas salad.


Anda boleh membuat hiasan dari tangkai dill, setengah telur dan helai sotong.


Setelah dihias dengan indah hidangan, mereka disajikan meja perayaan.


Resipi ini menggabungkan makanan yang enak dan sangat protein secara harmoni.

Kami mencadangkan agar anda menyediakan salad cumi-cumi dan kepiting: resipi dengan foto sangat lazat, tanpa menunggu cuti. Di wilayah kami, yang kebanyakannya jauh dari laut, sangat penting untuk mencuba memasukkan makanan laut sebanyak mungkin dalam makanan anda.

Cumi-cumi berfungsi dengan baik dengan tongkat ketam dan hanya dua bahan ini yang boleh dibuat. Tetapi, tentu saja, anda tidak boleh mengabaikan bahan tambahan lain yang menambah rasa baru pada hidangan yang hebat.

Resepi Salad Sotong dan Ketam

Versi klasik

Resipi ini menggunakan minimum ramuan. Sekiranya anda tidak mempunyai bawang ungu, maka anda boleh mengambil bawang biasa. Tetapi, untuk mengurangkan rasa keras sayur ini, disarankan untuk menuangkan air mendidih ke atas bawang dan biarkan selama 10-15 minit.

Apa yang anda perlukan:

• 500 gram sotong;
• Lima telur ayam;
• 300 gram batang ketam;
• Sebiji bawang ungu;
• Mayonis, garam dan lada;

Menyiapkan salad adalah cepat dan mudah, walaupun kelihatan cantik. Tentukan sendiri sama ada mahu menyajikannya di meja perayaan atau hanya, tanpa alasan, untuk menggembirakan orang tersayang.

Nasihat! Untuk menjadikan hidangan sebagai makanan, mayonis sebagai pembalut boleh diganti dengan krim masam atau yogurt semula jadi tanpa bahan tambahan.

Sotong perlu dibasuh dan dikupas (jika anda membeli keseluruhan bangkai). Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atas sotong (tanpa pencairan). Bahagian berwarna akan melengkung dengan sendirinya dan hanya perlu dicuci. Kemudian bersihkan bangkai dari inti dan filem. Rebus dalam air mendidih selama 3-5 minit.

Apabila cumi-cumi sudah siap, biarkan sejuk dan potong nipis. Rebus telur hingga masak, kupas dan potong cincin. Cuba potong bawang nipis menjadi setengah cincin. Potong batang ketam dengan halus. Campurkan bahan-bahan dalam mangkuk salad, tambah garam dan lada. Isi semula dengan pilihan berpakaian yang telah anda pilih tepat sebelum disajikan.

Dengan kaviar merah

Yang satu ini mengandungi salad sotong dan ketam sangat menarik dan lebih mahal. Ia boleh disajikan dengan selamat di meja perayaan, kerana kaviar adalah perhiasan dari sebarang hidangan. Kerana kemasinan kaviar, sotong dan tongkat ketam memperoleh rasa baru.

Apa yang anda perlukan:

• 400 gram sotong;
• 250 gram batang ketam;
• Tiga sudu besar kaviar merah;
• Tiga telur ayam rebus;
• Pasli dan dill, garam;
• Mayonis, jus lemon;

Kupas cumi-cumi, jika diperlukan (cara mengupas dijelaskan dalam resipi di atas), kemudian rebus. Penting untuk tidak memasak cumi-cumi yang berlebihan, jadi simpan produk dalam air mendidih tidak lebih dari lima minit. Apabila sejuk, potong. Potong batang ketam dengan halus.

Rebus dan kupas telur, potong kiub bersaiz sederhana sekerap mungkin. Campurkan tiga bahan yang telah disediakan dalam salad, masukkan kaviar dan garam sedikit. Sekarang campurkan mayonis dengan jus lemon dan isi salad dengan teliti. Semasa menghidangkan, hiaskan dengan ramuan segar, dan disyorkan untuk menyejukkan hidangan sebelum disajikan.

Dengan jagung

Sekiranya anda ingin mempelbagaikan sedikit salad yang sudah anda kenal, anda boleh menambahkan sotong ke tongkat ketam tradisional dengan jagung. Kami mencadangkan menggunakan resipi ini untuk memasak.

Apa yang anda perlukan:

• 600 gram sotong;
• 300 gram batang ketam;
• Lima telur ayam rebus;
• Satu tin jagung dalam tin;
• Bawang (boleh diganti dengan bawang hijau);
• Mayonis;

Sotong perlu dikupas jika diperlukan. Kami menulis mengenai pembersihan dalam resipi pertama artikel ini. Kemudian rebus: dari saat air mendidih, masak selama beberapa minit. Kemudian sejukkan sotong dan potong kecil. Masukkan batang ketam, juga cincang halus, ke sotong. Potong bawang dan campurkan dengan sisa bahan salad. Hanya tinggal parut telur rebus pada parut kasar dan tambahkan ke dalam pinggan. Garam, jika perlu, dan kemudian musim dengan mayonis. Anda masih boleh memasak

Sotong berkhasiat, tetapi pada masa yang sama produk makanan: per 100 g terdapat sebanyak 18 g protein dan hanya 110 kkal. Baca betapa senangnya membersihkan dan merebus sotong dengan betul.

Tetapi jenis makanan ringan apa yang dapat dibuat dengan kerang rebus, asap atau kalengan siap pakai.

Masa untuk membuat persediaan: 10 minit.

Bahan-bahan:

• 2 bangkai sotong;
• 2 timun kecil;
• 1 biji bawang kecil;
• 2 sudu krim masam;

Penyediaan

Rebus sotong dan potong. Basuh dan cincang timun. Potong bawang yang dikupas (lebih baik salad manis) menjadi setengah cincin. Campurkan semua bahan, garam, lada dan bumbui salad dengan krim masam.

Masa untuk membuat persediaan: 15 minit.

Bahan-bahan:

• 2 bangkai sotong;
• 2 timun acar kecil;
• 2 biji telur;
• 1 biji bawang;
• 2 sudu besar mayonis;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Penyediaan

Masa untuk membuat persediaan: 12 minit.

Bahan-bahan:

• Bangkai sotong;
• 2 biji telur;
• 2 sudu besar mayonis;
• sekumpulan bawang hijau;
• garam secukup rasa.

Penyediaan

Rebus sotong dan telur. Potong yang pertama menjadi cincin atau jalur, potong kedua menjadi kiub besar. Potong bawang dan gaul dengan bahan-bahan lain. Musim dengan garam, lada dan salad.

Mereka berjalan lancar dengan sotong. Sekiranya salad mengandungi bahan-bahan ini, rasa halus dijamin. Resipi ini boleh ditambah dengan jagung kalengan untuk rasa yang lebih enak.

Masa untuk membuat persediaan: 15 minit.

Bahan-bahan:

• 2 bangkai sotong;
• 2 biji telur;
• 100 g keju yang diproses;
• 2 ulas bawang putih;
• 3 sudu besar mayonis;
• sekumpulan pasli.

Penyediaan

Kedua-dua cumi rebus dan salai sangat sesuai untuk salad ini. Potongnya menjadi jalur atau cincin. Potong telur rebus menjadi kiub. Disejukkan keju yang diproses sapu pada parut kasar, potong pasli halus, hancurkan cengkih bawang putih.

Apabila semua bahan sudah siap, satukan dan perasakan salad dengan mayonis.

Masa untuk membuat persediaan: 15 minit.

Bahan-bahan:

• 3 bangkai sotong;
• 3 biji telur;
• 1 timun segar;
• 1 biji epal hijau;
• 1 biji lemon;
• pasli, dill, basil.

Penyediaan

Semasa telur mendidih, rebus dan potong sotong menjadi cincin. Potong timun dengan jalur kecil atau parut pada parut kasar. Lakukan perkara yang sama dengan epal. Potong sayur dengan halus. Hancurkan telur rebus dengan garpu.

Sediakan pakaian. Untuk melakukan ini, campurkan jus satu lemon kecil dengan minyak zaitun. Untuk kepuasan, anda juga boleh menambah satu sudu kicap atau beberapa sudu teh mustard kasar.

Musim dan kacau salad. Biarkan sedikit dan hidangkan.

Masa untuk membuat persediaan: 15 minit.

Bahan-bahan:

• 3 bangkai sotong;
• ½ kepala kubis Cina;
• 2 biji tomato;
• 2 paprika;
• 2 sudu minyak zaitun
• pasli dan herba lain;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Penyediaan

Potong sotong rebus, tomato, kubis Cina, dari biji lada. Salad akan lebih cantik jika lada berwarna. Potong sayur dengan halus.

Satukan semua bahan, garam dan masukkan minyak. Sebilangan orang lebih suka membumbui salad ini dengan yogurt atau krim masam.

Masa untuk membuat persediaan: 10 minit.

Bahan-bahan:

• 2 bangkai sotong;
• 200 g lobak Korea;
• 1 biji bawang;
• 3 sudu besar kicap
• lada merah tanah secukup rasa.

Penyediaan

Amat tinggi salad cepatjika anda sudah siap. Anda hanya perlu mendidih dan memotong sotong menjadi cincin, kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin. Satukan semua bahan dalam mangkuk dalam, lada, masukkan kicap dan kacau. Salad akan lebih enak jika anda membiarkannya selama beberapa jam.

8. Salad dengan sotong dan bit

Masa untuk membuat persediaan: 12 minit.

Bahan-bahan:

• 2 bangkai sotong;
• 1 bit kecil;
• 3 biji telur;
• 100 g keju keras;
• 3 ulas bawang putih;
• 3 sudu besar mayonis;
• garam secukup rasa.

Penyediaan

Bit, telur dan sotong. Potong dua bahan terakhir menjadi kiub kecil. Cincang bawang putih dengan pisau atau melalui penekan. Parut keju dan bit pada parut sederhana. Campurkan semua ini dalam satu mangkuk, garam dan musim dengan mayonis.

Masa untuk membuat persediaan: 10 minit.

Bahan-bahan:

• 2 bangkai sotong;
• 200 g cendawan acar;
• 2 biji telur;
• 2 timun segar;
• 2 sudu besar mayonis;
• garam secukup rasa.

Penyediaan

Sotong rebus (anda juga boleh menggunakan kalengan) dipotong menjadi kepingan. Lakukan perkara yang sama dengan timun. Potong telur rebus menjadi kiub. Sekiranya anda mempunyai cendawan besar, potong juga.

Campurkan semua bahan dan musim dengan mayonis. Sekiranya perlu (jika cendawan tidak memberi kemasinan yang diinginkan) garam.

Terdapat variasi salad ini dengan cendawan tumis segar dan timun acar.

Masa untuk membuat persediaan: 10 minit.

Bahan-bahan:

• 2 bangkai sotong;
• 200 g batang ketam;
• 100 g keju yang diproses;
• 2 ulas bawang putih (pilihan)
• 3 sudu besar mayonis atau krim masam;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Penyediaan

Potong cumi rebus atau salai menjadi kepingan. Lakukan perkara yang sama dengan tongkat ketam. Keju yang diproses sapu pada parut kasar. Ini akan menjadi lebih mudah jika mereka sangat sejuk.

Campurkan sotong cincang, batang ketam, keju, mayonis, atau krim masam. Musim dengan garam, lada dan kacau. Sekiranya anda suka pedas, tambahkan satu atau dua ulas bawang putih ke dalam salad.

Masa untuk membuat persediaan: 12 minit.

Bahan-bahan:

• 2 bangkai sotong;
• 200 g udang;
• 2 biji telur;
• 2 sudu besar mayonis;
• garam secukup rasa.

Penyediaan

Kupas dan rebus udang dan sotong. Potong yang terakhir menjadi cincin, dan potong udang menjadi dua atau tiga keping, jika besar. Potong telur rebus ke dalam kiub besar.

Campurkan semua bahan, garam dan perasakan salad dengan mayonis.

Kadang-kadang zaitun, tomato ceri atau lada bel, dan krim masam yang dicampur dengan saus tomat digunakan sebagai pembalut. Percubaan!

Masa untuk membuat persediaan: 10 minit.

Bahan-bahan:

• 2 bangkai sotong;
• 2 tomato biasa atau 8-10 tomato ceri;
• 1 biji bawang merah;
• 2 ulas bawang putih;
• 100 g keju feta;
• 50 g zaitun;
• 4 sudu minyak zaitun
• 2 sudu besar jus lemon
• 1 sudu cuka wain
• ½ sudu teh garam dan lada hitam tanah;
• selasih, pasli dan ramuan lain secukupnya.

Penyediaan

Campurkan jus lemon, cuka, minyak zaitun, bawang putih cincang, garam dan lada dalam mangkuk kecil. Tuangkan ini di atas cincang hijau dan bawang merah yang dikupas, dicincang menjadi cincin. Biarkan ia membancuh.

Potong sotong rebus dan zaitun menjadi cincin. Potong tomato ceri menjadi separuh, yang biasa menjadi kiub. Potong juga keju feta. Campurkan bahan-bahan ini dengan pembalut, gaul rata dan biarkan sedikit.

Masa untuk membuat persediaan: 12 minit.

Bahan-bahan:

• 2 bangkai sotong;
• 2 buah alpukat;
• 2 timun kecil;
• 2 sudu besar kicap
• 1 sudu teh Dijon mustard
• pasli dan herba lain secukup rasa.

Penyediaan

Potong sotong rebus menjadi cincin. Masak, kupas dan potong dadu Lakukan perkara yang sama dengan timun segar. Potong sayur dengan halus.

Buat pembalut: kupas tomato dan gosokkannya pada parut, kemudian campurkan dengan sos soya dan sawi. Jika tidak tomato segar, gunakan pes tomato.

Campurkan sotong dengan alpukat dan herba dan bahagian atas dengan pembalut yang dihasilkan.

Masa untuk membuat persediaan: 20 minit.

Bahan-bahan:

• 3 bangkai sotong;
• 1 akar halia segar;
• 1 biji lemon;
• 1 biji bawang;
• 1 cili kecil
• ½ kepala kubis Cina;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sudu teh gula
• garam secukup rasa.

Penyediaan

Siapkan pembalut: kisar bawang putih yang disalurkan ke dalam pes dengan lada cili. Semasa bekerja dengan yang terakhir, berhati-hatilah: lada panas boleh menyebabkan kulit terbakar. Masukkan jus setengah lemon, gula dan garam. Kacau dan biarkan ganti selama 10-15 minit.

Pada masa ini, rebus dan potong cumi menjadi cincin, potong kubis, kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin, potong halia. Sekiranya tidak ada akar halia segar, gunakan halia tanah.

Campurkan semua bahan dan tuangkan ke atas kuah yang anda sediakan tadi.

Berapa banyak sedap dan hidangan sedapterdiri daripada banyak bahan. Dengan ini saya boleh dengan bangga merujuk salad dengan batang sotong dan ketam... Cantik, aromatik, sihat dan tetamu terhormat di meja perayaan - ini adalah bagaimana hidangan ini dapat dicirikan. Ia bersiap dengan cepat, jadi mari kita mulakan.

Bahan-bahan:

Sotong segar 600 gram
Tongkat ketam beku 240 gram
Bawang kecil 1 keping
Telur ayam 4 keping
Mayonis secukup rasa
Garam secukup rasa
Ais secukup rasa
Air sejuk 1 liter
Air mendidih 1-1.5 liter

Penyediaan:

1. Masukkan telur ke dalam periuk kecil dan isi dengan air paip sejuk biasa. Kami meletakkan bekas di atas api yang tinggi dan menunggu cecair mendidih. Sejurus selepas itu, skru pada pembakar dan rebus telur rebus selama 10 minit. Setelah masa yang diperuntukkan, dengan bantuan pemegang dapur, pindahkan periuk ke singki dan hidupkan air sejuk. Penting: Komponen kami mesti disejukkan sepenuhnya supaya mudah dilupuskan selepas itu.
2. Selepas itu, letakkan telur di atas papan pemotong dan, dengan menggunakan parut kasar, potonglah ke dalam serutan. Perhatian: anda juga boleh memotong komponen menjadi kiub kecil, rasa ini pasti tidak akan berubah dalam salad. Tuangkan telur hancur ke dalam pinggan bersih dan teruskan untuk menyediakan produk yang tinggal.
3. Masukkan batang ketam beku ke dalam pinggan bersih dan biarkan sebentar sehingga ia sampai suhu bilik... Perhatian: bagaimanapun, jangan mempercepat proses dengan ketuhar gelombang mikro atau air panas, kerana ini bukan sahaja dapat merosakkan struktur daging, tetapi juga mengubah rasa hidangan itu sendiri. Sejurus selepas itu, kami membersihkan komponen dari lapisan pelindung dan memindahkannya ke permukaan yang rata. Dengan menggunakan pisau, potong batang kepiting menjadi jalur nipis atau kiub sederhana. Tuangkan komponen cincang ke dalam pinggan percuma.
4. Dengan menggunakan pisau, kupas bawang dari sekam dan bilas hingga bersih di bawah air yang mengalir. Sekarang kita meletakkan komponen pada papan pemotong dan potong halus menjadi kiub. Tuangkan bawang cincang ke dalam piring bersih dan teruskan ke peringkat akhir penyediaan salad.
5. Pertama sekali, kami membersihkan cumi-cumi dari piring chitinous dan, jika perlu, dari viscera. Bilas komponen dari semua sisi dengan air suam dan masukkan ke dalam periuk bersih yang bersih. Selari dengan ini, tuangkan air sejuk ke dalam mangkuk sederhana dan masukkan ais ke sini.
6. Isi sotong dengan air mendidih dan segera keluarkannya dari bekas menggunakan sudu berlubang. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk berisi air ais dan sekarang kami dapat dengan mudah mengeluarkan lapisan atas pelindung. Berkat penurunan suhu yang tajam, proses ini akan menjadi mudah dan menarik. Sekarang kita meletakkan makanan laut di atas papan pemotong dan membiarkannya sebentar.
7. Kami bilas kuali dengan perlahan di bawah air sejuk yang mengalir dan isinya separuh dengan cecair yang sama dari keran. Kami meletakkan bekas pada api sederhana dan menunggu kandungannya mendidih. Sejurus selepas itu, tambahkan sedikit garam, campurkan semuanya dengan satu sudu besar dan masukkan cumi kupas ke dalam air mendidih. Kami menyimpan komponen tidak lebih dari 2-3 minit agar dagingnya tidak menjadi seperti getah. Pada akhirnya, kami mengeluarkan makanan laut dengan sudu berlubang dan meletakkannya kembali di permukaan rata. Matikan pembakar, dan biarkan sotong sejuk hingga suhu bilik.
8. Pada akhir, kisar komponen menjadi bulatan atau jalur nipis dan pindahkan ke piring yang bersih.
9. Letakkan bahan-bahan seperti sotong rebus, telur, bawang cincang halus dan batang ketam di dalam mangkuk besar. Taburkan salad dengan garam dan musim dengan mayonis secukup rasa. Baca lebih lanjut:

Perhatian: untuk sebilangan besar produk, kita memerlukan sekurang-kurangnya 200 gram sos ini. Sekarang, dengan bantuan satu sudu besar, campurkan semuanya sehingga sebiji jisim homogen terbentuk dan pindahkan pinggan ke dalam mangkuk salad. Semuanya, salad sudah siap!

Hidangkan salad yang sudah siap dengan sotong dan ketam ke meja makan bersama dengan kepingan roti. Hidangannya ternyata sangat lembut dan enak. Tetapi dengan perbelanjaan makanan laut, anda akan tetap kenyang untuk waktu yang lama, jadi jangan risau tentang apa-apa dan perlakukan rumah tangga anda dengan yakin untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam.

- sebelum menghidangkan salad ke meja perayaan, disyorkan untuk menghias hidangan dengan pasli segar atau dill;
- sotong dalam tin boleh digunakan dan bukannya segar. Dalam versi ini, salad juga sangat enak dan memuaskan;
- untuk menjadikan hidangan kurang pedas, anda boleh memasukkan bawang putih atau Crimean cincang halus ke dalamnya. Varieti semacam itu lebih manis dan tidak terasa pahit;
- sebagai tambahan kepada rempah-rempah yang ditunjukkan dalam resipi, anda boleh menambahkan rasa lain ke dalam salad. Sebagai contoh, ia boleh menjadi lada hitam tanah. Saya biasanya menambahkannya atas permintaan suami saya, kerana dia suka hidangannya berbau sedikit pedas.

Nikmati hidangan anda!

Resipi sotong dengan ketam

Sekiranya orang yang anda sayangi suka salad kalori tinggi dengan mayonis, anda boleh membuat salad dengan cumi-cumi dan tongkat kepiting, hanya ada satu sudu mayonis di dalamnya, tetapi anda tidak memerlukan lebih banyak, kerana mengandungi banyak berair dan cerah sayur - merah lada loceng, timun hijau dan jagung kuning.

Tongkat ketam, tentu saja, tidak terdiri daripada isi ketam, tetapi dari ikan cincang, tetapi mereka sangat digemari di negara kita dalam salad sehingga semua orang berusaha memejamkan mata kepada asal usul mereka. Tetapi sotong mengandungi banyak bahan berguna, unsur mikro dan makro. Oleh itu, kebaikan dan keburukan, kalori dan ringan saling mengimbangi dalam salad ketam yang lazat ini dengan sotong.

Untuk menyediakan salad dengan sotong dan kepiting, anda memerlukan:

Bahan-bahan:

• 300g sotong beku (bangkai);
• Batang ketam 150g;
• 150g timun segar;
• 1 tin jagung dalam tin;
• 100g lada manis;
• 3 biji telur;
• 1 sudu besar l. mayonis;
• 1 secubit garam.

Resipi untuk membuat salad dengan sotong dan ketam:

1. Basuh lada manis, lebih baik merah, supaya salad lebih cerah, potong tangkai dan goncangkan biji. Kami hanya memerlukan setengah lada bersaiz sederhana, potong menjadi kiub kecil, dan separuh lagi boleh digunakan untuk menghias salad.
2. Memilih tongkat ketam di kedai, saya memusatkan perhatian saya pada bungkusan "kepiting salji" yang tidak biasa, tidak seperti tongkat berwarna cerah biasa, ini sangat mirip dengan daging ketam merah jambu lembut, dan rasanya juga lebih dekat dengan kepiting. Potong batang ketam menjadi kepingan kecil di seberang bijirin.
3. Pada pendapat saya, paling banyak sotong sedap mereka yang dijual tidak halus, yang bermaksud mereka belum direbus, seperti, misalnya, dalam koktel makanan laut. Anda boleh memasaknya tanpa menunggu pencairan sepenuhnya, tetapi sebelum itu anda perlu mengosongkan bangkai, jika tidak, mereka akan memasak bersama-sama inti, yang boleh mempengaruhi rasanya.
4. Rebus 2 liter air, garam (kira-kira 0,5-1 sendok makan garam), dan masukkan cumi-cumi, kupas dari dalam, ke dalam air mendidih, ketika air mendidih lagi, rebus selama 1 minit, dan kemudian angkat dengan sudu yang dihiris terus ke dalam semangkuk air sejuk. Bilas cumi-cumi yang sudah siap di bawah keran, kupas tempat-tempat di mana kulit masih kekal, dan keluarkan kerangka keras yang lutsinar dari cumi-cumi, yang terletak di sepanjang bahagian belakang cumi-cumi sepanjang panjangnya.
   Potong cumi-cumi ke dalam jalur kecil dengan panjang lebih kurang sama.
5. Rebus telur, sejukkan, kupas dan potong kiub dengan ukuran yang sama dengan paprika.
6. Basuh timun segar, tangkai dan potong dadu kecil. Kupas kulit timun jika mahu.
7. Lipat bahan cincang salad ketam dengan sotong dalam mangkuk, tambahkan 1 tin jagung kalengan, pra-pengeringkan cairan dan satu sudu besar mayonis.
8. Musim dengan garam secukup rasa dan kacau.

Hidangkan salad sotong dengan ketam hidangan biasa atau dalam bahagian, dihiasi dengan ramuan segar.

Salad dengan sotong, tongkat ketam dan kaviar merah - salad laut yang sederhana dan lazat

Kali ini, saya mencadangkan untuk memasak dengan saya salad lazat dari sotong dan telur. Saya juga memanggilnya - salad laut atau salad laut, kerana resepnya tidak hanya menyertakan cumi-cumi, tetapi juga tongkat ketam dan juga kaviar merah. Ringkasnya, pelbagai jenis makanan laut. Walaupun terdapat pelbagai jenis produk, sangat mudah untuk disediakan. Banyak protein, kalori minimum dan keseronokan maksimum. Selain kata, kami menguasai persiapannya.

Bahan-bahan:

• 5 keping. telur;
• 1 PC. sotong (kira-kira 250 gr);
• 200 gr batang ketam;
• 1 sudu besar satu sudu kaviar merah;
• mayonis;
• garam;
• daun selada segar.

Cara memasak sotong untuk salad:

• Kami membersihkan cumi-cumi di bawah air suam dari lapisan nipis, mengeluarkan piring dari bahagian dalam. Celupkan dalam air mendidih masin dan reneh selama kira-kira 3 minit.
• Kami mengeluarkan. Sejukkan. Kami bilas di bawah air yang mengalir. Sekiranya filem dijumpai, filem itu mesti dikeluarkan. Kami memotongnya lebih nipis.
• Kami mengisi dengan mayonis, yang boleh dibeli di kedai, tetapi boleh dibuat sendiri. Mayonis buatan sendirisudah tentu lebih disukai. Kami mengetepikan sotong. Biarkan mereka disuburkan.

Memasak sisa bahan:

1. Kami memotong tongkat ketam dengan sewenang-wenangnya, tetapi jalur kecil mungkin lebih baik. Masukkan di atas sotong. Jangan kacau lagi.
2. Masak telur selama 8 minit penuh. Sejukkan di bawah air sejuk. Kami membersihkan. Kami memotong atau boleh parut. Masukkan ke dalam hidangan biasa.
3. Isi salad dengan sebahagian kecil mayonis. Kacau. Masukkan sesudu kaviar. Sekiranya anda mahu, maka anda boleh mengambil lebih banyak kaviar merah.
4. Kami mencuci daun selada hijau, biarkan air mengalir. Kami meletakkannya di atas pinggan. Letakkan salad laut kami di atasnya. Anda boleh menghiasi bahagian atas seperti dalam foto. Hidangan sudah siap!
5. Salad makanan laut seperti itu dapat diklasifikasikan sebagai makanan diet jika mayonis rendah kalori atau jika salad dibumbui sos ringan dalam minyak zaitun. Sekiranya kita mengisinya semula mayonis klasik, kemudian kami mendapat salad percutian yang enak dan sihat.

Salad sotong dan ketam, resipi gourmet

Salad cumi-cumi dan ketam, resipi yang akan kami jelaskan hari ini, dapat disiapkan dengan mematuhi saranan dengan ketat atau dengan menghidupkan imaginasi anda. Faktanya ialah kedua-dua ramuan ini sesuai dengan banyak produk, jadi terdapat banyak pilihan untuk menghias salad.

Pendekatan klasik

Oleh itu, sebagai permulaan, kami mempersembahkan salad cumi-cumi dan tongkat ketam (resipi dengan foto). Lezat, segar dan ringan, salad ini cukup sesuai di meja perayaan dan juga dalam masakan seharian.

Oleh itu, kita memerlukan:
3 bangkai sotong sederhana;
500 g batang ketam;
8 biji telur;
balang jagung dalam tin;
400 kg keju keras;
300 g mayonis;
garam, lada mengikut citarasa anda.

Rebus bangkai sotong dalam air masin. Jangan lupa masukkan daun salam di sana. Biarkan bangkai mendidih lebih kurang 10 minit.Kami juga memasak telur rebus. Potong batang ketam menjadi kiub, keju menjadi kepingan kecil (jika anda tidak mahu bermain-main, anda hanya boleh menggunakan parut kasar). Kami juga memotong telur yang dikupas dengan halus.
Tambah jagung dalam tin dan perasakan salad dengan mayonis. Garam dan lada yang anda suka. Salad siap dimakan!

Ringan dan berguna

Dan inilah salad cumi-cumi dan tongkat ketam, resipi yang sama sekali tidak rumit. Untuk menyiapkannya, kita memerlukan ramuan segar, dan yang paling pelbagai: pasli, kemangi, ketumbar, saderi, dill. Potong sayur-sayuran halus atau koyakkan dengan tangan anda, tambahkan tangan cincang, campurkan. Kami menggabungkan sayur-sayuran dengan batang ketam yang dicincang halus (anda perlu mengambilnya 200 gram). Musim dengan minyak zaitun.

Untuk menyediakan salad, anda perlu mengambil 1 timun segar, potong menjadi kepingan. Kami juga memotong bangkai sotong rebus menjadi cincin. Sekarang kita membuat substrat untuk salad dari timun, meletakkan campuran hijau dan batang ketam di atasnya, dan menghiasi bahagian atas struktur ini dengan cincin sotong. Salad seperti itu boleh dibuat dalam bahagian - untuk setiap tetamu. Atau anda boleh meletakkannya di atas pinggan besar. Akan lebih baik jika anda menghias hidangan ini dengan kacang pain di atasnya.

Dengan keju atau ham

Banyak lagi yang boleh dilakukan salad sedap dari batang sotong dan ketam. Resipi ham agak mudah, tetapi berkat campuran rasa, ia cukup elegan. Oleh itu, kami mengambil:
Tongkat ketam 100 g;
200 gram ham;
2 bangkai sotong rebus;
3 biji tomato segar;
mayonis;
buah zaitun atau zaitun;
pasli.

Potong ham menjadi kepingan. Letakkan bulatan tomato segar di atasnya, ukurannya sedikit lebih kecil. Lubricate dengan mayonis dan sebarkan lapisan seterusnya: batang ketam cincang dicampur dengan pasli dan mayonis. Dan hiasi bahagian atas salad ini "sandwic" dengan cincin sotong dan zaitun atau zaitun.
Ngomong-ngomong, anda boleh meletakkan crouton atau sepotong di bawah ham dengan selamat roti putih, dan kemudian anda tidak hanya mempunyai salad, tetapi makanan ringan yang lengkap.

Keju akan menambah rasa pedas ke dalam hidangan jika anda menambahkannya ke salad cumi-cumi dan tongkat ketam. Resepinya adalah seperti berikut:
300 gram keju masin;
200 gram batang ketam;
3 bangkai sotong;
100 gram krim masam berlemak.

Kami memotong semua bahan dengan cukup halus, garam, menambah lada, kacau dengan krim masam dan hantar hidangan kami ke peti sejuk. Di sana salad akan mengeras dan menjadi pekat sehingga dapat disebarkan dengan selamat di crouton atau sandwic.

Variasi ikan

Rasanya sangat sedap jika anda menambah rebus atau ikan goreng dalam salad dari sotong dan ketam. Resipi dengan foto hidangan ini kelihatan sangat berwarna, dan dari segi kandungan kalori, salad seperti itu dapat menggantikan yang kedua.

Oleh itu, kita memerlukan:
400 gram fillet ikan tanpa lemak (pike perch, mackerel, pelengas, hake, halibut);
2 bangkai sotong;
200 gram batang ketam;
1 bawang sederhana;
1 biji tomato;
tepung sos,
1 sudu pes tomato;
garam, herba.

Rebus ikan dalam kepingan, letakkan di atas pinggan, hias di atas dengan cincin sotong dan tongkat kepiting, potong. Goreng tomato, potong cincin, dengan sedikit wajan di kedua sisi, letakkan di atas. Tumis bawang, tumis, masukkan sesudu tepung dan sos tomato dan cairkan dengan air untuk membuat sos pekat. Tuangkan salad kalori tinggi kami dengan sos ini dan hias dengan ramuan herba.
Salad ini boleh dihidangkan sejuk atau panas.

Salad dengan salad, batang ketam dan jagung

Penyampai TV terkenal, penulis dan blogger Yulia Vysotskaya mencadangkan menyediakan salat dengan kerang, tongkat ketam dan jagung. Untuk menyediakan hidangan lazat ini, anda memerlukan:

• 250 gram batang ketam semula jadi;
• bangkai kecil sotong;
• 1 tin dua gram jagung pekat manis;
• timun segar yang besar;
• buah zaitun hitam gamma 100 - 130;
• 3 sudu besar mayonis berlemak.

Pertama, anda perlu merebus bangkai sotong hingga dimasak sepenuhnya dalam air masin dengan penambahan ranting dill (ini kira-kira 3 minit), sejukkan berulang kali. Kemudian tuangkan air mendidih di atas batang kepiting tanpa filem selama 10 minit.

Salad dengan kerang, tongkat ketam dan ikan

Salad dengan tongkat ketam dan ketam Resipi boleh dibuat bukan sahaja dengan sayur-sayuran, tetapi dengan produk makanan lain. Cuba masak salad ringan "Breeze Segar". Untuk menyediakan salad ini dengan tongkat ketam dan ketam, anda pasti memerlukan:

• 270 gram ketenangan spongy;
• 100 gram tongkat ketam kegemaran anda atau daging ketam beku;
• 40 gram kaviar bijirin merah;
• 6 biji telur ayam;
• 150 gram hirisan pike pedas;
• mayonis dan garam secukup rasa.

Di sini, sebagai ganti ketam biasa, anda boleh menggunakan daging kepiting yang tumpah atau beku.

Salad dengan daging ketam dan ketam juga sangat enak. Daging sotong rebus (boleh digunakan dipelihara) harus dipotong halus, fillet ikan harus direbus hingga masak dan kemudian dikisar. Sebagai tambahan kepada ini, anda perlu menukar telur sehingga "digulung" dan menggunakannya. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan semua bahan untuk salad makanan laut dengan salad dan ketam. Kemudian salad perlu masin, anda boleh menambah sedikit sayur dan musim dengan mayonis secukupnya.

Segala salad dengan tongkat ketam dan kalmaras selalu dan dari mana-mana nyonya rumah akan menjadi sangat lazat dan berair, ia boleh disiapkan untuk pesta atau pergi ke pelayan

Salad ini disebut "Tsarskoe" atau "Royal" kerana mengandungi kaviar merah - produk yang cukup mahal dan tidak setiap hari bagi banyak orang. Dan, tentu saja, ia biasanya disajikan di atas meja perayaan. Harus diingat bahawa walaupun tanpa kaviar merah, saladnya cukup enak dan memuaskan, tetapi pada waktu yang sama ringan. Semua produk di dalamnya bergabung dengan baik dan saling melengkapi. Rasa cumi-cumi yang netral dan tidak tertekan ditekankan oleh bawang. Telur dan keju menambah rasa baldu. Tongkat ketam menambah rasa segar dan sedikit sentuhan amis. Dan kaviar merah mempunyai rasa masin yang istimewa. Gayakan salad dengan mayonis. Lebih baik memasaknya sendiri, tetapi jika anda mengambilnya dari kedai, ia mestilah berkualiti. Ini juga berlaku untuk tongkat ketam. Jangan berhemat, pengeluarnya mesti menunjukkan dirinya dengan baik di pasaran. Salad berair, sihat dan enak ini akan menggembirakan tetamu dan orang tersayang.

Bahan-bahan

• sotong - 1 pc.
• batang ketam - 120 g;
• telur ayam - 2 biji .;
• bawang ungu - 1 pc .;
• kaviar merah - 40 g;
• mayonis - 3 sudu besar;
• keju keras - 50 g;
• garam secukup rasa.

Penyediaan

Salad disiapkan dengan cepat dan perkara yang paling sukar adalah memasak sotong dengan betul. Untuk dua hidangan salad, anda memerlukan satu sotong besar atau dua cawan kecil. Sekiranya sotong beku, cairkan. Keluarkan filem dan inti, serta rawan di bawah air sejuk yang mengalir.

Tuangkan air ke dalam periuk, didihkan dan masukkan sotong. Masak selama tiga minit. Masa ini cukup untuk mereka memasak dan tidak menjadi getah.

Mula mengiris semua bahan salad. Tongkat ketam atau daging ketam, yang sama, potong halus dan letakkan di dalam mangkuk salad.

Telur rebus. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam periuk, isi dengan air sejuk. Masukkan satu sudu garam ke dalam air. Ini akan menghalang protein daripada keluar dari telur jika ia retak. Dari saat mendidih, masak telur selama 10 minit dan matikan. Setelah telur, tuangkan dengan air sejuk, kupas dan potong halus. Masukkan salad.

Sebarang keju keras mengikut citarasa anda seperti parut "Rusia" pada parut kasar dan juga dimasukkan ke dalam mangkuk salad.

Kupas bawang merah atau ungu, basuh, potong separuh cincin dan tambahkan salad. Anda boleh menggunakan bawang salad putih. Sebagai langkah terakhir, potong bawang kuning biasa dan tuangkan dengan air mendidih, tahan selama beberapa minit sehingga kepahitannya hilang. Bawang hijau juga berfungsi dengan baik di sini.

Potong sotong rebus menjadi kepingan nipis dan tambahkan ke salad.

Garam semua bahan salad secukupnya, musim dengan mayonis.

Kacau salad.

Masukkan salad pinggan bagus atau pinggan, hiaskan dengan kaviar merah dan hidangkan. Salad makanan laut kelihatan seperti raja.

Nasihat:

• Untuk menjadikan salad lebih kaya, anda boleh mengganti udang dengan tongkat ketam.
• Mana-mana udang boleh digunakan, baik kecil maupun harimau, diraja sesuai. Udang kecil boleh dicampurkan dengan bahan-bahan lain. Dan hiasi salad dengan yang besar dalam bulatan.
• Pastikan juga mencuba memasak.