Zupa ze świeżym zielonym groszkiem i kapustą. Zupa z zielonego groszku - sprawdzone przepisy. Jak prawidłowo i smacznie ugotować zupę z zielonego groszku. Lekka letnia zupa z zielonym groszkiem

Zupa z zielonego groszku - ogólne zasady gotowania

zupa z zielony groszek- bardzo satysfakcjonujące, pożywne i zdrowe pierwsze danie. To właśnie zielony groszek nadaje delikatny, bogaty smak. Nawet najzwyklejsze Rosół może być pikantny i pyszny. Zupa przygotowywana jest z zielonym groszkiem w bulionie drobiowym, wieprzowym, wołowym, rybnym lub warzywnym. Możesz gotować jedzenie na wodzie, a żeby danie nie było świeże, możesz rozcieńczyć kilka kostek bulionu we wrzącej wodzie.

Do zrobienia zupy możesz użyć większości różne warzywa: ziemniaki, pomidory, marchew, cebula, seler, szpinak, cukinia, czosnek, kalafior itp. Zielony groszek dobrze komponuje się z grzybami, owocami morza, ugotowane jajko, kukurydza i fasola biała lub czerwona w puszkach. Nawiasem mówiąc, do robienia zupy możesz wziąć nie tylko mrożony zielony groszek, ale także konserwy. W ten sposób czas gotowania jest znacznie skrócony. Danie podawane na ciepło lub na ciepło z posiekanymi ziołami (koperkiem, pietruszką, kolendrą, bazylią itp.), tartym serem, grzankami lub grzankami. Zupa z groszkiem może mieć regularną płynną konsystencję lub być przygotowana w postaci kremowo-kremowej zupy.

Zupa z zielonego groszku - przygotowywanie potraw i potraw

Przygotowanie produktów nie jest szczególnie trudne: wszystkie warzywa muszą być dokładnie umyte i pokrojone, dotyczy to również grzybów i ziół. Mrożony groszek zielony i kukurydza nie wymagają wcześniejszego rozmrożenia - można je od razu ułożyć we wrzącej wodzie. Należy wcześniej zadbać o przygotowanie bulionu mięsnego, grzybowego, rybnego lub warzywnego. Z konserw (fasoli, grzybów, groszku lub kukurydzy - jeśli są używane) nadmiar płynu należy spuścić, wrzucając je do durszlaka.

Do przygotowania potrawy potrzebny będzie duży garnek (najlepiej z grubym dnem), patelnia, durszlak, nóż, deska do krojenia, tarka, otwieracz do puszek i inne przybory kuchenne. Zupę z groszkiem można podawać w zwykłych głębokich miseczkach, a zupę śmietankową w głębokich miseczkach lub miseczkach.

Przepisy na zupę z zielonego groszku:

Przepis 1: Zupa z zielonego groszku

Ta zupa z groszkiem to uniwersalne pierwsze danie na każdy dzień. Zupa przygotowywana jest bardzo łatwo i szybko z najbardziej przystępnych cenowo produktów. W skład dania wchodzą kurczak, ziemniaki i zielony groszek.

Wymagane składniki:

• Filet z kurczaka- 2 kawałki;
• Groszek zielony - 400 g;
• Ziemniaki - 4 szt .;
• 1 głowa cebuli;
• Oliwa z oliwek - 30 ml;
• Sól;
• Zmielony czarny pieprz;
• Koperek.

Metoda gotowania:

Filet z kurczaka myjemy, usuwamy skórę i kroimy na małe kawałki. Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć na niej kurczaka na złoty kolor. Posiekaj cebulę i dodaj do kurczaka. Smaż wszystko razem jeszcze przez kilka minut. Cebulę z kurczakiem włożyć do rondla, dodać trochę więcej oleju i dusić na małym ogniu. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Umieść ziemniaki na patelni z kurczakiem i cebulą. Zalej składniki półtora litra wody i zagotuj zupę. Dodaj trochę soli i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. Jeśli używasz mrożonego zielonego groszku, rozmroź i dodaj do zupy. Doprowadzić naczynie do wrzenia i gotować jeszcze około 10 minut. Gotuj zupę z zielonym groszkiem, aż ziemniaki będą gotowe. W razie potrzeby dodaj trochę soli i pieprzu. Obecne danie wylewamy na talerze i posypujemy posiekanym koperkiem.

Przepis 2: Zupa z groszkiem i marchewką

Kolejny prosty przepis na zupę z zielonego groszku. Danie gotowane jest w bulionie mięsnym, zawiera również ziemniaki, marchew i cebulę. Ta zupa nie wymaga dużo czasu na gotowanie, danie można podawać na codzienne obiady i kolacje.

Wymagane składniki:

• 2 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 100 g mrożonego zielonego groszku;
• 2 litry rosół mięsny;
• Zieleń.

Metoda gotowania:

Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Wlej bulion do rondla i zagotuj. Do gotującego się bulionu wrzucamy pokrojone ziemniaki. Czyścimy marchewki i pocieramy grubą tarką. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Do zupy włożyć marchewki i cebulę. Posolić i doprawić do smaku dowolnymi przyprawami. Zmniejsz ogień i przykryj garnek pokrywką. Gdy tylko warzywa będą już prawie ugotowane, do zupy wrzuć zielony groszek. Drobno posiekaj warzywa nożem, włóż do gotowej zupy i zdejmij patelnię z ognia. Po zaparzeniu zupy przelej naczynie do miseczek i podawaj z kromką chleba tostowego.

Przepis 3: Zupa z zielonym groszkiem i kukurydzą

Niesamowicie pyszne zupa-krem z zielonym groszkiem i kukurydzą. Danie świetnie nadaje się na codzienne obiady i kolacje. W skład zupy wchodzą również cebula, mleko kokosowe, mięta i przyprawy.

Wymagane składniki:

• 2 szklanki mrożonego zielonego groszku;
• Półtorej szklanki mrożonych ziaren kukurydzy;
• 1 szklanka wody;
• 1 głowa cebuli;
• 1 bank mleko kokosowe;
• Pęczek świeżej mięty;
• pół cytryny;
• Sól;
• Zmielony czarny pieprz;
• Mięso z oliwek - do smaku.

Metoda gotowania:

Mrożony groszek i kukurydzę rozprowadzamy w rondlu i wysyłamy do rozmrożenia. Groszek dusić z kukurydzą w niewielkiej ilości wody i oliwy z oliwek. Pokrój cebulę w cienkie krążki i usmaż na patelni z olejem roślinnym. Podsmaż cebulę na złoty kolor i miękkość. Gotową cebulę wrzuć do rondla z kukurydzą i groszkiem. Do rondla wlej 2 szklanki mleka kokosowego i szklankę wody. Doprowadź zupę do wrzenia i zdejmij garnek z ognia. Posiekaj listki mięty i włóż do miski. Do zupy wycisnąć sok z połowy cytryny i doprawić do smaku solą i pieprzem. Następnie przecieramy wszystkie składniki zupy z zielonym groszkiem za pomocą blendera do uzyskania jednorodnej konsystencji. Zupę podawać w głębokich miseczkach z gałązkami mięty i krążkami zielonej cebuli.

Przepis 4: Zupa z groszkiem i fasolą

Bardzo szybka, smaczna i zdrowa zupa jarzynowa z zielonym groszkiem. Danie przyrządza się bardzo łatwo z najtańszych produktów. W skład zupy wchodzą fasola, groszek, pomidory, por, czosnek i makaron.

Wymagane składniki:

• 2 główki porów;
• 2 łodygi selera;
• Czosnek - 2 goździki;
• 400 gramów pomidory z puszki;
• 400 g biały puszkowana fasola;
• 1,7 litra bulion z kurczaka;
• 85 g makaronu;
• 100 g mrożonego zielonego groszku i mrożonej zielonej fasoli;
• Oliwa z oliwek - 30 ml;
• 1 ul. l. pesto;
• Tarty parmezan - 100 g.

Metoda gotowania:

Odcedź płyn z ziaren, włóż je do durszlaka i spłucz fasolę wodą. Pokrój pomidory na małe kawałki. Pokrój pory i łodygi selera. Drobno posiekaj czosnek nożem. Na blachę o grubych ściankach wlej olej, seler, cebulę i czosnek. Gotuj warzywa przez około 8 minut, aż będą miękkie. Następnie na patelnię wrzucamy pomidory, fasolę, zalewamy ciepłym bulionem i dodajemy makaron. Zupę doprowadzić do wrzenia i gotować około 5-6 minut. Następnie wrzuć groszek do zupy i zielone fasolki, dodać cętkowany sos i wszystko dokładnie wymieszać. Gotuj zupę z zielonym groszkiem jeszcze przez kilka minut, aż wszystkie składniki będą gotowe. Dopraw zupę do smaku solą i pieprzem. Służyć gorąca zupa z tartym parmezanem.

Przepis 5: Zupa z zielonym groszkiem i daktylami

Niesamowite smaczna zupa z zielonym groszkiem i daktylami. Danie zawiera również czosnek, cebulę, miętę, szpinak i orzechy nerkowca. To danie spodoba się szczególnie płci pięknej.

Wymagane składniki:

• Mrożony zielony groszek - 400 g;
• głowa cebuli;
• 2 ząbki czosnku;
• 50 g mięty;
• 4 terminy;
• Orzechy nerkowca - 100 g;
• 1 cytryna;
• 400 g szpinaku;
• 20 g zielonej cebuli.

Metoda gotowania:

Wlej 1 litr wody na patelnię i podpal. Zagotuj wodę. Drobno posiekaj czosnek i wrzuć do wrzącej wody wraz z zielonym groszkiem. Zmiel listki mięty, drobno posiekaj cebulę. Dodaj miętę i cebulę do garnka. Po 7 minutach przelej zupę do miski, dodaj orzechy nerkowca, daktyle i zmiksuj zawartość blenderem. Szpinak posiekać i dodać do zupy. Zieloną cebulę pokroić w małe krążki. Podawaj z odrobiną posiekanej zielonej cebuli.

Najważniejszą rzeczą w procesie przygotowywania zupy z zielonego groszku jest przestrzeganie właściwej kolejności układania produktów. Podstawowa sekwencja przygotowania zupy z groszkiem jest następująca: najpierw obrane i pokrojone ziemniaki wkładamy do wrzącej wody, następnie smażymy warzywa (jeśli jest w przepisie i tylko na końcu - groszek z zieleniną. Mrożony groszek zielony nie wymaga długie gotowanie, więc smarowanie powinno być ostatnie - szczególnie do produktów konserwowych.Ostatnią rzeczą, która przyprawia potrawę, ponieważ wiele przypraw traci aromat i smak pod wpływem przedłużonego gotowania.Zielony groszek dobrze komponuje się z groszkiem słodkim, papryczką chili, goździkami i oregano.Jeśli chcesz gotować konkretnie dietetycznie i zdrowe danie, lepiej dodać świeży lub mrożony groszek, a nie konserwy. Jeśli do przygotowania potrawy użyje się świeżego zielonego groszku, gotowanie zupy zajmuje tylko kilka minut - dzięki temu zachowa się jasna i bogata zielony kolor i aromat.

Nie zwracaj uwagi na rozbieżność między ilością produktów na zdjęciu a tymi, które przepisuję w makiecie. Ponieważ ja zgodnie ze zwyczajem gotuję 35 porcji, a daję dziesięć.

Wymagane na 10 porcji:
250-300 gramów białej kapusty
1 papryka sałatkowa
1 puszka zielonego groszku
2 małe marchewki
2 cebule
4-5 średnich ziemniaków
50 gramów olej roślinny
Koper, liść laurowy, sól

##
Pokrój kapustę na „warcaby” (kwadraty).


Wlej 3 litry wody i gotuj po gotowaniu przez 10-15 minut.


Ziemniaki obrać, pokroić w średnią kostkę, dodać do gotującej się kapusty. Posolić wodę 2 łyżeczkami soli topless.


Oddzielnie przygotuj passerovkę. Cebula pokrojona w drobną kostkę. Marchewki - cienkie krążki.


Sałatę również pokrój w drobną kostkę.

Smażyć marchew i cebulę w oleju roślinnym, mieszając, przez 10 minut. Marchewki powinny zmienić kolor i zabarwić olej.

Następnie przesuń warzywa wzdłuż ścianek patelni, a na środek włóż paprykę sałatkową.


Podaj paprykę, mieszając, ale nie mieszając z resztą warzyw przez około 5 minut.

Następnie wymieszaj wszystkie warzywa, podgrzewaj przez kolejne 2 minuty i usuń przyrumienienie z pieca.


Ziemniaki powinny gotować się w zupie dokładnie przez 15 minut. Następnie zanurz całą passerovkę w zupie. Dodaj zielony groszek (możesz razem z płynem ze słoika).

Zagotuj zupę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3-5 minut.

Następnie zdejmij patelnię z pieca. Zanurz w zupie dwa liście laurowe i suszony lub świeży koperek.

Przykryj i bezpiecznie zapomnij na 15-20 minut.
Następnie wymieszać i przelać do miseczek. Z kwaśną śmietaną - opcjonalnie - niesamowicie pysznie! Ale nawet bez kwaśnej śmietany uzyskuje się bardzo godną zupę.

Gdy chcesz czegoś prostego i lekkiego, z pomocą przychodzi ta wspaniała zupa jarzynowa z zielonym groszkiem. Gorący przepis jest prosty i bardzo szybki w przygotowaniu. Od momentu postawienia pustego garnka na kuchence do momentu, gdy talerz z pachnące danie zajmie to tylko 25 minut.

W razie potrzeby można dodać warzywa sezonowe: białą kapustę lub brokuły, cukinię, Papryka itp. Ale teraz dzielę się z tobą zestaw podstawowy składniki, za pomocą których już (!) uzyskasz doskonały smak.

• ziemniaki - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• zielony groszek - 200 g.
• mąka - 3 łyżki. l.
• masło - 10 g.
• Sól.
• Liść laurowy.
• woda - 1 litr.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcji w opakowaniu: 3.

Zupa z zielonego groszku, mrożona

1. Obierz marchewki z górnej warstwy i spłucz. Następnie zetrzyj na grubej tarce. Jeśli chcesz, aby zupa była jaśniejsza, zetrzyj marchewki na najmniejszej tarce. To nada potrawie pomarańczowy odcień. Włóż startą marchewkę do małego rondla z grubym dnem. Dodaj łyżkę masło. Lekko usmaż marchewki na patelni. Zajmie to kilka minut.

2. Drobno posiekaj ziemniaki. Im mniejsze kawałki ziemniaków, tym szybciej zupa się ugotuje. Na patelnię z pieczoną marchewką wrzucamy ziemniaki. Wlej 900 ml. podlać i zagotować. Dodaj sól do smaku.

3. W 100 ml. woda wymieszać 3 łyżki. l. mąka. Powinieneś otrzymać jednolitą białą mieszankę.

4. Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodaj groszek na patelnię. Jeśli jest to mrożony groszek, gotuje się go przez kilka minut i trzeba go dodać na końcu. Jeśli używasz świeżego groszku, dodaj go razem z ziemniakami.

Po kilku minutach dodaj mieszankę mąki z wodą i liściem laurowym. Mieszamy i czekamy, aż zupa z zielonym groszkiem i warzywami się zagotuje. Gotowe na gorąco!

Ten prosty przepis na zupę jest idealny na szybki lunch. Jest smaczny i satysfakcjonujący.

Smacznego!

Aby ugotować smaczną i łatwą zupę, istnieje wiele przepisów. Oczywiście każdy z nich ma swoje kulinarne atuty i triki. Ale ogólnie proces gotowania pyszna zupa to samo z kapustą. Najważniejsze jest, aby z miłością traktować proces gotowania kapuśniaka i wszystko się ułoży. 🙂 Nasza wersja gotowania kapuśniak nie jest trudna, zwykłe składniki tego pierwszego dania (kapusta, marchewka, ziemniaki, cebula) uzupełniają niegazowany zielony groszek. Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat gotowania kapuśniak ze świeżej kapusty z groszkiem w puszkach, zobacz poniższy przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Składniki:

• bulion mięsny (można użyć specjalnych kostek) - 2 l;
• kapusta biała - 300 gr;
• marchewka i cebula - 1 szt .;
• bulwy ziemniaka - od 2-3 sztuk;
• pomidor - 1 szt .;
• groszek w słoiku (z puszki) - 6 łyżek. łyżki;
• olej (mamy słonecznikowy) - 30 ml;
• sól i przyprawy do kapuśniak - preferowane;
• dowolne zielenie - według uznania.

Jak gotować zupę ze świeżej kapusty z groszkiem w puszkach

Mamy gotowy bulion mięsny (do gotowania można użyć dowolnego mięsa, w tym kurczaka, a także zwykłych kostek mięsnych), przygotujmy warzywa. Przede wszystkim posiekaj kapustę, usuwając górne liście z głowy. Plastry wysyłamy do bulionu stojącego na ogniu.

Następnie pokrój ziemniaki w dużą kostkę. Plastry ziemniaczane wysyłamy po kapuście na patelnię.

W wygodny dla siebie sposób posiekaj cebulę i marchewkę do dalszej pasywacji na patelni.

Warzywa smażymy na oleju roślinnym.

Dodaj do niego posiekany pomidor. Pieczemy przez 3-4 minuty.

Jednocześnie łączymy się z groszek w puszce sok.

Wysyłamy warzywną passerovkę na patelnię na 5 minut, zanim kapuśniak będzie gotowy. A jednocześnie do zupy wrzucamy groszek. Kapustę doprawiamy przyprawami.

Pod koniec gotowania urozmaicamy kompozycję posiekanymi świeżymi ziołami. Możesz jednak wziąć suszone lub mrożone zioła.

Gotową ze świeżej kapusty z groszkiem konserwowym można rozlewać na porcje i podawać do stołu obiadowego.

Smakuj wszystkim!

Dobrą opcją na lekkie pierwsze danie warzywne jest zupa z zielonego groszku i kapusty. Groch należy spożywać albo świeży, który właśnie został usunięty z ogrodu, albo zamrożony. Ale z drugiej strony możesz zebrać plony i niektóre zamrozić, a niektóre wysuszyć, aby później ugotować. grochówka na przykład z wędzonkami.

Zupa z zielonego groszku może być wegetariańska lub z mięsem. Dobrze wypada z kurczakiem: jest sycący i smaczny, a kalorii jest mało, a sama zupa okazuje się bardzo „lekka” na trawienie.

Przepis zupa wegetariańska z zielonym groszkiem i kapustą

Najpierw na liście składników. Ziemniaki będą potrzebowały 4 średnich bulw, odrobiny ryżu - tylko 3 łyżki po jednym warzywie (cebula, marchewka). Z głównych składników: kapusta (weź kapustę białą, chociaż ktoś może lubić zupę z kalafiora) - około 300 g, groszek zielony (mrożony) - 200 g. Aby uzyskać więcej smaku, możesz wziąć szklankę bulionu warzywnego (dla chętnych tylko bez mięsa, ale niezupełnie wegetariańska zupa, możesz wziąć szklankę rosołu z kurczaka). Przejdźmy teraz do zieleni. Zielona cebula, pietruszka, koperek, lawrushka - wszystko zależy od Ciebie. Nie zapomnij o przyprawach i soli, które również należy spożywać według własnego gustu.

Zacznijmy gotować. Zacznij od rozmrożenia głównego składnika - zielonego groszku. Ryż po umyciu należy namoczyć w zimnej wodzie z dodatkiem soli. Następnie wlej wodę do rondla, na którym będzie gotowana nasza zupa jarzynowa. Ziemniaki dokładnie obrać, pokroić w kostkę. Pokrojone warzywa wrzuć do rondla i zagotuj. Gdy ziemniaki się gotują, zacznij przygotowywać resztę składników.

Cebula jest również pokrojona w kostkę, tylko mała. Dusisz go w niewielkiej ilości oleju roślinnego na patelni, aż stanie się przezroczysty i miękki. Obierz marchewki, dobrze umyj, zetrzyj. A następnie dodaj do duszonej cebuli na patelni. Marchewka powinna być żółta i miękka. Upewnij się, że warzywa się nie przypalą.

Czy ziemniaki się ugotowały? Dodaj namoczony i ponownie umyty ryż. Zamieszać. Doprowadź ryż do ugotowanego na pół, a następnie wlej posiekaną kapustę. Ponownie wszystko dobrze wymieszaj. Znowu gotowane? Wlej rozmrożony groszek. Gdy groszek jest już prawie ugotowany, można dodać bulion.

Warto gotować jeszcze 10 minut, a potem dodać ugotowane na patelni warzywa. Przytrzymaj przez kolejne 5 minut na średnim ogniu, a następnie możesz już dodać zielenie, wszystkie przyprawy i sól. Jeśli sól zostanie dodana zbyt wcześnie, warzywa będą gotować się znacznie dłużej. Tak, a ryż zacznie wchłaniać w siebie sól. Rezultatem jest mdły bulion oraz solone warzywa i ryż. Zagotuj ponownie i wyłącz. Ale koperek i pietruszka nadal lepiej jest dodać jak najbliżej czasu usunięcia z ognia.

Zupę podawać z zielonym groszkiem i kapustą ze śmietaną.

Przepis na rosół z zielonym groszkiem

Zacznijmy niezbędne produkty. Ponieważ zupa to kurczak, potrzebujesz połowy kurczaka. Kapusta - wystarczy 150 gramów, tylko 2 ziemniaki (ale jeśli lubisz grubsze, możesz wziąć trochę więcej), cebulę i marchewkę. Groszek można zjeść w puszce (wtedy weź 1 słoik) lub zamrożonym (ale najpierw pamiętaj, aby rozmrozić). Należy jednak rozumieć, że gotowanie w puszkach praktycznie nie jest wymagane. Jest już gotowy do użycia. Jeśli gotujesz go przez długi czas, po prostu rozpuści się w zupie, pozostaną tylko skórki. Zieloni, sól i przyprawy wyłącznie na Twoje życzenie.

Zacznij od zrobienia bulionu z kurczaka. Skrzydełka i plecy gotują się dość szybko. Nie pozwól, aby bulion się zagotował. Aby zupa była naprawdę smaczna i bogata, bulion powinien być bliski wrzenia, ale nie powinno być pękających bąbelków. Rosół powinien jakby zgasnąć. Wtedy zarówno mięso, jak i sam płyn będą smaczne. Przy okazji, jeśli chcesz uzyskać smak bulionu, wlej na patelnię zimną wodę. Jeśli chcesz uzyskać więcej smaku z mięsa, poświęcając bulion, zalej gorącą wodą. Nie zapomnij usunąć pianki na czas. Dodaj całą cebulę, a następnie sól.

Po około pół godzinie należy ostrożnie wyłowić mięso, schłodzić. Następnie musisz podzielić go na małe porcje. Ale bulion musi być nacedzony, aby nie pozostały małe pływające kawałki mięsa lub pianki, które mogą się zepsuć i wygląd zewnętrzny, oraz walory smakowe zupa. Wyślij bulion z powrotem do pieca. Po podzieleniu mięsa na porcje odeślij z powrotem do bulionu.

Zaraz po mięsie wyślij wstępnie obrane, umyte i pokrojone w kostkę lub pokrojone w kostkę ziemniaki (tak jak lubisz). Nie zapomnij też o kapuście. Również umyj i drobno posiekaj. A także wyślij go do bulionu po mięsie i ziemniakach. Ponownie zetrzyj powstałą piankę.

Marchewkę pokroić w paski. A po ugotowaniu zupy dodaj ją ponownie. Kolejne 10 minut musisz trzymać na kuchence. Jeśli wziąłeś mrożony groszek, musisz go polać razem z ziemniakami i kapustą. Jeśli wziąłeś puszkę, to teraz jest idealny czas. Dodaj również płyn ze słoika. Dzięki temu smak zupy z zielonym groszkiem i kapustą stanie się jeszcze delikatniejszy. Rzuć lawruszkę. Kolejne 3 minuty, cóż, maksymalnie 5 przytrzymaj małe światło. Następnie posiekane warzywa. I natychmiast go wyłącz.