rumah / meriah/ Timun jeruk paling lazat dalam balang liter. Timun jeruk rangup - resipi mudah untuk musim sejuk. Timun disediakan seperti ini

Timun jeruk yang paling lazat dalam balang liter. Timun jeruk rangup - resipi mudah untuk musim sejuk. Timun disediakan seperti ini

Impian setiap suri rumah. Untuk mencapai hasil yang diingini, ramai di antara mereka perlu melalui laluan percubaan dan kesilapan yang sukar. Tetapi sebenarnya, tidak sukar untuk memasak timun jeruk rangup untuk musim sejuk, anda hanya perlu mengetahui beberapa rahsia penting.

Sebagai contoh, agar timun jeruk menjadi enak dan rangup, ia mesti muda, dengan kulit nipis dan jerawat gelap, kecil (7-8 cm) dan dituai tidak lewat daripada sehari sebelum penjerukan. Lebih baik, sudah tentu, jika ini adalah timun dari taman mereka. Tetapi jika ini tidak mungkin, ambil timun yang terbukti di pasaran. Sebelum penjerukan, timun mesti direndam selama 2 hingga 6, atau bahkan sehingga 8 jam (bergantung kepada resipi) dalam air sejuk, menukarnya dengan kerap. Lebih-lebih lagi, lebih sejuk air di mana timun direndam terlebih dahulu, lebih segar hasilnya.

Resipi jeruk timun terbukti

Rempah juga perlu dirawat dengan perhatian yang sewajarnya. Sebagai contoh, anda tidak boleh meletakkan banyak bawang putih, timun akan menjadi lembut. Dan inilah bunga cengkih, lada sulah, daun anggur hitam dan letakkan daun bay mengikut kehendak anda, ia tidak akan menjejaskan hasilnya. Rempah-rempah lain boleh ditambah jika diperlukan oleh resipi yang dipilih. Itu sahaja. Pilih resipi, kerana kami telah menemui banyak resipi untuk anda, ikuti semua langkah yang ditunjukkan dalam resipi, dan timun rangup jeruk yang lazat akan mencairkan "ruang bawah tanah" anda yang selesa dengan semua jenis persediaan dengan kehadiran mereka.

Timun jeruk rangup (kaedah nombor 1)

Bahan-bahan (untuk 1 liter tin):
2 kg timun kecil,
2 seulas bawang putih,
1 lobak merah,
1 payung dill,
1 tangkai pasli
1 sudu kecil pati cuka.
Untuk perapan:
1 liter air
1 sudu besar garam (dengan slaid),
2 sudu besar Sahara,
5 biji lada hitam,
3 helai daun ceri,
3 kuntum carnation.

Penyediaan:
Rendam timun dalam air selama 6 jam, kemudian masukkan ke dalam balang bersama bawang putih, lobak merah, dill dan pasli. Tuangkan air mendidih ke atas balang timun dan biarkan selama 10 minit. Toskan dan isi semula dengan air mendidih lagi, kemudian masukkan gula, garam, rempah ratus, daun ke dalam air toskan dan biarkan mendidih. Siap perap tuangkan timun, tambah 1 sudu kecil ke setiap balang. esen cuka, gulung dan balut sehingga betul-betul sejuk.

Timun "Harum" (kaedah nombor 2)

Bahan-bahan untuk 1 L boleh:
timun,
1 biji bawang
1 ulas bawang putih
5 biji lada sulah,
1 daun salam.
Untuk air garam:
500 ml air,
4 sudu kecil Sahara,
2 sudu kecil garam,
4 sudu kecil 9% cuka.

Penyediaan:
Basuh timun dengan teliti, potong hujungnya dan rendam selama 3 jam dalam air sejuk. Masukkan rempah, cincin bawang cincang, bawang putih ke dalam balang di bahagian bawah. Kemudian letakkan timun dengan ketat di dalam balang. Rebus air garam, tuangkan timun ke atasnya dan sterilkan balang selama 10 minit. Kemudian gulung, terbalikkan dan bungkus.

Timun jeruk (kaedah nombor 3)

Bahan-bahan (untuk balang 3L):
1.8 kg timun,
2 payung dill,
1 helai daun lobak,
3-4 ulas bawang putih
6-7 biji lada hitam,
2 helai daun kismis,
6 sudu kecil Sahara,
3 sudu kecil garam,
5 sudu besar cuka meja.

Penyediaan:
Basuh herba dan timun di bawah air sejuk yang mengalir. Masukkan sayur-sayuran, bawang putih dan lada ke dalam kepingan kecil di bahagian bawah balang yang disediakan. Kemudian masukkan timun dengan ketat ke dalam balang, tambah garam, gula dan cuka terus ke dalam balang dan tuangkan air sejuk. Kemudian masukkan balang timun ke dalam periuk dengan air sejuk dan biarkan mendidih dengan api perlahan. Gulungkan tin 2-3 minit selepas mendidih. Timun mesti kekal hijau semasa menggulung. Balikkan balang, tutup dan biarkan sejuk.

Timun jeruk rangup dengan lobak pedas parut dan tarragon

Bahan-bahan (untuk 1 liter tin):
timun kecil,
2-3 tangkai pasli,
2 ulas bawang putih
2 helai daun ceri,
1 cincin lada manis,
daun lobak pedas, dill, tarragon, lada panas - secukup rasa.
Untuk perapan (untuk 500 ml air):
30 g gula.
40 g garam.
daun salam,
biji lada
70 ml cuka 9%.

Penyediaan:
Untuk resipi ini, pilih timun kecil (tidak lebih daripada 7 cm) tanpa kecacatan, kepahitan dan lompang di dalamnya. Basuh dan rendam selama 3 jam dalam air sejuk, kemudian bilas dengan air mengalir dan potong hujung di kedua-dua belah. Letakkan daun ceri, lobak pedas, dill, pasli, lada, bawang putih dan tarragon di bahagian bawah balang 1 liter. Isikan balang dengan timun, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 20 minit, kemudian ulangi prosedur ini. Sediakan bahan perapan dengan memasukkan semua kecuali cuka ke dalam air (masukkan apabila air mendidih). Tuangkan perapan mendidih ke atas timun dan gulungkan balang.

Timun "Lemon"

Bahan-bahan (untuk balang 3L):
1 kg timun
2-3 ulas bawang putih
1-2 daun salam
2 sudu besar Dill dengan biji,
1 sudu besar bawang cincang
1 sudu kecil lobak pedas parut
1 liter air
100 g garam
1 sudu besar Sahara,
1 sudu besar asid sitrik
beberapa biji lada hitam.

Penyediaan:
Basuh timun dengan teliti, potong hujungnya dan rendam dalam air sejuk selama 3 jam. Letakkan dill, daun bay, lobak pedas, bawang merah, bawang putih dan lada di bahagian bawah balang 3 liter. Kemudian masukkan timun yang disediakan dengan ketat ke dalam balang. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula, garam, asid sitrik, biarkan mendidih dan tuangkan perapan mendidih ini ke atas timun di dalam balang. Tutup balang di atas dengan penutup yang telah disterilkan dan sterilkan balang timun dalam air mendidih selama 15-20 minit. Gulung dan biarkan sejuk pada suhu bilik.

Timun jeruk rangup dalam jus epal

Bahan-bahan (untuk balang 3L):
timun kecil (berapa banyak yang akan masuk ke dalam balang),
2-3 kacang lada hitam,
1 payung dill,
1 tangkai pudina
1 helai daun kismis,
2 kuntum carnation.
Untuk perapan:
Jus epal,
garam - 1 sudu besar untuk 1 liter jus.

Penyediaan:
Panaskan timun dengan air mendidih dan potong hujungnya. Di bahagian bawah setiap balang, letakkan daun currant, pudina, tambah rempah dan isi balang dengan timun, dan kemudian isikannya ke bahagian atas dengan perapan mendidih yang diperbuat daripada jus epal dengan garam. Sterilkan balang, hampir sepenuhnya direndam dalam air mendidih, dalam masa 12 minit dari saat mendidih, tetapi tidak lebih, jika tidak, timun anda tidak akan menjadi rangup. Apabila masanya tamat, gulungkan tin dengan penutup, terbalikkan dan bungkusnya, biarkan dalam bentuk ini sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Acar timun dengan lada benggala, selasih dan ketumbar "Khrum-Khrumchiki"

Bahan-bahan (untuk balang 3L):
500-700 g timun,
3-4 lada manis
3-4 ulas bawang putih
1 payung dill,
1 akar lobak pedas,
2-3 tangkai selasih,
1 sudu kecil biji ketumbar.
4 biji kacang allspice,
3 biji lada hitam.
Untuk perapan (untuk 1 liter air):
4 sudu besar garam,
2 sudu besar Sahara,
3 sudu besar 9% cuka.

Penyediaan:
Basuh timun dan potong hujungnya, kupas bijinya dan potong kepada 4 bahagian. Letakkan dill, bawang putih, basil dan akar lobak pedas yang dikupas di bahagian bawah balang yang disediakan. Kemudian masukkan timun dan lada padat ke dalam balang. Untuk perapan, tambah garam dan gula ke dalam air, masak sehingga mendidih, keluarkan dari api, tambah cuka dan tuangkan balang timun dengannya. Tutup dan biarkan selama 15 minit. Apabila masanya tamat, toskan perapan dan biarkan ia mendidih semula. Masukkan ketumbar, biji lada ke dalam balang dan tuangkan kandungan balang dengan perapan panas. Gulungkannya, terbalikkan, dan letakkan di tempat yang sejuk pada keesokan harinya.

Timun rangup diperap dengan daun pudina, bawang besar dan lobak merah

bahan-bahan:
2 kg timun,
1 kepala kecil bawang putih
1 biji bawang besar
1 lobak merah sederhana
4 daun lobak pedas, ceri, kismis,
1 tangkai dill dengan payung,
3 tangkai dengan daun pudina segar muda,
1.2 l air,
3 sudu besar garam (tiada atas),
2 sudu besar Sahara,
3 sudu besar cuka buah.

Penyediaan:
Pilih timun dengan saiz yang sama, basuh, potong hujungnya dan rendam dalam air sejuk selama 5-6 jam. Letakkan ceri, currant, lobak pedas dan daun pudina, ulas bawang putih dan lobak merah yang dipotong menjadi kepingan di bahagian bawah balang kering yang disterilkan. Letakkan timun di sana, di dalam balang, dengan ketat, ke bahagian paling atas. Susun bawang, potong cincin, atas timun, dan dill pada bawang. Larutkan gula dan garam dalam air, biarkan air mendidih dan tuangkan timun dengan air garam ini dua kali, dan kali ketiga tuangkan cuka ke dalam air garam yang dikeringkan, biarkan mendidih dan tambah sedikit air. Tuangkan timun dengan air garam ini, gulungkan penutup, terbalikkan dan biarkan selama 5-6 jam. Dan hanya kemudian simpannya untuk disimpan.

Timun masam manis "gaya Bulgaria"

Bahan-bahan (untuk 1 liter tin):
timun,
1 payung dill,
1 helai daun lobak,
1 tangkai bahagian atas lobak merah,
5 biji lada sulah,
1 ulas bawang putih
air,
1 sudu kecil garam,
2 sudu kecil Sahara,
50 ml cuka 9%.

Penyediaan:
Rendam timun dalam air sejuk selama 1-2 jam. Masukkan dill, daun lobak, bahagian atas lobak merah, lada hitam dan seulas bawang putih dalam setiap balang. Tambah cuka. Potong hujung timun dan masukkan ke dalam balang. Tuangkan balang timun dengan air sejuk (sebaik-baiknya ditapis). Masukkan garam dan gula ke dalam setiap balang. Letakkan balang dalam bekas dan isikan sehingga penyangkut balang dengan air sejuk. Letakkan api, masak air hingga mendidih dan sterilkan tin selama 5-7 minit dari saat mendidih. Tutup balang dengan longgar semasa pensterilan. Selepas itu, gulungkan tin, terbalikkan dan, tanpa membungkusnya, sejukkan sehingga suhu bilik... Selepas penyejukan, letakkan balang timun di dalam peti sejuk selama beberapa jam (anda boleh semalaman), dan kemudian masukkannya ke dalam simpanan.

Acar ranguptimun "Aroma konifer"

Bahan-bahan (untuk balang 3L):
1 kg timun
4 ranting pain muda (5-7 cm).
Untuk perapan (untuk 1 liter air):
2 sudu besar garam,
1 sudu besar Sahara,
½ timbunan. 9% cuka.

Penyediaan:
Basuh timun, potong hujungnya, tuangkan air mendidih dan kemudian air ais. Di bahagian bawah balang yang disediakan, letakkan separuh daripada cawangan pain, kemudian letakkan timun dengan ketat, dan letakkan baki cawangan pain di antara mereka. Tuangkan gula dan garam ke dalam air, masak sehingga mendidih dan segera keluarkan dari haba. Tuangkan balang timun dengan air mendidih ke tepi, tutup dengan penutup dan biarkan selama 15-20 minit. Selepas itu, tuangkan bahan perapan semula ke dalam kuali, biarkan mendidih, tuangkan cuka, kacau dan tuangkan perapan panas ke atas timun. Gulungkan tin, terbalikkan, bungkus dan biarkan selama 2 hari. Kemudian simpan di tempat yang sejuk.

Timun rangup dengan daun oak

Bahan-bahan (untuk 10 1 l tin):
5 kg timun kecil segar,
10 ulas bawang putih
10 payung dill,
10 helai daun kismis hitam,
10 daun oak,
5 helai daun lobak kecil,
30 biji lada hitam,
30 biji lada sulah,
10 sudu kecil mustard bijirin,
2.4 liter air
3 sudu besar garam,
5 sudu besar Sahara,
150 ml cuka 9%.

Penyediaan:
Basuh timun dengan baik dan rendam dalam air sejuk selama 4-6 jam. Masukkan herba pedas, hitam dan lada sulah, ulas bawang putih dan sawi ke dalam balang yang bersih dan disterilkan. Letakkan timun dengan ketat dan kemas di atas. Untuk perapan, tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula dan garam, biarkan mendidih, tutup api dan masukkan cuka. Tuangkan perapan yang dimasak ke atas timun dalam balang, tutupnya dengan penutup dan sterilkan selama 5 minit dari saat mendidih. Kemudian gulung, terbalikkan dan biarkan sejuk perlahan-lahan.

Timun rangup jeruk dengan kulit kayu oak

Bahan-bahan (untuk 1 liter tin):
timun bersaiz sederhana,
2 ulas bawang putih
½ daun lobak pedas,
1 payung dill,
2 helai daun ceri,
1 helai daun kismis hitam,
3-4 biji lada hitam,
3-4 kacang allspice,
½ lada panas,
⅓ jam L. kulit kayu oak,
1.5 sudu kecil garam,
1.5 sudu kecil Sahara,
30 ml cuka meja.

Penyediaan:
Rendam timun dalam air sejuk selama 5-6 jam. Bahagikan rempah, kulit kayu oak dan timun ke dalam balang. Tuangkan air mendidih ke atas kandungan balang, biarkan sehingga air seterusnya mendidih. Toskan air pertama dan isi timun dengan air kedua, dan sekali lagi biarkan mereka berdiri sedikit. Selepas kali kedua, toskan air, tambah garam, gula dan cuka terus ke dalam balang, isi balang dengan air mendidih segar dan gulung.

Acar gherkin dengan kayu manis

Bahan-bahan (untuk balang 3L):
timun - berapa banyak yang akan masuk ke dalam balang,
15 kuntum carnation,
6 helai daun salam,
3-4 ulas bawang putih
1 sudu kecil serbuk kayu manis
kacang hitam dan lada sulah,
1 pod kecil lada panas,
1.2-1.4 l air,
2 sudu besar garam (tiada atas),
2 sudu besar gula (tiada atas),
1 sudu besar 70% cuka.

Penyediaan:
Rendam timun selama 6-8 jam, potong hujungnya, rebus dengan air mendidih dan masukkan ke dalam balang yang disterilkan, tuangkan air mendidih selama 20 minit. Kemudian toskan air dan biarkan mendidih lagi. Tuangkan garam, gula, kayu manis, rempah, bawang putih, lada panas ke dalam balang dengan timun, tuangkan air mendidih, tambah cuka ke dalam balang, gulung dan bungkus.

Sediakan timun jeruk rangup mengikut resipi kami dan rangup dengan keseronokan pada musim sejuk bukan sahaja dengan salji di luar, tetapi juga dengan timun yang lazat di atas meja.

Kosong yang berjaya!

Larisa Shuftaykina

Beritahu saya, siapa yang tidak suka timun jeruk yang pedas, pedas, rangup? Siapa lagi yang tidak menyembunyikan resipi terbaik untuk menyediakannya untuk musim sejuk dalam balang, diturunkan dari generasi ke generasi? Setiap suri rumah lambat laun mendapati resipi sedemikian dan penyediaan sayur-sayuran berair untuk musim sejuk berubah menjadi tradisi yang indah, serta penggunaannya pada hari cuti dalam salad, sebagai makanan ringan atau hanya tambahan yang sedap Kepada makan tengahari yang menyelerakan atau makan malam.

Timun jeruk yang rangup disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Rahsia utama mereka, sudah tentu, adalah untuk membuat makanan dalam tin buatan sendiri semula jadi dan lazat. Mereka menggunakan kedua-dua timun mereka sendiri dari penuaian dacha, dan menyimpan yang, tetapi sentiasa yang paling segar. Lagipun, dari mana datangnya kerangupan timun tua yang lesu?

Hari ini saya akan memberitahu anda tentang resipi untuk membuat timun jeruk yang lazat dengan sifat yang mesti ada - deringan berdering!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat timun jeruk rangup - kosong dengan cuka

Apakah perbezaan utama antara timun jeruk dan jeruk? Betul, dalam fakta bahawa mereka dituangkan dengan perapan rempah, garam, gula dan, tentu saja, cuka. Cuka dalam resipi sedemikian menjadi pengawet yang paling penting, yang menghalang timun daripada rosak, dan nota dominan dalam rasa.

Saya tahu bahawa terdapat peminat hebat timun jeruk, yang sangat menyukai pengetinan jenis ini semata-mata untuk rasa masam pedas.

Bahan kedua terpenting selepas cuka ialah herba aromatik dan rempah ratus, serta sayur-sayuran lain dan juga beri yang menghiasi rasa timun dan menjadikannya dikenali.

Resipi yang paling biasa, yang boleh dianggap asas, adalah timun jeruk rangup dengan herba dari taman dan bawang putih.

Untuk menyediakan timun sedemikian, anda perlu:

timun segar saiz kecil atau sederhana - 1 kg,
Dill segar - 2 payung atau tandan kecil,
daun currant hitam - 4-6 keping,
daun lobak - 1 keping,
bawang putih - 4 ulas,
lada hitam - 6 kacang,
lada sulah - 8 kacang,
cengkih - 2 batang,
gula - 2 sudu besar
garam - satu sudu besar
cuka 9% - 8 sudu besar atau pati cuka 70% - 2 sudu teh.

Jumlah timun ini sesuai dalam dua balang liter. Semua rempah dan herba dikira setiap liter perapan. Kira-kira sebanyak itu perapan diperlukan untuk memelihara timun jeruk yang rangup untuk musim sejuk.

Hanya timun kecil tidak lebih daripada 12-13 sentimeter sesuai untuk penjerukan; ketepikan spesimen besar untuk penjerukan. Sentiasa periksa ketegasan sayur-sayuran dan ketebalan kulit. Kulit yang terlalu nipis dan halus, yang mudah ditusuk dengan kuku, tidak akan renyah akibatnya.

Timun jeruk mesti sentiasa mempunyai jerawat dan warna hijau gelap yang seragam, tanpa bintik kuning dan punggung. Kekuningan menunjukkan bahawa timun kekurangan lembapan semasa proses pertumbuhan. Timun jeruk yang rangup juga tidak akan berkesan.

Penyediaan:

1. Basuh timun yang akan anda petik dengan bersih terlebih dahulu. Pastikan ia segar, bebas daripada kerosakan dan tidak mempunyai bahagian lembut yang menggeleber.

Tuangkan air sejuk ke atas timun dan biarkan rendam selama 4 jam. Dalam keadaan yang ideal, terutamanya pada musim panas, air harus ditukar, jika ia menjadi hangat, kembali ke air sejuk.

2. Basuh semua daun dan herba untuk perapan. Sediakan jumlah rempah yang betul.

3. Sterilkan balang dan penutup. Terdapat banyak cara untuk melakukan ini:

letakkan balang terbalik di atas periuk air mendidih menggunakan penutup khas berlubang,
panaskan balang dengan sedikit air di dalam ketuhar,
rebus balang dengan sedikit air dalam ketuhar gelombang mikro.

Saya menggunakan kaedah yang terakhir kerana ia sangat mudah dan cepat. Anda hanya perlu mencuci balang baking soda, kemudian tuangkan air ke dalamnya selama kira-kira 1-2 jari dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 3-4 minit. Air di dalam balang harus mendidih dengan kuat selama beberapa minit, wap yang meningkat akan mensterilkan gelas. Seperti kata suami saya: "Tidak akan ada yang hidup."

Perkara utama ialah mengeluarkannya dengan berhati-hati, kerana ia akan menjadi sangat panas. Gunakan potholder, sarung tangan dan tuala.

Tudung disterilkan dengan mendidih dalam senduk air. Mendidih selama lima minit sudah cukup.

4. Herba aromatik, daun dan rempah diletakkan dalam balang yang disediakan dan disejukkan sedikit (supaya tidak membakar tangan).

Letakkan 1 payung dill (atau sekumpulan kecil) dalam setiap balang. Bahagikan kismis hitam dan daun lobak pedas kepada dua. Juga, dua ulas bawang putih dalam setiap balang dan jumlah biji lada yang sama. Malah, semua rempah dibahagikan sama banyak kepada dua tin. Untuk apa? Supaya perapan dan timun dalam dua balang berbeza mempunyai rasa yang sama.

5. Sekarang untuk bahagian yang menyeronokkan. Adakah anda menyukai Tetris sebagai seorang kanak-kanak, sebagaimana saya menyukainya? Kenapa Tetris? Kerana tiba giliran timun mengambil tempat di tebing. Untuk melakukan ini, mereka mesti diuraikan seketat mungkin.

Jangan sekali-kali menggunakan timun melengkung untuk jeruk. Tetris jenis ini akan menjadi terlalu sukar. Timun yang baik sekata mesti terlebih dahulu diletakkan secara menegak untuk memuatkan jumlah maksimum. Dan kemudian berbaring secara mendatar di atas. Jika perlu, timun boleh dipotong menjadi kepingan untuk mengisi seluruh ruang balang.

Acar rangup harus mengisi balang sebanyak mungkin.

6. Didihkan cerek atau periuk air. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas timun yang diletakkan di dalam balang ke bahagian paling atas. Lurus sepanjang tepi tin.

Air mendidih akan mensterilkan timun dan herba. Biarkan balang selama 15 minit dengan air mendidih di dalamnya.

7. Sediakan bahan perapan. Untuk melakukan ini, tuangkan satu liter air ke dalam periuk yang berasingan, letakkan garam, gula, lada dan cengkih di dalamnya.

Letakkan periuk di atas dapur dan biarkan mendidih, kacau sekali-sekala. Garam dan gula harus larut sepenuhnya. Biarkan ia mendidih selama beberapa minit dan keluarkan dari haba. Masukkan cuka ke dalam perapan dengan segera.

8. Setelah bahan perapan siap, toskan air rebusan timun dan gantikan dengan perapan. Tuangkan dengan cara yang sama ke tepi tin. Bahan perapan sepatutnya cukup untuk mengisi kedua-dua tin.

Setelah penuh, tutup penutup. Jika anda menggunakan yang lencong, kemudian bungkusnya serapat mungkin dengan kekuatan maksimum anda. Jika anda mempunyai penutup jahitan nipis khas, pastikan peranti jahitan rapat di tangan dan gulungkannya di sana.

9. Setelah diskru, terbalikkan tin dan letakkan di atas penutup. Periksa dengan tisu atau jari untuk melihat sama ada cecair bocor di leher. Sekiranya ia bocor, maka perlu segera menggantikan penutup dengan yang baru. Untuk melakukan ini, anda boleh mensterilkan lebih banyak penutup daripada tin. Alat ganti tidak pernah menyakitkan.

Balut balang terbalik dalam selimut tebal dan tebal dan biarkan sejuk sehingga berada pada suhu bilik. Ini akan mengambil masa sekurang-kurangnya sehari, jadi segera sediakan tempat di mana balang anda akan berdiri sehingga ia sejuk dan tidak akan mengganggu sesiapa pun.

Selepas sehari, atau lebih baik daripada dua. Periksa balang sekali lagi untuk kebocoran dan letakkannya dengan tenang di dalam kabinet matang.

Acar rangup yang lazat akan siap selepas beberapa ketika dan paling baik dimakan pada musim sejuk. selamat menjamu selera!

Timun jeruk rangup dalam balang liter dengan beri currant

Satu lagi resepi yang menarik memasak jeruk, yang saya temui beberapa tahun lalu. Saya sangat suka apabila perapan timun disediakan dengan tambahan pelbagai perisa. Dia sendiri bereksperimen dengan beri, sayur-sayuran, rempah ratus. Saya suka resipi dengan kismis hitam kerana keunikannya. Dan ia juga berguna apabila tuaian beri masak di dacha bersama-sama dengan timun. Sekiranya anda mempunyai situasi yang sama, maka pastikan anda mencuba menyediakan timun jeruk rangup dengan currant.

Untuk menyediakan 1 kilogram timun anda perlu:

timun segar - 1 kilogram,
bawang putih - 4 ulas,
perbungaan hijau atau dill - 2 payung atau ranting kecil,
daun currant hitam - 2 daun,
daun ceri - 4 daun,
beri currant hitam - 4 cawangan,
lada merah panas dalam buah - 1 pc,
daun bay - 2 pcs,
kacang allspice - 4 pcs,
cengkih - 2 pcs,
garam meja - 2 sudu besar,
gula pasir - 1.5 sudu besar,
cuka 9% - 8 sudu besar (80 gram).

Cara membuat jeruk rangup untuk musim sejuk:

Oleh kerana dalam resipi pertama saya menerangkan dengan terperinci hampir semua langkah penjerukan timun, maka dalam hal ini saya akan melakukannya dengan lebih ringkas agar tidak mengulangi diri saya sendiri. Lagipun, banyak yang perlu dilakukan dengan cara yang sama.

1. Pertama sekali, rendamkan timun dalam air sejuk. Proses inilah yang akan membantu mereka menjadi anjal dan rangup kemudiannya, walaupun selepas lama diperap dalam balang. Kami memetik timun untuk musim sejuk, yang bermaksud kami tidak akan makan segera.

Tuangkan air sejuk ke atas timun dan biarkan selama sekurang-kurangnya 3 jam.

2. Sterilkan balang yang telah dicuci dengan baik dengan baking soda. Untuk 1 kg timun, anda memerlukan 2 balang dengan kapasiti 1 liter. Sekiranya terdapat lebih banyak timun, tambahkan bilangan balang dan komponen perapan secara berkadar. Jadi untuk dua kilogram timun, darab semua nombor dengan 2.

Pensterilan boleh dilakukan dengan cepat dalam ketuhar gelombang mikro. Hanya tuangkan kira-kira 100 gram air ke dalam balang dan microwave selama 3 minit. Air akan mendidih dan mengukus mensterilkan balang.

3. Masukkan rempah ke dalam balang yang telah siap. Masukkan dalam setiap balang: 1-2 ulas bawang putih, daun currant, dua daun ceri, cincin merah lada panas, ranting atau perbungaan dill, daun bay.

4. Letakkan timun di atas herba. Ini dilakukan dengan ketumpatan tertinggi yang mungkin. Barisan bawah timun diletakkan secara menegak. Dan bahagian atasnya dipenuhi dengan kepingan timun, walaupun ia adalah cincin kecil. Letakkan beri currant di atas, 5-8 keping setiap balang (iaitu, satu ranting). Anda juga boleh meletakkan setangkai kecil dill di atas. Ini menjadikan timun jeruk yang rangup lebih berperisa.

5. Didihkan air dalam cerek dan sejurus selepas dimatikan, isi balang dengan timun ke bahagian paling atas. Tutup dengan penutup yang telah disterilkan dalam air mendidih. (letakkan senduk air di atas dapur dan biarkan tudung mendidih di dalamnya selama beberapa minit). Biarkan ia dibancuh selama 1-0 minit dan toskan airnya.

6. Ulangi menuang air mendidih ke atas timun selama 10 minit. Tetapi selepas menuang kedua, jangan tuangkan air, tetapi tuangkannya dengan teliti dari tin ke dalam periuk besar. Kami akan menyediakan perapan daripada air ini. Aroma timun, herba dan kismis kini bercampur di dalamnya, dan warnanya menjadi sedikit merah jambu disebabkan buah beri.

7. Masukkan garam, gula, lada sulah dan bunga cengkih (iaitu apa-apa baki rempah) ke dalam air perapan dan kacau. Letakkan api dan biarkan mendidih. Biarkan ia mendidih selama beberapa minit, kemudian keluarkan dari dapur dan tambah jumlah cuka yang diperlukan ke dalam perapan. Perhatian! Jangan rebus dengan cuka, ia ditambah pada akhir.

8. Tuangkan perapan panas yang disediakan ke dalam balang dengan senduk besar. Cecair harus menutup semua timun ke bahagian atas balang.

9. Kemudian tutup penutup dengan segera. Ketatkan mereka dengan sangat ketat dan terbalikkan balang. Periksa tepi balang berhampiran penutup, jangan ada air yang meresap. Sekarang letakkan semua balang bersama-sama dan bungkusnya dalam selimut. Dalam bentuk ini, mereka harus berdiri selama sehari atau lebih sehingga bank benar-benar sejuk.

Selepas itu, balang boleh dikeluarkan ke tempat yang gelap, seperti almari, dan disimpan sehingga musim sejuk. Dalam bentuk ini, timun jeruk rangup tidak rosak untuk masa yang sangat lama, dan apabila anda membukanya, anda pasti akan menyukai hasilnya.

Bantu diri anda untuk kesihatan anda!

Resipi untuk membuat timun jeruk rangup untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Secara tradisinya, saya berkongsi resipi video, yang juga saya gunakan semasa menyediakan timun. Ia akan membantu anda memahami keseluruhan proses dengan lebih jelas. Dalam resipi ini, tidak perlu mensterilkan balang dan penutup timun. Anda mungkin mendapati ia membantu.

Seperti yang anda lihat, prinsip perolehan adalah sangat serupa. Perbezaannya adalah terutamanya dalam berapa banyak rasa tambahan yang diperolehi acar rangup anda, bergantung pada rempah dan herba yang ditambahkan pada perapan.

Timun jeruk dengan sos tomato cili - resipi asli dan lazat

daun bay - 2 keping,

lada sulah - 4 kacang,

bawang putih - 2-4 ulas,

lada hitam - 6 kacang,

garam - 1 sudu besar

gula - 2 sudu besar

cuka 9% - 70-80 gr (7-8 sudu besar).

Penyediaan:

Penyediaan timun jeruk seperti itu agak standard, kecuali perapan. Oleh itu, untuk penerangan yang lebih terperinci, anda boleh pergi ke permulaan artikel ke resipi pertama.

1. Tuangkan timun yang telah dibasuh bersih dengan air sejuk dan biarkan selama 3-4 jam.

2. Sterilkan balang menggunakan kaedah pilihan anda. (anda juga boleh membaca tentang ini dalam resipi pertama, saya berkongsi kaedah terbukti saya).

3. Sediakan bahan perapan. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam periuk, kemudian tambah garam, gula dan sos tomato. Kacau rata dan biarkan mendidih. Selepas 2-3 minit mendidih, keluarkan dari haba dan tuangkan cuka.

4. Letakkan daun bay, bawang putih dan lada dalam balang, bahagikan rempah sama rata antara balang.

5. Kemudian susun timun dengan sangat ketat.

6. Sekarang tuangkan perapan yang sangat panas dan baru direbus ke atas timun di dalam balang. Perapan tidak sepatutnya mempunyai masa untuk menyejukkan. Ia akan berwarna merah dan jeruk rangup akan kelihatan seperti dimasak dalam jus tomato.

7. Balang panas, sejurus selepas menuang perapan, mesti diskrukan atau digulung (bergantung pada apa yang anda gunakan), terbalik dan letakkan pada penutup. Semak ketat tin. Balut dengan selimut dan biarkan selama sehari sehingga ia benar-benar sejuk.

Hasilnya akan sangat menggembirakan anda. Selamat menjamu selera!

Resipi untuk timun untuk musim sejuk sangat pelbagai. Timun boleh ditin secara keseluruhan dan dicincang, dalam salad, dan juga membuat jem timun. Tetapi hampir setiap resipi untuk timun gulung boleh digambarkan sama ada sebagai resipi untuk jeruk timun (asam), atau sebagai resipi untuk timun jeruk.

Mengetin timun tanpa cuka dipanggil jeruk atau asam. Bagaimana untuk memetik timun? Sebelum memetik timun, perlu diingat bahawa penjerukan timun mengambil masa - penjerukan timun berlaku dalam masa 3-10 hari. Penjerukan timun sejuk - rendam timun dengan air garam sejuk. Dan untuk pengasinan cepat, jeruk untuk timun dipanaskan terlebih dahulu. Timun garam dengan vodka membolehkan anda mengekalkan warnanya. Pengasinan kering timun sangat menarik - dalam kes ini, timun yang ditutup dengan jus rembesan garam, air tidak digunakan. Acar timun masuk versi klasik- ini adalah pengasinan timun dalam tong, lebih baik daripada oak. Resipi untuk timun tong adalah mudah, tetapi tong kayu yang memberikan rasa istimewa kepada timun - jeruk timun tidak boleh dikelirukan dengan apa-apa! Jeruk sering disimpan di tempat kering yang sejuk tanpa memasak tambahan. Tetapi ia juga mungkin untuk memelihara timun - selepas pengasinan, mereka diletakkan di dalam balang, dituangkan dengan air garam panas dan digulung. Timun garam dengan mustard memberikan rasa yang menarik dan jaminan bahawa persiapan timun tidak akan "meletup".

Penjerukan timun - keriting timun dengan penambahan cuka. Bagaimana untuk memetik timun? Perapan untuk timun dibawa ke mendidih, kemudian timun yang sebelum ini diletakkan di dalam balang dituangkan ke dalamnya dan disterilkan. Anda juga boleh memetik timun dengan asid sitrik.

Timun rangup jeruk, timun jeruk yang lazat dengan mustard sangat diperlukan untuk musim sejuk meja perayaan... Salad timun untuk musim sejuk juga akan datang untuk menyelamatkan nyonya rumah. Mengetin salad timun, jeruk timun untuk musim sejuk, jeruk timun dalam balang, mengetin timun - resipi untuk semua kosong ini adalah pelbagai dan membolehkan kami mempelbagaikan menu kami.

Dari resipi di laman web kami, anda akan mempelajari jawapan terperinci kepada soalan: cara menggulung timun, cara mengasinkan timun dalam balang, cara mengasinkan timun dengan betul, cara membuat salad dalam tin dari timun, cara menggulung timun ke sos tomato... Dan juga cara membuat timun rangup dalam tin, cara menggulung timun jeruk untuk musim sejuk, cara memasak timun rangup jeruk dan timun jeruk untuk musim sejuk, dan juga cara menutup timun tin dengan sos tomato dan timun tin dengan mustard. Lagipun, kita ada beratus-ratus pelbagai resepi timun kosong, resipi timun dalam tin termasuk resipi timun masam, resepi acar timun, resepi acar timun yang sedap, timun tong, resepi sauerkraut...

Timun sendiri tidak pedas. rasa, terutamanya apabila ia berkaitan dengan buah-buahan yang terlalu masak. Untuk memberi mereka rasa yang lebih kaya, orang ramai telah menghasilkan banyak resipi untuk memerahnya.

Kandungan kalori timun akan bergantung pada setiap kaedah tertentu. Secara purata, terdapat 16 kcal setiap 100 gram produk.

Timun untuk musim sejuk dalam balang - resipi foto langkah demi langkah

Mengasinkan timun adalah proses yang bertanggungjawab dan panjang. Untuk membuat timun rangup dan enak, kami menawarkan anda resipi pengawetan berikut.

markah anda:

Masa memasak: 3 jam 0 minit

Kuantiti: 10 hidangan

bahan-bahan

Timun: 10 kg
Dill: 4-5 tandan
Lada manis: 2 kg
Bawang putih: 10 kepala
Garam, gula: 2 sudu kecil setiap satu setiap tin
Lada tanah: secukup rasa
Cuka: 2 sudu besar l. setiap hidangan

Arahan memasak

Untuk penjerukan, pilih timun yang kecil dan bentuk yang sama. Letakkannya di dalam besen dan bilas dengan air sejuk.

Basuh dill.

Jelas Lada benggala daripada biji benih.

Kupas bawang putih.

Potong ke dalam mesin basuh.

Sediakan garam dan cuka.

Lakukan tindakan yang sama dengan penutup.

Letakkan lada dan dill di bahagian bawah balang, dan kemudian timun. Masukkan dua sudu teh garam dan gula serta lada sulah. Tuangkan air mendidih ke atas kandungan balang dan tutup dengan penutup.

Selepas 10 minit, tuangkan dan rebus air garam dalam bekas besar.

Kemudian isi semula. Tambah cuka pada kadar 2 sudu besar cuka 9% kepada 1 liter balang timun.

Gulungkan tin. Letakkannya terbalik selama beberapa hari, bungkusnya dengan selimut.

Resipi untuk timun rangup untuk musim sejuk dalam balang

Resipi yang dicadangkan membolehkan anda memberikan timun rasa istimewa, sederhana pedas, manakala timun tidak akan kehilangan ciri-ciri rangupnya.

Untuk menutup timun rangup untuk musim sejuk, anda akan memerlukan:

timun - 5 kg;
satu lada pahit;
akar lobak;
kepala bawang putih;
10 ulas;
lada sulah dan lada hitam - satu sudu pencuci mulut setiap satu;
6 helai daun bay;
pada payung pasli dan dill;

Untuk memasak perapan anda perlu:

1.5 liter air;
25 gr. cuka 9%;
2 sudu besar. l. garam;
1 sudu besar. l. Sahara.

Proses pemuliharaan:

Kami mensterilkan 3 balang kaca satu setengah liter.
Kami meletakkan semua rempah dalam bahagian yang sama dalam setiap balang. Biji harus dikeluarkan dari lada panas, dan lobak pedas harus dicincang.
Basuh timun dan potong hujungnya. Kami memindahkannya ke bekas besar dan isi dengan air sejuk. Biarkan mereka berdiri selama 2 hingga 4 jam.
Selepas masa ini, kami mengeluarkan timun dari bekas dan, menyusun mengikut saiz, memasukkannya ke dalam balang.
Dalam bekas yang berasingan kami menyediakan air mendidih, yang kemudian kami isi timun, dan tutup dengan penutup di atas.
Ia mengambil masa 10 minit untuk memanaskan badan. Tuang semula air ke dalam kuali, masukkan gula dan garam.
Semasa air garam sedang disediakan, sediakan bahagian kedua air untuk pensterilan dalam periuk berasingan. Ia juga dituangkan ke dalam balang timun, dibiarkan panas selama 10 minit dan toskan.
Apabila air garam mendidih, mereka perlu menuangkan balang, tetapi pertama-tama anda perlu menuangkan cuka ke dalamnya.
Bank harus digulung, diletakkan di tempat yang gelap.

Kami mencadangkan anda menonton video resipi timun rangup yang lazat untuk musim sejuk.

Bagaimana untuk menutup timun untuk musim sejuk dalam balang liter

Kaedah ini sesuai untuk keluarga kecil yang tidak suka tin besar di dalam peti sejuk.

Untuk pemeliharaan sedemikian, anda anda perlu menyimpan:

timun kecil;
2 p. air;
dua sudu besar. l. Sahara;
empat st. l. garam.

Selebihnya komponen dikira setiap liter balang:

1 kepala bawang putih;
tiga daun ceri dan currant setiap satu;
1/4 daun lobak pedas;
setengah daun oak;
payung dill;
6 kacang lada sulah dan lada hitam;
dengan satu lada merah, tetapi hanya sekeping sama dengan 1 atau 2 cm diletakkan pada satu balang;
satu sudu cuka 9%.

Proses pemuliharaan timun untuk musim sejuk

Timun dibasuh dan dipindahkan ke bekas yang dalam untuk menuang air.
Bank dibasuh dan disterilkan dengan teliti. Anda juga perlu ingat tentang tudung, mereka perlu direbus dalam bekas yang berasingan.
Campurkan semua rempah.
Menyediakan air untuk pensterilan.
Pertama, letakkan rempah dalam setiap balang, dan kemudian timun, tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup dan ketepikan selama 15 minit untuk memanaskan badan.
Selepas 15 minit, toskan air panas dengan teliti, alihkannya ke dapur dan selepas mendidih, masukkan garam dan gula di sana.
Tuangkan cuka ke dalam setiap balang dan isi dengan air garam.

Ia kekal untuk menggulungnya, membalikkannya untuk memeriksa kualiti jahitan, dan membungkusnya dengan selimut untuk pensterilan selanjutnya.

Timun jeruk dalam balang untuk musim sejuk - resipi langkah demi langkah

Resipi di bawah akan mengejutkan keluarga anda dengan rasa yang unik dan crunch yang menyenangkan. Untuk jeruk timun untuk musim sejuk mengikut resipi ini, anda perlu menyediakan produk berikut:

timun kecil;
2 daun lavrushka;
2 ulas bawang putih;
4 biji kacang hitam dan lada sulah;
1 sudu kecil biji sawi;
dua daun currant;
payung dill.

Untuk perapan anda perlu:

6 sudu besar Sahara;
3 sudu besar garam;
6 sudu besar cuka 9%.

Untuk memasak timun seperti itu untuk musim sejuk boleh dilakukan dalam beberapa langkah:

Satukan semua rempah ke dalam adunan homogen.
Potong payung dill dan daun currant.
Bilas timun dengan baik, potong ekor di kedua-dua belah dan letakkan di dalam bekas yang dalam. Tutup dengan air dan ketepikan selama 2 jam.
Sediakan balang, basuh dan sterilkan.
Tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan di atas api. Sebaik sahaja ia mendidih, ia boleh dituangkan ke atas balang timun.
Rempah dan timun perlu diletakkan di bahagian bawah tin.
Tuang gula dan garam di sana dan tuangkan cuka.
Selepas mendidih, air hendaklah dibiarkan berdiri sedikit dan sejuk dan barulah mengisi balang.
Letakkan balang pensterilan yang telah diisi dalam periuk besar, tutupnya dan biarkan mendidih selama 15 minit. Jangan lupa letak tuala di bahagian bawah bekas.
Selepas 15 minit, tin digulung.

Timun jeruk sudah siap untuk musim sejuk!

Timun garam untuk musim sejuk dalam balang tanpa cuka

Pilihan yang dicadangkan untuk memelihara timun untuk musim sejuk tidak melibatkan penggunaan cuka atau asid lain.

Untuk resipi sedemikian, anda memerlukan ini produk:

2 kilogram timun;
2.5 liter air;
110 gram garam;
2 helai daun lobak;
15 daun ceri dan currant setiap satu;
5 daun walnut;
2 payung dill;
2 biji lada panas;
1 akar lobak pedas.

Proses pengetinan kelihatan seperti ini:

Timun dibasuh dan diletakkan di dalam besen yang dalam untuk diisi dengan air. Sekiranya mereka baru dikumpulkan, maka prosedur rendaman boleh dilangkau.
Selepas 2-3 jam, air disalirkan dan timun dibasuh.
Kisar lobak pedas dan lada pahit.
Lapisan herba, lobak pedas cincang dengan lada, timun, sekali lagi herba dengan lobak pedas dan lada dan timun diletakkan dalam periuk besar. Lapisan terakhir mestilah helaian.
Tuangkan air sejuk ke dalam bekas yang berasingan, tuangkan gula dan garam ke dalamnya, dan gaul sehingga larut sepenuhnya.
Pengisian yang disediakan ditutup dengan lapisan timun dengan herba, ditutup dengan tudung dan diletakkan di bawah tekanan selama 5 hari.
Selepas 5 hari, air garam dituangkan ke dalam periuk, semua rempah dikeluarkan, dan timun dibasuh dengan teliti.
Mereka diletakkan di dalam balang yang telah disediakan terlebih dahulu.
Tuangkan perapan sehingga bahagian paling atas dan biarkan selama 10 minit.
Selepas 10 minit, ia mesti ditoskan kembali dan dibakar sehingga mendidih.
Sebaik sahaja mendidih, tin dituang ke atasnya dan digulung.

Bagaimana untuk menutup timun dalam balang cuka

Dalam pilihan yang dicadangkan, pemeliharaan timun untuk musim sejuk sepatutnya menggunakan cuka, dan semua komponen diambil dari pengiraan balang 3 liter.

Untuk memelihara dengan kaedah ini, anda perlu menyediakan:

timun kecil;
2-3 sudu besar cuka 9%;
lada merah panas - sekeping 2 cm;
2-3 ulas bawang putih;
2 sudu besar biji dill;
1 sudu besar. satu sudu akar lobak pedas yang dicincang;
5 daun currant;
9 biji lada sulah.

Untuk pengisian anda perlu:

2 sudu besar gula dan garam l. untuk setiap liter cecair.

Arahan untuk memasak timun untuk musim sejuk dalam balang cuka:

Timun dicuci dengan baik dan dimasukkan ke dalam besen yang besar untuk mengisi air lagi selama satu hari.
Bank dibasuh dan disterilkan.
Rempah dan timun diletakkan di dalam setiap balang.
Tudung direbus dalam periuk berasingan.
Secara purata, satu tin tiga liter memerlukan 1.5 liter cecair. Setelah mengira jumlah air, kami meletakkannya di atas api untuk mendidih.
Sebaik sahaja pengisian masa depan mendidih, isi balang dengannya dan biarkan ia berdiri sehingga gelembung udara keluar.
Kami tuangkan air ke dalam periuk, tuangkan garam dan gula ke dalamnya dan kacau dengan teliti. Biarkan inti mendidih.
Kami meletakkan tin dalam periuk besar.
Tuangkan cuka ke dalam setiap balang dan isi setiap balang dengan air garam siap sedia.
Tutup dengan penutup dan biarkan untuk mensterilkan selama 5-7 minit.
Kami menggulung balang timun.

Resipi mudah untuk timun untuk musim sejuk dalam balang

Ini adalah resipi mudah untuk timun untuk musim sejuk yang digunakan oleh ramai suri rumah, jadi ia boleh dipanggil klasik.

Perkadaran bahan adalah berdasarkan satu tin 3 liter, jadi anda perlu melaraskan jumlah makanan mengikut keperluan.

Apa yang anda perlukan sediakan:

1.5-2 kg timun;
5 daun currant dan ceri;
2 helai daun lobak;
5 ulas bawang putih;
1 tandan dill;
1 liter air;
2 sudu besar. l. garam;
2 sudu besar. sudu besar gula.

mengetin dilakukan dalam beberapa langkah:

Timun dibasuh, ekor dipotong dan diisi dengan air sejuk selama 4 jam.
Bank dibasuh dan disterilkan.
Tudung direbus dalam air.
Sayur-sayuran disusun dan dihancurkan.
Setiap balang mengandungi semua rempah, kecuali lobak pedas.
Timun diletakkan di atas rempah ratus dan ditutup dengan daun lobak pedas.
Gula dan garam dituangkan ke dalam air yang telah direbus.
Balang timun dituangkan dengannya dan digulung.

Selepas sebulan, timun boleh dihidangkan.

Timun dengan tomato dalam balang untuk musim sejuk - resipi yang lazat

Untuk peminat semua jenis, kaedah ini sangat sesuai. Semua komponen ditunjukkan setiap liter tin.

Untuk mengekalkan timun dengan tomato untuk musim sejuk menggunakan kaedah ini, anda perlu:

300 gram timun;
400 gram tomato;
1 lada pahit;
paprika - secukup rasa;
beberapa tangkai dill segar;
3 ulas bawang putih;
1 helai lobak pedas;
2 daun bay;
3 kacang lada sulah;
1 sudu besar. satu sudu garam;
1/2 sudu besar. sudu gula;
1 sudu besar. satu sudu cuka 9%.

mengetin tomato dengan timun dilakukan dalam beberapa langkah:

Timun dengan tomato dibasuh dengan baik. Tusuk setiap tomato di kawasan tangkai untuk pengasinan yang baik.
Sediakan bekas, basuh dan sterilkan.
Rebus penutup dalam periuk berasingan.
Letakkan dalam setiap balang dalam lapisan: rempah, timun tanpa ekor, tomato.
Peletakan mesti dilakukan dengan sangat ketat untuk menghilangkan jurang. Anda boleh menebalnya dengan cincin timun cincang.
Tuangkan air ke dalam periuk untuk dituang dan bakar.
Masukkan gula dan garam ke dalam balang dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
Letakkan tuala dalam periuk besar dan tetapkan balang pensterilan selama 10 minit.
Kami mengeluarkan tin dan gulung.

Timun dengan tomato untuk musim sejuk - resipi video.

Timun untuk musim sejuk dalam balang dengan mustard

Timun untuk musim sejuk, dalam tin dengan mustard, disimpan dengan baik di rumah dan di ruangan bawah tanah. Mereka rasa aromatik dan pedas.

Untuk memelihara timun menggunakan kaedah ini, anda perlu menyediakan:

timun kecil;
100 ml cuka 9%;
5 sudu besar. sudu gula;
2 sudu besar. sudu besar garam.
2 ulas bawang putih;
satu payung dill;
1/4 lobak merah;
0.5 sudu teh mustard.

Seluruh proses dilakukan dalam beberapa langkah:

Timun dicuci.
Bank disediakan, dibasuh dan disterilkan.
Mustard diletakkan di atas.
Garam dengan gula dan cuka ditambah ke dalam air dan balang dituangkan dengan perapan ini.
Balang diletakkan dalam periuk besar untuk pensterilan selanjutnya selama 5-7 minit selepas mendidih.
Keluarkan tin dan anda boleh menggulung. Timun pedas untuk musim sejuk dengan mustard sudah siap!

Cara sejuk untuk menutup timun untuk musim sejuk dalam balang

Hari ini, anda boleh menemui banyak cara untuk menyediakan timun untuk musim sejuk, tetapi kami menawarkan versi paling mudah untuk makanan istimewa ini - ini adalah kaedah sejuk.

Semua bahan diambil setiap balang 3 liter.

walaupun timun kecil;
1.5 liter air;
3 sudu besar garam;
5 biji lada hitam;
satu kepala bawang putih;
dua daun bay;
2 helai daun currant, lobak pedas dan tarragon.

Perlaksanaan kerja mengikut rancangan ini:

Timun dicuci.
Bank disterilkan.
Setiap balang mengandungi rempah ratus dan timun.
Tuangkan air ke dalam balang dan toskannya dengan segera, supaya anda akan mengetahuinya jumlah yang betul air untuk mengisi.
Masukkan garam ke dalamnya dan isi semula balang dengannya.
Tutup mereka topi nilon dan pasangkannya di dalam bilik bawah tanah.

Selepas 2 bulan, anda boleh mula merasa.

Timun untuk musim sejuk dalam balang tanpa cuka - resipi diet

Cuka memusnahkan beberapa unsur surih dan vitamin yang bermanfaat, jadi ramai suri rumah lebih suka menggunakan kaedah pemakanan menuai timun untuk musim sejuk dalam balang.

Untuk ini awak akan memerlukan:

timun kecil;
2 tangkai tarragon;
satu payung dill;
1/3 daun lobak pedas;
2-3 daun currant dan ceri;
4 ulas bawang putih.

Untuk mengisi:

1 liter air;
2 sudu besar. sudu besar garam.

pemuliharaan timun menggunakan kaedah ini boleh dilakukan dalam beberapa langkah:

Timun dibasuh, dipindahkan ke lembangan yang dalam dan diisi dengan air selama 5 jam.
Rempah dan timun diletakkan di dalam balang yang disterilkan.
Garam ditambah ke dalam air, dicampur dengan teliti dan dituangkan ke dalam balang dengan timun.
Biarkan ditapai selama 3 hari, kemudian toskan, rebus, isi balang dan gulung.
Biarkan mereka sejuk secara semula jadi.

Seperti yang telah anda fahami, terdapat beberapa cara untuk menyediakan timun untuk musim sejuk, tetapi untuk menggembirakan anda dengan hasil akhir, anda mesti mengikuti beberapa cadangan:

Penuaian timun mesti dilakukan pada hari memetik, mengambilnya mengikut saiz.
Untuk pengisian, lebih baik mengambil air dalam dari telaga atau telaga. Dalam keadaan pangsapuri, lebih baik mengambil air yang disucikan tambahan, dan bukan dari paip.
Pastikan timun direndam sebelum diawet.
Balang kaca mesti disterilkan.
Gunakan daun currant, ceri atau oak sebagai rempah ratus.
Untuk menyimpan timun siap pakai, lebih baik menggunakan ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Kami sedang menunggu komen dan penilaian anda - ini sangat penting untuk kami!

Memasak timun untuk musim sejuk lebih mudah daripada yang kelihatan pada pandangan pertama. Malah seorang kanak-kanak boleh mengatasi ini - dengan terbukti dan resipi terperinci dengan foto langkah demi langkah.

Lima bahan yang paling biasa digunakan dalam resipi timun musim sejuk ialah:

Sebagai permulaan, tentukan satu set produk: apa, sebagai tambahan kepada timun, akan dimasukkan ke dalam hidangan. Kemudian pilih jenisnya: salad, sekeping atau hirisan keseluruhan, perapan atau jeruk. Oleh kerana rasanya, timun boleh digunakan dalam kebanyakan penyediaan buatan sendiri. Produk yang sesuai dengan mereka termasuk:

buah tomato
zucchini
lada benggala
bawang putih

Anda boleh memasak hidangan dengan mana-mana herba dan rempah ratus. Paling popular: dill, pasli, hitam dan allspice, cengkih. Gula digunakan bukan sahaja sebagai pengawet, tetapi juga sebagai penambah rasa. Ia hanya penting untuk tidak keterlaluan dan tidak terlalu manis perapan.

Lima resipi timun terpantas untuk musim sejuk:

Mengenai perapan: ia sentiasa berasaskan cuka. Ini biasanya 9 peratus makan. Dalam kes yang jarang berlaku, satu lagi diperlukan - ini akan diterangkan dalam resipi.

Timun yang dipotong tidak pernah dikupas. Jangan kedekut putaran

produk ini - pilih yang paling segar, timun sedap dengan kulit yang halus dan aroma yang menyenangkan. Di pintu keluar, anda akan mendapat snek hebat yang boleh diletakkan segera di atas meja perayaan.