Pai pai dengan jem. Puff pastry puff. Kepingan jem epal

1. Bersihkan pastri puff terlebih dahulu. Rata-rata, produk separuh siap dengan berat 500 g mungkin mengambil masa 2 jam. Anda boleh memindahkan adunan beku dari peti sejuk ke peti sejuk pada waktu petang dan kemudian pada waktu pagi ia akan siap untuk penggunaan selanjutnya. Ini adalah kaedah pencairan yang paling lembut, yang membolehkan anda mengekalkan kualiti produk separuh siap.

   Doh yang dicairkan hendaklah diletakkan di atas meja tepung dan tepung di atasnya. Ia mesti dilancarkan hingga ketebalan 3-4 mm. Perkara ini harus dilakukan dengan menggerakkan penggulung sentiasa ke satu arah: hanya dari diri sendiri atau hanya ke arah diri sendiri. Langkah berjaga-jaga ini diperlukan untuk mengekalkan laminasi doh.
   

2. Seterusnya, anda harus memotong kek menjadi 10 hingga 10 cm persegi. Ini juga harus dilakukan dengan berhati-hati agar tidak menarik doh. Pisau pizza bulat atau gunting dapur berfungsi dengan baik. Sekiranya selain pisau biasa tidak ada apa-apa, maka mereka tidak perlu memotong, tetapi tekan doh.
   
   
3. Selepas itu, satu persegi hendaklah dilipat dua secara menyerong. Kemudian, dengan gunting, buat dua potongan selari dengan sisi pendek segitiga, mundur 1 cm dari tepi. Potongan tidak boleh disambungkan.
   
   
4. Selepas itu, petak mesti dikembalikan ke keadaan asalnya.
   
   
5. Pindahkan jalur yang dipisahkan secara melintang.
   
   
6. Masukkan jem aprikot dengan satu sudu teh di tengah-tengah angka yang dihasilkan.
   
   
7. Dengan cara yang sama, perlu membentuk dan mengisi kuadrat puff pastry yang tersisa dengan pengisiannya. Kekosongan yang dihasilkan mesti dipindahkan dengan hati-hati ke loyang yang ditutup dengan perkamen. Tinggalkan jarak antara puff, kerana doh akan meningkat dengan ketara semasa membakar.
   
   
8. Bakar pada suhu 180 darjah selama 15-20 minit. Selama ini, adunan akan naik dengan baik dan berwarna coklat muda.
   
   
9. Puff mesti dipindahkan ke pinggan sehingga sejuk sepenuhnya. Selepas membakar, pengisiannya akan berada dalam keadaan tertekan. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah satu sudu jem, kacang hancur atau potongan buah dari jem di sana. gula aising... Nikmati hidangan dengan seisi keluarga, sajikan dengan teh atau kopi. Sekiranya anda mengikuti gambarnya, maka ingatlah bahawa kandungan kalori dari jam puffs cukup tinggi dan berjumlah kira-kira 400 Kcal per 100 g barang bakar siap.
   
   

Langkah 1: sediakan doh.

Selesai pastri puff defrost (biarkan selama 15-20 minit pada pukul suhu bilik) dan potong setiap empat pinggan menjadi 4 kepingan kira-kira sama. Hasilnya, kita mendapat 16 biji. Kemudian, tuangkan sedikit tepung di atas papan dan ratakan dengan tangan anda ke seluruh permukaan, juga serbuk sedikit pinggan adunan, yang akan kita lancarkan. Gulung setiap pinggan yang dipotong dengan pin rolling sedikit ke satu arah. Kami melakukan ini dengan semua pinggan pastri puff.

Langkah 2: buat puff.

Prosedur dijelaskan untuk membuat satu puff, yang lain dibuat dengan cara yang sama. Masukkan telur ke dalam mangkuk, tetapi pertama-tama anda perlu memisahkan kuning telur dari protein, ini boleh dilakukan dengan tangan atau menggunakan pemisah. Kita memerlukan protein. Masukkan berus gris ke dalam protein dan griskan tepi puff dengan lembut. Kumpulkan jem dengan satu sudu besar dan letakkan di atas puff, menyebarkannya sedikit ke permukaan. Tutup kepingan dengan jem dengan pinggan percuma, meregangkan sedikit dan menekan tepinya sehingga doh melekat dengan baik. Kami membetulkan hujung puff dengan garpu (seperti pada pasties). Oleh itu, kami membuat 8 lapisan.

Langkah 3: bakar kepingan.

Meja dapur, menggunakan sikat yang sama, gris secara bebas minyak sayuran dan dengan berhati-hati meletakkan puff yang sudah siap di atasnya. Biarkan merendam selama 1.5-2 jam pada suhu bilik. Setelah masa berlalu, hidupkan oven dan letakkan rejim suhu sebanyak 200 darjah... Griskan loyang dengan berus dengan minyak sayuran yang sama dan pindahkan pai masa depan kita dengan teliti. Kami menghantar loyang dengan kepingan ke oven yang telah dipanaskan dan memanggangnya 15-20 minit.

Langkah 4: sajikan ke meja.

Kami mengeluarkan loyang dengan serbuk yang sudah siap dari oven, dengan hati-hati memindahkannya ke dulang dan taburkan dengan gula tepung. Segala-galanya, puff dengan jem sudah siap - kami sajikan. Nikmati hidangan anda!

Jam boleh diganti dengan jem, seperti ceri.

Resipi menunjukkan bahagian ramuan untuk dua hidangan sahaja. Untuk membuat lebih banyak puff, gandakan atau gandakan jumlah ramuan dengan tepat.

Saya mencadangkan yang sederhana dan resipi cepat memasak barang bakar dari puff siap pakai doh yis - kembung dengan jem. Resipi langkah demi langkah dengan gambar. Resipi video.
Kandungan resipi:

Apa yang lebih enak dengan secawan teh, kopi atau susu panas yang baru diseduh? Sudah tentu, sebiji jem doh ragi puff. Puffs adalah kombinasi rasa klasik dan pencuci mulut win-win untuk orang tersayang dan tetamu. Tetapi tidak semua suri rumah tahu atau ingin memasak pastri puff di rumah sendiri, oleh itu mereka menggunakan siap untuk membakar doh yang dibeli... Industri makanan telah menyelesaikan masalah ini, dan anda boleh membeli bungkusan pasta puff di pasar raya mana pun dengan harga murah. Bekerja dengannya akan menjadi kesenangan yang nyata, kerana ia ringkas dan senang. Tidak sukar untuk menyiapkan puff seperti itu, mereka akan sentiasa sempurna, dan bahkan seorang suri rumah yang tidak berpengalaman dapat mengatasinya. Anda akan menjimatkan masa dan usaha, tetapi sebagai hasilnya anda dijamin akan mempunyai ramuan buatan sendiri yang enak dan beraroma. Oleh itu, cubalah resipi dan nikmati kek buatan sendiri yang lazat.

Untuk pengisiannya, apa-apa jem, jem, jem atau kelengkapan yang anda ada dalam stok sesuai. Semuanya bergantung pada pilihan peribadi tukang masak. Perkara utama yang perlu diberi perhatian adalah ketekunan jem. Seharusnya tidak cair, sehingga tidak menyebar keluar dari puff dan tetap berada di dalamnya. Sekiranya jem itu cair, barang yang dipanggang kemungkinan besar akan kering. Sekiranya tidak ada jem yang sesuai, puff buatan sendiri boleh disediakan dengan beri segar, buah-buahan, susu pekat, keju kotej, dll.

• Kandungan kalori setiap 100 g - 349 kcal.
• Hidangan - 1
• Masa memasak - 40 minit, ditambah masa untuk mencairkan adunan

Bahan-bahan:

• Adunan adunan ragi - 1 helai (250 g)
• Sebarang jem atau jem - 4-5 sudu kecil.

Langkah demi langkah penyediaan puff dengan jem dari adunan ragi puff, resipi dengan foto:

1. Keluarkan doh dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik hingga pencairan. Proses ini biasanya tidak lebih dari satu jam. Jangan gunakan ketuhar gelombang mikro untuk pencairan, kerana anda tidak dapat menjejaki, dan adunan akan hilang konsistensinya.
Apabila pasta puff lembut, taburkan permukaan kerja dengan tepung dan gulungkannya dengan penggulung setebal sekitar 3 mm sehingga luasnya berlipat ganda. Letakkan kepingan doh di atas loyang yang sudah berminyak.

2. Potong doh yang digulung menjadi empat kepingan segi empat sama. Dari setiap sudut potongan, buat potongan ke arah tengah, tinggalkan bahagian tengahnya.

3. Ambil setiap sudut doh secara bergantian (4 keping) dan lipat ke tengah, seperti yang ditunjukkan dalam foto.

4. Anda akan mempunyai produk yang kelihatan seperti "mill blade".

5. Griskan kepingan di seluruh permukaan dengan jem atau jem dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20-30 minit. Sejukkan puff yang sudah siap dengan jem dari adunan ragi puff sedikit, angkat dari loyang dan mulakan rasa.

Puff pastry puff adalah kaedah yang sangat cepat dan mudah untuk menyediakan sesuatu untuk teh untuk seisi keluarga atau untuk kedatangan tetamu. Keindahan resipi ini adalah bahawa selalu ada beberapa balang jem di rumah yang boleh digunakan sebagai pengisian, dan pastri puff siap pakai kini boleh dibeli di pasar raya mana pun. Sekiranya anda seorang yang suka membuat roti dari awal, maka anda boleh menyediakan pasta puff sendiri, terdapat beberapa pilihan untuk membuat doh di laman web ini, pilih yang paling sesuai untuk anda.

Pengisiannya boleh ada - jem buah atau beri kegemaran anda. Penting untuk diingat bahawa jika jem anda mempunyai konsistensi cair, anda harus menambahkan sedikit tepung jagung, yang akan menebal jem sedikit dan menghalangnya daripada keluar semasa membakar.

Saya cadangkan anda membuat puff dari dua jenis jem: tebal dan cair. Saya juga akan membuat kepingan dengan pelbagai bentuk, mungkin salah satu pilihan sesuai dengan anda.

Bau yang sejuk, kemerahan, renyah, dengan aroma jem - tepat untuk minum teh!

Sediakan produk mengikut senarai dan sediakan puff pastry puff dengan jem. Saya menggunakan jem kumquat sitrus dan.

Kami mula-mula mengeluarkan pasta puff dari peti sejuk dan membiarkannya selama 15 minit untuk mencairkan. Doh saya terdiri daripada dua lapisan. Saya memotong satu lapisan menjadi kotak kecil - 7x7 cm.

Sebarkan jem secara merata di setiap petak.

Pecahkan telur dalam mangkuk dan pukul dengan pukul. Lubricate tepi doh dengan baik dengan telur yang dipukul menggunakan sikat silikon.

Kami menyambungkan hujung doh yang berlawanan, dan membengkokkan dua tepi yang lain sedikit ke dalam. Kami juga mengoles bahagian atas kepingan dengan telur. Kami menghantar loyang ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 darjah C, selama 20 minit.

Keluarkan puff yang sudah siap dari oven, biarkan sejuk sepenuhnya dan taburkan dengan gula tepung.

Sekarang mari sediakan puff dengan jem cecair. Untuk menebal, tambahkan pati ke dalam jem dan campurkan semuanya sehingga sebati.

Potong lapisan kedua doh menjadi segi empat tepat 5x10 cm. Bahagikan setiap kepingan doh secara separuh dan buat beberapa potongan pepenjuru dengan pisau pada salah satu bahagian.

Tutup jem dengan bahagiannya dengan potongan. Dengan menggunakan pisau kerinting khas, kami membentuk tepi lapisan.

Lubricate bahagian atas puff dengan telur yang dipukul dan juga hantarkan puff ke oven.

Hasilnya, setelah 20 minit memanggang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, anda akan mendapat serbuk yang cantik dengan jem.

Puff pastry puff dimakan secepat dimasak. Puff baik dengan susu dan teh. Rasa puff akan bergantung pada rasa jemnya, anda boleh menggabungkan jam, anda boleh memasak, seperti saya, pada masa yang sama menyedut dengan jem yang berbeza.

Nikmati hidangan anda!

Untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat, semestinya ada selai yang anda dapati di tong pantri atau bilik bawah tanah anda sesuai. Anda boleh menggunakan jem, jongkong, jem. Sekiranya jem itu mengandungi biji beri atau buah-buahan, maka lebih baik menyingkirkannya. Tidak mungkin anda mahu tersedak atau patah gigi dengan "kejutan" seperti itu.

Komposisi:

• 1 biji telur;
• 450 g pastri puff berasaskan ragi;
• 150-200 g jem.

Penyediaan:

• Mari kita mulakan dengan persediaan ujian tradisional. Kami membebaskan diri daripada menguli, kami hanya perlu membuka bungkusan dan mencairkan pastri kepingan.
• Jangan cuba mempercepat prosesnya. Perkara utama dalam perniagaan ini adalah keindahan.
• Sebaik sahaja adunan menjadi lembut dan lentur, kita boleh mula bekerja.
• Taburkan meja dengan tepung yang diayak.
• Lapiskan doh dan mula menggulungnya.
• Petua: Gerakkan pin penggulung ke satu arah dan jangan membuat lembaran lebih tipis daripada 3 mm.

• Potong doh yang dihasilkan menjadi kepingan yang sama dengan ukuran sekurang-kurangnya 10x10 cm.

• Membahagi segiempat secara visual menjadi dua bahagian yang sama.
• Kami menggunakan bahagian bawah untuk mengisi, dan di bahagian atas kami membuat beberapa potongan membujur.

• Kami melipat penutup dan menutup bahagian tepi.
• Anda boleh menggunakan garpu, ia akan lebih cantik.

• Kami hanya memerlukan kuning telur dari telur. Kami mengalahkannya dengan lembut dan mengoles setiap puff dengannya.
• Sebarkan perkamen pada bentuk tahan panas dan letakkan kekosongan.

• Kami menghantar sedutan ke dalam ketuhar selama 20 minit.
• Pertama, kita memanggang pada suhu 180 °, dan kira-kira 5 minit sebelum akhir, kita secara mendadak meningkatkan tanda suhu hingga 200 °.
• Manuver yang bijak seperti ini akan membolehkan kita membuat kerak yang menyelerakan.

Cara bekerja dengan pastri puff beku siap pakai

Pisahkan lapisan doh beku antara satu sama lain, letakkan di permukaan rata selama 20-30 minit, sehingga menjadi lembut. Sekiranya perlu, gulung (gulung hanya dalam satu arah supaya lapisan doh tidak rosak!). Berikan doh dalam bentuk apa pun, gunakan pengisian jika dikehendaki. Letakkan kepingan pada loyang pada kertas pembakar pada jarak antara satu sama lain, tutup dengan tuala dan biarkan pada suhu bilik selama 15-20 minit untuk membuktikan. Sikat adunan dengan telur yang dipukul agar lapisan selesai bersinar. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah selama 5-7 minit sehingga coklat keemasan, kemudian kurangkan suhu hingga 175 darjah dan bakar sehingga dimasak selama 10-15 minit lagi.

Gunakan pisau paling tajam anda untuk memotong doh! Saya menggunakan seramik. Sekiranya pisau anda diasah untuk waktu yang lama, maka adunan itu mungkin melekat padanya.

Kepingan doh persegi

Untuk membuat kepingan kosong, potong setiap lapisan doh persegi menjadi 4 kotak kecil.

"Chamomile"

Kami membuat potongan di sudut, meninggalkan jarak sekitar 1 cm di antara mereka di sisi alun-alun. Letakkan sebahagian daripada aprikot kalengan di tengah.

Tarik sudut adunan ke tengah, tekan dengan kuat.

"Sampul surat"

Masukkan kismis kukus di tengah alun (tuangkan air mendidih di atas kismis selama 10 minit sehingga menjadi lembut, kemudian toskan airnya). Tarik sudut-sudut adunan ke tengah, tekan dengan kuat. Hampir semua pengisian bukan cecair sesuai di sini: pisang cincang, beri, buah-buahan, aprikot kering, prun.

"Bakul"

Bentuk puff kegemaran saya! Di sudut berlawanan kes terdapat potongan panjang. Pindahkan doh dari sudut ke sisi yang bertentangan, tekan sedikit.

Masukkan isian ke dalam "bakul" yang dihasilkan (saya mempunyai strawberi cincang segar dengan gula). Apa-apa pengisian akan dilakukan, ia kelihatan paling baik dengan warna yang berbeza dengan doh.

Letakkan kepingan di atas loyang di atas kertas pembakar, gris adunan dengan telur yang dipukul untuk bersinar.

Phew, itu semua untuk hari ini! Saya tidak tahu siapa yang lebih senang - saya ketika memasak, atau semua orang yang saya rawat)

Sudah tentu, ini jauh dari semua yang boleh dibungkus dari pastri puff. Saya ingin menambah lagi artikel tersebut. Masih terdapat "lidah" \u200b\u200bdan "spiral" yang mudah mengelupas dengan gula, pai segitiga, satu lagi "bunga" serpihan ...

Membantu diri anda! Semua yang terbaik, musim panas dan hangat untuk anda! Saya sangat berharap anda dapat menikmati bulan musim panas yang lalu!

Resipi untuk roti pastri puff dengan jem

Pai adalah pai, tetapi kadang-kadang anda hanya mahu roti dengan jem. Tanpa kebiasaan - roti di atas meja, dan itu sahaja! Inilah resepinya.

Apa yang awak perlukan:

• pastri puff ragi - kilogram
• jem epal - gelas
• kismis - gelas
• gula pasir - 2 sudu besar. l.
• minyak halus - 3 sudu besar. l.
• gula tepung untuk ditaburkan.

Apa nak buat:

1. Adonan: beku - pencairan dengan cara semula jadi, gulung dengan rolling pin ke lapisan besar.
2. Kami melapisi permukaan dengan minyak halus dan taburkan dengan gula.
3. Kemudian agihkan pengisian secara merata ke atas adunan.
4. Kemudian kami menggulung semuanya menjadi gulungan.
5. Dengan pisau tajam, tanpa memecahkan bentuknya, potong gulungan seberat lima sentimeter.
6. Kami meletakkan setiap kepingan di atas loyang (dengan lebih hati-hati gulungan dipotong, roti anda akan lebih cantik di final).
7. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C, biarkan roti sehingga dimasak sepenuhnya, menjaganya supaya tidak hangus.
8. Setelah roti mendapat kebebasan yang telah lama ditunggu-tunggu dan diletakkan di atas pinggan, taburkan dengan gula tepung dan bawa ke rumah kami, yang sudah bosan dengan mereka di meja.

Kepingan doh segi empat tepat

"Bagel"

Potong lapisan doh secara menyerong. Letakkan kepingan pisang di dasar segitiga yang dihasilkan, gulungkannya ke dalam bagel. Kepingan coklat juga bagus untuk diisi di sini.

"Keriting"

Taburkan doh kental dengan kayu manis dan gula, membiarkan salah satu tepi doh yang sempit bebas. Gulung dengan gulung ke arah tepi bebas.

Potong gulungan menjadi dua. Potong setiap bahagian di tengah, tidak sampai sedikit hingga akhir. Putar bahagian yang dihasilkan.

"Pai dengan potongan"

Potong lapisan doh menjadi separuh di sepanjang sisi panjang. Buat pemotongan selari pada satu setengah daripada segi empat tepat yang dihasilkan. Masukkan buah cincang pada separuh yang lain (saya mempunyai ceri).

Tutup pengisian dengan separuh kedua doh, meregangkan sedikit sayatan. Tekan hujung puff dengan erat menggunakan jari anda agar tidak melekat semasa memanggang. Di sini beri terang sangat sesuai untuk pengisiannya: ceri, strawberi, yang akan kelihatan melalui potongannya.

"Pai kerinting"

Potong lapisan doh menjadi separuh di sepanjang sisi panjang. Masukkan jem / jem pada satu setengah dari segi empat tepat yang dihasilkan, tutup dengan separuh adunan yang lain, tekan tepinya dengan erat dengan jari anda.

Kemudian tekan tepi dengan garpu untuk membuat alur. Tekan doh dengan ketat di sekitar tepinya supaya pengisiannya tidak mengalir keluar!

Bahan-bahan

Untuk 24 keping:

• 900 g adunan bebas ragi puff siap;
• Jem atau jem tebal;
• 1-2 kuning telur untuk mengeringkan puff + 1-2 sudu teh air atau susu;
• 1 sudu minyak sayuran untuk mengisar lembaran penaik;
• Secara pilihan - biji poppy, biji bijan untuk ditaburkan.

Cara membakar:

Bersihkan pastri puff sepenuhnya pada suhu bilik. Anda tidak dapat mempercepat proses pencairan dalam gelombang mikro. Tetapi apabila doh mencair, anda boleh menggulungnya sedikit - lebih baik dalam satu arah, di atas meja sedikit berdebu dengan tepung sehingga tidak melekat.

Saya melancarkan setiap lapisan (dan ada 4 daripadanya dalam bungkusan) dan memotongnya menjadi 4 bahagian, seperti ini.

Sekarang kita secara visual membahagikan kepingan adunan menjadi separuh dan satu setengah, melangkah mundur dari tepi, memotong lubang dengan pemotong kue. Julia mempunyai hati, kerana sedutan itu disiapkan untuk Hari Valentine. Dan saya mengambil hati, rama-rama, bunga dan bintang! Kemudian kami akan membuat kuki kecil yang comel dari angka tersebut.

Dan pada babak kedua, juga mundur 1.5-2 cm dari tepi, letakkan beberapa sendok teh jem. Saya mengambil aprikot dan blueberry, tetapi secara umum anda boleh menggunakan apa sahaja - epal, pir, plum. Perkara utama ialah jem harus pekat agar tidak merebak dan lari semasa membakar.

Oleskan sedikit bahagian dalam bahagian bawah dengan air sehingga penutupnya dapat ditutup dengan baik. Tutup separuh daripada adunan yang disumbat dengan separuh yang lain, yang satu dengan patung, dan tekan tepinya. Lebih baik jangan mencubitnya, iaitu dengan menekan dengan jari anda, mundur sedikit dari tepi - maka tepinya akan terkelupas dan berubah menjadi subur dan cantik - Saya belajar trik ini dari rakan saya, Marie ketika saya membuat khachapuri dari pastri puff.

Di samping itu, kita akan melewati tepi puff dengan garpu, menekan dan pada masa yang sama membuat corak - seperti membuat pai roti pendek dengan strawberi. Ringkas dan cantik!

Hidupkan ketuhar hingga panas hingga 220-230C. Lumurkan sedikit lembaran roti dengan minyak sayuran dan tutup loyang dengan itu. Kami menyebarkan kepingan.

Sekarang kita asingkan kuning telur dari protein, tambahkan sesudu air atau susu ke kuning telur, goncang dan sikat permukaan puff dengan berus.

Kami memasukkan ke dalam ketuhar dan memanggang sehingga doh disusun, kepingan menjadi tinggi, subur, berwarna kemerahan. Dalam ketuhar elektrik, barang bakar akan siap lebih cepat, dalam 15-20 minit. dalam gas akan memerlukan lebih banyak masa - 25-30 minit.

Kami mengeluarkan puff yang sudah siap dan meletakkannya di atas pinggan untuk menyejukkan sedikit.

Letakkan patung-patung yang tersisa setelah memotong tingkap di atas lembaran baru kertas minyak, sedikit minyak dengan kuning telur. Anda boleh taburkan dengan gula dan kayu manis, dan saya taburkan dengan biji poppy dan biji wijen. Kami masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama 10-15 minit, hingga kekuningan. Oleh kerana biskut kecil dibakar lebih cepat daripada kepingan besar, kami membakarnya secara berasingan.

Kuki tanpa gula yang sedap ternyata!

Hidangkan serbuk dengan jem untuk teh atau kompot buah beri.

Resepi Puff Jam Jingga

Kami menggunakan kedai yang dibeli. Anda boleh mengambil sendiri jika anda mempunyai tempat kosong.

Bahan-bahan:

• sebungkus adunan bebas ragi puff;
• 200 gram jem oren;
• 1 biji telur.

Langkah demi langkah membakar:

1. Cairkan doh dan gulungkannya. Kami membuat beberapa segi empat tepat daripadanya.
2. Masukkan 2 sudu teh jem pada setiap segi empat tepat dan sebarkan ke seluruh bahagian doh.
3. Kami mencubit tepi, membuat potongan pada puff dan minyak masing-masing dengan telur yang dipukul dengan garpu.
4. Kami memanaskan ketuhar hingga 200 darjah. Letakkan kepingan di atas loyang yang dilapisi kertas kertas. Kami memanggangnya selama kira-kira setengah jam sehingga coklat keemasan.

Puff dengan jem - resipi sejagat, yang boleh anda perbaiki dengan menambahkan jem anda sendiri atau yang lain pada setiap sampul surat.

Membakar berapa banyak rasa dan aroma dalam perkataan ini

Puff pastry selalu popular. Makanan panggang dan berangin yang meleleh di mulut anda sangat menggembirakan semua gourmet dan mereka yang mempunyai gigi manis. Anda boleh membuat pastri puff anda sendiri, tetapi sukar. Tidak setiap suri rumah berjaya mengekalkan perkadaran dan melakukan kumpulan yang betul. Terdapat keselamatan - pastri puff siap dengan atau tanpa ragi.

Puff dengan jem pastri puff yang dibuat sebelumnya adalah pastri yang paling popular pada masa ini. Terdapat jem di setiap pantri. Sekiranya anda membuat sendiri, cubalah membuat jem tebal untuk memanggang, misalnya, dari epal, pir, raspberi atau strawberi.

• lebih baik mencairkan pastri puff di dalam peti sejuk, namun proses ini akan memakan masa sekurang-kurangnya 8 jam;
• anda perlu melancarkan doh di atas meja yang ditaburkan dengan tepung yang telah diayak;
• supaya doh naik, tetapi pada masa yang sama puff mengekalkan bentuk asalnya, kami akan membuat potongan pada permukaan kosong;
• kerak yang kemerahan, menarik dan menyelerakan pada kepingan akan muncul berkat krim masam atau kuning telur;
• hiasan terbaik adalah gula tepung;
• hanya makanan bakar yang disejukkan yang boleh ditaburkan dengan gula;
• supaya pembengkakan tidak terlalu garing, tutup dengan tuala lembap sebaik sahaja dibakar;
• jem mengalir keluar - tidak menjadi masalah: beberapa sudu tepung atau kanji akan menyelesaikan masalah ini;
• agar tidak menderita membasuh loyang, tutup dengan kertas perkamen.

Kepingan jem epal

Cuba buat roti pastri yang manis dan sejuk ini. Jam, pada dasarnya, akan melakukan apa sahaja.

Bahan-bahan:

• 1 pek pastri puff siap;
• 9 sudu besar jem epal
• 1 telur (atau kuning telurnya);
• 1 sudu besar l. susu;
• 2 sudu besar l. kanji.

Memasak puff dengan jem pastri puff:

1. Masukkan pati ke dalam jem dan gaul rata.
2. Lumurkan doh terlebih dahulu. Sebaiknya 2-3 jam sebelum memasak. Sekiranya anda tidak mempunyai masa atau terlupa, maka gunakan microwave untuk ini: letakkan doh beku pada mod "Defrost" selama 2.5 minit.
3. Gulungkan doh dan bahagikannya kepada tiga bahagian menggunakan dua bahagian.
4. Masukkan jem di satu tepi satu bahagian doh. Sekarang tutup bahagian pertama doh dengan jem dengan separuh tanpanya.
5. Kami membuat dua potongan untuk membuat tiga puff. Cubit tepi doh. Lakukan perkara yang sama untuk setiap tiga kepingan doh besar.
6. Kami membuat pemotongan pada setiap puff.
7. Kami membakar lembaran penaik dengan kertas pembakar yang disapu dengan campuran telur dan susu. Ketuhar hendaklah dipanaskan hingga 200 darjah. Masak selama 15 minit.

Sekiranya anda mempunyai nafas doh siap dari kedai, tidak sukar bagi anda untuk menyiapkan pastri ini. Bagaimanapun, ia dilakukan secara harfiah dalam 30 minit (dengan mengambil kira masa pembakar).

Puff dengan improvisasi gula-gula

Suka berdendam dengan jem raspberry dari puff pastry, tetapi dengan penyesalan anda menyedari bahawa makanan istimewa ini sudah berakhir? Oleh itu, saya mahu menikmati pastri wangi! Suri rumah yang berhemah selalu menyimpan buah-buahan dan buah beri. Sekiranya peti sejuk beku anda mempunyai bekas seperti itu, anda boleh membuat kesesakan segera. Kisar buah-buahan yang dilapisi gula dalam pengisar, atau tambahkan segar, taburkan dengan pemanis yang sama. Rasa tidak akan berubah dari ini, tetapi kegembiraan gastronomi dan lonjakan tenaga dari dos vitamin kejutan dijamin untuk anda.

Komposisi:

• pastri puff - 1 pek;
• buah dan beri beku;
• gula pasir - secukup rasa;
• 1 biji telur.

Penyediaan:

• Kami akan mengeluarkan buah dari peti sejuk untuk diisi terlebih dahulu.
• Pilih jalan anda: buat jem dengan pengisar, atau gabungkan buah beri dengan gula pasir.
• Kami akan menempuh jalan penentangan paling sedikit. Cairkan buah beri, cecair yang dihasilkan mesti masin.

• Mari buka bungkusan dengan doh dan tunggu sehingga ia benar-benar cair.

• Potong setiap kepingan doh menjadi sembilan kepingan yang sama.

• Sekarang ambil sekeping pada satu masa dan gulungkannya sedikit. Ini adalah masa depan kita.

• Masukkan pengisian jem yang tidak betul di bahagian tengah.

• Tambahkan sesudu madu, atau lebih tepatnya, tambahkan gula pasir.

• Mari kita kreatif dan membentuk puff berbentuk sampul yang asli.

• Pecahkan telur dan perah kuning telurnya dengan teliti.
• Dalam mangkuk, pukul dengan ringan.

• Lubricate setiap sampul puff dengan jisim solar ini.

• Hanya 20 minit penaik memisahkan kita dari rasa. Sekarang anda boleh menikmatinya.

Tiada apa-apa yang akan melekat dari gula-gula. Sebaliknya, kegembiraan seperti itu akan membawa warna cerah, manis, wangi dan ceria ke dalam hidup anda. Lebih-lebih lagi, penaik menjadi lebih mudah dengan munculnya puff pastry separuh siap. Nikmati hidangan anda!