Zupa z kapusty szczawiowej z przepisu na szczaw w puszkach. Zupa z kapusty szczawiowej w puszkach. Klasyczna zupa z zielonego szczawiu z pokrzywami

Przedstawiamy przepis na bardzo apetyczną zupę, którą można gotować przez cały rok.

Wiele osób uwielbia zupy ze szczawiu. Jeśli martwisz się z góry i zamrozisz szczaw na zimę, to w zimnych porach będziesz mógł cieszyć się tak pysznym jedzeniem. Ponadto zupa jest bardzo zdrowa. Spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Zapisz przepis i rozcieńcz swoje menu lunchowe takimi pysznymi.

Odpowiednie składniki

• 5 łyżek szczawiu z puszki
• 350 gr obranych ziemniaków
• 2 jajka
• 2,5 litra wody
• 1 liść laurowy
• 4 łyżki kwaśnej śmietany
• 5 g kopru
• 70 ml oleju słonecznikowego
• 360 gr wieprzowiny
• 1 marchewka
• 1 cebula

Rozpoczynamy proces

1. Przede wszystkim zaczynamy przygotowywać bulion mięsny. Aby to zrobić, pokrój mięso na małe kawałki i wyślij na patelnię. Wlej tam wodę i podpal. Doprowadź do wrzenia i pamiętaj, aby usunąć piankę. Następnie gotujemy bulion, przykrywając patelnię pokrywką, na małym ogniu.
2. Ziemniaki obrać i pokroić na małe kawałki.
3. Za pomocą tarki natrzyj obrane marchewki na grubą frakcję.
4. Obierz cebulę i drobno posiekaj.
5. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i wrzuć do niej cebulę i marchewkę, aby usmażyły ​​do ​​miękkości.
6. Po 50 minutach gotowania bulionu wrzuć do niego ziemniaki.
7. Ugotowane jajka na twardo obrać i drobno posiekać.
8. Połącz śmietanę z niewielką ilością bulionu w osobnym pojemniku. Dobrze wymieszać.
9. Następnie musisz posiekać zielenie.
10. Gdy ziemniaki zagotują się przez 20 minut, przenieś do nich przygotowane jajka.
11. 5 minut przed końcem gotowania dodać warzywa z patelni i szczaw z puszki, wstępnie umyty.
12. Następnie przesuwamy śmietanę i liść laurowy. Kontynuujemy proces gotowania przez kolejne 5 minut.
13. Po tym czasie posyp ziołami i zdejmij z ognia.

Możesz również polubić przepis, który znajdziesz na naszej stronie Pomysły na przepisy.

Dla wielu zupa ze szczawiu jest jednym z ulubionych pierwszych dań. Szczaw jest jedną z pierwszych roślin pojawiających się wiosną. Po zimie ograniczone spożycie witamin, zdobycie pierwszej porcji zieleni jest szczególnie ważne, a szczaw jest po prostu bogaty w witaminę C, konkurując z owocami cytrusowymi. Na przykład nie mogę się doczekać pojawienia się pierwszego szczawiu, który zrobi mój ulubiony zielona zupa.

Dla ogrodników szczaw jest dobry, ponieważ owocuje przez całe lato: po odcięciu pierwszych liści z czasem wyrastają nowe. Można więc jeść świeży szczaw przez całe lato, a następnie przechowywać go na zimę.

Najbardziej przechowuję szczaw w prosty sposób: Wkładam do czystych sterylnych słoików, obficie posypując solą. Musisz przechowywać słoiki w lodówce. Ponieważ szczaw w puszkach jest już słony, nie posolimy zupy, ale wręcz przeciwnie, opłukamy szczaw ze słoika przed włożeniem go do zupy. Ale na sam koniec możesz spróbować tego, co mamy, a jeśli to konieczne, dodać trochę soli.

Na rosół można wziąć dowolne mięso, ja lubię gotować pierwsze dania z wieprzowiną.

Gotowanie zupy szczawiowej w puszkach zaczniemy od robienia bulionu mięsnego. Aby to zrobić, pokrój mięso na kawałki.

Włóż do rondla, zalej wodą i ugotuj. Gdy woda się zagotuje, usuń piankę i kontynuuj gotowanie bulionu na małym ogniu pod pokrywką.

W międzyczasie gotuje się bulion, przygotujemy kolejne składniki. Ziemniaki obrać i pokroić na kawałki.

Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę.

Włóż na patelnię do zrumienienia.

Smażyć lekko.

Po 50 minutach od rozpoczęcia gotowania bulionu wrzuć ziemniaki na patelnię.

Jajka na twardo skropić wodą z lodem, obrać i niezbyt drobno posiekać.

Rozcieńczyć śmietanę bulionem, wymieszać.

Drobno posiekaj koperek i inne zioła, które chcesz dodać do zupy (cebula, pietruszka).

Dodaj jajka 20 minut po dodaniu ziemniaków.

Po 5 minutach dodać podsmażaną i umytą puszkę szczawiową.

Gotuj zupę przez kolejne 5 minut, a na sam koniec dodaj koperek i czarny pieprz. Spróbujmy z solą - w razie potrzeby dodaj sól.

Zupa szczawiowa w puszkach jest gotowa.

Moim zdaniem czosnek bardzo mu się przyda.

Dziś chcę Wam przedstawić przepis ze zdjęciem zupy szczawiowej w puszkach. To proste i wszechstronne danie, które można przygotować zarówno latem, jak i zimą.

Muszę od razu powiedzieć, że jeśli kochasz, zbierasz i konserwujesz szczaw lub masz zamiar to zrobić, pamiętaj, że przed kwitnieniem musisz tylko zebrać młode liście. Kumuluje się w starym duża liczba kwas szczawiowy, który może zaszkodzić naszemu zdrowiu. Kwas ten występuje również w młodych liściach, ale w niewielkich ilościach i jest neutralizowany np. kwaśną śmietaną lub dowolnymi fermentowanymi produktami mlecznymi.

Do tej zupy dodaję też kilka garści młodych pokrzyw. Ale dzisiaj zaczęło padać i byłem zbyt leniwy, żeby iść za nią do lasu. Jeśli dodajesz pokrzywy, pamiętaj, aby wybierać tylko delikatne wierzchołki. Do zupy wejdą dwie dobre garście. Pokrzywę sparzyć wrzątkiem, posiekać i dodać razem ze szczawiem, na sam koniec.

Całkowity czas gotowania - 45 minut
Czas gotowania aktywnego - 25 minut
Koszt - 2 USD
Zawartość kalorii na 100 g - 64 kcal
Porcje - około 2-2,5 litra

Jak zrobić zupę szczawiową w puszkach

Składniki

Cukinia - 200 gram(w tym przypadku - cukinia)
Szczaw - 1/2 litra(z puszki lub 1 duża pęczek świeżych)
Marchewki - 100 gram
Pomidor - 1 szt.(przeciętny)
Ziemniaki - 2 sztuki
Mięso mielone - 300 gram(mięso wieprzowe)
Cebula - 60 gram
Czosnek - 1 ząbek
Jajko - 2-3 sztuki
Rosół - 1 litr(warzywa lub woda)
Sól dla smaku
pieprz do smaku
Majeranek - do smaku
Olej roślinny- do smażenia
Śmietana - do smaku

Przygotowanie:

Mam szczaw w puszce. Jeśli zrobisz to na świeżo, umyj i pokrój (1 duży pęczek). Przygotowanie zajmuje tylko kilka minut, dodaj na samym końcu.
Szczaw w puszkach:

Najpierw musisz wlać wodę lub bulion do rondla i zagotować.
Następnie wymieszać mięso mielone z posiekaną cebulą, czosnkiem, solą, pieprzem i odrobiną suchego majeranku. Uformuj małe klopsiki.

Zetrzyj marchewki i cukinię. Lekko podsmaż marchewki na oleju roślinnym.

Dzień dobry wszystkim !! Nie wiem jak wy, ale w naszym rejonie Tuły pogoda nie szepcze… Codziennie pada deszcz i nie widać słońca. 😥 Nastrój wcale nie jest letni !! A żeby jakoś poprawić sytuację i przywrócić rodzinie szczęśliwe chwile lata, w dzisiejszych czasach staram się gotować potrawy z aromatami kuchni letniej. 😉

Jeszcze raz powtarzam, że najbardziej popularne danie ze szczawiu to oczywiście zupa. Tradycyjnie to wiosenno-letnie danie przygotowywane jest w bulionie z kurczaka i zawsze z jajkiem. Chociaż wiele klasyków tego gatunku zawiera zupę z zielonej kapusty bez mięsa. Co więcej, jajka można stosować zarówno gotowane, jak i surowe. To sprawia, że ​​zupa jest syci i aromatyczna.

Potrzebujemy:

udko z kurczaka - 1 szt.

ziemniaki - 5-6 szt.

cebula - 1 szt.

marchewki - 1 szt.

jajka - 3-4 szt.

szczaw - 400 gr.

sól, pieprz, przyprawy - do smaku

zielenie - do smaku i według życzenia

METODA GOTOWANIA:

1. Najpierw musisz wypłukać jajka i przykryć zimną wodą. Włóż nogę do tej samej wody. Doprowadzić do wrzenia. Wyjmij jajka 10 minut po ugotowaniu i gotuj mięso do miękkości.

2. W międzyczasie posiekaj cebulę nożem, zetrzyj marchewki, pokrój ziemniaki w kostkę, drobno posiekaj warzywa.

3. Zróbmy frytkę. Aby to zrobić, usmaż cebulę i marchewkę na patelni z mięsem warzywnym.

4. Teraz możesz dodać ziemniaki do bulionu. Gdy ziemniaki się zagotują, mięso będzie miało czas się zagotować.

5. Gdy jajka ostygną, obierz i pokrój w drobną kostkę.

6. Gdy mięso i ziemniaki będą gotowe, dodaj smażenie.

8. Wlej wszystkie zebrane warzywa razem z drobno posiekanym szczawiem.

9. Dodaj sól, pieprz, przyprawy do smaku.

10. Zagotuj i gotuj przez kilka minut.

11. Nasz barszcz ze szczawiem jest gotowy. Uwielbiam tę zupę z kwaśną śmietaną. Okazuje się bardzo smaczny.

Klasyczna zupa szczawiowa - przepis z jajkiem bez mięsa

Jak już powiedziałem, taki produkt można gotować z mięsem lub bez. Jednocześnie używając świeżych lub mrożonych warzyw.

Potrzebujemy:

1 kg szczawiu

4 gotowane jajka kurze

250 gram świeżych ogórków

150 gramów cebuli

150 gramów kwaśnej śmietany

2-3 kawałki ziemniaków

METODA GOTOWANIA:

1. Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, to dobrze posortować i opłukać liście w zimnej wodzie, a następnie posiekać i zalać wrzątkiem, a następnie gotować przez dziesięć minut.
2. Następnie drobno posiekaj cebulę, a ogórki pokrój w cienkie plastry.
3. Dodaj drobno posiekane ziemniaki do naszego bezmięsnego bulionu, trochę zagotuj, a następnie starte białka z kurczaka, cebulę, ogórki, doprawić zupę solą do smaku, można położyć śmietanę z puree z żółtek, a także lekko posypać świeżymi ziołami. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

Ten przepis jest szybki i łatwy, a także uważany jest za chudy.

Zupa szczawiowa w bulionie drobiowym

Teraz zróbmy zupę szczawiową z bulionem z kurczaka i surowym jajkiem.

Potrzebujemy:

kurczak - 300 gr.

szczaw - 250 gr.

masło- 2 łyżki stołowe. łyżki

mąka - 0,5 łyżki. łyżki

śmietana - 0,5 szklanki

żółtko jajka - 2 szt.

woda - 2 litry

sól, pieprz - do smaku

przyprawy do smaku

METODA GOTOWANIA:

1. Gotuj na zimno bulion z kurczaka... Aby to zrobić, użyj kawałka kurczaka z kośćmi.

2. Posortuj szczaw, opłucz i pokrój w paski.

3. Na patelni rozgrzać masło i gotować na wolnym ogniu posiekane liście przez 5 minut. Następnie dodaj mąkę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

4. Zalej zawartość bulionem, solą do smaku i dodaj ulubione przyprawy. Gotuj na bardzo małym ogniu przez 10 minut, upewniając się, że bulion się nie zagotuje.

5. Przed podaniem kapuśniak dopraw mieszanką surowych żółtek i śmietany. Bardzo smacznie podawać taką kapustę z krakersami.

Jak zrobić zupę ze szczawiu wołowego

Ten przepis jest bardzo podobny pod względem składników i przepisu do zielonego barszczu, który jest również robiony ze szczawiu zamiast kapusty. Tę zupę można przyrządzać przez cały rok. Szczaw w tym przepisie używa świeżego, ale można go zastąpić suszonym szczawem. Możesz użyć wieprzowiny zamiast wołowiny. Zupa jest nie tylko smaczna, orzeźwiająca, ale także zdrowa, ponieważ zawiera witaminę C.

Potrzebujemy:

Wołowina - 300 gramów

Marchewki - 1 sztuka

Ziemniaki - 2 sztuki

Koper, pietruszka, zielona cebula - do smaku

Pęczek szczawiu - 1 sztuka

Jajka - 2 sztuki

Śmietana - do smaku

METODA GOTOWANIA:

1. Wołowinę należy umyć, włożyć do rondla, przykryć zimną wodą i ugotować na średnim ogniu.

2. Zagotuj wołowinę, a następnie zmniejsz ogień. Usuń piankę, następnie włącz mały ogień i gotuj przez około godzinę. Ziemniaki pokroić w kostkę, szczaw i zieloną cebulkę drobno posiekać, marchewki pokroić w plastry. Najpierw włóż ziemniaki na patelnię, po 10 minutach wszystko inne.

3. Po 5 minutach sól i pieprz. Gotuj przez kilka minut na małym ogniu. Następnie wyjmij mięso i pokrój je na małe kawałki, a następnie włóż do garnka. Gdy zupa marnieje, ugotuj jajka na twardo, obierz je i pokrój w kostkę. Nakładamy na spód talerza.

4. Wlej gotową zupę na talerze i ciesz się. smacznego!

Zupa szczawiowa z gulaszem. Przepis wideo

A to szybka, wiejska wersja zupy ze szczawiu. Zupę z zielonej kapusty gotujemy w bulionie, przygotowanym ze słoika gulaszu. Dla Ciebie prosty przepis wideo na to danie.

Zielony barszcz szczawiowy w puszkach

Danie przygotowane według tego przepisu okazuje się bardzo smaczne i niczym się nie różni zwykła zupa ze świeżego szczawiu. Ponieważ puszkowanie pozwala zachować kwasowość i szczególny smak zielonych liści.

Potrzebujemy:

Rosół mięsny - 2 l

Ziemniaki - 4 szt.

Cebula cebulowa - 1 szt.

Marchewki - 1 szt.

Szczaw w puszkach - 250 ml

Olej roślinny - 2 łyżki. l.

Domowy pomidor - 250 ml

Jajka na twardo - 4 szt.

Papryka słodka - do smaku

Sól, pieprz - do smaku

Przyprawy do smaku

Zieloni do smaku

METODA GOTOWANIA:

1. Przygotować rosół mięsny... Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę, opłukać w wodzie i dodać do gotującego się bulionu.
2. Cebulę obrać, pokroić w kostkę.
3. Marchewki umyć, obrać, pokroić w paski.
4. Paprykę umyć, usunąć szypułkę i pestki, pokroić w paski.
5. Smażyć cebulę i marchewkę na oleju roślinnym, następnie dodać pieprz, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
6. Na zielony barszcz weź szczaw w puszkach. Wybierz ilość szczawiu według własnych upodobań.
7. Gdy ziemniaki się ugotują, możesz dodać szczaw.
8. Dodaj pomidora do smażonych warzyw lub koncentrat pomidorowy... Gotuj przez 5 minut.
9. Ugotowane jajka obrać i pokroić specjalną siatką do jajek lub pokroić w kostkę nożem.
10. Na patelnię dodać smażenie, jajka, sól, pieprz, przyprawy, doprawić do smaku.
11. Potrzebujemy zieleni. Dodaj do barszczu pod sam koniec gotowania.
12. Pozwól barszczowi parzyć się przez około 20 minut.
13. Przed podaniem do barszczu można dodać śmietanę. Smaczne i satysfakcjonujące okazało się barszcz zielony! Smacznego!

Zupa szczawiowa i pokrzywa (szpinak)

Ta zupa z ziołami przypadnie do gustu każdemu, szczególnie latem. Więc wszystkie składniki są pod ręką !! A pokrzywę można zastąpić szpinakiem.

Potrzebujemy:

woda - 2,5 l

świeża pokrzywa - 300 gr.

olej roślinny - 2 łyżki. l.

żeberka wieprzowe - 500 gr.

koperek - 1 pęczek

jajka - 2 szt.

ziemniaki - 2 szt.

cebula - 1 szt.

przyprawa warzywna - 1 łyżka. l.

kwaśna śmietana - 3 łyżki. l.

świeży szczaw - 200 gr.

METODA GOTOWANIA:

1. Dokładnie opłucz nasiona pod bieżącą wodą i pokrój je wzdłuż na osobne żeberka.

2. Włóż przygotowane kości do rondla, zalej zimną wodą, zagotuj, mocno zmniejsz ogień, usuń piankę i gotuj prawie bez gotowania, aż mięso będzie miękkie.

3. Młode pokrzywy dokładnie umyć, włożyć do wrzącej wody i gotować przez 5 minut.

4. Umieść pokrzywę w durszlaku i odcedź.

5. Dobrze spłucz szczaw.

6. Przełóż ugotowaną pokrzywę i szczaw przez drobny grill maszynki do mięsa.

7. Obierz, umyj i pokrój ziemniaki.

8. Zanurz ziemniaki w bulionie i gotuj do miękkości.

9. Obierz cebulę, pokrój na pół, a następnie posiekaj każdą połówkę na cienkie półpierścienie.

10. Podsmaż cebulę na tłuszczu, aż się lekko zrumieni.

11. Do gotującego się bulionu z ziemniakami włożyć cebulę, szczaw z pokrzywą i dodać do smaku przyprawę warzywną. Gotuj kapustę przez 10-15 minut.

12. Jajka na twardo obrać i pokroić w kostkę.

13. Podając na talerzu, włóż 1 łyżkę. l. posiekane jajka, przykryć kapustą, doprawić kwaśną śmietaną i posypać posiekanym koperkiem.

Nasza witamina i bardzo smaczna zupa gotowy. Pomóż sobie!!

Przepis na barszcz szczawiowy z fasolą w powolnej kuchence

Możesz urozmaicić ten produkt fasolą. Ta zupa okazuje się bardzo satysfakcjonująca i smaczna, a gotowanie w multicookerze nie zajmuje dużo czasu.

Potrzebujemy:

bulion mięsny 2,5 l

1 słoik czerwonej fasoli w puszkach

obrane ziemniaki 500 gr.

1 średnia cebula

1/2 marchewki

3 średnie pomidory

koperek i cebula

duża wiązka szczawiu

przyprawy do smaku

olej roślinny 4 łyżki. l.

METODA GOTOWANIA:

1. Gotowy zimny bulion wlej do miski multicooker.
2. Pokrój ziemniaki na kawałki, cebulę i marchew drobno posiekaj, pomidory posiekaj na małe kawałki. Lepiej jest wcześniej usunąć z nich skórkę, zalewając je wrzątkiem.
3. Drobno posiekaj szczaw i zielenie.
4. Do bulionu dodaj warzywa, zioła, olej roślinny, fasolę, przyprawy do smaku.
5. Włączamy tryb „Zupa” lub „Strączkowe” i gotujemy do miękkości.

Zupa ze szczawiu i buraków

Proponuję opcję zimnej zupy. Ta opcja jest bardzo istotna w upalne lato.

Potrzebujemy:

szczaw - 200 gr.

buraki - 200 gr.

ogórek - 1 szt.

rzodkiewka - 100 gr.

zielona cebula - 50 gr.

koperek (zieleń) - 30 gr.

kwaśna śmietana - 1/4 szklanki

sól dla smaku

METODA GOTOWANIA:

1. Umyj buraki, drobno posiekaj, zalej gorącą wodą i gotuj przez 10 minut. Dodać umyty i drobno posiekany szczaw, gotować jeszcze 10 minut, następnie doprawić solą i ostudzić.

2. Pokrój ogórek, rzodkiewkę w plasterki, posiekaj zieloną cebulę i zioła. Wypełnij wszystko zimnym bulionem z blatami i szczawiem. Śmietanę podawać osobno.

Na to ciekawy przepis Kończę artykuł. Jeśli masz jakieś pytania, pisz, postaram się odpowiedzieć. 😉 Życzę wszystkim wspaniałego nastroju i słonecznego lata !! PA pa!!

Z pozdrowieniami Tatiana Kashitsina.

W miesiącach letnich zawsze staram się przygotowywać różne zielenie, pojedynczo lub „w zestawie”. Jednocześnie nie rozmyślam nad żadną jedną metodą, tylko suszę, zamrażam i konserwuję. W spiżarni zawsze można znaleźć kilka słoików szczawiu w puszkach - zarówno w doskonałej izolacji, jak i w towarzystwie koperku i pietruszki. A jeśli kochasz zielony barszcz tak samo, jak ja go kocham, pamiętaj, aby pozostawić to puste na wypadek, gdybyś chciał gotować ulubione danie... A jeśli nagle nie posiadasz takiego „bogactwa”, zawsze możesz kupić szczaw w puszkach na rynkach od współczujących babć.

Do zupy z kapusty szczawiowej w puszce będziesz potrzebować najbardziej proste składniki które prawdopodobnie znajdziesz w Twojej kuchni. Rosół robię niezbyt bogaty i często używam kurczaka (dowolne części). Natychmiast gotuję bulion, wrzucając kurczaka do wody. W razie potrzeby do wody można dodać przyprawy, przyprawy, korzenie (pietruszka, koper, seler).

Kilka ziemniaków, które nie są zbyt duże, obieramy, myjemy i posiekamy na chybił trafił – ja zazwyczaj kroję w słupki lub kostkę. Po 30 minutach gotowania bulionu przełóż ziemniaki do rondla.

Do pieczenia średniej wielkości obierz i zetrzyj na grubo marchewki. Cebulę obrać i drobno posiekać.

Rozgrzej olej roślinny na patelni. Smaż cebulę i marchewkę na małym ogniu przez 2-3 minuty, a następnie wyślij szczaw z puszki do warzyw.

Smażony szczaw przełożyć do garnka z ziemniakami i bulionem. Zupę z kapusty należy posolić ostrożnie, ponieważ szczaw w puszkach może być słony.

Dodaj przyprawy według uznania, gotuj kapustę przez kolejne 15 minut. Następnie gotowe jedzenie nalegać pod zamkniętą pokrywką przez 30 minut.

Jaja kurze należy ugotować, obrać i pokroić na połówki. Połowę włożyć do talerza, wlać kapuśniak, w razie potrzeby dodać kwaśną śmietanę.

Zupa z kapusty szczawiowej w puszkach smakuje lepiej, gdy jest gorąca lub ciepła. Smacznego!