Menu
Jest wolny
rejestracja
Dom  /  Bakłażan / Najsmaczniejsza zupa pieczarkowa. Zupa grzybowa z pieczarkami: najsmaczniejsze przepisy. Weźmy te składniki

Najsmaczniejsza zupa pieczarkowa. Zupa pieczarkowa z grzybami: najsmaczniejsze przepisy. Weźmy te składniki

Podaję ci przepis gotowanie płuc zupa ze świeżych pieczarek. Zupa ta będzie świetnym zamiennikiem bulionów mięsnych. Zupa pieczarkowa jest przygotowywana bardzo szybko i tak prosto, że poradzi sobie z nią nawet początkujący kucharz.

Klasyczny przepis na zupę grzybową ze świeżymi pieczarkami

Narzędzia kuchenne: patelnia grubościenna z podwójnym dnem, nóż, łyżka kucharska, talerz do krojenia warzyw.

Składniki

Jak wybrać pieczarki do zupy

Kupując pieczarki, zwracaj uwagę na ich wygląd. Świeży, dobry grzyb ma jędrny miąższ i charakterystyczny zapach. Nie powinno być ciemnych plam ani oznak wysuszenia. Do zup preferuj średnie grzyby.

Gotowanie krok po kroku

  1. Myjemy 500-550 gramów grzybów i czyścimy je. Trzeba go myć pod bieżącą wodą, nie wlewać za dużo pieczarek, w przeciwnym razie nasiąkną wodą. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki.
  2. Obierz marchewkę i cebulę. Cebulę pokrój w drobną kostkę. Marchewki, podobnie jak grzyby, można pokroić w plasterki, czyli w cienkie kółka, lub w drobną kostkę, jak cebulę. Cebula, jeśli istnieje chęć i okazja, możesz wziąć zieleń. Zielona cebula ma łagodniejszy smak i wydaje się jaśniejsza w zupie.

  3. Czyścimy 3-4 duże ziemniaki, pokrojone w kostkę, około 1,5x1,5 centymetra.

  4. Podpalamy patelnię, wlewamy do niej 20 mililitrów oliwy z oliwek. Do smażenia można użyć dowolnego oleju roślinnego, po prostu lepiej smakuje z oliwą.

    W przypadku tego przepisu należy wziąć rondel o grubych ściankach z podwójnym dnem, w którym można smażyć. Emaliowany lub cienki rondel nie będzie działać. Jeśli w domu nie ma takiego rondla to smaż warzywa na patelni i wlej je na patelnię, na której ugotujesz zupę.



  5. Wlej cebulę i marchewkę do rondla i pozwól im trochę usmażyć.

  6. Następnie pieczarki pokrojone w plasterki prześlij na cebulę z marchewką i smaż, ale nie na długo, około 5-7 minut.

  7. Dodaj pokrojone ziemniaki do rondla i zalej 2-2,5 litra gorącej wody. Ile wody nalać, przekonaj się sam. Wszystko zależy od tego, jak gęsta lubisz zupę.

  8. Zupę posolić do smaku, dodać liść laurowy. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut. W tym czasie ziemniaki i grzyby się ugotują, rosół nabierze grzybowego posmaku.

  9. Ugotowaną zupę dopraw do smaku posiekaną zieloną cebulą i czarnym pieprzem.

    Pamiętaj, aby wyjąć liść laurowy z zupy, w przeciwnym razie, jeśli tam pozostanie, da nieprzyjemną goryczkę.



Wideo przepis na klasyczną zupę grzybową ze świeżymi pieczarkami

Oglądając przepis wideo na to danie, dowiesz się, jak szybko ugotować zupę grzybową. Zobaczysz również, jak pokroić marchewki, aby zupa wyglądała bardziej estetycznie.

Pyszna kremowa zupa grzybowa z pieczarkami

Czas na przygotowanie: 40-45 minut.
Porcje: 4-5.
Urządzenia i akcesoria kuchenne: rondel, patelnia, nóż, tarka, łyżka, deska do krojenia.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

  1. Ziemniaki pokrój w średnią kostkę.

  2. Napełnij ziemniaki wodą i gotuj. Po ugotowaniu gotuj przez 5-7 minut.

  3. Pieczarki pokroić w cienkie plastry o wadze 200 gramów.

  4. Trzy jedną marchewkę na grubej tarce, pokrój cebulę w drobną kostkę.

  5. Podpalamy patelnię, dodajemy 1 łyżkę stołową olej roślinny do smażenia.
  6. Wysyłamy cebulę i marchewkę na patelnię i trochę smażymy. Następnie dodaj grzyby i smaż je jeszcze przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu szpatułką, aby się nie przypaliły.

  7. Smażone warzywa i grzyby wysyłamy do zupy, soli, pieprzu i gotujemy przez kolejne 10 minut.

  8. Dodaj do zupy, pokrój na małe kawałki ser topionydodać 100 mililitrów mleka lub śmietanki, zagotować i zdjąć z ognia. Zupę skropić ziołami, pod przykryciem pozostawić około 10 minut.

Możesz również przygotować taką zupę grzybową według przepisu z mrożonych pieczarek.

Przepis wideo na kremową zupę grzybową

Obejrzyj wideo z przepisem na tę zupę. Tutaj autor krótko, ale bardzo wyraźnie pokazuje, jak gotować zupę grzybową o kremowym smaku.

Podając takie zupy koniecznie posyp je ziołami. Poprawia to wygląd i wzbogaca smak potrawy. Również pod koniec gotowania można dodać 1-2 ząbki czosnku lub bezpośrednio na talerz. Czosnek wzmocni w zupie smak grzybów i warzyw, a zimą uchroni przed przeziębieniami.

Nie należy długo gotować takiej zupy, jeśli warzywa są bardzo ugotowane, potrawa straci swój wygląd i zamieni się w owsiankę. Zupa wygląda bardzo ładnie, jeśli warzywa w niej są starannie i pięknie pokrojone i pozostają nienaruszone po ugotowaniu. Bardzo smaczne jest też wypełnienie takiej zupy grzybowej kwaśną śmietaną, ale tak jest już na talerzu.

Jeśli masz w domu urządzenie takie jak powolna kuchenka, ugotuj je. Zupy są w nim bardzo dobre, wychodzą bogatsze. Jeśli chcesz więcej gotować pożywna zupaProponuję spróbować - zupy grzybowej z jęczmieniem - lub makaronem. Możesz zrobić grzyby z duża liczba plików różne zupy, ale pozostaje moim ulubionym. To właśnie z tych grzybów uzyskuje się zupę kremową o delikatnej, przewiewnej, kremowej konsystencji. Staraj się traktować swoich bliskich, podawaj z grzankami pszennymi. Twoja rodzina i przyjaciele docenią twoje wysiłki.

Czekam na Wasze komentarze dotyczące moich przepisów. Napisz do mnie, jakie masz opcje przygotowania zupy grzybowej i udostępnij ciekawe pomysły na serwowaniu takiego dania. Smacznego, wszyscy!

Pieczarki, w przeciwieństwie do grzybów sezonowych rosnących w lasach, można kupić o każdej porze roku. Te produkty spożywcze doskonale nadają się zarówno do codziennego gotowania, jak i świąteczne potrawy... Ponadto istnieje więcej niż jeden przepis na zupy z dodatkiem takiego składnika. I dlatego ten artykuł będzie poświęcony temu, jak przygotować pyszną, aromatyczną i satysfakcjonującą zupę grzybową z pieczarkami wraz ze szczegółowym opisem procesu.

Grzyby takie jak pieczarki są często polecane przez lekarzy jako dodatek do diety osób, u których zdiagnozowano cukrzyca, niedokrwistość lub miażdżyca. W końcu, wraz z innymi rzeczami, te grzyby są nie tylko smaczne, ale także zdrowe.

Te niskokaloryczne pokarmy są bogate w składniki odżywcze, aminokwasy i łatwo przyswajalne elementy. Wielu ekspertów udowodniło, że codzienne stosowanie grzybów w zupie lub sosie może zapobiegać występowaniu niektórych chorób. Każdy regularnie stosowany przepis, który obejmuje użycie grzybów, pomoże zmniejszyć ryzyko udaru. Również urozmaicając swoje menu potrawami z grzybami, wśród których może być tylko około dwóch tuzinów zup, szybko można zaobserwować poprawę kondycji skóry, włosów i zębów.

Zupa grzybowa można gotować z ziemniakami, delikatne mięso z kurczaka oraz ser. W takim przypadku grzyby dodadzą potrawie nie tylko smaku, ale także wartości odżywczej.

Świetnie komponuje się z kremem grzybowym i kremem. Te składniki dobrze nadają się do siekania za pomocą blendera i robota kuchennego. Do takich kulinarnych arcydzieł można użyć oprócz pieczarek, śmietany, ziół i egzotycznych przypraw. Z reguły podawany jest z zupą puree lub kremem ze świeżymi ziołami i grzankami.

Jak wybrać odpowiednie grzyby?

Przygotowanie zupy grzybowej z pieczarek nie jest trudne. Ponadto główny składnik można kupić w każdym sklepie i na targowisku, niezależnie od pory roku. Kupując, należy zwrócić uwagę na wygląd produktu.

Wybierając grzyby, należy je dokładnie zbadać pod kątem gnicia lub pleśni. Lepiej, żeby grzyby nie były pakowane. Więc każdy może zostać zbadany. Produkty muszą być:

  • elastyczny;
  • bez plam;
  • z kremowym, równomiernym odcieniem.

Ich zapach nie powinien być ostry. Zwykle, świeże grzyby jednolicie gęsty, o matowej powierzchni i przyjemnym specyficznym zapachu.

Ponieważ takie produkty szybko się psują, należy od razu rozpocząć ich gotowanie. W przeciwnym razie warto przygotować grzyby do przechowywania. Możesz umieścić je w szczelnym plastikowym pojemniku lub papierowej torbie. Najważniejsze, żeby wcześniej nie myć.

Przepisy na zupę grzybową

W Internecie można znaleźć wiele sposobów na przygotowanie zupy grzybowej z pieczarek, z szerokiej gamy składników. Zaproponujemy Ci zapoznanie się z najpopularniejszymi z nich. Na początek podajemy przepis zwykła zupa z grzybów.

Prosta chuda zupa grzybowa

To danie, w przeciwieństwie do zupy przecierowej i kremowej, przygotowuje się bez siekania masy warzywnej. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • 1-1,2 litra wody;
  • 500 gr. świeże pieczarki;
  • 2-3 średniej wielkości ziemniaki;
  • 1 średnia marchewka;
  • 1 cebula;
  • 2-3 ul. l. olej roślinny;
  • sól;
  • do sosu - śmietana i zioła.

Gotowanie tego dania nie zajmie dużo czasu i wysiłku. Najpierw wszystkie produkty są dokładnie myte. Następnie cebulę pokroić na półpierścienie, ziemniaki w kostkę, a marchewkę na grubą tarkę. Lepiej jest pokroić grzyby w cienkie plasterki ostrym nożem. Następnie wlej olej na patelnię i smaż na niej cebulę przez kilka minut, a następnie dodaj marchewki. Gdy marchewki lekko zmienią kolor, można delikatnie ułożyć pieczarki na patelni. Wszystko to należy dusić przez 5-10 minut.

W tym samym czasie zagotuj wodę w rondlu. Gdy się zagotuje, zanurz ziemniaki i gotuj przez 20 minut. Następnie możesz dodać warzywa z pieczarkami smażonymi na oleju i posolić wszystko do smaku. Razem z tymi składnikami zupę należy palić przez około 10-15 minut. Jak widać, przepis jest dość prosty.

Gotową zupę wypełnia się kwaśną śmietaną. Przed podaniem możesz dodać drobno posiekane świeże zioła.

Zupa grzybowa po francusku

Ten przepis będzie niezastąpiony dla miłośników puree zup. Danie jest delikatne. A dzięki temu, że jest przygotowywany z pieczarkami, takie kulinarne arcydzieło nadal będzie pachnące i pożywne. Aby przygotować 4 porcje zupy puree w stylu francuskim z pieczarkami, będziesz potrzebować następujących produktów:

  • 1-1,2 litra wody (bulion z kurczaka lub warzyw);
  • 500 gr. świeże pieczarki;
  • 2 średnie ziemniaki;
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżka. krem;
  • 60-80 gr. masło;
  • 2 łyżki stołowe. łyżki mąka pszenna;
  • zmielony czarny pieprz;
  • sól;
  • świeże zioła (pietruszka, seler - opcjonalnie).

Aby przygotować zupę kremową (kremową) z pieczarkami w języku francuskim, należy przygotować rondel o pojemności około 1,5 litra i rozpuścić w nim masło. Następnie smaż cebulę pokrojoną w małe półpierścienie przez 5 minut. Po tym czasie do cebuli dodać pieczarki pokrojone w 4 płaty i gotować na wolnym ogniu przez około 6-7 minut.

Następnie możesz dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, seler i mąkę, dokładnie mieszając wszystkie składniki. Po wykonanych manipulacjach można wlać bulion. Najlepiej robić to powoli i ciągle mieszając, aby z mąki nie powstały grudki. Teraz prawie gotowa zupa przecierowa musi być pieprzem i solą do smaku i po zapaleniu gotować około 20 minut.

Przepis na takie danie jak zupa krem \u200b\u200bi zupa krem \u200b\u200bwymaga zmielenia w blenderze. Aby to zrobić, pod koniec gotowania masę wlewa się do miski i za pomocą specjalnej dyszy miele do jednolitej konsystencji.

Na koniec powstałe puree należy ponownie wlać na patelnię i zagotować, dodając najpierw śmietanę. Podczas serwowania każdą porcję posyp drobno posiekanymi ziołami. Świeża pietruszka jest idealna do tego przepisu.

Zupa serowa z grzybami

Ten przepis na zupę na przecierze grzybowym różni się nieco od poprzedniego i jest związany z kuchnią europejską. Aby przygotować to danie, musisz się przygotować następujące składniki:

  • 300-350 gr. świeże pieczarki;
  • 1 ser topiony;
  • 2 średnie ziemniaki;
  • 1 duża cebula
  • 1 średnia marchewka;
  • 3 łyżki. l. olej roślinny;
  • sól pieprz;
  • pęczek świeżej bazylii (do podania);
  • 1-1,2 litra wody.

Krem serowy z grzybami przygotowuje się w jak najkrótszym czasie. Najpierw należy postawić wodę na ogniu i zacząć siekać warzywa. Ziemniaki i cebulę można pokroić na małe kwadraty, marchewkę na grubo startą, a grzyby na cienkie plasterki. Gdy woda się zagotuje, należy zanurzyć w niej ziemniaki i można przystąpić do smażenia warzyw. Aby to zrobić, podsmaż cebulę w oleju roślinnym przez 4-5 minut, a następnie dodaj marchewkę. Gdy warzywa zmienią kolor, możesz dodać grzyby. Wszystkie te składniki należy dusić przez kolejne 5-7 minut. Następnie taką mieszankę produktów należy umieścić w rondelku z ziemniakami. Na tym etapie do zupy puree można dodać sól, pieprz i inne przyprawy.

Podczas gotowania dodaj przetworzony ser pokrojony na kilka części. Po dodaniu do bulionu, trzymaj patelnię na ogniu przez około 3-7 minut, a następnie wlej jej zawartość do miski blendera do siekania. Otrzymujemy więc pachnącą i delikatną zupę serową z grzybami, która ma niezrównany smak.

Dieta pierwszy kurs

Miłośnikom zdrowego stylu życia oraz osobom chcącym urozmaicić swoje menu dietetyczne spieszę proponujemy lekką dietetyczną zupę grzybową. Taki pierwszy kurs może stać się codziennością. Ponadto przepis na jego przygotowanie nie jest skomplikowany.

Do jego przygotowania potrzebne są następujące składniki:

  • 400-500 gr. świeże pieczarki;
  • 1 średnia marchewka;
  • 2 duże cebule;
  • 2-3 ul. łyżki oleju roślinnego;
  • 100 gramów krem o niskiej zawartości tłuszczu;
  • 2 łodygi selera;
  • ? h. l. zmielony czarny pieprz;
  • sól;
  • 1-1,5 l. woda.

Przepis na tę zupę kremową początkowo zakłada przygotowanie bulionu warzywnego z 1 cebuli, marchwi i selera smażonego na oleju roślinnym na patelni. Warzywa te należy zanurzyć w osolonej wrzącej wodzie. Podczas gotowania na patelni podsmaż pozostałą cebulę z drobno pokrojonymi grzybami. Duszenie tych potraw trwa zwykle około 15 minut, zanim grzyby będą w pełni ugotowane.

Powstały bulion i mieszanka duszona na patelni, gdy są gotowe, należy zanurzyć w misce blendera, aby uzyskać kremową zupę. Po zmieleniu powstałą jednorodną masę należy ponownie umieścić na patelni i doprowadzić do wrzenia, dodając porcję śmietany.

Zupę przecierową najlepiej podawać z ziołami i grzankami.

Niezależnie od wybranego przepisu zupa pieczarkowa z pewnością stanie się nie lada gratką dla Twojej rodziny i przyjaciół. Delikatna zupa z pieczarkami będzie ulubionym przysmakiem jako pierwsze danie nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci.

Przepis na zupę grzybową

Bardzo satysfakcjonująca, smaczna i niedroga zupa pieczarkowa - zobacz prosty sprawdzony przepis zdjęcia krok po krokua także przepisy wideo.

35 minut

42 kcal

5/5 (2)

To naprawdę jedna z najtańszych potraw, jakie dziś ugotujemy. Zwracam uwagę klasyczny przepis zupa grzybowa ze świeżych pieczarek.

Dlaczego niedrogie? Ale bo czego nie co, a mianowicie pieczarki są w każdym supermarkecie lub na rynku przez cały rok. Kiedyś trzeba było wcześnie wstawać i iść do lasu na grzyby, a nawet wtedy nie było gwarancji, że znajdziesz te właściwe. Teraz wystarczy wyjść z wejścia, przejść na drugą stronę ulicy, a już na małym targowisku obok domu dobroduszna sprzedawczyni zaoferuje Ci świeże pieczarki.

Ale pieczarki są tak atrakcyjne nie tylko ze względu na dostępność. Ponadto są również bardzo przydatne, zawierają fosfor, potas, wapń, witaminy z grupy B oraz wiele innych ważnych i potrzebnych nam mikroelementów. To prawdziwy skarb dla naszego organizmu, dlatego trzeba częściej korzystać z jego darów. Sprawdź ten przepis i przekonaj się, że grzyb grzybowy to pyszna zupa, którą bardzo łatwo przyrządzić!

A więc przejdźmy do gotowania.

Urządzenia kuchenne: talerz.

Składniki:

Wybieram pieczarki średniej wielkości, aby duże połówki nie unosiły się w zupie. Oczywiście możliwe będzie cięcie mniejszych grzybów, ale wygląd nie jest taki sam.

Wybierając pieczarki, zwróć uwagę na ich wygląd. Świeże grzyby nie mają ciemnienia, ich czapki i nogi są białe i prawie aksamitne, aw nogach nie ma pustek. Jeśli grzyby są śliskie w dotyku, lepiej ich nie brać, najprawdopodobniej mają więcej niż tydzień.

Weź wermiszel, ale jeśli weźmiesz długi, jak spaghetti, lepiej rozbić go na mniejsze kawałki.

Sekwencja gotowania

  1. Najpierw pokrój ziemniaki w dużą kostkę i wrzuć do garnka pełnego wrzącej wody.

  2. Cebulę drobno zasypać i razem z oliwą wlać na gorącą patelnię.

  3. Podczas smażenia cebuli na małym ogniu weź tarkę, potrzyj marchewki na płytkiej stronie i również dodaj do patelni.

  4. Smażymy do miękkości, to znaczy do momentu, gdy cebula zacznie nabierać złotobrązowego koloru.
  5. Podczas smażenia pokrój pieczarki na pół plasterki.


    Czy wiedziałeś? Nie obawiaj się, że plasterki mogą wydawać się duże, ponieważ podczas smażenia wypuszczają wodę i kurczą się.

  6. Dodaj grzyby do smażenia i gotuj, aż wyparuje cała wypływająca z nich woda. Kiedy grzyby nabiorą żółtawo-złotego koloru, wszystko jest gotowe.

  7. Trochę posolić i pieprzyć nasze grzyby, dodać śmietanę i dokładnie wymieszać. Smażyć ze śmietaną jeszcze kilka minut. Grzyby, marchewka i cebula są gotowe.

  8. Wróćmy do naszych ziemniaków. Posolić wodę, dodać liście laurowe i wszystko z patelni wlać do bulionu ziemniaczanego.

  9. W tym samym czasie włóż wermiszel. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 7-10 minut.

  10. Drobno posiekaj koperek i na koniec dodaj go na patelnię.
  11. Dostaliśmy więc przepyszną zupę pieczarkową.

Przepisy wideo na zupę grzybową z pieczarkami

Mam też dwa przepisy wideo, które opisują i pokazują, jak gotować zupę grzybową, obie wersje są różne.

Pieczarki - ładne okrągłe pieczarki biały... Są masowo uprawiane w szklarniach i sprzedawane w prawie każdym sklepie. Możliwość przekształcenia się w gotowe jedzenie sprawia, że \u200b\u200bsą prawdziwym ratunkiem dla gospodyń domowych, które często przyjmują gości lub nie mają czasu na odrabianie lekcji. Grzyby często duszone są z cebulą i ziemniakami, dodawane do sosów, ale pierwszy w ich bulionie okazuje się apetyczny i aromatyczny.

Zupę pieczarkową można przygotować na wiele sposobów z różnymi, często nieoczekiwanymi dodatkami. Znając upodobania smakowe członków rodziny, nietrudno wybrać najbardziej pożądaną opcję i włączyć ją do rodzinnego menu.

Bulion grzybowy z powodzeniem zastępuje bulion mięsny. Niektórzy ludzie jeszcze bardziej lubią jego wyjątkowy zapach.

Zupa pieczarkowa przygotowywana jest zarówno z warzyw, jak i obfitych składników, takich jak ser topiony, zboża i kurczak.

Jego stosunkowo prosta receptura i apetyczny rezultat sprawiają, że jest to ulubione domowe danie. Zwyczajowo podaje się go z grzankami lub posypuje posiekanymi ziołami.

Pieczarki przybyły do \u200b\u200bRosji z Francji, gdzie uprawiane są od XVII wieku. Obecnie są to bezpieczne grzyby, których nie można pomylić z trującym analogiem. Nie podlegają też wpływom złej ekologii, zmuszając grzyby leśne gromadzą substancje rakotwórcze w czapkach.

Oczywiście chcę ugotować zdrowy posiłek dla mojej rodziny, a włączenie grzybów do diety to dobra decyzja.

Smażona cebula, marchewka i pieczarki nadają zupie bogaty smak, a przyprawy pikantności. Opcja diety przewiduje dodanie surowe warzywa i grzyby.

Najlepiej jest przygotować dowolne danie ze świeżych składników. Młode czapki z pieczarkami są zawijane do wewnątrz (zamknięte). Zwykle grzyby i warzywa kroi się na równe kawałki. Jeśli zupa wymaga szybszego ugotowania, warzywa są tarte, a grzyby dzielone na bardzo cienkie talerze.

Zupa grzybowa wyjdzie gęsta i będzie dawać bogate wrażenie podczas tłuczonych ziemniaków. To samo można zrobić z cukinią i selerem. Przygotowując zupę na ucztę, należy nałożyć na talerz dekoracje: zielone liście i smażone grzyby lub grzanki.

Najsmaczniejsze przepisy na zupę pieczarkową

Potrawy z grzybów są dla duszy zarówno wegetarian, jak i mięsożerców. Pierwsi kochają go za jego sytość, podczas gdy inni kochają go za jego czułość i kremowy smak, ponieważ grzyby często łączy się ze śmietaną, śmietaną lub serem. W tym samym czasie pieprz i inne przyprawy dodadzą zupy pikanterii i wyrazu lub usmażą na patelni z grzybami.

Zupa z przecieru grzybowego jest często gotowana świeże grzybychociaż niektórzy szefowie kuchni polecają grzyby solone i marynowane. Należy zaznaczyć, że wcześniej przetworzone grzyby będą wymagały dostosowania dawki soli i przypraw. Młoda kochanka jest lepsza w użyciu standardowa receptura, a podczas serwowania dodaj łyżkę kwaśnej śmietany do miseczek z zupą.

Struktura:

  • 300 g młodych grzybów;
  • 1 cebula;
  • 2 małe marchewki;
  • 3 średnie ziemniaki;
  • 2 łyżki stołowe olej roślinny;

Procedura gotowania jest następująca.

  1. Wlej 2 litry wody do rondla i ułóż obrane i pokrojone ziemniaki na małe kawałki.
  2. Ugotuj ziemniaki do miękkości, wyjmij je z wody i rozgnieć w puree ziemniaczanym.
  3. Podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę na oleju. Po 5 min. ułożyć pieczarki pokrojone na 4 talerze.
  4. Wrzuć puree ziemniaczane do wody, dodaj smażenie, sól, przyprawy i gotuj przez 15-20 minut.
  5. Zupę przelać do miseczek, dodać śmietanę, udekorować liśćmi pietruszki.

Z ziemniakami

To przepyszna zupa dobre zarówno na wodzie, jak i na bulionie z kurczaka. Okaże się satysfakcjonująca ze względu na obecność dużej ilości ziemniaków.

Nie musisz zamieniać warzyw w tłuczone ziemniaki. Wręcz przeciwnie, należy upewnić się, że nie gotują się, ale stają się miękkie.

Struktura:

  • 300 g młodych grzybów i ziemniaków;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • 3 łyżki olej roślinny;
  • sól i ulubione przyprawy (pieprz, liść laurowy).

Procedura gotowania jest następująca.

  1. Wlej olej roślinny na dno patelni i usmaż na nim posiekaną cebulę i marchewkę.
  2. Po 5-6 minutach. połóż na nich grzyby i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7 minut.
  3. Pieczeń polać wodą lub bulionem, dodać pokrojone w cienkie paski ziemniaki i gotować 15-20 minut. Sól dla smaku.

Dodaj starty do zupy grzybowej twardy serale roztopione danie staje się przysmakiem. Trudniej jest zetrzeć, więc możesz włożyć twaróg na 15-20 minut. do zamrażarki i wyjąć tuż przed gotowaniem, aby zmielić.

Struktura:

  • 300 g młodych grzybów;
  • 300 g przetworzonego sera;
  • 2 małe marchewki;
  • 3 średnie ziemniaki;
  • 2 łyżki stołowe olej roślinny;
  • 5 gałązek świeżej pietruszki;
  • sól i ulubione przyprawy (pieprz, liść laurowy).

Procedura gotowania jest następująca.

  1. Pieczarki pokrojone na 4 talerze przełożyć na patelnię bez oleju i smażyć na małym ogniu 4-5 minut.
  2. Wlej do nich olej roślinny i dodaj posiekaną cebulę. Smażyć razem przez około 10 minut.
  3. Postaw patelnię na ogniu, wlej do niej 2 litry wody i wrzuć pokrojone w drobną kostkę ziemniaki. Gotuj ziemniaki do połowy ugotowane.
  4. Do zupy dodać smażenie, a po 3 minutach od czasu do czasu mieszając wlać posiekany twaróg. Gotuj przez 10-15 minut.
  5. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.

Zupa z przecieru grzybowego ze śmietaną

Pierwsze dania ze śmietaną są często przygotowywane przez ludy północne. Spędzają dużo czasu na mrozie, więc wzmacniają swoje siły wysokokalorycznymi tłustymi potrawami. Smak kremowej zupy jest niezwykle delikatny. Dodatkowym plusem jest szybkość przygotowania.

Struktura:

  • 300 g młodych grzybów;
  • 2 cebule;
  • 2 łyżki stołowe mąka pszenna;
  • 25 g masła;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 300 ml śmietanki kremówki;
  • 500 ml bulion z kurczaka;
  • sól i ulubione przyprawy (pieprz, liść laurowy).

Procedura gotowania jest następująca.

  1. Postawić rondel na ogniu, włożyć do niego masło i usmażyć na nim posiekaną cebulę i czosnek.
  2. Po 4-5 minutach. wlać mąkę i pieczarki pokrojone na 4 talerze. Smaż przez 7-9 minut.
  3. Do zawartości wlać bulion i śmietanę, wymieszać, posolić i gotować na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
  4. Do misek zupy włożyć grzanki czosnkowe.

Vermicelli będzie na czele listy produktów, które zawsze można znaleźć w kuchni. Makaron dodane do większości typów pierwszych dań. Ponieważ makaron gotuje się bardzo szybko, należy go wkładać do garnka jako ostatni.

Struktura:

  • 300 g młodych grzybów;
  • 2 cebule;
  • 2 małe marchewki;
  • 4 średnie ziemniaki;
  • 150 g wermiszelu;
  • 4 łyżki olej roślinny;
  • pęczek zielonej cebuli;
  • sól i ulubione przyprawy (pieprz, liść laurowy).

Procedura gotowania jest następująca.

  1. Wlej 2,5 litra wody do rondla i podpal. Zanurz w nim ziemniaki pokrojone w cienkie paski i gotuj do połowy.
  2. Pokrojone marchewki i cebulę podsmażamy na oleju po 5 minutach. włóż do nich grzyby pokrojone w talerze.
  3. Dodać smażoną na patelnię do zupy, gotować 7 minut, a następnie wlać makaron.
  4. Połóż posiekaną cebulę na pół minuty, aż będzie gotowa.

Z Chikenem

Rosół z kurczaka jest pyszny sam w sobie. Gotując dowolne składniki na jego podstawie impregnuje je i sprawia, że \u200b\u200bsą bardziej soczyste i bardziej miękkie. Pieczarki nie są wyjątkiem. Zapachy grzybów i kurczaka również nie „kłócą się”, ale łączą się w jeden apetyczny aromat.

Zupę można zagęścić dodając więcej grzybów lub przygotowując rosół z poszczególnych kawałków grzybów.

Struktura:

  • 300 g młodych grzybów;
  • duża pierś z kurczaka;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • 3 średnie ziemniaki;
  • 50 g masła;
  • sól i ulubione przyprawy (pieprz, liść laurowy).

Procedura gotowania jest następująca.

  1. Zagotuj 2 litry wody i włóż do niej mięso z kurczaka. Gotuj do miękkości.
  2. Roztop masło na patelni i usmaż na nim posiekaną cebulę i marchewkę. Po 5 min. włóż do nich grzyby pokrojone na talerze.
  3. Wyjmij kurczaka z bulionu i wlej do niego pieczeń. Pokrój kurczaka w drobną kostkę.
  4. W 10 minut. na patelnię dodać ziemniaki pokrojone w cienkie paski, posolić.
  5. Na minutę przed przygotowaniem włóż kurczaka z powrotem do zupy.

Łodygi selera dodaje się do sałatek i gulasz warzywny... W połączeniu z cukinią tworzą bulion warzywny. Nie ma znaczenia, czego chcesz: zupa puree lub zwykła pierwsza. Dzięki grzybom danie będzie satysfakcjonujące i odpowiednie dla wegetarian czy poszczących. Mile widziane są w niej różnorodne przyprawy.

Struktura:

  • 300 g młodych grzybów;
  • 1 średnia cukinia;
  • 4 łodygi selera;
  • 1 cebula;
  • 1 pomidor;
  • 100 ml ciężkiej śmietany;
  • 2 łyżki stołowe olej roślinny;
  • sól i ulubione przyprawy (pieprz, liść laurowy).

Procedura gotowania jest następująca.

  1. Cebulę i seler drobno posiekaj, smaż przez 5-7 minut. na natłuszczonej patelni.
  2. Połóż na nich talerze z grzybami i gotuj przez kolejne 10 minut.
  3. Wlej 2 litry wody do rondla, zagotuj i włóż do niego pieczeń oraz kawałki cukinii.
  4. W 10 minut. dodać pokrojony w kostkę pomidor, przyprawy, sól.
  5. Gdy warzywa będą miękkie, zupę przecieramy na puree, wlewamy śmietanę i gotujemy jeszcze 2 minuty.

Chuda zupa kalafiorowa

Kalafior sprzedawany jest przez cały rok. Zimą ważne jest, aby wzmocnić organizm i preferować pokarmy zawierające witaminy.

Ponadto skład zupy spodoba się zwolennikom idei łączenia produktów tego samego koloru. Prawie wszystkie składniki pierwszego dania są białe.

Struktura:

  • 300 g młodych grzybów;
  • 250 g kalafiora;
  • 1 cebula;
  • 2 małe marchewki;
  • 4 średnie ziemniaki;
  • 3 łyżki olej roślinny;
  • 2 pierścienie ostrej papryki;
  • sól i ulubione przyprawy (papryka, kurkuma, liść laurowy).

Procedura gotowania jest następująca.

  1. Wlej olej roślinny do rondla i usmaż w nim posiekaną cebulę i ostrą paprykę.
  2. Po 4 min. połóż na nich grzyby i gotuj przez 10 minut.
  3. Mieszając, włożyć kostki ziemniaczane, startą marchewkę i cukinię, wlać przyprawy i sól.
  4. Gdy warzywa zostaną lekko usmażone, zalej je 2 litrami wody i połóż kalafior podzielony na kwiatostany.
  5. Gotuj przez kolejne 15-20 minut.

W ostatnich latach, w związku z rozwojem więzi z Chinami, duże zapotrzebowanie na produkty kuchni chińskiej, w tym ryż, cieszy się. Ze wszystkich odmian ryżu okrągłoziarnisty jest najlepszym wyborem do zupy grzybowej. Zajmuje to 10-12 minut. nabiera miękkości i nie opóźni przygotowania pierwszego.

Struktura:

  • 0,3 kg młodych pieczarek;
  • 60 g ryżu;
  • 50 g masła;
  • 1 cebula;
  • 2 małe marchewki;
  • 2 średnie ziemniaki;
  • 20 ml pasty pomidorowej;
  • sól i ulubione przyprawy (pieprz, liść laurowy).

Procedura gotowania jest następująca.

  1. Wlej 1 litr wody do rondla i wlej grzyby oraz umyty ryż pokrojony na talerze. Gotuj przez 5 minut.
  2. Na patelnię wlej olej i smaż startą cebulę i marchewkę przez 5-6 minut.
  3. Dodaj smażoną masę do garnka i dodaj kolejny 1 litr wody.
  4. Ziemniaki pokrój w kostkę i zanurz w zupie.
  5. Rozcieńczyć w wodzie koncentrat pomidorowy i dodaj do patelni z innymi przyprawami, solą. Gdy ryż jest miękki, zupa jest gotowa.

Z pęczakiem

Jęczmień jest jednym z najzdrowszych zbóż, ale jego gotowanie zajmuje dużo czasu. Biorąc pod uwagę tę funkcję, należy uważnie obserwować czas gotowania wskazany w przepisie, w przeciwnym razie reszta produktów rozpadnie się, a zboża pozostaną twarde.

Kilka wieków temu jęczmień perłowy był rarytasem, ale teraz niezasłużenie stracił swój dawny status. Ma przyjemny smak, a w stanie gotowym ziarna naprawdę przypominają perły lub perły.

Struktura:

  • 300 g młodych grzybów;
  • 100 g jęczmienia;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • 3 średnie ziemniaki;
  • 3 łyżki olej roślinny;
  • sól i ulubione przyprawy (pieprz, liść laurowy).

Procedura gotowania jest następująca.

  1. Płatki zalać gorącą wodą, po godzinie odcedzić i lekko spuchnięty jęczmień przełożyć do rondla. Wlej 2 litry wody i gotuj przez 30 minut.
  2. Na patelni z olejem roślinnym podsmaż startą cebulę i marchewkę po 5 minutach. dodaj do nich talerze pieczarek.
  3. Ziemniaki pokrój w drobną kostkę i wlej do rondla, dodaj do smażenia i doprawioną solą. Gotuj około 15 minut. aż ziemniaki będą gotowe.

Wniosek

Zupa pieczarkowa to popularne domowe danie. Jeśli gospodyni wniesie trochę „zapału” do swojego przepisu, zamieni się on w prawdziwy przysmak. Parzysty chuda zupa z dodatkiem kwaśnej śmietany staje się smaczniejszy. Grzanki smażone z czosnkiem i solą, kolendrą i podrobami z kurczaka urozmaicą zwykłe pierwsze danie i podają je bardziej elegancko.

Kontynuacja modnego motywu zdrowe odżywianieNależy zauważyć, że w ostatnich latach wzrosło zainteresowanie domowymi potrawami. Książki kucharskie są często przeglądane online i blogi kulinarnezwrócić uwagę na interesujące potrawy. Na uwagę zasługuje przede wszystkim zupa grzybowa jako pożywna i zdrowa.

Nazywam się Julia Jenny Norman i jestem autorką artykułów i książek. Współpracuję z wydawnictwami „OLMA-PRESS” i „AST” oraz z błyszczącymi magazynami. Obecnie pomagam promować projekty wirtualnej rzeczywistości. Mam europejskie korzenie, ale większość życia spędziłem w Moskwie. Jest tu wiele muzeów i wystaw, które pobudzają pozytywnie i inspirują. W wolnym czasie studiuję francuskie tańce średniowieczne. Interesują mnie wszelkie informacje o tamtej epoce. Oferuję Ci artykuły, które mogą Cię zauroczyć nowym hobby lub po prostu sprawić przyjemne chwile. Musisz marzyć o tym, co piękne, wtedy się spełni!

Dziś przygotowujemy zupę grzybową. To nie są grzyby leśne, ale są uprawiane przemysłowo, więc nie ma problemów z ich zakupem, są zawsze dostępne w sprzedaży. Pieczarki sprzedawane są zarówno świeże, jak i mrożone, przygotowywane są prawie w ten sam sposób.

Przygotowanie takich zup jest proste i dostajesz bardzo smaczne, aromatyczne pierwsze danie. Jeśli masz ochotę jakoś urozmaicić swoje menu, przygotuj sobie takie danie na obiad, na pewno będziesz bardzo zadowolony ze swojego obiadu. Oferuję niektóre z najpopularniejszych i smaczne opcje gotowanie grzybów.

  • Pieczarki od dawna słusznie zasłużyły na miano mięsa warzywnego. Grzyby te zawierają maksymalną ilość białka roślinnego, które jest tak potrzebne naszemu organizmowi do pełnego wzrostu tkanek miękkich. Ponadto pieczarki aktywnie zwalczają szkodliwy cholesterol.
  • Ogromna ilość błonnika zawartego w grzybach pozwala zachować zdrowy i lekki organizm.
  • Pieczarki są najbardziej nieszkodliwym i najbezpieczniejszym rodzajem grzybów, ponieważ uprawia się je na sztucznych plantacjach grzybów.
  • Wysoka zawartość potasu w pieczarkach poprawia układ krążenia organizmu. A witamina B2 pomaga wzmocnić system nerwowy i lepszy sen.
  • Wapń i fosfor zawarte w grzybach wzmacniają szkielet organizmu i utrzymują niezbędny poziom żelaza we krwi.
  • Pieczarki są również bogate w kwas foliowy, który odpowiada za odnowę komórkową organizmu.
  • Pieczarki pomagają zwalczać miażdżycę i poprawiają pamięć. Co więcej, te grzyby doskonale radzą sobie z zadaniami kosmetologicznymi. Tak więc pieczarka zapobiega powstawaniu zmarszczek, poprawia ogólny stan skóry.
  • Przy całym bogactwie witamin i pierwiastków śladowych pieczarka zawiera minimalną ilość kalorii, dlatego jest szczególnie wskazana dla osób, które chcą zachować atrakcyjną sylwetkę lub walczą z nadwagą.
  • Warto jednak pamiętać, że stosowanie pieczarek jest przeciwwskazane u osób z przewlekłymi chorobami przewodu pokarmowego oraz u dzieci. Ponieważ grzyby te zawierają dużą ilość chityny, która jest słabo wchłaniana przez trzustkę. Czytaj więcej: Zupa Grzybowa - przepis na gotowanie.

Jak wybrać odpowiednie grzyby?

Przygotowanie zupy grzybowej z pieczarek nie jest trudne. Ponadto główny składnik można kupić w każdym sklepie i na targowisku, niezależnie od pory roku. Kupując, należy zwrócić uwagę na wygląd produktu.

Wybierając grzyby, należy je dokładnie zbadać pod kątem gnicia lub pleśni. Lepiej, żeby grzyby nie były pakowane. Więc każdy może zostać zbadany. Produkty muszą być:

  • elastyczny;
  • bez plam;
  • z kremowym, równomiernym odcieniem.

Ich zapach nie powinien być ostry. Z reguły świeże grzyby są jednolicie gęste, mają matową powierzchnię i przyjemny specyficzny zapach.

Ponieważ takie produkty szybko się psują, należy od razu rozpocząć ich gotowanie. W przeciwnym razie warto przygotować grzyby do przechowywania. Możesz umieścić je w szczelnym plastikowym pojemniku lub papierowej torbie. Najważniejsze, żeby wcześniej nie myć.

Jak ugotować zupę grzybową?

Zupa pieczarkowa z sosem jajeczno-mlecznym


Składniki:

  • 200 g pieczarek
  • 2 ziemniaki
  • 1 główka cebuli
  • 2 jajka
  • 200 mililitrów) mleka
  • 1 łyżka. łyżka mąki
  • 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego
  • zmielony czarny pieprz

Jak gotować

Gotuj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki przez 10 minut w osolonej wodzie. Obrana, posiekana cebula, drobno posiekane grzyby, smażyć 10 minut na oleju. Do ziemniaków dodajemy przygotowane pieczarki i cebulę. Jajka ubić z mlekiem, mąką i cienkim strumieniem dodać do zupy. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 2-3 minuty, nie dopuszczając do wrzenia zupy. Doprawić czarnym pieprzem w miseczkach.

Niezwykła zupa grzybowa z kaszą jęczmienną


Zupa grzybowa z jęczmieniem jest bardzo zdrowa, dobrze smakuje i jest łatwa do przygotowania.

Będziesz potrzebować:

  • 4 pióra zielonej cebuli;
  • 1 średnia marchewka;
  • 1 duża cebula
  • Lavrushka;
  • sól;
  • kromka masła i łyżka oleju roślinnego;
  • 200 g pieczarek;
  • 2 średnie ziemniaki;
  • ½ łyżka. jęczmień perłowy.

Wszystko jest przygotowane bardzo prosto:

  1. Przepłucz płatki przez sito i włóż do przegotowanej wody.
  2. Podczas gdy kasza gotuje się na parze pieczarki umyj, a następnie pokrój w kostkę.
  3. Obierz warzywa i opłucz. Pokrój wszystko na małe kawałki, mniej więcej z krawędzią 7-8 mm.
  4. Do rondla wkładaj tylko ziemniaki ze zbożami. I podsmaż marchewkowo-cebulową podsmaż na mieszance przygotowanych olejów.
  5. Po kilku minutach dodaj pieczarki, a następnie smaż przez 5-7 minut.
  6. Połącz wszystko w rondelku z bulionem, jęczmieniem i ziemniakami. Gotować przez 10 minut, przykryć, a następnie odstawić na kwadrans.

Zupa pieczarkowa z ryżem w doniczkach

Składniki:

  • pieczarki - 0,3 kg;
  • cebula - 100 g;
  • marchewki - 100 g;
  • ryż - 40 g;
  • ziemniaki - 0,4 kg;
  • śmietana - 40 ml;
  • masło - 100 g;
  • woda - 1 l;
  • sól, pieprz - do smaku.

Jak gotować

Ryż opłucz i gotuj do połowy. Umyj warzywa, obierz, pokrój w plasterki. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Około połowy masła podanego w przepisie rozpuść i podsmaż na nim cebulę z pieczarkami. Rozprowadź pozostały olej na doniczkach. Ziemniaki, marchew, grzyby i ryż układać warstwami w garnkach. Rozłóż śmietanę w garnkach, sól i pieprz. Napełnij wodą. Przykryj garnki pokrywkami. Wstaw garnki do piekarnika. Gdy temperatura w piekarniku osiągnie 180 stopni gotujemy zupę przez 40 minut. Zupę najlepiej podawać bezpośrednio w doniczkach. Okazuje się, że gruby, bogaty, pachnący, godny świątecznego stołu.

Zupa krem \u200b\u200bz pieczarek


Składniki:

  • 400 g świeżych pieczarek;
  • 1 cebula;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 500 ml gorącego bulionu;
  • 250 ml mleka;
  • 50 ml śmietanki;
  • 3 łyżki. łyżki skrobi spożywczej;
  • zielone cebule;
  • sól;
  • pieprz.

Jak gotować

Drobno posiekaj cebulę, czosnek. Odstawić jeden lub dwa grzyby (w zależności od ich wielkości) do dekoracji, a pozostałe drobno posiekać. Do przykrytej miski włożyć drobno pokrojoną cebulę, czosnek i grzyby, a następnie gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut w 100%. Następnie dodaj gorący bulion, wraz z nim zmiel mieszaninę grzybów na puree i dodaj do niego mleko. Gotuj to wszystko przez 4-5 minut w 100% w zamkniętej misce. Wymieszaj skrobię spożywczą ze śmietaną, a następnie z zupą. Następnie ponownie gotować przez około 5 minut w 100%. Dopraw solą i pieprzem i udekoruj posiekanymi świeżymi pieczarkami i drobno posiekaną zieloną cebulą.

Zupa pieczarkowa z ryżem

Składniki:

  • 300 g pieczarek
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • 4 łyżki. łyżki gotowanego na parze ryżu
  • 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
  • 1 łyżka. łyżka koncentratu pomidorowego
  • koper

Jak gotować

Drobno pokrojone grzyby, posiekaną cebulę, smażyć 3 minuty na oleju. Dodaj drobno startą marchewkę. Sól, dodaj koncentrat pomidorowy. Gotować na wolnym ogniu przez 7-8 minut. Ryż ugotowany na parze zalać wrzątkiem, posolić, gotować 10 minut. Dodać przygotowane pieczarki, marchewkę, cebulę i gotować razem przez kolejne 3-4 minuty. Przygotowaną zupę posyp posiekanym koprem w miseczkach.

Zupa pieczarkowa z makaronem


Ulubiony makaron każdego z nas pomoże dodać sytości temu daniu. Gotuję z makaronem. Robi się to bardzo szybko, ale okazuje się niezwykle smaczne, łatwe i satysfakcjonujące. Taki przepis zawsze pomaga, jeśli wszyscy są bardzo głodni obiadu, a czas gotowania jest minimalny.

Możesz ugotować taką zupę z bulionami mięsnymi lub po prostu wodą. Ilość składników, a także ich proporcje można zmienić. Do smaku możesz dodać ulubione przyprawy i zioła. Teraz rozważymy najbardziej, moim zdaniem, najlepszą opcję gotowania.

Składniki:

  • 2 litry wody lub bulionu mięsnego;
  • 3 surowe ziemniaki
  • 1 średnia marchewka;
  • 1 duża cebula;
  • 200 gramów świeżych, niezamrożonych grzybów;
  • 100 gramów wermiszelu;
  • trochę oleju roślinnego;
  • sól i mielony pieprz do smaku.

Kroki gotowania:

  1. gotować bulion mięsny lub po prostu zagotuj wodę. Jeśli używasz bogatego bulionu, lepiej ugotować mięso w całości, a po przygotowaniu do wyjęcia w osobnej misce. Tam należy ją rozgnieść i włożyć do rondla pod koniec przygotowywania zupy. Lepiej jest wybierać mięso z kości. To sprawi, że bulion będzie bogatszy. Lepiej też wybrać polędwicę i część bez skóry i tłuszczu, aby okazała się przezroczysta i apetyczna.
  1. Ziemniaki obrać, pokroić na małe kawałki. Gotuj w bulionie do miękkości.
  2. Marchewki obrać, trzeć na drobno lub pokroić w kostkę - kto lubi. Postaw patelnię na kuchence, a następnie wlej trochę oleju. Doprowadź do wrzenia, dodaj marchewki. Cebula pokrojona na małe kawałki trafi do niej. Smażyć całe to piękno, aż będzie złote i apetyczne.
  3. Gdy ziemniaki jeszcze się gotują, dodaj do nich masę marchewkowo-cebulową. W międzyczasie pieczarki umyj, obierz i pokrój w plasterki lub drobną kostkę. Należy je również wysłać na patelnię.
  4. Na 10 minut przed przygotowaniem włożyć makaron, w razie potrzeby posolić, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Dokładnie wymieszać, doprowadzić do gotowości. Po wyjęciu garnka z pieca możesz dodać posiekane zioła dla smaku.
  5. Przykryj i odpocznij przez 20-30 minut. Danie jest teraz gotowe do degustacji!

Nikt jeszcze nie oparł się takiemu aromatowi i smakowi! Wypróbuj i przekonaj się sam.

Zupa tyrolska z pieczarkami


Składniki:

  • 250 g kości wołowych
  • 300 g pieczarek
  • 5 ziemniaków
  • 2 cebule
  • 1 marchewka
  • 1 szklanka mleka
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki stołowe. łyżki masła
  • 1 łyżka. łyżka mąki
  • pieprz i sól

Jak gotować

Gotuj kości w 1,5 litra wody przez 1 godzinę, wyjmij. Dusić grzyby z połową oleju i cebulą, dodając trochę wody. Przygotowane grzyby włożyć do bulionu, posolić. Dodaj kostki ziemniaka i marchewki i gotuj przez 15 minut. Żółtka ubić mlekiem i mąką, doprawić zupę. Doprawić pieprzem.

Zupa pieczarkowa w puszkach z ziemniakami i serem


Składniki

  • 150 g grzyby w puszkach,
  • 100 g sera
  • 1 marchewka,
  • 2 bulwy ziemniaka,
  • pietruszka,
  • sól.

Metoda gotowania

Umyj ziemniaki, marchewkę, obierz, pokrój w kostkę. Umyj pietruszkę, drobno posiekaj. Ser pokrój w kostkę. Zagotować wodę (1,5 l), dodać ziemniaki, marchewkę i grzyby, posolić, gotować do miękkości, włożyć pietruszkę i ser.

Prosta Zupa Grzybowa Suszona


Odpowiednio przygotowana zupa grzybowa z suszonych grzybów świetnie urozmaici Twoją codzienną dietę. Ten przepis na zupę z suszonych grzybów jest dość prosty. Aby poczuć aromat i wyśmienity smak tego dania, będziesz potrzebować następujących składników:

Składniki:

  • grzyby suszone dowolny (55 gramów);
  • jedna cebula;
  • ziemniaki (4-6 szt.);
  • jedna marchewka;
  • olej rafinowany (kilka łyżek. l.);
  • śmietana (15 ml);
  • zielenie, pieprz, sól - do smaku.

Jak gotować

Na małym ogniu będziesz musiał gotować suche grzyby przez około półtorej godziny. Po ugotowaniu przefiltruj powstały bulion, opłucz grzyby, a następnie posiekaj. Do bulionu trzeba będzie dodać obrane, pokrojone w plastry ziemniaki, pieczarki, smażoną marchewkę i cebulę.

Następnie gotuj wszystko przez 25-30 minut, następnie dodaj sól, pieprz, posyp świeżymi posiekanymi ziołami. Możesz doprawić świeżo przygotowaną zupę kwaśną śmietaną.

Zupa z przecieru grzybowego


Ten przepis nadaje się do podania pierwszego i dwuletniego dziecka, a także nadaje się dla chorych gospodarstw domowych. Gotuj i jedz dla swojego zdrowia. Zupa z przecieru grzybowego jest bardzo smaczna i wszędzie na temat. Do gotowania będziesz potrzebować blendera.

Składniki:

  • Grzyby - 300 g;
  • Ziemniaki - 4 średnie (300 g);
  • Cebula - 2 szt. (średni);
  • Marchewki - 2 szt. (średni);
  • Korzeń pietruszki - 1 szt. (mały);
  • Krem - 500 g;
  • Przyprawy (pieprz mielony), sól do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Warzywa przygotowujemy, myjemy, myjemy, kroimy duże. Do rondla wkładamy ziemniaki, marchewkę, korzeń pietruszki, napełniamy wodą nieco ponad 5 cm od góry, solimy, gotujemy do miękkości, muszą być bardzo miękkie.
  2. Na patelni podsmażyć cebulę, pieczarki z przyprawami, sól.
  3. Po ugotowaniu warzyw przelej wodę do osobnej miski, pozostawiając ją lekko na dnie. Zmiel je w blenderze.
  4. Teraz umieść tam grzyby i cebulę, a także wymieszaj, aż będzie gładkie.
  5. Następnie dodaj śmietanę do blendera - ponownie wymieszaj.
  6. Jeśli nasza zupa przecierowa okaże się gęsta, rozcieńczyć ją płynem odsączonym z warzyw, doprawić do smaku solą, przyprawami i ponownie ubić.
  7. Teraz stawiamy na średnim ogniu i stale mieszając doprowadzamy do wrzenia. Strzelamy natychmiast.

Wszystko można podać. Posyp zioła na wierzchu talerzy.

Gotowanie zupy pieczarkowej w powolnej kuchence

Gdy w domu jest „inteligentna maszyna” - multicooker, gotowanie potrawy nie zajmie dużo czasu i wysiłku. A aromat tak lekkiej zupy nie pozostawi obojętnym członka rodziny.

Zupa z ziemniaków i pieczarek

Produkty

  • Świeże grzyby: 800 g.
  • Rafinowany olej roślinny: 2 łyżki. l.
  • Śmietana 15–20% tłuszczu: 1 szklanka.
  • Małe ziemniaki: 6-7 szt.
  • chleb pszenny: 6 plastrów.
  • Cebula cebulowa: 2 szt.
  • Pietruszka: 1-2 łyżki. l.
  • Rosół lub woda z kurczaka: 3 filiżanki.
  • Sól: ⅓ łyżeczki

Jak gotować

Opłucz, posiekaj grzyby. Drobno posiekaj cebulę. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę. Wlej olej roślinny do miski. Smażyć cebulę w trybie PIECZENIE przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj pieczarki, ziemniaki. Dodać sól. Smażyć w trybie PIECZENIE przez 10 minut, wlać bulion tak, aby ledwie przykrył pieczarki i ziemniaki. Zupę gotować w trybie DUSZENIA przez 40 minut. Ostudź do ciepła, włóż do blendera, wlej rozgrzaną śmietanę. Zmiel zupę na puree. Wlej do miski multicooker, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Chleby pokroić w kostkę i wysuszyć w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez kilka minut. Do zupy podawaj drobno posiekane warzywa i grzanki.

Jeśli multicooker ma tryb GASZENIA PAROWEGO, może zastąpić ostatni tryb GASZENIA. W trybie STEAM doprowadzić zupę do wrzenia. Jeśli zamiast bulionu z kurczaka dodajesz wodę, dodaj również 50 g masła. Kromki chleba można opiekać i lekko zetrzeć czosnkiem.

Zupa grzybowa w multicookerze „Szwabska”

Proponujemy Państwu spróbowanie obfitej zupy gotowanej w karczmach w Stuttgarcie w Niemczech. Tradycyjna zupa szwabska gotowana jest w bulionie wołowym z dodatkiem różnych składników. Możesz trochę odejść od tej zasady i ugotować zupę w bulionie warzywnym. Podstawowymi składnikami tej zupy są spetzle (knedle) i ziemniaki. Resztę składników można dodać według własnego uznania, ale należy przestrzegać podstawowej zasady - danie musi być przygotowane z obfitych potraw.

Co musisz ugotować:

  • cebula - 4 szt.;
  • marchewki - 3 szt.;
  • borowiki (świeże, suszone lub mrożone) - 150 gr;
  • por i seler - po 3 łodygi;
  • bulwy ziemniaka - 500 gr;
  • ziele angielskie, czarny pieprz, liść laurowy - do smaku;
  • oregano (tymianek) - 1 łyżeczka;
  • nasiona gorczycy - 1 łyżeczka;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • pasta pomidorowa - 1 łyżeczka;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki;
  • woda - 2 litry;
  • sól dla smaku.

Dla spetzle:

  • mąka - 200 gr;
  • jajko - 2 szt;
  • sól - szczypta;
  • woda 50-60 ml.

Aby przygotować duszoną cebulę:

  • cebula - 4 szt.;
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka;
  • sok jabłkowy - 50 ml;
  • sól, cukier - do smaku.
  • Do tankowania:
  • pieczarki - 300 gr;
  • pietruszka - 1 pęczek;
  • sól i pieprz do smaku.

Gotowanie zupy grzybowej w powolnej kuchence:

Przygotuj suszone lub mrożone grzyby (namocz lub rozmrażaj). Pociąć na kawałki. Cebulę obrać i pokroić na dwie połówki. Wszystkie pozostałe warzywa myjemy i grubo kroimy. Łączymy wszystkie przyprawy.

Multicooker włączamy w trybie „Fry” na 10 minut. Smażyć cebulę na oliwie z oliwek (pokroić), aż będzie brązowa. Wyjąć cebulę i włożyć do rondla czosnek, grzyby, cebulę, przyprawy, sól i koncentrat pomidorowy. Wszystko wymieszaj i napełnij wodą. Po 10 minutach zmienić tryb na „Hartowanie”, czas - 40 minut. Gdy rosół się zagotuje, otwórz pokrywkę, dodaj ziemniaki i kontynuuj gotowanie zupy.

Podczas gotowania bulionu przygotuj spezle. Jajka wymieszać z wodą, dodać przesianą mąkę, sól. Ciasto powinno być lepkie. Umieść go w pustej misce i przykryj ręcznikiem. Gotowy bulion wlej do innego pojemnika, przykryj pokrywką, pozostaw do zaparzenia. W rondelku multicooker w trybie „Smażenie” rozgrzej oliwę, a następnie usmaż posiekaną cebulę. Czas gotowania - 5 minut.

Po usmażeniu cebulę wlej do osobnej miski, zalej sok jabłkowydodać sól i przyprawy. Uwalniamy miskę multicookera do gotowania spezle. Ponieważ nie każda gospodyni w kuchni ma specjalne narzędzie do spetzle, „pierogi” można gotować szerokim nożem.

Wlej wodę do rondla, dodaj sól i włącz tryb „Gulasz” na 30 minut i poczekaj, aż woda się zagotuje. Bierzemy zwykłą łyżkę stołową, zbieramy ciasto. Rozprowadzamy go na mokrej desce i nożem „szczypimy” drobne kawałki, jakbyśmy rozciągali ją wzdłuż deski. Każdego "robaka" wysyłamy do wrzącej wody. Spetzle nie mają odpowiedniego kształtu, więc nie powinieneś martwić się o ich wygląd.

Spetzle ugotuj małymi porcjami w wodzie i złap łyżką cedzakową. Gotowe „pierogi” wkładamy do durszlaka i spłukujemy wodą. Przełóż obecny bulion do czystej patelni multicooker, dodaj do niego posiekane pieczarki, spezle, sól i przyprawy. Aktywujemy tryb „Gaszenie” na 20 minut. Czekamy na zagotowanie zupy. Następnie „pozwalamy” zupie gotować się przez kolejne 5 minut i wyłączamy multicooker.

Wlej szwabską zupę do misek, dodaj pietruszkę i duszoną cebulę. Pomóż sobie!

Pyszna zupa grzybowa w powolnej kuchence z kurczakiem

Bardziej satysfakcjonująca i bogata okaże się pyszna zupa grzybowa w powolnej kuchence z kurczakiem. Aby go przygotować, będziesz potrzebować następujących składników:

  • Kawałek kurczaka - 250 gr
  • Grzyby - 200 gr
  • Ziemniaki - 3 sztuki
  • Cebula - 1 sztuka
  • Olej roślinny - 2-3 łyżki. l
  • Sól i przyprawy do smaku

Jak gotować

  1. Kurczak - filet lub inną część, umyj i pokrój na małe kawałki.
  2. Pieczarki umyj i obierz, pokrój na małe kawałki lub cienkie patyczki.
  3. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
  4. Pokrój ziemniaki w kostkę.
  5. Wlej trochę oleju roślinnego do miski multicooker, włącz tryb „Fry” i lekko usmaż cebulę.
  6. Gdy nabierze złocistego odcienia, należy przełączyć multicooker na tryb „Gotowanie”, „Zupa”, „Pieczenie” lub „Duszenie” - w zależności od typu i modelu urządzenia. Wlej trochę wody do miski i włóż do niej pieczarki, ziemniaki i kurczaka.
  7. Zamknij pokrywkę multicookera i gotuj przez 40 minut. Wlej tyle wody, aby wszystkie produkty były dobrze przykryte.
  8. Gdy ziemniaki będą miękkie, posolić i doprawić do smaku. Uzupełnij zupę wodą do żądanej grubości i kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut. Aby zupa grzybowa w wolnym naczyniu gotowała się szybciej, produkty można polać gorącą wodą, podgrzaną oddzielnie w czajniku.
  9. Przygotowaną zupę posyp ziołami i podawaj.

Przepisów na zupę grzybową jest wiele. Wybierz, eksperymentuj, gotuj, co naprawdę lubisz.

Smacznego!