Bagaimana anda boleh mengganti lobak di okroshka? Okroshka - resipi terbukti klasik. Cara memasak okroshka dengan betul dan enak pada kvass, kefir, whey, air mineral dan mayonis. Resipi klasik untuk okroshka dengan sosej

Helo pembaca sekalian!

Jadi musim panas telah tiba! Dan pada hari-hari panas akan menyenangkan untuk menyegarkan diri anda dengan sup sejuk; okroshka sangat sesuai untuk ini. Hidangan ini popular di kalangan penduduk Rusia dan Ukraine. Saya rasa dengan nama anda dapat segera memahami bagaimana sup ini disediakan - ia hancur.

DALAM resipi tradisional pelbagai sayur-sayuran segar digunakan: lobak, timun, kentang, telur rebus dan pelbagai sayur-sayuran. Untuk rebusan, gunakan kefir, whey atau kvass. Tetapi lebih banyak pilihan pengisian yang tidak biasa diketahui: acar kubis atau timun, air mineral.

Anda dan saya sudah memenuhi permintaan kami, dan sekarang kami mula sup musim panas! Saya menawarkan beberapa variasi memasak, dan anda memilih sendiri, yang paling anda sukai.

Resipi klasik untuk okroshka dengan sosej

Resipi itu berasal dari zaman kanak-kanak. Hidangan seperti itu akan mengingatkan anda tentang permulaan hari musim panas, kehangatan dan tentu saja selamat mencuba... Menurut resipi ini, nenek saya memasak, menambah sosej rebus dan sayur-sayuran dari kebunnya.

Produk yang diperlukan:

• 4-7 pcs. lobak;
• 450 g sosej rebus;
• 3 timun (saiz sederhana);
• sekumpulan dill dan bawang hijau;
• 6 biji telur rebus;
• 5 kentang rebus;
• 5 sudu besar mayonis;
• 1-1.5 sudu kecil garam;
• 2 liter air rebus sejuk;
• 1 sudu besar cuka.

Penyediaan:

1. Rebus kentang dalam "seragam" mereka, rebus telur rebus. Kami mencuci dan mengeringkan sayur-sayuran dan sayur-sayuran dari kelembapan.

2. Kupas kentang dan potong menjadi kiub bersaiz sederhana, tidak perlu digiling. Seterusnya, masukkan kentang cincang ke dalam bekas yang dalam.

3. Kemudian kita mula memotong sosej, potong juga menjadi kiub, ukurannya sama dengan kentang.

4. Kisar telur dengan kiub sederhana yang sama. Dan kami menghantarnya ke kentang dan sosej.

4. Potong lobak menjadi dua bahagian, kemudian menjadi separuh dan potong kiub nipis.

5. Potong timun menjadi kiub bersaiz sederhana. Sebagai pilihan, potong jalur.

6. Pindahkan sayur-sayuran dan sosej cincang ke dalam bekas yang dalam dan campurkan semua bahan.

7. Kemudian masukkan seberapa banyak bahan ke dalam mangkuk atau kuali yang anda makan pada satu masa. Kemudian masukkan mayonis dan campurkan.

Penting! Sekiranya anda memasak untuk keluarga besar, kemudian masak mengikut resipi, yang direka untuk periuk 3 liter. Sekiranya anda tidak makan terlalu banyak dalam satu masa, kemudian pilih jumlah bahan yang diperlukan dan cairkan okroshka, dan masukkan selebihnya ke dalam peti sejuk.

8. Kemudian taburkan dengan garam, tuangkan air dan cuka. Sesuaikan ketebalan sup secukupnya, ia boleh dibuat lebih tebal atau nipis. Gaul sebati.

Penting! Cuka boleh digantikan dengan asid sitrik atau jus lemon.

Itu sahaja! Hidangan sejuk musim panas sudah siap!

Berikut adalah resipi yang sangat cepat dan ringkas yang akan menarik bagi mereka yang tidak begitu menyukai produk tenusu. Dan jika anda menyediakan semua ramuan terlebih dahulu, hanya perlu beberapa minit untuk menyiapkannya.

Okroshka dengan kefir buatan sendiri

Okroshka sangat sedap dan ringan dengan kefir. Memasaknya tidak memerlukan banyak masa dan usaha, dan rebusan akan menjadi keselamatan pada hari-hari panas.

Produk yang diperlukan:

• 1 liter kefir 2.5%
• 0.5 l air rebus sejuk;
• garam secukup rasa;
• 250 g timun;
• 250 g sosej rebus;
• 3-4 telur rebus;
• sekumpulan bawang hijau.

Penyediaan:

1. Goncangkan kefir dan tuangkan ke dalam mangkuk kecil.

2. Tambahkan jumlah air yang diperlukan ke dalamnya. Garam secukup rasa. Gaul hingga sebati. Campuran kefir akan terasa sedikit masin.

3. Kisar timun, sosej, telur dan bawang hijau menjadi kiub bersaiz sederhana.

4. Masih menggabungkan semua bahan. Pertama, masukkan sosej. Kami bercampur.

4. Kemudian masukkan timun ke dalam mangkuk.

5. Dan akhirnya: telur dan bawang.

6. Gaul rata dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam.

Kerana okroshka akan berdiri di dalam peti sejuk selama beberapa jam, ia akan memperoleh warna kekuningan dan menjadi lebih kuat dalam rasa.

Tuangkan ke dalam pinggan dan ajak keluarga untuk merasai hidangan yang menakjubkan ini!

Nikmati hidangan anda!

Okroshka kvass yang paling sedap dengan sosej mengikut resipi klasik

Rebusan ini boleh disebut diet, kerana menurut resipi ini kita tidak menambah daging atau sosej. Tetapi dengan sempurna menghilangkan dahaga dan memberi rasa kenyang.

Produk yang diperlukan:

• 4 kentang rebus;
• 1 bawang (kecil)
• 1 lobak;
• 1 timun;
• sekumpulan hijau (bulu bawang, dill, pasli);
• 350 ml kvass;
• 1 sudu besar lobak kuda;
• garam secukup rasa.

Penyediaan:

1. Kupas lobak dan bawang. Kami menggosok lobak pada parut kasar dan menghantarnya ke periuk.

2. Potong timun menjadi kiub kecil dan masukkan lobak.

3. Potong bawang dan kisar dengan garam dalam mangkuk yang berasingan. Masih perlu memotong ramuan dan menambahkannya ke dalam periuk.

4. Kupas kentang rebus dan potong seperti timun. Kami membuangnya ke dalam kuali.

5. Masukkan bawang tumbuk dan satu sudu lobak.

6. Campurkan semuanya dengan teliti dan isi dengan kvass.

Lenten okroshka sudah siap!

Resipi langkah demi langkah untuk memasak dengan whey dan lobak

Dalam resipi pertama, kami sudah menggunakan lobak. Dan ini adalah pilihan lain untuk memasak okroshka, tetapi sudah menggunakan whey dengan sosej salai.

Produk yang diperlukan:

• 3 kentang rebus;
• 6-7 lobak;
• 3 biji telur rebus;
• 2 timun;
• 150-200 g sosej rebus dan salai;
• hijau (bulu bawang dan pasli);
• kira-kira 2 liter whey;
• garam, jus lemon dan gula secukup rasa.

Penyediaan:

1. Kupas kentang dan telur. Potong menjadi kiub. Lobak - dalam bulatan. Sosej dan timun - straw. Cincang hijau.

2. Sekarang anda perlu mencampurkan semua produk: kentang, lobak, telur, timun, sosej dan ramuan. Campurkan whey dengan garam, gula dan jus lemon.

3. Kemudian isi bahan dengan whey dan biarkan hingga 15 minit.

Penting! Serum paling sesuai digunakan buatan sendiri, kerana mengandungi banyak bakteria laktik dan vitamin berguna. Tetapi jika tidak ada rumah, maka kita memasak dengan kedai.

Kami mendapat okroshka yang sangat nipis. Sekiranya anda suka lebih tebal, tambah sedikit cecair.

Hidangan musim panas yang lazat sudah siap!

Sup sejuk dengan air mineral (berkarbonat)

Pada hari-hari panas, ketika anda benar-benar tidak merasa seperti makan, rebusan air mineral akan membantu! Ini adalah satu lagi pilihan sup sejuk yang lazat dan menarik. Dan gelembung gas akan menambahkan ketajaman yang menyenangkan.

Produk yang diperlukan:

• 4 kentang;
• 4 timun;
• 6 biji telur;
• 400-500 g sosej rebus;
• hijau;
• mayonis;
• krim masam;
• sawi;
• 2 liter air mineral berkarbonat;
• garam, rempah - secukup rasa;
• secubit asid sitrik.

Penyediaan:

1. Rebus kentang dan telur. Kami sedang menunggu mereka sejuk. Kemudian kami bersihkan dan potong kiub kecil. Kami juga memotong sosej dan 2 timun. Gosokkan timun yang tinggal di parut kasar.

2. Basuh sayur di bawah air yang mengalir dan potong halus.

3. Campurkan semua bahan sehingga sebati.

Tambahkan ke okroshka: krim masam, mustard, mayonis, garam, rempah dan secubit asid sitrik atau sebilangan kecil jus lemon.

Masih untuk menuangkan air mineral sejuk. Dan voila!

Membantu diri anda!

Okroshka pedas dengan mustard dan mayonis

Resipi lain dengan penambahan mustard dan mayonis, mengikut resipi ini, chowder keluar sangat memuaskan dan enak. Pilihan bagi mereka yang tidak menyukai gabungan sayur-sayuran dan kvass.

Produk yang diperlukan:

• 3 liter air rebus sejuk;
• 1 kg kentang rebus;
• 10 biji telur rebus;
• 700-800 g daging lembu rebus;
• sekumpulan: dill, bawang hijau dan pasli;
• 3-4 timun;
• 300 g mayonis;
• garam secukup rasa;
• 5 sudu kecil sawi;
• 1 lemon atau 0.5 sudu kecil. asid sitrik.

Penyediaan:

1. Potong semua bahan dan campurkan dalam periuk. Pra-rebus dan sejukkan daging, kentang dan telur.

2. Masukkan 2-3 kuning telur. Anda memerlukannya untuk mengisi minyak. Gosokkannya dengan mustard, garam dan jus lemon.

2. Masukkan sedikit air dan isi makanan yang telah disediakan. Kami memperkenalkan 200 g mayonis. Gaul sebati.

Tuangkan air yang tinggal. Kami bercampur. Masukkan mayonis yang tinggal jika perlu.

Itu sahaja! Hidangan sudah siap!

Video mengenai cara memasak okroshka sederhana dengan sosej dan cuka di dalam air

Resipi untuk hidangan pertama ini cukup mudah, ia disediakan dalam air dengan penambahan cuka sari apel. Resipi ini juga sesuai untuk mereka yang tidak menggunakan lobak, kerana penulis memasak tanpa sayur-sayuran akar ini. Sekiranya anda tidak mempunyai cuka sari apel di dapur anda, ganti dengan kantin.

Bersandar okroshka pada kvass tanpa sosej dan daging

Dahulu, hidangan seperti itu disediakan pada hari cuti oleh penduduk kampung Rusia. Oleh itu, jika anda ingin mengejutkan rumah tangga anda, sediakan hidangan tanpa cendawan untuk mereka. Semua orang akan gembira dan kenyang!

Produk yang diperlukan:

• 450 g cendawan acar;
• 250 g kentang rebus;
• 50 g timun;
• 2 biji telur rebus;
• 200 ml krim masam (20% dan lebih gemuk);
• 20 g mustard (pedas);
• 1.5 liter roti kvass;
• sekumpulan dill dan pasli;
• 2 tandan bawang hijau;
• 100 g lobak;
• garam, gula, rempah - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Kami mencuci cendawan dengan bersih. Kami bersusah payah agar tidak berair. Biarkan sehingga kering.

2. Potong kiub: kentang, lobak, cendawan, putih telur dan timun. Potong sayur dengan halus. Kami mencampurkan semua bahan. Masukkan garam, gula dan rempah. Campurkan semuanya sehingga sebati.

3. Buat pembalut dari krim masam, kuning telur dan mustard yang tinggal.

4. Musim okroshka dengan sos mustard dan campurkan semuanya sehingga sebati. Letakkan secara berasingan di atas pinggan dan isi dengan bahagian kvass yang diperlukan.

Memasak daging okroshka dengan ayam

Dan inilah resipi sejuk untuk sup ayam musim panas, tetapi hanya kita yang akan menggorengnya dalam kuali, dan tidak memasaknya secara tradisional. Ayam goreng memberikan hidangan ini rasa istimewa! Dan kami akan berkhidmat dengan kvass dan krim masam. Cubalah variasi masakan ini, saya yakin resipi ini akan menarik minat tukang masak yang teliti.

Bahan yang diperlukan:

• Dada ayam - 400 gr.
• Kentang (saiz sederhana) - 4-5 pcs.
• Telur - 5 pcs.
• Timun (segar) - 2 biji. (saiz sederhana)
• Lobak - 7-8 pcs.
• Bawang hijau dan dill secukup rasa
• Garam - 1 sudu kecil
• Lada hitam tanah - 1/2 sudu kecil

Teknologi memasak:

1. Pertama - pertama kita perlu menggoreng ayam. Garam dan lada dada ayam di kedua-dua belah dan hantarkan ke kuali yang telah dipanaskan dengan sedikit minyak sayuran.

2. Sebaik sahaja payudara digoreng di satu sisi, putar di sebelah yang lain, tutup dengan penutup dan masak hingga lembut.

Ayam harus digoreng di atas api sederhana, sehingga kerak goreng yang keras tidak terbentuk, dalam sup kami benar-benar tidak diperlukan, dan dagingnya lembut dan berair.

3. Semasa payudara kita sedang disiapkan, saya sarankan untuk melakukan sayur-sayuran. Potong timun menjadi kiub kecil.

4. Kali ini saya memutuskan untuk merebus kentang dalam periuk perlahan untuk pasangan. Jadi ia hancur lebih sedikit dan lebih senang memotongnya.

5. Potong kentang menjadi kiub dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam bersama timun.

6. Rebus telur rebus selama 10 minit dalam air masin. Dan kami memotongnya hanya dalam satu minit dengan bantuan pemotong telur, yang tidak mempunyai alat ini, saya cadangkan membeli. Menjimatkan masa dengan ketara dan tidak mahal.

7. Potong lobak menjadi seperempat atau tiga pada parutan. Sayuran ini akan menambah rasa cerah pada sup musim panas kami.

8. Semasa kami memotong sayur, ayam kami sempat memasak dan menyejuk. Potong menjadi kiub kecil dan hantar ke mangkuk dengan sayur-sayuran.

9. Campurkan semua bahan, masukkan mayonis atau krim masam sebelum dicurahkan sehingga semuanya sebati.

10. Kemudian masukkan minuman. Saya membuat rebusan ini dalam bahagian dan menambah kvass, ahli keluarga lain boleh menambah kefir atau whey ke okroshka, jika dikehendaki.

11. Gaul rata dan itu sahaja! Hidangan siap dimakan! Tambahkan lobak atau sawi ke pinggan anda jika anda suka rempah dan rasa pedas.

Resipi menarik dan mudah ini dikumpulkan dalam pilihan kami hari ini. Sangat menarik bahawa nenek moyang kita yang jauh menyiapkan hidangan itu bukan sebagai makan malam, tetapi sebagai makanan ringan. Pengisiannya bukan sahaja roti kvass, tetapi juga sup kubis masam, kubis dan acar timun, susu manja, dadih dan whey.

Sudah tentu, ini adalah hidangan amatur. Tetapi anda mesti memasaknya sekurang-kurangnya sekali, dan hanya kemudian memutuskan sama ada hidangan seperti itu akan berada di atas meja anda.

Bukan sahaja ramuan okroshka berbeza, tetapi juga minuman yang dengannya ia dibumbui. Sebagai tambahan kepada kvass tanpa gula tradisional, okroshka dibuat dengan air mineral, whey, kaldu daging, kefir, ayran, tan, yogurt, bir, air garam dan juga air biasa. Tidak ada kata sepakat mengenai pengisian yang betul, semuanya bergantung pada pilihan anda.

Dalam resipi yang dibentangkan, kuahnya sesuai dengan ramuannya, tetapi anda boleh menggantinya sesuai dengan keinginan anda. Sekiranya anda tidak menyukai astringency kvass, ambil air mineral. Sekiranya anda menyukai produk susu yang ditapai, gunakannya. Rasa okroshka yang luar biasa sukar dimanjakan.

Jangan lupa: okroshka pasti sejuk. Oleh itu, masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya setengah jam sebelum dihidangkan.

ru.m.wikipedia.org

Bahan-bahan

• 4–5 ;
• 5 biji telur rebus;
• 8-10 lobak;
• 2-3 timun segar;
• 300 g sosej rebus atau salai;
• 1 tandan dill;
• 1 tandan bawang hijau;
• garam secukup rasa;
• krim masam atau mayonis - secukup rasa;
• kvass secukup rasa.

Penyediaan

Dadu kentang, telur, lobak, timun dan sosej. Potong ramuan. Campurkan semua bahan dan garam. Masukkan krim masam atau mayonis, musim dengan kvass dan campurkan lagi.

ratatui.org

Bahan-bahan

• 4 kuning telur rebus;
• 3 sudu besar;
• 400 g daging lembu rebus;
• 4–5 lobak;
• 2-3 timun segar;
• 3-4 kentang rebus;
• 1 tandan bawang hijau;
• 1 tandan dill;
• garam secukup rasa;
• krim masam - secukup rasa;
• kvass secukup rasa.

Penyediaan

Satukan kuning telur dan mustard hingga sebati. Potong daging, lobak dan timun menjadi kepingan dan kentang yang dikupas menjadi kiub. Potong bawang dan dill.

Campurkan semua bahan. Masukkan garam, kuah mustard, krim masam dan kvass dan kacau lagi.

wallpaperscraft.ru

Bahan-bahan

• 5-6 kentang rebus;
• 6 biji telur rebus;
• 4–5 timun segar;
• 10–12 ;
• 1 tandan bawang hijau;
• ½ sekumpulan dill;
• ½ sekumpulan pasli;
• 2 kaki ayam salai;
• garam secukup rasa;
• secubit asid sitrik;
• krim masam - secukup rasa;

Penyediaan

Dadu kentang dan telur, juga timun dan lobak. Potong ramuan. Keluarkan kulit dari kaki dan potong ayam menjadi kepingan kecil.

Campurkan semua bahan. Masukkan garam, asid sitrik dan krim masam. Tuangkan air mineral dan gaul rata.

photorecept.ru

Bahan-bahan

• 250 g daging babi;
• 4-5 kentang rebus;
• 4–5 telur rebus;
• 250 g kacang hijau dalam tin;
• 250 g kacang dalam tin;
• 2 timun segar;
• ½ sekumpulan bawang hijau;
• ½ sekumpulan dill;
• garam secukup rasa;
• 2 sudu krim masam;
• 3 sudu besar mayonis;
• 2 sudu besar mustard;
• kvass secukup rasa.

Penyediaan

Potong kecil-kecil, masukkan ke dalam wajan yang telah dipanaskan dan goreng selama kira-kira 7 minit, sekali sekala.

Potong kentang dan telur menjadi kiub. Masukkan kacang polong, kacang, timun dadu, cincang hijau, dan daging sejuk.

Masukkan garam, krim masam, mayonis dan mustard dan kacau. Tuangkan kvass dan gaul lagi.

cookpad.com

Bahan-bahan

• 4-5 kentang rebus;
• 2-3 telur rebus;
• 1-2 timun segar;
• 150 g sosej rebus;
• 1 tandan dill;
• ½ lemon;
• garam secukup rasa;
• krim masam - secukup rasa;
• air mineral berkilau secukup rasa.

Penyediaan

Parut bit. Potong kentang, telur, timun dan sosej ke dalam kiub. Potong dill.

Campurkan bahan-bahan ini bersama-sama. Masukkan jus lemon, rempah, krim masam dan air mineral dan gaul rata.

wallpaperscraft.ru

Bahan-bahan

• 1 tandan bawang hijau;
• ½ sekumpulan pasli;
• ½ sekumpulan ketumbar;
• garam secukup rasa;
• 5-6 lobak;
• 1-2 timun segar;
• 4-5 kentang rebus;
• 200 g salmon merah jambu salai;
• ½ lemon;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• secubit lada merah tanah;
• secubit gula;
• krim masam - secukup rasa;
• kvass secukup rasa.

Penyediaan

Potong sayur-sayuran halus, tambahkan garam dan tumbuk ringan dengan menghancurkan untuk membuat jus. Masukkan lobak dadu, timun, telur, kentang dan ikan ke sayur. Kemudian masukkan jus lemon, rempah, krim masam dan kvass dan kacau.

bezgotovki.ru

Bahan-bahan

• 250 g batang ketam;
• 5-6 lobak;
• 2-3 timun segar;
• 2-3 telur rebus;
• 1 sudu besar mustard
• 3 sudu krim masam;
• 1 tandan dill;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• kvass secukup rasa.

Penyediaan

Potong menjadi kiub tongkat ketam, lobak, timun dan putih telur. Satukan kuning telur, mustard, krim masam, dill cincang dan rempah hingga rata. Masukkan bahan cincang sos mustard dan kvass dan campurkan.

rutxt.ru

Bahan-bahan

• 1-2 timun segar;
• 3-4 kentang rebus;
• 2-3 telur rebus;
• 5-7 biji tomato ceri;
• ½ sekumpulan pasli;
• ½ sekumpulan dill;
• 200 g sotong mentah;
• ½ lemon;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 150 g yogurt semula jadi;
• air mineral masih - secukup rasa.

Penyediaan

Potong timun, kentang dan telur menjadi kiub dan tomato menjadi seperempat. Potong pasli dan dill. Celupkan dalam air mendidih selama kira-kira 30 saat, sejukkan dan potong dadu.

Satukan semua bahan, masukkan jus lemon, rempah, yogurt dan air mineral dan gaul rata.

wallpaperscraft.ru

Bahan-bahan

• 2-3 kentang rebus;
• 2 timun;
• 4–5 lobak;
• 200 g keju Adyghe;
• ½ sekumpulan pasli;
• ½ sekumpulan dill;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• ¼ lemon;
• kefir secukup rasa.

Penyediaan

Dadu kentang, timun, lobak dan keju. Masukkan herba cincang, rempah, jus lemon dan kefir dan gaul rata.

postila.ru

Bahan-bahan

• 200 g cendawan masin;
• 2-3 kentang rebus;
• 2-3 telur rebus;
• 100 g;
• 1 tandan dill;
• 1 tandan bawang hijau;
• 1 sudu besar mustard
• 2 sudu krim masam;
• garam secukup rasa;
• kvass secukup rasa.

Penyediaan

Potong cendawan, kentang dan putih telur menjadi kiub. Masukkan kubis dan sayur cincang. Campurkan kuning telur dengan mustard dan krim masam hingga sebati. Masukkan sos mustard, garam dan kvass ke bahan cincang dan gaul rata.

Tidak kurang resipi okroshka daripada resipi borscht. Namun, yang paling popular adalah resipi klasik okroshka dengan kvass. Sup ini disediakan dengan penambahan telur, timun segar, kentang rebus. Dan kvass tanpa gula dan krim masam digunakan sebagai asas. Tidak ada peraturan yang ketat dalam pemilihan produk, prinsip utamanya ialah semua bahan harus dipotong menjadi lebih kurang sama.

Sebagai permulaan, perlu memilih kvass "betul". Tidak semua jenis minuman yang ditawarkan oleh kedai sesuai untuk membuat okroshka. Tidak digalakkan menggunakan kvass manis, berkarbonat dan gelap. Minuman manisnya tidak begitu sesuai untuk membuat sup dengan daging.

Yang paling best, masak okroshka dengan kvass putih. Sesuai dibuat buatan sendiri. Tetapi sekarang anda boleh membeli jenis kvass khas, yang bungkusannya bertuliskan "untuk okroshka". Ia semestinya diperam dengan sedikit gula. Dan lebih baik minuman itu tidak terlalu keras dan tidak disediakan dengan penambahan perisa.

Bahan utama dari versi klasik okroshka adalah timun segar, telur rebus, kentang rebus. Tetapi di sini juga terdapat pilihan, misalnya, okroshka tanpa lemak disediakan tanpa telur.

Sekiranya daging okroshka sedang disiapkan, maka daging rebus boleh digunakan, tetapi tidak berlemak. Juga, produk daging siap pakai sering digunakan - ham, sosej, sosej. Makanan ini juga tidak boleh terlalu berlemak.

Okroshka paling kerap disajikan dengan krim masam, ia boleh dicampurkan dengan kvass atau meletakkan sudu di setiap pinggan dan kacau segera sebelum makan. Sekiranya anda menyukai rasa sup sejuk yang lebih kaya, maka anda boleh menghidangkan okroshka dengan mayonis, dan jika anda perlu membuat sup versi kalori rendah, maka bukannya krim masam, anda boleh memasak okroshka dengan kefir.

Okroshka yang sudah siap dibawa secukupnya menggunakan perasa dan rempah. Sekiranya kvass tidak cukup berasid, maka anda boleh mencampurkannya dengan cuka. Untuk menambah keperitan dan kepedasan, masak okroshka dengan mustard atau lobak.

Fakta menarik: Perkataan "kvass" berasal dari perkataan "fermented" dan secara harfiah bermaksud "minuman masam". Kvass mendapat populariti pada abad ke-10, berdasarkan pelbagai bijirin. Dan pada abad ke-15, hampir 500 jenis kvass yang berbeza telah disediakan di Rusia.

Daging klasik okroshka pada kvass dengan krim masam

Versi klasik okroshka disediakan dengan daging lembu. Daging mesti direbus terlebih dahulu, pada masa memasak daging harus sejuk sepenuhnya.

• 300 gr. daging rebus;
• 3 kentang, direbus di kulitnya dan disejukkan;
• 3 biji telur rebus;
• 1 tandan bawang hijau;
• 1.5 liter kvass;
• 3-4 timun kecil;
• 1.5 liter kvass;
• 150 gr. krim masam;
• jus lemon, garam dan lada secukup rasa.

Potong bawang hijau halus (lebih baik menggunakan bawang dengan bahagian putih). Taburkan bawang dengan sedikit garam dan gosokkan dengan alu kayu atau sudu sehingga jus muncul. Kerja ini paling baik dilakukan di dalam bekas di mana anda merancang untuk menghidangkan okroshka.

Kupas kentang rebus dan parut. Kisar kentang parut dengan bawang hijau yang telah disiapkan hingga haluskan.

Potong daging lembu menjadi kiub kecil, kaedah pemotongan serupa digunakan untuk memotong timun dan telur segar. Cincang pasli dan dill. Kami menggabungkan semua produk yang disenaraikan dalam periuk, di mana sudah ada kentang dengan bawang hijau.

Campurkan krim masam dengan mustard, kisar hingga sebati. Musim dengan okroshka dengan sos ini, gaul rata. Tuangkan dalam kvass sejuk, kacau lagi dan perasakan dengan garam dan jus lemon.

Okroshka klasik di kvass dengan sosej rebus

Sekiranya tidak ada masa untuk memasak daging, maka okroshka boleh dimasak dengan rebus. Sebaiknya gunakan sosej jenis "Doktor" atau "Susu". Lebih-lebih lagi, sosej mesti berkualiti. Sosej tanpa rasa akan merosakkan hidangan sepenuhnya.

• 250 gr. sosej rebus;
• 3 timun;
• 3 biji telur;
• 3 kentang;
• 1 sekumpulan sayur-sayuran yang berbeza;
• 1-1.5 liter kvass;
• 100-150 gr. krim masam;
• garam secukup rasa.

Baca juga: Bahan untuk okroshka klasik - 16 resipi

Kukus kentang pra-rebus hingga lembut dan masak telur rebus. Biarkan produk sejuk sepenuhnya.

Kami mengupas kentang, memotongnya menjadi kiub kecil. Kami mengeluarkan kuning telur dari telur, dan memotong putihnya. Potong timun ke dalam kiub yang sama. Potong sayur dengan sangat halus. Kami memasukkan semua produk ke dalam periuk dan campurkan.

Kisar kuning telur dan campurkan dengan krim masam. Kami mencampurkan pakaian ini dengan makanan siap. Tuangkan dalam kvass sejuk, kacau. Garam dan lada secukup rasa.

Okroshka sayur klasik (tanpa daging)

Menyiapkan sayur okroshka tanpa daging, dan sebagai komponen protein dalam resipi ini digunakan keju Adyghe... Anda juga boleh menggunakan keju tauhu.

• 500 gr. kentang tidak dikupas mentah;
• 700 gr. timun;
• 200 gr. lobak merah;
• 300 gr. Keju Adyghe;
• 2 liter kvass;
• garam, dill segar secukup rasa.

Saya membasuh kentang dan wortel dengan baik, rebus sayur-sayuran akar tanpa mengupasnya. Biarkan mereka sejuk sepenuhnya. Potong sayur menjadi kiub kecil dengan ukuran yang sama. Potong timun dengan cara yang sama. Kulit boleh dikeluarkan dari timun jika kasar. Sekiranya kulitnya nipis, maka tidak perlu mengupas timun.

Nasihat! Anda boleh menggunakan rempah untuk memberi rasa okroshka lebih sedap. Ia boleh menjadi kunyit, lada hitam. Anda boleh menggunakan garam Adyghe wangi.

Campurkan sayur-sayuran, masukkan keju Adyghe yang dipotong menjadi kiub dan herba cincang halus. Kami mencampurkan semuanya. Tuangkan kvass, garam dan musim dengan rempah secukup rasa.

Okroshka dengan dada ayam

Versi diet okroshka pada kvass disediakan dengan dada ayam.

• 1 dada ayam di tulang atau dua fillet;
• 5 timun segar;
• 1.5 liter kvass;
• 5 kentang;
• 5 biji telur;
• 6 sudu krim masam;
• 1-2 sudu teh mustard;
• lada garam, asam limau dan hijau secukup rasa.

Mula-mula anda perlu merebus ayam. Celupkan payudara yang telah dibasuh ke dalam air mendidih, didihkan dan angkat buihnya. Masak seluruh payudara dengan mendidih rendah selama kira-kira 40 minit. Fillet akan masak lebih cepat - dalam masa lebih kurang 20 minit. Pada akhir memasak, masukkan garam. Anda boleh memasukkan allspice dan daun salam. Sejukkan ayam siap. Keluarkan kulit dan keluarkan fillet dari tulang. Potong ayam menjadi kiub kecil.

Rebus kentang dan telur yang dikupas terlebih dahulu. Biarkan makanan sejuk sepenuhnya. Kupas kentang dan potong menjadi kiub kecil. Kami melepaskan telur dari cangkang, memisahkan protein dan memotongnya dengan halus. Dadu timun segar.

Pindahkan kuning telur ke dalam mangkuk yang berasingan dan kisar hingga bersih dengan penambahan mustard dan krim masam. Campurkan sos krim masam dengan sisa produk, kemudian tuangkan kvass sejuk. Kacau, garam dan lada.

Vegetarian (tanpa lemak) okroshka di kvass

Okroshka vegetarian sayuran disediakan tanpa komponen protein. Tidak ada telur, daging, atau krim masam yang digunakan dalam memasak.

• 2 kentang;
• 200 gr. lobak;
• 3 timun segar;
• 10 lobak;
• 1 tandan bawang hijau;
• 1 tandan hijau dill;
• 750 ml kvass;
• garam, jus lemon secukup rasa.

Rebus kentang terlebih dahulu sehingga mereka mempunyai masa untuk menyejukkan sepenuhnya pada waktu memasak. Kupas kentang rebus sejuk dan potong kiub kecil.

Potong bawang hijau halus. Masukkan ke dalam mangkuk, taburkan dengan garam dan gosokkan dengan sudu kayu. Tuang sedikit jus lemon ke atas bawang. Kami bercampur. Masukkan dill cincang dan kentang dadu ke dalam bawang.

Kami mencuci lobak dengan baik, memotong "ekor" dari semua sisi dan menggosok lobak pada parut. Kami juga memarut timun, tetapi anda juga boleh memotongnya menjadi kiub kecil. Campurkan sayur-sayuran dengan herba dan kentang. Isi dengan kvass, garam dan lada secukup rasa.

Okroshka dengan lidah

Versi okroshka yang menarik boleh disediakan dengan lidah rebus. Anda boleh menggunakan bahasa daging lembu atau daging babi. Bahasa mesti direbus terlebih dahulu hingga lembut. Kemudian kami mengeluarkan lidah, tuangkan dengan air sejuk dan keluarkan kulit dari itu. Biarkan sejuk sepenuhnya. Dan kami memotong.

• 400 gr. lidah selesai (dimasak, dikupas dan dicincang);
• 3 kentang;
• 3 biji telur rebus;
• 6-7 lobak;
• 5 timun;
• 1-1.2 liter okroshechny kvass;
• 1 tandan bawang hijau;
• garam, krim masam, dill secukup rasa.

Kupas kentang sejuk dan potong menjadi kiub. Kami membersihkan telur rebus dan memotongnya menjadi kiub. Campurkan telur dengan kentang dan lidah yang disediakan. Masukkan timun segar dan lobak parut pada parut.

Baca juga: Okroshka klasik dengan sosej - 8 resipi

Cincang bawang hijau, garam dan gosokkan dengan baik dengan sudu kayu sehingga jus muncul. Campurkan bawang dengan dill cincang dan tambahkan ramuan yang telah disediakan ke okroshka. Tuangkan kvass, kacau. Garam dan musim dengan krim masam.

Resepi Lobak dan Kacang

Resipi lain untuk membuat okroshka dengan lobak, sosej dan kacang hijau.

• 4 kentang;
• 3 timun segar;
• 12 lobak;
• 5 biji telur;
• 450 gr. sosej rebus;
• 5 sudu kacang hijau (dalam tin)
• 1 biji bawang hijau dan dill;
• 6 sudu besar mayonis;
• 1-1.2 liter kvass;
• garam secukup rasa.

Langkah pertama adalah mencuci kentang di kulitnya dengan baik dan biarkan mendidih. Masak hingga lembut, sejukkan dan kupas. Rebus telur rebus secara berasingan, rendam dalam air sejuk dan biarkan sejuk sepenuhnya. Kami membersihkannya dari cengkerang.

Potong makanan siap menjadi kiub - kentang, telur, sosej rebus. Parut timun dan lobak pada parut kasar. Kami mencampurkan semuanya, menambah kacang hijau.

Basuh bawang hijau dan dill dengan bersih, lepaskan sisa kelembapan dari hijau dan potong halus. Taburkan ramuan dengan garam dan gosokkan dengan menghancurkan kayu sehingga jusnya muncul. Kami mencampurkan ramuan dengan produk lain.

Masukkan mayonis dalam okroshka, kacau hingga sebati. Kemudian tuangkan kvass sejuk, garam dan lada secukup rasa. Kami meletakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam supaya okroshka disejukkan dengan baik.

Okroshka dengan lobak

Anda boleh memasak okroshka dengan lobak, rasa hidangannya akan sedikit berbeza.

• 1 lobak hijau besar;
• 500 gr. kentang;
• 1 tandan bawang hijau;
• 3 timun;
• 250 gr. sosej rebus;
• 3 biji telur;
• 1.5 liter kvass;
• garam, krim masam secukup rasa.

Rebus kentang dan telur ayam hingga lembut. Kami menyejukkannya. Kami membersihkan lobak, menggosoknya pada parut kasar dan mengisinya dengan air sejuk. Biarkan lobak di dalam air selama 30 minit. Kemudian kami mengalirkan air, memerah lobak.

Campurkan lobak dengan kentang dan telur cincang. Potong sosej rebus dan timun segar menjadi kiub. Kami menambahkannya ke okroshka. Cincang herba halus dan campurkan dengan sisa produk.

Isi okroshka dengan kvass, garam secukup rasa. Tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan sesudu krim masam ke setiap bahagian.

Okroshka dengan bit pada kvass dengan lobak kuda

Okroshka dengan bit tidak sering dimasak, tetapi sementara itu, sup seperti itu ternyata sangat enak.

• 0,5 liter kvass tanpa gula untuk okroshka;
• 1 bit;
• 1 lobak merah;
• 1 timun segar;
• 1 timun acar;
• 3 tangkai bawang hijau;
• sebilangan kecil dill hijau;
• 2 biji telur;
• 3 sudu besar krim masam (jika dikehendaki, krim masam boleh diganti dengan mayonis, lebih baik buatan sendiri);

Kupas bit, potong menjadi kepingan nipis, seperti memasak borscht. Kami mengalihkan bit ke dalam periuk, tuangkan segelas air, tambahkan satu sendok teh cuka dan tetapkan bit hingga mendidih selama 20 minit.Pada masa yang sama, kami menetapkan wortel dan telur untuk dimasak.

Cincang bawang hijau dan dill, masukkan ke dalam mangkuk di mana okroshka akan disajikan. Masukkan satu sudu teh gula dan garam. Gosokkan dengan sudu kayu sehingga jus muncul. Potong timun segar menjadi kiub dan potong timun acar dengan cara yang sama.

Telur yang direbus keras, dipotong separuh, keluarkan kuning telur. Cincang putih halus, kisar kuning telur dengan garpu. Kami mencampurkan putih dan kuning telur dengan produk yang lain. Kupas wortel rebus dan sejuk dan potong halus. Kami menyejukkan bit rebus dan menambahkannya bersama cecair ke okroshka, dan kami menghantar wortel cincang ke sana. Isi dengan kvass, campurkan dan rasa. Masukkan garam jika perlu.

Nasihat! Okroshka ini boleh dihidangkan dengan lobak parut atau mustard. Anda juga boleh menambah sosej cincang halus - rebus atau salai.

Okroshka asli dengan sprat dalam tomato

Versi asli okroshka disediakan dengan sprat dalam tomato.

• 1 tin spat dalam sos tomato;
• 3 kentang;
• 3 timun;
• 5-6 lobak;
• 3 biji telur;
• 1 sudu besar mustard
• 1 liter kvass;
• 1 sudu krim masam;
• 1 tandan hijau;
• garam dan lada secukup rasa.







Rebus kentang yang dikupas hingga lembut, sejukkan. Masak telur rebus secara berasingan. Kami juga menunggu penyejukan sepenuhnya.

Perah timun segar dan lobak. Potong kentang dan telur rebus sejuk ke dalam kiub yang serupa. Kami mencampurkan bahan-bahan ini. Kami membuka balang dengan spat, tuangkan isinya ke dalam mangkuk dengan okroshka bersama dengan sos. Masukkan sayur cincang halus di sana. Kami bercampur.

Helo, kawan! Kami meneruskan perbualan dan akan bercakap hari ini lagi mengenai perkara ini yang sangat menarik dan hidangan sedap - okroshka pada kefir. Pilihan ini tidak muncul dengan segera, bagaimanapun, di Rusia ia dibuat terutamanya, kerana minuman roti inilah yang dibuat lebih awal dalam baldi, dan mungkin dalam tong.

Dan kemudian seorang tukang masak, bukannya ramuan kuat, menambah kefir, orang-orang menghargai dan menjalankan resipi di ladang dan di kawasan terbuka. By the way, ia tergolong dalam kategori makanan diet... Oleh itu, jika anda tidak mahu menguji angka anda sekali lagi, maka lebih baik anda memilih pilihan ini.

Semua orang tahu bahawa ramuan utama dalam sup sejuk ini adalah sayur-sayuran dan herba segar.

Bawa mereka dengan sewenang-wenangnya, anda boleh dengan mata, tetapi anda boleh menolak sosej dan daging sepenuhnya. Hari ini kita akan mempertimbangkan semua yang paling popular dan pelbagai pilihan kursus pertama yang kelihatan sederhana ini.

Ingat hanya satu perkara, bahawa semua komponen perlu dihancurkan dan dicincang dengan pisau.

Letakkannya di dalam bekas yang dalam, kemudian perasakan dan panggil semua orang ke meja jemputan.

Mana-mana orang Rusia akan menyukai sup putih seperti itu, tetapi adakah anda tahu mengapa? Ya, kerana kami orang Rusia menyukai hidangan seperti itu untuk pelaksanaannya yang sederhana, dan juga bahawa ia mengandungi banyak sayur-sayuran, dan yang paling penting sosis.

Nah, sayur-sayuran tidak terkecuali, yang kaya dengan vitamin. Dan juga, kerana cara memasak okroha klasik dapat digunakan dalam memerangi kelebihan berat badan. Lihat nombor-nombor ini.

Adakah mereka mengagumkan? Seperti yang anda perhatikan di dalam pinggan ini, semuanya disajikan dengan gram dan daging lembu tenderloin diambil. Oleh itu, ini akan menjadi lebih betul dan kurus, begitulah yang ditentukan oleh resipi rakyat. Tetapi, sekarang bukan mengenai perkara itu, kita akan membincangkan kombinasi ini kemudian.

Bagi banyak orang, saya tahu bahawa pilihan ini akan menjadi penemuan, bagi saya. Cubalah dengan jelas, kerana cecair ini bukan sahaja mempunyai penampilan yang menyenangkan, tetapi juga sifat yang berguna.

Untuk cakerawala. Serum adalah minuman bijak muda dan panjang umur.

Apa yang perlu dilakukan jika tidak ada ubat penahan seperti itu, cubalah menggantinya dengan ubat penenang sup daging sekurang-kurangnya ia juga bagus.

Kita perlu:

• kentang rebus - 3 pcs.
• timun segar - 3 pcs.
• telur rebus - 3 pcs.
• sosej - 280 g
• kefir - 1 l
• krim masam - 2-3 sudu besar
• whey - 1 l
• hijau - pilihan
• garam - lebih disukai

Satu nuansa seperti itu, banyak yang bertanya berapa liter cecair yang harus diambil untuk keseluruhan jisim. Di sini, secara eksklusif setiap orang memutuskan untuk dirinya sendiri, kerana seseorang menyukai hidangan sayur yang tebal, dan seseorang yang lebih kurus, mengaturnya sendiri.

Kaedah memasak:

1. Untuk mempercepat proses memasak, ambil pemotong sayur. Atau, secara umum, anda boleh menggunakan hop-hop yang bersaiz bagus, dan kepingan yang sekata dan kemas akan keluar.

Percaya atau tidak. Tetapi sosej melalui muncung seperti itu, jika pertama kali memotongnya menjadi mesin basuh, sangat sejuk.

2. Jalankan satu telur ayam ke dalamnya, untuk ini anda boleh memotong telur menjadi separuh terlebih dahulu, dan kemudian langkau. Ia akan menjadi agak kecil dan satu struktur.

3. Tetapi parut testis kedua bersama timun ke dalam mangkuk merah. Musim dengan garam dan lada. Isi dengan bawang cincang dan dill. Ambil penggiling kentang dan ketuk sehingga semua bahan melepaskan jusnya.

Ambil sudu terbesar dan makan untuk kesihatan anda! Nikmati hidangan anda!

Video mengenai cara memasak kefir okroshka untuk menurunkan berat badan dengan bit

Jadi anda fikir bit kebetulan berada di sini secara kebetulan. Tidak, sayangku, dia mengembara, berjalan dan memutuskan untuk sampai ke sini. Sekiranya anda mula membaca maklumat, anda akan mendapat banyak ulasan positif mengenai sayur-sayuran vitamin ini. Perkara yang paling penting ialah menurunkan pound tambahan.

Adakah anda ingin menurunkan berat badan dengan cepat? Kemudian jangan hancurkan sebahagian besar.

Makan bit di sini dan sekarang, anda akan menambah badan anda dengan vitamin C, B, E, A dan PP. Nah, unsur surih ada di sini, seperti di sini: fosfor, yodium, sulfur, zink, mangan, magnesium dan natrium. Dan apa yang mampu menghancurkan lemak di dalam badan kita disebut betoin (ia ada dalam bit), seperti itu makanan tambahan, yang termasuk dalam semua cara dalam memerangi penurunan berat badan.

Dan di sini, dalam bentuk tulennya, ambil dan gunakannya. Rasa dingin di Belarus, mereka juga mengatakan bit, akan menghancurkan hati semua orang, bahkan mereka yang sedang menjalani diet, bahkan mereka yang hanya ingin mencubanya tanpa masalah.

Resipi Okroshka dengan daging lembu dan kentang

Sekiranya anda ingin bersorak dan menyejukkan sedikit, cubalah pilihan hebat ini dalam cuaca panas. Tetapi ternyata juga bahawa lactobacilli hidup di kefir, yang akan membantu pencernaan dan hanya membawa satu manfaat kepada seluruh sistem tubuh manusia secara keseluruhan.

Perlu melihat fakta ini secara positif, kerana pada akhirnya pemakanan sihat tiada siapa yang dibatalkan.

Kita perlu:

• daging lembu rebus dalam air masin - 0,5 kg
• timun segar - 0,5 kg
• kefir rendah kalori - 2.5 l
• telur - 5 pcs.
• kentang - 4 biji.
• dill dan bawang - 80 g

Kaedah memasak:

1. Sebelum memulakan, anda perlu menyediakan semua bahan untuk bekerja. Lihat gambarnya. Voila, begini cara kerja harus disiapkan. Telur dikupas, kentang juga, timun dan ramuan dicuci dengan berhati-hati di bawah air sejuk.

Dan daging sapi dimasak secara berasingan dan dicincang menjadi kepingan besar.

Lobak itu tidak masuk ke dalam bingkai, tetapi ada juga di dalamnya

2. Masih tinggal untuk memotong semua komponen dengan pisau, lakukan dengan berhati-hati agar tidak mencederakan jari anda.

3. Dan juga hijau dill dan bawang, jika bawang hijau sangat muda, maka potong kepala mereka juga. Mereka sama sekali tidak akan campur tangan di sini.

4. Kemudian satukan semua bahan yang baru anda cincang ke dalam satu loyang, tuangkan kefir, kacau, garam dan hidangkan dengan roti lembut.

Resipi klasik untuk chowder sayur dengan sosej

Pilihan hebat lain dengan penambahan air mineral dan sesudu jus lemon, yang akan memberikan warna lain yang menarik dalam hidangan ini. Semua bahan lain tidak asing lagi bagi semua orang, satu-satunya perkara yang perlu anda ambil adalah segar. Tetapi lebih baik memilih sosej untuk kualiti yang lebih baik, dan tidak membeli yang paling murah.

Kefir sesuai untuk mana-mana, walaupun rendah kalori, walaupun dengan peratusan lemak yang tinggi. Ia bergantung pada mana yang lebih anda sukai, kerana anda masih perlu mencairkannya.

Kita perlu:

• timun - 6 pcs.
• sosej rebus atau separuh salai - 400 g
• lobak - 8 pcs.
• hijau bawang dan dill - sekumpulan besar
• telur - 8 pcs.
• kentang - 6 biji.
• tomato - 2 pcs. pilihan
• kefir - 1 l
• air mineral dengan gas - 1 l
• lemon - 1 sudu besar jus

Kaedah memasak:

1. Sediakan semua komponen makanan untuk bekerja. Pertama, letakkan periuk dan masukkan kentang yang telah dibasuh dan telur ayam di dalamnya. Setelah siap, sejukkan dan bersihkan. Kisar menjadi kiub.

2. Bilas timun hijau dan lobak dengan baik. Sekiranya kulit kasar, kupas. Potong sebilangan sayur-sayuran ke dalam kiub, dan parut yang lain.

Luar biasa. Tetapi seperti itu, anda akan merasakan semua aroma alam.

3. Dan ternyata, ini bukan semuanya, sehingga lebih enak dan lebih enak, bawang hijau dan dill mesti dicincang terlebih dahulu dengan pisau, kemudian tambahkan garam dan penggiling kentang, periksa komponen-komponen ini. Cecair akan langsung menonjol, tetapi ini bukan perkara yang paling penting.

Sayuran akan menjadi lembut dan lembut, tidak akan menjadi kasar pada hidangan siap.

Letakkan benda kerja di dalam bekas yang dalam, anda juga boleh mengambil lembangan.

4. Kacau keseluruhan campuran hingga rata. Tetapi garam tidak segera disarankan, jika tidak, air akan terkumpul setelah beberapa saat.

Sebelum dihidangkan, gabungkan kefir dengan air mineral, tambahkan sesudu jus lemon, kacau, dan sebaik sahaja anda memasukkannya ke dalam bahagian, garam dan masukkan bahan merah (tomato). Potong juga menjadi kepingan kecil. Penemuan gembira!

Cara termudah untuk memasak okroshka dengan ayam, tetapi tanpa kentang

Bagi saya, ini sangat tidak berguna, kerana roti adalah kepala segalanya, dan tanpa kentang saya biasanya tidak dapat membayangkan kehidupan. Bagaimana anda tidak boleh menggunakannya sama sekali atau tidak menyukainya? Beritahu saya, mungkin saya akan faham kemudian (.

Mungkin ada yang melakukan ini kerana tidak ada di dalam baldi, mungkin baru-baru ini mereka menggorengnya dengan mentega di dalam kuali kegemaran mereka?

Pilihan ini juga bagus kerana mustard dalam komposisinya, yang sangat menyenangkan. Bagaimanapun, walaupun pada masa-masa yang jauh, Hippocrates menyebutnya sebagai ubat. Oleh itu, kadangkala walaupun anda tidak menyukai campuran yang kuat ini, anda perlu menambahkannya.

Anda juga boleh jika anda mahu mengisi semula dan menambah sedikit lobak parut.

Kita perlu:

• Dada ayam rebus - 380 g
• Telur rebus - 6 pcs.
• Lobak - 10 biji.
• Timun - 5 pcs.
• Hijau - 250 g
• Kefir - kira-kira 1 l
• Krim masam - 1 sudu besar.
• Air - 1.5-2 l
• Mustard - 1.5 sudu besar
• Garam, asid sitrik lada - pilihan

Kaedah memasak:

1. direbus dada ayam potong plastik. Telur ayam, lobak dan timun juga.

2. Potong sayur di papan pemotong, bawang dalam bulatan kecil, cincin. Dan potong dill sekecil mungkin. Kemudian pukul dengan mortar atau berjalan dengan penggiling kentang.

3. Campurkan semua dalam mangkuk dalam dan isi dengan kefir dan air + krim masam. Musim dengan garam dan lada dan musim dengan sawi.

4. Hidangkan dalam suasana yang baik hanya sejuk dan lebih disukai dengan roti rai.

Secara amnya, saya tidak pernah memasukkan lobak ke dalam okroshka, saya rasa hidangan ini sangat sedap walaupun tanpa lobak. Sekiranya saya membeli lobak di sebuah kedai, saya sering mengalami sayur-sayuran yang agak keras, yang sangat dirasakan di okroshka dan hanya merosakkan rasa hidangan. Perkara yang paling optimum adalah menghancurkan lobak muda segar dari kebun anda ke okroshka. Ini akan meningkatkan sup musim panas, memberikan semangat.

Sekiranya anda terbiasa memasukkan lobak di okroshka, tetapi semasa penyediaan hidangan tidak ada lobak di rumah, anda boleh menggantinya:

• lobak
• leret
• banyak timun

Ibu saya menanam lobak di kebunnya setiap tahun, jadi setiap musim luruh dia memberi saya beberapa sayur besar. Saya meletakkan sayur-sayuran ini di dalam laci yang berasingan di dalam peti sejuk dan melupakannya. Oleh itu, walaupun selepas tahun baru, lobak mengekalkan kesegarannya dengan sempurna (jika tidak rosak), ia boleh digunakan untuk okroshka, tetapi secara peribadi saya lebih suka membuat salad parut dengan krim masam dengannya. Mmm, sangat sedap.

Sekiranya anda tidak mempunyai produk ini, maka cukuplah tambah lebih banyak timun ke sup, maka okroshka akan menjadi berair dan rangup.

Baca juga:

• Apa yang boleh menggantikan cuka dalam salad?