Cukinia duszona z papryką. Placki z cukinii z papryką. Przepis krok po kroku ze zdjęciem.

Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nie wskazano

Te marynowane cukinie są bardzo smaczne, przepis na zimę z pieprzem jest prosty, bez sterylizacji. Ponadto możesz marynować z bułgarskim lub pikantnym, wszystko zależy od upodobań. Niedawno podaliśmy przepis, ale dziś będziemy marynować cukinię z papryką.
Zimą takie warzywa zawsze się przydadzą. To wspaniała przystawka i dodatek do smażonych, gotowanych ziemniaków, kaszy gryczanej, ryżu, dodatek do mięsa, ryb i wielu przepisów jest tak pyszny, że świąteczny stół możesz złożyć. Wie o tym każda gospodyni domowa, dlatego jak najbardziej stara się przygotować więcej słoików różne przepisy... Proponujemy więc naszą własną wersję - marynowaną cukinię z papryka... Połączenie jest korzystne zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu. Jasne kawałki papryki „ożywiają” preparat, a dzięki ostrej papryce, przyprawom i czosnkowi cukinia jest pikantna, bogata w smak, chrupiąca.
Ilość warzyw w przepisie oparta jest na jednej puszce o wadze 700 gramów. Odpowiednio zwiększ ilość warzyw i proporcje marynaty, w zależności od tego, ile słoików zdecydujesz się przygotować. Cukinie przygotowywane są według tego przepisu bez sterylizacji, metodą potrójnego nalewania.

Składniki(na puszkę 700 gramów):
- młoda cukinia - 350-370 gr;
- czerwona słodka papryka - 1 duża;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- ostra papryka - 2-3 pierścienie;
- pietruszka lub seler, koperek - 4-5 gałązek;
- ziele angielskie - 4-5 groszków;
- goździki - 2-3 szt;
- sól - 0,5 łyżki. łyżki;
- cukier - 0,5 łyżki stołowej. łyżki (i sól i cukier z lekkim poślizgiem);
- ocet 9% - 1,5 łyżki. łyżki.

Moja cukinia, nie tniemy skóry. Tniemy go z obu stron, aby przy cięciu uzyskać równe koła. Uwalniamy pieprz z łodygi i nasion, płuczemy go w środku. Czyścimy czosnek. Z strąka ostrej papryki odetnij dwa lub trzy pierścienie.

Cukinię pokroić w plastry o grubości do 3 cm lub pokroić w dużą kostkę.

Wybierz mięsistą, dojrzałą, jasnoczerwoną paprykę, aby nie rozjaśniała się podczas polewania marynatą. Pokroić w plasterki lub paski.

Słoik wstępnie sterylizujemy, odwracamy do góry nogami i pozostawiamy do ostygnięcia na ręczniku. Na dole kładziemy zielenie - dowolne, według własnego gustu. Jeśli nie jest świeży, możesz włożyć suszony koperek (parasole lub gałązki).

Do każdego słoika dodaj ziele angielskie (lub czarny groszek), parasole z goździkami, ząbek czosnku przecięty na pół i pierścień ostrej papryki. Jeśli chcesz, możesz dodać nasiona gorczycy lub złamany liść laurowy.

Na dnie puszki rozkładamy warstwę cukinii, starając się je ciaśniej dopasować. Wypełniamy około jednej trzeciej tomu.

Cukinię wlej kostki czerwonej papryki, włóż trochę zieleni, czosnek, plasterek ostrej papryki.

Ponownie ułóż warstwę kółek do squasha, sięgając prawie do góry. Pozostałą paprykę wylać na wierzch lub wsunąć między cukinię. Włóż do słoika kilka gałązek ziół, czosnek i ostre papryczki... Napełnij wrzącą wodą po brzegi, nawet tak, aby woda trochę się przelała. Pokrywa blaszane wieczko... Przykrytą cukinię gotować na parze przez 15 minut.

Schłodzoną marynatę odcedzamy, gotujemy i nalewamy po raz drugi, również wypełniając słoik do samej góry. Pamiętaj, aby przykryć pokrywką, aby wolniej stygła. Odstawić na 10-15 minut.

Przed trzecim ugotowaniem marynaty wsyp sól, cukier do miski, pół łyżki obu w jednym słoiku.

Odcedzamy marynatę ze słoika cukinii. Dodaj ocet 9%. Nagrzewamy na dużym ogniu i doprowadzamy do silnego wrzenia, marynata powinna się zagotować. Wyłączamy ogrzewanie, natychmiast napełniamy marynatę marynatą i natychmiast ją zwijamy. Odwracamy go na wieczko, aby upewnić się, że szew jest szczelny. Po kilku minutach owinąć słoiki kocem i odstawić na dzień.

Po ostygnięciu słoików wyjmujemy marynowaną cukinię z papryką do przechowywania w chłodnej piwnicy lub stawiamy na półce w spiżarni. Smak marynowanej cukinii zyskuje stopniowo, będą gotowe za 1-1,5 miesiąca. Życzymy miłej zimy!

Elena Litwinienko (Sangina)
Polecamy również gotować

Ciasto miodowe od Tatiany Litwinowej i Olgi Sumskiej („Wszystko będzie pyszne!”)

Każdy kocha tort, który ma ponad 300 lat!

Tak, to stary dobry i smaczny „Medovik”.

Złote ciasta, krem powietrzny i lekki miód uderzyć ...

Mmm...

Tatiana Litvinova, urocza ekspertka kulinarna, wie, jak zrobić najsmaczniejsze ciasto miodowe.

Słynna ukraińska aktorka Olga Sumskaya uczyła się z Tatianą gotować „Medovik”

Ciasto miodowe"

SKŁADNIKI

• Cukier - 475
• Woda - 75 ml
• Kwas cytrynowy - 1 g
• Soda oczyszczona - 1,5 łyżeczki
• Mąka - 350 g
• masło- 100 gramów
• Cytryny - 1 szt.
• Jajka - 3 szt.
• Śmietana - 900 ml
• Miód - 100 g

METODA GOTOWANIA

Gotowanie melasy.

Rondel stawiamy na dużym ogniu, wlewamy do niego cukier, zalewamy wodą i gotujemy syrop.

Dodaj kwas cytrynowy, soda i wymieszać.

Zagnieść ciasto.

Połącz masło, cukier, jajka i melasę w łaźni parowej.

Ugniatamy.

Dodaj sodę wygaszoną sokiem z cytryny, następnie mąkę i zagniataj ciasto.

Gotowanie ciast.

Posyp mąkę na desce i rozłóż na niej ciasto.

Pokrój ciasto na 8 równych części.

Każdy z nich zwijamy w warstwę.

Arkusz pergaminu z ciastem przenosimy na blachę do pieczenia.

Każde ciasto pieczemy przez 2 minuty w temperaturze 200°C.

Z każdego gotowe ciasto wyciąć kształt.

Przygotowanie kremu.

Ubij śmietanę z cukrem za pomocą miksera.

Dodaj sok cytrynowy i ponownie bić.

Dodaj miód i wymieszaj.

Kształtujemy ciasto.

Posmaruj talerz kremem i połóż na nim pierwsze ciasto.

Nasmaruj ciasto kremem i włóż następne.

Powtarzamy to do ostatniego ciasta.

Posmaruj górną część ciasta i boki śmietaną.

Zmiel sadzonki na okruchy w blenderze.

Wytnij szablon z papieru, połóż go na torcie i posyp małymi okruchami, a boki dużymi.

Zostaw ciasto miodowe na godzinę w temperatura pokojowa, a następnie wstawić do lodówki na 2 godziny.

Herbata aromatyczna

SKŁADNIKI

• Herbata czarna - 10 g
• Jabłko - 1 szt.
• Pomarańcze - 1 szt.
• Mięta - 2 gałązki
• laska cynamonu - 1 szt.

METODA GOTOWANIA

Ubijamy gałązkę mięty młotkiem kuchennym.

Jabłko obrać, wyjąć rdzeń, a miąższ pokroić w drobną kostkę.

Potrzyj skórkę pomarańczową.

Opłucz czajnik wrzątkiem.

Do ciepłego czajniczka wlej łyżkę czarnej herbaty, dodaj pół szklanki wrzącej wody i wymieszaj.

Dodaj skórkę jabłka, pokruszoną gałązkę mięty, skórkę pomarańczową i laskę cynamonu.

Wszystko zalej wrzątkiem, zamknij pokrywkę i zawiń w ręcznik.

Nalegamy i przechowujemy w lodówce przez 3 godziny.

http://www.smachno.ua/starrecipe/16406.html

Najpierw umyj cebulę. A do takiego dania powinieneś użyć cebuli bzu. Po prostu czyścimy i natychmiast kroimy na małe i cienkie półpierścienie. Również pokroić w bardzo małe kostki i Papryka... Może być stosowany w różnych kolorach, dzięki czemu danie będzie ciekawsze.

Następnym krokiem jest zetrzeć marchewki. Należy to zrobić na grubej tarce. Myjemy również cukinię. Aby to zrobić, odetnij łodygę, a następnie usuń skórę i pokrój cukinię w kostkę. Jeśli nie lubisz cukinii, możesz ją zastąpić bakłażanem lub cukinią. Ale jeśli lubisz bakłażany, powinieneś użyć małego sekretu. Po pokrojeniu bakłażana w kostkę. Włóż je do głębokiej miski i wlej jak najwięcej soli i wymieszaj. A potem warto spłukać w wodzie, ale najpierw zostaw w soli na piętnaście minut. A potem, przed gotowaniem, wystarczy je spłukać wodą.

Teraz zaczynamy gotować z cebulą. Wkładamy go do oleju roślinnego. Smażyć, aż cebula stanie się przezroczysta. Następnie rozkładamy marchewki, które musimy zetrzeć. Paprykę i cukinię włożyć na koniec, wlewając bakłażany. Wymieszaj i na razie przykryj patelnię pokrywką. Zostawiamy go do duszenia nad ogniem. Następnie ponownie zagnieść i wlać pieprz i sól. Następnie możesz wylać trochę przegotowanej wody.

Jesteś wegetarianinem lub po prostu chcesz zrobić pyszną sekundę, sprawdź nasz przepis. Dziś powiemy Ci, jak gotować duszona cukinia z pomidorami. Ten gulasz jest przygotowywany wystarczająco szybko i z dostępnych składników - te warzywa są niedrogie zarówno latem, jak i zimą, a smak zachwyci Ciebie i Twoją rodzinę. Dlatego pamiętaj, aby umieścić ten przepis w swojej osobistej książce kucharskiej.

Jak ugotować pysznie duszoną cukinię z pomidorami

W przypadku dużej porcji weź:

• 1 duża lub 2 małe młode cukinie;
• 2 dojrzałe pomidory;
• 1 szt. papryka, marchew i cebula;
• kilka ząbków czosnku;
• zioła, sól, oliwę z oliwek i inne przyprawy do smaku.

Cukinię umyć, obrać ze skórki i pestek. Jeśli warzywo jest młode, delikatnej skórki nie można usunąć. Miąższ pokroić w kostkę. Drobno posiekaj cebulę i paprykę, obierz pomidory (w tym celu zalej warzywa wrzącą wodą, skórka jest łatwa do usunięcia) i drobno posiekaj, a marchewki zetrzyj na grubej tarce. Wszystkie warzywa wrzuć na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy z oliwek, najpierw usmaż na średnim ogniu, a następnie zredukuj. z pomidorami i papryką będzie gotowa za 15, maksymalnie 20 minut. Jeśli warzywa się przypalą, dodaj trochę wody na patelnię. Pod koniec gotowania danie należy doprawić solą i przyprawami oraz pieprzem, a przed podaniem - drobno posiekanymi ziołami. Nawiasem mówiąc, 100 g tego gulaszu zawiera tylko 40 Kcal, więc na duszoną cukinię z pomidorami i papryką mogą sobie pozwolić nawet osoby na diecie. Oczywiście istnieje wiele opcji przygotowania tego dania, dzięki czemu jest bardziej satysfakcjonujące. Możesz dodać do niego mięso (najlepiej łączyć z warzywami pierś z kurczaka) lub zrób to z pyszny sos... Jak dokładnie - patrz poniżej.

z pomidorami i sosem śmietanowym

Na kilka porcji będziesz potrzebować:

• 1 młoda cukinia;
• 3 pomidory;
• 200 g tłustej śmietany;
• trochę mąki do panierowania;
• kilka ząbków czosnku;
• olej do smażenia i sól.

Cukinię umyć, obrać i pokroić w plasterki o grubości 1 cm, a następnie obtoczyć w mące i smażyć na oleju roślinnym do połowy ugotowanego. Bardzo ważne jest, aby patelnia na której gotujesz warzywo była gorąca do granic możliwości - wtedy cukinia bardzo szybko usmaży i wchłonie minimalną ilość olej roślinny... Również po ugotowaniu można je ułożyć na talerzu przykrytym ręcznikiem papierowym - usunie to nadmiar tłuszczu, którego wcale nie potrzebujemy. Następnie przygotowane kręgi włożyć na głęboką patelnię, dodać pokrojone pomidory, sól, posypać przyprawami, pieprzem i wyciśniętym czosnkiem, a następnie zalać śmietaną. Warzywa można ułożyć w kilku warstwach. Następnie postaw patelnię na małym ogniu: po 30 minutach cukinia duszona z pomidorami będzie gotowa. Danie powinno być podawane na gorąco, w razie potrzeby posypane świeżymi ziołami. Tak apetyczną sekundę, nawet bez mięsa, z pewnością docenią wszyscy członkowie Twojej rodziny.

Składniki:

Cukinia (lub cukinia) - 500 gramów;

papryka bułgarska - 400 gramów;

Marchewki - 200 gramów;

Cebula - 200 gramów;

Zieloni do smaku;

Pieprz do smaku;

Olej roślinny.

Powiedzieć o tym daniu, że jest magazynem witamin, to nic nie mówić. Oto kilka witamin. I pamiętaj. To wszystko jest bardzo przystępne dla rodziny o dowolnym poziomie dochodów. Nie oznacza to jednak w żaden sposób wyłączności. tego przepisu... Smacznie i zdrowo. Spróbujmy ugotować cukinię duszoną z papryką. A potem docenimy wszystko.

Drobno posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewki na średniej tarce. Pokrój każdy owoc papryki, aby usunąć nasiona. A potem pokroimy go w kostkę.

W ten sam sposób - pokrój cukinię w kostkę. Jeśli kupiłeś młodą, małą cukinię, to nie musisz obierać ich ze skóry i nasion. Ale jeśli masz dużą cukinię, lepiej wykonać tę procedurę, a dopiero potem pokroić w kostkę.

Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i usmaż na niej cebulę. Dodaj marchewki do cebuli na patelni i podsmaż razem. Po dodaniu papryki będziemy gotować przez kolejne pięć do siedmiu minut pod przykryciem.

I dopiero potem wysyłamy cukinię na patelnię, sól i pieprz do smaku, a my będziemy gotować pod pokrywką przez kolejne piętnaście lub dwadzieścia minut. Nie ma potrzeby dolewania wody, warzywa wypuszczą sok. Każdą porcję dobrze posyp ziołami przed podaniem.
To jest nasz przepis na dziś. Jedz dla swojego zdrowia

Nasi drodzy goście!

Nie jest tajemnicą, że wszyscy uwielbiamy dobrze jeść, a jednym z naszych ulubionych dań jest cukinia duszona z papryką. Dlatego wiele osób, zwłaszcza naszych ukochanych kobiet, prędzej czy później zadaje sobie pytanie:. Specjalnie dla Was napisano prosty przepis, który krótko i przejrzyście wyjaśnia, jak w domu gotować cukinię duszoną z papryką. Tutaj wszystkie przepisy są napisane prostymi, zrozumiałymi słowami, dzięki czemu nawet najbardziej nieudolny szef kuchni może z łatwością gotować. W tym celu stworzono specjalne przepisy ze szczegółowymi zdjęciami i szczegółowymi opisami kroków gotowania. Zgodnie z napisanym przepisem możesz to łatwo przygotować easily smaczne danie i poczuj to korzystne cechy i nienaganny smak. Jeśli wy, drodzy czytelnicy, po obejrzeniu tego materiału nadal nie rozumiecie, jak gotować cukinię duszoną z papryką, proponujemy przyjrzeć się naszym pozostałym przepisom.