Salad timun dalam sos sayuran. Timun dihiris dalam tomato. Timun dalam sos tomato

Bagi mereka yang ingin memanjakan tetamu mereka dengan makanan yang lazat semasa musim sejuk, bahan disediakan tentang cara menutup timun dalam jus tomato untuk musim sejuk: resipi, gambar dan langkah pengetinan. Mereka tidak pernah berhenti kagum dengan rasa mereka dalam bentuk siap. meja perayaan timun dalam jus tomato untuk musim sejuk, resipi yang agak pelbagai.

Mengetin timun adalah perkara pertama untuk memulakan musim penyediaan musim sejuk dengan.

Hanya beberapa tahun yang lalu, tiada siapa yang mengesyaki bahawa adalah mungkin untuk mengekalkan makanan dalam jus tomato. Inovasi ini masuk ke dalam rumah setiap suri rumah dan menjadi kukuh, berkat keputusan yang cemerlang. Peruntukan timun dalam tomato adalah tambahan yang sangat baik untuk sebarang hidangan sampingan.

Resipi mana yang patut anda pilih?

Timun adalah sayuran bermusim dan mula masak pada bulan Jun. Saya benar-benar mahu menggembirakan diri saya dengan mereka pada musim sejuk. Itulah sebabnya mengetin datang untuk menyelamatkan. Rasa peruntukan sedemikian boleh berbeza: masam, manis, masin. Semuanya bergantung pada perkadaran bahan dan kehadiran produk tertentu di dalamnya. Apabila memilih resipi, jangan risau, semuanya bergantung pada keinginan anda. Jika anda ingin melengkapkan hidangan musim sejuk dengan masam, kemudian pilih resipi dengan asid sitrik, suka hidangan masin - resipi dengan kandungan garam yang tinggi sedia untuk anda. Tetapi jenis pengetinan yang paling lazat dan biasa hari ini ialah timun dalam jus tomato untuk musim sejuk.

Timun jeruk bukan sahaja sayur yang enak dan rangup, ia juga menyihatkan. Pengambilan timun secara tetap meningkatkan keasidan perut, menggalakkan fungsi pankreas yang stabil, dan membantu dengan ulser dan gastrik. Dan kandungan kalium, magnesium dan serat yang banyak mereka menormalkan tekanan darah. Untuk menguatkan tisu rawan dan sendi, vitamin A, B1, B6, C, D, yang juga terdapat dalam timun, digunakan.

Resipi untuk timun dalam jus tomato dengan penerangan dan foto langkah demi langkah

Banyak variasi resipi untuk mengetin timun dalam jus tomato untuk musim sejuk telah diuji. Dan beberapa resipi daripada mereka akan dibentangkan di bawah. Pilihan yang popular ialah penyediaan yang dipanggil "Timun keseluruhan dalam jus tomato untuk musim sejuk." Memasak akan mengambil masa 1.5 – 2 jam.

Resipi untuk menyediakan timun keseluruhan dalam jus tomato

Untuk penyediaan anda memerlukan komponen berikut:

• timun - 0.5 kg;
• tomato - 0.5 l;
• aspirin - 1 tablet (setiap balang 1 liter);
• gula - 3 sudu besar. sudu;
• garam - 1 sudu besar. sudu;
• bawang putih - 1 kepala kecil.

Rempah-rempah: daun lobak pedas kecil, 1 lada panas, dill, sepasang daun ceri atau currant kecil, daun bay, 8 biji lada hitam.

1.2 kg tomato berair menghasilkan 1 liter tomato.

Proses memasak

Basuh bahan di bawah air yang mengalir. Untuk mengelakkan pecahan peruntukan siap, adalah dinasihatkan untuk membiarkan timun berbaring di dalam air selama beberapa jam supaya mereka menyerap sebanyak mungkin. Jika dikehendaki, timun boleh dipangkas dari atas dan bawah, mengeluarkan ekor.

Letakkan timun dan rempah yang telah dibasuh dalam bekas kaca. Sayur-sayuran boleh diletakkan berserenjang ke bahagian bawah, seolah-olah berbaris askar timah, dan rempah boleh diletakkan di bahagian bawah. Atau pengisian dilakukan dalam lapisan: lapisan rempah, lapisan timun, dan sebagainya. Menurut hasilnya, jeruk timun dalam jus tomato hanya berubah mengikut penampilan, penempatan bahan tidak menjejaskan rasa. Tidak perlu mensterilkan balang terlebih dahulu, kerana aspirin akan menghalang lagi kemungkinan penapaian produk.

Didihkan air dan tuangkan ke atas kandungan balang, biarkan selama 5 minit, kemudian tuangkan semula ke dalam kuali dan rebus lagi. Lakukan perkara yang sama untuk kali kedua.

Pada masa ini, anda harus menjaga tomato. Kisar tomato bersih dalam pengisar daging dan letakkan di atas dapur. Anda tidak boleh mengupas tomato.

Semasa menunggu jus mendidih, anda mesti kacau sentiasa untuk mengelakkan hangus. Tuangkan garam dan gula ke dalam tomato mendidih.

Jus tomato dianggap sedia apabila buih berhenti muncul di atas.

Toskan sayur-sayuran, hancurkan tablet aspirin dan masukkan ke dalam balang. Kemudian tuangkan jus tomato yang disediakan ke atas segala-galanya.

Bank-bank tutup penutup timah dan terbalikkannya, bungkusnya dengan linen hangat.

Selamat menjamu selera!

Jika anda tidak mempunyai tomato segar atau tidak mahu bersusah payah mengisarnya, anda boleh mendapatkan jus tomato daripada sos tomato atau sos tomato ( buatan sendiri). Hasil siap sama sekali tidak kalah dengan resipi dengan tomato segar.

Beberapa resipi biasa untuk timun dalam jus tomato untuk musim sejuk akan datang hanya untuk mereka yang membuat keputusan untuk membuat jus tomato dari sos atau sos tomato. Untuk rasa yang pekat hidangan siap sedia, timun dalam resipi ini tidak ditutup sepenuhnya, tetapi dipotong menjadi bulatan. Makanan siap mempunyai rasa manis-pedas, yang akan dihargai oleh pencinta piquancy.

Resipi video untuk memasak hirisan timun dalam sos tomato

Resipi untuk menyediakan timun dalam kepingan, direbus dalam jus tomato

bahan-bahan:

• timun kecil - 2.5 kg;
• sos tomato - 1 l;
• air masak - 1 l;
• minyak sayuran ditapis - 1 cawan;
• cuka (9%) - 1 gelas (150 gram);
• bawang putih - 2 kepala;
• gula - 1 gelas;
• garam - 50 gram.

1 sudu besar mengandungi 25 gram gula dan 30 gram garam.

Proses memasak

Basuh dan sterilkan balang.

Timun yang dibasuh dipotong menjadi kepingan dengan ketebalan 5 mm hingga 1 cm Ketebalan diambil mengikut keinginan dan keutamaan, ia tidak akan menjejaskan rasa.

Buat jus tomato. Untuk melakukan ini, sos tomato dicairkan dengan air masak hangat dalam perkadaran yang disenaraikan di atas dalam ramuan. Masukkan garam, gula dan minyak sayuran ke dalam campuran yang dihasilkan. Kacau dan rebus.

Sebaik sahaja jus mendidih, masukkan sayur-sayuran dan masak hirisan timun dalam jus tomato selama 20 minit.

Pada akhir proses memasak, masukkan bawang putih dan cuka.

Salad timun panas dalam jus tomato dituangkan ke dalam balang, ditutup dengan penutup, terbalik dan dibiarkan sejuk dalam selimut hangat.

Resipi untuk timun dalam jus tomato, yang berasaskan sos tomato, juga akan menggembirakan dengan kelajuan dan hasil yang lazat. Ini memerlukan 5 tin liter. Rasa yang terhasil akan bergantung pada jenis sos tomato yang anda gunakan pada mulanya. Sos cili akan memberikannya sepakan pedas, paprika akan memberikannya rasa manis.

Resipi untuk timun keseluruhan dalam tin dengan sos tomato

bahan-bahan:

• timun - 3.5 kg;
• air - 1.5 l;
• sos tomato - 8 sudu besar. l.;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• gula - 1 cawan (100 gram);
• cuka - 1 gelas.

Rempah untuk 1 liter balang:

• bawang putih - 4 ulas;
• lada hitam - 5 keping;
• kacang allspice - 2 keping;
• daun bay - 2 keping.

Rempah seperti yang dikehendaki dan secukup rasa - pasli, kepingan akar lobak pedas, dill

Proses memasak

Basuh sayur-sayuran dan letakkan di dalam air selama 5 jam supaya ia menyerap sebanyak mungkin air.

Rempah-rempah diletakkan di bahagian bawah balang yang tidak disterilkan dan timun ditekan rapat di atasnya.

Penyediaan jus tomato: garam, gula dan sos tomato ditambah ke dalam air mendidih dalam perkadaran tertentu. Selepas 10 minit mendidih, tuangkan cuka dan tuangkan perapan yang dihasilkan ke dalam balang dengan kandungannya.

Bahan kerja yang terhasil ditetapkan untuk mensterilkan selama 10–20 minit dari saat air mendidih dalam kuali.

Gulungkan balang dengan penutup tin, balikkannya tanpa menutupnya dengan apa-apa, dan biarkan dalam keadaan ini sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Dadah siap telah dihidangkan!

Memelihara timun dalam jus tomato adalah sangat mudah dan cepat bahawa suri rumah akan kembali ke resipi ini lagi setiap tahun. Perkara utama ialah membawanya bersama anda mood yang baik dan mengetepikan hari cuti yang selesa.

Nikmati persiapan anda dan nikmati musim sejuk yang lazat!

Resipi video untuk memasak timun dalam pes tomato

Kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: Tidak dinyatakan

Setiap musim jeruk, suri rumah bimbang bukan sahaja tentang mengekalkan sesuatu yang baru dan lazat pada musim untuk sayur-sayuran dan buah-buahan, tetapi juga tentang menggunakan produk yang tidak berkualiti, seperti timun besar yang tidak dipetik dari kebun tepat pada masanya, dan dengan cara yang akan jadi sedap dan kemas. . Saya cadangkan untuk membuat hirisan timun sos tomato untuk musim sejuk, saya paling suka resipi dengan pes tomato. Kami akan menutup timun besar dalam bulatan, lazat, rangup kerana sedikit cuka, yang tidak akan dirasai sama sekali selepas memasak.
bahan-bahan:
- timun besar - 1 kg;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 1 kepala;
- pes tomato - 120 g;
- air yang ditapis - 400 ml;
- buatan sendiri minyak bunga matahari- 50 ml;
- cuka meja - 50 ml;
- gula - 50 g;
- lada - 2-3 pcs.;
- garam - 1 sudu kecil.

Resipi langkah demi langkah dengan foto:

Pertama sekali, basuh timun dan potong hujungnya. Seterusnya, potong mereka menjadi cincin 3-4 milimeter.




Kupas bawang dan potong bersaiz sederhana.




Kupas ulas bawang putih dari filem dan potong beberapa bahagian.




Apabila sayur-sayuran disediakan, kami mula menyediakan perapan.
Ambil kuali, tuang air, minyak ke dalamnya, pes tomato, garam dan gula.
Saya ingin menjelaskan tentang pasta. Selalunya saya menggunakan pes tomato manis yang disediakan secara komersial, yang berperisa dan lebih pekat daripada sos. Inilah yang memberikan timun rasa unik mereka. Dari semasa ke semasa saya menyediakan pes tomato saya sendiri, dalam kes ini saya menggunakannya untuk timun ini.

Letakkan kuali ini di atas api dan biarkan mendidih.
Selepas mendidih, masukkan timun yang digaul dengan bawang besar. Didihkan lagi dan teruskan memasak selama 5 minit lagi.
Pada saat akhir, masukkan bawang putih cincang, lada sulah dan cuka di atasnya. Teruskan memasak selama 2 minit, kacau kandungan kuali.
Matikan penunu.
Letakkan timun dalam balang yang telah disterilkan dengan senduk. Gulung penutup dan bungkus sehingga ia sejuk sepenuhnya selama 12 jam.




Selamat menjamu selera!




Juga lihat bagaimana anda boleh memasak

Kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: Tidak ditunjukkan

Resipi dengan foto langkah demi langkah:

Mari kita mula mengupas sayur-sayuran.
Kupas bawang dan potong bersaiz sederhana.




Potong ulas bawang putih kepada 3-4 bahagian.




Kami membasuh timun, dan kemudian memotong hujungnya dan memotong sayur-sayuran menjadi cincin nipis.










Langkah seterusnya ialah menyediakan perapan.
Tuang air, minyak ke dalam periuk, masukkan garam, gula, pes, lada sulah dan bakar sehingga mendidih.


















Saya ingin membuat penjelasan mengenai sos. Biasanya saya menggunakan sos "Krasnodar", kerana saya suka rasa sederhana hidangan ini, tetapi bagi mereka yang suka pengawetan yang lebih tajam dan tajam, saya menasihati anda untuk menggunakan sos "Krasnodar Russian", ia mempunyai lebih kepedasan. Dalam resipi kami, kami menggunakan pes tomato.
Sebaik sahaja kita melihat bahawa perapan kami telah mendidih, sudah tiba masanya untuk menambah timun dan bawang kepadanya.
Biarkan hidangan kami mendidih lagi dan teruskan memasak selama 5 minit lagi. Beberapa minit sebelum menutup penunu, tambah cuka dan bawang putih. Campurkan hidangan dengan berhati-hati.
Dengan cara ini, anda tidak akan merasakan cuka sama sekali, tetapi perkara utama ialah ia akan menambah rangup pada timun.
Saya menggulung hirisan timun dalam sos tomato ke dalam balang yang telah disterilkan, membungkusnya, dan biarkan ia sejuk ditutup dengan selimut atau selimut. Kemudian barulah saya memindahkannya ke pantri, kerana ia sejuk dan gelap.




Selamat menjamu selera!




Cuba juga