Shrimp Caesar Salad adalah resipi klasik dan ringkas. Bahan untuk pemakaian salad. Diet Caesar dengan udang bakar

Salad Caesar dengan udang membuat anda merasa seperti di resort tepi laut. Gadis suka salad ini kerana kandungan kalori rendah... Resipi udang Caesar adalah mudah, namun terdapat banyak improvisasi bertema salad. Hari ini kita akan melihat pelbagai resipi untuk Caesar dengan udang, foto, dan juga membongkar rahsia yang boleh anda gunakan untuk menjadikan hidangan itu sebagai hidangan istimewa.

Caesar klasik dengan udang

Caesar udang klasik dibezakan dengan kesederhanaan dan ramuan biasa. Malah tukang masak yang tidak berpengalaman akan dapat memasak hidangan itu.

Awak perlu:

• dua daun selada;
• setengah keping roti;
• tiga belas udang;
• 80 gram keju Parmesan;
• beberapa ulas bawang putih;
• minyak zaitun oleh mata;
• tomato besar;
• dua telur;
• pulpa lemon;
• tidak lebih daripada satu sudu;
• garam dan lada.

Langkah memasak:

1. Rebus telur hingga lembut dan angkat kuning telur.
2. Teruskan membuat keropok. Potong roti menjadi kiub. Masukkan bawang putih ke dalam minyak zaitun dan goreng roti dalam kuali di atas campuran yang dimasak.
3. Goreng udang dalam minyak zaitun, dan kemudian letakkan di atas serbet sehingga gelas minyak.
4. Dalam pengisar, satukan kuning ayam, mustard, minyak zaitun dan rempah. Sekiranya konsistensi terlalu tebal, anda boleh mencairkan dengan air atau menambah lebih banyak minyak.
5. Potong tomato dan selada menjadi kepingan.
6. Parut keju dengan kasar
7. Campurkan semua bahan dan perasakan dengan sos. Caesar dengan udang siap dihidangkan!

"Caesar" dengan udang di rumah

Sekiranya anda ingin memanjakan keluarga anda dengan salad yang lazat, maka Caesar buatan sendiri dengan udang sesuai untuk majlis ini. Hidangan ini akan menarik bagi setiap ahli keluarga.

Anda perlu:

• selada Romaine - satu pek;
• keju Grana Padano - 50 g;
• udang "Diraja" - 10 keping;
• satu sudu madu;
• satu sudu teh jus lemon;
• minyak zaitun;
• setengah keping roti;
• bawang putih;
• herba kering, rempah dan garam;
• sebiji telur;
• seperempat sudu teh mustard;
• ikan bilis - 4 keping;
• tiga titis cuka balsamic.

Kaedah memasak:

1. Cairkan udang, bilas dengan air dan kupas.
2. Masukkan udang ke dalam mangkuk, masukkan rempah, herba, madu dan minyak zaitun. Kacau dan perap selama lebih kurang setengah jam.
3. Panaskan kuali dengan minyak dan goreng udang di kedua-dua belah pihak.
4. Sediakan crouton. Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk, masukkan bawang putih, potong roti dan goreng dalam kuali dengan minyak bawang putih.
5. Sediakan sos. Rebus telur rebus dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan mustard, jus lemon dan minyak. Pukul bahan dengan pengisar.
6. Potong ikan bilis menjadi kepingan kecil dan tambahkan juga pada pembalut. Masukkan beberapa tetes cuka balsamic dan pukul lagi dengan pengisar.
7. Seterusnya, ambil pinggan untuk Caesar sendiri. Koyakkan daun selada, masukkan udang, crouton. Gosokkan keju dan perasakan salad dengan sos.

Bahan-bahan:

• daun selada;
• beberapa ulas bawang putih;
• tomato ceri 150 gr;
• keju keras 80 gr;
• roti pada keropok;
• minyak zaitun;
• 200 gr. udang yang dikupas;
• 2 sudu besar mayonis;
• telur;
• sawi - 0,5 sudu teh.

Apa nak buat:

1. Potong roti menjadi kiub.
2. Satukan minyak dan bawang putih dan tumis roti dan udang dalam campuran.
3. Potong salad, tomato dan keju ke dalam kepingan nipis.
4. Mari kita teruskan membuat sos. Rebus telur rebus. Campurkan sebiji telur dengan mayonis, tambahkan mustard dan cairkan dengan minyak zaitun hingga konsisten yang diinginkan.
5. Campurkan semua unsur salad dan musim dengan sos.

"Caesar" dengan udang penulis

Hampir semua orang menyukai caesar dengan udang. Sangat mudah untuk menyiapkannya selangkah demi selangkah, walaupun dalam versi yang rumit.

Kaedah memasak:

1. Rebus udang dalam air masin dan kupas.
2. Menyiapkan persalinan. Rebus telur rebus. Kemudian satukan madu, mustard, sos Worcestershire, lada, garam, lemon, bawang putih, minyak zaitun, dan telur. Pukul semuanya dengan pengisar.
3. Campurkan minyak zaitun dengan bawang putih, perasakan dengan garam dan tumis baguette yang telah dipotong di dalamnya. By the way, ini boleh dilakukan bukan hanya di dalam kuali, tetapi juga di dalam oven.
4. Potong tomato, herba dan keju parut. Campurkan bahan dengan udang dan musim dengan sos. Caesar sedia untuk dihidangkan.

Resipi salad ini dicipta oleh koki Amerika yang berasal dari Itali Caesar Cardini pada awal abad ke-20. Keistimewaan salad adalah hiasan yang dibuatnya dengan telur, jus lemon, bawang putih, dan sos Worcester. Salad itu termasuk hanya selada, crouton dan parmesan. Lama kelamaan, para koki mula menambahkan ramuan yang lebih memuaskan untuk resipi.

Sebagai tambahan kepada resipi ayam yang paling biasa, Udang Caesar juga biasa di restoran di seluruh dunia. Ia disediakan secara sederhana dan kelihatan elegan di atas meja perayaan.

Salad Caesar sederhana dengan Udang

Menyiapkan salad tidak akan memerlukan banyak usaha daripada anda, dan memerlukan sedikit masa.

Bahan-bahan:

• salad gunung es - 1 kepala kubis;
• udang - 250 gr .;
• parmesan - 60 gr .;
• telur puyuh - 8-10 biji .;
• roti - 2-3 keping;
• cengkih bawang putih;
• sos keju;
• tomato ceri.

Penyediaan:

1. Udang mesti dicairkan dan dikupas. Rebus telur dan tutup dengan air sejuk agar lebih mudah dikupas.
2. Kupas roti semalam dan potong kiub kecil.
3. Perah crouton dalam wajan kering dan gerimis dengan minyak zaitun di hujungnya.
4. Sekiranya ada, maka lebih baik menggunakan minyak yang disiram dengan bawang putih.
5. Hancurkan salad ke dalam daun yang terpisah. Koyakkan bahagian hijau daun menjadi kepingan kecil.
6. Sikat mangkuk salad di mana anda akan menghidangkan salad dengan cengkih bawang putih, potong separuh.
7. Masukkan selada, crouton dan udang. Masukkan bahagian tomato dan telur.
8. Masukkan sos dan kacau.
9. Gosokkan keju Parmesan dan taburkan ke atas salad.
10. Hiaskan dengan potongan tomato, udang dan telur puyuh.

Caesar sederhana anda dengan udang sudah siap dan siap dihidangkan.

Caesar klasik dengan udang

Sekiranya anda ingin mengejutkan tetamu dengan salad asli, anda perlu membuat sosnya sendiri.

Bahan-bahan:

• daun selada - 10 biji .;
• udang - 150 gr .;
• parmesan - 70 gr .;
• telur - 2-3 biji .;
• roti - 2-3 keping;
• cengkih bawang putih;
• sos Worcester - 2 sudu kecil;
• lemon - 1/2 pc .;
• minyak zaitun - 80 ml .;
• tomato ceri.

Penyediaan:

1. Basuh daun selada dan keringkan dengan tuala.
2. Potong menjadi kiub roti putih tanpa kerak. Goreng dalam kuali kering dan tambahkan beberapa tetes minyak bawang putih.
3. Udang mesti dicairkan dan dikupas.
4. Untuk menyediakan sos, telur mesti dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa saat.
5. Kupas dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan jus setengah lemon, minyak zaitun, dan sos Worcestershire.
6. Potong cengkih bawang putih dengan pisau dan tambahkan ke sisa makanan. Pukul sos dengan pengisar. Herba kering boleh ditambah.
7. Koyakkan daun selada dalam mangkuk salad, tambahkan crouton dan udang.
8. Taburkan sos yang telah dimasak dan hiaskan dengan bahagian tomato ceri.
9. Taburkan dengan serutan Parmesan dan hidangkan.

Anda boleh membeli sos Worcester di kedai.

Caesar dengan udang raja

Dan salad ini kelihatan hebat. Benar, anda akan menghabiskan lebih banyak masa dan wang.

Bahan-bahan:

• daun selada - 8-10 biji .;
• udang - 10-15 biji .;
• parmesan - 120 gr .;
• telur - 2-3 biji .;
• roti - 2-3 keping;
• bawang putih - 2 ulas;
• mayonis - 100 ml .;
• lemon - 1/2 pc .;
• minyak zaitun - 80 ml .;
• tomato ceri.

Penyediaan:

1. Udang mesti dicairkan dan dikupas. Goreng udang dengan minyak zaitun. Masukkan cengkih bawang putih cincang dan ramuan provencal ke dalam wajan.
2. Pada saat terakhir, anda boleh menambah setetes mentega.
3. Letakkan udang yang dimasak di atas tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan.
4. Roti roti putih roti bakar tanpa kerak. Gerimis dengan minyak bawang putih.
5. Parut separuh Parmesan pada parut halus.
6. Campurkan mayonis, jus lemon, bawang putih cincang dan keju parut dalam mangkuk.
7. Musim dengan garam dan perasa jika perlu. Anda boleh mengganti garam dengan beberapa ikan bilis.
8. Dalam mangkuk, satukan selada, crouton dan gayakan dengan sos.
9. Letakkan terbalik di atas pinggan rata yang besar.
10. Letakkan udang, bahagian tomato dan bahagian telur rebus di atas.
11. Potong separuh keju yang lain menjadi kepingan nipis menggunakan pisau khas dan taburkan pada salad.

Selain itu, hidangan boleh ditaburkan dengan biji bijan dan kemangi kering.

Caesar dengan udang dan ikan masin

Untuk rasa yang kaya, anda boleh menambah salmon masin atau ikan trout ke salad.

Bahan-bahan:

• salad - 1 tandan;
• udang - 250 gr .;
• trout - 150 gr .;
• parmesan - 70 gr .;
• telur puyuh - 8-10 biji .;
• roti - 2-3 keping;
• bawang putih - 1 ulas;
• mayonis - 80 ml .;
• tomato ceri.

Penyediaan:

1. Basuh dan keringkan daun selada.
2. Goreng crouton dan masukkan setetes minyak bawang putih.
3. Udang mesti dicairkan dan dikupas, dan salmon atau trout mesti dipotong menjadi kepingan nipis.
4. Rebus telur puyuh, tutup dengan air sejuk, dan kupas.
5. Picit cengkih bawang putih ke dalam mayonis menggunakan penekan. Masukkan sedikit keju Parmesan parut dan campuran herba kering.
6. Sekiranya kuah terlalu pekat, anda boleh menambah sedikit minyak zaitun.
7. Letakkan daun selada di atas pinggan di slaid. Taburkan dengan crouton, masukkan udang dan kepingan ikan.
8. Tuangkan sos dan hiaskan dengan telur puyuh dan bahagian tomato.

Untuk hiasan tambahan, anda boleh menggulung bunga ros dari kepingan ikan dan taburkan dengan kelopak parmesan nipis.

Caesar dengan udang dan alpukat

Kombinasi produk dalam salad yang tidak biasa tetapi menarik akan menggembirakan tetamu anda.

Bahan-bahan:

• salad - 1 tandan;
• udang - 250 gr .;
• alpukat - 1 pc .;
• parmesan - 70 gr .;
• lemon - 1/2 pc .;
• roti - 2-3 keping;
• sos keju - 80 ml .;
• tomato ceri.

Penyediaan:

1. Bilas dan keringkan daun selada di tuala.
2. Cairkan udang dan kupas.
3. Potong roti putih tanpa kerak menjadi kiub dan goreng dalam kuali. Taburkan dengan minyak bawang putih di hujungnya.
4. Alpukat perlu dikupas, diadu dan dipotong menjadi kepingan nipis.
5. Gerimis dengan jus lemon untuk mengelakkan kepingan menjadi keperangan.
6. Dalam sos keju yang sudah siap, anda boleh memerah cengkih bawang putih, jus lemon, dan menambah ramuan Provencal.
7. Kumpulkan salad, tuangkan sos di atasnya, dan hiaskan dengan bahagian tomato.
8. Teratas dengan salad Parmesan parut. Atau potong keju menjadi kelopak nipis dan taburkan dengan biji bijan.

Anda boleh menambah beberapa caper sebelum dihidangkan dan hiaskan dengan bahagian telur rebus.

Caesar udang buatan sendiri boleh disediakan dengan pelbagai jenis pembalut. Untuk kekasih sos panas boleh disediakan dengan kuning telur dan mustard. Atau anda boleh menambah sesudu madu, herba atau ikan bilis ke dalam sos. Eksperimen dan anda akan mempunyai resipi anda sendiri yang akan menjadi sorotan anda salad perayaan Caesar. Nikmati hidangan anda!

Mereka yang mengatakan bahawa mereka tidak terkesan dengan salad Caesar udang mungkin membuatnya dengan udang rebus dan dituangkan di atas sos kedai. Pada hari biasa, tentu saja, anda boleh makan dengan cara ini, tetapi untuk majlis perayaan, kami akan menyediakan yang sebenar Caesar Diraja dengan udang.

Bahan untuk 2 hidangan salad Caesar penuh:

1 tandan daun selada
keju Cheddar - 50 g,
udang tidak direbus atau direbus-beku tanpa cengkerang 300 g (keseluruhan memerlukan kira-kira 600 g),
1 tomato kecil atau setengah lada merah berdaging (atau tanpa mereka)
Perap Udang:
madu - 1 sudu teh,
jus lemon - 1 sudu teh,
minyak zaitun atau sayuran - 1 sudu besar
garam,
campuran lada tanah baru.
Untuk crouton:
150 g baguette tanpa kerak,
bawang putih - 1-2 ulas,
kering ramuan Provencal di hujung sudu (pilihan)
Untuk sos Caesar
1 biji telur pada suhu bilik
sawi - 1/4 sudu teh
jus lemon - 1 sudu teh,
minyak zaitun "Extra vergine" - 20 ml,
minyak bunga matahari halus - 40 ml,
1 ulas bawang putih
sos Worcestershire - 1 sudu teh
garam

Udang mana pun sesuai untuk salad, tetapi udang raja besar lebih senang digunakan, kerana kita mesti mengupas semuanya dengan tangan.

Kami membersihkan udang, hanya tinggal daging. Pastikan membuang usus, jika tidak, udang tidak akan kelihatan sangat menyenangkan secara estetik dalam salad kami. Sediakan pengasam untuk udang: satu sudu teh madu dan jus lemon, satu sudu besar minyak zaitun, secubit garam dan campuran merah, hitam, lada putih dan paprika, campurkan dengan teliti, isi udang dan simpan dalam pengasam selama beberapa jam.

Tuangkan cengkih bawang putih yang dicincang halus dengan 40 mililiter minyak bunga matahari halus dan biarkan juga selama beberapa jam, kami memerlukan minyak ini untuk sos Caesar.

Kami memotong baguette atau roti putih menjadi kotak kecil, keringkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah celcius hingga sedikit memerah. Gosokkan perlahan-lahan setiap crouton dengan bawang putih. Anda boleh menggorengnya dalam kuali dengan minyak bawang putih berperisa, tetapi kemudian crouton akan menjadi berlemak. Rasanya juga enak, tetapi tidak setiap perut dan tidak setiap pinggang dapat menahan crouton seperti itu. Taburkan segalanya dengan ramuan Provencal.

Toskan perapan dari udang dan goreng perlahan-lahan dalam kuali goreng kering yang telah dipanaskan, 1-3 minit di setiap sisi, bergantung pada ukuran udang. Lihat, jangan mencuba udang sekarang, jika tidak, tidak ada yang tinggal untuk salad, mereka sangat sedap :)

Sediakan sos: basuh telur dengan sabun, rebus hingga lembut. Kami segera mengeluarkan kuning telur dan menggunakannya untuk sos. Masukkan mustard, jus lemon, dan pukul campuran minyak zaitun dan minyak bunga matahari bawang putih yang telah disediakan terlebih dahulu. Anda mesti mendapat mayonis cair. Masukkan sos Worcestershire, pukul, tambah garam jika perlu. Masukkan semuanya dengan teliti, setetes demi setetes, jika tidak, sos akan berstrata.

Rendam daun selada dalam air sejuk selama 10-20 minit, keringkan dengan tuala kertas dan koyakkan dengan tangan menjadi kepingan kecil. Masukkan salad ke atas pinggan dan taburkan dengan sos Caesar.

Masukkan udang goreng yang telah diperap di atas salad, taburkan lagi dengan sos.

Untuk udang - Cheddar cincang nipis atau parut halus.

Untuk keju - keropok. Taburkan salad dengan sos lagi, campurkan dengan lembut dan hidangkan segera. Sebaik-baiknya, crouton harus basah sedikit di luar, tetapi tidak kehilangan "keperitan" mereka.

Sangat enak untuk menambahkan sedikit paprika atau pulpa tomat ke Caesar tanpa kulit dan tanpa jus, tetapi anda boleh melakukannya dengan baik tanpa mereka.

Sangat salad lazat, tetapi, walaupun terdapat banyak sayur-sayuran, kalori tinggi.

Bahan klasiknya adalah sayur-sayuran, roti dan keju yang dipanggang dengan hiasan berpakaian eksklusif. Tetapi pemikiran kreatif tidak berhenti! Sejak ulang tahun salad, banyak produk telah berakar di dalamnya. Tomato, daging, telur dan udang. Yang terakhir menjadi kawan rapat dengan klasik dan bersaing walaupun dengan ayam. Terutama semasa kita memasak meja perayaan atau untuk makan malam romantis. Makanan laut adalah afrodisiak yang popular.

Di bawah ini kami tawarkan tiga resipi udang dan semua rahsia "Caesar".

Jangan takut untuk memperhatikan perkara-perkara kecil. Mereka sederhana dan cepat, tetapi mereka menjamin kejayaan di rumah.

Navigasi pantas melalui artikel:

Empat Rahsia Salad Caesar Udang yang Sempurna

Tiga Kunci untuk Kejayaan Restoran:

1. Hijau berair dengan kepingan yang berbeza;
2. Tidak kurang rangup, tetapi lembut di dalam crouton (crouton);
3. Sos pelbagai ramuan.

Sentuhan bijak keempat dari para koki bukan hanya rebus, tetapi udang goreng atau panggang.

Mari jadikannya sempurna! Perhatikan bahawa salah satu langkah dapat dipermudahkan. Kami menawarkan beberapa pilihan untuk anda - untuk crouton, udang, sos.

Nombor rahsia 1. Kekacauan dan kesegaran hijau yang maksimum

Pastikan merendam ramuan dalam air sejuk sekurang-kurangnya 20 minit. Lebih baik membuang ais ke dalam air dan tahan sekurang-kurangnya setengah jam. Kami mengeringkan daun di antara tuala dan segera memotong atau merobek salad.

Sekiranya anda perlu menyimpan daun, masukkan ke dalam kertas dalam keadaan lembap, di atas beg plastik, putar dan masukkan ke dalam peti sejuk. Rata-rata, penyimpanan sedemikian akan mengekalkan kandungan kelembapan maksimum hijau sehingga 12 jam.

Kekacauan daun selada berkurang dengan perubahan varieti. Paling kasar kerana asas tebal adalah salad Romaine yang mahal. Gunung es dan bahagian nipis daun kubis Peking sedikit di belakang, dan selada biasa melengkapkan garis. Sangat berguna untuk merendamnya sehingga kepingan nipis tepu dengan kelembapan.



Rahsia terpenting dari mana-mana "Caesar"!

Kami hanya mencampurkan sayur dengan sos.

Udang atau daging boleh dicelupkan dengan berpakaian, atau menjatuhkan ditujukan untuk komponen protein salad.

Sejumput, campurkan salad dan udang yang dihiris pada masa yang sama. Ini senang jika anda menggunakan makanan laut kecil.

Tetapi mencampurkan pakaian dengan crouton bermaksud merosakkan salad. Roti akan cepat basah, tetapi gaya yang indah, di mana setiap kepingan diserlahkan, tidak akan berfungsi.




Nombor rahsia 2. Cara membuat crouton gourmet

Ini adalah jenis crouton khas, keraknya renyah, dan bahagian dalamnya tetap lembut. Lebih kurang seperti crouton goreng. Ini adalah yang mesti digunakan dalam salad, kerana keropok kering sepenuhnya terlalu sukar.

Cara termudah dengan roti putih semalam tidak lebih dari 20 minit.

Potong kerak dari kepingan roti dan potong menjadi kiub kecil - untuk satu gigitan. Taburkan secukup rasa dengan garam (!) Halus dan campuran herba Itali kering. Untuk aroma, gosokkan herba menjadi habuk dengan jari kita. Tutup leher botol dengan minyak zaitun dengan jari anda dan tuangkan kepingan roti ke dalam aliran nipis (!). Letakkan dalam satu lapisan pada loyang yang ditutup dengan kertas perkamen. Coklat di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.

Pilihan lain untuk menyediakan crouton tanpa cela merangkumi dua peringkat:. Mereka memerlukan roti bakar dan masa sehingga 25 minit.

Nombor rahsia 3. Cara membuat sos yang lazat dan sederhana

Tidak diperlukan resipi gambar langkah demi langkah... Segala-galanya adalah asas - menggunakan pengisar. Selanjutnya! Dalam komposisi kami - hanya komponen yang ada. Ini menjadikan pakaian Caesar udang yang sedap dan mudah disediakan. Kami membeli semua produk untuknya di pasar raya terdekat.

1) Sos keju sederhana dengan setetes mayonis

Kita perlu:

• Mayonis - 2 sudu besar sudu
• Mustard manis dengan biji-bijian - 2 sudu besar sudu
• Cengkih bawang putih - 2 biji. (haluskan melalui akhbar)
• Lemon (jus sahaja) - 1 pc. saiz besar
• Garam - ½ sudu kecil
• Lada hitam (tanah) - ½ sudu kecil
• Minyak halus tanpa bau yang cerah (kami suka zaitun) - 200 ml
• Keju parmesan atau lain-lain gred keras (serutan parut) - ½ cawan

Ketepikan mentega dan keju. Masukkan sisa bahan ke dalam pengisar. Kami memutarnya ke keadaan emulsi - dengan kelajuan tinggi. Kami membiarkan pengisar berfungsi dan menuangkan minyak dalam tetesan. Kami menghantar serpihan keju ke pembalut pada akhir dan membuat beberapa klik dalam mod berdenyut.

Tebal, dengan aroma halus, warna semula jadi yang menyenangkan, sos kami akan sesuai untuk mana-mana "Caesar" dan bukan sahaja untuknya!

2) Sos klasik dengan loghat Worcestershire

Dengan sos Worcester. Komponen ini lebih sukar dibeli, tetapi penyediaan, seperti di atas, tidak sukar. Dan anda tidak akan menghabiskan banyak masa - sehingga 20 minit.

3) Sos diet berdasarkan yogurt Yunani

Harap maklum bahawa di resipi diet (yang kedua dari pilihan di bawah) kami menawarkan sos ringan berdasarkan yogurt semula jadi. Pendekatan ini membuka jalan untuk selada untuk diet untuk menurunkan berat badan, jika anda mengamalkan PP dengan komposisi yang seimbang menurut KBZHU.

Nombor rahsia 4. Cara merebus atau menggoreng makanan laut dengan sedap

Rebus udang dalam kuah tempurung

• Udang besar - 400 g
• Air - 2 liter
• Garam bawang putih - 1 sudu besar sudu itu
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil
• Daun bay - 2 pcs. saiz sederhana

Memasak dengan gambar langkah demi langkah.

Kami membersihkan udang, meninggalkan ekor sehingga senang mengambilnya dengan tangan anda.

Kami tidak membuang cengkerang (!). Kami memasukkannya ke dalam periuk, garam, lada, tambahkan air, letakkan di atas kompor dan biarkan mendidih di atas api yang tinggi. Semasa mendidih, tambahkan daging kupas dan masak sehingga makanan laut muncul, mengubah warnanya menjadi merah jambu. Ia mengambil masa 2-3 minit - bergantung pada ukurannya.

Tiriskan air dan rendam udang ke dalam air sejuk untuk menghentikan prosesnya. Ratu untuk salad Caesar sudah siap!

Garam bawang putih dapat diganti dengan menambahkan garam ke dalam air, seperti sup (masin yang menyenangkan) dan serbuk bawang putih. Ini adalah bawang putih kering sebagai rempah yang terpisah. Biasanya terdapat di pasar raya di rak dengan rempah dan gelatin.

Video resipi bagaimana mengupas ratu salad

Sudah dari jam 0:27 - secara ketat untuk perniagaan, cara membersihkan udang besar (raja) dari tempurung di rumah. Penutup tanpa basa-basi lagi. Mudah dipelajari!

Kami mengumpulkan pilihan pertama langkah demi langkah

Kita perlu:

• Udang besar - 400-500 g
• Daun selada - 1 tandan

Kami suka menggabungkan campuran Iceberg dan salad.

Ia juga sedap digabungkan kubis Cina dan arugula.

• Keju keras - dari 30 g
• Crouton - 1 gelas
• Sos keju sederhana (lihat di atas) - dari 4 sudu besar. sudu

Baca tentang cara membuat crouton dan sos di atas.

Kami mengatur proses langkah demi langkah supaya mulakan langkah lebih lama terlebih dahulu. Rendam ramuan (sehingga 30 minit). Kemudian masukkan crouton ke dalam ketuhar (hingga 15 minit). Sementara mereka memerah, mari mulakan penyediaan makanan laut dengan cara yang dipilih (sehingga 30 minit). Campurkan sos (sehingga 7 minit).

Apabila semua bahan sudah siap, mari mula mengumpulkan salad.

Keringkan dan potong herba. Campurkan kepingan dengan sos dan letakkan di atas pinggan rata. Letakkan udang di atas, dari mana lebih baik tidak membuang ekornya. Oleh itu, senang memakannya. Masukkan serbuk crouton dan keju. Paling mudah untuk memarut secara langsung di atas pinggan dari kepingan beku (masukkan keju ke dalam peti sejuk selama 5 minit).

Sedikit kecerobohan dalam reka bentuk dan banyak peserta yang lazat. Lelaki kacak itu sudah bersedia!

Dalam foto di bawah ini, terdapat beberapa pilihan lagi bagaimana anda boleh mengisar bahan-bahan dan menyajikan salad yang indah. Bukan dosa mengintip bahan baru.

Diet Caesar dengan udang bakar

• Kandungan kalori 1 bahagian tidak lebih daripada 300 kcal.
• Anda tidak perlu memanggang, tetapi rebus udang. Celupkan sedikit ke dalam sos sebelum meletakkan bantal hijau.
• Sekiranya anda membakar makanan laut, mudah untuk mengatur jumlah minyak semasa mengasinkan dan tidak menebal sos dengan keju. Tingkatkan kelebihan roti salad dan crouton. Kandungan serat yang tinggi dalam gulungan dedak dan roti yang dibuat dari tepung gandum.

Untuk 5 hidangan, kami memerlukan:

• Selada Romaine (atau Iceberg) - 1 tandan
• Sebilangan sayur tambahan - 1-2 biji

Paling baik - campuran salad dengan warna daun yang tidak standard

• Crouton - 1 gelas (lihat di atas untuk cara memasak roti dengan betul)
• Udang (saiz besar) - 450 g

Untuk mengasinkan udang:

• Jus lemon - 2-3 sudu besar sudu
• Minyak zaitun - 2-3 sudu besar sudu
• Paprika merah (kering) - 1 sudu kecil
• Bawang putih - 3 ulas (puri melalui penekan)

Untuk sos diet:

• Yogurt rendah lemak netral tanpa bahan tambahan - 1/3 cawan
• Jus lemon - secukup rasa dari 1 sudu besar. sudu
• Dijon mustard - 2 sudu kecil
• Bawang putih - secukup rasa, sekurang-kurangnya 1 ulas
• Garam - ¼ sudu kecil
• Lada hitam tanah - ¼ sudu kecil
• Keju (pelbagai jenis keras) - sesuka hati dan secukup rasa, untuk penebalan

Bagaimana hendak masak.

Perap udang dalam mangkuk besar. Campurkan bahan perapan, goncang, tuangkan ke dalam makanan laut dan kacau. Biarkan sejuk selama 10-20 minit.

Bakar udang hingga merah jambu di dalam ketuhar. Letakkan makanan laut di atas loyang dengan kertas kertas atau kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 200 darjah celcius. Mengambil masa sehingga 10 minit bergantung pada ukurannya.

Potong salad atau koyakkan dengan tangan anda. Kami suka bereksperimen dengan ramuan herba dan tidak menolak memotong jalur nipis. Walaupun tradisi klasik menganggap jalur yang sangat besar - sekurang-kurangnya "untuk satu gigitan".

Pukul semua komponen sos dalam mangkuk, tuangkan buburan ke atas daun, kacau dengan lembut.

Letakkan ramuan di pinggan: bantal sudah siap. Dan beberapa minit untuk susun atur roti mini dan udang kemerah-merahan (anda boleh mencelupkan sos sedikit). Nikmati hidangan anda!

Resipi video dengan udang dan tomato

Contoh yang cantik, di mana lebih banyak protein kerana asas telur untuk sos. Udang digoreng dalam kuali. Untuk selebihnya, pertimbangkan semua rahsia klasik dan nasib akan tetap ada di sisi anda.

Kita perlu:

• Udang besar - 350-400 g
• Hijau - 1 tandan
• Keju keras - dari 30 g
• Crouton - 1 gelas
• Tomato ceri - dari 10 biji.

Memasak menerangkan dengan baik dalam video yang ringkas tanpa terlalu banyak perbincangan mengenai resipi.

Perhatikan sosnya. Ini mengasyikkan tradisi klasik telur yang dipukul. Untuknya kita memerlukan:

• Telur puyuh - 5 biji.

Atau 1 biji telur ayam

• Mustard manis - ½ sdt
• Minyak sayuran - 120 ml
• Jus lemon - 2 sudu kecil
• Keju parut halus - 1 sudu besar. sudu itu
• Yogurt semula jadi - 2 sudu besar sudu
• Penjaga acar - 2 sudu kecil

Boleh diganti dengan timun acar tanpa kulit

• Gula dan garam - masing-masing 1 secubit

Pukul telur dengan mustard, taburkan dengan gula dan garam - 30 saat. Tuangkan minyak dalam aliran nipis. Masukkan jus lemon, caper, keju parut. Pukul lagi. Akhir sekali, tambahkan yoghurt semula jadi untuk melembutkan konsistensi.

Campurkan daun selada dengan udang, isi dengan sos dan biarkan sedikit. Masukkan piring, taburkan dengan keju parut dan tambahkan bahagian ceri dan crouton.

Kami akan gembira mengetahui bahawa anda menyukai salad Caesar dengan udang dari percubaan pertama. Resipi dengan foto selangkah demi selangkah dan rahsia hidangan yang indah menjamin pekerjaan yang menyenangkan dan berjaya. DAN persembahan yang indah dari pakar masakan lain yang menggoda untuk memotret karya peribadi. Jangan malu, era kamera dalam setiap panggilan telefon untuk hidup yang tidak dapat dilupakan!

Terima kasih kerana artikel (6)

Setuju, sekurang-kurangnya sekali dalam hidup kita masing-masing memasak salad klasik Caesar. Sudah tentu, saya tidak terkecuali. Tetapi inilah stesen minyak untuk Caesar yang paling banyak resipi yang berbeza ia tidak berfungsi untuk masa yang lama. Saya telah mencuba banyak resipi untuk hiasan salad ini dari koki terkenal, dan pada setiap kesempatan yang sesuai, saya memesan salad Caesar di restoran, di sini dan di luar negara.

Pada akhirnya, menyusun semuanya, saya mendapat pakaian salad Caesar yang sempurna di rumah, atau, paling tidak, sehingga saya menghentikan pilihan ini sehingga saya mendapat resipi lain. Hari ini kita akan memasak salad Caesar dengan udang - resipi klasik dengan crouton dan keju.

Pilihan berpakaian berikut adalah universal untuk seluruh keluarga Caesar salad. Dengan berpakaian ini, anda boleh menyediakan bukan sahaja salad Caesar dengan udang, tetapi juga salad Caesar dengan ayam, salmon, atau tanpa "aditif protein" sama sekali. Pembalut salad Caesar dengan udang disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk selama 12 jam, jadi anda boleh menyediakannya dengan selamat terlebih dahulu.

Bahan untuk salad klasik

1. Udang 250 gr.
2. Salad ais 150 gr.
3. Tomato ceri 200 gr.
4. Keju keras 50 gr. (Parmesan, Grana Padana atau lain-lain.)
5. Crouton roti putih 50 gr.

Bahan untuk pemakaian salad

1. Kuning 3 pcs.
2. Minyak sayur 50 ml.
3. Mustard manis 1 sudu kecil
4. Fillet ikan bilis 3-4 biji.
5. Jus lemon 2 sudu besar
6. Bawang putih 1-2 ulas
7. Gula ½ sudu kecil
8. Lada hitam 1 secubit

Cara memasak di rumah

Untuk membuat salad caesar udang kami enak, perhatian khusus harus diberikan kepada udang. Saya menggunakan udang sejuk beku yang dimasak bersaiz bersaiz 90/120. Dan jika udang dimasak dengan betul, maka dalam salad mereka akan berair, lembut dan akan mengekalkan rasa makanan laut yang unik.

Memasak udang untuk salad

Saya menasihati anda agar segera meninggalkan idea membeli udang beku yang sudah dikupas - mereka tidak sedap dan hambar ketika dicairkan. Tuangkan udang ke dalam air mendidih dalam mangkuk yang dalam, dan biarkan hingga sejuk sepenuhnya.

Sos salad Caesar dengan udang: resipi, komposisi, perkadaran

Sediakan bahan-bahan untuk pembalut: asingkan putih dari kuning telur, perah jus lemon, kupas bawang putih, ukur jumlah yang diperlukan minyak sayuran, sawi dan ikan bilis.

Letakkan semua bahan untuk pakaian Caesar dalam mangkuk pengisar, masukkan gula dan lada hitam.

Dan pukul dengan kelajuan maksimum menjadi jisim homogen. Resipi salad caesar udang mengandungi ikan bilis, yang sangat masin pada diri mereka sendiri, jadi kami tidak menambahkan garam pada pembalut caesar. Biarkan kuah selama 15-20 minit, supaya semua bahan "berkawan" satu sama lain, dan barulah terasa. Ikan teri dalam pakaian Caesar boleh diganti dengan spat fillet rempah.

Memasak crouton yang sedap

Bahan penting lain dalam salad caesar udang adalah crouton roti putih. Mereka boleh disiapkan dengan cara yang mudah. Saya mengeringkan kepingan roti di dalam pembakar roti dan memotongnya dengan cepat dan mudah.

Sekarang mari kita mula mengumpulkan salad restoran kami. Koyakkan daun selada di dalam mangkuk salad rata, atau pinggan yang dibelah, masukkan tomato cincang dan udang di atas salad.