Ciasta francuskie z dżemem. Ptysie z ciasta francuskiego. Chrupki z dżemem jabłkowym

1. Wcześniej rozmrozić ciasto francuskie. Średnio półprodukt o wadze 500 g może zająć 2 godziny. Mrożone ciasto można przenieść z zamrażarki do lodówki wieczorem, a rano będzie gotowe do dalszego użycia. To najdelikatniejszy sposób rozmrażania, który pozwala zachować jakość półfabrykatu.

   Rozmrożone ciasto należy wyłożyć na posypany mąką stół i posypać mąką. Należy go rozwałkować na grubość 3-4 mm. Należy to zrobić, przesuwając wałek zawsze w jednym kierunku: tylko od siebie lub tylko do siebie. Ten środek ostrożności jest konieczny, aby utrzymać laminowanie ciasta.
   

2. Następnie należy pokroić ciasto w kwadraty o wymiarach 10 na 10 cm, również ostrożnie, aby nie ciągnąć ciasta. Najlepiej sprawdza się okrągły nóż do pizzy lub nożyczki kuchenne. Jeśli poza zwykłym nożem nie ma nic pod ręką, nie trzeba kroić, ale wciskać ciasto.
   
   
3. Następnie jeden kwadrat należy złożyć na pół po przekątnej. Następnie nożyczkami wykonaj dwa nacięcia równoległe do krótszych boków trójkąta, cofając się o 1 cm od krawędzi, nie łącząc nacięć.
   
   
4. Następnie kwadrat należy przywrócić do pierwotnego stanu.
   
   
5. Przenieś oddzielone paski na krzyż.
   
   
6. Umieść dżem morelowy łyżeczką na środku powstałej figury.
   
   
7. W ten sam sposób należy uformować i wypełnić nadzieniem pozostałe kwadraty ciasta francuskiego. Powstałe półfabrykaty należy ostrożnie przenieść na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem. Pozostaw odstęp między zaciągnięciami, ponieważ ciasto podczas pieczenia znacznie zwiększy swoją objętość.
   
   
8. Piec w 180 stopniach przez 15-20 minut. W tym czasie ciasto dobrze wyrośnie i lekko się zarumieni.
   
   
9. Ptysie należy przenieść na talerz, aż całkowicie ostygną. Po upieczeniu nadzienie znajdzie się w zagłębieniu. Jeśli chcesz, możesz dodać kolejną łyżkę dżemu, pokruszone orzechy lub kawałki owoców z dżemu. cukier puder... Ciesz się smakołykiem z całą rodziną, podawaj go z herbatą lub kawą. Jeśli będziesz postępować zgodnie z rysunkiem, pamiętaj, że zawartość kalorii w zaciągniętych dżemach jest dość wysoka i wynosi około 400 Kcal na 100 g gotowych wypieków.
   
   

Krok 1: przygotuj ciasto.

Skończone ciasto francuskie rozmrażać (odstawić na 15-20 minut w temp temperatura pokojowa) i pokrój każdą z czterech płytek na 4 w przybliżeniu równe części. W rezultacie otrzymujemy 16 zaciągnięć. Następnie rozsyp trochę mąki na deskę i równomiernie rozprowadź dłonią po całej powierzchni, także trochę odkurzyć talerz ciasta, który mamy zamiar rozwałkować. Obróć każdą pociętą płytę wałkiem do ciasta trochę w jednym kierunku. Robimy to ze wszystkimi talerzami z ciasta francuskiego.

Krok 2: zrób zaciągnięcia.

Procedura jest opisana dla wykonania jednego zaciągnięcia, wszystkie inne są wykonane w ten sam sposób. Wbij jajko do miski, ale najpierw musisz oddzielić żółtko od białka, można to zrobić ręcznie lub za pomocą separatora. Potrzebujemy białka. Zanurz pędzelek do natłuszczania w białku i delikatnie nasmaruj brzegi zaciągnięcia. Zbierz dżem łyżką stołową i ułóż na ptysie, rozprowadzając go trochę po powierzchni. Przykryj zaciągnięcie dżemem wolnym talerzem, lekko rozciągając i dociskając brzegi, aby ciasto dobrze przylegało. Naprawiamy krawędzie zaciągnięcia widelcem (jak na pastach). W ten sposób wykonujemy 8 warstw.

Krok 3: upiecz ciasta francuskie.

Stół kuchenny, nasmarować obficie tą samą szczotką olej roślinny i ostrożnie ułóż gotowe zaciągnięcia bezpośrednio na nim. Pozwól im moczyć się przez 1,5-2 godziny w temperaturze pokojowej. Po upływie czasu włącz piekarnik i ustaw reżim temperatury o 200 stopni... Nasmaruj blachę do pieczenia pędzlem tym samym olejem roślinnym i ostrożnie przenieś na nią nasze przyszłe ciasta. Blachę do pieczenia z ptysiami wysyłamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 15-20 minut.

Krok 4: podawaj do stołu.

Wyciągamy blachę do pieczenia z gotowymi ptysiami z piekarnika, ostrożnie przenosimy je na blachę i posypujemy cukrem pudrem. Wszystko, ptysie z dżemem gotowe - podajemy. Smacznego!

Dżem można zastąpić dżemem, takim jak wiśnia.

Przepis podaje tylko proporcje składników na dwie porcje. Aby zrobić więcej zaciągnięć, odpowiednio podwoić lub potroić ilość składników.

Proponuję proste i szybki przepis gotowanie wypieków z gotowego ciasta francuskiego ciasto drożdżowe - chrupki z dżemem. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:

Co może być smaczniejszego z filiżanką świeżo parzonej herbaty, kawy lub gorącego mleka? Oczywiście ptyś z dżemu z ciasta drożdżowego francuskiego. Ptysie to klasyczne połączenie smaków i win-win deser dla bliskich i gości. Ale nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą lub chcą samodzielnie gotować ciasto francuskie w domu, dlatego używają gotowych do pieczenia zakupione ciasto... Przemysł spożywczy rozwiązał ten problem, a opakowanie ciasta francuskiego można kupić w każdym supermarkecie po niskiej cenie. Praca z nim będzie prawdziwą przyjemnością, bo to proste i łatwe. Przygotowanie takich zaciągnięć nie będzie trudne, zawsze będą idealne, poradzi sobie z nimi nawet niedoświadczona gospodyni domowa. Zaoszczędzisz czas i wysiłek, ale dzięki temu masz gwarancję pysznych i aromatycznych domowych ptysiów. Wypróbuj więc przepis i ciesz się pysznymi domowymi ciastami.

Do nadzienia nadaje się każdy dżem, dżem, dżem lub konfitura, które masz w magazynie. Wszystko zależy od osobistych preferencji kucharza. Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest konsystencja dżemu. Nie powinien być płynny, aby nie wydostał się z zaciągnięcia i nie pozostał w nim. Jeśli dżem jest płynny, wypieki najprawdopodobniej będą suche. A w przypadku braku odpowiedniego dżemu można przygotować domowe ptysie świeże jagody, owoce, mleko skondensowane, twarożek itp.

• Zawartość kalorii na 100 g - 349 kcal.
• Porcje - 1
• Czas gotowania - 40 minut plus czas rozmrażania ciasta

Składniki:

• Ciasto drożdżowe francuskie - 1 blacha (250 g)
• Każdy dżem lub dżem - 4-5 łyżeczek.

Przygotowanie ptysiów z dżemem z ciasta francuskiego drożdżowego krok po kroku, przepis ze zdjęciem:

1. Wyjmij ciasto z zamrażarki i pozostaw w temperaturze pokojowej do rozmrożenia. Ten proces zwykle trwa nie dłużej niż godzinę. Nie używaj kuchenki mikrofalowej do rozmrażania, jak nie możesz nadążyć, a ciasto straci swoją konsystencję.
Gdy ciasto francuskie będzie miękkie, posyp powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj wałkiem o grubości około 3 mm, aby podwoiło swoją powierzchnię. Rozłóż ciasto na natłuszczonej blasze do pieczenia.

2. Rozwałkować ciasto na cztery równe kwadratowe kawałki. Z każdego rogu robótki wykonuj nacięcia w kierunku środka, pozostawiając środek nietknięty.

3. Weź każdy róg ciasta po kolei (4 sztuki) i złóż je do środka, jak pokazano na zdjęciu.

4. Otrzymasz produkt, który wygląda jak „ostrze młyńskie”.

5. Nasmaruj ptysie na całej powierzchni dżemem lub dżemem i prześlij je do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 20-30 minut. Gotowe zaciągnięcia ostudzić dżemem z ciasta drożdżowego, wyjąć z blachy do pieczenia i rozpocząć degustację.

Ptysie z ciasta francuskiego to bardzo szybki i łatwy sposób na przygotowanie czegoś na herbatę dla całej rodziny lub na przyjazd gości. Piękno tego przepisu polega na tym, że w domu zawsze znajduje się kilka słoików z dżemem, które można wykorzystać jako nadzienie, a gotowe ciasto francuskie można teraz kupić w każdym supermarkecie. Jeśli jesteś zwolennikiem pieczenia od zera, możesz samodzielnie ugotować ciasto francuskie, na stronie jest kilka opcji robienia ciasta, wybierz najwygodniejszy dla siebie.

Nadzienie może być dowolne - ulubiona konfitura owocowa lub jagodowa. Należy pamiętać, że jeśli dżem ma płynną konsystencję, należy dodać odrobinę skrobi kukurydzianej, która nieco zagęści dżem i zapobiegnie wypłynięciu podczas pieczenia.

Proponuję zrobić ptysie z dwóch różnych rodzajów dżemu: gęstego i płynnego. Zrobię również zaciągnięcia o różnych kształtach, być może jedna z opcji będzie Ci odpowiadać.

Ptysie przewiewne, rumiane, chrupiące, o aromacie dżemu - w sam raz na herbatę!

Przygotuj produkty zgodnie z listą i przygotuj ptysie z ciasta francuskiego z dżemem. Używam cytrusowego dżemu z kumkwatu i.

Najpierw wyjmujemy ciasto francuskie z zamrażarki i zostawiamy na 15 minut do rozmrożenia. Moje ciasto składa się z dwóch warstw. Jedną warstwę kroję na małe kwadraty - 7x7 cm.

Rozprowadź dżem równomiernie na każdym kwadracie.

Rozbij jajko w misce i ubij trzepaczką. Brzegi ciasta dobrze posmarować ubitym jajkiem za pomocą silikonowej szczoteczki.

Łączymy przeciwległe końce ciasta, a pozostałe dwie krawędzie zaginamy lekko do wewnątrz. Jajkiem smarujemy również wierzch ptysiów. Blachę do pieczenia wraz z ptysiami wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 20 minut.

Wyjąć gotowe ptysie z piekarnika, ostudzić całkowicie i posypać cukrem pudrem.

Teraz przygotujmy ptysie z płynnym dżemem. Aby go zagęścić, dodaj do dżemu skrobię i wszystko dokładnie wymieszaj.

Drugą warstwę ciasta pokroić w prostokąty o wymiarach 5x10 cm, każdy kawałek ciasta podzielić wizualnie na pół i wykonać kilka przekątnych nacięć nożem na jednej z połówek.

Przykryj dżem stroną z kawałkami. Za pomocą specjalnego kręconego noża formujemy krawędzie warstw.

Nasmaruj górę zaciągów ubitym jajkiem, a także wyślij zaciągnięcia do piekarnika.

W efekcie po 20 minutach pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni otrzymasz takie piękne zaciągnięcia z dżemem.

Ptysie z ciasta francuskiego są spożywane tak szybko, jak są ugotowane. Ptysie są dobre zarówno z mlekiem, jak i herbatą. Smak chrupek będzie zależał od smaku dżemu, dżem można łączyć, można gotować jak ja, jednocześnie chrupki z różnymi dżemami.

Smacznego!

Aby przygotować tak pyszny deser, odpowiedni jest absolutnie każdy dżem, który można znaleźć w pojemnikach swojej spiżarni lub piwnicy. Możesz użyć dżemu, konfitury, dżemu. Jeśli dżem zawiera nasiona jagód lub owoców, lepiej się ich pozbyć. Jest mało prawdopodobne, że będziesz chciał się udławić lub złamać ząb taką „niespodzianką”.

Kompozycja:

• 1 jajko;
• 450 g ciasta francuskiego na bazie drożdży;
• 150-200 g dżemu.

Przygotowanie:

• Zacznijmy od tradycyjnego przygotowania do testu. Uwolniliśmy się od ugniatania, wystarczy otworzyć opakowanie i rozmrozić ciasto francuskie w formie arkusza.
• Nie próbuj przyspieszać tego procesu. Najważniejsze w tym biznesie jest naturalność.
• Gdy tylko ciasto stanie się miękkie i giętkie, możemy przystąpić do pracy.
• Posyp stół przesianą mąką.
• Rozłóż ciasto i zacznij je wałkować.
• Wskazówka: przesuń wałek do ciasta w jednym kierunku i nie rób blachy cieńszej niż 3 mm.

• Powstałe ciasto pokrój na równe kawałki o wielkości co najmniej 10 x 10 cm.

• Wizualnie podziel kwadrat na dwie równe części.
• Dolną część używamy do wypełnienia, a na górnej wykonujemy kilka podłużnych nacięć.

• Składamy zaciągnięcie i zamykamy krawędzie.
• Możesz użyć widelca, będzie jeszcze piękniejszy.

• Potrzebujemy tylko żółtka z jajka. Lekko go ubijamy i smarujemy nim każde zaciągnięcie.
• Rozłóż pergamin na żaroodpornej formie i ułóż puste zaciągnięcia.

• Ptysie wysyłamy do piekarnika na 20 minut.
• Najpierw pieczemy w temperaturze 180 °, a około 5 minut przed końcem ostro podwyższamy znacznik temperatury do 200 °.
• Taki sprytny manewr pozwoli nam stworzyć apetyczną skórkę.

Jak pracować z gotowym mrożonym ciastem francuskim

Oddziel zamrożone warstwy ciasta od siebie, rozłóż na płaskiej powierzchni na 20-30 minut, aż zmiękną. W razie potrzeby rozwałkować (rozwałkować tylko w jednym kierunku, aby warstwy ciasta nie uległy uszkodzeniu!). Nadaj ciastowi dowolny kształt, w razie potrzeby używając nadzienia. Ptysie ułożyć na blasze na papierze do pieczenia w pewnej odległości od siebie, przykryć ręcznikiem i pozostawić w temperaturze pokojowej na 15-20 minut do wyrośnięcia. Posmaruj ciasto ubitym jajkiem, aby gotowe warstwy nabłyszczały. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 5-7 minut na złoty kolor, następnie zmniejszamy temperaturę do 175 stopni i pieczemy do czasu ugotowania przez kolejne 10-15 minut.

Do krojenia ciasta używaj najostrzejszego noża! Używam ceramiki. Jeśli nóż był ostrzony przez długi czas, ciasto może się do niego przykleić.

Kwadratowe arkusze ciasta

Aby zrobić półfabrykaty na zaciągnięcia, pokrój każdą kwadratową warstwę ciasta na 4 małe kwadraty.

"Rumianek"

Wykonujemy nacięcia w rogach, pozostawiając między nimi około 1 cm po bokach kwadratu. Połóż na środku połówki moreli z puszki.

Pociągnij rogi ciasta do środka, mocno dociśnij.

„Koperty”

Rodzynki ugotowane na parze ułóż na środku kwadratu (zalej rodzynki wrzątkiem przez 10 minut, aby zmiękły, a następnie spuść wodę). Pociągnij rogi ciasta do środka, mocno dociśnij. Odpowiednie jest prawie każde niepłynne nadzienie: posiekane banany, jagody, owoce, suszone morele, suszone śliwki.

„Kosze”

Mój ulubiony puch! W przeciwległych rogach skrzynek znajdują się długie nacięcia. Ciasto przełożyć z rogów na przeciwległe strony, lekko docisnąć.

Nadzienie włożyć do powstałego „koszyczka” (mam świeże posiekane truskawki z cukrem). Każde nadzienie się sprawdzi, najlepiej prezentuje się w kontrastującym kolorze z ciastem.

Ptysie wyłożyć na blachę do pieczenia na papierze do pieczenia, posmarować ciasto ubitym jajkiem na połysk.

Uff, to wszystko na dziś! Nie wiem, kto był bardziej zadowolony - ja, kiedy gotowałem, czy wszyscy, których leczyłem))

Oczywiście jest to dalekie od wszystkiego, co można zawinąć w ciasto francuskie. Chciałbym dodać więcej do artykułu. Wciąż są proste, łuszczące się „języki” i „spirale” z cukrem, trójkątne placki, jeszcze jeden łuszczący się „kwiatek” ...

Pomóż sobie! Wszystkiego najlepszego, lato i ciepło! Serdecznie życzę miłego ostatniego letniego miesiąca!

Przepis na bułki z ciasta francuskiego z dżemem

Ciasta to ciasta, ale czasami chcesz po prostu bułeczki z dżemem. Bez żadnych dziwactw - bułeczki na stole i to wszystko! Oto przepis, proszę.

Czego potrzebujesz:

• ciasto francuskie drożdżowe - kilogram
• dżem jabłkowy - szkło
• rodzynki - szkło
• cukier granulowany - 2 łyżki. l.
• rafinowany olej - 3 łyżki. l.
• cukier puder do posypania.

Co robić:

1. Ciasto: mrożone - rozmrozić w sposób naturalny, rozwałkować wałkiem na dużą warstwę.
2. Powierzchnię malujemy rafinowanym olejem i posypujemy cukrem.
3. Następnie równomiernie rozprowadź nadzienie na cieście.
4. Następnie wszystko zwijamy.
5. Ostrym nożem, nie łamiąc kształtu, przeciąć rolkę o pięć centymetrów.
6. Każdy kawałek kładziemy na blasze do pieczenia (im dokładniej bułka zostanie pocięta, tym piękniejsze będą bułeczki w finale).
7. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C, bułeczki trzymaj do całkowitego ugotowania, dbając o nie, aby się nie przepaliły.
8. Po tym jak bułeczki uzyskają upragnioną wolność i ułożą się na półmisku, posyp je cukrem pudrem i wynieś do naszych domowników, którzy są już zmęczeni czekaniem na nie przy stole.

Prostokątne arkusze ciasta

„Bajgle”

Pokrój warstwy ciasta po przekątnej. Połóż plasterki banana na podstawach powstałych trójkątów, zwiń je w bajgiel. Do nadziewania nadają się również kawałki czekolady.

„Loki”

Grubo posyp ciasto cynamonem i cukrem, pozostawiając jedną z wąskich krawędzi ciasta wolną. Zwiń rolką w kierunku wolnej krawędzi.

Przetnij rolkę na pół. Odetnij każdą część na środku, nie sięgając trochę do końca. Odwróć powstałe połówki.

„Placki z kawałkami”

Przeciąć warstwę ciasta na pół wzdłuż dłuższego boku. Wykonaj równoległe cięcia na połowie powstałych prostokątów. Połóż pokrojone jagody na drugą połowę (mam wiśnie).

Przykryj nadzienie drugą połową ciasta, lekko rozciągając nacięcia. Brzegi ciasta docisnąć mocno palcami, aby nie wystawały podczas pieczenia. Tutaj do nadzienia dobrze nadają się jasne jagody: wiśnie, truskawki, które będą widoczne przez kawałki.

„Kręcone ciasta”

Przeciąć warstwę ciasta na pół wzdłuż dłuższego boku. Na połowę powstałych prostokątów nałóż dżem / dżem, przykryj drugą połową ciasta, brzegi mocno dociśnij palcami.

Następnie dociśnij krawędzie widelcem, aby wykonać rowki. Ciasto mocno dociskaj na brzegach, aby nadzienie nie wypływało!

Składniki

Na 24 sztuki:

• 900 g gotowego ciasta francuskiego bez drożdży;
• Gruby dżem lub dżem;
• 1-2 żółtka do natłuszczenia ptysiów + 1-2 łyżeczki wody lub mleka;
• 1 łyżka oleju roślinnego do natłuszczenia blachy do pieczenia;
• Opcjonalnie - mak, sezam do posypania.

Jak upiec:

Całkowicie rozmrozić ciasto francuskie w temperaturze pokojowej. Nie można przyspieszyć rozmrażania w kuchence mikrofalowej. Ale gdy ciasto się roztopi, można je lekko rozwałkować - najlepiej w jednym kierunku, na stole lekko zakurzonym mąką, żeby się nie sklejało.

Rozwinąłem każdą warstwę (aw paczce są ich 4) i pociąłem na 4 części, w ten sposób.

Teraz wizualnie dzielimy kawałki ciasta na pół i na pół, cofając się od krawędzi, wycinamy otwór foremką do ciastek. Julia miała serduszka, ponieważ puchnięcia były przygotowywane na Walentynki. I wziąłem serca, motyle, kwiaty i gwiazdki! Następnie zrobimy słodkie ciasteczka z figurek.

A w drugiej połowie, również cofając się o 1,5-2 cm od krawędzi, ułóż kilka łyżeczek dżemu. Wziąłem morelę i jagodę, ale ogólnie można użyć dowolnego - jabłka, gruszki, śliwki. Najważniejsze, aby dżem był gruby, aby nie rozprzestrzeniał się i nie uciekał podczas pieczenia.

Lekko nasmaruj wewnętrzne krawędzie zaciągnięć wodą, aby były dobrze zakryte. Połowę nadziewanego ciasta przykryj drugą połową, tą z figurką i dociśnij brzegi. Lepiej ich nie szczypać, a mianowicie naciskać palcem, cofając się trochę od krawędzi - wtedy brzegi złuszczą się i okażą się bujne i piękne - nauczyłem się tej sztuczki od mojej koleżanki Marie, robiąc chaczapuri z ciasta francuskiego.

Dodatkowo po brzegach ciastek przejdziemy widelcem, wciskając i jednocześnie tworząc wzór - jak przy robieniu kruchego ciasta z truskawkami. Proste i piękne!

Włączamy piekarnik, aby nagrzał się do 220-230C. Lekko posmaruj arkusz pergaminu do pieczenia olejem roślinnym i przykryj nim blachę do pieczenia. Rozłożyliśmy zaciągnięcia.

Teraz oddzielamy żółtko od białka, dodajemy do żółtka łyżkę wody lub mleka, wstrząsamy i szczotkujemy powierzchnię ptysiów.

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy, aż ciasto się rozwarstwia, ptysie stają się wysokie, puszyste, złocisto-rumiane. W piekarniku elektrycznym wypieki będą gotowe szybciej, za 15-20 minut. w gazie zajmie to więcej czasu - 25-30 minut.

Wyciągamy gotowe ptysie i kładziemy je na naczyniu, aby trochę ostygły.

Figurki pozostałe po wycięciu okien układamy w kłębach na nowym arkuszu naoliwionego pergaminu, lekko natłuszczamy żółtkiem. Można posypać cukrem i cynamonem, a ja posypałam makiem i sezamem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 10-15 minut, aż się zarumienią. Ponieważ małe ciasteczka piecze się znacznie szybciej niż duże ptysie, pieczemy je osobno.

Okazało się, że pyszne niesłodzone ciasteczka!

Podawać ptysie z dżemem na herbatę lub kompot jagodowo-owocowy.

Przepis na pomarańczowy dżem ptysiowy

Korzystamy z kupionego sklepu. Możesz wziąć własny, jeśli masz taki blank.

Składniki:

• paczka francuskiego ciasta bez drożdży;
• 200 gramów dżemu pomarańczowego;
• 1 jajko.

Pieczenie krok po kroku:

1. Ciasto rozmrozić i rozwałkować. Robimy z tego kilka prostokątów.
2. Na każdy z prostokątów nałóż po 2 łyżeczki dżemu i rozprowadź na całym cieście.
3. Ściskamy krawędzie, wykonujemy nacięcia na zaciągu i smarujemy widelcem ubitym jajkiem.
4. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Ułóż ptysie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy je około pół godziny na złoty kolor.

Ptysie z dżemem - uniwersalna receptura, które możesz poprawić, dodając własny dżem lub coś innego do każdej z kopert.

Pieczenie, ile smaku i aromatu jest w tym słowie

Ciasto francuskie zawsze było bardzo popularne. Porowate i przewiewne wypieki, które po prostu rozpływają się w ustach, były rozkoszą dla wszystkich smakoszy i tych, którzy lubią słodycze. Możesz zrobić własne ciasto francuskie, ale jest to trudne. Nie każda gospodyni jest w stanie zachować proporcje i wykonać odpowiednią porcję. Jest zbawienie - gotowe ciasto francuskie z drożdżami lub bez.

Ptysie z gotowym dżemem z ciasta francuskiego to najpopularniejsze wypieki naszych czasów. W każdej spiżarni jest dżem. Jeśli robisz własny, spróbuj zrobić gęsty dżem do pieczenia, na przykład z jabłek, gruszek, malin lub truskawek.

• ciasto francuskie lepiej rozmrozić w lodówce, jednak proces ten zajmie co najmniej 8 godzin;
• ciasto trzeba rozwałkować na stole posypanym przesianą mąką;
• aby ciasto rosło, ale jednocześnie zaciągnięcia zachowały swój pierwotny kształt, wykonamy nacięcia na powierzchni półfabrykatów;
• na chrupkach pojawi się rumiana, atrakcyjna i apetyczna skórka dzięki kwaśnej śmietanie lub żółtku;
• najlepszą dekoracją jest cukier puder;
• tylko schłodzone wypieki można posypać cukrem;
• aby ptysie nie stały się zbyt chrupiące, natychmiast po upieczeniu przykryć je wilgotnym ręcznikiem;
• dżem wypływa - to nie ma znaczenia: kilka łyżek mąki lub skrobi rozwiąże ten problem;
• aby nie męczyć się zmywaniem blachy do pieczenia, przykryj ją papierem do pieczenia.

Chrupki z dżemem jabłkowym

Po prostu spróbuj upiec te wspaniałe, umiarkowanie słodkie i bardzo przewiewne wypieki. Dżem w zasadzie zrobi absolutnie wszystko.

Składniki:

• 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego;
• 9 łyżek dżemu jabłkowego
• 1 jajko (lub jego żółtko);
• 1 łyżka. l. mleko;
• 2 łyżki stołowe. l. skrobia.

Gotowanie ptysiów z dżemem z ciasta francuskiego:

1. Dodaj skrobię do dżemu i dobrze wymieszaj.
2. Ciasto rozmrozić wcześniej. Najlepiej 2-3 godziny przed gotowaniem. Jeśli nie masz czasu lub zapomniałeś, użyj do tego kuchenki mikrofalowej: włóż zamrożone ciasto na tryb „Rozmrażanie” na 2,5 minuty.
3. Ciasto rozwałkować i podzielić na trzy części za pomocą dwóch kawałków.
4. Połóż dżem na jednej krawędzi jednej części ciasta. Teraz przykryj pierwszą część ciasta dżemem z połową bez niego.
5. Wykonujemy dwa cięcia, aby zrobić trzy zaciągnięcia. Ściśnij brzegi ciasta. Zrób to samo dla każdego z trzech dużych kawałków ciasta.
6. W każdym zaciągnięciu wykonujemy cięcia.
7. Chrupki wysmarowane mieszanką jajek i mleka pieczemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik należy rozgrzać do 200 stopni. Gotuj przez 15 minut.

Jeśli masz ptyś gotowe ciasto ze sklepu przygotowanie tych wypieków nie będzie dla Ciebie trudne. W końcu robi się to dosłownie w 30 minut (biorąc pod uwagę czas pieczenia).

Ptysie z dżemem improwizacji cukierniczej

Miłość zaciąga się dżem malinowy z ciasta francuskiego, ale z żalem zauważyłeś, że ten przysmak już się skończył? A więc chcę się delektować pachnące ciasta! Roztropne gospodynie domowe zawsze zaopatrują się w owoce i jagody. Jeśli twoja zamrażarka ma taki pojemnik, możesz zrobić improwizowany dżem. Albo zmiel owoce pokryte cukrem w blenderze lub dodaj je świeże, posypując tym samym słodzikiem. Smak na tym się nie zmieni, ale gwarantowana jest gastronomiczna rozkosz i przypływ energii z dużej dawki witamin.

Kompozycja:

• ciasto francuskie - 1 opakowanie;
• mrożone owoce i jagody;
• cukier granulowany - do smaku;
• 1 jajko.

Przygotowanie:

• Owoce wyjmujemy z zamrażarki do nadzienia wcześniej.
• Wybierz swoją ścieżkę: zrób improwizowany dżem za pomocą blendera lub po prostu połącz jagody z granulowanym cukrem.
• Podejmiemy ścieżkę najmniejszego oporu. Rozmrozić jagody, a powstałą ciecz należy posolić.

• Otwórzmy opakowanie z ciastem i poczekajmy, aż całkowicie się rozmrozi.

• Pokrój każdy arkusz ciasta na dziewięć równych kawałków.

• Teraz bierz kawałek na raz i lekko go rozsuń. To jest nasze przyszłe zaciągnięcie się.

• Umieść improwizowane nadzienie dżemem na środku.

• Dodaj łyżkę miodu, a raczej cukier granulowany.

• Bądźmy kreatywni i ułóżmy oryginalny puch w kształcie koperty.

• Rozbij jajko i ostrożnie wyciągnij żółtko.
• W misce lekko ubij.

• Nasmaruj każdą kopertę tą masą słoneczną.

• Tylko 20 minut pieczenia dzieli nas od degustacji. Teraz możesz się tym delektować.

Nic nie skleja się ze słodyczy. Wręcz przeciwnie, taka radość wniesie do Twojego życia jasne, słodkie, pachnące i radosne kolory. Co więcej, pieczenie stało się znacznie łatwiejsze wraz z pojawieniem się półproduktu ciasta francuskiego. Smacznego!