Masakan Georgia kegemaran - ღომი (Gomi). Bubur jagung dengan keju: resipi (masakan Georgia) Bubur Georgia dari tepung jagung

Jika anda baru pulang dari Georgia, maka anda menyimpan kenangan terbaik masakan negara. Untuk merasai semula keseronokan yang diterima, kami akan menyediakan hidangan masakan negara di rumah.

Dan mari kita mulakan dengan hominy! Ia adalah dalam menu banyak restoran tempatan. Mereka memasaknya di setiap rumah Georgia.

Jagung - ratu ladang dan menu restoran

Sejak zaman purba, orang telah menanam jagung, yang tidak memerlukan penciptaan syarat khas, memberikan hasil yang baik, dan mudah diproses. Dan yang paling penting - dimasak dengan cara tertentu, bijirinnya tepu dengan baik dan pada masa yang sama mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia. Sifat penyembuhan bijirin telah diketahui sejak sekian lama, bukan kebetulan ia juga digunakan untuk tujuan perubatan.

Jagung yang tersedia dan murah hari ini tidak lagi dilihat hanya sebagai makanan untuk golongan miskin. Hidangan daripadanya sangat lazat dan popular, oleh itu ia juga termasuk dalam menu restoran.

Mamaliga - bubur jagung

Hidangan jagung yang paling terkenal ialah bubur. Di Itali ia dipanggil polenta, bagi orang Georgia ia adalah gomi, di Moldova dan Romania ia adalah hominy. Nama yang terakhir menjadi nama umum produk.

Setiap negara mempunyai resipi masakan sendiri. Tetapi ciri utama tidak bergantung pada resipi dan negara tempat ia dicipta. Bubur harus sangat tebal - ini adalah undang-undang masakan untuk gomi!

Terima kasih kepada ini, hominy dimakan bukan sahaja sebagai hidangan sampingan atau hidangan kedua. Selepas ia sejuk, makanan dipotong dan dimakan sebagai ganti roti.

Mamaliga dalam bahasa Georgia

Bubur Georgia adalah hidangan pepejal. Penyediaannya tidak mengambil tergesa-gesa atau cuai. Tetapi semua usaha mendapat ganjaran sepenuhnya!

Bahan utama hidangan rakyat

Untuk menyediakan gomi, anda memerlukan bahan-bahan minimum. Asasnya adalah produk jagung.

Di wilayah barat Georgia, di mana gomi berada hidangan tradisional, berpendapat bahawa lebih baik memasak bubur dari jagung putih, tetapi tepung dari bijirin kuning biasa juga boleh digunakan.

Apakah cara terbaik untuk memasak hominy

Jagung yang dihancurkan atau dikisar hendaklah direbus dengan betul, menjadi lembut dan lembut. Oleh itu, makanan dimasak dengan api perlahan. Ia juga penting untuk menggunakan hidangan "betul" di mana kandungannya akan hangat dengan baik, tetapi tidak akan terbakar.

Kuali paling sesuai untuk ini. Kelebihannya termasuk dinding tebal dan bahagian bawah separuh bulatan, yang membolehkan kandungan memanaskan sama rata bukan sahaja di bahagian bawah, tetapi juga berhampiran dinding hidangan.

PETUA: semasa proses memasak, kandungan kawah mesti sentiasa dicampur. Ini dilakukan dengan spatula kayu besar (atau sudu cetek) pada pemegang panjang, yang perlu disediakan terlebih dahulu.

Mamaliga: Resipi Georgia dan kaedah memasak

bahan-bahan

Bilangan produk yang diperlukan ditentukan berdasarkan isipadu kawah. Untuk periuk dengan kapasiti 1.5 liter (12 gelas air) anda perlukan:

• Bubur jagung (mengisar kasar) - 500 g.
• Tepung jagung - kira-kira 750 g.

Ia bukan kebiasaan untuk orang Georgia untuk garam hominy. Bubur mendapat rasanya kerana bahan tambahan khas yang digunakan apabila ia dihidangkan.

Cara memasak hominy dalam bahasa Georgia

Memasak gomi yang lazat adalah mudah jika anda menggunakan kaedah yang biasa digunakan oleh tukang masak Georgia dan menyemak tindakan anda dengan foto.

Urutan

• Parut dicuci dengan betul di beberapa perairan.
• Air dituangkan ke dalam kawah hingga 2/3 daripada isipadu. Anda boleh menggunakan air sejuk, anda boleh mencurahkan air mendidih.
• Bijirin dituangkan ke dalam air, letakkan di atas api kecil, masak sehingga mendidih dan rebus sehingga struktur groat mula runtuh.

PETUA: selepas mendidih, semasa keseluruhan proses memasak hominy, kandungan periuk mesti sentiasa dikacau dengan kuat, mengelakkannya daripada terbakar atau menebal di dinding hidangan.

• Jika jagung belum masak, tetapi sudah pekat, anda perlu menambah sedikit air sejuk di sana. Cecair dibiarkan panas dan mendidih di permukaan, dan kemudian dikacau, menjadikan konsistensi kurang pekat.
• Selepas integriti bijirin dipecahkan, dan mereka menjadi melekit, anda perlu menambah tepung ke dalam kawah. Jangan tuang semua tepung yang telah dimasak sekali gus. Sebahagian daripadanya dituangkan pada permukaan bijirin yang dimasak, dan kemudian dicampur, memandu ke mamalyga. Jumlah tepung ditentukan secara individu. Semakin banyak ia dimasukkan ke dalam periuk, semakin tebal bubur itu.
• Hominy dalam bahasa Georgia sudah siap apabila, dengan kacau, ia mula terpisah dari dinding kawah dengan sendirinya.

TIP: hominy boleh dimasak tanpa bijirin, hanya berdasarkan tepung jagung. Dalam kes ini, semua tepung dituangkan ke dalam kawah sekaligus, tanpa membahagikan kepada bahagian. Ini akan memastikan tahap kesediaan bahan utama hidangan yang sama.

Apa yang hendak dihidangkan dengan hominy dalam bahasa Georgia

Untuk menikmati rasa homini Georgia, ia mesti dihidangkan dengan betul. Banyak foto akan digesa cara yang paling baik pemfailan.

Hominy dengan suluguni

Di Georgia, hominy biasanya dimakan dengan keju. Hirisan suluguni ditambah pada bahagian yang dibentangkan di atas pinggan. Anda boleh menggunakan keju biasa atau salai. Sesetengah suri rumah meletakkannya tegak. Tetapi lebih baik meletakkannya secara mendatar di dalam pinggan, cuba mengalihkannya ke tengah hominy supaya ia cair. Jumlah keju ditentukan oleh rasa: dari 2 hingga 4 keping suluguni.

Pilihan Tambahan

Anda juga boleh menguli (atau memarut) sebahagian daripadanya dan campurkan dengan lada atau herba cincang. Kemudian bola kecil terbentuk daripada campuran yang terhasil dan diletakkan di tengah pinggan.

Bahan tambahan makanan lain ialah keju kotej masin yang digabungkan dengan pudina cincang dan sedikit adjika.

• Hominy biasanya dimakan panas. Lebih-lebih lagi, periuk dikosongkan serta-merta, semua kandungan diletakkan di atas pinggan.
• Jika banyak bubur telah dimasak dan tidak boleh dimakan dengan segera, anda boleh memotong hominy yang pekat dan memakannya sebagai ganti roti.
• Potongan hominy boleh digoreng dalam minyak dan kemudian dimakan dengan krim masam, adjika atau sos lain. Hirisan jagung mendapat rasa tambahan apabila digoreng dengan keju atau telur.

Adakah anda ingin menggembirakan keluarga dan tetamu anda dengan mengatur jamuan Georgia? Pastikan anda memasukkan hominy pada menu! Tawarkan gomi sebagai ganti roti dengan daging, ikan, sos. Dan pastikan anda memberitahu kami bahawa hominy rendah kalori berjaya melambatkan proses penuaan, menurunkan tahap kolesterol, dan mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti kardiovaskular.

Selamat menjamu selera!

Mamaliga daripada bubur jagung adalah hidangan yang sangat sihat, mengenyangkan dan berkhasiat. Sejak zaman purba, bijirin ini telah dianggap sebagai produk yang menggantikan roti. Sebelum jagung diperkenalkan, hominy dibuat daripada millet. Tetapi dengan kemunculan jagung, millet tidak lagi digunakan, kerana hominy keluar dari tepung jagung jauh lebih enak, dan selain itu, ia lebih berkhasiat.

Mamaliga daripada bubur jagung adalah hidangan yang sangat sihat, mengenyangkan dan berkhasiat

Bubur jagung sangat tinggi kalori dan mengenyangkan.

Mengandungi banyak vitamin: retinol, tiamin, riboflavin, niasin, piridoksin, asid folik, tokoferol, biotin. Ia juga mengandungi mineral: kalsium, besi, magnesium, kalium, natrium, fosforus. Oleh itu, bubur sedemikian:

• memberi kesan yang baik kepada badan;
• meningkatkan penghadaman;
• membersihkan badan daripada toksin;
• membantu menurunkan paras kolesterol;
• memberi kesan yang baik kepada sistem kardiovaskular;
• memperbaiki keadaan rambut, kulit, kuku;
• menstabilkan kerja sistem saraf;
• memberi kekuatan, menyegarkan, meningkatkan kecekapan dan mood.

Hominy - bubur dari bubur jagung (video)

Resipi Homini

resepi hominy sejumlah besar. Sediakannya dalam negara berbeza. Di Itali terdapat hidangan yang dipanggil polenta. Ini juga sejenis hominy. Cuma lauk terakhir yang keluar tidak setebal kita. Orang Georgia memasak gomi, orang Romania mempunyai hominy.

Biji jagung dihancurkan dan dipotong mengikut saiz yang berbeza. Terdapat 1, 2, 3, gred ke-4 pengisaran bijirin, dan yang ke-5 ialah tepung. Di negara yang berbeza, pelbagai hidangan lazat dan berkhasiat disediakan daripada bubur jagung jenis tertentu.

Sejak zaman purba, bubur jagung telah dianggap sebagai produk yang menggantikan roti.

ini Hidangan kebangsaan Moldova. Bubur hanya dimasak dalam hidangan berdinding tebal besi tuang. Gunakan bijirin, air, garam. Groats hendaklah dikisar halus atau secara amnya tepung jagung (gred 5). Nisbah bijirin dan air hendaklah sama dengan 1: 3. Apabila air mendidih, anda perlu garam, tuangkan tepung jagung dalam aliran nipis. Ia mesti sentiasa dikacau supaya ia tidak hangus. Untuk melakukan ini, pin rolling kayu diletakkan di tengah-tengah kawah. Bubur harus mendidih sedikit selama 25-30 minit, kemudian kurangkan gas atau kurangkan api ke minimum, teruskan memasak sehingga cecair telah sejat sepenuhnya dan sehingga ketumpatan yang dikehendaki diperolehi. Pada masa yang sama, bubur tidak boleh melekat pada pin rolling. Ia ditarik keluar dan dipotong-potong dengan benang tebal. Untuk melakukan ini, benang disambungkan dari bawah dan dipotong dari bawah ke atas, bersilang.

Secara tradisinya, orang Moldovan memakannya dengan tangan mereka. Teratas dengan mentega, krim masam.

Adalah lazim untuk menggunakan bubur sedemikian dengan krim masam, keju kotej, keju. Anda boleh menggigit dengan herba, sayur-sayuran, bacon, telur, cendawan. Ia sudah bergantung pada pilihan rasa atau tradisi kebangsaan. Ia dimakan sebagai ganti roti dengan banyak hidangan.

Resipi untuk membuat hominy adalah bajet. Ia akan mengambil sedikit wang untuk bubur itu sendiri. Tetapi untuk menyedapkannya dengan sesuatu yang istimewa, anda perlu memperuntukkan jumlah tertentu.

Ia akan menjadi sukar untuk menyediakan hidangan, kerana ia akan mengambil masa yang lama untuk mencampurkannya supaya ketulan tidak terbentuk. Lebih kerap anda memasak bubur, lebih cepat tangan anda akan terbiasa dengan aktiviti fizikal.

Mengikut kaedah lain, ia juga boleh direbus dalam susu:

1. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan segelas susu, 2 gelas air, 2 gelas bijirin yang dikisar halus, garam, mentega (50 g), kira-kira 400 g lemak dengan coretan daging, keju biri-biri.
2. Tuangkan susu ke dalam periuk atau kuali berdinding tebal, biarkan mendidih. Tuangkan air ke dalamnya. Rebus lagi. Garam agak sedikit.
3. Apabila buih muncul dalam cecair, tuangkan dalam aliran nipis bijirin atau tepung jagung.
4. Bijirin kekal di tengah-tengah hidangan, tidak perlu kacau. Ia adalah perlu untuk mengurangkan api kepada minimum dan tunggu sehingga ia membengkak.
5. Bijirin membengkak. Sekarang anda perlu mengalihkan kuali ke meja. Ambil penolak dan mula menguli bubur supaya dapat menangkap dan menguli semua ketulan. Ia perlu untuk mencampurkannya dengan teliti, membalikkannya, mengungkit dengan baik dari dinding dan bawah, tidak sepatutnya ada ketulan bijirin yang terlepas kering. Pada mulanya, bubur akan menjadi basah, likat. Tetapi secara beransur-ansur ia akan menyerap semua kelembapan dan menjadi tebal.
6. Kemudian anda perlu menambah sekeping mentega, maka bubur akan menjadi lebih elastik, lebih mudah untuk membentuk sosej daripadanya.
7. Seterusnya, anda perlu meletakkan semula kuali di atas dapur pada api yang paling lemah. Biarkan bubur mengukus selama 15 minit, keluarkan penutup untuk menyejat cecair.
8. Hominy yang dihasilkan harus tebal, curam, padat.

Cara cepat memasak bubur jagung (video)

Mamaliga dalam bahasa Georgia

Hidangan ini juga popular di Georgia. Mamaliga dalam bahasa Georgia dipanggil gomi. Ia sering digunakan sebagai ganti roti. Jagung yang dibeli di kedai tidak sesuai untuk hidangan ini. Di pasaran, jika anda meminta bubur jagung untuk gomi, mereka pasti akan menjual apa yang anda perlukan. Biasanya ini adalah dua jenis bijirin - tepung jagung dan pengisaran kasar.

Terdapat banyak resipi hominy. Disediakan di negara yang berbeza

Resipi untuk hominy daripada tepung jagung dan bubur jagung gred 3-4:

1. Tuangkan air sejuk ke dalam periuk atau kawah. Pertama, berhati-hati tuangkan potongan besar ke dalamnya, diikuti dengan tepung. Anda perlu sentiasa kacau supaya tidak ada ketulan. Tepung perlu diambil kurang daripada bijirin.
2. Selepas bekas perlu diletakkan di atas api sederhana, masak selama 2 jam. Ia adalah perlu untuk sentiasa menggosok dan mengaduk jisim dengan teliti sepanjang keseluruhan memasak, mengelakkan tepung dan bijirin daripada bergumpal.
3. Apabila air mendidih, dan bubur kehilangan rasa tepung mentah, anda boleh mengeluarkan hidangan dari dapur. Bubur akan keluar pekat, padat, tanpa berketul.
4. Hidangkan di atas pinggan, masukkan 2-3 keping keju suluguni, keju, Keju Adyghe. Mereka makan bubur dengan tangan mereka.
5. Gomi boleh dihidangkan dengan hidangan lain - satsivi, kharcho, shurpa. Hanya setiap hidangan harus berada dalam pinggan yang berasingan, mereka tidak boleh dicampur.

Dengan bereksperimen, anda boleh belajar cara memasak hominy, pilih perkadaran, rasa kesediaan bubur, dan kemudian makan malam yang dimasak akan sentiasa menggembirakan keluarga dan tetamu anda. Terdapat sejumlah besar resipi. Ia diedarkan ke seluruh dunia.

Hari ini saya akan bercakap tentang hidangan yang paling kegemaran, yang merupakan hiasan mana-mana meja, sama ada ia adalah perayaan atau hanya makan malam keluarga setiap hari.
gomi- kemuncak program adalah watak utama topik hari ini. Gomi, dia hominy - hidangan seperti bubur Georgia dengan keju (lebih kerap - suluguni, walaupun anda boleh mengambil mana-mana: suluguni salai, Imeretinsky atau mana-mana acar lain)
Apa yang anda tahu tentang hominy? Cinta? Sudahkah anda mencuba? Masak?
Di dalam keluarga saya gomi Saya memasak tanpa menunggu sebarang cuti. Ini adalah hidangan yang serba lengkap. Keju, sayur-sayuran dan wain, inilah cara kita mendapat makan tengah hari yang enak dan menyelerakan dengan cara yang mudah.

Jika anda ingin belajar memasak Gomi, + juga belajar cara memilih tepung jagung yang betul - selamat datang di bawah kucing.
gomi- hidangan adalah asas dalam komposisi, semua yang anda perlukan: berkualiti tinggi tepung jagung

dan bubur jagung (kasar) kasar a + air sejuk.

Saya memasak gomi dalam periuk besi tuang (dan saya menasihati anda - kerana ini adalah hidangan yang paling sesuai untuk tujuan ini).

Jadi, kami memikirkan apa yang hendak dimasak dan apa yang hendak dimasak. Kini terpulang kepada yang kecil - untuk memilih betul tepung. Saya mengambil alih pengalaman ini daripada suami saya Gio. Kami tidak membelinya dalam bungkusan, tetapi segera pergi ke pasaran dan terdapat pelbagai jenis. tepung berbeza. Jadi, kami mendekati kaunter (tepung di pasaran Georgia dijual dalam slaid), hanya picit dengan dua jari (dari atas) dan peras dengan baik dengan jari anda ... Tepung yang baik tidak akan hancur selepas manipulasi sedemikian, ia akan kekal dalam kedudukan yang sama. Foto menunjukkannya dengan baik.

Sekiranya tepung telah melepasi kawalan ujian sedemikian, maka kita boleh membeli bubur jagung kasar dengan selamat dari penjual yang sama (biasanya dijual bersama dalam slaid berasingan).

resepi saya gomi direka untuk dandang ini (lihat gambar di atas, kapasiti adalah kira-kira 3l)
1 kg - bubur jagung kasar
1.5kg - tepung jagung (dengan margin)

Kita mulakan dengan membasuh bubur jagung dengan baik, letakkan yang telah disediakan di bahagian bawah besi tuang.

Tuangkan air sejuk hingga 2/3 daripada ketinggian dandang. Tutup dengan tudung dan tetapkan masak dengan api sederhana. Rebus bijirin dengan baik - masa dari 40 minit hingga 1 jam.

Apabila bijirin sudah masak, ia kekal cair. Sekarang giliran tepung. Kami tuangkan dalam bahagian (dalam gelas). Ini mesti dilakukan dengan cepat, kacau secara intensif.

Untuk memasak gomi gunakan spatula kayu khas ...

Ia akan mengambil kurang tepung daripada bijirin. Saya tidak dapat menyatakan dengan tepat berapa banyak gelas tepung yang diperlukan dalam kes anda, semua orang sepatutnya dapat menentukan ketumpatan gomi.

Perkara utama bukanlah untuk mencurahkan segera: .biar tepung mendidih,15-20 minit...Kemudian,masukkan lagi.Masak - kacau dan jika perlu masukkan.

Kerumitan memasak gomi hanya terdiri daripada satu perkara - anda perlu menggunakan kekuatan fizikal dan sentiasa mengganggu (tangan menjadi sangat letih kerana kebiasaan, tetapi dengan pengalaman anda tidak lagi menyedarinya).

Jadi bagaimana anda menentukan kesediaan?
1. Lekatkan spatula kayu ke dalam gomi, ia tidak sepatutnya jatuh, ia kekal dalam kedudukan yang sama.
2. Rangup seperti itu terbentuk di sepanjang tepi dandang (lihat foto)

Jumlah masa memasak untuk gomi (dalam kes saya) adalah kira-kira 2 jam.

Gomi secara tradisinya dibentangkan di atas pinggan bahagian, untuk setiap hidangan - 2-3 keping keju.
Keju dalam "bubur" panas cair dengan luar biasa dan kita berakhir dengan sekeping likat

Apakah hominy dan bagaimana ia boleh disediakan? Hidangan ini adalah tradisional di Georgia, ia adalah bubur jagung yang sangat tebal. Ia masih digunakan sebagai ganti roti di wilayah barat Georgia. Pada mulanya, hominy disediakan daripada millet - millet Itali. Hidangan jagung yang serupa sangat popular dan disukai oleh orang Moldovan dan Romania. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa hominy luar biasa lazat dan asli, ia agak berguna, jadi anda harus mengetahui resipi langkah demi langkah persiapan dia.

Hidangan ini boleh dianggap unik, kerana garam, tepung, tepung jagung atau bijirin, lemak babi, dan air digunakan untuk penyediaannya. Apabila hominy sudah siap dalam bahasa Georgia, ia boleh dimakan seperti roti atau bubur. Ramai wanita yang tinggal di Georgia telah membuat makanan istimewa ini untuk masa yang lama. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa hominy sesuai dengan keju kotej, keju, pelbagai sirap dan sos. Terdapat banyak cara untuk menyajikan hidangan jagung, setiap satunya boleh mengejutkan dengan rasa yang baru dan sangat asli.

Jika menggunakan resepi tradisional Hominy Georgia, maka untuk memasak anda memerlukan kuali berdinding tebal. Untuk mengaduk hidangan semasa memasak, anda tidak perlu menggunakan sudu, untuk ini anda memerlukan pin rolling nipis.

Walaupun bertahun-tahun tradisi mengenai kaedah itu, wanita moden telah terbiasa memasak hidangan dalam periuk biasa. Tiada siapa yang berhujah dengan fakta bahawa hidangan ini akan berbeza daripada hominy klasik Georgia. Walau bagaimanapun, isi rumah anda tidak akan dapat melepaskan diri daripada hidangan jagung seterusnya. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa jumlah masa memasak mungkin mengambil masa sekurang-kurangnya satu jam.

bahan-bahan

Untuk menyediakan hominy dalam bahasa Georgia, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

Memasak

1. Sediakan segalanya produk yang diperlukan, serta inventori yang mungkin diperlukan dalam proses memasak. Pertama sekali, ia adalah periuk, dua pinggan dan kuali. Hantar kuali ke dapur, letakkan daging pra-potong di dalamnya. Adalah sangat penting bahawa lemak dihasilkan daripadanya.

2. Pada masa ini, anda boleh mengambil periuk dan tuangkan 3 cawan air yang disucikan ke dalamnya, tambahkan ½ sudu teh garam halus. Pada peringkat ini, satu sudu lemak cair ditambah, kuali dihantar ke dapur.

3. bubur jagung masukkan selepas air panas tetapi tidak mendidih. Sekiranya dikehendaki, bijirin boleh digantikan dengan tepung jagung, semuanya bergantung pada keinginan dan pilihan rasa anda.

4. Kemudian anda perlu mengikuti arahan tertentu supaya hominy Georgia adalah betul. Mula-mula anda perlu kacau kandungan kuali secara berkala. Selepas bijirin membengkak, anda perlu kacau sentiasa, tanpa berhenti. Selalunya, wanita Georgia menggunakan spatula kayu atau rolling pin untuk ini. Jika anda tidak mempunyai peralatan sedemikian di dapur, jangan putus asa, anda boleh menggunakan sudu biasa. Satu-satunya syarat ialah gaul tanpa henti sehingga mendapat konsistensi pekat dan likat yang menyerupai doh.

5. Pindahkan hominy yang telah siap ke dalam pinggan, menggunakan sudu, ratakan permukaan hidangan.

6. Potong mana-mana keju yang dicadangkan, hiaskan hidangan. Sorotan utama ialah bubur masih panas, jadi keju akan mula cair dan merendam hominy dengan aroma dan rasanya.

7. Terdapat cara lain untuk menyerahkan. Untuk melakukan ini, sejukkan jagung, potong saiz yang sama dan goreng dalam minyak panas.

8. Hiaskan hidangan dan hidangkan mengikut bahagian. Percayalah, tiada siapa yang boleh menolak hidangan sedemikian.

Resipi video

Georgian hominy atau gomi ialah bubur jagung yang sangat pekat. Walaupun bahan mudah, proses memasak agak rumit, ia kelihatan seperti sakramen yang mempunyai tradisi dan peraturan tersendiri. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa makanan istimewa yang telah siap adalah tebal, jadi ia boleh dipotong dengan pisau. Selalunya ia dihidangkan bukannya roti, kerana ia digabungkan dengan semua produk makanan. Ia dimakan bersama jem, daging, ikan, sayur-sayuran, buah-buahan, keju kotej dan pelbagai keju. Hidangan ini dihidangkan dengan krim masam dan pelbagai sos.