pintu masukCara memasak caesar udang. Salad Caesar dengan udang diraja. Memasak Caesar dari udang dan crouton di rumah
Classic Shrimp Caesar Salad adalah hidangan ringkas yang dibezakan oleh rasa dan ketersediaan ramuannya yang indah. Salad klasik ini sangat senang dibuat. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil udang rebus atau goreng, menggabungkannya dengan keju, keropok, sayur-sayuran, dan juga mengisi semuanya sos tradisional.
Salad Caesar klasik dengan udang sangat sesuai untuk meja perayaan. Ia rendah kalori dan kaya dengan rasa... Salad makanan laut sering disajikan di restoran dan kafe. Walau bagaimanapun, resipi udang Caesar sangat mudah sehingga anda dapat memasaknya bersama dengan sos Caesar klasik di rumah.
Resepi salad klasik Udang Caesar sangat sederhana. Ia boleh digunakan dengan mudah untuk menyediakan hidangan yang indah untuk meja perayaan. Anda juga boleh menggembirakan orang yang anda sayangi dengan lazat dan sedap salad sihat.
Tidak seperti salad Caesar klasik dengan udang, ia kurang berkhasiat dan lebih canggih. Ia kelihatan hebat di meja perayaan, sesuai dengan hidangan ikan, lauk sayur malah beras.
Bahan-bahan
Kandungan kalori
Kalori
77 kkal
Protein
6.8 g
Lemak
4.5 g
Karbohidrat
3.4 g
Persiapan
Langkah 1
Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk. Masukkan bawang putih yang dicincang dengan pisau.
Langkah 2
Kami mengambil roti putih dan memotong kerak dari itu. Potong pulpa menjadi kiub dan masukkan ke dalam kuali. Tuangkan sedikit minyak zaitun dengan bawang putih (kira-kira 1 sudu besar) dan goreng dengan cepat. Biarkan crouton sejuk.
Langkah 3
Cairkan udang beku yang dimasak dalam air mendidih dengan sejumlah besar garam. Tuangkan dengan sesudu minyak bawang putih dan sesudu jus lemon. Kami pergi untuk mengasinkan.
Sekiranya anda mengambil udang mentah, mereka mesti direbus terlebih dahulu, dikupas dari cengkerang dan membuang usus. By the way, anda boleh menggunakan udang untuk Caesar. Contohnya, mereka berfungsi dengan baik dengan salad diraja atau Udang harimau... Sekiranya tidak ada, anda boleh lakukan dengan laut yang biasa. Harap maklum bahawa lebih baik jangan rebus udang rebus. Cukup untuk mengisinya dengan air panas dengan banyak garam.
Langkah 4
Masukkan sos Worcestershire, Dijon mustard dan beberapa sudu jus lemon ke baki mentega dengan bawang putih (ini kira-kira 4 sudu besar). Kacau pakaian dan ketepikan.
Langkah 5
Potong daun selada menjadi kepingan besar atau koyakkan dengan tangan. Biasanya Caesar dibuat dari selada romaine, tetapi anda boleh mengambil salad jenis lain atau campuran siap pakai dari pasar raya.
Langkah 6
Rebus telur puyuh dan potong separuh. Sekiranya dikehendaki, mereka boleh dikeluarkan dari salad atau diganti dengan telur ayam.
Kami juga memotong tomato ceri menjadi dua dan menghantarnya ke mangkuk salad.
Langkah 7
Parut parmesan dan masukkan ke dalam mangkuk salad.
Langkah 8
Musim caesar dengan sos kami dan campurkan dengan lembut.
Langkah 9
Pindahkan udang ke kuali dan goreng dengan cepat.
Langkah 10
Memakai salad Caesar pinggan bagus dan tambah crouton. Letakkan udang goreng di atas dan taburkan dengan sedikit Parmesan.
Salad siap ternyata sangat menyelerakan dan cantik. Cubalah, pasti sedap!
Sekiranya anda bosan dengan salad biasa dengan ayam atau daging, cuba buat Caesar dengan udang mengikut resipi kami.
Sejarah penampilan salad Caesar
Walaupun kenyataan bahawa resipi salad Caesar klasik termasuk rebus isi ayam Shrimp Caesar juga telah mendapat populariti hebat di seluruh dunia. Dipercayai bahawa restoran tertentu Caesar Cardini mencipta resipi itu. Ia berlaku pada tahun 1924, ketika, disebabkan oleh kemasukan tetamu, restoran kehabisan sebahagian besar produk.
Agar tidak mengecewakan para tamu, Caesar memutuskan untuk berimprovisasi. Dari produk yang tinggal, dia menyiapkan salad sesederhana mungkin, membumbui dengan sos asli. Pada mulanya, ayam juga tidak ada di salad Caesar, tetapi sejak itu resipi telah diperbaiki dengan menambahkan fillet ayam, udang, daging asap, ikan bilis dan ramuan lain ke dalam hidangan.
Untuk salad ringan dan enak, cuba salah satu resipi kami untuk Shrimp Caesar.
Resipi ringkas untuk salad Caesar dengan udang goreng
Resipi salad udang Caesar ini semudah yang sebelumnya. Perbezaan utamanya ialah udang digoreng dalam kuali dengan penambahan bawang putih dan rempah.
Lebih baik memilih udang dari pelbagai jenis. Harimau atau udang raja, yang mesti digoreng dalam kuali dalam zaitun atau mentega sebelum menghidangkan salad.
Bahan untuk Salad Caesar Udang:
- Udang raja - 400 g
- Roti putih - 250 g
- Tomato ceri 5 biji
- Keju Parmesan - 100 g
- Selada (Iceberg, romaine atau selada) - 6 keping
- Telur ayam - 2 biji.
- Jus lemon - 4 sudu besar l
- Bawang putih - 2 ulas
- Minyak zaitun - 150 ml
- Mustard - 1 sudu kecil
- Gula - 1 sudu kecil
- Garam, lada - secukup rasa
Memasak Caesar dengan udang:
- roti putih potong dadu dan goreng dalam minyak zaitun dan bawang putih hingga kekuningan. Sekiranya dikehendaki, minyak zaitun boleh diganti dengan mentega, yang akan memberi nota rasa baru kepada crouton kami.
- Rebus udang ke dalam air dengan penambahan garam, lada dan daun salam. Selepas itu, kami mengalirkan air dari mereka dan biarkan sejuk.
- Rebus telur ayam dan angkat kuning telur. Dalam pinggan yang berasingan, campurkan minyak zaitun, kuning parut, mustard, jus lemon, garam dan gula. Perah bawang putih ke dalam sos dan rasa. Tingkatkan jumlah garam atau jus lemon jika mahu.
- Kami menggosok keju pada parut kasar.
- Kupas udang dari cengkerang.
- Masukkan selada cincang, crouton, dan tomato ceri yang dibelah dua di atas pinggan hidangan.
- Goreng udang dalam kuali dengan minyak zaitun dengan bawang putih. Kami menyebarkannya ke atas salad dan mencurahkan semuanya dengan teliti dengan sos kami.
- Taburkan salad dengan keju di atas dan hidangkan.
Salad Caesar siap dengan udang goreng ternyata sangat lazat dan menyelerakan. Ini adalah kemuncak sebenar meja perayaan, kelihatan hebat dan sesuai dengan hidangan utama. Sekiranya anda lebih suka bereksperimen, cuba taburkan biji wijen di salad atau tambahkan sedikit kaviar ke dalam sos. Juga, perisa baru dapat ditambahkan ke salad dengan menggabungkan rebus dan udang goreng dengan menambahkan ikan merah dan juga cendawan ke dalam salad.
Caesar dengan udang dan salmon
Salad Caesar dengan udang dan salmon dibezakan oleh rasa yang kaya dan penampilan yang sangat baik. Hidangan ini sangat senang disediakan, sihat dan sedap.
Bahan untuk salad:
- Udang - 250 g
- Salmon masin - 150 g
- Daun selada - 1 tandan
- Tomato ceri - 5 keping
- Keju Parmesan - 50 g
- Roti putih - 200 g
- Telur ayam - 2 biji.
- Bawang putih - 2 ulas
- Minyak zaitun - 150 ml
- Jus lemon - 4 sudu besar l
- Mustard - 1 sudu kecil
- Gula - 1 sudu kecil
- Garam, lada - secukup rasa
Penyediaan:
- Rebus udang dalam air masin hingga lembut. Kami membersihkan dari cengkerang.
- Potong salmon (atau ikan merah lain) ke dalam kepingan nipis.
- Goreng crouton dalam minyak zaitun dan bawang putih.
- Memasak sos. Untuk melakukan ini, rebus telur, asingkan kuning telur dan uli. Campurkan dengan minyak zaitun, garam, gula, mustard, jus lemon dan bawang putih yang diperah. Masukkan lada tanah dan rempah lain jika mahu.
- Masukkan daun selada, crouton, udang dan salmon di atas pinggan. Masukkan tomato ceri yang dipotong separuh.
- Tuangkan sos ke atas salad dan taburkan dengan keju parut.
Salad Caesar dengan udang dan salmon disajikan sebaik sahaja dimasak. Terima kasih kepada sebilangan besar vitamin dan mineral, salad ini ternyata bukan sahaja enak, tetapi juga sihat!
- Hijau berair dengan kepingan yang berbeza;
- Tidak kurang renyah, tetapi lembut di dalam crouton (crouton);
- Sos pelbagai ramuan.
Bahan-bahan klasiknya adalah sayur-sayuran, roti bakar dan keju dengan ganti eksklusif. Tetapi pemikiran kreatif tidak berhenti! Sejak ulang tahun salad, banyak produk telah berakar di dalamnya. Tomato, daging, telur dan udang. Yang terakhir menjadi kawan rapat dengan golongan klasik. Malah mereka bersaing dengan ayam. Terutama semasa kita memasak meja perayaan dan kepada makan malam romantik... Makanan laut adalah afrodisiak yang popular.
Di bawah ini - resipi TOP-3 dengan udang dan semua rahsia "Caesar".
Perhatikan perkara-perkara kecil! Mereka sederhana dan cepat, tetapi mereka menjamin kejayaan sepenuhnya.
Navigasi pantas melalui artikel:
Empat Rahsia Salad Caesar yang Sempurna dengan Udang
Tiga paus untuk kejayaan seperti restoran:
Sentuhan bijak keempat dari para koki bukan hanya rebus, tetapi udang goreng atau panggang.
Mari lakukan dengan sempurna! Perhatikan bahawa salah satu langkah dapat dipermudahkan. Kami menawarkan beberapa pilihan untuk anda - untuk crouton, udang, sos.
Nombor rahsia 1. Kekacauan dan kesegaran hijau yang maksimum
Pastikan merendam ramuan dalam air sejuk sekurang-kurangnya 20 minit. Lebih baik membuang ais ke dalam air dan tahan sekurang-kurangnya setengah jam. Kami mengeringkan daun di antara tuala dan segera memotong atau merobek salad.
Kekacauan daun selada juga berkurang ketika menukar varieti. Paling kasar kerana pangkal tebal adalah selada Romaine yang mahal. Gunung es dan bahagian nipis daun kubis Peking sedikit di belakang, dan selada biasa melengkapkan garis. Sangat berguna untuk merendamnya sehingga kepingan nipis tepu dengan kelembapan.
Rahsia terpenting dari mana-mana "Caesar"!
Kami hanya mencampurkan sayur dengan sos.
Udang atau daging boleh dicelupkan ke dalam saus, atau tetes yang ditujukan untuk komponen protein salad.
Dalam kes yang melampau, campurkan salad dan udang pada masa yang sama. Ini senang digunakan semasa menggunakan makanan laut kecil.
Tetapi mencampurkan pakaian dengan crouton bermaksud merosakkan salad. Roti akan cepat basah. Dan gaya yang indah, di mana setiap bahagian diserlahkan dengan menggoda, tidak akan berfungsi.
Nombor rahsia 2. Cara membuat crouton gourmet
Ini adalah jenis crouton khas. Kerak mereka renyah, dan kelembutan udara tetap ada di dalamnya. Lebih kurang seperti crouton goreng. Ini adalah yang mesti digunakan dalam salad. Tetapi keropok kering sepenuhnya terlalu keras dan merosakkan pinggan mangkuk.
Cara paling mudah dengan roti putih semalam tidak lebih dari 20 minit.
Potong kerak dari kepingan roti. Potong serbuk menjadi kiub kecil - untuk satu gigitan. Taburkan secukup rasa dengan garam (!) Halus dan campuran herba Itali kering. Untuk aroma, gosokkan herba menjadi habuk dengan jari kita. Tutup leher botol dengan minyak zaitun dengan jari anda dan tuangkan aliran nipis (!) Di atas roti yang dihiris. Letakkan dalam satu lapisan pada loyang yang ditutup dengan kertas perkamen. Coklat di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.
Pilihan lain untuk menyediakan crouton sempurna merangkumi 2 peringkat -. Mereka memerlukan roti bakar dan masa sehingga 25 minit.
Nombor rahsia 3. Cara membuat sos yang lazat dan sederhana
Tidak diperlukan resipi gambar langkah demi langkah... Semuanya asas - menggunakan pengisar. Lebih-lebih lagi! Dalam komposisi kami - hanya komponen yang ada. Ya, jangan terkejut! Gaun Caesar udang yang memikat boleh menjadi mudah dan berpatutan untuk semua orang. Kami membeli semua produk untuknya di pasar raya terdekat.
1) Ringkas sos keju dengan setetes mayonis
Kita perlu:
- Mayonis - 2 sudu besar. sudu
- Mustard manis dengan biji-bijian - 2 sudu besar sudu
- Cengkih bawang putih - 2 biji. (haluskan melalui akhbar)
- Lemon (jus sahaja) - 1 pc. saiz besar
- Garam - ½ sudu kecil
- Lada hitam (tanah) - ½ sudu kecil
- Minyak halus tanpa bau yang cerah (kami suka zaitun) - 200 ml
- Keju parmesan atau lain-lain gred keras(serutan parut) - ½ cawan
Ketepikan mentega dan keju. Masukkan sisa bahan ke dalam pengisar. Kami memutarnya ke keadaan emulsi - dengan kelajuan tinggi. Kami membiarkan pengisar berfungsi dan menuangkan minyak dalam tetesan. Kami menghantar serpihan keju ke pembalut pada akhir dan membuat beberapa klik dalam mod berdenyut.
Tebal, dengan aroma halus, warna semula jadi yang menyenangkan. Oh-oh-oh, sos kami akan sesuai untuk mana-mana "Caesar" dan bukan sahaja untuknya!
2) Sos klasik dengan loghat Worcestershire
Dengan sos Worcester. Komponen ini lebih sukar dibeli, tetapi penyediaan, seperti di atas, tidak sukar. Dan anda tidak akan menghabiskan banyak masa - sehingga 20 minit.
3) Sos diet berdasarkan yogurt Yunani
Harap maklum bahawa di resipi diet (dia berada di tangga ke-2 dalam pilihan di bawah) kami menawarkan sos ringan berdasarkan yoghurt semula jadi. Mari buka jalan untuk salad untuk diet untuk menurunkan berat badan! Ia juga akan berguna bagi mereka yang mengaku PP dan mempertimbangkan KBZhU dengan tegas.
Nombor rahsia 4. Cara merebus atau menggoreng makanan laut dengan enak
Rebus udang dalam kuah tempurung.
- Udang besar - 400 g
- Air - 2 liter
- Garam bawang putih - 1 sudu besar sudu
- Lada hitam tanah - ½ sudu kecil
- Daun bay - 2 pcs. saiz sederhana
Memasak dengan gambar langkah demi langkah.
Kami mengupas udang, tetapi tinggalkan ekor sehingga senang mengambilnya dengan tangan anda.
Kami tidak membuang cengkerang (!). Kami memasukkannya ke dalam periuk, garam, lada, tambahkan air, letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih di atas api yang tinggi. Semasa mendidih, tambahkan daging kupas dan masak sehingga makanan laut muncul, menukar warnanya menjadi merah jambu. Ia mengambil masa 2-3 minit - bergantung pada ukurannya.
Kami mengalirkan air dan merendam udang ke dalam air sejuk. Ini akan menghentikan prosesnya. Ratu untuk salad Caesar sudah siap!
Garam bawang putih dapat diganti dengan menambahkan garam ke dalam air, seperti sup (masin yang menyenangkan) dan serbuk bawang putih. Ini adalah bawang putih kering sebagai rempah yang terpisah. Belanja di kaunter rempah di pasar raya.
Video resipi bagaimana mengupas ratu salad
Sudah dari jam 0:27 - dengan tegas mengenai kes ini, cara membersihkan cengkerang udang besar (raja) di rumah. Close-up tanpa basa-basi lagi. Ia senang dipelajari!
Menggabungkan pilihan pertama langkah demi langkah
Kita perlu:
- Udang besar - 400-500 g
- Daun selada - 1 tandan
Kami suka menggabungkan campuran Iceberg dan salad.
Ia juga enak untuk menggabungkan kubis Cina dan arugula.
- Keju keras - dari 30 g
- Crouton - 1 gelas
- Sos keju sederhana (lihat di atas) - dari 4 sudu besar. sudu
Baca tentang cara membuat crouton dan sos di atas.
Kami mengatur proses langkah demi langkah supaya mulakan langkah lebih lama terlebih dahulu. Rendam ramuan (sehingga 30 minit). Kemudian masukkan crouton ke dalam ketuhar (hingga 15 minit). Sementara mereka memerah, mari mulakan penyediaan makanan laut dengan cara yang dipilih (sehingga 30 minit). Campurkan sos (sehingga 7 minit).
Apabila semua bahan sudah siap, mari mula mengumpulkan salad.
Keringkan dan potong sayur. Campurkan kepingan dengan sos dan letakkan di atas pinggan rata. Letakkan udang di atas, dari mana lebih baik tidak mengeluarkan ekornya. Oleh itu, senang memakannya. Masukkan serbuk crouton dan keju. Paling mudah untuk memarut secara langsung di atas pinggan dari kepingan beku (masukkan keju ke dalam peti sejuk selama 5 minit).
Sedikit kecerobohan dalam reka bentuk dan banyak peserta yang lazat. Lelaki kacak itu sudah bersedia!
Dalam foto di bawah ini, terdapat beberapa pilihan lagi bagaimana anda boleh mengisar bahan-bahan dan menghidangkan salad yang indah. Bukan dosa mengintip bahan baru.
Diet Caesar dengan udang bakar
- Kandungan kalori 1 bahagian - tidak lebih daripada 300 kcal.
- Anda tidak boleh memanggang, tetapi hanya rebus udang. Celupkan sedikit ke dalam sos sebelum meletakkan bantal hijau.
- Sekiranya anda membakar makanan laut, mudah untuk mengatur jumlah minyak semasa mengasinkan dan tidak menebal sos dengan keju. Tingkatkan kelebihan pilihan salad dan roti crouton. Kandungan serat yang tinggi dalam roti dedak dan roti yang diperbuat daripada tepung gandum.
Untuk 5 hidangan, kami memerlukan:
- Selada Romaine (atau Iceberg) - 1 tandan
- Sebiji sayur tambahan - 1-2 biji
Paling baik - campuran salad dengan warna daun yang tidak standard
- Crouton - 1 gelas (untuk cara menghirup roti, lihat di atas)
- Udang (saiz besar) - 450 g
Untuk mengasinkan udang:
- Jus lemon - 2-3 sudu besar sudu
- Minyak zaitun - 2-3 sudu besar sudu
- Paprika merah (kering) - 1 sudu kecil
- Bawang putih - 3 ulas (tumbuk melalui penekan)
Untuk sos diet:
- Yogurt rendah lemak netral tanpa bahan tambahan - 1/3 cawan
- Jus lemon - secukup rasa dari 1 sudu besar. sudu
- Dijon mustard - 2 sudu kecil
- Bawang putih - secukup rasa, sekurang-kurangnya 1 ulas
- Garam - ¼ sudu kecil.
- Lada hitam tanah - ¼ sudu kecil
- Keju (pelbagai jenis keras) - sesuka hati dan secukup rasa, untuk penebalan
Bagaimana hendak masak.
Perap udang dalam mangkuk besar. Campurkan bahan perapan, goncang, tuangkan makanan laut dan kacau. Biarkan sejuk selama 10-20 minit.
Kami memanggang udang hingga merah jambu di dalam ketuhar. Letakkan makanan laut di atas loyang dengan kertas kertas atau kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 200 darjah celcius. Mengambil masa sehingga 10 minit bergantung pada ukurannya.
Kami memotong salad atau merobeknya dengan tangan. Kami suka bereksperimen dengan hijau dan tidak menolak memotong jalur nipis. Walaupun tradisi klasik menganggap jalur yang sangat besar - sekurang-kurangnya "untuk satu gigitan".
Pukul semua komponen sos dalam mangkuk, tuangkan buburan ke atas daun, kacau dengan lembut.
Letakkan ramuan di pinggan: bantal sudah siap. Dan beberapa minit untuk susunan roti mini dan udang kemerah-merahan yang kacau (anda boleh mencelupkannya ringan ke dalam sos). Nikmati hidangan anda!
Resipi video dengan udang dan tomato
Contoh yang cantik, di mana lebih banyak protein disebabkan oleh asas telur untuk sos. Udang digoreng dalam kuali. Untuk selebihnya, pertimbangkan semua rahsia klasik dan nasib akan tetap ada di sisi anda.
Kita perlu:
- Udang besar - 350-400 g
- Hijau - 1 tandan
- Keju keras - dari 30 g
- Crouton - 1 gelas
- Tomato ceri - dari 10 biji.
Memasak menerangkan dengan baik dalam video lakon tanpa terlalu banyak perbincangan mengenai resipi.
Perhatikan sosnya. Ini mengasyikkan tradisi klasik telur yang dipukul. Untuknya kita memerlukan:
- Telur puyuh - 5 biji.
Atau 1 biji telur ayam
- Mustard manis - ½ sudu teh
- Minyak sayur - 120 ml
- Jus lemon - 2 sudu kecil
- Keju parut halus - 1 sudu besar. sudu
- Yogurt semula jadi - 2 sudu besar sudu
- Karer acar - 2 sudu kecil
Boleh diganti dengan timun acar tanpa kulit
- Gula dan garam - masing-masing 1 secubit
Pukul telur dengan mustard, taburkan dengan gula dan garam - 30 saat. Tuangkan minyak dalam aliran nipis. Masukkan jus lemon, caper, keju parut. Pukul lagi. Akhir sekali, tambahkan yoghurt semula jadi untuk melembutkan konsistensi.
Campurkan daun selada dengan udang, isi dengan sos dan biarkan sedikit. Masukkan piring, taburkan dengan keju parut dan masukkan bahagian ceri dan crouton.
Kami akan gembira mengetahui bahawa anda menyukai salad Caesar dengan udang dari percubaan pertama. Resipi dengan gambar langkah demi langkah dan rahsia hidangan yang indah menjamin tugas yang menyenangkan dan berjaya. A persembahan yang indah dari pakar masakan lain yang menggoda untuk memotret karya peribadi. Jangan malu, era kamera dalam setiap panggilan telefon untuk hidup yang tidak dapat dilupakan!
Terima kasih kerana artikel (7)
Shrimp Caesar Salad adalah resipi sederhana klasik - ini adalah salah satu varian salad yang terkenal. Berkat kehadiran sayur-sayuran, tomato dan udang, hidangannya kelihatan sangat berwarna dan elegan. Nota bawang putih yang halus mesti dirasakan dalam salad. Selain itu, salad Caesar ini dengan ayam dan udang rendah kalori dan hanya mengandungi 90 Kcal per 100 gram.
Khusus untuk pembaca biasa, kami telah mengumpulkan resipi salad lain, seperti, misalnya, atau.
Salad lazat dan elegan dengan rasa kacang ringan. Telur puyuh ditambah hidangan mudah aftertaste halus.
Satu set produk untuk 4 hidangan:
- 200 gr. udang besar;
- 1 tandan daun selada;
- 6 keping. telur puyuh;
- 200 gr. parmesan (parut halus);
- 3 ulas bawang putih;
- 40 gr. biji goreng walnut;
- 5 sudu besar sos soya;
- 100 g pakaian salad untuk Caesar;
- 20 gr. sayur secukup rasa;
- 125 gr. serbuk roti putih.
Cara membuat salad caesar udang:
- Basuh sayur dengan bersih dan keringkan.
- Goreng kacang yang dikupas dalam kuali kering, kacau sentiasa. Potong kernel yang disejukkan dengan pisau dalam kepingan kecil.
- Masak telur puyuh rebus (5 minit selepas mendidih), sejukkan, kupas, potong dadu.
- Tuangkan air mendidih ke atas udang. Tuangkan kicap ke dalam kuali dan masukkan bawang putih cincang. Goreng bangkai dalam sos ini.
- Ambil roti putih semalam, potong menjadi kepingan dengan sisi 1 cm. Taburkan crouton dengan minyak sayuran, garam, coklat ke dalam ketuhar selama kira-kira seperempat jam.
- Koyakkan salad menjadi kepingan, masukkan ke dalam mangkuk salad.
- Taburkan dengan kacang di atas, dua pertiga parmesan parut, taburkan dengan salad dressing siap dan campurkan semuanya dengan baik.
- Kami menyebarkan telur ke permukaan salad. Taburkan dengan crouton dan keju yang tinggal. Kami menghias salad, meletakkan udang dan ramuan dengan indah.
Caesar dengan udang - resipi mudah
Resipi ini sesuai untuk keadaan "force majeure", ketika tetamu tiba-tiba muncul di depan pintu. Dengan pertolongan ini, memang sedap, dan yang paling penting, anda dapat dengan cepat memberi makan kepada 4 orang.
Satu set produk untuk 4 hidangan:
- 20 gr. udang segar;
- 4 biji telur segar;
- 1 tandan daun selada Romaine
- 4-5 pcs. tomato ceri;
- 10 gr. dill;
- 2 secubit garam.
Untuk crouton:
- 4-6 keping roti basi tanpa kerak;
- 0.5 sudu kecil perasa "ramuan Provencal";
- 1 secubit lada hitam yang baru digiling
- 2 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar minyak zaitun;
- 1 secubit garam.
Gaun Udang Caesar:
- 290 g yogurt semula jadi;
- 1 paket perasa Caesar.
Cara membuat salad salad caesar udang:
- Kami mencairkan udang terlebih dahulu dengan cara yang lembut, bilas di bawah air sejuk. Celupkan payung dill ke dalam periuk air, garam dan didihkan. Rendam udang ke dalam air mendidih, masak selama 2-3 minit. Kami mengeluarkan udang yang sudah siap dengan sudu berlubang, letakkan di dalam air ais dan bersihkan.
- Untuk menyediakan crouton, potong kulit dari kepingan roti basi, potong pulpa menjadi kiub kecil atau kiub. Panaskan kuali dengan minyak sayuran, panaskan crouton, perasakan dengan garam, lada dan herba. Pada akhir menggoreng, masukkan bawang putih cincang.
- Basuh salad sehingga bersih, keringkan, bahagikannya ke dalam daun. Kami merobeknya dengan tangan kami, membentuk bantal dari mereka di atas pinggan.
- Untuk berpakaian, campurkan yogurt dengan perasa kering untuk salad ini.
- Masak telur ayam rebus, sejuk dalam air ais, angkat cengkerang, potong kubakim. Bilas ceri, potong menjadi 4 bahagian.
- Di atas, dengan cara yang huru-hara, letakkan separuh tomato, telur, udang, crouton. Musim salad dengan sos yogurt.
Salad Caesar dengan udang - resipi klasik
Menyegarkan salad ringan, yang disediakan dengan cepat dan cukup mudah.
Satu set produk untuk 4 hidangan:
- 500 gr. udang segar;
- 3 biji telur ayam;
- 4 biji tomato segar;
- 2 timun hijau;
- 100 g roti rai;
- 100 g Keju mozzarella;
- 4-6 sudu besar sos siap"Caesar";
- 0.5 sudu kecil setiap satu garam dan lada hitam;
- 1-2 lavrushkas.
Salad Caesar dengan udang - resipi:
- Kami membasuh udang segar besar di bawah air sejuk yang mengalir, menghantarnya ke air mendidih. Masukkan lavrushka di sana, garam dan lada sedikit air. Apabila air mendidih, kita mengesan 3 minit dan mematikan pemanasan. Kami tutup dengan penutup, kami menegaskan makanan laut selama seperempat jam.
- Timun dan tomato saya. Potongnya menjadi kepingan.
- Kami mengeluarkan makanan laut dari kuali dengan sudu berlubang, membersihkannya dari cengkerang, membuang urat usus dan kepala.
- Tiga keju pada parut.
- Telur rebus, potong kiub.
- Potong roti rai menjadi kiub, letakkan di atas loyang, coklat ke dalam oven.
- Kami memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad, musim dengan sos, campurkan.
Salad Caesar dengan udang harimau
Salad Caesar adalah hidangan yang cukup terkenal, tetapi tidak semua orang tahu bagaimana menyediakan sos untuknya. Kami akan membuat variasi pembuka selera ini bukan dengan kuah yang dibeli, tetapi dengan sos buatan sendiri yang dibuat berdasarkan kuning telur dan jus lemon.
Satu set produk untuk 4 hidangan:
- 200 gr. udang harimau;
- 2 biji telur segar;
- 7 biji ceri;
- 100 g keju;
- 2-3 keping roti (tanpa kerak);
- 200 gr. daun selada;
- 0.5 lemon;
- 5 sudu besar minyak zaitun;
- 1 sudu kecil mustard ruang makan;
- 2 sudu kecil garam dapur;
- 2 ulas bawang putih.
Salad Caesar dengan udang:
- Potong roti putih menjadi kiub dengan cara yang sama, letakkan di atas loyang, coklat di dalam ketuhar (180 g) selama 7-10 minit.
- Masukkan udang ke dalam air mendidih, masak selama 10 minit. Kemudian kami mengalirkan air, menyejukkan makanan laut sedikit, membersihkannya.
- Kami mencuci daun selada dengan bersih. Kami merobek dengan tangan kami. Letakkan sayur di atas pinggan.
- Masukkan bahagian ceri, crouton dan udang di atas.
- Rebus untuk mengisi minyak telur ayam selama 5-6 minit. Sejukkan dalam air ais, kupas dan asingkan kuning telur. Kami memindahkannya ke dalam mangkuk yang dalam, uli dengan garpu. Di sini kita memerah jus dari setengah lemon, bawang putih cincang, mustard meja dan minyak zaitun. Semua komponen dicampurkan hingga sebati.
- Musim hidangan dengan sos dan taburkan dengan keju parut.
Salad Caesar dengan udang dan crouton
Royal Caesar dibezakan dengan sos istimewa dan rasa yang unik. Semua bahan digabungkan secara harmoni di dalam pinggan, dan memasak akan memberikan banyak keseronokan.
Satu set produk untuk 4 hidangan:
Salad Caesar Udang dan Ayam disediakan paling baik dengan udang raja besar. Lebih baik menggunakan daun salad renyah segar untuk hidangan. Varieti Romaine dan gunung es berfungsi paling baik. Kandungan kalori salad Caesar dengan udang membolehkan mereka yang mengikuti diet memakan hidangan tersebut. Selera makan, semua orang!
Hidangan ini mendapat tempat di puncak salad paling popular di dunia. Hari ini dihidangkan di hampir setiap restoran dan merupakan salah satu hidangan yang paling kerap dipesan.
Terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya - dengan ayam, udang, daging, isi ketam dan lain-lain. Caesar dengan udang semakin popular dan dengan alasan yang baik. Bagaimanapun, udang sesuai dengan produk lain, yang membolehkan anda membuat variasi rasa salad yang berbeza.
Tetapi ramuan utamanya adalah berpakaian berdasarkan mayonis, mustard dan jus lemon.
Hanya daun selada yang ditutup dengan sos ini sudah sangat salad lazat... Taburkan dengan Parmesan untuk rasa yang lebih enak. Dan juga separuh ceri dan crouton bawang putih- mmm ... Semua bijak adalah mudah.
Sebelum anda 8 pilihan terbaik Caesar dengan udang. Oleh itu, jika anda lebih suka ayam laut - pastikan anda menambah resipi ini ke penanda halaman anda.
Anda mungkin juga menyukainya, yang juga kelihatan hebat di meja percutian dan sangat ringkas dan cepat disediakan.
Rahsia utama versi restoran Caesar salad adalah hiasannya - rasa lemon-mustard yang enak sesuai dengan udang dan daun salad segar. Udang berjaya diganti dengan hirisan salmon ringan atau salai atau fillet ayam rebus.
Salad boleh disajikan dalam bahagian yang berasingan atau pada satu pinggan besar. Ia kelihatan sangat mengagumkan dan meriah, dan rasanya hanya ilahi.
Bahan-bahan
Untuk salad:
- Selada dan arugula
- Puyuh atau telur biasa
- Udang / isi ayam / salmon masin ringan (pilihan)
- tomato ceri
- keju parmesan
- roti putih
Untuk mengisi minyak:
- Minyak zaitun - 5 sudu besar
- Kicap - 2 sudu besar
- Lemon - 0.5 pcs
- Mayonis - 5 sudu besar
- Mustard berbutir - 1 sudu kecil dengan slaid
- Bawang putih - 1 baji
- Garam, lada - secukup rasa
Persiapan
1. Kami membersihkan udang dari cangkang dan benang gelap, bilas di bawah air dan letakkan di atas serbet sehingga air diserap. Masukkan ke dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun dan goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Musim dengan garam dan lada, taburkan dengan jus lemon.
2. Tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam wajan yang telah dipanaskan dan roti bakar roti putih di dalamnya di kedua-dua belah pihak. Gosokkan crouton di satu sisi dengan cengkih bawang putih yang dikupas. Potong kiub kecil dari gulungan parut.
3. Rebus telur puyuh rebus dalam air panas (5 minit). Kemudian, kupas dan potong masing-masing separuh.
Potong juga tomato ceri menjadi separuh.
Bilas daun selada dan arugula hingga bersih di bawah air dan koyakkannya dengan tangan anda.
Parut keju Parmesan pada parut halus.
4. Untuk berpakaian, gabungkan mayonis, minyak zaitun, kicap, mustard, garam dan lada, cengkih bawang putih parut dan jus setengah lemon dalam mangkuk. Tuangkan segenggam Parmesan parut ke dalam kuah yang telah siap. Sekiranya kuah terlalu pekat, cairkan dengan sedikit air atau susu. Rasakannya, jika anda kehilangan sesuatu, tambahkan.
5. Masukkan daun hijau ke dalam mangkuk salad yang dalam dan tuangkan sos. Campurkan semuanya dengan baik dan masukkan semua sayur ke dalam pinggan.
Teratas dengan crouton berperisa, separuh telur puyuh dan tomato ceri, parmesan parut dan udang goreng.
Salad Caesar dengan udang, crouton dan keju di rumah, Pengarang - https://youtu.be/qrqx5Paok98
Resepi Salad Caesar Udang Klasik Sederhana
Ini adalah versi Caesar rendah kalori yang dibuat sesuai dengan klasik, tetapi bukannya ayam, ia mengandungi udang, yang menjadikannya lebih eksotik dan tidak kurang enak. Pembalut dibuat menggunakan sos mayonis, yang tidak berminyak seperti mayonis biasa. Tetapi jika anda tidak menjumpainya, gunakan yogurt tanpa gula.
Bahan-bahan
Untuk salad:
- keju parmesan
- Udang koktel, harimau atau raja
- Roti rai
- tomato ceri
- Mana-mana sayur-sayuran (salad Romano atau gunung es, bayam, arugula, kubis Cina)
Untuk mengisi minyak:
- Mustard - 1 sudu kecil tanpa slaid
- Sos soya
- Mayonis sos ringan- 3 sudu besar
- Jus lemon - 1 sudu kecil
- Bawang putih - 1 baji
- Mana-mana kacang atau biji bijan (kenari, kacang mete, kacang pain)
- Garam, lada - secukup rasa
Persiapan
1. Cairkan udang dan kupas cengkerang dan jalur hitam. Goreng pada kedua belah pihak dengan minyak zaitun dan bawang putih, taburkan dengan rempah di hujungnya dan taburkan dengan sedikit kicap.
2. Untuk berpakaian, campurkan sos mayonis dengan mustard, bawang putih parut, jus lemon, garam dan lada tanah.
3. Koyakkan daun hijau yang telah dibasuh dan kering dengan tangan anda, pecahkan roti menjadi beberapa bahagian, campurkan dengan pembalut dan tumbuk sehingga bersih.
4. Masukkan sayur-sayuran berpengalaman di atas pinggan yang dicampurkan dengan udang goreng. Letakkan bahagian ceri di atas.
Taburkan dengan lembut dengan Parmesan parut dan kacang cincang atau biji bijan.
Ringkas resipi klasik Salad Caesar dengan udang, Pengarang - https://youtu.be/Aak1ys0CdP8
Caesar yang enak dengan udang dan kubis Cina, crouton dan tomato ceri
Salad sederhana dan tidak biasa dengan rasa nanas dan delima. Sekiranya anda peminat makanan eksotik, anda pasti akan menikmati salad ini. Ia dilengkapi dengan kuah mustard lemon yang boleh digunakan dengan sayur-sayuran rebus dan juga disajikan dengan ikan.
Bahan-bahan
- Udang - 300 g
- Biji delima - 100 g (pilihan)
- Kubis peking - 400 g
- Nanas dalam tin (atau segar) - 300 g
- Crouton rai - 50 g
- Garam - 1 sudu kecil
- Tomato ceri - 100 g
Pengisian Bahan Bakar:
- Mustard berbutir - 1 sudu kecil
- Krim masam - 3 sudu besar
- Jus lemon - 1 sudu kecil
- Minyak zaitun - 1 sudu besar
Persiapan
1. Masukkan udang ke dalam periuk, garam (1 sudu kecil garam) dan tambahkan air untuk menutupnya sepenuhnya. Rebus setelah mendidih selama 2 minit, kemudian toskan airnya. Bersihkan dari tempurung, ekor dan benang hitam.
2. Bilas kubis Cina dan potong kecil. Potong pulpa nanas menjadi kiub dan potong tomato ceri menjadi separuh.
3. Untuk berpakaian, campurkan semua bahan sehingga pucat.
4. Masukkan kubis Cina, kiub nanas, udang kupas, biji delima, tomato ceri dan keropok ke dalam mangkuk salad. Tuangkan semua pembalut dan kacau salad sehingga sebati.
Caesar yang sedap dengan udang dan kubis Cina, Pengarang - https://youtu.be/d5V8rSlUP4s
Cara Membuat Salad Caesar Ayam dan Udang
Salad yang sangat lazat dan indah, yang sesuai untuk meja perayaan dan makan malam untuk seisi keluarga. Komponen utamanya adalah udang dan isi ayam, sehingga cukup berkhasiat dan memuaskan.
Bahan-bahan
- Udang besar - 400 g
- Tomato ceri - 250 g
- Daun selada - 150 g
- Crouton - 100 g
- Keju Parmesan - 150 g
- Fillet ayam - 300 g
Untuk mengisi minyak:
- Mayonis - 50 g
- Jus lemon - 50 g
- Minyak zaitun - 100 g
- Dijon mustard - 50 g
- Bawang putih - 3 baji
- Keju parmesan parut pada parutan halus (serutan) - 50 g
- Garam dan lada secukup rasa
Persiapan
1. Menghiris
Koyakkan daun selada menjadi kepingan kecil dengan tangan anda.
Potong tomato ceri menjadi separuh.
Parut Parmesan pada parut kasar.
Rebus udang dalam air masin selama 2 minit setelah mendidih. Kemudian kupas cengkerang, ekor kuda dan benang hitam.
Potong fillet ayam menjadi kepingan dan goreng dalam minyak zaitun dan bawang putih. Setelah selesai, tambahkan sedikit kicap ke dalam wajan dan goreng selama 2 minit lagi.
Campurkan semua komponen untuk berpakaian, garam dan lada secukup rasa. Sosnya mesti seperti krim masam pekat, sangat sedap dan beraroma.
3. Kami mengumpulkan salad
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad dan perasakan dengan sos. Campurkan semuanya dengan baik.
Cara Membuat Salad Caesar Ayam dan Udang, Oleh - https://youtu.be/ODNDKdsbiyY
Resipi lazat untuk salad Caesar dengan udang dan ikan salmon merah dalam video
Pilihan lain untuk menyediakan salad yang indah ini, sekarang dengan salmon. Oleh kerana ia mengandungi makanan laut, jus lemon dan minyak zaitun akan menjadi baik sebagai pembalut. Dan lebih enak jika anda menambahkan zaitun hitam.
Bahan-bahan
- Daun selada berbeza
- Salmon masin ringan atau ikan merah lain
- Udang
- Keju Toffu atau Parmesan
- Telur puyuh
- tomato ceri
- Lada loceng berwarna merah
Pengisian Bahan Bakar:
- Jus lemon + minyak zaitun
Persiapan
Koyakkan daun selada menjadi kepingan dengan tangan anda. Potong salmon, keju dan lada merah menjadi kiub kecil yang kecil, dan potong telur puyuh rebus dan tomato ceri menjadi separuh.
Rebus udang dalam air masin selama 2 minit setelah mendidih, kemudian sejukkan dan kupas.
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad dan perasakan dengan jus lemon. Taburkan dengan minyak zaitun sebelum dihidangkan.
Resipi untuk salad Caesar yang lazat dengan udang dan salmon merah pada video:
Cara memasak Caesar dengan udang dan telur puyuh
Salad yang sangat senang disediakan dan sesuai untuk meja perayaan dan makan malam keluarga. Ia tidak dibebani dengan kalori yang berlebihan, oleh itu ia mudah dirasakan oleh perut. Sebagai pembalut, sos Caesar, yang boleh anda beli di kedai. Ini mempunyai rasa yang tajam, dengan aroma ringan dari bawang putih dan keju parmesan dalam komposisi.
Bahan-bahan (untuk 2 hidangan besar)
- Keju keras (Parmesan atau yang lain) - 50 g
- Tomato ceri - 6 keping
- Roti putih atau crouton siap pakai
- Udang - 200-300 g
- Selada ais
- Telur puyuh - 6-8 pcs.
- Bawang putih - 3 baji
- Jus lemon - 2 sudu besar
- Minyak zaitun - 2 sudu besar
- Pembalut salad Caesar
Persiapan
1. Masukkan udang ke dalam air masin panas dan masak selama 2 minit. Sejukkan dan kupas kulit dan jalur gelap.
2. Rebus telur puyuh dengan keras, kupas dan potong masing-masing menjadi separuh.
2. Potong roti putih menjadi kiub. Dalam mangkuk, campurkan dua sudu minyak zaitun dengan bawang putih dan biarkan selama 20 minit.
Tiriskan minyak tanpa bawang putih ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan letakkan kiub roti di dalamnya. Garam sedikit dan goreng di semua sisi hingga kekuningan. Kemudian letakkan di atas serbet untuk menyerap lebihan minyak.
3. Potong salad menjadi kepingan besar, potong ceri menjadi separuh dan parut keju pada parutan halus.
4. Letakkan lapisan daun selada di atas pinggan, kemudian udang. Gerimis dengan sedikit sos Caesar. Kemudian masukkan bahagian tomato dan telur, crouton dan taburkan lagi dengan sos. Taburkan keseluruhan salad dengan keju parut.
Cara Memasak Caesar dengan Udang dan Telur Puyuh, Pengarang - https://youtu.be/681yqLgLvqI
Resipi Caesar perayaan dengan sotong dan udang
Salad satu ini boleh menggantikan keseluruhan meja perayaan. Ini mempunyai semua yang paling enak - banyak makanan laut, herba, keju dan pakaian yang enak dengan aroma makanan laut dan kacang. Ia sangat kaya dengan komposisi dan anda tidak akan dapat menjimatkannya. Tetapi jika tujuan anda adalah untuk menarik perhatian tetamu, anda pasti dapat melakukannya.
Tidak begitu sukar untuk membuatnya, perkara utama adalah mendapatkan semua ramuan, dan terdapat banyak daripadanya. Sudah tentu, sebahagian daripadanya boleh ditinggalkan atau diganti dengan yang dekat dengan rasa.
Bahan-bahan
- Tomato
- Telur puyuh rebus
- Sotong mentah
- Kerang siap (dalam tin dalam minyak)
- Ikan merah masin ringan
- Daun selada (apa sahaja)
- keju parmesan
- Sos Caesar
- Daun selasih (untuk hiasan)
Untuk udang:
- Udang raja mentah
- Bawang putih - 2 ulas
- Jus lemon - 1 sudu besar
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Minyak zaitun (untuk menggoreng)
Untuk crouton:
- roti putih
- Minyak zaitun
- Bawang putih
Untuk sos (untuk 400 ml):
- Telur rebus - 1 keping
- Caper - 7 g
- Mayonis - 90 g
- Biji sawi - 1 sudu kecil dengan slaid
- Keju Parmesan parut - 50 g
- Sos tiram - 50 ml
- Sos makanan laut (mana-mana) - 50 ml
- Jus lemon - 1 sudu besar
- Sos ikan - 1 sudu besar
- Minyak zaitun - 90ml
- Minyak walnut (atau 2 sudu kacang) - 10 ml
- Gula - 1/4 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Persiapan
1. Crouton
Potong roti putih menjadi kiub atau pecah menjadi kepingan kecil. Lipat ke dalam loyang. Peras bawang putih ke dalam minyak zaitun dan sebarkan campuran yang dihasilkan ke atas roti sehingga menutupi semua kepingan, garam.
Masukkan borang ke dalam ketuhar, panaskan hingga 250 °, dan perhatikan - apabila crouton menjadi coklat keemasan, keluarkan. Mereka mestilah rangup dan lembut di bahagian dalam.
Campurkan semua bahan yang ditentukan untuk sos dengan pengisar. Anda harus mendapatkan pasta pekat dengan rasa amis.
3. Udang
Kupas udang mentah dan keluarkan jalur gelap dari belakang. Sediakan pengasam - campurkan 1 sudu besar. jus lemon, cengkih bawang putih parut dan setengah sudu teh garam. Tuangkan ke dalam udang dan kacau. Biarkan mereka perap sebentar.
Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan potong cengkih bawang putih. Letakkan udang di dalamnya dan goreng di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan yang indah.
4. Sotong
Keluarkan kulit bahagian atas dari sotong mentah dan bersihkan bahagian dalamnya. Bilas dengan bersih di bawah air. Masukkan keseluruhan cumi ke dalam air masin mendidih dan masak tidak lebih dari 1.5-2 minit, jika tidak, ia akan menjadi "getah" dan keras. Kemudian letakkan di atas pinggan dan sejukkan. Potong menjadi helai.
5. Mengumpulkan salad
Masukkan semua daun selada, cincin cumi-cumi, udang perap goreng, fillet ikan merah dadu, tomato potong menjadi kepingan, separuh telur puyuh rebus ke dalam piring yang dalam. Tuangkan keseluruhan lapisan ini dengan sos Caesar, taburkan dengan keju Parmesan parut. Teratas dengan crouton bawang putih.
Ulangi keseluruhan lapisan ini dua kali lagi. Teratas dengan daun selasih, jika mahu.
Untuk kesegaran, parut kulit limau purut di atas dan renehkan dengan sedikit jus.
Resepi Sotong dan Udang Caesar Festive, Dihantar oleh https://youtu.be/iFNk5mgcXLk
Memasak Caesar dengan udang dan alpukat
Salad sihat untuk setiap hari dan untuk percutian. Berpakaian ringan, tidak dibebani dengan mayonis, sangat sesuai untuk mereka yang mengikuti sosok itu.
Ia siap dengan cepat, dan pelbagai produk adalah minimum.
Salad Caesar juga mengandungi crouton dan keju keras, anda boleh menambahkannya mengikut kehendak anda.
Bahan-bahan
- Udang beku - 300 g
- Alpukat kecil - 1 pc
- Daun Arugula - 100 g
- Tomato ceri - 200-250 g
- Kicap - 1 sudu kecil
- Minyak zaitun (untuk menggoreng udang)
- Sesame (untuk hiasan)
Untuk mengisi minyak:
- Kapur besar - 0,5 pcs
- Minyak zaitun - 2 sudu besar
- Garam - di hujung pisau
Persiapan
Kupas udang dan keluarkan jalur gelap dari belakang. Goreng pada kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan dalam minyak sayur dengan cengkih bawang putih yang diperah melalui penekan. Masukkan 1 sudu kecil pada akhir. kicap dan reneh selama setengah minit lagi. Letakkan di atas pinggan dan sejukkan.
Kupas alpukat dan potong menjadi kiub.
Potong tomato separuh.
Untuk berpakaian, campurkan jus setengah limau nipis, 2 sudu besar. minyak zaitun dan sedikit garam.
Koyakkan arugula menjadi kepingan kecil dengan tangan anda dan masukkan ke dalam mangkuk salad yang dalam. Masukkan alpukat, bahagian ceri dan bahagian atas dengan pembalut. Kacau sehingga semuanya direndam dalam sos.
Masukkan salad yang telah disediakan di atas pinggan dan di atas udang. Taburkan dengan biji bijan.
Memasak Caesar dengan Udang dan Alpukat, Pengarang - https://youtu.be/pj3vvA-_FHE
Mereka yang menyatakan bahawa mereka tidak terkesan dengan salad Caesar udang mungkin membuatnya dengan udang rebus dan dicurahkan dengan sos yang dibeli di kedai. Pada hari biasa, tentu saja, anda boleh makan seperti itu, tetapi untuk majlis perayaan, kami akan menyediakan Royal Caesar dengan udang.
Bahan untuk 2 hidangan salad Caesar penuh:
1 tandan daun selada
Keju Cheddar - 50 g,
udang tidak direbus atau direbus-beku tanpa cengkerang 300 g (keseluruhan memerlukan kira-kira 600 g),
1 tomato kecil atau setengah lada merah berdaging (atau tanpa mereka)
Perap Udang:
madu - 1 sudu teh,
jus lemon - 1 sudu teh,
zaitun atau minyak sayuran- 1 sudu besar,
garam,
campuran lada tanah baru.
Untuk crouton:
150 g baguette tanpa kerak,
bawang putih - 1-2 ulas,
ramuan kering Provencal di hujung sudu (pilihan)
Untuk sos Caesar
1 biji telur pada suhu bilik
sawi - 1/4 sudu teh
jus lemon - 1 sudu teh,
minyak zaitun "Extra vergine" - 20 ml,
minyak bunga matahari halus - 40 ml,
1 ulas bawang putih
Sos Worcestershire - 1 sudu teh
garam
Mana-mana udang sesuai untuk salad, tetapi udang raja besar lebih senang digunakan, kerana kita harus mengupas semuanya dengan tangan.
Kami membersihkan udang, hanya tinggal daging. Pastikan untuk membuang usus, jika tidak, udang tidak akan kelihatan sangat menyenangkan secara estetik dalam salad kami. Sediakan pengasam udang: satu sudu teh madu dan jus lemon, satu sudu minyak zaitun, secubit garam dan campuran merah, hitam, lada putih dan paprika, campurkan dengan teliti, tuangkan udang dan simpan dalam pengasam untuk beberapa jam.
Tuangkan cengkih bawang putih yang dicincang halus dengan 40 mililiter minyak bunga matahari halus dan juga biarkan untuk meresap selama beberapa jam, kita akan memerlukan minyak ini untuk sos Caesar.
Baguette atau roti putih potong kecil, keringkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah celcius hingga sedikit memerah. Gosokkan perlahan-lahan setiap crouton dengan bawang putih. Anda boleh menggorengnya dalam kuali dengan minyak bawang putih berperisa, tetapi kemudian crouton akan menjadi berlemak. Rasanya juga sedap, tetapi tidak setiap perut dan tidak setiap pinggang dapat menahan crouton seperti itu. Taburkan segalanya dengan ramuan Provencal.
Toskan pengasam dari udang dan goreng perlahan-lahan dalam kuali kering yang telah dipanaskan, 1-3 minit di setiap sisi, bergantung pada ukuran udang. Lihat, jangan mencuba udang sekarang, jika tidak, tidak akan ada yang tersisa untuk salad, mereka sangat lazat :)
Sediakan sos: basuh telur dengan sabun, rebus hingga lembut. Kami segera mengeluarkan kuning telur dan menggunakannya untuk sos. Masukkan mustard, jus lemon, dan pukul, tambah campuran minyak zaitun dan minyak bunga matahari bawang putih yang telah disediakan terlebih dahulu, setetes demi setetes. Anda mesti mendapat mayonis cair. Masukkan sos Worcestershire, pukul, tambah garam jika perlu. Masukkan semuanya dengan teliti, setetes demi setetes, jika tidak, sos akan berstrata.
Rendam daun selada dalam air sejuk selama 10-20 minit, keringkan dengan tuala kertas dan koyakkan dengan tangan menjadi kepingan kecil. Masukkan salad ke atas pinggan dan taburkan dengan sos Caesar.
Masukkan udang goreng yang telah diperap di salad, taburkan lagi dengan sos.
Untuk udang - Cheddar cincang nipis atau parut halus.
Untuk keju - keropok. Taburkan salad dengan sos lagi, campurkan dengan lembut dan hidangkan segera. Sebaik-baiknya, crouton harus basah sedikit di luar, tetapi tidak kehilangan "keperitan" mereka.
Sangat sedap untuk menambahkan sedikit paprika atau pulpa tomato ke Caesar tanpa kulit dan tanpa jus, tetapi anda boleh melakukannya dengan baik tanpa mereka.
Salad yang sangat enak, tetapi, walaupun terdapat banyak sayur-sayuran, ia cukup tinggi kalori.