Menu
Adalah percuma
pendaftaran
kediaman  /  Salad / Sos ayam dengan tepung. Resipi hati ayam dengan kuah

Sos jantung ayam dengan tepung. Resipi hati ayam dengan kuah

Hidangan cendawan panas adalah jalan terbaik untuk suri rumah yang berjimat cermat. Selain itu, ia murah dan enak, dan memasak hidangan tidak akan memakan banyak masa anda dan akan berbeza dalam pelbagai. Secara umum, resepi kuah dari hati ayam boleh berbeza dalam variasi mereka. Tetapi hampir selalu ternyata enak, yang malah berterusan meja perayaan anda tidak akan malu untuk melayani, apatah lagi diet harian!

  • hati ayam - tujuh ratus gram;
  • sebilangan lobak merah;
  • mentol;
  • daun lavrushka;
  • campuran lada;
  • sedikit garam mengikut citarasa anda.

Penyediaan

  1. Kami mencuci dan mengeringkan hati dari kelembapan berlebihan. Kemudian goreng dalam minyak sayuran sehingga "memerah".
  2. Masukkan hati ke dalam periuk, campurkan dengan bawang. Isi dengan air (kira-kira satu liter) dan didihkan selama setengah jam pada suhu paling rendah. Akhir sekali, masukkan campuran krim masam dan rempah ke kuali. Didihkan selama sepuluh minit lagi, kacau. Matikan api dan tutup pinggan dengan penutup - biarkan sedikit meresap. Dan di sana anda boleh menghidangkannya di atas meja.

fb.ru

Sos jantung ayam ringan

Ayam hari ini adalah produk yang hampir universal. Daging jauh lebih rendah daripadanya kerana harganya yang tinggi, dan, sebagai tambahan, isi ayam memasak lebih cepat daripada daging lembu atau daging babi. Bukan hanya bahagian utama burung yang digunakan, tetapi juga produk sampingannya, termasuk hati. Jeroan ini sesuai untuk memasak hidangan sedap, termasuk sos. Sos jantung ayam sangat sesuai untuk makan malam, baik untuk keluarga dan perayaan. Daging seperti itu mempunyai struktur elastik yang menyenangkan, berkhasiat, sihat dan mudah dimasak.

Malah suri rumah yang tidak berpengalaman dapat membuat sos dengan hati, terutama jika ada resipi yang mudah dan mudah difahami. Komponen pembalut lain boleh dibeli di mana-mana kedai, dan sebahagiannya terdapat di kebanyakan peti sejuk.

  • Hati ayam - 500 g
  • Bawang - 1 bawang sederhana
  • Pes tomato - 1 sudu besar
  • Krim masam - 2 sudu besar
  • Tepung gandum - 1 sudu besar
  • Minyak sayur - 2 sudu besar
  • Air - 200 ml
  • Lada hitam tanah - secukup rasa
  • Garam secukup rasa

Hidangan - 4

Masa memasak - 45 minit

Jeroan yang paling halus

Hati ayam adalah jeroan terkecil yang digunakan dalam masakan. Salah satu kelebihan utamanya ialah kandungan kalori rendah, yang digabungkan dengan nilai pemakanan yang tinggi. Properti ini menjadikan hati sebagai produk yang bagus untuk makanan diet... Mereka mengandungi simpanan vitamin yang besar: vitamin B, vitamin A, dan juga kalium, fosforus dan banyak zat besi. Resipi sos boleh dimasukkan ke dalam makanan anak-anak dengan selamat, terutamanya kerana anak-anak sering menjamu selera dengan hati.

  1. Langkah pertama dalam pembuatan kuah adalah menyediakan daging itu sendiri. Hati dibasuh dengan air sejuk dan dibiarkan sebentar dalam saringan untuk mengalirkan air. Selepas itu, anda perlu mengeluarkan lemak dari hati dan membuat sayatan salib dari tepi tajam. Ia akan menjadi sejenis "bunga".
  2. Bawang dikupas dan dipotong halus. Untuk kuah seperti itu, resipi mengesyorkan menggunakan bawang ungu, kerana tidak terlalu pedas dan mempunyai rasa manis yang enak. Minyak sayur dituangkan ke dalam kuali; ketika menghangatkan dengan baik, bawang cincang dituangkan ke dalamnya. Ia digoreng selama 2-3 minit, setelah itu hati ayam yang disiapkan diletakkan di dalamnya. Campuran direbus di bawah penutup tertutup selama 10-15 minit.
  3. Pada masa ini, resipi untuk asas kuah cair sedang disiapkan. Untuk melakukan ini, tambahkan krim masam, pes tomato dan tepung dalam segelas air suam. Bahan-bahannya dicampur dengan teliti sehingga tidak ada gumpalan, maka campurannya dapat garam atau lada secukupnya. Pengisian selesai dihantar ke kuali ke hati. Kuah direbus selama 15 minit dengan api kecil dan di bawah penutup tertutup. Kemudian anda perlu mengeluarkan kuali dari api dan biarkan selama 5-10 minit.

Ini lembut dan sangat sos sedap ibu-ibu anak kecil suka memasak. Lagipun, kanak-kanak sangat sukar untuk makan secara normal. Kuah boleh disajikan dengan lauk daging, ayam, sayur-sayuran dan bijirin.

  1. Sosnya sesuai dengan pasta. Sekiranya hati dipotong menjadi dua atau tiga bahagian sebelum memasak, anda boleh membuat pasta asli.
  2. Kuah jantung ayam berfungsi dengan baik dengan nasi rebus dan soba.
  3. Sos dan kentang tumbuk ini menjadikan duet yang indah. Walau bagaimanapun, kentang dalam bentuk apa pun boleh dihidangkan dengan kuah - ia akan menjadi sangat enak.
  4. Hidangan sampingan sayur-sayuran kacang, zucchini atau kubis, yang disajikan dengan hati dalam sos, akan lebih enak dan lebih berkhasiat.

Resipi sederhana kuah dari hati, yang tidak memerlukan produk mahal dan banyak masa, akan menggembirakan semua isi rumah. Dan bereksperimen dengan rempah dan ramuan, anda boleh mendapatkan pilihan sos menarik baru setiap masa!

edimsup.ru

Hati ayam dengan kuah

Produk yang sihat dan enak dengan kuah halus, sesuai untuk makan tengah hari untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Ia senang dan senang disediakan!

BAHAN-BAHAN

  • Hati ayam 500 gram
  • Bawang 1 Keping
  • Bawang putih 1-2 Cengkih
  • Pes tomato 1-2 sudu besar. sudu
  • Krim 100 Mililiter
  • Garam 1 sudu teh
  • Air 1 Gelas
  • Minyak sayur 1-2 Art. sudu

Kami mencuci hati ayam dengan bersih.

Potong lemak, filem dan saluran darah yang berlebihan. Sekiranya hati besar, anda boleh memotongnya menjadi dua.

Bawang boleh diambil sama ada bawang merah atau bawang biasa. Kupas dan cincang bawang halus.

Dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran, goreng bawang dengan ringan. Secara harfiah 3 minit.

Masukkan hati ke dalam bawang di dalam loyang, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15-20 minit. Jangan lupa kacau secara berkala.

Sekarang mari sediakan sos jantung. Campurkan pes tomato, krim, garam.

Tuangkan sos ke dalam kuali di atas hati.

Masukkan segelas air suam dan campurkan semuanya sehingga sebati. Anda boleh menambah rempah kegemaran anda.

Hiris hati dalam sos selama kira-kira setengah jam. 5 minit sebelum akhir memasak, masukkan bawang putih cincang. Sekiranya anda mendapati bahawa tidak ada kuah yang mencukupi, anda boleh menambahkan sedikit air.

povar.ru

Resipi ringkas untuk kuah dari hati ayam

Hidangan jeroan panas adalah jalan terbaik untuk suri rumah. Selain itu, harganya murah dan enak, dan memasak hidangan tidak akan menghabiskan banyak masa anda dan akan berbeza dalam pelbagai. Secara umum, resipi kuah dari hati ayam boleh berbeza dalam variasinya. Tetapi hampir selalu anda mendapat lezat, yang anda tidak akan malu untuk disajikan walaupun di meja perayaan, apatah lagi diet harian!

Terdapat resipi untuk kuah yang dibuat dari hati ayam menggunakan ramuan seperti pes tomato atau krim masam. Selain itu, cendawan dan bahan-bahan lain dapat digabungkan dengan jayanya di sini. Oleh itu, mari kita mulakan.

Sos jantung ayam dengan pes tomato

Untuk menyediakan hidangan yang cantik, kami memerlukan:

  • hati ayam - tujuh ratus gram;
  • sebilangan lobak merah;
  • mentol;
  • daun lavrushka;
  • campuran lada;
  • beberapa sudu pes tomato (25%);
  • sebilangan minyak sayuran untuk menggoreng makanan;
  • sedikit garam mengikut citarasa anda.

  1. Kupas bawang dan lobak merah. Gosokkan sayur akar, dan potong bawang menjadi kiub. Goreng kedua-dua bahan dalam minyak sayuran dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik. Kemudian masukkan penggorengan ke dalam periuk.
  2. Kami mencuci hati ayam (lebih baik mengambil segar, tidak beku) dan membuang dalam saringan. Apabila kelembapan berlebihan mengalir, goreng dalam kuali selama 10-15 minit. Semasa menggoreng, kuahnya akan menonjol, tetapi anda tidak perlu menguapnya sehingga kering, sehingga hidangannya tidak terlalu sukar.
  3. Masukkan produk sampingan bersama cecair yang terbentuk semasa menggoreng dalam periuk di dalam syarikat bersama bawang dan wortel yang telah disiapkan.
  4. Masukkan campuran lada dan rempah dengan lavrushka.
  5. Tuangkan air (atau kaldu ayam) untuk melapisi hati. Masukkan kuali dengan api kecil untuk dipadamkan.
  6. Sebaik sahaja mendidih, masukkan pes tomato, kacau perlahan. Didihkan selama 15 minit.
  7. Kuah jantung ayam yang paling sedap ini boleh dihidangkan bersama lauk pauk. Contohnya, dengan kentang tumbuk atau nasi rebus.

Cara membuat kuah jantung ayam dengan krim masam

Tidak semua orang suka pasta tomato. Mungkin anda tidak boleh menggunakannya atas nasihat doktor (dan itu berlaku)? Dalam kes ini, anda tidak perlu kecewa, tetapi hanya dalam resipi, sos dari hati ayam boleh diganti dengan krim masam atau krim dengan kejayaan besar.

Dalam versi ini, kita perlu memasak: satu paun hati ayam, segelas krim masam, bawang besar atau beberapa kecil, campuran lada dan rempah secukupnya, minyak, garam dan lavrushka.

Penyediaan

  1. Kami membersihkan dan memotong bawang dengan halus. Goreng ringan.
  2. Kami mencuci dan mengeringkan hati dari kelembapan berlebihan. Dan kemudian goreng dalam minyak sayuran sehingga "memerah".
  3. Masukkan hati ke dalam periuk, campurkan dengan bawang. Isi dengan air (kira-kira satu liter) dan didihkan selama setengah jam pada suhu paling rendah. Akhir sekali, masukkan campuran krim masam dan rempah ke kuali. Didihkan selama sepuluh minit lagi, kacau. Matikan api dan tutup pinggan dengan penutup - biarkan sedikit meresap. Dan di sana anda boleh menghidangkannya di atas meja.

Pelbagai jenis kuah jantung ayam sangat sesuai untuk hidangan kedua makanan harian anda. Tetapi anda boleh memasaknya untuk percutian. Dan serai lembut dengan sos dilengkapi dengan kentang atau pasta, nasi atau bubur gandum... Selera makan, semua orang!

Ayam gulai ayam adalah perayaan sebenar untuk gourmets sejati. Agar tidak merosakkannya, perlu memadamkan serangga secara menyeluruh sebelum memperkenalkan sos - setelah menggoreng, protein daging akan melengkung, dan mereka akan menjadi agak sukar.

Beras kuah pekat sos tomato dengan aroma rempah dan bawang putih yang pedas - hampir menjadi komponen utama masakan Hungary yang terkenal di dunia ini. Rasanya mesti dihidangkan dengan sedikit gula.

Kuah sentiasa kekurangan, tidak kira berapa banyak yang dimasak. Untuk mencapai konsistensi yang diingini, anda hanya perlu menggunakan krim masam lemak segar.

Bahan-bahan

  • hati ayam 500 g
  • bawang 1 pc.
  • lobak merah 1 pc.
  • pes tomato 1-2 sudu besar. l.
  • tepung gandum 1 sudu besar. l.
  • minyak sayuran 3 sudu besar. l.
  • bawang putih 2-3 ulas
  • krim masam 100 g
  • lada hitam tanah
  • daun salam 1-2 biji.
  • air 300-500 ml

Penyediaan

1. Bilas dan urutkan hati. Potong kapal dan lepaskan tepi dengan simpanan lemak yang besar. Pindahkan ke saringan untuk mengalirkan cecair berlebihan atau celupkan dengan serbet.

2. Di dalam loyang, masukkan sedikit minyak sayuran dan biarkan panas di atas api yang tinggi. Gerakkan hati yang telah siap dan goreng di atas api sederhana selama 5-7 minit, kacau sekali-sekala dengan spatula. Goreng hingga hati berubah warna dan coklat muda.

3. Pindahkan hati goreng ke dalam periuk memasak. Tuangkan air, anda boleh panas, sehingga proses mendidih bermula lebih cepat. Laraskan jumlah air mengikut budi bicara anda. Sekiranya anda mahu memasak lebih banyak kuah sedapgunakan lebih banyak air. Didihkan dengan api yang tinggi. Kurangkan api pembakar dan reneh selama 30-40 minit, ditutup.

4. Kupas bawang dan bilas. Kupas dan bilas wortel dan bawang putih. Potong bawang menjadi kiub kecil atau setengah cincin. Parut wortel pada parut sederhana. Potong bawang dengan penekan bawang putih atau pisau. Goreng sayur dalam kuali di atas api sederhana selama 5-8 minit sehingga separuh masak, kacau sekali-sekala dengan spatula.

5. Masukkan sedikit tepung yang telah diayak ke sayur tumis dan kacau.

6. Masukkan krim masam rendah lemak dan pes tomato ke dalam kuah gulai. Tuangkan dalam 100 ml air. Kacau hingga sebati. Goreng selama 5-8 minit dengan api kecil.

Ini adalah resipi pertama saya. Saya harap anda semua sangat menikmatinya. Baiklah, mari kita mulakan.

Kami membersihkan bawang dan wortel. Potong bawang menjadi kiub dan parut wortel pada parut kasar.

Masukkan sedikit minyak bunga matahari ke kuali yang telah dipanaskan dan masukkan sayur-sayuran yang telah disediakan. Goreng hingga kekuningan.


Sekarang kita menambah hati kita. Saya sebelum ini membersihkannya dari filem dan lemak berlebihan, dan mencucinya.

Goreng dengan api yang tinggi, terus kacau, hingga warnanya berubah. Ini perlu agar hati menggenggam dan tidak kehilangan rasa segarnya, anda akan memerlukan 2-3 minit.

Isi hati dengan air sehingga tertutup dengannya. Masukkan garam, tutup dan reneh dengan api sederhana selama 20-25 minit.

Semasa hidangan utama kami rebus, kami meneruskan hidangan sampingan. Untuk melakukan ini, kupas kentang dan potong menjadi kiub. Tuangkan ke dalam kuali. Rahsia kentang ini ialah kita segera memasukkan bawang cincang. Saya ada bawang sederhana sehingga cukup untuk 2 pinggan. Masukkan sedikit garam, gaul dan tutup.

Masak kentang selama 15-20 minit dengan api sederhana, hingga lembut, kacau sekali-sekala. Tetapi 5 minit sebelum memasak, tambahkan perasa.
Mari kembali ke kuah kami. Sehingga kami mendapatnya hati yang rebus... Untuk membuat kuah, anda perlu menambah lada, bumbu dan bawang putih (anda boleh menyebarkannya melalui penekan atau parut pada parut halus). Jangan lupa masukkan tepung dan campurkan semuanya sehingga pekat.

Itu sahaja ... Sekarang dia meletakkan kentang, hati di atas pinggan dan menuangkan kuah ke atas segalanya. Anda hidangan paling sedap siap)))

Hidangan cendawan panas adalah jalan terbaik untuk suri rumah yang berjimat cermat. Selain itu, ia murah dan enak, dan memasak hidangan tidak akan memakan banyak masa anda dan akan berbeza dalam pelbagai. Secara umum, resipi kuah dari hati ayam boleh berbeza dalam variasinya. Tetapi hampir selalu anda mendapat makanan yang enak, yang anda tidak akan malu untuk disajikan walaupun di meja perayaan, apatah lagi diet harian!

Terdapat resipi untuk kuah yang dibuat dari hati ayam menggunakan ramuan seperti pes tomato atau krim masam. Selain itu, cendawan dan bahan-bahan lain dapat digabungkan dengan jayanya di sini. Oleh itu, mari kita mulakan.

Sos jantung ayam dengan pes tomato

Untuk menyediakan hidangan yang cantik, kami memerlukan:

  • hati ayam - tujuh ratus gram;
  • sebilangan lobak merah;
  • mentol;
  • daun lavrushka;
  • campuran lada;
  • beberapa sudu pes tomato (25%);
  • sebilangan minyak sayuran untuk menggoreng makanan;
  • sedikit garam mengikut citarasa anda.

Mari mula memasak:

  1. Kupas bawang dan lobak merah. Gosokkan sayur akar, dan potong bawang menjadi kiub. Goreng kedua-dua bahan dalam minyak sayuran dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik. Kemudian masukkan penggorengan ke dalam periuk.
  2. Kami mencuci hati ayam (lebih baik mengambil segar, tidak beku) dan membuang dalam saringan. Apabila kelembapan berlebihan mengalir, goreng dalam kuali selama 10-15 minit. Semasa menggoreng, kuahnya akan menonjol, tetapi anda tidak perlu menguapnya sehingga kering, sehingga hidangannya tidak terlalu sukar.
  3. Masukkan produk sampingan bersama cecair yang terbentuk semasa menggoreng dalam periuk di dalam syarikat bersama bawang dan wortel yang telah disiapkan.
  4. Masukkan campuran lada dan rempah dengan lavrushka.
  5. Tuangkan air (atau kaldu ayam) untuk melapisi hati. Masukkan kuali dengan api kecil untuk dipadamkan.
  6. Sebaik sahaja mendidih, masukkan pes tomato, kacau perlahan. Didihkan selama 15 minit.
  7. Yang paling sedap ini boleh dihidangkan bersama lauk pauk. Contohnya, dengan kentang tumbuk atau nasi rebus.

Cara membuat kuah jantung ayam dengan krim masam

Tidak semua orang suka pasta tomato. Mungkin anda tidak boleh menggunakannya atas nasihat doktor (dan itu berlaku)? Dalam kes ini, anda tidak perlu kecewa, tetapi hanya dalam resipi, sos dari hati ayam boleh diganti dengan krim masam atau krim dengan kejayaan besar.

Dalam versi ini, kita perlu memasak: satu paun hati ayam, segelas krim masam, bawang besar atau beberapa kecil, campuran lada dan rempah secukupnya, minyak, garam dan lavrushka.

Penyediaan

  1. Kami membersihkan dan memotong bawang dengan halus. Goreng ringan.
  2. Kami mencuci dan mengeringkan hati dari kelembapan berlebihan. Dan kemudian goreng dalam minyak sayuran sehingga "memerah".
  3. Masukkan hati ke dalam periuk, campurkan dengan bawang. Isi dengan air (kira-kira satu liter) dan didihkan selama setengah jam pada suhu paling rendah. Akhir sekali, masukkan campuran krim masam dan rempah ke kuali. Didihkan selama sepuluh minit lagi, kacau. Matikan api dan tutup pinggan dengan penutup - biarkan sedikit meresap. Dan di sana anda boleh menghidangkannya di atas meja.

Pelbagai jenis kuah jantung ayam sangat sesuai untuk hidangan kedua makanan harian anda. Tetapi anda boleh memasaknya untuk percutian. Dan serbuk lembut dengan sos dilengkapi dengan kentang atau pasta, nasi atau bubur gandum. Selera makan, semua orang!

Hati ayam adalah sejenis jeroan yang sangat popular dalam pelbagai hidangan. Apa yang boleh anda masak dengan hati ayam? Mereka direbus, digoreng, direbus, digunakan untuk kursus pertama, dan dimasukkan ke dalam salad. Kami akan menerangkan cara memasak hati ayam di bawah menggunakan beberapa resipi lazat sebagai contoh.

Hati ayam ternyata sangat lembut sos krim masam... Resipi ini boleh dipanggil salah satu yang paling mudah dan popular, digunakan untuk menyiapkan jeroan ini.

  • bawang - 1;
  • lobak merah - 1;
  • krim masam 10-15% - 2 meja. l .;
  • bulu bawang - 20 gr;
  • minyak zaitun. - 1 meja. l .;
  • garam, lada, kunyit;
  • hati ayam - 500 gr.

Kami mencuci hati dengan teliti, anda dapat memotong lemak dan saluran darah yang berlebihan. Kupas bawang dan potong menjadi kiub kecil / seperempat cincin, sesuka hati. Panaskan minyak dalam periuk, masukkan bawang ke dalamnya dan tumis selama beberapa minit. Apabila kepingan menjadi sedikit telus, tambahkan hati pada mereka. Masukkan bawang dan biarkan mendidih di bawah penutup selama seperempat jam.

Sementara itu, kami membersihkan dan mencuci wortel, memotongnya menjadi kiub nipis dengan panjang tidak lebih dari 3 cm dan setelah masa yang diperuntukkan, menyebarkannya ke hati. Kacau dan biarkan mendidih selama beberapa minit. Sementara itu, campurkan krim masam dengan rempah dan garam. Sekiranya anda suka kuah cair, anda boleh menambahkan sedikit air untuk membawa campuran ke konsistensi yang diingini. Tuangkan sos ke atas isi periuk, kacau dan didihkan dengan api kecil selama 5-7 minit. Sebelum dihidangkan, taburkan pinggan dengan bawang cincang.

Hati ayam dengan krim masam paling kerap disajikan kentang lenyek atau pasta.

Pada nota. Pastikan untuk memeriksa tarikh luput produk sebelum membeli.

Dalam sos berkrim

Sos berkrim menjadikan hidangan lebih lembut daripada resipi krim masam.

Prinsip memasak hampir sama:

  • hati - 600 gr;
  • mentol;
  • lobak merah;
  • garam;
  • krim 10-15% - 200 gr;
  • minyak pos;
  • air - ½ timbunan.

Kami membasuh hati saya di bawah air yang mengalir, membiarkannya dalam saringan untuk mengalirkan. Sementara itu, bersihkan sayur-sayuran dan potong menjadi kepingan nipis. Lobak boleh parut.

Kami memanaskan minyak dan menggoreng hati sehingga cecair menguap sepenuhnya. Mereka perlu dikacau secara berkala untuk rawatan haba yang seragam - kira-kira 20-25 minit. Masukkan garam dan rempah, kacau semuanya, tuangkan sayur-sayuran dan goreng selama lima minit lagi.

Dalam gelas, campurkan krim dan garam, isi hati dengan campuran dan reneh di bawah penutup selama kira-kira 10 minit. Biarkan selama beberapa minit, kemudian hidangkan dengan hiasan sayur-sayuran atau kentang tumbuk.

Hati ayam lembut dengan bawang dalam kuali

Hati ayam yang lembut dan lembut dalam kuali boleh dimasak hanya dalam setengah jam dan disajikan dengan lauk apa pun.

Untuk 2-3 hidangan, anda memerlukan jumlah produk berikut:

  • hati - 500 gr;
  • bawang - 1 besar;
  • pantas. minyak;
  • rempah "Untuk ayam" atau "Universal";
  • beberapa tangkai dill segar.

Sebagai peraturan, sisa-sisa saluran darah dan lemak dipotong dari hati ayam. Sedikit lemak boleh dibiarkan untuk menjadikan hidangan lebih berair. Beberapa suri rumah memotong jantung memanjang dan membasuh sisa darah. Biarkan untuk mengalirkan sedikit ke dalam saringan.

Kupas bawang dan potong setengah cincin nipis.

Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali, masukkan hati dan bawang, taburkan dengan rempah dan garam, campurkan. Tutup dan biarkan selama sepertiga jam, kemudian gaul rata dan biarkan selama 15-20 minit lagi di bawah penutup.

Taburkan dengan dill cincang segar sebelum dihidangkan. Hati disajikan sebagai pembuka selera untuk bir (jika anda menggunakan rempah panas dalam memasak), ia juga sesuai dengan lauk kentang dan nasi.

Pada nota. Untuk mendapatkan hati yang paling lembut dan lembut, sebelum menggoreng, rebus dalam air masin ringan selama 10 minit setelah air mulai mendidih.

Hati panggang dengan cendawan

  • hati - 1 kg;
  • kentang
  • bawang - 1 medium;
  • lobak merah - 1-2;
  • bawang putih - 1 kepala;
  • prun - 7-9 unit;
  • paprika - 1 sudu kecil;
  • dill kering - 1-2 sudu kecil;
  • garam - 2 sudu kecil

Kami mencuci dan membersihkan hati (pilihan).

Kami membersihkan dan membilas sayur-sayuran. Potong bawang menjadi setengah cincin, wortel menjadi seperempat cincin. Potong cengkih bawang putih menjadi kepingan, dan prun menjadi kiub kecil. Campurkan segalanya dengan hati, musim dan garam. Campurkan semuanya sehingga sebati.

Potong kentang secara berasingan menjadi kiub, masukkan ke dalam periuk yang dibelah. Kiub boleh dipotong menjadi kepingan besar.

Kami meletakkan ketuhar hingga panas hingga 180 darjah.

Letakkan campuran sayur-sayuran dan hati di atas kentang. Tuangkan sepertiga segelas air mendidih ke dalam masing-masing, tutup dengan penutup dan hantar ke oven selama satu jam.

Dalam multicooker

Memasak hati ayam dalam multicooker memudahkan sedikit proses - anda tidak perlu sentiasa berdiri di dekat pinggan, kacau, awasi penyediaannya.

Proses penyediaan makanan berbeza sedikit dari yang biasa:

  1. Mari cuci hati dengan bersih.
  2. Kupas sayur-sayuran, potong bawang, tiga lobak merah pada parut kasar.
  3. Kami memasukkan semuanya ke dalam mangkuk multicooker, garam, menambah sedikit rempah kegemaran anda, campurkan.
  4. Kami memilih program "Stew" atau "Sup", tetapkan pemasa selama 45 minit.

Setelah selesai memasak, anda boleh segera menghidangkannya ke meja.

Salad hati ayam

Sangat sederhana dan luar biasa salad lazat boleh dibuat berdasarkan hati.

Untuk ini, anda memerlukan:

  • hati - 500 gr;
  • telur - 3-4 unit;
  • timun (segar atau acar mengikut pilihan anda sendiri) - 2;
  • jagung dalam tin. - 1 bank;
  • sekumpulan sayur-sayuran;
  • mayonis - 250 gr;
  • lada garam.

Basuh hati, buangkan lemak dan rebus dalam air masin. Anda boleh menambah daun bay untuk rasa. Setelah mendidih, masak selama 20 minit. Selepas itu kami memasukkannya ke dalam colander.

Semasa hati mendidih, tetapkan telur hingga mendidih. Basuh timun dan potong menjadi kiub kecil. Kami melakukan perkara yang sama dengan telur rebus. Biarkan hati sejuk sedikit dan potong menjadi cincin atau kiub - sesuka hati. Kami menggabungkan semuanya dalam mangkuk salad, menambah jagung, mayonis, garam dan lada. Kami bercampur. Sayuran saya, potong, taburkan di atas sebelum dihidangkan.

Rebus dalam sos tomato

Anda memerlukan senarai produk berikut:

  • hati - 1 kg;
  • lada garam;
  • kicap - 6 sudu besar. l .;
  • madu - 2 meja. l .;
  • cuka balsamic / meja - 3 sudu besar. l.

Cuci hati, bersihkan jika perlu, masukkan ke dalam satu bekas yang dalam, di mana senang untuk mengasinkan produk. Masukkan madu dan rempah, serta sisa resipi dan gaul rata dengan tangan anda. Biarkan perap selama 1-1.5 jam.

Kami mengikat hati acar pada tusuk kayu, menusuknya secara tegak lurus, mengganti bahagian hati yang lebar dan sempit sehingga mereka duduk dengan erat. Kami meletakkannya di atas baking dish, di mana kami mencurahkan sisa pengasam dan 2-3 gelas air. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. dan bakar hati selama 10-15 minit, kemudian balikkan lidi dan terus memasak selama seperempat jam lagi.

Kami menawarkan resipi berikut untuk menyediakan produk ini:

  • hati - 500 gr;
  • kicap - 5 sudu besar. l .;
  • bawang putih - 1 kepala besar;
  • tomato. pasta - 2 sudu besar. l .;
  • krim masam - 5 meja. l .;
  • garam;
  • rempah;
  • bawang kecil.

Sediakan pengasam: masukkan bawang putih melalui penekan, campurkan dengan sos dan rempah.

Basuh hati, kupas dan perap dalam pengasam selama setengah jam. Dianjurkan untuk memasang penindasan di atas supaya semua hati ditutupi dengan pengasam.

Semasa perapan perap, potong bawang dan goreng selama beberapa minit. Kemudian masukkan hati dengan perapan pada bawang dan reneh selama kira-kira 15 minit.Seterusnya, masukkan campuran krim masam dan pasta, gaul rata dan reneh selama seperempat jam lagi di bawah penutup.