Wołowina w garnkach z ziemniakami. Piecz w garnku z mięsem i ziemniakami w piekarniku Piecz w garnku z wołowiną według przepisów

Rostbef z ziemniakami w doniczkach to pachnący i piękny przysmak. Delikatne, rozpływające się w ustach mięso obfity ziemniak i pachnące pieczarki - ta kombinacja wygrana-wygrana przypadnie do gustu każdemu. Małe, kulinarne wakacje, które łatwo zorganizować dla najbliższych nawet bez powodu.

Głównym urokiem tego dania jest to, że trudno je zepsuć, więc sukces gwarantowany jest nawet dla tych, którzy dopiero zaczynają poznawać kuchnię. A żeby było jeszcze łatwiej, opowiem szczegółowo, jak gotować wołowinę w garnkach z ziemniakami i poprę moją historię. zdjęcia krok po kroku. Kalkulacja produktów podana jest dla jednej doniczki, dzięki czemu można łatwo obliczyć, ile składników potrzebujesz na dowolną liczbę doniczek.

Taką pieczeń garnkową można przygotować z dowolnym mięsem, ale najsmaczniejsza jest z młodą wołowiną. Najlepszym wyborem będą kawałki z przodu tuszy: łopatka, mostek i oczywiście polędwica.

Na 1 garnek do garnków recepturowych z wołowiną i ziemniakami
Mięso wołowe	100-120 gramów
Cebula	1 mała główka (50 gramów)
Ziemniak	2 średnie bulwy (200 gramów)
Pieczarka	2 średnie pieczarki (70 gramów)
Ser (typ holenderski)	15 gramów (1 łyżka starta)
sucha bazylia	1/2 łyżeczki bez szkiełka
Goździk	2 pąki
Olej roślinny	1,5 łyżki stołowej
Sól	smak
Zmielony czarny pieprz	smak

Garnki z wołowiną i ziemniakami w piekarniku

Z kawałka wołowiny zdjąć grube folie, mięso pokroić w drobną kostkę o boku około 2 cm.

Posiekane mięso włożyć do miski, posolić, popieprzyć, doprawić suszoną bazylią. Następnie wlej łyżeczkę oleju roślinnego i wymieszaj. Przykryj miskę pokrywką i pozostaw w tej formie w chłodnym miejscu na co najmniej 30 minut. Mięso można przechowywać w marynacie przez około jeden dzień.

Po zamarynowaniu mięsa zaczynamy gotować w garnkach pieczeń wołową z grzybami. Pokrój cebulę i pieczarki. Cebula - w drobną kostkę, pieczarki - w plastrach.

Do garnka wkładamy jedną łyżkę surowej cebuli, wlewamy tam pół łyżki oleju roślinnego. Reszta cebuli zostanie usmażona.

Na patelni podgrzewamy łyżkę oleju roślinnego (pamiętaj, że ta ilość jest liczona na 1 garnek, jeśli ugotujesz 2 garnki to wlej odpowiednio 2 łyżki i tak dalej, bo ilość smażonej cebuli i pieczarek proporcjonalnie wzrośnie ). Podsmaż cebulę na złoty kolor.

Dodaj posiekane pieczarki i smaż, aż się zrumienią.

Wyłączyć palnik, włożyć 2 goździki do pieczarek (na każdą porcję pieczarek), trochę posolić i wymieszać. Zamknij patelnię pokrywką, pozwól grzybom nasiąknąć zapachem przypraw.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.

Do garnka włożyć ziemniaki na surowej cebuli, posolić.

Na wierzchu ziemniaki - marynowane mięso.

Do mięsa - pieczarki smażone z cebulą. Nie zapomnij najpierw usunąć z nich pączków goździków.

Składniki: (około 4 porcji)
- mięso (wołowina) - 300 g,
- bulwy ziemniaka - 500 g,
- cebula rzepa (duża główka) - 1 szt.,
- korzeń marchwi (duży) - 1 szt.,
- olej słonecznikowy - 2 łyżki,
- sos pomidorowy (ketchup) - 2 łyżki,
- sól kamienna lub morska, przyprawy, liść laurowy - do smaku.

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

Najtrudniejszym etapem, jak zawsze, jest etap przygotowawczy. Najpierw oczyszczamy mięso z żył, filmów i tłuszczu. Następnie dokładnie spłucz, osusz serwetką i pokrój na małe kawałki.




Następnie myjemy cebulę i kroimy na półpierścienie.
Następnie obierz korzeń marchewki i pokrój go w plasterki.




Obierz bulwy ziemniaka i pokrój w drobną kostkę.






Teraz na dużym ogniu usmaż wołowinę na złoty kolor. Ważne, aby mięso w środku pozostało delikatne i soczyste.




Teraz tworzymy samo danie. Aby to zrobić, połóż cebulę pokrojoną w półpierścienie na dno każdej doniczki.




Rozprowadzamy na nim rumiane smażone mięso.






I przykryj pierścieniami marchewki.




Następnie dodaj kostki ziemniaczane, liść laurowy, przyprawy, sól.








Zalej tą wodą warzywa z mięsem, zamknij garnki pokrywkami lub przykryj folią.
Wody nie dolewamy na samą górę, aby podczas gotowania nie wygotowała się z garnków.






Dusić naczynie w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.




Podczas serwowania garnki można posypać drobno posiekanymi ziołami i podawać z

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zawartość

Apetyczny i bardzo świąteczny jest przepis na pieczone mięso z warzywami. Jeśli upieczesz go w garnkach i piekarnik dostajesz pachnące danie, które cieszy smakiem. Technologia produkcji ma swoje tajemnice, o których warto wiedzieć, aby uzyskać efektowne danie, które zdobi stół i zdjęcie.

Jak gotować mięso w garnkach w piekarniku

Od czasów starożytnych ludzie uwielbiali gotować mięso w garnkach, ponieważ w ten sposób okazało się bardzo smaczne. Receptura opiera się na smażeniu mięsa, układaniu w formie i pieczeniu z warzywami lub płatkami zbożowymi. Odpowiednie jest każde surowe mięso - wieprzowina, wołowina, jagnięcina, kurczak lub królik, które należy pokroić na kawałki. Przyprawy i sosy do pieczeni są różne: bazylia, szałwia i kminek są odpowiednie do wieprzowiny, rozmaryn i estragon do wołowiny, oregano, mięta, koper do jagnięciny, a kolendra i majeranek do indyka.

Sosy to pomidorowy, grzybowy, chrzanowy, musztardowy, białe mięso idealny do śmietany i cytryny. Do pieczeni można dodać warzywa, grzyby, a nawet owoce – suszone lub świeże. Najpopularniejszym warzywem są ziemniaki, następnie cukinia, papryka, pomidory, cebula i marchewka. Grzyby, jabłka i gruszki, suszone śliwki, suszone morele są uważane za nie mniej popularne produkty do gotowania pieczeni w doniczkach w piekarniku.

Mięso na pieczeń

Aby upiec odpowiedni garnek w piekarniku, musisz wybrać mięso. Soczysty miękki miąższ jest do tego idealny. Wybierając jagnięcinę, warto zabrać górną część pleców z jagnięciny, wieprzową - karkówkę lub szynkę, wołową - łopatkę lub podbrzusze. Mięso musi być świeże duża liczba tłuszczu, aby podczas gotowania zachował swoją konsystencję i dobrze wyglądał na zdjęciu.

Czas gotowania

Danie jest świąteczne i trudne, dlatego przyda się informacja o tym, jak długo mięso gotuje się w garnkach w piekarniku. Jeśli wybierzesz mrożone mięso, rozmrożenie zajmie od pół godziny do półtorej godziny. Następnie przygotowanie wszystkich składników zajmie kolejne 20 minut. Czas gotowania potrawy będzie zależał od rodzaju mięsa i jego ilości. Tak więc każdy funt gotuje się przez 15 minut o płynnej konsystencji. Średniej grubości pieczeń i wieprzowina w piekarniku gotują się 20 minut na każdy funt, a gruba - 22 minuty.

Przepis na pieczeń w garnku w piekarniku

Ogólne zasady przyrządzania potrawy sugerują, że przepis na gotowanie mięsa w garnkach będzie dokładnie przestrzegany:

• nie trzeba solić mięsa przed gotowaniem, ale można marynować;
• po zamarynowaniu mięso smaży się na gorącej patelni, aby uzyskać złocistą skórkę, dobrze widoczną na zdjęciach krok po kroku;
• warzywa, grzyby układane są na dnie garnka, składniki mięsne, wszystko to jest polane sosem lub bulionem, zamknięte pokrywką i wysłane do piekarnika.

w domu

Dzięki przepisowi na klasyczną domową pieczeń w garnkach w piekarniku możesz zaskoczyć rodzinę i znajomych, ponieważ danie okaże się niezwykle soczyste i pachnące. Lepiej używać w tradycyjna receptura wieprzowina z ziemniakami do smaku domowej roboty. Pieczeń okaże się wysokokaloryczna, więc nie należy jej przejadać – wystarczy jedna porcja, żeby się najeść.

Składniki:

• wieprzowina - pół kilo;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• ziemniaki - 7 szt .;
• sok cytrynowy- 1,5 łyżki stołowej;
• kwaśna śmietana - 3,5 łyżki stołowej. l.;
• majonez - 3,5 łyżki stołowej. l.;
• czosnek - 2 ząbki;
• bulion - pół szklanki.

Metoda gotowania:

1. Wieprzowinę pokroić w plastry, opłukać, wymieszać z sokiem z cytryny, solą, pieprzem, doprawić do smaku. Pozostaw na 35 minut do zamarynowania.
2. Wymieszaj majonez, śmietanę, posiekany czosnek, bulion.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki utrzeć na grubej tarce, ziemniaki pokroić w plastry. Lekko smaż ten ostatni na oleju roślinnym przez 4 minuty.
4. Składniki układamy w garnku warstwami: mięso, cebulę, marchew, sos, ziemniaki, powtarzamy warstwy.
5. Piec w 190 stopniach przez półtorej godziny. Po zakończeniu pieczenia trochę przyciemnić w wyłączonym piekarniku.

Z grzybami

Oryginalny przepis na pieczeń w doniczkach z pieczarkami to opcja z dodatkiem pieczarek. Mają szlachetny, bogaty smak, który przenika wszystkie części składowe, nadając potrawie soczystość i wyśmienity aromat. Takiemu mięsu nie sposób się oprzeć - dobrze wygląda, pachnie pysznie, smakuje jak danie z piekarnika.

Składniki:

• wieprzowina - 0,8 kg;
• ziemniaki - 13 szt .;
• pieczarki - 0,7 kg;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 3 szt .;
• czosnek - 7 ząbków;
• zielenie - pęczek;
• ser - 0,2 kg;
• majonez - opakowanie;
• masło - 6 łyżeczek;
• bulion - pół litra.

Metoda gotowania:

1. Opłucz mięso, pokrój w duże kostki, ziemniaki - w paski, cebulę - drobno, grubo zetrzyj marchewki, pokrój grzyby w plasterki, posiekaj czosnek, posiekaj zielenie.
2. Podgrzej na patelni olej roślinny, podsmażyć mięso na złoty kolor z obu stron, wyjąć, podsmażyć na tej samej patelni pieczarki i ziemniaki, cebulę i marchewkę.
3. Na dno garnka ułożyć warstwy: mięso, sól, pieprz, cebula-marchew, czosnek, ziemniaki, lekko posypać solą, ziołami, pieprzem, grzybami.
4. Na wierzch wyłożyć masło i wlać bulion, posypać startym serem, polać majonezem.
5. Gotowanie w piekarniku w 180 stopniach przez około 2/3 godziny. Następnie wyjmij, ostudź przez kwadrans.

Z ziemniakami

Otrzymuje się pyszny i niedrogi przepis na ziemniaki z mięsem pieczonym w piekarniku. To danie wygląda na godne podania. świąteczny stół lub włączyć do swojej codziennej diety. Dzięki połączeniu warzyw i składników mięsnych pieczeń okazuje się apetyczna, soczysta i ma zapierający dech w piersiach aromat. Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak gotować ziemniaki z mięsem w garnku.

Składniki:

• wołowina - pół kilo;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• ziemniaki - 7 szt .;
• ser - 0,2 kg;
• olej roślinny - 5 łyżek. l.;
• majonez - 4 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Cebulę pokroić w półpierścienie, wołowinę w plastry, marchewki i ser na grubsze utrzeć, ziemniaki pokroić w kostkę.
2. Na dno garnka wlać łyżkę oleju, wyłożyć warstwę mięsa, sól, pieprz, cebulę, marchew, kostkę ziemniaczaną, sól, pieprz, ser, majonez.
3. Piec w 200 stopniach przez 60 minut pod zamkniętą pokrywką lub folią.
4. Majonez można zastąpić kwaśną śmietaną, mięsem z kiełbaskami.

z kaszą gryczaną

Kruche i smaczne, okazuje się, że kasza gryczana z mięsem i grzybami w garnku, gotowana jak kupiec. Ten przepis jest znany od dawna, dlatego warto spróbować zrobić go w domu. Składniki będą potrzebowały klasycznego czasu gotowania - około godziny. Ze względu na marnowanie w piekarniku płatki zbożowe są pachnące i soczyste, podobają się dzieciom i dorosłym.

Składniki:

• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• masło - pół paczki;
• olej roślinny - 50 ml;
• gryka- 3 szklanki;
• wieprzowina - 1 kg;
• marchewki - 2 szt .;
• liść laurowy - 4 liście.

Metoda gotowania:

1. Wieprzowina pokrojona na kawałki, smażona olej słonecznikowy aż będzie chrupiąca, włóż do garnków.
2. Na tym samym oleju usmaż posiekaną cebulę i grubo startą marchewkę do połowy ugotowaną, połóż na wierzchu mięsa.
3. Zawartość garnków doprawić solą i pieprzem, posypać kaszą gryczaną, na wierzch zalać wodą, włożyć liście laurowe i czosnek, masło.
4. Piec w piekarniku przez 40 minut w 180 stopniach.

Z warzywami

Jeśli płatki zbożowe i ziemniaki są zmęczone, istnieje wiele innych przepisów na gotowanie mięsa w garnkach z warzywami. jasny bakłażan, papryka a marchewki sprawią, że danie będzie mniej kaloryczne, nada mu większą soczystość i smak. Jednocześnie smażenie warzyw gotuje się znacznie szybciej, co spodoba się ekonomicznym gospodyniom domowym. Możesz eksperymentować z dowolnymi warzywami i przyprawami.

Składniki:

• wieprzowina i bakłażan - za kilogram;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• papryka - 4 szt .;
• kwaśna śmietana - puszka (330 g);
• ser - 0,25 kg.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę, podsmaż na oleju na złoty kolor.
2. Schab kroimy na kawałki, nacieramy solą i pieprzem, lekko podsmażamy.
3. Bakłażan, papryka pokrojona na kawałki, sól.
4. Na dno garnków układamy warstwami: małą cebulę, marchewkę, zalewamy odrobiną wody, mięso, bakłażan, pieprz, śmietanę.
5. Zamknij pokrywki, gotuj w 200 stopniach, aż bakłażan zmięknie. Wyjmij i posyp serem. Włóż do piekarnika bez pokrywek na kilka minut, aby przyrumienić ser.

Z serem

Bardzo pyszny przepis pieczenie w garnku z serem jest proste z utworzeniem „czapki”. Podobnie jak ciasto, jest zrobiony z grubo siekanego sera, który topi się po upieczeniu. Ser przy podawaniu dania do stołu wygląda apetycznie, krojony łyżką rozciąga się, a jego smak łączy w sobie wszystkie zapachy i aromaty składników potrawy. Pieczeń nadaje się na obiad, kolację, świąteczną dekorację stołu.

Składniki:

• wołowina i ziemniaki - po 0,9 kg;
• cebula - 3 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• cukinia - 2 szt .;
• pomidor - 3 szt .;
• majonez - torba;
• koperek, pietruszka - w pęczku;
• Ser rosyjski - 0,3 kg.

Metoda gotowania:

1. Mięso pokroić w kostkę, ułożyć na dnie garnka.
2. Połóż półpierścienie cebuli, cienko posiekaną marchewkę i ziemniaki, na wierzch pokrojoną w kostkę cukinię.
3. Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę, pokroić na półpierścienie, włożyć do garnka.
4. Wymieszaj majonez z ziołami i szklanką wody, zalej resztę produktów.
5. Ser pokroić w plasterki, ułożyć na wierzchu, posypać pieprzem. Przykryj pokrywką, pozostawiając niewielką szczelinę.
6. Gotuj przez 1,5 godziny w 200 stopniach.

Ze śliwkami

Oryginalny przepis na pieczenie będzie gruzińską wersją gotowania garnków z mięsem i suszonymi śliwkami. Dzięki połączeniu słonego i słodkiego, danie będzie miało pikantny smak, niezwykły aromat. Taka kompozycja wywoła myśli o wakacjach, więc lepiej gotować danie dalej Nowy Rok, urodziny lub uroczystość rodzinna. Gotowanie nie zajmie dużo czasu, a wynik zadowoli wszystkich.

Składniki:

• wołowina - 0,7 kg;
• pieczarki - 150 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1,5 szt .;
• suszone śliwki bez pestek - 9 szt .;
• oliwa z oliwek - 30 ml;
• suchy tymianek - 1/3 łyżeczki;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• czarny pieprz - 1/3 łyżeczki;
• pietruszka - pęczek;
• seler - 1/2 łodygi.

Metoda gotowania:

1. Wołowinę pokroić w plastry, doprawić solą, pieprzem, tymiankiem, ułożyć w garnkach.
2. Seler umyć, usunąć włókna, pokroić w plastry, marchewkę - w kółko, cebulę - w półpierścienie. Rozprowadź między doniczkami, zalej wodą do 2/3 wysokości.

Pieczeń to mięso duszone z ziemniakami i innymi warzywami, najczęściej w foremkach ceramicznych z przykrywką lub w kotle. Uważa się, że najsmaczniejsze danie uzyskuje się w garnkach, które nadają mu szczególny smak i aromat pikantnego świeżo ugotowanego mięsa, dlatego dzisiejszy przepis poświęcony jest właśnie tej metodzie gotowania pieczeni.

Na liście klasyczne składniki na pieczone mięso i ziemniaki są tradycyjnie obecne w kuchni rosyjskiej. Chociaż dopuszczalne jest dodawanie innych składników, takich jak grzyby, papryka, marchewka czy groszek. Głównym składnikiem mięsnym jest najczęściej wieprzowina, wołowina lub dziczyzna, które świetnie brzmią w duecie z warzywami, choć zdarzają się przepisy wykorzystujące mięso drobiowe.

Dziś proponuję przepis ze zdjęciem bardzo smacznej pieczeni garnkowej z wieprzowiną, ziemniakami, marchewką i cebulą w piekarniku. Mięso z warzywami będzie całkowicie nasycone aromatem przypraw i przypraw, okaże się bardzo smaczne i soczyste. Gotuj w kuchni!

Składniki

• tłusta wieprzowina 500 g
• ziemniaki 5-6 bulw
• duże marchewki 1 szt.
• cebula 2 szt.
• bulion lub woda 400 ml
• liść laurowy 1 szt.
• sól dla smaku
• mielony czarny pieprz 2 chipsy.
• mieszanka zmielonych ziół 2 chipsy.
• czosnek i zioła do podania

Jak ugotować pieczeń garnkową z mięsem i ziemniakami

1. Najpierw mięso kroję na kawałki wielkości ok. 3 cm, następnie rozgrzewam na suchej patelni i smażę na maksymalnym ogniu przez ok. 5-7 minut, aby wszystkie soki z mięsa w środku zapieczętowały. Polecam użyć "tłustej" wieprzowiny, która idealnie nadaje się do stir-fry, wychodzi bardzo soczysta, a co najważniejsze, do smażenia nie trzeba używać oleju. Jeśli masz jeszcze niskotłuszczową wieprzowinę, dodaj 50-70 gram smalcu - pokrój go na małe kawałki i rozpuść smalec, a następnie mięso zrumień na tym tłuszczu, wyjdzie pysznie i dymnie, czego potrzebujesz do pieczeni garnki!
2. 
   Uwaga, nie dodaję soli – kucharze nie zalecają solenia mięsa podczas smażenia, ponieważ sól wyciąga płyn, gdy trafi na jego powierzchnię, a naszym zadaniem jest zachowanie soczystości pieczeni. Nie trzeba zbyt mocno rozgotowywać mięsa, w przeciwnym razie okaże się suche, wystarczy uzyskać złotą skórkę na dużym ogniu.
3. 
   Wyjmuję mięso z patelni. I w tym samym tłuszczu, który pozostaje, smażę warzywa. Kroję ziemniaki na duże kawałki - nie trzeba zbyt dużo mielić, mamy pieczeń domową, a nawet przy dużych kawałkach ziemniaki lepiej zachowają swój kształt. Wkładam ziemniaki na rozgrzaną patelnię, smażę na dużym ogniu przez około 5 minut, aby chwyciły się brzegów i trochę się zarumieniły, ale w środku pozostały surowe.
4. 
   Cebulę obieram i kroję w półpierścienie, marchewki w cienkie kółka (lub batoniki lub słomki, jak chcesz). Następnie na patelnię wkładam jednocześnie cebulę i marchewkę. Smażę wszystko razem jeszcze przez około 5 minut, aby cebula stała się trochę bardziej miękka.
5. 
   Teraz napełniam garnki. Na dno każdego najpierw wlewam połowę smażonych warzyw.
6. 
   Następnie rozdaję mięso. Wkładam kawałek liścia laurowego i posypuję pieprzem.
7. 
   I znowu „przykrywam” go ziemniakami, cebulą i marchewką.
8. 
   Podgrzewam bulion i doprowadzam go do pożądanego stopnia zasolenia - powinien być trochę bardziej słony niż zwykle, ponieważ warzywa i mięso wchłoną część soli podczas pieczenia. Gorący (!) bulion wlewam do garnków, posypuję mieszanką zmielonych ziół. Ilość płynu może być różna w zależności od objętości garnków i gęstości napełnienia, dlatego wlewaj tak dużo, aby nie sięgał brzegów o około 2 centymetry. Tym razem użyłam 400 ml na dwa duże garnki.
9. Przykrywam pokrywkami i wysyłam garnki z mięsem i ziemniakami do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Zwykle zaleca się wkładanie ceramiki do zimnego piekarnika, aby nie pękała. Ale w naszym przypadku zawartość garnków i bulionu są już gorące, więc można je włożyć do ciepłego piekarnika. Czas pieczenia - 40 minut. O gotowości decyduje miękkość wierzchnich kawałków ziemniaków i marchwi.

Pieczeń z mięsem i ziemniakami podawać w garnku lub wylewać na płaskie naczynie. Na wierzch posypuję ziołami i drobno posiekanym czosnkiem. Smacznego!

Pieczeń garnkowa to danie, które spożywa się tylko na świeżo i na gorąco.

Nie jest podgrzewany i nie jest używany następnego dnia.

A jeśli ugotujesz pysznie, nie będzie nic do opuszczenia!

Mnóstwo gorących opcji!

Ale najczęściej danie przygotowywane jest z mięsa z ziemniakami.

Pieczeń w garnkach z mięsem i ziemniakami – ogólne zasady gotowania

Do gotowania pieczeni w garnku używa się dowolnego mięsa, można użyć drobiu. Wieprzowina, wołowina, jagnięcina są po prostu krojone i gotowane. Wskazane jest namoczenie królika przed gotowaniem, np. dziczyzny. Każde mięso może być marynowane lub smażone. smak potrawy tylko na tym skorzysta. Aby uzyskać większą miękkość i delikatność, kawałki można wcześniej oderwać.

Ziemniaki obiera się, kroi w kostkę, plastry lub patyczki. Można go również smażyć na patelni, ale częściej układa się go na surowo.

Co jeszcze dodaje się do dania:

Różne warzywa;

Produkty mleczne, w tym sery.

Czasami wraz z mięsem układany jest boczek, kiełbaski i zrób prefabrykowaną pieczeń przypominającą mieszankę. Garnki można polać sosami lub potrawami gulaszowymi we własnym soku. Do napełniania można użyć śmietany, śmietany, bulionów, soków warzywnych. Im bardziej płynne, tym bardziej danie będzie wyglądało jak zupa.

Przepis 1: Pieczeń w doniczkach z mięsem i ziemniakami w domu

Obfite danie zimowe. Do pieczenia w garnkach z mięsem i ziemniakami używamy wieprzowiny, jagnięciny lub wołowiny.

Składniki

• 700 gramów mięsa;
• 2 cebule;
• 1 marchewka;
• 800 gramów ziemniaków;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 liście laurowe;
• trochę oleju;
• przyprawy.

Gotowanie

1. Mięso pokroić w kostkę, smażyć na dobrze rozgrzanym oleju, aż się lekko zrumieni.

2. Rozdrobnić marchewki, losowo pokrojoną cebulę.

3. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę.

4. Na dno garnków połóż mięso, następnie marchew i cebulę, a na wierzch ziemniaki.

5. Dodaj pieprz, sól, połóż na wierzchu kawałek liścia laurowego. Nie trzeba dużo wkładać, nie należy też zatapiać w naczyniu, aby pieczeń nie miała goryczy.

6. Wlej do połowy wody, przykryj.

7. Wstawiamy do piekarnika na godzinę, temperatura 180-190. Następnie wyłącz, dodaj trochę posiekanego czosnku na wierzch każdego garnka, przykryj i odstaw gorący piekarnik przez kolejne pół godziny.

Przepis 2: Kremowa Pieczeń Pot Z Mięsem i Ziemniakami

Wariant bardzo delikatnej pieczeni z ziemniakami i mięsem, polanej śmietaną. Możesz użyć tłustego mleka 5-6%.

Składniki

• 400 gramów mięsa;
• 400 gramów ziemniaków;
• 250 gramów śmietanki;
• 40 gramów masła (masła);
• 1-2 żarówki;

Gotowanie

1. Na patelnię włożyć kawałek masła, roztopić, dodać cebulę i smażyć, aż kawałki będą przezroczyste.

2. Pokrój obrane ziemniaki i mięso, wymieszaj i ułóż w garnkach.

3. Połącz śmietankę ze smażoną cebulą, solą i pieprzem.

4. Wlej pieczeń kremowy sos i gotuj przez 70-80 minut w 170 stopniach. Na koniec pod pokrywką można dodać posiekany koperek, liść laurowy, kawałek sera.

Przepis 3: Pieczeń w garnkach z mięsem, ziemniakami i grzybami

Bardzo pachnące i bogate danie, do którego używa się zwykłych pieczarek. Ale możesz wziąć suszone lub świeże grzyby leśne.

Składniki

• 500 gramów mięsa;
• 8 ziemniaków;
• 300 gramów pieczarek;
• 40 gramów majonezu;
• 50 gramów sera;
• 2 cebule;
• sól, pieprz, trochę oleju.

Gotowanie:

1. Pokrój cebulę w ćwiartki krążków. Włożyć na patelnię, wlać 2 łyżki oleju i usmażyć.

2. Umyte wcześniej pieczarki rozdrobnić na cienkie plasterki. Przechodzimy do cebuli, smażymy razem przez 3 minuty.

3. Pokrój mięso i ziemniaki w kostkę. Zamiast mięsa możesz użyć kurczaka, indyka.

4. Na dno garnków kładziemy mięso, a na wierzch ziemniaki i pieczarki z cebulą. Posol trochę produkty.

5. Włóż pół łyżki majonezu do każdego garnka, zalej 100 gramów wody. Możesz wziąć bulion grzybowy lub rozcieńczyć kostkę.

6. Trzy sery i posyp garnki na wierzchu, przykryj.

7. Piecz przez 40-50 minut. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw w nim garnki na taki sam czas, jak zostały ugotowane. To znaczy przez 40-50 minut.

8. Przed podaniem umieść gałązkę pietruszki pod pokrywką, możesz koperkiem.

Przepis 4: Pieczeń Pot Z Mięsem i Ziemniakami w Sosie Pomidorowym

Ta pieczeń z mięsem i ziemniakami wymaga świeżych pomidorów. Ale jeśli tak nie jest, zastąp pastą pomidorową, keczupem, dowolnym czerwonym sosem.

Składniki:

• 500 gramów wołowiny;
• 5 ziemniaków;
• 1 cebula cebulowa;
• 3 pomidory;
• olej, przyprawy;
• czosnek, trochę zieleni.

Gotowanie:

1. Pokrój obraną cebulę w kostkę, smaż przez dwie minuty.

2. Dodaj posiekany czosnek. Liczba goździków według Twojego gustu. Jeśli nie lubisz czosnku, to w ogóle nie możesz go umieścić. Smażmy razem przez minutę.

3. Wycieramy pomidory, usuwamy skórkę i wkładamy masę na patelnię. Jeśli jest używany koncentrat pomidorowy, następnie dodaj 70-80 g wody lub bulionu na 3 łyżki stołowe. Gotuj sos przez 5 minut.

4. Gdy warzywa się gotują, pokrój mięso w kostkę, obierz ziemniaki. Kroimy jak wołowinę.

5. Bierzemy kolejną patelnię, lekko smażymy wołowinę, wyjmujemy kawałki i smażymy ziemniaki. Jeśli jest duża patelnia, możesz usmażyć wszystko na raz, ale rozpal ogień, aby jedzenie nie wypuściło soku.

6. Mięso i ziemniaki układamy w doniczkach, dodajemy wodę, aby zajmowała jedną trzecią objętości pojemnika. Sól pieprz. Ułóż na wierzchu sos pomidorowy i zrobione!

7. Pozostaje piec pieczeń przez 1,5 godziny w piekarniku i można zadzwonić do stołu!

Przepis 5: Pieczeń Wędzona Z Mięsem i Ziemniakami

Opcja bardzo pachnące danie. Żeberka doskonale nadają się do pieczeni wędzonej z mięsem i ziemniakami. Ale możesz wziąć inne części, rodzaj mięsa również nie ma znaczenia.

Składniki:

• 500 gramów wędlin;
• 500 gramów ziemniaków;
• cebula, marchew;
• sól pieprz;
• kwaśna śmietana (możesz wziąć śmietanę);
• bulion lub woda.

Gotowanie:

1. Ziemniaki pokroić w duże plastry i smażyć na patelni na złoty kolor, nie trzeba przykrywać naczyń.

2. Wyjmujemy ziemniaki, wkładamy posiekaną cebulę i marchewkę na tę samą patelnię, smażymy przez trzy minuty.

3. Pokrój wędliny na takie kawałki, aby zmieściły się w garnkach.

4. Włóż wszystkie składniki, dodaj sól i pieprz.

5. Wlej do połowy wody lub bulionu. Na wierzch nałóż łyżkę kwaśnej śmietany.

6. Piecz przez 50 minut. Nie wyjmujemy od razu garnków, zostawiamy na kolejne pół godziny w gorącym piekarniku.

Przepis 6: Pieczeń w garnkach z mięsem i ziemniakami po kupieckim stylu

Wariant bogatej pieczeni garnkowej z mięsem i ziemniakami w sosie śmietanowym. Dodatek musztardy nadaje potrawie szczególnego charakteru.

Składniki:

• 600 gramów wołowiny;
• 3 cebule;
• 500 gramów ziemniaków;
• 1 łyżka musztardy;
• 2 szklanki kwaśnej śmietany;
• 1,5 łyżki mąki;

Gotowanie:

1. Myjemy wołowinę, usuwamy folie, kroimy w kostkę, jak na gulasz. Posyp przyprawami, włóż musztardę, wymieszaj i odstaw na 2 godziny do zamarynowania.

2. Wsyp mąkę na suchą patelnię, smaż przez kilka sekund, aż zrobi się kremowa. Dodajmy śmietanę. Wymieszaj sos, podgrzej i wyłącz ogień.

3. Pokrój obraną cebulę w krążki, ziemniaki w kostkę. Cebulę można smażyć w razie potrzeby.

4. Napełnij garnki. Aby to zrobić, w dużej misce wymieszaj mięso z warzywami, dodaj sos śmietanowy. W razie potrzeby dodaj więcej soli i pieprzu. Na przygotowanych pojemnikach układamy się na ramionach.

5. Przykryj i piecz, aż będzie gotowe. Jeśli chcesz dodać zieleninę, lepiej umieścić ją pod pokrywką 10 minut przed końcem, nie musisz mieszać.

Przepis 7: Pieczeń Pot Z Mięsem, Ziemniakami i Białym Wino

Pieczeń z wina to pyszne danie, które po prostu zniewoli swoim aromatem. Do gotowania lepiej jest użyć wieprzowiny, z wołowiną okazuje się, że nie jest tak soczysta. Lepiej nie napełniać tego dania przyprawami, aby nie stracić delikatnego aromatu wina. Ilość produktów na 4 garnki.

Składniki

• 700 gramów wieprzowiny;
• 200 gramów białego wina;
• 700 gramów ziemniaków;
• 4 pomidory;
• 4 ząbki czosnku;
• 200 gramów bulionu lub samej wody;
• masło, sól, trochę pieprzu.

Gotowanie:

1. Pokrój wieprzowinę warstwami, lekko odetnij, a następnie pokrój w kostkę. Wlej wino, dodaj sól i pieprz i odstaw.

2. Pokrój obrane ziemniaki i pomidory na duże plastry. Włóż do różnych misek. Drobno posiekaj czosnek.

3. Bierzemy garnki i wkładamy po kawałku masło. Następnie równo podzielona wieprzowina. Do pojemników równomiernie wlać wino z sokami mięsnymi.

4. Rozłóż ziemniaki, następnie plasterki pomidorów. Dodaj czosnek i solony bulion.

5. Przykryj i piecz przez godzinę. Następnie należy zdjąć pokrywki i pozostawić otwarte garnki przez kolejne 15 minut.

Przepis 8: Pieczeń w garnkach z mięsem, ziemniakami i dynią

Bardzo jasna wersja dania z dodatkiem dyni. W zasadzie przepis jest prosty, a do garnków można też dodać inne warzywa: bakłażan, cukinię, paprykę. Ale dynia jest wygodna, ponieważ jest cudownie przechowywana przez całą zimę, a jasna potrawa w każdej chwili cię rozweseli.

Składniki:

• 400 gramów mięsa;
• 300 gramów ziemniaków;
• 300 gramów dyni;
• 1 cebula;
• 30 gramów oleju;
• 100 gramów kwaśnej śmietany;

Gotowanie:

1. Cebulę pokroić w paski marchewki, podsmażyć na patelni z dodatkiem dowolnego oleju lub tłuszczu.

2. Ziemniaki i obraną dynię pokroić w kostkę, można od razu wymieszać, sól i pieprz.

3. Mięso jest również krojone w kostkę. Jeśli jest czas, można go wcześniej marynować w przyprawach, co nie tylko przyspieszy gotowanie, ale także poprawi smak potrawy.

4. Do garnków wkładamy dynię i ziemniaki, następnie smażone warzywa, na koniec wkładamy kawałki mięsa.

5. Wymieszaj śmietanę z 200 gramami wody lub bulionu, wlej do garnków. Płyn nie powinien przekraczać 2/3 wysokości pojemnika.