Dom / Pieczywo / Jak wędzić skrzydełka w wędzonej na gorąco wędzarni. Wędzarnia wędzona na gorąco. Szybki przepis na wędzenie bez marynowania. O procesie wędzenia na zimno

Jak wędzić skrzydełka w wędzonej na gorąco wędzarni. Wędzarnia wędzona na gorąco. Szybki przepis na wędzenie bez marynowania. O procesie wędzenia na zimno

Zorganizowanie pikniku z wędzonkami stało się dość łatwe. Wędzone skrzydełka z kurczaka w domku letniskowym - w ręce oszczędnych gospodyń domowych. Skrzydełka wędzone na gorąco najlepiej gotować na grillu. W mieszkaniu są opcje palenia, ale moim zdaniem jest to lekka "perwersja". Nie ma nic wspanialszego niż domowe wędzonki na świeżym powietrzu. A korzyści z takiego dania niewątpliwie nie będą mniejsze. Brak płynnego dymu, co jest super.

Do przygotowania wędzonego skrzydełka kurczaka produkty są pobierane z listy. Idealnie, nic obcego oprócz kurczaka i soli. Zaopatrujemy się w schłodzone skrzydełka. Dla wygody weź tackę wysyłkową.

A więc przepis. Skrzydełka są dobrze solone.

Następnie idą na ręcznik i przykrywają się nim. Ręcznik powinien wchłaniać nadmiar wilgoci.

W tym czasie zrębki moczy się w zimnej wodzie przez 30 minut. Lato jest dziś gorące, a cały materiał do smażenia jest wystarczająco suchy. Nie chcesz, żeby twoje zrębki się paliły, prawda?

Solone skrzydełka są wysyłane w dwóch rzędach na stos wędzarni. Konstrukcja jest zamknięta. Wędzone skrzydełka z kurczaka gotuje się na dość dobrych węglach przez 40 do 60 minut, w zależności od ciepła. Proces gotowania jest oczywiście kontrolowany, ale nie zaleca się otwierania wędzarni wcześniej niż 30 minut. Szczelnie zamykana wędzarnia z dobrym dymem w środku to gwarancja pysznych wędzonych skrzydełek.

Och, kiedy mówiłem o tym, jak wszystko się tutaj robi, nasze skrzydła wydają się być dobrze zarumienione.

Wyjmijmy je z wędzarni i zostawmy na kilka godzin do ostygnięcia. Zbyt blade skrzydełka ostudzimy już w wędzarni i pozwolimy im osiągnąć stan.

Nasz „wędzony” piknik idzie pełną parą! Jeśli jeszcze nie jesteś z nami, dołącz do nas. Domowe wędzonki to rzecz. Nie powiem, że jest to zbyt przydatne, ale jedno schłodzone skrzydło z kurczaka nie zaszkodzi. Kontrola?

Wędzenie skrzydełek w domu to bardzo ciekawa, nieskomplikowana i co najważniejsze smaczna czynność. Wydając minimum pieniędzy i wysiłku, otrzymasz apetyczną potrawę, którą możesz nie tylko dobrze się bawić, ale także leczyć znajomych. W tym artykule dowiesz się, jak wędzić skrzydełka z kurczaka w wędzonej na gorąco wędzarni.

Gotowanie na łonie natury „Jak wędzić skrzydełka z kurczaka”

Do tego przepisu potrzebujemy:

- skrzydełka z kurczaka 9 szt.
- Sól
- pieprz
- cukier
- kwas cytrynowy

Surowe skrzydełka przed wędzeniem na gorąco należy zamarynować. Aby to zrobić, dokładnie opłucz skrzydła wodą, a następnie pozwól im trochę wyschnąć. Następnie przygotuj „suchą” marynatę do wędzenia skrzydełek z kurczaka. Aby to zrobić, wymieszaj sól, cukier, pieprz w dowolnym pojemniku, kwas cytrynowy w stosunku 1: 1: 1: 0,5 i ostrożnie natrzyj skrzydełka tą mieszaniną. Miłośnikom ostrych potraw polecam do marynaty dodać trochę sosu Tabasco. Marynujmy teraz skrzydła, w tym celu zostawiamy je w lodówce na 5 godzin lub zostawiamy do marynowania w temperatura pokojowa około 2 godzin.

Gotowanie na świeżym powietrzu „Marynowanie skrzydełek z kurczaka”

Na około godzinę przed rozpoczęciem palenia wyjmujemy skrzydełka z lodówki i zostawiamy na pół godziny, aby lekko się nagrzały. W tym momencie trociny wsypujemy na dno naszej wędzarni, następnie przykrywamy je folią, którą wyrzucimy wraz z ociekającym tłuszczem pod koniec procesu lub wykorzystujemy specjalną tackę do odsączenia tłuszczu.

gotujemy na świeżym powietrzu "Przenośna wędzarnia wędzona na gorąco"

Wędzenie skrzydełek z kurczaka w wędzonej na gorąco wędzarni. Teraz układamy skrzydełka z kurczaka w taki sposób, aby się nie stykały. Następnie zamknij pokrywę i podpal wędzarnię. Po 20 minutach wypuść dym z wędzarni i pozostaw skrzydło na kolejne 20 minut. Po tym czasie skrzydełka z kurczaka wędzone na gorąco się całkowicie ugotują.

Gotowanie na świeżym powietrzu „Skrzydła w wędzarni”

Zwróć uwagę, że skrzydła domowy kurczak palić około 10 minut dłużej niż zwykłe skrzydełka sklepowe. Ogólnie jest to przybliżony czas palenia skrzydeł. Najlepiej jest eksperymentalnie ustawić optymalny czas na wędzenie skrzydełek z kurczaka w wędzarni. Hote tym razem nie będzie się zbytnio różnić od czasu gotowania skrzydełek wędzonych, co jest wskazane w naszym przepisie.

Gotowanie na łonie natury „Wędzone skrzydełka są gotowe”

Ważne jest, aby odpowiednio podać przygotowane danie. Pęczek zielonej sałaty oraz małe świeże lub marynowane pomidory nadadzą wędzonym skrzydłom niezwykłego smaku i wyglądu. Skrzydełka wędzone na gorąco najlepiej podawać bezpośrednio po wędzeniu. Ale wielu uważa, że \u200b\u200bskrzydełka wędzone na gorąco, gdy są zimne, mają lepszy smak niż świeżo gotowane. Ale decyzja należy do Ciebie!

Gotowanie na łonie natury „Skrzydełka z kurczaka z ziołami”

Jeśli jesteś zainteresowany tym przepisem lub po prostu kochasz dania wędzone, następnie zwracamy uwagę na następujący przepis, z nagłówka wędzimy, a mianowicie jak wędzić okonia wędzonego na gorąco

Możliwość wykonania wędzonych skrzydełek z kurczaka dostaliśmy dzięki własnej wędzarni. Kupiliśmy go około pół roku temu i od tego czasu eksperymentujemy z różnymi potrawami wędzonymi. Nasza wędzarnia wyposażona jest w uszczelnienie wodne. To taka śluza wodna, która nie pozwala na ucieczkę dymu podczas palenia. Dzięki temu wędzonki w wędzarni można gotować bezpośrednio w domu - w mieszkaniu, na kuchence gazowej lub elektrycznej.

Dość często gotuję wędzone skrzydełka, bo kurczak jest teraz chyba najtańszym mięsem. Przed rozpoczęciem procesu wędzenia należy posolić produkt. Można to zrobić za pomocą zwykłego środka do solenia lub w płynie. Solanka do wędzenia jest bardzo prosta - dodaj 100 g soli do litra wody. Skrzydełka moczymy na jeden dzień w solance, następnie spłukujemy i zaczynamy wędzenie.

Jako surowiec do wędzenia użyjemy wiórów olchowych. To jest teraz sprzedawane w sklepach internetowych. Przykryj spód wędzarni folią, nałóż na nią garść frytek.

Połóż solone skrzydełka z kurczaka na ruszcie tak, aby lekko zwietrzały przez około pół godziny.

Następnie instalujemy paletę w wędzarni, która prowadzi do zestawu. Na nim są kraty ze skrzydłami. W najmniejszej wędzarni jest około kilograma lub dwa skrzydła. W tym samym czasie można palić udka z kurczaka.

Wlej wodę do rowka. To jest uszczelnienie wodne - śluza wodna. Przykryj pokrywką i rozpocznij ogrzewanie. Skrzydełka z kurczaka wędzimy w wędzarni z zamknięciem wodnym przez około 50 minut, czas liczony jest od momentu pojawienia się dymu.

Wędzone skrzydełka- pyszne daniektóre można łatwo przygotować w domu. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko niczego, ale zbuduj własną domową skarbonkę. Zgadzam się, że dużo łatwiej jest kupić w sklepie wędzone skrzydełka, ale nie ma nic smaczniejszego niż gotowane własnymi rękami danie. Ten proces jest bardzo zabawny, nieskomplikowany, choć wymaga czasu i najwyższej uwagi, ale efekt jest bardzo smaczny i niesamowicie aromatyczny. Niedawno mój mąż założył w domu własną wędzarnię i chętnie ją wypróbowaliśmy. Postanowiliśmy zacząć od skrzydełek z kurczaka, chcieliśmy sami zjeść i poczęstować znajomych. A za te pieniądze skrzydełka wędzone w domu są dużo tańsze niż kupione, poza tym ich produkt jest dużo lepszej jakości, nie ma w nim „płynnego dymu” ani innych chemikaliów. Ale przed wędzeniem skrzydełka z kurczaka należy przygotować do tego procesu, tj. zalej je. Sposobów jest wiele, ale mój mąż zdecydował się wybrać najłatwiejszy - tzw. „Mokry”. Dlatego jeśli nadal nie wiesz, jak marynować skrzydełka z kurczaka do wędzenia w domu, pomogę Ci i pokażę Ci mój sposób, który owocuje bardzo aromatycznym i apetycznym daniem.

Najpierw przygotujmy skrzydełka do procesu wędzenia. Dlatego pierwszym krokiem jest usunięcie z nich wszystkiego, co niepotrzebne, dokładne spłukanie w zimnej wodzie i pozwolenie wodzie spłynąć.

Gotowanie marynaty. Używam do tego głębokiej miski, do której wlewam około 1 litra zimnej wody. Tam dodaję sól do smaku i mieszam do całkowitego rozpuszczenia. Należy dodać sól, aby roztwór okazał się dobrze zasolony, ale niezbyt słony. Nie radzę szemrać. Tam też dodaję kilka liści laurowych i kilka ziaren czarnego pieprzu. Podzielić cytrynę na dwie części i wycisnąć sok z mniejszej połowy. Marynata na skrzydełka jest gotowa.

Przygotowane skrzydełka z kurczaka wysyłamy do marynaty i zostawiamy na minimum 5-6 godzin. Jeszcze lepiej, zostaw skrzydełka w marynacie na noc, aby były lepiej nasycone.

To wszystko, skrzydełka są całkowicie gotowe do procesu wędzenia. I tak w końcu okazali się dla nas. Trochę ciemne, ale smaczne i bardzo aromatyczne.

Jeśli nie masz cytryny, możesz ją zastąpić kwaskiem cytrynowym. A jeśli nie ma ani jednego, ani drugiego, będziesz musiał się bez nich obejść, ale w żaden sposób nie wpłynie to na smak wędzonych skrzydełek, tylko cytryna nadaje im szczególny aromat.

expertoza.com

Jak wędzić skrzydełka z kurczaka

Gotowanie na łonie natury „Jak wędzić skrzydełka z kurczaka”

Przepis na skrzydełka z kurczaka wędzone na gorąco

Do tego przepisu potrzebujemy:

- skrzydełka z kurczaka 9 szt.

Surowe skrzydełka przed wędzeniem na gorąco należy zamarynować. Aby to zrobić, dokładnie opłucz skrzydła wodą, a następnie pozwól im trochę wyschnąć. Następnie przygotuj „suchą” marynatę do wędzenia skrzydełek z kurczaka. Aby to zrobić, wymieszaj sól, cukier, pieprz, kwas cytrynowy w stosunku 1: 1: 1: 0,5 w dowolnym pojemniku i dokładnie przetrzyj skrzydełka tą mieszanką. Miłośnikom ostrych potraw polecam do marynaty dodać trochę sosu Tabasco. Teraz pozwólmy naszym skrzydłom zamarynować, w tym celu zostawiamy je w lodówce na 5 godzin lub zostawiamy do marynowania w temperaturze pokojowej na około 2 godziny.

Gotowanie na świeżym powietrzu „Marynowanie skrzydełek z kurczaka”

gotujemy na świeżym powietrzu "Przenośna wędzarnia wędzona na gorąco"

Gotowanie na świeżym powietrzu „Skrzydła w wędzarni”

Pamiętaj, że domowe skrzydełka z kurczaka palą się o około 10 minut dłużej niż zwykłe skrzydełka sklepowe. Ogólnie jest to przybliżony czas palenia skrzydeł. Najlepiej jest eksperymentalnie ustawić optymalny czas wędzenia skrzydełek z kurczaka w wędzarni. Hote tym razem nie będzie się zbytnio różnić od czasu gotowania skrzydełek wędzonych, co jest wskazane w naszym przepisie.

Gotowanie na łonie natury „Wędzone skrzydełka są gotowe”

Gotowanie na łonie natury „Skrzydełka z kurczaka z ziołami”

Jeśli jesteś zainteresowany tym przepisem lub po prostu kochasz dania wędzone, to zwracamy uwagę na następujący przepis, z pozycji wędzonej, a mianowicie jak wędzić okonia wędzonego na gorąco

mymylife.ru

Przepis na zdjęcia krok po kroku, jak palić skrzydełka z kurczaka w wędzarni na gorąco w domu

Skrzydełka wędzone na gorąco - bardzo łatwe w przygotowaniu danie, które pozwala zachować naturalne mięso przez długi czas, bez konieczności gotowania, duszenia czy pieczenia.

Palenie skrzydełek wędzonych na gorąco może być bardzo szybkie i łatwe, jeśli wiesz, jak to zrobić w domu. Niesamowita jednostka - mobilna wędzarnia z zamknięciem wodnym, która optymalizuje proces gotowania wędzonych przysmaków, pomoże w tej prostej i zupełnie nieskomplikowanej sprawie.Młode gospodynie domowe zawsze zastanawiają się, jak marynować i ile gotować w domu wędzone na gorąco skrzydełka własnymi rękami. Odpowiedź uzyskasz, studiując nasz prosty przepis krok po kroku ze szczegółowymi objaśnieniami i kolorowymi zdjęciami przedstawiającymi proces wędzenia w czasie rzeczywistym.

Wiele receptur na wędzenie wędlin obejmuje złożone kompozycje marynat z dużą ilością przypraw, ale nie jest to wcale konieczne w procesie wytwarzania wędzonek z mięso z kurczaka - sam w sobie jest bardzo miękki. Nawet bez wstępnego przygotowania będzie delikatny, a każde namoczenie kurczaka zawsze wydłuża czas gotowania i przerywa prawdziwy smak. wędzony kurczak... Sprawdzona receptura na skrzydełka wędzone jest bardzo prosta w wykonaniu, a efekt wielokrotnie przewyższa wszelkie oczekiwania szefa kuchni - wraz z niesamowitym smakiem otrzymujesz produkt całkowicie naturalny i bezpieczny dla organizmu, który dobrze wchłaniana i wprawia degustatora w doskonały nastrój.

Składniki

Wędzenie skrzydełek z kurczaka w wędzonej na gorąco wędzarni rozpoczynamy od przygotowania mięsa. Skrzydełka muszą być świeże - schłodzone produkty doskonale nadają się do wędzenia na gorąco. Mięso należy wypłukać w zimnej bieżącej wodzie i dobrze osuszyć poprzez przetarcie ręcznikiem papierowym. Skrzydełko z kurczaka to produkt porcjowany, więc nie wymaga krojenia. Wyjątkiem są skrzydła, na których pozostaje pierwsza falanga. Należy go odciąć, ponieważ podczas palenia ta część bardzo szybko wyschnie i zamieni się w grzankę. Chociaż jeśli chcesz zapalić skrzydło piwem, możesz zostawić je tak, jak jest. Gdy skrzydła osiągną żądany kształt, umieść je w głębokiej misce, posol według własnego uznania i dobrze wymieszaj. Przygotowane mięso należy przez cały dzień moczyć w soli, dlatego przykryj skrzydełka folią spożywczą, a następnie wstaw do lodówki.

Na około godzinę przed wygaśnięciem solenia skrzydełek rozpoczynamy przygotowania do samego procesu wędzenia na gorąco. Do przygotowania wędzonych skrzydełek z kurczaka potrzebujemy wędzarni z blokadą wodną zdolnej do wędzenia na gorąco, podobnej do marki ProQ. Przygotujemy urządzenie do pracy poprzez dokładne przestudiowanie i ścisłe przestrzeganie wymagań instrukcji obsługi. Uzupełnimy również wszystkie niezbędne komponenty. Będziesz potrzebował specjalnego opakowania na węgiel drzewny i niewielkiej ilości wiórów olchowych.

Rozpocznijmy proces wędzenia od rozpalenia ognia węglem drzewnym. Postępuj zgodnie z instrukcjami dołączonymi do mini wędzarni oraz instrukcjami na opakowaniu węgla drzewnego.

Ostrożnie wrzuć rozżarzone węgle na paletę, dokładnie je wypoziomuj, a następnie ułóż na nich pudełko zrębków olchowych.

Zagotuj wodę w osobnej misce, a następnie wlej wrzącą wodę do specjalnej tacy urządzenia wędzarniczego. Zrobimy to z wyprzedzeniem, aby wędzarnia nie musiała tracić czasu na podgrzewanie wody na węglach, co wydłuża czas palenia.

Instalujemy ruszt, a następnie układamy na nim solone zimne skrzydła.

Po godzinie palenia skrzydełka będą wyglądały jak na zdjęciu - na wierzchu lekko wysuszone, a wewnątrz lekko zmiękczone. Sok będzie widoczny w miejscach nakłucia. Skrzydła nabiorą subtelnego zapachu dymu z wiórów olchowych. Dzięki hydro-barierze skrzydła nie wysychają szybko, a temperatura nie wzrośnie powyżej 120 stopni Celsjusza.

Po kolejnych pół godzinie skrzydła wyraźnie się zmienią - staną się bardziej żółte, a naskórek zacznie na nich gęstnieć. W miejscach nacięć na kościach i stawach mięso będzie wyglądało jak lekko wysuszone mięso, a skrzydełka będą już wyglądały jak znane nam wędzone skrzydełka sprzedawane przez sieci handlowe.

Aby skrzydełka nabrały atrakcyjnego wyglądu i pełnego smaku, należy je podgrzać nieco bardziej niż podczas całego procesu wędzenia. Aby to zrobić, usuń tackę z wodą i odwróć skrzydełka kurczaka na drugą stronę. Przykryj wędzarnię palącymi się węglami i pozostaw w niej wędzone produkty na kolejne piętnaście minut. W tym czasie skrzydełka rozgrzeją się do temperatury 150-170 stopni Celsjusza, a mięso bez problemu nagrzeje się w pobliżu samej kości.

Po upływie czasu określonego w przepisie skrzydła nabiorą takiego samego apetycznego wyglądu jak na zdjęciu. Chcę je po prostu zjeść bez czekania na ostygnięcie!

Ostrożnie zdejmij skrzydełka z rusztu i umieść je na dużym, czystym talerzu, aby ostygły i pachniały. Gotowość skrzydełek z kurczaka wędzonych na gorąco można łatwo określić za pomocą następujących kryteriów: gotowe mięso będzie wyglądać jak pieczone nie tylko w zewnętrznej części, ale także na samej kości - w ogóle nie powinno być miejsc zakrwawionych i wilgotnych. Przysmak z kurczaka można przechowywać w lodówce tydzień, a nawet dwa, dobrze pakując go w pergamin. Paczki ze skrzydełkami układaj koniecznie na tacy - choć nie są bardzo tłuste, to jednak oleisty i bardzo aromatyczny sok może wyróżniać się w niewielkich ilościach podczas długotrwałego przechowywania produktu. Jest w stanie szybko i łatwo wchłonąć się w dowolną powierzchnię, a następnie pozostać w niej przez długi czas.

Schłodzone skrzydełka wędzone na gorąco są smaczne i aromatyczne, całkowicie gotowe do spożycia jako przekąska mięsna lub jako składnik nietypowej sałatki. Zatrzymują swoje walory smakowe, wspaniały aromat i nienaganny wygląd.

nazimu.info

Przepis na wędzone skrzydełka z kurczaka ze zdjęciem

Myślę, że przynajmniej czasami każdy chce zadowolić siebie i swoich gości czymś szczególnie smacznym. W tym celu wędzone skrzydełka z kurczaka są bardziej odpowiednie niż kiedykolwiek, zwłaszcza, że \u200b\u200bnadają się do wszystkiego. Mogą nawet służyć jako niezależne danie... I w ogóle nie ma znaczenia wędzenie na zimno czy na gorąco, i tak będzie smaczne. Jedyna różnica polega na tym, że wędzone na zimno skrzydełka z kurczaka są przechowywane w lodówce znacznie dłużej. Ale jeśli ugotujesz skrzydła zgodnie z tym przepisem, po obiedzie nie będzie nic do przechowywania w lodówce.

Skrzydełka z kurczaka - 1 kg
Przyprawy do kurczaka - do smaku
Sól - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni
Czosnek - 3-4 ząbki
Sok z cytryny lub ocet - 1-2 łyżki l.
Trociny do wędzenia (owoce)

W airfryer będziemy palić skrzydła. Aby to zrobić, umyj je i pokrój na porcje, jeśli to konieczne.

Przygotowujemy gazę i trociny. Gotowanie marynaty.

Wlej przegotowaną zimną wodę do rondla i dodaj do niej zmiażdżony czosnek i sól z przyprawami (do przypraw dodaj lawruszkę z zielem angielskim). Rozkładamy skrzydełka z kurczaka i dokładnie mieszamy. Dodaj ocet lub sok z cytryny. Wymieszaj ponownie. Następnie umieść patelnię w lodówce na 25-35 minut.

Warto również zaznaczyć, że paląc w domu możesz mieć pewność, że do produktów nie dodawane są żadne szkodliwe substancje ani sztuczne koncentraty.

Przystawkę taką jak wędzone skrzydełka w wędzarni można zrobić dość szybko, najważniejsze jest przyjęcie wybranej receptury. Nie przesadzaj z przyprawami, a wtedy zachwycisz siebie i swoich bliskich soczystymi i aromatycznymi wędzonymi skrzydełkami.

Zestaw produktów do dania:

1,5 kg skrzydełek z kurczaka;
50 gramów soli;
ziele angielskie (5-6 groszków);
mielony czarny pieprz (kilka szczypt);
5 ząbków czosnku;
musztarda (100-150 gramów);
oliwa z oliwek (2-3 łyżki stołowe).

Etapy gotowania wędzonych skrzydełek

Kup świeże skrzydełka z kurczaka lub indyka. Nie powinny mieć nieprzyjemnego zapachu i zażółcenia na skórze, ponieważ te dwa czynniki oznaczają, że ten produkt był na blacie przez długi czas i mógł już ulec pogorszeniu.

Aby w kilka godzin przygotować skrzydełka wędzone na gorąco, potrzebujesz:

dokładnie je umyj i oczyść z resztek piór (wygodnie to zrobić specjalną pincetą, ponieważ dzięki niej na pewno całkowicie wyciągniesz pióro i nawet niewielka jego część nie pozostanie pod skórą);
osuszyć skrzydła serwetkami;
przygotować marynatę (czosnek zetrzeć lub przecisnąć przez wyciskacz do czosnku i wymieszać z solą, pieprzem i oliwą z oliwek. Następnie należy stopniowo dodawać musztardę, aby uzyskać pastowatą konsystencję marynaty);
marynować skrzydełka (każde należy posmarować marynatą ze wszystkich stron. litrowy słoik wodą i wyślij wszystko do lodówki na 2 godziny).

Wędzarnię należy również wcześniej przygotować:

na dnie układamy mokre trociny drzew liściastych (można zastosować wióry olchy, wiśni, jabłka);
paletę lepiej przykryć folią, aby kapiąca na niej tłuszcz i sok nie przypaliła się (paletę należy ustawić, zapobiega to przedostawaniu się tłuszczu i soków mięsnych do trocin).

Jeśli masz zamiar gotować na świeżym powietrzu, poza powyższymi krokami nic więcej nie jest wymagane. A w przypadku wyrobów wędzarniczych w mieszkaniu trzeba też założyć specjalny wąż na pokrywę wędzarni do odprowadzania dymu (wąż można wyjąć przez okno).

Po wyjęciu skrzydełek z marynaty należy usunąć z nich nadmiar przypraw i położyć je na ruszcie w wędzarni. Po 30 minutach można po raz pierwszy sprawdzić mięso. Do przygotowania tego wędzonego na gorąco produktu wystarczy od 1 do 1,5 godziny. Skrzydełka z indyka gotuje się w ciągu 1,5 - 2 godzin, ponieważ są one znacznie większe, a mięso indyków jest twardsze niż kurczaka.