Gulung daging babi berair dengan lemak babi dan jeruk. Gulung daging babi dengan hati dan jeruk Resipi untuk gulungan daging babi dengan jeruk

Asli dan lazat adalah gulungan daging babi dengan hati, jeruk timun, mayonis dan lobak pedas meja. Hati akan menjadikan hidangan itu memuaskan dan menambah rasa yang menarik, timun jeruk akan menambah rasa piquancy, dan lobak pedas akan menambah sedikit kepedasan. Bakar gulungan daging babi wangi di dalam ketuhar.

Gulung daging babi: resipi dengan hati dan jeruk

Produk untuk 2 hidangan:

• Daging babi (fillet) - 2 keping (250 g);
• Hati babi - 2 keping kecil;
• Timun jeruk (sederhana) - 1 pc.;
• Lobak pedas meja - 2 sudu kecil;
• Mayonis - 1 sudu kecil;
• Minyak sayuran - 2 sudu kecil;
• Lada hitam tanah;
• garam.

Masa memasak: 35 min.

Cara memasak gulung dengan hati dan jeruk di dalam ketuhar

1. Kami membasuh kepingan fillet babi kira-kira 2 cm tebal, rendam dengan tuala kertas.

2. Garam dan lada sulah fillet. Kami memukul daging babi dengan baik supaya kepingan nipis diperolehi. Jadi daging akan masak dengan cepat dan menjadi lembut, cair di dalam mulut anda.

3. Untuk gulung, ambil 2 keping hati babi, yang panjangnya sepadan dengan lebar kepingan yang pecah. Kita basuh.

4. Potong timun jeruk bersaiz sederhana memanjang kepada 4 bahagian. Panjangnya juga harus sesuai dengan lebar potongan. Kami menghidupkan ketuhar 180 darjah.

5. Campurkan dalam cawan lobak pedas meja dengan mayonis. Lengkapkan potong dengan separuh sos putih dan ratakan dengan sudu ke seluruh permukaan, sedikit berundur dari tepi.

6. Letakkan sekeping hati pada satu tepi.

7. Kami menambah dengan 2 batang jeruk timun. Kami meletakkannya dekat dengan hati supaya corak pada potongan itu cantik.

8. Balut dalam gulungan yang ketat. Jahitan membujur harus kekal di bahagian bawah.

9. Lipat bahagian kedua daging babi dengan cara yang sama. Kami mengikat daging dengan tusuk gigi pada 3 sisi. Tidak perlu menutup sisi dengan ketat; apabila membakar, pengisian sedemikian tidak akan bocor.

10. Letakkan gulungan daging babi yang disediakan pada kerajang dan gris dengan minyak (1 sudu kecil setiap satu). Pindahkan ke dalam loyang atau loyang dan masukkan ke dalam ketuhar selama 25 minit. Jika mereka mula terbakar semasa membakar, tutup dengan sekeping foil.

11. Gulung daging babi wangi dengan hati dan timun dihidangkan bersama lauk kegemaran anda.

Selamat menjamu selera!

Gulung daging yang lazat dengan keju dan timun jeruk ini akan menjadi pilihan menang-menang untuk hidangan panas untuk sebarang percutian, serta makan tengah hari atau makan malam setiap hari. Ia diperhatikan bahawa mereka hilang dari meja terlebih dahulu. Terdapat banyak jenis gulungan daging yang serupa. Mengapa timun dalam Bendery atau gulungan daging "Piquant", dalam bahasa Finland, dan timun yang terkenal di Tiraspol dalam cangkerang biasanya lazat.

Resipi gulung daging yang dicadangkan menggabungkan rasa terbaik dari resipi yang disenaraikan, akibatnya anda akan mendapat hidangan daging yang sangat wangi, berair dan lazat. Semasa memasak, keju dalam gulung cair dan menyerap ke dalam daging, timun jeruk memberikan rasa pedas, dan bawang putih memberikan aroma, akibatnya, rasa yang unik diperolehi, mereka hanya larut di dalam mulut. Dan yang paling penting, mereka disediakan dengan cepat dan mudah.

Oleh kerana kami biasanya memasak beberapa hidangan dari sekeping daging (, ...), dalam resipi ini saya tidak menunjukkan jumlah bahan yang tepat, anda perlu meneruskan dari berapa banyak lapisan daging yang anda perlukan, berapa banyak keju, timun dan bawang putih yang anda perlukan akan bergantung pada ini. Malah, apa-apa potongan daging adalah gulungan daging yang belum siap atau.

Supaya gulung tidak menjadi keras, daging mesti dipilih. Biasanya kami memasak gulungan daging dari daging babi tenderloin, atau leher, tetapi mereka juga ternyata hebat dari daging lembu, dada ayam belanda atau ayam.

Jumlah masa memasak: 1 jam 20 minit.

Masa penyediaan: 30 minit.

Masa memasak: 50 minit.

Untuk memasak gulungan daging dengan keju dan timun jeruk, kita perlukan:

• daging babi tenderloin atau daging lembu, atau dada ayam belanda, fillet ayam sesuai (hanya pukul tidak banyak)
• keju jenis durum, lebih sedap lagi dengan rasa pedas ,
• bawang putih,
• jeruk timun keras ,
• garam, lada hitam dikisar campuran 50/50 ,
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Cara memasak gulungan daging dengan keju dan jeruk timun

• Basuh daging dan keringkan dengan tuala kertas.

• Kami memotong daging merentasi gentian ke dalam pinggan nipis, kira-kira satu sentimeter tebal.

• Di kedua-dua belah pihak, kami memukul daging dengan tukul dapur, meletakkannya di antara dua lapisan filem berpaut.

• Gosok, ringan, dengan campuran garam dan lada hitam di kedua-dua belah.

• Ternyata chop, anda boleh goreng dan ia akan menjadi lazat, di atas sedikit bawang putih adalah sedap. Tetapi matlamat kami adalah gulungan daging.

• Potong jeruk timun memanjang kepada 4 bahagian.
  

• Kami memotong keju menjadi kiub (berdasarkan kiub dalam gulungan).

• Letakkan satu blok keju pada chop.

• Kemudian letakkan seperempat timun jeruk pada rencang.

• Perah sedikit, setengah ulas bawang putih.

• Kami menggulung chop dengan inti dengan permaidani supaya keju, bawang putih dan timun berada di tengah-tengah gulungan daging.

• Supaya gulungan tidak berehat semasa rawatan haba, ia boleh dibalut dengan benang.

• Atau kencangkan dengan pencungkil gigi.

• Kami meletakkan gulungan daging dalam mangkuk yang berasingan dalam cawan atau pinggan dan tutup tudung atau filem dan letakkan di dalam peti sejuk selama 20-30 minit.

• Dalam kuali yang dipanaskan dengan baik minyak sayuran Goreng bebola daging di semua bahagian sehingga perang keemasan.

Kerak emas terbentuk di semua sisi.

• Kami menutup kuali dengan tudung tebal dan reneh dengan api perlahan sehingga wap keluar dari bawah tudung. Ini bermakna bahawa gulungan daging sudah siap.

• Kami menyebarkan gulung dengan keju dan timun pada hidangan.

• Keluarkan pencungkil gigi.

Itu sahaja gulung daging dengan keju dan timun jeruk sudah siap, seperti yang anda lihat, tidak ada yang rumit.

Anda boleh membakarnya di dalam ketuhar. Kami meletakkan gulungan daging mentah pada lembaran penaik yang digris dengan minyak sayuran dan membawanya ke kesediaan pada suhu 170 ° C - 180 ° C di dalam ketuhar selama kira-kira 12-15 minit.

Hidangkan gulungan daging ke meja dengan, nasi rebus atau salad semuanya sangat sedap.

Tiub babi yang dihiris

Gulung daging babi yang lazat dan berperisa disumbat dengan sekeping lemak babi, sekeping daging kiwi dan paprika.

Menyediakan tiub daging adalah sangat mudah dan baik untuk biasa makan malam yang menyelerakan, dan untuk meja hari raya. Dan jika anda memotongnya menjadi cincin, maka ini sudah siap snek daging untuk bufet.

Dari apa nak masak: untuk 12-16 pcs.

Daging babi: tenderloin - kira-kira 1 kg + sekeping lemak - kira-kira 50 g;
Lada Bulgaria, manis (paprika) - 1 pc.;
Timun jeruk (gherkins) - 10-12 pcs.;
Bawang - 1 kepala atau daun bawang - seluruh bahagian putih batang;
Chile - 0.5 pod;
Lobak merah - 1 pc.;
air (atau air rebusan daging) - 1.5-2 cawan;
Gula - 1 sudu besar,
garam;
Minyak sayuran untuk menggoreng.

Benang kapas, putih, filem berpaut.

Daripada bahan-bahan mudah ini kita akan memasak gulungan daging babi

Cara memasak Gulung Babi Sumbat

potong daging babi kepingan nipis (mereka lebih mudah untuk menggulung ke dalam gulungan), dan lemak babi dan paprika - jalur, potong timun memanjang menjadi dua bahagian.

Tutup stik daging (kepingan) dengan filem berpaut dan mengalahkan. Garam (saya masin dengan "garam lazat" dengan perasa - selasih, oregano dan bawang putih).

Kami menyebarkan pengisian lebih dekat ke tepi dan gulung daging babi ke dalam tiub - gulung

Untuk setiap keping daging meletakkan sekeping lada, lemak babi dan minyak kemiri. DAN menggulung. Atas balut dengan benang, hujungnya tidak boleh dibetulkan, hanya bungkus dengan ketat dengan membuat beberapa lilitan benang di sekeliling tiub babi.

Gulung digulung, dibalut dengan benang, anda boleh goreng

goreng daging gulung dalam minyak sehingga perang sedikit di semua sisi.

Goreng bebola daging

Masukkan tubul babi dalam kuali rebus. Tuangkan daging dengan air atau sup. Teratas dengan sayur-sayuran: bawang (potong bawang menjadi separuh cincin, dan daun bawang menjadi cincin), lada cili dicincang halus. Garam, pemanis dan padamkan ditutup dengan api perlahan selama 40 minit atau lebih lama.

Kemudian - lobak merah potong separuh cincin, masukkan ke dalam daging babi dan reneh selama 10 minit lagi sehingga lobak merah siap.

Keluarkan benang dari gulungan siap. Hidangkan gulung keseluruhan atau potong cincin, panas atau sejuk.

Gulung goreng siap

Ciri-ciri penyediaan dan rasa

Jika anda tidak mempunyai masa untuk melihat periuk mendidih di atas dapur, boleh masukkan tiub babi goreng (dan sayur-sayuran lain) ke dalam bekas pembakar, disapu minyak, tutup dengan penutup atau ketatkan dengan kerajang, dan bakar dalam oven pada suhu 200 C. Daging babi akan direbus di dalam ketuhar selama kira-kira 1.5 jam atau lebih lama.

Hirisan gulung babi yang lazat!

Siapa yang boleh dikecualikan daripada preskripsi

Chile ia tidak perlu untuk menambah, tetapi ia memberikan gulungan daging babi ketajaman dan rasa yang meriah dan menggembirakan. A bawang besar, yang hampir larut apabila direbus, bungkus tubul daging dengan sos jeli yang halus.

lobak merah boleh diketepikan, tetapi digabungkan dengan gula, ia sedikit memaniskan rasa, meningkatkan rasa masin-masam rebusan babi pedas kami dalam gulung.

Mengenai garam dan rempah ratus

Anda boleh garam dengan garam biasa. Dan taburkan daging dengan basil dan oregano di atas, anda boleh menambah sedikit pudina dan bawang putih. Tetapi ini tidak penting. Hidangan akan berfungsi tanpa rempah-rempah ini.

Bila hendak mengeluarkan gulung dari kuali

Sekiranya anda mempunyai masa, lebih baik jika gulung berdiri di dalam kuali untuk seketika, jangan keluarkannya dengan segera. Kemudian semua titisan sos berlemak dan lazat yang telah menembusi gulungan semasa rebusan akan mula padat, berubah menjadi jeli yang lazat dan menyelubungi dan daging babi akan menjadi lebih berair. Dan mustahil untuk merasakannya panas, titisan sos panas hanyalah kuah, sedap, tetapi masih, sedikit air.

Timun apa yang lebih baik untuk diambil

Adalah lebih baik untuk menggulung hirisan gherkin ke dalam gulung, ia lebih elastik dan pedas daripada jeruk sederhana (besar). Tetapi jika anda seorang pemilik yang gembira dengan timun bersaiz sederhana yang lazat, padat dan rangup, anda juga boleh menggunakannya.

timun dalam gulungan, daging dan lemak babi direndam dengan sedikit masam, yang menjadikan daging babi lebih lembut dan kurang berminyak, dan rasa ini hidangan daging- menyegarkan. Ia sangat menarik, apabila menggigit ke dalam gulungan, untuk mencari isi sayuran di dalam lapisan daging babi berair.

Apa lagi yang boleh anda masak gulungan babi

Gulung daging babi ini juga boleh dimasak hanya dengan sekeping lemak babi yang ditaburkan dengan rempah ratus. Sebagai pengisian untuk gulungan daging, hirisan lobak merah dan labu sesuai, anda boleh mengambil sekeping keju atau keju biasa, prun atau prun dengan kenari, cendawan dengan bawang, sekeping nanas, epal atau buah zaitun.

Pai dengan keju kambing (dari pastri puff siap sedia) - kepada wain

Hello, sayang saya! Hari ini kami akan mengisi - resipi yang saya tawarkan sangat mudah, anda tidak perlu pergi ke kedai. Perkara utama ialah di dalam peti sejuk terdapat sekeping daging babi dan lemak babi segar atau masin, dan, saya fikir, setiap orang mempunyai timun jeruk.

Seperti yang saya katakan, resipinya mudah, tetapi masa memasak bergantung pada kemahiran dan kemahiran anda, tetapi tidak lebih daripada satu setengah jam.

Gulung daging babi dengan lemak babi

Anda boleh memasak dari daging babi, atau lebih mudah, anda boleh memasaknya, dengan cara itu, mereka juga sangat mudah untuk disediakan. Tetapi untuk resipi kami, bahan-bahannya lebih mudah daripada prun, iaitu:

• 0.5 kg daging babi;
• 100-120 g lemak;
• Timun jeruk (sepasang yang kecil);
• lobak merah;
• Perasa (sebaik-baiknya buatan sendiri);
• garam;
• Minyak sayuran;
• Sup atau air (segelas - satu setengah).

Cara memasak gulungan daging babi

Pada dasarnya, tidak perlu memasaknya di dalam ketuhar, anda boleh memasaknya dalam periuk, menutupnya dengan ketat dengan tudung, maka masa memasak akan meningkat dan anda akan sentiasa perlu menambah sup atau air. Oleh itu, kami akan memasak di dalam ketuhar.

Mula-mula, mari kita nyahbekukan daging babi. Nyahbekukan? Hebat. Potongnya merentasi bijirin menjadi kepingan. Berjuanglah. Digunakan sebagai . garam.

Potong jeruk atau jeruk timun, lobak merah dan bacon ke dalam kiub supaya lebih baik tidak lebih daripada potong panjang. Tengok macam mana saya.

Letakkan sekeping timun, bacon dan lobak merah di tepi daging babi dan gulung dengan ketat. Tebuk tepi dengan pencungkil gigi, jika tidak, ia akan terbentang. Dan kini anda boleh menghidupkan ketuhar.

Goreng di semua bahagian dalam minyak.

Letakkan gulung dengan ketat dalam acuan, tuangkan sup atau air, tutup dengan tudung atau kerajang dan hantar ke ketuhar. 40 minit sudah memadai.

Di sini mereka sedap... gulungan daging babi dengan lemak babi dan timun jeruk. Dan saya berkhidmat dengan mereka.

Resipi lain:

Dan beberapa lagi resepi sedap. Selamat menonton dan nikmatilah!

P.S. Apa pendapat anda tentang resipi saya? Dan isi apa yang anda bungkus dalam chop, mungkin saya akan masak mengikut resipi anda. Kongsi dalam komen dan terus berhubung, langgan kemas kini untuk mengetahui semua berita blog.