pintu masukFillet Turki di dalam ketuhar dengan resipi krim. Kalkun ajaib dalam sos: diet, enak, berair! Rasa cendawan, anggur, cendawan dari kalkun yang sempurna.
Anda tidak perlu menjadi tukang masak restoran untuk membuat ayam belanda yang lazat.
Cukup untuk mencari beberapa resipi yang telah terbukti dan pergi ke dapur!
Daging kalkun sangat sesuai dengan krim. Dengan mereka, ternyata lembut, berair dan memasak lebih cepat.
Hidangan seperti ini akan menggembirakan isi rumah bukan sahaja pada hari bekerja, tetapi juga pada hari cuti. Perlukah kita bersiap?
Turki dalam krim - prinsip memasak umum
Kalkun rebus atau dibakar dalam krim. Selalunya fillet diambil dari payudara atau paha. Payudara kalkun berbeza dengan ayam daging putih... Ia lebih lembut dan kurang kering. Paha lebih mirip daging lembu, agak gelap, berair, mempunyai rasa dan aroma yang jelas. Dalam satu pinggan, tidak diinginkan menggunakan potongan dari paha dan payudara, kerana masa memasaknya berbeza.
Sekiranya kandungan lemak krim tidak ditunjukkan dalam resipi, maka kami menggunakannya. Sos sering memerlukan pencairan produk dengan air. Sebaiknya lakukan ini dengan air mendidih sehingga ketika ditambahkan ke dalam piring panas, tidak ada penurunan suhu yang tajam.
Selain krim dan ayam belanda, hidangan juga termasuk bawang, bawang putih, wortel, rempah dan ramuan. Daging burung ini sangat sesuai dengan krim dan cendawan. Berdasarkan trio ini, pelbagai hidangan perayaan dan setiap hari disediakan.
Resipi 1: Turki dalam krim dalam kuali
Resipi ini memerlukan fillet dari payudara atau paha untuk membuat ayam belanda berkrim. Hidangannya ringkas, tidak memerlukan pelbagai produk. Kami menggunakan krim dengan kandungan lemak.
Bahan-bahan
700 gram ayam belanda;
50 gram keju;
200 gram krim;
1 sudu tepung;
Garam, herba;
Sedikit minyak.
Penyediaan
1. Potong fillet yang telah dibasuh dan kering menjadi kepingan kecil. Boleh dipotong dadu atau straw.
2. Panaskan minyak dalam kuali sehingga jerebu muncul.
3. Taburkan tepung ke atas ayam belanda.
4. Goreng kepingan putih dengan cepat, kacau. Sebaik sahaja daging mula memerah, kurangkan api hingga minimum, tutup dan reneh selama 20 minit.
5. Sekiranya jusnya menguap lebih awal, anda boleh menambah sedikit air mendidih.
6. Tuangkan krim ke dalam loyang, tutup dan reneh selama 15 minit lagi. Lada garam.
7. Tiga keju, masukkan ke dalam kuali, biarkan cair dan matikan. Hidangkan ayam belanda yang sudah siap ke meja, dibumbui dengan ramuan herba.
Resipi 2: Turki dalam krim dengan cendawan
Hidangan ayam belanda yang hebat dalam krim, sangat sesuai dengan kentang tumbuk dan bubur soba. Tetapi ia juga boleh dihidangkan tanpa lauk. Mari mengambil cendawan segar untuk memasak burung, lebih baik memilih cendawan kecil.
Bahan-bahan
800 gram fillet kalkun;
400 gram champignon;
1 biji bawang;
50 gram minyak;
200 gram krim di atas 20% lemak;
200 gram air;
2 ulas bawang putih;
Lada garam.
Penyediaan
1. Potong bawang menjadi kiub, cendawan menjadi 4 keping. Sekiranya mereka terlalu besar, maka dengan 6-8 bahagian. Penting agar kepingannya kemas.
2. Panaskan 25 gram mentega dalam kuali, goreng kepingan cendawan. Sebaik sahaja semua cecair menguap, masukkan bawang, goreng hingga kekuningan.
3. Potong kalkun menjadi kiub dan goreng dalam kuali lain dengan minyak yang tinggal.
4. Satukan ayam belanda dengan cendawan.
5. Cairkan krim dengan air, tuangkan ke dalam kuali. Sekiranya anda memerlukan lebih banyak sos, anda boleh menambah lebih banyak krim dan air.
6. Masukkan rempah, masukkan bawang putih cincang, didihkan.
7. Nyalakan api minimum dan reneh hingga lembut. Lebih kurang 15 minit.
Resipi 3: Turki dalam krim dalam periuk perlahan
Hidangan ini boleh disediakan dari fillet dan dari kepingan pada tulang. Satu-satunya perkara yang akan berubah dalam memasak ayam belanda dan krim adalah masa.
Bahan-bahan
1 kg ayam belanda;
300 gram krim;
3 biji bawang;
1 lobak merah;
30 gram minyak;
Rempah, dill.
Penyediaan
1. Potong bawang menjadi separuh cincin, wortel menjadi kepingan. Dalam resipi ini, lebih baik tidak menggunakan parutan, anda memerlukan sayur-sayuran yang cukup besar.
2. Tuangkan minyak ke dalam bekas multicooker, goreng bawang dan wortel selama 10-15 minit.
3. Potong kalkun menjadi kepingan rawak, buang ke dalam mangkuk multicooker.
4. Campurkan krim dengan segelas air mendidih, garam dan lada sos. Untuk rasa, anda boleh menambah pala, paprika ke dalamnya.
5. Tuangkan sos ke atas ayam belanda, campurkan isi.
6. Tutup penutup dan hidupkan program "pemadaman" selama 40 minit. Sekiranya ayam pada tulang digunakan dan kepingannya cukup besar, maka kita reneh lebih lama.
7. Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, buka multicooker, tusukan kepingan burung tersebut. Sekiranya lembut, masukkan sayur dill, tutup penutup dan biarkan pinggan selama 15 minit sehingga tepu dengan aroma hijau.
Resipi 4: Turki dalam krim dengan sayur-sayuran
Gulai ayam belanda yang tidak biasa dalam krim. Hidangannya ternyata sangat kaya, tetapi pada masa yang sama ringan dan rendah kalori. Anda boleh menggunakan krim rendah lemak, produk dengan 10% sudah mencukupi. Kami menggunakan fillet burung dari paha, dari payudara ternyata tidak begitu sedap.
Bahan-bahan
800 gram fillet;
1 lobak besar;
2 biji bawang;
50 ml minyak;
2 paprika;
1 sudu kecil perasa untuk ayam;
300 gram krim;
1 sudu paprika tanah;
Penyediaan
1. Potong fillet menjadi kepingan seperti gulai.
2. Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan dan buang kalkun, goreng selama 5 minit.
3. Masukkan bawang, potong cincin, teruskan memasak.
4. Selepas 2 minit, masukkan wortel, yang kita gosok kasar atau potong, goreng semuanya.
5. Lada dibebaskan dari inti, dicincang menjadi kepingan dan dihantar ke sisa produk.
6. Taburkan perasa ayam di atas isi kuali. Sekiranya tidak cukup masin, maka kita betulkan perkara ini. Tuangkan paprika tanah di sana, yang akan menjadikan hidangan siap menjadi warna yang menawan.
7. Masukkan krim, tutup dan renehkan gulai selama 30 minit. Api minimum. Kemudian anda dapat merasakan burung, jika perlu, keluarkan lebih banyak.
Resipi 5: Turki dalam krim dengan brokoli dan kacang hijau
Yang lain makanan pemakanan ayam belanda dalam krim, yang juga sangat mudah disediakan. Kami mengambil sayur-sayuran beku untuk ayam belanda.
Bahan-bahan
500 gram fillet;
250 gram brokoli;
250 gram kacang polong;
250 gram krim, anda boleh rendah lemak;
1 biji bawang;
1 lobak merah pilihan;
3 sudu minyak;
Garam, campuran lada.
Penyediaan
1. Potong fillet menjadi kiub, goreng dalam minyak panas hingga kerak ringan.
2. Masukkan bawang cincang dan goreng selama 2 minit lagi.
3. Sekiranya lobak merah digunakan, mulakan seterusnya. Anda boleh parut dengan kasar. Kami menggoreng sayur dengan ayam belanda selama beberapa minit.
4. Masukkan kacang polong dan brokoli. Sekiranya perbungaan kubis besar, maka ia perlu dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil. Anda tidak perlu mencairkan sayur-sayuran sebelum memasukkannya ke dalam kuali.
5. Tuangkan krim, garam hidangan, lada, kacau rata dan biarkan mendidih.
6. Kurangkan api, tutup dan reneh hingga masak. Cukup 20 minit.
Resipi 6: Turki dalam krim di dalam ketuhar
Untuk hidangan ini, anda boleh menggunakan fillet atau kepingan dengan tulang. Tetapi yang terakhir harus dicincang dengan kapak agar tidak terlalu besar. Kandungan lemak krim tidak menjadi masalah. Kami menggunakan keju keras.
Bahan-bahan
700 gram ayam belanda;
0.5 sudu mustard;
0.5 sudu besar paprika;
Sedikit minyak;
200 gram krim;
Lada garam;
150 gram keju.
Penyediaan
1. Potong kalkun menjadi kepingan. Sekiranya fillet digunakan, kepingannya seukuran telur besar. Potongan tulang dengan ukuran yang sama atau sedikit lebih besar.
2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, goreng kepingan di kedua-dua belah pihak. Anda tidak perlu memasak untuk waktu yang lama, secara harfiah 2 minit.
3. Pindahkan burung ke pinggan yang sudah berminyak.
4. Tuangkan krim ke dalam mangkuk, masukkan mustard, paprika, garam dan lada.
5. Tiga keju, asingkan 2/3 dan tambahkan bahagian ini ke sos berkrim. Gaul rata dan isikan kepingan yang telah siap.
6. Atas pinggan dengan baki keju.
7. Kami menghantar bahan kerja ke ketuhar, yang mesti dipanaskan hingga 190 darjah.
8. Memasak ayam belanda di sos berkrim lebih kurang setengah jam. Sekiranya keju mula membakar lebih awal, anda boleh menutup cetakan dengan sehelai kerajang.
Resipi 7: Turki dalam krim dengan kentang dalam periuk
Tetapi apa yang lebih enak daripada ayam belanda dengan krim? Hanya ayam belanda yang dimasak dalam periuk! Hidangan hebat yang tidak perlu anda dekati. Cukup untuk memasukkan makanan ke dalam periuk dan lupa selama satu jam.
Bahan-bahan
5 kentang;
300 gram ayam belanda (fillet);
30 gram mentega;
1 biji bawang;
200 gram krim;
Penyediaan
1. Kupas bawang, potong cincin dan letakkan di bahagian bawah periuk.
2. Potong fillet kalkun ke dalam kepingan, lipat bawang.
3. Kupas kentang, potong ubi menjadi kepingan sewenang-wenang dan masukkan ke dalam periuk.
4. Garam dan lada krim, tuangkan ke dalam periuk dan masukkan air rebus. Cecair mesti ditambah sehingga sampai di penyangkut periuk.
5. Letakkan sekeping mentega di atas.
6. Tutup periuk dengan penutup dan masukkan ke dalam ketuhar selama satu jam. Memasak pada suhu 180 darjah.
Resipi 8: ayam belanda dalam krim dengan kari dan badam
Resepi kari ayam belanda yang terkenal. Hidangan ini disebut dalam filem Bridget Jones's Diary. Selain kari, anda juga memerlukan badam (keseluruhan) dan 20% krim. Kami menggunakan steak kalkun seukuran telapak tangan, ketebalan kepingannya adalah sekitar 2 cm.
Bahan-bahan
4 batang ayam belanda;
200 gram krim;
1 sudu kari;
50 gram badam;
1 biji bawang;
2 ulas bawang putih;
30 gram mentega.
Penyediaan
1. Potong bawang dengan bawang putih, goreng minyak hingga kekuningan.
2. Masukkan krim, kari, garam, badam dan reneh selama 2-3 minit.
3. Basuh steak kalkun, keringkan dengan serbet, taburkan dengan garam dan lada, kemudian goreng dalam kuali lain sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.
4. Masukkan kepingan goreng ke dalam loyang, tuangkan ke atas sos berkrim yang telah disediakan sebelumnya.
5. Kami menghantar ke oven selama 15 minit dan anda sudah selesai! Dalam filem ini, ayam belanda ini disajikan dengan nasi rebus, tetapi anda boleh memikirkan lauk lain.
Perlu menggoreng kepingan hingga kekuningan? Anda hanya boleh menggulung kepingan yang sudah siap di tepung dan mereka akan masak dengan cepat.
Hidangan Turki akan menjadi sangat aromatik jika burung dimasak dengan campuran sayur-sayuran dan mentega.
Adakah anda kehabisan krim atau tinggal sedikit sahaja? Gantikan dengan krim masam, tambah susu, secubit, masukkan sedikit mayonis. Produk-produk ini juga sesuai dengan unggas dan boleh saling menggantikan antara satu sama lain.
Bawang putih yang dimasak dalam krim mempunyai rasa dan aroma tertentu. Oleh itu, lebih baik menambahkannya pada akhir memasak atau menggorengnya dengan minyak.
Sekiranya anda perlu menyediakan sos berkrim pekat untuk ayam belanda, anda boleh mengambil sedikit tepung, goreng dalam kuali kering, cairkan dengan sedikit krim dan tambahkan ke dalam pinggan. Sebaiknya lakukan ini menjelang akhir memasak.
Daging rebus dalam sos selalu terasa lembut, berair dan sangat enak, dan jika betul - anda hanya menjilat jari! Lebih-lebih lagi, tidak mengeringkan ayam belanda bukanlah tugas yang mudah, tetapi memasak dengan sos akan membuat daging tetap berair, sehingga seorang ibu rumah tangga yang baru dapat menangani masakan.
Bahan untuk membuat ayam belanda dalam sos berkrim:
- Fillet Turki 400 g
- Tepung 3 sudu besar. sudu
- Krim 1 gelas
- Wain putih kering 0.5 cawan
- Keju lembut 4 sudu besar. sudu
- Pala secukup rasa
- Minyak sayuran 1 sudu besar sudu itu
- Lada hitam tanah rasa
- Garam secukup rasa
Produk tidak sesuai? Pilih resipi yang serupa dari yang lain!
Inventori:
- Kuali
- Bikar
- Papan pemotong
- Sudu besar
- Spatula dapur
- Pinggan
- Kompor dapur
Memasak ayam belanda dalam sos berkrim:
Langkah 1: Sediakan ayam belanda.
Bilas fillet kalkun dengan teliti di bawah air yang sejuk, letakkan di atas papan pemotong dan potong di atas serat dalam kepingan sederhana kira-kira 2 cm. Kemudian pindahkan kalkun ke piring, taburkan tepung dan kacau hingga rata dengan satu sudu besar atau dengan tangan anda.
Langkah 2: Panggang ayam belanda.
Kami menyalakan api yang kuat di atas dapur, tuangkan minyak sayuran (lebih baik minyak zaitun) ke dalam periuk, letakkan di atas pembakar dan tunggu sehingga ia dipanaskan sepenuhnya.
Sekarang letakkan fillet kalkun, kacau dengan spatula dapur, tambahkan garam dan goreng hingga kerak emas yang indah.
Langkah 3: Rebus ayam belanda dalam sos berkrim.
Sebaik sahaja fillet digoreng, tuangkan wain putih dengan teliti ke dalam kuali, kacau dengan spatula, biarkan alkohol menguap. Kemudian kita mengurangkan api hingga sederhana, tuangkan krim, masukkan keju lembut, pala parut dan lada tanah secukup rasa.
Rebus ayam belanda selama kira-kira 10 - 15 minit sehingga masak. Selama ini, kuah harus pekat sedikit, dan daging kalkun harus direbus sepenuhnya.
Langkah 4: Hidangkan ayam belanda dalam sos berkrim.
Kalkun dalam sos berkrim disajikan panas sebaik sahaja dimasak. Anda boleh memasak pasta dalam bentuk apa pun untuk hiasan dengan juga kentang lenyek, nasi atau bijirin rebus lain, walaupun sayur-sayuran segar tidak kurang juga pilihan yang baik. Sebagai hiasan, anda boleh menggunakan pasli cincang, dill atau ketumbar.
Nikmati hidangan anda!
Dalam sos seperti itu, anda boleh memasak bukan sahaja ayam belanda, tetapi juga ayam dan arnab.
Sekiranya anda suka keju biru, maka sosnya boleh disediakan dengan keju Gorgonzola atau Dor Blue.
Krim boleh diganti dengan susu dengan kandungan lemak 3.5%, tetapi dalam hal ini sosnya akan menjadi kurang pekat.
Daging kalkun yang enak dan lembut sangat mudah dimasak atau, lebih buruk lagi, kering. Untuk mengelakkan memakan potongan ayam belanda yang getah, kami mengesyorkan menggunakan dengan cara yang mudah memasak daging menggunakan.
Resipi Turki dalam sos cendawan berkrim
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 500 g;
- lada garam;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu itu;
- bacon - 90 g;
- cendawan - 120 g;
- tomato kering - 6-7 pcs .;
- krim - 1 2/3 sudu besar .;
- dijon mustard - 1 sudu besar sudu itu.
Penyediaan
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Bilas fillet kalkun dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas. Potong fillet menjadi bahagian kecil dan musim dengan garam dan lada. Dalam kuali, panaskan minyak dan goreng kalkun di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan (3-5 minit akan cukup).
Letakkan kepingan ayam di atas loyang. Potong daging ke dalam kiub dan goreng dalam kuali hingga kekuningan. Goreng cendawan secara berasingan sehingga kelembapan benar-benar menguap, kemudian campurkan cendawan dengan bacon, tambahkan tomato cincang, sedikit mustard ke dalamnya, dan isi semuanya dengan krim. Setelah krim suam, tuangkan sos ke atas ayam belanda dan letakkan pinggan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Kami memanggang selama 15-20 minit, selepas itu kami menyediakan isi ayam belanda dalam sos berkrim secara berasingan, bersama dengan lauk kentang atau pasta.
Turki dalam sos bawang putih berkrim
Bahan-bahan:
- daging ayam belanda - 500 g;
- ayam ayam - 1 item;
- bawang putih - 2 ulas;
- bawang - 1 pc.;
- mentega - 2 sudu besar sudu;
- krim berlemak - 1 sudu besar.
Penyediaan
Cairkan mentega di dalam brazier dan goreng bawang cincang di atasnya sehingga telus. Setelah bawang siap, tambahkan bawang putih cincang ke dalamnya dan teruskan memasak selama 30-40 saat lagi. Potong daging kalkun (lebih baik merah) ke dalam kiub dan letakkan di atas bawang tumis, goreng semuanya sehingga kalkun meraih dari semua sisi.
Semasa daging memanggang, campurkan krim dengan, jangan lupa juga menambah sedikit garam dan lada. Sekiranya anda lebih suka sos tebal untuk daging, maka anda juga boleh menambahkan tepung ke campuran kaldu dan krim. Isi daging dengan sos berkrim dan tutup pinggan dengan penutup. Kami meletakkan ayam belanda mendidih dengan api kecil selama 20-25 minit, selepas itu kami menyediakan daging kalkun dalam sos krim ke meja, ditaburkan dengan ramuan.
Payudara kalkun dalam sos keju krim
Bahan-bahan:
- pasta - 3 sudu besar .;
- dada ayam - 500 g;
- krim - 200 ml;
- susu - 1 sudu besar .;
- keju keras - 200 g;
- campuran sayur-sayuran beku - 300 g;
- garam, lada - secukup rasa;
- minyak sayuran.
Penyediaan
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan tumis campuran sayur di atasnya hingga separuh masak. Sebaik sahaja sayur-sayuran separuh dimasak, tambahkan daging kalkun cincang ke dalamnya dan goreng sehingga ia masak.
Rebus pasta hingga separuh masak. Campurkan krim dan susu dan panaskan dalam periuk hingga mendidih. Masukkan separuh keju parut ke dalam campuran susu dan campurkan semuanya sehingga cair sepenuhnya.
Griskan loyang dengan minyak dan masukkan sayur di atasnya 
dengan daging yang dicampurkan dengan pasta. Isi semuanya dengan sos keju berkrim dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 25-30 minit. Setelah waktunya berlalu, keluarkan ayam belanda dengan sos krim dari oven, taburkan dengan sisa keju dan letakkan di bawah panggangan sehingga keju parut berubah menjadi kerak coklat keemasan.
Resipi serupa boleh diulang dengan ayam belanda cincang, dan bukan dengan daging cincang, setelah menggoreng daging cincang dengan sayur-sayuran, dan kemudian rebus dalam sos berkrim dan campurkan dengan pasta. Hidangan siap boleh dibakar selama 15-20 minit, kemudian taburkan dengan keju dan kembali ke panggangan.
Hari ini kami akan menyediakan fillet kalkun yang sangat lembut, berair dan enak dengan krim.
Seperti yang telah saya katakan dalam catatan saya yang lalu yang akan anda lihat di akhir artikel ini, ayam belanda adalah alternatif yang baik untuk ayam.
Sudah tentu, hari ini kita tidak akan memasak ayam belanda keseluruhan, ini adalah proses yang sangat panjang dan sukar, dengan syarat anda mahu menjadikannya enak dan tidak biasa. Hari ini kita hanya akan menggunakan fillet kalkun dan menyediakan makan malam yang indah untuk orang yang kita sayangi.
Pertama, mari sediakan sos untuk hidangan ini untuk menekankan rasa daging kalkun. Saya menjumpai resipi untuk sos di Internet dan kelihatan sangat. Saya cadangkan anda menonton video dan memasak salah satu daripada tiga sos yang disajikan. Dan kemudian, dalam komen untuk artikel ini, tulis, nasihatkan sos mana yang anda lebih suka dan mana yang, menurut pendapat anda, paling sesuai digabungkan dengan daging kalkun dan melengkapkan rasanya. Tonton klip video.
Seperti yang telah anda fahami dari video, anda boleh menggoreng fillet kalkun dalam wajan, membuat sos yang enak, dan menyediakan hidangan ke meja anda.
Tetapi hari ini kita akan bercakap mengenai kaedah lain untuk memasak fillet kalkun, yang, pada dasarnya, tidak memerlukan sos yang disenaraikan di atas.
Fillet ayam belanda yang lazat dan dimasak.
Bahan-bahan:
• Fillet Turki - 700 gr;
• Krim - 300 ml;
• Bawang - 1 keping;
• Sejumput pala tanah;
• Garam, lada secukup rasa;
• Minyak sayuran;
• Sekumpulan dill;
Proses memasak itu sendiri:
Basuh isi ayam belanda, keringkan, dan potong dadu kira-kira dua sentimeter.
Kupas, basuh dan cincang bawang.
Letakkan kuali di atas api dengan minyak sayuran, panaskan, hantar kepingan fillet, bawang ke kuali, musim dengan garam dan lada secukup rasa, tambahkan sedikit air, campurkan segalanya dan reneh di bawah penutup dengan api sederhana, kacau sekali-sekala selama 15-20 minit.
Kemudian masukkan krim ke kuali dengan fillet, taburkan dengan tanah buah pala, campurkan dan reneh selama lima minit lagi.
Kemudian cincang halus dill yang telah dibasuh, masukkan ke dalam pinggan dan reneh selama 3-4 minit dengan api kecil.
Itu sahaja hidangan sudah siap, yang terbaik adalah menggabungkan payudara dengan spageti atau pasta, sama lazat dengan lauk kentang. Nikmati hidangan anda!
Resipi kedua sedikit lebih sukar untuk disiapkan dan akan memakan sedikit masa anda, tetapi yang menariknya ialah payudara kalkun dibakar di dalam ketuhar dan paling sering dijadikan hidangan bebas, dan ramuan yang digabungkan dalam hidangan ini memberikan rasa yang unik dan canggih.
Cubalah, anda tidak akan menyesal.
Fillet Turki dalam sos keju berkrim.
Bahan-bahan:
• Fillet Turki - 600 gr;
• Mustard (ringan) - 1 sudu besar;
• Paprika manis - 1 sudu kecil;
• Garam, lada secukup rasa:
Bahan-bahan untuk sos:
• Krim - 250 ml;
• Mustard (ringan) - 1 sudu kecil;
• Keju keras - 200 gr;
Proses memasak itu sendiri:
Bilas fillet kalkun, keringkan dan potong bahagian seperti dalam foto.
Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan mustard, paprika, garam dan lada secukup rasa dan parut potongan fillet dengan campuran yang disediakan di semua sisi. Biarkan perap selama satu jam pada suhu bilik.
Kemudian masukkan fillet kalkun yang telah diperap di dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran dan goreng kepingan di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Masukkan kepingan goreng ke dalam loyang yang sudah berminyak.
Tuangkan sos yang telah disediakan ke atas fillet kami di dalam loyang dan hantar borang ke oven yang telah dipanaskan hingga suhu 200 darjah selama 25-30 minit. Kemudian kami mengambil borang dengan fillet, taburkan dengan baki keju parut dan bakar selama 5-6 minit lagi.
Kaedah memasak fillet kalkun ini akan menggembirakan anda dan orang tersayang semasa makan malam keluarga yang tenang. Selera yang bagus!
Dari artikel yang saya sampaikan di bawah ini, anda akan belajar beberapa cara menarik untuk memasak fillet kalkun, dan anda juga akan mengetahui tentang nilai daging kalkun dan cara yang tepat untuk memilih daging ini.
Resipi untuk hidangan dada ayam belanda yang paling lazat.
Seperti biasa, saya cadangkan anda berehat sedikit dan tersenyum.
Pembaca yang dihormati, jangan lupa untuk melanggan resipi baru, dan juga berkongsi dengan rakan anda di laman sosial. rangkaian, semuanya sangat mudah jika anda menyukai resipi, klik butang rangkaian tempat anda mendaftar, di bawah resipi, dan semua rakan anda akan melihat siaran anda. Dan mereka akan berterima kasih kepada anda.
Resipi cepat - ayam belanda dalam sos berkrim... Masa memasak 15 minit. Daging kalkun telah menjadi popular sekarang ini. Ia adalah daging yang ringan dan berkhasiat. Kalkun telah lama dihargai di Eropah dan Amerika. Saintis Amerika telah menjadikan daging kalkun sebagai makanan yang paling popular. Dari segi kandungan fosforus, daging kalkun mendahului ikan. Kandungan natrium ayam belanda jauh lebih tinggi daripada daging lembu, dan oleh itu ayam belanda hampir tidak boleh masin semasa memasak. Dari segi kandungan zat besi, daging kalkun jauh lebih tinggi daripada daging babi, daging lembu dan ayam. Lemak Turki kaya dengan vitamin A dan E. Daging Turki mengandungi vitamin kumpulan B dan PP, serta pelbagai unsur mikro berguna. Daging kalkun rendah kalori. Oleh itu kesimpulan bahawa daging kalkun tidak hanya enak, tetapi juga sihat. Pelbagai hidangan boleh disediakan dari daging makanan yang enak ini - dan pilihan perayaan. Memasak dengan cepat dan hidangan sihat - ayam belanda dalam sos berkrim.
Apa yang awak perlukan:
- daging ayam belanda - 300 g
- mentol
- lobak merah
- minyak sayuran
- krim 10% lemak - 0.5 cawan
- susu - 0.5 cawan
- mentega - 30 g
- garam dan lada
- dill atau pasli
Fillet Turki dalam sos berkrim
Sebelum memulakan memasak ayam belanda, bersihkan kentang, setelah meletakkan air di atas api. Kami memotong kentang dengan indah dan membuangnya ke dalam air masin rebus. Kurangkan api, tutup dan masak hingga lembut.
Potong daging kalkun ke dalam pinggan nipis setebal 1 cm. Potong piring menjadi jalur nipis. Masukkan kuali dengan minyak sayuran. Goreng dengan api yang tinggi, kacau terus, selama 5 minit. Kerak yang dihasilkan memegang jus di dalam daging dan akan lebih enak di dalamnya. Lebih baik masin daging menjelang akhir memasak, tetapi anda boleh menumisnya setelah anda mencampurkannya untuk pertama kalinya.
Masukkan bawang cincang ke daging kalkun. Kami terus menggoreng selama 2-3 minit, kacau sekali-sekala. Sudah tentu, perlu memastikan bahawa daging tidak membakar. Api mestilah kuat.
Kami menyebarkan wortel parut. Goreng, kacau juga selama 2-3 minit.
