kediaman / Doh / Memasak bubur gandum dengan daging. Resipi untuk bubur gandum dengan daging. Teknik menolong

Memasak bubur gandum dengan daging. Resipi untuk bubur gandum dengan daging. Teknik menolong

Dengan daging, ini adalah cara terbaik untuk menikmati makanan yang padat dan enak. Produk sedemikian bukan sahaja memberi kekuatan kepada seseorang, tetapi juga dapat membantu mengekalkan rasa kenyang dalam jangka masa yang lama. Mengapa ini berlaku dan apa rahsia produk bijirin? Sebabnya adalah bahawa produk seperti itu diserap dengan baik oleh tubuh manusia dan, secara beransur-ansur dicerna, membuatnya melupakan makanan selama beberapa jam ke depan. Di samping itu, gabungan daging dan bijirin yang ideal mesti dipertimbangkan. Mana-mana pakar pemakanan boleh mengesahkan bahawa orang harus selalu memasukkan bijirin seperti itu dalam makanan mereka. Lebih-lebih lagi, mereka boleh disediakan dengan cara yang berbeza. Terdapat beratus-ratus yang paling banyak cara yang berbeza, di mana setiap orang dapat mencari pilihan yang paling sesuai untuk diri mereka sendiri.

Bubur dengan ayam

Untuk kekasih pemakanan yang betul anda pasti akan menyukai bubur gandum dengan daging, untuk penyediaannya yang mana produk berikut digunakan: untuk 2 kaki dengan sepasang sayap, satu setengah cawan bijirin gandum, rempah apa pun (pilihan), serta 1 unit sayur-sayuran yang berbeza (wortel, bawang, lada, tomato).

Hidangan disediakan dengan cepat dan sederhana:

Pertama, daging mesti dicincang sebanyak mungkin. Untuk melakukan ini, kaki mesti dipisahkan dari pinggul, dan sayap mesti dipotong pada sendi.
Goreng kepingan yang dihasilkan dengan perlahan tanpa menambah minyak. Ya, tidak perlu. Hanya dalam beberapa minit, lemak akan mula mencair dari ayam itu sendiri.
Potong sayur segar, masukkan ke dalam loyang dan rebus sedikit dengan daging.
Tuangkan dengan baik dicuci terlebih dahulu ke tempat yang sama bubur gandum.
Tuangkan air mendidih ke atas semua bahan sehingga cairan lebih tinggi satu sentimeter daripada kandungannya.
Musim dengan garam dan masukkan rempah kegemaran anda.
Setelah mendidih, kecilkan api dan masak di bawah penutup selama setengah jam dengan api kecil.

Kuali kemudian boleh dikeluarkan dari dapur. Kesimpulannya, bubur gandum dengan daging harus bertahan selama 15 minit lagi. Untuk menjadikan bijirin dikukus lebih baik, anda boleh membungkus kuali dengan selimut.

Dengan daging cincang dan cendawan

Bubur gandum dengan daging, ia akan menjadi lebih enak jika anda menambah cendawan. Mereka akan menjadikan hidangan lebih berair dan beraroma. Untuk kerja, bahan berikut diperlukan: untuk satu setengah gelas bijirin Artek, 2 daun bay, 1 bawang, 300 gram daging cincang dan cendawan segar, garam, 1 lobak merah, setengah sudu teh oregano, beberapa ramuan dan 35 gram minyak sayuran.

Dalam kes ini, hidangan mesti disediakan seperti berikut:

Dadu bawang dan potong wortel menjadi separuh bulatan.
Potong cendawan yang dibasuh dengan rawak.
Dalam kuali dalam minyak yang dipanaskan, goreng bawang pertama selama 3 minit sehingga coklat keemasan.
Masukkan lobak merah dan teruskan memasak selama 4 minit lagi.
Masukkan cendawan, garam dan gaul rata.
Selepas beberapa minit, masukkan daging cincang dan goreng selama seperempat jam dengan api sederhana.
Pindahkan makanan ke periuk dan tambahkan air dalam nisbah 1: 2.
Setelah mendidih, didihkan selama 10 minit dengan api kecil.
Hantar periuk ke oven selama 30 minit. Pada masa yang sama, perlu membawa suhu di sana hingga 200 darjah lebih awal.

Bubur yang sudah siap hendaklah dibiarkan selama 10 minit lagi. Selepas itu, ia boleh diletakkan di atas pinggan dan dihidangkan, ditaburkan ringan dengan ramuan cincang.

Rahsia masakan

Untuk memahami urutan semua tindakan, anda mesti terlebih dahulu mengetahui cara memasak bubur gandum. Lagipun, dialah yang menjadi asas hidangan. Oleh resipi klasik untuk kerja anda perlukan: untuk segelas gandum gandum dua kali lebih banyak air dan 20 gram mentega.

Ia biasanya bermula dengan menyediakan makanan:

Biji-bijian mesti dibilas sehingga tidak ada kekotoran asing di dalamnya.
Tuangkan air ke dalam periuk, letakkan di atas kompor dan didihkan.
Tuangkan bijirin yang telah dibasuh dan masak tanpa penutup selama 20 minit dengan api kecil. Pada masa ini, jisim harus menebal sedikit.
Selepas itu, kuali mesti dikeluarkan dari kompor, ditutup dengan penutup dan dihantar sebentar ke oven yang telah dipanaskan. Sebagai alternatif, anda boleh membungkusnya dengan selimut hangat.

Selepas 30 minit, bubur akan siap sepenuhnya. Untuk lebih banyak rasa, boleh dibumbui dengan sekeping mentega. Daging kadang-kadang dimasak secara berasingan dan ramuan digabungkan di atas pinggan. Oleh itu, pertama anda perlu mengetahui, setelah memahami sendiri semua kehalusan proses ini, anda dapat menentukan pada tahap mana lebih baik untuk memperkenalkan daging.

Teknik menolong

Hari ini mana-mana suri rumah mempunyai banyak pembantu dalam bentuk pelbagai peralatan dapur. Mekanisme pintar memerlukan semua kerja keras dan menjadikan memasak menjadi keseronokan. Contohnya, bubur gandum dengan daging dalam periuk perlahan agak mudah. Untuk melakukan ini, pertama sekali anda perlu mengambil semua bahan yang diperlukan: 1.5 cawan groat gandum, 400 gram pulpa babi, 600 mililiter air, 2 bawang, garam, sebilangan wortel, biji lada hitam, 3 cengkih bawang putih, daun bay dan 50 mililiter minyak sayuran.

Semua tindakan mesti dilakukan secara berurutan:

Potong wortel yang telah dibasuh dan dikupas pada parut kasar, dan potong bawang dengan lembut menjadi kiub kecil.
Bilas parut dengan air suam sehingga habuk tepung hilang sepenuhnya dari itu. Jika tidak, bubur akan berubah menjadi melekit dan tidak sedap.
Basuh daging babi, keringkan dengan serbet, dan kemudian potong daging menjadi kepingan kecil.
Panaskan minyak di dalam mangkuk multicooker.
Masukkan bawang dan, tetapkan mod "menggoreng", proseskan hingga coklat keemasan.
Masukkan lobak merah. Teruskan proses menggoreng selama 3 minit lagi.
Letakkan daging babi di dalam mangkuk bersama dengan seluruh daun bawang. Goreng makanan bersama selama 8 minit.
Tuangkan air mendidih, garam dan masukkan semua rempah yang ada.
Tutup penutup dan teruskan proses dalam mod "pemadaman" selama 25 minit.
Keluarkan bawang putih, jika tidak, bubur akan terasa pahit.
Tukar panel ke mod "bijirin" dan reneh sehingga isyarat pemasa berbunyi.
Biarkan bubur dalam mod "pemanasan" selama 15 minit lagi.

Selepas itu, anda boleh memanggil semua orang ke meja dan meletakkan bubur di atas pinggan.

Bubur dengan rebusan

Keluar ke alam semula jadi, orang memahami bahawa jika tidak ada kompor dan oven akan sukar untuk menyiapkan makan tengah hari atau makan malam yang lazat. Bagaimana berada dalam keadaan seperti itu? Di sinilah bubur gandum dengan daging boleh berguna. Resipi rebus siap sangat mudah sehingga seseorang yang tidak pernah bekerja di dapur dapat mengatasinya. Untuk hidangan seperti itu, minimum produk akan diperlukan: gandum, bawang, atau daging babi), minyak sayuran, garam dan herba segar.

Untuk bekerja, lebih baik menggunakan kuali, sejak di keadaan padang mesti memasak di atas api. Semua dilakukan dengan sangat sederhana:

Potong bawang ke dalam kiub dan tuangkan ke dalam kuali dengan minyak mendidih. Biarkan produk mendidih selama 5-6 minit sehingga dapat mengalirkan jus dengan baik.
Buka balang dan pindahkan isinya ke kuali. Daging harus berpeluh selama kira-kira 5 minit.
Selepas itu, anda perlu mengisi bijirin dan mencampurkan produk dengan baik. Kemudian anda perlu memasaknya di bawah penutup dengan api kecil. Bubur akan dianggap siap apabila bijirin benar-benar direbus di dalamnya.

Di atas pinggan, hidangan boleh ditaburkan dengan ramuan cincang apa pun.

Bubur dengan daging dan sayur-sayuran di dalam periuk

Pada zaman dahulu di kampung, nyonya rumah memasak bubur dalam periuk besi tuang. Hidangan ini sangat sesuai digunakan dalam ketuhar Rusia. Di dalamnya, sebarang produk, tanpa pembakaran, dipanaskan dari semua sisi. Sekarang ketuhar telah menggantikan ketuhar. Dan bukannya besi tuang, banyak suri rumah sekarang menggunakan periuk seramik. Mereka sangat sesuai untuk memasak produk yang berbeza... Sebagai contoh, bubur gandum dengan daging dalam periuk sangat sederhana, dan pada akhirnya hidangan itu disajikan dalam hidangan yang sama dengan meja. Untuk menyediakan makan malam untuk 3 orang, anda memerlukan: 0.5 kilogram daging sapi muda, 1 zucchini, 300 gram air dan gandum, 1 lobak merah, garam, 2 bawang, 50 gram minyak sayuran, lada tanah dan ramuan.

Setelah semua produk dipasang, anda boleh mula berfungsi:

Masukkan 10 gram mentega di bahagian bawah setiap periuk.
Potong daging menjadi kepingan kecil, musim dengan garam dan lada. Selepas itu, ia mesti dibahagikan sama rata ke dalam bekas yang disediakan.
Basuh sayur-sayuran, kupas, dan kemudian potong: potong bawang menjadi setengah cincin, zucchini - menjadi kiub, dan wortel - sapu pada parut kasar.
Susun makanan yang disediakan di dalam periuk.
Tuangkan bijirin yang dibasuh di atas dan tuangkan 100 mililiter air ke dalam setiap bekas.
Letakkan periuk di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 50 minit. Di dalam, suhu mestilah sekitar 200 darjah.

Bubur siap boleh diletakkan di atas pinggan atau disajikan secara langsung di dalam periuk, dihiasi dengan ramuan cincang segar.

Keluarga saya sangat menggemari bubur gandum. Selalunya, saya merebus dengan mentega dan menghidangkannya dengan kuah daging. Kali ini, demi percubaan, saya memutuskan untuk memasak bubur gandum dengan daging. Bubur ternyata lembut, berair dan rapuh. Sediakan bubur mengikut resipi ini dan anda pasti akan menyukainya.

Bahan-bahan

Untuk menyediakan bubur gandum dengan daging, kami memerlukan:
500 g daging babi;
100 g mentega;
3 biji bawang;
3 biji lobak merah;
3 gelas air;
1.5 cawan gandum gandum (saya mempunyai "Arnautka");
lada garam;

minyak sayuran.

Langkah memasak

Potong daging menjadi kepingan sewenang-wenang dan goreng di semua sisi sehingga coklat keemasan dalam kuali dalam minyak sayuran yang dipanaskan.

Masukkan bawang cincang halus ke dalam daging dan reneh hingga bawang telus.

Gosokkan wortel pada parutan halus dan masukkan daging dan bawang.

Didihkan dengan api kecil, kacau sekali-sekala, hingga wortel lembut. Isi daging dengan air dan masak sehingga daging lembut.

Apabila daging sudah siap, masukkan garam, lada dan bubur gandum.

Masak selama 15 minit di bawah penutup sehingga bubur dimasak sepenuhnya. Pada akhir memasak masukkan bubur gandum dengan daging mentega, campurkan dan sangat hidangan sedap siap.

Bubur gandum dengan daging - sedap dan makan tengah hari yang sedap, yang hampir tidak ada yang akan menolak. Sekiranya keluarga anda tidak mahu makan bubur yang sihat, gunakan resipi ini, dan, percayalah, semua ahli rumah akan menyukainya.

Terdapat beberapa kaedah memasak. Bubur boleh dimasak dalam periuk perlahan, dibakar dalam periuk di dalam ketuhar atau dimasak dalam kuali, yang kami cadangkan untuk dibuat. Proses memasaknya mudah dan tidak memerlukan banyak masa. Ia memerlukan sedikit bahan untuk menyediakan makanan untuk empat orang.

Ambil makanan berikut untuk memasak bubur gandum dengan daging.

Langkah pertama adalah menyediakan bubur gandum. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam mangkuk dalam dan mulailah bilas dengan air sejuk yang mengalir sehingga cairan menjadi telus sepenuhnya. Dengan cara ini, anda perlu membersihkan semua habuk dan kotoran.

Pindahkan bijirin bersih ke dalam periuk. Tuangkan sekitar 500 ml air dan masukkan dengan api yang tinggi. Apabila isi periuk mendidih, kecilkan api dan masak, kacau sekali-sekala, hingga lembut. Ia akan mengambil masa sekitar 20-25 minit setelah mendidih. Sekiranya bijirin masih lembap, dan semua air mendidih, tambahkan sedikit air mendidih dan masak hingga lembut.

Semasa bubur sedang disiapkan, mari kita beralih ke tahap kedua. Untuk melakukan ini, ambil ayam segar, daging babi atau daging lembu, mengikut budi bicara anda. Bilas dan keringkan dengan tuala kertas. Potong kecil-kecil untuk memasak daging lebih cepat. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Masukkan daging. Goreng dengan api yang tinggi hingga kekuningan, kacau sekali-sekala.

Kupas bawang besar. Potong kiub, setengah cincin, atau apa sahaja yang anda suka. Apabila daging berwarna keperangan, kurangkan api, masukkan bawang. Kacau dan bakar selama lebih kurang 8-10 minit dengan api kecil.

Tuangkan dalam 50-80 ml air mendidih. Kacau dan tutup. Didihkan dengan api kecil selama 15-20 minit.

Apabila air mendidih semasa memasak bubur dan biji-bijian menjadi lembut, matikan api.

Masukkan bubur yang telah disediakan ke dalam loyang ke daging goreng dengan bawang. Taburkan dengan garam dan lada secukup rasa. Kacau. Goreng dengan api kecil selama 5-7 minit dan angkat dari api.

Bubur gandum dengan daging sudah siap. Hidangkan segera dengan salad sayur-sayuran dan herba. Ia sedap dan memuaskan.

Selera yang bagus!