Rolka kawałków kurczaka. Jak ugotować bułkę z kurczaka? Klasa mistrzowska. Domowa bułka z kurczaka w całości - prosty przepis

Roladki z kurczaka są najprostsze i jednocześnie bardzo oryginalne danie, który jest przygotowywany z piersi kurczaka. A jest popularny ze względu na różnorodność nadzień, zmieniających się, przez co cały czas otrzymasz zupełnie inne dania. W zależności od tego, jak nadziewasz mięso, możesz otrzymać dietetyczne, obfite, a nawet egzotyczne danie.

Pierś faszerowana grzybami „Sytnaya”

Najpopularniejszym sposobem przygotowania nadziewanych filetów są roladki z kurczaka z grzybami.

Aby go przygotować, potrzebujemy:

• pierś z kurczaka - 3 rzeczy;
• grzyby (najlepiej pieczarki) - 9 sztuk;
• cebula - 2 szt.;
• tłusta śmietana - 150 g;
• masło - 50 g;
• przyprawy do mięsa (czarny mielony pieprz, curry) szczypta każda;
• przyprawy do nadzienie grzybowe (oregano, rozmaryn, tymianek) szczypta każdego;
• rafinowany olej do smażenia;
• sól dla smaku.

1. Weź filet i pokrój go na pół. Połóż połowę filmu i odbij po obu stronach, jak pokazano na zdjęciu. Doprawić przyprawami i odstawić.
2. Następnie wymyślmy wypełnienie. Pieczarki i cebulę pokrój w drobną kostkę. Przyprawy do nadzienia grzybowego dodajemy na patelnię z roztopionym masłem i smażymy, aż pojawi się przyjemny aromat. Do pachnącego masła wlej pokrojone grzyby i smaż do miękkości. Za pomocą łyżki cedzakowej zdejmij grzyby z patelni, tak aby pozostał w niej tłuszcz, w którym zostały usmażone. Na nim smażymy drobno posiekaną cebulę na złoty kolor. Wymieszaj grzyby z cebulą i 1 łyżką. łyżka kwaśnej śmietany. Posolić powstałą masę do smaku. Nasze wypełnienie jest gotowe.
3. Teraz możesz zacząć kształtować nasze danie. W każdym roztrzepanym mięsie zawijamy farsz grzybowy tak, aby wyglądał jak bułeczki. Smażyć je ze wszystkich stron na lekko osolonym oleju roślinnym. Roladki z kurczaka włożyć do rondla. Na wierzch wylej pozostałą śmietanę i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.

"Angielskie śniadanie"

Roladki z kurczaka z serem i jajecznicą mogą być świetnym śniadaniem dla wszystkich członków rodziny.

Na 6 porcji potrzebujemy:

• 600 g fileta z kurczaka;
• 3 jajka;
• 150 g mleka;
• 2 łyżeczki mąki;
• 50 g szynki;
• 50 g sera;
• mała pęczek koperku;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 szt. liście laurowe;
• masło do robienia omletu;
• sól, mielony czarny pieprz do smaku.

Schemat gotowania:

1. Odbijamy pilnik młotkiem, solą i pieprzem. Ser zmiel na grubej tarce. Drobno posiekaj koperek.
2. Zróbmy omlet. Aby to zrobić, ubij jajka mlekiem, mąką, solą i pieprzem. Drobno posiekaj szynkę. Na masło omlet usmażyć z szynką. Wyjmij gotowy omlet z patelni i ustaw tryb na kawałki nieco mniejsze niż kotlet.
3. Zaczynamy kształtować nasze podudzia. Na ubite mięso ułożyć omlet, posypać startym serem i rozgnieść koperkiem. Całość skręcamy w formie rolki i owijamy w kilka warstw folii. Wkładamy je do głębokiego kształtu i napełniamy wodą (tak, aby były całkowicie zakryte). Najpierw musisz posolić wodę, dodać lavrushkę i czosnek.
4. Roladki z kurczaka piecze się w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez około 35 minut. Gotowe naczynie pozostaw do ostygnięcia w piekarniku. Następnie wkładamy go do lodówki bez wyjmowania z formy. Kiedy podajemy, zdejmij folię z każdej rolki i pokrój w plasterki. Będzie bardzo smacznie, jeśli przygotujesz dla nich sos majonezowy z ziołami i czosnkiem.

Dietetyczne paluszki ze śliwkami

Mięso gotowane ze śliwkami okazuje się bardzo smaczne. Połączenie tych produktów stało się już klasyką. Ale smaku tego dania nie można nazwać banalnym.

Aby zrobić te bułeczki z filetem z kurczaka, potrzebujesz:

• 600 g piersi drobiowej;
• 100 g śmietany;
• 1,5 łyżeczki musztardy;
• 50 g twardego sera;
• 70 g suszonych śliwek;
• 2 ząbki czosnku;
• rafinowany olej do smarowania;
• sól dla smaku.

Opis procesu gotowania krok po kroku:

1. Śliwki myjemy i moczymy w ciepłej wodzie. Wymieszaj majonez z musztardą.
2. Piersi dzielimy na filety, które odcinamy z obu stron. Dodaj każdy kotlet, pieprz i posmaruj mieszanką musztardy i majonezu. Pozostaw mięso do marynowania.
3. Pokrój śliwki na małe kawałki i wymieszaj z posiekanym czosnkiem. Na brzeg fileta wyłóż nasze nadzienie i zawiń je. Aby nie rozpadła się, zapinamy ją wykałaczką. Rozprowadzamy bułki z mięso z kurczaka na natłuszczonej blasze do pieczenia. Ich blaty również pokrywamy masłem i wysyłamy do zapiekania (w temperaturze 180 stopni gotujemy około 40 minut). Wyciągamy gotowe trzonki, wyjmujemy z nich wykałaczki. Na wierzch z tartym serem i wstaw do piekarnika na kolejne 5 minut. Najlepiej łączą się z sos śmietanowy z ziołami.

"Świąteczna" przekąska

Ta niesamowita przystawka to pieczone roladki z kurczaka z pomidorami. Jest idealna na świąteczny stół.

Na 6 porcji potrzebujemy:

• 6 dużych cienkich plastrów szynki;
• 200 g gotowanej piersi;
• 150 g mozzarelli;
• 3 łyżki. łyżki startego twardego sera;
• 100 g czarnych oliwek bez pestek;
• 10 pomidorków koktajlowych;
• sól w razie potrzeby;
• oliwa z oliwek do natłuszczania formy.

Instrukcje gotowania:

1. Najpierw przygotujmy produkty. Gotowany mostek podziel na 6 części, pokrój oliwki w kółka, wiśnię podziel na plasterki.
2. Na brzeg cienko pokrojonego plastra szynki włożyć pół łyżki startego twardego sera, część gotowanego kurczaka, kilka plasterków pomidorów (w razie potrzeby posolić) i plasterki oliwek. Szynkę zawinąć w bułki i ułożyć w natłuszczonym naczyniu do pieczenia.
3. Na wierzch polać mozzarellą, pozostałymi plastrami pomidora i oliwkami. Naczynie pieczemy w piekarniku przez 5-10 minut w temperaturze 180 stopni.

Duszone bułeczki "Tropikanka"

Jeśli pociągał Cię egzotyka, chciałeś zaskoczyć wszystkich niezwykłym daniem, to przepis na bułki z kurczaka z sosem pomarańczowym jest właśnie dla tego przypadku.

Na 4 porcje należy wziąć:

• 400 g fileta z kurczaka;
• 4 cienkie wstążki boczku;
• 3 pomarańcze;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łodygi rozmarynu;
• sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Wyciśnij sok z dwóch pomarańczy. Filet podzielić na 4 części, ubić i włożyć do miski, dodać rozmaryn i sok pomarańczowy. Pozostaw do namoczenia w marynacie na 30 minut.
2. Z marynaty wyjmujemy marynowane mięso, suszymy je solą i pieprzem. Każdy kawałek zawinąć w plasterek boczku i smażyć ze wszystkich stron na dużej patelni.
3. Pozostałą pomarańczę pokrój w cienkie plasterki, posiekaj czosnek. Wkładamy je do rondla, napełniamy wszystko marynatą, doprowadzamy do wrzenia i odparowujemy o jedną trzecią. Tam kładziemy naszego kurczaka na boczku, zmniejszamy ogień i gotujemy, przykrywając pokrywką przez kolejne 10 minut. Golonki rozkładamy na talerzu, polewamy sosem, w którym były duszone i podajemy do stołu.

Zaproponowaliśmy tylko niewielką część z wielu możliwych opcji. Pozostaje wybrać przepis na bułkę z kurczakiem, który Ci odpowiada. Oczywiście ich przygotowanie zajmie Ci trochę czasu. Ale naszym zdaniem niezwykle delikatna bułka z oryginalne wypełnienie To godna zapłata za twoje wysiłki.

Wideo: Roladki z kurczaka z boczkiem od Julii Wysockiej

Idealnie nadaje się do niemal każdego przystawki i napojów, a jeśli jest dostojnie udekorowany, nie będzie to łatwe pyszna ucztaale także prawdziwą dekorację stołu, którą docenią goście. Przepisy na bułki z kurczaka są dość zróżnicowane. Zazwyczaj są przygotowywane z mięso mielone z kurczaka z dodatkiem grzybów, sera, wątróbki, marchewki, papryki, pomidorów, ananasa, suszonych śliwek, aromatycznych ziół, przypraw, cebuli i czosnku.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Przygotowywana jest sama rolka różne sposoby... Czasami mięso jest wstępnie gotowane, aw niektórych przypadkach zawijane w folię i natychmiast wysyłane do piekarnika. Możesz podawać smakołyk z soczystym dodatkiem, różnymi ostre sosy lub bulion mięsny... Taka praca nie wymaga wybitnych umiejętności kulinarnych, ale należy dokładnie przestrzegać wszystkich wskazanych w przepisie zaleceń. Konieczne jest dokładne utrzymanie czasu gotowania i temperatury obróbki, aby mięso nie okazało się zbyt suche, ale jednocześnie dobrze się zapiekło.

Dość łatwo jest wprowadzić do diety coś nowego i niezwykłego, zaskakującego rodzinę i gości. Nie trzeba do tego kupować egzotycznych składników, wystarczy mieć pod ręką znane produkty. Roladki z kurczaka to proste, ale pyszne danie. Roladki z kurczaka są często wypełnione bekonem, pieczarkami i twardym serem z pomidorami.

Roladki z kurczaka z serem i suszonymi pomidorami

Zgodnie z tym przepisem włóż nadzienie suszone pomidory, co może nie być dla wszystkich. Z powodzeniem można je zastąpić suszonymi morelami lub śliwkami. Smak będzie nieco inny, ale myślę, że Tobie też się spodoba.

Lista składników

• kawałki fileta z kurczaka - 2 szt.;
• twardy ser - 80 g;
• suszone pomidory - 10 szt.;
• ząbki czosnku - 2 szt.;
• sól pieprz;
• jajo kurze - 2 szt.;
• śmietana - 2 łyżki;
• mąka - 5 łyżek;
• olej słonecznikowy.

Do dekoracji potrawy w ostatniej części potrzebna będzie dodatkowo musztarda, świeże zioła i pomidory.

Jak zrobić bułki z kurczaka

Przyjrzyjmy się krok po kroku procesowi gotowania.

1. Filet z kurczaka kroi się na kilka kawałków, które posłużą za podstawę bułek.
   
2. Każdy kawałek należy ostrożnie zbić młotkiem. Ta akcja w przyszłości pozwoli ci łatwo zwinąć filet w rolkę.
   
3. Twardy ser pokrój na długie kawałki i pokrój pomidory tylko wtedy, gdy są duże. W przeciwnym razie pomidory będą wymagane jako całość.
   
4. Bierzemy kilka ząbków czosnku, obieramy je, a następnie drobno siekamy.
   
5. Posolić kawałek fileta z kurczaka, pieprzyć, dodać posiekany czosnek, lekko przecierając przyprawy po powierzchni mięsa.
   
6. Połóż kawałki na wierzchu twardy ser... Na wierzch ułóż suszone pomidory.
   
   
7. Wszystkie główne składniki są na miejscu. Teraz kawałek polędwicy zwija się w rolkę. Aby zapobiec obracaniu się, owijamy go specjalną nicią kulinarną lub przekłuwamy kilkoma wykałaczkami.
   
8. Teraz przygotujmy panierkę na bułki z kurczaka z nadzieniem według przepisu ze zdjęciem w piekarniku. Aby to zrobić, połącz mąkę, śmietanę i żółtko jaja... Posyp solą i przyprawami. Pokonaj to wszystko dokładnie.
   
9. Roladki z kurczaka są kilkakrotnie zanurzane w powstałej mieszaninie.
   
10. Rozpoczynamy proces palenia. Wlej trochę na patelnię olej roślinny, włóż bułki. W ciągu 10-15 minut należy je przykryć pyszną chrupiącą skórką. Gotuj na średnim ogniu, dzięki czemu bułka się ugotuje. Alternatywnie, w trakcie przygotowywania, włóż bułki do piekarnika na 10 minut. W takim przypadku temperatura powinna osiągnąć 180 C. Od czasu do czasu trzeba obserwować gotowość mięsa.
    
11. Przed podaniem nić kulinarna jest usuwana z rolki i wyjmowane wykałaczki. Roladka jest starannie krojona i układana na porcjowanych talerzach, przyozdobiona ziołami, świeżymi pomidorami lub musztardą.

Czasami danie jest spożywane nie na ciepło, ale na zimno. Aby to zrobić, po ugotowaniu ostrożnie zawiń go folią, pozostawiając w lodówce. Po schłodzeniu również kroimy bułkę i kładziemy na półmisku. Jako uzupełnienie potrawę uzupełniamy listkami sałaty, plastrami pomidora cherry.

Rolada z kurczaka z twarogiem: przepis ze zdjęciem krok po kroku

Twaróg bardzo dobrze komponuje się ze świeżymi ziołami - koperkiem, pietruszką. A z kolei twarożek z posiekanymi ziołami to dobry pomysł na farsz do kurczaka.

Składniki:

• filet z piersi kurczaka - 300g;
• twarożek 9% - 150g;
• śmietana 15% - 2 łyżki;
• koperek, pietruszka - po 1 pęczku;
• czosnek - 2 ząbki;
• sos sojowy - 2 łyżki;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• sól dla smaku.

Gotowanie rolad z kurczaka

Oto bułki z kurczaka i gotowe! Ostrożnie odcinamy od nich nitki i możesz wszystkich zaprosić na obiad.

Roladki z kurczaka z serem i boczkiem

Produkty:

• filet z kurczaka - 4 sztuki;
• boczek - 4 plastry;
• ser - 150g;
• bułka tarta - 0,5 filiżanki;
• jajko - 1 szt.;
• mąka - 3 łyżki;
• sól dla smaku;
• olej roślinny - do smażenia.

Jak zrobić roladki z kurczaka z boczkiem i serem

Teraz te bułeczki z kurczakiem z serem i bekonem są gotowe. Przepis jest bardzo prosty i nawet zdjęcie trochę się okazało.

Przepis na roladki z kurczaka jest stosowany w naszym kraju w prawie każdej kuchni. To danie jest popularne wśród szefów kuchni i zwykłych gospodyń domowych. Ma kilka nazw. Roladki z kurczaka są również często nazywane bułeczkami: chodzi o wygląd. Bułki to filety z kurczaka, które są ubijane młotkiem, marynowane i skręcane jak bułki. Niektórzy nazywają je „bułeczkami z kurczaka”, podkreślając, że danie jest zrobione z kurczaka. Przepisów na to danie jest kilka. Każdy ma swój własny „smak”, co odróżnia go od swoich odpowiedników. Jednak niezależnie od wybranego przepisu, bułki z kurczaka będą miały kilka wspólnych cech, które pozwolą im być popularne wśród gospodyń domowych. Główną zaletą bułek jest to, że do tego dania pobierane są tylko wybrane filety. Roladki z kurczaka mają wiele odmian nadzienia. Pozwala to eksperymentować w kuchni, tworząc coś nowego i zaskakująco smacznego, co później może stać się daniem wizytówkowym. Do najczęściej stosowanych nadzień do bułek z kurczaka wybierane są grzyby, bekon, ser, mieszanki warzywne, warzywa itp. Mimo apetycznego wyglądu „roladki z kurczaka” z delikatnym mięsem mają przyjemny smak. Ważne jest, aby danie ugotować każdy, nawet ten, kto nie jest dobry w gotowaniu. Chodzi o prosty przepis, który jest dostępny dla każdego. W takim przypadku gotowanie nie zajmuje dużo czasu: danie jest wykonywane szybko.

Sekrety gotowania

Aby bułki były delikatne i soczyste, bierzemy filet z kurczaka, w którym nie ma skóry i kości. Polędwicę należy pokroić na kilka długich kawałków, które należy dobrze uderzyć młotkiem. Oczywiście szczególną uwagę zwracamy na wypełnienie. Już zauważono, że może być inaczej. Wszystko zależy od gustu i wyobraźni kucharza. Równomiernie pokrywamy powierzchnię fileta nadzieniem, a następnie zwijamy i mocujemy w tej pozycji wykałaczką. Czasami rolka jest wielowarstwowa. Aby to zrobić, weź dwa plastry polędwicy o różnych rozmiarach. Warstwa zewnętrzna jest wykonana z większego kawałka, a mniejszy jest umieszczony wewnątrz. Wypełnienie posłuży jako warstwa między nimi. Jeśli zdecydujesz się gotować bułki z kurczaka z serem, to jest wybierany z twarde odmiany... Jako dodatek używamy pomidorów. Bierzemy je w postaci suszonej lub surowej. Ciekawszy smak mają pomidory, które przeszły proces suszenia i wchłonęły aromat ziół i czosnku. Ten jasny dodatek pozwoli urozmaicić bułki, dodając im przyprawy. Istnieje wiele przepisów i metod gotowania. Najpopularniejszą opcją jest smażenie bułek na zwykłej patelni lub pieczenie w piekarniku. Grillowanie jest możliwe.

Z czym podawać?

Jako dodatek do bułek przygotowujemy lekka sałatka z warzyw i owoców.

Aby to zrobić, musisz wymieszać pół jabłka, papryka, oliwki, sałata, orzechy. Wlej powstałą oliwę z oliwek. Czasami jest zastępowany olejem z orzechów włoskich.

Sam filet z kurczaka jest miękki i soczysty, więc bułeczki można jeść bez dodatków. Jednak zwykle danie główne rozcieńcza się czymś innym. Oprócz sosu musztardowo-majonezowego odpowiedni jest również sos pesto. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i wysiłku.

Do pesto potrzebna jest bazylia, starty parmezan, oliwa z oliwek i posiekane orzeszki pinii. Wszystkie składniki mieszamy, doprowadzamy do jednolitej konsystencji, dodajemy kilka ząbków czosnku, sól i pieprz.

Przygotuj pyszne bułeczki z różne nadzieniazawinięty w filet z kurczaka nie będzie trudny nawet dla początkującego kucharza. To danie jest doskonałe smak i jest szybki i łatwy w tworzeniu. Aby otrzymać odpowiednio ugotowane bułki, a mięso jest całkowicie usmażone, należy ściśle przestrzegać przepisu i konsekwentnie wykonywać wszystkie czynności. „Roladki z kurczaka” są w stanie ozdobić każdy stół i urozmaicić codzienne menu dodając „zapału” i zaskakując gości.

Pyszna i satysfakcjonująca bułka z kurczaka może być podawana jako zimna / gorąca przekąska lub jako danie główne danie mięsne... Wszystko zależy od tego, jak zostanie przygotowana uczta. Podstawą bułki może być mięso drobiowe oraz np. Cienki lawasz ormiański.

Składniki:

• 650-700 g fileta z kurczaka;
• 30 g wysokiej jakości żelatyny;
• przyprawy i sól do smaku (papryka i suszone zioła prowansalskie);
• 4-6 zębów. czosnek.

Przygotowanie:

1. Przygotowany filet drobiowy pokrój na bardzo małe kawałki.
2. Pokrój czosnek arbitralnie.
3. Wymieszaj żelatynę z solą i wszystkimi wybranymi przyprawami. Ich skład może być dowolny, zgodnie z gustem kulinarnego specjalisty.
4. W dużej misce połącz mięso, czosnek i sypkie składniki.
5. Przenieś mieszaninę do rękawa do pieczenia.

Gotuj marmurkową bułkę z kurczaka z żelatyną w temperaturze 170-180 stopni 40-45 minut.

Z dodatkiem grzybów

Składniki:

• 2 nogi;
• 150-170 g pieczarek;
• 1 mała cebula;
• 1 mała marchewka;
• 50 g startego sera;
• przyprawy do kurczaka;
• sól gruboziarnista;
• tłuszcz do smażenia.

Przygotowanie:

1. Usuń skórę z nogi. Odetnij mięso z kości w jednej warstwie. Przykryj torebką, ubij i zmiel płaski filet solonymi przyprawami.
2. Pieczarki umyj, obierz i pokrój na miniaturowe kawałki. Pieczarki smażymy na dowolnym tłuszczu.
3. Już gotowe grzyby dodać posiekaną cebulę i marchewkę. Smażyć razem potrawy, aż warzywa zmiękną. Sól.
4. Na ubite kawałki mięsa nałożyć porcję nadzienia grzybowego i posypać posiekanym serem.
5. Zwiń bułki, zabezpiecz nitkami i smaż na złoty kolor i ugotuj na dowolnym tłuszczu.

Ten przepis z grzybami pozwala zrobić bardzo soczyste, obfite bułeczki. Podawaj je pysznie z ziemniakami lub ryżem.

Gotowanie w butelce z żelatyną

Składniki:

• 3 duże udka z kurczaka;
• 10-12 ziaren czarnego pieprzu;
• 4 liście laurowe;
• 25 g żelatyny;
• 3 łyżki. filtrowana woda;
• 0,5 łyżeczki sól kuchenna.

Przygotowanie:

1. Włożyć dobrze umytego kurczaka do kotła, dodać lawruszkę, sól, pieprz. Potrawę zalać ciepłą wodą i gotować przez 40 - 45 minut.
2. Zdemontuj schłodzonego kurczaka rękami. Oddziel czysty filet i rozerwij go na włókna.
3. Odcedź pozostały bulion, rozcieńczyć w nim żelatynę i pozwolić tej ostatniej pęcznieć przez 4-5 minut. Wymieszaj bulion, aby żelatyna dobrze się w nim rozpuściła.
4. Gotowanie tego dania w butelce jest bardzo proste. Najważniejsze jest, aby wybrać pojemnik z szeroką szyjką. Na przykład z mleka.
5. Połóż butelkę poziomo i rozprowadź gotowanego kurczaka, który został w niej odkostniony. Wlej cały bulion żelatyną i wymieszaj.
6. Pozostaw na zimno na 4-6 godzin do stwardnienia.

OD gotowe jedzenie pozostaje tylko ostrożnie przeciąć butelkę. Pokrój bułkę na kawałki i podawaj ze świeżym chlebem pszennym.

Pita Roll z Kurczakiem

Składniki:

• 1 szt. Lawasz ormiański;
• 200-250 g gotowanego fileta z kurczaka;
• 1/3 art. klasyczny majonez;
• 100 g tartego sera;
• 0,5 łyżeczki soli;
• przyprawa;
• kilka gałązek świeżych ziół.

Przygotowanie:

1. Pokrój lawasz na 2 części.
2. Schłodzonego gotowanego kurczaka przekręć w blenderze na grubą bułkę. Dopraw solą, dodaj majonez, przyprawy i posiekane zioła.
3. Powstałe nadzienie rozprowadzić silikonowym pędzelkiem kulinarnym na pierwszej rozłożonej na stole pita i przykryć drugą częścią spodu.
4. Rozłóż górny chleb pita klasyczny majonez i równomiernie przykryć startym serem.
5. Owinąć chleb pita w ciasną rolkę i przykryć półfabrykat folią spożywczą na wierzchu. Wstaw na kilka godzin na zimno.

Gotową bułkę pita z kurczakiem pokrój w szerokie, równe plasterki.

Jak zrobić całego kurczaka

Składniki:

• 1 cały kurczak;
• 4-5 ząbków czosnku;
• 3 łyżki deserowe kwaśnej śmietany;
• 1 łyżeczka soli kuchennej;
• 1 łyżeczka słodkiej musztardy;
• pieprz.

Przygotowanie:

1. Wytnij ogon, szyję, skrzydła z tuszy kurczaka. Wykonaj pionowe nacięcie wzdłuż pleców do kręgosłupa.
2. Cienkim, ostrym nożem ostrożnie wyjmij mięso z grzbietu i żeber. Przeciąć stawy wzdłuż chrząstki. Nogi są również cięte nad stawami.
3. Mięso należy obrócić wokół kości na zewnątrz, przycinając ją w trakcie. Usuń kości. Zrób to samo ze skrzydłami.
4. Przejdź dalej, odcinając mięso od żeber. Powtórz po obu stronach.
5. Lekko przyciąć powstałą warstwę mięsa młotkiem kuchennym. Nie usuwaj z niego skóry.
6. W osobnej misce wymieszaj pozostałe składniki i rozprowadź kurczaka z powstałą masą czosnkowo-kwaśną.
7. Zwiń rolkę od krawędzi warstwy mięsa do środka i zawiąż nitkami.
8. Zawiń bułkę w torbę do pieczenia, zawiąż i zrób kilka nakłuć wykałaczką.

Gotuj całego kurczaka przez 40 - 45 minut w piekarniku w średniej temperaturze. Wytnij powłokę 10 minut przed końcem określonego czasu i zwiększ temperaturę nagrzewania do 200 stopni.

Ze śliwkami

Składniki:

• funt fileta z kurczaka;
• klasyczny majonez
• mieszanka soli i pieprzu;
• olej słonecznikowy;
• świeży czosnek do smaku;
• 50 g suszonych śliwek;

Przygotowanie:

1. Umyte suszone owoce zalać gorącą wodą przez 40 minut. Następnie drobno posiekaj.
2. Filet pokroić w plasterki, ubić i zetrzeć z pieprzem i solą.
3. Każdy kawałek mięsa posmaruj majonezem z jednej strony i nałóż na niego porcję suszonych śliwek z niewielką ilością posiekanego czosnku.
4. Zwiń puste miejsca za pomocą rolek i przymocuj je nitkami.
5. Bułki przełożyć do naoliwionego naczynia i smażyć w średniej temperaturze przez około pół godziny.

Posyp starte bułki serowe śliwkami i wstaw do piekarnika na kolejne 5-7 minut.

Prosty przepis na ser

Składniki:

• 2 cienkie chlebki pita;
• 1 duża gotowana noga z kurczaka;
• 1 szczypta kurkumy i taka sama ilość przypraw z kurczaka;
• 150-200 g sera;
• sól, majonez i musztarda - opcjonalnie;
• kilka liści sałaty.

Na taką przystawkę można wziąć pikantny ser, ponieważ filet jest mdły i pozwala sąsiedztwie z wszelkiego rodzaju dodatkami.

Przygotowanie:

1. Ugotuj kurczaka w osolonej wodzie do miękkości. Usuń filet z kości, rozerwij go na włókna i posyp kurkumą.
2. Grubo rozerwać liście sałaty. Ser zetrzeć na grubej tarce. Majonez solny, wymieszać z musztardą i przyprawami.
3. Pierwszy arkusz chleba pita obficie posmaruj sosem z poprzedniego kroku i posyp serem. Ułóż kurczaka i kawałki sałatki na wierzchu.
4. Przykryj wszystko drugą warstwą chleba pita i powtórz warstwę sosu i nadzienia.

Rolkę pita szczelnie zawiń kurczakiem i serem, schłódź i pokrój na porcje.

Wędzona rolada z kurczaka

Składniki:

• 1 chleb pita;
• 1 duży ogórek (świeży)
• pół szklanki koreańskiej marchwi;
• świeża pietruszka;
• 2 jajka na twardo;
• 150-200 g wędzonego kurczaka;
• lekki majonez;
• sól.

Przygotowanie:

1. Pokrój w drobną kostkę wędzony kurczakpobrane z kości, świeży ogórek razem ze skórką i gotowanymi jajkami.
2. Drobno posiekaj pietruszkę. Wyciśnij pikantną marchewkę z marynaty.
3. Rozłóż lawasz na stole, posmaruj majonezem i paskami jeden obok drugiego, połóż na nim składniki nadzienia.
4. Na wierzch również z majonezem.

Zwinąć gęstą bułkę lawaszową wędzony kurczakostudź i wyjmij próbkę.

Z paluszkami krabowymi

Składniki:

• funt fileta z kurczaka;
• sól;
• olej roślinny;
• 200-250 g paluszków krabowych;
• 2 sery topione;
• 5 łyżek sucharów deserowych;
• 2 jajka;
• 3 łyżki mąki deserowej.

Przygotowanie:

1. Posolić i oderwać filet drobiowy pokroić w cienkie talerze.
2. Włóż twaróg do zamrażarki, a następnie potrzyj grubo. Ubij jajka solą. Usuń folie z paluszków krabowych, nie ciąć.
3. Posyp każdy kawałek mięsa startym serem topionym i połóż na wierzchu paluszek krabowy i zwiń półfabrykaty w ciasne rolki.
4. Każdy z nich przykryj mąką, następnie „wykąp” w ubitym jajku, a na samym końcu posyp bułką tartą.

Smażyć bułki w dowolnym podgrzanym tłuszczu.

Bułki pieczone w folii

Składniki:

• 3 – 4 filety z kurczaka;
• pietruszka;
• sól i pieprz;
• 20 - 40 g sera na każdą porcję.

Przygotowanie:

1. Pokonaj talerze filetów i zetrzyj na tarce mieszanką soli i pieprzu.
2. Każdy kawałek posyp posiekanym serem i posiekaną natką pietruszki.
3. Zwiń nadziewane podstawy rolkami i zabezpiecz je nitkami lub wykałaczkami.
4. Zawiń każdy kawałek w folię zgodnie z zasadą cukierka (z zawiniętymi wystającymi krawędziami bocznymi).

Piec bułki z kurczaka w piekarniku przez kwadrans.

Dietetyczna rolka z piersi kurczaka

Składniki:

• 3 połówki fileta z kurczaka;
• 6 plasterków pomarańczy;
• 9 szt. suszone morele;
• 3 łyżki deserowe sosu sojowego;
• 3 - 4 zęby. czosnek;
• 3 łyżki deserowe oleju kukurydzianego.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj olej i klasyczny sos sojowy. Pokryj filet z kurczaka mieszanką. To zajmie około połowy marynaty. Pozostaw kurczaka w tej formie na 40-50 minut.
2. Uwolnij plastry pomarańczy ze wszystkich filmów. Do pozostałej marynaty dodaj rozgnieciony czosnek. Suszone morele opłucz, namocz w gorącej wodzie i pokrój.
3. Na marynacie kawałki kurczaka wykonaj nacięcia w formie kieszeni i wypełnij je pomarańczą i suszonymi morelami.
4. Posmarować plastry pozostałą marynatą. Mięso zawiń w bułki i wyślij do torby do pieczenia. Zawinąć z obu stron i gotować bułki w rondelku z wodą przez 50 minut.

Odstawiamy w chłodne miejsce na 5 - 7 godzin.

Gotowanie w boczku krok po kroku

Składniki:

• 400 g fileta z kurczaka;
• 100 g boczku;
• 1 łyżka deserowa słodkiej musztardy;
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek;
• 2 szczypty soli i przypraw;
• 2 jajka przepiórcze.

Przygotowanie:

1. Każdy filet pokrój wzdłuż na 2-3 części. Kawałki dobrze ubić z każdej strony i natrzeć mieszanką przypraw i soli.
2. Do marynaty połącz musztardę, jaja przepiórcze i masło, posolić mieszaninę.
3. Rozłóż marynatę na kurczaka i odstaw na 20 minut temperatura pokojowa.
4. 5 średnich ziemniaków;
5. 4 paski boczku;
6. pół pęczka pietruszki;
7. 50 g półtwardego sera;
8. 1 jajko;
9. sól i szczypta curry;
10. olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Ułóż ubite, solone i curry kawałki kurczaka na stole. Rozłóż na nich paski boczku.
2. Przykryj wszystko startym serem i natką pietruszki, każdy kawałek zawiń w rolkę.
3. Ziemniaki zetrzeć na grubej tarce, posolić i wymieszać z jajkiem. Przykryj bułki tą masą.
4. Smażyć każde mięso i ziemniaki na wrzącym oleju do miękkości.

Gorące bułeczki podawać z surówką warzywną.

Przekąska szpinakowa



To danie będzie doskonałym dodatkiem do diety osób podążających za figurą. Zawiera wystarczającą ilość białka, witamin i węglowodanów, a zawartość tłuszczu jest minimalna.

Składniki:

• 300-350 g piersi z kurczaka;
• 100 g sera feta;
• 2 surowe i 2 gotowane jajka;
• 300 g szpinaku;
• 1,5 łyżki deserowej sosu sojowego i tyle samo oliwy;
• pół szklanki startego parmezanu;
• szczypta soli morskiej, papryki i curry;
• 100 g piór zielonej cebuli.

Przygotowanie:

1. Filet z kurczaka pokroić na kawałki, zmielić w blenderze z przyprawami, jajkiem, sos sojowy, sól morska i wszystkie przyprawy.
2. Powstałą masę rozprowadzić na folii spożywczej.
3. Wlej szpinak i zieloną cebulę wrzątkiem i smaż na oliwie 5-6 minut. Wyślij im kostki gotowanych jajek.
4. Do nadzienia dodać tarty ser i ser feta małymi kawałkami. Sól.
5. Nadzienie rozprowadzić na mięsnym spodzie bułki, delikatnie zwinąć i zdjąć folię.
6. Aby uzyskać omlet, ubij jajka z mlekiem i solą i usmaż powstałą mieszaninę na patelni.
7. Omlet ułożyć na warstwie mięsa, składniki zawinąć w rolkę, zawiązać nitką i zakleić folią.

Piec bułkę w piekarniku przez 70 minut w temperaturze 170 stopni.

Kurczak przygotowany według takich przepisów jest bardzo wygodny do zabrania ze sobą na przekąskę. Pokrojone w cienkie plasterki pieczeń mięsna z nadzieniem stanie się nieszkodliwym substytutem zwykłej kiełbasy. Jeśli najmłodsi członkowie rodziny spróbują dania, to warto usunąć z jego składu większość przypraw i przypraw.

Jest wiele pyszne potrawy z kurczaka. Takie mięso można gotować, smażyć, piec, grillować. Dla świąteczny stół warto spróbować ugotować bułkę z kurczaka w piekarniku. Pieczone w ten sposób danie okazuje się niezwykle soczyste, kruche i aromatyczne.

Ten przepis może być podawany jako przystawka lub na gorąco. Przygotowywany jest z następujących produktów: duży filet z kurczaka, 2 wybrane kurze jaja, sól, wszelkie przyprawy.

1. Filet mięsny jest ostrożnie krojony w środku, nie do końca i układany na blasze do pieczenia pokrytej olejowaną folią. Aby kurczak był delikatniejszy, można go najpierw lekko ubić specjalnym młotkiem.
2. Na wierzchu obrabiany przedmiot posypuje się solą i dowolnymi wybranymi aromatycznymi ziołami.
3. Następnie na grubej tarce wciera się jajka na twardo w filet.
4. Mięso zwija się w rolkę, a następnie w folię. Danie gotuje się w rozgrzanym piekarniku przez 45 minut.

Aby przystawka zachowała kształt, bułkę należy pozostawić pod prasą w lodówce na noc.

Z dodatkiem sera

Nadzienie do omawianej potrawy można bez końca ulepszać. Na przykład zamiast jajek dodaj kombinację twardego (60 g) i topionego (80 g) sera. Zostanie również użyty: pierś z kurczaka, 2 duże łyżki majonezu, sól, czosnek granulowany.

1. Pierś jest rozcięta na środku, rozłożona z dwóch stron i pobita. Mięso solone i posypane czosnkiem.
2. Na wierzchu układa się rozgnieciony widelec ser topionyzmieszany z majonezem.
3. Filety rozprowadza się farszem i zawija.
4. Piecze się w piekarniku przez 25 minut, po czym posypuje twardym serem i zawraca na kolejne 5-7 minut.

Podaje się bułkę z kurczaka z gorącym serem.

Przepis na wypiek z folii

W przypadku tej opcji nie ma potrzeby oszczędzania przypraw. Weź szczyptę oregano, suszonej bazylii i tymianku dla wzmocnienia smaku. A z głównych produktów: 800 g fileta, kilka łyżek śmietany, sól, 4 ząbki czosnku.

1. Mięso myje się, suszy i kroi w cienkie paski.
2. Powstałe kawałki układa się na dwóch warstwach folii. Paski filetów zachodzą na siebie, aby uzyskać półwyrób bez przerw między nimi.
3. Mięso solone, posypane przyprawami i drobno posiekanym czosnkiem.
4. Powstaje gęsta rolka, którą smaruje się kwaśną śmietaną i zawija w folię. Piec 45 minut w rozgrzanym piekarniku.

Gotową rolkę w folię można umieścić pod prasą na kilka godzin, aby nabrała pięknego kształtu.

Roladki z kurczaka z grzybami

To idealny ciepły posiłek na świąteczny stół. Przygotowywany jest z następujących produktów: 2 małe filety, 170 g świeżych grzybów, 1 szt. marchewka i cebula, 60 g sera (twardego), sól, przyprawa do kurczaka.

1. Filet jest myte, ubijane przez folię spożywczą, dobrze suszone ręcznikiem papierowym, po czym krojone na środku i układane.
2. Powstałe półfabrykaty są solone i posypane przyprawami.
3. Grzyby, cebule i marchewki są drobno posiekane, po czym smażone razem w dowolnym tłuszczu przez 7-10 minut. Możesz dodać sól do tych składników.
4. Nadzienie grzybowe układa się na przetwory mięsne i posypuje startym serem. Filet jest zwinięty. Aby uzyskać siłę, możesz je dokręcić nitkami.
5. Najpierw roladki z kurczaka z grzybami smażone są przez kilka minut na patelni z olejem pozostałym po warzywach, a następnie przekładane do foremki i pieczone w gorący piekarnik 20 minut.

Podawany z puree ziemniaczanym.

Jak gotować z żelatyną?

Do tej wersji bułki można użyć dowolnej części kurczaka. Mięso powinno mieć około 900 g. Należy również przygotować: ½ łyżki. niskotłuszczowy kefir, 20 g żelatyny instant, sól, 3 ząbki czosnku, zioła włoskie.

1. Mięso wycinamy z kości, solimy, polewamy kefirem i pozostawiamy do marynowania na pół godziny.
2. Kurczaka układa się w jednej warstwie na folii spożywczej rozprowadzonej na stole, posypuje przyprawami, drobno posiekanym czosnkiem i suchą żelatyną. Ten ostatni należy bardzo ostrożnie rozłożyć na całej powierzchni podstawy.
3. Mięso jest zwinięte. Film nie może się do niego dostać.
4. Na wierzchu rolka jest owinięta dwiema warstwami folii.
5. W gorącym piekarniku smakołyk gotuje się przez około godzinę.

Aby żelatyna dobrze zestaliła się, gotową schłodzoną przekąskę wysyła się na zimno na 2-3 godziny.

Filet z kurczaka w boczku

Paski bekonu w danym naczyniu służą do zatrzymywania całego smacznego soku mięsnego w przysmaku i zapobiegania jego wyciekaniu. Produkt można przyjmować wędzony lub suszony (220 g). Oprócz bekonu zostaną użyte: 750 g fileta z kurczaka, 170 g twarogu, słodka bułgarska papryka, sól, włoskie zioła.

1. Filet kroimy na szerokie cienkie kawałki, ubijamy, solimy i posypujemy przyprawami. Każdy kawałek jest rozłożony twarożek, małe kosteczki bułgarskiej papryki. Do smaku można również dodać posiekane zioła.
2. Kawałki fileta zwija się w rolki. Na wierzchu pokryte są boczkiem w paski. Aby półfabrykaty nie rozpadały się podczas pieczenia, należy je bardzo szczelnie upakować w formie.
3. Bułki piecze się przez pół godziny w bardzo gorącym piekarniku.

Jeśli piekarnik jest wyposażony w grill, można go włączyć 5-7 minut przed przygotowaniem posiłku.

Ze śliwkami w piekarniku

Suszone owoce nie dodadzą potrawie słodyczy, a jedynie sprawią, że mięso będzie jaśniejsze i bardziej niezwykłe. Zabrano: 11 szt. suszone śliwki, 610 g fileta z kurczaka, duże jajko, 90 g chudej śmietany, sól i czosnek do smaku.

1. Miąższ mięsny jest dobrze ubijany młotkiem i układany na stole.
2. Suszone owoce moczy się we wrzącej wodzie.
3. Filet jest solony, obtoczony posiekanym czosnkiem.
4. Namoczone śliwki są drobno posiekane i układane na wierzchu mięsa.
5. Do sosu śmietanę miesza się z jajkiem i solą.
6. Mięso z kurczaka zwija się w rolkę i mocuje wykałaczkami. Od góry obrabiany przedmiot jest pokryty mieszanką śmietany i jajek.
7. W piekarniku na natłuszczonej blasze do pieczenia przysmak gotuje się przez 35 minut.

Najwygodniej jest ugotować nie dużą bułkę, ale wiele małych porcji.

Mielona roladka z kurczaka z pomidorami

Nie tylko filet ubity młotkiem nadaje się do zrobienia bułki z kurczaka. Możesz również użyć do tego mięsa mielonego (470 g). Musisz również przygotować: 190 g dowolnego twardego sera, 2 duże jajka, 2 pomidory, majonez, sól.

1. Mięso mielone miesza się z solą i lekko ubitymi jajkami. Masę możesz posypać ulubionymi przyprawami.
2. Do nadzienia tarty ser miesza się z majonezem.
3. Mięso mielone układa się cienką warstwą na folii spożywczej, posmaruje masą serową i przykrywa plasterkami pomidora. Obrabiany przedmiot jest zawijany i wysyłany do bardzo gorącego piekarnika na godzinę.

Na kilka minut przed gotowaniem można rolkę rozłożyć i dodatkowo posypać serem na wierzchu.

Z dodatkiem ananasów

Wygodniej jest kręcić małe porcje bułek z takim nadzieniem. Przygotowywane są z: 700 g kurczaka (filet), 90 g ananasa w puszce, 120 g twardego sera, soli, dużej łyżki musztardy.

1. Jeśli kurczak został zamrożony, należy go najpierw rozmrozić w temperaturze pokojowej. Następnie piersi przecina się na pół wzdłuż włókien.
2. Płaskie przetwory mięsne są odrywane, solone do smaku.
3. Każdy kawałek jest lekko posmarowany musztardą.
4. Na wierzchu kurczaka tarty ser i kostki ananasa bez syropu.
5. Półfabrykaty są owinięte w ciasne rolki i przewiązane nitkami.
6. W naoliwionym naczyniu do pieczenia smakołyk piecze się przez 24-35 minut. Ważne jest, aby nie przesuszać delikatnego mięsa.

Przed podaniem potrawy na stół nici przecina się ostrymi nożyczkami.

Dieta krok po kroku

Przysmak przygotowany według tego przepisu można spożywać nawet podczas ścisłej diety. Oprócz mięsa (550 g) weź: 2 duże pomidory, sól, szczyptę mieszanki papryki, garść świeżych ziół.

1. Filet kroi się w plasterki, ubija, sola.
2. Cienkie krążki pomidorów układane są na wierzchu mięsa.
3. Zielone warzywa są drobno posiekane i wylewane na pomidory.
4. Pozostaje owinąć mięso w bułki, spiąć wykałaczkami i wysłać do pieczenia w gorącym piekarniku.

Aby zmniejszyć kalorie, możesz gotować na parze kurczaka.

W kremowym sosie

Główną cechą dania jest pachnący delikatny sos, w którym marnieje mięso. Przepis zawiera: 3 filety z kurczaka, 130 g twardego sera, 2-3 ząbki czosnku, 230 g niskotłuszczowej śmietany, kilka małych łyżeczek musztardy, sól, szczyptę aromatycznych ziół.

1. Filet jest przecięty na pół, dobrze walczy.
2. Śmietana jest solona, \u200b\u200bzmieszana z posiekanym czosnkiem i musztardą.
3. Filet wciera się powstałym sosem.
4. Kawałki sera układa się na wierzchu mięsa. Półfabrykaty są zawinięte w rolki.
5. Śmietankę doprowadza się do wrzenia w rondelkach i sola. Do masy dodaje się tarty ser. Kiedy się rozpuści, sos jest gotowy.
6. Bułki układa się w naczyniu do pieczenia, wylewa kremową masą i przesyła do gorącego piekarnika na 45 minut.

Przygotowane mięso układa się na liściach sałaty z pomidorkami koktajlowymi.