Menu
Adalah percuma
pendaftaran
kediaman  /  Icing dan gula-gula untuk kek / Hidangan dada ayam sederhana. Dada ayam - resipi dengan foto. Cara memasak dengan cepat dan sedap. Payudara Rangup

Hidangan dada ayam sederhana. Dada ayam - resipi dengan foto. Cara memasak dengan cepat dan sedap. Payudara Rangup

Alexander Gushchin

Saya tidak dapat merasainya, tetapi akan terasa panas :)

Kandungan

Ayam adalah makanan yang popular di kalangan orang yang dipatuhi pemakanan yang betul dan mereka yang lebih suka jenis daging yang paling ringan. Pada masa yang sama, dada ayam adalah jenis makanan, dan dimasak dengan betul, ternyata juga sangat enak.

Cara memasak dada ayam

Dalam kebanyakan kes, fillet dan payudara adalah perkara yang sama, kerana yang pertama biasanya dibuat dari yang kedua, hanya dengan memisahkan daging putih dari tulang, membebaskannya dari tulang rawan. Tidak semua orang menyukai daging putih, kerana ia sering kering penyediaan yang betul daging akan membantu mengelakkan ini, dan kemudian hidangannya akan berair, lembut, lembut. Pelbagai makanan disediakan dari ayam, dari daging sapi, kaserol dan juliennes hingga salad, pizza dan sandwic. Teknologi memasak akan tersendiri bagi setiap hidangan.

Di dalam ketuhar

Kelebihan besar bahagian ayam ini adalah kandungan kalori rendahnya, namun angka ini sangat bergantung pada kaedah memasak. Sekiranya semasa menggoreng daging memperoleh banyak kalori tambahan, maka payudara yang dipanggang ternyata menjadi makanan. Anda perlu memanggang ayam di dalam ketuhar, dengan mengambil kira nuansa berikut:

  • produk mesti sejuk atau segar, kerana daging beku atau dicairkan pada suhu bilik hilang kualiti rasa;
  • untuk memanggang daging di dalam ketuhar dan mengekalkan jusnya, lebih baik menggunakan lengan baju atau kerajang, jika tidak, pinggan akan kering;
  • lengan / kerajang boleh diganti dengan sos yang membentuk kerak ketika dibakar, kerana jus daging tidak mengalir keluar dan tetap berada di dalam produk.

Dalam kuali

Proses memanggang ayam sangat mudah, namun, koki berpengalaman tidak selalu berjaya mengekalkan rasa enaknya. Cara termudah untuk memasak daging yang lazat dalam kuali adalah dengan menuangkan sos di atas kepingan yang dipanggang ringan, tetapi dalam kes ini, anda tidak akan digoreng, tetapi rebusan... Sekiranya anda mahukan ayam goreng, berair, maka cara yang paling pasti untuk mencapainya adalah dengan memasak fillet dalam adunan atau serbuk roti. Resepi dada ayam dalam kuali, daging seperti itu disajikan dengan pelbagai sos (tomato, mustard, bawang putih, dll.).

Hidangan dada ayam rebus

Produk pemakanan yang paling berguna dianggap sebagai dada ayam yang dimasak tanpa kulit. Mengelupas kulit adalah penting dalam hal ini, kerana mengandung lemak maksimum, dan penggunaan bahagian ayam ini tidak dapat diterima untuk memasak makanan ringan. Apa yang hendak dimasak dari dada ayam rebus? Produk ini sesuai dengan yang lain, sama ada cendawan, keju, sayur-sayuran, kacang. Payudara sering ditambahkan ke pelbagai salad, makanan ringan, hidangan utama seperti zraz, bebola daging, pai.

Resepi

Ayam adalah produk berpatutan yang dijual di mana-mana kedai, tetapi ternyata enak dan mengandungi sejumlah besar protein, asid amino dan vitamin. Apa yang boleh anda masak dengan dada ayam? Ia boleh direbus, digoreng, direbus, dibakar sendiri atau dengan produk lain - kentang, bawang, cendawan, tomato. Di samping itu, penting bagi ayam untuk menggunakan rempah yang betul agar dagingnya aromatik dan kaya dengan rasa. Madu dengan sawi boleh bertindak sebagai pengasam ayam, sos soya, mayonis, adjika, dll.

Salad

Fillet ayam adalah daging yang enak dan sihat yang sangat sesuai untuk membuat salad. Sebagai peraturan, ayam rebus ditambahkan ke dalam hidangan seperti itu, tetapi jika dikehendaki, produk tersebut boleh dibakar atau digoreng. Untuk membuat salad lebih beraroma dan enak, mereka menggunakan rempah yang berbeza - kemangi segar, ramuan Itali, rosemary. Di bawah ini, secara terperinci dan dengan foto, resipi untuk menyediakan yang lazat dan salad sedap.

Bahan-bahan:

  • keju keras - 150 g;
  • tomato masak - 3 biji .;
  • kacang dalam tin merah - 1 hlm;
  • payudara rebus - 0,5 kg;
  • sekumpulan selada;
  • crouton rai;
  • krim masam / mayonis.

Kaedah memasak:

  1. Koyakkan daun selada yang telah dibasuh dengan halus.
  2. Potong tomato menjadi baji kecil, gosokkan keju.
  3. Potong fillet rebus, goreng sedikit, musim dengan rempah kegemaran anda.
  4. Campurkan bahan cincang dalam mangkuk salad, bumbui pembuka selera dengan sos dan sajikan, taburkan dengan keropok.

Terdapat banyak resipi salad di mana ayam digabungkan dengan buah - oren, anggur, epal, nanas. Hidangan yang tidak biasa ini ternyata sangat pedas, enak dan segar. Anda boleh mengisi salad seperti itu bukan hanya dengan mayonis, tetapi juga krim masam, minyak zaitun, dan sos lain. Untuk menjadikan ayam rebus berair dan tidak kering, setelah dimasak lebih baik menahannya sekurang-kurangnya setengah jam dalam kuahnya. Berikut ini menerangkan cara menyediakan salad fillet nanas.

Bahan-bahan:

  • mayonis rendah lemak / krim masam;
  • nanas dalam tin - 1 b .;
  • salad hijau - 1 bundle;
  • dada ayam;
  • dikorek walnut - 2 sudu besar l.

Kaedah memasak:

  1. Pertama, ayam mesti dimasak, sambil mendidih hingga lembut dalam air masin.
  2. Apabila daging telah sejuk, potong atau serat.
  3. Koyakkan daun selada selepas mencuci.
  4. Potong nanas secara kasar.
  5. Campurkan bahan-bahan, perasakan hidangan dengan sos.

Cutlets

Apa yang boleh anda masak dengan dada ayam? Selepas daging panggang sederhana, potongan daging mula-mula muncul di kepala. Sekiranya anda menambah krim masam / mayonis, telur, keju ke daging cincang, mentega atau komponen lain, potongan daging akan menjadi sangat berair dan enak. Anda boleh membuat hidangan ini dengan menggoreng dalam kuali, mengukus bebola daging atau memanggangnya di dalam ketuhar. Sebilangan suri rumah moden lebih suka menggunakan multicooker untuk tujuan ini. Pilihan memasak tradisional dijelaskan di bawah. potongan daging ayam.

Bahan-bahan:

  • krim masam - 2 sudu besar. l .;
  • fillet ayam - 0,5 kg;
  • ulas bawang putih - 2 biji .;
  • krim masam Perancis - 1 sudu kecil;
  • telur - 2 biji .;
  • paprika tanah - 1 sudu besar. l. (tiada slaid);
  • pasli - 1 sudu besar. l .;
  • kanji - 2 sudu besar. l .;
  • cheddar - 50 g;
  • bawang hijau - 2 sudu besar. l .;
  • minyak sayuran;
  • perasa;
  • tepung - 1 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

  1. Kisar daging halus dengan pengisar.
  2. Campurkan sisa bahan, kecuali keju dalam satu bekas.
  3. Masukkan daging cincang di sini, kacau jisim dengan teliti dan sisihkan selama setengah jam untuk dibancuh.
  4. Kemudian masukkan tepung, serutan keju ke dalam campuran.
  5. Masukkan roti ke dalam wajan panas yang telah diminyaki dan goreng pada kedua-dua belah di atas api sederhana hingga keperangan.
  6. Kemudian kurangkan intensiti pelat panas, tutup periuk dengan penutup dan reneh pinggan selama 10 minit (5 di setiap sisi).

Untuk menyediakan yang sempurna potongan daging ayam, ada baiknya memilih fillet tanpa kulit (mengandungi banyak lemak, yang akan merosakkan rasa hidangan). Potongan daging akan lembut dan kuat jika pertama kali mengalahkan daging cincang. Untuk melakukan ini, picit potongan dari jumlah jisim daging dan buang kembali ke pinggan dengan kuat. Hidangkan potongan daging panas dengan lauk mana pun, sama ada pasta, kentang lenyek atau soba... Anda boleh menambah bawang putih atau sos berkrim ke dalam pinggan.

Bahan-bahan:

  • kanji - 4 sudu besar. l .;
  • minyak goreng;
  • dada ayam - 0,8 kg;
  • mentol;
  • telur - 3 biji .;
  • hijau;
  • ulas bawang putih - 2 biji .;
  • krim masam - 4 sudu besar. l .;
  • perasa.

Kaedah memasak:

  1. Cincang fillet, bawang, hijau.
  2. Perah bawang putih dan campurkan dengan sisa makanan yang disediakan.
  3. Masukkan pati, telur, perasa, krim masam dan campurkan jisimnya dengan teliti.
  4. Mulailah menyebarkan daging cincang dengan sudu dalam wajan dengan mentega (anda tidak perlu menggunakan tepung roti).
  5. Goreng roti dengan api sederhana, ingat untuk membalikkan.

Makanan diet

Makanan sebegini berguna bukan hanya untuk mereka yang menurunkan berat badan atau orang yang mengalami penyakit, selain itu, ia sangat sesuai untuk dimakan oleh atlet dan semua orang yang memerlukan peningkatan jumlah protein. Protein adalah blok bangunan bagi sebahagian besar tisu tubuh manusia, jadi fillet ayam mesti dimasukkan dalam diet anak-anak dan remaja. Apa yang perlu dimasak dada ayam pemakanan? Di bawah ini, secara terperinci dan dengan foto, dijelaskan bagaimana memasak cepat, sederhana dan makan malam yang sedap.

Bahan-bahan:

  • fillet ayam - 0,6 kg;
  • mentol;
  • champignons - 0.2 kg.

Kaedah memasak:

  1. Potong daging menjadi kepingan panjang dan agak lebar, kemudian rebus.
  2. Goreng bawang cincang dan cendawan dalam minyak.
  3. Goreng hendaklah diletakkan di atas fillet yang telah siap, kemudian gulungkan produk ke dalam gulungan.
  4. Balut masing-masing dengan perkamen dan letakkan jahitan sehingga sejuk.
  5. Hidangkan sejuk dengan sayur-sayuran atau salad segar.

Apa yang perlu dimasak dada ayam perayaan? Fillet ayam tidak sering dipanggang di dalam ketuhar, kerana terdapat kemungkinan besar bahawa daging akan menjadi kering dan tidak sedap. Walaupun begitu, tukang masak berpengalaman tidak takut untuk bereksperimen semasa memasak di dalam ketuhar. Perkara utama adalah mengetahui peraturan memasak ayam berair dan enak. Berikut adalah resipi untuk membuat daging lembut dengan kerak rangup yang enak.

Bahan-bahan:

  • madu cair - 1 sudu besar. l .;
  • pasli kering - ½ sudu kecil;
  • brisket - 4 biji .;
  • jus oren - 1 sudu besar. l .;
  • serbuk halia - ¼ sudu kecil;
  • serpihan jagung tanpa gula - 1/3 st .;
  • lada hitam.

Kaedah memasak:

  1. Griskan penaik dengan minyak, letakkan daging di atasnya dengan kepingan.
  2. Satukan rempah, jus oren, madu secara berasingan. Sikat daging dengan pengasam ini.
  3. Campurkan pasli dengan serpihan yang dihancurkan dan taburkan ayam secara merata.
  4. Seterusnya, anda perlu membakar pinggan pada suhu 180 darjah ketuhar (ini akan memakan masa lebih kurang 20 minit). Semasa menusuk daging siap, jus yang dihasilkan akan menjadi jernih.

Berisi

Apa yang perlu dimasak dari dada ayam meja perayaan? Anda pasti harus membuat ayam yang enak dan enak, disumbat dengan pengisian dari bayam, keju dan keju kotej. Hidangan ini ternyata bukan sahaja sangat pedas, aromatik, halus, tetapi juga indah - kerak coklat yang renyah memberikannya penampilan yang paling menyelerakan. Bagaimana dada ayam yang disumbat?

Bahan-bahan:

  • pasli, dill - 100 g;
  • telur - 3 biji .;
  • bayam segar - 0,25 kg;
  • keju Rusia / Belanda - 50 g;
  • keju kotej - 150 g;
  • fillet ayam - 1.5 kg (3 biji.);
  • serbuk roti - 100 g.

Kaedah memasak:

  1. Potong tulang rawan, tulang, lemak dari fillet. Dengan menggunakan pisau tajam, potong poket dengan hati-hati di setiap payudara, buat potongan yang mendalam di bahagian paling tebal.
  2. Tuangkan bayam dengan air mendidih, biarkan selama 5 minit, kemudian buang dalam saringan. Potong makanan sebaik mungkin, menghilangkan akar yang sukar.
  3. Hancurkan dadih dengan 1 telur, tambah garam, keju parut. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan herba, bayam.
  4. Isi beg daging dengan campuran keju-herba, kemudian pasangkan lubang dengan tusuk gigi supaya pengisiannya tidak keluar dari poket.
  5. Pukul 2 telur, celupkan brisket yang disumbat ke dalamnya, kemudian gulung masing-masing ke dalam roti dan ulangi prosedur sekali lagi.
  6. Goreng produk siap dalam minyak hingga coklat keemasan di atas api yang tinggi.
  7. Pindahkan pinggan ke lembaran penaik berlapis foil, hantar ke oven pada suhu 180 darjah.
  8. Selepas lebih kurang 15 minit, hidangan akan siap dihidangkan. Anda boleh menggabungkan ayam yang diisi dengan bayam dengan kentang rebus atau spageti.

Pilihan yang lebih mudah untuk menyiapkan fillet yang diisi melibatkan penggunaan hanya beberapa komponen, sementara hidangannya ternyata tidak kurang enak dan menyelerakan. Sebagai pilihan, senarai produk boleh ditambah dengan cendawan goreng, maka anda akan mendapat lengkap, makan malam yang sedap... Di bawah ini, secara terperinci dan dengan foto, dijelaskan bagaimana membuat payudara yang disumbat dengan keju dan bawang putih.

Bahan-bahan:

  • sebarang keju keras - 0.2 kg;
  • payudara - 2 biji .;
  • hijau;
  • krim masam - 1 sudu besar. l .;
  • kepala bawang putih.

Kaedah memasak:

  1. Gosokkan keju, potong ramuan halus, tekan bawang putih. Masukkan sesudu krim masam ke bahan untuk menjadikan jisim lebih likat.
  2. Basuh daging, keringkan dengan tuala kertas.
  3. Setelah membuat potongan di bahagian tebal fillet, buka setiap brisket dan isi bahagian tengahnya dengan pengisian selesai.
  4. Masukkan kepingan ayam yang disumbat dengan benang atau tusuk gigi.
  5. Letakkan bangkai di atas loyang yang sudah diminyaki, dan bangkai harus saling berbaring.
  6. Hantar hidangan untuk dibakar pada suhu 180 darjah selama setengah jam.

Dalam sos

Anda boleh memasak ayam pada hari kerja dan juga semasa percutian. Bergantung pada majlis, hidangan boleh dicanggih dan termasuk bahan-bahan yang mahal. Resipi di bawah ini universal, kerana rasanya yang enak, enak dan lembut, tetapi pada masa yang sama ia terdiri daripada produk yang ada. Satu-satunya perkara yang perlu anda cari ialah beri blackberry atau raspberry (anda boleh menggunakan beku pada musim sejuk). Bagaimana dada ayam dengan sos disediakan?

Bahan-bahan:

  • tepung jagung - 3 sudu besar. l .;
  • raspberi beku atau beri hitam - 1 sudu besar .;
  • rempah;
  • madu - 1 sudu besar. l .;
  • brisket ayam - 2 biji .;
  • biji sawi - 1.5 sudu besar. l .;
  • minyak zaitun.

Kaedah memasak:

  1. Mula-mula anda perlu menyediakan sos. Untuk melakukan ini, kisar buah, setelah pencairan.
  2. Fillet hendaklah dipotong menjadi jalur bujur setebal 1 cm.
  3. Campurkan madu, mustard, beri beri.
  4. Taburkan daging dengan rempah, kemudian gulung tepung jagung.
  5. Panaskan kuali dengan mentega, letakkan brisket di atasnya, masukkan api hingga sederhana.
  6. Masak daging selama kira-kira 7 minit, sering berpusing.
  7. Kemudian masukkan ke dalam baking dish dan masukkan ke dalam oven pada suhu 220 darjah selama 10 minit.
  8. Hidangkan dengan sos beri.

Bagi mereka yang menjalani diet, hidangan di bawah ini tidak sesuai, kerana ia disediakan dengan krim. Walaupun begitu, anda boleh menjadikan payudara rendah kalori dengan mengganti produk dengan kefir, tetapi dalam kes ini hidangan akan terasa berbeza dengan yang dimasak oleh resipi asal... Anda boleh membakar ayam dengan ramuan kering atau segar dan rempah lain.

Bahan-bahan:

  • ulas bawang putih - 2 biji .;
  • fillet ayam - 1 kg;
  • keju lebur - 80 g;
  • krim 10% - 1 sudu besar .;
  • jus lemon - 2 sudu besar l .;
  • perasa.

Kaedah memasak:

  1. Keluarkan kulitnya, asingkan daging dari tulang, basuh dan keringkan, kemudian letakkan di atas loyang / pinggan mangkuk yang sudah diminyaki.
  2. Satukan krim, jus lemon, bawang putih yang dihancurkan.
  3. Musim ayam, kemudian tuangkan sos yang dihasilkan.
  4. Keju harus diparut dan ditambahkan ke dalam brisket juga.
  5. Untuk memasak daging, hantar untuk bakar pada suhu 180 darjah selama 40 minit.

Dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar

Apa yang perlu dimasak dada ayam yang lazat dan sederhana? Jawapannya ialah fillet yang dibakar dengan sayur-sayuran. Hidangan ini akan menjimatkan masa, kerana ia disiapkan dengan sangat cepat dan boleh berfungsi sebagai makan malam penuh, sementara lauknya tidak diperlukan. Tetapi, kerana ayam sangat mudah dikeringkan, adalah mustahak untuk mengikuti resipi dengan tepat. Bagaimana memasak dada ayam dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar?

Bahan-bahan:

  • tomato besar;
  • dada ayam - 0,8 kg;
  • rempah;
  • terung;
  • mozzarella - 150 g;
  • tangkai selasih - 2-3 pcs.

Kaedah memasak:

  1. Potong terung menjadi dua memanjang, kemudian potong nipis, garam.
  2. Daging hendaklah dipotong kecil, dibumbui dan dimasak selama 3 minit di setiap sisi.
  3. Potong tomato menjadi kepingan kecil, keju menjadi kepingan nipis.
  4. Panaskan ketuhar hingga 220 darjah.
  5. Bilas terung di bawah air, biarkan lebihan cecair mengalir dan goreng dalam kuali. Masukkan separuh sayur yang sudah siap di dalam loyang, letakkan payudara di atasnya, kemudian tutup ayam dengan baki tomato biru.
  6. Taburkan piring dengan keju parut, selasih cincang dan bakar selama 10 minit di dalam ketuhar.

Berikut adalah pilihan lain untuk bagaimana anda memasak dada ayam. Daging dengan sayur-sayuran ternyata sangat aromatik, lembut, berair, malah kanak-kanak akan memakannya dengan senang. Penyelesaian terbaik adalah dengan mengambil produk segar dan sejuk untuk memasak, dan bukan ayam beku. Namun, jika anda harus mencairkan fillet, maka lebih baik lakukan ini di dalam peti sejuk, dan bukan pada suhu bilik.

Bahan-bahan:

  • kentang - 5 biji .;
  • payudara - 2 biji .;
  • ulas bawang putih - 3 biji .;
  • campuran sayur-sayuran beku dengan wortel, brokoli, kembang kol - 0,4 kg;
  • krim masam - 1 sudu besar .;
  • rempah.

Kaedah memasak:

  1. Daging mesti dipotong menjadi 2 bahagian, kentang mesti dikupas dan dicincang menjadi nipis.
  2. Untuk membuat sos, campurkan krim masam dengan bawang putih dan rempah yang diperah.
  3. Potong kerajang menjadi segi empat tepat, letakkan sisi berkilat ke atas. Masukkan sebilangan kecil campuran sayur, kentang, sepotong fillet, dilumurkan dengan sos.
  4. Balut setiap bahagian sehingga kerajang tetap utuh dan tidak koyak.
  5. Bakar pinggan selama satu jam pada suhu 200 darjah.

Malah tukang masak yang berpengalaman kadang-kadang merosakkan ayam dengan cara mengeringkannya secara berlebihan, jadi penting untuk mengetahui rahsia memasak daging seperti itu. Cara memasak dada ayam dengan cepat dan enak:

  • jika anda tidak mengalahkan fillet, ia akan menjadi lebih berair;
  • lebih baik memanggang daging di lengan atau kerajang, goreng dalam roti;
  • untuk memasak ayam yang enak, tambahkan daun salam ke dalam air, dan simpan produk yang dimasak dalam kuahnya lebih lama untuk menjadikan daging lebih enak;
  • rempah akan membantu menekankan rasa - kunyit, paprika, kemangi, ramuan Itali;

    • 10 tanda bahawa anda tidak disayangi

Malah produk makanan yang paling banyak boleh dimanjakan dengan pemprosesan yang tidak betul. Contohnya, goreng atau campurkan dengan bahan berkalori tinggi. Terdapat yang berbeza, tetapi semuanya sesuai untuk percutian yang jarang berlaku bagi orang-orang dengan pencernaan yang sihat yang tidak perlu menurunkan berat badan. Banyak orang menggoreng demi kesegaran dan kerak coklat keemasan, tetapi perapan ayam yang dipilih dengan betul akan membantu mencapai rasa jus, dan kerak renyah akan diperoleh ketika dipanggang di atas loyang terbuka.

Cara lain untuk mengubah produk makanan menjadi bom kalori adalah dengan menggunakan banyak mentega atau keju, potongan daging dari lemak cincang yang dibeli atau mengikut resipi nenek anda dengan banyak roti, menambahkan lemak babi ke pate. Sekiranya keutamaan anda adalah badan langsing dan penghadaman yang sihat, lupakan.

Memanggang, memerah, merebus, merebus, memanggang adalah kaedah yang lebih sihat dan kurang berkhasiat (kalori). Burung juga boleh dimasak sebagai sebahagian daripada hidangan kompleks - pilaf, pelbagai salad, potongan makanan, pate.

Bahan-bahan

  • - 200 gr.
  • - 200 gr.
  • - 100 gr.
  • - 100 gr.
  • - 100 gr.
  • - 2 biji.
  • - 2 sudu besar
  • - 1 gigi.
  • - 1/2 keping.
  • - 1 sudu kecil
  • - rasa.
  • - rasa.

Gosokkan fillet dengan lada dan garam dan bakar pada loyang terbuka. Masukkan telur ke dalam air mendidih selama satu minit, kemudian sejuk dengan air sejuk. Sediakan sos dalam mangkuk yang berasingan - campurkan telur dengan mentega, jus lemon, bawang putih parut, mustard, garam. Pukul hingga sebati. Potong daging, tomato dan selada, dan parut keju pada parutan keju. Akhir sekali, satukan semua bahan dan musim dengan sos.

Ini adalah varian Caesar percutian berkalori tinggi. Untuk hari biasa, yang terbaik adalah memilih pilihan salad Caesar yang lebih mudah dan diet.

Bahan-bahan

  • - 400 gr.
  • - 3 biji.
  • - 1 bank.
  • - 200 gr.
  • - 100 gr.
  • - rasa.
  • - rasa.

Pertama, rebus fillet, telur. Seterusnya, potong secara rawak semua komponen hidangan, garam, lada, musim dengan krim masam. Ia juga hidangan percutian, tetapi anda boleh memasaknya lebih kerap. Pilih krim masam rendah lemak dan keju rendah lemak. Rasa salad tidak akan berubah, tetapi kandungan kalori akan berkurang.

Bahan-bahan

  • - 1 PC.
  • - 1 kg
  • - 2 sudu besar
  • - 4 gigi.
  • - 1/2 sudu kecil
  • - 1/2 sudu kecil
  • - 1/2 sudu kecil
  • - 1/2 sudu kecil
  • - rasa.

Potong bawang putih, masukkan ke dalam ayam. Gosokkan ayam dengan lada dan garam di atasnya, sikat lembut dengan mayonis, taburkan dengan rempah, dan kemudian letakkan pada loyang yang ditutup dengan kertas yang tidak lekat. Kupas kentang, basuh, potong. Letakkan di atas loyang di sekitar burung, kemudian tutup semuanya dengan kerajang. Bakar pada suhu 200 ° C selama 1.5 jam.

Hidangan perayaan ini bertujuan untuk syarikat besar. Ayam dan kentang jauh lebih enak apabila dimasak baru daripada dipanaskan semula.

Anda boleh menggunakan ayam, payudara, atau tong drum. Pertimbangkan contoh dada ayam.

Bahan-bahan

  • - 4 perkara.
  • - 1 sudu besar
  • - 1 sudu besar
  • - 1 sudu besar
  • - 1 sudu kecil
  • - 1/2 sudu kecil
  • - 1/2 sudu kecil
  • - 1/2 sudu kecil
  • - rasa.

Lubricate baking dish dengan minyak sayuran. Susunkan payudara secara merata. Campurkan jus, madu, halia, lada, garam dalam mangkuk yang berasingan. Griskan daging secara bebas dengan sos ini. Kepingan jagung mesti dihancurkan, dicampurkan dengan pasli dan ditaburkan di atas fillet. Bakar pada suhu 180 ° C selama 30-40 minit. Resipi ini mudah dimasukkan ke dalam makanan anda.

Bahan-bahan

  • - 500 gr.
  • - 2 biji.
  • - 1 PC.
  • - 3 sudu besar
  • - 3 sudu besar
  • - 5 sudu besar
  • - rasa.
  • - rasa.

Sekiranya tidak ada fillet cincang di kedai-kedai di bandar anda, maka buatlah sendiri dengan memasukkan fillet atau payudara melalui penggiling daging. Isi semolina dengan air selama 15 minit. Sementara itu, potong bawang dan campurkan dengan daging cincang, telur, garam dan lada. Masukkan semolina, kemudian gaul hingga sebati. Potongan buta, gulung masing-masing serbuk roti... Masak selama 20-30 minit dengan stim atau di dalam ketuhar pada loyang terbuka pada suhu 200 ° C. Satu lagi pilihan seharian yang hebat.

Bahan-bahan

  • - 1 kg
  • - 400 gr.
  • - 2 sudu besar
  • - 250 gr.
  • - 1 PC.
  • - 2 sudu kecil
  • - rasa.

Rebus nasi dalam periuk berasingan hingga separuh masak. Sementara itu, dalam periuk tebal, goreng wortel parut, bawang cincang halus, satu sudu teh rempah dan daging. Masukkan nasi separuh masak, tambah air sebanyak yang diperlukan (calorizator). Apabila pilaf siap, musim dengan garam, lada dan musim dengan baki sudu rempah. Sekiranya anda menyukai rasa dan aroma yang lebih kaya, gunakan lebih banyak perasa.

Ini adalah pilaf termudah, tetapi boleh divariasikan dengan pelbagai sayur-sayuran. Terdapat beberapa yang boleh anda masukkan dalam diet anda. Pilihan diet boleh disediakan sekurang-kurangnya setiap hari, dan pilihan kalori tinggi akan melengkapkan meja perayaan.

Ayam selalu menolong saya. Menyiapkan dengan cepat, tetapi lazat, um! Saya menyampaikan resipi stroganoff daging lembu dari dada ayam, saya rasa anda akan menyukainya. Dengan reka bentuk yang cantik, ia akan menjadi hidangan panas untuk Tahun Baru 2016.

Fillet ayam, bawang, tepung, krim, jus tomat, mustard, garam, lada, minyak sayuran

Chicken French adalah hidangan yang sangat enak dan lebih senang disediakan daripada daging babi Perancis. Hidangan ayam ternyata rendah lemak, rendah kalori, yang akan menggembirakan setiap wanita.

Fillet ayam, champignon, bawang, tomato, keju keras, mustard, garam, lada, minyak sayuran

Amat tinggi resepi yang ada malah untuk suri rumah pemula. Resipi itu dicipta oleh saya. Set minimum produk diperlukan, tetapi ternyata sangat elegan. Anda dapat menggembirakan keluarga anda dan mengejutkan rakan anda

Fillet ayam, bawang, telur, garam, lada, kanji, bawang putih, dill, minyak sayuran

Chicken Stroganoff sangat lembut dan enak. Dan bersiap dengan cepat. Disiapkan dengan cara yang sama seperti stroganoff daging lembu, tetapi kurang masa.

Fillet ayam, krim masam, pes tomat, bawang, tepung, minyak sayuran, kaldu ayam, kiub bouillon, garam, lada hitam

Resipi ringkas untuk potongan pancake ayam. Potongan menteri dibuat dari daging cincang. Potongan ini dibuat dari fillet ayam cincang halus. Adakah sedap? Bukan perkataan itu! Dari siri "Anda akan menjilat jari anda".

Fillet ayam, bawang, bawang putih, telur, pati kentang, mayonis, krim masam, garam, lada, rempah, minyak sayur

Mayonis, sangat disukai oleh kami dalam semua kemungkinan penggunaannya, dan mayonis Perancis yang sangat baik dengan mustard Dijon, rempah-rempah dan perasa akan menjadikan daging ayam sangat enak.

Bawang hijau, mayonis, mayonis, jus lemon, bawang putih, garam, thyme (thyme, rumput Bogorodskaya), lada hitam tanah, dada ayam

Goreng ayam halus dengan kentang parut disediakan dari minimum produk! Dua dalam satu - daging dan lauk. Jawapan yang sangat baik untuk soalan: apa yang perlu dimasak untuk yang kedua?

Kentang, fillet ayam, protein, tepung, bawang putih, pasli, garam, minyak sayuran

Nugget ayam yang enak, mudah dan cepat. Anda tidak perlu lagi menggorengnya sebilangan besar minyak dan pindahkan ke serbet. Anda juga tidak perlu mencuci permukaan kotor di dapur.

Fillet ayam, keropok, paprika tanah, garam, lada hitam tanah, telur, sos

Dada ayam keemasan yang digabungkan dengan lauk nasi dan sayur-sayuran sangat berkhasiat dan enak.

Nasi gandum panjang, kaldu ayam, garam, lada, fillet ayam, minyak sayur, bawang merah, jagung rebus, bawang putih, biji jintan, tomato ceri, semangat, jus limau

Mari aturkan sedikit "pesta perut" untuk diri kita sendiri? Hari ini kita makan ayam untuk makan tengah hari, tetapi tidak mudah - kita memasak pasta dengan sos tomato-ayam.

Pasta, fillet ayam, tomato, krim, bawang, bawang putih, minyak sayuran, garam, lada, kari

Lidi ayam yang sedap di kuali. Idea yang bagus untuk makan malam atau makan tengah hari buatan sendiri. Hidangannya sangat mudah disediakan dan hasilnya sungguh sedap. Dagingnya lembut, sayur wangi, anda hanya menjilat jari anda. Nikmati hidangan anda!

Fillet ayam, lada Bulgaria, tomato, bawang, perasa, minyak zaitun, garam, cuka sari apel, air

Apabila anda memotong gulungan fillet ayam, bahagian dalamnya akan dicairkan keju dan harum pengisian cendawan - gabungan rasa yang sempurna dan kelihatan sangat menyelerakan!

Fillet ayam, champignon, keju keras, dill, bawang putih, garam, lada hitam, telur, serbuk roti, mentega

Ayam bakar dengan cendawan dan sos keju. Hidangan fillet ayam yang sangat lembut dan enak, cukup mudah disediakan, tidak memerlukan banyak bahan.

Fillet ayam, cendawan segar, cendawan acar, bawang, tepung, mayonis, sos, keju keras, minyak sayur, garam, lada

Mari masak ayam seperti yang dilakukan di Marrakech - ibu kota kuno Almoravids, bandar ketiga terbesar di Maghribi. Apa yang istimewa dari hidangan ini, selain rasa dan aroma yang luar biasa? Dua perkara - anda tidak perlu berdiri di atasnya, dan semua ramuannya dipotong menjadi kiub besar.

Dada ayam, bawang, wortel, keledek, kacang dalam tin, tomato dalam tin jus sendiri, bawang putih, lada pahit, minyak bijan, jintan ...

Sekiranya anda memasak dada ayam dalam krim masam mengikut resipi ini, dagingnya akan menjadi enak dan enak, meleleh di mulut anda. Untuk melakukan ini, payudara disimpan dalam krim masam, dan kemudian dada ayam digoreng di atas arang.

Dada ayam, krim masam, minyak sayuran, pasli, kemangi, garam, lada

Makan tengah hari hujung minggu yang hebat untuk seisi keluarga. Saya cadangkan panggang ayam pot dengan cendawan. Sedap, aromatik, memuaskan.

Dada ayam, cendawan, kentang, bawang, wortel, minyak sayur, keju keras, krim, garam, lada, kari, ramuan

Pilihan dada ayam ini menawarkan gabungan madu, jus sitrus, mustard dan kari yang hebat untuk membuat sos ayam panggang yang hebat.

Mentega, jus oren, madu, jus lemon, mustard, kari, garam, dada ayam, tepung jagung, air

Setelah pergi ke kedai, beberapa fail ayam terbentuk di dapur. Apa yang hendak dimasak? Saya bosan membakar, dalam adunan - itu juga, jadi kami akan membuat potongan dari mereka untuk makan malam, tetapi tidak biasa, tetapi berdasarkan "Stolichnye".

Fillet ayam, roti, mentega, bawang, telur, lemon, herba, tepung, minyak sayuran

Enak, tidak sukar disediakan, potongan ayam Belarusia dengan nama puitis "paparats kvetka", iaitu "Bunga pakis". Balut keju dan mentega di tengah cutlet.

Fillet ayam, bawang, telur, keju keras, mentega, roti, minyak sayuran, garam, lada hitam

Dada ayam adalah produk yang kaya dengan protein dan vitamin B, PP, A. Payudara tidak mempunyai lemak dalam komposisinya, yang menarik untuk peminat pemakanan sihat dan semua jenis diet. Sebilangan besar keluarga menggemari makanan ini produk berguna dan suri rumah berusaha untuk mencari pelbagai dan resipi yang tidak biasa... Kadang-kadang, semasa memasak, daging putih kering. Untuk mengetahui cara memasak dada ayam dengan cepat dan enak sehingga ternyata berair, pelajari beberapa kehalusan.

Sebarang hidangan boleh disediakan dari produk serbaguna seperti itu:

  • semua jenis salad;
  • sup;
  • cincang;
  • potongan daging;
  • gulai;
  • barbeku.

Untuk mengelakkan daging terlalu kering semasa memasak, pertimbangkan beberapa rahsia dan resipi yang betul.

Dada ayam dengan sayur di dalam ketuhar

Banyak yang mematuhi peraturan diet yang sihat, seseorang diberi diet yang ketat. Bagi mereka, resipi fillet ayam dengan sayur-sayuran yang dimasak di dalam ketuhar sesuai. Nuansa hidangan yang menarik ialah kepingan yang dibakar direndam dalam jus sayuran dan ayamnya tetap lembut dan berair. Juga, anda boleh memperbaiki dengan resipi ini - memilih sayur mengikut keinginan anda.

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:

  1. Dada ayam.
  2. Bawang putih.
  3. Keju keras.
  4. Lobak.
  5. Kacang hijau dalam polong.
  6. Zucchini.
  7. Lada Bulgaria manis.
  8. Rempah.
  9. Tomato.

Algoritma memasak:

  • potong zucchini menjadi jalur nipis;
  • potong lada manis menjadi jerami bersaiz sederhana;
  • potong tomato menjadi kepingan;
  • tiga wortel yang dikupas pada parut dengan sel besar;
  • campurkan sayur-sayuran;
  • potong daging menjadi kepingan (tidak halus). Kami meletakkannya dalam bentuk berminyak, taburkan dengan bawang putih cincang di atas;
  • letakkan sayur-sayuran di atas bawang putih dan tuangkan setengah gelas air rebus ke dalam bentuk;
  • taburkan sayur-sayuran dengan keju parut dan letakkan di dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam pada suhu kira-kira 200 darjah.

Hidangan yang sedap dan sihat sudah siap.

Memasak dada ayam dalam kuali

Tidak ada kesukaran untuk menyediakan hidangan ini. Setelah membeli payudara di kedai, kami memisahkan payudara dari tulang rawan dan tulang, mengeluarkan kulit. Lebih senang lagi jika kita membeli fillet siap pakai - hanya basuh daging di bawah air yang mengalir. Potong setiap payudara memanjang menjadi beberapa bahagian. Ini akan menjadikan kepingan menjadi lebih nipis dan membuat lebih banyak porsi.
Pukul ringan setiap bahagian dengan tukul. Banyak tukang masak mengesyorkan menggoreng payudara dalam adunan dan tepung roti. Ini akan mengekalkan jus dalam daging. Cara lain untuk memastikannya tetap berair adalah dengan memberi garam pada hidangan yang sudah siap setelah dimasak.

Dada ayam dalam adunan

Resipi yang sangat mudah dan menang untuk memasak daging pemakanan. Hidangkan dengan kentang tumbuk, nasi rebus atau pasta. Semua ini dapat dihiasi dengan indah dengan kehijauan.

Kami memerlukan:

  • satu dada ayam;
  • bawang putih;
  • dua telur;
  • tepung gandum - setengah gelas;
  • garam, rempah.

Kami membasuh daging, dipotong menjadi kepingan tidak lebih dari 1 cm, dipukul ringan dengan tukul. Kemudian garam kepingan, musim dengan rempah. Masukkan bawang putih parut pada parutan halus ke dalam bekas berisi daging. Kami mencampurkan semuanya dengan baik dan biarkan selama 15 - 20 minit.

Semasa ayam kami perap, pukul telur.

Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali yang panas. Potongan ayam, ditusuk di garpu, dicelupkan ke dalam campuran telur, kemudian dicelupkan ke dalam tepung, dan dimasukkan ke dalam kuali dengan teliti. Berhati-hatilah untuk tidak membakar diri dengan minyak.

Goreng pada kedua belah pihak hingga coklat keemasan, secara harfiah beberapa minit di atas api sederhana. Perkara utama adalah bahawa daging tidak membakar atau menjadi kering.

Dada ayam digoreng dalam adunan

Resipi ini sangat digemari oleh kanak-kanak. Hidangannya kelihatan menarik dan tidak biasa, terutama jika dihiasi dengan tangkai pasli dan sayur-sayuran.

Komponen untuk hidangan:

  • fillet ayam;
  • tepung;
  • setengah gelas susu;
  • 2 biji telur ayam;
  • minyak bunga matahari;
  • lada dan garam mengikut keinginan anda.

Potong daging menjadi kepingan, satu bahagian setiap hidangan. Kami bilas di bawah paip. Pukul dengan ringan dengan tukul dapur. Taburkan dengan lada dan garam dan biarkan payudara sebentar. Buat masa ini, mari sediakan adunan.

Kami mengambil dua telur, tepung dan susu, goncang dengan sebati. Adalah perlu untuk mencapai konsistensi krim masam dan ketiadaan ketulan.

Sematkan sepotong daging di garpu, celupkan ke dalamnya pemukul dan goreng dalam kuali yang telah dipanaskan dalam minyak hingga kekuningan. Pada akhirnya, anda boleh menutup penutup selama satu minit sehingga dagingnya sedikit dikukus. Anda boleh menggunakan kentang tumbuk, nasi, sayur-sayuran segar sebagai lauk. Hiaskan dengan sayur-sayuran.

Payudara dalam perapan berkrim dalam kuali

Fillet ayam ternyata sangat lembut jika direndam dalam krim. Untuk hidangan yang sangat lazat ini, kami memerlukan:

  1. Empat dada ayam.
  2. Bawang putih - 5 ulas (besar).
  3. Krim 30% lemak 1 cawan.
  4. Serbuk kari - 1 sudu besar sudu itu.
  5. Minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu itu.
  6. Minyak bunga matahari - 1 sudu besar. sudu itu.
  7. Garam.

Panaskan krim hingga suhu bilik, tuangkan sesudu minyak zaitun di sana dan pukul sebati. Masukkan kepingan dalam jisim yang dihasilkan daging putih dan letakkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam.

Campurkan bawang putih cincang halus dengan serbuk kari. Kami mengeluarkan fillet dari peti sejuk. Gosokkan daging yang direndam dalam krim dengan campuran bawang putih dan kari pedas. Masukkan hirisan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak dan goreng di kedua-dua belah pihak selama 5 - 7 minit sehingga coklat keemasan. Sekiranya anda taburkan kepingan goreng panas dengan keju parut, anda akan mendapat makanan istimewa.

Payudara dengan sayur-sayuran yang dilapisi tepung roti walnut

Tetamu anda pasti akan meminta resipi ketika mereka mencuba hidangan seperti itu. Ternyata sangat aromatik, memuaskan dan enak.

Senarai produk:

  • fillet - 4 pcs .;
  • sawi - 4 sudu teh;
  • telur - 2 biji .;
  • walnut tanpa cengkerang - 200 g;
  • tepung - setengah gelas;
  • sayur-sayuran pelbagai beku - 200 g;
  • salad daun - 30 g;
  • minyak zaitun - 30 g;
  • semangat dari setengah lemon;
  • garam dan lada.

Basuh fillet, keringkan pada tuala kertas. Kemudian gosokkan daging dengan garam dan lada, sebarkan dengan mustard dan rendam selama 10 minit. Walaupun perlu memotong dan menggoreng kacang walnut dalam kuali. Mereka harus memberikan rasa kacang yang jelas.

Pukul telur dengan pukul. Masukkan payudara ke dalam tepung, celupkan ke dalam campuran telur, dan kemudian gulungkannya ke dalam walnut goreng.
Goreng ayam di atas api yang tinggi dalam kuali lebar selama 5 minit di kedua-dua belah pihak.

Pindahkan daging ke pinggan. Kami mencairkan sayur-sayuran dan memasukkannya ke dalam kuali di mana payudara disiapkan. Kami hanya memanaskan sayur tanpa menggoreng. Letakkan daun selada hijau yang dibasuh di atas pinggan besar. Kemudian kami menyebarkannya di sana buah dada goreng dan sayur-sayuran. Hiaskan hidangan dengan rasa lemon.

Dada ayam dalam telur dadar

Fillet ayam dengan telur dadar adalah pilihan terbaik untuk sarapan dan makan malam. Daging putih ayam cepat dicerna tanpa memberikan kesan rasa berat di perut. Pada masa yang sama, ia menyediakan badan jumlah yang betul protein dan mineral.

Bahan-bahan:

  • 500 g isi ayam;
  • 4 biji telur ayam;
  • tepung - 1 sudu besar. sudu itu;
  • krim masam pekat - 1 sudu besar. sudu itu;
  • lada hitam dan garam.

Kami membebaskan daging putih dari tulang dan kulit, mencucinya dalam air mengalir. Kemudian potong payudara secara memanjang menjadi 3 - 4 bahagian. Pukul daging dengan sedikit tukul, garam. Goreng hirisan di atas api yang tinggi selama 30-40 saat di setiap sisi sehingga kerak ringan.

Masukkan kepingan daging yang digoreng ke dalam hidangan penaik yang sudah berminyak. Dalam mangkuk yang terpisah, pukul telur masin dengan tepung, tambah krim masam dan rempah. Pukul lagi. Tuangkan dada ayam dengan campuran yang dihasilkan, hantarkan acuan ke ketuhar pada suhu sekitar 220 darjah. Selepas seperempat jam, kerak emas akan muncul di permukaan telur dadar. Anda boleh mengeluarkan makanan dari ketuhar.

Dada ayam menteri dalam kuali

Payudara menteri adalah hidangan yang sesuai untuk makanan sehari-hari dan untuk perayaan hari raya. Kanak-kanak terutama gemar menghancurkan ayam schnitzel.

Minimum bahan diperlukan:

  • dada ayam - 500g .;
  • roti putih (lebih baik semalam) - 1 pc .;
  • telur ayam - 2 biji .;
  • garam, lada, rempah.

Potong roti menjadi kiub yang sangat kecil (seperti keropok). Kami membasuh payudara dan memotongnya. Pukul telur dan jangan lupa masin sedikit. Pukul sedikit daging, celupkan ke dalam telur dan kemudian gulungkannya dalam "crouton" yang dimasak. Kami segera memasukkan daging ke dalam minyak panas ke dalam kuali.

Goreng payudara dengan serbuk roti hingga coklat keemasan di semua sisi. Schnitzel menteri sudah siap. Boleh dihidangkan dengan lauk yang berbeza - kentang tumbuk, nasi rebus, spageti atau dengan sayur-sayuran. Kacang hijau sangat sedap di sini sebagai lauk.

Julienne dada ayam

Mungkin yang paling banyak hidangan yang indah isi ayam, julienne tetap. Tidak semua orang mempunyai pembuat cocotte bahagian khas. Kami akan memasak hidangan ini dalam hidangan penaik.


Julienne dada ayam

Kami memerlukan:

  • champignons - 400 g;
  • fillet ayam - 400 g;
  • 1 bawang sederhana;
  • 1 gelas krim 25%;
  • mentega - 50 g;
  • keju keras - 200 g;
  • minyak sayuran;
  • lada dan garam.

Kami mula memasak dengan memotong daging menjadi kiub. Potong cendawan menjadi kepingan yang lebih kecil, potong bawang menjadi setengah cincin nipis. Kemudian goreng semua bahan secara berasingan hingga lembut. Selepas itu, masukkan produk ke dalam acuan, lada dan garam, tuangkan krim. Taburkan dengan keju parut di atas. Kami meletakkan acuan di dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu sekitar 220 darjah. Sebaik sahaja kerak emas muncul, hidangan itu siap.

Potongan dada ayam diisi dengan lada belaan dan keju

Oleh kerana daging putih kering, maka pengisian berair dari lada manis dan keju, ia akan tepat pada waktunya.

Kami mula memasak dengan menyediakan produk berikut:

  1. Fillet dada ayam - 500 gram.
  2. Bawang - 1 bawang bersaiz sederhana.
  3. Roti basi - 1 keping.
  4. Keju Rusia - 100 g.
  5. Lada manis - 1 pc.
  6. Serbuk Roti.
  7. 2 ulas bawang putih.
  8. Minyak goreng.
  9. Lada dan garam.

Peringkat pertama ialah penyediaan daging cincang. Untuk melakukan ini, putar dada ayam dalam penggiling daging bersama dengan roti basi yang sudah direndam. Anda boleh menambah bawang dan mengisar semuanya.

Tahap kedua adalah pengisian. Potong lada manis menjadi kiub kecil. Kami tidak akan menggorengnya, kerana ia akan dimasak dengan sempurna di dalam cutlet. Goreng bawang dalam kuali dengan mentega hingga coklat keemasan. Kami memarut keju dan mencampurkannya dengan lada dan bawang tumis.

Tahap ketiga - kami membentuk cutlets. Untuk melakukan ini, dengan tangan yang dibasahi dengan air sejuk, ambil sepotong daging cincang, pahat kek. Masukkan sesudu pengisian di tengah dan, menutup tepi kek, bentuk potongannya. Gulung cutlet dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak panas di semua sisi. Potongan daging seperti itu selalu lembut kerana pengisian yang berair.

Gulung ayam

Gulung dada ayam - pilihan makanan, kerana mereka tidak menggunakan roti dan menggoreng dalam minyak. Resipi memerlukan penggunaan kuali panggang.

Kita perlu:

  • dada ayam 500 gr .;
  • keju tidak terlalu masin - 150 g;
  • dill - beberapa cawangan;
  • 1 ulas bawang putih;
  • rempah dan garam mengikut citarasa anda.

Kacau keju dengan garpu, masukkan bawang putih dan ramuan yang disalurkan melalui bawang putih ke dalamnya. Kami mengalahkan kepingan fillet sedikit, mencapai lapisan. Garam daging sedikit dan masukkan sesudu keju mengisi di tengahnya.

Balut daging, kencangkan dengan tusuk gigi atau benang kuliner dan goreng dalam kuali panggang panas di kedua-dua belah pihak.

Dada ayam dibakar dengan nanas

Dada ayam adalah produk yang sangat serba boleh. Ia boleh dimasak dengan sayur-sayuran, sos dan buah-buahan. Resipi gourmet fillet ayam dengan nanas akan menggembirakan apa-apa gourmet.

Kami mengambil produk seperti itu:

  • fillet ayam - setengah kilogram;
  • balang kecil cincin nanas dalam tin;
  • mayonis secukup rasa;
  • sebarang keju parut - 200 g;
  • 2 kepala bawang kecil;
  • garam dan rempah.

Potong dada ayam menjadi kepingan, pukul sedikit. Lada dan garam daging, salutkan dengan mayonis. Letakkan kepingan di dalam acuan kalis ketuhar yang berminyak. Masukkan sedikit bawang pada setiap bahagian, letakkan sepotong nanas di atas dan taburkan dengan keju. Setelah menyediakan semua daging dengan cara ini, kami meletakkan acuan di dalam ketuhar selama setengah jam, menetapkan suhu hingga 220 darjah. Kerak emas yang dihasilkan akan memberitahu anda apabila hidangan siap.

Dada ayam dalam periuk

Hidangan dada ayam di dalam periuk selalu sangat berair dan beraroma, kerana semua jus ada di dalam periuk dan tidak menguap semasa memasak.

Komponen hidangan:

  • fillet ayam - 450-500 g;
  • kentang - 4 biji .;
  • bawang - 3 biji .;
  • lada manis - 1 pc. (besar);
  • cendawan (mis. champignons) 130-150 g.

Potong dada ayam menjadi kepingan, bawang menjadi separuh cincin. Potong kentang yang telah dibasuh dan dikupas menjadi kiub bersaiz sederhana. Potong lada menjadi kepingan kecil. Cincang cendawan halus dan goreng sedikit dalam kuali.

Kami terus mengisi periuk. Masukkan potongan daging di bahagian bawah, garam dan lada. Kemudian kentang, cendawan dan lada loceng... Garam sedikit lagi, tutup dengan penutup dan hantar ke ketuhar selama 60 minit, tetapkan suhu hingga 180 darjah. Mayonis dan keju boleh ditambahkan ke dalam periuk secukupnya.

Rahsia Memasak Payudara Ayam

  1. Semasa membakar payudara dengan kulit dan tulang, anda boleh menyikatnya dengan kicap, bawang putih, dan setetes madu. Glasir semacam ini akan mengekalkan kesegaran daging dan menjamin kerak emas yang renyah.
  2. Perap untuk daging putih. Di pangkalan - sebilangan tomato masak, digiling dalam pengisar. Masukkan bawang putih parut, dill, garam ke dalamnya. Perap potongan daging dalam sos ini selama setengah jam. Kemudian anda boleh menggorengnya atau rebus dengan sayur-sayuran.
  3. Potongan daging akan tetap berair apabila direndam dalam krim atau susu. Anda juga boleh menggunakan kefir. Produk tenusu menyusup serat daging dan menjadikannya berair dan lembut.
  4. Perap limau. Herba pedas dicampurkan dengan jus lemon dan disapu dengan fillet ayam. Biarkan daging berbaring sekurang-kurangnya setengah jam. Rasa makanan siap menyerupai kebab. Ia boleh menjadi pengganti daging babi berlemak yang baik.
  5. Goreng potongan ayam dengan api kecil selama satu minit di setiap bahagian. Maka jusnya tidak akan luput dan akan kekal di dalamnya.
  6. DALAM ayam cincang tambah bukannya roti serpihan oat... Mereka akan menyerap kelembapan dan potongannya tetap berair.
  7. Semasa kita memasak kaldu daging putih, kita perlu memutuskan sama ada kita memerlukan kaldu yang enak atau rasa daging lebih penting. Sekiranya kuahnya penting, masukkan payudara ke dalam air sejuk dan masak seperti biasa. Sekiranya anda memerlukan daging yang enak, masukkan daun salam, bawang putih dan garam ke dalam air. Setelah mendidih, masukkan fillet payudara di sana dan masak selama 20 minit dengan api kecil.
  8. Herba segar digunakan tanpa tangkai untuk menyiapkan payudara.
  9. Sekiranya anda tidak menggoreng kepingan daging sebelum masuk ke dalam ketuhar, maka tingkatkan masa memasak di dalam ketuhar sebanyak 15 minit.

Dengan menggunakan resipi dan rahsia ini, anda sentiasa dapat menggembirakan orang yang anda sayangi dengan berguna, cantik dan indah makanan sedap dari dada ayam. Dan jika anda tidak terlalu malas untuk menghiasnya, maka kemenangan itu dijamin.

Video resipi memasak dada ayam

Artikel kami membentangkan beberapa resipi cara memasak dada ayam yang lazat, serta rahsia kecil dan petua berguna untuk bekerja dengan produk ini.

Lada manis, cendawan, nanas dan keju adalah teman yang sesuai untuk fillet ayam. Antara rempah, rosemary, bawang dan lada hitam tanah adalah pilihan terbaik. Asas yang sangat baik untuk sos adalah produk tenusu: krim masam, kefir dan krim, serta kicap siap sedia, wain dan madu.

Daging seperti itu sesuai dengan sayur-sayuran, nasi dan kentang. Sekiranya anda memanggang dada ayam di dalam ketuhar, ada baiknya anda menggunakan keju parut sebagai topping. Kerak emas yang sangat baik akan memberikan pelinciran dengan madu yang dicairkan dengan air.

Sekiranya terdapat kontraindikasi tertentu untuk memakan daging panggang, anda boleh pergi sebaliknya, perkara utama adalah untuk mengetahui nuansa asas berapa banyak memasak dada ayam dan bagaimana menjadikan proses ini paling berguna.

Cara memasak dada ayam:

  • Daging hendaklah dimasukkan ke dalam air sejuk.
  • Sayur-sayuran untuk kursus pertama ditambahkan 10 minit selepas mendidih.
  • Garam dan rempah dimasukkan pada akhir memasak.

Nasihat sederhana akan selalu memastikan hasil yang berjaya dan kaldu yang enak untuk karya masakan lebih lanjut.

Hidangan yang enak dan sihat tidak dapat disediakan dari bahan mentah yang awalnya rosak, oleh itu, semasa memilih produk di kedai, anda harus memperhatikan komposisi dan tarikh pengeluaran, serta penampilannya.

Sekiranya kita bercakap mengenai daging, anda tidak boleh membeli warna gelap atau tidak rata - ada kemungkinan besar mendapat barang yang rosak.

Warna biasa daging ayam berwarna merah jambu, tanpa ciri-ciri bintik gelap dan kerak kering. Tarikh pembungkusan mestilah paling segar, tanpa tanda harga lama di bawahnya (pergerakan pasar raya yang sering tidak bertanggungjawab).

Resipi berikut untuk hidangan dada ayam benar-benar mudah diakses dan sesuai dengan suri rumah yang tidak berpengalaman. Daging ayam agak lembut, jadi suhu memasaknya sedikit lebih rendah daripada daging lembu dan daging babi. Ciri khas juga akan menjadi perapan awal dalam rempah-rempah, yang akan menjaga agar pulpa dalamannya tetap berair dan lembut.

Taruhan yang selamat untuk makan malam keluarga yang lazat adalah dada ayam yang dibakar dengan kentang di dalam ketuhar. Untuk menyediakan satu set lengkap, anda juga boleh menggunakan kentang.

Bahan-bahan:

  1. Fillet ayam - 2 biji;
  2. Kentang kira-kira 0,5-1 kg;
  3. Garam, rempah.

Penyediaan:

Campurkan kentang kupas dan cincang dengan kepingan daging, rempah, anda boleh menambah sayur-sayuran bermusim: tomato, zucchini, lada bel... Masukkan campuran yang dihasilkan pada loyang dan bakar hingga masak. Anda boleh menggunakan kerajang atau sarung plastik khas.

Resipi asasnya boleh diperbaiki dengan cendawan, terung rebus atau ditaburkan dengan keju parut di atasnya. Variasi yang baik adalah menggunakan kentang yang dikupas. Untuk ini, tanaman akar dipilih dengan ukuran yang hampir sama, dibasuh dengan sempurna dengan berus atau belakang span.

Anda boleh memotongnya secara memanjang menjadi empat bahagian, atau anda boleh membakarnya secara keseluruhan. Dalam kes ini, kentang mengekalkan hampir semua nutrien dan ternyata sangat renyah dan berair.

Pelbagai pilihan yang baik adalah memasak mengikut resipi di atas untuk dada ayam dengan cendawan. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan cendawan tiram, cendawan dan segar cendawan hutan... Tidak perlu perap atau memasak cendawan terlebih dahulu. Hidangan ini sesuai dengan perasa tambahan: kicap, kemangi atau ramuan segar.

Resipi termudah untuk multicooker

Memasak dada ayam dalam multicooker - perkakas dapur moden dan serba boleh - adalah sejenis rebusan. Mod dan jangka masa dipilih bergantung pada pengeluar, biasanya secara empirik.

Resipi paling mudah: dalam jumlah yang sedikit minyak sayuran goreng potongan fillet yang telah dipotong. Pada peringkat ini, anda boleh menambah bawang dan wortel parut. Apabila daging hampir siap, anda boleh memilih mod rebusan dan menutup bekas dengan penutup.

Untuk menyediakan pilaf, nasi ditambahkan, jika anda merancang untuk menggunakan daging dengan lauk yang berbeza, masukkan rempah dan garam. Pilihan yang baik akan memasak kentang serta rebusan sayur.

Hidangan yang sangat lazat dan perayaan diperoleh mengikut resipi ini. Dada ayam dalam sos krim masam sangat lembut dan berair.

Sedikit helah: agar daging tidak cuaca, disarankan untuk membungkusnya dengan pelekat, dan juga tidak menyimpannya di dalam peti sejuk selama lebih dari satu hari.

Bahan-bahan:

  1. Fillet ayam - 2 biji;
  2. Krim masam 15% lemak - 300 ml;
  3. Keju parut (mana-mana) - 150 gr;

Penyediaan:

Untuk resipi ini, daging diperap dengan rempah dan garam. Selepas itu, disarankan untuk memberi sedikit masa untuk menyuntikkan banyak masa untuk menyiapkan sos. Campurkan krim masam dengan bawang putih cincang (tekan melalui penekan atau cincang halus - secukup rasa), dengan rempah dan campurkan semuanya.

Masukkan payudara ke dalam loyang dan tuangkan ke atas sos krim masam... Letakkan di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama kira-kira 45 minit. Apabila daging hampir siap, keluarkan dari oven dan taburkan dengan keju parut, kemudian bakar sehingga keju cair sepenuhnya (oven sudah boleh dimatikan).

Dimasak dalam kerajang di dalam ketuhar

Memasak ketuhar sering dilakukan dengan kerajang aluminium. Oleh itu, dada ayam, dibakar dalam kerajang di dalam ketuhar, ternyata lebih berair dan lembut.

Bahan yang berbeza boleh digunakan untuk resipi ini.

Resipi yang disajikan di bawah adalah canggih, jadi beberapa ramuan dapat diganti. Dengan hidangan seperti itu, anda dijamin memukau tetamu anda, dan berkat daging tanpa lemak, ia sangat sesuai untuk kualiti pembuka selera sejuk ke kenduri.

Bahan-bahan:

  1. Fillet ayam - 2 biji;
  2. Bawang merah atau biru - 1 pc;
  3. Jeruk kecil (kumquats) - 4 biji;
  4. Madu cair - 1 sudu kecil;
  5. Tangkai rosemary, lebih baik segar;
  6. Kicap - 2 sudu kecil;
  7. Minyak sayuran (mana-mana) - 2 sudu besar. l .;
  8. Lada panas - 2 biji kecil;
  9. Garam, rempah, bawang putih cincang halus.

Penyediaan:

Potong lada dan kumquat secara kasar, anda boleh mengurangkannya. Potong bawang menjadi cincin, koyakkan tangkai rosemary dari pemotongan. Sediakan sos secara berasingan. Untuk melakukan ini, campurkan kicap, mentega dan madu dalam bekas. Pukul campuran dengan baik dan masukkan rempah. Potong dada ayam memanjang, letakkan foil bersama dengan kumquats dan lada, taburkan dengan irisan bawang dan tangkai rosemary, tuangkan ke atas sos dan bungkus dengan foil.

Hasil yang terbaik adalah berasingan pembentukan kepingan berpisah. Untuk ini, kotak kerajang digunakan, cukup besar sehingga dada ayam dibungkus sepenuhnya.

Bakar di dalam ketuhar pada suhu rata-rata sekitar 180 ° C selama kira-kira setengah jam, periksa kesediaan hidangan dengan pisau. Hidangkan dengan lauk, sesuai dengan nasi atau kentang rebus.

Berair dan diet dalam krim

Jumlah ini menghasilkan kira-kira 6 hidangan daging berair yang lazat. Hidangannya hampir diet, kerana 100 gr. hanya mengandungi 170 kcal... Anda boleh memasak dada ayam dalam krim bukan sahaja untuk makan malam keluarga, tetapi juga untuk percutian.

Bahan-bahan:

  1. Fillet ayam kira-kira 4 keping;
  2. Krim dari 10% lemak - 200 ml;
  3. Tepung - 1 sudu besar. l .;
  4. Garam, lada hitam, herba segar cincang, bawang putih cincang halus.

Penyediaan:

Parut payudara dengan garam dan lada, biar sedikit dan hantar ke penaik. Pada masa ini, anda boleh menyediakan pengisiannya: dengan sedikit krim (kira-kira dua sudu besar), cairkan tepung hingga rata. Tuangkan krim yang tinggal, tambahkan ramuan cincang halus: bawang, pasli dan dill, anda juga boleh menggunakan perasa siap pakai secukupnya.

Masukkan payudara yang diperap ke dalam ketuhar selama kira-kira 10 minit. Tetapkan suhu rendah, 170-180º С akan mencukupi. Apabila daging sedikit kecoklatan, angkat dari oven dan tuangkan ke atas campuran. Bakar sehingga masak lebih kurang 20 minit lagi.

Dada ayam di sos berkrim - hidangan yang tiada tandingannya, yang akan menjadi penemuan sebenar berkat kemudahan penyediaannya.

Hidangkan panas, pra-potong menjadi kepingan besar dan tuangkan ke atas sos yang telah disediakan. Untuk pemakanan, dada ayam yang disuntik kefir adalah alternatif yang bagus untuk sos yang lebih gemuk dan berkrim.

Cincang biasa dalam adunan

Salah satu pilihan untuk potongan biasa adalah resipi seperti itu. Dada ayam dalam adunan juga sesuai untuk pembuka selera sejuk, dan juga hidangan utama untuk lauk apa pun.

Adakah anda mahukan sesuatu yang menarik?

Bahan-bahan:

  • Fillet ayam kira-kira 2 biji;
  • 1-2 telur;
  • Lebih kurang 100 gr. susu atau air sejuk;
  • 4-5 Seni. l. tepung;
  • Garam, rempah;
  • Minyak sayur untuk menggoreng.

Penyediaan:

Potong fillet ayam menjadi kepingan rata kecil, pukul sedikit dengan tukul khas di kedua sisi, garam dan lada.

Dalam bekas yang berasingan, sediakan adunan: pukul telur dengan susu atau air, tambahkan rempah dan tepung secukupnya untuk mendapatkan konsistensi krim masam pekat.

Gulung kepingan ayam yang telah siap di adunan di kedua-dua belah pihak dan goreng dalam kuali yang panas hingga kekuningan. Semasa dihidangkan, potongan ini kelihatan enak ditaburkan dengan bawang hijau cincang halus.

Jerky buatan sendiri adalah alternatif yang baik untuk makanan yang dibeli di kedai. Sebagai tambahan kepada penjimatan wang yang jelas, produk seperti itu selamat dan berpatutan walaupun untuk kanak-kanak. Resepinya tidak rumit: keringkan jumlah isi ayam yang diperlukan dengan tuala kertas dan acar.

Sebaiknya gunakan perasa ayam siap pakai, tetapi anda boleh memilih rempah mengikut citarasa anda.

Sebaiknya simpan fillet yang ditaburkan dengan perasa di dalam peti sejuk di dalam bekas tertutup rapat sehingga tidak cuaca selama tiga jam, sebaiknya semalaman. Bekas mesti digoncang dari semasa ke semasa supaya bumbu memenuhi daging secukupnya.

Seterusnya, potongan fillet diluruskan dengan lembut di atas papan, jika terlalu banyak jus dilepaskan, toskan lagi dengan serbet. Lekatkan kepingan itu ke tusuk kayu sehingga digantung. Letakkannya di dalam ketuhar, letakkan loyang ke bawah untuk mengalirkan jusnya.

Proses pengeringan memakan masa kira-kira lima jam pada suhu sekitar 50-60 darjah. Ketuhar hendaklah dibuka secara berkala. Dalam model moden terdapat fungsi "blowing", tetapi mod "manual" juga sempurna. Kesediaan daging ditentukan dengan menekan garpu dengan ringan. Dada ayam akan sedikit melambung, tetapi tidak dicucuk sepenuhnya.

Boleh digunakan sebagai pengisian sandwic dan kepingan perayaan.

Diisi dengan pelbagai tampalan

Dada ayam yang disumbat dapat dibezakan ke dalam kategori yang berasingan. Terdapat banyak pilihan pengisian, anda boleh memilih yang sesuai dengan citarasa anda, dan selalu mengejutkan pelbagai jenis buatan sendiri, menggabungkan semua bahan baru antara satu sama lain.

Sebaiknya rebus daging terlebih dahulu, pengisiannya juga harus siap untuk mengecualikan kemungkinan merosakkan hidangan. Berapa banyak dada ayam yang dimasak untuk resipi seperti itu? Cukup sekadar mendidih air dan menyimpan daging dalam larutan sedikit masin selama kira-kira 10 minit. Pembakar roti akan memastikan kesediaan akhir.

Sekiranya resipi itu menyediakan pilihan memasak lain: rebus, goreng atau menggunakan dandang berganda, lebih baik merebus daging sehingga dimasak sepenuhnya.

Pilihan untuk mengisi siap untuk mengisi dada ayam:

  1. Bacon goreng dengan keju parut;
  2. Keju dengan herba;
  3. Cendawan, bawang dan krim masam;
  4. Telur rebus, herba dan mayonis;
  5. Daging cincang atau kepingan daging, paprika dan rempah;
  6. Nanas dalam tin atau pulpa oren.

Sebelum memasukkan, dada ayam harus dikeringkan dengan ringan dengan tuala kertas, dan potongan yang kemas dalam bentuk semacam "poket" di mana akan ada pengisiannya. Selanjutnya, daging yang disumbat boleh digiling roti dan digoreng, serta dibakar di dalam ketuhar atau dandang berganda.

Kandungan kalori hidangan dada ayam

Daging jenis ini dianggap betul sebagai makanan dan tidak dikontraindikasikan untuk orang yang melihat berat badan mereka. Tidak seperti produk serupa, kandungan kalori dada ayam hanya 133 kcal / 100 g. dan tidak dilarang semasa diet.

Nilai pemakanan produk ini juga merupakan kompromi yang optimum: berapa banyak kalori dalam dada ayam bergantung pada kaedah memasak.

Berapa banyak kalori dalam dada ayam:

  • Daging rebus mengandungi kira-kira 110 kkal;
  • Payudara bakar 137 kcal;
  • Payudara Keju Bakar hanya mengandungi 119 kcal.

Berapa banyak protein dalam dada ayam yang disediakan mengikut salah satu resipi berikut? Setiap 100 gram produk ini mengandungi kira-kira 23 gram. protein dan 2 gr. tanpa lemak, karbohidrat sama sekali. Ini menjadikan daging ayam seperti itu hampir diet, tetapi apabila menggunakan produk tambahan di dalam pinggan, perlu menambahkan kalori komponen.

Dada ayam adalah daging pemakanan yang sangat baik yang boleh dimasak mengikut pelbagai resipi ... Rebus atau dipanggang, praktikalnya tidak mempunyai kontraindikasi, oleh itu ia digunakan dalam diet dan makanan bayi... Sekumpulan resepi ringkas akan membantu mempelbagaikan diet harian dan sangat sesuai untuk meja perayaan.