Salad Caesar dengan udang - resipi klasik dengan foto dan video. Caesar dengan udang dan ikan masin. Salad tidak kurang enak dengan udang goreng.

Di dapur di rumah, anda boleh berfantasi tidak lebih buruk daripada koki restoran bergaya. Sebagai contoh, jangan membuat Caesar klasik yang sederhana, tetapi mempelbagaikan resipi dengan memperkenalkan makanan laut - udang rebus atau goreng. Ketahui semua rahsia bagaimana membuat salad lazat ini dan memulakan perniagaan.

Memasak Salad Caesar dengan Udang

Hidangan ini sangat mudah, tetapi beberapa petua akan membantu anda membawanya ke tahap restoran. Perhatikan perkara berikut:

• Sebelum menyediakan udang Caesar, keluarkan selada dari peti sejuk terlebih dahulu. Lebih baik menggunakan varieti "Romen" atau "Iceberg", dan lebih baik lagi jika anda meletakkan daun di dalam air ais selama beberapa minit.
• Lebih baik jangan memotong daun selada, tetapi merobeknya dengan tangan anda. Dengan cara ini semua vitamin dan jus penting akan dipelihara di dalamnya.
• Jangan terlalu malas untuk membuat roti bakar sendiri dari roti gandum. Untuk menjadikan kepingannya sama rata, lebih baik mengambil bubur basi dan goreng sedikit dalam minyak bawang putih.
• Sebarang keju akan berjaya varieti keras: Parmesan, Cheddar, Beaufort atau orang Rusia kegemaran anda.

Cara memasak udang

Makanan laut beku terlebih dahulu mesti dikeluarkan dari peti sejuk sehingga lebihan ais boleh mencair. Krustasea mentah direbus dengan penambahan garam, kacang polong dan daun salam, ia dibenarkan memasukkan beberapa keping lemon ke dalam kuahnya. Sekiranya anda menggunakan udang rebus untuk salad Caesar, cubalah perap dengan ringan untuk rasa pedas. Untuk pengasam, anda boleh menggunakan cuka balsamic, beberapa sos Worcester, atau madu. Hidangannya kelihatan sangat cantik dan meriah menggunakan udang raja atau harimau.

Resepi Salad Udang Caesar

Dunia pertama kali mengetahui tentang makanan ringan ini pada awal abad ke-20, dan ia tidak dicipta di Eropah, seperti yang difikirkan oleh banyak orang, tetapi di Amerika. Pencipta hidangan yang begitu popular di dunia adalah restoran Caesar Cardini. Terdapat legenda bahawa pada 4 Julai di Amerika Syarikat, tidak ada produk yang tersisa di dapur restoran tempat koki bekerja. Untuk memberi makan kepada pengunjung yang menuntut, koki membuat salad dari apa yang ada. Oleh itu, Caesar dilahirkan - makanan ringan tetapi lazat.

Hidangan ini pada mulanya hanya terdiri dari beberapa crouton, selada dan keju, dan rasanya dititikberatkan dengan berpakaian yang menakjubkan. Kemudian telur, cendawan ditambahkan ke dalam salad, ayam rebus dan tomato. Hasilnya, hidangan menjadi sangat terkenal di dunia sehingga terdapat banyak variasi pembuka selera, salah satunya dengan makanan laut. Sekiranya anda belum mencuba menyediakan makanan istimewa ini, sekarang adalah masa untuk menguasai resipi udang Caesar di rumah.

Klasik

• Hidangan Setiap Bekas: 2-3 Orang.
• Kandungan kalori: 93 kcal.
• Tujuan: untuk makan tengah hari.
• Masakan: Eropah.

Salad Caesar udang klasik adalah pilihan mudah dan cepat untuk makanan ringan di tempat kerja. Walaupun hidangan ini dianggap rendah kalori, ia menambah kekuatan dan memberi tenaga sehingga malam. Harus diakui bahawa krustasea laut, kerana rasa netralnya, sangat sesuai dengan konsep keseluruhan hidangan. Bagi pengisian bahan bakar, tidak ada sekatan yang ketat. Anda boleh menuangkan minyak pada salad, musim dengan mayonis, atau sos soya.

Bahan-bahan:

• Romaine - 300 g;
• Parmesan - 60 g;
• serbuk roti - 200 g;
• udang - 400 g;
• ceri - 4 biji .;
• bawang putih - 2 ulas;
• telur puyuh - 3-4 biji.

Kaedah memasak:

1. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali, goreng bawang putih yang dihancurkan.
2. Setelah beberapa minit, angkat bawang putih, masukkan kotak roti putih ke dalam kuali.
3. Keringkan serbuk dalam kuali, pindahkan ke serbet.
4. Rebus telur, kupas kulit udang yang sudah siap.
5. Potong telur dan ceri menjadi baji, koyakkan daun selada.
6. Masukkan serbuk roti di atas daun, gosokkan sedikit Parmesan.
7. Dari atas slaid yang indah susun crouton dan makanan laut.
8. Secara bergantian letakkan telur dan ceri di sisi pinggan, tutup pinggan dengan sisa keju.

Dengan crouton

• Masa memasak: 10 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 6 Orang.
• Kandungan kalori: 147 kcal.
• Tujuan: untuk makan tengah hari.
• Masakan: Eropah.
• Kerumitan penyediaan: mudah.

Salad Caesar ini dengan udang dan crouton boleh dipanggil dengan selamat pilihan paling mudah. Snack crouton akan berfungsi walaupun dari kedai, tetapi pilih yang bertanda "berperisa bawang putih" pada bungkusan. Rasa pedas perasa ini akan menambahkan aksen khas pada hidangan. Parmesan, dengan cara ini, diganti dengan sempurna dengan keju ringkas jenama "Como" atau "Rusia".

Bahan-bahan:

• selada - 6 biji .;
• crouton berperisa bawang putih - 1 pek;
• udang - 700 g;
• Parmesan - 80 g.

Kaedah memasak:

1. Rebus makanan laut dengan penambahan rempah aromatik: pasli segar, rempah dan daun salam.
2. Tanpa mengeluarkan reptilia, sisihkan periuk selama 10-15 minit.
3. Selepas beberapa ketika, keluarkan makanan laut, angkat ekor, kepala, cengkerang.
4. Koyakkan selada menjadi kepingan bersaiz sederhana dan letakkan crouton di atas.
5. Hiaskan dengan makanan laut dan keju parut.

Dengan Chiken

• Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
• Kandungan kalori: 177 kalori.
• Tujuan: untuk makan tengah hari.
• Masakan: Eropah.
• Kerumitan penyediaan: mudah.

Resipi udang buatan Caesar boleh diubah dengan pelbagai cara. Sebagai contoh, tambahkan ayam rebus ke makanan laut, dan taburkan hidangan siap dengan jus limau - ia tidak akan memberi banyak asid, tetapi hanya menekankan rasa produk lain. Rasa sebegini akan menarik minat semua pencinta makanan sederhana namun berkhasiat. Daripada payudara, anda juga boleh menggunakan kaki ayam... Jangan lupa mengeluarkan kulit dari ayam sebelum dimasak.

Bahan-bahan:

• payudara tanpa tulang - 200 g;
• udang - 300 g;
• Romaine - 1 kumpulan;
• roti - 4 keping;
• Cheddar - 80 g;
• kapur - 2 biji .;
• ceri - 4 biji.

Kaedah memasak:

1. Koyakkan daun, masukkan ke dalam bekas dengan sisi tinggi.
2. Masukkan tomato, potong kotak kecil.
3. Di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah, keringkan potongan roti yang dibumbui dengan ramuan Provencal.
4. Celupkan udang ke dalam air mendidih selama 2-3 minit.
5. Membersihkan makanan laut dari segala kelebihan.
6. Rebus ayam, potong fillet menjadi kepingan nipis.
7. Masukkan makanan laut, roti yang disejukkan, daging dalam mangkuk, gosokkan keju.
8. Taburkan udang dan ayam Caesar dengan jus limau sebelum disajikan.

Dengan udang raja

• Masa memasak: 30 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
• Kandungan kalori: 140 kcal.
• Tujuan: untuk makan tengah hari.
• Masakan: Eropah.
• Kerumitan penyediaan: mudah.

Resipi lain untuk salad Caesar dengan udang raja menunjukkan bahawa anda boleh memanggang makanan laut atau membakar roti. Tidak perlu menyembelih krustasea besar sepenuhnya, hanya membuang kepala, cangkang dan urat hitam yang mengalir di belakang, dan meninggalkan ekornya. Ini akan memudahkan para pengunjung mencelupkannya ke dalam sos.

Bahan-bahan:

• Parmesan - 120 g;
• roti gandum - 100 g;
• telur - 2 biji .;
• lemon - ½ pc .;
• Romaine - 400 g;
• bawang putih - 2 ulas;
• sos Worcestershire - 2 sudu besar l .;
• udang raja - 16 keping.

Kaedah memasak:

1. Gosokkan serbuk roti dengan bawang putih, potong menjadi kotak.
2. Keringkan roti di dalam ketuhar selama 7-10 minit.
3. Rendam selada dalam air ais dan kemudian koyak.
4. Kisar Parmesan dengan serbuk halus.
5. Telur ayam celupkan dalam air mendidih selama 1-2 minit.
6. Masukkan mangkuk, masukkan bawang putih dan sos Worcestershire.
7. Tuangkan dressing ke dalam mangkuk di atas selada, kacau.
8. Masukkan keju, kacau lagi. Simpan segenggam Parmesan untuk hiasan.
9. Kupas udang dari urat di bahagian belakang, kepala dan cengkerang.
10. Goreng makanan laut dalam kuali hingga merah jambu.
11. Letakkan daun dengan sos di tengah pinggan, dan makanan laut di sekitar tepinya.
12. Taburkan baki keju ke atas pinggan.

Dengan salmon

• Masa memasak: 20 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 2 Orang.
• Kandungan kalori: 169 kcal.
• Tujuan: untuk makan tengah hari.
• Masakan: Eropah.
• Kerumitan penyediaan: mudah.

Resipi sederhana untuk salad ini dapat dipelbagaikan dengan mudah dengan menambahkan bukan sahaja udang, tetapi juga ikan merah sedikit masin. Contohnya, ambil sebilangan kecil salmon, asalkan tidak basi. Peminat gourmet dan makanan yang tidak biasa dapat menggantikan fillet salmon tradisional dengan belut salai atau ikan masin sederhana. Anda boleh melakukan apa saja untuk mengisi minyak sos bawang putih berkrim.

Bahan-bahan:

• selada - 3-4 biji .;
• udang - 200 g;
• salmon - 100 g;
• ceri - 5 biji .;
• Parmesan - 60 g.

Kaedah memasak:

1. Keluarkan kulit dari ikan, potong.
2. Cairkan makanan laut dan rebus jika perlu.
3. Keringkan daun selada yang direndam dengan tuala, koyakkan dengan tangan anda.
4. Keluarkan tangkai dari tomato, potong ke dalam kepingan yang indah.
5. Hidangkan Salmon Salmon and Shrimp Caesar dengan keju dan sebarang sos krim.

Dengan kubis Cina

• Masa memasak: 20 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
• Kandungan kalori: 130 kcal.
• Tujuan: untuk makan tengah hari.
• Masakan: Eropah.
• Kerumitan penyediaan: mudah.

Salad ini tidak mengandungi daun selada Romaine tradisional. Kubis Peking sederhana memainkan peranan mereka. Kualiti hidangan tidak menderita dari ini, tetapi rasanya, menurut majoriti, menjadi lebih lembut dan lebih lembut. Perlu dikatakan dengan jujur, sukar untuk menyampaikan keseluruhan kombinasi rasa dengan kata-kata, oleh itu, tanpa ragu-ragu, lebih baik menguasai resipi baru dengan gambar.

Bahan-bahan:

• kubis Cina - 1 garpu;
• udang - 400 g;
• ceri - 12 biji .;
• crouton berperisa bawang putih - 1 pek;
• lada bel - 1 pc .;
• Cheddar - 70 g;
• mayonis - 30 g;
• bawang putih - 1 keping;
• lemon - ½ pc .;
• minyak bunga matahari - 30 g.

Kaedah memasak:

1. Satukan minyak, mayonis, garam, lada, jus lemon dan bawang putih.
2. Perap makanan laut dalam campuran yang dihasilkan selama setengah jam.
3. DARI lada bel keluarkan biji-bijian dan tangkai, potong sayur menjadi kiub.
4. Potong tomato menjadi setengah bulan, dan koyakkan daun kubis dengan tangan anda.
5. Selepas 30 minit, goreng udang dalam kuali kering.
6. Kacau semua bahan dengan spatula silikon.
7. Salad Caesar musim dengan kubis Cina dan udang adalah yang terbaik dengan minyak zaitun.

Dengan udang goreng

• Masa memasak: 30 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 2 Orang.
• Kandungan kalori: 233 kcal.
• Tujuan: untuk makan tengah hari.
• Masakan: Eropah.
• Kerumitan penyediaan: mudah.

Salad Caesar dengan udang goreng adalah impian setiap gourmet. Oleh kerana pemprosesan termal, jus tetap ada di dalam makanan laut, menyuburkan daging udang dan membolehkan orang yang telah mencicipi hidangan itu mendapat banyak kesenangan gastronomi. Royal atau brindle sangat sesuai.

Bahan-bahan:

• Romaine - 1 kumpulan;
• roti putih - 3 keping;
• udang raja - 10 biji .;
• madu - 1 sudu besar. l .;
• jus lemon - 1 ½ sudu kecil;
• bawang putih - 2 ulas.

Kaedah memasak:

1. Perap udang kupas dalam madu, minyak, jus lemon.
2. Selepas 20 minit, keringkan makanan laut dengan tuala dan goreng.
3. Panaskan minyak bawang putih dalam kuali yang terpisah, goreng crouton di dalamnya.
4. Taburkan roti dengan ramuan Provencal dan hantar hingga kering di dalam ketuhar selama 10 minit.
5. Koyakkan daun selada dengan tangan anda, pindahkan ke piring parut dengan bawang putih.
6. Letakkan keropok di atas, krustasea di sisi.

Dengan telur

• Masa memasak: 30 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 2 Orang.
• Kandungan kalori: 164 kcal.
• Tujuan: untuk makan tengah hari.
• Masakan: Eropah.
• Kerumitan penyediaan: mudah.

Salad Caesar dengan udang dan telur puyuh akan menjadi anugerah bagi mereka yang mengikuti peraturan pemakanan sihat... Ini semua mengenai telur puyuh - mereka hanyalah gudang vitamin kumpulan B, K, D dan A, dan mereka juga membantu sisa makanan agar dapat diserap oleh badan dengan lebih baik. Telur puyuh akan disimpan untuk waktu yang lama hanya pada suhu 10 darjah, yang sering diabaikan oleh penjual yang tidak bertanggungjawab. Oleh itu, semasa membeli, perhatikan tarikh pengeluaran dan masukkan telur segar ke dalam troli anda.

Bahan-bahan:

• Romaine - 200 g;
• udang kupas - 350 g;
• Parmesan - 100 g;
• keropok dengan bawang putih - 50 g;
• telur puyuh - 10 biji .;
• kacang pain - 20 g.

Kaedah memasak:

1. Rebus telur. Potong tomato menjadi kepingan, koyakkan daun selada dengan tangan anda.
2. Goreng kacang pain dalam kuali kering.
3. Satukan semua bahan dengan spatula silikon.
4. Gosokkan sedikit Parmesan di atas.

Dengan sotong

• Masa memasak: 1 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 3-4 Orang.
• Kandungan kalori: 120 kcal.
• Tujuan: untuk makan tengah hari.
• Masakan: Eropah.
• Kerumitan penyediaan: mudah.

Sekiranya anda ingin mempelbagaikan Caesar tradisional bukan hanya dengan krustasea, maka yang berikut akan membantu anda menghidupkan idea anda. resipi langkah demi langkah... Ia juga menggunakan sotong sebagai pengisian tambahan. Dagingnya yang lembut tidak sedap dan tidak mengatasi makanan lain. Sekiranya kedai tidak mempunyai bangkai segar atau beku, anda boleh menggunakan sotong dalam tin.

Bahan-bahan:

• makanan laut - 200 g setiap satu;
• daun selada - 150 g;
• Cheddar - 70 g;
• crouton - 100 g;
• telur - 2 pcs.

Kaedah memasak:

1. Bakar udang dalam kuali.
2. Celupkan cincin sotong dalam air mendidih selama 2-3 minit.
3. Pilih daun salad dengan tangan anda, campurkan dengan makanan laut dan crouton.
4. Hiaskan salad Caesar udang dan sotong dengan kepingan telur rebus.

Dengan tongkat ketam

• Masa memasak: 20 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
• Kandungan kalori: 230 kcal.
• Tujuan: untuk makan tengah hari.
• Masakan: Eropah.
• Kerumitan penyediaan: mudah.

Apabila para tetamu hampir berada di depan pintu, dan pembuka selera utama belum siap, salad Caesar dengan udang dan ketam akan menjadi penyelamat yang sebenar. Produk untuk penciptaannya hampir selalu ada di dalam peti sejuk, jadi tidak akan ada masalah untuk mengumpulkan bahan-bahannya. Kelebihan salad ini adalah persembahannya yang tidak biasa - semua komponen hidangan mesti dibentangkan secara berlapis.

Bahan-bahan:

• timun segar - 2 biji .;
• daun selada - 200 g;
• telur rebus - 5 biji .;
• tongkat ketam - 200 g;
• udang rebus - 200 g;
• mayonis buatan sendiri - rasa.

Kaedah memasak:

1. Letakkan daun salad dalam bulatan di atas pinggan rata.
2. Kemudian timun dan telur parut, potong cincin nipis.
3. Taburkan semua bahan dengan keju parut, sikat dengan mayonis.
4. Letakkan batang ketam di sebelah.
5. Kemudian ulangi lapisan dengan telur, keju dan mayonis.
6. Hiaskan salad dengan makanan laut rebus.

Sos Caesar

• Masa memasak: 5 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 5 Orang.
• Kandungan kalori: 361 kcal.
• Tujuan: mengisi minyak.
• Masakan: Eropah.
• Kerumitan penyediaan: mudah.

Atas sebab yang tidak diketahui, kebanyakan tukang masak amatur percaya bahawa sos adalah makanan restoran, dan di rumah, anda boleh mendapatkannya dengan mayonis berlemak, saus tomat atau mustard. Tipuan seperti salad terkenal tidak dapat diterima, kerana semua penambah rasa ini hanya akan merosakkan hidangan. Selain itu, pakaian Caesar udang yang enak mudah disediakan.

Bahan-bahan:

• minyak zaitun - ½ sudu besar .;
• bawang putih - 2 ulas;
• telur - 1 pc.;
• dijon mustard - 1 sudu kecil;
• ikan bilis -2-3 pcs .;
• sos Worcestershire - 2 sudu kecil;
• jus lemon - 2 sudu besar. l .;
• rempah - jika dikehendaki;
• Parmesan - 2 sudu kecil

Kaedah memasak:

1. Telur harus disimpan dalam air mendidih selama 2-3 minit.
2. Keju keras sapu dengan serpihan halus.
3. Dalam pemproses tangan, gabungkan telur, mustard, sos, jus lemon, ikan bilis, dan bawang putih.
4. Pukul hingga rata.
5. Kemudian masukkan mentega, keju parut dan kacau dengan sudu.

Video

Setuju, sekurang-kurangnya sekali dalam hidup kita, kita masing-masing menyediakan salad Caesar klasik. Sudah tentu, saya tidak terkecuali. Tetapi inilah stesen minyak untuk Caesar yang paling banyak resipi yang berbeza Saya tidak berjaya untuk masa yang lama. Saya telah mencuba banyak resipi untuk hiasan salad ini dari koki terkenal, dan pada setiap kesempatan yang sesuai, saya memesan salad Caesar di restoran, di sini dan di luar negara.

Pada akhirnya, menyusun semuanya, saya mendapat pakaian salad Caesar yang sempurna di rumah, baik, atau sekurang-kurangnya, sehingga saya menghentikan pilihan ini sehingga saya mendapat resipi lain. Hari ini kita akan memasak salad Caesar dengan udang - resipi klasik dengan crouton dan keju.

Pilihan berpakaian berikut adalah universal untuk seluruh "keluarga salad Caesar". Dengan berpakaian ini, anda tidak hanya dapat menyediakan salad Caesar dengan udang, tetapi juga salad Caesar dengan ayam, salmon, atau tanpa "aditif protein" sama sekali. Pembalut salad Caesar dengan udang disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk selama 12 jam, jadi anda boleh menyiapkannya dengan selamat terlebih dahulu.

Bahan untuk salad klasik

1. Udang 250 gr.
2. Salad ais 150 gr.
3. Tomato ceri 200 gr.
4. Keju keras 50 gr. (Parmesan, Grana Padana atau lain-lain.)
5. Crouton roti putih 50 gr.

Bahan untuk pemakaian salad

1. Kuning 3 pcs.
2. Minyak sayur 50 ml.
3. Mustard manis 1 sudu kecil
4. Fillet ikan bilis 3-4 biji.
5. Jus lemon 2 sudu besar
6. Bawang putih 1-2 ulas
7. Gula ½ sudu kecil
8. Lada hitam 1 secubit

Cara memasak di rumah

Untuk membuat salad caesar udang kami enak, perhatian khusus harus diberikan kepada udang. Saya menggunakan udang sejuk beku yang dimasak bersaiz bersaiz 90/120. Dan jika udang dimasak dengan betul, maka dalam salad mereka akan berair, lembut dan akan mengekalkan rasa makanan laut yang unik.

Memasak udang untuk salad

Saya menasihati anda agar segera meninggalkan idea membeli udang beku yang sudah dikupas - ia tidak sedap dan hambar ketika dicairkan. Tuangkan udang dalam air mendidih dalam mangkuk yang dalam, dan biarkan hingga sejuk sepenuhnya.

Sos salad Caesar dengan udang: resipi, komposisi, perkadaran

Sediakan bahan-bahan untuk pembalut: asingkan putih dari kuning telur, perah jus lemon, kupas bawang putih, ukur jumlah yang diperlukan minyak sayuran, sawi dan ikan bilis.

Letakkan semua bahan untuk pakaian Caesar dalam mangkuk pengisar, masukkan gula dan lada hitam.

Dan pukul dengan kelajuan maksimum menjadi jisim homogen. Resipi salad caesar udang mengandungi ikan bilis, yang sangat masin pada diri mereka sendiri, jadi kami tidak menambahkan garam pada pembalut caesar. Biarkan kuah selama 15-20 minit, supaya semua bahan "berkawan" satu sama lain, dan barulah terasa. Ikan teri dalam pakaian Caesar boleh diganti dengan spat fillet.

Memasak crouton yang sedap

Bahan penting lain dalam salad caesar udang adalah crouton roti putih. Mereka boleh disiapkan dengan cara yang mudah. Saya mengeringkan kepingan roti di dalam pembakar roti dan memotongnya dengan cepat dan mudah.

Sekarang mari kita mula mengumpulkan salad restoran kami. Koyakkan daun selada ke dalam mangkuk salad rata, atau pinggan yang dibelah, masukkan tomato cincang dan udang di atas salad.

Salad Caesar dengan udang tidak kurang popular daripada versi klasik, dari daging ayam... Berikut adalah beberapa variasi penyediaan hidangan, serta cadangan untuk menyediakan komponen salad - keropok dan sos.

• daun selada segar;
• minyak zaitun;
• udang biasa mentah - pembungkusan standard;
• telur;
• lada hitam;
• ceri;
• setengah lemon;
• sepasang cengkih bawang putih;
• sos Caesar;
• untuk merebus udang, beberapa tangkai dill, 2-3 kacang polong, lavrushka.

Sebagai permulaan, kami menyediakan udang: kami membersihkan dari cengkerang, kepala dan inti, pada masa ini kami merebus rebusan dengan daun salam, beberapa tangkai dill, beberapa kacang polong. Sebaik sahaja kuah mendidih, masukkan udang ke dalamnya dan masak selama 3-4 minit setelah air mendidih. Campurkan udang yang sudah siap dengan balutan jus lemon, bawang putih yang ditekan, minyak dan lada, biarkan merendam selama seperempat jam.

Potong salad menjadi kiub sederhana atau koyakkan dengan tangan.

Rebus telur hingga lembut. Kami membersihkan, dipotong menjadi empat. Sekiranya puyuh digunakan, cukup untuk membaginya menjadi dua bahagian.

Masukkan sayur-sayuran, udang di atas pinggan salad, hias dengan bahagian ceri dan telur. Masukkan sos di tengah.

Pada nota. Udang biasa direbus selama beberapa minit, udang raja - hingga 10-12 minit, bergantung pada ukurannya. Produk sejuk beku mesti dicairkan terlebih dahulu.

Dengan penambahan crouton

Secara tradisinya, salad Caesar, baik klasik, dengan ayam atau udang, disajikan dengan crouton rangup aromatik. Mereka boleh dibeli di kedai. Produk yang merupakan "pengeluaran sendiri" pasar raya akan berfungsi dengan baik. Crouton makanan ringan sederhana tidak akan menambah rasa yang anda mahukan pada hidangan.

Anda juga boleh membuat crouton di rumah:

1. Potong roti gandum menjadi kiub, panaskan beberapa tetes minyak dalam kuali, peras cengkih bawang putih dan goreng crouton hingga keemasan. Anda tidak perlu menambah banyak minyak semasa menggoreng.
2. Kami mengeluarkan kerak dari roti gandum, memotongnya menjadi kepingan tebal, membelahnya menjadi kiub, meletakkannya di atas loyang, taburkan sedikit dengan minyak zaitun, taburkan sedikit dengan ramuan dan lada Itali, hantar ke oven pada suhu 180 darjah. Bergantung pada jenama dan modelnya, ketuhar dapat "menggoreng" lebih kurang, jadi perlu untuk mengawasi keperakan crouton.

Pada nota. Roti gandum biasanya digunakan, tetapi jika dikehendaki, ia boleh diganti dengan rai. Sebaiknya gunakan roti semalam untuk membuat keropok buatan sendiri - serbuk menjadi lebih padat dan lebih mudah dipotong.

Resipi salmon

Resipi salad Caesar dengan udang dan crouton akan berkilau dengan cara baru jika anda menambah sedikit salmon masin ke dalamnya.

• sekumpulan selada;
• 200 gram udang rebus;
• 100 gram salmon masin ringan;
• 4 ceri;
• 60 gram parmesan parut halus;
• keropok siap;
• 120 gram krim masam rendah lemak atau yogurt semula jadi;
• beberapa ulas bawang putih;
• h. l. sawi;
• 2 biji gherkin acar.

Penyediaan pangkalan:

1. Bilas daun salad, keringkan dengan tuala kertas dan pilih dengan tangan ke dalam pinggan di mana Caesar akan dikumpulkan.
2. Potong ikan ke dalam kepingan nipis dan ratakan di atas ramuan.
3. Teratas dengan udang rebus.
4. Potong ceri separuh dan masukkan salad.

Penyediaan sos:

1. Potong timun menjadi seperempat.
2. Masukkan semua bahan sos ke dalam mangkuk pengisar dan pukul sebentar selama beberapa minit.

Tuangkan salad dengan sos, gosok dengan keju dan taburkan serbuk roti.

Bagaimana memasak dengan udang goreng?

Caesar biasanya dimasak dengan udang rebus yang dimasak dalam infusi dill dan daun salam untuk rempah ringan.

Salad tidak kurang enak dengan udang goreng:

1. Langkah pertama adalah mengupas dan mengasinkan udang. Kami mengeluarkan cangkang, kepala, dengan hati-hati mengeluarkan usus dari ekor dengan pisau.
2. Picit cengkih bawang putih ke daging udang, masukkan lada, peras jus lemon, sedikit minyak dan biarkan sebentar sehingga udang diperap.
3. Masukkan sedikit minyak ke dalam loyang dan masukkan udang. Goreng selama beberapa minit sehingga warna merah jambu yang menyelerakan. Masukkan pinggan hingga sejuk.

Dengan kubis Cina

• 4 keping roti putih;
• minyak tanpa lemak;
• 300 gr udang beku segar;
• 150 gr keju keras pekat;
• garpu kecil kubis Cina;
• balang buah zaitun;
• beberapa ulas bawang putih;
• 100 ml krim masam rendah lemak;
• seni. l. sawi;
• seni. l. jus lemon;
• sebilangan lada tanah.

Rebus udang dengan air masin ringan. Sediakan crouton dari roti. Parut keju dengan kasar, bilas kubis di bawah air dan potong halus.

Untuk berpakaian, campurkan krim masam, mustard, bawang putih yang ditekan, jus, dan musim. Gaul rata dengan satu sudu teh.

Kumpulkan salad, tambahkan zaitun, potong separuh, musim dengan mayonis.

Pada nota. Udang rebus lebih enak, sementara udang goreng agak kering.

Caesar dengan ayam dan udang

• fillet ayam - 200 gr;
• keropok gandum salad - 50 gr;
• sekumpulan salad;
• setengah lemon;
• sawi - 1 sudu kecil;
• telur ayam. - 2 keping;
• bawang putih - beberapa ulas;
• ceri atau tomato berair kecil biasa - 3-8 unit (bergantung pada saiz);
• telur puyuh - 4-5;
• udang - 300 gr;
• minyak zaitun;
• herba Itali, lada;
• parmesan - 50 gr.

Potong salad menjadi kiub sederhana. Rebus telur puyuh hingga lembut dan kupas.

Untuk berpakaian, gabungkan minyak, bawang putih yang ditekan, herba, parmesan parut, lada, bekerjasama dengan sudu sehingga konsistensi homogen diperoleh.

Griskan fillet dengan rempah dan goreng hingga lembut.

Kupas dan rebus udang dalam air masin.

Dalam mangkuk salad, gabungkan semua komponen, sambil meletakkan telur puyuh, irisan tomato di atas, crouton akan ditaburkan di atas salad.

Berpakaian salad klasik

Sos caesar klasik dengan udang sesuai, yang paling biasa:

• telur;
• h. l. Sos Worcester;
• 3 sudu besar l. minyak zaitun;
• setengah lemon;
• garam, lada - 1-2 secubit setiap satu;
• 1 sudu kecil mustard biasa.

Telur harus dicelupkan ke dalam air mendidih selama satu minit dan kemudian segera dikeluarkan, disejukkan dalam air sejuk. Kemudian kupas, masukkan ke dalam mangkuk untuk mencampurkan sos. Masukkan jus lemon yang baru diperah dan produk lain di sana. Masukkan jus lemon dalam bahagian kecil agar tidak "mengasamkan" sos. Bekerja dengan baik dengan pengisar - jisim harus menebal dan meringankan.

Pada nota. Anda boleh menambah sebilangan mustard Perancis (bijirin) jika mahu.

Kandungan kalori dari hidangan siap

Pendapat umum mengenai Caesar salad - hidangan itu dianggap sebagai makanan diet. Walau bagaimanapun, ini tidak sepenuhnya benar, dan kandungan kalorinya cukup tinggi. Sudah tentu, sayur mempunyai sangat kandungan kalori rendah, dan udang tidak terlalu tinggi kalori. Tetapi ramai yang melupakan sos - mereka menambah minyak, krim masam, kadang-kadang mayonis.

Untuk mendapatkan sedikit orientasi dalam nilai pemakanan hidangan, kami mencadangkan untuk mempertimbangkan jadual kalori untuk sejumlah produk:

udang rebus	100 g	95 kkal
telur ayam rebus	1 unit	105 kkal
daun selada	200 g	24 kkal
mayonis meja	1 meja. l.	125 kkal
bawang putih	gigi	6 kkal
tomato ceri	5 unit	15 kkal
parmesan	15 g	59 kkal
roti Gandum	15 g	36 kkal
100 g produk siap / 1 hidangan	524	155/465

Resipi langkah demi langkah untuk salad Caesar yang menakjubkan dengan udang dan kerang, tomato ceri, telur, daging asap, ayam atau salmon

2017-11-02 Julia Kosich

Penilaian
resipi

1911

Masa
(min)

Hidangan
(orang)

Dalam 100 gram makanan siap

13 gr.

17 gr.

Karbohidrat

10 gr.

249 kkal.

Pilihan 1: Resipi klasik untuk salad Caesar dengan udang

Salad Amerika Utara yang paling terkenal hanya terdiri daripada empat ramuan. Ini adalah daun romaine, keju parmesan, keropok gandum dan sos khas yang agak serupa dengan mayonis. Hasilnya, pembuka selera ternyata ringan, secara harfiah lapang. Oleh itu, ramuan yang lebih memuaskan sering ditambahkan pada resepinya. Contohnya, hari ini akan menjadi udang.

Bahan-bahan:

• kepala selada romaine;
• 150 gram parmesan;
• 300 gram udang;
• 5 keping roti;
• 4 ulas bawang putih;
• 1 biji telur;
• 15 gram jus lemon;
• 4-5 gram mustard;
• garam;
• 140 gram minyak zaitun;
• 5-6 gram sos Worcestershire
• lada hitam.

Resipi langkah demi langkah untuk salad Caesar dengan udang

Bawa beberapa gelas air untuk menggelegak aktif. Matikan api dan letakkan dengan teliti di dalamnya sebiji telur mentah... Lebih baik membilasnya terlebih dahulu.

Selepas satu minit, ambil telur dan pecahkan menjadi gelas tinggi. Tuangkan garam, tuangkan minyak zaitun (110 g) dan masukkan mustard.

Sekarang masukkan jus lemon, Parmesan parut (50 g), sesudu sos Worcestershire dan 2 ulas bawang putih yang dihancurkan. Dengan pengisar, pukul kuah yang lazat selama 3-4 minit. Pindahkan ke peti sejuk.

Potong roti (lebih baik semalam) menjadi kiub kecil. Campurkan sisa mentega (30 g) dengan bawang putih yang dihancurkan (2 gigi) dalam mangkuk kecil yang tahan panas.

Biarkan pembalut di dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama 5 minit. Selama ini, minyak akan "mengambil" aroma bawang putih.

Letakkan kiub roti di atas loyang. Griskan dengan minyak bawang putih dan bakar dalam ketuhar yang sama hingga kekuningan. Ini akan mengambil masa sekitar 5-6 minit.

Pada masa yang sama, turunkan udang kupas (ukuran sederhana) dalam air mendidih masin curam dan rebus makanan laut dengan api kecil selama kira-kira 2-3 minit. Letakkannya di ayak dan toskan air panas.

Apabila crouton dan udang telah sejuk, bilas daun romaine yang telah dibongkar. Melambung dari titisan air dan air mata dengan tangan dalam kepingan kecil.

Sebarkan daun dalam bahagian yang sama pada pinggan rata. Teratas dengan crouton. Masukkan juga udang dan Parmesan parut (100 gram). Tuangkan dengan murah hati sos pedas dari peti sejuk. Salad Caesar yang luar biasa dengan udang sudah siap!

Sekiranya anda tidak mempunyai kemampuan atau keinginan untuk membuat sos yang sukar, anda boleh membelinya di kedai. Hari ini, banyak pengeluar, bersama dengan mayonis biasa, menghasilkan sos Caesar. Ia juga dibenarkan untuk mengganti romaine dengan salad Iceberg atau, dalam kes yang melampau, kubis putih atau Cina muda.

Pilihan 2: Salad Caesar Cepat dengan Udang dan Yogurt

Cukup mudah untuk membuat salad Caesar yang luar biasa indah dan lazat dengan udang. Dan untuk melakukannya dengan lebih pantas, kami mengesyorkan membeli crouton siap pakai dan menggunakan yogurt sebagai pembalut.

Bahan-bahan:

• 150 gram udang;
• sebungkus crouton bawang putih;
• garam;
• 90 gram yogurt semula jadi;
• lada tanah;
• setengah kepala romaine;
• cengkih bawang putih;
• 80 gram parmesan;
• 4-5 gram mustard Dijon.

Cara Menyiapkan Salad Caesar Udang dengan Cepat

Panaskan air dalam periuk, masukkan garam dan letakkan udang tanpa kitin dan usus. Masak bahan selama 2-3 minit tanpa mengubah suhu dapur.

Masukkan udang rebus ke dalam ayak. Kemudian tuangkan yogurt bebas gula ke dalam mangkuk tinggi. Masukkan lada tanah, satu sudu kacang mustard, garam dan bawang putih hancur ke dalam.

Pukul pakaian dan biarkan sebentar di dalam peti sejuk.

Pada masa ini, koyakkan salad yang telah dibasuh dan letakkan kepingan di atas pinggan rata. Masukkan crouton gandum dengan bawang putih dan udang lembut di atas. Tutup pinggan dengan Parmesan parut.

Taburkan dengan sos sejuk dan sajikan salad Caesar dengan udang untuk makan tengah hari.

Ya, kami akan melangkau beberapa proses teknologi sekaligus. Tetapi dengan cara ini kita akan mengurangkan masa yang diperlukan untuk memasak dengan ketara. Sekiranya anda benar-benar menentang pemakaian yoghurt, beli sos Caesar yang telah dibuat sebelumnya. Anda boleh membelinya di pasar raya mana pun.

Pilihan 3: Salad Caesar dengan udang dan kerang

Oleh kerana kami menggunakan udang sebagai bahan utama makanan ringan kami, kami juga boleh memasukkan makanan laut yang lain. Contohnya, kerang yang unik. Tetapi dalam kes ini, cubalah bilas dengan berhati-hati untuk menghilangkan pasir bawah dan serpihan lain.

Bahan-bahan:

• 150 gram keju parmesan;
• kepala kubis;
• lada hitam;
• 150 gram udang;
• 5 keping roti;
• 150 gram kerang;
• garam;
• 150 gram sos Caesar;
• cengkih bawang putih.

Bagaimana hendak masak

Bersihkan udang sederhana dari kitin dengan membuang usus. Kerang pra-defrost dan bilas dari pasir. Celupkan makanan laut ke dalam air mendidih, yang penting untuk garam dengan baik. Masak selama 3-4 minit. Pindahkan ke ayak dan biarkan sejuk.

Potong kepingan roti semalam yang agak nipis menjadi kiub. Letakkan roti di atas loyang kering dan bakar selama 7-8 minit (tanpa mentega!). Setelah crouton sejuk sepenuhnya, gosokkannya dengan bawang putih yang dikupas.

Potong daun romaine dari kepala kubis. Basuh dan koyakkan dengan tangan menjadi kepingan kecil. Susun salad di atas pinggan rata.

Taburkan dengan lembut crouton berperisa dan udang sejuk. Tutup pembuka selera dengan Parmesan parut. Masukkan juga lada hitam dan garam jika perlu.

Tuangkan sos yang telah disediakan di atas salad Caesar dengan udang secukupnya dan segera sajikan untuk sarapan. Sekiranya anda merancang untuk memberi makan kepada tetamu atau keluarga sedikit kemudian, jangan tambahkan pakaian. Jika tidak, ramuan akan menjadi lembut dan merosakkan makanan ringan.

Jangan terganggu dengan masa memasak yang pendek untuk makanan laut. Anda kemungkinan besar akan menggunakan udang beku dan kerang yang sudah direbus. Dan jika anda menemui spesimen yang baru ditangkap, maka ia mendidih sama. Hanya dalam kes ini, disarankan untuk menambahkan sedikit jus lemon dan ramuan ke dalam air.

Pilihan 4: Caesar salad dengan udang dan daging

Bacon goreng yang rangup mampu mengisi sebarang hidangan dengan aroma dan nuansa yang luar biasa. Dan jika anda tidak takut dengan beberapa kalori tambahan, pastikan untuk membuat versi salad terkenal ini.

Bahan-bahan:

• 90 gram parmesan;
• lada tanah;
• 150 gram udang;
• 3 keping roti gandum;
• setengah kepala romaine;
• 3 keping bacon;
• 90 gram sos caesar;
• cengkih bawang putih;
• garam.

Resipi langkah demi langkah

Potong beberapa keping roti gandum (roti) ke dalam kiub. Letakkan dalam satu lapisan pada loyang dan goreng tanpa minyak pada suhu 180 darjah. Crouton harus tegas dan mempunyai warna keemasan yang indah.

Rebus udang kupas dalam air masin selama 3-4 minit. Biarkan di ayak hingga kering dan sejuk.

Goreng kepingan daging nipis sebentar dalam kuali. Potong daging rangup menjadi kepingan kecil.

Air mata dicucurkan daun romaine dan letakkan di atas pinggan. Tuangkan crouton di atas dan sebarkan udang lembut. By the way, disarankan untuk menggosok crouton dengan bawang putih setelah sejuk.

Taburkan salad Caesar dengan udang dengan Parmesan parut dan bacon aromatik. Tutup dengan sos sejuk.

Masukkan lada tanah pada peringkat terakhir. Masukkan garam jika mahu.

Sekiranya anda menggunakan udang kecil, rebus terlebih dahulu, dan kemudian kupas dengan cepat. Di samping itu, disarankan untuk mengganti sos yang sudah siap dengan yang buatan tangan.

Pilihan 5: Salad Caesar dengan udang, tomato ceri dan telur puyuh

Telur dan tomato adalah bahan yang sempurna jika anda ingin menambahkan sesuatu ke dalam salad Caesar anda. Satu-satunya perkara yang ingin saya nasihatkan ialah menggunakan telur ceri dan puyuh yang kemas. Mereka akan kelihatan lebih cantik dalam makanan ringan.

Bahan-bahan:

• 300 gram udang;
• 5 biji ceri;
• 150 gram parmesan;
• lada tanah;
• kepala kubis;
• 5 biji telur puyuh;
• 150 gram sos caesar;
• 5 keping roti;
• bawang putih jika mahu.

Bagaimana hendak masak

Rebus telur puyuh dan, apabila sejuk, angkat cengkerang. Biarkan juga udang yang telah dicairkan dalam air mendidih selama 3-4 minit.

Goreng roti yang dicincang halus dalam kuali (tanpa minyak). Parut dengan bawang putih jika mahu.

Angkat daun romaine yang telah dibasuh dan letakkan di atas pinggan yang sesuai. Susun telur 4 potong dan tomato ceri dengan baik dan sekata. Sebagai alternatif, tuangkan crouton keemasan.

Sekarang masukkan udang rebus dan Parmesan parut.

Tuangkan salad Caesar dengan udang kuah pedas dan hidangkan dengan minuman sejuk di atas meja.

Oleh kerana pembuka selera ini tidak mengandungi banyak ramuan, jangan berlebihan dengan telur dan ceri. Satu per pinggan sudah mencukupi. Ia juga boleh diterima untuk memasukkan sedikit pasli atau kemangi segar ke dalam resipi.

Pilihan 6: Salad Caesar dengan udang, salmon bakar dan herba

Produk lain yang pasti ada untuk salad yang disajikan adalah ikan. Yaitu, salmon, trout atau salmon. Di sini kita akan lakukan dengan yang terakhir makanan ringan yang lazat sekarang.

Bahan-bahan:

• 150 gram salmon;
• 150 gram udang;
• 140 gram parmesan;
• kepala kubis;
• 150 gram sos caesar;
• kepingan roti;
• garam;
• tangkai rosemary;
• pasli, selasih dan dill.

Resipi langkah demi langkah

Fillet salmon yang dibasuh dengan lembut, masukkan garam dan letakkan di atas kerajang. Letakkan tangkai rosemary di atas dan tutup ikan secara longgar. Bakar salmon pada suhu 195 darjah selama kira-kira 8-9 minit. Kemudian buka kerajang dan masak selama 5-6 minit lagi.

Potong ke dalam kiub (5-6 keping) roti. Goreng tanpa minyak pada loyang atau dalam kuali hingga kekuningan.

Kupas dan rebus udang dalam air masin. Ini akan mengambil masa 3-4 minit.

Letakkan daun romaine yang koyak di atas pinggan rata yang besar. Teratas dengan udang dan salmon. Yang terakhir perlu dipotong-potong setelah disejukkan sepenuhnya.

Letakkan juga crouton dan sayur cincang. Tutup dengan lapisan Parmesan parut dan tuangkan ke atas sos sejuk.

Sekiranya salmon bakar membingungkan anda, anda boleh menggorengnya. Atau gunakan ikan masin ringan. Dalam kes terakhir, tidak digalakkan menggunakan garam untuk salad Caesar dengan udang.

Resipi salad ini dicipta oleh koki Amerika yang berasal dari Itali Caesar Cardini pada awal abad ke-20. Keistimewaan salad adalah hiasan yang dibuatnya dengan telur, jus lemon, bawang putih, dan sos Worcester. Salad hanya mengandungi selada, crouton dan parmesan. Lama kelamaan, para koki mula menambahkan ramuan yang lebih memuaskan untuk resipi.

Sebagai tambahan kepada resipi ayam yang paling biasa, Udang Caesar juga biasa di restoran di seluruh dunia. Dia menyiapkan secara sederhana dan berterusan meja perayaan kelihatan pintar.

Salad Caesar sederhana dengan Udang

Menyiapkan salad tidak akan memerlukan banyak usaha daripada anda, dan memerlukan sedikit masa.

Bahan-bahan:

• salad gunung es - 1 kepala kubis;
• udang - 250 gr .;
• parmesan - 60 gr .;
• telur puyuh - 8-10 biji .;
• roti - 2-3 keping;
• cengkih bawang putih;
• sos keju;
• tomato ceri.

Penyediaan:

1. Udang mesti dicairkan dan dikupas. Rebus telur dan tutup dengan air sejuk agar lebih mudah dikupas.
2. Kupas roti semalam dan potong kiub kecil.
3. Perah crouton dalam wajan kering dan gerimis dengan minyak zaitun di hujungnya.
4. Sekiranya ada, lebih baik menggunakan minyak yang disiram dengan bawang putih.
5. Hancurkan salad ke dalam daun yang terpisah. Koyakkan bahagian hijau daun menjadi kepingan kecil.
6. Sikat mangkuk salad di mana anda akan menghidangkan salad dengan cengkih bawang putih, potong separuh.
7. Masukkan selada, crouton dan udang. Masukkan bahagian tomato dan telur.
8. Masukkan sos dan kacau.
9. Gosokkan keju Parmesan dan taburkan ke atas salad.
10. Hiaskan dengan potongan tomato, udang dan telur puyuh.

Caesar sederhana anda dengan udang sudah siap dan siap dihidangkan.

Caesar klasik dengan udang

Sekiranya anda ingin mengejutkan tetamu dengan salad asli, anda perlu membuat sosnya sendiri.

Bahan-bahan:

• daun selada - 10 biji .;
• udang - 150 gr .;
• parmesan - 70 gr .;
• telur - 2-3 biji .;
• roti - 2-3 keping;
• cengkih bawang putih;
• sos Worcester - 2 sudu kecil;
• lemon - 1/2 pc .;
• minyak zaitun - 80 ml .;
• tomato ceri.

Penyediaan:

1. Basuh daun selada dan keringkan dengan tuala.
2. Potong roti putih tanpa kerak menjadi kiub. Goreng dalam kuali kering dan tambahkan beberapa tetes minyak bawang putih.
3. Udang mesti dicairkan dan dikupas.
4. Untuk menyediakan sos, telur mesti dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa saat.
5. Kupas dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan jus setengah lemon, minyak zaitun, dan sos Worcestershire.
6. Potong cengkih bawang putih dengan pisau dan tambahkan ke sisa makanan. Pukul sos dengan pengisar. Herba kering boleh ditambah.
7. Koyakkan daun selada ke dalam mangkuk salad, tambahkan crouton dan udang.
8. Taburkan sos yang telah dimasak dan hiaskan dengan bahagian tomato ceri.
9. Taburkan dengan serutan Parmesan dan hidangkan.

Anda boleh membeli sos Worcester di kedai.

Caesar dengan udang raja

Dan salad ini kelihatan hebat. Benar, anda akan menghabiskan lebih banyak masa dan wang.

Bahan-bahan:

• daun selada - 8-10 biji .;
• udang - 10-15 biji .;
• parmesan - 120 gr .;
• telur - 2-3 biji .;
• roti - 2-3 keping;
• bawang putih - 2 ulas;
• mayonis - 100 ml .;
• lemon - 1/2 pc .;
• minyak zaitun - 80 ml .;
• tomato ceri.

Penyediaan:

1. Udang mesti dicairkan dan dikupas. Goreng udang dengan minyak zaitun. Masukkan cengkih bawang putih cincang dan ramuan provencal ke dalam wajan.
2. Pada saat terakhir, anda boleh menambah setetes mentega.
3. Letakkan udang yang dimasak di atas tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan.
4. Roti roti putih roti bakar tanpa kerak. Gerimis dengan minyak bawang putih.
5. Parut separuh Parmesan pada parut halus.
6. Campurkan mayonis, jus lemon, bawang putih cincang dan keju parut dalam mangkuk.
7. Musim dengan garam dan perasa jika perlu. Anda boleh mengganti garam dengan beberapa ikan bilis.
8. Dalam mangkuk, satukan selada, crouton dan gayakan dengan sos.
9. Letakkan terbalik di atas pinggan rata yang besar.
10. Letakkan udang, bahagian tomato dan bahagian telur rebus di atas.
11. Potong separuh keju yang lain menjadi kepingan nipis menggunakan pisau khas dan taburkan pada salad.

Selain itu, hidangan boleh ditaburkan dengan biji bijan dan kemangi kering.

Caesar dengan udang dan ikan masin

Untuk rasa yang kaya, anda boleh menambah salmon masin atau ikan trout ke salad.

Bahan-bahan:

• salad - 1 tandan;
• udang - 250 gr .;
• trout - 150 gr .;
• parmesan - 70 gr .;
• telur puyuh - 8-10 biji .;
• roti - 2-3 keping;
• bawang putih - 1 ulas;
• mayonis - 80 ml .;
• tomato ceri.

Penyediaan:

1. Basuh dan keringkan daun selada.
2. Goreng crouton dan masukkan setetes minyak bawang putih.
3. Udang mesti dicairkan dan dikupas, dan salmon atau trout mesti dipotong menjadi kepingan nipis.
4. Rebus telur puyuh, tutup dengan air sejuk, dan kupas.
5. Picit cengkih bawang putih ke dalam mayonis menggunakan penekan. Masukkan sedikit keju Parmesan parut dan campuran herba kering.
6. Sekiranya sos terlalu pekat, anda boleh menambah sedikit minyak zaitun.
7. Letakkan daun selada di atas pinggan. Taburkan dengan crouton, masukkan udang dan kepingan ikan.
8. Tuangkan sos dan hiaskan dengan telur puyuh dan bahagian tomato.

Untuk hiasan tambahan, anda boleh menggulung bunga ros dari kepingan ikan dan taburkan dengan kelopak parmesan nipis.

Caesar dengan udang dan alpukat

Kombinasi produk dalam salad yang tidak biasa tetapi menarik akan menggembirakan tetamu anda.

Bahan-bahan:

• salad - 1 tandan;
• udang - 250 gr .;
• alpukat - 1 pc .;
• parmesan - 70 gr .;
• lemon - 1/2 pc .;
• roti - 2-3 keping;
• sos keju - 80 ml .;
• tomato ceri.

Penyediaan:

1. Bilas dan keringkan daun selada di tuala.
2. Cairkan udang dan kupas.
3. Potong roti putih tanpa kerak menjadi kiub dan goreng dalam kuali. Taburkan dengan minyak bawang putih di hujungnya.
4. Alpukat perlu dikupas, diadu dan dipotong menjadi kepingan nipis.
5. Gerimis dengan jus lemon untuk mengelakkan kepingan menjadi keperangan.
6. Dalam sos keju yang sudah siap, anda boleh memerah cengkih bawang putih, jus lemon, dan menambah ramuan Provencal.
7. Kumpulkan salad, tuangkan sos di atasnya, dan hiaskan dengan bahagian tomato.
8. Teratas dengan salad Parmesan parut. Atau potong keju menjadi kelopak nipis dan taburkan dengan biji bijan.

Anda boleh menambah beberapa caper sebelum dihidangkan dan hiaskan dengan bahagian telur rebus.

Caesar udang buatan sendiri boleh disediakan dengan pelbagai jenis pembalut. Untuk kekasih sos panas boleh disediakan dengan kuning telur dan mustard. Atau anda boleh menambah sesudu madu, herba atau ikan bilis ke dalam sos. Eksperimen dan anda akan mempunyai resipi anda sendiri yang akan menjadi sorotan anda salad perayaan Caesar. Nikmati hidangan anda!