Ogórki Sauer do zimowych przepisów bez sterylizacji. Letnie ogórki na zimę. Kuzarki Sauer z musztardą w bankach jak beczka

Dodajemy octu, aby nasze kęsy były dobrze zachowane. Ale takie ogórki, jak wiesz, nie są bardzo pomocni i wolno od dzieci. W końcu ocet jest szkodliwy przyprawy dla żołądka dzieci.

Dla kłótni potrzebujemy:

• ogórki 2 kg.
• parasolowy Dill.
• cherry Leaf 3-4 szt.
• porzeczki pozostawia czarne 3 szt.
• arkusz Khrena.
• pepper Groch Czarny 5-7 szt.
• sól 3 łyżki. z slajdem
• cukier 2 łyżeczki.
• musztarda w ziarnach 1 łyżka.
• czosnkowe 2-3 zęby

Ogórki nabrzeżne na zimę w bankach, bez octu - receptura krok po kroku:

Przygotujemy wszystkie niezbędne gałązki liściowe, promujemy je pod bieżącą wodą.

Umieściamy parasol koper, liście wiśni, porzeczki i chrzanu w jarie trzyliftycznym.


Teraz umyj ogórki. Wolę wziąć małe i średnie owoce do zamawiania.


Na ogórkach po obu stronach odetkają ogony.


Potem umieścimy je w słoiku, ściśle jeden do drugiego.


Do góry do ogórków wymazać cukier, sól, groszek pieprzowy i gorzki pieprz, ziarna musztardy i goździków z czosnku. Ziarna musztardy da ogórki elastyczności i będzie chrupiący.


Następnie wypełniamy nasze ogórki zimną, przefiltrowaną wodą, zamknąć pokrywę, obrócić się przez kilka razy, tak że sól i cukier są równomiernie rozłożone w wodzie, w przeciwnym razie spadną na dole i ogórki, znajdują się na Dno okaże się na stałe, a wyżej. Po tym upewnij się, że zdejmij pokrywę.


Pozostawiamy ogórki o trzeciej do czterech dni, natomiast pod bankiem konieczne jest zastąpienie miski lub płytki, w przypadku przepływu solanki.


Po pośpiechu spładziesz solankę do emaliowanego rondla i wkładamy ogień, zagotuj 10 minut.


Ogórki bezpieczeństwa wyjmują z banków i pakowane w litrowe banki, bądź z pewnością pasteryzowany przez prom. Nie umieszczamy już przypraw, tylko ogórków.


Wlej ogórki z gorącą solanką i pozostawić przez 30 minut. Po tym solanka ponownie spływa i gotować 5 minut. Napełniamy ogórki ponownie i zostawiamy przez 30 minut. Po raz trzeci, odprowadzamy solankę, gotować 5 minut, wlej ogórki i rzucić pokrywki. Owijamy przez 2-3 godziny i usuwamy pamięć.

Ogórki bezpieczeństwa na zimę w bankach są gotowe. Są bardzo smaczne bez octu.


Po tym, jak dostaniemy słoik ciepła, solanka może być nawet błotnisty, ale po kilku dniach da wytrącany i mests na białym rozkwicie na ogórkach samych. W tym nie ma nic strasznego, jest to norma dla saues w tak pewnym sposobie ogórków.


Ciesz się apetytem dla ciebie i twoich dzieci.

Ogórki były nadal długie w Rosji, było zwyczajowe, a nie rzucić. Ogórki Sauer mają kiepski smak i przyjemny aromat, który natychmiast rozprzestrzenił się w całym domu. Quasilie Warzywa w dębowych beczkach - Auppie, trochę, aby mieć wystarczająco dużo na całą zimę. Teraz jest kilka sklepów, którzy mają, ale mogą być zastąpione zwykłymi bankami. Przygotuj ogórki, pływanie w zimnym sposobie w bankach pomoże prostym przepisom.

Główną różnicą między Lutowcami z ogórków jest proces fermentacji, który trwa od 4 do 7 dni. Jest kosztem fermentacji, że ogórki nabywają kwaśny smak. Przeprowadza się proces w temperaturze pokojowej, w chłodnym pomieszczeniu intensywność jest zmniejszona. Po rozpoczęciu 3-4 dni pianka jest utworzona na powierzchni - konieczne jest ją usunięcie. Jest to pewny znak, że wszystko dzieje się, jak powinno, i wkrótce ogórki będą gotowe.

Najłatwiejszy sposób

Produkty:

• 2-2,5 kg wybranych ogórków;
• 4 łyżki. sole;
• 5-6 parasoli koperków;
• 8-10 czarnego groszku;
• 7-8 ząbków czosnku.

Gotowanie:

Warzywa są namoczone czystą wodą i pozostawają przez 2-4 godziny na skręcenie z ziemi. Czyszczone owoce są usuwane, ranią ręcznikiem i wycinają końce nożem.

W suchym słoiku czosnku z pieprzem i koperkiem. Z góry stanowią ogórki z rzędu.

Ważny! Nie ma potrzeby wypełnienia słoika na szczyt, woda powinna obejmować korzyści całości.

Zasypiaj solą i wlać czystą, ale chłodną wodę. Przykryj pojemnik pokrywkę i pozostaw quasy do 5-7 dni.

W końcu solanka jest odprowadzana z pojemnika do patelni, zagotować i wlać z powrotem do słoika. Sterylizujemy obrabiany przedmiot we wrzącej wodzie 15-20 minut, po czym pokrywa jest szczelnie zamknięta i daje pojemnikowi ostygnąć co najmniej 10-12 godzin w temperaturze pokojowej.

Kuzerze Sauer z chrzanem

W celu dywersyfikacji smaku przedmiotu obrabianego, dodatkowe elementy często dodają, na przykład, chrzan. Korzenie Khrena lepiej wziąć świeże zbiory, jest bardziej pachnące.

Składniki:

• 2,5-3 kg ogórków;
• 2-3 Khrena root;
• 5 łyżki. sole;
• cloves czosnku - 5-6 szt.;
• pieprz, groszek - 3-5 szt.

Gotowanie:

Khreno Root My i usuń górna warstwa. Następnie nóż jest następnie zgnieciony nożem i umieścić na dnie czystego pojemnika.

Ogórki myją wodą, odetnij wskazówki i tworzą słoik. Płyta czosnkowa i pieprz pieprzowy.

W rondlu woda jest lekko ogrzana do temperatury 35-40 stopni i rozpuścić sól w nim. Cornnishons są świeże z ciepłym ciepłym rozwiązaniem i pozostawić w mieszkaniu nie 5-6 dni na pośpiech.

Gdy warzywa grzebały, ciecz jest odprowadzany i trzech razy w rzędzie do gotowania. Gorąca mieszanina wlej ogórki na szczyt i pośpiechu z pokrywami.

Przechowywanie jest usuwane do lodówki lub w dowolnym chłodnym miejscu, gdzie temperatura nie wzrasta powyżej 15 stopni.

Ogórki, Saues in rustykalne

Jeśli jest w domu basen lub wiadro, możesz złamać ogórki w jednym starej. Przed przygotowaniem miednicy lub wiadra jest dobrze umyć proszkiem sodowym i są rzucane przez gotowanie wody kilka razy.

Struktura:

• cornishons - 2,5-2,8 kg;
• dill parasole - 5-8 sztuk;
• czosnek - 1 szt.;
• sól - 4 łyżki;
• kilka grochu goździka;
• 4-5 liści dębowych.

Gotowanie:

Ogórki myją i usuwają ogony. Umieść warzywa w miednicy.

Garznikovka szczotkuje od łusek i podzielony na zęby. Zęby są dodawane do warzyw.

Liście dębu są umieszczane na szczycie i owoce, zasypiają z goździkami i solą do przedmiotu obrabianego.

Wlać 4 litry ciepłej wody w miednicy. Z góry na ogórkach umieścił płytę i mocno wciśnięty. Na płycie umieść słoik z wodą lub innym uciskiem.

Poczekaj 5-6 dni, gdy rozpoczyna się skończy. Solanka jest osuszona i gotowana 5-6 minut w ogniu. Ogórki są ułożone w czyste banki i wylano gorącą solankę. Banki są sterylizowane w piekarniku przez 10-15 minut, po czym zamknąć pokrywy Kapron. I są czyszczone do piwnicy po ochłodzeniu.

Sharew Cucumbers.

Aby ogórki trochę więcej, w gotowaniu używać czerwonego papryki chili. Nasiona są wstępnie usunięte, w przeciwnym razie puste będzie zbyt ostry.

Składniki:

• 2-2,5 kg ogórków;
• 3 łyżki. sole;
• cloves czosnku - 4-5 sztuk;
• dill - 5 parasole;
• red Chile Point - 2 szt.

Gotowanie:

Na dole czyste suche banki umieszczane są czosnkiem i koperkiem. Stos układa ogórki.

Czerwona pieprz zostanie wycięta w małych kawałkach długości i szerokości nie więcej centymetrów. Kawałki wkładki między ogórkami.

Woda ogrzewana lekko (3-3,5 litra) i rozpuścić sól. Wlać słoną wodę do słoika i przykryj gardło gaza.

Content Quasse na 4-6 dni. Gdy pianki nie są już utworzone, solanka jest odprowadzana i gotowana 2-3 razy do 5 minut na piecu.

Usuń korzeń korzenia solanki i rzuć pokrywką. Słoik jest odwrócony i umieścić na pokrywie. W tej postaci powinien ochłodzić się do temperatury pokojowej, a następnie oczyszcza się z pamięcią masową.

Ważny! Po otwarciu obrabiany przedmiot jest przechowywany w lodówce nie więcej niż jeden miesiąc.

Z przyprawami

Smak ogórków można uzupełnić świeżymi liśćmi porzeczkowymi lub malinami, a także liśćmi wiśni. Całe liście pękają w dniu przygotowania lub dziennie. Świeże liście będą, tym więcej smaku i smaku otrzyma warzywa.

Składniki:

• 3-3,2 kg korzenni;
• 5-6 liści wiśni i czarnej porzeczki;
• nasiona koperku, 2 siekanie;
• zęby czosnkowe - 4-5 szt.
• 4 łyżki. Sól.

Gotowanie:

Owoce wyciął ogony i układane w słoiku. Kiedy położone jest jeden rząd ogórków, liście i liście porzeczkowe są umieszczane na szczycie, czosnku i sezonie ze szczyptą nasion koperków.

Umieść kolejny rząd ogórków o mniejszym rozmiarze niż poprzednie. Góra jest ponownie pokryta resztami liści i czosnku.

Zasypiają w słoiku soli i pośpiech 4 litrów wody. Niedźwiedź zawartość, tak że sól jest oddzielona w całym objętości i pozostaw quasy do 5-6 dni.

Po zakończeniu lutowania obrabiany przedmiot jest sterylizowany w gorącej wodzie co najmniej pół godziny. Zamknij pokrywę i daj ostygnąć słoik. Możesz wypróbować ogórki w ciągu 2-3 tygodni, kiedy ich smak staje się jak najbardziej pikantny.

Kuzarki Sauer na zimę z musztardą

Jeśli w domu znajduje się proszek musztardowy, stanie się dobrym dodatkiem do ogórków Sauer. Dla miłośników wskazanych przekąsek ilość proszku w kompozycji można zwiększyć o 2 razy. Zamiast musztarda w proszku Musztarda jest odpowiednia z rury, ma przyjemną konsystencję i dobrze wymieszać wodą.

Składniki:

• cornishons - 2-2,2 kg;
• sól - 3 łyżki;
• dill parasole - 5-6 szt.;
• musztarda - 2 łyżki;
• zęby czosnkowe - 3-4 sztuk;
• 4-6 arkuszy porzeczkowych.

Gotowanie:

Od sładzonych korzeni końce odcięte i wysyłają je do sterylizowanego pojemnika. Dodaj do ogórków parasole koperku, czosnku i odbywających liście.

W wodzie rozpuścić sól z musztardą i wylał zawartość banków z solonym rozwiązaniem.

Cięcie ogórków przez 5-6 dni, sok jest filtrowany przez gazę i wrzenia na wolnym ogniu przez 10 minut.

Uwaga! Jeśli ilość solanki znacznie zmniejszyła się, dodaje się szklankę wody.

Prawa są rozlane w bankach i sterylizują je we wrzącej wodzie przez 15 minut. Trzymaj ogórki w ciemnym miejscu, z dala od źródeł ciepła. Okres trwałości jest co najmniej rok.

Letnie ogórki Służył do stołu jako przekąskę do mięsa lub warzyw. Ich smak jest dobrze połączony z pachnącymi smażonymi ziemniakami lub kapusta gulaszu.. Ogórki Sauer są dodawane do Solianka lub w gulasz warzywny. Puste puste jest zawsze przydatne w kuchni, jeśli stoisz pod ręką w lodówce.

Subskrybuj kanał w Yandex.dzien! Kliknij "Subskrybuj kanał", aby przeczytać witrynę w wstążce Yandex

Letnie ogórki bez sterylizacji na zimę w tym roku przygotowałem po raz pierwszy. Tak się wydarzyło, że wcześniej dostarczyłem moją teściową, a w zeszłym roku nie wyszli, a ja postanowiłem nauczyć się przygotowywać tak soli fizjologiczną.

Po wyciąganiu kilku trudności w szefie spełnienia tego planu byłem mile zaskoczony, że zajęło mi minimum wysiłku. Uwierz mi, solenie ogórków na zimę jest bardzo proste! Aby to zrobić, będziesz potrzebować minimum składników, a są one doskonale przechowywane. PRAWDA, trzymam się w lodówce, ale także piwnicę, a piwnica stanie się dla przedmiotu doskonałej spiżarni. Ale w mieszkaniu w temperaturze pokojowej nie poleciłbym takiej przekąski do przechowywania - może być znowu szczęśliwy.

Tak więc przygotowujemy wszystkie składniki, aby stworzyć naczynie recepturowe i zacznij cooke!

Ogórki Promocja w wodzie i układają się w głębokich pojemnikach. Z zimną wodą i pozostawić co najmniej 3-4 godziny, maksimum jest w nocy.

Potem woda z solą. Wyczyść goździki czosnku, natychmiast promował je w wodzie i stosuje się do dużych elementów, dodając do ogórków.

Piszemy do pojemnika umyte liście wiśni, dębu lub chrzanu. I liście chrzanu i liście dębu "zostawiają" chrupiące warzywa soli fizjologicznej. Dodaj Dill Parasole, jeśli świeży. Jeśli nie, a następnie upuszczony suszony - przygotowałem je z lata. Jednak świeże zieleni Dope nie dodają - może wylać wodę!

Dodać sól. W żadnym przypadku nie używaj soli z dodatkami jodu!

Czy wszystkie zimne wodę prosto z kranu.

Tak więc było wygodniejsze do odebrania ogórków, odcięłam 5 litrów zbiornika szyi i okazało się być plastikowym. Bramowałem tam solankę i rozłożyłem ogórki i inne elementy.

Następnie, na szczycie wszystkich składników, zainstaluj płytę lub spodek, umieścić na nim wagę lub inne złocone. Używam 1 L lub 0,5 l z słoikiem wypełnionym wodą i zatkany pokrywką. W tym formularzu zostawimy nasz rachunek przez 4-5 dni w temperaturze pokojowej. Jeśli masz gorąco, fermentacja stanie się szybsza - w ciągu 3 dni. Jeśli zimno, potem później - w ciągu tygodnia. Solanka zamknie i nabywa wybielanie cienia - to normalne! Może może być piana nabiała.

Po upływie określonego okresu wygaślimy zapinane ogórki w misce, solanką w rondlu lub rondlu, reszta emituje.

Solanka jest koniecznie przerwą przez Sietechko. Po tym, włóż do pieca i doprowadzić do wrzenia do neutralizacji drożdży, które zatrzymują swój wzrost w temperaturach powyżej 40-45 C. Upewnij się, że chłodzi solankę w ciągu 3 godzin.

Ogórki przeniesie się do słoika lub innego pojemnika, w którym je przechowujemy.

Fajnie z chłodzoną solanką.

Kupujemy ogórki Sauer bez sterylizacji na zimę z plastikową pokrywką i umieścić w zimnym miejscu, jest zimno!

Opcjonalnie dostaniemy ogórki Sauer i pokroimy je na stole.

Przyjemny dla ciebie!

Teoria doskonałych przekąsek, nie pamiętam, kto jest formułowany (może nawet mnie), uważa, że \u200b\u200bprzekąska powinna być prosta. Przekąska musi być dostępna i terminowa. To musi być pyszne. I solanka z niego musi być traktowana rano, co ludzie nazywani "Bodun".

Pod tym teorią pasuje idealnie: kapusta kiszona - Najbardziej idealna przekąska - kocham je, a także ogórki sauer.

W chwili mojego dzieciństwa babcia w wiosce latem była solidowana i quasil wszelkiego rodzaju warzywa ogrodowe, w tym ogórki. W wiosce ogórków zaskoczył trochę - kilka kilku akrów. Z ciągłym opieką, chwasting, walka z szkodnikami - uprawa ogórków była zawsze doskonała, nawet pomimo szalejących fito-rano. Ogórki rozlały się ogromną dąb baryłka, Nie mogę nawet pamiętać, ile duży. Byłem wtedy mały, a lufa wydawała mi się tylko ogromna! A zimą ogórki Sauer wykopały z beczki z nagimi dłonią i używane tak, jak i jako przekąska na ognisty wiejski Pervak.

Nadal nie mogę niezawodnie dowiedzieć, jak umożliwić odebranie, sól fizjologiczną lub jak. Najwyraźniej możesz pić.

Lutowanie jest sposobem na zachowanie produktów przez kanning do soli - suchą lub w postaci solanki. Zwiększona zawartość soli zabija mikroby, trzymając w ten sposób produkt przez długi czas. Ogórki są shining, po prostu wlewa je solą i wytrzymuje bardzo długi czas w beczkach. Więc zrób to. Gdy tylko ogórki były w wieku - stały się niskim napięciem, natychmiast je jedzą.

Marinovka - ogórki wlać marynadę z octu i puszek. Również produkt na amator.

W mojej opinii, najlepszym sposobem Ochrona ogórków - krzesła. Właściwie ogórki Sauer są kombinacją ogrodów i fermentacji. Zrobili więc w czasach mojego dzieciństwa. Istotą podstawy jest tworzenie kwasu mlekowego o właściwościach konserwujących. Wykwintny smak ogórków Sauer zapewnia kwas mleczny.

Letnie ogórki Może być przechowywany w piwnicy w beczkach dębowych. Ale w warunkach mieszkania miejskich lepiej zachować po tym, jak Chaver. Więc nadal sprawia, że \u200b\u200bmoja mama, tocząca się banki Ogórki Sauer, którzy stoją na półce w temperaturze pokojowej, w błotnistej solance i nigdy nie pogarszają się i nie "wybuchnie". Niesamowity proces.

W razie potrzeby, w razie potrzeby ogórki sauer są używane: i podobnie jak przekąska, a nawet może być gotowane mięso lub.

Ogórki Sauer w bankach na zimę. Pyszne!

Składniki (8-10 puszek)

• Ogórki 8 kg.
• Salting "Miotła" 1 belka
• Czosnkowe 3 głowy
• Kamień Neatodyded Salt. smak

1. W home Canning. Letnie ogórki można odróżnić przez trzy etapy. Lutowanie, konsumpcja, konsumpcja.
2. Oczywiście najbardziej przyjemne użycie. Trudno tu kłócić.
3. Najpierw musisz wybrać ogórki. Najlepiej nadaje się przez małe i zielone ogórki, ładny zielony kolor i czarne kamizelki. Z jakiegoś powodu uważa się, że ogórki z białymi kamizelkami nie nadają się do solenia. Nie sprawdziłem, przyznaję. Puste i gorzkie ogórki nie mogą być solone, możesz zepsuć wszystko. Ważne jest, aby wielkość ogórków uczynić je w litrowym brzegu i dość mocno.
4. Ogórki koniecznie przejdą, usuwając ogony, uszkodzone owoce i wszystkie śmieci. Następnie ogórki są dobrze umyć. Bardzo dokładnie i pod bieżącą wodą. Ogórki muszą być nasączone zimną wodą przez kilka godzin. Następnie spłucz ponownie.
5. Potrzebujesz sali "miotła". Jego skład jest przedmiotem niekończących się dyskusji. Ale jako doświadczenie pokazuje, babcie na lokalnym bazarze, doradzą w tej kwestii na poziomie akademicy. Zwykle "miotła" obejmuje całe łodygi dojrzałego koperku (wraz z nasionami), oddział porzeczki z liśćmi, kopru, czasami gałązką dębową i prawie zawsze - wiśnia. Obowiązkowy komponent - Khrena liście. Zwykle taka miotła jest sprzedawana lub świeża lub sucha. Co właściwie do solenia jest prawie obojętne. Miotła musi zostać wypłukana i pokrojona na kawałki jak szerokość palmy.
6. Czosnek, oczywiście, młody - w tym roku. Wyczyść wszystkie zęby przed łuską i prać.
7. Uprawianie trzęsienia się lepiej w beczce. Ale jeśli zamierzasz ogórki, a następnie konserwować w bankach, możesz użyć zwykłego emaliowanego wiadra. Wiadro warto umieścić w dużej i głębokiej misce - miednicy.
8. Leżał ciasne ogórki w wiadrze, mówiąc oczyszczonych ściereczkach czosnku.
9. Z góry musisz pozostawić przestrzeń o szerokości dłoni. I na górze, aby położyć pokrojone i umyte solące miotłę.
10. Następnie rozpoczyna proces solania. W zwykłym trzy litrowym słoiku wlać zwykłą wodę. Temperatura pokojowa. W związku z wiadrem zajmie 1,5-2 banki. W każdym słoiku, wlej 6 (sześć) łyżki kamiennej soli neuronowej. Sól - bez slajdu. Trudno mi powiedzieć, jak bardzo jest w gramach, spójrz na zdjęcie. Ale ważny punkt, nie zmniejszaj, w przeciwnym razie nie będzie szans, ale sól. Właśnie dzisiaj zakończył ochronę, przyszedł liczbę soli "wyjaśnić", ponieważ W ubiegłym roku zatrzymał się. Suplement: Nie zdawałem sobie od razu zdać sobie sprawę z ważenia - ważone. Okazuje się, że 6 z tych łyżek soli owinięty 120-130 gramów.
11. Sól mieszaj w wodzie, aż całkowicie rozpuszcza się. Roztwór soli wlej do wiadra z przygotowanymi ogórkami. Konieczne jest, aby solanka była całkowicie pokryta ogórkami i częściowo "miotła".
12. Najlepsze ogórki pokrywa płaski okrąg lub odwróconą płytką. I ładować! Tak, nie jest konieczne umieszczanie puddingu GRIC z góry, dzięki czemu możesz dostarczyć ogórki. Trzy litrowy słoik z wodą jest wystarczająco dość.
13. A teraz pchnij miednicę wiadrem pod kątem, z dala od słońca i światła. I zapomnij o ogórkach przez 4 dni.
14. Jeśli jest gorąco w pokoju, będzie bardzo szybki, a najprawdopodobniej wystarczy trzy dni. Przy okazji, w ciągu dnia ogórki będą niskie napięcie, a oni już mogą być "próbującym". Ale nie upijaj się!
15. W rezultacie smak ogórków powinno być - wciąż niskie napięcie, ale już zaczęły być chory. Coś średniej. Błotnisty biały kolor solanki wskaże, że mleczno-kwaśną fermentację pomyślnie wynika.
16. W piątym dniu przystępujemy do zachowania.
17. Polecam używanie litrów banków. Bardzo wygodnie. Rozmiar. Pozostałości miotły zaliczności, czosnku - wyrzucić. Solanka od obciążenia wiadra i łączą się w dużą emaliowaną patelnię. Patelnia na ogień. Uwaga! Patrz na spienianie. Pianka szybko się podnieca. Pianka należy usunąć z drewnianą łyżką.
18. W międzyczasie ogórki rozkładają się na banki.
19. Jak tylko solanka się zaotkuje - wlać do banków z układanymi ogórkami.
20. Solanka jest rozlana na ogórkach na samym szczycie.
21. Następnie zakryj puszki czystym ręcznikiem i wyjdź na 7-8 minut.

Przemyślane kochany zawsze starają się karmić rodzinę smaczne ogórkiNa szczęście w łóżkach takich dobrych duża liczba. Ogórki oferowane w sklepach nie porównują się z domową. Szczególnie wykonane z duszą starożytne przepisy Produkty są bardzo smaczne i mogą znaleźć tylko na rynkach.

Wcześniej ogórki byli chętni w dębowej lufie i trzymali w nim całą zimę. W warunkach mieszkania miejskich wdrażamy taki proces, na przykład, w plastikowej lufie, ale niezwykle niewygodne, tak wielu ogórków quasse i pośpiecha je w bankach. O tym, jak bazować ogórki, porozmawiajmy w artykule.

Plusy nabrzeża

W istocie proces nabrzeża opiera się na tworzeniu idealnego otoczenia dla dzwonków ogórków, ze względu na istotną aktywność bakterii z tworzeniem kwasu mlekowego. W ramach jego ekspozycji ogórki są zachowane, uzyskują chrupiące, bez octu i sterylizacji. Bardzo smaczne mogą być używane w produkcji: Olivier, Rasidens, octu i jako przekąska.

Korzyści z ogórków Sauer

• · Zawierają dużą liczbę elementów prebiotyków i śladów, które zimą ciało nie wystarczy, w tym łatwo strawne związki jodu;
• · Obecność światłowodów i witamin;
• · Wzmocnij apetyt ze względu na zawartość kwasu;
• · Daj efekt przeczyszczający;
• · Neutralizuje alkohol.

Wybór zieleni. Średnie ogórki, Lekko zaniepokojony czarnymi wybuchami bez pustki i goryczy.

Ogórki Sauer: receptura krok po kroku

W przypadku słoika 3 la będzie konieczne:

W razie potrzeby dodaj entterragon i słodką paprykę.

Praca przygotowawcza

Niektóre hostessy kupują ogórki na rynku, a zatem najpierw są moczone w wodzie.

1. Ogórki myją, usuwają ogony i wlać zimną wodę, daj im udawać 5 godzin i zmienić wodę w procesie 2 razy;
2. Umyj i sterylizuj banki. Jest to możliwe w kuchence mikrofalowej po przemyciu sodą z roztworem przez 7 minut. Okładki są gotowane przez 5 minut.

Gotowanie

Proces można rozpocząć natychmiast w szkle lub w szklanym wiadrze z basenie, a następnie przesunąć ogórki sauer do puszek i włóż zimę.

Rada

Ważne jest, aby spełnić subtelności przygotowania solanki, nie dać ogórków krzyczeć, aby zachować przyjemny smak w całej zimy.

W przypadku udanych soli ustawy według dwóch zasad:

• Używaj tylko oceny saltowania;
• Ścisłe proporcje 2 TBSP sól na 1 litr wody, otrzymuje się roztwór o stężeniu 6%, 2,5 stulecia są pobierane dla dużych ogórków.

Metoda 1: Ogórki Sai w bankach

Pierwszy krok wypełnia puszki czystymi ogórkami i przyprawami:

• Na dole każdego banku 3 ziarna pachnącego pieprzu i 6 grochów zwykłych czarnych, pachnących liści wiśni, porzeczki, laurów są umieszczone;
• W dół są umieszczone duże i na szczycie małych ogórków;
• Dodaj gałęzę koperkową, ziarna musztardy i plastry czosnku pokrojonego. Dzięki ogórkom gorczycy nabywają elastyczność.

Solanka jest przygotowywana w dużym eklifowanym pojemniku: 1,2 litra wody, 2 łyżki soli są pobierane, gotowane i chłodne.

Wlej zimno rozwiązanie do banków, przykryj Marley i pozostaw, aby wędrować na 2-3 dni. Stopniowo rozwiązanie jest ropne. Tak że ogórki są chrupiące, temperatura pomieszczenia jest kontrolowana przy znaku poniżej 25 stopni. Gdy fermentacja płynie piana, więc banki na ręczniku. Podczas zakończenia spieniania będzie służył jako sygnał końca ogórków w końcu, ale lepiej nadać go do 12 godzin, aby zakończyć fermentację, aby uniknąć kolejnych wybuchów puszek;

Po 3 dniach solanka jest odprowadzana i gotowana.

Wlać ponownie banki 15 minut przez sito z gazy.

Przeciągają po raz drugi i gotuj. Dodaj wodę, ponieważ część odparowuje.

W końcu wlać banki, roll ze sterylnymi okładkami i obróć się. Umieścić w ciepłym miejscu na kocu. Po pewnym dniu wyjmij do szafy, upewniając się, że fermentacja zakończyła się (pokrowce nie pęcznieją, bez przepływu). W przeciwnym razie procedura wrzenia jest powtarzana 3 razy.

Metoda 2: Pojemność w dużej pojemności, a następnie ochrona w bankach

Proces fermentacji jest identyczny. Przygotuj składniki, jak wcześniej został upomniany.

Właściwe przechowywanie i użycie

Dzięki prosta recepta Ogórki są pyszne, pachnące i może być przechowywany przez długi czas w warunkach pokojowych. Solanka jest po raz pierwszy zachmurzona, a następnie staje się przejrzysty i powstaje biały osad. Karmienie ich na stole można spłukać z białej tablicy. Wskazane jest użycie go w żywności przez 6-8 miesięcy. W przypadku przechowywania przez dłuższy niż rok, można utworzyć zardzewiały nalot na pokrywy, pleśń i treści treści. Lepiej jest uniknąć ryzyka, aw żywności ogórki miękkie nie używać. Do spinów nie pogarszają się, konieczne jest zaplanowanie liczby przyszłych spacji.

Zimą zdobądź ogórki sauer i proszę, a goście są przyjemnością. Teraz jest znany proces gotowania i pozostaje tylko po to, by wypróbować swój kulinarny talent. Łatwe ogórki trzęsły i mają niesamowity smak. Smacznego!